Einfache Rezepte für Stachelbeermarmelade für den Winter: Royal Emerald, Fünf-Minuten-Marmelade, mit Orange und anderen. Eine königliche Delikatesse – Stachelbeermarmelade mit Orangen für den Winter

Die Vitaminvorteile von Stachelbeeren und Orangen stehen außer Zweifel, und wenn man sie kombiniert und Stachelbeer- und Orangenmarmelade für den Winter zubereitet, lässt die resultierende Delikatesse niemanden gleichgültig. Süße, saure Marmelade in geheimnisvoller Smaragd- oder Rubinfarbe wird besonders kleine Familienmitglieder ansprechen. Und für Erwachsene bietet es unschätzbare gesundheitliche Vorteile.

Wie macht man Stachelbeer- und Orangenmarmelade? Zunächst müssen Sie Beeren und Früchte auswählen und zubereiten. Für Marmelade ist es besser, leicht unreife Stachelbeeren von Sorten wie Mashenka, Shchedry, Malachite zu verwenden. Die Beeren werden zwei Wochen vor ihrer Vollreife geerntet. Überreife Stachelbeeren werden hauptsächlich zur Herstellung von Marmelade verwendet.

Bei großen Beeren empfiehlt es sich, Samen auszuwählen: Schneiden Sie die Beere an der Seite ab und ziehen Sie die Kerne vorsichtig heraus, wobei Sie etwas Fruchtfleisch herausnehmen. Kleine Beeren (und mittlere) werden zusammen mit Samen zubereitet, nachdem jede einzelne mit einer Nadel durchstochen wird. Dies geschieht, damit die Stachelbeeren den Zucker besser aufnehmen, da die Schale der Beeren etwas dick ist.

Stachelbeeren behalten auch beim Kochen ihre Unversehrtheit: Solche Beeren bleiben rund.

Wenn Sie grüne Stachelbeermarmelade zubereiten, können Sie in das Wasser, in dem die Beeren blanchiert (oder eingeweicht) werden, ein paar Kirschblätter geben. Dadurch bleibt die grünliche Farbe der Marmelade erhalten.

Wenn Sie Orangen für die Herstellung von Stachelbeermarmelade und Orangen für den Winter vorbereiten, müssen Sie sie nicht schälen, sondern nur die Bitterkeit entfernen. Dazu die Früchte in einen Topf mit kochendem Wasser geben und eine Viertelstunde blanchieren. Die Früchte in kaltes Wasser legen und 12 Stunden ruhen lassen. Während dieser Zeit verschwindet die in der Haut enthaltene Bitterkeit. Jetzt müssen nur noch die Orangen geschnitten werden, um die Kerne auszuwählen.

Aus Orangensamen können Sie Marmelade herstellen, wenn Sie sie 10 Stunden lang in Wasser einweichen. Die resultierende Masse in Form von Gelee wird der Zubereitung zugesetzt, um ihr Dicke und eine leichte Bitterkeit zu verleihen.

Ein einfaches Rezept für Stachelbeer-Orangen-Marmelade

Mit diesem Rezept können Sie grüne Stachelbeermarmelade mit Orangen zubereiten, die auch bei Zimmertemperatur gut haltbar ist.

Komponenten:

• Beeren – 1,5 kg;
• Zitrusfrüchte – 2 Stk.;
• Zucker – 1,5 kg.

Vorbereitung:

Damit die Marmelade nicht anbrennt, verwenden Sie für die Zubereitung eine Emaillepfanne oder einen Kessel mit dickem Boden.

Schnelle Stachelbeer-Orangen-Marmelade

Stachelbeermarmelade mit Orangen ohne Kochen ist der schnellste Weg, einen köstlichen Leckerbissen zuzubereiten. Der einzige Nachteil besteht darin, dass es nur im Kühlschrank aufbewahrt werden sollte (vorzugsweise nicht zu lange).

Komponenten:

• Orangen – 2-3 Stk.;
• Stachelbeeren – 1 kg;
• Kristallzucker - 2 kg.

Nach Belieben können Sie der Marmelade eine Zitrone hinzufügen.

Kochvorgang:

Kalte Stachelbeermarmelade mit Orange ist viel gesünder, da sie alle in den Komponenten enthaltenen Vitamine in roher Form enthält.

Marmelade „Aroma des Ostens“

Einen ungewöhnlichen Geschmack erhält man durch Stachelbeermarmelade mit Banane und Orange. Eine Banane verleiht der Marmelade Süße, eine Orange verleiht Säure und die Verwendung von Zimt und Nelken verleiht der Zubereitung orientalische Aromen. Bewahren Sie diese Marmelade an einem kühlen Ort auf.

Zutaten:

• Beeren – 0,5 kg;
• 1 große Orange;
• 1 große Banane;
• Kristallzucker – 0,5 kg;
• 4 Nelken;
• gemahlener Zimt – 1 TL.

Kochvorgang:

Bei der Zubereitung von Stachelbeer- und Orangenmarmelade verdoppelt die Zugabe von Zitrone ihre wohltuenden Eigenschaften nur. Diese Marmelade wird bei Vitaminmangel empfohlen.

Wenn Sie Magenbeschwerden haben, die mit einem hohen Säuregehalt einhergehen, sollten Sie beim Verzehr von Produkten, die Zitrone enthalten, vorsichtig sein.

Stachelbeermarmelade mit Orangen und Zitrone für den Winter wird in zwei Schritten zubereitet. Für die Zubereitung nimmt man besser leicht unreife grüne Stachelbeeren.

Zutaten für 8 0,7-Liter-Gläser:

• Zitrusfrüchte – 3 Stk.;
• Stachelbeeren – 3 kg;
• Zucker – 3 kg;
• 1 Zitrone;
• Wasser – 50 ml.

Nahtvorgang:

Marmelade mit Orange und Kiwi

Stachelbeermarmelade mit Orangen hat einen sehr ungewöhnlichen Geschmack, wenn man sie hinzufügt. Reife Kiwis sorgen für einen leichten Erdbeergeschmack. Wenn Sie eine solch exotische Köstlichkeit einmal zubereitet haben, wird sie immer ein gern gesehener Gast auf dem Tisch sein.

Für Marmelade benötigen Sie:

• Beeren – 1 kg;
• 4 Stück große Orangen;
• 4-5 reife Kiwis;
• Kristallzucker – 2 kg.

Kochschritte:

„Ruby“-Marmelade

Nicht umsonst wird rote Stachelbeermarmelade mit Orange Rubinmarmelade genannt – diese Farbe bekommt man nicht aus einfachen grünen Beeren. Das Rezept hat noch eine Nuance: Orangen werden zusammen mit der Schale verwendet, aber separat und in unterschiedlichen Zubereitungsstadien hinzugefügt. Es ist besser, mit den Vorbereitungen für das Verschließen am Abend zu beginnen, da die Stachelbeeren 12 Stunden im Wasser aufbewahrt werden müssen.

Für Marmelade benötigen Sie also:

• rote Beeren – 1 kg;
• Zitrusfrüchte – 1-2 Stk.;
• Wasser – 150 ml;
• Zucker – 1 kg;
• Vanille nach Geschmack.

Ablauf Schritt für Schritt:

Marmelade in einem Slow Cooker

Stachelbeermarmelade mit Orangen, zubereitet in einem Slow Cooker, kann sogar von einer unerfahrenen Hausfrau zubereitet werden. Zeitpunkt und Art der Zubereitung hängen davon ab, wie Sie die Marmelade verwenden möchten: zur Langzeitlagerung für den Winter oder zum Verzehr in naher Zukunft.

Wenn die Marmelade längere Zeit nicht gelagert werden soll, wird sie in einem Slow Cooker eine Stunde lang am Stück gedünstet. Um die Wintervorräte vorzubereiten, müssen Sie dies dreimal tun, wie im Rezept unten beschrieben. Durch diese Zubereitungsart kann die Marmelade den ganzen Winter über ohne Folgen stehen.

Bei der Zubereitung von Marmelade sollten Sie auf das Volumen der Multicooker-Schüssel achten. Bei geringem Volumen wird die vorbereitete Marmeladenmasse so aufgetragen, dass ¼ der Schüssel unbefüllt bleibt. Sonst läuft die Marmelade über.

Marmeladenbestandteile:

• Stachelbeeren – 1 kg;
• Orangen – 3 Stk.;
• Zucker – 1 kg.

Vorbereitung:

1. Entfernen Sie die Blätter und Stiele der Beeren, wählen Sie die Kerne der Orange aus und schneiden Sie sie zusammen mit der Schale ab. Alles zermahlen.
2. Übertragen Sie die resultierende Masse in einen Slow Cooker, fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie um.
3. Wählen Sie am Multikocher den Modus „Eintopf“ und stellen Sie den Timer auf 30 Minuten. Schließen Sie den Deckel nicht. Nachdem die Marmelade kocht (ca. 15 Minuten), den Schaum abschöpfen.
4. Wenn der Timer abläuft, nehmen Sie die Schüssel vom Multikocher und kühlen Sie die Marmelade auf Raumtemperatur ab.
5. Den Garvorgang zweimal wiederholen, dann die Marmelade in Behälter füllen und aufrollen.

Stachelbeer-Orangen-Marmelade wird auch Königsmarmelade genannt. Vielleicht, weil es in der Antike als Delikatesse bei Festen hoher Könige zur Schau gestellt wurde. Heute kann man so ein leckeres Gericht problemlos zubereiten, denn Stachelbeeren wachsen in fast jedem Garten und werden frei auf dem Markt verkauft. Beim Einkochen von Marmelade werden nicht nur Orangen, Bananen und Kiwis hinzugefügt. Viele Leute fügen auch Nüsse oder Samen hinzu. Dies ist jedoch nicht jedermanns Sache. Kochen Sie, experimentieren Sie und genießen Sie die Ergebnisse Ihrer Arbeit! Guten Appetit!

Stachelbeermarmelade mit Walnüssen - Video

Heute machen wir Stachelbeermarmelade. Ich präsentiere Ihnen verschiedene Rezepte für Zubereitungen aus dieser Beere. Und Sie werden das auswählen, das Ihrem Geschmack entspricht.

Doch zunächst einige praktische Tipps zur Zubereitung und zum Kochen von Beeren:

1. Bequemer ist es, die Schwänze mit einer Schere, vorzugsweise einer Maniküreschere, zu kürzen.
2. Stachelbeermarmelade wird normalerweise in einer Emaillepfanne gekocht. Wenn Sie keins haben, verwenden Sie Edelstahlgeschirr mit dickem Boden. Ich koche in einem Kupferbecken, das ich geerbt habe.
3. Es ist besser, die Stachelbeeren an 2-3 Stellen mit einem Zahnstocher oder einer Nadel einzustechen, damit sie beim Kochen nicht platzen und mit Sirup gesättigt sind.
4. Zum Rühren der Marmelade verwenden Sie besser einen Holz- oder Kunststoffspatel.
5. Marmeladengläser müssen sterilisiert werden. Achten Sie aber darauf, dass keine Wassertropfen darin zurückbleiben – trocknen Sie sie gründlich ab oder sterilisieren Sie sie im Backofen, in der Mikrowelle oder im Heißluftofen. Andernfalls kann die Marmelade während der Lagerung schimmeln.
6. Wie kann man überprüfen, ob die Marmelade fertig ist? Geben Sie einen Tropfen auf eine Untertasse. Wenn es sich nicht verteilt, ist die Marmelade fertig. Wenn in den Rezepten, die Sie zum ersten Mal verwenden, eine Garzeit angegeben ist, legen Sie diese zugrunde. Aber überprüfen Sie auf diese Weise immer die Bereitschaft Ihrer Marmelade.
7. Vergessen Sie nicht, die beim Kochen der Marmelade entstandene Schaumbildung ständig abzuschöpfen.
8. Um zu verhindern, dass Gläser durch heiße Marmelade platzen, geben Sie einen kalten Esslöffel hinein.
9. Wenn Sie dicke Marmelade bekommen möchten, dann nehmen Sie etwas unreife Beeren: Sie enthalten mehr Pektin und die Marmelade wird dicker. Und aus reifen und überreifen Beeren wird das Produkt flüssiger.
   

Traditionelle klassische Stachelbeermarmelade

Seit jeher bereiteten unsere Vorfahren Stachelbeermarmelade aus nur drei Zutaten zu: Beeren, Zucker und Wasser. Daher ist das erste Rezept zur Herstellung von Stachelbeermarmelade das einfachste, ohne weitere Zusatzstoffe. Aber trotzdem wird es reichhaltig, dick und sehr lecker!

Also lasst uns anfangen!

Produkte:

• Stachelbeeren – 2 kg;
• Zucker – 2 kg;
• Wasser – 100 ml.

1. Sortieren Sie die Beeren. Verdorbene und verdorbene Dinge haben in der Marmelade nichts zu suchen! Waschen Sie sie und entfernen Sie die Stiele und Stiele.
2. Geben Sie die Beeren in den vorbereiteten Behälter.
3. Gießen Sie dort auch Wasser ein.
4. Zucker zu allem hinzufügen und vermischen.
5. Auf niedrige Hitze stellen.
6. Ständig umrühren und zum Kochen bringen.
7. Bei schwacher Hitze etwa 50 Minuten köcheln lassen. Beginnen Sie jedoch nach 30-35 Minuten mit der Überprüfung der Bereitschaft.
8. Heiß in Gläser füllen und aufrollen.
9. Lassen Sie die Gläser bei Zimmertemperatur abkühlen.

Ergibt ca. 2,5 Liter Marmelade.

Fünf-Minuten-Rezept für Stachelbeermarmelade

Hierbei handelt es sich um eine früh reifende Marmelade, deren Zubereitung keinen großen Zeit- und Arbeitsaufwand erfordert, da die Stachelbeeren hier praktisch nicht gekocht, sondern in Sirup eingekocht werden. Die Beeren kommen im Ganzen heraus. Der Geschmack ist angenehm erfrischend und erinnert an den Sommer.

Zutaten:

• Stachelbeeren – 1 kg;
• Zucker – 1 kg;
• Wasser – 250 ml.

1. Verarbeiten Sie die Beeren wie im ersten Rezept.
2. Stechen Sie jede Beere mit einem Zahnstocher ein.
3. Geben Sie die Beeren in ein Kochgefäß.
4. Gießen Sie Wasser in eine andere Emaillepfanne, fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie um.
5. Den Sirup unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.
6. 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
7. Gießen Sie kochenden Sirup über die Beeren und rühren Sie vorsichtig um.
8. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
9. Den Schaum abschöpfen.
10. Drehen Sie die Hitze herunter. Lassen Sie die Marmelade noch einmal 5 Minuten auf dem Feuer, ohne sie kochen zu lassen.
11. Heiß in Gläser füllen und aufrollen.

Aufgrund der großen Zuckermenge ist die Marmelade günstig. Wenn Sie jedoch Zweifel haben oder die Lagerbedingungen kein Risiko zulassen, kochen Sie die Marmelade nach dem Kochen 5-10 Minuten lang, nicht mehr.

Es wird den Geschmack nicht wesentlich beeinflussen, aber Sie werden beruhigt sein.

Duftende Stachelbeermarmelade

Zutaten:

• Stachelbeeren – 1 kg;
• Zucker – 1,2 kg;
• Wasser – 500 ml;
• Kirschblätter – 20 Stk.;
• Zweige Oregano – 2 – 3 Stk.;
• Wodka - ein Esslöffel.

1. Verarbeiten Sie die Beeren nach dem ersten Rezept.
2. Die Beeren mit Wodka bestreuen und für 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Anschließend einfach über Nacht in den Kühlschrank stellen.
3. Den Sirup aufkochen, Oregano und Kirschblätter dazugeben und ca. 5 - 7 Minuten kochen lassen.
4. Tauchen Sie die Stachelbeeren in den kochenden Sirup. Zum Kochen bringen und schnell vom Herd nehmen.
5. Entfernen Sie die Beeren mit einem Sieb oder Sieb aus dem Sirup.
6. Abkühlen lassen, dann erneut aufkochen, die Beeren dazugeben und mitkochen.
7. Wiederholen Sie diesen Vorgang 3 – 4 Mal. Das abschließende Garen sollte mindestens eine halbe Stunde dauern.
8. Heiß in Gläser füllen und aufrollen.

Wie man Stachelbeer- und Orangenmarmelade macht

Außerdem ein recht einfaches und schnelles Rezept zur Herstellung von Stachelbeermarmelade. Und Orange fügt einzigartige aromatische Zitrusnoten hinzu. An langen Winterabenden wird es so angenehm sein, bei einer Tasse Tee und einem mit dieser Marmelade bestrichenen Brötchen zu sitzen! Pfannkuchen oder damit gewürzte Pfannkuchen schmücken Ihr Morgenessen.

Zutaten:

• Stachelbeeren – 1 Kilogramm;
• Zucker – 1 Kilogramm;
• mittelgroße Orangen – 2 Stk.

Sie können der Schale auch eine kleine Zitrone hinzufügen, dann kommt der Zitrusgeschmack stärker zur Geltung.

Vorbereitung:

1. Waschen Sie die Orangen gut und lassen Sie sie einige Stunden in heißem Wasser, um die Bitterkeit der Schale zu entfernen.
2. Trocknen Sie die Zitrusfrüchte mit einem Papiertuch ab und schneiden Sie sie zusammen mit der Schale in kleine Scheiben.

3. Verarbeiten Sie die Stachelbeeren gemäß den vorherigen Rezepten.

4. In einem Fleischwolf oder zu Stachelbeeren und Orangen zerkleinern und die Mischung in die vorbereitete Schüssel geben.

5. Zucker hinzufügen und umrühren.

6. Bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren zum Kochen bringen.

7. Nach dem Kochen etwa 20 Minuten kochen lassen, dabei nicht vergessen, umzurühren.

8. Heiß in Gläser füllen und verschließen.

Rezept für die Zubereitung von königlicher oder smaragdgrüner Stachelbeermarmelade

Der Legende nach wurde diese Marmelade an den Tisch von Katharina II. serviert. Der Geschmack und die Farbe gefielen der Kaiserin so gut, dass sie der Köchin einen Smaragdring schenkte, der farblich zur Delikatesse passte.

Und tatsächlich ist die Marmelade trotz der etwas aufwändigen Zubereitung durchaus köstlich. Ich empfehle dringend, diesen wahrhaft königlichen Leckerbissen zuzubereiten.

Zutaten:

• Stachelbeeren – 1 kg. große grüne Beeren;
• Zucker – 1,2 kg;
• Kirschblätter – ein paar Handvoll (20 Gramm nach Gewicht);
• Wasser – 400 ml;
• Eiswürfel (größer).

Wie man Marmelade macht – sehen Sie sich das Video unter dem Rezept an. Und ich werde es auch schriftlich vervielfältigen.

1. Stachelbeeren verarbeiten.
2. Machen Sie mit einem scharfen kleinen Messer einen Schnitt an der Seite der Beere.
3. Benutze eine Haarnadel, einen kleinen Nagelspatel oder etwas anderes, um die Kerne aus den Beeren zu entfernen.
4. Die Kirschblätter halbieren. Legen Sie einen Teil vorerst beiseite.
5. Den zweiten Teil der Blätter waschen.
6. Kochen Sie diesen Teil der Blätter 2 – 3 Minuten lang bei schwacher Hitze in Wasser. Die Brühe sollte grün werden.
7. Gießen Sie nun die heiße Brühe zusammen mit den Blättern zu unseren vorbereiteten Beeren.
8. Lassen Sie es stehen, wenn alles abgekühlt ist – stellen Sie den Behälter mit der Masse für 10 – 12 Stunden oder über Nacht an einen kalten Ort.
9. Nach dieser Zeit alles trennen: Die Brühe in eine separate Schüssel gießen, die Beeren in einem Sieb abtropfen lassen und die Blätter wegwerfen.
10. Zucker in die Brühe geben, umrühren und zum Kochen bringen.
11. Restliche Kirschblätter waschen.
12. Geben Sie die Beeren und Blätter in den kochenden Sirup.
13. Etwa 15–18 Minuten kochen lassen. Achten Sie darauf, dass die Stachelbeeren transparent werden.
14. Bereiten Sie gegen Ende des Garvorgangs Eiswasser vor.
15. Sobald die Stachelbeeren durchsichtig werden, stellen Sie sofort das Gas ab und senken Sie den Behälter mit der Marmelade in Eiswasser, damit die Marmelade ihre smaragdgrüne Farbe behält.
16. Rollen Sie die abgekühlte Marmelade in vorbereitete Gläser.

Natürlich musste man basteln, aber am Ende bekommt man wirklich königliche Stachelbeermarmelade – man leckt sich die Finger – mit einem herben, angenehmen Geschmack.

Stachelbeermarmelade mit Walnüssen

Nicht jede Hausfrau traut sich, diese recht arbeitsintensive Marmelade zuzubereiten. Aber diejenigen, die diesen nicht minder königlichen Leckerbissen probieren, werden Ihre Bemühungen zu schätzen wissen.

Zutaten:

• Stachelbeeren – 1 kg. große und harte Beeren;
• Zucker – 1,5 kg;
• Wasser – eineinhalb facettierte Gläser;
• Walnüsse etwa 100 - 150 Gramm.

1. Rösten Sie die geschälten Nüsse in einer Bratpfanne leicht an, um ihr Aroma freizusetzen.
2. Die Kerne auf die Größe der Stachelbeeren schneiden.
3. Stachelbeeren verarbeiten.
4. Schneiden Sie vorsichtig die Oberseite jeder Beere ab und entfernen Sie die Kerne, wie im vorherigen Rezept. Sie können Kompott aus anderen Beeren oder Früchten hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verbessern.
5. In jede Beere Nussstücke geben.

1. Machen Sie Sirup aus Wasser und Zucker. 5 Minuten kochen lassen.
2. Die gefüllten Beeren mit heißem Sirup übergießen.
3. Nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen.
4. Lassen Sie die Mischung über Nacht (10–12 Stunden) abkühlen.
5. Nach dieser Zeit bei schwacher Hitze kochen, bis es gar ist.
6. Heiß aufrollen.

Die ganze Familie kann Stachelbeeren füllen. Die Kinder lieben es, Nussstücke in die Beeren zu stecken!

Rezept für Stachelbeermarmelade mit Orangen und Zitronen ohne Kochen und ohne Rollen

Ein ausgezeichnetes Rezept für „faule“ Stachelbeer- und Zitrusmarmelade. Sogar eine unerfahrene Hausfrau kann damit umgehen. Und der Geschmack wird Sie angenehm überraschen. Darüber hinaus bleiben alle Vitamine in einem solchen Produkt perfekt erhalten, denn es gibt keinen Kochvorgang.

Zutaten:

• Stachelbeeren – 1 kg;
• Zitrone – 2 Stk.;
• orange – 2 Stk.;
• Zucker – 1,5 kg.

1. Stachelbeeren verarbeiten.
2. Waschen Sie die Orangen und Zitronen gut und lassen Sie sie einige Stunden in heißem Wasser, um die Bitterkeit der Schale zu entfernen.
3. Trocknen Sie die Zitrusfrüchte mit einem Papiertuch ab und schneiden Sie sie zusammen mit der Schale in kleine Scheiben. Entfernen Sie die Kerne.
4. Stachelbeeren und Zitrusfrüchte mit einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinern.
5. Geben Sie die Mischung in den vorbereiteten Behälter und fügen Sie Zucker hinzu.
6. Alles gut vermischen.
7. Warten Sie, bis sich der Zucker vollständig im Saft aufgelöst hat. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie gelegentlich umrühren.
8. Die fertige Mischung in vorbereitete Gläser füllen und mit Nylondeckeln verschließen. Im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort aufbewahren.

Wenn Sie doppelt so viel Zucker wie Rohstoffe zu sich nehmen, ist diese Mischung auch bei Zimmertemperatur haltbar. Es enthält bis zu 70 % aller Vitamine, insbesondere Vitamin C.

Diese Marmelade ist bei Erkältungen unverzichtbar. Aber Sie können es nicht zu heißem Tee hinzufügen: Heißer Tee zerstört viele Vitamine.

Zutaten pro Lesezeichen:

• Stachelbeeren - 700 gr.;
• Zucker – 500 gr.

1. Gläser (0,5 Liter) und Deckel können in einem Slow Cooker sterilisiert werden. Gießen Sie etwas Wasser in die Schüssel. Waschen Sie den Behälter zuerst gut aus. Normalerweise mache ich das mit . Stellen Sie die Gläser auf den Kopf. Werfen Sie die Deckel direkt ins Wasser.
2. Schalten Sie den „Dampf“-Modus für eine halbe Stunde ein.
3. In der Zwischenzeit die Stachelbeeren verarbeiten.
4. Wischen Sie die Schüssel und die Gläser nach der Sterilisation trocken.
5. Geben Sie die Zutaten in den Slow Cooker.
6. 30 Minuten einwirken lassen – die Beeren sollten ihren Saft abgeben.
7. Wenn genügend Saft vorhanden ist, schalten Sie den Modus „Eintopfen“ für 30 Minuten ein, schließen Sie jedoch nicht den Deckel, da sonst die Marmelade überläuft. In diesem Modus löst sich der Zucker nach und nach auf. Die Marmelade kocht in etwa 10 Minuten.
8. In regelmäßigen Abständen umrühren und dabei darauf achten, den Schaum abzuschöpfen.
9. Wenn die Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie die Schüssel heraus und lassen Sie die Marmelade darin abkühlen.
10. Stellen Sie das nächste „Abschrecken“ auf 15 Minuten ein.
11. Nach Ablauf der Zeit erneut abkühlen lassen und erneut 15 Minuten köcheln lassen. So kochen wir die Marmelade in drei Schritten – einmal 30 Minuten, zweimal 15 Minuten.
12. Heiß aufrollen.

BERATUNG:

1. Erhöhen Sie nicht die Menge der Zutaten. Der Stau kann überlaufen und Ihnen viel Ärger bereiten.
2. Sie können es in einem Schritt garen, indem Sie das Programm „Eintopf“ auf eine Stunde einstellen. Mir scheint aber, dass die Zubereitung in drei Schritten besser ist: Die Beeren kochen nicht so weich und die Marmelade ist sowohl geschmacklich als auch farblich angenehmer.

Guten Appetit!

Sag es VK

Sie können sehr unterschiedlich sein. Auf Marmelade kann man in der kalten Jahreszeit allerdings nicht verzichten. Stachelbeeren mit Orange sind besonders sonnig, lecker und aromatisch. Rezepte für die Zubereitung dieser verlockenden Delikatesse werden in diesem Artikel beschrieben.

Stachelbeer- und Orangenmarmelade. Zutaten

Selbstgemachte Marmelade ist seit langem ein beliebtes Dessert sowohl beim Volk als auch bei den Mächtigen. Stachelbeeren gehörten zum Beispiel zu den Lieblingen Katharinas der Großen. Besonders gut gelingt es mit verschiedenen Zusatzstoffen – Gewürzen, Nüssen, Früchten und anderen Beeren. Viele Menschen finden, dass Stachelbeeren und Orangen besonders gut funktionieren. Die Rezepte für dieses Gericht werden für jede Hausfrau nützlich sein. Um diese Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• orange - 1 Stück;
• Stachelbeeren - 1 Kilogramm;
• Zucker - 1 Kilogramm.

Stachelbeer- und Orangenmarmelade. Kochmethode

1. Zunächst sollten Sie die Stachelbeeren waschen und von den Stielen befreien. Die Beeren sollten leicht unreif, elastisch und dicht sein.
2. Als nächstes müssen Sie die Orange schneiden, von den Kernen schälen und sie zusammen mit der Schale und den Stachelbeeren durch einen Fleischwolf geben.
3. Danach sollte das resultierende Püree mit Zucker bedeckt werden, bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen gebracht und dann abgekühlt und mehrere Stunden ziehen gelassen werden.
4. Dann sollten Sie die Marmelade ein zweites Mal auf das Feuer stellen. Jetzt müssen Sie es fünfzehn bis zwanzig Minuten lang auf dem Feuer lassen, dann vom Herd nehmen und in Gläser füllen. Das Dessert wird sehr dick, aber nach dem vollständigen Abkühlen wird es lecker, gesund und aromatisch.

Dies ist das Rezept für Stachelbeer-Orangen-Marmelade. Dies ist jedoch bei weitem nicht die einzige Möglichkeit, das Gericht zuzubereiten.

Rohe Stachelbeermarmelade mit Orange. Zutaten

Rohes Püree oder Marmelade ohne Kochen erfreut sich heutzutage immer größerer Beliebtheit. Es kocht schnell und bewahrt den Geschmack und Geruch der Beeren besser. Rohe Marmelade behält bis zu 70 Prozent der Nährstoffe. Sie können Stachelbeeren und Orangen auch ohne Kochen zubereiten. Das Dessertrezept beinhaltet die Verwendung folgender Produkte:

• reife Stachelbeeren - 1 Kilogramm;
• Zucker - 1,2 Kilogramm;
• orange - 1 Stück.

Rohe Stachelbeermarmelade mit Orange. Kochmethode

1. Zunächst müssen die Stachelbeeren gründlich gewaschen und entstielt werden. Als nächstes sollte es getrocknet werden, damit es während der Lagerung nicht gärt. Anschließend muss es in ein Emaillebecken gegossen werden.
2. Anschließend müssen sorgfältig gewaschene Orangen geschält, entkernt und zusammen mit Stachelbeeren durch einen Fleischwolf gegeben werden.
3. Nun sollte das entstandene Püree mit Zucker vermischt und mit einem Holzstößel gründlich zermahlen werden. Danach sollte die künftige Orangen-Stachelbeer-Marmelade zehn bis zwölf Stunden ziehen gelassen werden.
4. Als nächstes muss das Dessert in vorsterilisierte Gläser gefüllt und mit Nylondeckeln verschlossen werden.

So können Sie Stachelbeeren und Orangen roh für den Winter vorbereiten. Rezepte für dieses Gericht besagen, dass die Marmelade an einem dunklen und kühlen Ort aufbewahrt werden sollte. Um ein Verderben zu verhindern, sollten bei der Zubereitung von einem Kilogramm Obst- und Beerenrohstoffen zwei Kilogramm Zucker vorhanden sein.

Orangenschalen- und Stachelbeermarmelade. Zutaten

Manchmal wird dieses Dessert königlich genannt. Um herauszufinden, welche Delikatesse an den Tisch der Augustpersonen serviert wurde, müssen Sie sich mit folgenden Produkten eindecken:

• frische Orangenschalen - 2 Stück;
• Stachelbeeren - 1 Kilogramm;
• Wasser - ein halbes Glas;
• Zucker - 1,2 Kilogramm.

Orangenschalen- und Stachelbeermarmelade. Kochmethode

1. Zunächst müssen Sie die Stachelbeeren waschen, die Stiele entfernen, die Beeren an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen, mit Zucker bedecken und sechs bis acht Stunden ziehen lassen.
2. Dann die Schüssel mit der zukünftigen Marmelade auf das Feuer stellen, vorsichtig umrühren, Wasser hineingießen, kochen lassen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. Danach muss das Dessert wieder auf den Herd gestellt, nach dem Kochen zehn Minuten lang gekocht, wieder vom Herd genommen und abkühlen gelassen werden.
4. Als nächstes müssen Sie die Marmelade zum dritten Mal ins Feuer stellen. Jetzt sollten Sie in Streifen geschnittene Orangenschalen hinzufügen, die Sie zwei Stunden lang in kaltem Wasser eingeweicht haben. Danach muss das Dessert vollständig gekocht werden.
5. Anschließend sollte das heiße Dessert in sterilisierte Gläser gefüllt und mit Pergamentpapier abgedeckt werden. Nachdem es vollständig abgekühlt ist, müssen Sie es mit Nylondeckeln verschließen.

So können Sie Stachelbeeren und Orangen für den Winter vorbereiten. Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Beschreibungen helfen selbst einer unerfahrenen Hausfrau, die Zubereitung dieses Gerichts zu meistern.

Stachelbeermarmelade mit Orange und Limette. Zutaten

Eine weitere Möglichkeit, einen geschmackvollen Leckerbissen zu kreieren. Um es zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Zucker - 1,3 Kilogramm;
• Stachelbeeren - 1 Kilogramm;
• orange - 2 Stück;
• eine halbe Limette.

Stachelbeermarmelade mit Orange und Limette. Kochmethode

1. Zuerst müssen Sie die Stachelbeeren von den Stielen und getrockneten Blütenständen schälen, sie in einem Fleischwolf oder mit einem Mixer mahlen.
2. Anschließend die obere Schale der Orangen abschneiden und fein hacken, dabei den weißen Teil der Schale abziehen und entsorgen.
3. Als nächstes müssen Sie die Kerne aus den Früchten entfernen, das Fruchtfleisch in eine Mixschüssel oder den Hohlraum eines Fleischwolfs geben und gut mahlen.
4. Jetzt müssen Sie die Hälfte der Limette zum Püree hinzufügen. Die Schale ist dünn, sodass Sie sie reiben und den Saft auspressen können, ohne sie zu entfernen.
5. Danach die pürierten Limetten, Orangen und Stachelbeeren in einen großen Marmeladenbehälter geben, Zucker dazugeben, alles gründlich vermischen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
6. Als nächstes müssen Sie den Schaum von der zukünftigen Marmelade entfernen und ihn fünf Minuten lang köcheln lassen. Dann sollte es zur Seite gestellt werden, damit es ruhen kann.
7. Zu diesem Zeitpunkt ist es notwendig, die Gläser vorzubereiten und zu sterilisieren.
8. Danach sollte die Marmelade erneut erhitzt, zum Kochen gebracht, fünf Minuten lang gekocht und in Glasbehälter abgefüllt werden.

Fertig ist unser Stachelbeerpüree mit Orange. Das Rezept für die Zubereitung des Gerichts ist einfach, erfordert aber mühsame Arbeit. Das großartige Ergebnis wird jedoch alle Ihre Bemühungen rechtfertigen.

Abschluss

Jetzt wissen Sie, wie man Stachelbeeren mit Orange kocht. Zubereitungsrezepte weisen darauf hin, dass Obst- und Beerenrohstoffe auf keinen Fall zu lange gekocht werden sollten. Durch kurzes Kochen des Produkts über dem Feuer bleiben die meisten seiner wohltuenden Eigenschaften erhalten. Das ist sehr wichtig, denn Stachelbeeren stecken voller Vitamine und wirken sich positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts aus. Denken Sie daran und guten Appetit!

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Ich habe vor mehr als 20 Jahren damit begonnen, einjährige Blumen im Garten und auf dem Balkon zu züchten, aber ich werde nie meine erste Petunie vergessen, die ich auf dem Land am Wegesrand gepflanzt habe. Es sind erst ein paar Jahrzehnte vergangen, aber Sie werden erstaunt sein, wie sehr sich die Petunien von damals von den vielseitigen Hybriden von heute unterscheiden! In diesem Artikel schlage ich vor, die Geschichte der Umwandlung dieser Blume von einem Einfaltspinsel in eine echte Königin der Einjährigen zu verfolgen und moderne Sorten ungewöhnlicher Farben zu betrachten.

Salat mit würzigem Hühnchen, Pilzen, Käse und Weintrauben – aromatisch und sättigend. Dieses Gericht kann als Hauptgericht serviert werden, wenn Sie ein kaltes Abendessen zubereiten. Käse, Nüsse, Mayonnaise sind kalorienreiche Lebensmittel; in Kombination mit würzigem Brathähnchen und Pilzen erhalten Sie einen sehr nahrhaften Snack, der durch süß-saure Trauben erfrischt wird. Das Huhn in diesem Rezept wird in einer würzigen Mischung aus gemahlenem Zimt, Kurkuma und Chilipulver mariniert. Wenn Sie Feuer mögen, verwenden Sie scharfes Chili.

Alle Sommerbewohner sind besorgt über die Frage, wie man im zeitigen Frühjahr gesunde Setzlinge züchten kann. Es scheint, dass es hier keine Geheimnisse gibt – das Wichtigste für schnelle und starke Sämlinge ist, sie mit Wärme, Feuchtigkeit und Licht zu versorgen. In der Praxis, in einer Stadtwohnung oder einem Privathaus, ist dies jedoch nicht so einfach. Natürlich hat jeder erfahrene Gärtner seine eigene bewährte Methode zum Züchten von Setzlingen. Aber heute werden wir über einen relativ neuen Helfer in dieser Angelegenheit sprechen – den Propagator.

Die Aufgabe von Zimmerpflanzen im Haus besteht darin, das Zuhause mit ihrer Optik zu schmücken und eine besondere Atmosphäre der Behaglichkeit zu schaffen. Aus diesem Grund sind wir bereit, uns regelmäßig um sie zu kümmern. Bei der Pflege geht es nicht nur darum, rechtzeitig zu gießen, obwohl dies wichtig ist. Es ist auch notwendig, andere Bedingungen zu schaffen: geeignete Beleuchtung, Luftfeuchtigkeit und Lufttemperatur sowie eine korrekte und rechtzeitige Transplantation. Für erfahrene Blumenzüchter ist daran nichts Übernatürliches. Doch Anfänger stoßen oft auf gewisse Schwierigkeiten.

Zarte Hähnchenbrustkoteletts mit Champignons lassen sich mit diesem Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos ganz einfach zubereiten. Es gibt die Meinung, dass es schwierig ist, aus Hähnchenbrust saftige und zarte Koteletts zuzubereiten, aber das ist nicht so! Hühnerfleisch enthält praktisch kein Fett, weshalb es etwas trocken ist. Wenn Sie dem Hähnchenfilet jedoch Sahne, Weißbrot und Champignons mit Zwiebeln hinzufügen, erhalten Sie unglaublich leckere Schnitzel, die sowohl Kindern als auch Erwachsenen schmecken werden. Versuchen Sie während der Pilzsaison, dem Hackfleisch Waldpilze hinzuzufügen.

Ein wunderschöner Garten, der die ganze Saison über blüht, ist ohne Stauden nicht vorstellbar. Diese Blumen benötigen nicht so viel Aufmerksamkeit wie einjährige Pflanzen, sie sind frostbeständig und benötigen nur manchmal einen kleinen Schutz für den Winter. Verschiedene Arten von Stauden blühen nicht gleichzeitig und die Dauer ihrer Blüte kann zwischen einer Woche und 1,5 bis 2 Monaten variieren. In diesem Artikel schlagen wir vor, uns an die schönsten und unprätentiösesten mehrjährigen Blumen zu erinnern.

Samen mit schlechter Keimfähigkeit kommen auf dem russischen Markt häufig vor. Normalerweise sollte die Keimung des Kohls mindestens 60 % betragen. Auf Samenbeuteln steht oft geschrieben, dass die Keimrate nahezu 100 % beträgt, obwohl es in der Praxis gut ist, wenn aus einer solchen Verpackung mindestens 30 % der Samen keimen. Deshalb ist es so wichtig, den richtigen Lieferanten auszuwählen. In diesem Artikel werden wir uns die Sorten und Hybriden des Weißkohls ansehen, die zu Recht die Liebe der Gärtner gefunden haben.

Alle Gärtner sind bestrebt, frisches, umweltfreundliches und aromatisches Gemüse aus ihren Gärten zu gewinnen. Selbstgekochte Mahlzeiten aus eigenen Kartoffeln, Tomaten und Salaten nehmen die Angehörigen gerne entgegen. Aber es gibt eine Möglichkeit, Ihre Kochkünste noch besser zur Geltung zu bringen. Zu diesem Zweck sollten Sie versuchen, mehrere aromatische Pflanzen anzubauen, die Ihren Gerichten neue Geschmacksrichtungen und Aromen verleihen. Welches Grün im Garten gilt aus kulinarischer Sicht als das Beste?

Rettichsalat mit Ei und Mayonnaise, den ich aus chinesischem Rettich gemacht habe. Dieser Rettich wird in unseren Filialen oft Loba-Rettich genannt. Die Außenseite des Gemüses ist mit einer hellgrünen Schale bedeckt, und wenn man es aufschneidet, sieht man rosa Fruchtfleisch, das exotisch aussieht. Bei der Zubereitung wurde beschlossen, sich auf den Geruch und Geschmack des Gemüses zu konzentrieren und einen traditionellen Salat zuzubereiten. Es ist sehr lecker geworden, wir haben keine „nussigen“ Noten festgestellt, aber es war schön, im Winter einen leichten Frühlingssalat zu essen.

Die anmutige Perfektion strahlend weißer Blüten an hohen Stielen und riesige, glänzende dunkle Blätter verleihen Eucharis das Aussehen eines klassischen Sterns. In der Zimmerkultur ist dies eine der bekanntesten Zwiebelpflanzen. Nur wenige Pflanzen sorgen für so viele Kontroversen. Einige Eucharis blühen und erfreuen sich völlig mühelos, während andere viele Jahre lang nicht mehr als zwei Blätter produzieren und verkümmert wirken. Es ist sehr schwierig, die Amazonaslilie als unprätentiöse Pflanze einzustufen.

Kefir-Pizza-Pfannkuchen – köstliche Pfannkuchen mit Pilzen, Oliven und Mortadella, die sich einfach in weniger als einer halben Stunde zubereiten lassen. Sie haben nicht immer Zeit, Hefeteig zuzubereiten und den Ofen einzuschalten, aber manchmal möchten Sie ein Stück Pizza essen, ohne das Haus zu verlassen. Um nicht in die nächste Pizzeria zu gehen, haben sich weise Hausfrauen dieses Rezept ausgedacht. Pfannkuchen wie Pizza sind eine tolle Idee für ein schnelles Abendessen oder Frühstück. Als Füllung verwenden wir Wurst, Käse, Oliven, Tomaten und Pilze.

Der Gemüseanbau zu Hause ist eine durchaus machbare Aufgabe. Die Hauptsache ist Lust und ein wenig Geduld. Die meisten Grün- und Gemüsesorten können erfolgreich auf einem Stadtbalkon oder einer Küchenfensterbank angebaut werden. Hier ergeben sich Vorteile gegenüber dem Anbau im Freiland: Unter solchen Bedingungen sind Ihre Pflanzen vor niedrigen Temperaturen, vielen Krankheiten und Schädlingen geschützt. Und wenn Ihre Loggia oder Ihr Balkon verglast und isoliert ist, können Sie fast das ganze Jahr über Gemüse anbauen

Wir bauen viele Gemüse- und Blumenkulturen mit Setzlingen an, was uns eine frühere Ernte ermöglicht. Es ist jedoch sehr schwierig, ideale Bedingungen zu schaffen: Mangelndes Sonnenlicht für Pflanzen, trockene Luft, Zugluft, vorzeitiges Gießen, Erde und Samen können zunächst pathogene Mikroorganismen enthalten. Diese und andere Gründe führen häufig zur Erschöpfung und manchmal zum Tod junger Sämlinge, da diese am empfindlichsten auf schädliche Faktoren reagieren

Stachelbeermarmelade mit Orange (15 Minuten)

Stachelbeere und Orange

Bei uns zu Hause lieben wir Marmelade mit Stachelbeeren und Orangen sehr, sie ist so lecker und aromatisch! Orange verleiht der Marmelade Helligkeit, frischen Zitrusgeschmack und Aroma. Und wenn man im Winter ein Glas Marmelade öffnet, springen diese Farben und Düfte des Sommers zusammen mit Orangen und Stachelbeeren buchstäblich aus dem Glas und wecken freudige Erinnerungen an Wärme und Sonne.

Im Sommer gibt es normalerweise viele Stachelbeeren, sie sind eine preiswerte Beere und man möchte daraus etwas Einfaches und Schnelles machen. Deshalb machen wir seit vielen Jahren nach diesem Rezept leckere und schnelle Orangen-Stachelbeer-Marmelade.

Da wir Zitrusfrüchte und Stachelbeeren durch einen Fleischwolf geben, entsteht eine Fruchtpaste, die anschließend zu Marmelade eingekocht wird. Daher kann diese Marmelade auch Stachelbeer- und Orangenmarmelade genannt werden.

Ein wichtiges Merkmal dieser Stachelbeermarmelade ist die hohe Konzentration an Zucker und Säuren, sodass sie bei Zimmertemperatur gelagert werden kann.

Proportionen für Marmelade mit Stachelbeeren und Orangen

Stachelbeeren (1,5 kg) + 2 Orangen + Zucker (1,5 kg).

Also, Verhältnis Stachelbeere zu Zucker: 1:1 + 2 Orangen pro 1,5 kg Beeren.

Wie man Stachelbeer- und Orangenmarmelade macht

Stachelbeeren verarbeiten: abspülen, trocknen, Stiele abschneiden. Orangen waschen.

Die Beeren und die in 4-6 Stücke geschnittene Orange (mit Schale) durch einen Fleischwolf geben. Oder in einer Küchenmaschine mahlen.

Stachelbeer- und Orangenpüree mit Zucker verrühren. Zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen.

Heiße Marmelade in Gläser füllen und mit Deckeln verschließen (Bügeleisen oder Schraubverschluss). An einem trockenen, dunklen Ort bei Raumtemperatur lagern.

Darüber hinaus können verschiedene Marmeladen gekocht werden. So schön und lecker ist diese Marmelade von Olga Kostyukova geworden:

Sehr leckere Stachelbeermarmelade mit schwarzen Johannisbeeren und Orange. Vorbereitet von Olga Kostyukova.

Sie können Orangen und Stachelbeeren zubereiten Kompott.

Proportionen für Stachelbeer- und Orangenkompott

für 1 Glas:

Stachelbeeren - ein halbes Glas + 1 Orange + 300 g Zucker pro Liter Wasser (resultierend aus dem Blanchieren des Kompotts) - Technologie zur Zubereitung von Beeren- und Fruchtkompott im Rezept ohne Sterilisation.

Marmelade mit Zitronen und Orangen

Es gibt andere - von Aprikose, Kirsche usw. Alle nicht sehr sauren Früchte können mit Zitrone oder Orange beschattet werden. Und es wird besser gelagert und der Geschmack von Marmelade oder Marmelade wird mit heller Zitrusfrische und Säure bereichert.

Sie können auch einen leckeren Kuchen mit Stachelbeeren backen –