Bereiten Sie eine Hongkong-Waffel mit Füllung zu. Rezept und Foto von Waffeln im Waffeleisen und im elektrischen Waffeleisen

Hallo Freunde! Lust auf ein atemberaubend saftiges Dessert, das schon viele in Restaurants probiert oder auf Instagram gesehen haben? Jetzt können Sie Hongkong-Waffeln selbst zubereiten; zu Hause ist es schmackhafter und günstiger.

Das Wichtigste, was Sie brauchen, ist ein spezielles Waffeleisen. Diese Geräte werden einzeln oder einzeln verkauft Düsen für Multibäcker.

Wir haben dieses Gericht auf der Insel Hainan probiert, da uns die Füllung zu süß vorkam und ich inspirierte mich dazu, zu lernen, wie man sie selbst zubereitet. Aber der Teig an sich gefällt mir auf jeden Fall, ich muss mich nur noch für die Wahl meiner Lieblingsfüllung entscheiden.

Es ist eine Art Döner. Nur anstelle von Lavash wird spezieller Teig verwendet. Es gibt eine unglaubliche Vielfalt an Füllmöglichkeiten. Es gibt diätetische, supersüße, Obst-, Gemüse- und viele andere.

Der zweite Name für Waffeln ist „Ei“ oder „Blase“, da ihre Zellen die Größe eines Wachteleis haben. Sie wurden von einem Konditor aus Hongkong erfunden, dessen Name unbekannt ist, aber seine Idee hat weltweite Berühmtheit erlangt.

Teigzutaten

• Dreiviertel Glas Mehl;
• 2 Hühnereier;
• 2 Teelöffel Backpulver;
• 2 Esslöffel Milch;
• 2 Esslöffel Maisstärke;
• Dreiviertel Glas Zucker;
• Dreiviertel Glas warmes Wasser;
• 1,5 Esslöffel Pflanzenöl.

Wie werden wir kochen?

1. Mehl, Stärke, Backpulver mischen.
2. Schneebesen ( kein Mixer) Eier mit Zucker.
3. Milch und Wasser zur Eimischung geben und alles noch einmal verquirlen.
4. Nun alle Zutaten zu einer homogenen Masse verrühren.
5. Entfernen für eine Stunde im Kühlschrank.
6. Nehmen Sie den Teig nach einer Stunde heraus und lassen Sie ihn eine Weile stehen, damit er sich auf Zimmertemperatur erwärmt.
7. Nehmen Sie das Waffeleisen heraus und erhitzen Sie es auf 180 Grad.
8. Den Teig in die Form gießen. Das Ergebnis sind Zellen, in die Sie Füllung (je nach Geschmack) hinzufügen können – Schokolade, Mascarpone, Marmelade.
9. Anschließend eine weitere Schicht einfüllen und das Waffeleisen schließen.

Der Nachtisch ist fertig 3-4 Minuten. Diese Zusammensetzung reicht für drei Portionen.

Wie gibt man Form?

Sie können die Füllung auf eine flache, gefaltete oder gerollte Waffel legen. Das Rollen in eine Tube ist sehr einfach. Nehmen Sie ein Glas, ordnen Sie die Waffel nach Ihren Wünschen an und fertig. Das Glas behält diese Form perfekt. Im Inneren der Tube verbleibt ein Hohlraum, der mit Leckereien gefüllt werden kann. Das Video oben zeigt, wie die Waffel zusammengebaut wird.

Und hier können Sie sehen, wie Schaumwaffeln direkt auf den Straßen Irlands und Londons hergestellt werden. Und sie verwenden eine andere Rollmethode: Sie geben das heiße Gericht einfach in ein schmales Glas und füllen es nach dem Abkühlen mit Füllung.

Wo kann man Ausrüstung kaufen?

• Waffeleisen für Hongkong-Waffeln - Ozon.ru;
• Sonderblende muss separat bestellt werden Hier;
• Multibackgeräte mit passendem Aufsatz sind in erhältlich Eldorado;
• Und im Online-Shop Korporation „Zentrum;
• Toppings und Saucen - Hier.

Füllmöglichkeiten

Nährend

• Fein gehackte gebratene Champignons, gekochte Brust, Frühlingszwiebeln und Gewürze (eine tolle Idee für einen schnellen, gesunden und leckeren Snack).
• Gehackter Räucherlachs, Frischkäse, Zitronensaft und Kräuter, mmmm... lecker.
• Schinken, geriebener Käse, Kräuter.
• Gebratenes Hackfleisch, Soße, Kräuter, Gurken und Tomaten. Wie gefällt dir dieses Döner?

Süß

• Erdbeeren, Blaubeeren, Marshmallows, Schlagsahne.
• Nutella, Eis, M&M's zur Dekoration.
• Vanillesoße und Feigen.
• Banane, Kiwi, Mandarine, Eis, geriebene Schokolade oder Topping.
• Nur hausgemachte gekochte Kondensmilch und nichts extra!

• Lust auf knusprige Hongkong-Waffeln? Trennen Sie die Weißen Aus dem Eigelb separat mit Zucker schlagen. Zum Schluss das Eigelb zur Masse hinzufügen.
• Ist der Teig in den Zellen nicht gebacken? Der Grund kann sein, dass der Teig zu dünn ist, etwas Mehl hinzufügen. Vielleicht haben Sie das Dessert zu schnell aus dem Waffeleisen genommen. Oder Stärke von schlechter Qualität.
• Der Teig selbst ist weder süß noch salzig. Daher wird der Hauptgeschmack durch Zusatzstoffe bestimmt.
• Haben Sie das Waffeleisen, das Sie brauchen, nicht gefunden? Ausnutzen Belgier Satz.
• Zum Gericht ist nicht kaputt gegangen Beim Rollen sofort nach dem Garen rollen. Wenn es etwas abkühlt, kann es platzen.

Das ist so ein einfaches und gesundes Rezept. Es ist sehr wichtig, dass wir essen und nicht zunehmen. Kaloriengehalt der Waffel selbst ohne Füllung (je süßer die Füllung, desto höher der Kaloriengehalt des Desserts) 280 kcal.

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Waffelröllchen, seit den Zeiten der Sowjetunion bei den meisten so beliebt, können heute in fast jedem Geschäft gekauft werden. Aber so schmecken sie überhaupt nicht. Selbstgemachte Waffeln sind knusprig, aromatisch und sehr lecker. Erfahren Sie, wie Sie Waffelteig zubereiten, indem Sie die folgenden Rezepte lesen.

Waffelteig im elektrischen Waffeleisen

Glückliche Besitzer eines elektrischen Waffeleisens können sich und ihre Lieben mit aromatischen hausgemachten Köstlichkeiten verwöhnen, die ganz einfach zuzubereiten sind. Doch es gibt einige Punkte, die beachtet werden sollten, damit alles klappt:

1. Im Rezept für Waffelteig im elektrischen Waffeleisen ist oft bereits Margarine oder Naturbutter enthalten. Aber manchmal kommt es vor, dass sie trotzdem brennen. Um dies zu verhindern, sollte die Oberfläche des Gerätes vor dem Backen mit Pflanzenfett eingefettet werden.
2. Die benötigte Menge Waffelteig kann nur experimentell ermittelt werden. Man sollte aber nicht zu viel einschenken. Es ist besser, das erste Produkt klein herauskommen zu lassen, als das Gerät später von Überschüssen reinigen zu müssen.
3. Wenn Sie Röhren herstellen möchten, müssen die gebackenen Bleche sofort aufgerollt werden, damit sie nicht austrocknen.
4. Um die Leckereien länger knusprig zu halten, bewahren Sie sie in einem geschlossenen Behälter auf.

Der Teig wird nach vielen verschiedenen Rezepten zubereitet. Unten sehen Sie das Gerät, das zu Sowjetzeiten mit dem Gerät geliefert wurde. Wenn Sie daraus Strohhalme herstellen, erhalten Sie das, was Sie seit Ihrer Kindheit lieben. Aus dieser Menge an Komponenten entstehen viele Süßigkeiten, die für eine große Gesellschaft von Naschkatzen ausreichen.

Zutaten:

• Hühnerei – 5 Stk.;
• Butter – 200 g;
• Kristallzucker – 200 g;
• Weizenmehl höchster Qualität – 200 g.

Vorbereitung

1. Das Öl wird vorher aus dem Kühlschrank genommen und bei Zimmertemperatur belassen. Wenn es gut weich ist, schlagen Sie es mit dem hinzugefügten Zucker mit einem Mixer auf.
2. Die Ei-Mehl-Mischung hinzufügen und vermischen.
3. Dann können Sie mit dem Backen von Produkten mit einem elektrischen Waffeleisen beginnen.

Wiener Waffelteig

Nachdem Sie das folgende Material gelesen haben, erfahren Sie, wie Sie Teig für weiche Waffeln zubereiten. Die Rezepte sind einander etwas ähnlich, allerdings wird die Masse in diesem Fall flüssiger und die fertigen Produkte sind nicht knusprig, sondern weich.

Zutaten:

• Kristallzucker – 100 g;
• Kuhmilch – 250 ml;
• Mehl – ​​350 g;
• Margarine – 200 g;
• Eier – 3 Stk.;
• Zitronensaft – 1 EL. Löffel;
• Backpulver – 1 Beutel.

Vorbereitung

1. Weiche Margarine wird mit Kristallzucker kombiniert.
2. Milch-Ei-Mischung einfüllen.
3. Geben Sie die Hauptzutaten und den frisch gepressten Zitronensaft in Teilen hinzu und vermischen Sie alles gut.
4. Portionsweise auf die heiße Oberfläche des Geräts legen und ca. 5 Minuten backen, bis eine schöne Bräunung entsteht.

Belgischer Waffelteig

Mit dem unten vorgestellten Rezept für belgischen Waffelteig können Sie auch weiche Leckereien zubereiten. Beim Servieren kann man sie mit Marmelade belegen, da sie pur nicht zu süß sind.

Zutaten:

• Puderzucker – 50 g;
• Weizenmehl – ​​200 g;
• Salz - eine Prise;
• Hühnereier – 2 Stk.;
• Butter – 100 g;
• Vanillin - eine Prise;
• Backpulver – 10 g.

Vorbereitung

1. Mischen Sie zunächst alle trockenen Zutaten.
2. Das Eigelb mit Milch und Butter schlagen.
3. Die resultierende Milchmischung wird in die Trockenmischung gegossen.
4. Schlagen Sie das Eiweiß zu einem luftigen Schaum auf, geben Sie es zu den restlichen Zutaten und rühren Sie es mit sanften Bewegungen von unten nach oben um.
5. Geben Sie die erforderliche Menge Waffelteig auf die Oberfläche des Geräts und backen Sie ihn goldbraun.

Waffelteig kann im Waffeleisen auf verschiedene Arten zubereitet werden. In diesem Fall sorgt die Zugabe von Kartoffelstärke für mehr Geschmack. Wenn Sie Röhren formen möchten, sollte die Füllung dick und nicht flüssig sein, damit sie nicht weich, sondern knusprig bleibt.

Zutaten:

• Tafelmargarine – 200 g;
• mittelgroße Eier – 4 Stk.;
• gesiebtes Mehl - 2 Tassen;
• Kartoffelstärke – 100 g;
• Vanillin - nach Geschmack;
• Puderzucker – 100 g.

Vorbereitung

1. Eiweiß und Eigelb mit Pulver und einer Prise Salz gründlich verrühren.
2. Als nächstes mischen Sie die restlichen Hauptkomponenten.
3. Geschmolzene, aber bereits abgekühlte Margarine einfüllen.
4. Alles vermengen und gut umrühren, sodass keine Klümpchen entstehen.
5. Das Ergebnis sollte etwas Ähnliches wie fettarme Sauerrahm sein.
6. Wenn der Waffelteig fertig ist, diesen auf die Oberfläche des beheizten Geräts gießen, den Deckel schließen, leicht andrücken und einige Minuten goldbraun backen.

Der Teig für Hongkong-Waffeln, dessen Rezept unten aufgeführt ist, ist sehr einfach zuzubereiten. Sie müssen sich lediglich genau an die Empfehlungen halten. Und die fertigen Produkte werden Familie und Gäste auf jeden Fall überraschen. Sie können auch warm zu einer Tube oder einem Kegel gerollt werden.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​150 g;
• Backpulver – 1 Teelöffel;
• Maisstärke – 1 EL. Löffel;
• Hühnereier – 2 Stk.;
• trockenes Puddingpulver – 1 EL. Löffel;
• Kristallzucker – 150 g;
• konzentriertes Milchpulver – 1 EL. Löffel;
• gekochtes warmes Wasser – 150 ml;
• raffiniertes Pflanzenöl – 1 EL. Löffel;
• Vanilleessenz – 2 Tropfen.

Vorbereitung

1. Die Eiermischung mit Kristallzucker verquirlen. Dafür sollten Sie jedoch keinen Mixer, sondern einen Holzlöffel, Spatel oder einen einfachen Schneebesen verwenden.
2. Massenkomponenten werden miteinander kombiniert.
3. Das Rezept sieht die Verwendung von Maisstärke vor. Wenn Sie keines haben, können Sie eines aus Kartoffeln verwenden.
4. Flüssigkeiten zur Eimischung hinzufügen und gut verrühren.
5. Trockene und flüssige Massen mischen.
6. Ein paar Tropfen Vanilleessenz und geruchloses Öl hinzufügen und vermischen.
7. Decken Sie den Teig mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn für 1 Stunde in den Kühlschrank.
8. Danach etwas aufwärmen lassen und erst dann direkt mit dem Backen fortfahren.

Das Teigrezept für dünne Waffeln ist einfach; Sie benötigen die günstigsten Produkte. Durch den Stärkeanteil ist die Masse sehr elastisch und geschmeidig, die fertigen Leckereien sind dünnflüssig und lecker.

Zutaten:

• Eier – 4 Stk.;
• Weizenmehl – ​​100 g;
• Sauerrahm 20 % Fett – 100 g;
• Kartoffelstärke – 50 g;
• Kristallzucker – 100 g.

Vorbereitung

1. Zucker wird mit der Eimasse vermischt und gut verrührt.
2. Den Sauerrahm verteilen und glatt mahlen.
3. Fügen Sie nacheinander die Mehl-Stärke-Mischung hinzu und kneten Sie weiter.
4. Den Waffelteig portionsweise auf die Oberfläche des Geräts geben, mit einem Deckel festdrücken und einige Minuten goldbraun backen.

Wie Sie vielleicht schon erraten haben, kann hausgemachter Waffelteig auf unterschiedliche Weise zubereitet werden. Eine interessante Möglichkeit besteht darin, die Zutaten zu brauen. Dank dieser Vorbereitung der Produkte werden die Produkte sehr zart und „schmelzen einfach auf der Zunge“.

Ein neues Fast-Food-Gericht für den russischen Markt – Hongkong-Waffeln – erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Diese Waffeln können ein Dessert oder eine komplette Mahlzeit sein. Sie werden zunehmend in Cafés, Kinobars und Food-Zonen von Einkaufszentren angeboten. Wie werden sie vorbereitet, welche Ausrüstung wird benötigt, wie viel kostet es und ist es möglich, mit diesem Geschäft ein stabil hohes Einkommen zu erzielen?

Was sind Hongkong-Waffeln?

Hongkong-Waffeln sind eine Art Gebäck aus Teig, der eine erkennbare Oberfläche mit großen Kugeln aufweist, die mit Füllung gefüllt sind. Sie werden in einem Waffeleisen mit einer speziellen gerillten Oberfläche gebacken. Das Gericht ist ganz einfach zubereitet. Variationen mit Füllungen – von der Standard-Dessertcreme bis zum Caesar-Salat – machen dieses Gericht bei den unterschiedlichsten Kundengruppen auf sich aufmerksam.

Der Vorteil des Gerichts ist sein relativ einfaches Rezept. Der Teig für diese Waffeln enthält keine komplexen Zutaten. Alles, was Sie brauchen, können Sie in jedem Supermarkt kaufen (wenn Sie zu Hause kochen möchten) oder problemlos bei guten Lieferanten kaufen (für Ihr eigenes Unternehmen).

Waffelgeschäft

Ein Unternehmen, das dieses Gericht verkauft, kann für einen neuen Geschäftsmann eine gute Idee sein. Dieses Produkt ist einfach zuzubereiten (der Kochvorgang wird in den folgenden Abschnitten beschrieben) und erfordert keine teure Ausrüstung. Gleichzeitig ist die Nachfrage nach Leckereien hoch und wächst stetig. Die vielfältigen Füllmöglichkeiten machen Hongkong-Waffeln zu einem universellen Gericht, das jeder naschen kann.

Hongkong-Waffeln können als Dessert oder als komplette Mahlzeit zubereitet werden.

Am häufigsten befinden sich Verkaufsstellen für solche Waffeln in Lebensmittelzonen von Einkaufszentren oder in Kinobars. Hier sind immer viele Besucher auf der Suche nach etwas Essbarem. Durch die Ansiedlung in einem Einkaufszentrum können Sie Miete sparen. Für die Zubereitung und den Verkauf reicht eine „Insel“ von mehreren Quadratmetern. Auch die Ausstattung ist günstig. Wenn ein Unternehmer nur 40-60.000 Rubel investiert hat, wird er ihn höchstwahrscheinlich zurückgeben und in 2-3 Monaten einen Nettogewinn erzielen.

Der Preis für Waffeln beginnt bei 120 Rubel und steigt je nach Füllung. Die Handelsspanne liegt bei 40-100 %.

Daher ist der Handel mit Waffeln profitabel. Durch den Verkauf von mindestens 50 Stück pro Tag (was für ein Einkaufszentrum sehr bescheiden ist) können Sie 6.000 Rubel verdienen, wovon 3.000 Rubel Gewinn sind. In diesem Szenario beträgt der monatliche Umsatz 186.000.000, ohne den Verkauf von Getränken.

Teigrezept

Das Waffelrezept beginnt mit dem Teig. Es werden die meisten Standardzutaten benötigt (pro 3 Waffeln):

• Hühnereier (1 Stück);
• Mehl (110 Gramm);
• Salz (eine Prise, etwa 4 Gramm);
• Zucker (35 Gramm);
• Maisstärke (25 Gramm);
• Milch (100 ml);
• Wasser (100 ml);
• geschmolzene Butter (45 Gramm);
• Backpulver (10 Gramm);
• Vanillin (1 Gramm).

Zuerst werden alle trockenen Zutaten des Teigs vermischt, dann werden Eier, Milch, Wasser und Ghee hineingegossen. Nach der Zugabe jedes Produkts wird der Teig erneut im Mixer gemischt. Wenn alle Zutaten vermischt sind, schlagen Sie die Mischung 5 Minuten lang mit einem Mixer oder Mixer. Zu Hause können Sie versuchen, den Teig von Hand zuzubereiten, aber das dauert viel länger. Diese Option ist definitiv nicht für Unternehmen geeignet.

Variationen mit Füllungen – von der Standard-Dessertcreme bis zum Caesar-Salat – machen dieses Gericht bei den unterschiedlichsten Kundengruppen auf sich aufmerksam.

Eines der Kochgeheimnisse besteht darin, zum Braten nur warmen Teig zu verwenden. Es wird nicht im Kühlschrank aufbewahrt, sondern kann im Gegenteil mehrere Stunden lang an einem warmen Ort aufgegossen werden. Dies ist jedoch nicht notwendig. Sie können den Teig direkt aus dem Mixer backen. Hauptsache, keines der Bauteile ist kalt.

Der Teig wird im Waffeleisen 3-4 Minuten lang gebacken, bis die Kruste goldbraun und knusprig wird. Anschließend wird die Waffel mit Füllungen gefüllt und auf Tellern oder in einer speziellen Verpackung serviert. Daher ist das Rezept zur Zubereitung des Gerichts sehr einfach. Auch eine Person ohne spezielle Ausbildung kann dies tun, so dass es keine Probleme bei der Personalbeschaffung für eine Einzelhandelsfiliale geben wird.

Welche Ausrüstung wird benötigt

Zur Zubereitung benötigen Sie einen Mixer (Mixer) und ein spezielles Waffeleisen. Ein guter Mixer mit großem Fassungsvermögen kann für 15.000 bis 20.000 Rubel erworben werden. Das Gerät muss leistungsstark genug sein, um einer konstanten Belastung während der gesamten Schicht standzuhalten. Unter den Herstellern sind Bosch, Smeg, Kitfort, Kitchen Aid, Vitek, Philips zu erwähnen.

Ein spezielles Waffeleisen für Hongkong-Waffeln kostet ab 7.000 Rubel. Es ist viel bequemer, ein spezielles Gerät für den Betrieb eines Einzelhandelsgeschäfts zu verwenden als ein normales Waffeleisen mit austauschbaren Platten. Im Durchschnitt produziert ein Waffeleisen 10-12 Portionen pro Stunde. Praktisch ist es, wenn das Gerät mit einem Thermostat und einer Zeitschaltuhr ausgestattet ist.

Zur Versorgung eines Einzelhandelsgeschäfts benötigen Sie neben einem Mixer und einem Waffeleisen einen Kühlschrank, Frischhaltedosen und einige Küchenutensilien (Messer, Spatel). Das Gesamtkapital für die Ausrüstung beträgt 30-40.000 Rubel.

Die Preise für spezielle Waffeleisen beginnen bei 7.000 Rubel

Füllungen

Es ist die Vielfalt der Zubereitungsmöglichkeiten, die Hongkong-Waffeln zu einem so beliebten Gericht machen. Die Speisekarte des Outlets kann folgende Optionen für Füllungen und Toppings umfassen:

• Kondensmilch (normal und gekocht);
• Eiscreme;
• Karamell;
• Schokolade;
• Sirupe;
• Schlagsahne;
• Früchte und Beeren;
• Lachs und Mascarpone-Käse;
• Hühner-Pilz-Mischung;
• Kohl;
• Caesar Salat";
• Schinken;
• Nüsse;
• Salami;
• Thunfisch;
• Kokosnussflocken;
• Zuckerguss und Süßwarenbelag.

Je mehr Füllungen ein Einzelhandelsgeschäft anbietet, desto mehr Kunden lockt es an. Das Gericht ist universell: Es kann entweder ein Dessert oder eine vollwertige, herzhafte Mahlzeit sein. Es empfiehlt sich, Getränke zu Waffeln anzubieten – Erfrischungsgetränke, Tee und Kaffee.

Liste der Waffel-Franchises in Hongkong

Auf dem modernen russischen Markt gibt es mehrere Unternehmen, die Franchises für Hongkong-Waffeln anbieten. Welche Konditionen und Vorteile bieten sie?

1. "Waffeleisen" Einmalige Zahlung von 250.000 Rubel, keine Lizenzgebühren. Das Unternehmen baut sein Netzwerk seit 2014 aus. Der Franchisenehmer benötigt Räumlichkeiten von 8 bis 30 Quadratmetern, einen verkehrsgünstigen Standort (vorzugsweise in einem Einkaufszentrum) und Startkapital.
2. „Gib mir Waffel.“ Pauschalzahlung - 239 Tausend Rubel, feste monatliche Zahlung - 5.000 Rubel. Das Unternehmen verspricht eine Rendite aller Investitionen in 2-3 Monaten. Fläche - von 2 bis 6 Metern, Platzierung in einem Einkaufszentrum. Der Franchisegeber liefert Referenzempfehlungen sowie Materialien für die Gestaltung und Werbung des Outlets.
3. "Wow! Waffeln." Die Franchisekosten betragen 168.000 Rubel, Franchisenehmer zahlen monatlich 3 % des Umsatzes. Das Unternehmen verspricht einen Gewinn von 100.000 Rubel pro Monat und eine Amortisation in 1-2 Monaten. Ermöglicht den Selbsteinkauf von Zutaten.
   Waffeleisen. Die Pauschalgebühr beträgt 349.000 Rubel; die Lizenzgebühren werden gemäß den spezifischen Bedingungen des Franchisenehmers festgelegt. Es sind verschiedene Öffnungsformate möglich: sowohl „Inseln“ in Einkaufszentren als auch vollwertige Cafés.
4. „Blasenzeit“ 290.000 Rubel als einmaliger Beitrag und 3,5 % des Umsatzes monatlich. Die Lokale verkaufen nicht nur Hongkong-Waffeln, sondern auch spezielle kohlensäurehaltige Getränke mit exotischen Geschmacksrichtungen. Der erste Franchisenehmer in der Stadt zahlt ein Jahr lang keine Lizenzgebühren.

Waffel-Franchises in Hongkong sind ziemlich teuer. Es ist fast unmöglich, ein Angebot mit einer Pauschalzahlung von weniger als 150.000 Rubel zu finden. Gleichzeitig können nicht alle Unternehmen, die ein Franchise-Netzwerk aufbauen, als sehr bekannt bezeichnet werden. Ihr Name auf dem Schild garantiert dem Unternehmer keinen großen Kundenstrom. Es ist durchaus möglich, eine Einrichtung ohne Franchise für deutlich weniger als 150.000 zu eröffnen. Daher kann auch ein unerfahrener Unternehmer problemlos ein solches Unternehmen komplett alleine gründen.

Abschluss

Der Verkauf von Waffeln aus Hongkong ist eine profitable Branche in der Gastronomie. Um es zu öffnen, reicht ein Betrag von bis zu 100.000 Rubel. Darüber hinaus verkaufen mehrere Unternehmen Franchises in dieser Branche und bieten sehr kurze Amortisationszeiten (nur wenige Monate).

Hongkong-Waffeln sind ein vielseitiges Gericht, das als kompletter Ersatz für das Mittagessen oder als leichtes Dessert zubereitet werden kann. Darüber hinaus ist das Backen von Waffeln so einfach, dass auch Arbeiter ohne Fachausbildung diese Aufgabe bewältigen können.

Hongkong-Waffeln werden aufgrund ihres bauschigen Aussehens oft als Eierwaffeln bezeichnet. Dies ist keine gewöhnliche Delikatesse. Es vereint großartigen Geschmack und ungewöhnliches Design. Da das Dessert relativ neu ist und erst vor kurzem erschienen ist, ist es ziemlich schwierig, gute Rezepte zu finden. Aber sie sind da!

Hongkong-Waffeln – allgemeine Grundsätze der Zubereitung

Um dieses Hongkong-Dessert zu backen, benötigen Sie ein spezielles elektrisches Waffeleisen mit geformten Oberflächen. Die Löcher sind Kugeln. Sie können leer gelassen werden, oft werden jedoch unterschiedliche Füllungen verwendet. Natürlich sind es sehr kleine Stücke, meist Stücke, aber sie verleihen einen originellen Geschmack.

Woraus besteht der Teig:

• Eier;
• Mehl, Backpulver, Trockenmischungen zum Backen oder Cremes;
• Zucker;
• frische oder Kondensmilch;
• wenig pflanzlich oder cremig.

Der Teig muss nicht geschlagen werden. Sie können es mit einem normalen Schneebesen kneten, aber ein Mixer beschleunigt den Vorgang. Man lässt die vorbereitete Masse immer eine Weile stehen, das verbessert die Qualität der gebackenen Waffeln. Im Allgemeinen ist der Teig bis zu zwei Tage im Kühlschrank haltbar. Dies ist sehr praktisch und ermöglicht es Ihnen, jederzeit eine Leckerei zuzubereiten und Ihren Haushalt zu erfreuen.

Die Füllung für Hongkong-Waffeln macht Spaß! Das noppenförmige Fladenbrot wird zu einem Horn aufgerollt. Sahne, Beeren, Schlagsahne, Fruchtstücke werden hineingelegt, Schokolade und Karamell eingefüllt. Sie können das Ganze auch mit Nüssen, Kokosraspeln und bunten Bonbons bestreuen. Ein Leckerbissen mit Eis ist eine Win-Win-Situation. Originelle Aromen mit Cremes auf Mascarpone-Basis. Womit sollen wir kochen?

Klassische Hongkong-Waffeln mit leeren Kugeln (Teigrezept)

Dabei handelt es sich um Hongkong-Waffeln, die zum Rollen von Tüten und anschließendem Füllen verwendet werden. Die Kugeln werden ohne Füllung geliefert. Unten finden Sie ein Rezept, bei dem jeder Kugel Füllung hinzugefügt wird. Die Backtechnologie wird unterschiedlich sein.

Zutaten:

• 160 Gramm Mehl;
• 7 Gramm Ripper;
• 1 Löffel trockene Vanillesoße oder Puddingpulver;
• zwei Eier;
• 140 Gramm Zucker;
• 140 ml Wasser (warm gekocht);
• 28 Gramm Butter;
• 28 Gramm Kondensmilch oder konzentrierte Milch ohne Zucker;
• Vanille.

Vorbereitung

1. Die trockenen Zutaten in einem Sieb vermischen: Mehl, Backpulver, 7,5 Gramm im klassischen Rezept, die trockene Mischung für Vanillesoße oder Pudding dazugeben. Allerdings kochen sie oft ohne Mehl und erhöhen nur die Mehlmenge. Alles durchsieben, damit keine Klumpen entstehen.

2. Eier und Zucker mit einem Schneebesen oder einem normalen Teigspatel schlagen, bis sich die Körner auflösen. Milch und Wasser hinzufügen. Es sollte warm, aber nicht heiß sein.

3. Die trockene Waffelmischung mit der feuchten Mischung vermischen. Rühren, bis der Teig homogen ist.

4. Vanille hinzufügen. Besser ist es, einen flüssigen Extrakt einzunehmen, drei Tropfen reichen aus. Zum Schluss Pflanzenöl hinzufügen und erneut verrühren.

5. Decken Sie die Schüssel ab. Sie können die Frischhaltefolie dehnen. Für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Dabei quillt das Gluten auf und der Geschmack verbessert sich.

6. Das erhitzte Waffeleisen einfetten, den Teig einfüllen, abdecken und fertig backen.

Mit Kugeln gefüllte Hongkong-Waffeln

Bereiten Sie den Teig nach dem vorherigen Rezept zu, er ist einfach und für alle Füllungen und Füllungen geeignet. Wir werden Obst und Schokolade in die Kugeln geben.

Zutaten:

• Waffelteig;
• Schokolade;
• Banane, Kiwi.

Vorbereitung

1. Den Waffelteig sofort vermischen und in den Kühlschrank stellen.

2. Bereiten Sie die Füllung vor. Die Schokolade in kleine Würfel schneiden. Wir versuchen, es nicht zu zerbröckeln, wir machen es so gleichmäßig wie möglich. Jedes Stück sollte unter Berücksichtigung der Teigzugabe in die Kugel passen.

3. Bereiten Sie die Früchte vor. Aber Sie können Waffeln nur mit Schokolade oder nur mit Früchten machen. Schälen und in kleine Würfel schneiden. Auf Wunsch können Sie in jede Kugel zwei Sorten stecken. In diesem Fall machen wir die Stücke noch kleiner.

4. Erhitzen Sie das Waffeleisen. Befeuchten Sie die Bürste mit Pflanzenöl und fetten Sie sie gut ein.

5. Nehmen Sie mit einem Löffel etwas Teig auf und gießen Sie ihn schnell in die Form. Geben Sie dabei in jede Kugel etwas, gerade genug, um die Oberfläche zu bedecken.

6. Obst- und Schokoladenstücke darüberstreuen. Na ja, oder so.

7. Den Teig darüber gießen, um die Füllung zu verbergen, es kommt kein Saft heraus, nichts brennt an.

8. Schließen Sie das Waffeleisen. Bringen Sie die gefüllten Kugeln dazu, bis sie gar und goldbraun sind.

Hongkong-Waffelteig mit Stärke

Ein weiteres Rezept für Waffelteig, es eignet sich für alle Arten von Backwaren mit leeren und gefüllten Kugeln.

Zutaten:

• 40 g Weizenmehl;
• 7,5 g Aufreißer;
• 28 Gramm Stärke;
• 100 Gramm weißer Zucker;
• 30 Gramm Kondensmilch;
• 1 EL. l. Puddingpulver;
• 2 Tropfen Kokosnussextrakt;
• 140 Gramm Wasser;
• 28 ml Öl;
• Salz.

Vorbereitung

1. Alle trockenen Zutaten in eine trockene Schüssel geben. Wenn Sie keine Maisstärke haben, verwenden Sie Kartoffelstärke. Gut umrühren, dann sieben.

2. Schlagen Sie die Eier in eine andere Schüssel, geben Sie Wasser hinzu und fügen Sie alle anderen flüssigen Zutaten außer Öl hinzu. Rühren, bis eine homogene Flüssigkeit ohne Körner entsteht.

3. Alles in einer Schüssel vermischen.

4. Kokosextrakt hinzufügen, Pflanzenöl hinzufügen, mischen.

5. An einem kühlen Ort eine Stunde ziehen lassen.

6. Erhitzen Sie das Waffeleisen und backen Sie Schaumkuchen auf einem gefetteten Gerät. Mit beliebigen Füllungen füllen.

Hongkong-Waffeln mit Schlagsahne und Erdbeeren (Banane)

Tatsächlich lassen sich solche Waffeln nicht nur mit Erdbeeren oder Bananen, sondern auch mit Pfirsichen, Ananas, Himbeeren und anderen zarten Beeren oder Früchten zubereiten.

Zutaten:

• 3 Schaumwaffeln;
• 150 ml Sahne;
• 50 g Puderzucker;
• 150 g Erdbeeren oder Banane;
• ein wenig Kokos- oder Schokoladenstückchen;
• 2 Tropfen Vanilleextrakt.

Vorbereitung

1. Kühlen Sie die Sahne ab, gießen Sie sie in eine Schüssel und beginnen Sie mit dem Schlagen. Sobald sie um das 1,5-fache größer werden, Puderzucker hinzufügen. Wir reduzieren die Geschwindigkeit, um keinen Staub zu erzeugen.

2. Weiter schlagen, bis die Masse dick wird und sich aus den Schneebesen geformte Muster abzeichnen. Vanille hinzufügen, umrühren, ausschalten.

3. Spülen. Trocknen Sie die Erdbeeren oder schneiden Sie die geschälte Banane in Stücke. Wenn die Beeren groß sind, müssen sie auch geschnitten werden.

4. Wir backen Waffeln, rollen sie zu Kugeln, geben etwas Buttercreme in die Ecke, dann Beeren, wieder Sahne und Beeren. Oder wir legen die Stücke zwischen die Kugeln, bedecken sie dann mit einer Schicht Sahne und rollen sie auf.

5. Das fertige Dessert mit Kokos- oder Schokoladenstückchen bestreuen.

Hongkong-Waffeln mit Eis und Schokolade

Eine weitere sehr leckere Füllmöglichkeit für Hongkong-Waffeln aus Eis und Schokolade. Nehmen Sie Butter oder ein anderes Lieblingseis und bewahren Sie es eine Weile im Kühlschrank auf, damit es etwas weicher wird, aber nicht schmilzt. Anzahl der Produkte pro Waffel.

Zutaten:

• 100 g Eis;
• 40 g Schokolade;
• Blatt Minze;
• 1 sprudelnd frische Waffel.

Vorbereitung

1. Die Schokolade grob reiben oder mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.

2. Die Hälfte zum Eis geben und schnell umrühren. Wenn Sie nicht alle gefrorenen Bereiche kneten können, ist das kein Problem.

3. Legen Sie die Füllung in die gefaltete Ecke der frischen Waffel.

4. Streuen Sie die restliche Schokolade darüber.

5. Legen Sie ein Minzblatt in die Ecke und essen Sie es sofort.

Hongkong-Waffeln mit Mascarpone

Tolle Creme für Hongkong-Waffeln. Darüber hinaus können Sie je nach Geschmack Früchte, Schokoladenstücke, Karamell und Beeren hinzufügen.

Zutaten:

• 200 g Sahne 33 %;
• 4-5 Löffel Pulver;
• 200 g Mascarpone;
• Vanille, Waffeln, Früchte oder Beeren.

Vorbereitung

1. Sahne steif schlagen, feinen Puderzucker in kleinen Portionen hinzufügen. Die Menge geben wir nach eigenem Ermessen hinzu, jedoch nicht weniger als vier Löffel. Noch eine Minute lang verrühren. Beiseite legen.

2. Mascarpone mit Vanille verkneten. Wir geben dem Käse Homogenität, die Masse wird weicher.

3. Mascarpone mit Sahne verrühren.

4. Die Waffeln mit Sahne füllen und nach Wunsch mit Beeren und Früchten belegen.

Hongkong-Waffeln mit Crème Brûlée

Eine Variante einer sehr zarten Füllung mit Crème-Brûlée-Geschmack, die sich hervorragend zum Füllen von Waffeln eignet. Auf Wunsch kann es auch ohne Schokoladenstückchen zubereitet werden.

Zutaten:

• ein Glas Sahne;
• 100 Gramm gekochte Kondensmilch;
• 25 Gramm Schokolade;
• 1 Teelöffel. Roma;
• Waffeln.

Vorbereitung

1. Die gekühlte Sahne wie gewohnt zu einem steifen Schaum schlagen.

2. Gekochte Kondensmilch gibt es in verschiedenen Konsistenzen. Auf jeden Fall vor der Zugabe zur Creme. Das Produkt muss geknetet werden. Sehr dickflüssige Kondensmilch kann mit flüssiger Sahne oder Milch verdünnt werden.

3. Mit Sahne vermischen. Den Air Cream vorsichtig glatt rühren, Rum dazugeben.

4. Die Schokolade in kleine Stücke schneiden. Zur Masse hinzufügen. Sie können Kokosraspeln oder Karamellstücke verwenden, es wird auch köstlich.

5. Füllen Sie die gebackenen Waffeln mit aromatischer Sahne. Nach Belieben dekorieren, Sie können ein paar reife Bananenstücke hinzufügen.

• Wenn Sie knusprige Hongkong-Waffeln möchten, können Sie das Eiweiß vom Eigelb trennen und mit der Hälfte des Zuckers zu einem steifen Schaum schlagen und dann unter den fertigen Teig mischen.
• Ist der Teig in den Kugeln nicht durchgebacken? Vielleicht ist es zu flüssig geworden, das hängt von der Dicke der Kondensmilch und der Größe der Eier ab. Der Grund kann auch in einer zu hohen Temperatur und einer kurzen Garzeit liegen. Im Durchschnitt sollte eine Waffel etwa 2,5 bis 3 Minuten dauern.
• Wenn es nicht möglich ist, ein Waffeleisen für Hongkong-Waffeln mit Kugeln zu kaufen, dann können Sie nach einem Gerät für belgische Waffeln suchen.
• Hongkong-Waffeln können mit salziger Füllung in Kugeln zubereitet werden. Meist werden verschiedene Käsesorten, Schinken oder einfach nur Hackfleisch verwendet. Natürlich sollte der Teig nicht süß sein und die Backzeit muss angepasst werden.

Die Geschichte der Zubereitung dieser ungewöhnlichen Waffeln führt uns in die engen Straßen Hongkongs, wo in den 50er Jahren des letzten Jahrhunderts ein örtlicher Konditor ein Gericht erfand, das bei den Einheimischen und in der näheren Umgebung zum Erfolg verurteilt war Zukunft, unter Touristen. Waffeln mit erstaunlicher Form, in Form von Kugeln, erfreuten sich so schnell großer Beliebtheit, dass einige Jahrzehnte später auf der ganzen Welt Hunderte von Cafés und Restaurants entstanden, deren Hauptgericht Hongkong-Waffeln sind. Ein wirklich einzigartiges und unnachahmliches Dessert ist zur Grundlage des Waffle Maker Hong Kong Waffles-Franchise in Russland und der GUS geworden.

Die runde Form der Waffeln erleichtert das Teilen mit Freunden, indem man jede Kugel abbricht. Ein sehr geselliges Dessert.

30 knusprige Kugeln aus verschiedenen Teigen und einer großen Vielfalt an Füllungen machen Hongkong-Waffeln zu jeder Jahreszeit zum begehrtesten Dessert: warm mit heißer Schokolade im Winter oder mit Softeis im Sommer, nur eine von Dutzenden saisonaler Rezepte.

Ein Dessert, das es in Ihrer Stadt definitiv nicht gibt. Tschüss.

Drei besondere Getränke für Ihr ursprüngliches Geschäft

Bubble Tea

Das legendäre Getränk von der Küste Taiwans, das die Herzen von Amerikanern und Europäern eroberte, gelangte nach Russland und sorgte für einen regelrechten Boom! Lecker, gesund, einzigartig und viele weitere unübersetzbare Adjektive, die seine Vorteile immer noch nicht vollständig beschreiben können. Es sind so viele Blasen darin, dass es buchstäblich in die Luft fliegt. Halten Sie Ihre Brille fest!
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Eine verrückte Mischung aus all den gesündesten Dingen: Obst, Gemüse, Säfte, Milch, Kräutertee und sogar Brühen – all das ist der beliebteste Cocktail an den Stränden Kaliforniens und alle, die auf sich selbst achten, wollen gesund aussehen und nicht verweigern sich etwas Leckeres. Was einst ein Zeitvertreib eines Teenagers war, hat sich zu einer ganzen Biolebensmittelindustrie entwickelt. Begleiten Sie uns!
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Ein Synonym für das Wort Klassik ist definitiv Kaffee. Der reichhaltige Geschmack, der aromatische Geruch frisch gemahlener Körner und die Morgenkraft dieses Getränks machen unseren Tag zu etwas ganz Besonderem. Speziell für alle, die ständig unterwegs sind, es eilig haben, zur Arbeit zu kommen oder einfach nur gerne mit einem warmen Getränk in der Hand durch die Stadt schlendern, bieten wir ein Coffee-to-go-Format an. Glaubst du, das ist nichts Neues? Glauben Sie mir, wir haben etwas, womit wir Sie überraschen können!
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