Rezept zum Einmachen von Borschtsch für den Winter ohne Kohl. Markenrezepte für leckere Borschtsch-Zubereitungen für den Winter

Ein erster Gang wie Borschtsch überrascht mit seiner Nährstoffzusammensetzung, seinem Sättigungsgefühl und seinen angenehmen Geschmackseigenschaften. Das Wichtigste ist zu wissen, wie man Borschtsch-Dressing mit Rüben, Karotten und Kohl für den Winter zubereitet. Mit verfügbaren Rezepten aus dem Internet können Sie köstlichen Borschtsch im Glas zubereiten.

Darüber hinaus müssen Sie Kohl und anderes Gemüse nicht einfrieren, wodurch das Maximum an nützlichen Inhaltsstoffen erhalten bleibt. Das erste Gericht wird sehr lecker und nahrhaft sein. Es ist nicht verwunderlich, dass Dressing für Borschtsch oder Suppe, richtig zubereitet und in Gläsern vorgerollt, in der kalten Jahreszeit eine würdige Grundlage für einen ersten Gang sein wird.

• Gemüsedressing für Borschtsch
• Einfaches Kohldressing
• Borschtsch-Dressing mit Kartoffeln
• Rote-Bete-Dressing

Klassisches Borschtsch-Dressing für den Winter

Wie kocht man Borschtsch für den Winter in Gläsern? Ein klassisches Rezept hilft Ihnen zu verstehen, wie Sie die anstehende kulinarische Aufgabe am besten meistern.

Zutaten:

Ein Kilogramm Tomaten;
je ca. 0,5 kg Paprika, Karotten und Zwiebeln;
ein paar große Kohlköpfe;
ein Glas Wasser;
ein Teelöffel Essig;
Sonnenblumenöl;
Zucker und Salz (zu gleichen Anteilen).

Kochmethode:

1. Paprika und Tomaten werden gewaschen, geschält und sehr vorsichtig in mittelgroße Stücke geschnitten. Um den Geschmack des Dressings zu verbessern, empfiehlt es sich, den Gemüsesaft aufzubewahren.
2. Gießen Sie Wasser, Essig und Pflanzenöl in die Pfanne. Alles wird in einen Topf gegossen, in dem das Borschtsch-Dressing zubereitet wird.
3. Paprika wird entkernt und in dünne Streifen geschnitten.
4. Die Tomaten in eine Pfanne geben. Machen Sie ein kleines Feuer an. Nach einer Weile Paprika hinzufügen.
5. Die Zwiebeln werden gehackt und anschließend zum restlichen Gemüse gegeben.
6. Mischen Sie das Gemüse gründlich. Zucker und Salz hinzufügen.
7. Im nächsten Schritt werden geriebene Karotten hinzugefügt.
8. Banken sind im Voraus vorbereitet. Backpulver wird zum Waschen von Behältern verwendet, da es als sicher gilt. Das Wichtigste ist, das Natron gründlich aus den Gläsern auszuspülen. Verwenden Sie unversehrte und verschlossene Gläser. Saubere Behälter werden zur Sterilisation kopfüber auf die Etage gestellt. Die Deckel werden neben die Gläser gelegt. Für die Sterilisation sind 15 Minuten vorgesehen. Es empfiehlt sich, die Deckel 5-7 Minuten in Wasser auszukochen.
9. Im nächsten Schritt fein gehackten Kohl hinzufügen. Dieses Dressing mit Kohl wird Sie mit seiner nahrhaften Zusammensetzung und seinem tadellosen Geschmack auf jeden Fall begeistern.
10. Kochen Sie alle Zutaten etwa 5 Minuten lang, nachdem das Dressing kocht. Der Kohl sollte knusprig bleiben.
11. Heißes Dressing wird in Gläser gefüllt, die mit einem Deckel abgedeckt und zur Konservierung mit einem Spezialschlüssel aufgerollt werden.
12. Der Verband wird in warme Kleidung gewickelt. In Zukunft können Sie es im Gefrierschrank oder Keller aufbewahren.

Beachten Sie! Mit solchen einfachen Rezepten können Sie den ganzen Winter über ein sehr leckeres Dressing zubereiten. Viele Hausfrauen werden die erstaunliche Leichtigkeit der Zubereitung des Gerichts bemerken und ihre Familie mit nahrhaften, leckeren ersten Gängen erfreuen können. Darüber hinaus erfreut das klassische Borschtsch-Dressing mit Kohl mit einem wirklich erstaunlichen und harmonischen Geschmack, obwohl es einfach ist und auch unerfahrene Hausfrauen mit der Zubereitung zurechtkommen.

Gemüsedressing für Borschtsch

In manchen Fällen kann man Borschtsch auch ohne Kohl für den Winter zubereiten. Darüber hinaus verspricht das Dressing lecker und nahrhaft zu sein. Das Wichtigste ist, Qualitätsprodukte auszuwählen.

Zutaten:

Je 1 Kilogramm frische Tomaten und Paprika, Karotten und Zwiebeln;
3 Kilogramm Rüben;
Grün;
250 Milliliter Sonnenblumenöl;
8 Esslöffel Zucker;
3 Esslöffel Salz;
2 Gläser Wasser;
150 Milliliter 9 % Essig.

Kochmethode:

1. Zunächst wird das gesamte Gemüse gründlich gewaschen und gehackt. Die Rüben werden gerieben.
2. Öl in den vorbereiteten Behälter gießen, geriebene Karotten hinzufügen und kochen. Dann wird die Zwiebel geschnitten und zu den restlichen Produkten gegeben. 10 Minuten kochen lassen.
3. Im nächsten Schritt die Rüben hinzufügen und mit Wasser aufgießen. 15 Minuten kochen lassen.
4. Nun die in dünne Streifen geschnittene Paprika dazugeben.
5. Gewürfelte Tomaten hinzufügen.
6. Salz und Gewürze zum Borschtsch geben und 10 Minuten kochen lassen.
7. Zum Schluss das Gemüse hinzufügen, vermischen und bis zu 5 Minuten köcheln lassen.
8. Das fertige Gericht wird in Gläser gefüllt. Deckel aufrollen. Am besten stellen Sie die Gläser zum Abkühlen unter eine Decke.

Viele Hausfrauen interessieren sich dafür, ob es möglich ist, eine köstliche Basis für Suppe und Borschtsch ohne Kohl zuzubereiten. Tatsächlich sind solche Rezepte ideal, um im Winter köstlichen Original-Borschtsch zuzubereiten.

Einfaches Kohldressing

Auf Wunsch können Sie ein Dressing aufrollen, das ein Minimum an Zutaten enthält und Kohl als Basis bildet. Dieses Kohldressing für Borschtsch ist ideal für die Zubereitung winterlicher Zubereitungen. Darüber hinaus erfreuen sich solche einfachen Rezepte im 21. Jahrhundert immer größerer Beliebtheit. Wie bereitet man das Dressing zu?

1. Zunächst werden Rüben zubereitet. Es wird gewaschen, von Schalen und Wurzeln befreit und mit einer Reibe zerkleinert. Für einen reichhaltigen Geschmack benötigen Sie 800 Gramm Rüben.
2. Jetzt arbeiten sie an einem Kohlkopf. Alle oberen Blätter werden davon entfernt. Der Stiel muss entfernt werden. Ein Kohlkopf wird in dünne Streifen geschnitten.
3. Die Karotten waschen, die Spitzen und Wurzeln schälen. Karotten reiben. Unter Berücksichtigung der Tatsache, dass Karotten den Geschmack von Borschtsch verleihen, wird die Einnahme von 500 Gramm empfohlen.
4. Die geschälte Zwiebel wird gewaschen und gehackt.
5. Schälen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in große Würfel oder dünne Scheiben. Für einen harmonischen Geschmack des Dressings benötigen Sie 500 Gramm Tomaten.
6. Gemüse in einen großen Behälter füllen. Wasser, 100 Milliliter Pflanzenöl und Gewürze hinzufügen. Kochen Sie das Gericht bis zu 20 Minuten lang.
7. Am Ende des Garvorgangs 50 Milliliter Essig hinzufügen und gründlich vermischen. Danach vom Herd nehmen.

Das vorbereitete Dressing wird in Gläser gefüllt und konserviert. Vor der Konservierung werden Zucker und Salz hinzugefügt.

Wichtig! Viele Hausfrauen sind sich darüber im Klaren, dass die Zubereitung eines solchen Borschtsch-Dressings für den Winter ohne großen Aufwand möglich ist. Das Wichtigste ist, das Kochrezept sorgfältig zu studieren und zu verstehen, wie man ein köstliches Gericht am besten zubereitet. Darüber hinaus kann ein solches Gericht sogar im Gefrierschrank aufbewahrt werden, mit der Gewissheit, dass das Gemüse seine Nährstoffe bereits behalten hat.

Borschtsch-Dressing mit Tomatenmark

Wie bereitet man ein Dressing für Borschtsch mit Tomatenmark zu? Tatsächlich lässt sich auch ein solches Gericht einfach und schnell zubereiten. Das Wichtigste ist, das Rezept sorgfältig zu studieren.

Zutaten:

ein Kilogramm Tomaten, Karotten, frischer Kohl und Zwiebeln;
1,5 Kilogramm Rüben;
500 Gramm süße rote Paprika;
ein Glas Pflanzenöl;
100 Gramm Zucker;
gehackter Knoblauch;
Salz und Gewürze;
ein halbes Glas Essig 9 Prozent;
4 Esslöffel Tomatenmark.

Kochmethode:

1. Die Zwiebel fein würfeln, da sie später als Grundlage zum Braten dient.
2. Das restliche Gemüse wird fein gehackt. Gehacktes Gemüse wird miteinander vermischt, mit Wasser und Essig, Pflanzenöl, Zucker und Salz übergossen.
3. Die Basis der Zubereitung wird etwa 15 Minuten lang gedünstet. Dann den Knoblauch dazugeben und bei schwacher Hitze etwa 4 Minuten ruhen lassen.
4. Der fertige Borschtsch wird in Gläser gefüllt und verschlossen. Die Konservierung wird zum Abkühlen unter einer Decke gelassen. Anschließend wird der Verband kühl gelagert.

Wenn Sie ein ähnliches Dressing für die Zubereitung von köstlichem Winterborschtsch vorbereitet haben, können Sie sicher sein, dass Sie auch in der kalten Jahreszeit perfekte und nahrhafte erste Gänge genießen können.

Borschtsch-Dressing mit Kartoffeln

Das Dressing kann sogar mit der Zugabe von Kartoffeln zubereitet werden. Wie meistert man eine solche kulinarische Herausforderung am besten?

Zutaten:

1,5 Kilogramm Kartoffeln;
Kilogramm Kohl;
500 Gramm Karotten, Rüben und Zwiebeln;
250 Gramm Paprika;
1,5 Kilogramm reife Tomaten;
ein Glas Pflanzenöl;
ein Esslöffel Zucker;
Je 2 Esslöffel Salz und Essig.

Kochmethode:

1. Gemüse wird gewaschen, geschält und gehackt. Karotten, Tomaten und Rüben werden in einer Küchenmaschine verarbeitet, Kartoffeln in kleine Würfel geschnitten, Kohl in Streifen geschnitten und Zwiebeln gehackt.
2. Nun die Zwiebel anbraten. Dazu kommen Karotten und Rüben. Alles wird 15 Minuten lang geköchelt. Durch das Vorhandensein einer solchen Röstung können Sie mit der Zugabe von Kartoffeln ein köstliches Dressing zubereiten.
3. Im nächsten Schritt Tomaten, Gewürze und Essig hinzufügen.
4. Kohl, Kartoffeln und Paprika hinzufügen. Alles etwa 1 Stunde köcheln lassen.
5. Borschtsch wird in Gläser gefüllt und aufgerollt.

Beratung! In welchen Fällen bereiten wir ein solches Dressing zu? Für den klassischen Borschtsch verwenden Sie am besten Kartoffeln, denn auch im Winter möchte man einen echten ersten Gang genießen.

Rote-Bete-Dressing

Auch das Rote-Bete-Dressing verdient Aufmerksamkeit. Wie bereitet man Rote-Bete-Dressing zu? Tatsächlich gilt dieses Rezept als eines der einfachsten.

1. Gemüse wird gewaschen und geschält. Karotten und Rüben reiben. Zwiebeln und Paprika werden in Würfel geschnitten.
2. Schälen Sie die Tomaten und mahlen Sie sie mit einem Mixer oder Fleischwolf.
3. In einem Topf Rüben mit Zucker und Karotten in Pflanzenöl leicht anbraten. Dann Wasser hinzufügen und köcheln lassen.
4. Nach ein paar Minuten das restliche Gemüse, 200 Gramm Zucker und 100 Gramm Salz hinzufügen.
5. Kochen Sie alles gründlich, da das Werkstück fast fertig sein sollte.
6. Essig hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen lassen.
7. Das fertige Dressing wird sofort in Gläser verschlossen.

Dieses Rote-Bete-Dressing gilt als eines der besten.

Borschtsch-Dressing für den Winter ist die beste Option, um einen leckeren und gesunden ersten Gang zuzubereiten. Darüber hinaus können Sie anhand verschiedener Rezepte auswählen, welches Dressing Sie für das weitere Langzeiteinfrieren zubereiten möchten. Richtig zubereitetes Dressing ist besser, nahrhafter und schmackhafter als gefrorenes Gemüse.

Um Ihre Familie mit einem Teller aromatischem Borschtsch zu erfreuen, müssen Sie nicht zum Laden laufen, um alle notwendigen Produkte zu holen, und lange am Herd stehen. Sie können es für die zukünftige Verwendung vorbereiten. Diese Vorbereitung spart Ihnen wertvolle Zeit. Wie bereitet man es richtig zu und was wird dafür benötigt? Lass uns darüber sprechen.

Wenn Sie Borschtsch lieben, stehen Sie wahrscheinlich schon oft vor der Frage, wer auf die Idee gekommen ist, ihn zuzubereiten. Die Entstehungsgeschichte ist unklar. Das Gleiche gilt für seinen Namen. Einige Historiker behaupten, dass ein solcher Eintopf früher aus Bärenklau zubereitet wurde, andere glauben, dass das Wort „Borschtsch“ aus „bor“ – rot und „sch“ – Kohlsuppe, Suppe mit Kohl, gebildet wurde.

Was das klassische Rezept seiner Zubereitung angeht, gelten Kartoffeln als integrale Zutat. Dieses Gemüse tauchte vor nicht allzu langer Zeit in Russland auf, was bedeutet, dass der Eintopf bis dahin ohne seine Beteiligung gekocht wurde.

Heute wird Borschtsch in fast jedem Haushalt zubereitet. Dieses erste Gericht ist mit viel Aufwand verbunden, da es eine große Liste an Gemüse enthält, das geschält, gehackt und gebraten werden muss.

Wenn Sie keine Zeit haben, das erste Gericht zuzubereiten, können Sie die Zubereitung verwenden. Sie müssen lediglich die Brühe kochen, Kartoffeln und Dressing hinzufügen. Die beste Zeit für die Zubereitung ist der Herbst, wenn eine großzügige Ernte verschiedener Gemüsesorten eingefahren wird.

Dieses Zubereitungsrezept gilt als Klassiker. Zum Dressing benötigen Sie 1 kg Zwiebeln, Karotten, Tomaten und Kohl. Darüber hinaus müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• - 1 kg;
• grobes Salz - 2,5 EL. l.;
• Zucker – 8 EL. l.;
• Wasser – 450 ml;
• Essig 9 % – 1 Glas;
• Pflanzenöl – 1 Tasse.

Waschen Sie alle Gemüsesorten, die Sie für den Eintopf genommen haben, gründlich und schälen Sie sie. Als nächstes müssen Sie sie mit einem Messer hacken. Dies geht auch mit einer groben Reibe.

Bereiten Sie das Dosenprodukt wie folgt vor:

1. Zwiebeln und Karotten in eine heiße Pfanne geben. 5 Minuten anbraten.
2. Das restliche Gemüse zur Zwiebel-Karotten-Mischung geben. Die Kochdauer beträgt 10-15 Minuten.
3. Pflanzenöl, Essig und Wasser hinzufügen. Salzen und Zucker hinzufügen.
4. Sobald Sie alle Zutaten vermischt haben, lassen Sie sie eine halbe Stunde lang bei schwacher Hitze köcheln.

Beratung. Um die Zubereitung von Konserven zu beschleunigen, können alle Gemüsesorten durch einen Fleischwolf gegeben werden. Das Netz sollte große Löcher haben.

Wenn sie gedünstet sind, müssen sie in Gläser gefüllt und aufgerollt werden.

Zubereitung ohne Essig

Es gibt viele Möglichkeiten, Borschtsch-Dressing zuzubereiten. Ziehen Sie ein Rezept in Betracht, bei dem kein Essig verwendet wird. Eine Alternative zu diesem Produkt kann Zitronensaft sein.

Zum Einmachen ohne Essig bereiten Sie Folgendes vor:

• Rüben und - jeweils 1 kg;
• Zwiebel – 5 mittelgroße Stücke;
• Karotten – 4 Stück;
• – 250 g;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Pflanzenfett;
• Salz.

1. Die Rüben direkt mit der Schale kochen.
2. Die Zwiebel hacken und in einer Pfanne anbraten.
3. Die Tomaten in Würfel schneiden.
4. Reiben Sie die Karotten.
5. Den Kohl zerkleinern.
6. Den Zitronensaft auspressen.
7. Alle Zutaten außer den Rüben in einen Topf geben und 30 Minuten köcheln lassen.
8. Die gekochten Rüben auf einer groben Reibe reiben und zur Gemüsemischung geben. Etwa 15 Minuten köcheln lassen.
9. Zum Schluss Zitronensaft und Salz hinzufügen.
10. Teilen Sie die Mischung in Gläser auf.

Beratung. Um magerem Borschtsch einen fischigen Geschmack zu verleihen, können Sie am Ende des Garvorgangs ein Glas Sprotte in Tomaten hinzufügen.

Mit Paprika können Sie Borschtsch einen besonderen Geschmack verleihen. Im Winter ist es nicht leicht, es zu finden, und die Preise sind in dieser Zeit nicht immer für jedermann erschwinglich. Dieses Problem lässt sich ganz einfach lösen: Sie können ein Dressing mit Paprika zubereiten.

Für das Rezept benötigen Sie:

• Rüben – 2,5 kg;
• Paprika – 2 Stk.;
• Tomaten – 7 mittelgroße Stücke;
• Zwiebeln – 3 Stk.;
• Karotten – 3 Stk.;
• Knoblauch – 50 g;
• frischer Dill und Petersilie;
• Pflanzenöl – 200 ml;
• Essig 9 % – 5 EL;
• Salz – 1 EL. l.;
• Zucker – 4 EL.

Das Schritt-für-Schritt-Schema zur Vorbereitung des Werkstücks ist wie folgt:

1. Knoblauch und Tomaten hacken. In einen Topf geben.
2. Salz, Zucker und Pflanzenöl zur Mischung hinzufügen.
3. Mahlen Sie die Rüben und Karotten auf einer Reibe. In einen Topf geben.
4. Fügen Sie der Mischung gehackte Paprika und Dillschirme hinzu.
5. Umrühren und die Hitze einschalten.
6. Die Zwiebel anbraten und zur Gemüsemischung geben. Essig einfüllen.
7. 5 Minuten kochen lassen.
8. In Gläser füllen und mit Deckel verschließen.

Wenn Sie ein Fan der vegetarischen Küche sind, können Sie das Dressing mit Bohnen zubereiten.

Für diese Wendung benötigen Sie:

• Bohnen – 1,5 EL;
• Rüben – 2 kg;
• Zwiebeln – 5 Stk.;
• Karotten – 0,5 kg;
• Tomaten – 0,5 kg;
• Pflanzenöl – 200 ml;
• Wasser – 2 EL;
• Zucker – 0,5 EL;
• Essig - 0,5 EL.

Beratung. Um den Kochvorgang der Bohnen zu beschleunigen, fügen Sie dem Wasser, in dem sie gekocht werden, eine kleine Menge Soda hinzu.

Bereiten Sie den Twist wie folgt vor:

1. Kochen Sie die Bohnen, bis sie halb gar sind.
2. Das gesamte Gemüse hacken, Wasser hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
3. Mischen Sie sie mit Bohnen und fügen Sie Salz hinzu. Zucker, Öl, Essig hinzufügen. Bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.
4. Den Eintopf in Gläser füllen und die Deckel aufrollen.

Das Anziehen von Borschtsch ist im Winter eine gute Hilfe für jede Hausfrau. Wenn Sie einen solchen Twist haben, können Sie schnell das Lieblingsgericht aller zubereiten, das Sie an einem kalten Wintertag aufwärmen wird.

Für unsere Lieblingsklassiker benötigen wir:

*Wir wiegen alle Gemüsesorten nach der Reinigung.

• Rote Bete - 2 kg
• Karotten - 2 kg
• Zwiebeln - 2 kg
• Tomaten - 2 kg
• Pflanzenöl - 600-650 ml
• Zucker - 200 g
• Salz – 130 g (ca. 5 Esslöffel)
• Essig (Tafel, 9%) – 100 ml
• Trinkwasser - 150 ml
• Schwarze Pfefferkörner - 15-20 Stk.
• Lorbeerblatt - 4-5 Stk.

Wichtige Details:

• Kochzeit 2-3 Stunden.
• Sie benötigen großes Geschirr, zum Beispiel einen Topf oder einen 10-Liter-Tank. Emaille oder Edelstahl.
• Ab der angegebenen Menge wird es sein 10 Gläser à 700 ml und 1 Liter.
• Wenn Sie weniger Dressing zubereiten möchten, einfach Teilen Sie alle Komponenten durch 2. Dann reicht Ihnen ein 7-8 Liter Topf.
• Machen Sie weniger Tanken gleich beim ersten Mal profitabel. Auf diese Weise können Sie beurteilen, ob das Werkstück Ihrem Geschmack entspricht, und die erste Stufe der Wärmebehandlung wird leichter bewältigt.

Bereiten Sie die Zutaten vor.

Rüben und Karotten waschen. Zusammen mit der Zwiebel schälen wir die Schale. Wir wiegen es.

Die Tomaten waschen und den grünen Stiel entfernen. Wir wiegen es.

Da wir gerne Zeit sparen, mahlen wir die Tomaten in einem Mixer.

Sie können es auch anders machen: Schälen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in mittelgroße Würfel. Dann schneiden wir die Enden der Früchte ein und füllen sie 1 Minute lang mit heißem Wasser. Aus dem kochenden Wasser nehmen und die Haut der Tomaten leicht mit einem Messer abziehen.

Das Gemüse hacken.

Der kürzeste Weg für Wurzelgemüse ist ein Fleischwolf mit Gemüsereibenaufsatz oder eine Küchenmaschine. Ebenso können Sie es manuell auf einer groben Reibe reiben.

Zweite Möglichkeit: Auf einer Berner Reibe reiben – mit Aufsatz für dünne Strohhalme. Wir brauchen kurze Strohhalme, deshalb platzieren wir das Gemüse ohne nennenswerte Neigung zu den Halmen. Diese Wahl ist die raffinierteste, weil... ergibt klassisches Rote-Bete-Stroh, wie im Fertig-Borschtsch in Restaurants.

Die Zwiebel kann durch einen Fleischwolf oder eine Berner Reibe gegeben oder mit einem Messer fein gehackt werden.

Tomaten – Sie haben die Wahl zwischen zwei Optionen, wie wir oben beschrieben haben. Mit einem Mixer schnell direkt auf der Haut vermischen. Oder geschälte Tomaten schneiden (es wird mehr Aufhebens machen).

Das Borschtsch-Dressing köcheln lassen.

Gießen Sie die Hälfte des Öls in die Pfanne und fügen Sie gehackte Rüben, Karotten und Zwiebeln hinzu. Gießen Sie die zweite Hälfte des Öls darüber und vermischen Sie die Gemüsemasse gründlich, sodass sich das Öl sowohl am Boden als auch in der Gemüsemasse befindet. Separate 1/3 Wasser und Essig und zum Gemüse gießen.

Umrühren und auf niedrige Hitze (!) stellen.

Das Gemüse sollte seinen Saft abgeben, dann muss man sich keine Sorgen machen, dass es anbrennt.

Sobald die Mischung Saft freisetzt, erhöhen Sie die Hitze auf eine hohe Stufe und lassen Sie das Dressing kochen. Reduzieren Sie sofort die Hitze leicht kochen lassen(damit das Gemüse ein wenig gurgelt).

Mit einem Deckel abdecken und die Masse 10-15 Minuten erhitzen, dabei 1-2 mal umrühren – von unten nach oben.

Im nächsten Schritt werden die gehackten Tomaten sowie der restliche Essig und das Wasser hinzugefügt. Zucker, Salz und Pfefferkörner hinzufügen. Mischen. Nochmals aufkochen lassen und die Hitze reduzieren.

Das Dressing bei mäßiger Hitze unter dem Deckel weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.

Unser Ziel ist es, die Rüben und Karotten weicher zu machen. Nach 20 Minuten köcheln lassen, das letzte Gewürz in die Pfanne geben – Lorbeerblatt. Es kann früher eingelegt werden – mit Zucker und Salz. Es besteht aber die Gefahr, dass es bitter schmeckt. Wir gehen auf Nummer sicher und geben das Lorbeerblatt immer 10 Minuten vor Garende hinzu.

Insgesamt dauert die Garzeit des Gemüses etwa 1 Stunde.

Kurzer Algorithmus.

Mit Öl und 1/3 Wasser und Essig bei schwacher Hitze warten, bis der Saft austritt – Hitze erhöhen und zum Kochen bringen – Zugedeckt bei mäßiger Hitze 10–15 Minuten stehen lassen – Den Rest des Essigs und Wassers hinzufügen, Zucker, Salz, Pfeffer hinzufügen und bei starker Hitze aufkochen lassen. - Zugedeckt bei mäßiger Hitze 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. - 10 Minuten vor Ende das Lorbeerblatt hinzufügen.

Wir rollen das Werkstück in Gläser.

Wenn das Dressing fertig ist, sollten Ihre Gläser und Deckel sterilisiert sein. Wir empfehlen, kleine Mengen zu wählen – 500–700 ml.

Dressing auslegen so heiß wie möglich. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum, aber schalten Sie sie nicht aus (!).

Lassen Sie die Schöpfkelle 2-3 Minuten lang in kochendem Wasser stehen: Jetzt können Sie die Mischung damit in Gläser füllen. Wir passen den dicken und den flüssigen Anteil gleichmäßig an und füllen die Gläser bis zum Rand.

Wir verschließen die vollen Gläser mit Deckeln. Für die Langzeitlagerung ist jede Art geeignet – abdrehbar oder normal mit Falzschlüssel.

Wir drehen die Dichtung um und prüfen sie auf Undichtigkeiten. Das heißt, wir schauen, ob Tropfen am Hals erscheinen. Wir stellen das vorbereitete Borschtsch-Dressing an einen abgelegenen Ort, wo wir die Gläser zum langsamen Abkühlen einwickeln (wir wickeln es fest in eine Decke).

Wie man Bärenklau im Winter für eine schnelle, leckere Suppe verwendet.

Bei dieser Rübenzubereitung für einen großen Topf Borschtsch benötigen Sie nur noch Kleinigkeiten: Brühe aufkochen, Kartoffeln hacken und Kohl raspeln. Zum Abschmecken können Sie Tomatenmark, Kräuter, Knoblauch und Gewürze hinzufügen. Am Ende, wenn die Kartoffeln vollständig fertig sind, Borschtsch aus einem offenen Glas geben.

Und wie schnell wird alles klappen! Vor allem, wenn Sie Borschtsch auf dem Wasser mögen oder es gewohnt sind, die Brühe im Voraus zu kochen und einzufrieren. Sie werden sich mehr als einmal für Ihre vernünftigen Sommerarbeiten bedanken.

Lagern Sie Bärenklau bei Zimmertemperatur in einem dunklen Schrank.

Das Lagergeheimnis einer bereits eröffneten Tankstelle.

Angebrochene Konserven lagern wir im Kühlschrank. Aber auch dort kann sich Schimmel auf dem Produkt bilden, insbesondere wenn es Tomatenmark enthält. Wie können Sie sich gegen diese gesundheitsgefährdende Krankheit versichern? Sehr einfach! Öffnen Sie das Glas und Fetten Sie die Innenseite des Deckels mit Senf ein, unter dem wir das Werkstück lagern. Trockene Pulverpaste oder Paste aus dem Laden – egal. Die Lagerung unter einem Senfdeckel verlängert die Frische des Produkts über Wochen.

Borschtsch-Dressing für den Winter mit Rüben und Karotten und Tomatenmark

Wir brauchen:

Wir wiegen alle Gemüsesorten nach der Reinigung.

• Rote Bete - 1 kg
• Karotten - 1 kg
• Zwiebeln - 600 g
• Knoblauch – 6-7 große Zehen
• Paprika - 400-500 g
• Tomatenmark - 400 ml
• Sonnenblumenöl (geruchlos) – 250 ml
• Zucker - 5 EL. Löffel
• Salz - 3 EL. Löffel
• Tafelessig (9%) – 90 ml

Wichtige Details:

• Wir benötigen einen großen Topf mit 7-8 Litern.
• Aus dieser Menge erhalten Sie ca. 4 Liter Werkstück.
• Wenn Ihre Familie Paprika im Borschtsch nicht mag, fügen Sie diese Nebenzutat einfach nicht hinzu. Ersetzen Sie die Menge jedoch durch Karotten und Rüben (zur Hälfte). Ansonsten müssen Sie Zucker und Salz mitzählen.
• Sie können scharfe Chilischote hinzufügen und die Kerne entfernen – ½ kleine Schote.
• Tomatenmark kann durch Tomatenpüree (1 kg Tomaten) ersetzt werden. Wie man es macht, ist in der 1. Rolle beschrieben.

Vorbereitung.

Bereiten Sie Wurzelgemüse und Zwiebeln mit einer beliebigen Methode aus dem obigen Rezept zu. Den Knoblauch ebenso hacken wie die Zwiebel. Wir reinigen die Paprika vom Stiel und den Kernen und schneiden sie nach Geschmack – in Streifen oder Würfel. Wir wählen heimisches Tomatenmark: hochwertig und dick.

1/2 Öl (125 ml) in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.

Geben Sie das gesamte Gemüse einzeln in einen Topf. Jedes Stück 3–5 Minuten köcheln lassen und die nächste Zutat hinzufügen. Nochmals umrühren und köcheln lassen. Sie können etwas Wasser hinzufügen, dies ist jedoch normalerweise nicht erforderlich. Gemüse gibt genügend Saft ab.

Reihenfolge des Gemüses:

• Rüben + 1/2 Essig – Karotten – Zwiebeln + Knoblauch – Gemüsepaprika.

Nachdem wir die Paprika dazugeben und die Gemüsemasse 3-5 Minuten köcheln lassen, geben wir Tomatenmark, Zucker, Salz und die zweite Hälfte der Butter (125 ml) zu den Rüben und Karotten. Umrühren und zum Kochen bringen. Lassen Sie das gesamte Gemüse erneut 20–25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.

Zum Schluss die zweite Hälfte des Essigs hinzufügen, die Mischung gründlich von unten nach oben vermischen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und füllen Sie das Dressing dicht bis zum Hals in trockene, sterilisierte Gläser. Die Pfanne bleibt, wie im Rezept oben, die ganze Zeit stehen bei schwacher Hitze.

Mit Deckeln abdecken, umdrehen und einwickeln. Ohne Kühlung, aber lichtgeschützt lagern.

Rote-Bete-Dressing für Borschtsch mit Karotten und Bohnen

Die längste Vorbereitung von Rüben für den Winter ist auf den Bedarf an gekochten Bohnen zurückzuführen. Sie müssen den gesamten Kochvorgang durchlaufen, beginnend mit dem 6-8-stündigen Einweichen der Bohnen in kaltem Wasser.

Aber dieses Roll-up ist auch von Vorteil. Sie verarbeiten die Bohnen nur einmal. Und aus den Fertiggläsern erhalten Sie fertige Zutaten für die schnelle Suppe in der berühmten mageren Variante.

Wir freuen uns, wenn Sie mit pfiffigen Ideen für köstliche hausgemachte Speisen mitmachen. Borschtsch-Dressing für den Winter mit Rüben und Karotten ist eines der besten Beispiele dafür, wie man Energie, Zeit und Geld spart und gleichzeitig Spaß am Kochen hat.

Wir sehen uns in „Einfache Rezepte“ – „Hausgemachte Zubereitungen“.

P.S. Ein interessantes Video mit einem seltenen Rezept, das die Zeit für die Zubereitung von Winterhits verkürzt – Hering unter einem Pelzmantel, Borschtsch und Salate. Die Geschichte Schritt für Schritt beginnt bei 2:33.

Vielen Dank für den Artikel (4)

Borschtsch-Dressing für den Winter, das mit eigenen Händen aus frischem Gemüse zubereitet wird, ist eine echte Entdeckung, die das Leben einfacher macht. Auch für junge Hausfrauen, die gerade erst Erfahrungen sammeln, ist dies eine große Hilfe.

Rezepte sind sehr lecker:

Wie viel Nutzen bringt eine solche Vorbereitung? Das ist ein wahrer Schatz für Menschen, deren Zeit Gold wert ist. Ich sehe nur Vorteile:

• Suppe mit diesem Borschtsch-Dressing ist in wenigen Minuten zubereitet;
• Es besteht keine Notwendigkeit, sich die Hände, den Tisch und letztlich die gesamte Küche schmutzig zu machen;
• Als separates Gericht verwenden – auch nur mit Brot;
• Wenn Sie heute (Ende Sommer, Anfang Herbst) auftanken, können Sie Ihr Familienbudget schonen;
• Diese Basis passt gut und wird zur Zubereitung verschiedener herzhafter Saucen verwendet.

Winter-Borschtsch-Dressing aus Rüben – ein sehr leckeres Rezept

Wir brauchen:

• Rüben – 2 kg;
• Tomate – 1,5 kg;
• Paprika – 800 gr;
• Zwiebeln – 800 gr;
• Karotten – 1 kg;
• Zucker – 0,5 Tassen;
• Salz - nach Geschmack, 5-3 EL;
• Knoblauch – 50 gr.;
• Pflanzenöl – 300 ml;
• Zitronensäure – 0,5 TL;
• Tafelessig – 100 ml.

Kochvorgang:

1. Gemüse zubereiten.

Ich rate Ihnen, das gesamte Gemüse auf einmal zuzubereiten, um später nicht zu diesem Schritt zurückzukehren. Sie müssen gewaschen und getrocknet werden. Die Zwiebel mit einem Messer hacken. Rüben und Karotten schälen und reiben.

Wenn Sie jedoch eine freie Minute haben, empfehle ich Ihnen, die Rüben in Würfel zu schneiden und die Karotten durch einen Fleischwolf zu geben.

Paprika kann jede Farbe haben. Die Arbeit damit ist einfach: Den Fuß entfernen und in kleine Würfel schneiden.

Aber zum Zerkleinern von Tomaten ist es besser, einen Mixer zu verwenden. In seiner Abwesenheit mache ich dasselbe wie mit Pfeffer.

2. Lecker braten!

Jetzt müssen wir alles braten. Mein Rat: Nutzen Sie zwei Utensilien, um Zeit zu sparen.

Zwiebeln können zusammen mit Pfeffer in einer Pfanne goldbraun gebraten werden. Und achten Sie gleichzeitig in einem großen Topf auf die Rüben. Beim Kochen gebe ich immer Zitronensäure und Zucker hinzu.

Nach den Zwiebeln und Paprika die Tomaten in Saft und Öl kochen. Als nächstes vermischen Sie das gesamte Gemüse in einem Topf. Salz, Essig und geriebenen Knoblauch hinzufügen und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

3. Wintervorräte.

Geben Sie das Dressing in sterilisierte Gläser. Sie können jede beliebige Größe haben. Allerdings verwende ich immer kleine. Zum Preis von einer Dose pro Pfanne Borschtsch. Wir rollen sie mit Deckel auf, drehen sie um und lassen sie 1-2 Tage warm.

Eine köstliche Vorbereitung für den Winter ist fertig, und das vor allem schnell und einfach. Echte Marmelade!

Gemüsedressing für Borschtsch für den Winter aus Rüben, Karotten und Tomaten

Für ein leckeres Dressing nehmen wir:

• Rüben – 3 kg;
• Tomaten – 2,5 kg;
• Karotten – 2 kg;
• Zwiebel – etwa 1 kg;
• Grüns - 3 große Bündel;
• Pflanzenöl – 300 ml;
• Essig – 100 ml;
• Salz – 4 EL. l.;
• Zucker – 2/3 Tasse;
• Knoblauch und schwarzer Pfeffer nach Ihrem Ermessen.

Kochvorgang:

1. Die Rüben waschen und schälen. Reiben und in dünne Riegel schneiden; ich empfehle die zweite Variante. Das Gemüse sollte in einem großen Topf mit Essig und Zucker weich gekocht werden.

2. Dicke Karotten auf einer groben Reibe reiben. Wenn Sie es klein haben, können Sie es schneiden. Wir waschen und reinigen es auch zuerst.

3. Die Zwiebel fein schneiden, am besten in Würfel. Wir müssen es mit Karotten braten. Erhitzen Sie dazu die Bratpfanne und geben Sie Pflanzenöl hinzu. Gelegentlich umrühren.

4. Achten Sie bei der Arbeit mit Tomaten auf die Schale. Wenn möglich, ist es besser, sie in einem Mixer zu mahlen. Wenn es fehlt, machen Sie einen kreuzförmigen Schnitt am Trittbrett und werfen Sie es für ein paar Minuten in heißes Wasser.

Nachdem das Gemüse abgekühlt ist, die Haut entfernen und fein hacken. Ich bereite sie in der Pfanne zu, man kann sie aber auch schmoren. Hauptsache, sie werden weich und die gesamte Flüssigkeit verdunstet.

5. Nun geben wir das gesamte vorbereitete Gemüse zu den Rüben. Sie können dort auch etwas Wasser einfüllen, wenn Sie feststellen, dass nicht genügend Flüssigkeit vorhanden ist. Salz und gehackte Kräuter hinzufügen. Alles zusammen noch 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

6. Zum Verschließen verwenden wir sterilisierte Gläser und Deckel. Wir hüllen uns einen Tag lang in warme Decken.

Es ist doch einfach, nicht wahr, aber zur Verdeutlichung und um Ihre Kochkünste zu festigen, schauen Sie sich das Video an:

Wir warten auf den kommenden Winter! Mit diesem einfachen und sehr leckeren Rezept wird Ihr Borschtsch von der ganzen Familie gelobt.

Auf meiner Website gibt es frische Konservenrezepte:

Unter strengen Winterbedingungen erhält der menschliche Körper oft nur sehr wenige nützliche Vitamine. Dies ist auf einen Mangel an Vitaminen in Früchten zurückzuführen, die im Winter wachsen. Infolgedessen entwickelt eine Person einen Vitaminmangel.

Er beginnt häufig unter Kopfschmerzen, Schwäche und verschiedenen anderen Problemen zu leiden. Um dies jedoch irgendwie zu verhindern, müssen Sie im Voraus Gläser mit einem fertigen, schnellen, sehr leckeren und gesunden Borschtsch-Dressing nach traditionellem Rezept vorbereiten.

Erforderlich:

• Rüben - 1 kg;
• Karotten - 0,5 kg;
• Kohl - 1 kg;
• Tomaten - 0,5 kg;
• Zwiebel - 4 Stück;
• Pflanzenöl - 100 ml;
• Essig - 50 ml;
• Salz und Zucker - 20 gr.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Ich wasche die Rüben und Karotten und schäle sie. Dann habe ich sie geschnitten.
2. Ich reinige den Kohl von überschüssigen Blättern und schneide ihn in Streifen
3. Ich schäle die Zwiebel und schneide sie in Ringe. Dann schneide ich die Tomaten in Würfel.
4. Ich gieße Wasser in einen großen Topf und füge dort im Voraus Öl hinzu
   gekochtes Gemüse und Salz und Zucker. Rühren, bis der Inhalt der Pfanne weich wird.
5. Nachdem das Gemüse fertig ist, Essig hinzufügen und weitere 2-5 Minuten köcheln lassen.
6. Den Inhalt der Pfanne fülle ich in sterilisierte Gläser.
7. Ich stelle die Gläser mit der Zubereitung zum Abkühlen unter eine Decke oder Decke.

Ein klassisches Borschtsch-Dressing ohne Essig ist ein ideales Rezept für eine Hausfrau, die sich um ihre Gesundheit und die ihrer Familie kümmert.

Der Hauptvorteil dieses Dressings besteht darin, dass es beim Garvorgang Zeit spart. Und durch den völligen Verzicht auf Essig bleiben viele Vitamine erhalten.

Dieses Dressing-Rezept ohne Essig ist nicht nur gesund, sondern auch lecker, einfach und leicht. Sowohl eine echte Hausfrau als auch ein Anfänger im Geschäft können es zubereiten.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• Rüben - 1,6 kg;
• Karotten - 900 gr;
• Paprika - 900 gr;
• Zwiebel - 1-2 Köpfe;
• Tomaten - 900 gr;
• Zucker - 2 EL. l.;
• Salz - 1,5 EL. l.;
• Pflanzenöl - 0,5 Tassen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Ich erhitze eine kleine Menge Wasser. Dann gieße ich es über die Tomaten und schäle sie. Dann mahle ich es in einem Mixer oder mit einer Reibe.
2. Ich gebe Tomaten in einen großen Topf und stelle sie auf das Feuer, wobei ich vorher Salz und Zucker hinzufüge. Anschließend lasse ich das Dressing 20 Minuten köcheln.
3. Ich schäle die Karotten. Dann reibe ich die Karotten und gebe sie zu unseren Tomaten in die Pfanne.
4. Ich schneide die Paprika in Würfel oder einen Cutter und gebe sie ebenfalls in die Pfanne.
5. Ich schäle die Rüben, reibe sie dann und brate sie in einer separaten Bratpfanne, danach gebe ich sie in die Pfanne.
6. Ich lasse es weitere 10 Minuten köcheln.
7. Ich sterilisiere die Gläser, füge dort unser Dressing hinzu und stelle sie bis zum Abkühlen unter eine Decke oder Decke.

Und das sind nicht alle Rohlinge, die besten finden Sie unten und oben in den Links:

1. Adjika aus Zucchini

Hausgemachtes Winter-Borschtsch-Dressing „Torchin“

Ich teile ein Rezept für ein Borschtsch-Dressing namens „Torchin“, für dessen Zubereitung ich etwa eine Stunde brauche.

Wir brauchen:

• Rüben - etwa 2 kg4
• Paprika, Zwiebel - jeweils 0,5 kg;
• Knoblauch - 1 Zehe;
• Tomatensaft – 500 ml;
• Essig (entweder 3 % oder 9 % sind geeignet – etwa eine viertel Tasse, etwas weniger);
• Öl (pflanzlich) - 1 Tasse;
• Zucker - 0,5 Tassen;
• Salz – 3,5 Teelöffel (ohne Erbse).

Wenn Sie möchten, können Sie Karotten hinzufügen – 0,3–0,5 kg (Sie erhalten einen klassischeren Geschmack des Dressings) und eine Chilischote für die Schärfe.

Vorbereitung:

1. Ich schäle das gewaschene Gemüse (das geht auch nach dem Kochen, das geht schneller) und schneide es in ziemlich große Stücke.
2. Die gekochten Zutaten mahle ich durch einen Fleischwolf.
3. Ich füge Tomatensaft, Essig, Gewürze hinzu.
4. Alles sollte in etwa einer Stunde gar sein, vom Herd nehmen.

Jetzt müssen Sie nur noch das aromatische „Torchin“ in Gläser füllen (denken Sie an die Sterilität), und schon haben Sie die Zubereitung von Borschtsch vereinfacht und damit Zeit gespart!

Sobald die Gläser abgekühlt sind (auf gleichmäßige Abkühlung achten, damit sie nicht platzen), können Sie es versuchen! Ich bin mir sicher, dass auch Sie dieses Rezept nach einmaliger Zubereitung in die Tat umsetzen werden!

Universelles Suppendressing für Borschtsch für den Winter oder jede andere Suppe oder jedes andere Gericht

Mit dieser Zubereitung können Sie absolut jedes Gericht zubereiten – deshalb ist sie universell einsetzbar. Man fügt Rote Bete hinzu und erhält ein Borschtsch-Dressing. Eingelegte Gurken hinzufügen – das ist die Mischung für die Gurke.

Borschtsch-Dressing mit Bohnen eignet sich hervorragend für den Winter

In dieses Rezept haben wir zusätzlich zu den Hauptzutaten nahrhafte und gesunde Bohnen aufgenommen. Es gibt Liebhaber kalorienarmer Lebensmittel, daher konnte ich mir das Rezept mit Bohnen auf keinen Fall entgehen lassen. Darüber hinaus ist die Zubereitung auch nicht schwer.

Alles ist kurz und thematisch gehalten – schauen Sie es sich ein paar Mal an und merken Sie sich alles. Und im Winter müssen nur noch Kohl und Kartoffeln gehackt werden. Kochen Sie eine reichhaltige Brühe und fügen Sie unsere Produkte hinzu – und fertig ist die Originalsuppe. Ich habe weniger als 20 Minuten gebraucht, um diesen köstlichen ersten Gang zuzubereiten.

Jedes Rezept ist auf seine Art lecker und gesund. Sie können mehrere Rezepte gleichzeitig zubereiten und dann entscheiden, welches Ihnen am besten schmeckt. Guten Appetit!

Die Zubereitung von Borschtsch für den Winter wird in Zukunft viel Zeit in der Küche sparen. Es ist nicht nötig, Gemüse zusätzlich zu zerkleinern. Ein selbstgemachter Snack aus frischem Gemüse erleichtert insbesondere jungen Hausfrauen das Leben erheblich.

Ein einfaches Rezept zur Zubereitung von klassischem Borschtsch für den Winter mit Rüben und Kohl vereinfacht die Zubereitung einer aromatischen Suppe erheblich.

Zutaten:

• 1,5 kg Kohl;
• 1,5 kg Rüben;
• 20 g Knoblauch;
• 1 kg Karotten;
• 250 ml Wasser;
• 100 g Essig (9 %);
• 1 kg Tomaten;
• 200 ml Pflanzenöl;
• 800 g Zwiebeln;
• 120 g Salz;
• 150 g Kristallzucker.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Gemüse vorbereiten, waschen, ungenießbare Teile entfernen.
2. Das gehackte Gemüse durch einen Fleischwolf oder eine Küchenmaschine geben.
3. Die Kohlköpfe hacken.
4. Zwiebeln und Karotten anbraten.
5. Nehmen Sie einen großen Topf, geben Sie die Gemüsemischung hinein, fügen Sie Röstzwiebeln, Karotten und Knoblauch hinzu. Mischen.
6. Etwa 15 Minuten kochen lassen.
7. Öl, Wasser, Salz einfüllen. Essig und Zucker hinzufügen.
8. Den Salat bei schwacher Hitze köcheln lassen und umrühren, bis er gar ist.
9. Bestimmen Sie die Bereitschaft anhand der Weichheit des Gemüses.
10. Den Salat in sterilisierte Gläser füllen. Aufrollen.

Video „Kuhpetersilie für den Winter“

In diesem Video erfahren Sie ein Rezept für die köstliche Borschtsch-Zubereitung für den Winter.

Optionen für Rote Bete in Dosen

Rote-Bete-Suppe für den Winter kann aus einer anderen Produktpalette zubereitet werden, aber Rüben werden sie auf jeden Fall enthalten.

Es gibt Hausfrauen, die Kohl im Borschtsch nicht mögen. Sie können Twists auch ohne dieses Gemüse zubereiten. Geschmacklich stehen sie der Vorgängerversion in nichts nach.

Zutatenliste:

• Paprika - 500 g;
• Tomaten - 2,5 kg;
• Rüben - 500 g;
• Essig - 7 EL. l.;
• Salz - 2 EL. l.;
• Kristallzucker - 3 EL. l.;
• Pflanzenöl - 1 Multi-Tasse.

Wie man kocht:

1. Das Gemüse vorspülen und schälen.
2. Reiben Sie die Karotten.
3. Die Zwiebel in Streifen schneiden.
4. Geben Sie die Karotten und Zwiebeln in die Multicooker-Schüssel und schalten Sie den Modus „Eintopf“ ein.
5. Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
6. Mahlen Sie die Rüben.
7. Tomaten pürieren.
8. Die restlichen Zutaten zu den gedünsteten Karotten und Zwiebeln geben.
9. Salz und Zucker hinzufügen.
10. Etwa eine Stunde weiter köcheln lassen.
11. Zum Schluss Öl und Essig hinzufügen.
12. Füllen Sie den Frischhaltebehälter mit Salat und lagern Sie ihn.

Mit Bohnen

Borschtsch mit Bohnen erweist sich als sättigend und praktisch. Hülsenfrüchte sind ein toller Ersatz für Kartoffeln. Dieser Salat eignet sich nicht nur als Dressing für Borschtsch, sondern eignet sich auch hervorragend als Snack oder Abendessen. Alle Bohnen reichen aus, Dosen aus der Dose jedoch nicht.

Erforderlich:

• 1,5 kg Rüben;
• 1,5 kg Zwiebel;
• 2 kg Tomaten;
• 1,5 kg Karotten;
• 1 kg Bohnen;
• 1 kg Paprika;
• 250 ml Öl;
• 2 EL. l. Salz;
• 50 g Zucker;
• 8 EL. l. Essig.

Vorbereitung:

1. Die Bohnen über Nacht einweichen.
2. Die eingeweichten Bohnen weich kochen, aber nicht zu lange kochen.
3. Das Gemüse vorbereiten und waschen. Blanchieren Sie die Tomaten.
4. Mahlen Sie das Wurzelgemüse auf beliebige Weise.
5. Tomaten und Paprika in Würfel schneiden.
6. Geben Sie die vorbereitete Mischung in einen großen Behälter.
7. Wasser, Butter, Zucker, Salz hinzufügen. Unter Rühren 20 Minuten kochen lassen.
8. Bohnen und Essig zur gekochten Mischung hinzufügen und köcheln lassen, bis alles fertig ist.
9. Rollen Sie die heiße Zubereitung in Gläser.
10. Im Keller oder an einem kühlen Ort aufbewahren.

Mit Paprika

Die süße Paprika macht die Suppe zu etwas Besonderem. Sie können rote und gelbe Sorten verwenden.

Komponenten:

• Paprika - 1 kg;
• Karotten - 1 kg;
• Rüben - 2 kg;
• reife Tomaten - 1,5 kg;
• Grünzeug - nach Geschmack;
• Zwiebel - 1 kg;
• Pflanzenöl - 250 ml;
• Zucker - 150 g;
• Salz - 70 g;
• Essig (9%) – 200 ml;
• Wasser - 400 ml;
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Das Gemüse abspülen und schälen.
2. Paprika halbieren, Kerne entfernen, in Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. Mahlen Sie die restlichen Zutaten in einem Fleischwolf oder Mixer.
5. In einem großen Behälter die Gemüsemasse außer Pfeffer vermischen.
6. Auf den Herd stellen, Öl einfüllen, eine Viertelstunde köcheln lassen.
7. Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen. Wasser, Zucker, Salz hinzufügen.
8. Weitere 25 Minuten köcheln lassen. Vor dem Ende des Garvorgangs das Gemüse hinzufügen.
9. Die Mischung in vorbereitete Gläser verteilen und aufrollen.
10. Lagern Sie Borschtsch an einem kühlen Ort.

Nach dem Rezept ohne Essig gekochte Rübensuppe kann auch an kleine Kinder verfüttert werden.

Erforderliche Produkte:

• Rüben - 2 kg;
• Paprika - 1 kg;
• Karotten - 1 kg;
• Tomaten - 1 kg;
• Zwiebeln - 1 kg;
• Salz - 2 EL. l.;
• 2 EL. l. Sahara;
• 200 ml Sonnenblumenöl.

Kochschritte:

1. Das Gemüse waschen und schälen.
2. Das Wurzelgemüse reiben.
3. Tomaten und Paprika in Würfel schneiden.
4. Schneiden Sie die Zwiebel auf beliebige Weise.
5. Die Mischung umrühren und 20 Minuten köcheln lassen.
6. Salz, Zucker hinzufügen, Öl einfüllen.
7. Umrühren und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
8. Konservieren, in Wärme einhüllen.

Mit grünen Tomaten

Wenn Sie viele grüne Tomaten auf Lager haben, können Sie diese zur Zubereitung des Dressings verwenden.

Erforderlich:

• 3 kg Rüben;
• 2 kg grüne Tomaten;
• 1 kg Zwiebel;
• 1 kg Karotten;
• 2 Knoblauchzehen;
• 5 EL. l. Sahara;
• 1,5 EL. l. Salz;
• 1,5 EL. l. Sonnenblumenöl;
• 1,5 TL. Essigessenz.

Kochvorgang:

1. Mahlen Sie alle Gemüsesorten auf beliebige Weise.
2. Nehmen Sie einen großen Topf und geben Sie die Gemüsemischung mit Ausnahme des Knoblauchs hinein.
3. Salz hinzufügen, süßen.
4. Den Behälter auf den Herd stellen und etwa eine Stunde köcheln lassen.
5. Mahlen Sie den Knoblauch in einer Knoblauchmühle.
6. Knoblauch hinzufügen, Essig hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen.
7. Das fertige Gericht in Gläser füllen, aufbewahren und abkühlen lassen.

Grüne Tomaten verleihen dem Borschtsch ein ungewöhnliches und appetitliches Aussehen.

Markendressing von Alla Kovalchuk

Borschtsch-Dressing von Alla Kovalchuk ist eine leckere und gesunde Vorbereitung für den Winter. Es ist einfach zuzubereiten; die darauf basierende Suppe dauert etwa eine halbe Stunde. Das Präparat kann zur Zubereitung von Soßen für Nudeln, Kohlrouladen, gefüllte Paprikaschoten und als Salat verwendet werden.

Zur Vorbereitung:

1. Gemüse vorbereiten, waschen und schälen.
2. 1,5 kg Rüben und 500 g Karotten auf einer groben Reibe reiben.
3. 500 g bunte Paprika in Würfel schneiden.
4. 500 g Zwiebeln mahlen.
5. Das Grün fein hacken.
6. 0,5 kg Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, häuten und mit einem Mixer zerkleinern.
7. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Rüben darin anbraten. Mit Essig bestreuen, um die Farbe zu erhalten.
8. Tomatenmasse zu den gebratenen Rüben geben, 1 EL. l. Salz, 3 EL. l. Zucker, köcheln lassen, bis alles fertig ist.
9. In einer anderen Bratpfanne die Zwiebeln und Karotten leicht goldbraun anbraten, die Paprikawürfel dazugeben und anbraten, bis sie weich sind.
10. Das gebratene Gemüse mischen, gründlich vermischen, salzen und süßen.
11. Etwas Wasser angießen und weitere 3-5 Minuten köcheln lassen.
12. Am Ende des Garvorgangs das Gemüse dazugeben, gründlich vermischen, in sterilisierte Gläser füllen, aufbewahren und für den Winter aufbewahren.

Fans von scharfem Essen werden das Rezept für ein würziges Borschtsch-Dressing für den Winter zu schätzen wissen.

Zutaten:

• 3 kg Rüben;
• 3 kg Tomaten;
• 3 kg süße rote Paprika;
• 2 kg Zwiebel;
• 2 kg Karotten;
• 5 Knoblauchzehen;
• 4 Schoten Peperoni;
• 2 Tassen Pflanzenöl;
• 1,5 Tassen Zucker;
• 5 EL. l. Salz;
• Essig - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, die Haut entfernen, in einem Fleischwolf zerkleinern oder mit einem Mixer pürieren.
2. Lassen Sie die Tomatenmasse in einen großen Behälter abtropfen, gießen Sie das Öl hinein, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen.
3. Paprika und Zwiebel hacken.
4. Karotten und Rüben in Streifen schneiden.
5. Die Kerne der Peperoni entfernen und mit Knoblauch hacken.
6. Die Tomatenmasse mit dem gekochten Gemüse dazugeben und 20 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen.
7. Zum Schluss scharfe Paprika und Knoblauch hinzufügen.
8. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
9. Fertig ist die würzige Würze. Sie können es für den Winter zusammenrollen und den pikanten Geschmack genießen.

Dressing für Borschtsch wird aus einer anderen Reihe von Produkten sowie aus überschüssigen Ernten mit unansehnlicher Form zubereitet – kleine Rüben, krumme Karotten, deren Lagerung keinen Sinn macht.

Dieses Gericht muss Rüben enthalten. Mit welchen Zutaten Sie es ergänzen, bleibt Ihnen überlassen. Das können Zwiebeln, Karotten, Tomatenmark, Kohl und sogar Kartoffeln sein.

Algorithmus zur Zubereitung von Borschtsch aus Brühe:

1. Fleischbrühe aufkochen.
2. Nach Belieben Kartoffeln und Kohl hinzufügen.
3. Das Salatdressing in die Suppe geben.
4. Kochen.
5. Mit frischen Kräutern auf einem Teller bestreuen.
6. Mit Mayonnaise oder Sauerrahmsauce servieren.

Einige frische Gemüsesorten werden nicht den ganzen Winter über gelagert, aber wenn sie zubereitet werden, sind sie den ganzen Winter über haltbar. Besser ist es jedoch, das Gewürz im Herbst vorzubereiten, wenn das Gemüse noch die maximale Menge an gesunden Vitaminen und Säften enthält.

Um Ihren Haushalt den ganzen Winter über mit einer köstlichen, reichhaltigen Suppe zu verwöhnen, empfehlen wir Ihnen, in dieser Saison Gläser mit Dressing vorzubereiten.