Lebkuchenhausrezept mit Foto Schritt für Schritt. Lebkuchenhaus selber machen

Am Vorabend des neuen Jahres wollen Sie immer Magie. Es ist kein Geheimnis, dass wir selbst die Herren unserer Stimmung sind. Schon lange möchte ich euch erzählen, wie wir unser Lebkuchenhaus zubereitet haben.

Tatsache ist, dass dies nicht der erste Versuch in diesem Jahr ist. Ihr habt vielleicht mein erstes Lebkuchenhaus auf meinem Instagram gesehen, eine misslungene Teigwahl und das Verkleben des Hauses mit Zuckerguss brachte kein gutes Ergebnis. Das Haus ist eingestürzt und meine Jungs haben lange über diese Situation gelacht, aber wir haben die bemalten Türen, Wände und Fenster gegessen 😉 Ich habe hier nicht aufgehört und heute präsentiere ich Ihnen das Rezept für ein Honiglebkuchenhaus

Zutaten:

450 Gramm Zucker
1 Tasse kochendes Wasser
150 Gramm Butter
450 g Honig
2 TL gemahlener Zimt
3 Eier
1 TL Soda
eine Prise Salz
1,3 - 1,5 kg Weizenmehl

Für Glasur:

2 Eiweiß
500-600 g Puderzucker

Für Karamellkleber

150 g) Zucker
1 EL Wasser

Süßigkeiten zur Dekoration

1. Die Hälfte des gesamten Zuckers in einen Topf oder eine Pfanne geben und goldbraun schmelzen. Dabei sollte vorsichtig vorgegangen werden, damit der Zucker nicht ausbrennt. Gießen Sie sehr vorsichtig ein Glas kochendes Wasser unter Rühren in das Karamell

2. Gießen Sie den restlichen Zucker hinein und kochen Sie, bis der Karamell etwas reduziert ist, etwa 4 Minuten.

3. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Gießen Sie das Karamell in eine große Schüssel, wo wir den Teig kneten. In noch heißem Karamell Butter und Honig hinzufügen. gut mischen

4. Fügen Sie Zimt und ein Glas Mehl hinzu, mischen Sie gut und lassen Sie die Mischung auf einen warmen Zustand abkühlen

5. Die Eier mit einer Gabel leicht schütteln und zum Teig geben. Als nächstes sieben Sie etwa 2 Tassen Mehl zusammen mit Soda und Salz in den Teig. Kneten und streuen Sie Mehl in den Teig, bis er dicker wird und sich in einer Schüssel schwer mischen lässt

6. Als nächstes kneten wir den Teig auf dem Tisch. Es ist noch ziemlich flüssig und sehr klebrig. Daher Mehl mit einem Schieber auf den Tisch schütten und eine Aussparung machen, den Teig gießen und das Mehl vorsichtig einrühren.

7. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. Es wird klebrig, sehr angenehm und weich. Nimmt man es in die Hand, dann scheint der Teig zu rutschen. Es ist sehr wichtig, es nicht mit Mehl zu füllen, dann lässt sich der Teig leicht verarbeiten und die Lebkuchen werden sehr lecker. Den fertigen Teig in 4 Teile teilen und in Frischhaltefolie wickeln. 5 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen

8. Bereiten Sie ein Muster für das Lebkuchenhaus vor. Es kann leicht im Internet gefunden werden. Ich habe meine eigenen Details gezeichnet.

9. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und etwas erwärmen lassen. Lebkuchenteig ist klebrig, daher ist es bequem, ihn mit einer Folie bedeckt auszurollen. Den Teig am besten gleich auf Backpapier oder auf einer Silikonmatte ausrollen, fertig geschnittene Teile sind nicht transportfähig. Rollen Sie den Teig auf eine Dicke von 5 mm aus und schneiden Sie die Details des Hauses sorgfältig aus. Sie können Karamell in die Fenster geben, dann hat das Haus nach dem Backen schöne Glasfenster

10. Backen Sie die Details des Hauses für 10-15 Minuten. Fertige Produkte können sofort nach dem Backen mit einem leicht geschlagenen Eigelb mit 1 Teelöffel Zucker und 1 Teelöffel Wasser eingefettet werden, dann glänzen die Details, das Foto zeigt, dass ich nicht alle Details verschmiert habe und einige matt geblieben sind. Legen Sie die fertigen Produkte auf eine ebene Fläche und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Aus der angegebenen Teigmenge können Sie ein Haus basteln, einen Ständer für ein Haus bauen und auf den Lebkuchen bleiben. Ich habe Ersatzteile hergestellt, aber ich habe sie nie gebraucht. Auf Wunsch können Sie auch alle Unregelmäßigkeiten der Teile mit einer Reibe ausgleichen. Wie Sie sehen können, waren nicht alle meine Fenster mit Karamell bedeckt, ich wollte einige der Fenster gelb machen. Überraschenderweise habe ich nirgendwo gelbe Karamellen zum Verkauf gefunden. Daher habe ich, wie in Punkt 13, einfach den Zucker geschmolzen und die Fenster der fertigen Teile mit Karamell gefüllt. Unter dem Fenster müssen Sie natürlich zuerst Folie anbringen. Als der Karamell aushärtete, kamen gelbe Fenster heraus.

11. Wenn die Rohlinge abgekühlt sind, können Sie mit der Dekoration des Hauses beginnen. Es ist bequemer für mich, das Haus vor der Montage zu dekorieren. Für die Glasur das Eiweiß schlagen und nach und nach Puderzucker hinzufügen. Es ist besser, eine dicke Glasur herzustellen und dann mit gekochtem Wasser oder Zitronensaft auf die gewünschte Konsistenz zu verdünnen.

12. Übertragen Sie die Glasur in einen Spritzbeutel oder einen engen Beutel (den Sie die Ecke abschneiden müssen) und dekorieren Sie Ihr Haus. Lassen Sie die Glasur trocknen. Es ist besser, die Teile über Nacht trocknen zu lassen. Dies ist ein Beispiel dafür, wie ich mein Haus dekoriert habe

13. Um das Haus zu kleben, kochen Sie Karamell. Dazu einfach den Zucker in einem Topf oder einer Pfanne schmelzen. Sie können ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen, aber nicht viel Wasser hinzufügen, da sonst der Karamell flüssig wird und die Details des Hauses nicht zusammenkleben, sondern sich auflösen. Tragen Sie Karamell vorsichtig auf die Fugen auf und verbinden Sie alle Details des Hauses. Dabei solltet ihr schnell und vorsichtig vorgehen, der Karamell härtet schnell aus.

Hier ist so ein magisches Lebkuchenhaus, das ich bekommen habe. Ich glaube, du wirst noch hübscher. Schreibe in die Kommentare, ob du schon einmal ein Lebkuchenhaus gemacht hast und welche Art von Teig du verwendet hast.

Sie können eine LED-Kerze oder eine Taschenlampe in den Türrahmen stellen, und unser Lebkuchenhaus holt magisches Licht aus den Fenstern

Lebkuchenhaus-Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Lebkuchenhaus-Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Anleitung zur Herstellung

Zutaten

450 Gramm Zucker
1 Tasse kochendes Wasser
150 Gramm Butter
450 g Honig
2 TL gemahlener Zimt
3 Eier
1 TL Soda
eine Prise Salz
1,3 - 1,5 kg Weizenmehl

Für Glasur:

2 Eiweiß
500-600 g Puderzucker

Für Karamellkleber

150 g) Zucker
1 EL Wasser
Süßigkeiten zur Dekoration

Kochmethode

Die Hälfte des Zuckers in einen Topf oder eine Pfanne geben und goldbraun schmelzen. Dabei sollte vorsichtig vorgegangen werden, damit der Zucker nicht ausbrennt. Gießen Sie sehr vorsichtig ein Glas kochendes Wasser unter Rühren in das Karamell.
Gießen Sie den restlichen Zucker hinein und kochen Sie, bis der Karamell leicht reduziert ist, etwa 4 Minuten.
Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Gießen Sie das Karamell in eine große Schüssel, wo wir den Teig kneten. Während das Karamell noch heiß ist, fügen Sie Butter und Honig hinzu. Gut mischen.
Fügen Sie Zimt und ein Glas Mehl hinzu, mischen Sie gut und lassen Sie die Mischung auf einen warmen Zustand abkühlen
Die Eier mit einer Gabel leicht verschlagen und zum Teig geben. Als nächstes sieben Sie etwa 2 Tassen Mehl zusammen mit Soda und Salz in den Teig. Kneten und streuen Sie Mehl in den Teig, bis er dicker wird und sich in einer Schüssel schwer mischen lässt.
Als nächstes kneten wir den Teig auf dem Tisch. Es ist noch ziemlich flüssig und sehr klebrig. Daher Mehl mit einem Schieber auf den Tisch schütten und eine Aussparung machen, den Teig gießen und das Mehl vorsichtig einrühren. Mehl nach und nach zugeben und den Teig kneten. Es wird klebrig, sehr angenehm und weich. Nimmt man es in die Hand, dann scheint der Teig zu rutschen. Es ist sehr wichtig, es nicht mit Mehl zu füllen, dann lässt sich der Teig leicht verarbeiten und die Lebkuchen werden sehr lecker.
Den fertigen Teig in 4 Teile teilen und in Frischhaltefolie wickeln. 5 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen
Bereiten Sie das Muster für das Lebkuchenhaus vor. Es kann leicht im Internet gefunden werden. Ich habe meine eigenen Details gezeichnet.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und etwas erwärmen lassen. Lebkuchenteig ist klebrig, daher ist es bequem, ihn mit einer Folie bedeckt auszurollen. Den Teig am besten gleich auf Backpapier oder auf einer Silikonmatte ausrollen, fertig geschnittene Teile sind nicht transportfähig. Rollen Sie den Teig auf eine Dicke von 5 mm aus und schneiden Sie die Details des Hauses sorgfältig aus. Sie können Karamell in die Fenster geben, dann hat das Haus nach dem Backen schöne Glasfenster.
Wir backen die Details des Hauses für 10-15 Minuten. Legen Sie die fertigen Produkte auf eine ebene Fläche und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Aus der angegebenen Teigmenge können Sie ein Haus basteln, einen Ständer für ein Haus bauen und auf den Lebkuchen bleiben. Auf Wunsch können Sie die Details des Hauses auch mit einer Reibe anpassen
Als nächstes können Sie mit der Dekoration des Hauses beginnen. Es ist bequemer für mich, das Haus vor der Montage zu dekorieren. Für die Glasur das Eiweiß schlagen und nach und nach Puderzucker hinzufügen. Es ist besser, eine dicke Glasur herzustellen und dann mit gekochtem Wasser oder Zitronensaft auf die gewünschte Konsistenz zu verdünnen.
Übertragen Sie die Glasur in einen Spritzbeutel oder einen engen Beutel, von dem Sie eine Ecke abschneiden und Ihr Haus dekorieren müssen. Lassen Sie die Glasur trocknen. Es ist besser, die Teile über Nacht trocknen zu lassen.
Um das Haus zu kleben, kochen Sie Karamell. Dazu einfach den Zucker in einem Topf oder einer Pfanne schmelzen. Sie können ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen, aber nicht viel Wasser hinzufügen, da sonst der Karamell flüssig wird und die Details des Hauses nicht zusammenkleben, sondern sich auflösen. Tragen Sie Karamell vorsichtig auf die Fugen auf und verbinden Sie alle Details des Hauses. Dabei solltet ihr schnell und vorsichtig vorgehen, der Karamell härtet schnell aus. Dann können Sie Süßigkeiten mit Karamell oder Zuckerguss kleben und alle Nähte dekorieren.

Wir sind schon auf den Neujahrs- und Weihnachtsfeiertagen gespannt. Neben Elementen der westlichen Kultur kam die Mode zu den Neujahrsfeiertagen nicht nur für Weihnachtsmänner, Weihnachtskränze, Hirsche, sondern auch für Lebkuchenhäuser zu uns.

Heute gibt es für Sie mehrere Rezepte für Lebkuchenhäuser mit Schritt-für-Schritt-Fotos sowie ein Video-Tutorial von Tatyana Litvinova, wie man ein festliches Lebkuchenhaus backt und wunderschön dekoriert !!!

Lebkuchenhaus №1

Zum Testen:

4 Tassen Mehl
Salz
1 Päckchen Backpulver
200 Gramm Butter
200 Gramm Puderzucker
5 Esslöffel flüssiger Honig (wenn der Honig kandiert ist, erhitzen Sie ihn in einem Wasserbad)
4 Eigelb
Gewürze je 1 TL:
gemahlener Ingwer,
Zimt (das ist nach Geschmack, denn nicht jeder mag Zimt),
Schale von 1 Zitrone,
Kardamom,
Anis

Kochmethode:

1. Den Teig kneten, in Frischhaltefolie wickeln und mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.
Dieser Teig ist sehr lecker, duftend, aber Sie müssen sehr sorgfältig damit arbeiten.

2. Um unser Haus zu bauen, müssen Sie Schablonen ausschneiden. Die Wand ist 15 cm breit und 17 cm hoch.

3. Aus jeder dieser Schablonen müssen wir zwei Teile aus dem Teig ausschneiden - das sind zwei der vier Seiten unseres Hauses.
4. Und noch eine Vorlage für die beiden verbleibenden Seiten unseres Hauses.
Die Länge der Schablone beträgt 17 cm und die Breite 7 cm.
5. Dachschablone 22 cm lang und 14,5 cm breit.
6. Rollen Sie den Teig auf einem Blatt Pergament zu einer 5-6 mm dicken Schicht aus. Dünner gerollt wird der Lebkuchen zu trocken.
Wir wenden fertige Vorlagen an und schneiden entlang der Kontur.
Wir entfernen die Zutaten und verschieben die geschnittenen Teile zusammen mit dem Pergament auf ein Backblech.

7. Auf der mittleren Schiene des Ofens bei 180 °C 20 Minuten backen.
8. Schneiden Sie nach dem Backen, während der Teig noch heiß ist, die Details von Türen und Fenstern nach denselben Mustern aus Papier aus.
9. Schneiden Sie, während das Gebäck heiß ist. Schneiden Sie das ausgeschnittene Fenster der Länge nach in zwei Hälften. Dies sind zukünftige Fensterläden. Kühlen Sie alle Teile auf einem Kuchengitter ab.

10. Jetzt schneiden wir die Fenster in den Seitenwänden des Hauses aus.
11. Schneiden Sie aus dem restlichen Teig das Dach des Hauses, Weihnachtsbäume, eine Pfeife, kleine Untersetzer für Weihnachtsbäume, alle interessanten Details und Figuren aus.

12. So sehen die Fenster von innen aus. Wir befestigen die Marmelade an den ausgeschnittenen Fenstern auf der Glasur aus Puderzucker und Eiweiß.

13. Weiße Glasur oder Glasur herstellen:
Es ersetzt gleichzeitig Farbe zum Bemalen des Hauses und Leim zum Zusammenkleben von Teilen.

Zutaten:

450 Gramm Zucker
1 Tasse kochendes Wasser
150 Gramm Butter
450 g Honig
2 TL gemahlener Zimt
3 Eier
1 TL Soda
eine Prise Salz
1,3 - 1,5 kg Weizenmehl

Für Glasur:

2 Eiweiß
500-600 g Puderzucker

Für Karamellkleber

150 g) Zucker
1 EL Wasser

Süßigkeiten zur Dekoration

2. Gießen Sie den restlichen Zucker hinein und kochen Sie, bis der Karamell etwas reduziert ist, etwa 4 Minuten.

3. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Gießen Sie das Karamell in eine große Schüssel, wo wir den Teig kneten. In noch heißem Karamell Butter und Honig hinzufügen. gut mischen

4. Fügen Sie Zimt und ein Glas Mehl hinzu, mischen Sie gut und lassen Sie die Mischung auf einen warmen Zustand abkühlen

8. Bereiten Sie ein Muster für das Lebkuchenhaus vor. Es kann leicht im Internet gefunden werden. Ich habe meine eigenen Details gezeichnet.

Sie können eine LED-Kerze oder eine Taschenlampe in den Türrahmen stellen, und unser Lebkuchenhaus holt magisches Licht aus den Fenstern

Lebkuchenhaus-Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Lebkuchenhaus-Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Anleitung zur Herstellung

Zutaten

450 Gramm Zucker
1 Tasse kochendes Wasser
150 Gramm Butter
450 g Honig
2 TL gemahlener Zimt
3 Eier
1 TL Soda
eine Prise Salz
1,3 - 1,5 kg Weizenmehl

Für Glasur:

2 Eiweiß
500-600 g Puderzucker

Für Karamellkleber

150 g) Zucker
1 EL Wasser
Süßigkeiten zur Dekoration

Kochmethode

Die Hälfte des Zuckers in einen Topf oder eine Pfanne geben und goldbraun schmelzen. Dabei sollte vorsichtig vorgegangen werden, damit der Zucker nicht ausbrennt. Gießen Sie sehr vorsichtig ein Glas kochendes Wasser unter Rühren in das Karamell.
Gießen Sie den restlichen Zucker hinein und kochen Sie, bis der Karamell leicht reduziert ist, etwa 4 Minuten.
Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Gießen Sie das Karamell in eine große Schüssel, wo wir den Teig kneten. Während das Karamell noch heiß ist, fügen Sie Butter und Honig hinzu. Gut mischen.
Fügen Sie Zimt und ein Glas Mehl hinzu, mischen Sie gut und lassen Sie die Mischung auf einen warmen Zustand abkühlen
Die Eier mit einer Gabel leicht verschlagen und zum Teig geben. Als nächstes sieben Sie etwa 2 Tassen Mehl zusammen mit Soda und Salz in den Teig. Kneten und streuen Sie Mehl in den Teig, bis er dicker wird und sich in einer Schüssel schwer mischen lässt.
Als nächstes kneten wir den Teig auf dem Tisch. Es ist noch ziemlich flüssig und sehr klebrig. Daher Mehl mit einem Schieber auf den Tisch schütten und eine Aussparung machen, den Teig gießen und das Mehl vorsichtig einrühren. Mehl nach und nach zugeben und den Teig kneten. Es wird klebrig, sehr angenehm und weich. Nimmt man es in die Hand, dann scheint der Teig zu rutschen. Es ist sehr wichtig, es nicht mit Mehl zu füllen, dann lässt sich der Teig leicht verarbeiten und die Lebkuchen werden sehr lecker.
Den fertigen Teig in 4 Teile teilen und in Frischhaltefolie wickeln. 5 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen
Bereiten Sie das Muster für das Lebkuchenhaus vor. Es kann leicht im Internet gefunden werden. Ich habe meine eigenen Details gezeichnet.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und etwas erwärmen lassen. Lebkuchenteig ist klebrig, daher ist es bequem, ihn mit einer Folie bedeckt auszurollen. Den Teig am besten gleich auf Backpapier oder auf einer Silikonmatte ausrollen, fertig geschnittene Teile sind nicht transportfähig. Rollen Sie den Teig auf eine Dicke von 5 mm aus und schneiden Sie die Details des Hauses sorgfältig aus. Sie können Karamell in die Fenster geben, dann hat das Haus nach dem Backen schöne Glasfenster.
Wir backen die Details des Hauses für 10-15 Minuten. Legen Sie die fertigen Produkte auf eine ebene Fläche und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Aus der angegebenen Teigmenge können Sie ein Haus basteln, einen Ständer für ein Haus bauen und auf den Lebkuchen bleiben. Auf Wunsch können Sie die Details des Hauses auch mit einer Reibe anpassen
Als nächstes können Sie mit der Dekoration des Hauses beginnen. Es ist bequemer für mich, das Haus vor der Montage zu dekorieren. Für die Glasur das Eiweiß schlagen und nach und nach Puderzucker hinzufügen. Es ist besser, eine dicke Glasur herzustellen und dann mit gekochtem Wasser oder Zitronensaft auf die gewünschte Konsistenz zu verdünnen.
Übertragen Sie die Glasur in einen Spritzbeutel oder einen engen Beutel, von dem Sie eine Ecke abschneiden und Ihr Haus dekorieren müssen. Lassen Sie die Glasur trocknen. Es ist besser, die Teile über Nacht trocknen zu lassen.
Um das Haus zu kleben, kochen Sie Karamell. Dazu einfach den Zucker in einem Topf oder einer Pfanne schmelzen. Sie können ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen, aber nicht viel Wasser hinzufügen, da sonst der Karamell flüssig wird und die Details des Hauses nicht zusammenkleben, sondern sich auflösen. Tragen Sie Karamell vorsichtig auf die Fugen auf und verbinden Sie alle Details des Hauses. Dabei solltet ihr schnell und vorsichtig vorgehen, der Karamell härtet schnell aus. Dann können Sie Süßigkeiten mit Karamell oder Zuckerguss kleben und alle Nähte dekorieren.

Hallo Freunde! Wie geht es Ihnen? Was gibts Neues? Wie verbringst du deine Zeit? Und wieder wollte ich etwas Süßes, und zwar sozusagen, damit es jedem den Kopf verdreht. Heute kochen wir ein Haus, aber kein einfaches, sondern ein Lebkuchen.

Wie cool es aussieht, besonders wenn Sie es für Neujahr oder Weihnachten gebacken haben, denn es kann im Winterstil dekoriert werden, was bedeutet, dass Schnee auf dem Dach liegt und Sie Muster auf die Fenster zeichnen können.

Ich möchte, dass Sie nach dem Lesen dieses Artikels nicht nur in der Lage sind, diese köstlichen Leckereien zu backen, sondern auch Ihre Gedanken dazu unten unter diesem Artikel teilen. Übrigens können Sie auch solche Häuser bauen, es wird lecker und lustig sein. Es wird definitiv nicht gleichgültig sein, du wirst sehen!

Wo beginnt der Bau eines Hauses? Lassen Sie es von seinem Projekt natürlich zu Wohnzwecken, Spielzeug oder sogar essbar sein, wie in unserem Fall. Ja, und ich werde Ihnen diese Bedingung aus einem bestimmten Grund mitteilen, und Sie selbst verstehen alles perfekt. Kurz gesagt, dann müssen Sie zuerst Layouts erstellen oder wie man sie nennt, die Rohlinge aller Details.

Dies ist nicht so schwierig. Immerhin kann man solche Werke im Internet finden oder selbst malen, auch kleine, auch große Details.

Der erste Arbeitsschritt ist also das Zeichnen einzelner Details des zukünftigen Hauses. Ich schlage vor, Sie verwenden eine fertige lebensgroße Vorlage eines kleinen Häuschens, hier ist sie:

Oder Sie können dieses Schema als Grundlage nehmen und verschiedene Optionen für große Häuser treffen:

Im Allgemeinen können Sie den folgenden Trick anwenden und buchstäblich in wenigen Minuten Schablonen mit Ihren eigenen Händen aus einem normalen A4-Blatt erstellen. Wie, seht selbst.

Dies ist die einfachste Meisterklasse, selbst ein Anfänger oder Erstklässler kann damit umgehen. Hier ist das Ergebnis, wie dieses Foto aussehen wird, es sieht harmonisch aus und alle Details sind wie angegossen, was bedeutet, dass Sie alles richtig gemacht haben.

Wir brauchen:

Blatt A4-Papier - 3 Stk.

Arbeitsschritte:

1. Falten Sie ein Blatt A4-Papier in der Mitte. Das wird das Dach.

2. Wir biegen das zweite Blatt, wie in einem Flugzeug, wir haben sie alle einmal in der Kindheit gemacht. Dies wird die Wand sein, sie wird etwas größer als das Dach sein, also entfernen Sie den Überschuss ein wenig.

3. In diesem Fall denke ich, dass hier alles klar ist, weil Sie alle Umrisse des Hauses kennen.

4. Und das sollte passieren.

5. Vom dritten Blatt müssen Sie eine Kopie des zweiten Blattes machen, d. H. Eine weitere Wand.

6. Als nächstes schneiden Sie eine Hälfte aus dem Dachlayout und machen eine Seitenwand aus der anderen, denken Sie daran, dass die Lebkuchenwände dicker als ein Blatt Papier sind und machen Sie daher eine Reserve. All dies ist besser, alles so zu gestalten, wie auf dem Foto gezeigt.

7. Am Ende sollten Sie zwei Teile von jedem der Teile haben.

Lebkuchenteig selber machen

Als Grundlage können Sie jedes Rezept für Lebkuchenteig verwenden. Denken Sie daran, dass wir im letzten Artikel Lebkuchen aus verschiedenen Zutaten gemacht haben, aber am meisten mag ich das Rezept mit Zhenka und Honig. Sie sind bereits damit vertraut, aber für diejenigen, die zum ersten Mal auf meiner Website sind, erinnere ich Sie daran, wie man es macht.

Wir brauchen:

Kristallzucker - 450 g
kochendes Wasser - 1 EL.
Butter - 160 g
Honig - 450 g
Ei - 3 Stk.
Soda - 1 TL
Salz - eine Prise
Kakaopulver - 2 TL
Gewürze: Kardamom, Zimt, Muskatnuss, gemahlener Ingwer, je 0,5 TL
Mehl - 1,3 kg

Kochmethode:

1. Mischen Sie alle Gewürze in einem Behälter zusammen. Als nächstes einen Teil des Kristallzuckers in einen Topf mit dickem Boden gießen und anbrennen lassen. Der Zucker sollte bei mittlerer Hitze schmelzen.

Wichtig! Achten Sie darauf, dass der Zucker nicht anbrennt, sonst entsteht eine unangenehme Bitterkeit.

2. Sobald die Farbe sattbraun wird, gießen Sie 1 Tasse kochendes Wasser hinzu. Alles brutzelt und kocht, umrühren und weiterkochen, restlichen Zucker zugeben. Ständiges Rühren nicht vergessen, ca. 4 Minuten garen.

3. Zuckerkristalle sollten sich vollständig auflösen. Nehmen Sie die heiße Pfanne vom Herd und lassen Sie sie ziemlich abkühlen, buchstäblich ein paar Minuten, dann fügen Sie den gesamten Honig und die Butter hinzu. Aufsehen. Die Butter sollte in der heißen Mischung schmelzen. Hier 1 Tasse Mehl durch ein Sieb sieben, umrühren und auf Raumtemperatur abkühlen.

5. Während die Mischung abkühlt, sieben Sie das restliche Mehl und alle Gewürze, Kakao und Salz mit Soda in einen anderen Behälter.

6. Die Hühnereier mit einer Gabel verquirlen und zum bereits warmen Lebkuchenteig geben, umrühren. Die restliche Mehlmischung portionsweise einfüllen.

8. Wenn es sehr schwierig wird, einen Pfannenwender zu verwenden, bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit Mehl und kneten Sie den Teig.

9. Sie werden eine solche Kugel bekommen, der Teig wird allmählich gehorsam und weich, verwenden Sie nicht das gesamte Mehl, fühlen Sie, dass es an Ihren Händen und dem Tisch haften sollte, aber nicht kritisch.

10. In 4 Teile schneiden und 1 Tag in den Kühlschrank stellen.

11. Vergessen Sie dabei nicht, jedes Stück in einen separaten Lebensmittelbeutel zu stecken, damit es nicht aufwickelt.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Selbermachen eines Lebkuchenhauses

Bereiten Sie alles vor, was Sie für die Arbeit brauchen, im Prinzip hat es jede Gastgeberin in der Küche. Dies sind vor allem kulinarische und Werkzeuge und natürlich vorgefertigte Schemata oder Muster eines Hauses und dementsprechend der Teig selbst.

Wir brauchen:

Pizzamesser
Nudelholz
Stapel
Silikonmatte
Pergamentpapier
Vorlagen

Kochmethode:

1. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, aber schauen Sie noch einmal, machen Sie es so, weil Sie nicht in der Lage sein werden, den ganzen Teig auf einmal zu handhaben, nehmen Sie ihn in Teile.

2. Nehmen Sie ein Stück und rollen Sie es mit einem Nudelholz zu einer großen und dünnen Schicht von 5 mm Dicke aus.

Wichtig! Wenn Sie den Teig dünner ausrollen, wird das Lebkuchenhaus trocken, und wenn es dicker ist, wird es konvex. Übrigens habe ich im letzten Post ein paar Tricks verraten, wie man den Teig sehr dünn und gleichmäßig ausrollt.

Entweder auf einer Silikonmatte oder gleich auf Backpapier ausrollen, um das Übertragen auf ein Backblech zu erleichtern.

3. Dann nehmen Sie die Details, schneiden Sie sie aus Pappe. Sie können absolut jede Art von Haus nach Ihrem Geschmack nehmen. Wenigstens ein Schloss bauen.

4. Legen Sie die Teile auf den vorbereiteten Teig und formen Sie mit einem Pizzaschneider Zuschnitte.

5. Machen Sie gerade und sichere Bewegungen mit dem Messer.

6. Korrigieren Sie dann alle Details mit einem Stapel, damit alle Schnitte gleichmäßig sind.

7. Übertragen Sie nun das Pergamentblatt auf ein Backblech und schicken Sie es zum Backen in den Ofen.

8. Bei 200 Grad backen, die Backzeit beträgt ca. 10 Minuten, kann aber auch 7 Minuten betragen, je nach Backofen. Kühlen Sie die Teile ab und nehmen Sie sie erst dann vom Backblech.

9. Die Basis für das Haus kann man auch aus Lebkuchenteig machen oder man nimmt ein normales Gericht. Wenn Sie sich entscheiden, aus dem Teig ein Substrat herzustellen, sollte die Dicke größer sein, nämlich 7 mm.

Wir machen Zuckerguss, um das Haus zu dekorieren

Um einen unvergesslichen Blick auf das Häuschen zu werfen, müssen wir es sehr schön dekorieren und ihm ein fertiges Aussehen geben, damit es uns an ein Märchen oder ein bevorstehendes Wunder erinnert.

Dazu lernen wir, wie man das sogenannte Icing herstellt, ansonsten sagt man Sahne oder Icing.

Wir brauchen:

Zitronensäure - eine Prise
protein - 1 Stck.
Puderzucker - 150-200 g

Kochmethode:

1. Eine Glasur herstellen, dazu die Zitronensäure im Mörser zerstoßen. Den Puderzucker zweimal durch ein Sieb sieben, dies ist für die Geschmeidigkeit und Zähigkeit der Glasur notwendig.

2. Schlagen Sie das Protein zuerst mit einer Gabel und nehmen Sie dann den Mixer. Bei niedriger Geschwindigkeit zu Schaum schlagen.

3. Puderzucker portionsweise dazugeben und jedes Mal schlagen. Fügen Sie in der Mitte des Vorgangs eine Prise Zitronensäure hinzu. Die Glasur zum Gießen ist fertig, sie fällt langsam von der Gabel und hält das Muster sehr gut und breitet sich nicht aus.

4. Packen Sie einen Teil der Glasur mit Frischhaltefolie ein, und die Folie sollte die Oberfläche der Glasur berühren, sonst trocknet sie aus, schieben Sie sie beiseite.

5. Die Glasur zum Zeichnen wird dicker, aber nicht viel, fügen Sie noch mehr Pulver hinzu, die Glasur behält ihre Form und läuft nicht von der Gabel ab und bildet keine Spitzen. Übertragen Sie es in einen Spritzbeutel. Diese Glasur wird zum Gießen aufgerufen. Wenn sie sehr dick ist, fügen Sie ein wenig gewöhnliches gekochtes Wasser hinzu.

6. Sehen Sie sich nun alle Stirnseiten an, wenn Sie Unregelmäßigkeiten sehen, markieren Sie diese auf einer feinen Reibe.

7. Glasieren Sie die Fenster, schneiden Sie den Marmeladenwürfel allseitig vom Zucker ab.

8. Kreisen Sie auf der Innenseite des Fensterrahmens mit Lackglasur ein. Und dann kleben Sie zwei Stücke Marmelade. Marmelade trocknen lassen.

9. Jedes Haus braucht ein Rohr, kreisen Sie die Kanten der Teile mit Zeichencreme ein. Geben Sie in der Mitte die Glasur zum Gießen hinzu und glätten Sie sie mit einem Stäbchen oder einem Zahnstocher, wobei Sie den Strich leicht berühren.

10. Machen Sie sofort ein Süßigkeitenmauerwerk wie zum Beispiel Tic-Tac oder etwas wie Ememdems.

11. Malen Sie die Rückwand des Hauses mit dekorativen Mustern, sie sind auch für Anfänger leicht zu machen. Zeichnen Sie zuerst eine Linie entlang der Kante und füllen Sie sie dann aus. Beenden Sie den Rand mit einem Spitzennetz oder urbanen Mustern. Machen Sie Muster in Form von Zweigen.

12. Wenn das gummierte Fenster ausgehärtet ist, umkreisen Sie die Außenseite des Rahmens.

13. Und jetzt kannst du noch einen Brunnen aus süßen oder salzigen Strohhalmen machen. Die Länge der Stäbchen beträgt 3-4 cm. Wechseln Sie beim Zusammenbau die Stäbchen so, dass die Wände des Brunnens nicht voller Löcher sind.

14. Die Lebkuchen müssen nicht bedeckt werden, sie trocknen sowieso aus.

1. Ein weiterer wichtiger Punkt ist nun, das Lebkuchenhäuschen zusammenzubauen und auf einem Ständer zu installieren. Bereiten Sie eine weitere Portion zum Bemalen und Gießen vor.

2. Die Wände zum Streichen durchgehend mit Lasur bekleben. Verwenden Sie als Stütze einen beliebigen Gegenstand mit geeigneter Höhe, z. B. ein Glas.

3. Kleben Sie die Dachteile zusammen und füllen Sie alle verbleibenden Löcher mit Glasur auf.

4. Lassen Sie diese weiße Glasur trocknen. Übrigens können Sie natürlich mit mehrfarbigen Blumen malen, verwenden Sie dazu Farbstoffe. Sobald das Haus fest und trocken ist, stellen Sie es auf ein Lebkuchensubstrat.

5. Die Ränder des Substrats können auch mit Creme umrandet und stellenweise ausgefüllt werden.

6. Sie können fast die gesamte Oberfläche mit Glasur füllen. Stellen Sie einen Brunnen und auch einen Wasserbehälter in die Ecke, Sie können vorab kleine Plätzchenstreifen backen.

7. Dekorieren Sie das Dach und den Dachboden schön.

9. Sie können einen Holzstapel aus Strohhalmen auslegen, jede Reihe kann mit Glasur bestrichen werden.

10. Folgendes ist passiert.

12. Decken Sie Ihr Haus mit Cornflakes ab. Es ist lustig und originell.

13. Legen Sie mehrfarbige Rosinenkugeln und Nüsse auf die Pfeife.

14. Verwenden Sie eine Ihrer Lieblingssüßigkeiten, um sie wahnsinnig appetitlich und großartig aussehen zu lassen.

15. Hier ist seine Ansicht von oben, schick und gleichzeitig nicht sehr schwierig, sozusagen aus improvisierten Materialien, es stellte sich heraus, dass es ein fabelhaftes Haus war.

16. So ein Leckerer und Feinschmecker wird Sie und Ihre Gäste begeistern! Schaffen und staunen! Kreativer Erfolg für Sie!

Ein einfaches Rezept für süßes Gebäck ohne Honig

Jetzt machen wir einen weiteren Palast oder wie man dieses kulinarische Meisterwerk sonst nennen kann. Diese Option wird einfach sein, die Schemata werden einfach sein und Sie als Anfänger werden definitiv zurechtkommen.

Wir alle suchen manchmal nach genau solchen Rezepten, um etwas außergewöhnlich Schönes und Leckeres zu zaubern.

Wir brauchen:

Zucker - 250 g
Mehl - 480 g
Wasser (oder Orangensaft + Wasser) - 125 g
Eier - 1 Stück +2 Eigelb (oder 2 Eier)
Butter - 100 g
Kakao - 20 g
Gewürze - 1 EL
Soda - 0,5 TL
Salz - 1 Prise

Kochmethode:

1. Zunächst müssen Sie Layouts oder Diagramme des Endprodukts drucken oder zeichnen. Sie können dieses Muster verwenden.

2. Als nächstes kneten Sie den Teig. Da wir in der vorherigen Version Teig mit Honig gemacht haben, machen wir ihn diesmal mit Schokolade. Übrigens können Sie aus solchem Lebkuchenteig duftende Lebkuchen oder Plätzchen backen.

Zuerst die Schale einer Orange auf einer feinen Reibe reiben. Drücken Sie den Saft aus dem Fruchtfleisch einer Orange und machen Sie es so, dass die Masse der Flüssigkeit 125 ml beträgt, gießen Sie bei Bedarf Wasser hinzu.

3. Nehmen Sie eine Schüssel und sieben Sie Mehl und Kakao durch ein Sieb hinein. Fügen Sie dann Ingwer- und Muskatgewürze hinzu, Sie können auch Zimt, Nelken, Koriander, Kardamom usw. hinzufügen. Es sollte einen Esslöffel Gewürze geben.

Fügen Sie danach Soda und Salz hinzu und rühren Sie alle trockenen Zutaten mit einem normalen Schneebesen um.

Nehmen Sie ein Ei und zwei Eigelb und schlagen Sie es in einen anderen Behälter, rühren Sie es mit einer Gabel um.

4. Kristallzucker in eine Bratpfanne oder Pfanne mit dreifachem Boden geben. Schalten Sie die Masse auf einem kleinen Feuer ein. Zucker schmelzen.

Orangensaft in einen anderen Topf geben und zum Kochen bringen.

5. Wenn du siehst, dass das Karamell zu brutzeln beginnt und an den Rändern kocht, rühre es mit einem Löffel um, damit nichts anbrennt. Wenn Sie Rauch sehen, gießen Sie sofort orangefarbenes kochendes Wasser in einem dünnen Strahl ein.

Seien Sie vorsichtig und achten Sie darauf, sich nicht zu verbrennen. Als nächstes auf der Liste Butter und Schale hinzufügen, umrühren und kochen, bis sich die Butter und die Zuckerkörner vollständig aufgelöst haben. Danach die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Und erst danach die Eimasse dazugeben, + Mehl mit Gewürzen mischen. Mehl nach und nach hinzufügen, Sie müssen nicht alles hinzufügen. Der Teig sollte sich als flüssig herausstellen, in dieser Form auf den Tisch gießen und mit Mehl bestreuen. Den Teig kneten. Der Teig wird weich und elastisch, nachdem er fertig ist, packen Sie ihn in eine Tüte und legen Sie ihn zum Ruhen in den Kühlschrank und lassen Sie ihn dort einen Tag stehen.

6. Nun, dann müssen Sie den Teig nur noch dünn zu einem Kreis oder einer Schicht von 4-5 mm Dicke ausrollen und die erforderlichen Details gemäß den Vorlagen ausschneiden. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 Grad 10 Minuten backen.

3. Nachdem die Kekse gebacken sind, lassen Sie sie abkühlen und falten Sie dann das Haus vorsichtig zusammen. Um die Elemente zu verbinden, tauchen Sie die Seitenteile in flüssigen Honig oder gekochte Kondensmilch.

4. Oder Sie können es auf Sahne oder Zuckerguss geben, nehmen Sie das Zuckergussrezept aus dem vorherigen Rezept.

5. Danach dekorieren Sie alle Teile des Hauses mit Zuckerguss nach Ihrem Geschmack.

6. Sie können kleine Süßigkeiten oder Süßwarenpulver verwenden, da solche köstlichen Häuser für jeden Feiertag, sogar für Ostern, hergestellt werden können.

7. Das Haus muss auf den Sockel gestellt werden, es kann auch aus Teig gebacken werden, oder Sie können es einfach auf ein beliebiges Tablett stellen. Guten Appetit, Freunde! Tolle Stimmung und positiv, mit so einem wunderbaren Palast haben Sie es auf jeden Fall.

Süßes Strohhaus

Wenn Sie sehr wenig Zeit haben und auf Gäste warten und kein Dessert für den Tee fertig ist, können Sie meine vorherige Notiz über Kekse und Lebkuchen verwenden oder eine Leckerei aus süßen Strohhalmen machen.

1. Alles, was Sie brauchen, sind Strohhalme und Sahne oder gekochte Kondensmilch. Verbinden Sie die Stöcke miteinander, um das Bild der Wände zu erhalten. Wie Sie auf diesen Bildern sehen.

2. Mit Süßigkeiten oder etwas anderem wie Rosinen und Nüssen dekorieren.

Wie man ein Lebkuchenhaus mit Keksen macht

Sie können solche Kreationen auch mit den Kindern aus gewöhnlichen Crackern oder krümeligen Keksen machen. Die Hauptsache ist, Muster richtig zu machen, aber es ist überhaupt nicht schwierig, schau mal hier.

Verbinden Sie dann die Seiten und dekorieren Sie sie mit verschiedenen Ememdem-Süßigkeiten, Sie können auch Marshmallows, Marshmallows und Marmelade verwenden.

Video, wie man zu Hause ein schnelles Lebkuchenhaus macht

Ich schlage vor, Sie sehen sich das Videomaterial aus dem YouTube-Kanal an. Ich hoffe, es wird Ihnen auch nützlich sein, besonders wenn alles live gezeigt und erzählt wird, wird es viel einfacher sein, eine solche Delikatesse zu essen:

Und jetzt biete ich Ihnen einige Ideen für die Dekoration von Häusern.

Sie können im Neujahrsstil dekorieren und jeden der Gäste auf eine Tasse stellen.

Sieht echt cool und originell aus.

Oder solche Silvesterhäuser.

Oft noch zu Ostern in Form von Mitbringseln.

Das ist es, ich beende diesen Beitrag. Prost an alle und viel Glück! Allen positiven und kreativen Erfolg! Tschüss!

Weihnachten und Neujahr sind die fabelhafteste und magischste Zeit, und nicht nur Kinder, sondern sogar Erwachsene glauben daran! Nun, was könnte die beste Verkörperung eines Märchens und Zaubers in einem Urlaub sein, wenn nicht ein Lebkuchenhaus?

Aber Sie können es mit der ganzen Familie schaffen und dann an langen Winterabenden durch die Fenster schauen, die unglaublichsten Abenteuer über seine Bewohner erfinden und Leckerbissen und süße Stücke vom Dach brechen?

Scheint es nicht, als hätte das Märchen schon begonnen? Dann lassen Sie sich von charmanten Ideen inspirieren und basteln Sie Ihr eigenes Lebkuchenhaus nach dem besten Rezept!

Naja, wir decken uns mit einer Riesenportion Gewürzen (das ist ein Lebkuchenhaus!), leckerer Deko und guter Laune ein!

Lebkuchenhausteig

Beginnen wir mit der Vorbereitung des Tests, für den wir Folgendes benötigen:

Mehl (1 kg);
Ei (3 Stück);
Zucker (200 g);
Honig (250 g);
Butter (200 g);
Soda (1/2 Teelöffel);
und genau ¼ Teelöffel von jedem Gewürz (Zimt, Ingwer, Nelken, Piment und Kardamom).

Der erste Schritt besteht darin, alle Gewürze zu einer würzigen Mischung zu mischen und sie in einem Mörser zu schlagen. Wir mischen Mehl und Soda separat! Dann nehmen wir einen anderen Behälter, in dem wir unsere gehackten Gewürze, Honig, Zucker, Eier und Butter kombinieren. Fügen Sie mit Soda vermischtes Mehl in diesen Behälter hinzu. Den Teig kneten und 3 Stunden kalt stellen.

Und wir haben Zeit, die Form des Hauses auszuwählen und Vorlagen zu erstellen!

Für den ersten Test bleibt man am besten bei einer einfachen Variante stehen – zwei Seitenteile des Hauses mit Fenstern, ein Hinterteil, ein Vorderteil mit Türöffnung und zwei identische Dachteile. Es lohnt sich übrigens, sie auf Papier zu zeichnen, damit man sie später einfach auf den Teig heften und darauf abschneiden kann.

Und wenn Sie diese Aufgabe gemeistert haben, dann ist es Zeit, den Teig aus dem Kühlschrank zu nehmen, ihm ein paar Minuten Zeit zu geben, sich in der Wärme anzupassen, und das erneute Kneten nicht zu vergessen! Aber das Lebkuchenhaus kann es kaum erwarten, Ihrer Familie Urlaub zu machen, also beginnen wir, den Teig auf Pergamentpapier mit einer Dicke von etwa 0,5 cm auszurollen, vorbereitete Schablonen mit Details darauf anzubringen und Teile des Hauses auszuschneiden.

Die letzte Phase - wir backen würzige Details 10-15 Minuten lang bei einer Temperatur von 170-180 Grad.

Karamellglasur zum Aufkleben des Lebkuchenhauses

Träumen Sie schon von dem Moment, wenn Sie das Lebkuchenhaus dekorieren? Aber zuerst müssen Sie es kleben. Und Karamellglasur ist das Beste. Kombinieren Sie in einer Metallschüssel 100 g Zucker und 2 EL. Löffel Wasser. Sirup zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis er hellbraun und dickflüssig ist.

Nun, das ist alles, wenn die gebackenen Teile bereits abgekühlt sind, können Sie mit dem Zaubern beginnen - sammeln Sie Ihr Lebkuchenhaus!

Dekorationen für das Lebkuchenhaus

Der Hauptbestandteil der Magie aller Lebkuchenhäuser sind die Muster aus süßer Proteinglasur. Und die Zubereitung ist sehr einfach - schlagen Sie einfach ein Eiweiß, 2 Tropfen Zitronensaft und 180 g Puderzucker ein, bis ein weicher, aber dicker Schaum entsteht. Sie können es mit einer Süßwarenspritze oder einem Beutel auftragen.

Und das Wichtigste - um das Haus zu dekorieren, vergessen Sie nicht, sich mit Pralinen, Nüssen, M&Ms, Marshmallows, Oreo-Keksen, Kokosflocken, Süßwarenpulver und Gummis einzudecken!