Spaß über Kartoffeln im Kindergarten. Vorbereitungsgruppe

Wir präsentieren Ihnen Wissenswertes rund um die Kartoffel.

Kürzlich tauchten Informationen auf, dass Kartoffeln kein völlig gesundes Produkt sind. Kartoffeln enthalten jedoch viele Vitamine sowie Makro- und Mikroelemente. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass der tägliche Verzehr dieses Produkts die für den Menschen notwendigen Kohlenhydrate, Kalium und Phosphor enthält.

Einhundert Gramm junge Kartoffeln enthalten etwa zwanzig Gramm Ascorbinsäure. Vitamin C».

Mit zunehmender Lagerzeit von Kartoffeln nimmt der Gehalt an Vitaminen und Mikroelementen ab, weshalb es gesünder ist, frische Kartoffeln zu essen.

Kartoffelschalen enthalten viele nützliche Substanzen und der Kern enthält die geringste Menge. In der Regel liegen fast alle Mikroelemente in Form alkalischer Salze vor. Sie tragen dazu bei, das notwendige alkalische Gleichgewicht im Blut aufrechtzuerhalten.

Der Verzehr von Kartoffeln wirkt sich positiv auf Magen und Darm aus und gekochte Kartoffeln können auch von Menschen mit Magengeschwüren und Gastritis verzehrt werden.

Wenn Sie nicht nur haben wollen leckere Kartoffeln, aber auch die gesündesten, dann mit der Schale kochen. Auch Menschen, die auf Diät sind, können sich Pellkartoffeln leisten. Der Energiewert von 100 Gramm Kartoffeln beträgt 75 kcal.

Fans von „heißen“ Getränken sollten den in Island hergestellten Wodka aus Kartoffelknollen probieren.

Weitere interessante Fakten über Kartoffeln.

Ein Kilogramm der teuersten Kartoffel der Welt – „La Bonnotte“ wird auf etwa 500 Euro geschätzt. Es gilt als göttlich, da die Legende besagt, dass es von Gott selbst gezüchtet wurde. Die Knollen solcher Kartoffeln sind sehr lecker und zart, daher werden sie von Hand gepflückt. Es wächst übrigens nur auf einer Insel – Noirmoutier. Die jährliche Ernte dieser Kartoffel beträgt etwa hundert Tonnen.

In Weißrussland wurde in den 2000er Jahren ein Denkmal zu Ehren der Kartoffeln eröffnet.

Nicht umsonst werden die Weißrussen „ Zwiebelgewächse„- Laut Statistik werden in diesem Land pro Kopf die meisten Kartoffeln angebaut.

Kartoffeln tauchten in Europa Mitte des 17. Jahrhunderts als Zierpflanze auf. Es heißt, ein gewisser Admiral habe diese Pflanze nach England gebracht und, als sie gewachsen war, seine Freunde mit ihren in Öl gebratenen Stängeln und Blättern verwöhnt. Die Gäste spuckten lange. Im 18. Jahrhundert wurde dieses Gericht in Russland als Dessert am Hof ​​serviert. Vor dem Verzehr wurde es aufgekocht und dick mit Zucker bestreut.

Die Kosten der jährlichen Kartoffelernte in Ländern auf der ganzen Welt übersteigen die Kosten der jährlichen Gold- und Silberproduktion.

Während es in Europa und Asien keine Kartoffeln gab, aßen die Menschen Rüben. Eine alte persische Legende besagt, dass die Menschen von Rüben abstammen, so groß war der Respekt der Perser vor diesem Wurzelgemüse. In Russland gab es einen lustigen alten Brauch, zu Beginn des Herbstes Fliegen in „Särgen“ aus Rüben in Gärten und Obstgärten zu begraben. Man ging davon aus, dass sie auf diese Weise im Frühjahr nicht wieder auftauchen würden.

Welches Gemüse ist in unserem Land das beliebteste? Natürlich Kartoffeln. Dieser einstige Gast aus Übersee hat sich fest in unserer Küche etabliert, indem er Rüben zunächst praktisch aus dem Speiseplan verdrängte und dann zu unserem zweiten Brot wurde. So eine vertraute, so vertraute Kartoffel. Sind Sie jedoch sicher, dass Sie alles darüber wissen?

• Die peruanischen Indianer in den Anden waren vor mehr als 4.000 Jahren die ersten, die Kartoffeln anbauten. Auf einer Höhe von über 3.000 Metern über dem Meeresspiegel gelang es ihnen, mehr als 200 Sorten dieses Wurzelgemüses zu züchten.
• Obwohl die Kartoffel bereits 1550 (nach anderen Quellen - 1565) in Europa auftauchte, wurde sie mehr als kühl aufgenommen: Sie wurde nicht nur in der Bibel nicht erwähnt, sondern Kartoffelhasser verbreiteten auch Gerüchte, dass ihr Verzehr dazu führt Lepra, Rachitis und Tuberkulose. Kartoffeln wurden in Europa erstmals Ende des 18. Jahrhunderts populär, als Marie Antoinette ihr Balloutfit mit Kartoffelblumen ergänzte. Ein anderer gekrönter Befürworter der Kartoffelernährung, König Friedrich II. der Große von Preußen, ging jedoch einfacher vor: Er drohte damit, denjenigen Bauern Ohren und Nasen abzuschneiden, die sich weigerten, Kartoffeln anzupflanzen.

• Kartoffeln tauchten erstmals in Nordamerika auf, noch später als in Europa – im Jahr 1621, als der Gouverneur von Bermuda, Nathaniel Butler, eine Ladung Kartoffeln an den Gouverneur von Virginia, Francis Wyatt, schickte. Gleichzeitig reiste er weit: Nachdem die Spanier Kartoffeln in ihre Heimat gebracht hatten, gelangten sie über Italien nach Nordeuropa und von dort nach Bermuda.
• Während des Goldrauschs in Alaska waren Kartoffeln fast Gold wert, vor allem wegen ihres hohen Nährwerts und Vitamin-C-Gehalts.
• Die spielerische Verspottung von Weißrussland als einem Land, in dem große Kartoffelliebhaber leben, ist statistisch gerechtfertigt: Bei der Kartoffelproduktion pro Kopf liegt das Land eindeutig an der Spitze der Welt!
• Der Wassergehalt in Kartoffeln beträgt je nach Sorte etwa 80 %. Nur etwas weniger als in Milch.
• Um die Backzeit der Kartoffeln zu verkürzen, können Sie einen Nagel hineinstecken (das spart 15 Minuten!) oder sie 10 Minuten in Salzwasser kochen, bevor Sie sie in den vorgeheizten Ofen geben.

• Wenn Kartoffeln in der Schale gekocht werden, bleibt ihr Nährwert besser erhalten. Unmittelbar vor dem Servieren ist es jedoch besser, die Schale zu schälen – es wird nicht empfohlen, sie zu essen: Sie enthält nur wenige nützliche Substanzen, aber Giftstoffe und Pestizide, sofern sie aus einer Quelle stammen, überleben sowohl das Waschen als auch die Wärmebehandlung.
• Entgegen der landläufigen Meinung sind Kartoffeln nicht sehr kalorienreich, eine Portion enthält 110 Kalorien, aber ein Esslöffel Butter verdoppelt den Kaloriengehalt von Kartoffeln. Andererseits gehören Kartoffeln zu den Spitzenreitern im Stärkegehalt, worauf Sie achten sollten, wenn Sie versuchen, Ihren Kohlenhydratkonsum zu begrenzen.
• Kartoffeln sind nicht nur reich an Vitamin C (45 Prozent des Tagesbedarfs in einer mittelgroßen Knolle), sondern auch recht reich an Kalium (21 Prozent des Tagesbedarfs) und (12 Prozent des Tagesbedarfs). Und auch die Iren, große Kartoffelfans, behaupten, dass dieses Wurzelgemüse ein ausgezeichnetes Aphrodisiakum sei. Hm.

Kartoffeln werden von allen und überall gegessen; sie sind zweifellos das beliebteste, beliebteste und am häufigsten konsumierte Gemüse in unserem Land. Kartoffelgerichte sind immer lecker und sättigend. Nicht umsonst nannte man es Zweitbrot. Lohnt es sich, Kindern Kartoffeln zu geben und welche Eigenschaften haben sie mehr – nützlich oder schädlich – wir werden versuchen, es herauszufinden.

• Aufgrund der Kohlenhydrate, bei denen es sich zumeist um Stärke handelt, enthalten 100 g Kartoffeln 70–80 (je nach Sorte) kcal, was zwei- bis dreimal mehr ist als bei anderen Gemüsesorten. Eine Portion Kartoffelgericht versorgt den Körper des Kindes mit einem Zehntel Energie. Kartoffeln sind eine der Hauptquellen für Mineralstoffe und Vitamine für die Bewohner unseres Landes: Sie sind für jedermann erschwinglich, Kartoffelgerichte sind sehr lecker und abwechslungsreich, eine Portion Kartoffeln enthält 1/3–1/5 essentielle Mineralien, 1/2 die tägliche Dosis an Vitamin C und P (100 g frische Kartoffeln enthalten 20–25 mg Vitamin C, Kartoffeln, die bis zum Frühjahr gelagert wurden, enthalten ein Vielfaches weniger). Der Punkt ist nicht, dass Kartoffeln sehr reich an Vitamin C sind, sondern nur, dass dieses Produkt in unserem Land täglich und in Mengen verzehrt wird, die über die von Ernährungswissenschaftlern empfohlenen Mengen hinausgehen. Indem Sie Kartoffeln in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen, können Sie sie zu einem echten Komplex aus gesunden Vitaminen und Mineralstoffen machen.
• Kartoffeln sind gut für das Verdauungssystem eines Kindes: Aufgrund des Mineralstoffgehalts wirken sie alkalisierend, sie enthalten viele Ballaststoffe, daher wird der Körper durch den Verzehr von Kartoffelgerichten von Giftstoffen gereinigt und die Funktion von Magen und Darm beeinträchtigt angeregt. Gekochte, gebackene Kartoffeln und Kartoffelsaft kommen Kindern mit Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes (Gastritis, Geschwüre, Lebererkrankungen) zugute, da Kartoffeln umhüllende und entzündungshemmende Eigenschaften haben. Wissenschaftler aus Großbritannien haben nachgewiesen, dass Kartoffeln einzigartige antibakterielle Substanzen enthalten, die das Wachstum und die Vermehrung pathogener Bakterien im Magen verhindern.
• Kartoffeln sind eine Kaliumquelle, die für die normale Funktion von Herz und Nieren notwendig ist. Kalium stärkt die Funktion des Herzmuskels und hilft, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen. 100 g frische, ungeschälte Kartoffeln enthalten durchschnittlich etwa 500 mg Kalium. Die Norm für den Kaliumverbrauch im Körper eines Kindes liegt bei 600–1700 mg (15–30 mg pro 1 kg Körpergewicht). Unter der Schale befindet sich mehr Kalium, daher sind Ofenkartoffeln in der Schale unter diesem Gesichtspunkt gesünder.
• Kartoffeln sind unter allen Gemüsesorten führend im Selengehalt, der für die normale Funktion der Schilddrüse und des Immunsystems notwendig ist und antidystrophische und antiallergische Wirkungen hat.
• Bronchitis und Erkältungen verschwinden schnell, wenn Sie heißen Kartoffelsud oder frisch gekochte, zerdrückte Kartoffeln in Form von Inhalationen verwenden; diese Dämpfe enthalten antiseptische und antibakterielle Substanzen. Eine Kompresse aus zerkleinerten Knollen auf der Brust hilft, die Durchblutung der Lunge und der Bronchien zu verbessern; bei Sinusitis werden Salzkartoffeln im Mantel effektiv auf die Nase und den Bereich der Kieferhöhlen aufgetragen.
• Kartoffelsaft hat eine krampflösende Wirkung und kann daher bei Kopfschmerzen eingesetzt werden.
• Erste Hilfe bei Verbrennungen ist das Auftragen einer geschnittenen Kartoffelscheibe (für eine bessere Wirkung können die Kartoffeln gerieben werden) und 20–40 Minuten einwirken lassen. Kartoffeln haben wundheilende und entzündungshemmende Eigenschaften.

Kartoffelschaden

• Bei der Lagerung unter der Schale von Kartoffeln entsteht Solanin. Ein größerer Anteil dieses Stoffes kommt in gekeimten, grünen Kartoffeln vor. Um sich durch sie zu vergiften, müssen Sie mehrere Kilogramm ungeschälte alte Kartoffeln essen. Um jedoch zu vermeiden, dass auch nur geringe Dosen schädlicher Substanzen in den Körper gelangen, ist es besser, eine dickere Schalenschicht abzuschneiden und den Verzehr von grünen und grünen Kartoffeln zu vermeiden gekeimte Kartoffeln.
• Der Verzehr von Kartoffeln ist bei Urolithiasis kontraindiziert.
• Es wird nicht empfohlen, Kartoffeln zur Gewichtsreduktion zu essen: Dies... Wenn Sie übergewichtig sind, sollten Sie nicht mehr als zweimal pro Woche Kartoffeln essen.

Interessant zu wissen! Amerikanische Wissenschaftler (University of California in Davis) führten ein Experiment durch und glauben nun, dass normal gekochte Kartoffeln (keine Pommes Frites oder Chips) sogar einen Platz in der Ernährung haben können. Schließlich wird die Gewichtszunahme durch Kartoffeln nicht so stark beeinflusst wie durch Ketchup, Mayonnaise, Saucen, nahrhafte Salate und fetthaltige Speisen (Koteletts, gebratenes Fleisch), die traditionell dazu serviert werden.

Ab welchem ​​Alter können Kinder Kartoffeln essen?

Kartoffeln sind ein hypoallergenes Produkt. Es darf in die Ernährung eines Kindes im Alter von 5 bis 6 Monaten aufgenommen werden.

Interessant zu wissen! Im Durchschnitt isst jeder Einwohner Russlands 6–10 kg Kartoffeln pro Monat. Die meisten Kartoffeln werden in Irland gegessen, 145 kg Kartoffeln pro Einwohner und Jahr, etwas weniger in Litauen, Lettland und Polen – 130 kg pro Einwohner und Jahr. Aber in Deutschland sind es doppelt so viel – 70 kg. In den letzten Jahren ist der Verbrauch verarbeiteter Kartoffelprodukte (Pommes Frites und Chips) in den EU-Ländern zurückgegangen.

Wie man Kartoffeln kocht

• Bei frischen Kartoffeln schneiden Sie die Schale dünner ab, besser ist es, sie in der Schale zu backen oder zu kochen; bei alten Kartoffeln sollte die Schicht der geschnittenen Schale viel dicker sein.
• Beim Kochen von Pellkartoffeln sollten diese gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und mit einem Messer abgekratzt werden.
• Sie können Kartoffeln durch Dämpfen oder in einer kleinen Menge Wasser in einem Topf mit fest geschlossenem Deckel kochen.
• Kartoffeln sollten Sie nicht in kaltes, sondern in kochendes Wasser werfen.
• Kartoffeln sollten 15–20 Minuten lang gekocht werden; je kleiner sie sind, desto schneller; wenn Sie die Kartoffeln 30 Minuten oder länger gekocht haben, haben Sie höchstwahrscheinlich eine nicht essbare Kartoffelsorte gekauft. Zum Kochen empfiehlt es sich, gleich große Knollen zu wählen.
• Sie sollten Kartoffeln unmittelbar vor dem Kochen schälen; geschälte Kartoffeln nicht in Wasser oder Licht lagern.

Die leckersten Kartoffelsorten

Frühe Sorten: „Borodyansky Pink“, „Rosalind“, „Gimpel“, „Adretta“, „Vineta“, „Timo“, „Impala“, „Sprint“, „Red Scarlett“.
Mittlere Sorten: „Aurora“, „Blue“, „Mozart“, „Symphony“.
Späte Sorten: „freckle“, „simply red“, „temp“.

Anwendung von Kartoffelstärke

Kartoffelstärke wird im Alltag häufiger zur Herstellung von Gelee verwendet; sie kann als Verdickungsmittel zu Koteletts, Soßen, Mousses und Süßwarencremes hinzugefügt werden. Sie können Stärke auf Verbrennungen streuen oder Stärkebäder gegen allergische Hautausschläge herstellen (4 Esslöffel Stärke pro Bad aufbrühen). Stärke ist eine Paste und eignet sich als umweltfreundliches und sicheres Produkt ideal zum Verkleben von Wänden im Kinderzimmer.

Kartoffeln enthalten hauptsächlich komplexe Kohlenhydrate, die nach 15 Minuten im Magen zu Zucker werden. Fleisch ist ein proteinhaltiges Lebensmittel, und zwar tierisches Protein. Der Magen braucht mindestens 3 Stunden, um dieses Protein zu verdauen. Durch den gemeinsamen Verzehr dieser Produkte stört man den Aufnahmeprozess beider, belastet den Magen mit Arbeit, die Aufnahme von Nährstoffen verschlechtert sich, der Fermentationsprozess wird aktiviert, all dies äußert sich in einer Schwere im Magen, einem Völlegefühl. Der Verzehr von Kartoffeln, Nudeln und anderen Mehlprodukten mit Fleisch fördert das Wachstum von Fettgewebe.

Auf eine Anmerkung!

Kartoffeln sollten in einem geschlossenen Behälter mit etwas heißem Wasser oder Brühe gedünstet werden; noch schmackhafter wird es, wenn man Tomatenmark, Röstzwiebeln und Karotten, Petersilie, Lorbeerblatt und schwarzen Pfeffer hinzufügt.
Sie können Kartoffeln sowohl roh als auch vorgekocht braten, indem Sie tierisches Fett oder Pflanzenöl in die Pfanne geben.
Backen Sie die Kartoffeln im Ofen, bis sie goldbraun und goldbraun sind. Kartoffeln können zunächst gekocht, gebraten oder gedünstet werden. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten und mit Mehl oder Semmelbröseln bestäuben.

Interessant zu wissen! Englische Ärzte der Universität Birmingham glauben, dass der tägliche Verzehr von Kartoffeln die Stimmung verbessert und der Verzehr von Ofenkartoffeln und Kartoffelpüree zum Abendessen bei der Bewältigung von Schlaflosigkeit hilft. Das ganze Geheimnis liegt im hohen Gehalt an Kohlenhydraten, Tryptophan und Aminosäuren.

Rezepte mit Kartoffeln

Kartoffelpuffer können nicht als gesundes Gericht eingestuft werden, aber manchmal können sie einem Kind angeboten werden, um seine Ernährung zu abwechslungsreich zu gestalten.

Kartoffeln sind das am häufigsten verwendete Gemüse in der Küche. Es kann zu allen Suppen hinzugefügt werden (Sie können sogar Milchsuppe mit Kartoffeln kochen), kochen, braten, schmoren, backen. Nachfolgend finden Sie die leckersten Kartoffelrezepte für Kinder.

Kartoffelsuppe

• Kartoffeln – 3 Stk. Durchschnitt,
• Blumenkohl – 200 g,
• Karotten und Zwiebeln - 1 Stk.,
• Knoblauch – 1 Zehe,
• Hartkäse – 100 g,
• Sauerrahm – 3 EL. l.,
• Wasser – 5 Gläser,
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Die gewaschenen und geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden, den Kohl waschen und in Röschen teilen, die Karotten auf einer großen Gemüsereibe reiben, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, wenn es kocht, fügen Sie Kartoffeln und Kohl hinzu und kochen Sie, bis es vollständig gekocht ist. Karotten, Knoblauch und Zwiebeln in einer Pfanne anbraten (für kleine Kinder können Zwiebeln und Karotten zusammen mit Kartoffeln und Kohl in die Pfanne gegeben werden). Das gebratene Gemüse in die Pfanne geben und alles noch ein paar Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dann alles mit einem Mixer schlagen, Salz, Pfeffer, Sauerrahm hinzufügen, alles gut vermischen. Vor dem Servieren die Püreesuppe mit geriebenem Käse und gehackten frischen Kräutern bestreuen. Mit Schwarzbrot oder Croutons servieren.

Milchsuppe mit Kartoffeln

• Kartoffeln – 5 Stk.,
• Wasser – 300 ml,
• Milch – 500 ml,
• Salz, Butter nach Geschmack.

Die Kartoffeln in Würfel schneiden und in kochendes Wasser geben. Nach 15 Minuten Milch hinzufügen und alles weitere 5 Minuten kochen lassen. Zum Schluss Salz und Butter hinzufügen. Neben Kartoffeln können Sie der Suppe auch Karotten (einfach länger kochen) und ein gekochtes Ei hinzufügen.

Kartoffelpüree

• Kartoffeln – 250 g,
• Milch – 50 ml,
• Butter – 10 g,
• Hühnerei – 1/2 Stk. oder nur das Eigelb,
• Salz nach Geschmack.

Die Kartoffeln dämpfen, bis sie weich sind, pürieren, heiße Milch hinzufügen, umrühren und weniger als eine Minute kochen lassen, damit sie nicht anbrennen. Während das Püree heiß ist, Butter, Ei und Salz hinzufügen und alles gründlich vermischen. Kann mit Tomatensaft, gedünstetem Gemüse und Salat serviert werden.

Kartoffelpfannkuchen

• Kartoffeln – 1 kg,
• Weizenmehl – ​​3–3,5 EL. l.,
• Ei – 2 Stk.,
• Salz nach Geschmack
• Pflanzenöl für die Bratpfanne.

Kartoffeln waschen, schälen und auf einer feinen Reibe hacken. Unter allmählichem Rühren Eier, Mehl und Salz hinzufügen. In einer Pfanne mit Pflanzenöl von beiden Seiten knusprig braten. Kartoffelpuffer mit Sauerrahm, gesalzener Sauerrahm und Quarkpaste servieren.

Kartoffel-Babka mit Hackfleisch

• Kartoffeln – 1 kg,
• Hackfleisch – 300–400 g,
• Karotten – 2 Stk. Durchschnitt,
• Zwiebeln – 2 Stk.,
• Eier – 2 Stk.,
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
• Gemüse und Butter.

Kartoffeln schälen und auf einer großen Gemüsereibe reiben. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf derselben Gemüsereibe reiben. Die Zwiebel in eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl geben; wenn sie gebräunt ist, die Karotten in die Pfanne geben und alles zusammen 1–2 Minuten anbraten. Zum Schluss noch ein Stück Butter dazugeben. Anschließend Röstzwiebeln und Karotten, Eier und Salz zu den geriebenen Kartoffeln geben. Alles gut vermischen. Etwas rohe, fein gehackte Zwiebel, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten, die Hälfte der Gemüsemischung gleichmäßig verteilen, dann eine Schicht Hackfleisch darauf verteilen und alles mit der restlichen Gemüsemischung bedecken. 50 Minuten bei 180 °C goldbraun backen. Sie können dieses Gericht mit Sauerrahm und einem Glas Kefir servieren.

Knödel

• Rohe Kartoffeln – 10 Stk. mittlere Größe,
• Gekochte Kartoffeln – 2 Stk.,
• Mehl – ​​3–4 EL. l.,
• Salz nach Geschmack.

Die Kartoffeln sollten auf einer feinen Reibe oder mit einer Küchenmaschine gerieben und der gesamte Saft mit Gaze ausgepresst werden, bis die Konsistenz von Plastilin erreicht ist. Lassen Sie den entstandenen Kartoffelsaft etwa 10 Minuten ruhen, lassen Sie ihn dann abtropfen und geben Sie die Stärke wieder zu den Kartoffeln. Die Salzkartoffeln zu Püree mahlen und zum Teig geben, salzen. Den Teig gut vermischen und daraus Knödel in der Größe eines Tischtennisballs formen. 20–30 Minuten kochen lassen. Knödel können mit Hackfleisch- und Pilzfüllung zubereitet werden. Traditionell werden Knödel mit Milch, Sauerrahm, Honig oder Röstzwiebeln serviert.

Kartoffeln passen gut zu:

• Fettarme Sauerrahm, Sahne, Feta-Käse, Käse, Gemüse und Butter;
• Beliebiges Gemüse, Hülsenfrüchte;

Die Kombination mit Fleisch, Geflügel, Süßigkeiten, Süßwaren, Tomaten, Trockenfrüchten und Früchten sowie fetthaltigen Lebensmitteln (einschließlich fettreicher Milchprodukte) wird nicht empfohlen.
Die Vorteile von Kartoffeln liegen auf der Hand. Kartoffeln können teure Lebensmittel ersetzen und gleichzeitig eine ausgewogene, gesunde Ernährung gewährleisten.

Bei richtiger Anwendung, Mäßigung und Weitsicht am Tisch schaden Sie sich und Ihrem Kind durch den Verzehr von Kartoffeln nicht.

1. Die Spanier brachten 1565, zur Zeit von Christoph Kolumbus, Kartoffeln nach Europa. Es begann sich allmählich über den gesamten europäischen Kontinent auszubreiten – zunächst als Zierpflanze , dann als Lebensmittel und Tierfutter.

2. Kartoffeln - eine der Hauptquellen für Vitamin C , besonders im Winter und frühen Frühling. Bei einem täglichen Verzehr von 300 g dieses Produkts wird der tägliche Bedarf eines Menschen an Vitamin C zu 70-75 % gedeckt. Junge Knollen enthalten mehr Vitamin C – bis zu 25-30 mg/100 g.

3. Aus 1 Tonne Kartoffeln können im Durchschnitt 80 kg Glukose/170 kg Melasse/ 110 l Alkohol .

4. In Kartoffelknollen unter bestimmten Reife- und LagerbedingungenEs entstehen giftige Glykoalkoloide - Solanin und Chaconin, die Kartoffeln einen bitteren Geschmack verleihen. Sie sind hauptsächlich in der Schale konzentriert, können aber beim Keimen der Knollen in das Fruchtfleisch übergehen. Besonders viele Glykoalkoloide sind in begrünten Knollen enthalten, deren Verzehr unerwünscht ist.

5. Eines von Van Goghs berühmten Gemälden heißt „Kartoffelesser“ . „Darin habe ich versucht zu betonen, dass diese Menschen, während sie ihre Kartoffeln im Licht einer Lampe aßen, den Boden mit denselben Händen umgruben, mit denen sie die Schüssel ausstreckten; So zeugt das Gemälde von harter Arbeit und der Tatsache, dass die Charaktere ihr Essen ehrlich verdient haben.“ - Der Künstler schrieb an seinen Bruder.

6. In Blackwood, Idaho, gibt es ein Kartoffelmuseum. Jeder, der eine Eintrittskarte für das Museum kauft, erhält außerdem eine Kiste Kartoffeln, die er mitnehmen kann.

7. Gericht „Putin“ oder „Poutine“ (französisch Poutine) ist ein kanadisches Nationalgericht aus Pommes Frites, Käse und Soße, das besonders in Quebec beliebt ist. Das Gericht wird insbesondere in den Fast-Food-Restaurants McDonald's, A&W, KFC und Burger King angeboten. Erschien Mitte des 20. Jahrhunderts.

8. In Russland ist eine ungewöhnliche Kartoffelsorte mit bläulicher Schale weit verbreitet – „Sineglazka“. Allerdings wissen nur wenige Menschen, dass dies wissenschaftlich ist die Sorte heißt „Hannibal“ , zu Ehren von Alexander Puschkins Urgroßvater Abram Hannibal, der als erster in Russland Experimente zur Auswahl und Lagerung von Kartoffeln durchführte.

9. „La Bonnotte“ – teuerste Kartoffeln der Welt . Die Bewohner der französischen Insel Noirmoutier sammeln jährlich nicht mehr als 100 Tonnen dieser Sorte. Die Kosten für eine solche Delikatesse betragen etwa 500 Euro pro Kilogramm.

10. Kartoffeln waren das erste Gemüse, das Schwerelosigkeit erlebte – Er wuchs auf einem Raumschiff auf Columbia im Oktober 1995.

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