Bereiten Sie magere Pfannkuchen zu. Fastenpfannkuchen ohne Eier mit Sojamilch

Zutaten:

1,5 EL. Mehl
2 EL. Wasser
50 ml Pflanzenöl
½ Teelöffel Limonade
1 EL. Löffel Zucker
etwas Zitronensäure oder Essig
Salz - nach Geschmack

Wie man kocht:

Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz, Zucker, Mehl und Zitronensäure hinzu.

Rühren Sie die Mischung um, bis die Klumpen verschwinden.

Soda und Sonnenblumenöl hinzufügen und erneut umrühren.

Eine Bratpfanne erhitzen, Öl hineingießen und Pfannkuchen bei mittlerer Hitze backen.

Rezept für Pfannkuchen mit Mineralwasser

Zutaten:

1,5–2 EL. Mehl
500 ml Mineralwasser
½ Teelöffel Salz
4 Teelöffel Zucker

Rezepte für Fastengerichte vom Küchenchef. Schau das Video!

Wie man kocht:

Das Mehl in eine Schüssel sieben, mit Zucker und Salz vermischen, Mineralwasser und Pflanzenöl hinzufügen.

Alles gründlich vermischen.

Eine Bratpfanne mit Sonnenblumenöl erhitzen und Pfannkuchen backen.

Rezept für Hefe-Fastenpfannkuchen

Zutaten:

200 ml Wasser
1,5 EL. Mehl
2 EL. Löffel Pflanzenöl
0,5 TL
5 Teelöffel Zucker

Für den Teig:

100 ml warmes Wasser
1 Teelöffel Zucker,
10 g Presshefe

Wie man kocht:

Bereiten Sie den Teig vor und lassen Sie ihn an einem warmen Ort, bis Schaum entsteht.

Das Mehl in eine Schüssel sieben, mit Zucker vermischen, 200 ml warmes Wasser hinzufügen und 15 Minuten warten. Dann den vorbereiteten Teig einfüllen, den Teig kneten und an einen warmen Ort stellen. Nach einiger Zeit sollten sich Blasen auf der Teigoberfläche bilden.

Öl einfüllen, salzen, umrühren und die Pfannkuchen in einer erhitzten, mit Sonnenblumenöl gefetteten Pfanne backen.

5 Arten von Füllungen

Mit Kartoffeln und Gemüse. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Das Gemüse in Pflanzenöl leicht anbraten. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln zerstampfen. Gebratenes Gemüse zum Püree geben.

Mit Buchweizenbrei und Pilzen. Die Pilze kochen und hacken. Die gehackte Zwiebel goldbraun braten. Buchweizenbrei kochen. Brei, Zwiebel und Buchweizen mischen, salzen.

Aus Kohl. Den Kohl fein hacken. Öl in die Bratpfanne gießen, 2 Teelöffel Zucker dazugeben und so lange stehen lassen, bis es braun wird. Kohl in eine Bratpfanne geben, Salz und Pfeffer hinzufügen, umrühren und köcheln lassen, bis er weich ist.

Aus Kohl und Auberginen. Den Kohl fein hacken und in einer Pfanne köcheln lassen, bis er weich ist. Die Zwiebel separat anbraten. Die Auberginen backen und durch einen Fleischwolf mahlen. Die Zutaten, Salz und Pfeffer vermischen.

Aus Äpfeln. Die Früchte schälen und entkernen, in Stücke schneiden, in eine Bratpfanne oder einen Topf geben, Zucker und etwas Wasser hinzufügen und weich köcheln lassen. Geben Sie die Füllung auf die Pfannkuchen und backen Sie sie in einem Umschlag oder einer Tube. In einer Pfanne mit Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten.

Fastenpfannkuchen sind eine Delikatesse für orthodoxe Fastentage und für vegetarische Ernährung. „Fastenzeit“ bedeutet, dass sie keine tierischen Produkte (Milch, Eier, Butter, Sauerrahm, Hüttenkäse und Sahne) enthalten. Und solche Gerichte sind nicht mangelhaft, wie viele denken. Sie sind sehr appetitlich und sehr gesund.

Fastenpfannkuchen sind auch ein fett- und kohlenhydratarmes Diätgericht (sie stellen den Hauptkaloriengehalt von Lebensmitteln dar) und enthalten viel Protein, das für ein normales Wachstum und eine normale Entwicklung des Körpers notwendig ist.

Indem Sie dem Teig weitere aromatische und aromatische Produkte und Gewürze hinzufügen, können Sie jeden Tag verschiedene Versionen köstlicher dünner oder dicker magerer Pfannkuchen zubereiten. Unter diesen Zutaten:

Gemahlener Zimt, Vanille, Ingwer oder Anis; Müsli; kandierte oder getrocknete Früchte; verschiedene zerkleinerte Nüsse (eine Sorte oder eine Mischung); gehacktes gebackenes Gemüse oder Obst; frische oder getrocknete Kräuter; sie werden köstlich sein.

Die Füllung kann nicht im Teig, sondern zum Schichten von Pfannkuchen verwendet werden. Das heißt, bereiten Sie einen Pfannkuchenkuchen oder gefüllte, gedrehte Pfannkuchen zu.

Wir bieten ein Rezept für magere Pfannkuchen ohne Eier; diese dünnen Pfannkuchen können mit Obst oder Honig serviert werden; im Winter passen sie gut zu Marmelade oder Marmelade.

Geschmacksinfo Pfannkuchen

Zutaten

abgekochtes Wasser (gekühlt) – 500 ml;
Weizenmehl – 250 g;
Kristallzucker - 2 EL. l.;
Limonade – 6-7 g;
Salz – 1 Prise;
Pflanzenöl – 4 Esslöffel.

Wie man magere Pfannkuchen mit Wasser kocht

Der erste Schritt zur Herstellung dünner Pfannkuchen mit Wasser besteht darin, das Mehl zu verarbeiten. Das Weizenmehl durch ein feinmaschiges Sieb in eine Schüssel sieben. Dadurch werden überschüssige Krümel und andere Verunreinigungen aus dem Mehl entfernt und es zudem mit Sauerstoff gesättigt. Dies gewährleistet die Zubereitung eines Teigs mit gleichmäßiger Konsistenz. Übrigens können Sie dem Weizenmehl Getreide (Buchweizen, Haferflocken, Mais oder Grieß) hinzufügen. Und wenn Sie kein solches Mehl zur Hand haben, mahlen Sie das Müsli einfach in einer Kaffeemühle, bis es pudrig wird.

Kristallzucker, Salz und Soda zum Mehl hinzufügen. Anstelle von Natron können Sie auch eine Packung Backpulver hinzufügen und etwas Zitronensaft oder Essig hinzufügen. Aufgrund der Mischung aus Soda und Säure bilden sich im Teig Kohlendioxidblasen, die den Teig und zukünftige Pfannkuchen porös machen.

Mischen Sie die eingebrachten Hauptzutaten mit einem Löffel oder Schneebesen.

Beginnen Sie, dem Mehl portionsweise gekochtes, gekühltes Wasser hinzuzufügen.

Kneten Sie den Pfannkuchenteig, indem Sie ihn mit einem Schneebesen oder Mixer verquirlen. Die Ausgabe sollte homogen und ohne Klumpen sein.

Gießen Sie Pflanzenöl in den Pfannkuchenteig ohne Eier.

Die Bratpfanne erhitzen. Mit einer Schöpfkelle einen Teil des Teigs herausnehmen, in die Form gießen und gleichmäßig auf der heißen Oberfläche verteilen. Nehmen Sie dazu den Griff der Bratpfanne in die Hand und schütteln Sie ihn in kreisenden Bewegungen. Der Teig folgt der angegebenen Route und bedeckt die Pfanne mit einer dünnen Schicht. Den ersten Pfannkuchen etwa eine Minute backen.

Dann den Pfannkuchen umdrehen und auf einen Teller legen. Und die zweite Teigportion in die Pfanne gießen. Auf diese Weise müssen Sie den gesamten vorbereiteten Teig aufbrauchen. Die Pfannkuchen werden dünn und zart.

Leckere magere Pfannkuchen auf dem Wasser sind fertig!

Um diese Pfannkuchen zu dekorieren und zu belegen, können Sie beliebige Marmelade oder Konserven, frische Obststücke oder Beeren verwenden.

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Dicke Fastenpfannkuchen mit Mineralwasser

Die zweite Variante der mageren Pfannkuchen wird mit Mineralwasser zubereitet. Dickere Pfannkuchen erhält man, wenn man dem Teig etwas mehr Mehl hinzufügt; dies kann bei der Zubereitung angepasst werden. Dank der Gasblasen im Mineralwasser wird der Teig luftig und die fertigen Pfannkuchen werden fluffig und lecker.

Zutaten:

kohlensäurehaltiges Mineralwasser – 600 ml;
Weizenmehl – 350 g;
Kristallzucker – 40 g;
Sonnenblumenöl – 100 ml;
Salz – 7 g.

Kochmethode

Zuerst das Mehl durch ein spezielles feines oder normales Eisensieb sieben. Dadurch werden unnötige Verunreinigungen entfernt und das Mehl wird mit Luft gesättigt.
Die Zubereitung von Pfannkuchenteig mit Mineralwasser ist ein schnelles Rezept und nimmt nur wenig Zeit in Anspruch. Wenn Sie das Kneten des Teigs verzögern, verdampfen die Kohlendioxidblasen und die Pfannkuchen werden klebrig.
Mineralwasser in eine Tasse gießen, Zucker und Salz hinzufügen. Etwas verquirlen. Übrigens kann der Zucker im Teig im Verhältnis 1:1,25 durch Honig ersetzt werden, d. h. 40 g Kristallzucker ersetzen 50 g Bienenhonig.
Dann Mehl hinzufügen und glatt rühren.
Der letzte Schritt beim Kneten des Teigs ist die Zugabe von warmem Sonnenblumenöl. Und noch einmal umrühren oder verquirlen. Damit die Pfannkuchen nicht an der Pfanne kleben, wird Öl benötigt.
Eine Pfannkuchenform erhitzen und eine Portion Teig darauf verteilen. Das geht am besten mit einer kleinen Schöpfkelle.
Einige Minuten kochen lassen, bis die Unterseite gebräunt ist. Den Pfannkuchen mit einem Spatel umdrehen.
Wenn der Pfannkuchen gebacken ist, legen Sie ihn auf einen Teller.
Geben Sie dann eine weitere Portion Teig in die Pfanne und backen Sie alle Pfannkuchen auf diese Weise.
Um dicke Pfannkuchen mit Füllung zuzubereiten, ist es besser, sie als Auflaufform zu verwenden. Sie müssen einen Teil der Füllung direkt in die Pfanne geben und diese mit Pfannkuchenteig füllen. Als nächstes backen Sie die Pfannkuchen wie oben beschrieben.

Fastenroggenpfannkuchen mit Mineralwasser

Pfannkuchen aus Roggenmehl werden etwas dunkel gebacken, daher empfiehlt es sich, dem Teig Weizenmehl hinzuzufügen. Nachfolgend finden Sie ein klassisches Rezept, das mit weiteren Geschmacksrichtungen ergänzt werden kann. Zum Beispiel ein Bratapfel oder eine gehackte Banane. In diesem Fall haben die Pfannkuchen eine interessante Konsistenz und einen erstaunlichen Geschmack.

Zutaten:

Weizenmehl – 100 g;
Roggenmehl – 150 g;
kohlensäurehaltiges Mineralwasser – 600 ml;
Kristallzucker – 50 g;
Sonnenblumenöl – 100 ml;
Salz - eine Prise.

Kochmethode

Roggenmehl mit Weizenmehl mischen und durch ein Sieb sieben.
Kohlensäurehaltiges Mineralwasser in eine Schüssel geben, Zucker und Salz hinzufügen.
Nehmen Sie dann einen Esslöffel Mehl und geben Sie es in eine Schüssel.
Gleichzeitig den Teig mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen.
Wenn Sie das gesamte Mehl aufgebraucht haben, geben Sie zimmerwarmes oder leicht erwärmtes Sonnenblumenöl hinzu. Gleichzeitig können Sie nach Belieben weitere Zutaten hinzufügen (gehacktes Apfel- oder Bananenmark, zerkleinerte Nüsse, gehackte Trockenfrüchte, gehackte frische oder getrocknete Gewürzkräuter).
Den Teig noch einmal schlagen. Sie müssen eine Homogenität ohne Klumpen unvermischten Mehls erreichen.
Nun die Pfannkuchenform erhitzen und 40-50 ml Teig hineingießen.
Nehmen Sie die Pfanne am Griff und drehen Sie sie, damit sich der Teig gleichmäßig in der Pfanne verteilt.
Stellen Sie es wieder auf das Feuer und backen Sie den Pfannkuchen zuerst auf der einen Seite, dann auf der anderen.
Legen Sie den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller und gießen Sie für den nächsten Pfannkuchen sofort noch etwas Teig in die heiße Pfanne.
Und wenn Sie Pfannkuchen füllen möchten, müssen Sie den ersten Pfannkuchen auf ein Schneidebrett oder einen breiten Teller legen. Und während der nächste Pfannkuchen backt, legen Sie die vorbereitete Füllung auf den oberen Rand des ersten Pfannkuchens. Bedecken Sie es auf beiden Seiten mit den Seitenrändern des Pfannkuchens und rollen Sie die Füllung mit dem Pfannkuchen von oben nach unten.

Die Pfannkuchen werden dünn, mit kleinen Löchern, sehr schön und lecker!

Ich empfehle Ihnen, nach diesem Rezept magere Pfannkuchen in Mineralwasser zuzubereiten – sie sind so lecker, dass man sie einfach nicht in Worte fassen kann. Die Pfannkuchen werden dünn, mit kleinen Löchern, sehr schön und knusprig! Magere, dünne Pfannkuchen können auf zwei Arten serviert werden: als leichtes Frühstück oder als Dessert nach dem Hauptgang.

Sie sind einfach zu backen und lassen sich wunderbar servieren – ich verrate dir wie.

Zutaten:

Mineralwasser (kohlensäurehaltig) - 2 Gläser;
Weizenmehl - 1,5 Tassen;
Zucker - 3 Esslöffel;
Salz;
Pflanzenfett.

Fastenpfannkuchen mit Mineralwasser. Schritt-für-Schritt-Rezept

Pfannkuchenmehl muss durch ein Sieb gesiebt werden. Ich rate Ihnen, diese Anforderung nicht zu vernachlässigen, da gesiebtes Mehl die Flüssigkeit gleichmäßig aufnimmt und der Geschmack und die Zartheit Ihrer Backwaren davon abhängen. Und ein ebenso wichtiger Punkt: Das gesiebte Mehl kann genauer abgemessen werden.
Gießen Sie ein Glas Mineralwasser in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Zucker und Salz hinzu (ich verwende etwas weniger als einen halben Teelöffel Salz). Mit einem Schneebesen gut verrühren.
Tipp: Wenn Sie Pfannkuchen mit süßer Füllung zubereiten möchten, können Sie laut Rezept Zucker hinzufügen, oder sogar mehr, wenn Sie jedoch magere Pfannkuchen mit salziger Füllung zubereiten, dann fügen Sie natürlich etwas Zucker hinzu.
Gesiebtes Mehl in kleinen Portionen zum Wasser mit Zucker geben und glatt rühren (ich mische mit einem Schneebesen, du kannst aber auch einen Mixer verwenden).
Gießen Sie ein zweites Glas Mineralwasser in den Teig.
Anschließend zwei Esslöffel Pflanzenöl in den Teig gießen und mit einem Schneebesen gut verrühren, sodass keine Klumpen entstehen. Fertig ist der Teig für magere Pfannkuchen.
Die Pfannkuchen in einer gut erhitzten Bratpfanne von beiden Seiten goldbraun backen. Fetten Sie die Pfanne erst vor dem Backen des ersten Pfannkuchens mit Pflanzenöl ein.

Ich möchte in eigener Sache hinzufügen: Wahrscheinlich hat jede Hausfrau ihre eigene Lieblingspfanne für Pfannkuchen, in der sie gut gelingen.

Deshalb habe ich eine kleine gusseiserne (genauer gesagt gusseiserne) Bratpfanne, weil ich mir sicher bin, dass die Pfannkuchen beim Backen darauf am leckersten werden.

Ich koche sehr oft magere Pfannkuchen in Mineralwasser und serviere sie immer mit verschiedenen Füllungen. Hier sind einige Optionen für die salzige Füllung:

Champignons mit Zwiebeln anbraten und Pfannkuchentaschen zubereiten. Dieses Gericht wird sogar einen festlichen Tisch perfekt schmücken;
Die Füllung für Spitzenpfannkuchen ist sehr lecker, wenn man Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln kombiniert – super;
und eine weitere Füllung ist gedünsteter Kohl: Mein Mann ist einfach verrückt nach Pfannkuchen mit gedünstetem Kohl.

Und wenn Sie süße Pfannkuchen in Mineralwasser servieren, können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen: Den fertigen Pfannkuchen mit Honig, Marmelade, Konfitüre, Bananenpüree einfetten und mit frischen oder gefrorenen Beeren servieren.

Magere Pfannkuchen mit Mineralwasser zuzubereiten ist ganz einfach und unkompliziert. Und vor allem – minimale finanzielle Kosten.

Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und kreieren Sie Ihre eigene Füllung für einen mageren Pfannkuchen, der Ihnen und Ihrer Familie schmecken wird. Sie können Fruchtkompott zu süßen Pfannkuchen servieren – die Kinder werden es auf jeden Fall genießen.

Wir wünschen Ihnen eine angenehme Teeparty!!!

Heute fasten wir, an Tierfutter dürfen wir nicht denken, aber dann wollte ich, wie es der Zufall wollte, unbedingt Pfannkuchen... Kommt das bekannt vor? Kein Problem, das Rezept für magere Pfannkuchen hilft Ihnen! Solche kulinarischen Produkte unterscheiden sich von traditionellen dadurch, dass sie auf Mehl, Zucker, Salz und Pflanzenöl basieren. Und statt Milch können Sie auch Tee, Mineralwasser oder klares Wasser, Kaffee und Gemüsesud verwenden.

Der Verzicht auf Milch, Eier und Sauerrahm verschafft mageren Pfannkuchen einen großen Vorteil: Im Vergleich zu herkömmlichen Pfannkuchen sind sie kalorienärmer und liegen nicht so schwer im Magen. Daher sollten sie nicht nur auf diejenigen achten, die fasten, sondern auch auf Menschen, die auf ihre Figur achten.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten / Ausbeute: 23 Pfannkuchen

Zutaten

Wasser 700 ml
Weizenmehl 300-400 Gramm
1 schwarzer Teebeutel
Kristallzucker 2,5 EL. Löffel
Pflanzenöl 2 EL. Löffel
Backpulver 1 Teelöffel
Zitronensaft 1 EL. Löffel.
Champignons 700 Gramm
1 große Zwiebel
Pflanzenöl 1 EL. Löffel
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Dillgrün 1 Bund.

Wie man magere Pfannkuchen kocht

Geben Sie einen Beutel Schwarztee in ein Glas und geben Sie 200 ml heißes Wasser hinzu. Drei Minuten ziehen lassen.

Gießen Sie die Teeblätter in eine tiefe Schüssel und fügen Sie das restliche Wasser hinzu. Wir geben 2 EL. Löffel Kristallzucker, eine Prise Salz und mischen.

Beginnen Sie nach und nach mit der Zugabe von Mehl und sieben Sie es durch ein feines Sieb. Mit einem Schneebesen zu einem homogenen Teig verrühren. Die Mehlmenge kann zwischen 300 und 400 Gramm variieren, je nachdem, ob Sie Ihre Pfannkuchen eher dünn oder dicht bevorzugen.

Drücken Sie einen Esslöffel Backpulver mit Zitronensaft zusammen und geben Sie es zum Teig.

Nach der gelöschten Limonade 2 EL zum Teig geben. Löffel geruchloses Pflanzenöl.

Gründlich vermischen – fertig. Der „richtige“ Pfannkuchenteig, der in einen Löffel geschöpft wird, sollte wie ein dünner Faden daran herunterfließen. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie sie 15–20 Minuten ruhen.

Eine Kelle Teig in eine heiße Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Den Pfannkuchen zunächst auf einer Seite bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten backen, bis er braun ist. Außerdem sollten Sie beim Backen kein Pflanzenöl verwenden, da davon im Teig ausreichend vorhanden ist.

Drehen Sie den Pfannkuchen mit einem Spatel auf die andere Seite und backen Sie ihn weitere 1-2 Minuten. Am besten verwenden Sie eine Bratpfanne mit dünnem Boden, die zum Braten dieser Art von Mehlprodukten geeignet ist. Sein Durchmesser muss mindestens 24 cm betragen, denn Beim Backen schrumpfen (schrumpfen) die Pfannkuchen auf 19-20 cm.

Die fertigen Pfannkuchen auf einen Stapel legen. Sie können sofort serviert werden oder Sie können daraus einen zweiten Gang, eine Vorspeise oder ein Dessert zubereiten.

Ich schlage vor, einen zweiten Gang aus fertigen Pfannkuchen zuzubereiten, da dieser sättigend und lecker ist. Da die Pfannkuchen mager sind, ist die Füllung passend – gebratene Champignons mit Zwiebeln. Anstelle von Pilzen können Sie auch gedünsteten Kohl mit Buchweizen, Spinat oder Kartoffeln verwenden. Die Pilze mit Wasser waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Alles auf die Bratpfanne geben.

Stellen Sie die Bratpfanne auf niedrige Hitze und kochen Sie die Pilze und Zwiebeln unter gelegentlichem Rühren 10–15 Minuten lang unter Zugabe von Pflanzenöl. Am Ende des Garvorgangs Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Wir wickeln die Pilzfüllung in die Pfannkuchen. Das fertige Gericht auf einen Teller legen und mit frischen Kräutern garnieren.

So bereiten Sie ein Rezept für magere Pfannkuchen in Wasser ohne Hefe zu – eine vollständige Beschreibung der Zubereitung, damit das Gericht sehr lecker und originell wird.

So bereiten Sie köstliche magere Pfannkuchen in Wasser ohne Eier zu

Pfannkuchen auf Wasser – dem können Hausfrauen noch zustimmen, aber auf Wasser und ohne Eier – das wird vielen als kulinarischer Unsinn erscheinen. Schließlich muss es ein Produkt geben, das die Teigzutaten verbindet und miteinander verbindet.

Es stellt sich jedoch heraus, dass neben Eiern auch andere Produkte dieser Rolle gewachsen sind: Pflanzenöle (Oliven-, Sonnenblumenöl) und sogar Bananen.

Welche Vorteile haben magere Pfannkuchen?

Wie haben die Fastenbackwaren ihre Liebe auch bei den Hausfrauen erlangt, deren Familien nicht fasten? Dafür gibt es mehrere Gründe, die durchaus bedeutsam sind:

Allergien gegen Laktose und Gluten zwingen Menschen dazu, eine strenge Diät einzuhalten und die meisten köstlichen Lebensmittel aus ihrer Ernährung auszuschließen, darunter Pfannkuchen aus Milch (oder anderen Milchprodukten) und Eiern. Aber magere Pfannkuchen auf Wasser enthalten keine allergenen Lebensmittel und stehen ihren Gegenstücken geschmacklich in nichts nach;
Niedriger Kaloriengehalt. Bei dem Versuch, Gewicht zu verlieren, ist es nicht schwer, aufgrund einer völligen Einschränkung kalorienreicher (aber sehr schmackhafter) Lebensmittel in Verzweiflung und Depression zu verfallen, was zu nächtlicher Völlerei und neuer Gewichtszunahme führt. Sie können köstlich abnehmen, indem Sie kalorienarme, schmackhafte (einschließlich Mehl-)Gerichte zubereiten. Ein Paradebeispiel hierfür sind Fastenpfannkuchen;
Wirtschaftlich. Dieses Backen ist wie ein Rezept für „Brei aus der Axt“, als es in der Küche nichts außer Mehl, Wasser und Pflanzenöl gab, die ein Vielfaches weniger kosteten als die Zutaten klassischer Pfannkuchen.

Sesam: Nutzen und Schaden

in unserer Veröffentlichung auf der Website besprochen.

Das Rezept für Hüttenkäse-Auflauf mit Banane finden Sie in diesem Artikel.

Hier finden Sie das Rezept für die klassische Erbsensuppe.

Die klassische Variante magerer Pfannkuchen enthält in ihrer Zusammensetzung ein Minimum an Zutaten, was das Backen jedoch nicht verschlechtert und kann mit verschiedenen Füllungen oder als separates Gericht mit Marmelade, Honig oder Marmelade serviert werden.

Für den Teig solltest du die Zutaten im folgenden Verhältnis einnehmen:

60 g weißer Kristallzucker;
500 ml gereinigtes Trinkwasser;
320 g Weizenmehl;
3 g Salz;
5 g Limonade;
50 ml Pflanzenöl.

Die Zubereitung dieses Fastengenusses dauert nicht länger als 60 Minuten, wenn man die Zeit berücksichtigt, die zum Gehen des Teigs benötigt wird.

Der Kaloriengehalt in 100 g Fertigpfannkuchen beträgt 187,9 kcal.

Magere Pfannkuchen in Wasser ohne Eier Schritt für Schritt kochen:

In einer Schüssel oder Pfanne geeigneter Größe alle trockenen Zutaten vermischen: Salz, Backpulver, Zucker und Mehl. Alles gründlich umrühren;
Dann nach und nach Wasser in die trockene Mischung gießen und verrühren, bis der Teig die gewünschte Dicke erreicht. Dieser kleine Trick hilft, das Entstehen von Klumpen zu verhindern;
Fügen Sie dem fertigen flüssigen Massenteig Pflanzenöl hinzu, rühren Sie alles um und lassen Sie es eine Viertelstunde lang stehen, damit alle Zutaten Zeit haben, sich miteinander „anzufreunden“.
Pfannkuchen in einer heißen, gefetteten Pfannkuchenform backen und den Teig dünn auf der heißen Oberfläche verteilen.

Wie man dünne Pfannkuchen auf Wasser ohne Eier macht

Die klassische Variante dieses Gerichts verwendet Soda, um leckere Löcher in die Pfannkuchen zu zaubern, Sie können aber auch ganz darauf verzichten, indem Sie Sprudelwasser verwenden. Besonders mutige Köche verwenden Sprite anstelle von Wasser, aber beim ersten Mal ist es besser, sich auf Wasser zu beschränken.

Liste der Produkte, die während des Kochvorgangs benötigt werden:

200 ml stark kohlensäurehaltiges Wasser;
200 ml kochendes Wasser;
300 g Premium-Weizenmehl;
30 g Kristallzucker;
60 ml Pflanzenöl (vorzugsweise geruchlos);
3 g Salz.

Die Garzeit ist die gleiche wie beim klassischen Rezept – 1 Stunde.

Der Nährwert des Gerichts beträgt 210,1 kcal pro 100 g.

Mehl in einen Topf oder einen anderen Behälter mit Deckel sieben, Zucker und Salz hinzufügen. Alles mit Soda übergießen, schnell umrühren und zugedeckt eine halbe Stunde stehen lassen;
Danach Öl und kochendes Wasser in die Mischung gießen, alles gründlich verrühren, damit der Teig etwas kocht;
Dann können Sie mit dem Backen beginnen, indem Sie die Pfanne zunächst mit Pflanzenöl einfetten. Sie müssen die Pfannkuchen auf der einen Seite 1-2 Minuten und auf der anderen Seite buchstäblich nur wenige Sekunden braten.

Wie man Pfannkuchen in Wasser ohne Eier mit Hefe kocht

Die Verwendung von Hefe zum Kneten des Teigs verlängert die Garzeit erheblich, aber das Endergebnis sind zarte runde Pfannkuchen mit einem köstlichen Brotaroma.

Für eine Portion Hefepfannkuchenmischung benötigen Sie:

500 ml warmes (nicht mehr als 40 Grad) Wasser;
12 g trockene Instanthefe;
35-40 g Zucker;
75 ml Pflanzenöl;
5 g Speisesalz;
300 g Mehl;
3-5 g Vanillin.

Die Kochzeit beträgt 2 bis 2,5 Stunden.

Der Kaloriengehalt der Hefepfannkuchen nach diesem Rezept beträgt 198,5 kcal/100 g.

Zucker und Hefe in warmem Wasser auflösen, bis eine homogene Mischung entsteht;
Mischen Sie in einem separaten Behälter Mehl, Vanillin und Salz und gießen Sie dann gelöste Hefe in die Mehlmischung.
Nachdem der Teig homogen geworden ist, Pflanzenöl einfüllen, alles vermischen und 1-1,5 Stunden warm lassen;
Aus dem aufgegangenen Teig dünne durchbrochene Pfannkuchen backen, dabei nicht vergessen, die heiße Bratpfanne mit Öl einzufetten.

Pfannkuchen aus Mineralwasserteig mit Grieß (ohne Eier und Milch)

Auch wenn Sie zu Hause kein Mehl haben, können Sie Ihre selbstgemachten mit köstlichen dünnen Pfannkuchen verwöhnen.

In diesem Fall ersetzt Grieß Mehl, aber anstelle von Eiern können Sie natürlich auch Pflanzenöl oder eine reife Frucht aus Übersee verwenden - eine Banane.

Auch als Bindemittel leistet es gute Dienste. Mineralwasser verleiht Backwaren Glanz und Feinheit.

Liste und Anteile der enthaltenen Produkte:

100 g Grieß;
200 ml Mineralwasser;
100 g reifes Bananenmark;
30 g Zucker;
3 g Salz;
Pflanzenöl oder ein Stück Schmalz zum Einfetten der Pfanne.

Dieses Gebäck wird mit Grieß in nur 40-50 Minuten zubereitet.

Der Nähr- und Energiewert des fertigen Gerichts beträgt 129,1 Kilokalorien pro 100 Gramm.

Grieß mit Mineralwasser aufgießen und gründlich vermischen, damit sich keine Klumpen bilden;
Dann Bananenmark, Zucker und Salz hinzufügen. Für das Aroma können Sie eine Vanillenote hinzufügen;
Rühren Sie den Teig gut um, bis er glatt ist; ohne Küchengeräte geht das nicht; wie es heißt, ein Mixer und Mixer helfen;
Backen Sie dann 13-14 schöne und zarte Pfannkuchen, nachdem Sie sie gut erwärmt und die Pfannkuchenform eingefettet haben.

Damit magere Pfannkuchen einen schönen gelben Farbton haben, der normalerweise nach dem Hinzufügen von Eiern zum Teig entsteht, benötigen Sie etwas – eine Prise Kurkuma, die zu den Hauptzutaten hinzugefügt wird.

Wasser für Pfannkuchen ohne Eier muss gekocht und abgekühlt werden, sonst wird der Teig dunkel.

Anstelle von klarem Wasser können Sie zum Anmischen der Basis auch Kartoffelbrühe, Tee, Fruchtsaft oder Gurkenlake verwenden.

Fastenpfannkuchen aus einer Mischung verschiedener Mehlsorten sind sehr lecker und aromatisch. Ein Teil des Weizenmehls (ca. ¼) kann durch Roggen-, Mais- oder Buchweizenmehl ersetzt werden.

Ein weiteres Originalrezept für magere Pfannkuchen finden Sie im nächsten Video.

Der Fastentisch kann sowohl lecker als auch abwechslungsreich sein. Pfannkuchen können beispielsweise je nach Füllung zu einem herzhaften und leckeren Hauptgang oder Dessert werden. Das Land der Sowjets teilt Rezepte zum Backen von Fastenpfannkuchen.

Fastenpfannkuchen können mit herzhaften Füllungen serviert werden, die in der Fastenzeit erlaubt sind, zum Beispiel mit Pilzen oder Kartoffeln. Sie können sie mit Honig oder Marmelade beträufeln oder mit frischem Obst servieren – all diese Produkte dürfen während des Fastens verzehrt werden. Bedenken Sie jedoch, dass der Teig für magere Pfannkuchen aus Pflanzenöl hergestellt wird und daher nur samstags und sonntags gegessen werden kann. Fastenpfannkuchen werden auch bei Beerdigungen serviert und unten finden Sie die Grundrezepte.

Leckere Fastenpfannkuchen

Hefefreie Fastenpfannkuchen auf Wasser

Das Kochen mit Wasser ist eines der einfachsten und leckersten Rezepte für magere Pfannkuchen und wird Ihnen wahrscheinlich keine Schwierigkeiten bereiten.

Wasser - 2 EL.
Mehl - 1,5 EL.
Pflanzenöl - 50 g
Zucker - 1 EL. l.
Soda - 0,5 TL.
Salz nach Geschmack

Fastenpfannkuchen mit Mineralwasser: Rezepte

Salz und Zucker in Wasser auflösen. Das Mehl sieben, mit Salz und Zucker zum Wasser geben und den Teig gut durchkneten, bis er glatt ist und keine Klumpen bildet. Dann Soda zum Teig geben (kann vorher mit Zitronensäure oder Essig gelöscht werden) und das Öl dazugeben, gut verrühren.

Pfannkuchen mit Mineralwasser, mager

Die Bratpfanne gut erhitzen, einmal mit Pflanzenöl einfetten und die Pfannkuchen bei hoher oder mittlerer Hitze backen. Sollten die Pfannkuchen etwas trocken sein oder sich nur schwer aus der Pfanne lösen lassen, können Sie die Pfanne noch mehrmals mit Öl einfetten.

Fastenpfannkuchen mit Mineralwasser

Hefe-Fastenpfannkuchen

Sie können auch magere Pfannkuchen mit Hefe zubereiten. Für die Zubereitung von Hefepfannkuchen benötigen wir folgende Produkte:

Mehl - 1,5 EL.
Wasser - 300 ml für dicke Pfannkuchen oder 400 ml für dünne
Trockenhefe - 3 g (oder 10 g lebend)
Pflanzenöl - 2 EL. l.
Zucker - 5 TL.
Salz - 0,5 TL.

Magere Pfannkuchen mit Hefe

Mehl mit 4 TL vermischen. Zucker in einer tiefen Schüssel. 200 ml warmes Wasser angießen und eine Viertelstunde ruhen lassen. Während dieser Zeit bildet sich im Teig Gluten, wodurch er sich dehnt und Sie Pfannkuchen normal backen können.

In der Zwischenzeit den Teig vorbereiten. Hefe und 1 TL. Den Zucker in 100 ml warmem Wasser auflösen und stehen lassen, bis sich Schaum auf der Oberfläche bildet. Gießen Sie den aufgeschäumten Teig in den Teig, mischen Sie ihn und lassen Sie ihn stehen, bis sich Blasen auf der Teigoberfläche bilden.

Pflanzenöl in den Teig gießen, salzen und vermischen. Mit diesem Teig erhältst du dicke Pfannkuchen. Wenn du dünne Pfannkuchen brauchst, gib weitere 100 ml warmes Wasser hinzu und verrühre. Wir backen Pfannkuchen wie gewohnt von beiden Seiten.

Fastenpfannkuchen mit Mineralwasser

Wir machen Sie auf ein Rezept für die Zubereitung köstlicher Fastenpfannkuchen mit Mineralwasser aufmerksam. Wenn Sie den Teig mit Mineralwasser kneten, erhalten Sie zarte und zarte magere Pfannkuchen. Wir benötigen folgende Produkte:

Mineralwasser Typ „Borjomi“ – 0,5 l
Zucker - 3 TL.
Pflanzenöl - 2 EL. l.
Salz - 1 TL.

Mineralwasser, Pflanzenöl, Zucker und Salz vermischen. Nach und nach das gesiebte Mehl unter ständigem Rühren dazugeben, bis der Teig die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm annimmt. Nochmals gründlich vermischen, damit keine Klumpen im Teig entstehen. Pfannkuchen backen wir wie gewohnt in einer beschichteten Bratpfanne.

Fastenpfannkuchen mit Äpfeln

Möchten Sie köstliche magere Pfannkuchen mit Äpfeln zubereiten? Dann verwenden Sie dieses Rezept.

Mehl – 1 Tasse
Zucker – 2-3 Esslöffel
Sonnenblumenöl – 50 ml
Wasser – 2 Gläser
Honig – 100 g
Äpfel – 3 Stk.
Soda – 1/8 TL.
etwas Zimt und Salz nach Geschmack

Salz, Zucker, Mehl, Soda und Butter vermischen. Der resultierende Teig sollte eine Weile stehen bleiben und dann erneut geschlagen werden.
Eine Bratpfanne mit Öl einfetten und auf hohe Hitze stellen. Den Teig einfüllen, in der Pfanne verteilen und etwa eine Minute braten, dann auf die andere Seite drehen und 10–15 Sekunden braten. Den fertigen Pfannkuchen mit Honig einfetten.
Die Äpfel mit einer groben Reibe hacken, Zucker und Zimt hinzufügen und die Schüssel mit der Mischung für nur 5 Minuten auf das Feuer stellen, dabei den Inhalt ständig umrühren.
Die Füllung in magere Pfannkuchen einwickeln und auf ein Backblech im vorgeheizten Ofen legen. Eine Stunde backen.

Dünne, magere Pfannkuchen

Abhängig von der Zusammensetzung der Pfannkuchen können sie reichhaltig, hefig, dünn, mager, durchbrochen, löchrig usw. sein. In diesem Testbericht besprechen wir alle Arten und Möglichkeiten der Zubereitung magerer Pfannkuchen. Und damit sie richtig gelingen, müssen Sie einige Tricks kennen.

Die Hauptzutaten magerer Pfannkuchen: Mehl, Wasser, Zucker, Pflanzenöl und Salz.
Der Teig wird auf Hefe- oder Magerbasis geknetet.
Folgende flüssige Komponenten können verwendet werden: Mineralwasser oder normales Wasser, Gemüsebrühe, Gemüse- oder Fruchtsäfte.
Sie können auch mit Mehl experimentieren. Aus Roggen-, Weizen-, Buchweizen- oder Hafermehl können Sie Pfannkuchen in verschiedenen Geschmacksrichtungen zubereiten.
Darüber hinaus können magere Pfannkuchen mit Füllungen aus Beeren, Marmelade, Nüssen, Kürbis, Trockenfrüchten usw. gefüllt werden. Die herzhafte Füllung kann aus Pilzen, Kohl, Hülsenfrüchten, Buchweizen, Kräutern oder anderem Gemüse hergestellt werden.
Da der Teig weder Eier noch Milch enthält, können magere Pfannkuchen blass sein. Um ihnen eine appetitliche Farbe zu verleihen, wird dem Teig Kakao oder Kurkuma zugesetzt und ungesüßten Pfannkuchen werden gehackte Kräuter hinzugefügt.
Für einen interessanteren Geschmack wird Wasser mit Fruchtsaft verdünnt.
Pfannkuchen mit Löchern erhält man, wenn man den Teig mit stark kohlensäurehaltigem Mineralwasser zubereitet.
Das Mehl muss gesiebt werden, um es mit Sauerstoff zu sättigen und einen luftigen und zarten Teig zu erhalten.
Zum Kneten des Teigs ist es bequemer, tiefe Schüsseln zu verwenden. Besser ist es, mit einem Schneebesen zu arbeiten.
Nach dem Kneten empfiehlt es sich, den Teig eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur stehen zu lassen. Dann interagieren die Komponenten besser und erreichen die nötige Homogenität.
Drehen Sie den Pfannkuchen in der Pfanne um, wenn die oberste Schicht fast trocken ist und an den Rändern ein goldbrauner Rand entsteht.

Fastendünne Pfannkuchen – ein klassisches Rezept

Dünne magere Pfannkuchen ohne Milch und Eier eignen sich nicht nur zum Fasten, sondern auch für den Alltag und für alle, die sich streng vegetarisch ernähren.

Kaloriengehalt pro 100 g - 90 kcal.
Anzahl der Portionen - 15 Stück.
Kochzeit - 40 Minuten