Rezept für Paradiesapfelmarmelade mit Schwänzen. Mit Walnüssen im Ofen

Oh, wie lecker und aromatisch Marmelade aus ganzen Paradiesäpfeln hergestellt wird. Und jetzt laden wir Sie ein, genau diese Süße zuzubereiten!

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Apfelmarmelade im ganzen Paradies mit Fotos

Kommen wir also zur Sache:

Sortieren und waschen Sie die Äpfel, entfernen Sie die Schwänze nicht, sondern schneiden Sie sie nur ein wenig ab.

Stechen Sie alle Äpfel ein und verwenden Sie einen Zahnstocher.

Stellen Sie einen Behälter mit Wasser auf das Feuer, fügen Sie Zucker hinzu, stellen Sie das Feuer auf und lassen Sie die Flüssigkeit kochen. Den Sirup 2 Minuten kochen lassen.

Dann die Äpfel zum Sirup geben, mit einem Deckel abdecken und 4 Stunden stehen lassen.

Dann den Behälter mit dem Inhalt auf das Feuer stellen, 7 Minuten kochen lassen, den Schaum abschöpfen, den Herd ausschalten und die Marmelade abkühlen lassen.

Stellen Sie die Delikatesse erneut auf das Feuer, lassen Sie sie 7 Minuten kochen und geben Sie während des Kochens Zitronensaft von der Hälfte der Zitrusfrüchte in die Marmelade.

Schalten Sie den Herd aus, lassen Sie die Leckerei abkühlen, füllen Sie sie in Gläser und schrauben Sie die Deckel auf. Das ist alles, die köstliche Marmelade aus Paradiesäpfeln ist fertig!

Videorezept Ganze Paradiesäpfelmarmelade

Paradiesische Apfelmarmelade

Himmlische Apfelmarmelade lässt sich auch nach einem anderen Rezept zubereiten. Diese Süße ist sehr einfach und unkompliziert zuzubereiten, aber Ihre Lieben werden von dieser Süße begeistert sein!

Um Marmelade nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

Zutaten:
Äpfel – 1 kg;
Zucker – 1 kg;
Wasser – 1 Glas.

Jetzt machen wir uns an die Arbeit:

1. Die Äpfel gründlich waschen und die Stiele entfernen.
2. Stellen Sie einen Behälter mit Wasser auf das Feuer, legen Sie die Äpfel in kochendes Wasser, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Früchte abkühlen.
3. Jetzt sollten Sie am Sirup arbeiten. Zucker in einen sauberen Topf geben, Wasser einfüllen, anzünden, kochen lassen, Sirup 10 Minuten kochen lassen.
4. Den Sirup in einen Behälter mit Äpfeln gießen, anzünden und 15 Minuten kochen lassen.
5. Decken Sie die Süße mit einem Deckel ab und lassen Sie sie mehrere Stunden ruhen. Dann noch einmal 20 Minuten kochen lassen. Das ist alles, die duftende Apfelsüße in Gläser füllen und die Deckel aufrollen!

Viel Spaß!

Man kann die duftende, bernsteinfarbene Marmelade aus ganzen kleinen Äpfeln der Großmutter und die Wärme, die wir als Kinder in ihrer gemütlichen Küche erlebten, kaum vergessen.

Sie können Ihre Erinnerungen noch schöner machen und Ihren Kindern den gleichen Geschmack schenken, indem Sie Marmelade aus ganzen Äpfeln nach unseren einfachen Rezepten zubereiten.

Ganze Apfelmarmelade – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Für die Zubereitung dieser Delikatesse benötigen Sie kleine oder nicht zu große Äpfel jeglicher Sorte. Dies können chinesische, Ranetki-, Sibirische und andere Sorten mit einem Durchmesser von nicht mehr als 3 bis 3,5 cm sein. Damit die Marmelade nicht nur lecker, sondern auch schön wird, wählen Sie für jede Charge gleich große Früchte.

Die Äpfel werden zunächst sortiert, verwelkte, faule Früchte entfernt, dann gründlich gewaschen und getrocknet. Um zu verhindern, dass Äpfel beim Kochen Druckstellen, Risse bekommen oder platzen, werden sie unmittelbar vor dem Kochen an mehreren Stellen mit einer Nadel oder einem Zahnstocher eingestochen.

Äpfel mit Schwänzen sehen bezaubernd aus, daher wird dieser Teil der Frucht nicht entfernt, was die Vorverarbeitung der Früchte erheblich vereinfacht.

Neben Äpfeln muss die Marmelade auch Zuckersirup enthalten, in den die Äpfel eingelegt und gekocht werden. Der Sirup wird aus Zucker und klarem Wasser hergestellt. Kochen Sie es unter Rühren, damit es nicht anbrennt und einen unangenehmen ranzigen Geschmack bekommt.

Um neue interessante Aromen hinzuzufügen, können Sie der Marmelade auch beliebige andere Früchte und Beeren hinzufügen: Orangen, Zitronen, Apfelbeeren, Weißdorn und andere. Und für ein besonders raffiniertes Aroma werden Vanilleschoten und Zimtstangen hinzugefügt.

Ganze Apfelmarmelade ist ein wunderbares Dessert für Tee und Kaffee. Darüber hinaus können duftende Karamelläpfel zum Dekorieren von Torten, Kuchen und Gebäck verwendet werden.

Rezept 1. Transparente Marmelade aus ganzen Äpfeln

Zutaten:

1,2 kg kleine Äpfel;

Ein Glas Wasser;

220 g Zucker.

Vorbereitung:

1. Sortieren Sie die Äpfel, geben Sie sie in eine große Schüssel und spülen Sie sie gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab.

2. Wir stechen jede Frucht an mehreren Stellen mit einer Nadel oder einem Zahnstocher ein.

3. Geben Sie die vorbereiteten Äpfel in einen großen Topf.

4. Zuckersirup in einem kleinen Topf kochen: Wasser kochen, Zucker hineingießen, bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sich alle Zuckerkörner vollständig aufgelöst haben.

5. Den heißen Sirup vorsichtig über die Äpfel gießen. Nicht mischen.

6. Nehmen Sie die Pfanne mit den Äpfeln in Sirup heraus und lassen Sie sie einen Tag lang ziehen.

7. Stellen Sie die Marmelade auf schwache Hitze und kochen Sie sie nach dem Kochen fünf bis sechs Minuten lang.

8. Lassen Sie die Äpfel erneut 24 Stunden lang ziehen.

9. Kochen Sie die Äpfel zehn Minuten lang und geben Sie sie dann heiß in sterile Gläser.

10. Kühlen Sie das Werkstück ab, wickeln Sie den Behälter in eine warme Decke und bringen Sie ihn zur Lagerung an einen kühlen Ort.

Rezept 2. Marmelade aus ganzen Äpfeln mit Zitrone in einem Slow Cooker

Zutaten:

1 kg 350 g Äpfel;

Zwei Zitronen;

1 kg 100 g Zucker;

250 ml Wasser.

Vorbereitung:

1. Waschen Sie die Äpfel nach dem Aussortieren gründlich. Lass uns trocknen.

2. Die Zitronen waschen, die Schale mit einer Bürste abreiben und zusammen mit der Schale in kleine Würfel schneiden.

3. Geben Sie die mit Zitrone vermischten Äpfel in eine Multikocherschüssel und bestreuen Sie sie mit Kristallzucker. Mit Wasser füllen.

4. Schalten Sie den „Quenching“-Modus für 3 Stunden ein. Öffnen Sie von Zeit zu Zeit den Deckel des Multikochers und mischen Sie die Marmelade vorsichtig. Achten Sie dabei darauf, nicht zu viel Druck auf die Äpfel auszuüben, damit sie nicht platzen.

5. Den fertigen Leckerbissen in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Rezept 3. Ganze Apfelmarmelade mit Orange und Zimt in einem Slow Cooker

Zutaten:

1,7 kg Ranetki;

Zwei große Orangen;

600 g Zucker;

Zimtstange (kann durch einen Teelöffel gemahlenen Zimt ersetzt werden).

Vorbereitung:

1. Die gewaschenen Orangen mit kochendem Wasser übergießen, die Äpfel sortieren und gründlich abspülen.

2. Die Orangen schälen, die weißen Trennwände entfernen, das Fruchtfleisch hacken, die Kerne entfernen und die Schale abreiben.

3. Geben Sie die Schale, das Orangenmark und die ganzen Äpfel in zufälliger Reihenfolge in die Multicooker-Schüssel und bestreuen Sie sie mit Kristallzucker.

4. Streuen Sie Zimtpulver darüber oder legen Sie eine Zimtstange hinein.

5. Stellen Sie den Modus „Eintopf“ ein und kochen Sie die Marmelade 2 Stunden lang.

6. Öffnen Sie nach der vorgegebenen Zeit den Deckel des Geräts und lassen Sie die Marmelade abkühlen.

7. Wir schalten den vorherigen Modus wieder ein, aber jetzt für eine Stunde.

8. Rollen Sie die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser und vergessen Sie nicht, zuerst die Zimtstange zu entfernen.

Rezept 4. Ganze Apfelmarmelade mit Preiselbeeren

Zutaten:

Ein Kilogramm kleine Äpfel;

450 Gramm Preiselbeeren;

400 Gramm Zucker;

Ein Glas Wasser;

Zwei Prisen Zimt.

Vorbereitung:

1. Wir sortieren die Preiselbeeren aus und legen unreife Früchte, zerdrückte und zerbrochene Beeren beiseite.

2. Spülen Sie die vorbereiteten Preiselbeeren und Äpfel unter fließendem Wasser ab. Zum Trocknen auf ein Handtuch legen.

3. Bereiten Sie einen Sirup aus Wasser und Zucker so zu, dass er sich beim Schöpfen mit einem Löffel mit einem Faden herausziehen lässt.

4. Preiselbeeren in den Sirup gießen, 12 Minuten kochen lassen, eine Stunde ziehen lassen und dabei den Herd ausschalten.

5. Ganze Äpfel in Sirup mit Preiselbeeren geben, aufkochen und 10 Minuten kochen lassen.

6. Lassen Sie die Marmelade vollständig abkühlen und kochen Sie sie dann weitere 12–15 Minuten.

7. Gießen Sie die Marmelade heiß in vorbereitete, trockene Gläser, rollen Sie sie auf, kühlen Sie sie ab und wickeln Sie sie in eine warme Decke.

Rezept 5. Dicke Marmelade aus ganzen Äpfeln mit Walnüssen im Ofen

Zutaten:

2 kg kleine Äpfel;

Ein halbes Kilo Zucker;

Ein halbes Kilo Walnüsse;

Eineinhalb Gläser Wasser;

Reife Zitrone.

Vorbereitung:

1. Kleine Äpfel gründlich waschen und trocknen.

2. Die Zitrone schälen und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch hacken.

3. Mahlen Sie die Nüsse, aber nicht zu Pulver, sondern in mittelgroße Stücke.

4. Kochen Sie einen ziemlich dicken Zuckersirup und geben Sie die vorbereiteten Marmeladenkomponenten hinein.

5. Den Leckerbissen 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

6. Übertragen Sie die Früchte und Nüsse im Sirup vorsichtig in eine spezielle Backform zum Backen im Ofen.

7. Den Backofen auf 240 Grad vorheizen, die Marmelade darauf verteilen.

8. Sobald die ersten Blasen auftauchen, stellen Sie die Temperatur auf 100 Grad ein und lassen die Marmelade 3 Stunden lang köcheln, ohne umzurühren oder herauszunehmen.

9. Nachdem Sie die Marmelade in sterile Gläser gerollt haben, lassen Sie sie abkühlen und lagern Sie sie dann zur Aufbewahrung.

Rezept 6. Bernsteinmarmelade aus ganzen Äpfeln mit Vanille

Zutaten:

Ein Kilogramm Äpfel und Zucker;

0,4 Liter Wasser;

1/2 TL. Zitronensäure;

1/2 TL. Vanillin.

Vorbereitung:

1. Geben Sie kleine Äpfel in eine große Schüssel, spülen Sie sie gründlich ab und sortieren Sie sie.

2. Auf ein Handtuch legen und trocknen.

3. Stechen Sie jeden Apfel an zwei oder drei Stellen mit einem Zahnstocher ein.

4. Gießen Sie Wasser in einen kleinen Behälter und kochen Sie es.

5. Gießen Sie Zucker in kochendes Wasser und kochen Sie einen dicken, süßen Sirup.

6. Geben Sie die Äpfel in eine große, dickwandige Pfanne und füllen Sie sie mit Sirup.

7. 30 Minuten kochen lassen, dabei umrühren und eventuellen Schaum entfernen. Wir schauen uns die gewünschte Dichte an, es kann etwas länger dauern.

8. Einige Minuten vor Ende des Garvorgangs Zitronensäure und Vanillin in die Marmelade gießen.

9. Die Marmelade in Gläser füllen und verschließen.

Rezept 7. Ganze Apfelmarmelade mit Ingwer

Zutaten:

1,8 kg Ranetki oder andere kleine Äpfel;

Ein Kilogramm Zucker;

Etwas mehr als ein Glas Wasser;

4-5 cm Ingwerwurzel.

Vorbereitung:

1. Den Ingwer gründlich schälen und in dünne Scheiben schneiden.

2. Die Zitrone waschen und zusammen mit der Schale in Scheiben schneiden. Wichtig ist, dass die Frucht eine dünne Schale hat.

3. Wir sortieren die Ranetki aus und waschen sie.

4. Gießen Sie Wasser in eine Emailleschüssel und fügen Sie Zucker hinzu.

5. Sobald die Mischung kocht, Zitronenscheiben und Ingwer zum Sirup hinzufügen. Bei schwacher Hitze 12–14 Minuten kochen lassen.

6. Das vorbereitete Ranetki hinzufügen, die Marmelade zum Kochen bringen und den Topf sofort vom Herd nehmen.

7. Lassen Sie die Leckerei vollständig abkühlen und bringen Sie sie erneut zum Kochen.

8. Wiederholen Sie den Vorgang mit Abkühlen und Kochen noch zweimal.

9. Nach dem letzten Aufkochen die heiße Marmelade in Gläser füllen und aufrollen.

Ganze Apfelmarmelade – Kochtricks und Geheimnisse

Damit die Marmelade nicht gärt, müssen Sie die Äpfel gründlich waschen. Am besten füllt man sie zunächst eine Viertelstunde lang mit warmem Wasser und wäscht sie dann unter fließendem Wasser ab.

Damit die Äpfel in der Marmelade ganz bleiben, versuchen Sie, beim Rühren sanft und nicht kräftig vorzugehen.

Achten Sie beim Kochen auf die Stärke der Flamme. Wenn Sie die Marmelade bei schwacher Hitze köcheln lassen, erhält sie eine schöne gold-bernsteinfarbene Farbe, starkes Sprudeln kann jedoch zum Anbrennen führen, was der Marmelade einen bräunlichen Farbton und einen ranzigen Geschmack verleiht.

Wenn Sie der Marmelade Zitrusfrüchte hinzufügen: Orangen oder Zitronen, vergessen Sie beim Schneiden der Früchte nicht, die Kerne zu entfernen, da die fertige Delikatesse sonst leicht bitter wird.

Achten Sie bei der Verwendung von Zitrusfrüchten mit Schale darauf, die Früchte gründlich abzuspülen und mit kochendem Wasser abzubrühen.

Wenn Sie die Dicke der Marmelade während des Kochens anpassen, vergessen Sie nicht, dass die Marmelade im heißen Zustand etwas dünner ist als die abgekühlte Marmelade.

Um die Haltbarkeit der Marmelade zu verlängern, achten Sie darauf, den beim Kochen entstehenden Schaum abzuschöpfen.

Marmelade aus ganzen Äpfeln kann sofort verzehrt, im Kühlschrank aufbewahrt oder für den Winter aufbewahrt werden, sodass Sie die Süße das ganze Jahr über genießen können. Wenn Sie sich entscheiden, die Marmelade für den Winter aufzubewahren, müssen Sie unbedingt auf die Sterilität und Dichtheit des Behälters achten. Spülen Sie dazu die geeigneten Gläser gründlich aus, fügen Sie eine kleine Menge Backpulver hinzu und sterilisieren Sie sie anschließend auf beliebige Weise: im Wasserbad, Slow Cooker, in der Mikrowelle, im Backofen oder im Wasserbad. Sobald Sie die Marmelade in die vorbereiteten Behälter füllen, schrauben Sie die Gläser mit sauberen, ausgekochten Deckeln zu.

Guten Tag oder gute Nacht, mein Leser!

Hurra! Ich habe Marmelade aus kleinen Äpfeln gemacht, so wie es meine Großmutter einst in ihrem Leben gemacht hat! Die Apfelsorte, aus der ich dieses Wunder zubereitet habe, heißt „Ural Bulk“.

Als Kind habe ich es geliebt, glasierte Äpfel in Sirup zu genießen. Meine Großmutter hat sie perfekt gemacht. Und dieser Geschmack der Kindheit ist einfach unvergesslich!

Aber da ich damals noch ein Kind war, brauchte ich dafür natürlich kein Rezept. Hauptsache, alles war sehr lecker. Wirklich himmlische Äpfel!

Als Erwachsener habe ich noch nicht viele Möglichkeiten ausprobiert, diese Marmelade zuzubereiten. Die Äpfel fielen auseinander und das war’s, es stellte sich heraus, dass es Brei war – Malasha. Infolgedessen habe ich alle meine Versuche, diese Köstlichkeit und Schönheit zuzubereiten, in die hinterste Ecke geworfen. Ich muss sagen, dass ich selten Marmelade mache. Stattdessen friere ich Gemüse und Obst intensiv ein. Da man Äpfel aber nicht einfrieren kann, lagern wir Wintersorten bis Ende März in einer Grube. Glücklicherweise ermöglicht uns die diesjährige Ernte dies.

Hier hat meine wunderbare Freundin erst kürzlich im Internet ein einfaches Rezept für die Herstellung himmlischer Äpfel in Sirup „entdeckt“, es selbst zubereitet, es ist ihr gelungen und als Ergebnis hat sie es mit mir geteilt. Ich hörte zu, war aber nicht erpicht darauf, erneut ein Unternehmen zu übernehmen, das für mich nutzlos war. Ich beschloss, einfach die gewünschte Suchanfrage in die Suchmaschine einzugeben, woraufhin natürlich die gewünschte Antwort kam.

Ich habe es gewagt... Und ich habe Äpfel in Sirup bekommen, genau wie meine Großmutter! Und im Aussehen, im Geschmack und in der Qualität! Transparent, bernsteinfarben, schmelzend im Mund. Die Freude kannte keine Grenzen! Schließlich habe ich meiner Familie nicht den Geschmack dieses sozusagen königlichen Desserts erklärt, das ich als Kind genossen habe, sondern es ausprobiert und diesen Genuss für den Winter vorbereitet.

Möchten Sie, dass ich es mit Ihnen, meinem Leser, teile? Dann schreiben oder merken Sie sich das Rezept und handeln Sie!

Paradiesäpfel, Rezept wie bei Oma

Zutaten:

• Äpfel(Uralflüssigkeit oder Golden Chinese) – 5 kg
• Kristallzucker – 2 kg 700 g
• Wasser – etwa 1,5 Liter

Meine Kochmethode:

1. Äpfel gründlich waschen, Stiele nicht entfernen.
2. Stechen Sie jeden Apfel an mehreren Stellen mit einer Gabel oder einem Zahnstocher ein und legen Sie ihn in eine Emailleschüssel.

3. Den Sirup kochen – Zucker zum Wasser geben, zum Kochen bringen und der Zucker ist vollständig aufgelöst

5. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Äpfel einen Tag (wenn möglich kürzer) einweichen
6. Zum Kochen bringen und wieder ausschalten, einen Tag ruhen lassen
7. Nochmals aufkochen und ca. 3 – 4 Minuten köcheln lassen

So kochen wir etwa drei Tage lang.

Alle! Himmlische Äpfel, wie die meiner Großmutter, sind fertig!

Aus diesen kleinen Äpfeln Marmelade zuzubereiten ist eine der interessantesten Erinnerungen meiner Kindheit. Das war das erste Mal, dass ich solche Äpfel mit eigenen Augen gesehen habe, und zwar sogar in Form von Marmelade. In der Form waren es echte Äpfel, die sich nicht von gewöhnlichen unterschieden, sondern Miniaturäpfel, als wären sie auf Spielzeugbäumen für Puppen gewachsen. Sie saßen genau mit den Schwänzen im Stau. Und noch lange danach schien es mir, dass das kulinarische Rezept dieser Marmelade irgendwie etwas Besonderes sein müsste. Wie sonst ist es zu erklären, dass die Äpfel durchsichtig werden, aber intakt bleiben und sogar ihren Schwanz behalten.

Diese Marmelade hat einen einzigartigen, angenehmen Geschmack. In Aussehen und Farbe ähnelt es Bernstein. Eine leichte Zugabe von Zitrone sorgt für ein wunderbares Duftbouquet. Wenn Sie solche Äpfel verkaufen,

1 kg. Paradiesäpfel /klein weiß mit roter Seite/
1,2 kg Zucker
200-250 gr. Wasser

1 Zitrone/Saft und Schale/

Lösen Sie den Zucker mit Wasser auf und kochen Sie den Sirup, indem Sie den Saft einer halben Zitrone auspressen und die abgeriebene Schale hinzufügen. Stechen Sie die Äpfel vollflächig mit einem Zahnstocher ein, ohne den Stiel abzutrennen. Die gehackten Äpfel in einen Topf mit dickem Boden geben, mit heißem Sirup aufgießen /nicht kochen!!!/, mit einem der Größe entsprechenden Teller abdecken und das Gewicht auflegen. Dies ist notwendig, damit die Äpfel mit Sirup gesättigt sind und nicht dunkel werden. Versuchen Sie, sie nach unten zu drücken, damit alle Äpfel in den Sirup eingetaucht sind. 12-18 Stunden einweichen lassen / ich habe es über Nacht stehen lassen /. Nach Ablauf der Zeit den Teller mit der Beladung abnehmen und zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen, ausschalten und abkühlen lassen.



Wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie ihn mit einem Teller abdecken und mit einem Gewicht andrücken und erneut 12–18 Stunden ruhen lassen.
Am 3. Tag die Marmelade zum Kochen bringen, 5-7 Minuten kochen lassen und in sterilisierte Gläser füllen.

Die Marmelade ist unglaublich lecker und die Äpfel haben eine bernsteinfarbene Farbe. Ranetki kann als Dekoration für Kuchen verwendet werden.

Einst war es sehr in Mode, einen eleganten Paradiesapfelbaum in Ihrem Garten zu haben. Und jetzt kehren diese niedrigen Bäume in ihrer ganzen Vielfalt zu den Sommerbewohnern zurück. Sie wurden aus wilden Apfelbäumen gezüchtet und haben traditionell eine gelbgrüne Farbe. Durch Kreuzungen konnte die rote Farbe der Frucht – „Burgunderwein“ – erhalten werden. Und es gibt unzählige Größen und Formen.

Kochen oder nicht kochen?

Manche Sorten himmlischer Äpfel Es ist schön, frisch zu essen, aber sie sind nur etwa 2 Monate haltbar und verlieren mit der Zeit ihren Geschmack. Um an langen Winterabenden einen Grund zu haben, sich an den sonnigen Sommer zu erinnern, müssen Sie sich im Voraus darum kümmern und aus Paradiesäpfeln eine klare, bernsteinfarbene Marmelade zubereiten. Abgefüllt in Gläser erfreut er das Auge und auf einer Untertasse ausgelegt besticht er durch sein Aroma.

Lassen Sie uns überlegen mehrere Marmeladenrezepte aus himmlischen Äpfeln. Sie haben alle die gleiche Basis, der einzige Unterschied besteht in den Geschmackszusätzen. Wenn alle Regeln befolgt werden, bleiben die Äpfel intakt und werden transparent, vollständig mit Sirup gesättigt. Das Kochen von Paradiesäpfeln dauert fast drei Tage. Wenn Sie versuchen, es auf einmal zu kochen, erhalten Sie höchstwahrscheinlich Apfelbrei mit Schwänzen.

Natürlich kochen!

Um die Basis vorzubereiten, benötigen wir:

• 1 kg Äpfel
• 1 kg Kristallzucker
• 250 ml Wasser

Verschiedene Sorten Paradiesäpfel haben eine Farbe von hellgrün bis dunkelrot. Sie können jedes beliebige Obst nehmen, aber die leuchtend gelben ergeben eine besonders schöne Marmelade.

Früchte sortieren, waschen und trocknen. Der Stiel, wenn er länger als die Frucht selbst ist, mit einer Schere halbieren. Idealerweise wird auch das Gefäß entfernt; solche Marmelade ist deutlich angenehmer zu essen, allerdings besteht die Gefahr, dass die Äpfel nicht ganz durchgaren, sondern platzen. Jede Frucht wird ein paar Mal mit einem Zahnstocher durchstochen, damit der Sirup leichter in das Innere eindringen kann.

Gießen Sie Wasser in einen breiten Topf, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie alles auf. Legen Sie die Äpfel in den kochenden Sirup, schalten Sie sofort die Hitze aus und lassen Sie das zukünftige Kochen einen Tag lang ziehen.

Am nächsten Tag Kippen Sie die Pfanne vorsichtig in verschiedene Richtungen, so dass die oberen Früchte im Sirup ertrinken. Rühren Sie nicht mit einem Löffel um, um die Unversehrtheit der Äpfel nicht zu beschädigen. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und kochen Sie sie 5 Minuten lang. Die Apfelmarmelade verfärbt sich bereits bernsteinfarben. Nach kurzem Aufkochen den Schaum entfernen und alles noch einmal für einen Tag beiseite stellen. Beim dritten Aufkochen können Sie eine Prise Zitronensäure hinzufügen, wenn die Sorte zu süß ist.

Die Bereitschaft der Marmelade wird wie gewohnt überprüft. Äpfel sollte gleichmäßig im Sirup verteilt sein, und ein Tropfen des abgekühlten Sirups sollte sich nicht auf der Untertasse verteilen. Wenn der Garvorgang noch nicht fertig zu sein scheint, kann der letzte Garvorgang auf etwa fünfzehn Minuten verlängert werden. Nach dem Garen das entstandene Dessert aus Paradiesäpfeln in sterilisierte Gläser füllen und die Deckel aufrollen. Drehen Sie die Gläser um und stellen Sie sie unter eine Decke, bis sie abgekühlt sind.

Nach dem Abkühlen können Sie Setzen Sie mehrere Gläser dem Sonnenlicht aus und bewundern Sie die transparenten Früchte mit dunklen Samen im Inneren. Heutzutage gilt es als modisch, schöne Desserts zu fotografieren und sie in Rahmen an der Wand des Esszimmers zu platzieren.

Für Abwechslung können Sie noch ein paar weitere Rezepte für die Zubereitung „himmlischer“ Marmelade entdecken.

Rezept „Paradiesapfelmarmelade mit Zitrone und Ingwer“

Für 2 kg Obst - 1 kg Zucker, Schale einer Zitrone, ein Glas Wasser.

Äpfel sortieren, waschen, mit einem Zahnstocher einstechen. In ein Sieb geben und 2-3 Minuten in kochendes Wasser legen, dann in kaltem Wasser abkühlen lassen. Kochen Sie Sirup aus vorbereitetem Zucker und einem Glas Wasser. Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, Ingwer und Schale zum Sirup geben und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Paradiesische Apfelmarmelade

Die Äpfel in den Sirup gießen und fünf Minuten kochen lassen. Bis zum nächsten Tag beiseite stellen. In drei Schritten wie oben beschrieben garen und dann aufrollen.

Rezept „Paradiesäpfel mit Orange und Zimt“

Für ein Kilogramm Ranetki - 1 kg Zucker, 2 Orangen, eine Zimtstange.

Äpfel wie gewohnt zubereiten. Orangen in dünne Halbkreise schneiden, in eine breite Schüssel geben, ein Glas Wasser hinzufügen und weich kochen. Gießen Sie dort Zucker hinein und kochen Sie weiter, bis er sich auflöst. Als nächstes gießen Sie die Äpfel in den Sirup und verfahren nach obigem Plan. Ganz zum Schluss Zimt hinzufügen.

Vielleicht backen?

Rezept mit Walnüssen für den Ofen

Marmelade im Ofen kochen- Es ist völlig exotisch, es dauert weniger Zeit und die Äpfel bleiben auf jeden Fall intakt, da sie beim Kochen niemand stören wird.

Pro Kilogramm süßer Ranetki - 200 g Zucker, 200 g Walnüsse und Zitrone.

Produkte vorbereiten: Äpfel waschen und mit einem Zahnstocher einstechen, Walnüsse zerdrücken, Zitrone ohne Schale schneiden. Sirup aus einem Glas Wasser und Zucker aufkochen. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 250 Grad vorzuheizen. Tauchen Sie die Produkte in Sirup und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Geben Sie sie dann in einen Tontopf, stellen Sie sie in den Ofen und beobachten Sie, bis sie kochen. Die Temperatur sofort auf 100 Grad reduzieren und 3 Stunden ruhen lassen. Die Bereitschaft der Marmelade kann anhand ihrer Konsistenz beurteilt werden, ähnlich wie bei Honig.

Rezept für „Royal Jam“

Diese Methode ist sehr arbeitsintensiv, aber das Ergebnis ist es wert. Die Hauptsache ist, den Anweisungen zu folgen:

1. Die Äpfel waschen und mit einer Gabel einstechen.
2. Jeden noch feuchten Apfel in Zucker wälzen und trocknen lassen.
3. Decken Sie ein Backblech mit Folie ab, legen Sie die Früchte in eine Zuckerkruste und stellen Sie sie zum Karamellisieren für 20 Minuten in den Ofen bei 120 Grad.
4. Gießen Sie den Saft in eine Emailleschüssel, kochen Sie ihn auf, fügen Sie dann Zucker in einem dünnen Strahl hinzu, rühren Sie um und bringen Sie ihn erneut zum Kochen.
5. Die Äpfel in den Sirup geben und 30 Minuten kochen lassen.
6. Aus der Form nehmen, erneut Zucker einrollen und für 15 Minuten in den Ofen stellen.
7. Nochmals 30 Minuten im Sirup kochen
8. Nochmals Zucker einrollen und für 15 Minuten in den Ofen stellen.
9. Kochen Sie die Äpfel ein letztes Mal 10 Minuten lang in Sirup und Sie können sie aufrollen.

Nein, besser – in einem Slow Cooker!

Moderne Technologien machen den Aufwand völlig überflüssig. Sie können es einfach tun:

Geben Sie 1,2 kg gewaschenes und gehacktes Ranetki in einen Multikocherbehälter, gießen Sie ein Glas Wasser hinein, fügen Sie ein Kilogramm Zucker hinzu und geben Sie die geschälte, in Stücke geschnittene Zitrone hinein. Schalten Sie das „Abschrecken“ für 2 Stunden ein. Gelegentlich umrühren.

Rezepte Marmelade aus Ranetki zubereiten Dir fallen viele ein. Äpfel passen gut zu Vanille, Zimt, Zitrusfrüchten, Preiselbeeren, Nüssen und einige Experimentatoren fügen sogar Lorbeerblätter, Basilikum und Piment hinzu. Aufgerollte Gläser mit verschiedenen transparenten Dessertsorten sind ein wunderbares Geschenk für die Winterferien. Vergessen Sie nicht, ein Foto zu machen: Die ganze Ranetki-Marmelade ist wirklich wunderbar!

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