Rezept für Marmelade aus kleinen Äpfeln. Apfelmarmelade für den Winter unter Zugabe von Kondensmilch zubereiten

Es werden detaillierte Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Videoanleitungen beschrieben, wie Sie zu Hause dicke Apfelmarmelade in einem normalen Topf oder einem progressiven Slow Cooker für den Winter zubereiten können. Wir haben die besten und beliebtesten Möglichkeiten zur Zubereitung köstlicher Konfitüren zusammengestellt, von den einfachsten und günstigsten, bei denen die Äpfel einfach durch einen Fleischwolf gegeben und einfach mit Zucker gekocht werden, bis hin zu den originellen und ungewöhnlichen, die die Kombination von Früchten mit Birnen vorschlagen , Zitronen, Pflaumen und Orangen, und zur Anreicherung fügen Sie Zimt, Vanille oder Muskatnuss für den Geschmack hinzu. Alle Methoden verdienen Aufmerksamkeit und versprechen, dass Sie am Ende eine ungewöhnlich reichhaltige, saftige und duftende Delikatesse erhalten, die in der kalten Jahreszeit eine Nachmittagsteeparty oder ein gemütliches Familienessen schmückt.

Wie man zu Hause Apfelmarmelade für den Winter macht – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Wie Sie zu Hause Apfelmarmelade für die Wintersaison zubereiten, erfahren Sie in einem ausführlichen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Die so zubereitete Delikatesse hat eine angenehme, weiche Konsistenz, einen reichen, mäßig süßen Geschmack und ein einprägsames, leicht würziges Aroma.

Notwendige Zutaten für hausgemachte Apfelmarmelade für den Winter

• Äpfel – 2 kg
• Kristallzucker – 1 kg
• gemahlener Zimt – ½ TL

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein hausgemachtes Rezept für Winterapfelmarmelade

Leckere Apfelmarmelade zu Hause – ein einfaches Rezept mit Fotos im Slow Cooker

Apfelmarmelade zu Hause zuzubereiten ist in einem Slow Cooker sehr praktisch. Der gesamte Vorgang wird im Folgenden in einem einfachen Rezept mit Foto beschrieben. Wer einen saftigeren, frischeren Geschmack erreichen möchte, sollte auf saure Früchte zurückgreifen. Wenn Sie ein sehr süßes, reichhaltiges Dessert erhalten möchten, ist es sinnvoll, fleischige rote Äpfel zu nehmen und die Zuckermenge um 10–20 % zu erhöhen.

Notwendige Zutaten für die Zubereitung köstlicher Apfelmarmelade in einem Slow Cooker

• Äpfel – 1,2 kg
• Zitrone – ½ Frucht
• Wasser – 250 ml
• Zucker – 2 EL

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein einfaches Rezept für hausgemachte Apfelmarmelade aus einem Slow Cooker

1. Reife, saftige Äpfel unter fließendem Wasser waschen und auf einem Küchentuch trocknen.
2. Schälen Sie vorsichtig die Schale von der Frucht, geben Sie sie in einen kleinen Topf, fügen Sie Wasser (250 ml) hinzu und stellen Sie sie auf den Herd. Wenn die Mischung kocht, stellen Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie sie eine halbe Stunde lang. Anschließend die Brühe vom Herd nehmen und durch ein Sieb passieren. Für die Marmelade benötigen Sie 1 facettiertes Glas konzentrierte Flüssigkeit, der Rest kann zur Zubereitung von Kompott oder Fruchtgetränk verwendet werden.
3. Die geschälten Äpfel vierteln, die Kernkapsel entfernen, die Fruchtfleischstücke in eine Multicooker-Schüssel geben und 75 ml Wasser hinzufügen.
4. Den Deckel schließen, die Anzeige auf „Backen“ stellen und 30 Minuten garen.
5. Öffnen Sie dann das Gerät und kneten Sie die verarbeiteten Stücke mit einem Holzstößel. Wenn die Masse sehr homogen und cremig sein soll, können Sie die Äpfel aus dem Slow Cooker nehmen und mit einem Mixer pürieren.
6. Kombinieren Sie die Früchte mit einem Glas Apfelschalensud, fügen Sie Kristallzucker und den Saft einer halben Zitrone hinzu. Aktivieren Sie das Programm „Backen“ und kochen Sie es 50 Minuten lang.
7. Heiße Marmelade in sterile Gläser füllen, Deckel fest verschließen, umdrehen, in eine Decke wickeln und abkühlen lassen. Bis zum Winter in einem trockenen Keller oder einer Speisekammer lagern.

Vitaminmarmelade aus Äpfeln und Orangen im Slow Cooker für den Winter

Apfelmarmelade, die für den Winter in einem Slow Cooker zubereitet wird, klingt heller und origineller, wenn Sie sie mit Orangen kochen. Zitrusfrüchte verleihen der Marmelade eine Konsistenz und bereichern den Geschmack mit pikanten, leicht säuerlichen Tönen.

Notwendige Zutaten für die Zubereitung von Apfel-Orangen-Marmelade in einem Slow Cooker

• Äpfel – 1,5 kg
• Orangen – 3 Stk.
• Zucker – 1,2 kg
• Vanillezucker – 1 Beutel

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Rezept für Wintermarmelade mit Äpfeln und Orangen

1. Äpfel gut waschen, mit einer Serviette trocken tupfen, Schale, Stiele und Kernkapseln entfernen und in große Scheiben schneiden.
2. Die Orangen abspülen und trocknen. Reiben Sie die Schale auf der feinsten Reibe ab und befreien Sie das Fruchtfleisch von den inneren weißen Membranen und Filmtrennwänden.
3. Kombinieren Sie Früchte und Zitrusfrüchte und mahlen Sie sie durch einen Fleischwolf mit mittlerer Maschenweite, bestreuen Sie sie mit Zucker, fügen Sie die Schale hinzu, rühren Sie um und geben Sie sie in eine Multicooker-Schüssel.
4. Am Display das Programm „Schmoren“ einstellen, Deckel schließen und ca. 2 Stunden garen. Schauen Sie regelmäßig hinein und rühren Sie die Mischung um, damit sich der Zucker gleichmäßig auflöst und sich nicht am Boden absetzt.
5. Nach einiger Zeit die Marmelade etwas abkühlen lassen und mit einem Stabmixer verarbeiten, um eine homogenere Konsistenz zu erreichen.
6. Im Modus „Eintopf“ 7-10 Minuten kochen lassen, Vanillezucker hinzufügen, umrühren, in sterilisierte Gläser füllen und sofort aufrollen. Umgedreht abkühlen lassen, zuerst mit einem dicken Tuch abdecken. Bis zum Winter kühl und dunkel lagern.

Reife Apfelmarmelade für den Winter – Rezept ohne Sterilisation

Sie können Apfelmarmelade auch ohne Sterilisation für die Wintersaison zubereiten. Laut Rezept ist der Vorgang zwar recht mühsam und erfordert Aufmerksamkeit. Es ist sehr wichtig, das Produkt während des Kochens nicht unbeaufsichtigt zu lassen und ständig umzurühren, damit es nicht am Boden kleben bleibt und nicht anbrennt. Andernfalls bekommt die Marmelade einen bitteren Geschmack, den selbst das in der Delikatesse enthaltene gemahlene Zimt- und Muskatnusspulver nicht übertönen kann.

Notwendige Zutaten für die Zubereitung von Apfelmarmelade ohne Sterilisation

• Äpfel – 2 kg
• Zucker – 4 EL
• Wasser – 1,5 l
• Muskatnuss – ½ TL
• gemahlener Zimt – 2 TL

Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie Marmelade mit reifen Äpfeln für den Winter zubereiten, ohne sie zu sterilisieren

1. Waschen Sie die Äpfel gründlich unter fließendem Wasser, trocknen Sie sie ab und verteilen Sie sie auf Papierservietten. Anschließend die Haut abziehen, Stiel und Kerngehäuse entfernen.
2. Die Früchte in Scheiben schneiden, in einen tiefen Emailletopf geben, Wasser hinzufügen, auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
3. Wenn die Flüssigkeit aktiv zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Heizstufe auf eine niedrige Stufe, decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und kochen Sie ihn etwa 25 bis 30 Minuten lang.
4. Wenn die Apfelstücke weich sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd, lassen Sie sie leicht abkühlen, geben Sie sie in eine Küchenmaschine und verarbeiten Sie sie zu einem glatten Fruchtpüree.
5. Das Halbfertigprodukt wieder in die Pfanne geben, Zucker, gemahlene Muskatnuss und Zimtpulver hinzufügen, gründlich vermischen und bei schwacher Hitze eine Stunde köcheln lassen. Lassen Sie die Marmelade keinen Schritt stehen und rühren Sie ständig um, damit sie nicht anbrennt.
6. Die kochende Masse in sterilisierte Gläser füllen, unter Blechdeckel aufrollen, auf den Kopf stellen, in eine dicke Decke wickeln und einen Tag abkühlen lassen. Bewahren Sie es dann in der Speisekammer auf und stellen Sie es so auf, dass kein direktes Sonnenlicht auf die Marmelade fällt.

Wie man zu Hause schnell Marmelade aus Äpfeln und Birnen für den Winter macht – Videorezept

Eine ganz einfache und schnelle Möglichkeit, Apfel-Birnen-Marmelade zu Hause für den Winter zuzubereiten, wird in diesem Videorezept beschrieben. Der Vorteil besteht darin, dass die Früchte nicht einmal geschält und entkernt werden müssen. Die Fruchthälften werden einfach weich gekocht und dann durch ein feines Küchensieb gerieben. Durch diese Verarbeitungsmöglichkeit erhält die Masse völlige Homogenität und eine angenehm weiche Konsistenz. Der Leckerbissen muss auch nicht sterilisiert werden. Unmittelbar nach dem Aufkochen kann die Marmelade gegessen oder zur langfristigen Winterlagerung in Gläser gerollt werden.

Kalorienarme Apfelmarmelade für zu Hause – ein Rezept für den Winter ohne Zucker

Um zu Hause kalorienarme Marmelade ohne Zucker für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie fleischige, sehr reife Äpfel möglichst süßer Sorten. Wenn Sie saftig-saure oder süß-saure Früchte zu sich nehmen, wird das Dessert zu wässrig und hat einen zu scharfen, anstößigen Geschmack. Damit die Marmelade nicht gärt und sicher und gesund auf die kalte Jahreszeit „wartet“, muss sie unbedingt sterilisiert werden. Für Halblitergläser reichen 10-15 Minuten, Literbehälter müssen jedoch etwas länger verarbeitet werden (von 25 Minuten auf eine halbe Stunde). Nach diesem Vorgang kann die hermetisch verschlossene Konservierung jedoch 12 Monate bei Raumtemperatur gelagert werden.

Notwendige Zutaten für die Herstellung von zuckerfreier Apfelmarmelade

• reife süße Äpfel - 3 kg
• gefiltertes Wasser – 600 ml

Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie hausgemachte Marmelade mit Äpfeln und ohne Zucker für den Winter zubereiten

1. Waschen Sie die Äpfel gründlich in kaltem Wasser und legen Sie sie auf ein Leinentuch, damit überschüssige Flüssigkeit schneller abfließt und vom Stoff aufgenommen wird.
2. Die Trockenfrüchte schälen, das Kerngehäuse mit den Kernen herausschneiden und das Fruchtfleisch in kleine Scheiben schneiden.
3. Die vorbereiteten Äpfel in eine tiefe Emaillepfanne geben, mit gefiltertem Wasser auffüllen und auf den Herd stellen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Früchte 20 Minuten köcheln lassen.
4. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Den Inhalt zweimal durch ein Küchensieb reiben, zurück in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze erhitzen.
5. Unter ständigem Rühren die Fruchtmischung auf die gewünschte Dicke aufkochen.
6. Wenn die Marmelade den gewünschten Zustand erreicht hat, löffeln Sie sie in saubere Gläser, sterilisieren Sie sie für die erforderliche Zeit, rollen Sie sie unter Blechdeckeln, drehen Sie sie um, decken Sie sie mit einer warmen Decke ab und lassen Sie sie so, bis sie vollständig abgekühlt ist. Bis zum Winter an einem trockenen, dunklen Ort bei Zimmertemperatur lagern.

Pflaumen-Apfel-Marmelade – ein einfaches Rezept für den Winter ohne Zucker

Ein gesundes Diätprodukt – Apfel-Pflaumen-Marmelade – der Autor des Videorezepts schlägt vor, es ohne Zucker zuzubereiten. Um das Dessert reichhaltig, dick und saftig zu machen, benötigen Sie sehr reife, fleischige Äpfel der süßen Sorte und dichte, nicht überreife Ugorka-Pflaumen. Durch die Kombination dieser Komponenten in den im Video angegebenen Mengenverhältnissen können Sie sich ein kalorienarmes, aber gleichzeitig schmackhaftes und aromatisches Produkt für die kalte Jahreszeit sichern.

Apfelmarmelade mit Zimt und Zitrone – das beste Rezept für den Winter

Dicke, geleeartige Konsistenz, origineller süß-saurer Geschmack und ein ausgeprägtes, unvergessliches Aroma. Hier sind die Hauptvorteile der nach diesem einfachen Rezept für den Winter zubereiteten Apfelmarmelade mit Zitrone und Zimt. Das Produkt eignet sich hervorragend zum Verzehr mit Tee, Kaffee und anderen Heißgetränken oder kann als Füllung für selbstgemachte Backwaren dienen.

Notwendige Zutaten für winterliche Apfel-Zitronen-Marmelade mit Zimt

• Äpfel – 2 kg
• Zitrone – 2 Stk.
• Zucker – 1,5 kg
• Zimt – 3 TL

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung aromatischer Apfelmarmelade mit Zitrone und Zimt für die Wintersaison

1. Früchte und Zitrusfrüchte gründlich waschen und trocknen. Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Die Zitronen mit Schale in Ringe schneiden und dann vierteln.
2. Die verarbeiteten Komponenten in einen Emaillebehälter geben, mit Zucker bestreuen und 2-3 Stunden ruhen lassen, damit der Saft freigesetzt wird. Gelegentlich umrühren, sonst setzt sich der Zucker am Boden ab.
3. Dann die Pfanne auf einen Herd mit Trennwand stellen, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, 5-7 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
4. Wiederholen Sie den Vorgang ein zweites Mal und fügen Sie vor dem dritten Kochen Zimt hinzu, rühren Sie gründlich um und schlagen Sie mit einem Mixer.
5. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und eine halbe Stunde köcheln lassen, dabei die Flüssigkeit allmählich verdampfen lassen. Achten Sie darauf, umzurühren, damit die Mischung nicht am Boden klebt und nicht anbrennt.
6. Während des Kochens in Gläser füllen, fest verschließen und kopfüber abkühlen lassen, immer mit einer Decke oder Decke abdecken. Bis zum Winter in der Speisekammer oder im Keller aufbewahren.

Wie man hausgemachte dicke Apfelmarmelade im Ofen macht

Wenn Sie wirklich eine möglichst dicke Apfelmarmelade für den Winter zubereiten möchten, sollten Sie auf das Rezept für die Zubereitung dieses Desserts im Ofen achten. Natürlich nimmt eine solche Verarbeitung viel Zeit in Anspruch, aber die Konsistenz ist sehr dicht und die Wahrscheinlichkeit, dass die Delikatesse anbrennt und ihre hellen Aromen verliert, wird auf nahezu Null reduziert.

Notwendige Zutaten für die Zubereitung dicker Apfelmarmelade im Ofen

• Äpfel – 2 kg
• Zucker – 1,5 kg
• Zitronensäure – 1 TL

Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie dicke und dichte Apfelmarmelade im Ofen zubereiten

1. Die Äpfel gründlich unter fließendem Wasser waschen, mit einem Papiertuch trockentupfen, schälen, die Kerne herausschneiden und in Scheiben schneiden.
2. Füllen Sie eine tiefe Emaillepfanne mit Wasser. Zitronensäure darin auflösen, Apfelscheiben in diese Lösung legen und 10-15 Minuten einwirken lassen. Dann die Flüssigkeit abgießen, ein halbes Glas klares Wasser zu den Äpfeln geben und die Pfanne auf den Herd stellen.
3. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 30 bis 40 Minuten köcheln lassen.
4. Anschließend vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen und die Äpfel mit einem Stabmixer zu einem glatten Püree verarbeiten. Gleichzeitig die gesamte Zuckermenge in kleinen Portionen hinzufügen. Die Ausgabe sollte eine dichte Masse mittlerer Dicke ohne Klumpen oder Klumpen sein.
5. Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor und stellen Sie die Pfanne mit dem Halbfertigprodukt hinein. Aktivieren Sie den Konvektionsmodus und kochen Sie 2,5–3 Stunden lang.
6. Öffnen Sie von Zeit zu Zeit den Ofen, nehmen Sie die Pfanne heraus und rühren Sie die Marmelade mit einem Holzspatel um, damit die Flüssigkeit gleichmäßig verdunstet.
7. Schalten Sie nach Ablauf der vorgegebenen Zeit den Ofen aus, nehmen Sie den Topf heraus, füllen Sie die Marmelade in vorbereitete trockene Gläser, verschließen Sie sie fest mit Deckeln, drehen Sie sie um und kühlen Sie sie ab, indem Sie sie mit einem dicken warmen Tuch oder Handtuch abdecken. Zur Lagerung in den Keller schicken.

Apfelmarmelade mit Schale zu Hause für den Winter – Rezept mit Foto durch einen Fleischwolf

Die nach diesem Rezept zubereitete Marmelade aus Äpfeln, die zusammen mit der Schale durch einen Fleischwolf gerollt werden, ist sehr dicht und ähnelt in ihrer Konsistenz einer Marmelade. Dieser Effekt kann durch dreimaliges Kochen der Fruchtmasse erreicht werden. Bei der intensiven Wärmebehandlung setzen Äpfel eine große Menge des natürlichen Geliermittels Pektin frei, das der Delikatesse die nötige Dicke verleiht. Die fertige Marmelade lässt sich gut einfrieren und kann nicht nur als süßes Dessert und Beigabe zu Tee oder Kaffee verwendet werden, sondern auch als Füllung für verschiedene selbstgemachte Backwaren, zum Beispiel Torten, Blätterteiggebäck, Brötchen oder Käsekuchen.

Notwendige Zutaten für die Zubereitung von Marmelade für den Winter aus geschälten Äpfeln, die durch einen Fleischwolf zerkleinert werden

• Äpfel – 2 kg
• Zucker – 1,5 kg

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Apfelmarmelade zu Hause mit einem Fleischwolf

1. Sortieren Sie die Äpfel aus. Reife Früchte mit glatter, ganzer, unbeschädigter Schale unter fließendem Wasser gut waschen, auf einem Küchentuch trocknen, in Scheiben schneiden und die Stiele und Samenkapseln entfernen. Die Schale nicht abziehen.
2. Durch einen Fleischwolf mit mittlerer Maschenweite drehen, in eine Emaillepfanne geben, Zucker hinzufügen, sehr gut vermischen, mit einem Deckel abdecken und 2-3 Stunden ruhen lassen, damit der Fruchtsaft freigesetzt wird.
3. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit auf den Herd stellen, kochen und 5 Minuten köcheln lassen, dabei regelmäßig den Schaum entfernen, der sich auf der Oberfläche bildet.
4. Vom Herd nehmen, erneut abdecken, um Staub fernzuhalten, abkühlen lassen und über Nacht stehen lassen.
5. Morgens zum Kochen bringen, 5-7 Minuten kochen lassen, ein zweites Mal abkühlen lassen und 10-12 Stunden ruhen lassen.
6. Am nächsten Tag ein drittes Mal etwa 10-15 Minuten kochen lassen. Dabei unbedingt umrühren, damit die Früchte nicht am Boden kleben bleiben.
7. Wenn es heiß ist, füllen Sie es in sterilisierte Gläser, rollen Sie es mit Metalldeckeln auf, drehen Sie es um, decken Sie es mit einem dicken Frotteetuch ab, lassen Sie es vollständig abkühlen und lagern Sie es an einem kühlen Ort, geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung.

Apfelmarmelade zu Hause und ihre einfachen Rezepte, was gibt es Schöneres für Babynahrung und die Zubereitung verschiedener Backwaren und Muffins darauf.

Eine Vielzahl von Brötchen, Keksen, Torten und riesigen, vollflächigen Zöpfen werden dank hausgemachter Marmelade ohne Verdickungs- oder Konservierungsstoffe zu typischen Familienrezepten.

Und einfach auf frisches Brot streichen, mit einer dünnen Schicht hausgemachter Butter bedecken und schon haben Sie eine köstliche Ergänzung zu Tee oder Morgenkaffee. Während ich schreibe, kann ich sofort den köstlichen, subtilen Duft selbstgekochter Speisen riechen, der ein unverzichtbarer Bestandteil meiner Hauskarte ist.

Einfache Rezepte:

Nicht umsonst werden Äpfel als die Frucht der Jugend bezeichnet und man geht davon aus, dass auf dem Speiseplan eines jeden Menschen mindestens ein Apfel pro Tag stehen sollte.

Eine umfassende Palette an Vitaminen und Mineralstoffen, lebenswichtigen Nahrungssäuren und Pektin ermöglichen es einem Menschen, der diese Früchte regelmäßig isst, bis ins hohe Alter Jugend, Kraft und Gesundheit zu bewahren. Und Kinder und Jugendliche werden gesund und stark aufwachsen.

Sie können Apfelmarmelade nur aus Äpfeln herstellen oder sie mit beliebigen Früchten, Beeren und sogar Gemüse mischen, ein Beispiel sind Karotten; hier gibt es ungewöhnlich viel Spielraum für Fantasie. Für eine größere Dicke können Sie Stärke oder Gelatine verwenden oder es einfach auf die gewünschte Konsistenz kochen.

Und so fangen wir an, Marmelade für den Winter zuzubereiten und gehen nach und nach von einfach zu komplexer und zeitaufwändiger über.

Es ist ratsam, eine Küchenmaschine oder einen elektrischen Fleischwolf zur Hand zu haben, das spart viel Zeit, aber für diejenigen, die das nicht haben, reicht eine einfache Pfanne aus, die breit und groß ist und aus Edelstahl besteht Stahl mit dickem Boden aus mehreren Metallschichten.

Dieses Rezept funktioniert sogar für jemanden, der noch nie in seinem Leben Marmelade gekocht hat. Es ist schnell zubereitet und kann morgens zum Tee serviert werden.

Zutaten: ein Kilogramm Äpfel und Zucker, Äpfel sind für jede Farbe und jeden Geschmack geeignet, auch unreife können verwendet werden.

Ein einfaches Rezept für zu Hause:

1. Wir waschen die Äpfel und schneiden sie schnell in Scheiben; Sie müssen die Kerne und die Samenkammer nicht entfernen, dann werden Sie verstehen, warum.
2. Stellen Sie einen Topf auf den Herd, legen Sie die gehackten Äpfel hinein, fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten lang.
3. Lassen Sie das Wasser ab und lassen Sie es abkühlen, bis es warm ist.
4. Wir wischen durch ein Sieb; natürlich passieren nicht alle Samen und Schalen.
5. Zucker zum pürierten Püree hinzufügen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und bei niedrigster Hitze kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren, damit es nicht am Boden kleben bleibt.
6. Die Masse sollte homogen, bernsteinfarben, transparent und aromatisch sein.
7. Die Bereitschaft wird einfach überprüft: Tropfen Sie einen Tropfen von einem Löffel auf eine Untertasse. Wenn es sich nicht ausbreitet und seine Form behält, ist es fertig.
8. Nach dem Abkühlen in trockene, saubere Gläser füllen, mit Deckeln verschließen und im Kühlschrank oder Keller aufbewahren.

Guten Appetit!

Eine weitere einfache Möglichkeit, eine homogene Marmelade zu erhalten, besteht darin, die Äpfel durch einen Fleischwolf zu geben. Vergessen Sie nicht, die Samen zusammen mit der Samenkammer zu entfernen, da sie sich sonst im fertigen Produkt befinden und den Eindruck beeinträchtigen. Dies erfordert wenig Aufwand und Zeit, verbessert das Ergebnis jedoch erheblich.

Zutaten: drei Kilo Äpfel, zwei Kilo Kristallzucker.

Kochmethode:

1. Waschen Sie die Äpfel und trocknen Sie sie auf einem Handtuch ab.
2. Wir schneiden es in Stücke und entfernen die Saatkammer.
3. Wir geben die Äpfel durch einen Fleischwolf, geben sie in einen Topf und mischen sie mit Kristallzucker.
4. Auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze köcheln lassen. Rühren, bis die erforderliche Dicke erreicht ist, die durch Auftropfen auf eine Untertasse überprüft wird.
5. In saubere, trockene Gläser füllen und in einem kühlen Keller aufbewahren.

Guten Appetit im Winter!

Ich schlage vor, dass Sie sich mit dem Thema Zubereitung bei interessanten Rezepten befassen:

1. Paprika-Lecho

Apfelmarmelade für den Winter im Slow Cooker – ein einfaches Rezept

Es ist sehr praktisch, in einem Slow Cooker zu kochen – Sie stellen die Zeit ein und müssen nicht mit einem Löffel stehen und umrühren, damit es nicht anbrennt. Es können beschädigte Äpfel verschiedener Sorten und auch unreife Äpfel verwendet werden.

Zutaten: ein Kilogramm Äpfel, ein halbes Kilogramm Zucker.

Beginnen wir mit dem Kochen:

1. Äpfel waschen und schälen, Samenkammer und Schwänze entfernen, beschädigte Stellen abschneiden.
2. In die Schüssel einer Küchenmaschine geben und zu Staub zerkleinern.
3. Zucker hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat.
4. Geben Sie die resultierende Mischung in die Multicooker-Schüssel und wählen Sie den Brat- oder Backmodus. Zum Kochen bringen und für 1 Stunde in den Köchelmodus schalten.
5. Wenn es fertig ist, sofort in sterile, trockene Gläser füllen und aufrollen. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Schade, dass Sie aufgrund der Kapazität der Mikrowelle nicht viel Marmelade auf einmal kochen können!

Einer von denen, die Kindern am besten gefallen und der sich am besten zum Backen großer Zöpfe eignet – offene Kuchen mit einem Teiggitter darauf.

• süße Äpfel Kilogramm,
• süße reife Pflaumen, jede Farbe - blau, rot, gelb, Pflaumen - auch ein Kilogramm,
• Zucker eineinhalb Kilogramm.

Das Rezept ist einfach:

1. Waschen Sie die Äpfel und Pflaumen gründlich, trocknen Sie sie auf einem Handtuch ab und entfernen Sie die Samenkammer von den Äpfeln und die Kerne von den Pflaumen.
2. Wir geben die vorbereiteten Früchte durch eine Küchenmaschine oder einen Fleischwolf.
3. In einen Topf geben, mit Zucker vermischen und bei schwacher Hitze etwa fünfzehn Minuten köcheln lassen.
4. Lassen Sie es zwölf Stunden ruhen.
5. Nochmals zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze weitere fünfzehn Minuten köcheln lassen.
6. Vom Herd nehmen und sofort in sterile, trockene Gläser füllen, aufrollen und nach dem Abkühlen im Keller lagern.

Sehr lecker, aromatisch und gesund!

Wie man zu Hause Marmelade mit Äpfeln und Birnen für den Winter kocht

Die Kombination aus Äpfeln und Birnen ist, das muss man ehrlich sagen, göttlicher Nektar. Diese Marmelade wird niemanden in Ihrer Familie gleichgültig lassen.

Zutaten: ein Kilo Birnen, ein halbes Kilo Äpfel und ein Kilo Kristallzucker.

Vorbereitung:

1. Äpfel und Birnen gründlich waschen und in Scheiben schneiden, ohne die Kernkammern zu entfernen. und in den vorbereiteten Behälter geben.
2. Mit etwas Wasser auffüllen und zehn Minuten kochen lassen.
3. Lassen Sie das Wasser ab und lassen Sie es abkühlen, bis es warm ist.
4. Wir wischen durch ein Sieb; die Samenkammern bleiben auf dem Sieb.
5. Das Püree in einen Topf geben, mit Zucker vermischen und bei schwacher Hitze erhitzen.
6. Nach dem Kochen etwa eine halbe Stunde kochen lassen, dabei häufig umrühren, damit es nicht am Boden der Pfanne kleben bleibt. Überprüfen Sie die Dicke, indem Sie die Marmelade auf eine Untertasse tropfen. Wenn sich der Tropfen verteilt, dann noch etwas kochen lassen.
7. Die fertige Marmelade abkühlen lassen und in trockene, saubere Gläser füllen. In einem kalten Keller lagern.

Guten Appetit!

Nützliche Rezepte für die zukünftige Verwendung:

1. Auberginenkaviar

Pyatiminutka-Apfelmarmelade in Scheiben – transparent und bernsteinfarben, schnell und einfach

Diese Marmelade wird etwas länger dauern, aber das Ergebnis ist es wert, glauben Sie mir! Die Gäste werden den Tee zu schätzen wissen und auf jeden Fall nach dem Rezept fragen!

Zutaten: drei Kilo reife Äpfel, süß-sauer im Geschmack, gelb, eineinhalb Kilo Zucker, drei Minzblätter und eine Prise Vanillin.

Vorbereitung:

1. Waschen Sie die Äpfel und trocknen Sie sie gründlich auf einem Handtuch ab.
2. Nimmt die Saatkammer heraus und teilt sie in zwei Teile.
3. Mahlen Sie den ersten Teil in einer Küchenmaschine zu Staub, geben Sie das entstandene Püree in einen Topf, mischen Sie es mit Zucker und stellen Sie es zum langsamen Erhitzen auf den Herd.
4. Schneiden Sie die zweite Hälfte der Äpfel schnell in kleine Scheiben oder Würfel und geben Sie sie zur gekochten Mischung hinzu, wenn das Püree kocht.
5. Die Minzblätter hacken und ebenfalls in die Pfanne geben. Nach dem Kochen fünf Minuten warten, leicht umrühren und vom Herd nehmen.
6. Lassen Sie es 6-12 Stunden lang ziehen, bringen Sie es dann bei schwacher Hitze wieder zum Kochen und kochen Sie es 5 Minuten lang.
7. Nochmals 6-12 Stunden ziehen lassen und weitere 5 Minuten kochen lassen, dabei eine Prise Vanillin hinzufügen.
8. Heiß in sterile, trockene Gläser füllen und verschließen.

Wir lagern es im Keller und holen es zum Empfang lieber Gäste heraus!

Wie man aus Äpfeln Marmelade macht. Weiße Füllung für den Winter

Weiße Füllung ist eine solche Apfelsorte, dass sie sich im Allgemeinen ideal für die Herstellung von Marmelade eignet. Es gart perfekt und sieht in dieser Zubereitung großartig aus.

Zutaten: Ein Kilogramm weiße Äpfel, ein halbes Kilogramm Zucker und ein paar Prisen Zimt.

Kochen zu Hause:

1. Die Äpfel gründlich waschen und auf einem Handtuch trocknen.
2. Entfernen Sie die Saatkammer und geben Sie sie durch eine Küchenmaschine oder einen Fleischwolf.
3. Das entstandene Püree in einen Topf geben und mit Zucker und Zimt vermischen.
4. Bei schwacher Hitze kochen, bis es weich ist, dabei mit einem Holzspatel umrühren.
5. Heiß in Gläser füllen und aufrollen. Nach dem Abkühlen in den Keller stellen.

Klassischer und traditioneller Geschmack, schnelle und einfache Zubereitung. Guten Appetit!

Apfelmarmelade für den Winter zu Hause, ein einfaches Rezept im Slow Cooker

Apfelmarmelade ist einfach köstlich und sehr lecker. Es erinnert mich an meine Kindheit – meine Kindheit, als ich mit einer Brotkruste und Marmelade darauf auf einem Spaziergang im Garten spazieren ging.

Äpfel eignen sich aufgrund ihres Geschmacks, ihrer Farbe, ihrer Konsistenz und ihres Aromas gut für Marmelade und andere Zubereitungen. Sie haben jedoch einen wesentlichen Nachteil: Beim Schneiden werden sie an der Luft sehr schnell dunkler und oxidieren.

Es gibt drei Möglichkeiten, dies zu vermeiden:

1. Bereiten Sie Zubereitungen in kleinen Mengen vor.
2. Erledigen Sie alles schnell, aber das können nur sehr erfahrene Hausfrauen.
3. Tauchen Sie die geschnittenen Äpfel beim Schneiden in leicht angesäuertes Wasser – Zitronensäure oder Apfelessig. Dann in ein Sieb geben, um das Wasser abtropfen zu lassen, und dann nach dem Rezept kochen.

Zum Rühren von Marmeladen und Konfitüren hat man in der Küche am besten einen flachen Holzlöffel mit langem Stiel dabei, denn Metall neigt dazu, sich schnell zu erhitzen und bei häufigem Rühren kann es durchaus zu Verbrennungen kommen.

Gekochte Früchte durch ein Sieb zu reiben ist überhaupt nicht gruselig und dauert nicht lange, man muss es nur versuchen und sich davon überzeugen.

Marmelade zuzubereiten ist nicht schwierig und die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Die Produktpalette ist minimal: Äpfel, Zucker und etwas Wasser. Neben dem Grundrezept für Apfelmarmelade zu Hause für den Winter gibt es noch viele weitere Kochvarianten: Äpfel passen gut zu Kürbis, Melone, Birnen, Pflaumen und sogar Orangen.

Wie man traditionelle Apfelmarmelade macht

Produkte:

• reife Äpfel – ein kg;
• Zucker – ein halbes Kilo;
• Wasser – 600 g;
• für Aroma - eine Packung Vanillin.

Garablauf:

• Sortiere die Äpfel aus, wasche sie;
• in Scheiben schneiden;
• Geben Sie die verarbeiteten Äpfel in einen kleinen Topf.
• ein halbes Glas Wasser hinzufügen;
• kochen, bis die Stücke weich sind;
• Reiben Sie die Früchte nach einigen Stunden durch ein Sieb.
• Übertragen Sie das Fruchtpüree in einen Kochbehälter.
• auf hohe Hitze stellen und kochen lassen;
• Hitze reduzieren, mindestens drei bis vier Stunden kochen lassen;
• umrühren, damit es nicht anbrennt;
• Füllen Sie das fertige Apfeldessert in Gläser.

Spezialkonfitüre – scharf

Das Kochprinzip ist das gleiche wie in der Basisversion, mit Ausnahme der Gewürze und Zusatzstoffe, die dem Dessert hinzugefügt werden.

Produkte:

• Äpfel - eineinhalb kg;
• etwa zwei Liter hausgemachter natürlicher Apfelsaft;

Beratung! Wenn kein hausgemachter Saft verfügbar ist, müssen Sie nicht mit im Laden gekauftem Saft experimentieren. Nehmen Sie besser klares Wasser.

• zwei bis zweieinhalb Gläser Zucker (je nach Apfelsorte);
• Dessertlöffel Zitronenschale;
• ein Glas Rosinen;
• Vanillezucker;
• ein paar Stücke Nelken.

• Gläser zur Aufbewahrung von Marmelade müssen sterilisiert und getrocknet werden, sonst wird das Fruchtdessert sauer;
• Seien Sie vorsichtig, denn wenn die Marmelade dicker wird, beginnt sie zu gurgeln und die heiße Masse kann auf Ihre Hände oder Ihr Gesicht gelangen.

Lassen Sie die Gläser mit dem zubereiteten Apfeldessert ein oder zwei Tage in der Küche stehen. In dieser Zeit kühlt es vollständig ab, erst dann kann es zur weiteren Lagerung an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahrt werden.

Einfach zuzubereitende Apfelmarmelade „Weiße Füllung“ für den Winter

Aus weißen Äpfeln wird eine perfekt leckere Marmelade hergestellt. Diese Apfelsorte ist sehr zart, saftig und weich, sodass sie schnell kocht und zu Püree wird.

Rezept 1

Für die Zubereitung und gute Lagerung im Winter benötigen Sie einfachste Zutaten:

• Äpfel – 2 kg;
• Zucker – 1,2 kg;
• Zimtstange.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie die Rohstoffe vor: Waschen Sie die Früchte und schneiden Sie die beschädigten Stellen ab, schneiden Sie die Mitte mit den Kernen aus.
2. In kleine Stücke schneiden.
3. Kristallzucker hinzufügen und vierzig Minuten ruhen lassen.
4. Nachdem die Äpfel ihren Saft abgegeben haben, stellen Sie sie auf mittlere Hitze und lassen Sie sie zwanzig Minuten lang stehen.
5. Lassen Sie die Fruchtmischung etwas abkühlen und bereiten Sie das Püree mit einem Mixer zu.
6. Nochmals auf schwache Hitze stellen und eine halbe Stunde köcheln lassen.
7. Zimt hinzufügen und weitere fünfzehn Minuten köcheln lassen.
8. Ausschalten und vorsichtig in den vorbereiteten Glasbehälter füllen.
9. Mit Schraubverschlüssen verschließen.
10. Bei Raumtemperatur lagern.

Rezept 2

Diese Marmelade kann auf andere Weise zubereitet werden. Dieser Kochvorgang dauert länger, aber die Marmelade wird nicht verkocht, transparent und sehr lecker. Es ist besser, abends mit der Zubereitung dieses Desserts zu beginnen. Für ein Kilogramm Äpfel benötigt man etwa 700 Gramm Zucker.

Wie man kocht?

1. Die verarbeiteten und zerkleinerten Früchte mit Kristallzucker bedecken und bis zum Morgen stehen lassen.
2. Morgens die Pfanne oder das Becken auf niedrige Hitze stellen und 10-15 Minuten köcheln lassen.
3. Vom Herd nehmen und mindestens sechs bis acht Stunden ruhen lassen.
4. Anschließend den Behälter mit dem Fruchtpüree wieder auf das Feuer stellen und ebenso lange köcheln lassen.
5. Wiederholen Sie den Vorgang dreimal.
6. Das Püree ein letztes Mal köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
7. In Gläser füllen.

• Sie können die Bereitschaft der Marmelade wie folgt überprüfen: Schöpfen Sie das fertige Produkt in einen Löffel und drehen Sie ihn um. Wenn die Marmelade nicht abläuft, sondern in einem Stück zerfällt, ist sie bereits fertig;
• Sollte sich das Fruchtdessert als zu dunkel herausstellen, können Sie es mit etwas Zitronensaft aufhellen.

Apfelmarmelade durch den Minutka-Fleischwolf

Im Herbst bereitet jede Hausfrau Obst für den Winter vor – sie stellt Marmelade, Marmelade, Konfitüre her. Eine der nützlichsten Zubereitungen ist Apfelmarmelade durch einen Fleischwolf. Dies ist die günstigste Delikatesse, die selbst ein Anfänger zubereiten kann.

Wenn Sie in diesem Rezept einen Fleischwolf verwenden, können Sie die Marmelade viel schneller zubereiten. Das so zubereitete Fruchtdessert hat einen delikaten und delikaten Geschmack.

• ein Kilogramm Obst;
• etwa zwei Gläser Zucker.

Wie man kocht

• Bereiten Sie die Äpfel vor: waschen, entkernen, schälen;
• mahlen Sie die Apfelstücke durch einen Fleischwolf;
• Damit das Apfelmus nicht dunkel wird, etwas Zitronensaft darübergießen;
• Füllen Sie das Püree in einen Behälter mit dickem Boden.
• dreißig bis vierzig Minuten kochen lassen;
• Zucker hinzufügen;
• Passen Sie die Zuckermenge je nach Apfelsorte an. Für Winterapfelsorten wird mehr Kristallzucker benötigt, für süße Sommerfrüchte weniger;
• Kochen Sie das Püree zwei bis zweieinhalb Stunden lang.
• In einen Glasbehälter umfüllen.

Die leckerste Apfelmarmelade „Confiture“, die Sie je probiert haben

Die nach diesem Rezept zubereitete Apfelmarmelade „Confiture“ erweist sich als einfach ungewöhnlich reichhaltig und lecker. Das Rezept ist über 2000 Jahre alt und nichts Kompliziertes daran.

Zutaten:

• Äpfel - zwei Kilo;
• Zucker – 900 gr.;
• Saft einer Zitrone;
• Wasser – 450 ml.

Wie man kocht:

• Die Äpfel schälen und in mehrere Stücke schneiden;
• Werfen Sie die Schale nicht weg, sondern sammeln Sie sie in einem Käsetuch und geben Sie sie in einen Topf mit Äpfeln.
• Kochen Sie die Äpfel zwanzig Minuten lang.
• Den Backofen auf 260 0 C vorheizen;
• weiche Äpfel pürieren;
• 600-700 g Zucker zum Püree hinzufügen;
• mischen und das Püree auf ein Backblech gießen, in den Ofen stellen;
• Reduzieren Sie die Temperatur auf 100-150 0 C;
• Lassen Sie das Püree eine Stunde lang stehen.
• Das fertige Produkt in Gläser füllen und den restlichen Zucker über die Marmelade streuen.

Hausgemachte Apfelmarmelade ist ein duftendes und köstliches Dessert. Man kann damit Tee trinken und Kuchen backen. Marmelade ist auch ideal für ein schnelles Frühstück – ein Brötchen, Butter und ein duftendes Dessert obendrauf.

Richtig gekochte Äpfel behalten nützliche und nahrhafte Substanzen. Selbstgemachte Apfelmarmelade für den Winter ist viel besser als die, die im Handel erhältlich ist. Es enthält keine Konservierungsstoffe oder verschiedene Verdickungsmittel.

Apfelmarmelade ist eine wunderbare Zubereitung, die in jedem Haushalt Fans finden wird.

Der süße Leckerbissen kann pur gegessen oder zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden.

Auf jeden Fall ist es großartig, besonders wenn es zu Hause gemacht wird.

Hausgemachte Apfelmarmelade für den Winter – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Für die Marmelade können Sie überreife, zerkleinerte und zerbrochene Äpfel verwenden. Vorzugsweise werden Sommer- und Herbstsorten verwendet. Winteräpfel, die nicht saftig sind und kein ausgeprägtes Aroma aufweisen, sind nicht für die Ernte geeignet. Die Früchte werden vor dem Kochen zerkleinert oder nach dem Dämpfen gemahlen. Manchmal kommt ein Mixer zum Einsatz, der die Süßspeise kürzt und die Zubereitung erleichtert.

Apfelmarmelade kann nur mit Zucker zubereitet werden. Zunehmend kommen aber auch Zitrusfrüchte und andere Früchte und Beeren hinzu. Es gibt Rezepte für aromatische Köstlichkeiten mit Zimt, Vanille und Ingwer.

Was Äpfeln am häufigsten zugesetzt wird:

Apfelbeere.

Marmelade lässt sich ganz klassisch auf dem Herd zubereiten. Wenn Sie einen Multikocher in Ihrer Küche haben, können Sie dieses Gerät verwenden. Nach dem Garen im Ofen entsteht eine schmackhafte und aromatische Marmelade, das Rezept finden Sie weiter unten.

Einfache Apfelmarmelade

Das Rezept für einfachste Apfelmarmelade, die man sofort verzehren oder in Gläser rollen und bis zum Winter stehen lassen kann. Wenn die Äpfel gut gekocht sind, muss die Masse nicht einmal gehackt werden, was den Garvorgang ebenfalls vereinfacht und beschleunigt.

Zutaten

1 kg Äpfel;

500 g Zucker;

100 ml Wasser.

Vorbereitung

1. Äpfel waschen, schälen, in Scheiben schneiden. Die Fruchtstücke in einen Topf geben.

2. Den Äpfeln Wasser hinzufügen.

3. Abdecken und kochen. Manche Apfelsorten werden schnell zu Püree. Sie müssen die Mischung nur gelegentlich umrühren.

4. Wenn die Stücke nicht auseinanderfallen, müssen Sie sie nur weich kochen. Anschließend mit einem Mixer oder durch einen Fleischwolf mahlen.

5. Kristallzucker gemäß Rezept hinzufügen.

6. Stellen Sie die Mischung erneut auf den Herd und stellen Sie das Feuer nicht zu hoch, damit die Mischung nicht verbrennt.

7. Kochen Sie die Marmelade je nach gewünschter Konsistenz 40 bis 60 Minuten lang.

8. Jetzt kann es abgekühlt und bestimmungsgemäß verwendet werden. Oder füllen Sie die heiße Masse in Gläser und verschließen Sie sie bis zum Winter.

Hausgemachte Apfelmarmelade mit Orange

Bei der Zubereitung von Apfelmarmelade zu Hause werden oft Zitrusfrüchte hinzugefügt. Die Schale verleiht der Delikatesse ein wunderbares Aroma, macht den Geschmack reicher und tiefer, während die Technik zur Marmeladenzubereitung nicht viel komplizierter ist.

Zutaten

3 kg Äpfel (Antonovka);

2 Orangen;

1,5 kg Zucker.

Vorbereitung

1. Äpfel müssen gewaschen werden; Sie müssen sie nicht schälen. Laut Rezept wird die Sorte Antonovka verwendet. Aber Sie können ein anderes ähnliches nehmen.

2. In Scheiben schneiden, um sie anschließend durch einen Fleischwolf zu drehen oder in einer Küchenmaschine zu zerkleinern.

3. Sie müssen die Schale von den Orangen entfernen. Nehmen Sie dazu ein Gemüsemesser oder eine normale Reibe. Sie erleichtern das Entfernen der verfärbten Haut.

5. Mahlen Sie alle Früchte zusammen mit der Schale.

6. Wenn die Masse dick wird, können Sie ein halbes Glas Wasser hinzufügen.

7. Anzünden und eine Viertelstunde kochen lassen.

8. Zucker zur Marmelade hinzufügen und weitere 30-40 Minuten kochen lassen. Achten Sie auf die Konsistenz, die Marmelade sollte dick und homogen werden, kleine Körner sind erlaubt.

Apfelmarmelade in einem Slow Cooker

Grundrezept für Apfelmarmelade im Slow Cooker. Auf ähnliche Weise können Sie eine süße Leckerei mit anderen Früchten und Beeren zubereiten.

Zutaten

1 kg Äpfel;

1,5 Gläser Wasser;

2,5 Tassen Zucker.

Vorbereitung

1. Äpfel schälen. Die Schalen in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und auf den Herd stellen.

2. Bereiten Sie einen reichhaltigen Sud aus pektinreichen Apfelschalen zu. Er verleiht der fertigen Marmelade eine dicke Konsistenz. Die Brühe abseihen.

3. Schneiden Sie die Äpfel in Stücke, geben Sie sie in einen Multikochertopf, schließen Sie den Multikocher und backen Sie sie eine halbe Stunde lang. Während dieser Zeit werden die Äpfel weich.

4. Nehmen Sie die Früchte aus dem Multikocher, hacken Sie sie auf beliebige Weise oder zerdrücken Sie sie einfach.

5. Kristallzucker hinzufügen, umrühren und zurück in den Multicooker-Topf geben.

6. Die Brühe über alles gießen. Nach dem Abseihen sollte es weniger als ein Glas sein, die Hälfte reicht aus. Sie können alles ausschütten, so viel Sie haben. Dadurch wird die Marmelade nicht noch schlimmer.

7. Schalten Sie den Backmodus für eine weitere Stunde ein. Schauen Sie sich die Dicke an. Meistens reichen 35-40 Minuten aus, damit die Marmelade die gewünschte Konsistenz erreicht.

Hausgemachte Apfelmarmelade für den Winter mit Schale

Rezept für dicke, aromatische Apfelmarmelade für den Winter. So wird es in Großproduktionen zubereitet. Damit alles klappt, kommt ein Mixer zum Einsatz.

Zutaten

1,2 kg Zucker;

2,5 kg Äpfel;

180 g Wasser;

3 g Zitronensäure.

Vorbereitung

1. Die gewaschenen Äpfel in Stücke schneiden; die Schale muss nicht entfernt werden, das Kerngehäuse sollte jedoch vermieden werden. Schneiden Sie auch die harten Klappen in der Nähe der Samen aus; sie werden nicht benötigt.

2. Wasser zu den Äpfeln geben, abdecken und köcheln lassen, bis sie weich sind.

3. Deckel abnehmen, abkühlen lassen, aber nicht vollständig abkühlen lassen. Sie können die warme Masse mahlen.

4. Tauchen Sie den Mixer ein, schlagen Sie die Marmelade glatt, alle Schalen sollten zerkleinert sein.

5. Zucker und Zitrone hinzufügen und umrühren.

6. Stellen Sie nun die Mischung auf mäßige Hitze. Damit es nicht anbrennt, ständig umrühren.

7. Etwa eine Stunde kochen lassen. Es ist zu berücksichtigen, dass die Marmelade nach dem Abkühlen noch dicker wird, da die Schale viel Pektin enthält. Daher ist es nicht erforderlich, die süße Masse auf eine völlig dicke Konsistenz zu bringen.

Einfache Apfelmarmelade im Ofen

Das Rezept für eine sehr appetitliche und einfache Apfelmarmelade, für deren Zubereitung Sie einen Backofen benötigen. Es brennt darin definitiv nicht an, es wird dick und aromatisch, wenn alles richtig gemacht wird.

Zutaten

Ein Glas Wasser;

1,5 kg Äpfel;

700 g Zucker.

Vorbereitung

1. Äpfel schälen, schneiden und in einen Topf geben. Es ist besser, sofort Aluminium zu verwenden.

2. Wasser hinzufügen und auf dem Herd weich kochen. Wenn die Äpfel reif sind, dauert dies nicht länger als zehn Minuten.

3. Mischen oder auf andere Weise schlagen, bis ein Püree entsteht.

4. Verschreibungspflichtigen Zucker hinzufügen und umrühren.

5. Decken Sie die Pfanne ab und stellen Sie sie in den Ofen. Stellen Sie die Temperatur auf 200 Grad ein.

6. Sobald die Marmelade zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Temperatur auf eine niedrige Stufe. Zum Köcheln reichen 70-80 Grad.

7. Die Marmelade drei Stunden im Ofen kochen. Während dieser Zeit wird die Masse dunkel, oft rötlich, es entsteht ein erstaunliches Aroma und die Marmelade wird dicker.

8. Geben Sie die süße Masse in sterile Behälter und lagern Sie sie nach dem vollständigen Abkühlen.

Hausgemachte Apfelmarmelade mit Kürbis

Ein Rezept für eine helle, gesunde und erschwingliche Marmelade, zu der neben Äpfeln auch Kürbis hinzugefügt wird. Je nach Rezept wird auch trockene Zitronensäure hinzugefügt. Wenn Sie möchten, können Sie frischen Zitronensaft hinzufügen, dann wird es noch besser.

Zutaten

600 g Kürbis;

700 g Äpfel;

700 g Zucker;

2,5 g Zitronensäure;

150 g Wasser.

Vorbereitung

1. Den geschälten, von allen Überschüssen befreiten Kürbis in einen Topf geben, das Rezeptwasser hinzufügen und weich kochen.

2. Während der Kürbis kocht, müssen Sie die Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und das Kerngehäuse und die Kernhüllen entfernen.

3. Geben Sie die Äpfel zum Kürbis, aber erst, wenn die Stücke weich sind. Andernfalls verzögert sich der Garvorgang.

4. Äpfel und Kürbis unter dem Deckel etwa zehn Minuten weich dünsten. Bei Bedarf kann die Zeit verlängert werden.

5. Nehmen Sie einen Stampfer und merken Sie sich die weichen Stücke, um sie zu pürieren. Wenn Sie eine homogenere und zartere Marmelade erhalten möchten, können Sie den Inhalt des Topfes abkühlen lassen und mit einem Mixer pürieren.

6. Jetzt ist es an der Zeit, den verschreibungspflichtigen Zucker und die Zitronensäure hinzuzufügen. Oder pressen Sie den Saft einer halben Zitrusfrucht aus.

7. Umrühren und erneut auf den Herd stellen.

8. Kochen Sie die Marmelade noch eine halbe Stunde lang und rühren Sie dabei regelmäßig um, damit sie nicht anbrennt.

9. In Gläser füllen und aufbewahren.

Apfelmarmelade in einem Slow Cooker mit Zitrone

Eine Variante einer sehr aromatischen Marmelade, der neben Äpfeln auch Zitrone zugesetzt wird. Wenn die Zitrusfrucht groß ist, können Sie die Hälfte verwenden.

Zutaten

1,5 kg Äpfel;

700 g Zucker.

Vorbereitung

1. Die Zitrone muss zuerst gut gewaschen und dann mit kochendem Wasser übergossen werden. In Stücke schneiden, Kerne entfernen.

2. Die Äpfel ebenfalls hacken, die Schale muss nicht entfernt werden. Machen Sie Stücke in einer Größe, die problemlos in einen Fleischwolf passen. Oder schneiden Sie es einfach in beliebige Stücke, wenn Sie es in einer Küchenmaschine zerkleinern.

3. Mahlen Sie die Früchte durch einen Fleischwolf und geben Sie das Püree in den Slow Cooker.

4. Wenn die Masse dick ist und die Äpfel nicht sehr saftig sind, können Sie dem gedrehten Püree etwas Wasser hinzufügen, etwa eine halbe Tasse.

5. Verschließen und im Backmodus etwa eine halbe Stunde garen. Sie können gelegentlich umrühren.

6. Öffnen, Kristallzucker hinzufügen, umrühren und weitere 45 Minuten kochen lassen, ohne dass der Modus geändert werden muss.

7. Beurteilen Sie die Konsistenz. Wenn die Marmelade dick genug und homogen ist, können Sie sie abstellen. Für eine längere Lagerung die Mischung heiß in sterile Gläser füllen und verschließen. Wenn die Köstlichkeit einfach so zubereitet wird, dann einfach abkühlen lassen.

Hausgemachte Apfel- und Pflaumenmarmelade für den Winter

Variante der süßen Zubereitung mit Pflaumen. Diese Marmelade hat eine dunkle Farbe und einen reichen Geschmack. Das Rezept eignet sich auch für Pflaumen, die sich nicht von den Kernen trennen wollen. Zum Mahlen der Früchte benötigen Sie ein Sieb, vorzugsweise ein Metallsieb.

Zutaten

0,5 kg Pflaumen;

1 kg Äpfel;

1 kg Zucker.

Vorbereitung

1. Die Äpfel in Stücke schneiden und in einen Topf geben.

2. Pflaumen dazugeben. Wenn sie sich leicht lösen lassen, entfernen Sie den Kern. Wenn sich die Pflaumen nicht vom Kern trennen wollen, machen Sie einfach an jedem Stück einen kleinen Einschnitt.

3. Gießen Sie nun eine halbe Tasse Wasser in die Früchte und lassen Sie sie weich dünsten.

4. Sobald die Stücke gut gekocht sind, können Sie die Pfanne vom Herd nehmen.

5. Kühlen Sie die Mischung ab, damit Sie sich nicht die Hände verbrennen. Das Püree durch ein Sieb mahlen. Werfen Sie die Häute weg.

6. Zucker zum Püree hinzufügen und umrühren.

7. Jetzt müssen Sie es nur noch auf den Herd stellen und kochen. Vergessen Sie nicht, die Mischung umzurühren, sonst verbrennt die Köstlichkeit schnell.

8. Im Durchschnitt dauert die Zubereitung von Pflaumenmarmelade mit Äpfeln eine halbe bis eine Stunde, aber bringen Sie sie auf die gewünschte Konsistenz.

9. Geben Sie den kochenden Leckerbissen in sterile, stets trockene Behälter. Dicht verschließen.

Einfache Apfelmarmelade mit Zimt und Ingwer

Eine Variante einer einfachen, aber sehr aromatischen und leckeren Apfelmarmelade. Zusätzlich zu den Gewürzen wird Zitronenschale hinzugefügt. Sie können frisch oder trocken nehmen.

Zutaten

1,5 kg Äpfel;

750 g Zucker;

1 Teelöffel. Zitrusschale;

0,5 TL. Zimt;

0,3 TL. Trockener Ingwer;

0,5 TL. Zitronensäure.

Vorbereitung

1. Die Äpfel mit oder ohne Schale zu einer Paste zerdrücken. In einen Topf geben.

2. Sofort die Schale dazugeben, auf den Herd stellen und 10 Minuten köcheln lassen.

3. Es ist Zeit, Kristallzucker hinzuzufügen. Kochen Sie den Leckerbissen noch eine Viertelstunde lang.

4. Geben Sie nun gemahlenen Zimt und trockenen Ingwer zur Marmelade hinzu. Wenn Sie kein Pulver haben, können Sie frische Ingwerwurzel verwenden, diese einfach fein reiben.

5. Umrühren, die Delikatesse etwa eine halbe Stunde kochen lassen, auf Farbe und Dicke achten.

6. Zur Winterlagerung das Werkstück in sterile Gläser verteilen, sofort verschließen, bis die Masse abgekühlt ist.

Hausgemachte Apfelmarmelade mit Birnen

Eine Variante der tollen Birnen-Apfel-Marmelade, deren Geschmack vielen auch aus der Kindheit bekannt ist. Sie können beliebige Birnen nehmen, aber es ist besser, sie nicht zu weich zu machen, damit die Delikatesse dick wird.

Zutaten

1 kg Birnen;

1 kg Äpfel;

1,5 kg Zucker;

1 Teelöffel. Zitronen.

Vorbereitung

1. Die Früchte in Stücke schneiden; die Schale muss nicht entfernt werden. In einen Topf geben.

2. Etwas Wasser hinzufügen, ein paar Löffel reichen aus. Wenn die Früchte nicht sehr saftig sind, können Sie mehr einfüllen, jedoch maximal 200 ml.

3. Auf den Herd stellen und unter dem Deckel weich köcheln lassen.

4. Kühlen Sie die Früchte ab.

5. Durch ein Sieb reiben. Geben Sie das zarte Püree wieder in die Pfanne.

6. Zitronensäure hinzufügen, Zucker hinzufügen, umrühren.

7. Kochen Sie die Marmelade 35-40 Minuten lang, rühren Sie dabei ständig um und reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze auf weniger als mittel.

8. In Gläser füllen oder einfach abkühlen lassen, sich bedienen und Ihrem Haushalt eine Freude bereiten.

Selbstgemachte Apfelmarmelade für den Winter – nützliche Tipps und Tricks

Damit die Marmelade schneller eindickt, müssen Sie die Delikatesse beim letzten Garen nicht abdecken. Verwenden Sie für den gleichen Zweck breite Schalen, damit die Verdunstungsfläche größer ist.

Die Marmelade wird erst dick, wenn sie vollständig abgekühlt ist. Doch wie lässt sich die Konsistenz im Vorfeld ermitteln? Sie können etwas heiße Masse auf einen gekühlten Teller tropfen und nach dem Abkühlen die Konsistenz beurteilen. Oder fahren Sie mit einem Spatel über die Marmelade. Verschwindet die Rille sofort, ist die Masse noch nicht fertig. Wenn sich der linke Pfad langsam füllt, können Sie das Werkstück vom Herd nehmen.

Wie viel Zucker sollte ich in die Marmelade geben? In Rezepten wird oft empfohlen, bei der Verwendung von süßen Äpfeln die Menge zu reduzieren. Tatsächlich ist dies nicht ganz richtig; die Leckerei kann während der Lagerung sauer werden. Es wird empfohlen, mindestens 50 % Sand der Gesamtmasse des zubereiteten Pürees hinzuzufügen. Während des Kochens erhöht sich die Konzentration.

Apfelmarmelade kann sowohl auf klassische Weise als auch mit Verdickungsmitteln, Stärke und Gelatine zubereitet werden. Hervorragende Marmelade lässt sich auch in einem Slow Cooker zubereiten. Ein wunderbarer Geschmack entsteht, wenn man neben Äpfeln auch verschiedene Beeren und Früchte hinzufügt. Sie passen zu vielen Geschmacksrichtungen.

Wie man zu Hause Apfelmarmelade macht

Äpfel sind die beliebteste Frucht und fast das ganze Jahr über erhältlich.

Die beste Marmelade wird aus selbst angebauten Äpfeln ohne Nitrat hergestellt, daher werden solche Vorbereitungen für den Winter grundsätzlich im August-September getroffen, wenn die Gärten voller eigener reifer Früchte sind. Solche Äpfel verströmen ein echtes Apfelaroma. Dies sind die Früchte, die Ernährungswissenschaftler zur Gewichtsreduktion, zur Verbesserung der Verdauung und zum Auffüllen der Vitaminreserven des Körpers empfehlen.

Da Äpfel von Natur aus Pektin enthalten und dieses ein natürliches Verdickungsmittel ist, müssen Sie der Marmelade nichts hinzufügen, um sie zu verdicken. Erhöhen Sie einfach die Garzeit. Äpfel passen auch gut zu anderem Obst und sogar Gemüse, zum Beispiel zu Karotten. Es wird also genügend Marmeladenmöglichkeiten für Sie geben.

Rezepte für Apfelmarmelade

Um jede Art von Marmelade zuzubereiten, müssen Sie die Äpfel richtig kochen. Dazu müssen Sie die Äpfel waschen, schälen, die Kerne und rauen Schalen in der Mitte der Äpfel entfernen.

Welche Pfanne braucht man zum Kochen von Äpfeln? Am besten nehmen Sie einen Edelstahlbehälter. In Emaille brennt Marmelade oft und in Aluminium oder Kupfer oxidiert sie.

Apfelmarmelade, ein einfaches Rezept

Ein Rezept, das auch Anfängern gelingt. Das geht ganz schnell, abends kann man schon Marmelade zum Tee probieren oder sogar Kuchen backen.

Wir brauchen:

• 1 kg Äpfel beliebiger Sorte
• 1 kg Zucker

Apfelmarmelade zubereiten

Bei dieser Option müssen Sie die Kerne nicht herausschneiden; sie bleiben im Sieb, machen Sie also keine zusätzliche Arbeit.

Geben Sie die in Scheiben geschnittenen Äpfel in einen Garbehälter und geben Sie Wasser hinzu, sodass sie leicht bedeckt sind. Auf den Herd stellen und zehn Minuten köcheln lassen, etwas abkühlen lassen, natürlich das Wasser abgießen. Dann einfach alle Äpfel durch ein Sieb reiben.

Gießen Sie Zucker in den resultierenden Sud, schalten Sie zunächst mittlere Hitze ein, stellen Sie ihn nach dem Kochen auf niedrige Stufe und kochen Sie, indem Sie in der Nähe stehen und mit einem Holzlöffel oder Spatel umrühren.

Die Marmelade wird etwa eine halbe Stunde lang gekocht, je nach Saftigkeit der Äpfel auch mal weniger oder länger. Wenn Sie es während des Kochens ständig umrühren, wird die Masse homogen, gleichmäßig gegart und hat eine transparente Karamellfarbe. Um sicherzustellen, dass es fertig ist, geben Sie etwas Mischung auf die Untertasse und beginnen Sie, sie zu schwenken. Behält der Tropfen seine Form? Dann können Sie es in Gläser füllen.

Dicke Apfelmarmelade für den Winter

Sie können Apfelmarmelade in jeder beliebigen Konsistenz zubereiten, manche mögen sie flüssig, andere mögen es dick genug, um einem Löffel standzuhalten. Das werden wir vorbereiten.

Dazu benötigen Sie:

• Ein Kilo Äpfel
• Glas Zucker

Der Prozess der Marmeladenherstellung

Die Äpfel waschen und in zwei Hälften schneiden, dabei auch die Kerne herausschneiden. Sie können die Äpfel reiben oder in einem Fleischwolf zerkleinern – ganz wie es Ihnen passt. Übertragen Sie die resultierende Masse in einen Topf, in dem Sie die Marmelade kochen, aber Sie müssen kein Wasser hinzufügen, der freigesetzte Saft reicht aus.

Wir fangen an, die Apfelmasse nach und nach zu erhitzen und vergessen dabei nicht, umzurühren. Wenn es weich wird und die Stücke transparent werden, können Sie es erneut mit einem Mixer zermahlen. Als nächstes sofort den Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten kochen, bis er weich ist. Die Marmelade wird dunkler und dicker, danach füllen wir sie in Gläser.

Apfelmarmelade in einem Slow Cooker

Dank dieses unverzichtbaren Helfers in der Küche ist das Leben angenehmer geworden; ein Multikocher spart uns so viel Zeit, weil wir nicht aufpassen, umrühren oder befürchten müssen, dass er wegläuft oder anbrennt.

Wir brauchen:

• Ein Kilo Äpfel
• Ein halbes Kilo Zucker
• Eine halbe Zitrone

Wie man Apfelmarmelade in einem Slow Cooker kocht

Die Äpfel unter fließendem Wasser abspülen, Schale und Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Nun geben wir es in eine Multikocherschüssel, gießen ein Drittel eines Glases Wasser hinein und bringen es im Backmodus in einen weichen Zustand.

Wir prüfen mit einer Gabel, ob die Äpfel auseinanderzufallen beginnen, wir zerdrücken sie oder hacken sie mit einem Mixer, mischen sie mit Zucker und pressen den Saft einer halben Zitrone aus. Jetzt müssen wir nur noch den Deckel schließen und im gleichen Backmodus unsere Marmelade eine Stunde lang kochen. Wenn der richtige Zeitpunkt gekommen ist, schauen Sie in den Slow Cooker und prüfen Sie, ob er bereit ist. Die Marmelade wird heiß in Gläser gefüllt.

Apfelmarmelade mit weißer Füllung, Rezept

Diese Option eignet sich ideal zum Servieren mit Desserts. Wenn die Marmelade zum Backen verschiedener Backwaren verwendet wird, sollte die Marmelade länger gekocht werden – etwa 20 Minuten, bis sie fast vollständig eingedickt ist.

Sie benötigen die folgenden Produkte:

• Weiße Füllungsäpfel - 2 Kilogramm
• Zucker - 1 Kilogramm
• Zimt – 0,5 Teelöffel

Wie man aus Äpfeln Marmelade mit weißer Füllung macht

Äpfel waschen, entkernen und entkernen und vierteln. Zucker im Verhältnis 2 zu 1 zu den Äpfeln geben und gut vermischen.

Die kandierten Äpfel sollten etwa 30 Minuten ruhen, bis sie Saft abgeben. Anschließend bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten unter Rühren erhitzen.

Wenn sich der gesamte Zucker aufgelöst hat, mahlen Sie die erhitzten Äpfel in einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht.

Anschließend einen halben Teelöffel Zimt dazugeben und den Sud wieder auf den Herd stellen. 10 Minuten kochen lassen.

Rollen Sie die heiße Marmelade in Gläser und stellen Sie sie für ein paar Stunden an einen kühlen, dunklen Ort.

Diese Marmelade kann zu Pfannkuchen und Pfannkuchen serviert, zu Backwaren hinzugefügt oder einfach mit Tee gegessen werden. Guten Appetit!

Apfel- und Aprikosenmarmelade

Diese Marmelade lässt sich am besten aus süßsauren Äpfeln und vollreifen Aprikosen zubereiten. Diese Marmelade eignet sich zum Einweichen von Pfannkuchen und zum Füllen verschiedener Backwaren.

Um Marmelade für den Winter zuzubereiten, packen Sie sie heiß in sterilisierte Gläser.

Zutaten für die Marmelade:

• Äpfel – 600 Gramm
• Aprikosen - 300 Gramm
• Zucker – 1 kg

Vorbereitung

Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse und Kerne entfernen. In einer Küchenmaschine (Aufsatz - Metallmesser) zerkleinern.

Geben Sie die Apfelchips in einen Topf und fügen Sie das Aprikosenpüree hinzu (mahlen Sie die entkernten Aprikosen in derselben Küchenmaschine).

Unter ständigem Rühren 20 Minuten kochen lassen.

Mahlen Sie die Mischung mit einem Mixer, bis sie püriert ist. Zucker hinzufügen.

Unter ständigem Rühren 20–25 Minuten kochen lassen.

Fertig ist die Apfel-Aprikosen-Marmelade. Diese Marmelade kann für den Winter vorbereitet werden, indem man sie in sterilisierte Gläser füllt und mit sterilisierten Deckeln verschließt.

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