Rezept zum schnellen Garen von leicht gesalzenen, knusprigen Gurken. Kräuter und Gewürze

Leicht gesalzene Gurken sind ein wahrhaft altes traditionelles russisches Gericht. An jedem Feiertag, in fast jedem Salat, zum ersten und zweiten, in jedem wichtigen Rezept findet man dieses wunderbare Gemüse.

Die Hausfrauen haben so viel ausprobiert, so viele Experimente und so viele Rezepte, dass nicht genug Papier vorhanden ist, um alles aufzuschreiben. Sie müssen sich auf die beliebtesten und bewährtesten Methoden konzentrieren.

Meistens geht es mir darum, dass die Gurken nicht nur lecker und leicht gesalzen, sondern auch kräftig und knusprig werden. Wenn Sie alle Salzregeln befolgen und die Rezepte befolgen, wird alles klappen.

Heute auf der Speisekarte. Instant-leicht gesalzene Gurken mit Knoblauch und Kräutern:

Mit einem dieser Rezepte können Sie schon am nächsten Tag unglaublich leckere, leicht gesalzene Gurken genießen – alle zu Hause werden begeistert sein!

Leicht gesalzene Instant-Gurken mit Knoblauch und Kräutern im Glas: ein klassisches Rezept

Dies ist ein traditionelles Rezept im Glas. Früher wurde darin nur gekocht. Nicht jeder hat an das Paket gedacht. Aber es gab Gläser wie Sand am Meer – das Einmachen, Einlegen und Salzen erfolgte nur in ihnen.

Mit diesem klassischen Rezept können Sie leicht gesalzene Gurken ganz schnell zubereiten. Und das nicht unbedingt im Sommer, sondern auch im Winter (davon gibt es mittlerweile jede Menge im Handel). Nun, im Sommer sind sie ihre eigenen und daher schmackhafter! In 15-20 Minuten zubereitet. Und schon nach 2 Tagen können Sie diese makellosen salzigen Früchte essen.

Heute bereiten wir klassische leicht gesalzene Gurken mit Knoblauch und Kräutern im 3-Liter-Glas zu. Sie können sowohl 1 als auch 2 Liter einnehmen und die Produkte je nach Mengenverhältnis entsprechend reduzieren.

Zutaten

Gurken – ein halbes Kilogramm (etwas weniger, etwas mehr – egal),
Knoblauch – 3-4 Zehen,
Grüns - ein paar Blätter Johannisbeere, Kirsche,
Dill – 2 Regenschirme,
Pfefferkörner – 5 Erbsen,
Lorbeerblatt – 1-2 Stück,
Grobes Salz – ein paar Esslöffel,
Zucker – 1 Teelöffel,
Gefiltertes Wasser – 1 Liter,
3-Liter-Glas.

Rezept

Der erste Schritt besteht darin, die Früchte zu waschen und zu trocknen. Schneiden Sie die Enden ab. Wenn das Gemüse etwas „müde“ ist, sollte es mit sehr kaltem Wasser belebt werden. Lassen Sie sie eine Weile darin bleiben. Große Früchte sollten halbiert oder geviertelt werden.

Sie können das ganze Grün auf den Boden des Glases legen (oder, wie ich es tue, leicht hacken – so geben sie schneller Saft).

Als nächstes die Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden. Geben Sie es in ein Glas. Auch Pfeffer.

Und auf diesen grün-knoblauchfarbenen „Teppich“ legen Sie unsere Gurken.

Es ist Zeit, die Sole vorzubereiten. Kochen Sie dazu Wasser in einem separaten Behälter, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Und weitere 5 Minuten kochen lassen – vollständig auflösen lassen.

Gießen Sie die noch heiße Salzlösung schnell in das Glas mit dem Gemüse. (Um zu verhindern, dass das Glas platzt, müssen Sie es mit leicht heißem Wasser überbrühen oder ein nasses und kaltes Handtuch darunter legen.)

Wir müssen leicht gesalzene Gurken nicht rollen, da unsere Aufgabe heute nicht darin besteht, sie für den Winter einzulegen, sondern sie leicht gesalzen für den sofortigen Verzehr vorzubereiten. Decken Sie die Oberseite mit Gaze ab und legen Sie sie an einen kühlen, dunklen Ort.

Nach 2 Tagen (ich probiere es am nächsten Tag) stehen leicht gesalzene Gurken mit Knoblauch und Instant-Kräutern zum Testen bereit.

Essen Sie es pur oder mit einer Beilage – Landkartoffeln sind da genau richtig.

Es gibt eine andere Möglichkeit, Gurken in einem Glas einzulegen – mit der Trockenmethode (hier ist klar, dass ohne Wasser). Geben Sie einfach alle Zutaten, nur zerkleinert, in ein Glas. Teilen Sie die Gurken in zwei Hälften und dann in mehrere weitere Teile. Verschließen Sie das Glas und schütteln Sie es 3 Minuten lang. Lassen Sie es einige Minuten lang einweichen und das Gericht ist fertig.

So haben wir in 5 Minuten frische, leicht gesalzene Gurken fertig – schnell und lecker.

Es ist nicht schlecht, solche Gurken hinzuzufügen .

Leicht gesalzene Instant-Gurken mit Knoblauch und Kräutern im Beutel: ein schnelles Rezept in 5 Minuten

Schnelles Rezept in 5 Minuten

Dieses Rezept ähnelt dem vorherigen in einem Glas mit Trockensalzung. Es wird auch klassisch genannt. Weil es einfach ist.

Um innerhalb von 5-10 Minuten fertige, leicht gesalzene Gurken zu erhalten, müssen Sie jedes Gemüse in eine größere Anzahl von Teilen teilen. Damit sie alle gleichmäßig salzen können.

Ich mache es anders und bewahre die Gurken im Ganzen auf.

Produkte

Gurken (frisch) – ein kg.,
Knoblauch – 4 kleine Zehen,
Grüns - ein Bund Dill und Koriander,
Salz - ein Esslöffel,
Zucker – optional (1 Teelöffel).

Wie kocht man klassische, leicht gesalzene Gurken schnell und lecker?

Viel einfacher. Die Früchte abspülen und trocknen. Entfernen Sie die „Hintern“ und stechen Sie sie an mehreren Stellen mit einer Gabel ein. Dadurch nehmen sie Salz und trockene Marinade schneller auf.

Das gesamte Gemüse und den Knoblauch fein hacken.

Alle Produkte in einen Beutel geben und gründlich schütteln.

Binden Sie den Beutel zu und legen Sie ihn in einen anderen Beutel, um ein Auslaufen zu verhindern.

Schütteln Sie den Beutel regelmäßig 3 Stunden lang. Leicht gesalzene Gurken sind fertig.

Und wenn das Gemüse, wie oben gesagt, in 8-10 Scheiben geschnitten wird, ist unser Gericht in nur 5 Minuten zubereitet.

Schauen Sie sich jetzt das Videorezept an:

Leicht gesalzene Gurken in einer Tüte in 2 Stunden

Leicht gesalzene Gurken mit Knoblauch und Kräutern zum sofortigen Garen in der Pfanne: Kalteinlegemethode

Mit diesem Rezept werden die Gurken kräftig – sie behalten ihre Form, sind knackig und sehr lecker.

Verbindung

Frische Gurken – 6-7 Stück,
Knoblauch – 3 Zehen,
Grünes (je 2 Blätter schwarze Johannisbeere, Kirsche, 2 Dillspitzen),
Steinsalz – 3 Esslöffel,
Sauberes kaltes Wasser – etwa ein Liter, etwas weniger,
Kristallzucker – 1 Teelöffel.

Rezept

Bereiten Sie zunächst das Gemüse vor – waschen und abwischen. Schneiden Sie die Enden ab.

Legen Sie die grünen Blätter, den Dill und den fein gehackten Knoblauch auf den Boden der Pfanne. Es ist besser, ein Drittel dieser Produkte für später aufzubewahren.

Die Gurken und das restliche Drittel darauflegen.

Rühren Sie das Salz in kaltem Wasser ein, bis es vollständig aufgelöst ist. Und füllen Sie die Pfanne mit dieser Salzlake.

Bei Raumtemperatur sind leicht gesalzene Gurken in 2 Tagen fertig, an einem kühlen Ort in 3-4 Tagen.

Mit der gleichen Methode des Kaltsalzens können Sie nicht nur in einem Topf, sondern auch in einem Glas oder sogar in Holzbottichen salzen.

Diese eingelegten Früchte sind eine hervorragende Ergänzung und sogar eine Zutat in köstlichen Gerichten:

Alle oben genannten Rezepte mit Salzlake sind genau das Richtige für dieses Thema. Sie können entweder eine heiße oder eine kalte Salzmethode verwenden.

Der einzige Unterschied besteht darin, dass Sie diese Gemüsesorte bei Verwendung von heißer Salzlake und sterilen Gläsern lange lagern können. Normalerweise sind sie für den Winter vorbereitet.

Und mit kalter Salzlake kann man es fast am nächsten Tag essen. Es ist jedoch immer noch besser, zu warten und die Früchte mindestens 3 Tage in der Lösung zu lassen, damit sie besser eingelegt werden können. Dadurch werden sie knusprig und unglaublich lecker.

Der Kochvorgang läuft auf eines hinaus: Eine bestimmte Menge Salz wird anteilig in Wasser gelöst, Gewürze und Kräuter werden hinzugefügt. Für ein 3-Liter-Glas reichen also 3 Esslöffel Salz. Und übertreiben Sie es nicht mit Gewürzen.

Das Gemüse wird locker in das Glas gelegt und mit der vorbereiteten Salzlake aufgefüllt.

Leicht gesalzene Gurken mit Knoblauch und Kräutern, sofort mit kochendem Wasser kochen

Bei dieser Einlegemethode werden Gurken gleichmäßig und effizient eingeweicht. Knuspriges Gemüse ist in 2-3 Tagen fertig.

Zutaten

Gurken – 1 Kilo,
Knoblauch – 1 kleine Zwiebel,
Grünes – Kirsch- und Meerrettichblätter (je 2-3 Stück),
Ein Paar Dillschirme,
Salz – 2 Tisch. Löffel,
Zucker - der halbe Tisch. Löffel,
Pfefferkörner – 4-5 Erbsen,
Wasser - Liter.

Wie man mit kochendem Wasser kocht

Ich empfehle frisches Obst. Weichen Sie frisch vom Strauch gepflücktes Gemüse in einer Schüssel mit Wasser ein. Um stärker zu werden und ihre Form zu behalten. Dann löschen wir „Butts“.

Zerreißen Sie die grünen Blätter mit den Händen und legen Sie sie auf den Boden. Dazu kommen noch Pfefferkörner und fein gehackter Knoblauch.

Nun das Gemüse vorsichtig unterheben. Wir drängen uns gegenseitig nicht zu sehr.

Bereiten Sie nun die Marinade (Salzlake – nach Belieben) vor. Kochen Sie sauberes Wasser in einem Topf und fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Lassen Sie uns 5 Minuten kochen und gießen Sie schnell unsere „Frühreife“ hinein.

Wir schließen und räumen bis „gute Zeiten“ ein. Nach 2-3 Tagen versuchen wir alle Haushaltsmitglieder zu behandeln.

Leicht gesalzene Gurken mit Knoblauch und Kräutern in Instant-Mineralwasser

Ein weiteres interessantes Rezept für leicht eingelegte Gurken wird mit kohlensäurehaltigem Mineralwasser zubereitet. Und das ist auch ein schneller Weg. Und die Früchte werden knusprig und lecker.

Produkte

Frische Gurken - etwa ein Kilogramm,
Knoblauch – 4 Zehen,
Grünes - Meerrettichblatt, 3 - Kirschen, ein Bund Dill,
Grobes Salz – zwei Esslöffel,
Schwarze Pfefferkörner,
Mineralka (Mineralwasser) – 1,5 Liter.

Rezept mit Mineralwasser

Wie bei anderen Rezepten kochen wir zuerst das Gemüse. Wir putzen, waschen, schneiden die Enden ab.

Legen Sie das gesamte Grün in den Beizbehälter. Früchte obendrauf.

Salz in ein Glas Mineralwasser mischen und einschenken. Wenn das Mineralwasser bereits salzig ist, fügen Sie weniger Salz hinzu.

Verschließen und ein bis zwei Tage quellen lassen.

Übrigens habe ich leckere Rezepte für anderes Gemüse getestet:

Paprika-Lecho – Fingerlecken lecker – 11 Honigrezepte

Leicht gesalzene Gurken mit Knoblauch und Instantkräuter mit Tomaten

Und jetzt fügen wir eine kleine Besonderheit hinzu: Wir werden Tomaten zu unseren Hauptprodukten hinzufügen. Lassen Sie das gesamte Sommergemüse in einer „Charge“ salzen. Schauen wir uns zum einen an, wie leicht gesalzene Tomaten schmecken.

Es gibt auch mehrere Herstellungsmöglichkeiten: trocken im Beutel und mit Salzlake im Glas. Nur zum Kochen in der Tüte benötigen wir kleine Tomaten – die Sorte „Cherry“, damit sie schneller gesalzen werden können. Bei der Verwendung im Glas genügen gewöhnliche Gewächshaussorten. Der Unterschied besteht darin, dass die Früchte nicht groß sind.

Zutaten für das Rezept in der Packung

Gurken – ein halbes Kilo
Kirschtomaten – 300 Gramm,
Knoblauch – 2 Zehen,
Grüns - in Form eines Meerrettichblattes und eines Bunds Dill,
Salz - 1 Tisch. Löffel,
Gemahlener schwarzer Pfeffer,
Zucker ist nicht jedermanns Sache.

Trockensalzen

Wir nehmen Gurken, die nicht groß sind, vorzugsweise kleine. Bei Tomaten ist alles klar - viel kleiner als Kirschen.

Das Gemüse und den Knoblauch fein hacken und zusammen mit dem Gemüse in eine Tüte geben. Salz und Zucker und Pfeffer. Schütteln Sie es etwa fünfzehn Mal und stellen Sie es für eine Weile in den Kühlschrank.

Wenn es am nächsten Tag wirklich unerträglich ist, dann nach 20 Minuten, oder besser noch einen Tag lang, die Tüte öffnen und probieren – oder besser gesagt, die knackigen, leicht gesalzenen Gurken und kräftigen Tomaten genießen.

Und hier ist das Video:

Für euch habe ich ein weiteres wunderbares Rezept für kleine eingelegte Gurken – ungarische Art mit Essig. Ich selbst trinke die Lake, die beim Gärungsprozess entsteht, einfach so – ich mag es einfach so – leicht würzig.

Zutaten

Kleine Gurken
Meerrettich ist die Wurzel
Dill,
Roggenbrot - ein Stück,
Salz,
Essig.

Wie man leicht gesalzene Gurken nach ungarischer Art kocht

Das Gemüse waschen und trocknen. Schneiden Sie die Enden ab und schneiden Sie die Früchte der Länge nach auf. Dadurch werden sie schneller eingelegt.

Dill und Meerrettichwurzel fein hacken.

Die Gurken in ein Glas geben und mit Meerrettich und Dill bestreuen. Mit einem Stück Roggenbrot belegen. Und für das Brot 5 Tropfen Tafelessig.

Bereiten Sie die Sole im Verhältnis 1 Liter – 1 Esslöffel Salz vor.

Gießen Sie die Salzlake in ein Glas und bedecken Sie es mit einer Untertasse. An einen warmen, trockenen Ort stellen.

Am nächsten Tag werden Sie feststellen, dass unsere Gurke dunkler geworden ist. Aber seien Sie nicht beunruhigt – alles ist in Ordnung. Am dritten Tag wird es heller. Dann ist unser Beizen endlich fertig. Es ist Zeit, es zu versuchen!

Jetzt ein Videorezept zum Einlegen aus der Sowjetzeit, als nur die ungarische Version verkauft wurde:

Und das sind noch nicht alle Rezepte für die schnelle Zubereitung von leicht gesalzenen Gurken. Wenn man zu jeder von ihnen mindestens eine weitere Zutat hinzufügt, erhält man einen anderen Geschmack, ein anderes Gefühl.

Oder Sie machen knusprige Gurken mit Wodka, mit Honig, scharfe, mit Senf, mit Olivenöl, mit Äpfeln und anderen ...

Alles hängt von Ihrer Vorstellungskraft und Ihren Fähigkeiten ab.

Guten Appetit!

Heute werde ich Rezepte zum schnellen Garen von leicht gesalzenen Gurken in einem Topf vorstellen. Sie können in kleinen Mengen zum sofortigen Verzehr zubereitet werden. Wenn Sie mehr salzen, werden sie nach einer Weile sauer.

Leicht gesalzene Gurken: Rezept mit Knoblauch und Dill in einer Pfanne

Das erste Rezept, das ich verrate, ist ein Rezept für leicht gesalzene Gurken mit Knoblauch und Dill in einem Topf.

Sie müssen Folgendes vorbereiten:

2 Kilogramm junge, pickelige Gurken;
Ein gehäufter Esslöffel Salz;
Ein Bund Dill mit Blütenständen;
Große Knoblauchzehe;
Meerrettichwurzel etwa 5 Zentimeter;
Dessertlöffel Korianderbohnen.

Leicht gesalzene Gurken in einem Topf einlegen:

Lassen Sie uns zunächst die gewaschenen Früchte einige Zeit in kaltem Wasser aufbewahren. Dies kann zwischen 30 Minuten und zwei Stunden dauern.
Um die Füllung vorzubereiten, kochen Sie einen Liter Wasser mit Salz.
Geben Sie die Hälfte des Dills, die dünn geschnittene Meerrettichwurzel und den in Scheiben geschnittenen Knoblauch in die Schüssel. Gurken darauf verteilen. Die zweite Hälfte der Dill- und Koriandersamen darauflegen.
Mit heißer Füllung füllen. Mit einem Teller abdecken. Wenn Sie Meerrettichblätter haben, können Sie das Gemüse damit bedecken.

Sie können es morgens ausprobieren.

Wie man Gurken mit kalter Salzlake leicht salzt

Und jetzt verwenden wir ein Rezept zum schnellen Garen von leicht gesalzenen Gurken in kaltem Wasser in einem Topf. Kaltes Einlegen dauert zwar etwas länger, ist dafür aber aromatisch, knackig und behält die grüne Farbe der Früchte.

Gurken – 2 Kilo;
Salz - 35 Gramm;
Knoblauch – 4 Zehen;
Peperoni – eine halbe Schote;
Dill mit Regenschirm - ein kleiner Bund;
Meerrettichblatt - 2 Stück;
Estragon – 5 Zweige;
Johannisbeerblätter - 6 Stück.

Kochen zu Hause:

Nach dem Rezept Gurken in einem Topf in Quell- oder Brunnenwasser einlegen. Als letzten Ausweg können Sie einen Filter verwenden. Nur nicht gekocht.
Geschirr zum Salzen sollte emailliert sein. Salzen Sie nicht in einer Aluminiumpfanne, um Oxidation zu vermeiden.
Wir legen alle im Rezept angegebenen Produkte schichtweise in einen Behälter. Die oberste Schicht sollte Grün sein.
Gießen Sie die vorbereitete Gurkenmischung in einen Liter Wasser mit darin gelöstem Salz. Mit einem Deckel abdecken und im Raum stehen lassen. Nach zwei Tagen ist die Gurke durch einfaches Salzen fertig.

Die Probe nehme ich bereits am zweiten Tag. Mein Mann mag sie eher sauer. Probieren Sie es aus, wie es Ihnen gefällt. Wenn Sie Gurken fermentieren möchten, lassen Sie sie einige Tage an einem warmen Ort.

Große Gurken: So legen Sie sie lecker und schnell ein

Diese Gurken sind schnell zubereitet, buchstäblich in einer halben Stunde. Sie sind sehr lecker, duftend und knusprig.

Wir brauchen:

4 große Gurken;
4 große Knoblauchzehen;
Ein großer Bund Dill;
Kaffeelöffel gemahlener Koriander;
Ein Teelöffel Salz;
Dessertlöffel Essig;
Ein halbes Glas duftendes Sonnenblumenöl.

So geht's schnell:

Sie können es in einem Topf einlegen, aber nur in einem kleinen. Oder in einer großen Schüssel mit Deckel.
Die gewaschenen und getrockneten Früchte vierteln. Spülen Sie das Grün ab, lassen Sie es auf einem Papiertuch trocknen und hacken Sie es nicht sehr fein. Ganze Knoblauchzehen zerdrücken und fein hacken.
Geben Sie alles, was Sie laut Rezept benötigen, in eine Schüssel, decken Sie es mit einem Deckel ab und schütteln Sie es mehrmals gut. Wir stellen es in den Kühlschrank. Mischen Sie nach zwanzig Minuten unsere Vorspeise. Nach einer weiteren Viertelstunde servieren wir die Vorspeise an den Tisch.

In einer Anmerkung

In diesem Rezept können Salz, Essig, Öl nach Ihrem Geschmack angepasst werden.

Rezept zum schnellen Garen von leicht gesalzenen Gurken mit kochendem Wasser in einem Topf

Nach diesem Rezept werden schnell kochende, leicht gesalzene Gurken mit kochendem Wasser in einen Topf gegossen, sodass sie einen Tag im Voraus zubereitet werden.

Nehmen müssen:

Gurken;
Dill mit Samen;
Meerrettichblatt und -wurzel;
Knoblauch;
Kirsch- und Johannisbeerblätter;
Salz – 50 Gramm pro Liter Wasser.

Die Menge der Gewürze gebe ich nicht an. Es hängt alles von der Gemüsemenge und dem Geschmack der Hausfrau ab.

Die Früchte müssen gewaschen und die Schwänze abgeschnitten werden. Die Gewürze halbieren. Wir legen die Hälfte des Bodens der Schüssel aus, legen das Gemüse darauf und geben die andere Hälfte der Gewürze darauf.
Kochen Sie Wasser mit Salz und gießen Sie es über die zum Einlegen vorbereiteten Früchte. Einen Teller darauf stellen und mit einem Deckel verschließen.
Nach 12 Stunden können Sie es versuchen. Aber lassen Sie sich auch hier von Ihrem Geschmack leiten. Manchen wird es an einem Tag besser gefallen, anderen an zwei.

Guten Appetit allerseits!

Gurken in 5 Stunden leicht salzen

Jetzt erzähle ich Ihnen, wie Sie leicht gesalzene Gurken in einem Topf salzen, ohne viel Zeit für diesen Vorgang aufzuwenden.

Ein Kilogramm Gurken;
Dessertlöffel Salz;
Dillstrauch;
3 Knoblauchzehen.

So bereiten Sie schnell Gurken zu:

Gewaschene Gurken ohne Stiel, Kräuter und Knoblauch in einen Behälter geben. Das Gemüse mit Salz bestreuen und mit kochendem Wasser übergießen. Stellen Sie den Behälter mit dem Snack nach fünf Stunden in die Kälte.

Wie Sie sehen, haben wir in diesem Rezept einfaches Salzen verwendet.

Schnelle Gurken mit Senf

Wir bereiten vor:

2 Kilogramm Gurken;
Dillstrauch mit Samen;
Ein Bund Petersilie;
Meerrettichblätter;
Kirschblätter;
Johannisbeerblätter;
Peperoni;
7 Knoblauchzehen;
2 Liter Wasser;
100 Gramm Salz;
30 Gramm Zucker;
Ein Esslöffel Senf mit einem Berg.

Tauchen Sie die Gurken einige Stunden lang in Wasser. Den Boden der Form mit Kräutern auslegen, gehackte Peperoni und Knoblauch hinzufügen. Legen Sie Gurken mit abgeschnittenen Schwänzen auf das Grün. Senf über das Gemüse streuen.
Salz und Zucker in heißes, kochendes Wasser geben. Gut mischen. Gießen Sie die resultierende Salzlösung in einen Behälter mit Gemüse.
Lassen Sie die Gurke mehrere Stunden lang warm. Dann stellen wir es in den Kühlschrank. Am Abend sind die Gurken fertig.

Wie Sie sehen, ist das Rezept für leicht gesalzene Gurken nicht kompliziert, aber die Gurken werden knusprig und sehr lecker.

In 5 Minuten leicht gesalzene Gurkenscheiben in einem Topf erhitzen

Dieses Rezept für leicht gesalzene Gurken lässt sich in fünf Minuten in einem Topf zubereiten.

Wir brauchen:

Ein Kilogramm Gurken;
6 Knoblauchzehen;
Ein Bund Dill;
35 Gramm Salz;
Saft einer halben kleinen Zitrone.

Wir schneiden die Gurken in vier Teile und entfernen zuerst die Schwänze. Dill und Knoblauch hacken. Geben Sie die vorbereiteten Produkte in einen Behälter und pressen Sie den Knoblauch hinein. Gemüse mit Salz bestreuen und Zitronensaft darübergießen. Gut mischen. Stellen Sie den Behälter mit dem Snack in den Kühlschrank. Probieren Sie nach fünf Minuten die gehackten Gurken.

Ich hoffe, dass Ihnen dieses schnelle 5-Minuten-Rezept gefällt und Sie es zur Kenntnis nehmen.

„Fass“-Gurken – der gleiche Geschmack in einem praktischen Behälter

Nicht jede Hausfrau hat einen Keller zum Aufbewahren von Gurken im Fass oder Eimer, achten Sie also auf das Rezept für Fassgurken im Topf.

1,5 Kilogramm mittelgroße Gurken;
60 Gramm Salz;
Liter Wasser;
0,5 Knoblauchzehen;
Ein kleiner Bund Dill mit Samen;
5 Johannisbeerblätter;
3 Kirschblätter;
2 Lorbeerblätter;
Meerrettichblatt;
6 Pfefferkörner;
3 Stück Nelken;
Kaffeelöffel Senfkörner.

Den Boden der Form mit gewaschenen Kräutern auslegen. Wir fügen auch den in zwei Hälften geschnittenen Knoblauch und die Gewürze mit Senf hinzu.

Wir waschen die Gurken gut und schneiden die Schwänze ab. Das vorbereitete Gemüse auf das Grün legen.
Stellen Sie eine Kelle Wasser auf den Herd, geben Sie nach dem Kochen Salz hinzu und rühren Sie gut um.
Lassen Sie die Füllung abkühlen. Füllen Sie die Gurken.
Drücken Sie das Gemüse mit einem Teller fest und stellen Sie ein Glas Wasser darauf.

Der Snack sollte zwei Wochen lang an einem kühlen Ort stehen.

Vorspeise mit Äpfeln

Wir bereiten vor:

2 Kilogramm Gurken;
0,5 Kilogramm Äpfel;
4 Kirschblätter;
4 Johannisbeerblätter;
4 Pfefferkörner;
10 Stück Nelken;
Lorbeerblatt;
Liter Wasser;
3 Esslöffel Salz.

So salzen Sie in einem Topf:

Die Äpfel in vier Teile schneiden, die Kerne entfernen. Wir schneiden die Schwänze der Gurken ab. Das Grün waschen. In eine Edelstahlpfanne abwechselnd Kräuter, Gurken, Äpfel und Gewürze geben. Wasser mit Salz aufkochen. Die Gurken mit heißer Salzlake übergießen und beschweren. Nach einem Tag die Gurken kalt stellen.

Herzhafter Snack

Aus Gewürzgurken mit ungewöhnlichen Gewürzen zubereitet.

Bereiten wir vor:

je 5 schwarze Erbsen und Piment;
Ein Teelöffel Zucker;
Zweig Minze;
Kalk;
Ein Bund Dill;
1,5 Kilogramm Gurken;
Ein Esslöffel Meersalz.

Die Paprika in eine Tüte geben, mit einem Nudelholz zu Krümeln rollen, mit Zucker und Salz vermischen. Fügen Sie dort die Schale hinzu, die mit einer feinen Reibe von der gewaschenen und getrockneten Limette entfernt wurde.

Die gewaschenen Gurken mit abgeschnittenem Schwanz halbieren.
Mit vorbereiteten Gewürzen, gehackten Kräutern und Limettensaft vermischen.
Lassen Sie es eine Stunde lang im Raum. Dann stellen wir es in den Kühlschrank. In 30 Minuten ist die Vorspeise fertig.

Ich empfehle, sich ein Videorezept zum Kochen von Gurken in einem Topf anzusehen.

Wenn Sie Gurken zubereiten möchten, verwenden Sie unbedingt die Rezepte zum schnellen Garen von leicht gesalzenen Gurken in einem Topf. Und teilen Sie Ihre Lieblingsrezepte mit Ihren Freunden.

Hallo zusammen! Knusprige, leicht gesalzene Gurken mit Knoblauch und Dill sind meine Schwäche. Aber wie macht man sie schnell? Es gibt einige tolle Rezepte. Es kann zum Beispiel traditionell in einem Glas oder in einer Tüte sein. Das erzähle ich euch heute im Detail.

Stimmen Sie zu, sie harmonieren wunderbar mit allen Gerichten, zum Beispiel mit oder im Ofen gebacken. Dies ist eine tolle Vorspeise für einen Feiertagstisch oder für ein alltägliches Mittag- oder Abendessen.

Manchmal lege ich sie hinein oder rein statt frisch. Und selbst bei starken Starkgetränken sind sie in der Regel unersetzliche Kameraden. Sie werden auf jeden Fall überall vorhanden sein.

Nehmen Sie zum Einlegen mittelgroße Gurken mit Pickeln. Die beliebteste Sorte für dieses Geschäft ist „Nezhinsky“. Und nimm Steinsalz.

Sie sollten nicht länger als 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, danach sind sie vollständig gesalzen.

Ich möchte mit der gebräuchlichsten Methode beginnen. Fast jeder kennt ihn. Alles geschieht ohne Salzlake, sie geben selbst viel Saft ab. Aber sobald man sie herausnimmt, läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Das ist der Duft, den sie verströmen.

Zutaten:

Frische Gurken – 1 kg
Salz – 3/4 Esslöffel
Frischer Dill, Koriander – Bund
Knoblauch – 5 Zehen

Vorbereitung:

1. Zuerst müssen Sie die Gurken waschen. Dann schneiden Sie die „Hintern“ auf beiden Seiten ab. Stechen Sie sie an mehreren Stellen mit einer Gabel auf zwei gegenüberliegenden Seiten ein, damit sie besser gesalzen werden.

Auf Wunsch können Sie sie auch in vier Scheiben schneiden. So salzen sie noch schneller.

2. Legen Sie unser Gemüse in eine Plastiktüte. Frische Kräuter mit einem Messer hacken und darüber streuen. Anschließend den Knoblauch dort durch eine Presse auspressen oder einfach fein hacken.

3. Binden Sie den Beutel zu und legen Sie ihn in einen zweiten Beutel, damit der Saft, den die Gurken geben, nicht ausläuft. Schütteln Sie den Beutel gründlich, damit sich Salz, Knoblauch und Kräuter gleichmäßig darin verteilen. Und 2-4 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen, dabei regelmäßig schütteln.

5. In wenigen Stunden haben Sie wunderbar knusprige, leckere Salzgurken auf Ihrem Tisch.

Knusprige, leicht gesalzene Gurken im Glas. Schnelles Rezept in 5 Minuten

Dies ist eine superschnelle Möglichkeit, unsere Vorspeise zuzubereiten. Sie passen hervorragend zu neuen Kartoffeln, besonders wenn man saure Sahne hinzufügt. Ich denke, Männer werden das nicht nur bei einer Beilage sagen, sondern auch bei einigen Getränken. Nun, ich kann nicht anders, als zuzustimmen. Da Sie nun zu jeder Jahreszeit frisches Gemüse im Handel kaufen können, können Sie es sowohl im Sommer als auch im Winter zubereiten.

Wir brauchen nur:

Frische Gurken - 2 Stk.
Knoblauch - 2 Zehen
Lorbeerblatt - 2-3 Stk.
Dill - Haufen
Salz - 2/3 Teelöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 Teelöffel

Vorbereitung:

1. Geben Sie zunächst Salz und Pfeffer in ein Glas. Dann das Lorbeerblatt in mehrere Stücke brechen, den Knoblauch fein hacken und alles ebenfalls in ein Glas geben.

2. Anschließend den Dill fein hacken und ebenfalls in ein Glas geben. Schneiden Sie die Enden der Gurken ab, schneiden Sie sie dann in mehrere Scheiben und schicken Sie sie dorthin. Anschließend das Glas mit einem Deckel verschließen und 3-5 Minuten schütteln. Sie können Ihren Mann in diese Aktivität einbeziehen.

Überfüllen Sie das Glas nicht mit Gemüse; Sie brauchen Platz zum besseren Schütteln.

3. Öffnen Sie anschließend den Deckel, geben Sie die Leckerei in die Schüssel und bedienen Sie sich mit Ihrem Mann an einer Beilage. Für den Geschmack können Sie unraffiniertes Sonnenblumenöl hinzufügen.

Schritt-für-Schritt-Rezept zum schnellen Kochen mit kohlensäurehaltigem Mineralwasser

Aber ich habe erst vor relativ kurzer Zeit von dieser Option erfahren. Und ich kann sagen, dass die Gurken wunderbar geworden sind. Beachten Sie nur eines: Wenn Sie salzhaltiges Mineralwasser haben, sollte die Salzmenge etwas geringer sein. Probieren Sie es im Allgemeinen aus und bewerten Sie es!

Zutaten:

Gurken - 1 kg.
Meerrettichblatt - 1 Stk.
Dill - Haufen
Knoblauch – 5-6 Zehen
Schwarze Pfefferkörner – eine Prise
Kohlensäurehaltiges Mineralwasser - 1 l.
Salz - 2 Esslöffel
Mischung aus getrockneten Kräutern der Provence – 1 Teelöffel

Vorbereitung:

1. Legen Sie ein Meerrettichblatt auf den Boden der Form. Anschließend mit Dillzweigen belegen. Als nächstes fügen Sie geschälten und grob gehackten Knoblauch sowie schwarze Pfefferkörner hinzu.

2. Schneiden Sie die Enden der Gurken ab und falten Sie sie oben so, dass sie fest aneinander drücken. Sie können sie auch der Länge nach halbieren. Mit gehacktem Dill bestreuen. Fügen Sie bei Bedarf beliebige Gewürze hinzu.

3. Salz in einem Glas Mineralwasser auflösen, provenzalische Kräuter hinzufügen und umrühren. Gießen Sie sie in das Gemüse. Decken Sie die Form mit einem Deckel ab und stellen Sie sie etwa einen Tag lang in den Kühlschrank. Danach können Sie sie ausprobieren.

So bereiten Sie leicht gesalzene Gurken in kaltem Wasser zu

Eine weitere interessante Option. Dieses Rezept kann entweder in einem 3-Liter-Glas oder in einem Topf zubereitet werden. Was auch immer für Sie bequemer ist. Und um ehrlich zu sein: Dieses Rezept koche ich am liebsten. Das ist der Geschmack, den ich am meisten mag. Es erinnert mich an meine Kindheit, als meine Großmutter mich im Dorf mit diesem knusprigen, frisch gesalzenen grünen Gemüse verwöhnte.

Zutaten:

Gurken - 2 kg.
Meerrettichblatt - 2-3 Stk.
Johannisbeerblätter - 7-10 Stk.
Dillschirme - 2-3 Stk.
Estragon - 2 Zweige
Knoblauch - 5-8 Stk.
Lorbeerblatt - 2-3 Stk.
Pfefferkörner - 10-15 Stk.
Salz – 2 gehäufte Esslöffel
Wasser - 1,5 l.

Wählen Sie die Menge der Zutaten ganz nach Ihrem Geschmack.

Die Gurken vorher eine Stunde in klarem kaltem Wasser einweichen.

Kochmethode:

1. Zuerst Meerrettichblätter auf den Boden einer Pfanne oder eines Glases legen, dann Dillschirme. Als nächstes legen Sie die restlichen vorbereiteten Blätter und Grüns aus. Den in zwei oder drei Stücke geschnittenen Knoblauch darauf legen. Dann Lorbeerblatt und Pfeffer. Schneiden Sie die Enden der Gurken ab und legen Sie sie auf alles in der Pfanne. Dann einen weiteren Dillschirm und ein Meerrettichblatt hinzufügen.

2. Gießen Sie Wasser in ein Halbliterglas und fügen Sie dort Salz hinzu. Rühren, bis es vollständig aufgelöst ist, dann in die Pfanne gießen und das restliche Wasser hinzufügen. Sie können gefiltertes Wasser nehmen oder gereinigtes Wasser im Laden kaufen.

3. Anschließend mit einem Teller oder Deckel abdecken und zwei Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen. Dann helfen Sie sich selbst und behandeln Sie Ihre Familie. Wenn sie fertig sind, lagern Sie sie ohne Salzlake im Kühlschrank. Aber ich persönlich behalte sie nicht lange, sie sind schnell ausverkauft.

Video darüber, wie man in 2 Stunden schnell und lecker in einer Tüte einlegt

Wenn Sie immer noch Zweifel haben, empfehle ich Ihnen, sich zur Verdeutlichung auch das Video anzusehen. Und dann wird alles völlig klar.

Zutaten:

Gurken - 1 kg.
Knoblauch - 1 Kopf
Salz - 1 Esslöffel
Zucker - 1 Esslöffel
Frischer Dill - 1 Bund

Schauen Sie sich nun die Kochmethode an. Hier wird alles ausführlich erklärt.

Und ich möchte dem Autor zustimmen, leicht gesalzene Gurken, die auf diese Weise zubereitet werden, werden einfach köstlich sein. Knusprig und duftend mit dem Aroma von Kräutern und Knoblauch. Und wenn Sie noch ein paar eigene Gewürze hinzufügen, wird es bestimmt nicht schlimmer.

Klassisches Rezept in einem Topf mit heißer Salzlake

Eine weitere gute Möglichkeit, leicht gesalzene Gurken schnell zuzubereiten. Die Zubereitung dauert nicht länger als 15 Minuten, allerdings müssen Sie dann warten, bis sie vollständig fertig sind.

Früher wurden hierfür Fässer verwendet. Aber wir sind moderne Menschen, deshalb verwenden wir moderne Küchenutensilien – einen Topf.

Zutaten:

Gurken - 1,5 kg.
Wasser - 2 l.
Salz - 1,5 Esslöffel
Knoblauch – 5-6 Zehen
Dillschirme - mehrere Zweige
Johannisbeer- und Kirschblätter
Scharfer schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
Meerrettichblatt

Kochmethode:

1. Gurken waschen und die Enden auf beiden Seiten abschneiden. In einen Topf geben. Legen Sie Knoblauch darauf (Sie können die Zehen in zwei Hälften schneiden), Johannisbeere und Kirschblätter. Sie können nur die Stiele des Meerrettichs übrig lassen, denn von ihnen kommt der ganze Geschmack. Dann die Dillschirme auflegen.

Nehmen Sie eine emaillierte oder Edelstahlpfanne.

2. Gießen Sie Wasser in eine andere Pfanne, fügen Sie Salz hinzu und erhitzen Sie es, bis es kocht. Nachdem das Wasser kocht, gießen Sie es in das Gemüse. Das Wasser sollte alles bis zum Rand bedecken.

Zum Befüllen benötigen Sie für 1 Liter Wasser 1 Esslöffel mit einer Handvoll Salz.

3. Und 6-8 Stunden oder über Nacht bei Raumtemperatur stehen lassen. Stellen Sie die Pfanne dann für weitere 3-4 Stunden in den Kühlschrank und schon haben Sie mittags einen wunderbar knusprigen Snack.

Nun, liebe Freunde, jetzt kennen Sie mehrere wunderbare Möglichkeiten, um schnell köstliche, knusprige, leicht gesalzene Gurken zuzubereiten. Wählen Sie, was Ihnen gefällt.

Guten Appetit!

1. Eingelegte und eingelegte Gurken sind nicht dasselbe. Für ersteres wird Essig oder Zitronensäure verwendet, für letzteres nur Salz.

2. Früher wurden Gurken in Holzfässern eingelegt, heute wird diese Methode nur noch selten angewendet. Es ist viel bequemer, Gemüse in gewöhnlichen Gläsern zu salzen. Außerdem sind die Gurken genauso lecker wie Fassgurken.

3. Es gibt zwei Methoden zum Beizen: kalt und heiß. Im ersten Fall wird das Gemüse mit kaltem Wasser übergossen, im zweiten Fall meist zuerst mit kaltem Wasser und dann mit heißer, aufgegossener Salzlake. Gläser mit kalt eingelegten Gurken werden mit Nylondeckeln verschlossen und in der Kälte gelagert. Und mit heißem Wasser gefüllte Gurkengläser werden mit Eisendeckeln aufgerollt und können bei Zimmertemperatur gelagert werden.

4. Damit die Gurken fest und knusprig werden, lassen Sie sie 3–4 Stunden in Eiswasser einweichen. Sie können es länger aufbewahren, insbesondere wenn die Gurken gekauft sind.

5. Gemüse und Kräuter müssen gewaschen und Gläser und Deckel sterilisiert werden.

6. Nachdem Sie die Gurken mit kaltem Wasser gefüllt haben, stellen Sie besser eine breite Schüssel oder Schüssel unter das Glas. Dies dient nur der Bequemlichkeit: Aufgrund der Gärung kann Flüssigkeit durch den Deckel austreten.

7. Die Gurken sind in mindestens einem Monat fertig.

Wie man Gurken kocht

Alle Zutaten sind für ein 3-Liter-Glas ausgelegt. Sie benötigen etwa 1–1½ kg Gurken und etwa 1–1½ Liter Wasser für die Lake.

Besser ist es jedoch, die genaue Menge experimentell zu ermitteln: Die Gurken müssen sehr fest verdichtet und das Glas bis zum Rand mit Wasser gefüllt sein.

Ein sehr einfaches Rezept, das nicht viel Zeit und Mühe erfordert. Die Gurken werden hervorragend.

Die Salzmethode ist kalt.

Zutaten

2 Blätter Meerrettich;
2 Kirschblätter;
2 Dillschirme;
2 Knoblauchzehen;
½ Peperoni – optional;
Gurken;
3 Esslöffel Salz;
Wasser.

Vorbereitung

Meerrettich-, Johannisbeer- und Kirschblätter, Dill sowie grob gehackten Knoblauch und Pfeffer auf den Boden des Glases geben. Packen Sie die Gurken fest in das Glas.

Salz in einem Glas Wasser auflösen. Füllen Sie die Gurken bis zur Hälfte des Glases mit sauberem, kaltem Wasser. Geben Sie dann die Kochsalzlösung hinzu und füllen Sie das Glas vollständig mit kaltem Wasser. Verschließen Sie das Glas mit einem dichten Nylondeckel und stellen Sie es sofort an einen kühlen Ort.

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Gemüse verleiht Gurken ein ungewöhnliches, angenehmes Aroma. Und im Winter können gesalzene Karotten und Paprika zum Zubereiten oder Dekorieren anderer Gerichte verwendet werden.

Die Salzmethode ist heiß.

Zutaten

3 Karotten;
1½ Paprika;
½ scharfe Paprika;
1 Meerrettichwurzel;
2 Dillschirme;
Gurken;
8–10 Knoblauchzehen;
7 schwarze Pfefferkörner;
7 Erbsen Piment;
2½ Esslöffel Salz;
Wasser.

Vorbereitung

Schneiden Sie die Karotten in Kreise, kleine Scheiben und die Peperoni in kleine Stücke. Geben Sie grob gehackte Meerrettichwurzel und Dill auf den Boden des Glases. Stampfen Sie die Gurken abwechselnd mit Karotten, Knoblauch und allen Paprikasorten in das Glas.

Salz in sauberem, kaltem Wasser auflösen und über das Gemüse gießen. Verschließen Sie das Glas mit einem Nylondeckel und lassen Sie es 3 Tage bei Raumtemperatur stehen. Anschließend die Salzlake in einen Topf geben und zum Kochen bringen.

Der entstandene weiße Belag muss bei Gurken nicht abgewaschen werden. Gießen Sie kochende Salzlake darüber und verschließen Sie das Glas. Stellen Sie es auf den Kopf und decken Sie es mit einer warmen Decke ab, bis es vollständig abgekühlt ist.

Dank des Senfs erhalten die Gurken eine leichte Würze und die restlichen Zutaten machen sie sehr aromatisch.

Die Salzmethode ist kalt.

Zutaten

2 Dillschirme;
1 Meerrettichblatt;
3 schwarze Johannisbeerblätter;
3 Kirschblätter;
Gurken;
3 Nelken;
3 Esslöffel Salz;
1 Esslöffel trockener Senf;
Wasser.

Vorbereitung

Dill-, Meerrettich-, Johannisbeer- und Kirschblätter auf den Boden des Glases legen. Stampfen Sie die Gurken ab und wechseln Sie sie mit Knoblauch ab. Lassen Sie oben im Glas etwas Platz.

Salz und Senf in das Glas geben. Sie nehmen einfach den oben verbleibenden Platz ein. Füllen Sie die Gurken mit sauberem kaltem Wasser. Verschließen Sie das Glas mit einem Nylondeckel, schütteln Sie es leicht und stellen Sie es an einen kühlen Ort.

Wodka macht die Gurken noch knuspriger und aromatischer, ohne dass sie mit alkoholischem Geschmack gesättigt werden.

Die Salzmethode ist heiß.

Zutaten

3 getrocknete Lorbeerblätter;
3 Blätter Meerrettich;
1 Dillschirm;
2 Knoblauchzehen;
Gurken;
Wasser;
3 Esslöffel Zucker;
2 Esslöffel Salz;
100 ml Wodka.

Vorbereitung

Lorbeer- und Meerrettichblätter, Dill und Knoblauch auf den Boden des Glases legen. Die Gurken festdrücken. Zucker und Salz in sauberem, kaltem Wasser auflösen und über das Gemüse gießen. Wodka darübergießen.

Decken Sie das Glas mit Gaze oder einem Deckel mit Löchern ab. Lassen Sie das Glas 3 Tage lang an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur stehen und entfernen Sie dabei regelmäßig den Schaum.

Am vierten Tag die Salzlake in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Nach 5 Minuten kochende Salzlake über die Gurken gießen und das Glas aufrollen. Drehen Sie es um, wickeln Sie es in eine Decke und warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist.

Gurken sind leicht säuerlich und haben einen dezenten Brotgeschmack.

Die Salzmethode ist heiß.

Zutaten

Wasser;
2 Esslöffel Salz;
60 g Roggenbrot;
5 Dillschirme;
Gurken

Vorbereitung

Wasser in die Pfanne gießen, Salz darin auflösen, zum Kochen bringen und abkühlen lassen. Brechen Sie es auf und legen Sie es zusammen mit dem Dill auf den Boden des Glases. Schneiden Sie die Enden der Gurken ab und geben Sie das Gemüse in ein Glas.

Die abgekühlte Salzlake einfüllen, das Glas mit einem Nylondeckel verschließen und 3 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen. Am vierten Tag die Salzlake abgießen und abseihen. Zum Kochen bringen und über die Gurken gießen. Wenn nicht genügend Salzlösung vorhanden ist, geben Sie normales kochendes Wasser in das Glas.

Rollen Sie das Glas auf, drehen Sie es um und decken Sie es mit einer warmen Decke ab.

Gurken reifen in den Gewächshäusern unserer Datschen und füllen Gemüseschalen auf Märkten und Regale in Geschäften. Frisch, grün und knackig, man möchte sie sofort einfach so essen und Salate zubereiten, und dann machen wir uns an die Vorbereitungen für den Winter. Wir salzen und einlegen die Gurken, um sie in ein paar Monaten genießen zu können. Aber ich wollte jetzt aromatische Gurken essen. Was zu tun? Und Sie müssen dringend ein bewährtes und einfaches Rezept finden, um leicht gesalzene Gurken schnell zu kochen. Innerhalb von Stunden oder sogar Minuten haben Sie köstliche, knusprige, leicht gesalzene Gurken auf Ihrem Tisch.

Leicht gesalzene Gurken garen sehr schnell und sind nicht unbedingt haltbar, da sie keine zuverlässige Lagerung des fertigen Produkts gewährleisten. Dies ist eher eine Möglichkeit, einen schnellen Snack zuzubereiten, den Sie in den nächsten ein bis zwei Tagen essen möchten. Ich habe eine kleine Menge Gurken eingelegt – zum Beispiel einen Topf – und abends beim Abendessen gegessen. Oder ich habe es zum Grillpicknick mitgenommen.

Übrigens ist dies eine tolle Möglichkeit, unterwegs Snacks zuzubereiten. Wenn Sie davon gehört haben, leicht gesalzene Gurken in einer Tüte einzulegen, dann stellen Sie sich vor, Sie hätten sie zubereitet, die Tüte in einen Picknickkorb gepackt und wären gegangen. Bei der Ankunft in der Natur können Sie nach ein paar Stunden bereits essen. Das meine ich mit Schnelligkeit und Komfort.

Wenn Sie mit dem Auto in die Natur fahren, ist dies grundsätzlich eine ideale Option. Auch wenn Sie einen Topf oder ein Glas mitnehmen, wird dieser auch unterwegs geschüttelt, damit er gleichmäßiger gesalzen wird.

Aber genug der Lyrik, ich verrate Ihnen nicht nur ein Rezept für das Schnellkochen von leicht gesalzenen Gurken, sondern sogar mehrere.

Rezept zur schnellen Zubereitung knuspriger, leicht gesalzener Gurken mit Foto

Dieses Rezept für leicht gesalzene Gurken kann man meiner Meinung nach als einfach bezeichnen. Das macht klassische leicht gesalzene Gurken sehr lecker und knackig. Frische Kräuter und Knoblauch verleihen den Gurken Aroma und Geschmack und sind nicht schlechter als die gesalzenen oder eingelegten Gurken, die wir für den Winter vorbereiten.

Zum Einlegen benötigen Sie einen großen Behälter, der sofort die gesamte Menge an Gurken und Marinade fasst. Da leicht gesalzene Gurken nur im Kühlschrank aufbewahrt werden können, bedenken Sie, dass dieser Behälter hineinpasst, bis Sie die Gurken zum Mittag-, Abendessen oder am Feiertagstisch essen.

Sie können eine große Schüssel, einen Topf oder sogar einen Plastikbehälter mit Deckel nehmen.

frische Gurken - 1 kg,
frischer Dill - 1 Bund,
Knoblauch - 6 Zehen,
Blätter von Meerrettich, Johannisbeere, Kirsche, Basilikum - 1-2 Blätter nach Wunsch,
Salz - 1,5 Esslöffel,
Lorbeerblatt - 2 Stück,
Pfefferkörner - 0,5 Teelöffel,
Koriandersamen - 0,5 Teelöffel,

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie alle Rezeptzutaten vor. Die Gurken gründlich waschen und die Enden abschneiden. Wenn die Gurken frisch gepflückt und noch hart und elastisch sind, können Sie sie gleich einlegen. Wenn sie schon eine Weile herumliegen, im Laden gekauft wurden und etwas verwelkt sind, dann legen Sie sie ein paar Stunden in kaltes Wasser.

2. Bereiten Sie die Marinade vor. 1,5 Liter Wasser in einen Topf geben, Salz, Pfeffer, Koriander und Lorbeerblatt hinzufügen. Wasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Es ist nicht nötig, lange zu kochen; nehmen Sie es heraus, sobald es kocht.

Dies ist eine scharfe Marinade für leicht gesalzene Gurken.

3. Das gesamte Grün von Hand hacken oder grob zerzupfen. Auch Johannisbeer- oder Kirschblätter müssen mindestens in zwei Hälften gerissen werden, damit sie den Gurken mehr Saft und Geschmack verleihen. Dann das Gemüse und die Gurken schichten. Unten sollte sich ein Kissen aus Gemüse und Knoblauch befinden, dann eine Schicht Gurken, Knoblauch und noch mehr Gemüse darauf. Schneiden Sie den Knoblauch in große Stücke, Sie können ihn der Länge nach halbieren oder einfach jede Zehe mit einem Messer zerdrücken.

4. Kühlen Sie die Marinade auf etwa 80 Grad ab. Dadurch bleibt die grüne Farbe der Gurken erhalten. Wenn man sie mit kochendem Wasser übergießt, kochen sie und werden bräunlich, wie eingelegte Gurken im Glas.

Gießen Sie die Marinade über die Gurken, bis sie vollständig von der Flüssigkeit bedeckt sind. Hierzu eignet sich am besten eine Untertasse oder ein Teller, der auf die Gurken direkt in den Einlegebehälter gestellt wird. Dieser Teller verhindert das für Gurken typische Aufschwimmen.

5. Decken Sie den Behälter mit Gurken mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur abkühlen. Sobald sie abgekühlt sind, stellen Sie sie in den Kühlschrank. Lassen Sie sie 12 bis 24 Stunden im Kühlschrank.

Dieses Rezept für leicht gesalzene Gurken ist gut, weil Sie während des Kochvorgangs genau dann anhalten können, wenn Sie der Meinung sind, dass die Gurken für Ihren Geschmack ausreichend gesalzen sind. Je länger sie in der Salzlake liegen, desto salziger und würziger werden sie.

Aber versuchen Sie, sie nicht länger als einen Tag stehen zu lassen. Da keine ernsthaften Konservierungsstoffe enthalten sind, werden solche Gurken nicht lange gelagert. Und je länger sie liegen, desto weniger Knusprigkeit bleibt in den Gurken, sie werden weicher und mit Wasser gesättigt.

Es ist am besten, gerade genug leicht gesalzene Gurken zuzubereiten, um sie in einer oder zwei Mahlzeiten oder bei einem großen Familienfest zu essen.

Rezept zum Schnellkochen von leicht gesalzenen Gurken in einer Tüte mit Senf

Für manche ist dies ein ungewöhnliches Rezept für leicht gesalzene Gurken, denn jeder ist es gewohnt, nur mit Salz und Gewürzen oder zumindest mit Zuckerzusatz einzulegen. Aber ich habe aus eigener Erfahrung gelernt, dass ungewöhnliche Rezepte oft einen Versuch wert sind.

Leicht gesalzene Gurken mit Senf sind sehr zart und würzig und überhaupt nicht scharf. Versuchen Sie unbedingt, sie einmal zu kochen. Eine kleine Tüte für den Tisch oder als Urlaubssnack. Männer, glauben Sie mir, werden diesen Leckerbissen zu schätzen wissen.

Für die Zubereitung dieser Gurken benötigen Sie ca. 4 Stunden und eine Tüte. Sie können einen dicht schließenden Druckverschlussbeutel oder einen haltbaren Lebensmittelbeutel verwenden. Zur Sicherheit können Sie den Beutel in einen Beutel stecken, damit die freigesetzte Sole nicht ausläuft.

Dieses Rezept zur Zubereitung leicht gesalzener Gurken gilt als Trockenmethode, da wir keine flüssige Salzlake herstellen. Wir verwenden ausschließlich Gurken und Gewürze selbst. Der gesamte Saft kommt vom Gemüse.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

mittelgroße Gurken mit Pickeln - 0,5 kg,
Dill - 0,5 Bund,
Knoblauch - 2 Zehen,
Salz - 0,5 Esslöffel,
Zucker - 1 Teelöffel,
trockener Senf - 1 Teelöffel (ohne Tuberkel).

Vorbereitung:

1. Gewürze vorbereiten. Gurken und Dill gründlich waschen.

2. Schneiden Sie die Enden der Gurken ab und legen Sie sie in eine Tüte. Bitte beachten Sie, dass alle Gurken ungefähr gleich groß sein sollten, da sie sonst unterschiedlich gesalzen werden und einen anderen Geschmack haben.

3. Den Knoblauch fein hacken oder reiben. Zu den Gurken hinzufügen.

4. Salz, Zucker und Senf in einer separaten Tasse vermischen. Anschließend diese Mischung in den Beutel mit den Gurken füllen.

5. Dill in den Beutel geben. Dies kann im Ganzen erfolgen oder Sie können es mit den Händen in große Zweige reißen. Wir brauchen Dill für den Geschmack, daher spielt es keine Rolle, wie er geschnitten wird. Für den Verbrauch spielt die Größe der Filialen eine Rolle. Wenn Sie Dill gerne zusammen essen, schneiden Sie ihn kleiner, der Dill bleibt dann an den Gurken haften und ergänzt die Vorspeise fast wie einen Salat.

6. Verschließen oder binden Sie den Beutel zu und schütteln Sie ihn gut. Es ist notwendig, dass die Gurken gleichmäßig mit allen Gewürzen bedeckt sind. Anschließend den Gurkenbeutel 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen. Anschließend für weitere 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Nach 4 Stunden sind die Gurken fertig.

Wenn Sie etwas länger warten, werden die Gurken stärker gesalzen.

Dieses Rezept für leicht gesalzene Gurken eignet sich perfekt für ein Picknick. Sie müssen lediglich die Gurken vorbereiten und schon werden sie auf dem Weg zur Datscha oder zum Picknickplatz eingelegt. Planen Sie die Reise und legen Sie die Gurken so ein, dass alles fertig ist, wenn sich alle an den Tisch setzen.

Hilfreicher Rat! Wenn Sie keinen tragbaren Kühlschrank für Picknicks haben, können Sie einen Thermorucksack kaufen. Es hält die Temperatur sowohl heißer als auch kalter Speisen gut. Wenn Sie den Lebensmitteln eine luftdichte Verpackung (z. B. einen Einwegbeutel) mit Eis beilegen, erhalten Sie einen Mini-Kühlschrank. Dort können Sie auch leicht gesalzene Gurken zubereiten.

Rezept für leicht gesalzene Gurken in 15-Minuten-Scheiben

Was tun, wenn Gäste bereits vor der Haustür stehen? Was wäre, wenn Sie jetzt mitten in der Nacht leicht gesalzene Gurken hätten? Ich erinnerte mich sofort an die glücklichen Tage der Schwangerschaft.

Aber all diese Situationen werden kein Problem sein, wenn Sie wissen, wie man leicht gesalzene Gurken in 15 Minuten kocht. Fingerfertigkeit und kein Betrug. Die Gäste sitzen bereits auf den Sofas und vielleicht kühlt eine Flasche Leckeres ab. Lasst uns in die Küche laufen und alles vorbereiten!

Du wirst brauchen:

Gurken - 300 Gramm,
Dill - 2-3 Zweige,
Knoblauch - 1 Zehe,
Salz - 1 Teelöffel.

Vorbereitung:

Ein einfacheres Rezept für leicht gesalzene Gurken lässt sich kaum finden.

1. Nehmen Sie Gurken jeder Größe, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in Kreise. Nicht zu dick: von 2 bis 5 mm.

2. Geben Sie sie in ein Glas oder einen Plastikbehälter mit Deckel. Eine kleine Tasche geht auch.

3. Dill und Knoblauch fein hacken (Sie können ihn durch eine Knoblauchpresse drücken oder reiben). Gießen Sie sie zusammen mit den Gurken in ein Glas. Mit einem Teelöffel Salz bestreuen. Wenn Sie möchten, fügen Sie eine Prise scharfe Gewürze hinzu, zum Beispiel Kreuzkümmel, Koriander und andere, die Sie mögen. Diese Gewürze sorgen für einen reicheren Geschmack.

Anschließend alles gut schütteln.

Stellen Sie das Glas für 15 Minuten in den Kühlschrank. Nach dieser Zeit können Sie es herausnehmen und ausprobieren. Die Gurken werden sehr saftig, grün und knusprig. Sie sind bereits gehackt und sehen sogar aus wie ein Salat. Nehmen Sie es einfach, essen Sie es und verwöhnen Sie Ihre Gäste.

Hier können Sie sogar ein wenig kreativ werden, indem Sie weiteres Gemüse hinzufügen. Dann bekommen Sie auf jeden Fall einen echten Salat. Haben Sie keine Angst vor Experimenten.

Knusprige, leicht gesalzene Gurken – Rezept zum Kochen im 3-Liter-Glas

Wahrscheinlich können sich viele Menschen aus ihrer Kindheit daran erinnern, wie ihre Großmutter oder Mutter ein großes Drei-Liter-Glas mit leicht gesalzenen Gurken zubereitet und in den Kühlschrank gestellt hat. Wie die ganze Familie zum Mittag- oder Abendessen zusammenkommt und diese knusprigen, noch recht grünen, leicht gesalzenen Gurken herausnimmt.

Ich habe diese Erinnerung immer noch. Dies war eine Delikatesse unserer Kindheit; damals gab es noch nicht viele verschiedene Gerichte und etwas, das man selbst zubereitete, wurde sehr geschätzt. Dies machte sich vor allem bei Bewohnern von Großstädten bemerkbar, die keinen eigenen Garten hatten.

Natürlich kann ich mich nicht an das genaue Rezept für leicht gesalzene Gurken erinnern, aber ich habe ein sehr ähnliches Rezept gefunden und verwende es in meiner Küche. Dies ist ein Rezept zum schnellen Garen von leicht gesalzenen Gurken direkt in einem großen Glasgefäß.

Heutzutage kann man ein gutes Drei-Liter-Glas problemlos im Baumarkt oder in einem großen Supermarkt kaufen. Besonders während der Erntezeit im Sommer und Herbst.

Ich möchte Sie sofort warnen. Das Rezept für leicht gesalzene Gurken im Drei-Liter-Glas verträgt keine Aufregung. Die Zubereitung der Gurken dauert etwa einen Tag. Die Sache ist, dass wir sie mit heißer Salzlake und einer großen Menge auf einmal kochen.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Gurken – Messen Sie die Anzahl der Gurken im Glas ab, in dem Sie einlegen möchten
Dillgrün - ein Haufen,
frischer Knoblauch - 2-3 Zehen,
grobes Steinsalz - 2 Esslöffel,
Zucker - 1 Esslöffel,
Gewürze nach Geschmack (eine Prise schwarzer Pfeffer, Piment, Koriandersamen usw.)

Vorbereitung:

1. Frische kleine Gurken mit Pickeln gründlich waschen. Schneiden Sie die „Hintern“ an beiden Enden ab. Am besten lassen Sie gekaufte oder vor langer Zeit aus dem Garten gepflückte Gurken mindestens zwei Stunden in Eiswasser einweichen, so werden sie hart und knusprig.

2. Spülen Sie das Einmachglas gründlich aus. Eine Sterilisation ist nicht erforderlich, da das Glas im Kühlschrank aufbewahrt wird (machen Sie vorher Platz darin).

3. Waschen Sie das gesamte Grün, legen Sie etwas davon auf den Boden des Glases und fügen Sie dort gehackten Knoblauch hinzu.

4. Legen Sie eine Schicht Gurken auf den Boden des Glases. Geben Sie noch ein paar Kräuter und Knoblauch darüber. Dann wieder Gurken. Tun Sie dies in abwechselnden Schichten, bis das Glas voll ist.

5. Bereiten Sie die Sole vor. Gießen Sie einen Liter Wasser in einen Topf und fügen Sie Salz, Zucker und die Gewürze Ihrer Wahl hinzu. Wasser in einem Topf aufkochen.

6. Gießen Sie heiße, aber nicht kochende Salzlake bis zum oberen Rand des Glases über die Gurken.

7. Den Deckel schließen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Aufgrund der Größe des Glases dauert dies mehrere Stunden.

8. Wenn das Glas abgekühlt ist, stellen Sie es in den Kühlschrank und lassen Sie es bis zum nächsten Tag stehen. Die Gurken sind einen Tag nach dem Befüllen des Glases mit Salzlake fertig.

Schnell leicht gesalzene Gurken mit Essig

Aber nach diesem Rezept werden einfach unglaublich leckere Gurken zubereitet; der Clou an dieser Methode ist, dass zum Einlegen auch Essig verwendet wird. Dadurch werden leicht gesalzene Gurken fast wie eingelegte Gurken. Wie mögen Sie leicht eingelegte Gurken? Ich fand es interessant und habe sie zu Hause gemacht.

Vielleicht war dies eine der interessanten kulinarischen Entdeckungen dieses Sommers. Ich empfehle Ihnen, diese Gurken zuzubereiten. Das Rezept ist sehr einfach und verwendet nichts, was es nicht in der Küche einer Hausfrau oder eines Besitzers gibt.

Welches Rezept für das Schnellkochen von leicht gesalzenen Gurken Sie auch verwenden, das Ergebnis wird Ihnen auf jeden Fall gefallen. Wir haben viel experimentiert, waren überrascht und hatten Spaß dabei. Wir machten ein Picknick, gingen zur Datscha und aßen leicht gesalzene Gurken zum Abendessen.

Ich wünsche Ihnen guten Appetit und viel Erfolg beim Einlegen von Gurken!

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