Präsentation von gefülltem Hähnchen mit Pilzen und Käse. Mit Pilzen gefülltes Hähnchen

Gefülltes Hähnchen ohne Knochen ist eine Win-Win-Option für Hausfrauen, die ihre Geschicklichkeit und Kochkünste unter Beweis stellen möchten. Es gibt etwas, auf das man stolz sein kann: Ein richtig geschnittener Schlachtkörper fasst mehr Füllung, kocht schneller, lässt sich bequemer schneiden und sieht raffinierter, appetitlicher und ästhetisch ansprechender aus, was Haushaltsmitgliedern und Gästen immer gefällt.

Wie kocht man Hühnchen ohne Knochen?

Gefülltes ganzes Hähnchen ohne Knochen im Ofen erfordert mühsames Schneiden: Der Vogel wird entlang des Rückens aufgeschnitten, die Gelenke werden an den Befestigungspunkten der Flügel und Beine durchtrennt und der Rahmen wird getrennt. Entfernen Sie die Haut von den Beinen und entfernen Sie die Knochen. Die Flügel werden am Gelenk gebrochen und mit einer Schere abgeschnitten. Anschließend wird die aufgeschnittene Haut mit Gewürzen eingerieben, gefüllt, zugenäht und gebacken.

Es sollten nur junge Hühner ausgewählt werden, da diese leichter zu häuten sind. Es lässt sich besser dehnen, sodass gebackenes Hähnchen ohne Knochen mehr Füllung aufnehmen kann.
Vor dem Füllen ist es besser, die Füllung abzukühlen, damit sie nicht auseinanderfällt.
Das am Knochen verbleibende Fleisch kann abgeschnitten und für die Füllung verwendet werden, aus den Knochen lässt sich eine Brühe herstellen.

Die Füllung für Hähnchen ohne Knochen ist die Hauptkomponente, die den Geschmack des Gerichts bestimmt. Wenn man bedenkt, dass Hühnerfleisch mit Hunderten von Zutaten kombiniert wird, ist die Auswahl an Toppings unglaublich groß. Gefüllt wird die „Tüte“ mit Reis mit Trockenfrüchten, gekochten Eiern mit Innereien, Buchweizenbrei mit Hackfleisch oder, wie in diesem Rezept, Würstchen, Weißbrot und Rosinen.

Zutaten:

Huhn - 2,5 kg;
Würstchen - 150 g;
Laibscheiben - 4 Stk.;
Rosinen - 50 g;
Ei - 2 Stk.;
Mayonnaise - 60 g.

Vorbereitung

Trennen Sie den Rahmen und die Flügel von der Haut und lassen Sie die Beine übrig.
Geschlagene Eier mit Brotstücken, Wurst und Rosinen vermischen.
Füllen Sie die Haut mit Hackfleisch, befestigen Sie sie und fetten Sie sie mit Mayonnaise ein.
Gefülltes Hähnchen ohne Knochen wird eine Stunde lang bei 180 Grad gebacken.

Gefülltes Hähnchen ohne Knochen mit Champignons

Gefülltes Hähnchen ohne Knochen mit Pilzen ist die praktischste und leckerste Kombination. Hier kommt es maximal zur Geltung: Schließlich werden Pilze mit von den Knochen getrenntem Hühnerfleisch kombiniert, was das Hackfleisch aromatisch und das Gericht gewinnbringend macht. Dies gilt insbesondere für Champignons: Sie sind günstig und verfügbar, sodass die Füllung zu jeder Jahreszeit zubereitet werden kann.

Zutaten:

Huhn - 2 kg;
Champignons - 400 g;
Zwiebeln - 2 Stk.;
Bohnenkonserven - 100 g;
Öl - 60 ml.

Vorbereitung

Entfernen Sie die Haut vom Huhn.
Das geschnittene Fleisch mit einem Messer zerkleinern.
Zwiebeln und Pilze anbraten.
Fügen Sie Bohnen und Fleisch hinzu.
Die Füllung in die Haut einwickeln.
Mit Pilzen gefülltes Hähnchen ohne Knochen wird 40 Minuten bei 200 Grad gebacken.

Gefülltes Hähnchen ohne Knochen im Ofen ist berühmt für seine Auswahl an Füllungen. Einen Ehrenplatz erhalten Pfannkuchen, in die verschiedene Füllungen eingewickelt und in einer Hühnerhülle gebacken gebacken werden. An den Kochkünsten der Gastgeberin besteht kein Zweifel – Pfannkuchen machen das Gericht in Portionen unglaublich sättigend, lecker und appetitlich.

Zutaten:

Huhn - 2,5 kg;
Pilze - 500 g;
Karotten - 2 Stk.;
Zwiebeln - 3 Stk.;
gekochtes Ei - 4 Stk.;
Butter - 40 g;
Pfannkuchen - 10 Stk.

Vorbereitung

Entfernen Sie das Skelett und die Beinknochen vom Huhn.
Das geschnittene Fleisch schmoren.
Champignons und Zwiebeln mit Karotten anbraten.
Pfannkuchen mit Hähnchen, Pilzen, Gemüse und Ei einwickeln.
Die Schale mit Pfannkuchen füllen und verschließen.
ohne Knochen bei 200 Grad 60 Minuten gebacken.

Mit Fleisch gefülltes Hähnchen ohne Knochen lässt Liebhaber hochwertiger und reichhaltiger Gerichte nicht gleichgültig. Das liegt am Hackfleisch, das dem milden Hähnchenfleisch einen fleischigen Geschmack verleiht, und an der fehlenden Sättigung und Saftigkeit. Für die Füllung wird oft Schweinefleisch gewählt, das beim Backen aktiv Fett abgibt, wodurch die Hähnchenschale zarter und weicher wird.

Zutaten:

Huhn - 2,3 kg;
gehacktes Schweinefleisch - 400 g;
gekochtes Ei - 2 Stk.;
Chilischote - 1/2 Stk.;
Zwiebel - 1 Stk.;
Käse - 80 g;
Sauerrahm - 80 g.

Vorbereitung

Trennen Sie das Skelett und die Flügel vom Kadaver und lassen Sie die Beine übrig.
Hackfleisch und Zwiebel anbraten.
Abkühlen lassen, Käse und Chili hinzufügen.
Die Haut mit Hackfleisch und Eiern füllen.
Rollen, befestigen, mit Sauerrahm bestreichen.
Gefülltes Hähnchen ohne Knochen wird 80 Minuten bei 200 Grad gebacken.

Gefülltes Hähnchen ohne Knochen mit Gemüse

Fans einer gesunden Ernährung können das knochenlose Gericht mit Gemüsefüllung abwechslungsreich gestalten. Dies ist eine Win-Win-Option, um Kalorien zu reduzieren und mit dem Geschmack zu spielen. Einzige Bedingung: Damit das Fleisch nicht austrocknet, muss das Gemüse saftig und fleischig sein. Für letzteren Zweck sind Tomaten und Paprika ideal.

Zutaten:

Huhn - 2,5 kg;
gekochte Eier - 5 Stk.;
Tomate - 2 Stk.;
Paprika - 1 Stk.;
Knoblauchzehe - 3 Stk.;
Käse - 200 g;
Mayonnaise - 60 g.

Vorbereitung

Schneiden Sie das Huhn entlang des Rückgrats auf und entfernen Sie alle Knochen.
Das Fleisch von den Knochen lösen und mit Gemüse, Knoblauch, Eiern und Käse vermischen.
Die Haut mit Hackfleisch füllen, mit Mayonnaise einfetten und 45 Minuten bei 220 Grad backen.

Hähnchen ohne Knochen im Ofen ermöglichen es, dass normale Lebensmittel auf interessante Weise auf den Tisch kommen. Das gilt auch für Buchweizenbrei, der als Beilage weniger attraktiv ist als vielmehr als Füllung. In Säften eingeweicht wird es aromatisch und krümelig, hat diätetische Eigenschaften, sodass das Gericht auch für Kinder geeignet ist.

Zutaten:

Huhn - 1,7 kg;
gekochter Buchweizen - 250 g;
Zwiebeln - 2 Stk.;
Öl - 40 ml.

Vorbereitung

Entfernen Sie das Huhn vom Skelett.
Buchweizen mit Röstzwiebeln mischen und die Schale füllen.
Eine Stunde bei 180 Grad backen.

Mit Kartoffeln gefülltes Hähnchen ohne Knochen im Ofen

Der einfachste Weg, Ihrem Hähnchenbrötchen-Rezept ohne Knochen Abwechslung zu verleihen, besteht darin, es mit Kartoffeln zuzubereiten. In diesem Fall verwenden Sie am besten Püree – seine seidige Textur verleiht dem Hühnerfleisch Saftigkeit und Zartheit, was die Qualität und den Geschmack des Gerichts verbessert. Damit das Brötchen nicht flach und stumpf aussieht, können Sie der Füllung Käse hinzufügen und den Kadaver mit Speck umwickeln.

Zutaten:

Huhn - 1,5 kg;
Kartoffelpüree - 300 g;
Käse - 150 g;
Speckstreifen - 10 Stk.

Vorbereitung

Das Hähnchen von den Knochen lösen, auspacken und zerstoßen.
Kartoffelpüree und Käsewürfel auf das Fleisch legen.
Aufrollen und mit Speck umwickeln.
Ohne Knochen mit Füllung bei 180 Grad 40 Minuten backen.

Ohne Knochen – nicht schlechter als ein ganzes Huhn. Trommelstöcke sind schneller zuzubereiten, günstiger in der Anschaffung und bequemer zu servieren. Darüber hinaus lassen sie sich leichter schneiden, indem man den unteren Knochen abschneidet und die Haut vorsichtig vom Filet trennt und diese entfernt. Traditionell wird Fleisch von den Knochen zu Hackfleisch gemahlen und zusammen mit Gemüse als Füllung verwendet.

Zutaten:

Es ist das gefüllte Huhn, das beim festlichen Fest den Hauptplatz einnimmt. Dieses zarte und saftige Fleisch wird von geladenen Gästen immer mit Freude begrüßt. Darüber hinaus legt die Gastgeberin manchmal mehr Wert auf die Zubereitung dieses Gerichts und versucht, die Gäste mit neuen Geschmacksnoten von Hühnerfleisch zu überraschen. Zum Füllen von Hühnchen verwenden sie Müsli, Buchweizen und Reis, Kartoffeln und natürlich Pilze. Es ist die Kombination aus Hühnchen und Pilzen, die eine feierliche und feierliche Atmosphäre verleiht. Dieses Gericht zeichnet sich nicht nur durch seinen delikaten Geschmack aus, auch die Zubereitung nimmt einiges an Zeit in Anspruch. So kann die Gastgeberin ihre Gäste mit einer luxuriösen Tafel und einem fröhlichen und gepflegten Erscheinungsbild begrüßen.

Mit Pilzen gefülltes Hähnchen - Essenszubereitung

Wenn es darum geht, ein Gericht für einen Feiertagstisch zuzubereiten, dann wird ein ganzer Hühnerkadaver gefüllt. Übrigens verwenden sie heute eine andere interessante Füllmethode, indem sie das Fleisch sorgfältig von den Knochen trennen. Das Ergebnis ist ein geformter Hühnerkadaver mit Pilzfüllung, aber ohne Knochen. Der erstaunlich delikate Geschmack wird die Anwesenden begeistern. Hähnchenbrust wird auch oft zum Füllen verwendet. Für die Pilzfüllung empfiehlt es sich, frische Pilze zu verwenden, die anschließend frittiert werden. Für einen reichhaltigeren Geschmack können Pilze mit Kräutern, Hühnerleber, Reis und sogar Kartoffeln ergänzt werden. Dies bleibt jedoch im Ermessen der Hausfrauen.

Rezepte für mit Pilzen gefülltes Hähnchen

Rezept 1: Hähnchen gefüllt mit Pilzen und Pfannkuchen

Haben Sie schon einmal Hühnchen gefüllt mit Pilzen und Pfannkuchen probiert? Wir stellen gleich fest, dass das Gericht Sie mit seiner Originalität begeistern wird, aber Sie müssen ein wenig in der Küche arbeiten. Machen Sie sich keine Sorgen, Ihre Bemühungen und Mühen werden von den Anwesenden mehr als gelobt.

Benötigte Zutaten:

Huhn - 1 - 1,5 kg;

Käse - 150 g;

Pfannkuchen - 7 - 10 Stück;

Pilze - 500 g;

Eier - 2 Stk.;

Kochmethode:

Kommen wir also zur mühsamen, sozusagen Schmuckarbeit. Es ist notwendig, die Haut vom Huhn zu entfernen, damit eine Art Beutel mit Beinen und Flügeln entsteht. Bitte beachten Sie, dass Sie nur die Haut entfernen müssen, wir benötigen das Fleisch später zum Füllen. Die Haut vorsichtig abtrennen, salzen, ggf. etwas würzen und zunächst in den Kühlschrank stellen. Bereiten wir in der Zwischenzeit die Füllung für die Pfannkuchen vor. Wir haben noch einen Hühnerkadaver mit Fleisch. Das Fleisch wird vom Knochen getrennt und in einen Mixer gegeben; Sie können auch einen Fleischwolf verwenden. Es ist besser, frische Pilze zu verwenden. In Streifen schneiden und in Pflanzenöl anbraten, das auch gehackte Zwiebeln enthält. Die Zutaten werden gebraten, bis überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist. Alles sollte abkühlen.

Wir werden den Herstellungsprozess der Pfannkuchen nicht beschreiben, zumal wir nur wenige Stücke benötigen. Gehacktes Fleisch zur abgekühlten Pilzmasse geben, vermischen und salzen. Das Ergebnis ist eine Masse, die wir als Füllung für Pfannkuchen verwenden. Schlagen Sie die Eier. Rollen Sie die Pfannkuchen mit Pilzfüllung in eine Röhre, tauchen Sie sie in das Ei, reiben Sie dann den Käse darüber und legen Sie sie vorsichtig in den Hühnerkadaver. Wir wiederholen den Vorgang für alle Pfannkuchen. Formen Sie einen Hühnerkadaver und stellen Sie die Form in den Ofen. Gießen Sie den abgetropften Saft regelmäßig über das Fleisch.

Rezept 2: Mit Pilzen gefülltes Hähnchen

Wenn Sie Ihre Lieben mit ausschließlich mit Pilzfüllung gefülltem Hähnchenfleisch verwöhnen möchten, bieten wir Ihnen ein leckeres und etwas ungewöhnliches Rezept, bei dem Sie auch das Fleisch von den Knochen trennen müssen.

Benötigte Zutaten:

Huhn - 1,5 kg;

Paprika - 2 Stk.;

Pilze - 600 g;

Zwiebel - 1 Stk.;

Kräuter und Gewürze.

Kochmethode:

Wenn bei der ersten Option nur die Haut des Huhns vom Fleisch getrennt wurde, trennen wir in diesem Fall sorgfältig das gesamte Fleisch mit der Haut vom Knochen. Das Hähnchen wird mit der Brust nach unten gelegt und entlang des Halses vorsichtig eingeschnitten. Das Messer sollte scharf sein und die Bewegungen sollten sanft sein, um Haut und Fleisch nicht zu beschädigen. Das Fleisch wird vom Rückgrat und den Rippen getrennt, das gesamte Hähnchenskelett wird vorsichtig entfernt, nur die Flügel bleiben übrig. Das Fleisch etwas schlagen und Gewürze hinzufügen.

Beginnen wir mit der Füllung. Pilze werden in Scheiben geschnitten, Zwiebeln in halbe Ringe. Alles in einer Pfanne anbraten, nachdem etwas Pflanzenöl hinzugefügt wurde. Schneiden Sie die Paprika in zwei Hälften, entfernen Sie die Kerne und legen Sie sie für ein paar Minuten in kochendes Wasser, damit sich die Schale leichter lösen lässt.

Beginnen wir mit dem Füllen. Zuerst werden die Paprikahälften so platziert, dass sie eng am Fleisch anliegen, und die Pilzfüllung wird darauf gelegt. Aus Fleisch und Füllung stellen wir einen Hühnerkadaver her. Das Hähnchen an den Einschnitten mit Faden vernähen.

Im Ofen 40 Minuten bei 180 Grad backen.

Rezept 3: Hähnchen gefüllt mit Käse und Pilzen

Dieses Gericht wird Ihre Gäste überraschen, denn nicht jeder denkt daran, Brustfleisch zu füllen. Glauben Sie mir, dieses Gericht ist Ihre Aufmerksamkeit wert!

Benötigte Zutaten:

Brust - 600 - 700 g;

Pilze - 500 g;

Käse - 200 g;

Knoblauch - 3 Zähne;

Zwiebel - 1 Stk.;

Estragon.

Zutaten für die Marinade:

Zitrone - 2 Stk.;

Italienische Gewürze nach Geschmack;

Knoblauch - 2 Zähne;

Essig – 2 EL;

Olivenöl – 3 EL;

Brauner Zucker – 3 EL;

Senf - 1 EL;

Sojasauce - 5 EL.

Kochmethode:

Bereiten Sie die Marinade vor. Drücken Sie dazu den Knoblauch durch den Spaten, außerdem benötigen Sie Zitronensaft und -schale. Hier die restlichen Zutaten hinzufügen und alles vermischen. 3 EL separat stehen lassen. Marinade Wir verwenden eine Küchentasche mit Reißverschluss. Fleisch und Marinade hineinlegen. Verschließen und schütteln.

Wir haben es mit Pilzen zu tun. Die Zwiebel fein hacken; die Pilze können in Scheiben geteilt werden. Zwiebeln und Pilze in Olivenöl anbraten. Pfeffer und Salz.

Füllen Sie die Brüste aus. Wir machen einen kleinen Einschnitt in das Fleisch, es entsteht eine Art Tasche, die wir mit Pilzen füllen. Käsescheiben und etwas Estragon auf die Pilze legen. Wir fixieren beide Brusthälften mit einem Zahnstocher, damit die Zutaten nicht herausfallen. Wir führen diesen Eingriff bei jeder Brust durch. Auf ein Backblech legen und mit der beiseite gestellten Marinade übergießen. Kann mit Folie abgedeckt werden. 30 Minuten im Ofen backen.

Rezept 4: Hähnchen gefüllt mit Pilzen in Sauerrahm

Wenn Sie überhaupt keine Zeit mehr haben, das Fleisch von den Knochen zu trennen, können Sie eine einfachere Möglichkeit zum Füllen mit Pilzen anbieten.

Benötigte Zutaten:

Huhn - 1,5 kg;

Sauerrahm - 250 ml;

Zwiebel - 2 Stk.;

Pilze - 400 g;

Salz und Gewürze.

Kochmethode:

Nehmen wir also einen ganzen Hühnerkadaver, waschen ihn gut, trocknen ihn, salzen und pfeffern ihn innen und außen. Lassen wir es ein paar Minuten stehen. Zwiebeln und Champignons hacken und in einer Pfanne goldbraun braten. Das Hähnchen mit der Pilzmischung füllen und zunähen. Es bleibt nur noch, das Hähnchen gründlich mit Sauerrahm zu bestreichen und bis zur Garzeit in den Ofen zu stellen.

Das Fleisch besticht durch seine Saftigkeit und Zartheit.

Lecker bedeutet nicht gleich teuer und zeitaufwändig. Bitte beachten Sie, dass Sie auch mit Zutaten wie Hühnchen und Pilzen in kurzer Zeit ein exquisites Gericht zubereiten können, das sicherlich aus gutem Grund im Mittelpunkt der Feiertagstafel steht.

Zutaten für mit Pilzen gefülltes Hähnchen:

Huhn (groß) – 1 Stk.
Würzige Gewürze für Hühnchen – nach Geschmack
Kartoffeln – 4-5 Stk.
Salz – 2 EL.
Steinpilze (Champignons) – 400 g
Butter – 50 g
Zwiebeln – 1 Stk.
Käse – 100 g
Knoblauch – 2 Zähne
Frische Kräuter (Petersilie, Dill) - nach Geschmack

Hähnchen gefüllt mit Pilzen. Kochmethode:

Kochzeit: 1,5 Stunden.

Anzahl der Portionen: 5.

Auf den ersten Blick ist das Rezept für Hühnchen, Pilze, Käse und Zwiebeln nichts Ungewöhnliches, aber das Pikante an diesem Gericht ist, dass die Füllung nicht wie traditionell hineingelegt wird, sondern unter der Haut verteilt wird. Dadurch durchdringt die Füllung das gesamte Hähnchen mit Aroma, vermischt sich mit Fett und backt stärker als im Inneren. Beim Garvorgang entsteht eine große Menge aromatischer Saft, in dem wir die Kartoffeln backen – das wird unsere Beilage.

1. Nehmen Sie ein ganzes Huhn, waschen Sie es (ggf. vorher auftauen). Als nächstes machen wir die Größe auf der Rückseite und entfernen den Grat. Öffnen Sie das Huhn (wie bei Chicken Tabaka) und würzen Sie es mit würzigen Gewürzen, Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer. Beiseite stellen und 30–40 Minuten marinieren lassen.

2. Bereiten Sie jetzt die Füllung vor. Wir nehmen Pilze (weiß oder Champignons), putzen, waschen und schneiden sie ganz fein. Die Zwiebel waschen, schälen und fein hacken (Sie können sie auch auf einer groben Reibe reiben). Nehmen Sie als nächstes eine Bratpfanne mit hohem Rand, erhitzen Sie sie stark und schmelzen Sie die Butter (Sie können sie durch Pflanzenöl ersetzen). Braten Sie die Pilze einige Minuten lang an, fügen Sie dann die Zwiebeln, die Gewürze und den gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und kochen Sie alles, bis die Zwiebeln goldbraun sind.

3. Wählen Sie für unser Gericht Hartkäse mit ausgeprägtem Aroma. Den Käse auf einer mittleren Reibe reiben und mit der Pilzfüllung vermischen. Sie können der Mischung etwas Salz hinzufügen, aber übertreiben Sie es nicht, da der Käse bereits ziemlich salzig ist.

4. Während dieser Zeit sollte unser Huhn marinieren. Nehmen Sie den Kadaver und trennen Sie vorsichtig die Haut vom Fleisch. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig im entstandenen Raum, vergessen Sie nicht, die Beine auszustopfen. Befestigen Sie die Bauchhaut mit Zahnstochern oder Baumwollfaden.

5. Kartoffeln waschen, schälen und in mittelgroße Quadrate schneiden. Sie können es in Tassen oder was auch immer Sie möchten verwenden.

6. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Nehmen Sie eine Auflaufform, fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein oder legen Sie sie mit Folie (Pergament) aus, legen Sie das Huhn in die Mitte und legen Sie die Kartoffeln um den Rand herum, die leicht gesalzen werden können. Stellen Sie die Auflaufform in den Ofen und backen Sie die Form eine Stunde lang, bis sie fertig ist.

7. Das Gericht ist also servierfertig. Aus der Auflaufform nehmen, auf einen Teller geben und mit Kartoffeln garnieren. Gießen Sie den beim Backen entstehenden Saft in einen Topf und geben Sie Sojasauce und fein gehackten Knoblauch hinzu. Die Knoblauchsauce großzügig über die Form gießen und mit gehackten frischen Kräutern bestreuen.

Im Ofen gefülltes Hähnchen ist die Königin des Alltags- und Feiertagstisches. Wenn Sie Ihren Lieben eine Freude machen und Ihre Gäste überraschen möchten, dann bereiten Sie dieses Gericht zu. Und unsere nützlichen Tipps und Rezepte helfen dabei, das Gericht unvergesslich lecker zu machen.
Rezeptinhalt:

Auf der festlichen Tafel nimmt gefülltes Hähnchen einen der Hauptplätze ein. Dieses saftige und zarte Fleisch erfreut geladene Gäste immer wieder aufs Neue. Das Gericht gelingt immer gut, weil... Es ist nichts Kompliziertes daran, es perfekt zu machen. Manchmal widmet die Gastgeberin der Zubereitung jedoch viel Aufmerksamkeit, da sie versucht, die Gäste mit ihren neuen Geschmacksnoten zu überraschen.

Viele Produkte werden zum Füllen von Hühnchen verwendet. Das sind natürlich in erster Linie Äpfel und Trockenfrüchte. Allerdings schmeckt der Vogel nicht weniger gut mit Müsli, Reis, Buchweizen, Kartoffeln und natürlich Pilzen. Die Kombination von Hühnchen mit diesen Produkten sorgt immer für eine Atmosphäre des Feierns und Feierns.

Mit Buchweizen und Pilzen gefülltes Hähnchen – Details zum Kochen

Schon der Blick auf das mit Pilzen gefüllte Hähnchen lässt einen vermuten, dass die Gastgeberin das Gericht mindestens vier Stunden lang mit all ihrem Können gezaubert hat. Nun, lassen Sie Ihre Gäste weiterhin so denken, denn in Wirklichkeit werden Sie nicht mehr als eine halbe Stunde mit dem Kochen verbringen und der Ofen erledigt den Rest für Sie. Damit das Essen tatsächlich hervorragend wird, nutzen Sie unsere Tipps.

Wählen Sie zum Füllen ein mittelgroßes Hähnchen, denn... Bei großen Tieren ist das Fleisch zäher und lässt sich schlechter garen. Das Idealgewicht eines Huhns beträgt 1,5 kg.
Backen Sie nur frisches, gekühltes Fleisch, da... Gefrorene verlieren etwas von ihrem Geschmack. Verwenden Sie es zum Braten oder Kochen.
Für die Füllung können Sie beliebige Pilze verwenden. Dies können Steinpilze und andere Waldarten sein, die man selbst gesammelt hat. Beim Umgang mit ihnen ist jedoch äußerste Vorsicht geboten. Am einfachsten zu verarbeiten sind Austernpilze und Champignons.
Pilze können auch frisch, gefroren oder getrocknet sein. Der Geschmack des Gerichts wird dadurch überhaupt nicht beeinträchtigt.
Vor dem Kochen werden getrocknete Pilze eine halbe Stunde lang bei warmer Temperatur und eine Stunde lang bei kühler Temperatur in kochendem Wasser eingeweicht.
Wenn für die Füllung Brei und Cerealien verwendet werden, können diese roh oder bis zur Hälfte vorgekocht verwendet werden. Bei der ersten Option stopfen Sie den Vogel in 2/3 Teile, denn... Während des Kochens vergrößern sich die Körner.
Bevor Sie die Füllung in das Hähnchen geben, wischen Sie die Innenseite mit Salz und Gewürzen ab, damit die Füllung nicht langweilig wird.
Damit die Füllung beim Backen nicht herausfällt, empfiehlt es sich, die Haut zuzunähen.
Die durchschnittliche Backzeit für einen Broilerkadaver beträgt etwa 40 Minuten pro kg Gewicht. Wenn Sie Geflügel zubereiten, verlängern Sie die Garzeit um eine halbe Stunde.
Die Bereitschaft wird durch Punktion des Oberschenkels überprüft. Der Saft sollte leicht austreten. Wenn es blutig ist, backen Sie es noch einmal.
Entfernen Sie die Fettschichten vom Hähnchen, sonst ist das Gericht kalorienreich. Dies gilt insbesondere bei der Verwendung von Reisfüllung. Da Reis aktiv Flüssigkeit aufnimmt, nimmt er das gesamte Fett auf. Folie oder eine Kochhülle tragen dazu bei, die Saftigkeit des Vogels zu bewahren.
Wenn Sie befürchten, dass das Fleisch zäh wird, verwenden Sie eine Hülse. Dann ist es garantiert zart und weich. In Folie wird es etwas trockener.
Um das weiße Fleisch saftiger zu machen, machen Sie kleine Schnitte in die Brust des Vogels und legen Sie dort ein Stück Butter hinein.

Erfreuen Sie Ihre Familie und Freunde mit gebackenem Hähnchen mit Pilzfüllung. Dies ist ein sehr leckeres und ungewöhnliches Rezept, das bestimmt jedem schmecken wird.

Kaloriengehalt pro 100 g - 129 kcal.
Anzahl der Portionen – 1 Karkasse
Kochzeit - 1,5 Stunden

Zutaten:

Huhn - 1 Kadaver
Champignons - 600 g
Paprika - 2 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
Salz - nach Geschmack
Pflanzenöl – zum Braten
Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack