Salat mit Hühnchen, Pilzen und Käse

Zutaten:

• 250-300 g Hähnchenfilet,
• 4 Eier,
• 200 g Champignons,
• 100 g Hartkäse,
• 1 Zwiebel,
• 100 g Frühlingszwiebeln,
• 20-30 g Pflanzenöl,
• 1 mittelgroße Karotte
• 100 g Mayonnaise.

Hähnchenfilet in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis es weich ist, abkühlen lassen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden oder in Fasern zerlegen. Auf den Boden eines flachen Tellers legen. Mit Mayonnaise einfetten und das Fleisch einweichen lassen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die folgenden Zutaten vor.

Für diesen Salat verwenden Sie besser Champignons, Sie können aber auch alle anderen Pilze verwenden. In Stücke oder Streifen schneiden und in einer kleinen Menge Pflanzenöl 20-25 Minuten braten.

Die Zwiebel hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Das Gemüse in Pflanzenöl anbraten, bis es weich ist. In diesem Fall sollten die Zwiebeln und Karotten eine goldene Farbe annehmen.

Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und reiben. Gleichmäßig auf dem Hähnchenfilet verteilen. Dann die Röstzwiebeln und Karotten dazugeben. Mit Mayonnaise einfetten.

Machen Sie die nächste Pilzschicht (sie muss auf Karotten und Zwiebeln gelegt werden). Pilze mit geriebenem Käse bestreuen. Mit fein gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Damit der Salat nicht zu fett wird, sollten Gemüse und Pilze in etwas Öl angebraten werden. Sie können überschüssiges Öl entfernen, indem Sie die Pilze oder das Gemüse in ein Sieb geben und das Öl abtropfen lassen.

Hähnchenfilet in Sauerrahm

Hähnchenfilet in Sauerrahm

Hähnchenfilet in Sauerrahm ist ein herzhaftes und leichtes Gericht, das einfach und schnell zubereitet ist.

Zutaten:

• 700 g Hähnchenfilet,
• 3 EL. Löffel Sauerrahm,
• 3 Knoblauchzehen,
• Salz nach Geschmack,
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Machen Sie in jedes Stück Hähnchenfilet kleine kreuzweise Einschnitte. Mischen Sie eine Prise Salz und Pfeffer und reiben Sie das Fleisch großzügig mit dieser Mischung ein.

Den Knoblauch durch eine Presse in eine separate kleine Schüssel geben. Sauerrahm dazugeben und gründlich verrühren.

Legen Sie das Fleisch auf ein Backblech mit hohem Rand oder eine Auflaufform und versuchen Sie, die einzelnen Stücke so eng wie möglich aneinander zu legen: So kann das Fleisch besser mit Saft gesättigt werden.

Das in Pfeffer und Salz getränkte Hähnchenfilet großzügig mit Sauerrahm und Knoblauchsauce bestreichen.

Stellen Sie die Form für 35–40 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad. Während dieser Zeit hat das Fleisch Zeit, braun zu werden und Saft freizusetzen, der als Soße verwendet werden kann. Mit einer beliebigen Beilage servieren, zuerst mit Kräutern bestreut..

Hähnchenfilet im Ärmel

Hähnchenfilet im Ärmel

Zutaten:

• 800 g Hähnchenfilet,
• 2 EL. Löffel Sojasauce,
• 2 Teelöffel Senfkörner,
• 1 EL. Löffel Zitronensaft,
• 1 EL. Löffel Pflanzenöl,
• 3 Knoblauchzehen,
• 0,5 Teelöffel Oregano,
• 0,5 TL Rosmarin,
• 0,5 Teelöffel gemahlene Pfeffermischung,
• 0,5 TL Basilikum,
• ¼ Teelöffel Kurkuma.

Waschen Sie das Huhn und trocknen Sie das Fleisch anschließend mit Papiertüchern ab.

Bereiten Sie die Sauce vor: Gießen Sie Zitronensaft in Sojasauce (besser frisch gepresst), fügen Sie Senfkörner und Pflanzenöl (geschmacksneutral) hinzu. Den Knoblauch durch eine Presse geben und die Soße dazugeben. Fügen Sie hier Gewürze und Kräuter hinzu.

Legen Sie das Fleisch in die entstandene Marinade und lassen Sie es 40-50 Minuten einwirken. Sie können das Fleisch auch abends zubereiten und über Nacht marinieren lassen, um es morgens schnell zu garen.

Legen Sie das marinierte Fleisch in eine Backhülse, die an einem Ende festgebunden werden sollte. Nachdem Sie die Oberkante der Hülse befestigt haben, stechen Sie sie an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher oder einer Gabel durch. Legen Sie die Hülse in eine Bratpfanne oder Auflaufform und stellen Sie sie für eine halbe Stunde in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Nach dieser Zeit das Fleisch aus dem Ofen nehmen, die Hülse vorsichtig aufschneiden und das Fleisch öffnen. Anschließend für weitere 10-15 Minuten in den Ofen stellen, damit es braun wird.

Das fertige Filet heiß mit Kartoffeln oder Reis servieren. Vor dem Servieren kann das Fleisch mit frischen Kräutern bestreut werden.

Huhn „Unter einem Pelzmantel“ (in Folie)

Zutaten::

• Hähnchenfilet 2 Stk.
• 1 Tomate
• 1 Zwiebel,
• 70-100 g Hartkäse,
• eine halbe Zitrone
• schwarzer Pfeffer,
• Salz.

Das Filet waschen, trocknen, der Länge nach in Schichten schneiden, die jeweils in Portionen geschnitten werden. Leicht salzen und pfeffern, mit einem Hammer schlagen. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Tomate mit kochendem Wasser übergießen, die Haut abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Den Käse reiben. Zitrone in Scheiben schneiden. Folie auf ein Backblech legen. Legen Sie die vorbereiteten Fleischstücke mit geringem Abstand zueinander darauf. Mit Zitronensaft beträufeln. Auf jedes Fleischstück eine Zitrone, Zwiebelringe und eine Tomatenscheibe schichten, das Backblech in Folie einwickeln und in den Ofen schieben. 25 Minuten bei 200 Grad backen. Anschließend das Fleisch herausnehmen. Entfernen Sie die Folie. Bestreuen Sie das Fleisch mit geriebenem Käse und legen Sie es zurück in den Ofen, damit der Käse schmilzt. Separat oder mit einer Beilage servieren: Gemüse oder Müsli.

Fleisch im Teig „Mit Kruste“: Schritt-für-Schritt-Rezept

Zutaten:

• 400 g Hähnchenfilet,
• 200 g gefrorener Blätterteig,
• 2 EL. Löffel Pflanzenöl,
• 70 g Butter,
• 3 Tomaten
• 1 Ei,
• 3 EL. Löffel Weißwein,
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Den Teig auftauen. Schneiden Sie jede Schicht in 6–8 Rechtecke (bei kleinen Fleischstücken geht auch mehr).

Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden, salzen und pfeffern und in etwas Pflanzenöl anbraten, bis eine hellgoldbraune Kruste entsteht.

Wickeln Sie jedes Fleischstück mit Teig ein und formen Sie so etwas wie eine Rolle.

Legen Sie die entstandenen Röhrchen mit geringem Abstand zueinander auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Ein Ei schaumig schlagen und die Oberfläche der Röhrchen damit bestreichen. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und backen, bis der Teig fertig ist.

Zu diesem Zeitpunkt die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

Weiche Butter, Weißwein, Salz und Pfeffer zum restlichen Ei hinzufügen. Stellen Sie den Behälter in ein Wasserbad und verquirlen Sie den Inhalt. Gehackte Tomaten in die Soße geben. Vom Herd nehmen.

Gießen Sie diese Soße über die gebackenen Röhrchen mit Fleisch. Als Beilage kann gekochter Reis serviert werden.

Koteletts „Köstlich“

Zutaten:

• Hähnchenfilet (Sie können Brustfilet verwenden) - 400-500 g,
• Eier – 2 Stk.
• Mehl - 3 EL. Löffel,
• eine halbe Zitrone,
• Salz und Pfeffer nach Geschmack,
• Pflanzenöl (notwendig zum Braten)
• Salatblätter.

Hähnchenkoteletts passen hervorragend zu Kartoffelpüree
und Vitaminsalat.

Das Filet in große Portionen schneiden, mit einem Hammer schlagen, salzen und pfeffern, mit frisch gepresstem Zitronensaft übergießen. In einer Schüssel das Ei verquirlen, in die zweite Mehl gießen. Das Fleisch in Mehl wenden, dann sofort in das geschlagene Ei tauchen und schnell in eine mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzte Bratpfanne geben. Die Koteletts von beiden Seiten goldbraun braten. Dann aus der Pfanne nehmen und portionsweise mit einer Beilage auf einem mit Salatblättern bedeckten „Kissen“ servieren. Als Beilage passen zu diesen Koteletts Kartoffeln (gekocht, püriert, im Ofen gebacken, Pommes Frites), gekochter Reis und Nudeln.

Hühnersoufflé

Hühnersoufflé

Zutaten:

• 400 g Hähnchenfilet,
• 2 Eier,
• 50 g Butter,
• 3 EL. Löffel Sahne.
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Das Fleisch in Salz- und Pfefferwasser kochen, bis es gar ist. Anschließend durch einen Fleischwolf geben, mit einem Löffel gründlich zermahlen und das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eiweiß schaumig schlagen. Salz, Pfeffer, Eigelb, geschlagenes Eiweiß und Sahne zum Fleisch geben. Alles gründlich vermischen. Das entstandene Soufflé in eine gefettete Bratpfanne geben und glatt streichen. Legen Sie dünne Butterscheiben darauf. In den Ofen geben und goldbraun backen. Als separates Gericht oder mit einer Beilage servieren.

Hühnerbällchen

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln,
• 500 g Hähnchenfilet,
• 1 Zwiebel,
• 1 weißes Brötchen (Laib),
• 100 ml Milch,
• 200 g Butter,
• 1 Ei,
• Salz,
• Pfeffer,
• Grün.

Hähnchenstücke passen perfekt zu jeder Beilage und Soße.

Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. In Butter goldbraun braten. Das Brötchen in Milch einweichen. Mahlen Sie das Fleisch durch einen Fleischwolf. Fügen Sie dem Fleisch ein Brötchen (Sie können es auch in einem Fleischwolf zerkleinern), ein Ei und eine Röstzwiebel hinzu. Bereiten Sie kühles Hackfleisch zu. Daraus Frikadellen formen und in Öl anbraten. Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen und pürieren. Als Beilage zu den Fleischbällchen servieren.

Huhn in Sojasauce

Hühnchen in Sojasauce

Zutaten:

• 500 g Hähnchenfilet,
• 50 ml Sojasauce,
• 20-30 ml Pflanzenöl,
• 2-3 Knoblauchzehen,
• 1 EL. Löffel Sesam.

Das Filet waschen und auf ein Papiertuch legen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Gießen Sie Sojasauce in eine Tasse, drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse und fügen Sie Sesamkörner hinzu. Filetstücke in diese Marinade legen. Gut vermischen und 30–60 Minuten einweichen lassen. Je länger das Fleisch in der Soße bleibt, desto besser lässt es sich marinieren.

Pflanzenöl in eine Pfanne geben, erhitzen und das Fleisch hinzufügen. Das Filet unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze anbraten, bis es gar ist. Heiß mit jeder Beilage servieren. Vor dem Servieren kann das Gericht mit beliebigem Grün dekoriert werden.

Auflauf mit Kartoffeln und Fleisch

Auflauf mit Kartoffeln und Fleisch

Zutaten:

• 300 g Kartoffeln,
• 300 g Hähnchenfilet,
• 1 mittelgroße Zwiebel,
• 200 g Champignons,
• 2 Tomaten
• 1 EL. Löffel Adjika,
• 3 EL. Löffel Sojasauce,
• Salz Pfeffer,
• 100 g Käse,
• Pflanzenöl zum Braten von Fleisch und Einfetten der Pfanne.

Das Filet in mittelgroße Stücke schneiden. Geben Sie das Fleisch in eine Tasse. Fügen Sie hier Adjika und Sojasauce hinzu. Mischen. 20 Minuten einwirken lassen. Dann in etwas Öl anbraten, die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Legen Sie die Kartoffeln gleichmäßig auf den Boden. Das gebratene Fleisch darauf legen. Die Zwiebel in Ringe schneiden und über das Fleisch streuen. Etwas Salz hinzufügen. Dünne Champignonscheiben darauflegen. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Decken Sie die Pilze mit einer Schicht Tomaten ab. Das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen. Stellen Sie die Pfanne für 35–40 Minuten in den Ofen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Gerichts mit einem Zahnstocher, indem Sie die Kartoffeln durchstechen.

Aus Hähnchenfilet können Sie eine große Auswahl an Gerichten zubereiten. Dazu müssen Sie jedoch ein hochwertiges und frisches Produkt kaufen. Tiefkühlfleisch sollte man nicht kaufen, es ist nicht für alle Rezepte geeignet. Wenn Sie wissen, wie man Hähnchenfilet in der Pfanne köstlich zubereitet, können Sie Ihre Lieben jeden Tag mit einem köstlichen Gericht mit einzigartigem Aroma erfreuen.

Rezepte zum Kochen von Hähnchenfiletgerichten mit Fotos

Wählen Sie bei der Zubereitung eines Fleischgerichts nur frische und hochwertige Produkte. Hähnchenfilet sollte nicht eingefroren werden. Wählen Sie frisches Fleisch – weich im Griff, angenehm blassrosa, trocken und elastisch, ohne Schleim, denn das ist das erste Anzeichen für ein abgestandenes Produkt. Was kann man aus Hähnchenfilet schnell kochen? Unglaublich leckerer Pilaw, Koteletts, Auflauf, Stroganoff vom Rind, Koteletts im Teig. Wählen Sie ganz nach Ihrem Geschmack.

Wie man Chicken Stroganoff macht

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 450-520 g;
• frisches Grün – 1 Bund;
• Mehl – ​​45-55 g;
• Sonnenblumenöl – 2-3 EL. l.;
• frische Pilze – 220-260 g;
• Paprika – 1 Prise;
• Zwiebel – 1 Kopf;
• schwarzer Pfeffer – 1 Prise;
• Tomatenmark – 15-25 g;
• feines Salz – 1 Prise.

Vorbereitung:

1. Saftiges Hähnchenfilet wird gewaschen, gut getrocknet und in dünne Streifen geschnitten. Das Fleisch wird mit Salz, Paprika und Pfeffer gewürzt.
2. Jedes Hähnchenstück wird schnell von allen Seiten mit Mehl bestrichen.
3. Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd (manchmal auch in einer Fritteuse), gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie es gut. Das Fleisch wird ausgelegt und von beiden Seiten gebraten, bis eine hellgoldene Kruste entsteht.
4. Die Zwiebel fein hacken und in einer zweiten Bratpfanne mit erhitztem Öl anbraten, bis sie glasig wird.
5. Am besten ergänzen Sie das Gericht mit Champignons. Die Pilze werden gewaschen, getrocknet, in dünne Scheiben geschnitten und zu den Zwiebeln gelegt. Die Champignons werden gebraten, bis sich eine leichte Kruste bildet.
6. Die Champignons mit Tomatenmark würzen, alles gut vermischen und weitere 4-5 Minuten köcheln lassen.
7. Die Champignons werden in eine Bratpfanne mit Hähnchenfilet gegeben, mit einem Deckel abgedeckt und einige Minuten köcheln lassen, bis das Gericht vollständig gegart ist.
8. Zum Dekorieren von Chicken Stroganoff werden frischer Salat und Kräuter verwendet. Als Beilage können Sie Nudeln servieren, Buchweizen und gedünsteter Brokkoli eignen sich.

Auflauf mit Kartoffeln im Ofen

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 380-420 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise;
• Auberginen – 280-330 g;
• Salz – 1 Prise;
• Zwiebel – 140-160 g;
• Paprika – 300-320 g;
• Hartkäse – 110-130 g;
• Karotten – 110 g;
• Milch (Kefir) – 100 ml;
• Kartoffeln – 440-540 g.

Vorbereitung:

1. Die Kartoffeln werden geschält und gekocht, bis sie vollständig gar sind.
2. Auberginen werden gewaschen, getrocknet und in kleine Stücke geschnitten.
3. Die Karotten werden geschält, gewaschen und auf einer mittleren Reibe gehackt.
4. Die Zwiebel wird geschält und in kleine Würfel geschnitten.
5. Die entkernte Paprika wird in Streifen geschnitten.
6. Das Fleisch wird gewaschen, auf einem Papiertuch getrocknet, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und in nicht sehr große Würfel geschnitten.
7. Geben Sie die Zwiebeln in eine Pfanne mit heißem Pflanzenöl, braten Sie sie einige Minuten lang und fügen Sie dann die Karotten hinzu. Nach 2 Minuten Fleischwürfel zum Gemüse geben. Alle Zutaten werden vermischt und die Pfanne 5-8 Minuten auf dem Herd stehen gelassen.
8. Dann werden Paprika und Salz hinzugefügt. Alles zusammen etwa 10 Minuten köcheln lassen. Das Gericht wird mit gemahlenem schwarzem Pfeffer gewürzt, um die Soße etwas würziger zu machen.
9. Aus Kartoffeln, Milch, Salz und Butter wird ein zartes Püree hergestellt. Es sollte warm sein, sodass Sie das Püree in der Mikrowelle erhitzen können.
10. Legen Sie Fleisch und Gemüse auf den Boden der Auflaufform. Dann gibt es eine Schicht Kartoffelpüree mit Käse, vorgerieben auf einer Reibe.
11. Die Form wird in einen auf 180 °C vorgeheizten Ofen gestellt, der Auflauf wird etwa 25 Minuten lang gegart.

Rezept für Koteletts im Teig

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 650-720 g;
• Eier – 2-3 Stk.;
• Salz - nach Geschmack;
• Käse – 140-160 g;
• Zitronensaft - nach Geschmack;
• Mehl – ​​3-4 EL. l.

Vorbereitung:

1. Jedes Stück Fleisch wird in zwei ungefähr gleiche Teile geschnitten. Das Fleisch wird gut gewaschen, mit einem Papiertuch getrocknet und leicht geschlagen.
2. Teile des Hähnchenfilets werden mit Pfeffer und Salz eingerieben und mit etwas frischem Zitronensaft beträufelt.
3. Der Käse wird auf einer feinen Reibe gemahlen und dann mit Eiern vermischt.
4. Fleischstücke werden von allen Seiten in Mehl gewendet und dann in Teig getaucht. Auf Wunsch wird das Fleisch mit Semmelbröseln bedeckt. Panierte Koteletts werden knusprig und zart.
5. Das Fleisch wird in einer Pfanne mit gut erhitztem Pflanzenöl auf beiden Seiten gebraten, bis es vollständig gegart ist.
6. Sobald die Koteletts fertig sind, legen Sie sie auf einen mit einem Papiertuch ausgelegten Teller, um alles überschüssige Fett zu entfernen. Dadurch wird der Geschmack der Koteletts leicht und zart.

Gehackte Hähnchenschnitzel in einem Slow Cooker

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 450-550 g;
• Pflanzenöl - nach Geschmack;
• Eier – 1 Stk.;
• Knoblauch – 1-2 Zehen;
• Stärke – 1,5-2 EL. l.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Sauerrahm (Sahne) – 80-90 g;
• Gewürze - nach Geschmack;
• Salz – 1 Prise.

Vorbereitung:

1. Das Fleisch wird gut mit kaltem Wasser gewaschen, getrocknet und in kleine Würfel geschnitten.
2. Die Zwiebel wird geschält, gewaschen und auf einer groben Reibe gehackt.
3. Knoblauch wird durch eine Presse gegeben.
4. In einem tiefen Behälter Fleisch, Knoblauch, Zwiebeln, Stärke, Ei, Sauerrahm vermischen und eventuelle Gewürze hinzufügen. Alle Komponenten werden gut vermischt und etwa eine halbe Stunde stehen gelassen.
5. Mit den Händen kleine Schnitzel formen.
6. Der Multikocher ist auf den Modus „Backen“ eingestellt und der Timer ist auf 15 Minuten eingestellt. Die Schnitzel werden auf jeder Seite gebraten, bis eine appetitliche goldbraune Kruste entsteht.
7. Sie können auch in einer Fritteuse zubereitet werden. Reis, gekochtes Kartoffelpüree und frische Gemüsesalate eignen sich perfekt als Beilage zu Schnitzel.

Pilaw mit Hühnchen und Pilzen in einer Bratpfanne

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 850-950 g;
• Pflanzenöl – 100 g;
• Reis – 350-450 g;
• Salz – 1,5-2 TL;
• Karotten – 2 Stk.;
• roter Pfeffer – 0,5 TL;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Zira – 1,5-2 TL;
• frische Pilze – 90-110 g;
• schwarze Pfefferkörner – 3-5 Stk.;
• Knoblauch – 7-9 Zehen;
• getrocknete Berberitze – 18-21 Stk.

Vorbereitung:

1. Das Fleisch wird gewaschen, getrocknet, in kleine Würfel geschnitten und in eine erhitzte Pfanne mit heißem Öl gegeben. Etwa 10 Minuten braten.
2. Karotten und Zwiebeln werden geschält, fein gehackt und zum Fleisch gegeben.
3. Alle Komponenten werden gut vermischt, das Feuer wird auf ein Minimum reduziert. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten auf dem Herd stehen lassen.
4. Die Pilze werden gewaschen, in mittelgroße Scheiben geschnitten und in eine Bratpfanne gegeben. Das Gericht wird weitere 10-12 Minuten unter geschlossenem Deckel gedünstet.
5. Der Knoblauch wird geschält und im Ganzen in die Pfanne gegeben.
6. Gewürze werden hinzugefügt und gleichmäßig auf der Oberfläche der Schüssel verteilt.
7. Der Reis wird gut gewaschen und in eine Bratpfanne gegeben.
8. Gießen Sie Wasser - 1 EL. Reis, nehmen Sie 2 Tassen Flüssigkeit.
9. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie den Pilaw weitere 25–30 Minuten köcheln.

Gebackene Brust in Sauerrahmsauce

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 450-550 g;
• Hartkäse – 40-60 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• gehackte frische Petersilie - 2-2,5 EL. l.;
• Salz - nach Geschmack;
• Sahne (Sauerrahm) – 180-210 g;
• Tomate – 1 Stk.;
• Speck (Schinken) – 90-110 g;
• Gewürze - nach Geschmack;
• Pflanzenöl – 2-2,5 EL. l.;
• Knoblauch – 2-3 Zehen.

Vorbereitung:

1. Das Fleisch wird gut mit kaltem Wasser gewaschen und getrocknet, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Machen Sie mit einem scharfen Messer tiefe Schnitte im Abstand von 1 cm voneinander (Sie können nicht ganz durchschneiden).
2. Die Tomate wird in dünne Kreise geschnitten.
3. Knoblauch wird durch eine Presse gegeben und mit Pflanzenöl vermischt.
4. Das Fleisch wird mit Pfeffer und Salz eingerieben, die Stücke mit Knoblauch eingefettet und anschließend Tomatenscheiben und Schinken hineingelegt.
5. Die vorbereiteten Hähnchenbrüste werden in eine Auflaufform gegeben.
6. Salz wird in der Sahne aufgelöst, gehackte Petersilie wird hinzugefügt. Die resultierende Soße wird über das Fleisch gegossen, die Oberseite der Form wird mit Folie abgedeckt und für eine halbe Stunde in den Ofen gestellt.
7. Anschließend wird die Folie entfernt, das Gericht mit gehacktem Käse bestreut und das Fleisch weitere 15 Minuten gebacken, bis eine goldbraune Kruste entsteht.

Diät-Hühnerfrikassee

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 450-520 g;
• Salz – 1 Prise;
• Zwiebeln – 1-2 Stk.;
• Sauerrahm (Kefir) – 220-240 g;
• süße Paprika – 1-2 Stk.;
• Gewürze für Hühnchen - nach Geschmack;
• Karotten – 1-2 Stk.;
• gefrorene grüne Erbsen – 220-240 g;
• Knoblauch – 4-5 Zehen.

Vorbereitung:

1. Das Hähnchenfilet wird gut gewaschen und auf einen mit einem Papiertuch ausgelegten Teller gelegt, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Das Fleisch wird in Streifen geschnitten.
2. Die Zwiebel wird geschält und gehackt.
3. Karotten werden in kleine Streifen geschnitten.
4. Die Paprika wird gewaschen, entkernt und in Streifen geschnitten.
5. Geschälter Knoblauch wird durch eine Presse gegeben.
6. Karotten, Zwiebeln und Paprika werden in einer Bratpfanne in heißem Öl mehrere Minuten angebraten. Dann werden Erbsen hinzugefügt.
7. Das Huhn wird mit Kefir und Knoblauch vermischt. Zusammen mit dem Gemüse in eine Pfanne geben.
8. Alle Zutaten gut vermischen und das Frikassee zum Kochen bringen. Die Pfanne wird mit einem Deckel abgedeckt und das Gericht gegart, bis das Fleisch weich ist. Es muss regelmäßig umgerührt werden, damit es nicht anbrennt.
9. Das fertige Frikassee wird etwa eine halbe Stunde ruhen gelassen und dann serviert.

Wenn Sie Geflügelgerichte mögen, stellen wir Ihnen Rezepte vor. Schritt-für-Schritt-Fotos und Video-Tutorials helfen Ihnen dabei, dies ganz einfach zu tun.

Video: das zarteste und weichste Hähnchenfilet-Rezept

Was kann man mit Hähnchenfilet kochen? – diese Fragen stellen sich viele junge und erfahrene Hausfrauen. Wir haben bewährte Rezepte für die leckersten und am einfachsten zuzubereitenden Gerichte. Aber zuerst ein paar allgemeine Ratschläge!

Wie man Hähnchenfilet kocht

Der einfachste und schnellste Weg, Hähnchenfilet zuzubereiten, ist das KOCHEN (die Brühe kann zur Zubereitung von ersten Gängen verwendet werden). In dieser Form eignet sich Hähnchenbrust perfekt für die Zubereitung von Salaten. Wir bieten zum Beispiel zwei gängige Rezepte an:
1)

• eine Schicht fein gewürfelte Ananas aus der Dose - ein Netz Mayonnaise auftragen
• eine Schicht zerstoßener gesalzener Erdnüsse mit Paprikazusatz.

• Schicht gekochtes Hähnchenfilet, in kleine Würfel schneiden - ein Netz Mayonnaise auftragen
• eine Schicht Zwiebeln, fein gehackt und überbrüht - ein Netz Mayonnaise auftragen
• Schicht koreanische Karotten, gehackt – ein Netz Mayonnaise auftragen
• Schicht Paprika, fein gehackt

Wie man Hähnchenfilet brät

Eine weitere sehr beliebte Art, Hühnchen zuzubereiten, ist das Braten. Und hier gibt es einige Feinheiten: Um die Saftigkeit zu bewahren, werden die Filets in einer Panade gebraten, Hähnchenbrüste werden oft vorher mariniert oder geschlagen.

• Sehr lecker ist das im Teig gebratene Filet (für den Teig 1 Ei schlagen, 1 Esslöffel Mayonnaise, 1 Esslöffel Stärke, Salz, Pfeffer und nach Belieben zerdrückten Knoblauch hinzufügen). Das Filet in Streifen schneiden, im gleichen Teig mindestens 40 Minuten, bis zu 12 Stunden lang marinieren und bei starker Hitze schnell braten, bis es gar ist.
• Eine ungewöhnliche Variante von gebratenem Hähnchenfilet – mit Mandeln. Zur Zubereitung das Filet in maximal 2 cm dicke Schichten schneiden, schlagen, in gemahlenen Mandeln wälzen und ohne Zugabe von Öl in einer trockenen Bratpfanne von jeder Seite ca. 5 Minuten braten. Fügen Sie keine Gewürze, Salz oder Pfeffer hinzu, um den ursprünglichen Geschmack des Gerichts nicht zu verfälschen.
• Die Variante ist traditioneller, aber nicht weniger lecker – mit Käse. Das Filet schneiden und leicht schlagen. Geriebenen Käse mit zerdrücktem Knoblauch und Mayonnaise vermischen. Legen Sie die Käsemischung zwischen zwei Filetstücke, wenden Sie das Filet dann in Mehl, verquirltem Ei und erneut in Semmelbröseln. Braten. Es ist sehr praktisch, das Filet im Voraus zuzubereiten und bis zu 12 Stunden im Kühlschrank oder im Gefrierschrank aufzubewahren und unmittelbar vor dem Servieren zu braten.

Wie man Hähnchenfilet schmort

Das Schmoren von Hähnchenfilet eignet sich gut für Kefirsauce (ein kalorienarmes Diätgericht). Für die Soße 1 Tasse Kefir, Dill, Knoblauch, Salz, Pfeffer und 1 Esslöffel Mayonnaise vermischen. Marinieren Sie die kleingeschnittenen Brüste etwa eine Stunde lang in der Soße und lassen Sie sie bei schwacher Hitze unter einem Deckel ohne Zugabe von Öl köcheln, wobei Sie von Zeit zu Zeit Kefirsoße hinzufügen.

Ein weiteres sehr beliebtes Rezept für gedünstetes Filet ist eine cremige Sauce mit Ananas. Aus Sahne, etwas Ananassaft aus der Dose, Curry, Salz und gewürfelten Ananas eine Sauce zubereiten. Das Filet schneiden und 1 Stunde in die Soße legen – dann unter dem Deckel köcheln lassen, bis es gar ist.

Und natürlich nicht vergessen!

Wie man Hähnchenfilet backt

BACKEN ist die festlichste Art, Hähnchenfilet zuzubereiten, es umfasst einfach tausende Möglichkeiten. Zum Beispiel mit Pilzen: Die Pilze vorher mit etwas Zwiebel anbraten, salzen und pfeffern. Legen Sie das geschlagene Filet auf ein Backblech, legen Sie jeweils ein paar Pilze darauf und bestreichen Sie es dann mit Sauerrahmsauce mit Mayonnaise oder nur Mayonnaise. Eine dünne Käsescheibe darauf legen. Goldbraun backen. Anstelle von Pilzen eignen sich Auberginen, rohe Tomaten, Ananasringe (hawaiianische Art) usw. hervorragend.

Sie können Hähnchenfilet nicht in Portionen, sondern in Stücken backen – eine sehr kalorienarme würzige Variante – in Senf: Die Brüste dick mit Senf bestreichen und 2 Stunden ruhen lassen, Sie können etwas Salz und Pfeffer hinzufügen (optional) und dann einwickeln Legen Sie die Brust in Folie, Sie können sie für den Duft mit Zitronenscheiben oder Knoblauch auslegen. 40 Minuten bei 200 Grad backen.

Wie man Hähnchenschnitzel macht

Ein super beliebtes Rezept für Ministerkoteletts – manchmal auch auf Albanisch genannt – aus Hähnchenfilet. Dieses köstliche Gericht schmeckt sowohl Kindern als auch Erwachsenen, es ist schnell und einfach zuzubereiten und sehr ergiebig. Das Hähnchenfilet fein hacken (nicht im Fleischwolf), 1-2 Eier, 2-3 Esslöffel Mayonnaise (Sauerrahm) und 4 Esslöffel Mehl oder Stärke, Salz, Pfeffer, zerdrückten Knoblauch oder fein gehackte Zwiebeln dazugeben, nach Belieben frischen Dill hinzufügen. Lassen Sie diese Mischung 30 Minuten lang marinieren und braten Sie sie dann wie Pfannkuchen, indem Sie sie mit einem Löffel in eine Pfanne mit Öl geben. Diese Schnitzel schmecken sowohl kalt als auch warm köstlich. Sie können mit Ketchup oder Soße (Sauerrahm, Kräuter, Knoblauch) servieren.

Hähnchenfilet passt gut zu Kartoffeln, Reis, Nudeln, gedünstetem und frischem Gemüse.

Um zu verhindern, dass das Filet trocken und verkocht wird, empfiehlt es sich, es in einer Kräuter- und Gewürzmischung vorzumarinieren:

• für scharfe und asiatische Gerichte verwenden Sie Ingwer oder Kardamom, eine Marinade aus Honig und (oder) Sojasauce;
• Für herzhafte Vorspeisen, Salate und beim Backen verwenden Sie eine Marinade aus Kräutern und Kräutern, Knoblauch, Zitronensaft oder Mayonnaise.

Was man aus Hähnchenfilet kochen kann: Rezepte mit Fotos

Rezept 1: Hühnerfiletsuppe mit Käse

Die Suppe ist sehr zart und aromatisch. Es wird für Diäten und Babynahrung empfohlen.

Wir brauchen:

• 200 Gramm Hähnchenfilet;
• 2-3 Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 1 Stück Schmelzkäse;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Petersilie und Dill.

Vorbereitung:

1. Das Hähnchenfilet in Würfel schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten.
2. Die Karotten reiben und die Zwiebel fein hacken. Das Gemüse im vom Hähnchen übrig gebliebenen Pflanzenöl anbraten.
3. Kartoffeln und Schmelzkäse in Würfel schneiden.
4. 2 Liter Wasser aufkochen. Fügen Sie dort Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie 7-10 Minuten lang.
5. Dann das gebratene Hähnchenfilet und das Gemüse dazugeben und bei schwacher Hitze weitere 15-20 Minuten garen.
6. Den geschmolzenen Käse in die Suppe geben und weitere 5-7 Minuten kochen lassen.
7. Die fertige Suppe mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Rezept 2: Wie man Hähnchenfilet zum Abendessen im Teig kocht

Hier ist ein einfaches Rezept für die Zubereitung von Hähnchenfilet im Teig. Verwandeln Sie Ihr gewöhnliches Abendessen unter der Woche in ein festliches. Das Gericht ist nicht nur lecker, sondern sieht auch toll aus, sodass es jeden Tisch schmückt.

• Hähnchenfilet - 500 Gramm
• Mehl - 1 Tasse
• Milch – 2/3 Tasse
• Ei - 4 Stück
• Pflanzenöl - 1 EL. Löffel
• Salz - 1 Nach Geschmack

Hähnchenfilet abspülen. In Portionen aufteilen. Dann jedes Stück Fleisch schlagen und mit Salz abschmecken.

Bereiten wir den Teig vor. Das Mehl mit warmer Milch verdünnen, Eier und Pflanzenöl hinzufügen und salzen. Umrühren und 15-20 Minuten ruhen lassen.

Tauchen Sie jedes Filetstück in den Teig.

Das Hähnchenfilet in Pflanzenöl anbraten.

Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Bereit! Mit frischen Kräutern servieren. Guten Appetit!

Rezept 3: Wie man faule Hähnchenkoteletts zubereitet

Dies ist sowohl ein schnelles und leckeres Abendessen als auch ein ausgezeichnetes Gericht für den Feiertagstisch.

Wir brauchen:

• 500 Gramm Hähnchenfilet;
• 2 Eier;
• 2 Esslöffel Mayonnaise;
• 2 EL. Löffel Stärke (kann durch Mehl ersetzt werden);
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Das Hähnchenfilet leicht schlagen, in kleine Stücke schneiden und in eine tiefe Schüssel geben.
2. Eier, Mayonnaise, Stärke, Salz, Pfeffer hinzufügen und gründlich vermischen.
3. Die entstandene Masse in eine erhitzte Pfanne mit Öl geben und von beiden Seiten anbraten.

Zur Dekoration und Würze können Sie den Koteletts fein gehacktes Grün hinzufügen.

Rezept 4: Was man aus Hähnchenfilet kochen kann: Pastete mit Pilzen

• Hähnchenfilet – 500 g
• Champignons – 200 g
• Zwiebel - 1 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Pflanzenöl - 3 EL. Löffel
• Salz – 0,75–1 Teelöffel Salz
• Paprika - 1 Teelöffel
• Koriander - 0,5 Teelöffel
• Thymian - 0,5 Teelöffel

Das Hähnchenfilet abspülen, Wasser hinzufügen und 30 Minuten bei niedriger Temperatur kochen. 0,5 Teelöffel Salz hinzufügen.

Die Pilze hacken.

1,5 EL in einer Bratpfanne erhitzen. Löffel Pflanzenöl. Die Pilze dazugeben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten (10-15 Minuten).

Während die Pilze braten, die Zwiebel schälen und hacken ...

Die Karotten schälen, waschen und reiben.

Gemüse zu den gebratenen Champignons geben, umrühren, weitere 1,5 EL hinzufügen. Löffel Pflanzenöl. 10 Minuten braten. 0,25 Teelöffel Salz hinzufügen.

Hähnchenfilet fein hacken. Das Filet in die Pfanne geben und umrühren.

Paprika, Koriander, Thymian zugeben, 100 ml Hühnerbrühe aufgießen, aufschrauben. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

Auf 50 Grad abkühlen lassen. Mit einem Mixer gründlich pürieren. Kühlen Sie die fertige Pastete ab. Bewahren Sie Hähnchenfiletpastete mit Pilzen im Kühlschrank auf. Fertige Hähnchenfiletpastete mit Pilzen. Guten Appetit!

Rezept 5: Wie man Hähnchen-Jerky zubereitet

Kann mit Bier, trockenem Weißwein oder zur Zubereitung von Sandwiches serviert werden.

Wir brauchen:

• 1 kg Hähnchenbrust;
• 300 Gramm Salz;
• Gewürze für Hühnchen;
• 150 Gramm Likörwein (100 Gramm Cognac oder Wodka).

Vorbereitung:

1. Vorbereitete Gewürze und Gewürze für Hühnchen zum groben Salz geben und gründlich vermischen.
2. Gießen Sie die Hälfte der vorbereiteten Mischung aus Salz und Gewürzen auf den Boden einer tiefen Schüssel, legen Sie das Hähnchenfilet darauf und gießen Sie dann die restliche Mischung auf das Hähnchen.
3. Gießen Sie den Alkohol gleichmäßig darüber, verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und stellen Sie ihn für 12 Stunden in den Kühlschrank.
4. Das Hähnchenfilet aus der Salzlake nehmen und unter fließendem Wasser gründlich abspülen. Auf Servietten legen und trocknen.
5. Legen Sie das getrocknete Hähnchenfilet in einen trockenen, geräumigen Behälter und stellen Sie ihn 1–1,5 Tage lang in den Kühlschrank.
6. Wir hängen das Hähnchenfilet zum Trocknen an einen trockenen, belüfteten Ort. Es wird in 2-3 Tagen fertig sein.

Rezept 6: Wie man Hähnchenstäbchen macht

Hähnchenfilet - 2 Stk.
Kefir - 1 EL.
Mehl - 4-5 EL.
Knoblauch - 2 Zehen.
Pflanzenöl- 4-6 EL.(zum Braten)
Sesam - 1 EL. (Zur Dekoration)
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Es ist erstaunlich und gleichzeitig sehr einfach, eine Hähnchenbrust zu marinieren, damit sie nach dem Backen im Ofen saftig bleibt! Und gebackene Hähnchenbrust mit Zitrone, Knoblauch und Thymian wird sehr duftend sein. Ich empfehle, diese Methode auszuprobieren! Es wird köstlich sein!

Hähnchenbrust, Zitrone, Butter, Zitrone, Knoblauch, Thymian (Thymian, Bogorodskaya-Kraut), Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Zitrone, Thymian (Thymian, Bogorodskaya-Kraut)...

Gebackene Pfannkuchen mit Käse mit einer sehr leckeren Füllung aus Hähnchenfilet, Paprika und Dosenmais sind ideal zum Frühstück, als Snack und sogar für den festlichen Tisch an Maslenitsa.

Milch, Mehl, Eier, Salz, Zucker, Backpulver, Pflanzenöl, Hähnchenbrust, Paprika, Dosenmais, Sauerrahm, Petersilie, Salz...

Diese Wurstsorte wird man definitiv nicht im Laden kaufen – sie ist so saftig und aromatisch. Die Herstellung von hausgemachter Hühnerwurst ist sehr einfach und schnell.

Hähnchenbrust, Hähnchenschenkel, Schweineschmalz, Knoblauch, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Wasser, Därme, Salz, Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner

Ein Salat mit Hähnchenfilet, Karotten und Eierpfannkuchen ist sehr lecker, aber wenn er auf gewöhnliche Weise serviert wird, sieht er langweilig aus. Sie müssen nur Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und ihn mit Blumen aus Karotten, Rüben und Käse dekorieren, und der Salat wird sofort zu einer sehr schönen und aufmerksamkeitsstarken Vorspeise, die der erlesensten Feiertagstafel würdig ist!

Hähnchenfilet, Hartkäse, Rüben, Karotten, Eier, Zwiebeln, Sonnenblumenöl, Petersilie, Knoblauch, Mayonnaise, Salz, Wasser

Ein köstlicher Hühnersalat, festlich dekoriert in Form eines Blumenstraußes, wird für ein festliches Fest immer relevant sein. Hühnersalat ist nicht nur schön, sondern auch lecker und gesund. Alle Zutaten sind darin perfekt ausgewählt. Sogar die Minzblätter, die den Salat schmücken, verleihen ihm Frische und besonderen Charme.

Hähnchenbrust, Karotten, saurer Apfel, Eier, Walnüsse, Knoblauch, Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Oliven, frische Minze, Kohl

Nach diesem Rezept zubereitete gefüllte Kartoffeln können als warme Vorspeise oder als Hauptgericht serviert werden. Käse, Hähnchenbrust, Paprika und Gewürze verleihen gefüllten Kartoffeln ein besonderes Aroma und einen hellen Geschmack.

Kartoffeln, Hähnchenfilet, Zwiebeln, rote Paprika, Käse, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, Knoblauch, Pflanzenöl, Petersilie, Frühlingszwiebeln

Interessant ist der Schichtsalat „Hat“, der eine ideale und beliebte Produktkombination darstellt: Hähnchenfilet, Käse, Champignons. Es ist zart, sättigend und sehr lecker. Dieser Salat mit Hühnchen, Pilzen und Käse wird bei Ihren Gästen bestimmt nicht unbemerkt bleiben!

Hähnchenfilet, frische Champignons, Hartkäse, Hühnerei, Zwiebeln, Mayonnaise, Salz, Karotten, Frühlingszwiebeln

Schichtsalat „White“ ist eine kalte Vorspeise, die Hühnerfleisch, Reis, Bohnen, Radieschen und Eier enthält. Wie Sie wissen, sind alle Zutaten in hellen Farben gehalten, weshalb der Salat einen so einfachen Namen hat. Das Rezept für geschichteten Hühnersalat passt perfekt in das Feiertagsmenü. Der delikate Geschmack dieses Hühnersalats wird den Gästen noch lange in Erinnerung bleiben. Bereiten Sie sich unbedingt vor!

Hähnchenfilet, weiße Bohnen, Reis, gekochter Reis, Radieschen, Eier, Frühlingszwiebeln, Mayonnaise, Frischkäse, Knoblauch, Salz

Struli (Strudli, Struli) ist ein Gericht der deutschen Küche, bei dem es sich um Brötchen aus ungesäuertem Teig mit verschiedenen Füllungen handelt. Traditionell werden Struli gedämpft oder in Brühe gekocht. Dieses Rezept schlägt jedoch vor, Shtruli mit Hühnchen und Gemüse in Form einer Torte zuzubereiten und im Ofen zu backen. Es ist einfach unmöglich, an einem so köstlichen Gericht vorbeizukommen!

Weizenmehl, Milch, Eier, Pflanzenöl, Salz, Wasser, Hähnchenfilet, Karotten, Zwiebeln, Sojasauce, Gewürze, Pflanzenöl, Butter...

Das Rezept für einen sehr leckeren und sättigenden Salat mit Hühnchen und Sellerie! Das originelle Dressing aus Joghurt, Senf und Honig verleiht dem Salat einen besonderen Geschmack.

Hähnchenfilet, Blattsellerie, Chinakohl, Salat, Pflanzenöl, Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Essig, Senf, Honig, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Käsesuppen sind eine großartige Möglichkeit, Ihre Liste hausgemachter Hauptgerichte zu abwechslungsreich zu gestalten. Der zart cremige Geschmack der Suppe ist eine hervorragende Alternative zu den bereits im Sortiment erhältlichen Suppen. Und lustige Käsebällchen begeistern Kinder nicht nur beim Essen, sondern auch beim Kochen – schließlich macht alles gemeinsam viel mehr Spaß!

Hähnchenfilet, Kartoffeln, Schmelzkäse, Hartkäse, Karotten, Zwiebeln, Nudeln, Eier, Weizenmehl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Frühlingszwiebeln

Wenn Sie oft Geflügel kaufen, aber nicht wissen, was Sie daraus kochen sollen, dann ist dieses Rezept für Hähnchenbrötchen mit Käse und Schinken genau das Richtige für Sie. Die Kombination von Hühnchen mit Käse und Schinken ist immer lecker und sättigend, daher rate ich jedem, diese Fleischröllchen zuzubereiten und sie als Vorspeise auf einem Feiertagstisch zu servieren oder das Tagesmenü zu abwechslungsreich zu gestalten.

Hähnchenfilet, Hartkäse, Schinken, Pflanzenöl, trockene Kräutermischung, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Dieses Rezept für Hühnchen, Eisbergsalat und Croutons-Salat erinnert ein wenig an einen Caesar-Salat, ist aber dennoch anders. Dies ist ein Salatrezept mit Hähnchenbrust, Mandarinen und Frischkäsebällchen. Das Original-Salatdressing wird mit Mandarinensaft zubereitet. Versuchen Sie, diesen Salat für Ihren Feiertagstisch zuzubereiten, Sie werden von seinem Geschmack fasziniert sein!

Hähnchenfilet, Eisbergsalat, rote Zwiebel, rote Paprika, Mandarine, Hüttenkäse, Knoblauch, Sesam, Mayonnaise, Weißbrot, Olivenöl...

Was für Pfannkuchen backen sie? Wahrscheinlich gibt es bei so vielen Hausfrauen so viele Rezepte für die Zubereitung von Pfannkuchen: mit Milch, mit Kefir, mit Wasser ... Versuchen Sie, wunderbare Pfannkuchen mit Bier zuzubereiten, diese dann mit Hühnerfüllung zu füllen, in Semmelbröseln zu panieren und zu braten goldbraun backen. Köstlich – Worte können es nicht beschreiben!

Mehl, Bier, Eier, Sauerrahm, Zucker, Salz, Hähnchenfilet, Eier, Butter, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Gewürze, Eier, Milch, Semmelbrösel, Pflanzenöl

Der Duft von mit Gemüse gebackener Hähnchenbrust lässt die ganze Familie am Tisch sitzen! Gebackene Hähnchenbrust im Speckmantel ist sehr zart und saftig, mit einem angenehmen „Rauchgeschmack“. Rosiges, gesundes Gemüse ist eine ausgezeichnete Beilage.

Hähnchenbrust, Karotten, Selleriewurzel, Knoblauch, Speck, Butter, Olivenöl, Thymian (Thymian, Bogorodskaya-Kraut), Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Nach diesem Rezept zubereitetes Hähnchenbrustfilet ist saftig und unglaublich lecker. Zuerst wird das Hähnchen gebraten und dann in einer cremigen Sauce mit Champignons gedünstet. Diese Soße wird später zu einer wunderbaren Soße für die Beilage, mit der Sie Hühnchen servieren!

Guten Tag.

Wir entwickeln das Thema saftige Hähnchenbrust kochen weiter. Im letzten Beitrag ging es ums Backen, heute kochen wir die Brust in der Pfanne. Unser Hauptziel ist es einmal mehr zu beweisen, dass weißes Hühnerfleisch nicht unbedingt trocken und zäh sein muss. Dank einiger Tricks kann es saftig, zart und schmelzend im Mund zubereitet werden.

Und Sie müssen dafür nicht über mehrere Jahre Kochpraxis verfügen. Wiederholen Sie einfach die beschriebenen Rezepte Schritt für Schritt, dargestellt in Form einer Beschreibung mit Foto, und schon klappt alles optimal.

Hähnchenbrust in einer Pfanne in Sauerrahmsauce

Beginnen wir mit der einfachsten Methode, die am wenigsten Zeit in Anspruch nimmt. Das ist Brustfleisch in Sauerrahmsoße.

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 1 Stück (2 Filets)
• Sauerrahm – 130 g
• Salz, Pfeffer, Koriander

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie die Brust in etwa 2-3 Zentimeter große Würfel.

2. Legen Sie das Fleisch in eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl und braten Sie es bei mittlerer Hitze, bis es weiß ist. Denken Sie dabei daran, gelegentlich umzurühren.

3. Wenn das Fleisch weiß wird, fügen Sie einen halben Teelöffel Salz und Gewürze hinzu.

4. Umrühren, saure Sahne hinzufügen, erneut mischen und bei mittlerer Hitze unter dem Deckel 20 Minuten köcheln lassen.

Bereit. Guten Appetit!

Hähnchen in Sauerrahmsauce passt zu absolut jeder Beilage, sei es frisches oder gekochtes Gemüse, Nudeln oder Reis

Zartes Filet in Sauerrahm mit Pilzen

Das vorherige Rezept kann etwas komplizierter sein und einen Pilzgeschmack erhalten.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 500 g
• Pilze – 200 g
• Sauerrahm – 200 g
• 1 Zwiebel
• Gewürze nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Zwiebeln und Pilze (in unserem Fall Champignons) in einer Pfanne anbraten. Schneiden Sie dazu die Zwiebel in halbe Ringe und die Champignons in kleine Scheiben. Das Frittieren erfolgt bei mittlerer Hitze 10 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren.

Wenn Sie gefrorene Pilze nehmen, braten Sie diese zuerst an, bis sie gar sind, ohne sie aufzutauen, und fügen Sie erst dann Zwiebeln hinzu

2. Weitere Aktionen ähneln dem vorherigen Rezept. Legen Sie die Filetstücke in die Pfanne und braten Sie sie an, bis das Fleisch weiß wird. Dann Salz, Gewürze und Sauerrahm hinzufügen. Gut umrühren und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

Bereit. Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für Hühnchen in Sahnesauce

Hier ist die einfachste Art, Brüste in Sahne zuzubereiten. Keine zusätzlichen Zutaten. Das ist sehr praktisch, wenn Sie etwas Schnelles und Leckeres möchten.

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 2 Stück (4 Filets)
• Sahne - 100 ml
• Krkuma
• Salz Pfeffer

Vorbereitung:

1. Dieses Mal muss das Huhn in ziemlich große Stücke geschnitten werden. Damit Sie jedes einzelne Stück beim Braten umdrehen können.

2. Das Filet in einer Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze anbraten.

Sie müssen auf beiden Seiten goldbraun braten.

3. Wenn beide Seiten goldbraun sind, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und braten Sie weitere 10 Minuten unter ständigem Rühren weiter, gießen Sie dann die Sahne hinein und fügen Sie das Kurkuma hinzu. Mischen.

4. Braten Sie das Fleisch noch einige Minuten unter ständigem Rühren weiter. Sobald die Creme eindickt, ist das Gericht fertig.

Guten Appetit!

Videorezept für saftige Brust in Sahne mit Käse

Hier ist ein komplexeres Rezept für Brüste in Sahnesauce mit Käse. Dabei wird nicht nur in der Bratpfanne gebraten, sondern auch im Ofen fertiggestellt. Dies ist eine sehr geeignete Option für einen Feiertagstisch, da das Filet im Ganzen gegart wird, ohne es in Stücke zu schneiden, wodurch das Aussehen sehr schön ist.

Nehmen Sie sich 2 Minuten Zeit, schauen Sie sich den Videoclip an, er wird Ihnen gefallen.

Rezept für Hähnchenfilet in Mayonnaisesauce

Wenn die einzigen Saucen in Ihrem Kühlschrank Mayonnaise sind, ist es auch in diesem Fall möglich, ein köstliches Gericht zuzubereiten.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 600 g
• Mayonnaise - 350 g
• Pflanzenöl - 150 ml
• Wasser - 100 ml
• Grüns - nach Geschmack
• Knoblauch - 1 Kopf
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Das Hähnchenfilet in dünne und lange Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

2. Machen Sie Mayonnaise-Sauce, indem Sie Wasser mit Mayonnaise mischen und verquirlen und fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Gießen Sie die resultierende Sauce mit dem goldenen Hähnchen in die Pfanne.

3. Anschließend die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Fleisch bei mittlerer Hitze weitere 15 Minuten köcheln lassen. Und du bist fertig. Einfach und schnell. Und das Wichtigste: Es ist köstlich.

Guten Appetit!

Hähnchen in Sojasauce auf einer Grillpfanne ohne Öl

Nun, ich möchte das Thema Fleisch in Soße kochen mit einem Rezept für Filet in Sojasoße in einer Grillpfanne abschließen. Natürlich können Sie auch eine normale Bratpfanne verwenden, aber dann müssen Sie kein Pflanzenöl hinzufügen, was den Geschmack leicht verändert. Und ich möchte Ihnen auch sagen, wie Sie Teriyaki-Sauce für dieses Gericht zubereiten, damit der Geschmack so „rein“ wie möglich ist.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 400 g
• Sojasauce - 2 EL.
• Gewürze - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Das Filet waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in Streifen schneiden.

2. Sojasauce über das Fleisch gießen, Hühnergewürze hinzufügen, gut vermischen, mit Frischhaltefolie abdecken und für 30-40 Minuten in den Kühlschrank stellen.

3. Erhitzen Sie die Grillpfanne und legen Sie die Hähnchenstreifen darauf. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

4. Bereiten Sie nun die Teriyaki-Sauce zu. Wir benötigen Sojasauce und normalen Kristallzucker. In einer normalen Bratpfanne die Sojasauce bei mittlerer Hitze erhitzen und dann den Zucker hinzufügen. Ständig umrühren und warten, bis die Mischung zu saurer Sahne eindickt. Die Soße ist fertig. Gießen Sie es über gekochtes Hühnchen und fühlen Sie sich wie in einem asiatischen Restaurant.

Für 100 ml Sojasauce benötigen Sie 1 Teelöffel Kristallzucker

Wie man Hähnchenbrust im Teig mit Käse frittiert

Die nächste Möglichkeit, Hühnchen in einer Pfanne zuzubereiten, besteht darin, es im Teig zu braten.

Hier ist ein sehr leckeres Rezept für Teig mit Käse. Wer keinen Käse zur Hand hat, kann auch darauf verzichten, aber natürlich schmeckt er damit besser.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 400 g
• Ei - 1 Stk.
• Mehl - 2 EL.
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie das Hähnchen in Stücke, die Sie zum weiteren Braten benötigen, und schlagen Sie es auf beiden Seiten.

2. Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie Ei, Mehl sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.

3. Tauchen Sie die Brust in den Teig und legen Sie sie sofort in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl.

4. Auf einer Seite bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten, dann die Stücke wenden.

5. Anschließend die Hitze reduzieren und das Fleisch mit fein geriebenem Käse bestreuen.

Anschließend die Pfanne für 5 Minuten mit einem Deckel abdecken.

Während dieser Zeit schmilzt der Käse und das Gericht ist fertig.

Guten Appetit!

Weiches und saftiges Hackfleisch in Semmelbröseln

Eine andere Art von Teig ist der mit Semmelbröseln. Das Ergebnis ist eine knusprige Kruste und eine saftige Füllung. Sehr lecker. Und es ist ganz einfach.

Zutaten:

• Halbe Hähnchenbrust (1 Filet)
• 2 Eier
• Mehl -
• Semmelbrösel
• Knoblauch - 3 Zehen
• Salz, Pfeffer, Koriander

Vorbereitung:

1. Nehmen Sie das aufgetaute oder gekühlte Filet und schneiden Sie es entlang der Faserrichtung in zwei Hälften.

Das Filet scheint aus zwei Teilen zu bestehen. Einer ist klein, er wird einfach abgeschnitten und so verwendet, wie er ist, und der zweite ist groß, er muss der Länge nach aufgeschnitten werden

2. Die entstandenen dünnen Fleischscheiben auf einer Seite schlagen.

3. Das Filet mit Gewürzen bestreuen.

4. Schlagen Sie die Eier auf und rühren Sie sie in einem separaten Teller um. Mehl und Semmelbrösel auf separate Teller verteilen.

6. Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl (Sie können Butter hinzufügen) und zerdrückte Knoblauchzehen hineingießen und die Koteletts auslegen.

7. Da die Koteletts recht dünn sind, reicht es, sie auf jeder Seite buchstäblich zwei Minuten lang zu braten.

Hähnchenbrustkoteletts sind fertig. Guten Appetit!

Die Brust im Teig in einer Bratpfanne wie frittiert anbraten

Und ich komme einfach nicht an diesem Rezept vorbei. Es ist natürlich überhaupt nicht gesund, aber es ist so lecker, dass es einfach ein Verbrechen wäre, es hier nicht aufzuführen.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 1 Stück
• Ei - 1 Stk.
• Warmes Wasser - 100 g
• Salz - 1 Prise
• Mehl - 200 g

Wenn Sie statt Wasser Bier verwenden, erhalten Sie einen unglaublich aromatischen Bierteig

Vorbereitung:

1. Es ist sehr wichtig, das Filet in dünne, lange Streifen zu schneiden. Dadurch lassen sie sich einerseits schneller braten und andererseits sind sie groß genug, um sie einzeln zubereiten zu können.

2. Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie Ei, Wasser, Mehl und Salz vermischen. Die Mischung sollte ziemlich dick sein und die Konsistenz von Sauerrahm haben.

3. Legen Sie das Filet in eine separate Schüssel mit Mehl und rollen Sie jeden Streifen vorsichtig in Mehl, senken Sie ihn dann ab und bestreichen Sie ihn mit dem vorbereiteten Teig.

4. Wir bauen eine Fritteuse aus einer gewöhnlichen Fritteuse oder einem Topf. Dazu einfach so viel Pflanzenöl in den ausgewählten Behälter gießen, dass die Filetstücke vollständig darin versinken, und bei starker Hitze erhitzen.

Legen Sie die Fleischstücke einzeln in das erhitzte Öl. Wenn sie in der Pfanne zusammenkleben, trennen Sie sie mit einer Gabel voneinander.

5. Wenn der Teig goldbraun wird und das Öl stark zu brutzeln beginnt, bedeutet dies, dass das Huhn begonnen hat, Saft abzugeben. Von diesem Moment an nehmen wir eine Minute Zeit und nehmen dann die entstandenen Chicken Fingers heraus. Es dauert etwa 6 Minuten, alles zu erledigen.

Geben Sie nicht das gesamte vorbereitete Fleisch auf einmal hinzu, sondern kochen Sie es in kleinen Portionen von 3-4 Stücken, damit die Streifen nicht zusammenkleben

6. Fertige Sticks können sofort heiß gegessen und in Käse oder eine andere Lieblingssauce getunkt werden. Lass dich einfach nicht verbrennen.

Guten Appetit!

Hähnchenbrust im Speckmantel in einer Bratpfanne ohne Öl

Nun, mein Lieblingsrezept habe ich für den Schluss aufgehoben. Das ist Hühnchen im Speckmantel. Ein wunderbares Rezept, für das man außer Filet und Speckstreifen (man nennt sie auch ungarisch) nichts braucht. Dies ist eine tolle Vorspeise für den Feiertagstisch.

Vorbereitung:

Alles, was Sie tun müssen, ist, dünne Schinkenstreifen (in jedem Supermarkt in Vakuumverpackung erhältlich) zu nehmen und dünn geschnittene Hähnchenfilets darin einzuwickeln.

Anschließend in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite 5-7 Minuten braten. Es ist nicht nötig, Öl in die Pfanne zu geben, denn... Der Speck gibt so viel Fett ab, dass das Fleisch nicht anbrennt.

Um zu verhindern, dass sich der Speck aufrollt, legen Sie die Rollen so in die Pfanne, dass die Seite, an der die Spitze des eingewickelten Specks herausragt, zuerst herausragt.

Bereit. Keine Komplikationen oder eine große Zutatenliste. Und der Geschmack ist einfach unbeschreiblich. Ich empfehle Ihnen dringend, diese Hähnchenbrötchen für den Feiertagstisch Ihrer nächsten Feier zuzubereiten.

Nun, meine zehn besten Hähnchenbrust-Rezepte in der Pfanne sind fertig.

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit.

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