Suppe mit Fleischbällchen zubereiten. Wie man Fleischbällchensuppe kocht: köstliche Schritt-für-Schritt-Rezepte

Fleischbällchensuppe ist in ihrem Rezept eine der schnellsten und einfachsten Suppen. Diese Suppe wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt.

Fleischbällchensuppe kommt mir immer zu Hilfe, wenn ich ein heißes, sättigendes Mittagessen möchte, aber nicht viel Zeit zum Zubereiten habe. Fleischbällchen können aus fertigem Hackfleisch direkt während des Kochvorgangs der Suppe hergestellt werden. Oder Sie können es für die zukünftige Verwendung vorbereiten. Die fertigen Fleischbällchen in den Gefrierschrank legen und nach Bedarf verwenden.

Fleischbällchensuppe - Rezept mit Foto

Welches Hackfleisch soll ich verwenden?

Sie können jedes Fleisch, jeden Fisch, Truthahn oder Hühnchen verwenden, aber die leckersten und reichhaltigsten Suppen werden aus gemischtem Hackfleisch zubereitet. Üblicherweise wird Hackfleisch zu Hackfleisch hinzugefügt oder Rinderhackfleisch mit Schweinefleisch vermischt.

Das Rezept für Fleischbällchen ist einfach. Dem Hackfleisch werden Salz, Pfeffer, Zwiebeln und Eier hinzugefügt. Alles vermischen und Kugeln in der Größe einer Walnuss formen. Das Fleischbällchen-Rezept enthält keinen Reis (den Fleischbällchen wird Reis hinzugefügt), manchmal wird Grieß hinzugefügt, Sie können Ihre Lieblingsgewürze für Hackfleisch oder trockene Kräuter hinzufügen (optional). Mit würzigen Kräutern schmeckt es besonders lecker, praxiserprobt!

Es gibt viele Variationen dieses köstlichen ersten Ganges. Aber eines haben sie alle gemeinsam: die einfache Zubereitung. In der Regel werden die üblichen Suppengemüse, Müsli und Nudeln verwendet. Die ideale Nudelsorte sind meiner Meinung nach Fadennudeln – hauchdünne. Kartoffeln, Karotten, Paprika, Kohl, Zwiebeln, Zucchini, Tomaten sind im Haus fast immer griffbereit. Von den Getreidesorten werden am häufigsten Reis oder Buchweizen hinzugefügt, seltener Graupen, Erbsen, Linsen, Bohnen, da Suppe mit Fleischbällchen zu den schnell zubereiteten Gerichten gehört. Aber wenn Sie Zeitreserven haben, dann Probieren Sie unbedingt die reichhaltige Linsen- oder Erbsensuppe mit Fleischbällchen. Es ist unglaublich lecker. Wussten Sie, dass Fleischbällchen so vielseitig sind, dass sie zum Kochen von Kohlsuppe, Borschtsch und sogar Kharcho-Suppe verwendet werden können?

Heute biete ich Ihnen mehrere Möglichkeiten, köstliche Fleischbällchensuppenrezepte zuzubereiten.

Das ist meine absolute Lieblingsversion von Fleischbällchensuppe. Die köstlichste, samtigste Suppe mit der Zugabe von roten Linsen. Meiner Meinung nach gibt es an Zutaten und Gewürzen nichts Überflüssiges. Es ist so lecker, dass einem die Ohren platzen.

Im Rezept verwende ich rote Linsen von Mistral. Ich liebe diese besondere Linse wegen ihres hervorragenden Geschmacks und der schnellen Zubereitung.

Zutaten:

Hackfleisch 500-600g.
rote Linsen 5 EL.
Sellerie 2 Stangen
Zwiebeln 3 Stk.
Karotten 1 Stck.
Ei 1 Stk.
Salz nach Geschmack
schwarzer Pfeffer, gemahlener Koriander, roter süßer Paprika nach Geschmack
großer Bund frische Petersilie (fein gehackt)

Wie man Fleischbällchen für die Suppe macht

Zum Kochen eignet sich jedes Hackfleisch – Rind, Schwein-Rind, Hühnchen, Truthahn oder Hühnchen mit Schweinefleisch oder Hühnchen mit Rindfleisch, je nachdem, was verfügbar ist.

Das Hackfleisch salzen, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Koriander, fein gehackte Zwiebeln und Ei hinzufügen. Die Fleischmasse vermischen.
Empfehlung: Wenn das Hackfleisch aus dem Laden stammt und Sie sich über die gute Qualität nicht sicher sind, geben Sie dem Hackfleisch besser ein Ei hinzu, damit die Frikadellen beim Garen nicht auseinanderfallen.

Wenn Sie Hackfleisch zu Hause zubereiten, müssen Sie kein Ei hinzufügen, aber damit die Fleischbällchen beim Kochen nicht auseinanderfallen, sollte das Hackfleisch gut geschlagen oder im Kühlschrank gut abgekühlt werden.

Ich füge dem Hackfleisch immer ein Ei hinzu, das geht bei mir einfach schneller, ich muss keine Zeit damit verschwenden, das Hackfleisch abzukühlen.

Wir legen die Frikadellen immer in kochendes Wasser.

So bereiten Sie Fleischbällchen-Linsen-Suppe zu:

Gießen Sie Wasser in die Pfanne, nehmen Sie etwas mehr als die Hälfte der Pfanne und stellen Sie sie auf das Feuer.

5 EL in kochendes Wasser geben. rote Linsen.

Die Zwiebel fein hacken (die Hälfte der gehackten Zwiebel kommt in das Hackfleisch, die andere Hälfte kommt in die Pfanne mit der Suppe). Drei Karotten auf einer groben Reibe.

Die Selleriestangen fein hacken.

Nachdem die Linsen 5-7 Minuten gekocht haben. Sie können beginnen, die Fleischbällchen zu formen und in die Pfanne zu legen.

Lassen Sie die Suppe weitere 7-10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Nun die vorbereiteten Zwiebeln, Karotten und Sellerie in die Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Zum Schluss noch ein wenig rote Süßspeise (nach Geschmack) in die Suppe geben (ich habe etwa 1 TL), die Suppe verrühren, weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Die Suppe abstellen und mit reichlich fein gehackter frischer Petersilie würzen. Sie können die Suppe etwa 5 Minuten unter einem geschlossenen Deckel stehen lassen, damit sie durchzieht, oder Sie können sie sofort auf Teller gießen und servieren.

Guten Appetit!

Für Kartoffelsuppe können Sie Fleischbällchen nicht nur aus gehacktem Schweinefleisch zubereiten, Sie können auch Rindfleisch oder Hühnchen oder Schweinefleisch mit Hühnchen, Schweinefleisch mit Rindfleisch, Rindfleisch mit Hühnchen verwenden oder Sie können gehacktes Hühnchen durch Truthahn ersetzen.

Wir brauchen:

Für 2 Liter Wasser 400g. gehacktes Schweinefleisch, 4 Stk. Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 4 bestreuter schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt, Salz nach Geschmack, mehrere Zweige Petersilie und Dill.

Vorbereitung:

Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln vorbereiten. Wir putzen, waschen und hacken das Gemüse. Sie können die Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anbraten, um ein intensiveres Aroma zu erhalten. Wenn Sie jedoch eine gesündere Variante wünschen, können Sie diesen Kochschritt überspringen.

Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer.

Während das Wasser kocht, bereiten Sie die Fleischbällchen vor.

Das Hackfleisch salzen, das Hackfleisch gut vermischen und schlagen, dann Frikadellen in der Größe einer Walnuss formen. Die Fleischbällchen in kochendes Wasser legen, 3-4 Minuten kochen lassen und mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen. Wenn Sie nun eine klare Brühe wünschen, sollten Sie diese abseihen.

Vorbereitetes Gemüse in die kochende Brühe geben: Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten. Die Suppe 10-12 Minuten kochen lassen.

Geben Sie die Fleischbällchen erneut in die Suppe und kochen Sie unsere Suppe weitere 5 Minuten lang.

Ganz am Ende des Garvorgangs schwarze Erbsen und Lorbeerblätter hinzufügen und die Suppe weitere 10 Minuten kochen lassen.

Frische Kräuter fein hacken. Die Suppe mit gehackten frischen Kräutern servieren.

Guten Appetit!

Suppe mit Hackfleischbällchen und Fadennudeln

Eine einfache Suppe mit Rinderfleischbällchen wird sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern. Trotz der einfachen Zusammensetzung ist die Suppe herzhaft und würzig. Sie können der Suppe auch beliebige Gewürze nach Ihrem persönlichen Geschmack hinzufügen.

Zutaten:

Für Fleischbällchen: 400g. Hackfleisch, Salz nach persönlichem Geschmack.

Für die Suppe:

Für 1,8 Liter Wasser 80g. Fadennudeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, ½ süße Paprika, Butter oder Pflanzenöl, Salz, Pfeffer nach Geschmack, Kräuter zum Servieren.

Wie man Suppe mit Fleischbällchen und Fadennudeln zubereitet

Das Hackfleisch salzen, gut schlagen und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

Während das Hackfleisch abkühlt, Karotten, Zwiebeln und Paprika in Würfel schneiden, dann 3-4 Minuten in einer Bratpfanne anbraten, vom Herd nehmen.

Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Während das Wasser kocht, formen Sie aus dem Hackfleisch walnussgroße Kugeln und werfen Sie diese in das kochende Wasser. Die Fleischbällchen 15 Minuten kochen lassen. Geben Sie dann das Gemüse aus der Bratpfanne in die Pfanne und kochen Sie die Suppe weiter, bis das Gemüse weich ist.

Nun die Fadennudeln in die Suppe geben, mit Salz und Gewürzen abschmecken und die Suppe weitere 5-7 Minuten kochen, bis die Fadennudeln fertig sind.

Die fertige Suppe mit fein gehackten frischen Kräutern bestreuen und servieren.

Guten Appetit!

Rezept für Suppe mit Gemüse und Hackfleischbällchen

Leichte, kalorienarme Suppe mit Gemüse und gehackten Hühnerfleischbällchen.

Wenn Sie bis zum Sommer abnehmen oder eine Diät machen möchten, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.

Wir brauchen:

gehacktes Hähnchen 450g. 1 Ei, Brokkolikohl mehrere Blütenstände, Selleriewurzel 200g, Karotten 2 Stk., Zwiebeln 3 Stk. Salz, Pfeffer und Kräuter nach Geschmack.

Wie man Gemüsesuppe mit gehackten Hühnerfleischbällchen macht

Das gehackte Hähnchen salzen und pfeffern, geriebene Zwiebeln (1,5 Zwiebeln), fein gehackte frische Kräuter und Ei hinzufügen, das Hackfleisch gut vermischen und zu kleinen Frikadellen rollen.

Wasser (ca. 2 Liter) in einen Topf auf dem Feuer geben und zum Kochen bringen.

Einen Teil der Zwiebel fein hacken, die Karotten und die geschälte Selleriewurzel würfeln und den Brokkoli in Röschen teilen.

Zwiebeln, Karotten und Sellerie in kochendes Wasser geben und die Suppe zum Kochen bringen. Dann formen wir die Fleischbällchen und geben sie in die Suppe. 5 Minuten vor der Zubereitung Brokkoli, Salz und Pfeffer zur Suppe geben, nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen.

Die fertige Suppe mit gehackten frischen Kräutern servieren.

Guten Appetit!

Suppe mit Fischbällchen und Hirse

Lachsfleischbällchen für die Suppe sind einfach perfekt. Die Suppe ist aromatisch, leicht und gleichzeitig sehr nahrhaft.

Wir brauchen:

Für 2,5 Liter Wasser 300g. Lachssteak 1 Ei, 5 Stk. Kartoffeln, 0,3 Tassen Hirsemüsli, 2 Stk. Rübenzwiebel, 30 ml Pflanzenöl, Fischgewürz und Salz nach Geschmack, ein Bund frischer grüner Dill.

Wie man kocht:

Das Fischfilet trennen und aus den Fischgräten Fischbrühe zubereiten. Die fertige Brühe abseihen, zum Kochen bringen, gewaschene Hirse und gehackte Kartoffeln in die Brühe geben. Die Suppe 20 Minuten kochen lassen.

Das Lachsfilet zusammen mit der Zwiebel (1 Zwiebel) durch einen Fleischwolf geben, Salz, Gewürze und Ei zum gehackten Fisch geben, das Hackfleisch gut vermischen.

Das Hackfleisch wird weich, deshalb nehmen wir es mit einem Teelöffel. 7-10 Minuten vor dem Ende des Suppenkochens die Fleischbällchen ins Wasser tauchen.

Eine fein gehackte Zwiebel in Pflanzenöl anbraten und 5 Minuten vor der Zubereitung zur Suppe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Unsere Suppe mit Fischbällchen ist fertig, mit fein gehacktem frischem Dill servieren.

Guten Appetit!

Rezept für Diätsuppe mit Fleischbällchen, Haferflocken und Tomatenmark

Absolut diätetischer, aber sehr leckerer erster Gang. Minimale Zubereitungszeit, alle Garvorgänge dauern nicht länger als 30 Minuten. Rezept aus der Dukan-Diät.

Zutaten:

350gr. gehacktes mageres Rindfleisch, 150g. Tomatenpüree oder 1 EL. l. Tomatenmark, 40g. Haferkleie, 3/4 TL. Meersalz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack, je 20 g. Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie, getrocknete Zwiebeln 5 TL. oder frische Zwiebeln.

So bereiten Sie Haferflockensuppe mit Fleischbällchen und Tomatenmark zu:

1 Liter in einen Topf geben. Wasser hinzufügen, etwas Salz hinzufügen und das Feuer anzünden, bis das Wasser kocht. Beginnen wir mit der Zubereitung der Fleischbällchen.

Das Hackfleisch salzen, pfeffern und gründlich durchkneten, bis es plastisch und klebrig wird. Kleine Fleischbällchen formen, nicht größer als eine Walnuss.

Wenn das Wasser kocht, legen Sie die Fleischbällchen in die Pfanne, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und entfernen Sie eventuellen Schaum, der sich auf der Oberfläche bildet.

Gehackte Zwiebeln hinzufügen und die Suppe bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen.

Haferkleie und Tomatenmark oder Tomatenpüree in die Suppe geben.

Etwa 5-7 Minuten nach der Zugabe der Haferkleie gehackte frische Kräuter in die Suppe geben. Die Suppe abstellen, den Deckel schließen und ziehen lassen.

Diese Diät-Tomatensuppe mit Fleischbällchen schmeckt am besten, wenn sie heiß gegessen wird, nachdem man nach Belieben gemahlenen schwarzen Pfeffer und getrockneten Knoblauch hinzugefügt hat.

Leckere Suppe mit Hackfleischbällchen (Video)

Guten Appetit!

Frage an den Leser:

Wie oft kochen Sie Suppe mit Fleischbällchen?

Fleischbällchensuppe ist wahrscheinlich die beliebteste Fleischsuppe für Kinder jeden Alters, da ihnen kleine, zarte Fleischbällchen viel appetitlicher und schmackhafter vorkommen als gekochte Fleischstücke. Einem Teller heißer, aromatischer Brühe, in der gesunde Gemüsescheiben und niedliche, mundgerechte Fleischbällchen schwimmen, werden Erwachsene jedoch wohl kaum widerstehen können. Fleischbällchen aus Hackfleisch lassen sich sehr gut kauen und werden leicht vom Körper aufgenommen, daher ist die Suppe damit nicht nur ideal für zahnlose Kinder und ältere Menschen, sondern auch für Kranke, Rekonvaleszenten und Menschen mit Verdauungsproblemen.

Fleischbällchensuppe ist im Gegensatz zu den meisten anderen traditionellen Suppen recht schnell zubereitet, da die Fleischbrühe nicht lange gekocht werden muss. Dies ist besonders praktisch für berufstätige Hausfrauen, da Sie so Zeit und Mühe in der Küche sparen und in nur einer Stunde einen kompletten ersten Gang für die ganze Familie zubereiten können. Darüber hinaus besteht diese Suppe aus einfachen und preiswerten Produkten, ist aber dennoch dank ihrer Würze in Form von weichen und saftigen Fleischbällchen in der Lage, Haushaltsmitglieder von Jung und Alt zu sättigen und zu erfreuen.

Wenn Ihre Kinder regelmäßig launisch sind und einen ihrer Meinung nach langweiligen und uninteressanten ersten Gang ablehnen, versuchen Sie, mit diesem einfachen Rezept die köstlichste Fleischbällchensuppe für sie zuzubereiten. Seine leichte und nahrhafte Brühe, einfache Gemüsestücke und fröhliche Fleischbällchen können selbst das wählerischste Kinderherz erfreuen :)

Nützliche Informationen Wie man Suppe mit Fleischbällchen und Reis kocht – Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Ein einfaches Rezept für Fleischbällchen für Hackfleischsuppe.

ZUTATEN:

3,5 l Wasser
1 große Zwiebel
1 große Karotte
3 mittelgroße Kartoffeln
4 EL. l. Reis
2 EL. l. Pflanzenöl
5 – 6 schwarze Pfefferkörner
2 Lorbeerblätter

Fleischklößchen:

400 g Hackfleisch (Schwein + Rind)
1 kleine Zwiebel
10 g Gemüse (Dill, Petersilie)
1 Teelöffel. mit einem Haufen Salz, 1 TL. khmeli-suneli

KOCHMETHODE:

Fleischbällchen für Hackfleischsuppe

1. Um die Fleischbällchensuppe zuzubereiten, bereiten wir zunächst diese kleinen Fleischbällchen zu. Dazu Hackfleisch, gehackte Zwiebeln und gehackte Kräuter in eine Schüssel geben.

Beratung! Um Fleischbällchen für die Suppe zuzubereiten, können Sie jede Fleischsorte verwenden, die Ihrem Geschmack entspricht. Meistens mache ich Fleischbällchen aus einer Mischung aus Schweine- und Rinderhackfleisch, aber Sie können auch Rinderhackfleisch, Schweinefleisch, Huhn, Truthahn oder Lammfleisch allein verwenden. Wenn Sie Hackfleisch selbst zubereiten, können Sie die Zwiebel zusammen mit dem Fleisch zerkleinern.

2. Das Hackfleisch mit Salz und Gewürzen würzen und mit den Händen gründlich kneten, bis eine glatte Masse entsteht.

Beratung! Nach dem Kneten muss das Hackfleisch geschlagen werden, um überschüssige Luft daraus zu entfernen. Dazu müssen Sie das Fleisch zu einer Kugel formen und es mehrmals kräftig in die Schüssel zurückwerfen. Dank dieses Verfahrens fallen die Fleischbällchen beim Garen nicht auseinander.

3. Aus dem Hackfleisch mit nassen Händen kleine walnussgroße Kugeln formen. Aus dieser Menge an Zutaten habe ich 20 kleine Frikadellen gemacht.

Wie man Fleischbällchensuppe kocht

4. Kochen Sie Wasser in einem großen Topf und geben Sie die Fleischbällchen vorsichtig hinein. Kochen Sie die Suppe 15 Minuten lang auf niedriger Stufe und schöpfen Sie dabei den Schaum von der Oberfläche ab, der sich ansammelt.

Wichtig! Die Frikadellen müssen in kochendes Wasser gelegt werden, damit sie sofort „fest werden“ und beim Zubereiten der Suppe nicht auseinanderfallen. Aber auch übermäßiges Gurgeln und Kochen der Brühe kann zum Verderben der Fleischbällchen führen.

5. Während die Fleischbällchen kochen, können Sie die restlichen Zutaten für die Suppe vorbereiten. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

6. Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie auf einer groben Reibe.

7. Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 8 - 10 Minuten braten, bis sie glasig sind.

8. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

9. Gehackte Kartoffeln mit Fleischbällchen in die kochende Brühe geben.

10. Warten Sie, bis die Suppe wieder kocht, und fügen Sie den mit kaltem Wasser abgespülten Reis hinzu. Die Suppe 20 Minuten lang ohne Deckel auf niedriger Stufe köcheln lassen.

Ich verwende gerne runden Reis für die Fleischbällchensuppe, weil er leicht gart und eine interessante Form und Textur annimmt. Außerdem können Sie statt Reis auch kleine Fadennudeln in diese Suppe geben. Es sollte 5 Minuten vor dem Ende des Suppenkochens hinzugefügt werden.

11. Röstzwiebeln und Karotten zur Suppe geben, gründlich vermischen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Eine Minute bevor die Suppe fertig ist, Salz, Pfefferkörner und Lorbeerblatt in die Suppe geben. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Suppe 15 Minuten köcheln.

Fertig ist eine unglaublich leckere und nahrhafte Suppe mit Fleischbällchen und Reis!

Suppen mit Fleischbällchen sind ein Gericht, das vielen Hausfrauen bekannt ist. Es ist einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt mit wenig Aufwand köstlich. Die Suppe sieht recht ansprechend aus, die Fleischbällchen schmecken nicht nur den Kleinen.

Es gibt wahrscheinlich unzählige Möglichkeiten für Fleischbällchensuppen. Sie werden hauptsächlich aus Kartoffeln zubereitet und mit Gemüse, Müsli und Nudeln ergänzt. Die Auswahl umfasst mehrere Optionen für die beliebtesten Fleischbällchensuppen. Die Schritt-für-Schritt-Rezepte beschreiben ausführlich, wie man Fleisch- oder Fischfrikadellen zubereitet und welches Hackfleisch man am besten wählt.

Kartoffel-, Fadennudeln-, Fisch- oder Tomatensuppe mit Fleischbällchen – wählen Sie ein beliebiges Schritt-für-Schritt-Rezept und erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem duftenden, leckeren Mittagessen.

Allgemeine Grundsätze für die Zubereitung von Fleischbällchensuppen anhand von Schritt-für-Schritt-Rezepten

Suppen mit Fleischbällchen gehören zur Kategorie der leichten Gerichte. Sie benötigen keine Brühe, der erste Gang wird in Wasser gekocht. Aber wenn Sie freie Zeit haben, können Sie anhand detaillierter Schritt-für-Schritt-Rezepte auch die passende Brühe für Suppe mit Fleischbällchen kochen.

Fleischbällchen sind unterschiedlich, aber normalerweise kleine, große Hackfleischbällchen, bei denen es sich um Fleisch, Hühnchen, Truthahn und sogar Fisch handeln kann. Wie bei jedem Hackfleischgericht empfiehlt es sich, das Fleisch oder den Fisch selbst zu zerkleinern. Wenn Sie ein im Laden gekauftes Halbzeug verwenden, kaufen Sie nur qualitativ hochwertige. Hackfleisch für Frikadellen sollte nicht flüssig sein, es empfiehlt sich, dass Hackfleischstücke darin deutlich sichtbar sind.

Um die Fleischbällchen saftig zu machen, fügen Sie Zwiebeln hinzu. Es wird fein gehackt, auf einer Reibe gemahlen oder zusammen mit dem Fleisch in einem Fleischwolf gedreht. Das Hackfleisch wird mit schwarzem Pfeffer gewürzt, es dürfen auch andere Gewürze verwendet werden, die zur jeweiligen Suppensorte passen. Es muss gesalzen werden, aber nur wenig; es ist zu berücksichtigen, dass die Suppe selbst gesalzen werden muss. Zusätzlich können Eier, Semmelbrösel und sogar Semmelbrösel unter das Hackfleisch gemischt werden.

Kartoffel- oder Nudelsuppe wird am häufigsten mit Fleischbällchen zubereitet; erstere gibt es auch mit Gemüse und Müsli.

Kartoffelsuppe mit Fleischbällchen: Schritt-für-Schritt-Rezept

Leichte Suppe mit herzhaften Fleischbällchen. Hackfleisch wird vorzugsweise aus zwei Fleischsorten hergestellt. Nehmen Sie zu gleichen Teilen mageres Schweine- und Rindfleisch oder verwenden Sie hochwertiges, im Laden gekauftes Hackfleisch. Nach dem Schritt-für-Schritt-Suppenrezept werden Fleischbällchen aus Hackfleisch zubereitet, in das Semmelbrösel eingemischt werden. Sie können durch in Wasser getränkten Grieß oder Weißbrotkrümel ersetzt werden.

Zutaten:

Ein halbes Kilo Fleisch, vorzugsweise gemischtes Hackfleisch;

Drei Löffel weiße Semmelbrösel;

Fünf große Kartoffeln;

Mittelgroße Karotte;

Pflanzenöl zum Braten von Gemüse;

Kleiner Zwiebelkopf;

Zwei dunkle Lorbeerblätter.

Kochmethode:

1. Das vorbereitete Hackfleisch in eine Schüssel geben. Semmelbrösel, etwas Pfeffer und Salz hinzufügen. Gründlich mischen und 15 Minuten stehen lassen. Es empfiehlt sich, Semmelbrösel grob gemahlen und immer weiß zu nehmen. Sie können sie jedoch selbst zubereiten oder sogar durch Weißbrotkrümel ersetzen. Bevor Sie das Brot mit dem Hackfleisch vermischen, weichen Sie es 10 Minuten in Wasser ein und drücken Sie es dann aus. Aus dem Hackfleisch formen wir runde Frikadellen von ca. 3 cm Größe und legen diese auf den Tisch oder das Schneidebrett.

2. Füllen Sie die Pfanne mit Wasser. Nachdem wir nicht mehr als zweieinhalb Liter oder etwas weniger in einen Drei-Liter-Behälter gegossen haben, stellen wir ihn zum Erhitzen auf den Herd. Während das Wasser kocht, bereiten Sie das Gemüse vor.

3. Nachdem Sie die Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln geschält haben, waschen Sie diese. Reiben Sie die Karotten auf einer mittleren oder feinen Reibe. Wir schneiden die Kartoffeln in dünne Würfel oder kleine Würfel und die Zwiebel in kleine Scheiben.

4. Geben Sie die Kartoffeln in einen Topf mit kochendem Wasser und warten Sie, bis es wieder kocht. Zu diesem Zeitpunkt schwimmt Schaum an der Wasseroberfläche und muss sorgfältig gesammelt werden. Reduzieren Sie die Hitze und versuchen Sie, die Hitze so einzustellen, dass der Inhalt der Pfanne nur leicht sprudelt. Mit einem Deckel abdecken und stehen lassen, während wir braten.

5. Gießen Sie etwa zwei Esslöffel Öl in eine warme Bratpfanne, senken Sie die Zwiebeln und Karotten vorsichtig ab, mischen Sie das Gemüse nicht und stellen Sie mittlere Hitze ein. In den ersten 30 Sekunden nicht berühren, das Gemüse entsaften lassen und dann unter systematischem Rühren die Karotten und Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind.

6. Überprüfen Sie die Kartoffeln, nehmen Sie das größte Stück heraus und probieren Sie es. Wenn die Kartoffeln bereits weich sind, Fleischbällchen in die Pfanne geben. Erhöhen Sie die Hitze und warten Sie, bis es kocht. Den Lack, der an die Oberfläche der Suppe steigt, entfernen wir ebenso sorgfältig wie den Schaum von den Kartoffeln.

7. Nachdem Sie nach dem Hinzufügen der Fleischbällchen eine Viertelstunde gewartet haben, geben Sie das geröstete Gemüse in die Brühe, fügen Sie die Lorbeerblätter hinzu und fügen Sie etwas Salz hinzu. Die Suppe bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.

8. Für mehr Geschmack können Sie der Suppe zwei Minuten vor dem Kochen etwas frischen oder getrockneten Dill hinzufügen.

Leichte Tomatensuppe mit Fleischbällchen: Schritt-für-Schritt-Rezept mit Gemüse und Reis

Ein universelles Schritt-für-Schritt-Suppenrezept; für Frikadellen eignet sich jedes Hackfleisch, je nach gewünschtem Geschmack. Gemüse und Tomaten passen nicht nur zu Fleisch, Geflügel, sondern auch zu Fisch. Zur Sättigung wird der Suppe Reis hinzugefügt.

Zutaten:

Eine mittelgroße Paprika;

350 gr. Hackfleisch;

Zwei Zwiebeln;

Drei Löffel Reis;

Eine süße, mittelgroße Karotte;

Drei kleine, ungekochte Kartoffeln;

40 ml mageres, hochreines Öl;

Lorbeerblatt;

Frischer Dill;

Ein Löffel ungesalzenes Tomatenmark.

Kochmethode:

1. Fleischbällchen zubereiten. Eine Zwiebel fein hacken, das Hackfleisch in eine Schüssel geben, die Zwiebel dazugeben, etwas Salz hinzufügen und einen Drittel Löffel gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Alles mit einem Löffel gut vermischen, dann die Fleischmasse in die Hände nehmen und mehrmals kräftig auf den Tisch schlagen. Nachdem Sie Ihre Hände mit Wasser befeuchtet haben, formen Sie aus dem Hackfleisch kleine Kugeln.

2. Etwas Wasser in den Topf geben und kurz erhitzen. Sobald das Wasser kocht, senken Sie die Fleischbällchen ab und garen Sie sie fünf Minuten lang unter dem Deckel.

3. Bereiten Sie den Braten vor. Restliche Zwiebel in kleine Scheiben, Karotten und Paprika in mittelgroße Würfel oder Streifen schneiden.

4. 2 Esslöffel Öl in eine saubere Bratpfanne geben, langsam erhitzen, die Zwiebel dazugeben und bei mittlerer Hitze anbraten. Um ein gleichmäßiges Dampfgaren zu gewährleisten, gelegentlich umrühren. Sobald die Zwiebelscheiben goldbraun werden, die Karotten und die Paprika dazugeben. Alles zusammen noch drei Minuten kochen lassen und die Tomate zum Gemüse geben. Nach gutem Rühren das Bratgut drei Minuten lang bei schwacher Hitze erhitzen und ausschalten.

5. Kartoffeln schälen. Wir schneiden die Knollen in Teller und schneiden sie dann in Würfel. Den Reis sortieren und gründlich mit kaltem Wasser abspülen.

6. Füllen Sie den Topf mit fertiger Brühe oder Wasser. Für die angegebene Futtermenge werden genau 2,5 Liter Flüssigkeit benötigt. Nach dem Kochen die Kartoffeln und das gewaschene Müsli in die Pfanne geben und warten, bis sie wieder kochen. Während dieser Zeit muss mehrmals umgerührt werden, damit die Reiskörner nicht am Boden kleben bleiben. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze auf eine mittlere oder etwas niedrigere Stufe und kochen Sie das Müsli und die Kartoffeln etwa sieben Minuten lang.

7. Danach die gekochten Fleischbällchen in die Pfanne geben und die im Topf verbliebene Brühe hineingießen. Nach fünf Minuten Braten und Lorbeerblatt dazugeben, salzen und fertig stellen. Wenn die Kartoffeln zum Testen weich werden, fügen Sie fein gehackten Dill hinzu. Die Fleischbällchensuppe vom Herd nehmen und eine Viertelstunde ruhen lassen.

Fadennudelnsuppe mit Fleischbällchen: Schritt-für-Schritt-Hühnerrezept

Leichte Hühnersuppe mit Nudeln. Im Schritt-für-Schritt-Suppenrezept werden Fleischbällchen aus Brustfilet zubereitet. Für die Saftigkeit wird die in Milch getränkte Laibkrume unter das Hackfleisch gemischt. Es empfiehlt sich, kleine Fadennudeln zu nehmen, bei großen Nudeln sieht der erste Gang nicht so eindrucksvoll aus.

Zutaten:

Frische, möglicherweise gekühlte Hähnchenbrust (nur Filet) – 400 g;

Eineinhalb Liter Wasser oder Hühnerbrühe;

Ein halbes Glas kleine Nudeln;

Kleine Zucchini;

Zwei kleine Zwiebeln;

Drei Zweige Dill;

Ein Bündel Zwiebelfedern;

Süße Karotte;

Zwei Scheiben Brot;

Ein halbes Glas pasteurisierte Milch mit mittlerem Fettgehalt;

Pflanzenöl, hohe Qualität.

Kochmethode:

1. Nachdem Sie das Filet gewaschen haben, schneiden Sie es in große Stücke und drehen Sie es zu Hackfleisch. Es empfiehlt sich, ein Netz mit den kleinsten Löchern anzubringen; wenn keines vorhanden ist, drehen Sie das Huhn zweimal. Sie können zum Mahlen auch einen Mixer verwenden.

2. Schneiden Sie die Kruste von den Laibscheiben ab, füllen Sie die Krume mit Milch und warten Sie etwa zehn Minuten, damit sie gut aufquillt. Anschließend mit den Händen die überschüssige Milch aus der Krume ausdrücken und mit dem Hackfleisch in eine Schüssel geben.

3. Eine kleine Zwiebel in kleine Würfel schneiden oder mit einer groben Reibe mahlen. Die Zwiebel zum Hackfleisch geben, etwas Pfeffer hinzufügen und etwas Salz hinzufügen. Nachdem Sie die Fleischmischung gründlich mit den Händen vermischt haben, decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und stellen Sie sie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

4. Während das Hackfleisch abkühlt, bereiten Sie das Braten vor. Die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl braten, bis sie bernsteinfarben ist. Vergessen Sie dabei nicht, regelmäßig umzurühren, damit es gleichmäßig gedämpft und gebraten wird.

5. Während die Zwiebeln anbraten, bereiten Sie das Gemüse vor. Die Karotten schälen, die Schale der Zucchini abschneiden, in feine Würfel schneiden, mit den Zwiebeln in eine Pfanne geben und bei sehr mäßiger Hitze bis zu fünf Minuten köcheln lassen.

6. Während das Braten vorbereitet wird, das Wasser (Brühe) zum Kochen bringen und aus dem gekühlten Hackfleisch kleine Kugeln formen.

7. Tauchen Sie das gebratene Gemüse in die kochende Flüssigkeit, kochen Sie es 5 Minuten lang und geben Sie die Fleischbällchen in die Suppe. Zum Kochen bringen und dann sieben Minuten köcheln lassen. Fadennudeln in die Suppe geben und erneut aufkochen. Die Suppe drei Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln lassen und dann vom Herd nehmen.

8. Dill und Zwiebelfedern fein hacken. Beim Servieren die Suppe mit Kräutern bestreuen.

Fischsuppe mit Fleischbällchen: Schritt-für-Schritt-Rezept mit Kartoffeln

Für Liebhaber von Fischgerichten – ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Suppe mit Fischfrikadellen. Für Hackfleisch empfiehlt sich die Verwendung von Filets von Meerestieren, deren Fleisch weniger kleine Gräten enthält. Wie bei Hackfleisch werden eingeweichtes Brot oder Semmelbrösel hinzugefügt.

Zutaten:

Aufgetautes Seefischfilet – 400 gr.;

Ein Ei;

Zwei Liter Wasser;

2 kleine Karotten;

Drei Kartoffeln;

Bittere Zwiebeln – 2 Köpfe;

Zwei Esslöffel gefrorene Butter;

Ein Paar Lorbeerblätter;

Gewürzset „Für Fischgerichte“;

Irgendwelche frischen Kräuter und zum Servieren unbedingt Zwiebeln hinzufügen.

Kochmethode:

1. Bei Zimmertemperatur aufgetaute Fischfilets gründlich waschen. Wenn sich am Fisch noch Haut befindet, entfernen Sie diese vorsichtig, Sie können sie aber auch belassen. Den Fisch grob hacken und zweimal mit einem Fleischwolf zerkleinern. Während des erneuten Mahlens eine Zwiebel durch einen Fleischwolf geben. Den gehackten Fisch leicht salzen, mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen, das Ei dazugeben und gut verrühren. Mit einem Deckel abdecken und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

2. Karotten, restliche Zwiebeln und Kartoffeln schälen. Wir schneiden Karotten und Kartoffeln in kleine, dünne Würfel und Zwiebeln in kleine Scheiben. Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, bis sie eine angenehme goldene Farbe haben.

3. Nachdem Sie die Pfanne mit Wasser gefüllt haben, stellen Sie die Hitze auf Maximum. Legen Sie die Kartoffeln in das kochende Wasser, nachdem es ein zweites Mal kocht, fügen Sie das geröstete Gemüse hinzu. Von den Kartoffeln steigt weißer Schaum an die Suppenoberfläche, dieser sollte sorgfältig entfernt werden, und zwar unbedingt vor dem Braten. Die Kartoffeln weich kochen.

4. Nehmen Sie den gehackten Fisch aus dem Kühlschrank. Nachdem Sie Ihre Hände mit Wasser befeuchtet haben, formen Sie Kugeln in der Größe einer mittelgroßen Pflaume. Sobald die Kartoffeln fertig sind, die Fleischbällchen in die Suppe geben. Zum Kochen bringen und die Fischbällchen eine Viertelstunde kochen lassen.

5. Legen Sie ein Lorbeerblatt hinein, fügen Sie einige vorbereitete Gewürze hinzu und fügen Sie etwas Salz hinzu. Die Suppe vom Herd nehmen und 20 Minuten stehen lassen.

6. Wischen Sie das Grünzeug nach dem Waschen mit einem Leinentuch trocken oder legen Sie es darauf aus. Nach dem Trocknen die Zwiebelfedern in dünne Ringe schneiden und den Dill fein hacken. Beim Servieren die Fischsuppe mit frischen Kräutern bestreuen.

Tricks zum Zubereiten von Suppen mit Fleischbällchen anhand von Schritt-für-Schritt-Rezepten – Empfehlungen und nützliche Tipps

Es ist nicht notwendig, den Hackfleischbällchen ein Ei hinzuzufügen. Es macht sie dicht und hart. Die Hackfleischstücke haften gut zusammen, wenn das Hackfleisch gut geschlagen wird.

Das Frittieren erhöht den Kaloriengehalt des Gerichts, auch wenn es in Pflanzenöl gegart wird. Um eine Diätsuppe mit Fleischbällchen nach einem beliebigen Schritt-für-Schritt-Rezept zuzubereiten, fügen Sie rohes Gemüse hinzu. Wenn Sie keine gekochten Zwiebeln mögen, lassen Sie sie weg oder fügen Sie die ganze Zwiebel hinzu. Sobald es fertig ist, muss es entfernt werden.

Es empfiehlt sich, das Fischfilet zweimal zu mahlen, um die kleinsten Gräten zu entfernen. Installieren Sie beim Zusammenbau des Fleischwolfs ein Gitter mit den kleinsten Löchern.

Fleischbällchen sind kleine runde Schnitzel aus Hackfleisch. Sie können zu einer Suppe hinzugefügt oder als Hauptgericht serviert werden, ergänzt mit Soße und Beilagen wie Kartoffelpüree. Diese Option ist in der deutschen Küche sehr beliebt.

Das klassische Rezept für eine köstliche Suppe mit Fleischbällchen kann bedenkenlos verschiedenen Modifikationen unterzogen werden – zum Beispiel durch die Zugabe von Fadennudeln, Reis, Kartoffeln, Hirse, Käse, grünen Erbsen und vielem mehr als zusätzliche Zutaten. Um zu beginnen, empfehlen wir Ihnen, diese beiden Rezepte auszuprobieren.

Fleischbällchensuppe: klassisches Rezept

Kochzeit: 30 Minuten

Anzahl der Portionen: 4

Zutaten

Hackfleisch (Fleisch nach eigenem Ermessen auswählen) 300 g

Kartoffeln 3-4 Stk.

Grüne Erbsen aus der Dose 3-4 EL.

Hühnerei 1 Stk.

Zwiebel 1 Stck.

Karotte 1 Stk.

Dill 1 Bund

Lorbeerblatt 1 Stck.

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wie man Fleischbällchensuppe macht

Bereiten wir zunächst die Fleischbällchen vor. Dazu ½ Zwiebel fein hacken, mit verquirltem Ei und Dill vermischen. Dann das Hackfleisch, Salz und Pfeffer hinzufügen und mehrere Fleischbällchen formen.

Kochen Sie sie 3-4 Minuten lang in kochendem Wasser, nehmen Sie sie dann aus der Pfanne und lassen Sie das Wasser abtropfen, wenn die Brühe schön klar sein soll. Gießen Sie 1 Liter kochend heißes Wasser aus dem Wasserkocher und geben Sie die Fleischbällchen und Kartoffelwürfel wieder in die Suppe. 7-10 Minuten kochen lassen.

Die restliche Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben. 3-5 Minuten in erhitztem Pflanzenöl anbraten. Geben Sie Gemüse in die Brühe, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und fügen Sie ein Lorbeerblatt hinzu. Weitere 5 Minuten kochen lassen.

Bereit! Mit Gemüse servieren.

Rezept für Fleischbällchen-Käse-Suppe

Kochzeit: 30 Minuten

Anzahl der Portionen: 4

Zutaten

Hackfleisch 300 g

Kartoffeln 3-4 Stk.

Hart- oder Schmelzkäse 100 gr

Zwiebel 1 Stck.

Karotte 1 Stk.

Dill 1 Bund

Lorbeerblatt 1 Stck.

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Sonnenblumenöl oder Butter zum Braten

Kochmethode

Bereiten Sie die Fleischbällchen nach dem vorherigen Rezept zu (Sie müssen das Ei nicht hinzufügen).

Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und zusammen mit den Fleischbällchen in kochendes Wasser legen.

Zwiebeln und Karotten vorbereiten – hacken und in einer Pfanne mit Butter goldbraun braten. Gemüse in die Pfanne geben.

Sollte sich Schaum gebildet haben, diesen unbedingt abschöpfen. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Sie können sowohl Hartkäse als auch Schmelzkäse verwenden.

Nach 10-12 Minuten Garzeit den Käse hinzufügen und gründlich umrühren, bis er schmilzt. Bereit!

Mit Croutons servieren.

Die Ernährung eines jeden Menschen muss erste Gänge umfassen. Eine Suppe mit kleinen Fleischbällchen – Fleischbällchen – gilt als eine der köstlichsten. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung. Jede Hausfrau muss mindestens eines davon kennen, am besten gleich mehrere.

Wie man Fleischbällchensuppe macht

Das Gericht erfreut sich großer Beliebtheit. Fleischbällchensuppe ist schwer zu vermasseln. Neben Fleischstücken können Sie dort fast alle Lebensmittel ablegen: Gemüse, Müsli, Nudeln. Auf jeden Fall wird es sättigend und reichhaltig sein. Das Kochen von Fleischbällchensuppe besteht aus mehreren Schritten. Die erste und wichtigste besteht darin, die Fleischzutat richtig zuzubereiten.

Wie man aus Hackfleisch Fleischbällchen macht

Die Fleischstücke sollten sehr zart sein. Sie können sie aus Schweinefleisch, Rind, Huhn, Truthahn und Fisch zubereiten. So bereiten Sie Fleischbällchen für die Suppe zu:

Fleisch oder Fisch und Zwiebeln zweimal in einem Fleischwolf zerkleinern.

Salz hinzufügen, in Milch eingeweichtes und ausgedrücktes Brot, Grieß oder Semmelbrösel, Gewürze dazugeben, gut vermischen. 10 Minuten einwirken lassen.

Schlagen Sie die Mischung kräftig auf einem Holzbrett auf.

Das Hackfleisch gut abkühlen lassen. Rollen Sie daraus Kugeln, deren Durchmesser einige Zentimeter nicht überschreiten sollte. Sie können sie sofort verwenden oder einfrieren.

Wie lange kocht man Fleischbällchen in Suppe?

Wenn Sie die Kugeln zu spät hineinwerfen, kann es sein, dass sie innen roh werden. Um dies zu vermeiden, müssen Sie diese Tipps beachten:

Zuerst die Kartoffeln dazugeben und warten, bis sie halb gar sind.

Dann werfen sie das Braten hinein und erst dann die Fleischklumpen. Sie haben es geschafft, sie zu garen, wenn sie oben schwammen.

Leckere Suppen mit Fleischbällchen – Rezepte mit Fotos

Es ist schwierig, alle vorhandenen Kochmöglichkeiten aufzulisten. Das Gericht wird in verschiedenen Brühen gekocht, aus jedem Fleisch können sich Klumpen bilden. Es wird mit Gemüse, Nudeln, Pilzen und Müsli zubereitet. Probieren Sie verschiedene Rezepte für Fleischbällchensuppe aus und Sie werden schnell herausfinden, welches Ihnen gefällt. Höchstwahrscheinlich wird es ein fester Bestandteil Ihrer Ernährung werden.

In einem Slow Cooker

Dank dieses Wundergeräts macht Kochen Spaß. Wenn Sie es haben, sollten Sie unbedingt lernen, wie man Fleischbällchensuppe in einem Slow Cooker zubereitet. Bei einem verzögerten Startprogramm können Sie Lebensmittel in das Gerät laden und festlegen, bis wann die Lebensmittel fertig sein sollen. Sie müssen den Vorgang nicht überwachen, das Gerät erledigt alles für Sie.

Zutaten:

Kartoffeln – 3 mittelgroße Stücke;
Laib - ein paar Stücke;
Butter – 25 g;
Schweinefleisch – 135 g;
Salz Pfeffer;
Milch – 90 ml;
Rindfleisch – 135 g;
Karotte – 1 mittelgroß;
Wasser – 2,6 l;
Grün;
Zwiebel – 1 großer Kopf.

Kochmethode:

Die Zwiebel halbieren.

Milch über das Brot gießen.

Bereiten Sie Hackfleisch aus zwei Fleischsorten, einer halben Zwiebel und ausgedrücktem Brot zu. Schlag, cool.

Die restliche Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben.

Stellen Sie den Multicooker auf den „Backen“-Modus. Die Butter in einer Schüssel schmelzen. Die Zwiebel anbraten, bis sie transparent ist. Karotten dazugeben und kochen, bis sie weich sind. Der gesamte Vorgang wird etwa eine Viertelstunde dauern.

Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden. In den Multicooker-Behälter geben.

Rollen Sie das Fleisch in Kreise. Geben Sie sie und die Gewürze in eine Schüssel. Wasser einfüllen, Programm „Löschen“ einstellen. 40 Minuten kochen lassen. bis zu einer Stunde.

Mit Hühnerfleischbällchen

Wenn Sie ein Anhänger der diätetischen Ernährung sind, wird Ihnen dieses Gericht aufgrund seines geringen Kaloriengehalts gefallen. Es ist besser, Hackfleisch aus Hähnchenbrust zuzubereiten, dies ist der magerste Teil des Geflügels. Sogar Kinder werden die Suppe mögen und sie wird für sie nützlich sein. Es fällt sehr leicht aus, überlastet den Magen nicht und ist schnell gar. Denken Sie daran, wie man Suppe mit gehackten Hühnerfleischbällchen kocht.

Zutaten:

Zwiebel – 2 kleine;
Wasser – 2 l;
Gewürze;
Grünzeug – 70 g;
Blumenkohl – 120 g;
Knoblauch – 1 Zehe;
Kartoffeln – 3 Stk.;
gehacktes Hähnchen – 340 g;
Karotten – 1 mittelgroß.

Kochmethode:

Geben Sie eine ganze Zwiebel in einen Topf mit Wasser und zünden Sie das Feuer an.

Aus geschälten Kartoffeln mittelgroße Stücke formen. Ins Wasser fallen lassen, wenn es zu kochen beginnt.

Restliche Zwiebel und Kräuter hacken. Zusammen mit Salz und Pfeffer zum Fleisch geben. Umrühren, zu runden Klumpen rollen.

Reiben Sie die Karotte.

Wenn die Kartoffeln fast gar sind, geben Sie die Hähnchenbällchen und die Kohlstücke hinein. Karotten und zerdrückten Knoblauch hinzufügen.

Nachdem die Fleischbällchen an der Oberfläche schwimmen, einige Minuten kochen lassen.

Mit Reis

Das mit dieser Methode zubereitete Gericht hat einen ungewöhnlichen Geschmack und eine atemberaubende Farbe, die auf dem Foto zu sehen ist. Reissuppe mit Fleischbällchen wird leuchtend rot, weil ihr sowohl frische Tomaten als auch Tomatenmark hinzugefügt werden. Die Fleischbällchen werden in der Brühe eingeweicht und werden dadurch noch schmackhafter und zarter. Jeder Mensch sollte dieses Gericht mindestens einmal probieren.

Zutaten:

Knoblauch – 1 Zehe;
Hackfleisch – 450 g;
Pfeffer, Salz;
Pflanzenöl – 4-5 EL. l.;
Kartoffeln – 3 große;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Reisgetreide – 80-100 g;
Tomaten – 6 kleine;
Karotte – 1 Stk.;
Tomatenmark – 2 EL. l.;
Wasser – 3,2 l.

Kochmethode:

Eine Karotte, eine Zwiebel schälen, hacken. In eine Pfanne mit Pflanzenöl geben und mit dem Braten beginnen.

Die Tomaten blanchieren, die Haut entfernen und fein hacken. In die Pfanne geben. Fünf Minuten weiterbraten.

Kochen Sie das Wasser. Spülen Sie den Reis ab. Zusammen mit Salz und Pfeffer in kochendes Wasser geben, bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen und dann die Kartoffeln hinzufügen.

Restliche Zwiebel und Knoblauch hacken und zum Hackfleisch geben. Salz und Pfeffer hinzufügen. Zu Kugeln rollen.

Fleischbällchen, Tomatenmark hinzufügen und anbraten. Noch etwa 10 Minuten kochen lassen.

Mit Fadennudeln

Pasta wird oft zu den ersten Gängen hinzugefügt. Das unten vorgestellte Rezept ist besonders originell. Dem Gericht werden Pilze hinzugefügt, die ihm einen exquisiten, raffinierten Geschmack verleihen. Jeder, der seine Speisekarte abwechslungsreich gestalten möchte, muss wissen, wie man Suppe mit Fleischbällchen und Nudeln kocht. Jeder wird dieses Pilzgericht lieben.

Zutaten:

Karotte – 1 groß;
Hackfleisch – 340 g;
Kartoffeln – 3 Stk.;
Lorbeerblatt – 2 Blätter;
Gewürze, Salz;
Tomatenmark – 25 ml;
Spinnennetznudeln – 2 EL. l.;
rohe Champignons – 180 g;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Pflanzenöl.

Kochmethode:

Eine Zwiebel und eine Karotte hacken. Die Pilze in Scheiben schneiden.

Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebeln und Karotten anbraten, bis sie weich sind. Pilze und Gewürze hinzufügen. Kochen, bis überschüssige Flüssigkeit verdampft ist. Tomatenmark hinzufügen und nach ein paar Minuten ausschalten.

Restliche Zwiebel und Gewürze zum Hackfleisch geben und vermischen. Zu Kugeln rollen.

Gießen Sie Wasser in einen Topf und zünden Sie es an.

Kartoffeln schälen und schneiden. Ins Wasser geben, wenn es kocht, kochen, bis es halb gar ist.

Fleischstücke und Gewürze in die Brühe geben. Warten Sie, bis sie auftauchen. Fadennudeln hinzufügen und anbraten. Wenn die Brühe zu kochen beginnt, Lorbeerblätter in die Nudelsuppe geben. Abdecken und weitere 2 Minuten kochen lassen.

Käsig

Das unten beschriebene Gericht ist sehr ungewöhnlich. Sein Geschmack und sein Aroma sind einfach unglaublich. Wenn Sie sich an das Rezept halten, erhalten Sie keine gewöhnliche Suppe mit Fleischbällchen und Käse, sondern eine Kürbissuppe. Sogar ein Kind wird seinen süßen Geschmack mögen. Dank der hellen und satten Farbe sieht das Gericht auf dem Foto unglaublich aus. Auf die gleiche Weise können Sie Zucchini-Fleischbällchensuppe zubereiten.

Zutaten:

Hühnerbrühe – 3,1 l;
Tomate – 1 Stk.;
Olivenöl – 20 ml;
gehacktes Hähnchen – 330 g;
Kartoffeln – 4 Stk.;
Gewürze;
Kürbisscheibe – 300 g;
Schmelzkäse – 255 g;
grüne Bohnen – 300 g;
Karotte – 1 groß;
Zwiebel – 1 Stk.;
Meersalz – 5 Gramm.

Kochmethode:

Die gehackten Kartoffeln in die Brühe geben und bei schwacher Hitze kochen.

Den geschälten Kürbis in Stücke schneiden. Geben Sie sie zusammen mit den Bohnen in die Brühe, wenn die Kartoffeln fast gar sind. Salz hinzufügen und würzen.

Karotten reiben, Zwiebeln hacken, in Olivenöl anbraten. Zum Gericht hinzufügen.

Die Tomate blanchieren, reiben und in einen Topf geben.

Das Hackfleisch nach dem Salzen und Würzen kneten. Zu Kugeln formen. In die Brühe geben.

Den Käse reiben und in die Form geben. Kochen, bis es vollständig geschmolzen ist. Bestehen Sie eine Weile darauf.

Erbse

Wenn Sie ein exquisites und ungewöhnliches Gericht probieren möchten, bereiten Sie Folgendes zu. Erbsensuppe mit Fleischbällchen wird mit einer geheimen Zutat zubereitet, die den Fleischbällchen einen unheimlichen Geschmack und eine erstaunliche Zartheit verleiht. Das Gericht ist nahrhaft. Wenn Sie es mindestens einmal machen, werden Sie es garantiert zu Ihrer Favoritenliste hinzufügen. mit Fleischbällchen?

Zutaten:

Kartoffeln - 1 groß;
geriebener Parmesan – 3 EL. l.;
Dill – ein Haufen;
getrocknete Erbsen oder Kichererbsen – 1,5 Tassen;
gehackter Truthahn – 450 g;
Salz;
Wasser – 2,25 l;
Lorbeerblatt - 3-4 Blätter;
Zwiebel – 1 klein;
Olivenöl – 25 ml;
Karotte – 1 groß.

Kochmethode:

Die Erbsen über Nacht in Wasser einweichen und abspülen.

Zwiebeln und Karotten hacken. Mit Olivenöl anbraten.

Die Kartoffeln in Würfel schneiden.

Wasser aufkochen, Erbsen hineingeben, 40-45 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig den Schaum abschöpfen.

Kartoffeln mit Zwiebeln und Karotten in einen Topf geben. 10 Minuten köcheln lassen.

Das Hackfleisch gründlich mit geriebenem Parmesan und Salz vermischen. Rollen Sie die Kugeln und werfen Sie sie in die Brühe. Das Lorbeerblatt dazugeben und eine Viertelstunde kochen lassen.

Fügen Sie einige Minuten vor dem Ausschalten etwas Salz hinzu. Mit Dill bestreut servieren.

Mit Nudeln

Viele Menschen bevorzugen hausgemachte Nudeln gegenüber im Laden gekauften. Sie sind lecker, weich und werden nicht zu lange gekocht. Wenn Sie auch ein Fan sind, versuchen Sie es mit der Zubereitung einer Fleischbällchen-Nudelsuppe. Es erweist sich als sehr nahrhaft und wird daher nicht für Personen empfohlen, die eine Diät machen. Anstelle von Nudeln können Sie auch Knödel machen, das wird auch sehr lecker sein.

Zutaten:

Grüns - ein Haufen;
Salz Pfeffer;
Ei – 1 Stk.;
Gemüsebrühe – 2 l;
Eiswasser – 20 ml;
Mehl – 130 g;
Knoblauch – 1 Zehe;
Karotte – 1 klein;
Zwiebeln – 2 kleine;
Pflanzenöl – 50 ml;
gehacktes Schweine- und Rindfleisch – 0,3 kg;
Semmelbrösel – 50 Gramm.

Kochmethode:

Das Ei mit kaltem Wasser verquirlen. Mehl einrühren. Einen festen Teig kneten. Formen Sie daraus eine Kugel, stecken Sie sie in eine Tüte und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang auf dem Tisch liegen.

Den Teig sehr dünn ausrollen. Schneiden Sie Nudeln aus dem resultierenden Blatt. Wählen Sie die Länge und Breite nach Ihrem Ermessen. Lassen Sie es auf dem Tisch, damit es gut trocknen und zerfallen kann.

Eine Zwiebel und einen Knoblauch reiben, zusammen mit Semmelbröseln, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben. Umrühren und schlagen. Zu Kugeln rollen und in den Kühlschrank stellen.

Die restlichen Karotten und Zwiebeln schälen und hacken. In Öl anbraten.

Stellen Sie die Brühe auf das Feuer und warten Sie, bis sie kocht. Legen Sie dort das gebratene Gemüse und nach ein paar Minuten die Fleischbällchen hinein.

Wenn Fleischklumpen zu schwimmen beginnen, die Nudeln hineingeben und kochen, bis sie gar sind. Zum Servieren das Gericht mit gehackten Kräutern dekorieren.

Mit Fisch

Eine ausgezeichnete, einzigartige Version der Fischsuppe für diejenigen, die keinen Fisch mögen, der in Stücken in der Brühe schwimmt. Suppe mit Fischbällchen wird sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen. Es stellt sich als befriedigend und reichhaltig heraus. Es gibt Suppenoptionen sowohl mit weißem als auch mit rotem Fisch. Es ist erwähnenswert, dass das Gericht durch die Zugabe von letzterem raffinierter wird. Sie können dies sogar für den Feiertagstisch vorbereiten.

Zutaten:

Lachsfilet – 400 g;
Salz Pfeffer;
Reis – 60-75 g;
Dill - ein paar Zweige;
Zwiebeln – 2 kleine;
Tomaten – 2 große;
Kartoffeln – 2 Stk.;
Karotten - 2 kleine.

Kochmethode:

Machen Sie gehacktes Fischfilet. Salz und Pfeffer hinzufügen. Zu Kugeln rollen und abkühlen lassen.

Die Karotten in kleine Würfel schneiden.

Bringen Sie ein paar Liter Wasser zum Kochen. Geben Sie dort Karotten, gewaschenen Reis, ganze Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinein. Etwa 5 Minuten kochen lassen.

Kartoffeln in die Suppe geben. Wenn es fast fertig ist, entfernen Sie die Zwiebel und geben Sie die Lachsklumpen hinein.

Die Tomate grob hacken. Wenn die Fischklumpen zu schwimmen beginnen, geben Sie die Tomate ohne Schale hinzu und passen Sie die Gewürze nach Geschmack an.

Wenn die Tomate weich ist, zerdrücken Sie sie mit einer Gabel und nehmen Sie die Form vom Herd.

Buchweizen

Eine Version des Gerichts, die Sie höchstwahrscheinlich als kleine Kinder probiert haben. Suppe mit Fleischbällchen und Buchweizen ist sehr aromatisch und lecker. Wenn Sie es sättigender machen möchten, nehmen Sie Hackfleisch vom Schwein, Rind oder eine Mischung aus beidem. Hühnerfleischbällchensuppe wird leichter. Sie können Zwiebeln und Karotten anbraten oder ganz in eine Schüssel geben und am Ende des Garvorgangs herausnehmen.

Zutaten:

Wasser – 2,3 l;
Karotte – 1 mittelgroß;
Zwiebel – 1 groß;
Grün;
Butter – 50 Gramm;
Selleriewurzel – 50 g;
Kartoffeln – 1 Stk.;
Salz Pfeffer;
Grieß – 25 g;
Buchweizen – eine viertel Tasse;
Hackfleisch vom Rind und Schwein – 0,25 kg.

Kochmethode:

Die Zwiebel halbieren.

Hackfleisch, Grieß, Pfeffer und Salz, die Hälfte der gehackten Zwiebel vermischen und runde Klumpen daraus formen.

Wasser kochen, Buchweizen hineingeben und eine Viertelstunde kochen lassen.

Die gehackten Kartoffeln und den Sellerie in die Pfanne geben und 10 Minuten kochen lassen.

Gehackte Zwiebeln und Karotten in Butter anbraten und zur Brühe geben.

Wenn die Kartoffeln fast gar sind, die Hackfleischbällchen dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen, bis sie schwimmen. Mit Gemüse servieren.

Kinder

Mütter wissen, wie schwierig es ist, wählerische Kleine zu ernähren. Es ist fast unmöglich, sie zu zwingen, das erste zu essen. Zudem sind viele Lebensmittel und Gewürze für Kinder verboten. Allerdings müssen erste Gänge in ihre Ernährung aufgenommen werden. Versuchen Sie, Fleischbällchensuppe für Ihr Kind zuzubereiten. Höchstwahrscheinlich wird es ihm gefallen. Lesen Sie, wie man Fleischbällchensuppe für Kinder kocht.

Zutaten:

Karotten – 1 klein;
Salz;
gehacktes Hähnchen – 0,25 kg;
Wasser – 1,5 l.;
Dill - mehrere Zweige;
Ei – 1 Stk.;
Zwiebel – 1 klein;
Kartoffeln – 2 Stk.

Kochmethode:

Die Zwiebel in zwei Hälften schneiden. Eine davon in einem Fleischwolf zerkleinern und die zweite zusammen mit einer ganzen Karotte in Wasser zum Kochen bringen.

Das Hackfleisch mit Ei, Salz und Zwiebelpüree vermischen und daraus Kugeln formen.

Gehackte Kartoffeln und Salz in die Brühe geben. Wenn es fast fertig ist, nehmen Sie die Zwiebeln und Karotten heraus und geben Sie die Hackfleischklumpen hinein.

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