Rezept für Glasscherben mit Sauerrahm und Keksen. Leichter Sommerkuchen „Broken Glass“

Das Rezept für einen Kuchen auf Geleebasis mit dem sehr verführerischen Namen „Broken Glass“ ist bei vielen Hausfrauen seit langem beliebt. Und dafür gibt es besondere Gründe. Fakt ist, dass die Zubereitung des Kuchens selbst auf elementare Weise erfolgt – durch die Wahl des richtigen Rezepts kann man ihn auch ohne Backen problemlos zubereiten. Aber es gibt Nuancen. Erstens wird allein die Beschreibung der Technologie für die Zubereitung ziemlich viel Zeit in Anspruch nehmen, und zweitens erfordert auch der Prozess des Zusammenstellens des Kuchens selbst Aufmerksamkeit. Nicht wegen der Komplexität, sondern weil solche Desserts immer in Etappen zubereitet werden und man in jeder Etappe warten muss, bis die Geleeschicht aushärtet.

Meistens wird der Kuchen namens „Broken Glass“ von Hausfrauen in ihrer Küche zubereitet – es handelt sich um ein komplett hausgemachtes Dessert, das man kaum auf der Speisekarte von Cafés oder Restaurants finden wird. Es erhielt seinen Namen aufgrund der Tatsache, dass es im Querschnitt vielen bunten Glasscherben ähnelt – dies erzeugt eine gewisse Stimmung und verleiht ihm ein appetitliches Aussehen.

Die Besonderheit dieses Kuchens besteht darin, dass seine Rezepte in den Bestandteilen leicht voneinander abweichen können. Es kann beispielsweise sowohl mit Keksen als auch mit Keksen zubereitet werden: Kekse, Shortbread und Cracker. „Broken Glass“ kann auch mit Sauerrahm, Sahne, Hüttenkäse oder auf Joghurtbasis zubereitet werden.

Gelee-Biskuitkuchen „Glasscherben“

Nachdem Sie dieses Rezept übernommen und einen so ungewöhnlichen Kuchen zubereitet haben, werden Sie sehen, wie in seinem Schnitt bunte Geleestücke in der Sonne hell schimmern und an Glasscherben erinnern. Das Ergebnis Ihres minimalen Aufwands wird ein wunderbares Dessert mit einem sehr zarten cremigen Geschmack, fruchtigen Noten und einer leichten Textur sein. Dieser Kuchen ist einer festlichen Tafel würdig. Sehr lecker, schön, appetitlich! Genießen Sie Ihren Tee!

Zutaten:

Für den Keks:

160 Gramm Mehl
200 Gramm Zucker
5 Eier
(oder fertige Kekskuchen – 3 Stück)

Für Sahne:

Sauerrahm - 500 Milliliter
Gelee in verschiedenen Farben - 3 Packungen
Banane - 1 Stück
Gelatine - 20 Gramm
orange - 1 Stück
Zucker - 200 Gramm
Vanillin - auf der Messerspitze

Kochmethode:

Sagen wir gleich, dass dieser Kuchen so hausgemacht und natürlich wie möglich zubereitet werden kann. Erstens können Sie Biskuitkuchen selbst backen und zweitens können Sie Ihr eigenes Gelee auf Basis natürlicher Fruchtsäfte herstellen. Um dieses Rezept so vollständig und gesund wie möglich zu gestalten, werden wir auch die Möglichkeit in Betracht ziehen, hausgemachten Biskuitkuchen zu verwenden. Also, legen Sie los. Wenn Sie sich für die Verwendung von im Laden gekauften Keksen entscheiden, überspringen Sie diesen Schritt einfach.

In einer trockenen Schüssel mit einem Mixer die Eier schaumig schlagen, nach und nach ein Glas Zucker hinzufügen, wenn er vollständig aufgelöst ist, den Mixer ausschalten und das gesiebte Mehl mit einem Löffel dazugeben, die Mischung im Kreis rühren und herausheben Von unten nach oben und die Klumpen gründlich durchkneten. Als nächstes müssen Sie den resultierenden Teig auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen, ihn mit einem Löffel glätten, sodass die Schicht gleich ist, und ihn für eine halbe Stunde bei einer durchschnittlichen Backtemperatur von 180 °C in den Ofen stellen. Überprüfen Sie nach einiger Zeit, ob der Biskuitkuchen fertig ist, indem Sie ihn mit einem Holzstäbchen durchstechen. Schneiden Sie den resultierenden Kuchen in drei Teile. Zwei davon kommen in den Kuchen und einer dient als Basis.

Ein weiteres Geheimnis. Denken Sie daran, dass sowohl der Biskuitkuchen als auch das Gelee im Voraus zubereitet werden müssen. Es empfiehlt sich, die Kuchen abends zu backen und gleichzeitig mit 3 verschiedenen Packungen mehrfarbiges Gelee zuzubereiten. Das Rezept zur Herstellung von Gelee ist auf der Packung angegeben, befolgen Sie es genau. In diesem Fall kühlen die Backwaren bis zum Morgen ab und haben Zeit zum Ziehen, und das Gelee wird im Kühlschrank ruhig aushärten und eine dichte Form annehmen.

Die Creme für diesen Kuchen wird auf der Basis von Sauerrahm unter Zusatz von Gelatine zubereitet; dank dieser Vorgehensweise behält er seine Form gut, ebenso wie die gesamte Füllung – Früchte, Keksstücke und das „zerbrochene Glas“ selbst . Also Sahne: Gelatine in 100 Milliliter kaltem Wasser einweichen und 10 Minuten quellen lassen. Nach einer Weile in ein Wasserbad stellen und ständig umrühren, damit die Körner vollständig schmelzen. Anschließend die Mischung abkühlen lassen. Während die Gelatine abkühlt, schlagen Sie die saure Sahne mit Zucker und fügen Sie Vanillin hinzu. Gelatine in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die saure Sahne gießen. Mischen Sie nun alle Zutaten des Kuchens: Geben Sie Keksstücke, gehackte Früchte – Orange und Banane – in die Sahne. Schneiden Sie das gefrorene mehrfarbige Gelee ebenfalls mit einem Messer ab und geben Sie es in eine Schüssel. Alles gut vermischen.

Wählen Sie eine tiefe Schüssel mit glatter Innenseite aus, in der Sie diesen gelierten Kuchen backen möchten. Decken Sie es mit Frischhaltefolie ab und geben Sie die entstandene Masse hinein. Den Biskuitteig darauflegen und leicht andrücken. Für mindestens drei Stunden in den Kühlschrank stellen. Im Prinzip kann der Zusammenbau des „Glasscherben“-Desserts an dieser Stelle als abgeschlossen betrachtet werden. Jetzt müssen Sie nur noch warten, bis alles ausgehärtet ist. Um den Kuchen nach einer Weile aus der Form zu lösen, bedecken Sie ihn mit einem flachen Teller, drehen Sie ihn um und entfernen Sie dann vorsichtig die Folie. Den Kuchen mit Schokoladen- oder Kokosraspeln, Nüssen oder Fruchtstücken dekorieren.

Kuchen mit Crackern „Broken Glass“

Möchten Sie, dass Ihre süße Tafel mit bunten Blumen erblüht? Eine Fülle sommerlicher Farben in einem Kuchen aus Früchten und Gelee sorgt für eine unglaublich festliche Atmosphäre in Ihrem Zuhause. Dies ist ein einfaches, sehr leckeres und schönes Dessert!

Zutaten:

Gelatine - 20 Gramm
Gelee (mehrfarbig) – 4 Päckchen
Zucker - 200 Gramm
Sauerrahm - 500 Milliliter
Cracker (süß) - 250 Gramm
Apfel - 1 Stück
orange - 1 Stück
Kiwi - 2 Stück

Kochmethode:

Mehrfarbiges Gelee muss im Voraus hergestellt werden. Mischen Sie dazu den Inhalt jeder Packung mit Wasser, es empfiehlt sich jedoch, etwas weniger davon zu sich zu nehmen, als in der genauen Rezeptur auf der Packung angegeben ist. Gießen Sie dann jede Gelee-Sorte in eine eigene Schüssel. Die Gelatine, die Sie separat gekauft haben, kommt in die weiße Sauerrahmcreme. Zur Zubereitung zunächst in Wasser (100 Milliliter) einweichen und quellen lassen. Noch ein kleines Geheimnis: Geben Sie immer Gelatine in die Flüssigkeit und nicht umgekehrt, da es sonst zu Klumpenbildung kommen kann, die sich dann nur schwer auflösen lässt. Dann den Behälter mit Gelatine über dem Feuer erhitzen und rühren, bis die Flüssigkeit homogen ist.

Der nächste Schritt bei der Zubereitung des „Broken Glass“-Desserts besteht im Mischen der Zutaten für Sauerrahm und Geleecreme. Schlagen Sie dazu den Sauerrahm mit Zucker auf und gießen Sie dann die in Wasser gelöste, gequollene Gelatine in einem dünnen Strahl hinein. Danach müssen Sie noch alle Früchte schneiden: Äpfel in Scheiben, Orange und Kiwi in Würfel. Und brechen Sie die Kekse oder zerkleinern Sie sie mit einem Nudelholz in zerbrochene Stücke. Kekskrümel mit Sauerrahmgelee in eine Schüssel geben und die Früchte hacken. Schneiden Sie das mehrfarbige Gelee mit einem Messer ab und leeren Sie es aus allen Schüsseln in eine gemeinsame Schüssel. Alles gründlich vermischen.

Eine tiefe Schüssel mit flachem Boden mit Frischhaltefolie auslegen. Die gesamte Kuchenmasse hineingießen, gleichmäßig verteilen, mit Folie abdecken und zum Aushärten kühl stellen. Nach drei Stunden kann das Dessert herausgenommen werden. Drehen Sie die Schüssel auf einen flachen Teller und entfernen Sie die Folie. Der Kuchen ist fertig, wie schön er geschnitten ist – ein echtes Meisterwerk!

Quarkkuchen mit Joghurt „Fantasy“

Wenn Sie Kinder in Ihrer Familie haben, empfehlen wir Ihnen, dieses Rezept zu übernehmen und einen wunderbaren Quarkkuchen zuzubereiten – schön, attraktiv, farbenfroh. Es wird Sie und Ihre Kinder mit seiner Leichtigkeit und seinem delikaten Geschmack überraschen und niemanden gleichgültig lassen. Nachdem sie es einmal auf einer Party probiert haben, bemühen sich Mütter, das Rezept zu lernen und es zu Hause zuzubereiten. Dies ist eine weitere Fantasie zum Thema „Broken Glass“-Kuchen, lassen Sie sie wahr werden!

Zutaten:

Gelee (verschiedene) - 3 Packungen
Hüttenkäse - 200 Gramm
Gelatine - 25 Gramm
Joghurt (flüssig) - 500 Milliliter
Zucker - ein halbes Glas

Kochmethode:

Öffnen Sie alle Packungen mit vorbereitetem Geleepulver. Es ist wünschenswert, dass es kontrastierende Farben hat, zum Beispiel Erdbeere, Zitrone und Kiwi. Das genaue Rezept zur Herstellung von Gelee ist auf den Packungen angegeben, machen Sie alles so, wie es dort steht. Gießen Sie jede Gelee-Sorte in einen separaten Teller. Und zum Aushärten in die Kälte stellen. Rechnen Sie damit, dass dies mehrere Stunden dauern wird. Wenn das Gelee vollständig ausgehärtet ist, schneiden Sie es in Würfel, dies wird später Ihre „Glasscherbe“ sein.

Dieses Rezept enthält Hüttenkäse. Deshalb werden wir allen Fragen zum Umgang mit ihm vorbeugen. Sie müssen also den Hüttenkäse mit einem Mixer in eine Quarkmasse verwandeln und diese mit Joghurt vermischen. Die Konsistenz sollte cremig und homogen werden. Als nächstes müssen Sie die Gelatine in kaltem Wasser (100 Milliliter) auflösen, ihr Zeit zum Ziehen geben und dann erhitzen und rühren, bis sich alle Klumpen aufgelöst haben. Wenn die Gelatinelösung abgekühlt ist, sollte sie in einem dünnen Strahl unter Rühren in die Quark-Joghurt-Mischung gegeben werden, damit sich die Gelatine gleichmäßig verteilt.

Geben Sie dann mehrfarbige Geleestücke in diese Mischung. Aufsehen. Suchen Sie sich eine schöne runde Salatschüssel, vorzugsweise tief. Mit Folie auslegen, die Quarkmischung zum Nachtisch einlegen, verdichten, nivellieren, mit Folie abdecken und zum Aushärten in den Kühlschrank stellen. In drei Stunden ist der Kuchen fertig – schneiden Sie ihn in schöne Stücke und servieren Sie ihn mit Tee.

Diätkuchen „Fröhliches Kaleidoskop“

Sie können ein berühmtes Dessert aus Obstkonserven zubereiten – Pfirsiche und Ananas. Außerdem ist dieser Kuchen kalorienarm und enthält Obst, Gelee und Joghurtcreme. Alle Zutaten sind weder fettig noch schwer. Daher können Sie den Nachtisch genießen, ohne sich um Ihre Figur sorgen zu müssen.

Zutaten:

1 Liter Joghurt
20 Gramm Gelatine
2 Esslöffel Zucker
Gelee in verschiedenen Geschmacksrichtungen - 3 Packungen
1 Dose Pfirsiche aus der Dose
1 Dose Ananas aus der Dose
200 Gramm Kekse
50 Gramm Butter

Kochmethode:

Für diesen Kuchen eignet sich jedes Shortbread. Oder Kekse, die, wie Sie wissen, diätetischer sind. Mahlen Sie die Kekse zu Krümeln, vermischen Sie sie mit zerlassener Butter und legen Sie sie auf den Boden der Form, die zuvor mit Frischhaltefolie abgedeckt werden muss. Der Behälter sollte groß und tief sein, wünschenswert ist auch eine runde Form.

Wenn Sie eine vollständig diätetische Option benötigen, können Sie im Prinzip die Keksschicht mit Butter wegwerfen und nur den Joghurt-„Boden“ übrig lassen. Als nächstes bereiten Sie das Gelee aus drei verschiedenen Päckchen zu, die Sie jeweils einzeln zubereiten (das genaue Rezept finden Sie auf der Rückseite). In Formen füllen und in der Kälte aushärten lassen. Wenn es ausreichend abgekühlt ist, schneiden Sie es mit einem Messer in Würfel.

Als nächstes müssen Sie Gelatine nach dem auf der Packung angegebenen Rezept aufbrühen. Für 20 Gramm Gelatine nehmen Sie etwa ein halbes Glas Wasser. Letzteres sollte kalt sein. Wenn die Gelatine dann 10 Minuten lang gestanden hat und aufquillt, legen Sie sie auf das Feuer und erhitzen Sie sie unter ständigem Rühren. Mit diesem Ansatz sollten Sie am Ende eine gleichmäßige Gelatinemasse ohne Klumpen erhalten. Wenn dies passiert, schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie die Lösung abkühlen. Fügen Sie dem Joghurt ein paar Esslöffel Zucker hinzu, Sie können mehr hinzufügen, alles hängt von Ihren Vorlieben ab. Mit einer Hand den Joghurt mit einem Schneebesen schlagen und mit der anderen Hand die Gelatine in kleinen Portionen hineingießen, dabei nicht aufhören zu rühren. In diesem Fall verteilt sich die Gelatine gleichmäßig im Joghurt.

Gießen Sie die Joghurt-Gelatine-Mischung in eine Schüssel mit einer Schicht Kekse und werfen Sie bunte Geleewürfel hinein. Dosenobst öffnen, überschüssige Flüssigkeit abseihen, in Stücke schneiden und ebenfalls in die Form geben. Lassen Sie den Kuchen im Kühlschrank stehen, bis er vollständig fest ist. Kurz vor dem Servieren aus der Pfanne nehmen. Guten Appetit!

„Glasscherben“ mit Schokoladen-Kaffee-Geschmack und Nüssen

Dies ist ein sehr seltenes Rezept für einen berühmten Kuchen. Sie werden es nicht oft finden – es ist ein echter Fund für Fans von Schokoladenaromen. Die Technik zur Zubereitung dieses Desserts ähnelt im Prinzip den bisherigen Möglichkeiten, weist aber auch eigene Besonderheiten auf. Und natürlich leicht unterschiedliche Komponenten.

Zutaten:

Für den Keks:

200 Gramm Zucker
160 Gramm Mehl
5 Eier
Kakaopulver - 2 Esslöffel

Für Sahne:

dunkle Schokolade - 100 Gramm
Walnüsse - 50 Gramm
Hüttenkäse - 150 Gramm
Sauerrahm 15 % Fett - 1 Tasse
Zucker - 200 Gramm
Vanillezucker - 1 Teelöffel
natürlicher Kaffee - 2 Teelöffel
Gelatine - 30 Gramm (20 für Sahne + 10 für Kaffee)
helles Gelee - 2 Päckchen

Kochmethode:

Zuerst müssen Sie einen Schokoladen-Biskuitkuchen backen. Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer, bis ihr Volumen deutlich zugenommen hat, fügen Sie nach und nach Zucker hinzu und verrühren Sie weiter. Wenn letzteres vollständig geschmolzen ist, schalten Sie den Mixer aus. Das Mehl muss mehrmals gesiebt und mit einem Löffel hinzugefügt werden – den Teig vorsichtig verrühren. Zum Schluss Kakaopulver hinzufügen. Nochmals umrühren, in die Form geben, glatt streichen und im Ofen backen (Temperatur 180° C, Zeit 30-40 Minuten). Wenn der Biskuitkuchen fertig ist, nehmen Sie ihn heraus, lassen Sie ihn abkühlen und schneiden Sie ihn dann in 3 Schichten. Zwei davon kommen in den Kuchen und einer dient als Basis.

Als nächstes kommt der interessanteste Teil: Sie müssen Schokoladen-Kaffee-Gelee zubereiten. Es wird Ihr „zerbrochenes Glas“ von anderen Rezepten unterscheiden und dem Kuchen eine bestimmte Geschmacksnote verleihen. Brühen Sie natürlichen Kaffee mit einer Menge von 2 Teelöffeln Pulver pro Glas kochendem Wasser. Eine halbe Tafel Schokolade im Wasserbad schmelzen, beide Mischungen vermischen, umrühren. Gießen Sie 10 Gramm Gelatine mit einem halben Glas Wasser, lassen Sie es quellen, erhitzen Sie es und bringen Sie die Mischung zu einer glatten Masse. Anschließend die verdünnte Gelatine in die Kaffee-Schokoladen-Mischung gießen. Umrühren und zum Festwerden in die Form gießen. Den Rest des Gelee nach dem auf der Tüte angegebenen Rezept aufbrühen, alles in den Kühlschrank stellen.

Der dritte wichtige Schritt ist die Zubereitung der sauren Sahne, die tatsächlich alle Bestandteile des Desserts zusammenhält und zusammenhält. Mischen Sie also saure Sahne mit Hüttenkäse, verarbeiten Sie die Zutaten mit einem Mixer zu einer gleichmäßigen pastösen Masse, gießen Sie gelöste Gelatine hinein und vergessen Sie nicht Vanillin – es verleiht ein besonderes Aroma. Zucker hinzufügen. Legen Sie geschnittene Keksstücke und Würfel aus mehrfarbigem Gelee, einschließlich Kaffeegelee, in die Sauerrahmcreme. Auch gebrochene Walnüsse und geriebene Schokolade kommen in den Kuchen. Vergessen Sie nicht, die Oberseite mit Biskuitkuchen zu bedecken. Mit Folie umwickeln und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank lagern.

Wenn Sie dieses Dessert zu Hause zubereiten, können Sie mit verschiedenen Farben und Geschmacksrichtungen kreativ werden und so jedes Mal ein süßes und schönes Meisterwerk schaffen. Beziehen Sie die Kinder in den Prozess der Dessertzubereitung ein; sie helfen mit Begeisterung beim Einfrieren von buntem Gelee, arrangieren Nüsse, Früchte und Schokolade und essen dann mit der gleichen Freude den fertigen Kuchen! Genießen Sie Ihren Tee und gute Laune!

Diskussion 1

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Guten Abend allerseits. Heute habe ich für euch einen Geleekuchen „Broken Glass“, ich habe ein Rezept mit Fotos. Dieser Geleekuchen hat andere Namen (Aquarium, Mosaik...), aber irgendwie hat dieser Kuchen in unserer Familie unter dem Namen „Broken Glass“ Fuß gefasst.
Die kulinarischen Rezepte auf dem Blog „People's Knowledge“ sind alle nur mit Schritt-für-Schritt-Fotos versehen; es ist sehr praktisch, nicht nur das Rezept selbst zu lesen, sondern auch die Schritt-für-Schritt-Zubereitung des Gerichts zu sehen.

Jeder in unserer Familie liebt Gelee, vor allem Kinder, zumal dieses Dessert sehr einfach zuzubereiten ist und einfach nicht fehlen darf. Das Ergebnis ist ein ziemlich leckeres Dessert, das eine Tischdekoration für jeden Feiertag sein wird, und nicht nur für einen Feiertag. Wir bereiten zum Beispiel sehr oft Geleekuchen ohne Grund zu, einfach weil er sehr lecker ist und gerade durch sein helles Aussehen die Stimmung hebt.

Um den Broken Glass Gelee-Kuchen zuzubereiten, benötigen wir:

3 Packungen Gelee (ich habe Gelee mit Kirsch-, Zitronen- und Kiwigeschmack)
1 Päckchen Vanillezucker (10 – 15 Gramm)
500 Gramm Sauerrahm (ich verwende 15 % Sauerrahm)
1 Päckchen Gelatine (20 g)
3-4 Esslöffel Zucker
150 ml Milch

Sie können Gelee mit dem Geschmack kaufen, den Sie mögen, also Erdbeere, Pfirsich, Kiwi, Himbeere, Orange, Zitrone ... Es ist besser, Gelee in verschiedenen Farben zu nehmen, dann wird der Geleekuchen bunt und leuchtend.

Das Foto zeigt die Zutaten für den Geleekuchen „Broken Glass“: Gelatine, Vanille, Sauerrahm und Gelee in verschiedenen Farben. Ich habe drei Tüten, du kannst gerne auch mehr Tüten nehmen, dann brauchst du aber doppelt so viel Sauerrahm und Gelatine.

Ich schaue im Internet nach, viele Leute legen eine Schicht Kekse oder Kekse auf den Boden der Form, ich mag zum Beispiel einfach Gelee ohne Kekse.

Wir verdünnen das Gelee nach Packungsangabe; für 1 Packung Gelee heißt es, dass man 400 ml heißes, abgekochtes Wasser benötigt.

Ich gieße das Gelee in ein Halbliterglas, fülle es mit heißem kochendem Wasser (400 ml) und vermische alles gut, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.

Das fertige Gelee gieße ich in Formen oder Schüsseln, ganz wie es Ihnen passt. Warten Sie anschließend, bis das Gelee ausgehärtet ist.

Das gefrorene Gelee wird in Würfel geschnitten. Man kann es in kleine Würfel schneiden, man kann es in große Würfel schneiden, wir haben beide Möglichkeiten ausprobiert, es wird schöner, wenn man das Gelee in kleine Würfel schneidet, aber nicht sehr fein.

Nun zur Sauerrahm. Am besten schmeckt es mit selbstgemachter Sauerrahm, aber auch mit gekaufter Sauerrahm schmeckt es köstlich.

Zuerst Gelatine in etwas heißem Wasser (ca. 100 ml) verdünnen und quellen lassen. Aber das Foto zeigt, dass der Gelatine Vanille zugesetzt wird, ich wollte ein wenig experimentieren, aber am besten ist es, der Sauerrahm Vanille hinzuzufügen.

Dann den Sauerrahm mit Zucker vermischen, Gelatine zum Sauerrahm geben. Aber Gelatine entsteht sofort in Klumpen. Deshalb gebe ich Sauerrahm mit Zucker, Vanille und Gelatine auf das Feuer, füge Milch hinzu und erhitze es unter ständigem Rühren gut, aber koche nicht, damit sich Zucker und Gelatine gut auflösen. Warum mache ich das? Gelatine härtet nur sehr schnell aus, und wenn man sie aufwärmt, muss man sie abkühlen, aber sie fängt sofort an zu härten, man fügt sie der sauren Sahne hinzu und es bilden sich Klumpen.

Als nächstes geben wir unser gehacktes Gelee in eine beliebige Form, damit wir es später mit Sauerrahm füllen können. Ich verwende eine quadratische Auflaufform, damit das Gelee anschließend in schöne Quadrate geschnitten werden kann. Die Geleewürfel je nach Form und Farbe gleichmäßig verteilen.

Füllen Sie nun das Gelee mit Sauerrahmgelee.

Es ist notwendig, dass das gesamte Gelee gleichmäßig mit Sauerrahm gefüllt ist. Auf Wunsch können Sie dem Geleekuchen noch Frucht- und Beerenstücke hinzufügen.

Als nächstes sollte der Geleekuchen gut aushärten. Es härtet ziemlich schnell aus, innerhalb von etwa ein paar Stunden, besonders wenn ich die Form mit dem Geleekuchen in die Kälte nehme, ich sie auf den Balkon nehme oder den Geleekuchen in den Kühlschrank stelle.

So schön wird es. Wir haben zum Geburtstag unseres Sohnes so einen Geleekuchen zubereitet, die Kinder, Erwachsene und Kinder waren begeistert. Kann in Rechtecke geschnitten und portioniert serviert werden.

Es wird köstlich und schön, der Geleekuchen sieht hell aus, man könnte sagen fröhlich.

Jahre sind vergangen, aber es ist bei uns immer noch beliebt. Um es aus der Schüssel zu bekommen, musste ich es im Wasserbad erhitzen. Und er schwamm ein wenig von oben. Aber sein Geschmack hat darunter nicht gelitten.

Guten Appetit.

Hallo an alle, die den Blog besucht haben))

Ich habe schon lange keine Kuchenrezepte mehr gegeben)) Und ich habe nur eines, das für warmes Wetter geeignet ist, wenn ölige, schwerere Kuchen nicht gut schmecken, namens „Broken Glass“.

Normalerweise koche ich es im Sommer, es ist sehr einfach und sehr lecker.

Der Kuchen ist sehr berühmt, auch wenn Ihnen dieses Rezept vielleicht noch nicht bekannt ist oder Sie es schon kennen, es aber noch nicht ausprobiert haben, dann ist es jetzt an der Zeit.

Ich werde Ihnen einen „Basiskuchen“ geben, ein „Broken Glass“-Kuchenrezept mit Fotos Schritt für Schritt mit Biskuitkuchen, Sauerrahm und Gelee, weil ich weiß, dass sie Biskuitkuchen manchmal durch Kekse ersetzen (alternativ können Sie einen fertigen Kuchen kaufen). Biskuitkuchen gemacht), manchmal werden dem Kuchen Früchte hinzugefügt, ich habe es noch nicht probiert, daher kann ich nicht sagen, wie viel schmackhafter es mit Früchten sein wird.

Das Einzige ist, dass Sie, wenn Sie Früchte hinzufügen, keine Ananas, Kiwis, Mangos und Papayas hinzufügen sollten, da diese ein Enzym enthalten, durch das Gelatine möglicherweise nicht aushärtet, obwohl dies theoretisch ist, wie es in Kochbüchern heißt und Theorie und Praxis dies tun nicht immer zusammenfallen))

Na, sind wir bereit? 🙂

„Broken Glass“-Kuchen, Rezept mit Foto

Wir brauchen:

Für den Keks:

Für Sahne:

Bitte beachten Sie, dass dies das Grundrezept ist, das ich ursprünglich verwendet habe, aber für meinen Geschmack reicht die saure Sahne für den Kuchen nicht aus. Deshalb erhöhe ich die Menge um das Eineinhalbfache. Das heißt für die Sahne: 3 Tassen Sauerrahm, 0,75 Tassen Zucker und etwa 25 Gramm Gelatine. Natürlich entscheiden Sie selbst über die Option.

Kurzes Rezept

Bereiten Sie nach Anleitung farbiges Gelee aus Beuteln zu. Im Kühlschrank ruhen lassen, bis es ausgehärtet ist. Schneiden Sie das gefrorene Gelee in Quadrate.

Keks:

Eier, Zucker, Mehl verquirlen. Den Keks backen, abkühlen lassen. In kleine Quadrate schneiden.

Creme:

Gelatine (normal) in Wasser einweichen, 10 Minuten stehen lassen, auf dem Herd oder in der Mikrowelle auflösen.

Sauerrahm mit Zucker schlagen. Unter Rühren Vanillin und abgekühlte Gelatine hinzufügen.

Montage:

Tiefes Geschirr mit Zellophan oder Süßwarenfolie auslegen. Abwechselnd Gelee- und Keksstücke auslegen und regelmäßig Sahne einschenken. Verschließen und kühl stellen. Vor dem Servieren auf einen Teller stürzen.

Kuchen „Broken Glass“, Rezept mit Fotos Schritt für Schritt zu Hause

Und wie immer Schritt-für-Schritt-Fotos, und ich selbst liebe Rezepte wie dieses und hoffe, dass es für Sie bequemer zu kochen ist.

Bereiten Sie zunächst das Gelee aus den Beuteln vor. Aus Schönheitsgründen ist es besser, Gelee in verschiedenen Farben zu nehmen.

Normalerweise nehme ich 4 Päckchen, vorausgesetzt, das Gelee ist weißrussisch oder ähnlich (ähnlich ist Russisch und Ukrainisch, ich habe Polnisch gekauft, und aus einer gleichen Packung bekommt man fast doppelt so viel).

Bereiten Sie das Gelee gemäß den Anweisungen auf der Packung zu.

Eine wichtige Nuance: Nehmen Sie 50 Gramm weniger Wasser, damit das Gelee eine festere Konsistenz als gewöhnlich hat.

Wir haben jede Farbe einzeln vorbereitet, in verschiedene Formen gegossen und zum Aushärten in den Kühlschrank gestellt.

Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt den Keks vor. Eier mit einem Glas Zucker schaumig schlagen, Mehl hinzufügen, zur Sicherheit können Sie einen Teelöffel Backpulver hinzufügen.

In die Form füllen und im Ofen goldbraun backen.

Hier ist es schon fertig. Der Biskuitkuchen wird dünner sein als auf diesem Foto, da ich für zwei Kuchen die doppelte Menge gemacht habe.

Für die Creme.

Wie ich bereits geschrieben habe, scheint mir diese Menge Sahne nicht ausreichend zu sein, daher schlage ich vor, sie auf eineinhalb Portionen aufzuteilen.

Das heißt, die Proportionen für die Sahne sind wie folgt: 3 Tassen Sauerrahm und 0,75 Tassen Zucker. Theoretisch muss die Gelatinemenge von 18 Gramm auf 23 Gramm erhöht werden, aber „genau“ spielt hier keine Rolle; wenn wir etwas mehr oder weniger hinzufügen, „hält“ gute Gelatine die Creme im gewünschten Zustand .

Gewöhnliche Gelatine in kaltem Wasser einweichen, 10 Minuten stehen lassen und auf dem Herd im Wasserbad oder in der Mikrowelle auflösen (in der Mikrowelle schmilzt sie in etwa 40 Sekunden).

Dieses Mal habe ich versucht, mit Instant-Gelatine zu kochen (sie wird sofort mit heißem Wasser aufgefüllt und nicht zum Kochen gebracht), obwohl es beim letzten Mal bei mir nicht geklappt hat, aber dieses Mal hat es geklappt, wahrscheinlich ist die Gelatine besser geworden 😉

Während die Gelatine zieht, schlagen Sie saure Sahne und Zucker.

Jetzt müssen Sie die Zucker-Sauerrahm-Masse und Gelatine mischen. Dazu ein paar Esslöffel Sauerrahm zur Gelatine geben, verrühren und dann alles in die restliche Sahne gießen. Umrühren und nach und nach Vanillin hinzufügen.

Den abgekühlten Keks in kleine Würfel schneiden.

Das gefrorene Gelee auf ein Schneidebrett geben und ebenfalls in Würfel schneiden.

Es ist leicht zu entfernen, einfach und schön zu schneiden.

Wir werden den zukünftigen Kuchen in einer tiefen Schüssel formen; er wird schön aussehen, wenn er kuppelförmig ist. Ich verwende Plastikschüsseln, in denen ich den Teig knete.

Die Form mit Zellophan oder Frischhaltefolie auslegen. Im Originalrezept muss die Cellophanfolie mit Öl eingefettet werden, das habe ich nicht gemacht, der Kuchen lässt sich ganz einfach ohne Einfetten herausbekommen. Aber in einer Form ohne Film, nur mit Öl eingefettet, wurde es noch schlimmer.

Biskuitstücke auslegen, mit Geleestücken dazwischen verteilen.

Gießen Sie regelmäßig saure Sahne in die Mischung.

Wenn alles fertig ist, bedecken Sie die Oberseite mit „Schwänzen“ aus Zellophan; wenn nicht genug davon vorhanden ist, bedecken Sie die Oberseite einfach mit Zellophan oder Frischhaltefolie und legen Sie es in den Kühlschrank, am besten über Nacht.

Kalter Sommerkuchen „Broken Glass“ in der klassischen Variante besteht aus gelierter Sauerrahm unter Zusatz von mehrfarbigen Geleestückchen. Darüber hinaus wird das Dessert mit einer Keksbasis, frischem Obst oder Obst aus der Dose und im Laden gekauften Keksbröseln ergänzt. Sauerrahm kann erfolgreich durch Joghurt oder pürierten Hüttenkäse ersetzt werden. „Broken Glass“ ist ein sehr schönes Dessert, das sich besonders für den Feiertagstisch für Kinder als nützlich erweisen wird. Helle, mehrfarbige Geleestücke sehen auf einer weißen Basis großartig aus. In der Regel wählt man für diesen Kuchen eine Kuchenform oder gießt ihn in eine normale halbrunde Schüssel. Der Kuchen sollte im Voraus zubereitet werden, da das Abkühlen mehrere Stunden dauert.

Leichter Kuchen mit Biskuitstückchen, Kiwi und Mandarine. Kochzeit: 1,2 Stunden. Bezieht sich auf No-Bake-Produkte.

Zutaten

Hausgemachter Keks:

Je ein Glas Zucker und Mehl.
4–5 Hühnereier.
Vanille - 1 Prise.

Mehrfarbiges Gelee, 2-3 Sorten – jeweils ein Glas (Sie können es im Laden kaufen).
Kiwi - 2-3 Stück.
Mandarinen - 2 Stück.

Vollfette hausgemachte Sauerrahm – 900–1000 Gramm.
Zucker - eineinhalb Gläser.
Gelatine – zwei kleine Packungen.

Kochvorgang

Einen Keks backen:

Schlagen Sie die zerbrochenen Eier, bis sie dick und stabil sind.
Nach und nach Zucker hinzufügen.
Vanille hinzufügen.
Dort das Mehl sieben.
In eine mit Backpapier ausgelegte runde Form füllen und mindestens eine halbe Stunde bei 180 Grad backen. Optimal ist die Verwendung einer Silikonform, die leicht mit zerlassener Butter eingefettet werden kann.
Dann den Keks herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Bereiten Sie im Laden gekauftes Gelee gemäß den Anweisungen auf der Packung vor und frieren Sie es ein.
Vor Gebrauch muss es aus den Formen entfernt werden. Tauchen Sie dazu den Boden der Form kurz in kochendes Wasser und geben Sie das Gelee auf einen Teller.
In kleine Würfel schneiden, Gelee in verschiedenen Farben in eine Schüssel geben und im Kühlschrank aufbewahren.

Zubereitung der Füllung:

Füllen Sie die Gelatine mit der in der Packungsanleitung angegebenen Menge Wasser. Lass es anschwellen.
Dann in eine Schüssel umfüllen, bei schwacher Hitze unter Rühren erhitzen und schmelzen, ohne es zum Kochen zu bringen.
Gießen Sie die saure Sahne in eine große Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer.
Gießen Sie leicht abgekühlte Gelatine hinein und vermischen Sie alles.
Schälen Sie die Schale und die Kerne der Früchte, schneiden Sie die Kiwi in Scheiben und schneiden Sie jede Mandarinenscheibe in zwei Hälften.

Beginnen wir mit dem Zusammenstellen der „Broken Glass“-Torte mit Früchten:

Zerkrümeln Sie den Keks mit den Händen in eine runde Silikonform, in der er gebacken wurde.
Gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
Geben Sie die Geleewürfel hinein, rühren Sie sie um und drücken Sie sie leicht in den Teig.
Legen Sie dann eine Schicht gehacktes Obst darauf und brechen Sie die zweite Hälfte des Biskuitkuchens mit den Händen darauf.
Restliches Gelee und Obst darauf verteilen.
Sauerrahm mit Gelatine vermischen.
Mit einem Löffel vorsichtig glatt streichen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Den fertigen Kuchen auf einen Teller stürzen und mit frischen Früchten dekorieren.

Glasscherbenkuchen mit Keksen

Ein schneller, einfacher Kuchen ohne Backen wird Ihnen wirklich helfen, wenn Gäste vor der Haustür stehen. Sieht toll aus mit bunten Geleestückchen, reichhaltiger Sauerrahmbasis und knusprigen Kekskrümeln. Kochzeit ~ 1 Stunde. Kuchen ist ein No-Bake-Produkt.

Zutaten:

250–270 Gramm Zucker.
300 Gramm gebackene Milchkekse.
3 Packungen Gelee in den Farben Rot, Gelb und Grün.
Vanille – eine Packung.
Gelatine – eine Packung.
Sauerrahm mit einem Fettgehalt von mindestens 20 % – 700–900 Gramm.

Kochvorgang

Bereiten wir die Komponenten für die Montage vor:

Bereiten Sie das Gelee im Voraus vor. Füllen Sie es mit der erforderlichen Menge Wasser (normalerweise werden 400 Milliliter sehr heiß erhitzte Flüssigkeit pro Packung benötigt) und gießen Sie es in eine flache Plastikform. Bis zum Morgen in den Kühlschrank stellen.
Füllen Sie die Gelatine ebenfalls mit Wasser auf und lassen Sie sie einige Minuten quellen.
Zucker mit Sauerrahm mit einem Mixer schlagen. Machen Sie drei bis vier Ansätze von jeweils 1 Minute, damit die saure Sahne nicht durcheinander kommt.
Zum Schluss die geschmolzene Gelatine in einem Strahl zugießen und nochmals verrühren.

Zusammenbau der Torte:

Sie müssen mehrfarbige Geleestücke direkt in die saure Sahne geben.
Man kann es mit einem Messer in Würfel schneiden oder mit einem Teelöffel direkt aus den Formen nehmen.
Zerkrümeln Sie die Kekse mit den Händen zu groben Krümeln, ohne sie aus der Tüte zu nehmen.
Legen Sie es auf die Oberfläche der sauren Sahne und drücken Sie es leicht nach innen. Lassen Sie einen Abstand zwischen den Stücken, da die Kekse beim Quellen größer werden.
Stellen Sie die Pfanne über Nacht in den Kühlschrank.
Um den Kuchen morgens herauszunehmen, gießen Sie kochendes Wasser in eine größere Schüssel, senken Sie den Boden der Form buchstäblich eine Minute lang hinein und stürzen Sie ihn schnell auf eine große festliche Schüssel.
Warum kann der Kuchen noch ein oder zwei Stunden in den Kühlschrank gestellt und serviert werden?

Leichter Kuchen „Broken Glass“ mit Joghurt

Speziell für Figurbewusste gibt es den leichten kalorienarmen Geleekuchen „Broken Glass“ mit Früchten. Perfekt zum Frühstück an einem heißen Sommertag und für einen Feiertagstisch. Sie können beliebige Früchte der Saison hinzufügen und den Kuchen auch mit Nüssen und Kokosraspeln dekorieren. Die Zubereitungszeit beträgt 1 Stunde und 10 Minuten. Ein leichter Kuchen ist ein kalorienarmes Dessert ohne Backen.

Zutaten

Um Ihren eigenen Keks zuzubereiten, nehmen Sie die folgenden Produkte:

1 Tasse Zucker.
250 Gramm Mehl.
4 Hühnereier.
Stärke - 20 Gramm.
5–7 Gramm Backpulver.

Zum Befüllen benötigen Sie:

Ein halber Liter heller Neutraljoghurt ohne Zusatzstoffe.
250 Gramm Zucker.
Vanilleverpackung.
3 Esslöffel Gelatine, verdünnt in 120 Gramm kaltem Wasser.

Für die Füllung nehmen Sie:

Orange - 2 Stück.
Zwei Bananen.
Blaubeeren - 120 Gramm.

Kochvorgang

Beginnen wir mit dem Keks:

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie kräftig.
Fügen Sie normalen Zucker und Vanillezucker hinzu.
Stärke mit Mehl vermischen, portionsweise in den entstandenen flauschigen Schaum geben.
In einer mit Backpapier ausgelegten Pfanne 20–30 Minuten bei 180–190 Grad backen.
Stellen Sie sicher, dass Sie den Kuchen vor der Verwendung auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Bereiten wir die Füllung vor:

Die Gelatine in Wasser einweichen und unter gelegentlichem Rühren 30 Minuten quellen lassen.
Den Joghurt schlagen, Zucker und Vanille hinzufügen.
Gelatine in einem dünnen Strahl in die Mischung geben und mit einem Schneebesen verrühren.

Sie können mit dem Zusammenstellen der einfachen „Broken Glass“-Torte beginnen:

Den kalten Keks in kleine Würfel schneiden.
Spülen Sie die Früchte unter fließendem Wasser ab, entfernen Sie Schalen, Kerne und Filme. Die Blaubeeren halbieren, wenn sie zu groß sind, die Bananen in Scheiben schneiden und die Orangenscheiben halbieren.
Eine halbrunde Schüssel mit Frischhaltefolie auslegen.
Kuchenstücke, Früchte und Beeren hineinlegen, mit einem Löffel vermischen.
Über die Joghurtmischung gießen.
Glätten Sie die Oberfläche mit einem Löffel.
Mindestens 10 Stunden in den Kühlschrank stellen und die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken.
Nehmen Sie morgens die Form heraus, decken Sie sie mit einer breiten Schüssel ab und drehen Sie die Struktur schnell um.
Die Folie entfernen, in Stücke schneiden und servieren.

Dessert „Broken Glass“ mit Hüttenkäse

Eine wunderschön dekorierte „Broken Glass“-Torte lässt sich nicht nur mit Sauerrahm zubereiten. Es kann erfolgreich durch Hüttenkäse ersetzt werden, der gesünder und kalorienreicher ist. Dieser Kuchen wird zu einem echten „Lebensretter“ für Eltern, deren Kinder auf keinen Fall gesunden Hüttenkäse essen möchten. Auch Erwachsene werden dieses Dessert wahrscheinlich mögen: Es ist leicht, gekühlt und erfordert nicht viel Zeit für die Zubereitung. Die Garzeit beträgt nicht mehr als 1 Stunde. Bezieht sich auf Quarkdesserts ohne Backen.

Zutaten

Für die Basis benötigen Sie:

Fertiger Biskuitkuchen – ein Stück (kann durch Biskuitkuchen ersetzt werden).

Für die Füllung nehmen Sie:

Gelee mit Johannisbeergeschmack – eine Packung.
Gelbes Gelee mit Zitronengeschmack – eine Packung.
Eine Packung grünes Gelee mit Kiwigeschmack.

Für die Souffléfüllung benötigen Sie folgende Komponenten:

400 Gramm Sahne (Fettgehalt 33–35 %), vorgekühlt.
80 Gramm frisch gepresster Orangensaft.
Eineinhalb Tafeln (150 Gramm) weiße Schokolade.
Zwei gekühlte Eiweiße.
200 Gramm hausgemachter pürierter Hüttenkäse.
80 Gramm Zucker.
5 Gelatineblätter.

Kochvorgang

Bereiten Sie am Abend des Vortages drei Geleeformen vor:

Leeren Sie den Inhalt der Beutel in 3 Plastikschüsseln.
Gießen Sie jeweils 400 Gramm kochendes Wasser hinein.
Rühren, bis sich der Zucker auflöst.
Etwas abkühlen lassen, über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Morgens das Gelee aus dem Kühlschrank nehmen, aus den Formen lösen, die Messerklinge erwärmen und die Masse in kleine Würfel schneiden.
Alle Würfel in eine große Schüssel geben und verrühren.

Beginnen wir mit dem Zusammenstellen unseres Kuchens:

Decken Sie den Boden der Springform mit Folie ab und legen Sie den Biskuitboden hinein.
In Sirup einweichen, zu dem Sie nach Belieben etwas Rum oder Cognac hinzufügen können – etwa 2 Esslöffel.
Während der Kuchen einweicht, reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und 15 Minuten einwirken lassen.
Sahne im Mixer aufschlagen, Schokolade in der Mikrowelle schmelzen.
Die gequollenen Gelatineblätter in warmen Orangensaft geben und umrühren, bis sich die Gelatine auflöst.
Zwei Eiweiße getrennt schaumig schlagen, Hüttenkäse mit Zucker vermischen und in eine Rührschüssel geben. Auch verquirlen.
Gießen Sie die nun abgekühlte Schokolade hinein, rühren Sie um, fügen Sie Orangensaft und Gelatine hinzu.
Eiweiß und Schlagsahne portionsweise in die Quarkmasse geben, alles mit einem breiten Spatel von Hand verrühren, am besten in eine Richtung.
Die Geleestücke in das vorbereitete Soufflé gießen und umrühren.
Geben Sie diese Mischung auf die Kruste und glätten Sie sie mit einem breiten Spatel.
Zuvor müssen Sie einen Teigring in die Form legen, damit sich unser Dessert leichter herausnehmen lässt.
Stellen Sie die Pfanne über Nacht in den Kühlschrank.

Wir empfehlen die Vorbereitung:

Während meiner Studienzeit war ein Kuchen namens „Ukrainian Tsitska“ beliebt (ich entschuldige mich für die nicht ganz anständige Silbe, aber man kann die Worte nicht aus dem Lied entfernen). Der Geleekuchen wurde in einer tiefen Schüssel mit abgerundetem Boden zubereitet, dann auf eine Schüssel gestürzt und unter bewusstem Schütteln des Tabletts in das Zimmer der Gäste gebracht, so dass die „Zitska“ ausdrucksvoll zitterte.

Im Allgemeinen ist die Erotik dieses Rezepts ein sehr umstrittener Punkt, aber das war der Fall. Und die Nachfrage war groß: Alle haben es mit Begeisterung und Freude zubereitet. Allerdings ändern sich Zeiten und Geschmäcker, und jetzt trägt derselbe Kuchen den edlen Namen „ Glasscherben". Ich frage mich, wie du dieses Dessert nennst?

Der Stoff, der kalte, ungebackene Desserts fest werden lässt, Gelatine, wurde 1845 vom Ingenieur Peter Cooper erfunden – damals erhielt er ein Patent für ein Verfahren zur Zubereitung von Würstchen, Schinken und anderen Fleischprodukten, deren Einzelteile ineinander übergehen zusammengehalten durch einen stabilen Lebensmittel-„Kleber“.
Einige Jahrzehnte später fand Pearl Waite, eine weitere Unternehmerin, heraus, wie man Desserts aus Gelatine herstellt. Die Methode erwies sich als so einfach und zugänglich, dass es schien, als würde die Erfindung sofort ein Erfolg werden, doch dies geschah nicht – und nach vielen erfolglosen Versuchen verkaufte der Autor der Idee sie an den nächsten Besitzer, Woodworth. Ihm gelang es übrigens auch nicht sofort, Gelatinendesserts voranzutreiben – in seiner Erfolgsgeschichte gab es einen Moment, als ein verzweifelter Unternehmer seinem Assistenten anbot, ein Patent für süße Gelatinendesserts für nur 30 Dollar zu kaufen. Der Assistent lehnte ab, da er glaubte, dass die ganze Idee völlig gescheitert sei, doch von diesem Moment an begann die Popularität von Gelatine zu wachsen. Hausfrauen in ganz Amerika kochten, experimentierten, tauschten Rezepte aus und verliebten sich immer mehr in eine einfache, erschwingliche und sehr interessante Möglichkeit, den süßen Tisch zu Hause abwechslungsreicher zu gestalten.

Kuchen „Glasscherben“ sehr positiv, fröhlich und fröhlich. Für ein Sommerdessert – einfach perfekt. Es ist einfach zuzubereiten, aber es ist so lecker! Leicht, unaufdringlich, fast unmerklich!

Zutaten:

3 Packungen Gelee in verschiedenen Farben;

Früchte – optional (Bananen, Kiwi, Orangen, Mandarinen);

0,5 Liter Sauerrahm;

1 Tasse Zucker;

20 g Gelatine.

Gelee nach Packungsanleitung zubereiten. Normalerweise reduziere ich die Wassermenge, mit der ich die Trockenmischung verdünne, etwas – sie wird etwas dichter, aber die Würfel sind klarer, „gebrochener“. Vergessen Sie nicht, dass jede Farbe separat verdünnt wird; gießen Sie sie in eine flache, flache Schüssel. Nach dem Aushärten in quadratische oder rautenförmige Stücke schneiden und in eine tiefe Schüssel geben, in der Ihr Kuchen aushärten wird.

Gelatine sollte mit etwas kaltem Wasser verdünnt und 5-10 Minuten stehen gelassen werden, bis sie aufquillt.

Danach müssen Sie es bei schwacher Hitze erhitzen, bis es vollständig aufgelöst ist (nicht kochen!), Leicht abkühlen lassen.

Sauerrahm mit Zucker mit einem Mixer schlagen. Ich nehme gekauftes, es scheint besser zu schmecken. Sie können marktübliche Sauerrahm verwenden – dann wird der Kuchen fluffiger (marktübliche Sauerrahmschläger besser), aber fetter. Sie können Sahne, Kefir oder sogar Joghurt nehmen, vergessen Sie jedoch nicht, die Gelatinemenge anzupassen.

Gelatine in einem dünnen Strahl hinzufügen, dabei sofort die saure Sahne umrühren und mit einem Mixer weiter schlagen.

In Würfel geschnittenes buntes Gelee in die saure Sahne geben.

Umrühren und bei Bedarf Obst hinzufügen. Für 4–7 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Sobald es vollständig gefroren ist, auf einen Teller legen.

Ich werde ein wenig darüber nachdenken, den Kuchen zu bekommen.

Sie können drei Wege gehen, Sie wählen den Weg, der für Sie einfacher ist.

1. Stellen Sie die Schüssel mit dem Kuchen für 5-10 Sekunden in eine Schüssel (volle Spüle) mit heißem Wasser und stürzen Sie sie auf einen Teller. Die Methode erzeugt eine schöne, ebene Oberfläche des Kuchens, es besteht jedoch die Gefahr, dass man es übertreibt – die oberste Schicht läuft aus.

2. Die Schüssel zunächst mit Frischhaltefolie auslegen und den Kuchen durch Ziehen an den Rändern herausnehmen.

Der Nachteil ist, dass Sie die Schüssel wahrscheinlich nicht perfekt auskleiden können; es werden „Falten“ auf dem Kuchen entstehen.

3. Du kannst den Kuchen in einer Springform zubereiten. Alles ist in Ordnung, aber beim Entfernen der abnehmbaren Seite müssen die Ränder des Kuchens mit einem Messer von der Form getrennt werden, und oft bleibt geschnittene Sahne auf der Form zurück, der Kuchen sieht schlampig aus.

Ein Morgen, der mit Stücken dieses Kuchens begonnen wird, verspricht einen großartigen Tag!

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