Industrielle Bienenzucht: Merkmale der Branche und Entwicklungsperspektiven. Technologie zur Herstellung biologisch aktiver Imkereiprodukte

Koch- und Campingrezepte Lagerung, Transport und Abrechnung von Lebensmitteln Lagerung von Lebensmitteln Die richtige Organisation der Lebensmittellagerung ist bei einer Touristenreise wichtig. Für jeden Produkttyp wurde eine Haltbarkeitsdauer festgelegt

Einleitung In Russland und Europa gilt die Kaninchenzucht als einer der profitabelsten Zweige der Tierhaltung. Kaninchen werden in fast allen Regionen unseres Landes gezüchtet, sogar im hohen Norden, wo die Tiere in beheizten Räumen gehalten werden. Kaninchen sind am häufigsten

2. Designs und Technologie zur Herstellung von Elementen von werkseitig hergestellten Holzhäusern. Abhängig von den Designlösungen werden Häuser zwischen Blockhäusern (gehackt), Kopfsteinpflaster, Rahmen, Paneelhäusern, Sommergartenhäusern, Inventargebäuden und mit Wänden aus Holz unterschieden

Einführung

Die Technologie der Imkereiprodukte, zu denen Honig, Wachs, Bienenpollen, Bienenbrot, Propolis, Bienengift, Gelée Royale und Homogenat von Drohnenlarven gehören, basiert auf der Kenntnis der biologischen Produktionsprinzipien, der chemischen Zusammensetzung sowie der physikalisch-chemischen und biologischen Eigenschaften dieser Produkte und umfasst Methoden zur Gewinnung, Verarbeitung und Verarbeitung sowie Methoden zu deren Lagerung und Verwendung.

Einige Imkereiprodukte, insbesondere Bienenpollen, Bienenbrot, Propolis, Bienengift, Gelée Royale, Homogenat von Drohnenlarven, werden in der pharmazeutischen Industrie zur Gewinnung von Arzneimitteln, als Lebensmittelzusatzstoffe und in der Apitherapie verwendet. Als eigenständige Nahrungsmittel wie Honig oder als Rohstoffe für die Industrie wie Wachs haben diese Bienenprodukte keine weit verbreitete Verwendung gefunden.

Alle Imkereiprodukte sind biologisch aktive Substanzen, die als biogene Stimulanzien wirken und wertvolle medizinische Eigenschaften haben. Es gibt Hunderte von Medikamenten und Darreichungsformen, die daraus hergestellt werden. Die Erforschung und Nutzung von Technologien zur Herstellung von Propolis, Bienengift, Gelée Royale und Drohnenlarvenhomogenat wird Rohstoffe für die medizinische und kosmetische Industrie liefern und gleichzeitig die Rentabilität der Bienenzucht deutlich steigern.

Das Lehrbuch zur Technologie der Herstellung von Imkereiprodukten soll den Imkern das notwendige Wissen über Methoden zur Gewinnung, Lagerung und Verarbeitung biologisch aktiver Imkereiprodukte vermitteln. Um die rationalsten Methoden zur Herstellung von Bienenprodukten richtig auszuwählen, müssen Imker die biologischen Grundlagen ihrer Bildung im Bienenvolk, ihre physikalischen und chemischen Eigenschaften sowie die Standardanforderungen an ihre Qualität vollständig verstehen. Es ist notwendig zu wissen, welche Hauptstoffe in der Zusammensetzung dieser Produkte enthalten sind, damit sie in der medizinischen Praxis verwendet werden können. Gleichzeitig ist es wichtig zu verstehen, dass ihre Zusammensetzung sehr komplex ist und es noch nicht möglich ist, ihre Ersatzstoffe künstlich zu gewinnen. Sie sollten bei der Annahme, Lagerung und dem Transport von Imkereierzeugnissen, die für medizinische Zwecke und diätetische Ernährung verwendet werden, besonders sorgfältig auf die Einhaltung der bestehenden Hygiene- und Hygienevorschriften achten und diese kennen.

Bienenpollen und Bienenbrot

Blütenpollen werden in den Staubbeuteln von Pflanzen gebildet und sind die Fortpflanzungszelle der männlichen Keimzellen. Die Größe und Form der Pollenkörner ist bei jeder Pflanzenart individuell.

Bienen sammeln Pollen mit ihren Mundwerkzeugen, Haaren, die den Körper bedecken, und Bürsten an den ersten Segmenten der Hinterbeine. Durch die Befestigung des gesammelten Pollens mit Sekreten der Rachendrüsen und Nektar bilden die Bienen Klumpen – Pollen, die in einer speziellen Korbformation an der Außenseite des Unterschenkels der Hinterbeine platziert werden.

Pollenklumpen können je nach Art der pollentragenden Pflanze unterschiedliche Farben haben: rot – von Birne, Pfirsich, Rosskastanie; Orange – aus Sonnenblume und Löwenzahn; grün - aus Linde, Ahorn und Eberesche; goldgelb – aus Hagebutten, Stachelbeeren, Buchweizen, Engelwurz und Haselnuss; braun - aus Esparsette, Wiesenkornblume, Rot- und Weißklee; lila – von Blutergüssen und Phacelia; weiße - von Apfel- und Himbeerbäumen.

Die Biene bringt den Pollen zum Bienenstock und platziert ihn in den Bienenzellen der Wabe. Wenn die Zelle etwa zur Hälfte gefüllt ist, verdichten die Bienen den Pollen mit dem Kopf und füllen ihn anschließend mit Honig. Durch die Enzyme in den Sekreten der Rachendrüsen von Bienen und Honig unter anaeroben Bedingungen wird Pollen in Bienenbrot oder „Bienenbrot“ umgewandelt. Die Menge an Proteinen und Lipiden im Bienenbrot nimmt ab, der Gehalt an Milchsäure und Kohlenhydraten steigt. Dies verhindert die Entwicklung von Bakterien und Schimmelpilzen im Bienenbrot.

Pollen und Bienenbrot sind für Bienen eine Quelle für Eiweiß, Fett, Mineralien und Vitamine. Der jährliche Bedarf eines Bienenvolkes liegt nach Angaben verschiedener Autoren zwischen 20-30 und 40-50 kg Bienenbrot.

Ein Mangel an proteinhaltiger Nahrung im Nest regt Flugbienen dazu an, ihre Flugaktivität zu erhöhen und nach pollentragenden Pflanzen zu suchen. Nachdem die Bienenbrotvorräte wieder aufgefüllt sind, hört das Bienenvolk auf, Pollen in den Bienenstock zu bringen. Dies ist auf den noch unzureichend untersuchten Mechanismus zur Begrenzung der Eiweißnahrungsmenge im Nest zurückzuführen. Der unvermeidliche Ausgleich des Mangels an proteinhaltiger Nahrung und das Vorhandensein eines Mechanismus, der seine Menge im Nest begrenzt, sind die biologische Grundlage für die Gewinnung von Bienenpollen als Imkereiprodukt. Nach verschiedenen Schätzungen beträgt die jährliche Pollensammlung (Bienenpollen) pro Bienenvolk 2-3 bis 10-15 kg.

Die chemische Zusammensetzung von Bienenpollen ist komplex und variiert je nach Pflanzenart, von der der Pollen gesammelt wurde.

Pollen enthält 28 mineralische Makro- und Mikroelemente, also nur etwa 3 %. Viele Kaliumsalze (400 mg/100 g), Phosphor (190-580 mg/100 g), Calcium, Magnesium, Eisen, Kupfer, Zink usw. Gemäß der Norm sollte der Massenanteil an Rohasche im Pollen 4 % und an mineralischen Verunreinigungen nicht mehr als 0,6 % betragen.

Stickstoffverbindungen proteinischer (Proteine, Enzyme, Nukleoproteine) und nicht proteinischer (Peptide, freie Aminosäuren) Natur unterliegen saisonalen Veränderungen und die größten Schwankungen sind beim Gehalt an nicht proteinhaltigem Stickstoff zu beobachten.

Der Proteingehalt im Pollen hängt von der Pflanzenart ab und liegt zwischen 7 und 30 %. Phacelia-Pollen enthalten 34,9 % Proteine, Gartenbaupflanzen - 28,2; Rotklee -27,2; blaue Kornblume – 24,9; Löwenzahn – 15,79 %.

Essentielle Proteinaminosäuren und freie Aminosäuren bestimmen den Wert und die Qualität von Pollen und sind ein Faktor, der die Pollensammelaktivität von Bienen reguliert.

Pollen enthalten etwa 30 Enzyme (Amylase, Lipase, Invertase, Protease, Peroxidase usw.), deren Menge und Aktivität hängen jedoch erheblich von der Art der Pflanze und dem Ort ab, an dem Pollen gesammelt werden.

Gemäß den Anforderungen der Norm muss der Massenanteil an Rohprotein im Pollen mindestens 21 % betragen.

Kohlenhydrate werden durch Mono- (Glukose, Fruktose), Di- (Maltose, Saccharose) und Polysaccharide (Stärke, Ballaststoffe, Pektinstoffe) repräsentiert, ihr Gehalt kann 40 % erreichen.

Lipide (Neutralfette und fettähnliche Stoffe – Lipoide) machen über 3 % aus. In Pollen wurden essentielle Fettsäuren gefunden – Linolsäure, Linolensäure, Arachidonsäure. Zu den Lipoiden zählen Phosphatide, die bis zur Hälfte aller Fettbestandteile ausmachen (1,40 – 1,65 %), Phytosterole (Sitosterin, Fucosterol, freies Cholesterin) und wachsartige Substanzen. Ungesättigte Kohlenwasserstoffe werden durch Tricosan, Panokazan und höhere Alkohole repräsentiert.

Pollen aller Arten enthalten Carotinoide. Der Pollen von gelben Akazien, Weidenröschen, Linden und Buchweizen enthält viel Vitamin E (a-Tocopherol). Der Pollen von Luzerne, Glockenblume und Sanddorn enthält ausreichend Vitamin C.

Gemessen an der Menge des Vitamin-ähnlichen Stoffes Inositol (188-228 mg/100 g) übertrifft Pollen alle bekannten Quellen, mit Ausnahme von Orangen und grünen Erbsen.

Rutinglucosid (Vitamin P) in Buchweizenpollen enthält 17 mg %.

Phenolische Pollenverbindungen werden durch Flavonoide (Flavonole, Leukoanthocyane, Catechine) repräsentiert, die häufiger im Pollen von Klee, Raps und Kornblume vorkommen; und Phenocarbonsäuren (Derivate der Hydroxyzimtsäure), die in erheblichen Mengen im Pollen von Weiden, Mädesüß und Disteln vorkommen. Laut Norm sollte der Massenanteil an Flavonoidverbindungen im Pollen mindestens 2,5 % betragen.

Antibiotische Substanzen im Pollen bestimmen seine antiseptischen Eigenschaften, die im Pollen von Mais, Löwenzahn und Klee am stärksten ausgeprägt sind.

Die Qualität von Bienenpollen wird durch die Norm geregelt. Gemäß GOST 28887-90 für trockenen Blütenpollen (Bienenpollen), der für Nahrungs- und Futtermittelzwecke sowie für die industrielle Verarbeitung geerntet wird, sollte es sich optisch um eine leicht rieselfähige, körnige Masse mit einer Korngröße von 1,0-100 mm handeln. 4,0 mm, von gelber bis violetter und schwarzer Farbe mit einem spezifischen honigblumigen Geruch und einem angenehmen, süßlichen, vielleicht bitteren oder sauren Geschmack. Das Vorhandensein von nicht mehr als 1,5 % verrottetem Pollen mit kleinerer Korngröße ist zulässig. Der Massenanteil mechanischer Verunreinigungen sollte 0,1 % nicht überschreiten, toxische Verunreinigungen sind nicht zulässig. Eine wässrige Pollenlösung (2 %) muss einen bestimmten Säuregehalt haben (pH = 4,3-5,3) und die Oxidationsrate darf 23 Sekunden nicht überschreiten. Eine Pollenbelastung durch pathogene Mikroorganismen, Schimmel und Mottenlarven ist nicht zulässig. Der Gehalt an Schwermetallen und Pestizidrückständen sollte den zulässigen Höchstwert nicht überschreiten.

Die obligatorische Zertifizierung von Blütenpollen (Bienenpollen) erfordert die Bestätigung folgender Indikatoren: Geschmack, Farbe, Geruch, Massenanteil mineralischer Verunreinigungen, Vorhandensein toxischer Verunreinigungen, Restmengen an Pestiziden, Gehalt an Blei, Cadmium, Arsen und Radionukliden, das Vorhandensein von Salmonellen, Schimmel und Mottenlarven sowie eine Bescheinigung über die tierärztliche und hygienische Untersuchung.

Die Pollensammlung erfolgt von Mai bis Juni für 40–50 Tage vor der Haupthonigsammlung. Dazu werden an der Eingangswand des Bienenstocks Pollenfallen aufgehängt, die den Eingang abdecken. Bei schwachen, kranken, im Schwärmzustand befindlichen Familien, bei Familien mit unfruchtbarem Uterus und bei Zuchtfamilien wird keine Pollensammlung durchgeführt. Verwenden Sie keine Pollenfallen während der Haupternte (Juli) und während der Frühjahrsernte von Weiden und gelben Akazien mit einer täglichen Gewichtszunahme von mehr als 1,5–2 kg.

Die Konstruktion von Pollenfallen kann unterschiedlich sein, ihre Hauptelemente sind jedoch: ein Pollensammelgitter, das den Eingang zum Bienenstock versperrt, und ein darunter befindlicher Behälter zum Sammeln von Pollen, der einen geblasenen (Netz-)Boden hat und oben mit verschlossen ist ein Netz oder Gitter, durch das Bienen nicht hindurchgehen (Lochgröße von 3 bis 3,8 mm), aber ihre Pollen fallen. Bienen betreten den Eingang durch ein Gitter mit Öffnungen, die der Größe von Arbeitsbienen (ca. 4,9 mm) entsprechen und ein mechanisches Abstreifen von Pollen aus den Körben der Hinterbeine ermöglichen. Der Pollen fällt durch ein Netz oder Gitter in einen Vorratstank, aus dem er täglich entnommen wird. Das Speichervolumen sollte eine tägliche Pollensammlung von etwa 1 kg ermöglichen.

Das Sperrgitter wird 1–2 Wochen nach dem Aufhängen am Bienenstock in die Pollenfalle eingesetzt, wenn sich die Bienen daran gewöhnt haben, durch diese Struktur in das Nest einzudringen. Bienen, die den Bienenstock verlassen, nutzen entweder Löcher in der Seitenwand der Pollenfalle oder einen Spalt (8–10 mm), der zwischen der Bienenstockwand und dem Deckel der Pollenfalle entsteht.

Einige Ausführungen von Pollenfallen bestehen aus 7–10 Metallrohren (Durchmesser 8–10 mm), die auf Höhe des Bienenstockbodens in der Vorderwand der Pollenfalle angebracht sind und 20 mm darüber hinausragen. Diese Röhren sind so konzipiert, dass Bienen aus dem Bienenstock fliegen können.

Der erste Pollensammler wurde 1930 vorgeschlagen und bis heute wurde sein Design verbessert und modernisiert. Zusätzlich zu den montierten Pollensammlern wurden Boden- und Lagerpollensammler entwickelt.

Bei Verwendung eines Bodenpollensammlers dringen die Bienen durch den Eingang am Boden des Bienenstocks ein und gelangen, um zu den Waben zu gelangen, durch die Löcher des horizontal angeordneten Pollensammelgitters. Durch das Anheben eines speziellen Sperrventils können Bienen in die Waben eindringen, ohne den Rost zu passieren. Die Nachteile von Bodenpollensammlern sind zum einen die Kontamination des anfallenden Pollens mit Bienenstockabfällen. Zweitens die Möglichkeit der Verwendung nur bei Bienenstöcken mit abnehmbarem Boden und der Art, für die Bodenpollensammler konzipiert sind. Drittens erfordert die Installation und Entfernung von Bodenpollenfallen erhebliche Arbeitskosten. Der Vorteil einer Bodenpollenfalle gegenüber einer montierten besteht darin, dass sie das resultierende Produkt vor Regenfeuchtigkeit schützt.

Auch eine im Laden gekaufte Pollenfalle ist nicht universell einsetzbar, außerdem muss sie bei jeder Nestkontrolle entfernt werden. Der positive Aspekt von im Laden gekauften Pollensammlern ist die Möglichkeit, Bienenpollen zu erhalten, die nicht mit Bienenstockresten verunreinigt sind und eine relativ geringere Luftfeuchtigkeit aufweisen. Letzteres wird durch warme Luft gewährleistet, die aus dem Nestteil des Bienenstocks aufsteigt.

Die Vielseitigkeit und Herstellbarkeit der Verwendung montierter Pollensammler haben zu ihrer weiten Verbreitung in der Bienenzucht geführt.

Jeden Tag, am Ende des Bienensommers, wird der Pollensammler von Pollen geleert und große Bienenstockreste manuell entfernt. Es wird in einer Schicht auf Gitterschalen in einem Trockenschrank ausgestreut und dort 15–20 Stunden lang bei 40 °C und forcierter Belüftung aufbewahrt. Die Ausführungen von Trockenschränken können unterschiedlich sein, eine automatische Temperaturhaltung und Belüftung sind jedoch erforderlich. Die Temperatur sollte nicht über 45 °C steigen.

Die Trocknungszeit hängt vom anfänglichen Feuchtigkeitsgehalt des Bienenpollens ab und beträgt 19 – 20 bis 72 Stunden bei einer Produktfeuchtigkeit von 20 – 25 bzw. 30 – 35 %.

Das Ende der Trocknung kann organoleptisch festgestellt werden, wenn der Pollen in der Handfläche als einzelne harte Klumpen spürbar ist, die sich nur schwer zerdrücken lassen.

Der Feuchtigkeitsgehalt frisch gesammelter Pollen kann mehr als 20 % betragen. Gemäß GOST 28887-90 wird der Pollen auf 8-10 % getrocknet. Das optimale Trocknungssystem liegt laut Beekeeping Research Institute bei einer Temperatur von nicht mehr als 40 °C und Zwangsbelüftung. Das Trocknen in der Sonne oder in Öfen bei hohen Temperaturen inaktiviert licht- und wärmeempfindliche Verbindungen, sodass solche Trocknungstechnologien nicht eingesetzt werden.

Getrockneter Pollen sollte bei einer Temperatur von nicht mehr als 5...8 °C ohne Zugang zu Luft und Licht gelagert werden. Gemäß der Norm: bei einer Temperatur von 0 bis 15 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 75 %, in einem sauberen, trockenen Raum ohne Fremdgerüche. In diesem Fall beträgt die garantierte Haltbarkeit 24 Monate ab dem Zeitpunkt der Abholung.

Der Pollen kann bei Raumtemperatur über feuchtigkeitsabsorbierenden Substraten (wasserfreies Calciumchlorid) getrocknet werden. Es kommt Gefriertrocknung zum Einsatz: Pollen werden in 1-2 Minuten auf -70 °C abgekühlt und dann tagelang unter Vakuum (Druck 0,1-0,2 mm Hg) bei einer Temperatur von -20 bis -25 °C gehalten. Gefriertrocknung mit anschließender Gefriertrocknung Durch die Zugabe von Zucker (1:1), die versiegelte Verpackung und die Lagerung bei 1...3 °C konnten die Pollen bei der Lagerung für eine spätere Verwendung konserviert werden.

Pollen mit einem Feuchtigkeitsgehalt von 8-10 % werden durch Sieben durch ein Sieb (Maschenweite 3,5-4 mm) oder mit einem Luftstrom, der von einem Haushaltsventilator erzeugt wird, von Rückständen (Bienenkadaver etc.) gereinigt.

Das Hauptproblem bei der Produktionstechnologie von Bienenpollen ist die Erhaltung seiner natürlichen Zusammensetzung durch Konserven. Zur Konservierung von Pollen zum Zwecke der Langzeitlagerung sind mehrere chemische, physikalisch-chemische und physikalische Methoden bekannt. Beispielsweise werden Konservierungsmittel eingeführt: Benzoesäure, Salicylsäure, Substanzen, die den osmotischen Druck erhöhen (Natriumchlorid, Saccharose, Honig), durch γ-Bestrahlung sterilisiert und während des Trocknungsprozesses Wasser entfernt. All dies zielt darauf ab, das Produkt zu entwässern und die Entwicklung von Mikroorganismen zu verhindern und gleichzeitig die Erhaltung aller biologisch aktiven Komponenten zu maximieren.

Zahlreiche Tests verschiedener Technologien zur Pollenkonservierung haben gezeigt, dass die Haltbarkeit umso länger anhält, je niedriger die Temperatur und Luftfeuchtigkeit in der Umgebung ist. Allerdings nimmt mit der Zeit der Nährwert und der medizinische Wert von Pollen ab.

Getrockneter Pollen wird in Gläsern, in Beuteln aus PU-2-Polyethylenfolie, beschichtet mit Zellophan, in Papiertüten der Marke VNM mit einer Deckschicht aus feuchtigkeitsbeständigem Papier verpackt. Der Pollen wird mit einem Gewicht von bis zu 20 kg verpackt. Die angegebenen Behälter müssen in trockenen, geruchsfreien, dichten Holzkisten verpackt und mit trockenem Material (Späne, Styroporschaum, Pappe) ausgekleidet sein. Beschriften Sie Behälter direkt oder kleben Sie Papieretiketten auf Behälter und Verpackungseinheiten.

Die weit verbreitete Verwendung von Bienenpollen in der Apitherapie basiert auf seiner Fähigkeit, das menschliche Immunsystem zu aktivieren, die Kraft wiederherzustellen, die Aktivität aller Parenchymorgane und des endokrinen Systems zu stabilisieren und sexuelle Funktionsstörungen wiederherzustellen. Bienenpollen werden bei körperlicher und geistiger Erschöpfung, bei Appetitanregung, bei chronischem Müdigkeitssyndrom, häufigen Erkältungen und zur Reinigung des Körpers von Giftstoffen und Abfallstoffen eingesetzt. Die regulierende Wirkung von Blütenpollen auf den Magen-Darm-Trakt ist nachgewiesen, ebenso wie seine euphorisierende Wirkung, die sich in einer Verbesserung der Stimmung und einer Steigerung der geistigen Verfassung bei Depressionen, Schlafstörungen und Alkoholismus äußert. Die therapeutische Dosis von Bienenpollen beträgt laut A. Kayas für einen Erwachsenen 32 g, Erhaltungsdosis - 20 g pro Tag auf nüchternen Magen oder kurz vor den Mahlzeiten.

In der Apitherapie werden Darreichungsformen und Präparate mit Bienenpollen verwendet: Bluetenpolen (Deutschland), Vitapol (Argentinien), Antopolen (Japan), Sernilton (Schweden). Das Institut für Bienenzucht hat eine Mischung aus Bienenpollen mit Honig (1:1 oder 1:2) oder Zucker (1:1) namens „Polyanka“ als Lebensmittelzusatzstoff entwickelt.

Alle aufgeführten therapeutischen Eigenschaften von Bienenpollen kommen in einem Imkereiprodukt wie Bienenbrot in gewissem Maße zum Ausdruck.

Bienenbrot enthält im Gegensatz zu Pollen, aus denen es von Bienen hergestellt wird, einen vollständigen Satz essentieller Aminosäuren, eine erhöhte Menge an Zucker und Milchsäure. Beim Mischen von Pollen verschiedener Pflanzen, die sich im Proteingehalt deutlich unterscheiden, in einer Wabenzelle wird deren Normalisierung im Endprodukt – Bienenbrot – beobachtet. Die meisten analytischen Daten zeigen, dass Bienenbrot etwa 20 % Protein enthält. Fette liegen zwischen 1,3 und 14 %, Kohlenhydrate zwischen 25 und 38 % und Mineralsalze zwischen 0,9 und 5 %.

Durch die Verdichtung des Pollens in Zellen und die ihn bedeckende Honigschicht entstehen anaerobe, für die Entwicklung günstige Bedingungen aufgrund von Zucker und Milchsäurebakterien, die Milchsäure produzieren. Letzteres schließt die Entwicklung von Fäulnisbakterien aus. Auf diese Weise „konservieren“ die Bienen ihre proteinhaltige Nahrung in den Zellen der Waben. Waben mit Bienenbrotzellen sind das Ausgangsmaterial für die Herstellung von Bienenbrot.

Grundlage für die Herstellung von Bienenwaben sind eine Reihe von Techniken, die die Sicherheit der Bienenvölker während der Überwinterungszeit und die beschleunigte Steigerung ihrer Stärke sowie das Vorhandensein einer großen Brutmenge und großvolumiger Bienenstöcke gewährleisten.

Die Auswahl der Waben erfolgt während der Haupternte und danach oder vor der Honigernte (aus dem Nistteil großvolumiger Bienenstöcke). Sie werden vom Honig befreit, von Bienen „getrocknet“ und bis zu einem dauerhaften Kälteeinbruch bei einer Temperatur von 1 bis 8 °C und einer Luftfeuchtigkeit von 70-80 % gelagert.

Die von V.R. Nekrashevich und Co-Autoren entwickelte Technologie zur Gewinnung von Bienenbrot aus Waben ist wie folgt:

1- Trocknen der Rohstoffe (geschnittene Wabenstücke);

2- Abkühlen des Rohmaterials auf -1 °C und Mahlen in einem Wabenbrecher, der die vollständige Zerstörung der Zellen und die Trennung der Kokons gewährleistet;

3- Sieben der zerkleinerten Rohstoffe und Trennen der Wachspartikel vom Bienenbrot mithilfe eines Siebs mit einer 2,6-mm-Zelle und einem Luftstrom mit einer Geschwindigkeit von 7,5–8 m/s.

4- Desinfektion von Bienenbrot mit Y-Strahlen oder einer Mischung aus den Gasen Ethylenoxid und Methylbromid;

5- Verpackung in Gläsern mit eingeschliffenen Edelstahlstopfen.

Es ist üblich, Bienenbrot zu verkaufen, ohne es aus den Zellen zu entfernen. Das fertige Produkt besteht direkt aus Wabenabschnitten oder Abschnitten (10 × 10 cm oder 5 × 5 cm), die auf beiden Seiten mit Bienenbrotzellen gefüllt sind, deren Anteil 80 % der Fläche des gesamten Abschnitts beträgt.

PROPOLIS

Propolis oder Bienenleim wird von Honigbienen verwendet, um Risse im Bienenstock abzudichten und die Eingänge zu verkürzen. Sie polieren damit Unregelmäßigkeiten, sichern Teile des Bienenstocks und nutzen es zum Polieren und Desinfizieren von Wabenzellen, bevor die Königin Eier hineinlegt. Propolis dient Bienen als Material zum Einbalsamieren der Leichen von Tieren und Insekten, die in das Nest eingedrungen sind. Im Allgemeinen ist Propolis ein wärmendes und desinfizierendes, antiseptisches Material für Honigbienen.

Bienen sammeln im Alter von 15 Tagen in der ersten Tageshälfte Propolis und beginnen nach 16 Stunden damit, Risse abzudichten. Das liegt vermutlich an der Konsistenz des Bienenleims, die sich je nach Temperatur verändert.

Derzeit werden zwei Möglichkeiten für Bienen in Betracht gezogen, an Propolis zu gelangen. Einige Autoren glauben, dass die Quelle von Propolis die harzigen Sekrete der Knospen von Bäumen sind – Pappel (Populus), Weide (Solix), Birke (Betula), Kiefer (Pinus), Fichte (Picea), Eiche (Quercus), Erle ( Alnus), Ulme (Ulmus), Tanne (Abies), Pflaume (Prunus Domestica), Kirsche (Prunus avium), Esche (Fraxinus), Wildkastanie (Aesculus hippocastanum).

Mit Hilfe von Antennen finden Bienen Stellen, an denen Bäume harzige Substanzen absondern, die sie mit ihren Kiefern greifen und in Form eines Fadens herausziehen, bis dieser reißt. Nach der Benetzung mit dem Sekret der Rachendrüsen (Rachendrüse) und der Oberkieferdrüse (Unterkieferdrüse) entfernt die Biene mit den Krallen an den Beinen das harzige Material aus den Kiefern und legt es dann wie Pollen in Körbe. Die Bienen helfen ihr, den Propolisklumpen aus dem Korb zu entfernen und ihn vor der Verwendung an den Wänden des Bienenstocks, den Latten und den Rahmenstangen anzubringen.

Andere Autoren sind der Meinung, dass die Propolisquelle für Bienen Pollenbalsam ist, der durch Schwellung, Bruch und Verarbeitung von Pollenkörnern entomophiler Pflanzen aus ihren öligen Schalen entsteht, die durch die Ventile des Proventriculus as verdrängt werden sie reichern sich in der Honigernte an. Ebenso wie beim Sammeln harziger Substanzen wird der Pollenbalsam mit dem Sekret der Rachendrüsen vermischt und anschließend zum Polieren der Zellen der Waben verwendet.

Die Gründe, die Bienen dazu veranlassen, das Nest intensiv mit Propolis zu versorgen, zum Beispiel eine erhöhte Belüftung, unebene Oberflächen und das Vorhandensein von Rissen, in die Bienen nicht eindringen können, sind die Grundlage für die Steigerung des Propolisertrags des Bienenvolkes.

Bienen lagern die größte Menge an Propolis und die am wenigsten mit Wachs belastete Stelle an drei Stellen ab: über dem Nest, an den oberen Gitterstäben der Rahmen und am Flugloch. Die Gesamtmenge an Propolis in einem Bienenstock hängt von vielen Faktoren ab (im Durchschnitt beträgt sie etwa 200 g): der Bienenrasse, den geografischen und klimatischen Bedingungen, der Gestaltung des Bienenstocks, der Verfügbarkeit von Propolis-Rohstoffquellen und der Stärke der Kolonie. Bei Bienen der grauen Gebirgsbienen des Kaukasus, Zentralrusslands, Italiens, Krainskys und des Fernen Ostens wurde eine Abnahme der Intensität der Nestpolierung festgestellt. Laut Professor V. G. Kashkovsky neigen zentralrussische Bienen unter den Bedingungen Westsibiriens im Vergleich zu südlichen Bienenrassen am wenigsten dazu, das Nest zu jäten.

Der Instinkt der Bienen, Hohlräume mit Propolis zu füllen, manifestiert sich in gewissem Maße auf allen Bienenstockgegenständen. Es wurde experimentell festgestellt, dass die meisten Risse (83,8 %) mit Propolis und ein kleinerer Teil mit Wachs oder einer Mischung aus beidem gefüllt sind. Am intensivsten ist das Füllen von Rissen mit einer Größe von 0,1 bis 3 mm mit Propolis. Zuerst werden die Ritzen über dem Nest versiegelt, anschließend wird Propolis in den Ritzen des Nestes und unter dem Nest abgelagert. Die Tiefe der Rissversiegelung mit Propolis nimmt von unten nach oben zu: Unter dem Nest beträgt sie 1-2 mm, im Nest 1 bis 3 mm und über dem Nest 1 bis 4 mm. Diese Verhaltensreaktion der Bienen auf das Verschließen von Rissen unterschiedlicher Größe und an verschiedenen Stellen des Bienenstocks mit Propolis ist die biologische Grundlage der Technologie zur Herstellung von Propolis durch den Einsatz von zweischichtigen Leinwänden und Gitterdecken.

Die größte Menge Propolis produzieren Bienen von der zweiten Julihälfte bis Ende August – als Vorbereitung auf den Winter. Die empfohlene Sammelzeit ist der Zeitraum von Ende Mai (als die Frühjahrsgeneration der Bienen erschien) bis Ende August (die Sammlung wird mindestens 60 Tage vor dem Einsetzen stabiler Fröste gestoppt).

Eine Untersuchung der chemischen Zusammensetzung von Propolis aus verschiedenen Zonen Russlands ergab, dass die Birkenart bis zu 65 % aller Proben vorherrscht; außerdem kommen Pappeln (15 %) und Birkenpappeln (15 %) vor. Andere Propolissorten machen 5 % aus.

Im Aussehen ist Propolis eine harzige, amorphe Masse oder Krume mit heterogener Struktur. Die Farbe ist abhängig von der geografischen Herkunft und dem Ablageort im Bienenstock, von Verschmutzung und Haltbarkeit und variiert von grau bis braungrün. Der Geruch von Propolis ähnelt dem würzigen Aroma von Pflanzenharzen und ätherischen Ölen oder fehlt möglicherweise ganz. Der Geschmack ist bitter, scharf, adstringierend. Die Konsistenz hängt von der Temperatur ab. Unterhalb von 15 °C ist Propolis ein harter, spröder, leicht zerbröckelnder Körper. Ab 20...30 o C wird Propolis weich und plastisch. Frisch geerntetes Propolis ist weich und klebrig, aber wenn es gelagert und dem Sonnenlicht ausgesetzt wird, härtet es aus und wird spröde. Propolis geht bei einer Temperatur von 64...69 o C in einen flüssigen Zustand über. Seine Dichte hängt vom Wachsgehalt ab und liegt zwischen 1,11 und 1,27 g/cm3.

Ungefähre chemische Zusammensetzung von Propolis nach V.G. Chudakov (1979) wird durch Pflanzenharze (von 38 bis 60 %) repräsentiert, die aus einer Mischung organischer und einschließlich ungesättigter Säuren bestehen. Abhängig von der Methode zur Isolierung der Harze beträgt ihr Schmelzpunkt 66...73 °C, 96...106 °C und erreicht 300 °C.

In der Zusammensetzung von Propolis wurden Balsame (von 3 bis 30 %) gefunden – komplexe Mischungen aus Tanninen, harzigen Bestandteilen, ätherischen Ölen, Phenoloxysäuren und aromatischen Aldehyden.

Tannine sind Fraktionen von gelber, oranger oder hellbrauner Farbe, ätherische Öle sind eine hellgelbe, transparente Masse mit starkem Aroma und bitterem Geschmack.

Propolis enthält Wachs in einer Menge von 7,8 bis 36 %, je nach Ort der Bienenleimablagerung (am Eingang enthält Propolis weniger Wachs).

Unter den Flavonoiden wurden Acacetin, Ramcocitrin, Chrysin usw. gefunden (insgesamt 19). Unter den Vitaminen wurden Thiamin, Riboflavin, Nikotin- und Ascorbinsäure sowie Tocopherol gefunden. Zu den organischen Säuren gehören Zimt-, Kaffee-, Cumar- und Benzoesäure. Es wurden Vanillin und Zimtalkohol gefunden. Ascheelemente werden durch Kalium, Natrium, Magnesium, Silizium, Strontium usw. repräsentiert (insgesamt 14). Im Jahr 1979 wurden in Propolis 50 Stoffe und Ascheelemente identifiziert.

Die Zusammensetzung und die chemischen Konstanten von Propolis-Extrakten hängen von der Art des Lösungsmittels, den Extraktionsbedingungen und der Methode der Lösungsmittelentfernung ab.

In Diethylether gehen bei einer Temperatur von 23 °C bis zu 66 % der Bestandteile von Propolis in Lösung. In 96 %igem Ethylalkohol lösen sich bei 23 °C 40-50 % und bei 40...80 °C bis zu 75 % der Propolis-Substanzen. 7–11 % Propolis lösen sich in Wasser bei Temperaturen von 23 bis 93 °C. Wässrige und alkoholische Extrakte von Propolis sowie seine Ölextrakte bilden die Grundlage für Propolis-Arzneimittel.

Die einfachste und am häufigsten verwendete Methode zum Sammeln von Propolis ist die manuelle. Propolis wird mit einem Meißel von Kleiderbügeln und Stangen von Rahmen, von isolierenden Leinwänden, an Hahnlöchern und verschiedenen Rissen abgekratzt und zu Klumpen von 200 bis 300 g gerollt. In der Fabrik (Wachsfabrik Kolomensky) wird es von Verunreinigungen und Wachs gereinigt und in Form von Fliesen, Tabletten und Briketts geformt.

Um die Qualität und Quantität des gesammelten Propolis zu verbessern, werden verschiedene Decken und Leinwände verwendet, die anschließend mechanisch bearbeitet werden. Propolisierte Leinwände werden am Ende der Saison aus dem Bienenstock entfernt und bis zum Frost in einem trockenen Raum gelagert. Propolis lässt sich leicht von Leinwänden trennen, die bei -10...-20 o C eingefroren sind.

Anstelle von Gelegen werden zum Sammeln von Propolis Unterreste verwendet, die mit Büroklammern am Gelege befestigt oder gesäumt werden. Der Unterstoff ist ein seltener Stoff (ungefärbte Wertanlage). Unter die Leinwand wird zusätzlich ein Gitterrahmen gelegt, der im Herbst entfernt und durch Klopfen das gefrorene Propolis entfernt wird.

Bei der Herstellung von kommerziellem Propolis aus polierten Bienenstockgelegen oder Gelegen wird es mit speziellen Geräten (SIP-55- und SIP-un-Maschinen, manuelle Zahnwalze) gereinigt. Anschließend werden sie von Verunreinigungen gereinigt und zu Briketts gepresst.

Als Unterflusen werden neuerdings Nylonnetze mit einer Zellgröße von 4 mm verwendet. Um die Menge an deponiertem Propolis zu erhöhen, sollten diese bei jeder Inspektion des Bienenstocks während der Saison um 900 gedreht werden. Sub-Tücher werden bei Familien verwendet, die das Hauptgebäude betreten und das Nebengebäude oder die Ladenerweiterungen betreten haben. Der Austausch von Bienenstockleinwänden durch Leinwände mit Untertüchern erfolgt bis zum 1. Juni. Die Standardgröße der Unterwäsche beträgt 550 × 550 mm. Vor der Verarbeitung werden die polypolierten Pads in trockenen, sauberen Kisten in belüfteten und abgedunkelten Räumen bei einer Temperatur von nicht mehr als 25 °C und einer Luftfeuchtigkeit von 70 % unter Ausschluss von Fremdgerüchen und der Anwesenheit von Nagetieren gelagert. In diesem Modus beträgt die Haltbarkeit nicht mehr als ein Jahr.

Propolisierte Leinwände werden transportiert, verpackt in Papier- oder Zuckertüten oder Einkaufstüten, mit der obligatorischen Abdeckung der Ladung vor Niederschlag.

Nach dem Entfernen des Propolis werden die Leinwände vor dem Versand an Imkereibetriebe desinfiziert, indem sie 30 Minuten lang in einer 3 %igen Sodalösung oder 15 Minuten lang in einer 1 %igen Alkalilösung gekocht werden, dann mit Wasser gespült und getrocknet werden.

Alle Prozesse zur Entfernung und Reinigung von Propolis werden in einem unbeheizten Raum bei einer Temperatur unter 0 °C durchgeführt. Zur Gewinnung von Propolis aus gefrorenen Leinwänden werden elektrisch angetriebene Maschinen eingesetzt. Abgenutzte und dünn gewebte Leinwände sollten nicht durch eine mechanische Maschine geführt werden, sondern werden mit einer manuellen Zahnwalze bearbeitet. Die Leinwände werden auf einer SIP-55-Maschine verarbeitet, die mit Sieben ausgestattet ist und es ermöglicht, Propolis nicht nur zu entfernen, sondern auch zu reinigen. Für nicht standardmäßige Leinwände mit Nähten sowie für Unterleinwände wird eine SIP-un-Maschine verwendet, die über keine Bürstenwelle und Reinigungssiebe verfügt.

Propolis wird durch Sieben von Verunreinigungen befreit. Der Anteil an Fremdverunreinigungen mit Propoliskörnern wird aus den Sieben entfernt. Anschließend werden sie zusätzlich in einer TsLK-1-Zentrifuge (3.000 Umdrehungen pro Minute) gereinigt, an deren Boden sich ein Messer befindet und in den Wänden des Gehäuses mit einem Metallgitter (1 × 1 mm) vergitterte Fenster angebracht sind. , an dem Plastiktüten für das fertige Produkt aufgehängt sind.

Von Verunreinigungen gereinigtes Propolis in Pulverform steht zum Verkauf bereit. Es wird für Pharmaunternehmen eingesetzt.

Beim technologischen Verfahren zur Gewinnung von Propolis aus Leinwänden müssen bei der Reinigung Sicherheitsmaßnahmen beachtet werden: Atemschutz mit Atemschutzmasken und Augenschutz mit Schutzbrille. Die Arbeiter müssen warm gekleidet sein, spezielle Overalls und gummierte Schürzen tragen.

Für den Einzelhandelsverkauf werden Verpackungs-, Brikettier- und Verpackungsarbeiten durchgeführt.

Vor dem Pressen zu Briketts wird Propolispulver in Portionen von 25 bis 100 g abgewogen und 4 Stunden bei Raumtemperatur aufbewahrt. Gleichzeitig mit dem Pressen der Briketts mithilfe von Formen und einer hydraulischen Presse OKS-030 erfolgt deren Primärverpackung in Pauspapier, Pergament oder Aluminiumfolie.

Propolis-Briketts werden in Sperrholzkisten transportiert, die in lebensmittelechtem Polyethylen verpackt sind.

Propolis wird unter den gleichen Bedingungen wie propolisierte Leinwände gelagert, bei einer Temperatur von nicht mehr als 25 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von nicht weniger als 65 %. Die garantierte Haltbarkeit von Propolis beträgt 10 Jahre ab Erhalt.

Die Qualität von Propolis als Handelsprodukt und Ausgangsstoff für die Pharmaindustrie wird durch GOST 28886-90 geregelt. Dem Aussehen nach sollte das Produkt Klumpen, Krümel oder Briketts mit einem charakteristischen harzigen, aromatischen Geruch sein (der Geruch einer Mischung aus Honig, aromatischen Kräutern, Kiefernnadeln, Pappel).

Die Struktur von Propolis sollte an der Bruchstelle dicht und heterogen sein, die Farbe ist dunkelgrün, braun oder grau mit einer grünlichen, gelben oder braunen Tönung. Der Geschmack ist bitter, leicht scharf. Propolis sollte bei 20 °C eine harte Konsistenz und bei höheren Temperaturen (bis 40 °C) eine zähflüssige Konsistenz haben. Der Wachsanteil in Propolis sollte 25 % nicht überschreiten, mechanische Verunreinigungen 20 %. Oxidationsfähigkeit – nicht mehr als 22 s, die Menge an oxidierbaren Substanzen in 1 cm3 Oxidationslösung pro 1 mg Propolis – nicht weniger als 0,6, Jodzahl – nicht weniger als 25. Der Gehalt an phenolischen Verbindungen, einschließlich Flavonoiden, in Propolis sollte nicht weniger als 25 % betragen.

Alle Methoden und Techniken zur Bestimmung der Propolis-Qualitätsindikatoren werden in GOST 28886-90 geregelt und beschrieben.

Je weniger mechanische Verunreinigungen und Wachs im Propolis enthalten sind, desto höher ist seine Qualität. Um eine Verschlechterung der Propolisqualität während der Herstellung und Verarbeitung zu verhindern, ist das Erhitzen von Propolis und die Abtrennung mechanischer Verunreinigungen mit Wasser im technologischen Prozess nicht zulässig.

Die jährliche Sammlung von handelsüblichem Propolis in einer Menge von 80 g aus einem Bienenvolk beeinträchtigt dessen lebenswichtige Aktivität nicht. In der Literatur gibt es Informationen über die Möglichkeit, den Propolisertrag pro Familie durch spezielle Deckengitter (Leikerts P.P., 1972), Deckenleinwände (Sadovnikov A.A., 1973), Rahmen mit einem gespannten Drahtgeflecht (Gutsalyuk I.S., 1973), unter Verwendung eines niederfrequenten elektrischen Feldes (Eskov E.K., 1988; Mironov G.A., 1992). Es wurde festgestellt, dass ein universelles Gerät zum Sammeln von Propolis (UUSP-1) in Form einer dreischichtigen Polyethylenmatte mit Löchern sowie ein magnetisches Stimulationsgerät (MSU-1) die Sammlung von Propolis nicht erhöhen. Eine Steigerung der Propolisausbeute um das 2,3- bis 2,4-fache wird festgestellt, wenn zum Sammeln einschichtige Netze mit einer Zelle von 2 × 2 mm und Kunststoffgitter verwendet werden (Gullin M.G., 1997).

Propolis wird als Rohstoff in der Pharmaindustrie, der Apitherapie sowie der Farben- und Lackindustrie verwendet.

Propolis ist Teil von Arzneimitteln wie Propogeliant, Mipropol, Propofarengit, Anti-Exim, Floral, Propolan, Propoceum, Melprosept, Prophet, Proderm.

BIENENGIFT

Bienengift ist eine farblose, dicke Flüssigkeit mit stechendem Geruch und bitterem, brennendem Geschmack – das Geheimnis der Giftdrüsen der Honigbienen. Die große Giftdrüse befindet sich im unteren Teil des Bauches; es handelt sich um eine verzweigte Röhre und ein birnenförmiges Reservoir. Ihr Sekret ist sauer. Die kleine Giftdrüse befindet sich an der Basis des Stachelschlittens und ist ein kurzes Röhrchen. Sein Sekret reagiert alkalisch. Die Vermischung der Sekrete der großen und kleinen Giftdrüsen sorgt für die Bildung von Bienengift zum Zeitpunkt des Stichs.

Drüsen und Stacheln sind nur bei den Bienenköniginnen und Arbeitsbienen vorhanden, bei denen das Gift im Alter von 6 bis 7 Tagen abgesondert wird, am aktivsten jedoch im Alter von 10 bis 18 Tagen. Eine Ansammlung von Gift wird im Alter von 3 bis 20 Tagen beobachtet. In der Drüse reichern sich etwa 0,2 mg Gift an. Die giftigen Reservoirs erreichen ihre maximale Kapazität am 14.–20. Tag nach dem Schlüpfen der Arbeitsbiene und behalten ihr Volumen ein Leben lang bei. Bei der Auswahl des Giftes von Bienen bis zu einem Alter von 20 Tagen unter Beibehaltung der Integrität des Giftapparates kann das Gift im Giftreservoir durch die Sekretion der Giftdrüsen wiederhergestellt werden. Indem Sie einer Biene systematisch Gift entziehen, können Sie von ihr zweimal mehr Gift erhalten, als sie normalerweise produziert, ohne es zu verschwenden. Im Laufe ihres Lebens kann eine Arbeitsbiene durchschnittlich 0,3 mg Gift absondern.

Die Giftdrüse erreicht ihre größte Entwicklung bei Bienen im Sommer (Juli), bei Bienen im Frühling (Mai) und Herbst (September) ist sie geringer. Die Länge der Giftdrüse, die den Grad ihrer Entwicklung charakterisiert, entspricht dem Grad der Aggressivität von Bienen verschiedener Rassen. Die größte Länge der Drüse gibt es bei Zentralrussen, die kleinste bei grauen Bergkaukasiern; Krajina-Bienen nehmen eine Zwischenstellung ein. Zentralrussische Bienen haben bereits in den ersten Lebenstagen Drüsen entwickelt, und bei grauen kaukasischen Bergbienen erreichen sie ihre höchste Entwicklung am 14. Tag.

Das Gift ist in Wasser und Pflanzenölen löslich. Schwerer als Wasser: relative Dichte 1,81,13. Enthält 30-48 % Trockenmasse. Frostbeständig. Zerstört durch Oxidationsmittel (H2O2), Ethylalkohol, konzentrierte Säuren, Laugen und Sonnenlicht.

Die chemische Zusammensetzung des Bienengifts wird durch Enzyme, Peptide, biogene Amine dargestellt, es gibt Acetylcholin, Lipide, Nukleinsäure, Salzsäure, Orthophosphorsäure und Zucker.

Ungefähre Zusammensetzung der Trockensubstanzen des Bienengifts nach V.G. Chudakov (1979) ist wie folgt: Mellittin – 40–50 %, Apamin – 3,4–5,1; andere Peptide – bis zu 16; Hyaluronidase – 20; Phospholipase A – 14; Aminosäuren – bis zu 1; Histamin – 0,5–1,7; Fette und Sterole – bis zu 5; Glukose – 0,5; Fruktose – 0,9 %; organische Säuren – 0,4–1,4 g-Äquiv./l; andere Komponenten 4-10 %.

Das Enzym Hyaluronidase fördert das Eindringen von Gift in den Körper, da es die Durchlässigkeit der Blutkapillarzellen erhöht und den Abbau von Hyaluronsäure in den Zellmembranen beschleunigt, was zu einer Verringerung der Infektionsresistenz des Körpers führt.

Das Enzym Phospholipase A beschleunigt die Spaltungsreaktion eines Fettsäurerests in Phospholipidmolekülen (Lecithin). Dadurch entsteht eine giftige Substanz – Lysolecithin, die Hämolyse (Zerstörung roter Blutkörperchen) verursacht, die Membranen von Zellen und Zellorganellen schädigt und Blutgerinnungsfaktoren, zu denen auch Phospholipide gehören, zerstört. Durch seine Wirkung auf die Mitochondrienmembranen stört Lysolecithin die Zellatmung. Phospholipase A verstärkt den durch das Gift verursachten Entzündungsprozess.

Beide Enzyme lösen bei empfindlichen Menschen Allergien gegen Bienengift aus.

Das Peptid Melitin verursacht in großen Dosen Hämolyse und Krämpfe der glatten Muskulatur von Blutgefäßen und inneren Organen. Wirkt antimikrobiell. Verbessert die Produktion von Hypophysen- und Nebennierenhormonen – Cortisol und Cortison, deren Wirkung entzündungshemmend wirkt. Aus diesem Grund werden Rheuma und Polyarthritis mit geringen Giftdosen (0,05-2 µg/ml) behandelt. Mellittin erhöht die Widerstandsfähigkeit warmblütiger Tiere gegenüber Röntgenstrahlen. In hohen Dosen (4-6 mg/kg) schwächt es das Zentralnervensystem und die Herzfunktion und führt zum Tod.

Das Peptid Apamin bewirkt eine Stimulation des Nervensystems und Krämpfe. Erhöht die Erregung und hemmt die Hemmung von Nervenimpulsen. Erhöht die Nebennierenfunktion, erhöht den Gehalt an biogenen Aminen, Adrenalin, Cortisol, Cortison. Erhöht den Blutdruck.

Beide Peptide unterdrücken das Immunsystem. Sie wirken entzündungshemmend. Zusätzlich zu diesen Peptiden wurden Peptid 401 (MSD-Peptid), Serotonin und Adolapin gefunden. Das letzte Peptid ist das einzige, das eine analgetische Wirkung hat.

Mineralstoffe (3-4 %) sind Ca, K, P, Fe, Zn, Cu, S; Mg wurde vor allem im Bienengift gefunden.

Die ersten Studien über Bienengift in Russland wurden an der Gorki-Staatsuniversität von Professor N.M. durchgeführt. Artemov (Bienengift: physiologische Eigenschaften und therapeutische Verwendung, 1941). Er zeigte die aktivierende Wirkung von Bienengift auf die unspezifische Abwehr des Körpers auf, indem es das Hypophysen-Nebennieren-System beeinflusst.

Bienengift hat neurotronische Eigenschaften, die die Erregungsübertragung in den sympathischen Ganglien des autonomen Nervensystems blockieren und die Übertragung über das Rückenmark erschweren.

Kleine Giftdosen stimulieren das isolierte Herz, während toxische Dosen es dämpfen, was zu Störungen des Herzrhythmus und der Erregungsleitung im Herzen führt.

Bienengift hat eine hämolytische Wirkung.

Die therapeutische Wirkung des Giftes beruht auf seiner Wirkung auf das Hypophysen-Nebennieren-System. Unter dem Einfluss tropischer Hormone der Hypophyse werden Hormone der Zieldrüsen ins Blut ausgeschüttet, was für eine Normalisierung der Stoffwechselprozesse sorgt und die Widerstandskraft des Körpers erhöht.

Die Wirkung von Bienengift auf den menschlichen Körper ist streng individuell. Bei den meisten Menschen kommt es nach 1-2 Stichen zu einer allergischen Reaktion. Allergische Reaktionen sind Reaktionen vom Soforttyp; sie treten innerhalb von 1 – 2 bzw. in den ersten 5 Stunden nach einem Stich auf. Je nach Schweregrad werden sie in leicht, mittelschwer und schwer unterteilt. Eine leichte allergische Reaktion äußert sich in einer Schwellung an der Einstichstelle, die 7 bis 10 Tage anhält. Die Temperatur steigt auf 38°C, es treten Juckreiz, Nesselsucht und Schwellungen im Gesicht auf – das alles hält mehrere Stunden an und verschwindet dann von selbst. Eine mittelschwere allergische Reaktion geht mit folgenden Symptomen einher: Krämpfe der glatten Muskulatur der inneren Organe, Bauchschmerzen, Durchfall, Erbrechen, Schmerzen im unteren Rückenbereich, Atembeschwerden, Erstickungsanfälle mit Schwierigkeiten beim Keuchen, starke Schwäche, pochende Kopfschmerzen, kurz -langfristiger Bewusstseinsverlust. Eine schwere allergische Reaktion kann auf Manifestationen einer leichten bis mittelschweren Reaktion folgen oder schnell 3 bis 5 Minuten nach dem Stich auftreten, wenn Bewusstlosigkeit, Krämpfe, unwillkürliches Wasserlassen und Stuhlgang, ein Blutdruckabfall und ein Kollapszustand beobachtet werden.

Wenn ein Mensch von 200-300 Bienen gestochen wird, kommt es zu einer toxischen Reaktion. Ein tödlicher Ausgang tritt ein, wenn 500 Bienen gleichzeitig gestochen werden, da das Atemzentrum gelähmt ist.

Die Qualität von Bienengift als Ausgangsmaterial für die Pharmaindustrie wird durch TU 46 RSFSR 67-72 „Rohes Bienengift“ und den Arzneibuchartikel FS 42-2683-89 geregelt.

Trockenes Bienengift ist ein Pulver aus Schuppen und Körnern von graugelber bis brauner Farbe, das Reizungen der Schleimhäute und Niesen verursacht. Beim Trocknen sollte der Massenverlust des Giftes nicht mehr als 12 % betragen, der wasserunlösliche Rückstand sollte nicht mehr als 13 % betragen, die hämolytische Aktivität sollte innerhalb von 60 s liegen und die Phospholipidaktivität sollte bis zu 8 mg betragen.

Grundlage für die Gewinnung von Bienengift ist die Einwirkung von Reizstoffen auf die Arbeitsbienen, die eine Stechreaktion hervorrufen und die Integrität des Stechapparates gewährleisten. Derzeit wird die elektrische Stimulation in der Bienengiftselektionstechnologie eingesetzt.

Moderne Technologie zur Gewinnung von Bienengift in Bienenhäusern erfordert die Verwendung der folgenden Geräte: eine Batterie, einen Elektrostimulator, Giftsammelrahmen oder -kassetten, einen Schalter, Drahtspulen, Behälter zum Transport von Giftsammelrahmen und Gläsern, einen Trockner für Giftglas , eine Box und ein Gerät zur Reinigung des Giftes.

Als Stromquelle dient die 12-V-Batterie, von der aus der elektrische Strom an den Konverter geliefert wird, der eine Pulsfrequenz von 1,0 - 0,2 kHz erzeugt. Von der Ausgangswicklung des Transformators wird das Signal über einen Schalter den Giftsammelrahmen zugeführt. Der Betrieb des Konverters wird durch eine Sperrschaltung gesteuert, bei der es sich um einen elektronischen Schlüssel handelt, der die Aktivität einer Reihe von Impulsen und Pausen aufzeichnet. Das Funktionsprinzip elektrischer Stimulatoren basiert auf der Umwandlung von Gleichstrom in Impulsstrom.

Derzeit werden verschiedene Elektrostimulatoren hergestellt, die sich in ihren Eigenschaften unterscheiden. Die von Rigaer Genossenschaften hergestellten Elektrostimulatoren „Bis-3“ und „Bee“ sind weit verbreitet. Der erste ist für die Verbindung von 10 Giftsammelrahmen konzipiert, der zweite für vierzig. Die Serienproduktion von UYAS-1-Stimulanzien wurde im Pilotwerk Lenteplopribor (St. Petersburg) und Apis-50 im Werk Novorossiysk Priboy etabliert.

UYAS-1 verfügt über einen Licht- und Tonalarm für das Vorhandensein von Ausgangsimpulsen (Wartbarkeit des Geräts). Die Stromversorgung erfolgt sowohl über den Akku als auch über das Stromnetz. Das Gerät ist mit Steuereinheiten und Giftsammelrahmen von 1 bis 5 Stück ausgestattet. „Apis-50“ ist für den Anschluss von bis zu 30 Giftsammelrahmen ausgelegt.

Der erste inländische Serienstimulator mit Giftaufnahmerahmen der „NIIH GSU“-Serie wurde 1971 von Mitarbeitern der Abteilung für Physiologie der Staatlichen Universität Nischni Nowgorod auf dem Internationalen Kongress für Bienenzucht vorgeführt.

Derzeit wurde die „Spolokh“-Technologie entwickelt (Oshevensky L.V., Krylov V.N., 1997), deren Funktionsprinzip auf der Suche nach dem optimalen Reiz basiert, der Bienen zum Stechen anregt, ohne die Funktionssysteme des Körpers zu schädigen.

Der Frequenzbereich des elektrischen Reizes, der bei Bienen eine Reaktion hervorruft, ohne das neuromuskuläre System zu schädigen, beträgt 200–5000 Hz, und die maximale Amplitude kann 70–90 V erreichen. Die Autoren gehen davon aus, dass die optimale Amplitude bei 30 V liegt. In diesem Fall Die maximale Frequenz der Elektroden (mit Propolis verunreinigt) wird bei einem Verhältnis von Impulsdauer zu Pausendauer von 0,5:1,5 bis 1:1 erreicht. Ein wichtiger Punkt dieser Technologie ist die Erzeugung eines Signals, das sich von einem periodischen unterscheidet. Daher werden im Stimulator nach dem Prinzip des „weißen Rauschens“ die angegebenen Frequenzen und Amplituden erzeugt. Eine Störung des Signalrhythmus bei Annäherung an das Rauschsignal führt zu einer Steigerung der Produktivität von Geräten zur Giftproduktion, während sich die Erregbarkeit der Bienen nach der Stimulation nicht ändert.

Gleichzeitig nimmt die Erregbarkeit von Bienen bei Stimulation durch ein periodisches Signal nach einem Tag zu und nimmt unmittelbar nach der Stimulation ab. Dies ist wahrscheinlich auf eine unzureichende Wirkung auf das Zentralnervensystem von Insekten zurückzuführen und ist der Grund für den Rückgang der Honig- und Pollenproduktion, wenn Bienen durch Stimulanzien mit periodischen Rechteckimpulsen gereizt werden.

Zur genauen Dosierung des Signalwerts wird das Gerät „Spolokh K“ verwendet, das eine präzise Einstellung jedes Elektrostimulators unter Berücksichtigung des Zustands des Bienenvolkes, der Temperatur und der Luftfeuchtigkeit ermöglicht.

Das Gerät sieht aus wie ein Lineal mit Elektroden. Das Potential der Elektroden steigt linear von einem Ende zum anderen. Bienen, die das Lineal überqueren, erhalten Elektroschocks unterschiedlicher Größe, was für eine unterschiedliche Anzahl von Stichen entlang der Länge des Indikators sorgt. Informationen aus dem Lineal werden mit der autographischen Methode gelesen. Die Autoren fanden heraus, dass das Gift bei der Reaktion mit der Fotoemulsion einen Abdruck in Form von Flecken mit geringer optischer Dichte hinterlässt, proportional zu seiner Menge auf den Segmenten des Indikatorlineals.

Die Rahmen der Venom-Sammlung entsprechen in ihrer Größe dem Design des Bienenstocks, die vielseitigsten Rahmen sind jedoch 435 × 230 mm groß. In die oberen (470 mm) und unteren (435 mm) Stäbe mit einem Querschnitt von 16 × 12 mm werden Nuten (10 × 5 mm) geschnitten, in deren Mitte ein Schnitt (5 × 2 mm) erfolgt. . In die Nuten wird eine Trägerplatte aus Aluminium, Duraluminium oder Stahl mit einer Dicke von 2 mm eingelegt. Um die Platte herum wird ein Chromdraht (0,3 mm) in 2 Reihen durch die Stäbe gezogen und dabei entlang der Querschnitte beider Stäbe im Abstand von 3 mm geführt. Insgesamt werden 70 bis 110 Windungen verlegt (ca. 60 m Draht). An der oberen Leiste wird der Draht auf einer Seite mit Nägeln oder Bolzen befestigt und auf der anderen Seite wird ein isolierter elektrischer Draht mit einem Stecker oder einem speziellen Stecker am Draht befestigt. Auf beiden Seiten der Grundplatte gleiten 2 Glasstücke in den Rahmen. Der Abstand zwischen Glas und Draht beträgt 0,4-0,6 mm, jedoch nicht mehr als 1 mm. Es werden spezielle Kassetten in Form von Verlängerungen verwendet, die nur mit Elektroden und Glas ohne Rahmen ausgestattet sind. Elektroden aus Nichromdraht werden paarweise in einem Abstand von 3 mm und von der Ebene der Giftsammelgläser - 10,1 mm - gedehnt. Die Kassette verfügt über einen Ausgang zum Elektrostimulator. Die Außenmaße der Kassetten entsprechen den Abmessungen der Magazine und lassen sich wie normale Magazinverlängerungen montieren.

Bienen, die auf die Elektroden von Giftsammelgeräten fallen, schließen das Stromnetz, werden einem schwachen elektrischen Strom ausgesetzt und stechen, wodurch der Stachel in den Raum zwischen Draht und Glas gedrückt wird. Das Gift wird auf die Glasoberfläche gegossen und bildet einen Fleck, der in 10–15 Minuten trocknet.

Giftsammelgläser aus gemahlenem 3 oder 4 mm Glas werden mit Tensiden vorgewaschen und mit 70 %igem Ethylalkohol sterilisiert. Giftsammelrahmen mit sterilem Glas werden in speziellen Kassettenbehältern zur Platzierung im Bienenstock transportiert.

Die Methoden zum Sammeln von Gift variieren je nach Standort der Giftsammelgeräte. Bei der Intra-Bienenstock-Methode werden Giftsammelrahmen vertikal im Nest zwischen den Waben oder horizontal unter dem Brutkörper auf dem Boden des Bienenstocks über den Waben des Nests platziert. Die Methode außerhalb des Bienenstocks mit der Platzierung von Giftsammelgeräten in der Nähe des Eingangs und am Rand des Bienenhauses unter Verwendung von Düngemitteln, die Bienen anlocken, hat sich aufgrund der geringen Menge an aufgenommenem Gift sowie der Kontamination mit Verunreinigungen nicht durchgesetzt die Qualität des Produkts beeinträchtigen (Pollen usw.).

Rahmen werden auf beiden Seiten des Brutteils des Nestes in einem Abstand von etwa 20 mm von der nächsten Wabe oder in einer Höhe von 10 mm von den Stangen der Nistrahmen angebracht, wenn Gift über dem Nest gesammelt wird. Rahmen und Kassetten werden unmittelbar vor der Vergiftung nach dem Ende des Bienenfluges oder frühmorgens 1 Stunde vor dem Massenflug der Bienen in das Nest gelegt.

Die maximal zulässige Einwirkung von Strom beträgt 3 Stunden (je 1 Stunde mit 15-minütiger Pause). 15–20 Minuten nach der elektrischen Stimulation werden die Giftsammelgeräte ohne Verwendung eines Rauchers entfernt und zum Transport in einen speziellen Behälter gelegt.

Die Reizparameter der Bienen werden unter Berücksichtigung der Wetterbedingungen (Reduzierung der Spannung an den Elektroden von 30 auf 24 V und der Pulsfrequenz von 1000 auf 800 Hz bei zunehmender Luftfeuchtigkeit) sowie der Bienenrasse und ihrer physiologischen Bedingungen ausgewählt Zustand, die Stärke des Bienenvolkes, die Anzahl der Giftsammelvorrichtungen im Bienenstock und deren Gestaltung.

Das Gift wird Familien mit mindestens 10 Bienen und 6-7 Waben mit Brut 30-40 Tage vor der Haupthonigsammlung, höchstens einmal alle 10-12 Tage, entnommen. Familien sollten keinen Mangel an Eiweißfuttermitteln haben. Eine einmalige Giftausscheidung ist unmittelbar nach der Honigernte möglich. Während der Zeit der Giftauswahl ist eine unterstützende Bestechung erforderlich.

Es wird nicht empfohlen, Gift bei hoher Luftfeuchtigkeit (nach Regen) und in kalten Perioden einzunehmen. Um das Absterben der Brut aufgrund eines starken Temperaturanstiegs im Nest zu verhindern und die Vertreibung von Bienen aus dem Bienenstock während der Giftsammlung zu verringern, wird die Isolierung der Bienenstöcke entfernt und die Öffnungen der oberen und unteren Eingänge vergrößert.

Die folgende Art der Einwirkung von elektrischem Impulsstrom auf Bienen gilt als optimal: Impulsdauer – 2 s, Pause – 3 s, Spannung – 24–30 V, Impulsfrequenz – 1000 Hz.

Die Dauer der Pause sollte immer länger sein als die Dauer des Impulses, der der Biene die Möglichkeit gibt, einer wiederholten Belastung zu entkommen.

Die aus dem Bienenstock ausgewählten Giftsammelgeräte werden ins Labor gebracht. Das Gift wird mit einer Rasierklinge oder einem Schaber in einer speziellen Glasbox entfernt. Bei Bedarf wird vorher eine Zwangstrocknung der Giftsammelgeräte in einer Kammer mit elektrischem Ventilator bei einer Temperatur von nicht mehr als 40 °C durchgeführt.

Das trockene Gift wird durch ein Nylonsieb (0,3 mm) in dunkle Glasgefäße mit eingeschliffenen Stopfen gesiebt, mit 70 %igem Ethylalkohol sterilisiert und mit der Aufschrift „Rohes Bienengift, Gewicht ... g“ versehen. Die Gläser werden in Exsikkatoren (trockenes Gift ist hygroskopisch) bei 15 °C für 24 Stunden und bei -20 °C für mehr als einen Tag gelagert.

Vermeiden Sie bei allen Arbeiten mit Bienengift die Sonneneinstrahlung und den Kontakt der arbeitenden Bediener damit. Der Schutz der Schleimhäute und der oberen Atemwege ist durch einen Mullverband, eine Atemschutzmaske und eine Staubschutzbrille zwingend erforderlich. Das Schaben, Sieben und Verpacken des Bienengifts sollte in sterilen manuellen Kartons erfolgen

Die Regeln für die Gewinnung von Bienengift in Bienenhäusern und deren Prüfung in Laboratorien sind in den folgenden Regulierungsdokumenten dargestellt: „Vorschriften für die Arbeit in Bienenhäusern bei der Herstellung von Bienengift“, „Vorschriften für die Arbeit mit Bienengift in einem Feldtestlabor“, „Sicherheit Anweisungen zum Umgang mit Bienengift und zur Lagerung seiner Proben.“

Während einer Saison erhalten sie von einer Familie 1-2 g Gift, ohne dass die Honigproduktion eingeschränkt wird, oder bis zu 10 g, wenn die Honigproduktion verloren geht.

In der Republik Moldau betrug die maximale Produktivität beim Sammeln des Giftes am Morgen (von 5 bis 9 Uhr) mit einer Sitzungsdauer von 45 bis 60 Minuten und einer Häufigkeit von 1 Selektion alle 12 Tage 767 mg Gift pro 1 Sitzung und 3,5 g Gift pro Saison mit 1 Bienenfamilie.

Die Qualität des resultierenden Giftes wird durch die Bienenrasse, die Stärke des Volkes, den Zeitpunkt der Selektion, die tägliche Nektarversorgung, die Anzahl und Position der Giftsammelrahmen oder -kassetten sowie die Häufigkeit der elektrischen Stimulation bestimmt. Die größte Giftmenge mit maximaler hämolytischer Aktivität kann von Bienen der zentralrussischen Rasse gewonnen werden. Die maximale Giftproduktivität der Bienen und die biologische Aktivität des Giftes werden durch die Aufrechterhaltung starker Bienenvölker unter den Bedingungen einer langen Imkereisaison, in Anwesenheit eines konstanten unterstützenden Bestechungsgeldes und durch die Platzierung von 2 Giftsammelrahmen oder Kassetten innerhalb des Nestes zwischen den äußeren gewährleistet Waben. Die Installation von Giftsammelkassetten am Eingang, über oder unter dem Nest sowie eine „totale Elektrostimulation“ sind weniger effektiv.

Derzeit liegen viele Erfahrungen im Einsatz von Bienengift vor. Darauf basierende Arzneimittel werden hergestellt: Apifor (Tabletten für die Elektrophorese); Salben Apizartron, Virapin, Apiroven, Melivenon; für subkutane Injektionen - Venapiolin, Apitoxin, Apicain. Bienengiftpräparate lindern akute Schmerzen und entzündliche Prozesse bei rheumatoider Arthritis, Radikulitis, werden zur Behandlung von Ischias, Entzündungen des Trigeminus- und Ischiasnervs, verschiedenen Neurosen eingesetzt, wirken tonisierend auf den Herzmuskel, reduzieren die Blutgerinnung und erhöhen die Hämoglobingehalt im Blut.

Gelée Royale

Gelée Royale ist das Sekret der Rachen- und Unterkieferdrüsen junger Arbeitsbienen (im Alter von 4–6 bis 12–15 Tagen), das zur Ernährung der königlichen Larven abgesondert wird. In Bezug auf Bienen hat Gelée Royale eine gezielte morphogenetische Wirkung auf die Veränderung der äußeren Eigenschaften von Bienen und enthält im Gegensatz zu dem Gelee, das an die Larven von Arbeiterbienen verfüttert wird, etwa zehnmal mehr Pantothensäure sowie die Heterocycline Biopterin und Neopterin. Die Königinzelle enthält 200 bis 400 mg Gelée Royale, eine cremige, leicht cremige Flüssigkeit, von der sich die Larve ernährt.

Gelée Royale enthält 34 % Feststoffe und 66 % Wasser. Proteine ​​​​werden durch Enzyme, Lipoproteine, Albumine, Globuline und andere Proteinsubstanzen (die Proteinmenge beträgt etwa 50 %) sowie Nichtproteinsubstanzen (Peptide, Aminosäuren) repräsentiert. Der Gehalt an Aminosäuren (Alanin, Lysin, Methionin, Valin) von Gelée Royale, das von Bienen verschiedener Rassen sowie aus Königinnen- und Bienenzellen produziert wird, variiert. Kohlenhydrate werden durch Glucose, Fructose, Saccharose, Maltose, Ribose und andere Zucker repräsentiert, deren Gehalt zwischen 915 und 20 % liegt. Lipide (Fettsäuren, gesättigte und ungesättigte Mono- und Dicarbonsäuren, einschließlich Decensäure, Bernsteinsäure, Adensäure, Palmitinsäure, Laurinsäure usw.) machen 1,5 bis 7 % aus. Gelée Royale ist reich an B-Vitaminen (Thiamin, Riboflavin usw.) und enthält Pantothensäure und Ascorbinsäure. Die Zusammensetzung von Gelée Royale enthält Nukleotide (Adenin, Urocil), Nukleinsäuren, Acetylcholin, Sterole, Milch- und Brenztraubensäure sowie Mineralien.

Die chemische Zusammensetzung von Gelée Royale bestimmt seine heilenden Eigenschaften, seine biologisch aktiven Substanzen steigern den Tonus und die Leistungsfähigkeit des Menschen, stimulieren die Aktivität des Zentralnervensystems, regulieren den Lipid- und Cholesterinstoffwechsel und normalisieren den Blutdruck. Gelée Royale hemmt das Wachstum von Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonellen und dem Erreger von Milzbrand und fördert in verdünnter Form die Entwicklung dieser Mikroorganismen. Kleine Dosen stimulieren und große Dosen hemmen Stoffwechselprozesse, das Zentralnervensystem, die Gewebeatmung und die oxidative Phosphorylierung.

Die biologische Grundlage für die Gewinnung von Gelée Royale ist die Fähigkeit von Honigbienen, in Abwesenheit einer Königin in der Familie eine große Anzahl von Königinnenzellen zu legen (von 9-10 bis 150 Königinnenzellen gleichzeitig, je nach Rasse). die Bienen) und ziehen darin königliche Larven auf, wobei sie die dafür erforderliche Menge an Gelée Royale freisetzen. Gelée Royale füllt das gesamte Volumen der Zelle aus und die Larve „schwebt“ frei darin. Während der Schwarmphase (Vermehrung von Bienenvölkern) ist die Aufzucht neuer Königinnen eine natürliche Funktion des Bienenvolkes. Eine künstliche Steigerung der Produktion von Gelée Royale durch Arbeitsbienen wird dadurch erreicht, dass die Königin entwöhnt und die Brut geöffnet wird und das Volk die Möglichkeit erhält, die im Nest gepflanzten Larven zu füttern, um eine neue Königin großzuziehen.

Rohes Gelée Royale wird in Bienenhäusern gewonnen, indem man es aus Schalen auswählt, die Larven enthalten, die nicht älter als drei Tage sind. Die Qualität von Gelée Royale muss den Anforderungen des Arzneibuchartikels FS 42-792-75 „Apilak“ entsprechen. Einheimisches Gelée Royale. Das für die Verarbeitung zu Lebensmittelzwecken zubereitete Produkt muss den Anforderungen von GOST 28888-90 „Gelée Royale“ entsprechen. Im Aussehen sollte es sich um eine undurchsichtige, cremige weiße Masse mit gelblicher Tönung oder leicht cremiger Farbe mit einem angenehm honigfarbenen, leicht brennenden, adstringierenden Geruch handeln. Mechanische Verunreinigungen und Gärspuren sind nicht zulässig. Der Massenanteil der Trockensubstanz beträgt 30 bis 35 %, Wachs nicht mehr als 2 %. Die Konzentration an Wasserstoffionen (pH) einer wässrigen Lösung von Gelée Royale mit einem Massenanteil von 1 % sollte 3,5–4,5 betragen; Oxidation des Produkts – nicht länger als 10 s. Der Massenanteil an Decensäuren, ein Indikator für die Natürlichkeit des Produkts, muss mindestens 5 % betragen. Die Echtheit von Gelée Royale wird durch eine hellblaue Fluoreszenz bei einer Wellenlänge des anregenden Lichts von 366 nm (Ultrahochdruck-Quecksilber-Quarzlampe) bestätigt, die auf das Vorhandensein von Biopterin hinweist, das von der Rachendrüse von Arbeitsbienen produziert wird. Der Massenanteil an Rohprotein, reduzierenden Zuckern und Saccharose liegt zwischen 31 und 47, also nicht weniger als 20 bzw. nicht mehr als 10,5 %. Laut Norm sollte die Kontamination des Produkts mit nicht pathogenen Mikroben 1,5 Tausend/g nicht überschreiten. Ein indirekter Indikator für die mikrobielle Reinheit von Gelée Royale ist Brenztraubensäure, deren Gehalt mit der Aktivität von Acidophilus-Bazillus und Schimmelpilzen zunimmt. Normalerweise liegt sein Gehalt zwischen 0,08 und 0,15 %, er ist nicht durch die Norm geregelt.

Die antimikrobielle Aktivität des Produkts wird durch die Mindestkonzentration an Gelée Royale bestimmt, die das Wachstum des Standardstamms von Staphylococcus aureus (Stamm 209P) stoppt; laut Norm sollte sie nicht mehr als 14 mg/cm3 betragen.

Die biologische Aktivität von Gelée Royale wird durch die Anzahl und das Gewicht der darauf gewachsenen lebenden Bienenlarven bestimmt. Laut Norm sollte das durchschnittliche Gewicht ausgewachsener Larven mindestens 180 mg betragen.

Nicht absorbiertes natürliches Gelée Royale behält seine Eigenschaften bei Temperaturen unter 0 °C, aber bei 3...5 °C ist es nach 12–24 Stunden nicht in der Lage, die Entwicklung der Gebärmutter sicherzustellen.

Als rationelle Methoden zur Konservierung von Gelée Royale gelten das Mischen mit einem Sorptionsmittel (Laktose mit einer kleinen Menge Glukose) oder die Gefriertrocknung (Dehydratisierung durch Gefrieren von Wasser). Das Trocknen liefert ein Produkt mit einem Feuchtigkeitsgehalt von 2-6 %, führt jedoch zum Verlust aktiver flüchtiger Substanzen.

Gemäß der Norm wird rohes Gelée Royale in Kühlschränken bei einer Temperatur von nicht mehr als -6 °C und nicht weniger als -10 °C gelagert. In diesem Fall beträgt die vom Hersteller garantierte Haltbarkeit des Produkts 6 Monate und nicht länger als 2 Stunden, wenn die Lagertemperatur der Umgebungstemperatur der Luft entspricht.

Gemäß den Empfehlungen des Beekeeping Research Institute wird frisch gesammeltes Gelée Royale jedoch bis zum Trocknen nicht länger als 24 Stunden bei -6 °C gelagert; Vor dem Trocknen wird die adsorbierte Rohmilchsubstanz bis zu 3 Monate bei 4 ... 6 °C gelagert; trockene adsorbierte Milch wird 3 oder mehr Jahre bei der Umgebungstemperatur Zentralrusslands gelagert; Milchpulver (lyophilisiert) mit einem Restfeuchtigkeitsgehalt von ca. 2 % wird 3 Jahre lang bei einer Temperatur von ca. 6 o C (unter Erhaltung der Grundnährstoffe) bzw. ca. -6 o C (unter Erhaltung biologisch aktiver Verbindungen) gelagert. .

Rohes Gelée Royale sollte in gekühlten, dunklen Glasflaschen mit einem Fassungsvermögen von 50–300 cm3 verpackt werden, die mit Stopfen oder Schraubverschlüssen fest verschlossen und mit heißem Wachs gefüllt sind. Die Flaschen werden in Papier eingewickelt und in einer Thermoskanne oder einem gekühlten Isolierbeutel bei einer Temperatur von nicht mehr als -6 °C aufbewahrt. Für den Versand werden Milchflaschen in hölzerne Paketkästen gelegt, deren Freiraum mit Spänen gefüllt ist.

Bei der Herstellung von Gelée Royale müssen Hygiene- und Hygienevorschriften beachtet werden, da das resultierende Produkt selbst durch die Abwesenheit von Mikroorganismen gekennzeichnet ist und hauptsächlich in der Medizin verwendet wird. Zu diesem Zweck wird ein spezielles Labor eingerichtet, dessen Räumlichkeiten leicht desinfiziert und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden können. Vor der Arbeit werden Werkzeuge, Utensilien und Hände sterilisiert. Das Personal wird mit weißen Kitteln und vierlagigen Mullbinden ausgestattet, die Mund und Nase bedecken. Im Labor herrschen eine Temperatur von 25 bis 27 °C und eine hohe relative Luftfeuchtigkeit. Im Labor werden die Larven inokuliert und Gelée Royale gesammelt.

Die Technologie zur Gewinnung von Gelée Royale umfasst eine Reihe von Standardvorgängen, von denen jeder seine eigenen Variationen haben kann. Erstens wird den Bienen das Gefühl vermittelt, sie seien verwaist, indem die Königin aus dem Bienenvolk entfernt wird. Dann wird der Familie ein Pfropfrahmen mit 1–1,5 Tage alten Larven (ca. 60 Larven) platziert, wodurch die Familie gezwungen wird, sie aufzuziehen, indem sie sie mit Gelée Royale füttert. Drei Tage später, wenn die Menge an Gelée Royale in den Zellen ein Maximum erreicht (200–250 mg), werden die Pfropfrahmen aus dem Nest entfernt und im Labor Gelée Royale aus den Zellen gesammelt.

Die Methoden zur Vorbereitung von Pfropfrahmen können unterschiedlich sein und werden in zwei Gruppen eingeteilt: ohne Larventransfer und mit Larventransfer.

Die Technologie ohne Larvenübertragung nach Millers Methode besteht darin, dass 3-4 Dreiecke aus künstlichem Fundament mit ihren etwa 5 cm langen Basen an der oberen Leiste eines leeren Rahmens befestigt werden, so dass ihre Spitzen nicht bis zum Boden reichen Leiste des Rahmens um 5 cm. Dieser Rahmen wird in ein Bienenvolk gestellt, in dessen Nest alle Waben entfernt wurden, mit Ausnahme der Nahrungswaben und zwei mit Brut, zwischen denen er platziert wird. Nach einer Woche wird dieser Rahmen mit den umgebauten Waben und den darin abgelegten Zellen herausgenommen und horizontal beschnitten? Auf der Höhe der Dreiecke werden die Larven an der Schnittstelle ausgedünnt, so dass in jeder dritten Zelle eine Larve zurückbleibt. Der so vorbereitete Veredelungsrahmen wird in das Nest der Pflegefamilie gelegt.

Nach der Methode von Alley wird ein Pfropfrahmen aus alten leeren Waben hergestellt, indem man sie von einer Seitenleiste zur anderen in Form eines glatten Bogens schneidet, wobei der konvexe Teil nach unten zeigt. Die Höhe eines solchen ausgeschnittenen „Fensters“ beträgt 5 bis 8 cm. Aus der Wabe mit jungen Bienenlarven wird ein Streifen einer Zellreihe herausgeschnitten. Dieser Streifen wird am bogenförmigen Ausschnitt alter Waben im oberen Teil des „Fensters“ befestigt und die Zellen mit einem erhitzten Messer auf die halbe Höhe geschnitten. Die Oberseite der Zellen wird mit einem Stock aufgeweitet und die Larven daraus entfernt, so dass sie in jeder dritten Zelle zurückbleiben.

Nach der Zander-Methode wird ein Pfropfrahmen vorbereitet, indem 10–15 Zellen mit Larven, die aus jungen Waben mit eintägiger Brut geschnitten wurden, an horizontalen Lamellen im Inneren des Rahmens befestigt werden. Um Zellen zu gewinnen, werden Waben mit Larven mit einem erhitzten Messer auf die halbe Höhe der Zellen geschnitten und einzelne Zellen herausgeschnitten, die jeweils leicht erweitert sind.

Künstliche Kämme werden auch verwendet, um Gelée Royale zu sammeln, ohne die Larven zu übertragen. Die strukturelle Basis bilden „Jenter“-Waben, entworfen vom deutschen Imker K. Jenter. Das Kit besteht aus einer doppelseitigen Kunststoffbox, einem Gitterdeckel zur Isolierung der Gebärmutter, einem Kunststoffgitter (Körper), auf dem die Zellanfänge markiert sind, und Kunststoffschalen mit einer Vorrichtung zu deren Fixierung. Bei klassischen „Jenter“-Waben sind die Schalen zusammenklappbar und bestehen aus Stopfen mit Boden, Schalen und konischen Plastikbechern. In der Mitte des aufgebauten Rahmens wird der Wabenkörper eingeschnitten und die Steckböden eingesetzt. Dieser Rahmen wird in den Bienenstock gestellt und zunächst mit Zuckersirup bestreut. Einen Tag später wird die Gebärmutter auf diesen Rahmen gelegt und mit einem Deckel im Bereich der künstlichen Waben für 3-4 Stunden isoliert. Nachdem die Larven in den Zellen künstlicher Waben geschlüpft sind (3,5 Tage nach der Isolierung der Gebärmutter), wird der Rahmen ins Labor überführt, wo die Stopfenböden entfernt und durch Schalen ersetzt werden, die die Basis für zukünftige Königinnenzellen bilden. Anschließend werden diese künstlichen Zellen mit Larven auf den Latten des Pfropfrahmens befestigt.

Die derzeit gebräuchlichste Methode zur Gewinnung von Gelée Royale besteht darin, die Larven in Plastik- oder Wachsschalen zu überführen.

Die Technologie zur Gewinnung von Gelée Royale umfasst die folgenden Vorgänge: Vorbereiten von Schalen, Beimpfen von Larven in Schalen, Vorbereiten und Verwenden von Ammenfamilien, Sammeln von Gelée Royale und Vorbereiten für den Transport zu einer pharmazeutischen Fabrik.

Vorbereiten der Schüsseln. Sie verwenden Schalen aus lebensmittelechtem Kunststoff oder stellen sie im Labor aus Wachs her. Die Schalen werden mit geschmolzenem Wachs an Holzquadraten befestigt, die an den Latten des Veredelungsrahmens befestigt werden. Die Lamellen können entweder um ihre Achse drehbar oder abnehmbar sein, ihre Breite beträgt 20–25 mm, sie werden in einem Rahmen im Abstand von 2–3 cm von der oberen Leiste und dann alle 7 cm montiert. Originalgeräte wurden entwickelt und zur Herstellung und Befestigung von Wachsschalen – PIM-1 (Vasiliadi G.K., 1966) und PIM-2 (Vasiliadi G.K., 1977).

Um Wachsschalen von Hand herzustellen, verwenden Sie Holzschablonen mit einer Länge von 810 cm und einem abgerundeten, polierten Ende mit einem Durchmesser von 8,5 bis 9 mm, die 30 Minuten vor der Arbeit in kaltes Wasser getaucht und dann 4 bis 5 Mal in geschmolzenes Wasser getaucht werden Bad (Wachstemperatur beträgt ca. 70 °C) Wachs (vorzugsweise tropfendes Wachs) um 7–8 mm eintauchen, wobei die Eintauchtiefe jedes Mal verringert wird, sodass der Boden der Schüssel dicker ist als ihre Wände. Die fertige Schüssel wird in Wasser abgekühlt und durch Drehen aus der Schablone genommen.

Pfropfen von Larven. Waben mit gleichaltrigen Larven werden durch einen Rahmenisolator aus einem separaten Gitter gewonnen. Sie werden im Labor auf einem speziellen Ständer in Schräglage installiert. Die Larven werden mit einem Spatel von der Rückenseite her zusammen mit einer kleinen Menge Milch aus den Zellen entnommen und in vorbereitete Schüsseln überführt, wobei diese auf den Boden oder auf einen Tropfen vorgefülltes Futter gelegt werden, sodass die Position der Larven in der Die Schale verändert sich nicht, das heißt, sie entspricht ihrer Position in der Zelle der Wabe. Durch das Einsetzen von Lamellen mit Schalen und Larven in den Rahmen, wenn die Lamellen abnehmbar sind, oder durch Drehen der rotierenden Lamellen mit Schalen und Larven um 900, erhalten Sie einen fertigen Veredelungsrahmen, der etwa 60 Larven enthält. Unmittelbar nach Abschluss der Inokulation der Larven wird der Impfrahmen in die Aufzuchtfamilie gestellt.

Vorbereitung von Familienpädagogen. Die Bienen der Nährvölker müssen die Funktion von Ammen übernehmen. Daher sind die Stärke der Familie und die Anzahl der jungen Bienen in der Familie sowie die Menge und Qualität der Nahrung im Nest von entscheidender Bedeutung. In diesem Zusammenhang ist es vorzuziehen, Familien zu verwenden, die 2 Gebäude besetzen und sie in einem auf 10-12 Rahmen reduzierten Nest unterzubringen, was zu einem Schwärmzustand führen kann. Vor der Inokulation der Larven muss die Familie über mindestens 10–14 kg Honig und 2–3 Rahmen Bienenbrot verfügen. Das Vorhandensein eines unterstützenden Bestechungsgeldes trägt zur Entwicklung einer großen Anzahl potenzieller Ammenbienen sowie zu einer besseren Akzeptanz der Larven durch Ammenvölker bei. Der nährenden Kolonie wird die Königin und die offene Brut entzogen, wodurch die Möglichkeit ausgeschlossen wird, die Königin aus ihren Larven zu züchten. 9 Tage vorher wird das Nest mithilfe eines Hahnemann-Gitters in zwei Teile geteilt, wobei die gesamte offene Brut im königinnenlosen Teil verbleibt. Waben mit aufgedruckter Brut und zur Aussaat werden dort platziert, wo sich eine Königin befindet, die nach dem Verschließen der Brut im königinnenlosen Teil des Nestes mit offener Brut aus dem Bienenstock entfernt wird. Die Auswahl der Königin und der Rahmen mit offener Brut erfolgt am Tag der Bildung der Ammenmutter.

Gelée Royale wird von der Hausmeisterfamilie auf drei Arten gewonnen.

1. Von drei in der Nähe untergebrachten Familien wird eine isoliert, aus der innerhalb von 15 Tagen Gelée Royale gewonnen wird. Dazu wird die Königin aus der Familie genommen und am nächsten Tag werden Pfropfrahmen mit Larven in das Nest gestellt; Sie werden alle 3 Tage ausgewählt und durch neue ersetzt. Im Nest werden die Fistelköniginnenzellen zerstört. Nach 15 Tagen wird die Königin der 2. Familie entnommen und in die 1. Familie überführt. Die 2. Familie erhält 15 Tage lang Gelée Royale, dann erhält sie eine Königin aus der 3. Familie, die für die nächsten 15 Tage Gelee Royale erhält. Während sie mit der 2. und 3. Familie arbeiten (innerhalb von 30 Tagen), stellt die 1. ihre Stärke wieder her und kann wiederverwendet werden.

2. Von 3 Familien wird 1 für die gesamte Saison als Lehrer eingesetzt. Daraus wird die Gebärmutter entfernt und der Transplantationsrahmen alle 3 Tage gewechselt. Von 2 anderen Familien werden Rahmen mit bedruckter Brut ohne Bienen zur Ammenfamilie übertragen, um diese zu stärken und die Larven besser aufzunehmen. Gleichzeitig werden von der Elternfamilie von der Brut befreite Waben (ohne Bienen) in diese Familien übertragen.

3. Bei der Bienenhaltung in 12 Rahmenbeuten werden die Bienenfamilien in zwei Gruppen eingeteilt. Bei Familien der 1. Gruppe ist das Nest wie folgt aufgeteilt: Eine Hälfte mit der Königin liegt gegenüber dem Eingang, die zweite Hälfte mit reifer Brut ist mit einem Trennbrett mit einem Durchgang für Bienen von unten eingezäunt. Die Pfropfrahmen werden für 15 Tage in die königinnenlose Hälfte gelegt und die Faustzellen der Königin werden zerstört. Dann werden die beiden Hälften nach 15 Tagen kombiniert. In den nächsten 15 Tagen wird auf die gleiche Weise Gelée Royale von Familien der 2. Gruppe gesammelt. In dieser Zeit werden Familien der 1. Gruppe wiederhergestellt.

Die Veredelungsrahmen der Aufzuchtfamilie werden am 2. Tag nach dem Absetzen der Königin in der Mitte des Nestes platziert, ohne dass ein Räucherofen zum Einsatz kommt.

Die Auswahl des Veredelungsrahmens erfolgt 3 Tage nach dem Einsetzen in den Bienenstock. Die Bienen werden aus den ausgewählten Rahmen gefegt, in eine tragbare Box gelegt und ins Labor transportiert. Wählen Sie sofort Gelée Royale aus den Königinnenzellen aus, nachdem Sie diese zuvor mit einem heißen, sterilen Skalpell auf ein Drittel ihrer Höhe geschnitten haben. Die Auswahl erfolgt mit einem Glasspatel, einer Pipette oder einer Vakuumpumpe, wobei Gelée Royale in vorbereitete Gläser oder Fläschchen gefüllt wird. Füllen Sie einen Behälter nicht länger als 1 Stunde bis zum Rand, um den Kontakt der Milch mit der Luft zu vermeiden.

Um einen Verlust der biologischen Aktivität von Gelée Royale zu verhindern, kann es an der Sammelstelle aufbewahrt werden. Dazu wird das Gelée Royale unmittelbar nach der Entnahme aus der Schale in einem Porzellanmörser mit einem Adsorbens im Verhältnis 1:4 zermahlen. Als Adsorbens wird eine Mischung aus 97-98 % Laktose und 2-3 % Glucose verwendet. Die adsorbierte Milch wird ohne Erhitzen 1,5 Stunden lang auf einen Feuchtigkeitsgehalt von 1–2 % getrocknet und anschließend 45 Minuten lang unter Vakuum auf einen Restfeuchtigkeitsgehalt von 0,7 % getrocknet. Das Ergebnis ist getrocknetes adsorbiertes Gelée Royale – ein Produkt namens adsorbiertes Apilac.

Das heimische Arzneimittel Apilak in Form von Tabletten aus getrocknetem Gelée Royale vermischt mit einem Konservierungsmittel wird in Form von Tabletten unter die Zunge und in Form von Pulver zur Herstellung von Zäpfchen verwendet. Es ist ein biologisches Stimulans mit tonischer, trophischer und antiseptischer Wirkung. Apilaka steigert den Appetit, verbessert den Gewebetonus und den Turgor, normalisiert den Blutdruck, stimuliert die Laktation und Hämatopoese in der Zeit nach der Geburt.

Es sind bekannte Haushaltspräparate bekannt, die Gelée Royale enthalten: – PMM – propolisiertes Gelee (1 % Propolis + 99 % Gelée Royale); APTC-Apitonikum (93 % Honig + 2 % Gelée Royale + 4 % Bienenpollen + 1 % Propolis); Getränk (Honig + 2 % Gelée Royale + 1 % Propolis); Apiphytitonus (Honig + 2 % Gelée Royale + 20 % Bienenpollen). In Rumänien produzieren sie Vitadon, Melkacit, in Deutschland - Apifortel, in Frankreich - Apiserum, in Bulgarien - Lac-Apis, in Kanada - Longivex, in den USA - superstarkes Gelée Royale (Superkonzentrat aus Gelée Royale). Präparate, die Gelée Royale enthalten, werden zur Behandlung vieler Erkrankungen des Verdauungs-, Herz-Kreislauf-, Atmungs- und endokrinen Systems des menschlichen Körpers eingesetzt.

Gelée Royale wird in der Kosmetik- und Parfümindustrie als Zutat in Cremes, Aerosolen, kosmetischen Masken und Lippenstiften verwendet.

HOMOGENAT VON DROHNENLARVEN

Drohnenlarvenhomogenat (HTL) oder Bienenbaby ist ein Produkt aus zerkleinerten Bienenlarven mit einer kleinen Menge ihrer Nahrung. Dieses Bienenprodukt wird in der Volksmedizin zur Förderung der Gesundheit eingesetzt.

Um ein Homogenat aus Drohnenlarven zu erhalten, wird 5-10 Tage alte Drohnenbrut aus den Waben entnommen und in Glas- oder anderen Homogenisatoren zu einer homogenen Masse homogenisiert. Das Homogenat wird durch ein Nylonsieb filtriert. In gekühlten, sterilen dunklen Glasflaschen aufbewahren.

Das Homogenat ist eine homogene, undurchsichtige Flüssigkeit von weißer oder leicht cremiger Farbe mit leicht saurer Reaktion (pH 5,47-6,52). Innerhalb von 1–2 Stunden bei Raumtemperatur verfärbt sich das Homogenat der Drohnenlarven zunächst grau und dann schwarz. Veränderungen werden nach 24 Stunden bei einer Temperatur von 4 bis 8 °C und nach 30 Tagen bei -8 bis 4 °C beobachtet und bestehen in einer Verdunkelung der oberen Schicht, dem Auftreten eines sauren Geruchs und einer Koagulation Proteine.

Das native Homogenat von Drohnenlarven zeichnet sich durch die folgenden physikalisch-chemischen Eigenschaften aus. Massenanteil von Wasser – 75-79 %; Massenanteil an Trockensubstanzen -20-24 %; Massenanteil an Rohprotein – 36–47 % der Trockenmasse, Massenanteil an Decensäuren – 1,23–4,47 % der Trockenmasse; Oxidation – 7-12 Sekunden.

Bei schnellem Einfrieren auf -20 °C wird das Homogenat der Drohnenlarven 3 Monate lang gelagert, ohne dass sich seine Eigenschaften wesentlich ändern.

Das adsorbierte Homogenat der Drohnenlarven ist ein weißes, leicht cremefarbenes Pulver. Das Adsorbens verändert die physikalisch-chemischen Parameter nicht und ermöglicht die Lagerung von GTL bei einer Temperatur von 4 bis 8 °C für bis zu 1 Jahr.

Bei der Analyse des von Karpatenbienen gewonnenen Homogenats von Drohnenlarven wurde ein Proteingehalt von 10–13 %, ein Fettgehalt von 0,9–1,2 %, B-Vitamine, P-Carotin und Tocapherol festgestellt

Die biologische Aktivität des Homogenats von Drohnenlarven wird durch die Reaktion von Ciliaten (Tetrahimenae piriformis) auf ein mit dem Homogenat angereichertes Medium bestimmt.

Derzeit wird an der Verwendung von Drohnenlarven-Homogenat in der Apitherapie geforscht. Positive Ergebnisse wurden mit der Verwendung von GTL als biologisch aktive Substanz in Lebensmittelzusatzstoffen erzielt.

[email protected]

Buchinformationen

Rezensenten:

E. K. Eskov, Doktor der Biowissenschaften, Professor, Dekan der Fakultät für Wildwissenschaften und Bioökologie der Russischen Staatlichen Agrarkorrespondenzuniversität, Verdienter Arbeiter für Wissenschaft und Technologie der Russischen Föderation;

L. Ya. Moreva, Doktor der Biowissenschaften, Professor der Abteilung für Zoologie der Kuban State University.

In einem vergleichenden Aspekt werden die Gestaltungsmerkmale von Bienenstockrahmen und die biologischen Fähigkeiten moderner Bienenstöcke vorgestellt. Es wurde die positive Wirkung eines verbesserten Belüftungssystems auf Basis eines modernisierten Rahmens untersucht, das die Aufrechterhaltung optimaler Temperaturbedingungen in den Straßen der Bienenstöcke des Dadan-Blatt- und Ruth-Systems gewährleistet und zu jeder Jahreszeit eine optimale Futteraufnahme fördert. Unter Berücksichtigung der Übereinstimmung der Parameter des Bienenraums oder der Bienenstraße und der strukturellen Basis der Waben mit dem natürlichen Standard wird die Notwendigkeit einer Modernisierung des Bienenstockrahmens begründet. Es werden Informationen über den Einfluss der Form der Zellbasis auf die Produktivität von Bienenvölkern präsentiert.

Die entwickelte und vorgestellte Technologie zur Pflege von Bienenvölkern auf Basis natürlicher Standardparameter ermöglicht die Kontrolle der Lebensaktivität von Honigbienen und ist für alle Kategorien von Imkereibetrieben akzeptabel.

© Prospekt LLC, 2015

Einführung

In Russland und im Ausland sind die meisten Bienenvölker auf privaten Farmen konzentriert. Die Zahl der Menschen, die eine Imkerei gründen möchten, wächst ständig. Viele Menschen kennen die wichtigsten Faktoren, die die Produktivität von Bienenvölkern bestimmen. Gleichzeitig möchte jeder Imker möglichst viel Honig von den Bienen bekommen, was nicht immer möglich ist.

Die Technologie der Bienenhaltung und -zucht ist eine der ältesten Errungenschaften in der Entwicklung der Bienenzucht. Vor langer Zeit wurden Methoden entwickelt, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden und in vielen Bereichen bis heute erhalten geblieben sind. Dabei handelt es sich um Behausungen mit Niststrukturen für Bienen, die der Unterbringung von Familien dienen und sich je nach Klima, Vegetation und Traditionen durch eine große Vielfalt an Formen, Platzierungsmethoden und verwendeten Materialien auszeichnen. Ausgehend vom traditionellen Bienenstocktyp entwickelten sie sich unter Beibehaltung des Grundprinzips in drei verschiedene Richtungen bis zur Schaffung eines modernen Bienenstocks mit beweglichen Rahmen [Ruttner F., 1979; Avetisyan G. A., 1982; Kosarev M. N., Mannapov A. G., 2000; Senyuta A. S., 2004; 2005; Scharow V., 2007; Mannapov A. G. et al., 2011].

Nach der Erfindung eines Bienenstocks mit „beweglichen Kästen“, in denen sich wählbare bewegliche Wabenrahmen befanden, im Jahr 1814 durch P. I. Prokopovich, ermöglichten die Bienenstöcke der Imkerei einen großen Fortschritt bei der Verbesserung der Technologie zur Haltung und Zucht von Bienenfamilien. Was das Leben der Bienen in modernen Bienenstöcken betrifft, wird es mit dem Leben eines Menschen in einem hellen Gartenhaus verglichen, in dem es im Winter Frost an den Wänden gibt und im Sommer heiß und stickig in der Sonne. Die Form des Bienenstocks kann schmal, breit, niedrig oder hoch sein, aber ohne besondere Maßnahmen sind angenehme Bedingungen nicht zu erreichen. Dazu müssen Sie Decke, Boden und Wände isolieren und für Belüftung sorgen [Senyuta A.S., 2004; Soklakov Yu. S., 2006; Scharow V., 2007; Stepanets I.P., 2007; Mannapov A.G. et al., 2011].

Um mehr Honig zu bekommen, sollten Sie die richtige Bienenrasse wählen, starke Bienenfamilien haben, in der Lage sein, ein bestimmtes Verhältnis zwischen verschiedenen Altersgruppen der Bienen aufrechtzuerhalten, junge Königinnen in Familien zu halten und den Bienen zeitnah zusätzliche Fläche zur Verfügung zu stellen leere Kämme. Verschiedene Veröffentlichungen pädagogischer Literatur zur Bienenhaltung bieten Beschreibungen von 10 bis 15 Faktoren, die ein Imker kennen sollte. Laut den Autoren von Schulungshandbüchern für unerfahrene Imker ermöglicht die Beherrschung dieser Faktoren mit Sicherheit ein hohes Einkommen aus der Bienenhaltung. Sie erwähnen jedoch nicht die Notwendigkeit einer Modernisierung des Bienenstockrahmens unter Berücksichtigung der Übereinstimmung der Parameter des Bienenraums oder der Bienenstraße mit dem natürlichen Standard. Die Organisation der Belüftung und Reduzierung der Wärmeproduktion durch die Nutzung von Abfallprodukten des Bienenkörpers und des Bienenvolkes, die Anzahl und Art der von Bienen gebauten Waben sowie die Verwendung hochwertiger Fundamente durch den Imker werden nicht beschrieben. Ruths Arbeiten zur Vereinsbewegung im Winter und zur Arbeit der Bienen beim Wabenbau im Sommer werden nicht berücksichtigt. Darüber hinaus liegen für praktizierende Imker keine Informationen über den Einfluss der Form der Zellbasis auf die Produktivität von Bienenvölkern vor [Markin I. I., 2006; Soklakov Yu. S., 2006; Mannapov U. A., Mannapov A. G. 2010; Mannapov A. G. et al., 2011].

Die Autoren dieses Handbuchs glauben, dass die Antworten auf die oben gestellten Fragen es dem Imker ermöglichen werden, die Kontrolle über das Leben der Bienen selbst in die Hand zu nehmen und sie zu zwingen, die Arbeit zu tun, die für die Familie und damit für den Besitzer von Vorteil ist.

E. Kolosov (2002) beschreibt wissenschaftliche Erfindungen in der Welt und liefert kurze Ergebnisse... „Als das Schießpulver erfunden wurde, schien es, dass nichts tödlicher sein könnte. Und plötzlich – eine Atombombenexplosion!

Als der Mann mit dem Flugzeug abhob, schien der Traum von der Eroberung des Himmels wahr geworden zu sein. Und plötzlich – ins Weltall!

Es dauerte Tausende von Jahren, bis der Mensch die scheinbare Perfektion der Bienenhaltung erreichte – den Bienenstock. Und plötzlich... brauchen wir einen Bienenstock des 21. Jahrhunderts!“

Wie soll er sein? Der Bienenstock des 21. Jahrhunderts muss in Form und Form perfekt sein als auch inhaltlich. An dieser Stelle ist anzumerken, dass der Übergang von Mulden und Seitenwänden zu Bienenstöcken ohne Berücksichtigung der Übereinstimmung der strukturellen Komponenten des Nestes mit dem natürlichen Standard erfolgte. Beispielsweise erkennen Bienen in Höhlen bei Kälte und Wärme nicht die Lage von Wachsstrukturen. Darüber hinaus richten sie in der natürlichen Umgebung die Zellen nach den Magnetpolen der Erde aus. Und der Bienenspalt in Bienenstöcken, die moderne Rahmen mit Trennwänden verwenden, vergrößert sich unangemessen um 25 % und beträgt 12 mm, obwohl er im natürlichen Standard 9 mm beträgt [Kolosov E.V., 2002; Mannapov A. G. et al., 2011].

In den letzten Jahrzehnten haben sich Imker aktiv an der Verbesserung bestehender Bienenhausdesigns beteiligt, aber sie haben nichts grundlegend Neues in die Branche eingeführt. Moderne Bienenstöcke und entwickelte Technologien sind für Imker nicht geeignet, da sie die Kontinuität der Neststruktur nicht mit natürlichen Parametern verbinden [Kolosov E.V., 2002; Shapkin V.F., 2005; Stepanets I.P., 2007; Mannapov A. G. et al., 2011; Mannapov A. G. et al., 2014].

Auch die Fokussierung auf die Haupthonigsammlung in den letzten Jahrzehnten ist nicht immer gerechtfertigt, da sich die Honigsammelbedingungen geändert haben und weiterhin ändern. Wenn im 20. Jahrhundert. (insbesondere in der ersten Hälfte) stammten die meisten Bestechungsgelder aus Honigfeldern (Distel, Distel, Kornblume usw.), aber mit der Einführung intensiver landwirtschaftlicher Technologien verschwanden große Teile davon. In vielen Gebieten der zentralen Zone gibt es praktisch keine gesäten Honigpflanzen, und verlassene Felder verlieren schnell ihren Nährwert für Bienen. Einsatz von Pestiziden, Düngemitteln, weit verbreiteter Milbenbefall der Bienenstände Varroa-Zerstörer und damit verbundenen Krankheiten führt der Mangel an industrieller Produktion fruchtbarer Bienenköniginnen in Zentralrussland zu einem stetigen Rückgang der Anzahl und Produktivität der Bienenvölker. Infolgedessen ging ihre Zahl in Russland im Zeitraum von 1991 bis 2013 zurück. um 1,2 Millionen Stück, und die Produktion von kommerziellem Honig überschreitet nicht 57,5–64,5 Tausend Tonnen pro Jahr [Krivoshey S. F., 1997; Senyuta A. S., 2004; 2005; Scharow V., 2007; Krivtsov N. I. et al., 2007; Mannapov A. G. et al., 2011; Borodachev A.V., Savushkina L.N., 2012].

Die Situation wird durch den Tod von Bienenfamilien in Russland im Winter-Frühling-Zeitraum erschwert, der durchschnittlich 12,6–13,0 % der Gesamtzahl ausmacht [Rodnova V. A., 2004; 2005]. Der wirtschaftliche Schaden durch eine schlechte Überwinterung der Bienen entspricht ungefähr den Kosten für den gesamten kommerziellen Honig, den sie von ihnen erhalten.

Im gegenwärtigen Stadium der landwirtschaftlichen Entwicklung wird die Intensivierung der Landwirtschaft im 21. Jahrhundert nur noch zunehmen. Darüber hinaus werden weltweit zunehmend gentechnisch veränderte Nutzpflanzen eingeführt, darunter auch gesäte Honigpflanzen, deren Nachfrage nach Honig stark zurückgehen wird [Senyuta A. S., 2004; 2005; Scharow V., 2007; Mannapov A. G. et al., 2011].

Für Russland ist nicht alles so düster, da die meisten Imker bei der Beurteilung des natürlichen Nahrungsangebots der Meinung sind, dass Honig immer dann genommen werden sollte, wenn er in der Natur vorhanden ist, und kein Bienenhaus auf der Grundlage der Haupthonigsammlung vorbereitet werden sollte. Unter den Bedingungen einer kurzen Imkereisaison für Zentralrussland ist es notwendig zu lernen, wie man die frühesten Honigpflanzen, angefangen bei der Weide, nutzt, Nektarförderer schafft und sie mit den Fähigkeiten moderner Bienenstöcke kombiniert, unabhängig davon, um welches Material es sich handelt gemacht aus.

In diesem Zusammenhang muss jeder Imker nicht nur wissen und genau verstehen, wie der Körper und Organismus einer Biene funktioniert, wie Bienen leben, arbeiten und sich fortpflanzen, sondern auch die Ernährungsgewohnheiten der Bienen im Sommer und Winter und den Aufbau einer Biene Eingang und Organisation der „Bienenbelüftung“, Aufbau eines Nestes für die Überwinterung sowie im Frühling und Sommer.

Im Zeitalter des wissenschaftlichen und technischen Fortschritts ist es offensichtlich, dass je mehr Wissen sich ein Imker aneignet, desto einfacher und korrekter wird es für ihn sein, Bienen zu verwalten, desto höher wird sein Einkommen sein und die Produktionskosten werden sinken.

Ohne die Verbesserung des Wissens kann man nicht in das Leben der Bienen eingreifen, da es leicht ist, Schaden statt Nutzen zu verursachen. In vielen Imkereihandbüchern wird darauf hingewiesen, dass in der zentralen Zone Russlands die Bienenkönigin in Familien im Februar mit der Eiablage beginnt. Manche Imker sind sich bei der Registrierung der gedruckten Brut nach einer Bienenvölkerausstellung nicht darüber im Klaren, dass es sich um kranke Bienenvölker handelt. Hier treten vor allem Nosematose, Varroatose und Ascospherose auf. Die Familie versucht zu überleben und beginnt mit der Brutaufzucht. Dadurch kommt es zu einer wiederholten Abnutzung des Körpers arbeitender Personen und zu einer starken Schwächung des Bienenvolkes [Kulikov Yu. N., 2006]. Nicht ohne Grund besagt die Volksweisheit, dass nur ein erfahrener Imker Bienen hält, während ein Unwissender im Dunkeln tappt.

Sogar der Bienenstock des Imkers P. I. Prokopovich war technologisch ein Rätsel. Die Hauptelemente seiner Industrietechnik wurden nicht vorgestellt: Welche Art von Rahmen und Bienenraum befanden sich in seinen versenkbaren, aufnehmbaren „Boxen“ mit Gitterboden, das Belüftungssystem, die Anzahl der Eingänge und Gehäuse darin. Auf einige dieser Fragen gibt Solomko V. A. (2014) Antworten, der bei der Entwicklung einer Technologie zur Herstellung von Imkereiprodukten das Erbe von Wissenschaftlern und Imkerpraktikern analysiert.

Der aktuelle Entwicklungsstand des Agrarsektors der russischen Wirtschaft, einschließlich der Bienenzucht, ist durch eine Vielzahl von Eigentumsformen gekennzeichnet. Es ist profitabel, sich mit der Schaffung persönlicher Nebenparzellen (LPH) und Bauernhöfen (Bauernhöfen) in der Bienenzucht zu engagieren [Giniyatullin M. G. et al., 1994; Chepik AG, 2003–2007; Kolosova E. P., 2005; Lebedev V. I., Prokofieva L. V., 2005; Zhilin V. V., Mannapov A. G., 2006; Petrikov A. V., 2007; Zalilova Z. A., 2012].

Private Privatgrundstücke und bäuerliche Betriebe stellen eine Form des freien Unternehmertums dar, das nach den Grundsätzen des wirtschaftlichen Nutzens betrieben wird. Diese Arten von landwirtschaftlichen Betrieben eliminieren alle Zwischenverbindungen zwischen dem Arbeiter, den Produktionsmitteln und den Arbeitsergebnissen und gewährleisten so eine hohe Produktivität und Rentabilität. Daher haben rationelle private Haushaltsgrundstücke und bäuerliche Betriebe große Perspektiven. Die Rentabilität dieser Formen der landwirtschaftlichen Produktion wird durch die Besonderheiten der Branche, den Lebensstil der Bauern, das Eigentumsgefühl und die Möglichkeit, ihre kreativen Fähigkeiten besser zu verwirklichen, bestimmt. Diese Managementformen können flexibler und agiler auf alle Neuerungen reagieren und sind in der Lage, fortschrittliche wissenschaftliche Empfehlungen schnell und effektiv umzusetzen und Best Practices zu erreichen. Derzeit gibt es in Russland mehr als 27.000 landwirtschaftliche Betriebe und Genossenschaften, in denen eine beträchtliche Anzahl von Menschen produktiv arbeitet. Sie verfügen über Fahrzeuge zur Bewirtschaftung des Landes und zum Transport landwirtschaftlicher Produkte [Giniyatullin M. G. et al., 1994; Bilash G.D., 1995; Kolosova E. P., 2005; Lebedev V. I., Prokofieva L. V., 2005].

Die Bienenhaltung als Wirtschaftszweig des Staates hat einen Multiplikatoreffekt: Bienen bestäuben entomophile Nutzpflanzen und steigern deren Produktivität, sie biologisieren die Umwelt (einschließlich der Erde) und tragen zur Erhaltung der Artenvielfalt in der Natur bei. Von Honigbienen gewonnene Bienenprodukte sind umweltfreundlich und unterstützen die menschliche Gesundheit. Gleichzeitig ermöglicht die Imkerei die Schaffung von Arbeitsplätzen und die Abwicklung von Geschäften.

In der weltweiten Bienenzucht gibt es zwei Ansätze zur Organisation der Honigproduktion, die üblicherweise als europäisch und amerikanisch bezeichnet werden. Die erste ist hauptsächlich in der Alten Welt verbreitet, die zweite in der Neuen Welt [Chepik A. G., 2003–2007; Kolosova E. P., 2005; Lebedev V. I., Prokofieva L. V., 2005; Senyuta A. S., 2005; Khoruzhy L.I., 2005; Petrikov A. V., 2007; Zalilova Z. A., 2012].

Im Interesse einer europäischen Organisation mittlerer und großer Unternehmen wird ein erheblicher Teil der Arbeitszeit darauf ausgerichtet, die maximale Produktivität jedes Bienenvolkes sicherzustellen. Zu diesem Zweck werden verschiedene technologische Techniken eingesetzt, die die Fähigkeit der Bienen, Nektar zu sammeln, drastisch steigern. Dieses System ermöglicht den Unterhalt eines Imkers von mehreren Dutzend bis zwei- bis dreihundert Bienenfamilien.

Der amerikanische Ansatz besteht darin, dass die Bienenzucht aus der Perspektive des Großkapitals betrachtet wird. Daher versucht ein professioneller Imker nicht, bei jedem Volk eine Rekordproduktivität zu erzielen, sondern hält bis zu mehrere Tausend davon und vereinfacht und mechanisiert gleichzeitig alle Produktionsprozesse so weit wie möglich.

Die Anwendung des einen oder anderen Ansatzes wird in der Regel durch die Wirtschaftspolitik des Staates im Bereich der Landwirtschaft, die Bedingungen der Honigsammlung sowie historisch gewachsene Stereotypen der Bienenhaltung bestimmt. Um ihre Wirksamkeit zu vergleichen, können zwei Beispiele angeführt werden. In Russland wird fast überall das europäische System verwendet. Ein Imker versorgt durchschnittlich 150–180 Familien. Darüber hinaus erhält er bei der kommerziellen Produktivität von beispielsweise 100 kg Honig etwa 15–18 Tonnen Honig [Kolosova E. P., 2005].

Vergleichsweise lässt sich feststellen, dass in den Vereinigten Staaten der durchschnittliche Industrieimker mit einem Saisonarbeiter 2.400 Familien versorgt. Im Durchschnitt erhält er von seiner Familie etwa 41 kg Honig, die Gesamtmenge erreicht jedoch 97 Tonnen. Folglich ist im zweiten Fall die Beschaffung von 1 kg Honig viel günstiger als im ersten, da die Produktionskosten entsprechend sinken die Steigerung der Arbeitsproduktivität. Basierend auf zwei Beziehungen (Preis-Qualität und Kosten-Technologie) scheint es durchaus möglich, eine profitable Honigproduktion in der Russischen Föderation zu organisieren [Kolosova E. P., 2005].

Der Prozess der Gründung von Imkereibetrieben wird jedoch durch die mangelnde wirtschaftliche, organisatorische und rechtliche Kompetenz der künftigen Leiter von Imkereiorganisationen, ihre unzureichenden Fachkenntnisse und Fähigkeiten, die Bereitstellung von Buchhaltung und Kontrolle sowie die Bewertung fertiger landwirtschaftlicher Produkte auf der Messe behindert Wert [Khoruzhy L.I., 2005, 2012; Khoruzhy L.I., Sergeeva I.A., 2006]. In diesem Zusammenhang besteht der Zweck dieses Schulungshandbuchs darin, ihnen methodische Unterstützung bei der Organisation eines Bienenhauses und der Betreuung von Bienenfamilien zu bieten. Es liefert die notwendigen Informationen zur Bestimmung der sinnvollen Größe eines Bienenhauses, seiner Spezialisierung, seiner technischen Ausstattung und der Anschaffung von Bienen. Ziel ist es, Imker aller Kategorien mit der entwickelten wissenschaftlich fundierten Technologie zur Haltung von Bienenvölkern vertraut zu machen, die auf der Kontinuität der im natürlichen Standard verfügbaren Parameter von Nistgebäuden im Verhältnis zu modernen Bienenstöcken und natürlichen Honigsammelbedingungen in Russland basiert.

Die Technologie zur Herstellung von Imkereiprodukten wird herkömmlicherweise in zwei Komponentenstufen unterteilt, die sich in Faktoren unterscheiden, die die Produktionsleistung beeinflussen. Der wichtigste Faktor bei der Frage der hohen Bienensammlung ist die Schaffung komfortabler Bedingungen für die Bienenhaltung sowie die Intensität der Verarbeitung des gesammelten Nektars. Alle diese Prozesse hängen weitgehend von den Eigenschaften der Bienen ab. Dabei spielen die Struktur der Bienenstöcke sowie deren richtige Anordnung und Pflege eine wichtige Rolle.

Die andere Stufe hängt direkt von den Methoden zur Verarbeitung der von den Bienen zubereiteten Produkte ab. Hier spielen die Imker-Betreiber die Hauptrolle, die die Ausführung der Prozesse überwachen. Die Qualität des erzeugten Honigs sowie seine Menge hängen in erster Linie von der verwendeten Technologie, den Arbeitsbedingungen, der Reife des Honigs und der Qualität der Verarbeitung ab. Die Hauptaufgabe der Produktion besteht darin, die Technologie so weit zu verbessern, dass eine Produktionssteigerung das Auftreten unerwünschter negativer Faktoren nicht beeinträchtigt.

Imkereiprodukte in versiegelten Waben können alle ihre wohltuenden Eigenschaften behalten, was den Verbrauchern nur gefallen kann. Bei der Herstellung dieser Honigsorte ist Handarbeit erforderlich. Der Einsatz dieser Produktionstechnologie führt zum Verlust von Wachs, das anschließend nicht in den Bienenkreislauf zurückgeführt wird. In der Produktion werden Teilrahmen verwendet, in denen Bienen beim Sammeln von Honig die Waben füllen. Bei dieser Art von Technologie kann die Produktivität nur durch Vereinfachung gesteigert werden. Dabei werden die Waben in einzelne Stücke geschnitten, diese in verschiedene Behälter verpackt und mit hellem Honig (Zentrifugalhonig) gefüllt.

Die Organisation der Produktion von Imkereiprodukten stand viele Jahre lang in direktem Zusammenhang mit der vollständigen oder teilweisen Zerstörung des Bienenstocks. In den vergangenen Jahrhunderten wurden zur Gewinnung von Waben verschiedene Methoden angewendet – Pressen, Schmelzen und andere. Und erst danach begann man mit der Anwendung einer moderneren Methode, die zur Herstellung von Schleuderhonig führte. Diese Methode ermöglicht die mehrfache Verwendung von Waben aufgrund der Extraktion fertiger Zellen.

Bei der Herstellung von Zentrifugalhonig kommen verschiedene Gerätetypen zum Einsatz. Der Prozess des Abpumpens von Honig bzw. der gesamte technologische Prozess umfasst mehrere wichtige Schritte: Auswahl der Waben, Vorbereitung für die Honiggewinnung, Honigschleuder und Rückgabe der Waben. Alle Arbeitsschritte werden nur mit separaten Rahmen durchgeführt.

Kleine Bienenhäuser bereiten keine Schwierigkeiten beim rechtzeitigen Abpumpen von Honig, was ein sehr wichtiger Faktor bei der Arbeit eines Imkers ist. Auf keinen Fall sollten Sie den fertigen Honig rechtzeitig abpumpen. Die geringste Verlangsamung droht, die Honigversorgung zu verringern.

Eines der Hauptzeichen dafür, dass der Honig fertig ist, sind die Wachskappen auf den versiegelten Zellen. Fertighonig enthält etwa 18 % Wasser. Zur Abholung genügt eine Teilfüllung des Rahmens. Es ist nicht notwendig zu warten, bis alle Waben mit Honig gefüllt sind. Auch der ganz unten liegende Honig erfüllt alle Standards für Zucker- und Wassergehalt und ist zudem von sehr guter Qualität. Bei der Zucht von Gabelbienen, die die Waben schnell mit Honig füllen, sollte wöchentlich gepumpt werden. Tatsache ist, dass eine große Anzahl freier Zellen ein Anreiz für Bienen ist, ihre Effizienz zu steigern.

Bei industriellen Technologien werden Bienenfamilien in vertikalen Bienenstöcken gehalten, in denen eine größere Anzahl von Waben platziert werden kann. In solchen Bienenstöcken werden die Honiggehäuse durch neue ersetzt, sobald die alten vollständig gefüllt sind. Durch die richtige Organisation der Imkerei können Sie also große Mengen Honig sammeln.

Große Imkereien haben einen unbestreitbaren Vorteil gegenüber kleinen Imkereien und Bauernhöfen. Ausgestattet mit einem reichhaltigen Nahrungsangebot ermöglichen sie die Gewinnung erheblicher Mengen an Honig, Wachs und anderen Imkereiprodukten. Große landwirtschaftliche Betriebe haben größere Möglichkeiten für den Einsatz leistungsstarker Geräte und Mechanismen sowie fortschrittlicher Technologie zur Bienenpflege.

Der effektive Einsatz von Bienen zur Bestäubung entomophiler Nutzpflanzen weckt ein erhöhtes Interesse an Industriebienenhäusern, da diese ein zusätzliches Einkommen in Form von Mieten für Bienenvölker erhalten, die auf die Felder dieser Nutzpflanzen gebracht werden.

Auch die Kosten für den Industriebau und die Anschaffung von Ausrüstung pro Bienenvolk sind geringer als bei Kleinbienenhäusern.

Das Wachstum der Bienenproduktivität hängt weitgehend von der Selektions- und Zuchtarbeit mit Bienen ab. In großen Imkereibetrieben ist die Möglichkeit einer Durchführung auf hohem Niveau größer und die Wirkung der Umsetzung der Selektionsergebnisse ist höher als in kleinen Imkereien. (Abb. 1).

Die Möglichkeit, spezielle Dienstleistungen (Zootechnik, Veterinärwesen, Lieferung und Verkauf) sowie Hilfsindustrien (Zimmerei- und Klempnerwerkstätten, Werkstätten für die Zubereitung von Bienenfutter, Verpackung von Honig, Verarbeitung von Wachsrohstoffen usw.) zu schaffen, deren Organisation und Effizienz Der Arbeitsaufwand ist in großen Industrieimkereien viel höher.

Konzentration und Spezialisierung der Imkerei

Die beschleunigte Entwicklung der Produktivkräfte aufgrund des wissenschaftlichen und technischen Fortschritts führte zu einer weiteren Vertiefung der gesellschaftlichen Arbeitsteilung und damit zu einer Spezialisierung der Produktion.

Die Entwicklung der Spezialisierung führt zu einer zunehmenden Konzentration der Produktion homogener Produkte, was günstige Bedingungen für die Einführung fortschrittlicher Technologien und Geräte schafft und zur Verbesserung der Arbeitsorganisation beiträgt. Daher sind Spezialisierung und Konzentration der landwirtschaftlichen Produktion wichtige Faktoren für die Sicherstellung hoher landwirtschaftlicher Entwicklungsraten und die Steigerung ihrer wirtschaftlichen Effizienz.

Bei der Konzentration der öffentlichen Imkerei geht es um die Zusammenlegung von Imkereibetrieben auf optimale Größen unter Berücksichtigung der örtlichen Gegebenheiten. Die Mindestgröße einer rentablen Farm liegt bei 300-500 Bienenvölkern, die optimale Größe hängt von den natürlichen, klimatischen und wirtschaftlichen Bedingungen der Region ab. Ausschlaggebend für den Konzentrationsgrad sind die Reserven an honighaltiger Vegetation und die Art ihrer Platzierung: Je mehr honighaltige Vegetation und damit die Nektarreserven pro Flächeneinheit vorhanden sind, desto höher ist der Konzentrationsgrad der Bienenhaltung. Allerdings ist es in Bienenständen mit großer Fläche schwieriger, die Produktion zu kontrollieren und zu organisieren.

Die Konzentration der öffentlichen Imkerei kann durch die Zusammenlegung von Bienenhäusern und Imkereibetrieben durch eigene Reproduktion, den Zukauf von Bienen aus Bienenschulen, umliegenden Bauernhöfen und von der Bevölkerung erfolgen. In diesem Fall muss der Veterinärzustand der Bienenstände in einem bestimmten Gebiet berücksichtigt werden, da bei verschiedenen Bienenkrankheiten alle Bienenfamilien schnell infiziert werden.

Um die Produktion von Imkereierzeugnissen zu steigern, die Bienen wirksam zur Bestäubung entomophiler landwirtschaftlicher Nutzpflanzen einzusetzen und die Bienenhaltung rationeller zu betreiben, ist es notwendig, diese Industrie weiter auf die Betriebe und Gebiete zu konzentrieren, in denen geeignete Bedingungen und vor allem eine … eine gute Honigbasis zu schaffen, sowie spezialisierte Imkereibetriebe und interbetriebliche Imkereibetriebe zu schaffen.

Spezialisierung ist das fortschrittlichste System der Landwirtschaft. Die Produktionsrichtung spezialisierter landwirtschaftlicher Betriebe wird durch die natürlichen und wirtschaftlichen Bedingungen vor Ort und die führenden Industrien bestimmt. Spezialbetriebe werden in verschiedene Typen unterteilt. Eine große Gruppe von Unternehmen verfügt über einen Hauptindustriezweig (Getreide, Gartenbau, Schafzucht, Bienenzucht, Pelztierhaltung usw.), auf den 60-70 % der Geldeinnahmen entfallen. Einige Staatsbetriebe haben zwei oder sogar drei Hauptindustrien (Fleisch und Milchprodukte, Gemüse und Milchprodukte, Obst- und Gemüseproduktion, Bienenzucht und Saatgutproduktion usw.).

Neben den wichtigsten (führenden) Industrien entwickeln sich Zusatz- und Hilfsindustrien. Ihre Größe und Menge sollten zur Stärkung der Hauptindustrie, zur Steigerung ihrer Effizienz sowie zu einer rationelleren Nutzung aller in der Wirtschaft verfügbaren Ressourcen beitragen.

In vielen spezialisierten Staatsbetrieben entwickeln sich parallel mehrere zusätzliche Industrien zur Herstellung marktfähiger Produkte sowie Hilfsindustrien.

Im Gegensatz zu diversifizierten Betrieben haben spezialisierte Staats- und Kollektivbetriebe mehr Möglichkeiten, die Produktion auf einzelne Industrien oder Kulturen zu konzentrieren, die Produktion bestimmter Produkte zu steigern, die Arbeitsorganisation zu verbessern und ihre Produktivität zu steigern.

Um die Produktion von Honig, Wachs und anderen Imkereiprodukten, die Vermehrung von Bienenfamilien und Bienenköniginnen zu steigern und Bienen effektiv zur Bestäubung entomophiler Pflanzen einzusetzen, ist es ratsam, sich auf die Entwicklung der Bienenzucht in Betrieben zu konzentrieren, die günstige Bedingungen dafür bieten Schaffung großer industrieller Imkereien.

Die effektivste Form der Organisation einer hochwertigen Imkerei ist eine spezialisierte staatliche Bienenzuchtfarm. In einem solchen Betrieb werden Transporte für den Bedarf der Imkerei geplant und genutzt, Hilfsproduktionen geschaffen (z. B. Werkstätten zur Herstellung von Bienenstöcken, Rahmen und kleiner Bienenhausausrüstung; Nähwerkstätten zur Herstellung von Isolierkissen und Gesichtsnetzen), Für den Bau von Bienenhausgebäuden, Wohnungen und anderen Objekten für industrielle und kulturell-häusliche Zwecke werden Bauteams organisiert.

Interfarm-Zusammenarbeit in der Bienenzucht

Eine wirksame Form der Spezialisierung und Konzentration der öffentlichen Bienenzucht im gegenwärtigen Stadium der landwirtschaftlichen Entwicklung ist neben der Organisation der staatlichen Imkereibetriebe die Zusammenarbeit, d. h. Organisation betriebsübergreifender Imkereibetriebe. Sie werden von Kollektivwirtschaften, Staatswirtschaften und anderen staatlichen Unternehmen und Organisationen durch die Zusammenarbeit ihrer eigenen materiellen, finanziellen und sonstigen Ressourcen geschaffen, um die Produktion von Honig und anderen Imkereiprodukten zu steigern und die Rentabilität der Produktion zu steigern.

Überbetriebliche Unternehmen planen ihre Aktivitäten nach den Bedürfnissen der beteiligten Betriebe und auf der Grundlage wirtschaftlicher Berechnungen; sie verfügen über eine unabhängige Bilanz und sind eine juristische Person. Produkte und Erträge sowie Bienenvölker gehören den teilnehmenden Betrieben.

Die Gründung überbetrieblicher Betriebe, die Verwaltung ihrer Tätigkeiten und die Wirtschaftsbeziehungen zu den an der Zusammenarbeit beteiligten Betrieben erfolgen nach den allgemeinen Vorschriften über überbetriebliche Betriebe (Organisationen) in der Landwirtschaft.

Bei der Organisation eines betriebsübergreifenden Imkereiunternehmens müssen die teilnehmenden Betriebe dafür verantwortlich sein, die Bienenfamilien mit Honig zu versorgen und Plätze für ihre Unterbringung zu verschiedenen Jahreszeiten bereitzustellen sowie entomophile Pflanzen an für Bienenstände geeigneten Orten auszusäen. Es ist notwendig, auf der Grundlage eines der teilnehmenden Betriebe Imkereibetriebe zu gründen, damit dem Betrieb während der Gründungszeit Lagermöglichkeiten, Fahrzeuge, Materialien usw. zur Verfügung stehen.

Für die nächsten 15 bis 20 Jahre wird ein langfristiger Entwicklungsplan für die Bienenzucht erstellt und von einer übergeordneten Organisation genehmigt. Es umfasst: einen Masterplan für den Bau von Industrie- und Kulturanlagen; Projekte zur Entwicklung neuer wohlhabender Gebiete; Maßnahmen zur weiteren Konzentration und Spezialisierung der Produktion, Stärkung der Materialbasis, Vorbeugung und Bekämpfung von Bienenkrankheiten, Verbesserung der Zuchtarbeit usw.

Die Effizienz zwischenbetrieblicher Imkereibetriebe zeigt sich bereits im zweiten oder dritten Jahr nach ihrer Gründung: Die Produktivität der Imker steigt durch die Einführung eines Verknüpfungssystems für die Bedienung von Bienenständen und Industrietechnik für Bienenpflege, Zuchtarbeit, Fütterungsbedingungen und Bienenhaltung werden verbessert, rechtzeitige Migrationen von Bienenständen zur Honigsammlung und Bestäubung werden durchgeführt. Wenn beispielsweise die meisten Bienenstöcke von Kollektivfarmen 5–7 kg marktfähigen Honig pro Bienenvolk sammelten, stieg die Produktivität nach der Gründung von Imkereien auf 12–15 kg.

Viele außerbetriebliche Imkereibetriebe haben Werkstätten zur Konditionierung und Verpackung von Honig, zur Herstellung künstlicher Kohlenhydrat-Protein-Futtermittel für Bienen usw. eingerichtet.

Formen der Spezialisierung in der Bienenhaltung

Es gibt verschiedene Formen der Spezialisierung in der Bienenzucht: branchenintern, innerbetrieblich und technologisch. In der innerindustriellen Form befasst sich die Wirtschaft mit der Gewinnung bestimmter Arten von Imkereiprodukten (z. B. in den südlichen Regionen des Landes – Bienenköniginnen und Bienenfamilien, in den östlichen Regionen – Honig und Wachs, in Gebieten mit intensiver Landwirtschaft). - Bienenbestäubung entomophiler Nutzpflanzen und Honigproduktion); mit landwirtschaftlichen Primärproduktionseinheiten (Bienenhäusern) werden verschiedene Arten von Produkten geliefert (z. B. wird in einem Staatsbetrieb mit kommerzieller Honigimkerei ein Zuchtbienenhaus für die Aufzucht und Vermehrung von Bienenköniginnen eingerichtet, um diese an alle Industriebienenhäuser zu liefern, die Honig produzieren). ); im Falle von Technologie - in einem spezialisierten Bauernhof werden primäre Produktionseinheiten geschaffen, um einzelne Produktionsprozesse durchzuführen, die zusammen die Produktion einer bestimmten Art von Produkt sicherstellen (z. B. wird in einem spezialisierten Bauernhof für die Bienenzucht ein Bienenhaus organisiert). die zentralisierte Entfernung unfruchtbarer Königinnen, um sie an alle anderen Bienenstände dieser Farm zu liefern, die sich mit der Gewinnung fruchtbarer Königinnen befassen.

Aufgrund der Tatsache, dass sich die Regionen unseres Landes durch unterschiedliche natürliche und klimatische Bedingungen auszeichnen, besteht die Möglichkeit einer engeren brancheninternen Spezialisierung auf die Bienenzucht. Dies eröffnet zusätzliche Perspektiven für eine effektive Entwicklung der Branche.

Imkereibetriebe (Staatsbetriebe) können sich auf folgende Bereiche spezialisieren: kommerzieller Honig, Bestäubungshonig, Bestäubung, Zucht und Komplex.

Honigrichtung

In den 1930er Jahren wurden im Fernen Osten erstmals staatlich auf Honig spezialisierte Imkereibetriebe gegründet. Die auf die Produktion von Honig und Wachs spezialisierten Bauernhöfe liegen in einem Gebiet mit üppiger, wohlriechender Vegetation.

Staatliche Imkereibetriebe, die sich in Gebieten mit üppiger wohlriechender Vegetation befinden und auf die Honigproduktion spezialisiert sind, haben in der Regel 6.000 bis 8.000 Bienenfamilien (8.000 bis 12.000 Bienenfamilien gelten als optimal). In einigen Staatsbetrieben entwickeln sich als zusätzliche Wirtschaftszweige die Viehzucht (Jungtierfütterung) und der Gartenbau. In einer Reihe von Betrieben wird auf kleinen Flächen Getreide angebaut und Samen von Futterhonigpflanzen (Klee, Luzerne, Steinklee, Esparsette, Phacelia usw.) angebaut. Darüber hinaus werden Bienenstöcke, Gestelle, Futterhäuschen, Kleingeräte und Bienenhauszubehör hergestellt; Honig wird in kleine Behälter verpackt und Wachsrohstoffe werden zentral verarbeitet; Es werden künstliche Protein-Kohlenhydrat-Futtermittel für Bienen hergestellt.

Zusätzliche und Hilfsindustrien in staatlichen Imkereibetrieben ermöglichen einen gleichmäßigeren Einsatz der Arbeitskräfte und beseitigen Saisonalität in der Arbeit der Imker und ihrer Gehilfen. Am geeignetsten ist die Kombination der Imkerei mit der Samenproduktion von Futterhoniggräsern, weshalb viele staatliche Imkereibetriebe über Ackerland für den Anbau verfügen. Der Ertrag an kommerziellem Honig pro Bienenfamilie ist in spezialisierten Betrieben 1,5-2 mal höher als in den Bienenhäusern von Kollektivbetrieben und diversifizierten Staatsbetrieben (unter den gleichen natürlichen, wirtschaftlichen und Honigerntebedingungen).

Imkereien und Bienenstöcke für die kommerzielle Honigproduktion dominieren vor allem in den Bergwäldern und Taigaregionen des Fernen Ostens, Ostkasachstans und des Urals, die reich an natürlicher Honigvegetation sind. Viele große Imkereibetriebe in der Wirtschaftsregion Wolga-Wjatka sowie in einigen Regionen Zentralasiens und Transkaukasiens betreiben Honigproduktion. Dazu gehören auch Bienenstände in Waldsteppengebieten, in denen neben einem reichen natürlichen Nahrungsangebot auch große Flächen landwirtschaftlicher Honigkulturen (Buchweizen, Sonnenblumen etc.) gesät werden.

Obwohl die Bienenvölker großer Imkereibetriebe neben ihrem Hauptzweck auch der Bestäubung landwirtschaftlicher Nutzpflanzen dienen, gehören diese Bienenstöcke immer noch zur kommerziellen Honigbienenzucht, da in ihrer Wirtschaft die Produktion von Honig und Wachs vorherrscht.

Bestäubungshonigrichtung

In den meisten Imkereien in Gebieten mit intensiver Landwirtschaft gibt es sie, wo auf großen Flächen mehrjährige Futterpflanzen wie Honiggras, Buchweizen, Sonnenblumen, Senf, Koriander, Obst, Beeren, Melonen und andere von Insekten bestäubte Pflanzen angebaut werden. Ihre Hauptaufgabe ist der effektive Einsatz von Bienen zur Bestäubung landwirtschaftlicher Nutzpflanzen, da die Kosten für zusätzliche Produkte, die durch die Bestäubung entomophiler Nutzpflanzen durch Bienen entstehen, um ein Vielfaches höher sind als die Kosten für den aus diesen Pflanzen gewonnenen Honig. Um die notwendige Rentabilität der Imkerei in dieser Richtung sicherzustellen, wird daher empfohlen, einen Teil der Kosten der Bienenstände auf die Produktionskosten der entsprechenden bestäubten Pflanzen zurückzuführen. Betriebe mit bestäubenden Honigbienenständen sollten von den Gesamtkosten der Bienenhaltung ausgenommen und je nach Größe mit 20–40 % auf bestäubte Nutzpflanzen angerechnet werden (für Obst- und Beerenanbau, Klee- und Luzernesamen 40–60 %). der Flächen bestäubter Pflanzen und ihrer Produktivität.

Viele Kollektiv- und Staatswirtschaften in der Ukraine, Weißrussland, den baltischen Sowjetrepubliken, den zentralen, nordwestlichen und Wolga-Wirtschaftsregionen der RSFSR, Moldawien, dem Kaukasus, Zentralasien und einigen anderen Regionen unseres Landes verfügen über Imkereien zur Bestäubung und Honigproduktion.

Um das materielle Interesse der Imkereiarbeiter an der Vorbereitung und Nutzung von Bienenvölkern für die Bestäubung entomophiler landwirtschaftlicher Nutzpflanzen zu erhöhen, wird die Arbeit der Imker, die in Bienenständen zur Bestäubung von Honig arbeiten, auf einem höheren Fünf-Tarif-Niveau vergütet.

Bestäubungsrichtung

Sie entwickelt sich in landwirtschaftlichen Betrieben, in denen Bienen ausschließlich zur Bestäubung von Gemüseanbauflächen im Gewächshaus eingesetzt werden.

Der Einsatz der Bienenbestäubung in Gewächshäusern ermöglicht es, hohe Gemüseerträge zu niedrigsten Kosten zu erzielen und arbeitsintensive Arbeiten zur künstlichen Bestäubung zu vermeiden. Gleichzeitig umfassen die Gemüsekosten alle Kosten, die mit der Unterhaltung bestäubender Bienenstände verbunden sind. Bestäubungsbienenstände befinden sich hauptsächlich in den Regionen des Hohen Nordens, wo große Gewächshausanlagen für den Gemüseanbau errichtet wurden und rund um viele Industriezentren gebaut werden, um die Bevölkerung im Winter-Frühling damit zu versorgen.

Zu den wichtigsten von Insekten bestäubten Nutzpflanzen zählen vor allem Buchweizen, Sonnenblumen und Baumwolle; Samen von Klee, Esparsette, Luzerne und Gemüsepflanzen; Früchte und Beeren, Melonen und andere Nutzpflanzen.

Die gesättigte Bestäubung entomophiler Nutzpflanzen durch Bienen in Kombination mit fortschrittlicher Agrartechnologie ermöglicht eine Ertragssteigerung um durchschnittlich 20-30 %. Durch den Einsatz von Bienen zur Bestäubung erhalten landwirtschaftliche Betriebe zusätzliche Produkte. Es wird geschätzt, dass die Kosten für die Steigerung des Ertrags aller insektenbestäubten Pflanzen (Gesamtfläche über 15 Millionen Hektar) etwa 3 Milliarden Rubel betragen. Dies übersteigt die jährlichen Einnahmen aus direkten Imkereiprodukten deutlich.

Bei der Organisation der Bestäubung von Pflanzen durch Bienen ist es notwendig, nur starke Bienenvölker einzusetzen, die Bienenstöcke innerhalb genau definierter Zeiträume direkt zu den Kulturpflanzen der bestäubten Gebiete zu transportieren und sie korrekt in Bereichen mit blühenden Pflanzen zu platzieren.

Für eine vollständige Bestäubung der wichtigsten landwirtschaftlichen Pflanzen werden folgende ungefähre Normen für Bienenvölker pro 1 Hektar empfohlen:

Die Zahl der Bienenvölker, die zur Bestäubung und zum Sammeln von Honig herausgeführt werden, erhöht sich, wenn sie nicht stark genug sind und nur wenige fliegende Bienen in den Bienenstöcken sind, wenn das Bienenhaus nicht in das bestäubte Gebiet transportiert wird und sich in einer Entfernung von 1,5 bis 2 befindet km oder bei der Bestäubung kleiner Flächen landwirtschaftlicher Nutzpflanzen.

Wenn Bienen schlecht besuchte landwirtschaftliche Pflanzen (Rotklee, Luzerne, Flachs) bestäuben, werden sie durch tägliche Fütterung mit Zuckersirup mit dem Duft der Blüten der Pflanze, zu der sie sie leiten möchten, trainiert. Dazu werden frisch gepflückte Blütenkronen über Nacht in warmen 50 %igen Zuckersirup (bis zu 30 % des vom Sirup eingenommenen Volumens) aufgegossen. Am Morgen wird aromatisierter Sirup an die Bienenstöcke verteilt (100 g pro Bienenfamilie).

Kollektiv- und Staatsbetriebe, die auf großen Flächen insektenbestäubte Kulturen anbauen und über keine eigenen Bienenstände verfügen oder nicht über eine für eine vollständige Bestäubung erforderliche Anzahl von Bienenvölkern verfügen, können auf Vertragsbasis Bienen von anderen Betrieben mieten. Die Anmietung von Bienenständen zur Bestäubung ist sowohl für die Betriebe, die Bienen liefern, als auch für diejenigen, die sie benötigen, von Vorteil. Gleichzeitig senken Pflanzenzüchter die Kosten für die ganzjährige Instandhaltung von Bienenständen und Bienenhalter steigern ihr Einkommen. Um ein materielles Interesse der Imkereien an der Bereitstellung von Bienen zur Bestäubung entomophiler Kulturpflanzen zu wecken, wird den staatlichen und kollektiven Betrieben, die Bienen benötigen, empfohlen, die Kosten für die Vorbereitung und rechtzeitige Lieferung von Bienenständen zu übernehmen. Die Preise für die Vermietung von Bienen zu Vertragsbedingungen werden von den Unionsrepubliken festgelegt. In der RSFSR wird beispielsweise empfohlen, Bienenhaltungsbetrieben für die Bestäubung von Buchweizen, Senf, Sonnenblumen und Esparsette 10 Rubel, Gemüse, Melonen sowie Obst- und Beerenkulturen 15 Rubel und Klee- und Luzernesamen 20 Rubel zu zahlen . für jedes entfernte Bienenvolk.

Die Vermietung von Bienen zur Bestäubung wird durch Vereinbarung formalisiert.

Zuchtrichtung

Es konzentriert sich auf die südlichen Regionen des Landes – den Nordkaukasus, Transkaukasien, Zentralasien, die Südukraine und Moldawien, wo die klimatischen Bedingungen und die Honigsammelbedingungen es ermöglichen, im zeitigen Frühjahr Bienenvölker und fruchtbare Bienenköniginnen zum Verkauf an ein Kollektiv zu züchten Bauernhöfe, staatliche Bauernhöfe und Hobbyimker.

Ein milder, kurzer Winter trägt zu einer guten Überwinterung der Bienen bei geringem Futterverbrauch bei und ein früher Frühling trägt zu einer schnellen Stärkung und einem schnellen Wachstum der Bienenvölker bei. Bereits in der ersten Maihälfte können Königinnen schlüpfen und sich Schichten aus starken Bienenvölkern bilden.

Die Imkereibetriebe in diesen Gebieten sind auf die Bienenzucht spezialisiert. Bienenfamilien werden in speziellen Sperrholzpaketen an ihre Bestimmungsorte in verschiedenen Teilen des Landes geschickt, und die Königinnen werden in Käfigen verschickt. Paketbienen werden zur Schaffung neuer Bienenhäuser und zur Ergänzung kleiner Imkereibetriebe eingesetzt; Sie werden auch an Gewächshäuser und nördliche Waldgebiete mit reichhaltiger wohlriechender Vegetation geliefert (zur Verwendung bei der Honigsammlung). Von Zuchtfarmen verkaufte Bienenköniginnen werden zur Bildung neuer Bienenfamilien in Bienenhäusern und zur Erzeugung von Hybridfamilien verwendet.

Bis vor kurzem beschäftigten sich Imkereibetriebe hauptsächlich mit der Vermehrung und dem Verkauf von Bienen der kaukasischen Rasse der grauen Berge. Allerdings zeichneten sich diese Bienen in den zentralen und nördlichen Regionen des Landes durch eine unbefriedigende Winterhärte aus. Karpatenbienen haben diesen Nachteil nicht, sie vertragen den Winter gut und haben eine hohe Produktivität. Die Verteilung der Bienen auf Regionen erfolgt unter Berücksichtigung des Plans für ihre Brutzoneneinteilung.

Dank einer etablierten Selektionsarbeit versorgen Zuchtbetriebe Honig und bestäubende Bienenstände mit reinrassigem Zuchtmaterial, was eine Steigerung der Produktivität von Imkereibetrieben ermöglicht.

Südliche Zuchtbetriebe sind jedoch nicht in der Lage, den ständig steigenden Bedarf an Bienen lokaler Rassen in den Regionen Ural, Sibirien und Fernost zu decken, weshalb sich viele Bienenstände kommerzieller Honigbienenbetriebe auf die Zucht spezialisieren.

Komplexe Richtung

In der Struktur der produktiven integrierten Imkerei gibt es keine klar definierten ein oder zwei Produktionsbereiche: Verschiedene Arten von Imkereiprodukten nehmen ungefähr den gleichen Anteil am Gesamtvolumen ihrer Produktion ein. Sie kommt in den meisten Regionen des Landes vor, wo Bedingungen für die Gewinnung von Honig, Wachs, Pollen, Gelée Royale, Propolis und Bienengift bestehen. Reproduktion von Bienenfamilien und Bienenköniginnen zu verkaufen. Darüber hinaus werden Bienen zur Bestäubung landwirtschaftlicher Honigpflanzen eingesetzt.

Trotz der Spezialisierung der Branche nimmt die komplexe Nutzung von Bienen zunehmend zu. Dies wird durch die Notwendigkeit einer rentablen Bienenhaltung auch in Gebieten mit schlechter Nahrungsversorgung bedingt. Komplexe landwirtschaftliche Betriebe erzielen jährlich große Einnahmen aus dem Verkauf von Honig, Wachs, Propolis, Pollen, Gelée Royale und Bienengift sowie aus hohen Erträgen landwirtschaftlicher Nutzpflanzen und von Bienen bestäubten Obstgärten.

Erfahrungen in der integrierten Entwicklung der Bienenzucht wurden auf Kollektiv- und Staatswirtschaften in Weißrussland, Lettland, Estland, Litauen, der Ukraine und einigen Regionen der RSFSR gesammelt. In der Weißrussischen und Lettischen SSR zum Beispiel verfolgt die integrierte Bienenhaltung den Weg der Produktion von Honig und Samen von honighaltigen Futtergräsern (aufgrund ihrer reichen Bestäubung durch Bienen) sowie der organisierten Produktion von Pollen und anderen biologisch aktiven Bienenhaltungen Produkte. In den meisten außerbetrieblichen Imkereibetrieben in Weißrussland und der Ukraine werden neben der Honigproduktion auch die Vermehrung von Bienenfamilien und Bienenköniginnen zum Verkauf sowie die Produktion von Pollen und Samen honighaltiger Kräuter organisiert. Im Rahmen von Vereinbarungen mit anderen Betrieben werden Bienenstände gegen eine zusätzliche Zahlung vermietet; zu vermieten zur Bestäubung landwirtschaftlicher Nutzpflanzen.

Organisation der industriellen Bienenhaltung

Die Größe und Struktur der Imkereien richtet sich nach dem natürlichen Klima, der Honigernte, den wirtschaftlichen Bedingungen des Gebiets und der Richtung der Produktionsspezialisierung. Die folgenden ungefähren Standards für die optimale Größe von auf Imkerei spezialisierten Betrieben wurden festgelegt.

1. Imkerei-Staatsbetriebe und zwischenbetriebliche Betriebe zur Honigproduktion und -bestäubung – 8-12.000 Bienenvölker. Auf Bienenzucht spezialisierte Betriebe können zwischen 3.000 und 6.000 Bienenfamilien haben.

2. Industrielle Imkereibetriebe, Imkereikomplexe diversifizierter Staats- und Kollektivbetriebe, zwischenbetriebliche Unternehmen und große spezialisierte Imkerei-Staatsbetriebe, die als primäre Produktionseinheiten fungieren:

Honighandels- und Bestäubungshonigrichtungen - 2,5-5.000 Bienenfamilien;

Bienenzuchtrichtung - 1,2-1,5 Tausend Bienenfamilien.

3. Industriebienenstände für Honig-Verkaufs- und Bestäubungshonigrichtungen – 600–1200, Bienenzucht – 600 Bienenfamilien. Imkereien eines Übergangstyps (von bestehenden zu industriellen) können eine geringere Anzahl von Bienenvölkern haben.

Die Hauptindikatoren, die die Größe eines staatlichen Imkereibetriebs und die Wirtschaftlichkeit seiner Produktionstätigkeit charakterisieren, sind: das Produktionsvolumen von Brutto- und kommerziellen Imkereiprodukten; die Zahl der im Bereich der materiellen Produktion beschäftigten Arbeitnehmer; die Höhe des Anlagevermögens der Produktion; Anzahl der Bienenvölker usw. Daher sollten diese Indikatoren die Grundlage für die Entwicklung eines Plans für die Organisations- und Wirtschaftsstruktur eines Imkereibetriebs sein.

Bei der Gründung neuer Imkerei-Staatsbetriebe und außerlandwirtschaftlicher Betriebe ist es nicht immer möglich oder ratsam, sofort die optimale Anzahl an Bienenvölkern auf dem Betrieb zu haben. Daher können neue Betriebe mit einer geringeren Anzahl von Bienenvölkern erstellt werden, vorausgesetzt, dass in den nächsten zwei bis drei Jahren durch die eigene Reproduktion (durch beschleunigte Reproduktion) die Anzahl der Bienenfamilien auf das Optimum gebracht wird.

Die Erfahrung zeigt, dass große landwirtschaftliche Betriebe das Anlagevermögen und die Arbeitskräfte besser nutzen, die Arbeitsproduktivität steigern und qualitativ hochwertige Produkte zu minimalen Kosten produzieren. Die Größe des Produktionsvermögens hängt mit der Produktion zusammen: Je höher die Ausstattung der landwirtschaftlichen Betriebe mit Anlagevermögen, desto höher ist die Produktionsleistung und desto niedriger sind ihre Kosten. Für diesen Indikator gibt es jedoch eine optimale Größe, ausgedrückt als 100-120 Rubel. für jedes Bienenvolk (ohne deren Kosten). In diesem Fall ist die Rendite des Anlagevermögens 1,5- bis 2-mal höher als in Betrieben, in denen die Größe des Anlagevermögens über dem Optimum liegt.

Das beste Verhältnis von Anlage- und Betriebskapital in spezialisierten Imkereibetrieben beträgt 1,5:1 oder 2:1, d. h. für 1 Reiben. Das Anlagevermögen macht 0,5-0,7 % des Betriebskapitals aus.

Die Anzahl und Bewirtschaftungsstruktur in Imkereibetrieben sollte in engem Zusammenhang mit dem geplanten Produktionsvolumen stehen und in der Struktur der Gesamtkosten anderer Betriebe nicht über die Grenzen rational festgelegter Größen hinausgehen. Der beste Aufbau ist einstufig, d.h. ein Bienenzuchtteam bestehend aus 8-10 Bienenständen unter der Leitung eines Vorarbeiters (Imkereifachmann), der ebenso wie die Teammitglieder im Teamdienstsystem direkt der Leitung des Staatshofes unterstellt ist. Durch diese Struktur sind die Kosten für das Führungspersonal minimal und Vorarbeiter und Vorgesetzte stehen in ständigem Kontakt mit Spezialisten und dem Betriebsleiter, wodurch alle Probleme schnell gelöst werden können.

Schaffung neuer und Auffüllung bestehender Imkereien

Die vorhandenen Reserven an natürlicher, wohlriechender Vegetation und der Bedarf an Bienen zur reichhaltigen Bestäubung entomophiler Nutzpflanzen erfordern in vielen Gebieten des Landes eine Erhöhung der Zahl der Bienenvölker. Dieses Problem kann gelöst werden, indem auf Kollektivwirtschaften, Staatswirtschaften und anderen Bauernhöfen neue Imkereibetriebe geschaffen und kleine Bienenhäuser aufgefüllt werden. Eine Bienenfarm muss mindestens 600 Bienenvölker haben.

Bevor mit der Organisation eines neuen Bauernhofs begonnen wird, muss die Anzahl der Bienen zur Bestäubung von Nutzpflanzen sowie die Möglichkeit der kommerziellen Produktion von Honig, Wachs und anderen Imkereiprodukten ermittelt werden. Der Bedarf an Bienen wird aus der Norm der Anzahl der Bienenvölker pro 1 Hektar Blühflächen bestäubter Honigpflanzen berechnet. Gleichzeitig können Pflanzen, die zu unterschiedlichen Zeiten und in verschiedenen Gebieten blühen, von denselben Bienenfamilien bestäubt werden (Transport von Bienenstöcken von einem Gebiet in ein anderes). Die maximale Anzahl der zur Bestäubung erforderlichen Bienenvölker wird für die Kultur berechnet, die die größte Anzahl benötigt.

Darüber hinaus sollten Mittel für den Kauf von Bienenvölkern, Bienenstöcken, Fundamenten und Imkereigeräten, für den Bau von Winterhütten und anderen Bienenständen sowie für die Ausbildung qualifizierter Imker bereitgestellt werden.

Ein neuer Industriebienenstand kann anfangs 200–300 Bienenvölker umfassen, die anschließende Erweiterung erfolgt durch die eigene Fortpflanzung der Bienen durch die Bildung von Schichten. Es ist besser, Bienen im Frühjahr in benachbarten Bienenhäusern zu kaufen. Die gekauften Völker müssen stark sein (sieben oder mehr Rahmen mit Bienen, drei oder vier mit Brut und mindestens 12 Ersatzwaben) und drei bis fünf Kilogramm Futter pro Familie haben.

Beim Einkauf werden die Familien direkt im Bienenstand des Zulieferbetriebs besichtigt (Stärke der Familien, Verfügbarkeit von Futter, Waben und natürlich die Gebärmutter werden ermittelt). Wenn der Betrieb nicht die Möglichkeit hat, vor Ort starke Hauptvölker zu erwerben, werden in den südlichen Regionen Lege- oder Bienenvölker (in Paketen) zugekauft. Zur Auffüllung kleiner Bienenstände (im Mai-Juni) werden wabenfreie Beutel verwendet, die jeweils mindestens 1,3 kg Bienen jeden Alters, eine Gebärmutter, die nicht älter als zwei Jahre ist, 1,4 kg Futter (60 % Zuckersirup) enthalten müssen ).

Der Transport von Bienenstöcken oder Paketen mit Bienen erfolgt am besten im Frühjahr, bevor das heiße Wetter einsetzt: In dieser Zeit gibt es wenig Brut und frischen Honig mit hohem Wassergehalt in den Nestern, was eine gute Anlieferung der Bienen an ihren Bestimmungsort gewährleistet. Bienenvölker müssen in Gebieten mit reichhaltiger honighaltiger Vegetation angesiedelt werden, damit sie ihren Honigertrag steigern, marktfähige Produkte produzieren und sich mit Nahrung für den Winter versorgen (nach festgelegten Standards). Unter normalen Wetter- und Honigsammelbedingungen können im Jahr der Bienengewinnung im Frühjahr 15–20 oder mehr Prozent des Zuwachses an neuen Bienenvölkern aus ihnen gewonnen werden, ohne dass die Produktivität wesentlich sinkt.

Materielle und technische Basis- und Bienenzuchtgebäude

Industrielle Bienenzuchtbetriebe müssen mit geeigneten Produktionsgebäuden, Ausrüstung und Mechanisierung ausgestattet sein. Für die Standortwahl einer Zentralsiedlung gelten besondere Anforderungen. Der Standort, an dem der Bau des Anwesens geplant ist, liegt in der Nähe der Hauptquellen der Honigsammlung. Es ist wünschenswert, dass die Nahrungsversorgung für die Bienenzucht auch durch gute Frühlingshonigpflanzen gewährleistet wird, die den Anbau starker Bienenvölker für die Haupthonigernte gewährleisten.

Von den Bienenhäusern bis zum zentralen Anwesen des Bauernhofs sind Zufahrtsstraßen für die Durchfahrt von Kraftfahrzeugen angelegt. Es ist besser, einen Bauernhof am Rande eines Dorfes zu errichten, wo es die notwendigen kulturellen und sozialen Einrichtungen (Schule, Laden, Krankenhaus, Verein, Kindergarten usw.) gibt.

Bei der Erstellung einer einheitlichen Baudokumentation werden die Erfahrungen anderer Imkereibetriebe sowie die natürlichen und wirtschaftlichen Bedingungen vor Ort berücksichtigt. An Orten, an denen Bienen in freier Wildbahn überwintern können, ist es möglich, auf den Bau von Winterhütten zu verzichten, was die Baukosten senkt und die Produktionskosten senkt, indem die Abschreibungskosten für ihren Betrieb gesenkt werden.

Die Planung für den Bau eines zentralen Anwesens oder seiner Zweigstellen (Imkereibetriebe), die Platzierung von Produktions- und sonstigen Einrichtungen erfolgt unter Berücksichtigung der Aussichten für die Entwicklung des Unternehmens und der Zweckmäßigkeit des wirtschaftlichen Betriebs verschiedener Räumlichkeiten. Empfehlenswert ist beispielsweise der Bau einer Winterhütte in einem großen Bienenhaus in der Mitte des Anwesens, was beim Aufstellen und Ausstellen der Bienen Arbeitszeit und Geld spart. Es ist besser, das Zelllager mit den Hauptproduktionsräumen zu verbinden, was die Entfernung beim Transport der Zellen von einem Raum zum anderen verringert.

Um Be- und Entladevorgänge zu erleichtern (z. B. Be- und Entladen von Honig, Kisten mit Waben, Containern usw.), sollten in allen Räumen Rampen in Höhe der Plattform der Wagenkästen sowie Türen und Stützsäulen vorgesehen werden Winterhütten und Wabenlager sollten so gebaut sein, dass ein Auto mit Bienenstöcken den Raum ungehindert betreten kann.

Bienenstockauswahl

Bei der Organisation eines Industriebienenhauses ist die richtige Wahl des Bienenstockdesigns von großer Bedeutung. Am rationalsten ist ein Mehrkörper-Bienenstock mit reduzierten Nistrahmen (435 x 230 mm) und Erweiterungen sowie ein Einkörper-Bienenstock mit einem Nistrahmen (435 x 300 mm) und zwei Erweiterungen (Rahmen 435 x 145 mm). In vielen Imkereibetrieben sind Bettbeuten weit verbreitet.

Die Gestaltung von Bienenstöcken muss den Anforderungen der Industrietechnik entsprechen: Austauschbarkeit von Körpern, Rahmen und anderen Teilen; Leichtigkeit und Bequemlichkeit bei der Arbeit; die Fähigkeit, sich schnell auf den Transport vorzubereiten und Bienenkrankheiten usw. wirksam zu bekämpfen.

Bei der Auswahl eines Bienenstocks sollten Sie einem Bienenstock mit Erweiterungen den Vorzug geben, der es Ihnen ermöglicht: die Lebensdauer der Waben zu verlängern (in der Regel schlüpfen sie nicht in die Brut); Erhalten Sie hochwertigen reifen Honig, da der Honig, der aus den Nistwaben gewonnen wird, in denen Brut und Bienenbrot platziert werden, andere Verunreinigungen aufweist, dunkler wird und schneller kristallisiert. Erhöhen Sie die Arbeitsproduktivität, indem Sie die Gehäuse leichter machen, radiale Honigschleudern mit mehreren Rahmen zum Abpumpen des Honigs verwenden und den Honig am Ende der Saison abpumpen.

Mechanisierung bedeutet

Der effiziente Betrieb industrieller Bienenstände ist ohne leistungsstarke Mechanisierungsgeräte undenkbar: Be- und Entlademaschinen, Geräte zum Abpumpen von Honig und zur Verarbeitung von Wachsrohstoffen sowie zur Zubereitung von Kunstfutter.

Ein UAZ-452D-Fahrzeug wird einem Bienenhaus mit mindestens 600 Bienenvölkern zugewiesen. Es wird von einem Mitglied des Imkerteams bedient und gefahren, das über einen Führerschein verfügt. Manchmal wird der Farm ein Traktor mit Wagen zugewiesen, und bei Massentransporten von Bienenvölkern zur Honigsammlung und -bestäubung zusätzlicher Transport (ZIL-133-Wagen).

Um die Bienenstöcke in den Körper zu laden, wird ein auf dem Fahrgestell eines ZIL-130-Fahrzeugs montierter Kran oder ein hydraulischer 40-30P-Kran verwendet. Der Kran hebt vier Bienenstöcke gleichzeitig an, die in speziellen Metallcontainerrahmen untergebracht sind. Bienenstöcke in einem Behälter sollten in verschiedenen Farben gestrichen sein und die Eingänge sollten in verschiedene Richtungen liegen. Die Rückseite eines ZIL-133-Wagens bietet Platz für 80 Bienenstöcke mit drei Körpern (Rahmengröße 435 x 230 mm).

Zuckersirup für Bienen wird in einer Anlage hergestellt, die auf der Basis einer Honigschleuder mit fünfzig Rahmen montiert ist, in deren Tank eine vertikale Welle mit einem Laufrad eingesetzt ist. Verwenden Sie zum Verteilen des Sirups einen am Fahrzeug installierten Behälter mit Ausgabeschläuchen. Die Herstellung von Honig-Zucker-Teig erfolgt mechanisiert. Das Futter wird mit einem mechanischen Teigmischer gemischt. Wachsrohstoffe werden mit Dampfwachsschmelzgeräten, Wachspressen oder Zentrifugen wie TV-600, CPU M-50 verarbeitet.

Arbeitsorganisation in der industriellen Bienenhaltung

Eine der fortschrittlichsten Formen der Arbeitsorganisation in einem großen industriellen Imkereibetrieb ist das Linksystem für die Bedienung von Bienenständen. Einem Imkerteam, bestehend aus mehreren Personen, werden mehrere Bienenstände zugewiesen. Die Anzahl der Arbeiter in einer Einheit sowie die Anzahl der von ihnen betreuten Bienenvölker hängen von den natürlichen und wirtschaftlichen Bedingungen vor Ort, der Qualifikation der Imker, dem Konzentrationsgrad der Imkerei, der Bereitstellung von Maschinen, Bienenhausgebäuden und anderen Mitteln ab Produktions. Das Dienstleistungssystem sollte auf industrieller Imkereitechnologie mit leistungsstarker Mechanisierung sowie gut geplanten Produktionsabläufen basieren. Der Hauptvorteil des Link-Systems besteht in der Umsetzung der Zusammenarbeit und Arbeitsteilung zwischen den Link-Mitgliedern, was zur Steigerung der Produktivität beiträgt.

Bei einer Mindestgröße (500-600 Bienenvölker) und einer guten Logistik wird ein Industriebienenstand von drei bis vier Personen betrieben, von denen einer (der Manager) die finanziell verantwortliche Person ist.

Die Arbeitsteilung in der Einheit sollte unter Berücksichtigung der Fähigkeiten jedes einzelnen Imkers erfolgen. Einer der Teammitglieder ist beispielsweise gut darin, Waben zu öffnen und erledigt diese Arbeit beim Auspumpen von Honig, ein anderer ist auf den Bau von Rahmen spezialisiert, ein dritter ist auf die Entfernung von Königinnen usw. spezialisiert. In jedem Fall sollte die Arbeitsteilung jedoch auf die schnelle Erledigung dringender Saisonarbeiten, die volle Arbeitsbelastung jedes Mitglieds und die Kontinuität der Arbeit ausgerichtet sein. Diese Anforderung ist insbesondere in der Bienenhaltung erforderlich, die durch Saisonarbeit gekennzeichnet ist. Wenn beispielsweise die Nester von Bienenvölkern nicht rechtzeitig erweitert werden, kann dies dazu führen, dass der Bienenstand in einen Schwarmzustand übergeht und es zu einem starken Mangel an Produkten kommt; Die Fütterung der Bienen im Spätherbst führt zu einer massiven Schwächung der Bienenvölker und deren Absterben usw. Daher muss die Arbeit der Imker in der Einheit so organisiert werden, dass alle Arbeiten zur Bienenpflege geschickt, effizient und zeitnah durchgeführt werden, wobei die biologischen Bedürfnisse der Entwicklung von Bienenvölkern in einem bestimmten Zeitraum zu berücksichtigen sind Jahr.

Die Effizienz des Verknüpfungssystems hängt von der Größe des Imkereibetriebs und der Verknüpfung selbst ab. Je größer der Industriebienenstand und je größer die Anzahl der Einheiten, desto effektiver ist die Nutzung dieses Systems insgesamt, da eine große Einheit größere Möglichkeiten zur Arbeitsteilung und Zusammenarbeit bietet. Selbst bei arbeitsintensiven Vorgängen wie dem Be- und Entladen beim Transport von Bienenständen zur Honigsammlung und -bestäubung oder der Ausstellung von Bienen aus Winterhütten kommen große Einheiten alleine zurecht. Ein großes Team kann neben Meisterimkern in der Industrietechnik zur Pflege von Bienenvölkern auch einen erfahrenen Fahrer oder Traktorfahrer, einen qualifizierten Königinnenzüchter und einen Spezialisten für die Wartung und den Betrieb der Produktionslinie umfassen.

Grundprinzipien der industriellen Bienenpflegetechnik

Auswahl einer Bienenrasse

Für die intensive Entwicklung der industriellen Bienenhaltung müssen Bienenvölker eine hohe Produktivität aufweisen und sich gut an die örtlichen klimatischen Bedingungen anpassen.

Ein Fehler bei der Auswahl der zu züchtenden Rasse führt zu einem Rückgang des Gewinns des Betriebs und in einigen ungünstigen Jahren zum Massensterben von Bienenvölkern. Beispielsweise versuchte man in den zentralen und nördlichen Regionen des Landes viele Jahre lang, graue kaukasische Bergbienen zu züchten. Lange Rüssel, unternehmungslustig, gut darin, Honig aus Kräutern mit überwiegend Hülsenfrüchten und Pflanzen zu sammeln, erwiesen sich für Waldgebiete als wenig brauchbar und für lange Überwinterungen ohne Herumfliegen völlig ungeeignet. In den meisten Fällen waren Bienenstände mit kaukasischen Bienen, die in der mittleren Zone mit einem langen Winter auf Honig überwinterten, bis zum Frühjahr stark geschwächt und starben in einigen Jahren fast vollständig ab. Dies führte zu einem starken Mangel an Honig und anderen Bienenprodukten und zu einem Rückgang der Zahl der Bienenvölker. Erneut wurden Säcke mit kaukasischen Bienen an die Bienenstände geliefert. Die Ergebnisse blieben jedoch die gleichen.

Die Auswahl einer Bienenrasse für die Zucht in einem bestimmten Gebiet wird durch einen Zuchtgebietsplan unterstützt. In unserem Land, das sich durch eine große Vielfalt an natürlichen, klimatischen und Honigsammelbedingungen auszeichnet, gibt es und kann es keine universelle Rasse geben, die gleichermaßen an verschiedene lokale Zonenmerkmale angepasst ist und eine hohe Produktivität aufweist.

Eine wissenschaftlich fundierte Auswahl einer Bienenrasse oder Bienenvölker der ersten Generation aus der industriellen Kreuzung zweier Rassen kann ihre durchschnittliche Produktivität um 20–25 % steigern. Die Einführung fortschrittlicher Methoden der Bienenvölkerhaltung in die Produktion hängt entscheidend vom Grad der Selektionsarbeit in Industriebienenhäusern ab. Beispielsweise trägt die Massenauswahl von Bienen nach Produktivität und die Auswahl von Königinnen nach Fruchtbarkeit dazu bei, die Qualität der Bienenvölker und ihre Einheitlichkeit zu verschiedenen Jahreszeiten zu verbessern, was die Pflege vereinfacht, die Arbeitsproduktivität und die Produktion von Imkereiprodukten erhöht. Daher wird in großen industriellen Imkereibetrieben und außerbetrieblichen Imkereibetrieben empfohlen, einen der Bienenstände auf die Zucht von Königinnen und die Auswahl der Bienen zu spezialisieren, um die Imker anderer Bienenstände von dieser mühsamen Arbeit zu befreien.

Gruppenmethode zur Bienenpflege

Die industrielle Technologie zur Bienenpflege in einem Bienenhaus erfordert von den Imkern, dass sie eine Vielzahl von Arbeiten zeitnah ausführen, ohne die es unmöglich ist, hohe Gewinne zu erzielen.

Voraussetzung für die Industrietechnik ist die Erhaltung nur starker Bienenvölker in Bienenständen und die Ausrottung schwacher, unproduktiver Bienenvölker. Die Keulung erfolgt nach Saisonende bei der Herbstinspektion des Bienenstandes. Bis zu 20-25 % der Gesamtzahl der Bienenvölker werden getötet. Durch die systematische Umsetzung dieser Arbeiten steigt der Gesamtbestand an starken Bienenvölkern, zudem werden sie im Frühjahr und Sommer deutlich nivelliert. Um die Zahl der getöteten Bienenvölker im Frühjahr wieder aufzufüllen, werden zusätzlich (über die geplante Erhöhung hinaus) gleich viele Schichtungen aus starken Bienenvölkern organisiert.

Aufgrund der Tatsache, dass im Bienenstand nur starke Bienenvölker gehalten werden, erfolgt die Erweiterung und Schrumpfung der Nester nicht durch einzelne Waben, sondern durch ganze Gebäude oder Anbauten. Bienen werden das ganze Jahr über auf kompletten Brutrahmenwaben gehalten. Eine Manipulation einzelner Rähmchen in Bienenstöcken ist grundsätzlich nicht gestattet. Starke Familien überwintern auch auf einem kompletten Wabensatz, was Zeit beim Verkleinern und Erweitern der Nester spart.

Die Gruppenmethode der Bienenpflege besteht darin, im gesamten Bienenhaus gleichzeitig in Bienenstöcken zu arbeiten. Dies ist nur dann möglich, wenn die Bienenvölker vorab ausgerichtet sind (Herbstkeulung) und im Frühjahr durch die Organisation der Schichtung wieder aufgefüllt werden. Die Notwendigkeit und Dringlichkeit dieser oder jener Arbeit wird durch eine selektive Untersuchung mehrerer Bienenvölker (Zustand der Nester unter Berücksichtigung des Wetters und des Honigflusses) ermittelt.

Die Gruppenbetreuung von Bienen in Kombination mit einem Linksystem zur Wartung von Bienenständen kann die Arbeitsproduktivität erheblich steigern, Kosten senken und die Produktion steigern. So ergab eine Stichprobenkontrolle, dass die Nester der Bienenfamilien im Bienenhaus erweitert werden sollten. Zu diesem Zweck werden im Vorfeld auf dem Zentralgrundstück Gebäude mit kompletten Waben, Rahmen mit Fundament, Futter etc. vorbereitet. Die erforderliche Anzahl solcher Gebäude (je nach Anzahl der Bienenvölker, die eine Nesterweiterung benötigen) wird auf ein Auto oder einen Traktorwagen geladen und zum Bienenstand transportiert. Das Auto bewegt sich langsam zwischen den Bienenstockreihen hindurch. Ein Imker öffnet den Bienenstock, ein anderer, der hinten steht, reicht ihm den Körper, und der dritte setzt ihn auf den Bienenstock und schließt den Deckel. Die Arbeit wird im gesamten Bienenstand schnell und sofort erledigt.

Zusätzlich zu den Hauptarbeiten, die direkt mit der Bienenpflege zusammenhängen, müssen Imker vorbereitende (saisonale) Arbeiten durchführen, die auf dem zentralen Grundstück des Bienenhauses (Bauernhofs) in einem speziellen Produktionsraum durchgeführt werden.

Jedes Bienenvolk muss mit einem kompletten Satz Nistwaben und Erweiterungen ausgestattet sein. Darüber hinaus ist es zu Beginn der Saison notwendig, eine bestimmte Anzahl von Rahmen mit Fundament für den Wabenaufbau vorzubereiten, damit die Bienenfamilien mit zunehmender Stärke ihre Nester erweitern, die Entwicklung nicht verzögern und das Schwärmen verhindern. Der Vorrat an Waben während der Honigernte ermöglicht einen ununterbrochenen Austausch der Honigrahmen und das Abpumpen des Honigs erst nach der Honigernte. Dies regt die Bienen dazu an, ständig Nektar zu sammeln und zu verarbeiten, wodurch die Honigproduktion gesteigert wird.

Um die Festigkeit der Waben zu erhöhen und deren Bruch beim Transport von Bienen und beim Abpumpen von Honig auf Honigschleudern zu verhindern, wird die Verwendung einer verdickten Unterlage (12-13 Blätter pro 1 kg) empfohlen. Bienen bauen ein solches Fundament schneller auf und die Waben sind von hoher Qualität.

Die wichtigste Voraussetzung für eine fortschrittliche Imkereitechnik ist eine hohe Versorgung der Bienen mit Nahrung. Für jede Zone des Landes wurden bestimmte Standards entwickelt und etabliert. Es ist jedoch zu beachten, dass sie für durchschnittliche Frühlings- und Herbstbedingungen ausgelegt sind, wenn sich Bienenvölker entwickeln (ohne Berücksichtigung magerer Jahre, in denen nicht genügend Nahrung vorhanden ist).

Besonderes Augenmerk muss auf die Versorgung der Bienen mit natürlichem Honig und Pollen im Frühjahr gelegt werden, wenn die Bienenvölker wachsen und die Bienen, die den Großteil des kommerziellen Honigs sammeln, aufgezogen werden. Zu diesem Zeitpunkt sollte jeder Bienenstock mindestens 4–6 kg Honig und 2–3 Rahmen Bienenbrot haben. Da weniger Nahrung zur Verfügung steht, bleiben Bienenvölker, als ob sie sie retten würden, in der Entwicklung zurück, verlangsamen das Wachstum und verlieren an Kraft, was sich auf die Honigernte auswirkt.

Um die Wartung zu erleichtern, verwenden Imkereibetriebe eine Gruppenanordnung von Bienenstöcken mit Bienen (drei oder vier zusammen). Dadurch kann der Imker mit mehreren Völkern gleichzeitig arbeiten, ohne unnötige Übergänge und das Tragen von Ausrüstung. Wenn eine Familie vernichtet wird (Herbstkeulung), werden die Bienen auf benachbarte Bienenstöcke verteilt. Wenn Bienenstöcke in Gruppen angeordnet sind, ist außerdem das maschinelle Be- und Entladen während des Transports einfacher.

Merkmale der Bienenpflege zu verschiedenen Jahreszeiten

Frühlingsarbeit

Nach einem langen Winter muss den Bienen so früh wie möglich die Möglichkeit gegeben werden, herumzufliegen und Bedingungen für eine normale Entwicklung und ein normales Wachstum der Bienenvölker zu schaffen. Die ersten Frühlingsarbeiten beginnen mit der Auswahl der Quellstandorte, die in windgeschützten Gebieten an Waldrändern neben Weidendickichten oder anderen Frühlingshonigpflanzen liegen sollten. Darüber hinaus müssen sie über gute Zufahrtsstraßen verfügen. Bienenstände und Eingänge werden vorab vom Schnee befreit.

Große Bienenstände werden bei kühlem Wetter transportiert, ohne auf warme Tage warten zu müssen. In dieser Zeit ertragen die Bienen die Bewegung leichter und beginnen, nachdem sie sich beruhigt haben, mit dem Einsetzen warmer Tage herumzufliegen.

Der Transport des Bienenhauses mit 600 Bienenvölkern von der Winterhütte zu den Punkten wird von einem Team aus drei Personen in zwei bis drei Tagen ohne zusätzliche Arbeit durchgeführt. Allerdings sollten die klimatischen Bedingungen, die Entfernung zu den Bienenständen und der Zustand der Eingänge berücksichtigt werden. Am Ausstellungstag sind die Bienenstöcke gut isoliert.

Die erste Inspektion von Bienenvölkern erfolgt erst nach vollständigem Umfliegen an einem warmen, windstillen Tag (die Lufttemperatur im Schatten beträgt mindestens 12-15°C).

Es ist besser, den Zustand der Bienen zu überprüfen, ohne das Nest zu zerlegen und abzukühlen. Die Stärke der Familien wird durch die Anzahl der von den Bienen bebrüteten Rahmen bestimmt, und die Anwesenheit einer Königin wird durch die in den Waben vorhandene Brut bestimmt. In diesem Fall sollten Sie auf die Futterversorgung achten. Wenn genügend Futter vorhanden ist, befindet sich versiegelter Honig in den äußeren Rahmen und oberen Rinnen der Nistwaben. Darüber hinaus verbleiben bei guter Überwinterung und normalen Herbstvorräten bis zum Frühjahr immer mindestens 6-8 kg Honig im Bienenstock. Stellt sich bei der Inspektion heraus, dass sich in den äußeren Waben kein Honig befindet, werden diese schnell durch Rahmen mit zuvor zubereitetem Honig und Bienenbrot ersetzt und im Zimmer erwärmt. Starken und mittelstarken Familien bleibt ein vollständiger Kammsatz erhalten. In schwachen Bienenvölkern werden die überschüssigen Waben, die nicht von Bienen gepflegt werden, herausgenommen und der leere Raum mit einem Einlegebrett vom Nest abgegrenzt und innen isoliert. Nach der Inspektion wird mit Kreide eine kurze Notiz über die Stärke der Familie und die ungefähre Futtermenge an die Wand des Bienenstocks geschrieben.

Die Umsiedlung der Bienenvölker in andere Bienenstöcke sowie die Reinigung und Desinfektion kontaminierter Bienenstöcke und Rahmen ist nur im Falle eines ungünstigen Winters und bei Erkrankungen der Bienen erforderlich.

Frühlingsfütterung der Bienen

Unmittelbar nach dem Transport der Bienen aus den Winterstöcken, manchmal ohne auf den ersten Flug und die Inspektion der Bienenvölker zu warten, und auch unabhängig vom Futterangebot, beginnt die Frühlingsfütterung: 500-800 g Honig-Zucker-Teig mit Sojamehl und Pollen werden ausgelegt oben auf den Rahmen in jedem Bienenstock. Um 100 kg der Mischung zuzubereiten, nehmen Sie 54 kg Puderzucker, 18 kg Honig, 10,5 kg fettarmes Mehl, 10,5 kg Pollen (gemahlener trockener Pollen) und 7 Liter Wasser. Pollen können durch Milch oder Hefe ersetzt werden. Kohlenhydrat-Eiweiß-Kuchen mit einer Dicke von 2 bis 3 cm werden auf einen Rost gelegt und oben mit Plastikfolie oder beschichtetem Papier abgedeckt; sie können auch in Plastiktüten mit Löchern für den Durchgang von Bienen verteilt werden. Ein 500 g schwerer Kuchen reicht für ein Bienenvolk für 7-10 Tage. Dann wird die Proteinfütterung (in Abwesenheit von Pollen in der Natur) wiederholt.

Die Frühlingsfütterung stimuliert die Entwicklung von Bienenvölkern unabhängig von den natürlichen Bedingungen.

Bei Honigmangel in den Bienenstöcken werden die Bienen über die oberen, deckenseitigen Futtertröge mit Zuckersirup gefüttert (1 kg Zucker wird in 1 Liter erhitztem Wasser verdünnt). Die Fütterung erfolgt wie folgt: Ein Wagen, auf dem ein Behälter mit Sirup montiert ist, fährt zwischen den Bienenstöcken hindurch, zwei Imker gießen ihn mit einem Schlauch in die Futtertröge und verschließen die Bienenstöcke wieder.

Bei allen Frühjahrsarbeiten wird darauf geachtet, dass die Nester der Bienenvölker weniger auseinandergebaut und abgekühlt werden und nach der Endkontrolle mindestens drei bis vier Wochen lang nicht gestört werden.

Schichtbildung und Verhinderung von Schwarmbildung

Die Bildung von Frühlingsschichten trägt dazu bei, die Anzahl der Bienenvölker im Bienenstand zu erhöhen, erhöht den Honigertrag, verhindert Schwärmen, ermöglicht die wirksame Bekämpfung der Varroatose der Bienen und dient als zuverlässige Methode zur Zucht hochproduktiver Bienenfamilien.

Die Zeit für die Schichtbildung hängt von den klimatischen Bedingungen, der Honigsammlung, der Stärke der Bienenvölker und der Möglichkeit, fruchtbare Königinnen zu bekommen, ab. Je früher die Stecklinge eingehen, desto effektiver werden sie jedoch genutzt.

Die Schichten werden zu zuvor vorbereiteten Bienenstöcken geformt und in der Nähe starker Familien aufgestellt (es empfiehlt sich, diese Arbeit an einem guten Sommertag durchzuführen). Aus zwei starken Völkern, die Nistgebäude besetzen und über mindestens sieben Rähmchen mit Brut verfügen, werden 6 Rähmchen mit Brut und darauf sitzenden Bienen zur Schichtung ausgewählt. Dabei werden zusätzlich Bienen aus zwei oder drei Rahmen abgeschüttelt und auf beiden Seiten ein Rahmen mit Honig und Bienenbrot aufgestellt. Der verbleibende Raum im Bienenstock wird mit Waben und Rahmen mit Fundament gefüllt. Anstelle der ausgewählten Familien werden Rahmen mit Waben platziert, und wenn Honig gesammelt wird, werden Rahmen mit Fundament platziert. Aus starken Familien werden mehr Rähmchen mit Brut zur Schichtung genommen, aus durchschnittlichen weniger, wodurch die Familien ausgeglichen werden. In einem Bienenstock mit einer Schicht bleibt ein kleiner Eingang übrig, der sich nach drei bis vier Tagen erweitert. 4-5 Stunden nach der Bildung der Legehennen werden dem Bienenstock Königinnen in Käfigen hinzugefügt. Sie werden am nächsten Tag freigelassen, wenn die Flugbienen aus den Schichten fliegen. Bei der Schichtbildung wird viel Zeit mit der Suche nach der Königin verbracht, die in der alten Familie verbleibt.

Nachdem alle Bienen die Brut verlassen haben, stellt die Schichtung den gesamten Körper eines Bienenstocks mit zwölf Rahmen dar und ist in ihrer Stärke fast gleich stark wie die Hauptfamilien. Bei späteren Kontrollen werden sie wie andere Bienen gepflegt.

In Völkern, die sich auf den Schwarm vorbereiten, lässt die Flugaktivität der Bienen nach und die Produktivität nimmt stark ab. Oft fliegen Schwärme von Bienenständen weg. Um ein Schwärmen zu verhindern (mit Ausnahme der Schichtbildung), ist es daher notwendig, Bienen ständig auf Trägheit zu selektieren (Königinnen aus trägen Bienenvölkern zu entfernen), die Bienenstöcke vor der Sonne zu schützen, die Nester intensiv zu belüften und die Bienen mit zu beladen der Bau von Kämmen.

Erweiterung der Nester

In der Praxis werden Zweitgebäude auf zwei Arten platziert: mit Brutübertragung in die Zweitgebäude und ohne Übertragung. Wenn die Erweiterung der Nester vorzeitig erfolgt und die klimatischen Bedingungen es den Bienen ermöglichen, zumindest eine kleine Honigsammlung bereitzustellen, werden Rahmen mit Brut nicht vom unteren Gebäude in das zweite Gebäude übertragen. In diesem Fall müssen mehrere (sechs bis sieben) hellbraune, kupferarme Rahmen in der Mitte des oberen Gehäuses platziert werden. An beiden Rändern des Nestes befindet sich ein Rahmen mit Honig und Bienenbrot. Der Rest des Volumens ist mit Rahmen mit Fundament gefüllt. Bei dieser vereinfachten Methode werden die Gehäuse vorab mit Rahmen gefüllt und am Tag der Nesterausbauung zu den Bienenständen transportiert. Wenn sich die Bienenvölker normal entwickeln, die Bienenstöcke gut isoliert sind und in den zweiten Gebäuden kupferarme Waben mit Bienenbrot installiert sind, erobern die Bienen schnell die oberen Gebäude und die Königinnen beginnen dort mit der Eiablage. Daher sollte angesichts der industriellen Landwirtschaftstechnologie und des Vorhandenseins einer nicht schwärmenden Bienenrasse der Methode der Errichtung der zweiten Gebäude der Vorzug gegeben werden, ohne Rahmen mit Brut aus dem unteren Gebäude in diese zu übertragen, was die Arbeitskosten erheblich und fast einspart stört die Bienen nicht (die Vergrößerung des Nestvolumens ist nahezu natürlich).

Wenn die Erweiterung der Nester zu spät erfolgt und die klimatischen Bedingungen es den Bienen nicht erlauben, Honig zu sammeln, und es an der notwendigen Versorgung mit Waben mit niedrigem Kupfergehalt mangelt, erfolgt die Installation der zweiten Gebäude durch die Übertragung von drei Rahmen mit Brut und Bienen vom Untergebäude aus darauf sitzen. Der Unterkörper wird durch Rahmen mit leeren Waben ergänzt. Anschließend wird das zweite Gehäuse auf das erste montiert. Rahmen mit Brut im Oberkörper werden über den Rahmen im Unterkörper platziert. Am Rand der Brut wird ein Rahmen mit Honig und Bienenbrot platziert, außerdem drei oder vier für die Eiablage und einer oder zwei mit Fundament (letztere werden nicht aufgestellt, wenn kein Honig gesammelt wird).

Bei jeder Bauweise der Gebäude und einer guten Isolierung der Bienenstöcke entstehen in den oberen Gebäuden die günstigsten Temperaturverhältnisse: Die Bienen erobern die Waben schnell, die Königinnen legen intensiv Eier, die Völker entwickeln sich weiterhin gut und sind in Arbeit Zustand. Nach 7-10 Tagen werden zu den zweiten Gebäuden umgebaute Rahmen oder Rahmen mit Fundament (je nach Honigsammlung) hinzugefügt (bis zum vollständigen Satz).

Das Legen der Eier durch die Königin und die Aufzucht der Brut nach der Platzierung der zweiten Gebäude erfolgt hauptsächlich in den oberen Gebäuden. Die weitere Pflege der Bienen beruht auf der regelmäßigen Neuanordnung der Rähmchen mit offener Brut vom Oberkörper zum Unterkörper. Der Oberkörper sollte hauptsächlich Rähmchen enthalten, die für die Eiablage der Königin geeignet sind (gebaute Waben, Rähmchen mit bedruckter Brut, aus denen die Bienen gelegt werden). Bienen werden auftauchen, Rahmen mit Fundament Diese Arbeit kann mit austauschbaren Brutkörpern vereinfacht werden, indem die Ober- und Unterkörper regelmäßig ausgetauscht werden.

Während einer langen Bienenzucht für den Honigfluss (später stürmischer Honigfluss) werden an den zweiten Gebäuden ein oder zwei Anbauten angebracht, um ein Schwärmen der Bienen und die Notwendigkeit, große Mengen Nektar auszubringen, zu verhindern.

Um Bienennester in Mehrkörper-(Vierkörper-)Bienenstöcken zu erweitern, werden drei Arten von Kisten vormontiert: Futter (gefüllt mit Rahmen mit Honig und Bienenbrot; 6–8 kg), Bau (fünf Rahmen mit leeren Waben und fünf mit Fundament, eingestreut angeordnet) und Kisten mit vorgefertigten Leerrahmen. Starke Bienenvölker überwintern in zwei Gebäuden. Im Frühjahr, wenn der Hauptteil von ihnen und der Brut in den Oberkörper wandert, wechseln die Körper ihre Plätze. Wird nach Auswahl der Schichtung das zweite Gebäude erneut mit Bienen und Brut gefüllt, so wird in der Lücke zwischen den Gebäuden ein drittes Schwarmschutzgebäude installiert. Wenn in diesem Zeitraum überhaupt kein Honig gesammelt wird, werden anstelle von Baugebäuden Futtergebäude installiert.

Bevor mit der Haupthonigsammlung begonnen wird, sollten die Gehäuse noch einmal getauscht werden (oben – unten, unten – oben) und ein viertes, mit Waben gefülltes Gehäuse zum Sammeln von Nektar darauf platziert werden.

Funktionen zur Verwendung von Erweiterungen

Die Verwendung von Verlängerungen fördert die Eiablage der Königinnen ausschließlich in Nistkästen, erleichtert den Imkern die Arbeit beim Auswählen, Drucken und Abpumpen von Honig und verbessert die Qualität des Wabenhonigs (Schnitthonig). Der Bau zahlreicher Erweiterungsbauten verstärkt die Schwarmbildung, daher sollte dieser rechtzeitig vorgebeugt werden. Es ist besser, die Erweiterungen etwas früher zu installieren, bevor die Bienen die oberen Gebäude besetzen (sie werden diese schnell beherrschen und weniger ausschwärmen).

Um zu verhindern, dass die Königinnen Eier in die Nester legen, werden die Nester mit einem Trenngitter vom Nest abgegrenzt. Wenn in den Erweiterungen kein Gitter vorhanden ist, wird beim Neuaufbau der Zellen nicht die volle Anzahl von Frames platziert (bei einer Erweiterung mit zwölf Frames - 10 und bei einer Erweiterung mit zehn Frames - 8, in gleichem Abstand voneinander). . Dadurch entstehen verdickte Waben, in denen die Königinnen keine Eier legen. Bei guter Honigsammlung füllen starke Bienenvölker die Aufbauten mit verdickten Waben schnell mit Honig; es gibt keine Brut darin, was die Honigauswahl deutlich beschleunigt und vereinfacht.

Bei reichlicher Honigsammlung können für starke Bienenvölker zwei oder mehr Erweiterungen installiert werden, jedoch nur, wenn die Bienen sie beherrschen und mit Honig füllen (die zweiten und die folgenden werden auf dem Nistkörper platziert).

Transport von Bienen zur Honigsammlung und -bestäubung

Um die Honigsammlung und die reichhaltige Bestäubung entomophiler Pflanzen zu steigern, müssen die Bienenstände während der Saison mehrmals transportiert werden. Im zeitigen Frühjahr sammeln Bienen gut Honig von Frühlingshonigpflanzen (Weide, Ahorn), dann werden Bienenstöcke in Gärten, in der Nähe von Dickichten wilder Himbeeren, auf Wiesenkräutern, in der Nähe von Lindengebieten aufgestellt. Später werden die Bienen für Herbstkräuter auf Felder mit Spätbuchweizen und Sonnenblumen transportiert.

Bei der Vorbereitung der Bienenstöcke für den Transport ist es wichtig, dass die Rahmen über dauerhafte Trennwände verfügen. Dann (wenn sie vollständig im Bienenstock sind) werden sie nicht schwanken. Die Decke wird vom Bienenstock entfernt und die Einzelteile werden mit speziellen Vorrichtungen aneinander befestigt; Der Eingang ist geschlossen und der Bienenstock ist zum Transport bereit. Doppelhüllen-Bienenstöcke werden auf der Maschinenplattform in zwei Ebenen installiert, Einhüllen-Bienenstöcke – in drei oder vier.

Damit die Bienenstöcke beim Bewegen gut vom Wind geblasen werden; Beim Transport werden sie so installiert, dass die Rahmen quer zur Karosserie liegen. Dazwischen werden entlang des Wagens gelegt; Holzlatten. Vorstehende Flugbretter schaffen Längsluftspalte zwischen den Bienenstockreihen.

Der Transport erfolgt hauptsächlich nachts. Bei kühlem Wetter können die Bienen jedoch auch tagsüber transportiert werden, was die Arbeit der Imker und Fahrer erleichtert und den Umzug der Bienenstände an einen neuen Standort beschleunigt.

Beim Transport starker Bienenvölker bei heißem Wetter ist es notwendig, zusätzlichen Freiraum über dem Nest zu schaffen (leere Aufsätze oder Kästen an den Bienenstöcken anbringen). Letztere sind manchmal mit Rahmen gefüllt, die beim Sammeln des Honigs an einem neuen Ort abgedeckt und in den Bienenstöcken platziert werden, um die Waben aufzubauen. In diesem Fall ist kein zusätzlicher Platzbedarf für den Transport leerer Rahmen erforderlich.

Besonderes Augenmerk sollte auf das Vorhandensein einer großen Menge frisch gebrachten Nektars in den Bienenstöcken gelegt werden, der bei heißem Wetter viel Feuchtigkeit verdunstet, was zu Dampfbildung und zum Tod der Bienen führen kann. Daher ist dies innerhalb von zwei bis drei Tagen erforderlich um ihnen die Möglichkeit zu geben, den Nektar zu verarbeiten. Auch Rahmen aus flüssigem Honig können aus den Bienenstöcken entnommen und separat transportiert werden. Es ist unmöglich, unreifen Honig abzupumpen, da er gären würde.

Auswahl und Pumpen von Honig

Die Honigauswahl in großen Industriebienenhäusern erfolgt während der Honigsammlung. Gefüllte Rahmen mit versiegeltem, reifem Honig werden aus den Bienenstöcken entfernt und durch Fundamentrahmen und leere Waben ersetzt.

Um Bienen aus Waben zu entfernen, werden bei der Auswahl gefüllter Hüllen oder Erweiterungen verschiedene Abwehrstoffe (gereinigte Karbolsäure, Propionsäureanhydrid, Benzaldehyd) sowie spezielle Geräte – Bienenentferner – verwendet. Bei der Verwendung von Karbolsäure werden vorab Holzrahmen (je nach Größe der Verlängerungen oder Koffer) mit einer Höhe von 3-4 cm angefertigt. Über die Rahmen werden mehrere Lagen dicker weicher Stoff (Vlies) gespannt und darüber liegen sie mit Wachstuch oder Plastikfolie abgedeckt. Der gespannte Stoff wird gleichmäßig mit einer 50 %igen Karbolsäurelösung befeuchtet (100 g Säurekristalle in 100 g Wasser auflösen). Achten Sie gleichzeitig darauf, dass der Stoff nicht durchnässt wird und keine Säure auf die Holzteile des Rahmens gelangt. Am wirksamsten ist die Anwendung von Karbolsäure bei warmem, trockenem Wetter. Die angefeuchteten Rahmen werden auf die Verlängerungen und Gehäuse gelegt. Nach 2-3 Minuten, wenn die Bienen den unteren Teil des Bienenstocks erreichen, werden die mit Honig gefüllten Verlängerungen entfernt. Um Bienen vollständig aus den Wabenrahmen zu entfernen, werden sie zusätzlich mit Rauch aus einem Räucherofen begast. Jeder Imker, der an der Auswahl des Honigs arbeitet, sollte drei oder vier solcher Rahmen haben.

Nach Beendigung der Honigsammlung wird der Honig abgepumpt. Diese Arbeitsteilung bei der Auswahl und dem Pumpen von Honig kann die Produktivität der Imker erheblich steigern und die Qualität des resultierenden Honigs verbessern.

Bienenvölker auf den Winter vorbereiten

Nach Abschluss der Honigsammlung und des Abpumpens des Honigs erfolgt eine obligatorische Herbstkontrolle aller Bienenfamilien mit vollständiger Demontage der Nester. Königinnenlose, faule und geschwächte Bienenvölker werden verworfen und durch Schichten ersetzt, die im Frühjahr aus starken Bienenvölkern gebildet werden.

Die Erfahrung zeigt, dass die Überwinterung nur von starken Familien (mindestens sieben Frames) mit im Herbst schlüpfenden Bienen gut vertragen wird, die nicht am Sammeln von Honig und der Brutfütterung beteiligt waren. Gleichzeitig muss den Bienen im Herbst mindestens eine kleine Honigernte zur Verfügung gestellt werden, die ihre Entwicklung anregt. Dazu wird das Bienenhaus zur Honigsammlung von Späthonigpflanzen transportiert oder die Bienen werden regelmäßig mit Zuckersirup gefüttert.

Der endgültige Zusammenbau der Nester und die Herbstfütterung erfolgen vor dem Transport des Bienenhauses zum zentralen Anwesen, sodass die Bienen Zeit haben, den Zuckersirup zu verarbeiten und den Großteil davon in den Waben zu verschließen.

Während des Nestbaus werden starke Bienenvölker (sieben oder mehr Rahmen), die in Bienenstöcken mit zwölf Rahmen untergebracht sind, mit einem vollständigen Satz Waben für den Winter zurückgelassen; Bienenvölker in Mehrhüllen-Bienenstöcken – in zwei Gebäuden befindet sich die Hauptnahrungsquelle im oberen Gebäude. Jeder Bienenstock sollte mindestens 25 kg Futter haben (2–2,5 kg pro Bienenrahmen) und in den Regionen Sibirien, Norden und Fernost 28–30 kg. Es ist nicht notwendig, diese gesamte Futtermenge in den Bienenstöcken zu belassen, ein Teil der Waben wird bis zum Frühjahr in einem Wabenlager gelagert. Es wird empfohlen, Futterhonig (nicht mehr als 6-8 kg pro Familie) für den Winter durch Zuckerfutter zu ersetzen, was die Marktfähigkeit erhöht, die Kosten für die Instandhaltung eines Bienenhauses senkt und die Überwinterung der Bienen verbessert. Schnell kristallisierender Honigtauhonig wird vollständig aus den Nestern entfernt.

Vor der Fütterung der Bienenvölker werden Nester wie folgt gebildet. Die dicksten Rahmen mit Honig und Bienenbrot werden am Rand des Nestes platziert, und in der Mitte werden hellbraune Waben mit 1–1,5 kg Honig platziert. In Anbetracht der Tatsache, dass Bienen versuchen, die Herbstzuckerfütterung im mittleren Teil des Nestes zu platzieren, ist es notwendig, dass nach der Fütterung in jedem Rahmen im Bienenstock noch mindestens 2 kg Futter übrig sind. Diese Menge reicht aus, um zu verhindern, dass Bienen im Winter auf der Suche nach Nahrung in andere Waben wandern. Es wird nicht empfohlen, für den Winter helle Waben in der Mitte des Nestes zu belassen, in denen keine Brut geschlüpft ist, sowie Rahmen, die vom oberen bis zum unteren Balken vollständig mit Honig gefüllt sind. Der zentrale Teil des Nestes (Bienenbett), in dem sich der Großteil der Bienen für den Winter aufhält, sollte aus Waben bestehen, die mehr als zur Hälfte mit Futter gefüllt sind und an der Unterseite der Rahmen leere Zellen haben.

Die Bienen werden zu normalen Zeiten (spätestens Anfang September) mit Zuckersirup (1 kg Zucker pro 1 Liter heißes Wasser) gefüttert. Bienen nehmen Nahrung gut auf und verarbeiten sie schnell (invertieren). Bei der späteren Fütterung wird ein dickerer Sirup zubereitet (3 kg Zucker pro 2 Liter Wasser). Aufgrund der unzureichenden Inversion kristallisiert dieses Futter häufig in den Waben, was sich negativ auf die Überwinterung der Bienen auswirkt. Daher wird empfohlen, dem abgekühlten Sirup pro 100 kg Zucker 40 cm3 70 %ige Essigsäure (Essenz) zuzusetzen.

Den Hauptteil des Futters für die Winterernährung geben die Bienen in die unteren Teile der zentralen Waben des Nestes und in die von der Brut befreiten Zellen ab, wobei natürlicher Blütenhonig für die Frühjahrsbrutaufzucht zurückbleibt.

Überwinterung der Bienen

Die Methode zur Überwinterung der Bienen wird je nach den klimatischen Bedingungen des Gebiets gewählt. In den südlichen Regionen des Landes (Republiken Zentralasien, Transkaukasien, Moldawien, Südukraine), wo Bienen während des Tauwetters herumfliegen können, findet die Überwinterung in freier Wildbahn statt. Diese Methode wird auch in Lettland, Litauen, Estland, auf vielen Bauernhöfen in Weißrussland, Zentral-, Wolga-Wjatka- und einer Reihe anderer Regionen der RSFSR praktiziert.

Wenn Bienen in freier Wildbahn überwintern, müssen keine teuren Winterhütten gebaut werden; im Frühjahr beginnen sich die Bienenvölker früher zu entwickeln und gewinnen schneller an Stärke. Bei ungünstiger Überwinterung können Bienenvölker, insbesondere am Ende des Winters, mit der nötigen Hilfestellung versorgt werden. Allerdings verbrauchen Bienenvölker beim Überwintern in freier Wildbahn mehr Futter (2-3 kg) als beim Überwintern in Innenräumen und die Bienenstöcke verschleißen schneller.

In Gebieten mit langen, kalten Wintern dürfen nur kräftige Bienenvölker (mindestens 8-10 Rahmen) in der Natur überwintern. In diesem Fall sollten die Bienenstöcke gut isoliert und mit Schnee bedeckt sein. Bienen südlicher Rassen (kaukasische, italienische) und ihre Kreuzungen werden nur in Winterhütten gehalten, da sie den Winter in Gebieten mit kaltem Klima (nördlich von Moskau und östlich der Wolga) nicht gut vertragen.

Der große Schaden, wenn Bienen in freier Wildbahn überwintern, insbesondere wenn die Bienenstöcke mit Schnee bedeckt sind, wird weniger durch die Kälte als vielmehr durch die Kondensation von Wasserdampf in den Nestern der Bienenvölker verursacht. Dadurch entsteht Feuchtigkeit in den Bienenstöcken, Waben und Bienenbrot werden schimmelig, Honig gärt und wird sauer. All dies verschlechtert die Überwinterung der Bienen erheblich und trägt zum Auftreten einer Krankheit (Nosem) bei. Um solche Phänomene zu verhindern, müssen Nester stark belüftet werden. Hierzu wird empfohlen: horizontale Blenden mit in der Mitte geschnittenen und vergitterten Fenstern von ca. 100 cm2 Größe zu verwenden; Lücken zwischen den Deckenbrettern lassen; Decken Sie die Oberseite der Nester mit frischen, unpolierten Leinwänden ab, die den Wasserdampf gut durchlassen; Halten Sie den ganzen Winter über die oberen Eingänge und Lüftungsventile in den Dächern offen (begrenzen Sie den Abstand der unteren Eingänge auf 2-3 cm). Als obere Isolierung werden Kissen mit Moos, Strohmatten und andere Materialien verwendet, die feuchte Luft gut durchlassen. Um zu verhindern, dass Nagetiere in die Bienenstöcke eindringen, werden an den Eingängen Absperrungen angebracht.

Darüber hinaus funktioniert bei hoher Luftfeuchtigkeit ein vergrößerter Luftraum unter dem Nest (Luftpolster). Dazu wird eine leere Verlängerung auf den Hauptschachtelkörper aufgesetzt. Wenn die Nestkörper von den Unterteilen getrennt und mit anderen Körpern und Erweiterungen ausgetauscht werden, wird der leere Körper unter den Nestkörper gelegt. Der vergrößerte Luftraum unter dem Nest ist ein guter Wärmeisolator, reduziert Schwankungen der Lufttemperatur und hilft, Wasserdampf und Kohlendioxid aus dem Bienenstock zu entfernen.

Wenn die Umstände dazu führen, dass die Bienen in Gebieten mit kalten Wintern in der Wildnis überwintern müssen, werden im Spätherbst an den Vorderwänden der Bienenstöcke breite Schrägbretter angebracht, die den unteren und oberen Eingang abdecken. Dann werden die Bienenstöcke mit Dachpappe oder Dachpappe umwickelt, einschließlich der geneigten Bretter, wobei die Oberseite des Daches frei bleibt und ein Belüftungsventil vorhanden ist, durch das Rohluft entweicht, wenn der gefallene Schnee die Bienenstöcke bedeckt. Luft strömt langsam durch eine trockene, lockere Schneeschicht und Schnee ist ein guter Isolator.

Im Frühjahr bildet sich bei plötzlichen Änderungen der Außentemperatur in der Nähe der Bienenstöcke häufig eine dichte Kruste auf dem Schnee, die den Gasaustausch zwischen den Bienenstöcken und der Außenumgebung verhindert und regelmäßig zerstört werden sollte. Während des Tauwetters im Frühjahr wird der Schnee vollständig von den Vorderwänden der Bienenstöcke entfernt, so dass die Bienen bei Einsetzen warmer Tage die Möglichkeit haben, herumzufliegen.

Bei der Überwinterung der Bienen in Innenräumen werden die Bienenstöcke nach Einsetzen stabiler Kälte (in der zweiten Novemberhälfte oder Anfang Dezember) in der Winterhütte aufgestellt. Wenn die Lufttemperatur im Raum den ganzen Winter über 0–2°C beträgt und die relative Luftfeuchtigkeit 80–85 % beträgt, müssen die Dächer und die obere Isolierung von den Bienenstöcken entfernt werden.

Bei jeder Methode zur Überwinterung von Bienen müssen Sie die folgende Regel beachten: Beeilen Sie sich im Herbst nicht, die Bienen ins Haus zu bringen, sondern veranstalten Sie im Frühjahr so ​​früh wie möglich eine Ausstellung und transportieren Sie die Imkerei zum nächsten Honigsammelort.

Batch-Imkerei

In vielen Gebieten der Waldzone gibt es reiche Gebiete mit wilden Honigpflanzen: Linde, Himbeere, Engelwurz, Weidenröschen usw. Aufgrund der unzureichenden Entwicklung der Bienenzucht werden diese natürlichen Ressourcen jedoch nur unzureichend genutzt. Um die Produktion von Imkereiprodukten zu steigern und Bienen effektiv zur Bestäubung entomophiler Pflanzen einzusetzen, werden im Frühjahr spezielle Sperrholzpakete (Kisten) mit Bienen aus den südlichen Regionen des Landes in die nördlichen und östlichen Regionen geschickt.

Die Paketbienenzucht ist in den Republiken Transkaukasien, Zentralasien, in den südlichen Regionen der RSFSR und der Ukrainischen SSR gut entwickelt, wo günstige Bedingungen für die Fortpflanzung von Bienenköniginnen und -familien herrschen. In den letzten Jahren hat sich in Weißrussland die Paketbienenzucht entwickelt.

Bevor sich die Königinnen paaren, führen Imkerbetriebe alle vorbereitenden Arbeiten für die Bildung von Paketen durch (sie stellen Paketkästen her, Trichter zum Schütteln der Bienen in Beutel, mit Zuckersirup gefüllte Futtertröge, Käfige für die Königinnen). Bienen werden in zwei Arten von Paketen verschickt: mit Waben und ohne Waben.

Mobilfunkpakete (Abb. 2) sind in Vierrahmen- und Sechsrahmenpakete unterteilt. Das im Wabenbeutel gelieferte Bienenvolk muss folgende Grundvoraussetzungen erfüllen (Tabelle 1).

Das wabenfreie Paket (Größe 3) ist eine Box mit den Maßen 230x150x430 mm mit drei Seitenwänden aus Sperrholz und einer mit Metallgitter abgedeckten. Der Boden und die Decke bestehen aus 10-15 mm dicken Brettern. In die Decke wurde ein Loch für ein Futterhäuschen und einen Käfig mit einer Königin gebohrt. Die Königin und fünf bis sechs Begleitbienen werden in einen Gitterkäfig gesetzt. Bienenfutterspender sind Metall- oder Kunststoffgefäße (1 Liter Fassungsvermögen). Nachdem der Beutel mit Bienen bevölkert ist, werden zwei Löcher mit einem Durchmesser von 0,8 mm in den Deckel des mit Zuckersirup gefüllten Futterspenders gestochen, der Futterspender wird mit den Löchern nach unten umgedreht und in den Beutel gelegt.

Ein Bienenvolk, das in einer wabenfreien Verpackung geliefert wird, muss die folgenden Grundanforderungen erfüllen (Tabelle 2).

Die Bildung der Pakete erfolgt an einem guten Frühlingstag mit aktivem Bienensommer, so dass überwiegend junge Bienen in die Pakete gelangen. Schütteln Sie mit einem speziellen Trichter aus Zinn die erforderliche Anzahl Bienen in den Beutel. Ein Etikett mit einer Adresse und einem Warnhinweis: „Achtung! Lebende Bienen! Bewahren Sie es nicht in der Sonne auf! Nicht abbiegen!"

Der Transport von Paketen mit Bienen erfolgt mit verschiedenen Transportarten. Vom Bienenstand zum Flughafen, Bahnhof oder zur Post werden Pakete mit Bienen vorzugsweise morgens und abends mit dem Auto transportiert. Mobilfunkpakete werden mit dem Auto und der Bahn transportiert, während Mobilfunkpakete am besten per Flugzeug verschickt werden. Zur Belüftung und Stabilität werden wabenfreie Beutel mit Lamellen in Batterien befestigt (drei oder vier Beutel im Abstand von 10-15 cm, Abb. 4). Um zu verhindern, dass Sirup beim Start und bei der Landung des Flugzeugs ausläuft, werden die Beutel mit den Einfüllöffnungen nach oben angebracht.

Am besten ist es, die Bienen sechs bis acht Wochen vor der Haupthonigernte (erste Maihälfte) in die nördlichen Regionen zu liefern. In diesem Fall entwickelt sich das Paketvolk in 1,5–2 Monaten zu einem starken Bienenvolk (Gewicht 4–5 kg) und kann unter günstigen Bedingungen mindestens 35–40 kg Honig produzieren.

Umsiedlung der Bienen aus Paketen in den Bienenstock. Bevor die wabenfreien Pakete im Imkereibetrieb ankommen, wird in den Bienenständen die erforderliche Anzahl von Bienenstöcken vorbereitet, die vier bis fünf Rahmen mit Waben und zwei oder drei mit Fundament enthalten (die Waben jedes Bienenstocks enthalten 5 bis 6 kg Honig). Pollen). Bei Honigmangel werden die Bienen mit Zuckersirup gefüttert oder Honig-Zucker-Kuchen auf die Rahmen gelegt.

Die Umsiedlung der Bienen in die Bienenstöcke erfolgt in folgender Reihenfolge: Pakete werden zu den Bienenstöcken transportiert; Nehmen Sie dann den Deckel vom Beutel ab und legen Sie ihn neben die Waben in den Bienenstock (Abb. 5). der Käfig mit der Königin wird herausgenommen und in einer kleinen Straße neben dem Beutel aufgestellt; der Futterspender wird aus dem Beutel genommen und die darauf sitzenden Bienen werden auf Rahmen in den Bienenstock geschüttelt; Letzterer ist geschlossen und isoliert. Die im Beutel verbliebenen Bienen sollten nicht in den Bienenstock geworfen werden, da sie sonst wegfliegen könnten.

Einen Tag später, wenn alle Bienen aus der Packung in die Waben ziehen, wird das obere Loch der Königinnenzelle geöffnet und mit Wachs versiegelt, in das drei oder vier Löcher gestochen werden. Der Käfig mit der Königin bleibt zwischen den Waben in der Mitte des Nestes stehen, damit die Bienen das Fundament durchnagen und die Königin freilassen können. Gleichzeitig wird die Verpackung aus dem Bienenstock entfernt, der Raum zwischen Bienenstock und Rahmen mit Bienen durch eine Membran abgetrennt und eine Innenisolierung angebracht.

Das Nest im Bienenstock wird wie folgt fertiggestellt: Ein Rahmen mit Honig wird an die Südwand gestellt, dann werden Waben und Fundament eingemischt, als letztes wird ein Rahmen mit Honig und Pollen entstehen.

Der Prozess der Umsiedlung von Bienen aus Zellbeuteln unterscheidet sich von der Umsiedlung von Bienen aus Nichtwabenbeuteln nur dadurch, dass die Bienen in Waben in einen Bienenstock verpflanzt werden.

Die weitere Pflege der Paketbienen erfolgt in Abhängigkeit von den klimatischen Bedingungen und der Entwicklung der Bienenvölker. Bei Bienenstöcken mit starken Familien fügen Sie vor Beginn des Haupthonigflusses, wenn die Bienenstöcke acht bis neun Brutrahmen haben, Erweiterungen mit Waben und Fundamenten hinzu.

Wenn Paketbienen saisonal (zum Sammeln von Honig) bis zur völligen Abnutzung und anschließenden Zerstörung (Rauchen) eingesetzt werden, wird die Königin etwa 21 Tage vor der vollständigen Einstellung der Honigsammlung in einen Käfig oder in einen Einzelrahmenisolator gesetzt aus einem Teilungsgitter gefertigt. Diese Einschränkung der Eiablage der Königin regt die Umstellung aller Bienen auf das Sammeln von Nektar an, erhöht die Produktivität der Bienenvölker, befreit die Waben von der Brut und erleichtert die Vorbereitung der Völker auf das Räuchern.

Der Honig wird am Ende der Honigernte gesammelt, wenn nur noch wenige Bienen in den Bienenstöcken sind. Dazu werden alle Rahmen mit Honig und Bienenbrot zum Abpumpen aus den Bienenstöcken entfernt und der Bienenstock geschlossen. Abends (nach Ende des Bienensommers) oder morgens (bevor er beginnt) wird Schwefeldioxid aus dem Räucherofen in den Eingang gepumpt und der Eingang dicht verschlossen. Um Schwefeldioxid in einem Räucherofen zu erhalten, geben Sie 1 EL auf brennende Kohlen. Löffel Schwefel. Tote Bienen werden begraben. Die Waben werden in Bienenstöcke gelegt und bis zum nächsten Sommer gelagert.