Ananasrezept aus Zucchini mit Ananassaft. Zucchini in Ananassaft für den Winter - Rezepte für eine ungewöhnliche und sehr schmackhafte Zubereitung

Zucchini, ein so einfaches und bekanntes Gemüse, steckt voller Geheimnisse. Ohne großen Aufwand kann er sich in Ananas „verwandeln“ und auf Wunsch der Gastgeberin zur Grundlage für Marmelade werden.

Nützliche Eigenschaften von Gemüse

Rezepte für Zucchini „wie Ananas“ für den Winter sind nicht nur wegen ihres ursprünglichen Geschmacks gefragt. Diese Lebensmittel sind gut für den Körper. Der Hauptbestandteil - Zucchini - enthält viele Vitamine, die reich an Mineralien sind. Darüber hinaus enthält es Ballaststoffe, die für diejenigen, die abnehmen oder auf ihre Gesundheit achten, einfach von unschätzbarem Wert sind. Zucchini hat folgende positive Wirkungen:

• verbessert die Arbeit des Herzmuskels;
• normalisiert die Arbeit des Verdauungstraktes;
• stärkt das Immunsystem;
• verbessert den Zustand des Blutes;
• lindert Schwellungen;
• hilft im Kampf gegen das Altern;
• die Entfernung von Salzen aus dem Körper bereitstellen;
• die Reinigung der Gelenke anregen.

Die Vorteile von Zucchinigerichten erklären sich aus der Tatsache, dass Ballaststoffe unabhängig von der Art der Wärmebehandlung immer im Fruchtfleisch gespeichert werden. Daher verliert das Produkt nicht seinen diätetischen Status.

Zutatenauswahlkriterien

Der Geschmack des fertigen Gerichts hängt von der Qualität der Hauptzutaten ab. In der klassischen Version der Zubereitung wird die Hauptgeige von Zucchini und Ananassaft gespielt. Daher muss der Auswahl dieser Komponenten besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden.

Aussehen beurteilen...

In der Konservierung spielt Zucchini die Rolle einer exotischen Ananas. Achten Sie daher besonders auf die Qualität dieses Gemüses. Achten Sie auf fünf Parameter.

1. Größe. Wählen Sie mittelgroße Früchte, deren Gewicht im Bereich von 150-250 g liegt.
2. Länge. Kaufen Sie Früchte mit einer optimalen Länge von 12-20 cm.
3. Glätte. Untersuchen Sie die Schale der ausgewählten Instanz sorgfältig. Es sollte gleichmäßig, schön und glatt sein.
4. Farbe. Kaufen Sie keine Zucchini mit Flecken, scharfen Veränderungen der Hautfarbe oder einem fauligen Geruch.
5. "Schwanz". Untersuche den Stiel. Der grüne „Schwanz“ signalisiert die Frische des Produkts und der braune, ziemlich eingetrocknete, zeigt seine Abgestandenheit an.

…und prüfen Sie die Qualität

Wenn Sie für den Winter Ananas aus Zucchini mit Ananassaft aufrollen möchten, wählen Sie ein Qualitätsgetränk. Andernfalls wird das Werkstück die Zeit einfach nicht überstehen, unangenehm verärgert durch die charakteristische „Explosion“. Am besten pressen Sie den Saft aus einer frischen Ananas mit Ihren eigenen Händen. In diesem Fall können Sie sicher sein, dass das Produkt echt und frisch ist und keine chemischen Zusätze enthält. Der Preis für ein solches Getränk ist jedoch ziemlich hoch. Es ist viel billiger, fertige Säfte zu kaufen. Um ein Qualitätsgetränk zu kaufen, achten Sie auf drei Punkte.

1. Container. Schauen Sie sich die Verpackung an. Saft kann gut in Glas oder Karton aufbewahrt werden, mit einer obligatorischen Folienschicht in der Verpackung.
2. Verbindung. Lesen Sie, was in dem Getränk ist. Kaufen Sie den Saft, der die wenigsten "chemischen" Komponenten enthält.
3. Zeitliche Koordinierung. Ablaufdaten nicht vergessen. Ein Naturprodukt kann wesentlich kürzer gelagert werden als seine mit Chemie „gestopften“ Gegenstücke.

4 Kochgeheimnisse

Bevor Sie zu Rezepten übergehen, lesen Sie die Ratschläge erfahrener Hausfrauen. Vier Empfehlungen werden Ihnen helfen, die Technologie der Reinkarnation einer Zucchini leicht zu beherrschen und Sie vor möglichen "Explosionen" zu schützen.

1. Reinigen oder nicht reinigen. Für die Zubereitung von Ananas werden nur junge Zucchini mit einer dünnen und zarten Schale verwendet. Daher steht die Gastgeberin oft vor der Frage: Ist es notwendig, die Haut abzuschneiden? Denken Sie daran, wenn Sie Ananas aus Zucchini machen möchten, schneiden Sie unbedingt die Schale ab und entfernen Sie die Samen, auch sehr kleine. Sie sind es, die Sie in eine unangenehme Lage bringen und den pflanzlichen Ursprung von "Ananas" preisgeben können.
2. Schneidemethode. Wenn Sie eine spezielle Ringform (oder ein normales Glas) haben, wird der Zubereitungsprozess erheblich vereinfacht. Die geschälte Zucchini in ca. 1 cm dicke Kreise schneiden und mit einer Form den Kern mit den Kernen auspressen. Schneiden Sie den resultierenden Ring in Segmente. Wenn diese Form nicht verfügbar ist, schneiden Sie die Zucchini in zwei Hälften. Mit einem Esslöffel das Fruchtfleisch mit den Samen aufheben und vorsichtig entfernen. Schneiden Sie das resultierende Boot der Länge nach in Streifen und hacken Sie diese, Sie erhalten die gleichen schönen Segmente, die an Ananasscheiben erinnern.
3. Naturschutz. Wenn Sie vorhaben, Ananas-Zucchini für den Feiertagstisch zu kochen, beginnen Sie im Voraus mit der Vorbereitung. Die Konservierung muss mindestens drei Tage aufbewahrt werden, damit das Gemüse vollständig mit Saft gesättigt ist und das Aroma von Ananas annimmt.
4. Zusätzliche Akzente. Die vorgeschlagenen Rezepte können nach Belieben variiert werden. Eine Prise Vanillezucker sorgt für einen süßlichen Nachgeschmack und ein recht interessantes Aroma. Sanddorn gibt eine satte Farbe und eine leicht würzige Säure.

Das klassische Rezept für Zucchini in Ananassaft für den Winter und seine Variationen

Die Technologie zur Zubereitung von Zucchini-Dosen „wie Ananas“ ist recht einfach. Selbst ein Kochanfänger kann ein solches Verfahren erfolgreich bewältigen. Wenn Sie sich zuerst entschieden haben, hausgemachte "Ananas" zu kochen, verwenden Sie das klassische Rezept. Diejenigen, die keine Angst vor mutigen Experimenten haben und es lieben, den Haushalt mit neuen kulinarischen Meisterwerken zu erfreuen, werden die vorgeschlagenen Variationen mögen.

Mit Zitronensäure

Besonderheiten. Nachdem Sie sich entschieden haben, Zucchini nach dem klassischen Rezept für den Winter in Ananassaft zu konservieren, füllen Sie nicht nur die Hauptzutaten ein, sondern bereiten Sie auch Zucker zu. Eine solche Konservierung kann eine Füllung für Pasteten, eine Zutat in Salaten oder ein Zusatz zu Desserts werden.

Komponenten:

• ananassaft - 350 ml;
• zucchini - 1 kg;
• Zucker - 160 g;
• Zitronensäure - zwei Prisen.

Wie man kocht

1. Schälen Sie Ihr ausgewähltes Gemüse.
2. Schneiden Sie sie in kleine Stücke (verwenden Sie eine der oben beschriebenen Schneidemethoden, um charakteristische Segmente zu erhalten).
3. Rohstoffe in eine Schüssel geben.
4. Ananassaft über das Gemüse gießen.
5. Gießen Sie Zucker in die Pfanne, fügen Sie Zitronensäure hinzu.
6. Die Mischung auf den Herd stellen, zum Kochen bringen.
7. Hitze auf ein Minimum reduzieren, Zucchini in der Ananasmarinade 20-25 Minuten köcheln lassen.
8. Während dieser Zeit wird das Gemüse saftig, die Marinade kocht ein und erhält einen schönen Honig-Bernstein-Farbton.
9. Ordnen Sie das fertige Produkt in sterilisierten Gläsern an: Legen Sie zuerst die Zucchini aus und füllen Sie sie dann mit Marinade. Die Konservierung kann mit gewöhnlichen Metalldeckeln oder speziellen mit Drehungen aufgerollt werden.

Mit Kurkuma und Vanillezucker

Besonderheiten. Die Kombination aus Kurkuma und Vanillezucker verleiht hausgemachten Zubereitungen einen angenehm reichen Geschmack. Um Zucchini unter Ananassaft zu rollen, müssen Sie natürliche Zitrone verwenden, keine Säure.

Komponenten:

• ananassaft - 1 l;
• Zucchini - 500 g;
• Zucker - 150 g;
• Kurkuma - 8 g;
• Vanillezucker - eine Prise;
• Zitrone - eine halbe Zitrusfrucht.

Wie man kocht

1. Zucchini schälen, in Stücke schneiden.
2. Gießen Sie Ananassaft in einen Topf und kochen Sie ihn.
3. Gießen Sie Zucker, Kurkuma in ein kochendes Getränk, gießen Sie den aus einer Zitrone gepressten Saft hinein.
4. Warten Sie die vollständige Auflösung aller Zusatzstoffe ab.
5. Legen Sie die Zucchini in die kochende Marinade.
6. Kochen Sie Gemüse fünf bis sieben Minuten lang.
7. Mit einem geschlitzten Löffel die eingeweichten Zucchini in sterilisierten Gläsern anrichten.
8. Gießen Sie kochende Marinade darüber.
9. Stellen Sie die Gläser in einen großen Topf.
10. Gießen Sie Wasser ein und füllen Sie das Glas fast bis zum Hals.
11. Die „Ananas“ ca. 15 Minuten sterilisieren, danach können die Gläser aufgerollt werden.

Mit gelber Pflaume

Besonderheiten. Dieses Rezept kann selbst erfahrene Hausfrauen überraschen. Um Zucchini wie Ananas zu kochen, brauchen Sie überhaupt kein exotisches Produkt, Sie können auf Ananassaft verzichten. Um einen charakteristischen Geschmack zu erhalten, benötigen Sie gelbe Kirschpflaumen. Sie ist es, die der Zucchini den Geschmack von Ananas verleihen kann.

Komponenten:

• gelbe Kirschpflaume - 350 g;
• zucchini - 1 kg;
• wasser - 1 l;
• Zucker - 230 g;
• Zitronensäure - eine Prise.

Wie man kocht

1. Kirschpflaume halbieren, Kerne entfernen.
2. Zucchini schälen, Kerngehäuse entfernen, schneiden.
3. In Litergläser die Hälfte der Kirschpflaume auf den Boden geben und ein Viertel des Volumens füllen.
4. Als nächstes fügen Sie die Zucchini hinzu.
5. Legen Sie die Kirschpflaumenschicht erneut aus.
6. Gießen Sie kochendes Wasser über die Werkstücke, warten Sie fünf bis sieben Minuten, lassen Sie die Flüssigkeit in die Pfanne ab.
7. Wiederholen Sie die Befüllung erneut.
8. Nachdem Sie das Getränk ein zweites Mal abgelassen haben, kochen Sie den Sirup auf seiner Basis, indem Sie Zucker hinzufügen.
9. Um die Füllung aufzupeppen, fügen Sie Zitronensäure hinzu.
10. Wenn der Sirup kocht, füllen Sie sie mit Gläsern und rollen Sie sie sofort auf.

Für dieses Rezept ist es besser, die Zucchini nicht in Stücke, sondern in Ringe zu schneiden. Sonst laufen „Ananas“ Gefahr, in der Pflaumenmasse unterzugehen.

Mit Zitrone und Nelken

Besonderheiten. Sie können Zucchini wie eine echte exotische Frucht ohne duftende Kirschpflaume konservieren. Eine Kombination aus Nelken und Zitrone sorgt für einen spezifischen Ananasgeschmack.

Komponenten:

• Zitrone - eine Zitrusfrucht;
• Zucchini - 500 g;
• Nelken - drei Stück;
• Zucker - 460 g;
• Wasser - 2 l.

Wie man kocht

1. Beginnen Sie damit, die Zucchini vorzubereiten und in Scheiben zu schneiden.
2. Das Gemüse in einen Topf geben, Wasser gießen.
3. Rohstoffe zum Kochen bringen.
4. Zucker zugeben, bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten weiterkochen.
5. Überwachen Sie sorgfältig das Aussehen der Zucchini. Sobald das Gemüse eine bernsteinfarbene Transparenz annimmt, fügen Sie die Nelken hinzu.
6. Kochen Sie das Getränk mit Gemüse eine weitere Viertelstunde lang und gießen Sie den aus der Zitrone gepressten Saft hinein.
7. Weichen Sie das Kompott noch ein paar Minuten in Flammen auf.
8. Dann können Sie sicher in Gläser füllen und ohne Sterilisation für den Winter aufrollen.

mit Gelatine

Besonderheiten. Sie können köstliches Ananasgelee zubereiten, das eine schöne Bernsteinfarbe und ein einfach erstaunliches Aroma hat, ohne Ananas hinzuzufügen. Exotische Noten in diesem Gericht werden von Zitrone diktiert.

Komponenten:

• Zitrone - zwei Zitrusfrüchte;
• zucchini - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• gelatine - 30 g.

Wie man kocht

1. Die geschälte Zucchini in Stücke schneiden, die Kerne entfernen.
2. Das Gemüse in einen Topf geben, mit einem Drittel des Zuckers bedecken.
3. Warten Sie eine halbe Stunde, bis die Zucchini Saft abgegeben hat.
4. Lassen Sie einen Teil des Getränks in eine separate Pfanne ab und lassen Sie etwas (etwa ein Glas) stehen.
5. Den restlichen Zucker zum abgetropften Saft geben.
6. Stellen Sie den Sirup auf den Herd und kochen Sie ihn.
7. Sobald sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, die Zucchini mit einer Schaumkelle herausnehmen, in den heißen Sirup legen.
8. Gelatine mit restlichem Kürbissaft aufgießen, Kristalle quellen lassen.
9. Zucchini in Sirup 40 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
10. Die Zitronen gut waschen, mit kochendem Wasser übergießen und, ohne die Schale abzuschneiden, in Scheiben schneiden und die Samen vorsichtig entfernen.
11. Das Fruchtfleisch der Zitrusfrüchte mit einem Mixer pürieren.
12. Gießen Sie den Zitronensaft in die Zucchini-Mischung.
13. Weitere 30 Minuten auf dem Herd weiter köcheln lassen.
14. Entfernen Sie den Behälter vom Feuer.
15. Gequollene Gelatine dazugiessen, gut mischen. Es ist strengstens verboten, mit Gelatine zu kochen, da sonst die Struktur des „Ananasgelee“ hoffnungslos beschädigt wird.
16. In Gläser füllen, für den Winter verschließen. Es wird empfohlen, ein solches Werkstück in einem kühlen Keller oder im Kühlschrank zu lagern.

Nachdem Sie sich entschieden haben, Ananas aus Zucchini für den Winter aufzurollen, haben Sie keine Angst zu experimentieren. Eine Alternative zu Saft kann reines Wasser mit ein paar Tropfen Ananasaroma sein. Ein solches Getränk ist sehr schwer vom echten zu unterscheiden. Und wenn Sie noch Sirup aus exotischen Früchten in Dosen haben, beeilen Sie sich nicht, ihn auszugießen. Es ist auch in der Lage, Ananassaft in Ihrer Konservierung zu ersetzen.

Wir nehmen ausgewählte junge Zucchini mit einer dünnen weichen Schale und unreifen Samen - entfernen Sie die oberste Schicht mit einem Gemüseschäler. Wir waschen und trocknen die Früchte, schneiden das Fruchtfleisch in längliche Riegel.

Jetzt schneiden wir in einen großen Würfel, hacken das gesamte vorbereitete Gemüse.

Wir sterilisieren Gläser für Ananas-Zucchini im Voraus - über Dampf, in der Mikrowelle oder im Ofen. Wir werfen die Deckel in kochendes Wasser und stehen drei Minuten. Gläser mit Zucchiniwürfeln füllen.

Orange gründlich waschen, dreimal mit kochendem Wasser übergießen. Trocknen von Zitrusfrüchten. Mit einem Gemüseschäler die Schale von der Orange entfernen. Auch Orangensaft auspressen. Um den Saft leicht auszupressen, rollen Sie die Orange auf den Tisch und üben Sie erhöhten Druck darauf aus.

Orangensaft gleichmäßig auf alle Gläser verteilen. Fügen Sie auch einen Teelöffel Zitronensaft hinzu.

Bringen Sie sauberes Wasser in Flaschen zum Kochen - gießen Sie die Zucchini bis zum Rand ein. Wir werfen einen sauberen Deckel auf eine Seite und lassen die Zucchini 15 Minuten in völliger Ruhe.

Die leicht gefärbte Flüssigkeit in einen Topf abgießen, die Orangenschale, eine Portion Kristallzucker hineinwerfen. Wir stellen den Topf auf den Herd, lösen die Zuckerkristalle auf und kochen die Flüssigkeit ab dem Kochen etwa fünf Minuten lang.

Gießen Sie den duftenden Sirup zurück in die Gläser, entsorgen Sie die Schale. Wir sterilisieren süße Zucchini 10 Minuten lang in Gläsern und messen die Zeit ab dem Moment des Kochens. Vergessen Sie nicht, ein Handtuch oder eine Serviette auf den Boden der Pfanne zu legen.

Jetzt müssen die Zucchini wie Ananas für den Winter aufgerollt werden - wir ziehen die Schraubverschlüsse fest an oder rollen sie mit einem Schlüssel auf. Wir stellen das Gefäß auf die Seite - wir überprüfen die Genauigkeit des Werkstücks, stellen sicher, dass die Luft nicht durchströmt, die Flüssigkeit nicht austritt. Wir stellen die Gläser auf den Kopf und wickeln sie in eine warme Decke. Wir lassen Zucchini aus der Dose einen Tag lang mit Orangen- und Zitronensaft, danach entfernen wir sie in einem kühlen, dunklen Raum.

Guten Appetit!

Danke Alena für das Rezept und das Foto.

Wir setzen das unerschöpfliche Thema Zucchini fort. Heute verwandeln wir im Handumdrehen Zucchini in ... Ananas. Tropische Früchte sind jetzt im Preis gestiegen, und da kam ein solches Anti-Krisen-Rezept gerade recht - Zucchini wie Ananas für den Winter, mit Ananassaft. Manche können sie einfach nicht von echten Ananas unterscheiden. Vor allem, wenn Sie eine dickere und weißere Zucchini aufheben und alle Samen daraus entfernen. Die Zubereitung ist recht einfach. Gehackte Zucchini werden in einem Sirup aus Ananassaft und Zucker gekocht. Nur 20 Minuten. Ehrlich gesagt hätte ich nicht erwartet, dass es so lecker ist. Daher empfehle ich dringend, es zu versuchen. Zucchini werden mit Säure erhalten, überhaupt nicht süßlich. Gekühlte Ananas sind besonders gut.

Zutaten:

• Zucchini (Kürbis) 1,5 kg
• gekaufter Ananassaft (Nektar) 750 ml
• Zitronensäure 1,5 TL.
• Zucker 1 Tasse

Kochzeit: 1 Stunde.

Wie man aus Zucchini Ananas für den Winter macht

Wählen Sie für diese Zubereitung junge und dichte Zucchini, vorzugsweise hell, näher an einer weißen Tönung. Unter gewöhnlichen Zucchini stieß ich auf einen Patisson (eine Art Zucchini in Form einer Blume). Sie machte die besten "Ananas", weil ihr Fruchtfleisch sehr dicht und weiß ist.
Die Zucchini schälen und in Würfel oder Streifen schneiden, nicht dünn.

Gießen Sie Ananassaft oder Nektar in einen Topf. Gießen Sie Zucker und fügen Sie Zitronensäure hinzu.

Die gehackte Zucchini in den Sirup gießen, mischen.

Kochen Sie die Zucchini 20 Minuten lang bei mittlerer Hitze und entfernen Sie den Schaum. Schließen Sie den Deckel nicht.

Kleine Gläser vorsterilisieren. Heiße Ananas-Zucchini in Gläser füllen und mit Sirup auffüllen. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und stellen Sie sie in einen Topf mit heißem Wasser. Sterilisieren Sie die Zucchini wie Ananas für 15 Minuten nach dem Kochen.

Die Gläser mit "Ananas" -Deckeln festziehen und zum Abkühlen umdrehen und die Oberseite mit einer Decke abdecken. Bewahre Kürbisananas in deiner Speisekammer auf.

Dass Gemüse gut für den Körper ist, weiß jeder. Aber nicht jeder Mensch willigt ein, sie täglich zu essen, und manchmal kann man Kinder nicht zwingen, ein gesundes, aber nicht sehr schmackhaftes Gemüsegericht zu essen. Es gibt jedoch Rezepte, mit denen Sie Gemüse im fertigen Gericht tarnen und es sehr schmackhaft machen können. Schließlich kann man auf der Basis von Gemüse sogar Marmelade und andere Desserts zubereiten. Ich gebe Ihnen ein Rezept für Ananas aus Zucchini mit Ananassaft.

Zucchini-Ananas ist eine wunderbare kulinarische Entdeckung. Gewöhnliche Zucchini können so gekocht werden, dass ihr Geschmack dem Geschmack von Dosenananas sehr ähnlich ist. Es kann pur gegessen oder für die Zubereitung anderer Gerichte verwendet werden. So ist es durchaus möglich, Ananas in einem Salat oder in Gebäck (zum Beispiel in Fleisch durch Ananas) zu ersetzen. Die Rezepte sind also auf jeden Fall brauchbar!

Darüber hinaus sind in den Rezepten alle Komponenten gut für die Gesundheit: Ananassaft, die Vorteile von Zucchini, Zitronensäure, Vanillin stehen ebenfalls außer Zweifel, Zucker, Orange ...

Zucchini-Ananas mit Ananassaft

Um ein solches kulinarisches Wunder zuzubereiten, müssen Sie sich mit zweieinhalb Kilogramm Zucchini, siebenhundertfünfzig Millilitern Ananassaft (Sie können den billigsten Saft, aber keinen Nektar verwenden) und eineinhalb Gläsern Kristallzucker eindecken und anderthalb Esslöffel Zitronensäure.

Am besten junge Zucchini kochen, naja, wenn nicht, dann dürfen sie nicht überreif sein. Sie müssen gewaschen, geschält, in mittlere Würfel geschnitten und mit Ananassaft gegossen werden. Lassen Sie diese Mischung über Nacht stehen, damit die Zucchini mit dem Geschmack und Aroma der Ananas gesättigt ist und auch den Saft selbst absondert.

Fügen Sie der Zucchini morgens Zucker sowie Zitronensäure hinzu. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zwanzig Minuten köcheln lassen.

Die heiße Mischung in sterilisierte Gläser füllen und mit Brühdeckeln verschließen. Gläser umdrehen, einpacken und abkühlen lassen.

Ananas-Zucchini-Ringe mit Ananassaft

Um ein so interessantes und sehr leckeres Dessert zuzubereiten, müssen Sie sich mit zwei Kilogramm Zucchini, einem Glas Zucker, siebenhundert Millilitern Ananassaft, einem Teelöffel Zitronensäure und nicht eindecken Große anzahl Vanillin (buchstäblich auf der Spitze eines Messers).

Die Zucchini waschen und mit einem Gemüseschäler schälen. Wiegen Sie die geschälten Früchte, um das Verhältnis nicht zu stören. Als nächstes schneiden Sie sie in Kreise - etwa einen halben Zentimeter dick, nicht mehr. Als nächstes schneiden Sie aus einem solchen Rohling Kreise aus der Mitte aus. Dazu ist es zweckmäßig, die Seiten oder eine andere runde Form zu verwenden. So erhalten Sie Ringe, die wie Ananas aussehen.

Bereiten Sie einen Topf in der richtigen Größe vor. Gießen Sie Ananassaft hinein und fügen Sie Zucker hinzu, mischen Sie, fügen Sie Zitronensäure und Vanillin hinzu und mischen Sie erneut. Bringen Sie diesen Sirup zum Kochen und tunken Sie dann die Zucchiniringe hinein. Diese Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf ein Minimum reduzieren und eine halbe Stunde kochen lassen. Während dieser Zeit kocht die Zucchini gut und nimmt den Geschmack und das Aroma von Ananassaft auf.

Die Ringe in sterilisierten Gläsern anrichten, kochenden Sirup einfüllen und sofort mit Brühdeckeln verkorken. Wickeln Sie die Gläser mit einer warmen Decke ein und lassen Sie sie abkühlen. Solche Ananas aus Zucchini mit Ananassaftringen sollen Ihre Gäste in die Irre führen.

Zucchini-Ananas mit Ananassaft und Orange

Um diese Version des Desserts zuzubereiten, müssen Sie sich mit anderthalb Kilogramm Zucchini, einem Liter Ananassaft, einer mittelgroßen Orange, einem halben Glas Zucker und einem halben Esslöffel Zitronensäure eindecken.

Zuerst die Zucchini von Samen und Schale reinigen. Schneiden Sie es in Scheiben ähnlich wie Ananasscheiben (Stücke oder Kreise). Orangensaft auspressen. Ananassaft mit Orangensaft mischen, mit dieser Mischung über die Zucchini gießen und eine Stunde ziehen lassen.

Stellen Sie danach den Behälter mit Ihrem Werkstück auf mittlere Hitze, gießen Sie Zucker und Zitronensäure hinein. Bringen Sie das zukünftige Dessert zum Kochen und kochen Sie es buchstäblich drei Minuten lang. Dann in sterilisierten Gläsern aufrollen, mit Brühdeckeln verkorken. Die Gläser gut verpacken und abkühlen lassen.

Zucchini-Ananas ist eine erstaunliche Delikatesse, die alle Familienmitglieder ansprechen wird. Und niemand wird wissen, was die Grundlage für ihn wurde, bis Sie es sich selbst sagen.

Weitere Informationen

Aus Zucchini lassen sich auch andere interessante Zubereitungen zubereiten. So ausgezeichneter Geschmack zeichnet sich durch Marmelade aus diesem Gemüse mit Zitrone aus. Um eine solche Delikatesse zuzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an Zutaten: ein Kilogramm Zucchini, vierhundert Gramm Zucker und eine mittelgroße Zitrone.

Zuerst die Zucchini von Haut und Knochen befreien. Schneiden Sie das Gemüse in mittelgroße Würfel (Sie sollten ein Kilogramm bereits verarbeiteter Rohstoffe erhalten). Nehmen Sie eine Zitrone, waschen Sie sie, wischen Sie sie trocken und reiben Sie die Schale auf einer Reibe. Die Zitrone selbst in kleine Würfel schneiden. Die Zucchini mit Zucker bedecken und zehn Minuten ziehen lassen. Schicken Sie danach den Behälter mit Zucchini zum Herd, bringen Sie ihn zum Kochen und kochen Sie ihn 45 Minuten lang auf einem Feuer mit minimaler Leistung. Zitrone mit Schale zur Zucchini geben und eine weitere Viertelstunde kochen lassen. Lassen Sie die Marmelade über Nacht stehen und kochen Sie sie morgens zehn Minuten lang bei schwacher Hitze, wobei Sie daran denken, umzurühren. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Mischung bis zum Abend stehen. Dann die Marmelade zu einer dicken Masse bringen, in sterilisierte Gläser füllen und mit Brühdeckeln verschließen. Wickeln Sie das fertige Werkstück in eine Decke und lassen Sie es vollständig abkühlen.

Zucchini mit Ananasgeschmack für den Winter ist ein altes Rezept, das in den 90er Jahren auf dem Höhepunkt der Popularität war. In der Krise der neunziger Jahre aßen viele nur das, was in ihrem Sommerhaus oder im Garten angebaut wurde. Oder kaufen Sie günstige Saisonprodukte.

In dieser für viele schwierigen Zeit erschienen viele interessante, budgetäre und vor allem köstliche Rezepte - Zucchini wie Ananas (für den Winter), Zucchinimarmelade, mageres Gebäck mit Marmelade oder starken Teeblättern, wer wird sich noch an was erinnern? Natürlich lebten nicht alle schlecht, viele blieben von der Krise verschont. Aber leckere Rezepte haben alle berührt, worüber man sich nur freuen kann. Gelungene Rezepte zum Backen, Aufwärmen und Konservieren waren sehr beliebt, denn das Internet war damals außer Frage, alle Informationen wurden mündlich weitergegeben.

Dosenzucchini wie Ananas für den Winter war eines dieser Erfolgsrezepte, das überlebt hat und sich bis heute nicht geändert hat. Tatsächlich ist der Geschmack von Zucchini einer tropischen Frucht sehr ähnlich: Gemüsescheiben haben eine ähnliche Textur, Süße und Saftigkeit. Und für den Preis kostet eine solche Konservierung "zehn Rubel", was sparsamen Hausfrauen nur gefallen kann.

Zucchini für Ananas können als Kompott zubereitet werden - geben Sie einfach weniger Gemüse und Zucker in ein Glas und füllen Sie es mit Sirup. Und Sie können es als Dessert zubereiten (wie bei uns) und sich dann an „Ananas“ erfreuen, wie jede Obstkonserve, die Sie in einem Geschäft kaufen können. Oder zu Gebäck hinzufügen, Kuchen und Gebäck dekorieren und so weiter.

Zutaten für 5 l:

• Zucchini - 3-4 kg (wie viel passt in ein Glas);
• orangen - 3 Stück;
• Zucker - 2 Tassen (250 ml);
• wasser - 1 l;
• Zitronensäure - 1,5 EL. l.

So konservieren Sie Zucchini wie Ananas

Das Rezept ist sehr einfach, folgen Sie einfach den Proportionen und alles wird sehr, sehr lecker!

Spülen Sie die Zucchini ab, wenn die Haut dick ist (alte Zucchini), können Sie sie abschneiden. Entfernen Sie die Samen aus dem Gemüse. Und das Fruchtfleisch in mittelgroße Scheiben schneiden, etwa 2-3 cm dick und etwas länger.

Spüle die Orange unter fließendem Wasser ab und gieße sie dann über kochendes Wasser.

Zusammen mit der Schale in halbe Ringe schneiden.

Legen Sie die Orangen auf den Boden von sauberen Gläsern (Sie können noch nicht sterilisieren, aber spülen - seien Sie sicher!).

Legen Sie dann Scheiben zukünftiger Ananas hinein.

Gläser mit Sirup füllen. Und wir werden 15 Minuten lang so sterilisieren, wie es für Sie bequem ist. Und dann sofort die ebenfalls sterilisierten Deckel schließen.

Fertig ist der Nachtisch. Jetzt können Sie die Gläser zur Aufbewahrung in den Keller oder an einen anderen Ort schicken und im Winter ein Glas mit "tropischen" Früchten öffnen und den ungewöhnlichen Geschmack der bekannten Zucchini genießen. Guten Appetit!