Fastenmenü für Beerdigungen 1 Jahr. Während eines kirchlichen Fastens eine Trauerfeier abhalten

Im 21. Jahrhundert erinnern Totenwachen eher an heidnische Begräbnisfeste, die von den alten Slawen abgehalten wurden, die hofften, dass der Verstorbene umso besser in einer anderen Welt leben würde, je reicher und prächtiger der Abschied sei. Bei dieser Aktion gab es Überlegungen zur Eitelkeit, zum Prestige, zur finanziellen Lage der Angehörigen des Verstorbenen sowie zur Unkenntnis orthodoxer Traditionen.

Beerdigungen am 9. und 40. Tag sind sehr wichtig. Nach orthodoxen Kanonen zeigen Engel der Seele bis zum 9. Tag nach dem Tod das Paradies, und danach führen sie die Seele zu Gott, und so endet die Darstellung des Paradieses für die Seele. Danach wird der Seele bis zum 40. Tag die Hölle gezeigt, wo sie beim Anblick der Qualen der zur ewigen Qual verurteilten Sünder entsetzt ist und „bitterlich über ihre Taten weint“.

Die Einhaltung der Normen beim orthodoxen Trauermahl erfordert, dass einer der Angehörigen vor Beginn vor einer brennenden Lampe oder Kerze das 17. Kathisma aus dem Psalter liest. Lesen Sie unmittelbar vor dem Essen „Vater unser ...“

Auf dem Tisch sind Kutya- und Beerdigungspfannkuchen erforderlich.

Kutya

Traditionelles Kutya wird aus Weizenkörnern hergestellt, die mehrere Stunden (oder über Nacht) gewaschen und eingeweicht und dann weich gekocht werden. Gekochte Körner werden nach Geschmack mit Honig, Rosinen und Mohn vermischt. Honig kann zunächst im Verhältnis 1/2 in Wasser verdünnt und Weizenkörner in der Lösung gekocht werden, anschließend kann die Lösung abgelassen werden. Kutya aus Reis wird auf die gleiche Weise zubereitet. Flauschigen Reis kochen, dann verdünnten Honig oder Zucker und Rosinen (gewaschen, überbrüht und getrocknet) hinzufügen.

Butterpfannkuchen

4 Tassen Mehl, 4 Tassen Milch, 3 Eier, 100 g Sahne, 1 EL. Löffel Zucker, 25-30 g Hefe, 2 EL. Esslöffel Butter, Salz nach Geschmack. Gießen Sie zwei Gläser Mehl in eine Emaillepfanne, gießen Sie zwei Gläser warme Milch hinein, verdünnen Sie die Hefe darin, rühren Sie alles gut um und stellen Sie es an einen warmen Ort. Wenn der Teig aufgegangen ist, die restliche warme Milch und das Mehl dazugeben und erneut an einen warmen Ort stellen. Wenn es wieder aufgeht, geschlagenes Eigelb, Zucker, Salz und geschmolzene Butter hinzufügen. Gut vermischen, Schlagsahne und Eiweiß dazugeben und nochmals verrühren. Den Teig für 15–20 Minuten an einen warmen Ort stellen. Danach Pfannkuchen backen.

Beispielgerichte für ein Traueressen:

Snacks und Salate

Schinkenröllchen mit Käse und Knoblauch

Verbindung
Schinken (vorzugsweise in Scheiben geschnitten) - 300 g,
Schmelzkäse - 2 Stück (200 g) oder Hartkäse,
Eier (hartgekocht) - 3 Stk.
Knoblauch - 2 Zehen,
Grün,
Mayonnaise

Vorbereitung

Den Schinken (falls nicht in Scheiben geschnitten) in dünne Scheiben schneiden
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß der gekochten Eier.
Reiben Sie das Eiweiß auf einer groben Reibe.
Das Eigelb auf einer feinen Reibe in eine andere Schüssel reiben.
Den Schmelzkäse auf einer groben Reibe reiben.
Das Grün waschen, trocknen und fein hacken.

Geriebenen Käse, Eiweiß, Kräuter und Knoblauch vermischen. Mayonnaise hinzufügen und die Füllung gut verrühren.
1 Dessert oder Esslöffel Füllung auf den Rand einer Schinkenscheibe legen.
Und roll es auf.
Tauchen Sie jede Rolle an beiden Enden in Mayonnaise und wälzen Sie sie in geriebenem Eigelb.
Die Röllchen auf eine mit Salatblättern ausgelegte Platte legen und mit Kräutern garnieren.

Gefüllte Tomaten mit Fischsalat

Verbindung
Tomaten - 5-6 Stück,
Eier - 5 Stück,
Fischkonserven in Öl - 1 Dose (200 g),
Grün,
Salz Pfeffer

Vorbereitung

Tomaten waschen. Schneiden Sie die Oberseite der Tomaten ab, löffeln Sie das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Teelöffel heraus und legen Sie es separat hinein.
Eier kochen und auf einer groben Reibe reiben (Sie können sie fein hacken), mit dem Tomatenmark vermischen.
Den Fisch aus der Dose mit einer Gabel zerdrücken und mit Mayonnaise würzen (Sie können etwas fein geriebenen Käse hinzufügen).
Salzen, pfeffern und Kräuter hinzufügen. Eier und püriertes Dosenfutter vermischen und gut vermischen.
Das Innere der Tomaten salzen und vorsichtig mit einem Teelöffel mit der Füllung auffüllen.
Die fertigen Tomaten auf einen Teller legen und mit Kräutern garnieren. Sie können kleine Handvoll fein geriebenen Käse auf die Tomaten legen oder mit grünen Erbsen garnieren.

Auberginen-Vorspeise mit Tomaten und Knoblauch

Verbindung
Auberginen - 2 Stk.
Tomaten - 4-5 Stück,
Knoblauch - 2-3 Zehen,
Koriander oder Petersilie,

Salz,
Pfeffer

Vorbereitung

Die Auberginen waschen, trocknen und in 0,5–0,7 mm dicke Kreise schneiden.
Tomaten waschen, trocknen und in Kreise schneiden.

Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse geben oder eine Knoblauchzehe zerdrücken, indem man sie mit der flachen Seite eines breiten Messers ausdrückt, dann fein hacken.
Die Auberginenbecher leicht salzen und pfeffern.
Die Auberginen in eine mit Pflanzenöl erhitzte Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten (es sollte eine goldbraune Kruste entstehen).
Die Auberginen umdrehen und weitere 3-4 Minuten braten, bis sie gar sind.
Die frittierten Tassen können auf eine Papierserviette gestellt werden, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
Die Auberginen abwechselnd mit den Tomatenscheiben auf eine Schüssel legen und mit Knoblauch und Kräutern bestreuen.
* Dieses Gericht ist im Kühlschrank mehrere Tage haltbar, wenn man es schichtweise in einen kleinen Topf gibt: Auberginen, Tomatenscheiben darauflegen, mit Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch und Kräutern bestreuen. Legen Sie das Gemüse also weiterhin abwechselnd in Schichten aus. Die Auberginen werden in Tomatensaft eingeweicht und das Gericht wird noch schmackhafter.

Sandwiches mit Sprotten

Verbindung
ein halbes Weißbrot
Sprotten (in Öl konserviert) - 1 Dose
Mayonnaise,
Knoblauch - 1-2 Zehen
eingelegte Gurken - 2-3 Stück (anstelle von Gurken können Sie auch Zitrone verwenden),
Grün

Vorbereitung

Den Laib in Scheiben schneiden und jede Scheibe auf beiden Seiten in Pflanzenöl anbraten.
Reiben Sie die frittierten Laibscheiben mit Knoblauch ein.
Jede Scheibe mit Mayonnaise einfetten und eine eingelegte Gurkenscheibe oder eine dünne Zitronenscheibe hinzufügen.

* Sie können nicht jedes Stück Brot mit Knoblauch einreiben, sondern den Knoblauch mit Mayonnaise mischen und dann die Brotscheiben mit dieser Knoblauchmayonnaise bestreichen
Ein oder zwei Sprossen darauflegen und mit Kräutern dekorieren.

Rübensalat mit Knoblauch

Verbindung
Rüben - 2 Stk.,
Knoblauch - 2 Zehen,
Käse - 70-100 g,
Mayonnaise,
Salz,
Walnüsse, Rosinen oder Pflaumen – optional

Vorbereitung

Waschen Sie die Rüben (nicht schälen), wickeln Sie sie einzeln in Folie ein und backen Sie sie im Ofen bei 180 °C etwa 60–80 Minuten (abhängig von der Größe der Rüben) oder kochen Sie sie, bis sie weich sind.
Die gekochten Rüben schälen und auf einer groben Reibe reiben.

Den Käse reiben.
In einer Schüssel Rüben, Knoblauch und Käse vermengen.
Den Salat mit Mayonnaise würzen, mit Salz abschmecken und in eine Salatschüssel geben.

* Nach Belieben können Sie dem Salat gehackte Walnüsse, Rosinen oder gedünstete und fein gehackte Pflaumen hinzufügen

Gemüsesalat

Verbindung
Paprika - 1 Stück,
Tomaten - 2 Stück,
Gurken - 1 Stück,
Dosenmais,
Pflanzenöl,
Salz,
Pfeffer

Vorbereitung

Das Gemüse waschen. Von den Gurken die Haut entfernen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomate ebenfalls in Würfel schneiden. Tomaten und Gurken in eine Salatschüssel geben, gewürfelte rote Paprika und Mais aus der Dose hinzufügen. Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken, gut vermischen und mit Pflanzenöl würzen.

Salat „Frühlingsfrische“

Verbindung
Gurke - 1 Stück,
Tomaten - 1-2 Stück,
Radieschen - 4 Stk.
Dillgrün,
körniger Hüttenkäse - 1 Esslöffel,
Naturjoghurt - 1-2 Esslöffel,
Salz

Vorbereitung

Das Gemüse waschen und trocknen.
Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die Haut der Tomate ab und legen Sie sie für die Rosendekoration beiseite. Die Tomaten in Streifen schneiden.
Die Gurke in Streifen schneiden.
Die Radieschen in Halbkreise oder kleine Scheiben schneiden.
Das Grün hacken.
Das Gemüse in eine Salatschüssel geben, salzen und vermischen.
Etwas körnigen Hüttenkäse zum Salat geben und mit Naturjoghurt oder Sauerrahm würzen.
Der Salat wird unmittelbar vor dem Servieren zubereitet.

Vinaigrette mit Hering

Verbindung
Hering - 1 Stk.
Kartoffeln - 2-3 Stk.
Rüben - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Zwiebelkopf - 1 Stk.
eingelegte Gurken - 2 Stk.
Essig - nach Geschmack
Salz
Pfeffer
grüne Salatblätter.

Den Hering in starkem Tee einweichen, die Filets von den Knochen trennen und in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln, Rüben, Karotten kochen, abkühlen lassen, schälen, in kleine Würfel schneiden. Gurken fein hacken. Alle Zutaten vermischen, mit Salz, Pfeffer, Essig, Pflanzenöl abschmecken, mit Salatblättern garnieren.

Olivie

Verbindung
Brühwurst (oder gekochtes/gebratenes Geflügelfilet) – 250 g,
Kartoffeln - 2-3 Stück,
eingelegte oder eingelegte Gurken - 2 Stk.
Eier - 4 Stück,
grüne Erbsen - 0,5 Tassen,
gekochte Karotten (optionale Komponente) - 1 Stück,
Mayonnaise,
Salz nach Geschmack

Vorbereitung

Wurst oder gekochtes Hähnchen in Würfel schneiden. Gekochte Kartoffeln, gekochte Karotten, gekochte Eier, eingelegte oder eingelegte Gurken in kleine Würfel schneiden. Grüne Erbsen hinzufügen.
Alles vermischen und den Salat mit Mayonnaise würzen.

Kohlsalat mit Krabbenstäbchen

Verbindung
Kohl - 300g,
Krabbenstäbchen - 100g,
Mais - ein halbes Glas (400 Gramm),
Mayonnaise

Vorbereitung

Frischen Kohl waschen und hacken. Die Krabbenstäbchen fein hacken.
Geben Sie den zerkleinerten Kohl in eine Salatschüssel (zerdrücken Sie den Kohl ein wenig mit den Händen, damit er weicher wird), fügen Sie gehackte Krabbenstäbchen und ein halbes Glas Mais hinzu und würzen Sie ihn mit Mayonnaise. Den Salat gut vermischen und servieren.

Warme Gerichte

In Sauerrahm geschmorte Hähnchenschenkel

Beine 4 Stk
Sauerrahm – 250g
Tomate – 1 Stück
Paprika – 1 Stück
Salz Pfeffer
Die Keulen halbieren und in einer Bratpfanne, am besten ohne Öl, goldbraun braten. Dann zum Schmoren in eine Schüssel geben, Sauerrahm einfüllen, Tomate und Paprika in Würfel schneiden, salzen und pfeffern. Decken Sie die Form mit einem Deckel ab und lassen Sie es bei schwacher Hitze köcheln, bis es fertig ist

Mit Pilzen und Käse gebackene Schnitzel

Verbindung
Hackfleisch (Schwein + Rind) - 500 g,
Zwiebeln - 2 Stk.
Weißbrot oder Laib - 1-2 Scheiben,
Käse - 100-150 g,
Champignons - 150-200 g,
Petersilie,
Knoblauch - 2 Zehen,
Mayonnaise oder Sauerrahm,
Salz,
schwarzer Pfeffer,
Pflanzenöl zum Braten

Vorbereitung

Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse geben oder fein hacken.
Den Käse reiben.
Champignons waschen, trocknen und in Scheiben schneiden.
Das Grün waschen, trocknen und hacken.
In einer mit Pflanzenöl erhitzten Bratpfanne bei mittlerer Hitze die Zwiebel und den Knoblauch 2-3 Minuten anbraten.
Die Hälfte der Röstzwiebel in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
Die Champignons zu den in der Pfanne verbliebenen Zwiebeln geben und unter Rühren 8-10 Minuten braten (nach Wunsch können Sie die Champignons auch goldbraun braten oder nur leicht anbraten). Salz und Pfeffer.
Das Weißbrot von gestern ohne Rinde und Brötchen zerbröckeln, Milch angießen und quellen lassen. Das aufgequollene Brot gut ausdrücken.
Ausgedrücktes Brot, Röstzwiebeln mit Knoblauch, Kräuter, Salz, Pfeffer zum Hackfleisch geben, gut vermischen und das Hackfleisch mehrmals schlagen, dabei das Hackfleisch in eine Schüssel oder auf den Tisch werfen.
Aus dem Hackfleisch runde Koteletts formen und von beiden Seiten goldbraun braten.
Die Schnitzel auf ein Backblech oder in eine Auflaufform legen.
Fetten Sie jedes Schnitzel mit Mayonnaise oder Sauerrahm ein und fügen Sie einen Haufen gebratener Pilze und Zwiebeln hinzu.
Käse darüber streuen.
Bei 180°C ca. 25 Minuten backen.

Fleisch auf Französisch

Verbindung
Schweinefleisch - 400-500 g,
Zwiebeln - 3-4 Stück,
Hartkäse - 200-300 g,
Mayonnaise - 400 g,
Pfeffer,
Salz,
Grün

Vorbereitung

Das Fleisch waschen, trocknen und quer zur Faser in 1 cm dicke Schichten schneiden.
Schlagen Sie jede Fleischschicht gut durch, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.
Die Zwiebel schälen und in Ringe oder Halbringe schneiden.
Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
Das Fleisch auf ein gefettetes Backblech legen.
Legen Sie die Zwiebel auf das Fleisch (nicht in einer sehr dicken Schicht).
Mayonnaise über das Fleisch gießen.
Mit geriebenem Käse bestreuen.
25 Minuten bei 180°C backen.
Lassen Sie das fertige Fleisch 10–15 Minuten ruhen. Heiß servieren, mit Kräutern bestreut.

Gefüllte Paprika

Verbindung
Hackfleisch (Schwein + Rind) - 400 g,
Pfeffer - 7-10 Stück,
Reis (trocken) - 2-3 Esslöffel,
Zwiebel - 1 Stück,
Karotten - 1 Stück,
Knoblauch 2 Zehen,
Tomate - 1-2 Stück,
Petersilie, Dill,
Tomatenmark - 1 Esslöffel,
Zucker - 1/4 Teelöffel,
Pflanzenöl zum Braten,
Salz,
Pfeffer

für Tomaten-Sauerrahmsauce
Tomatenmark - 2-3 Esslöffel,
Sauerrahm - 200 g,
Wasser – 1–1,5 Tassen (mehr ist möglich)

Vorbereitung

Waschen Sie die Paprika, schneiden Sie die Samenkapsel vorsichtig aus und spülen Sie sie erneut aus, um die Kerne zu entfernen.
In einem mit Pflanzenöl erhitzten Topf oder einer Bratpfanne die Paprika von allen Seiten leicht anbraten und auf einen Teller geben.
Bereiten Sie die Füllung vor:
Den Reis abspülen und in Salzwasser halbgar kochen. Lass das Wasser ab.


In einer mit Pflanzenöl erhitzten Bratpfanne die Zwiebel 3 Minuten anbraten, die Karotten dazugeben und unter gelegentlichem Rühren 4-5 Minuten anbraten.
In einer großen Schüssel Hackfleisch, Reis sowie Röstzwiebeln und Karotten vermischen.
Die Tomate waschen, trocknen und auf einer groben Reibe reiben, die Haut entfernen.

Das Grün waschen, trocknen und hacken.
Tomatenmasse, Tomatenmark, Kräuter, Knoblauch, Salz, Zucker, Pfeffer zum Hackfleisch geben und gut vermischen.
Füllen Sie die vorbereiteten Paprikaschoten mit dem resultierenden Hackfleisch.
Geben Sie die Paprika in einen Topf oder einen anderen dickwandigen Behälter.
Tomaten-Sauerrahm-Sauce zubereiten:
Sauerrahm mit Tomatenmark verrühren, Sauce mit Wasser, Salz und Pfeffer verdünnen.
Gießen Sie die resultierende Sauce über die Paprika.
Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab. Bei mittlerer Hitze die Flüssigkeit zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren.
Die Paprika 40 Minuten kochen.
Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie es weitere 10 Minuten unter dem Deckel ziehen.
Zum Servieren mit Kräutern und Sauerrahm bestreuen.

Wenn Trauerfeiern an Fasttagen stattfinden, sollte das Essen schnell sein.

Fällt die Gedenkfeier in die Fastenzeit, findet die Gedenkfeier nicht an Werktagen statt, sondern wird auf den nächsten (vorverlegten) Samstag oder Sonntag verschoben. Dies geschieht, weil nur an diesen Tagen (Samstag und Sonntag) vollständige göttliche Liturgien abgehalten werden und während der Proskomedia Partikel für die Verstorbenen herausgeholt werden.

Gedenktage, die auf die Helle Woche (die erste Woche nach Ostern) und auf den Montag der zweiten Osterwoche fallen, werden nach Radonitsa verlegt – Dienstag der zweiten Woche nach Ostern.

Fastenessen

Fastenpfannkuchen

Fastenpfannkuchen werden ohne Zusatz von Backwaren (Kuhbutter, Eier, Sauerrahm, Zucker etc.) zubereitet. Für magere Pfannkuchen benötigen Sie: 4 Tassen Mehl (Buchweizen oder Weizen, Sie können beide Mehlsorten mischen), 4,5 Tassen Milch, 20-25 g Hefe, Salz nach Geschmack. Gießen Sie ein halbes Glas warme Milch in eine Emaillepfanne und verdünnen Sie die Hefe darin. Fügen Sie weitere eineinhalb Gläser Milch hinzu. Unter Rühren 2 Tassen Mehl hinzufügen. Den Teig gut vermischen, die Pfanne mit einem Handtuch abdecken und an einen warmen Ort stellen. Wenn der Teig aufgegangen ist (das Volumen nimmt um das 2-3-fache zu), das restliche Mehl, die Milch und das Salz hinzufügen, gut verrühren und an einen warmen Ort stellen. Nachdem der Teig wieder aufgegangen ist, sollten Sie die Pfannkuchen backen und dabei den Teig vorsichtig ausschöpfen, damit er nicht herunterfällt. Die Bratpfanne wird in der Regel zunächst mit einem Teelöffel Pflanzenöl eingefettet.

Snacks und Salate

Sandwiches „Frühling“

Verbindung
Weiß- oder Schwarzbrot - 4 Scheiben,
Guacamole-Sauce oder Avocadomark (optionaler Bestandteil im Rezept) – 4-6 Teelöffel,
Tomate - 1 Stück,
Gurke - 0,5-1 Stück (klein),
Salatblätter,
Basilikum- oder Dillgrün,
Zitrone - 1/3-1/2 Stück,
Salz,
schwarzer Pfeffer

Vorbereitung

Weiß- oder Schwarzbrot in Scheiben schneiden (auf Wunsch kann das Brot in Pflanzen- oder Olivenöl frittiert und abgekühlt werden).
Die Brotscheiben mit Guacamole-Sauce bestreichen.

* Wenn Sie keine Guacamole-Sauce haben, können Sie das Avocado-Fruchtfleisch einfach mit einer Gabel zerkleinern, salzen und mit Zitronensaft beträufeln – diese Avocado-Creme auf dem Brot verteilen
* Wenn keine Avocado vorhanden ist, können Sie das Brot überhaupt nicht einfetten, sondern sofort Gemüse auf die Brotscheiben legen oder, wenn das Brot frittiert ist, es mit einer halben Knoblauchzehe einreiben

Die Tomate waschen und in Kreise schneiden.
Die Gurke in Kreise schneiden.
Die Salatblätter waschen und trocknen.
Dill oder Basilikum waschen und trocknen.
Salatblätter, Tomatenscheiben, Gurkenscheiben auf Brotscheiben legen.
Die Sandwiches mit grobem Salz und Pfeffer salzen und mit Zitronensaft beträufeln.

Fischgelee

1 kg. beliebiger Fisch (vorzugsweise mehrere Sorten), 1 Stk. Karotten, 1 Zwiebel, 1 Petersilienwurzel, 1,5 l. Fischbrühe, Salz, Pfeffer.

Frischen oder gefrorenen Fisch schneiden, in Stücke teilen und salzen. In der vorbereiteten Fischabfallbrühe Fischstücke zusammen mit Wurzeln und Gewürzen kochen, dann den Fisch herausnehmen, die Brühe abseihen, über den Fisch gießen und zum Aushärten an einen kalten Ort stellen.

Die Vinaigrette

Verbindung
Kartoffeln - 2-3 Stück,
Rüben - 1 Stück,
Karotten - 1-2 Stück,
Sauerkraut - 100-150 g,
Zwiebel - 1 Stück,
gesalzene oder eingelegte Gurken - 2-3 mittelgroße Stücke,
Pflanzenfett,
Frühlingszwiebeln – optional
Salz

Vorbereitung

Kartoffeln, Rüben, Karotten gut waschen.
Das Gemüse in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und kochen, bis es weich ist.

* Auf Wunsch kann das Gemüse in Folie eingewickelt und im Ofen bei 180 °C gebacken werden, bis es gar ist. Jedes Gemüse muss separat in Folie eingewickelt werden.

Gekochtes Gemüse schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Die Gurken in Würfel schneiden.
Drücken Sie das Sauerkraut etwas aus der Salzlake.
Etwas Pflanzenöl zu den Rüben geben und umrühren – dann verfärben die Rüben das restliche Gemüse nicht.
Zusammenmischen: Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Gurken, Kohl, mit Öl würzen und vorsichtig vermischen.
Rote Bete dazugeben, mit Salz abschmecken und alles noch einmal vermischen.
Beim Servieren können Sie mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Salat aus Chinakohl (Weißkohl) mit Tomaten

Verbindung
Chinakohl oder Weißkohl - 1/3 eines kleinen Kohls,
Tomaten - 2-3 Stück,
Paprika - 1 Stück,
Pflanzenfett,
Salz

Vorbereitung

Den Kohl waschen, abtropfen lassen und hacken.
Tomaten waschen, entstielen und in kleine Scheiben oder Würfel schneiden.
Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
Den Kohl mit den Händen etwas zerdrücken, damit der Saft austritt, und in eine Salatschüssel geben.
Tomaten und Paprika hinzufügen.
Den Salat salzen (Sie können ihn leicht mit Zitronensaft beträufeln) und mit Pflanzenöl würzen.

Kartoffelsalat mit eingelegten Pilzen und grünen Erbsen

Verbindung
Kartoffeln - 6-8 Stück,
Zwiebel - 1 Stück,
eingelegte Champignons oder andere Pilze - 1 Glas,
eingelegte Gurken - 4-5 Stück,
grüne Erbsen - 1 Dose,
Grünzeug (optional),
Salz,
Pfeffer,
Pflanzenfett

Vorbereitung

Die Kartoffeln gut waschen und in der Schale kochen, bis sie weich sind. Schälen und in Würfel schneiden.
Die Flüssigkeit von den marinierten Pilzen abgießen und in Scheiben schneiden.
Eingelegte Gurken in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen und in Halbringe oder Viertelringe schneiden.
Flüssigkeit von den grünen Erbsen abgießen.
Das Grün waschen, trocknen und hacken.
Kombinieren Sie die vorbereiteten Zutaten: Kartoffeln, Pilze, Gurken, Zwiebeln, grüne Erbsen, Kräuter, Salz, Pfeffer.
Den Salat mit Öl würzen und vermischen.

Fischkonservensalat mit Frühlingszwiebeln

Verbindung
Fischkonserven - 1 Dose,
Oliven - 0,5 Dosen,
Schnittlauch,
Kartoffeln - 2-3 Stück,
magere Mayonnaise oder Salatdressing

für Salatdressing

Pflanzenöl - 2 EL. Löffel,
Zitronensaft - 1 EL
Pfeffer,
Salz

Vorbereitung

Zerdrücken Sie die Konserven mit einer Gabel.
Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
Die Oliven in Ringe schneiden.
Die Frühlingszwiebeln hacken.
Konserven, Kartoffeln, Zwiebeln, Oliven mischen, mit Salatdressing oder magerer Mayonnaise würzen, mit Salz abschmecken und umrühren.
Salatdressing: Pflanzenöl, Zitronensaft, Pfeffer, Salz – alle Zutaten vermischen.

Warme Gerichte

Mit Pilzen gefüllte Auberginen

Verbindung
Auberginen - 2 Stk.
Paprika - 1-2 Stück,
Zwiebel - 1 Stück,
Tomaten - 2 Stk.
Champignons - 150 g,
Knoblauch - 2-3 Zehen,
Petersilie oder Koriander,
Walnuss,
Pflanzenfett,
Salz,
Pfeffer

Vorbereitung

Die Auberginen waschen, den Stiel abschneiden und jede Aubergine der Länge nach in zwei Hälften schneiden.
Mit einem Messer oder Löffel vorsichtig das Fruchtfleisch aus jeder Hälfte herausschneiden und beiseite stellen.
Legen Sie die hohlen Auberginenschiffchen auf ein Backblech oder in eine Auflaufform, salzen Sie sie innen und fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein.
Die Boote bei 230 Grad 10-15 Minuten backen.
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Paprika waschen, Samenkapsel herausschneiden und in kleine Würfel schneiden.
Das Auberginenmark in kleine Würfel schneiden.
Champignons waschen, trocknen und in Scheiben oder kleine Würfel schneiden.
Das Grün waschen, trocknen und hacken.
Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse passieren.
In einer mit Pflanzenöl erhitzten Bratpfanne die Zwiebel 2 Minuten braten.
Pfeffer hinzufügen und unter Rühren weitere 4 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie die Aubergine hinzu und braten Sie sie 7 Minuten lang, bis die Aubergine gar ist. Salz und Pfeffer.

* Wenn die Auberginen fertig sind, können Sie geriebene Tomaten ohne Haut hinzufügen, umrühren und weitere 4 Minuten köcheln lassen.

Gehackte Kräuter und Knoblauch hinzufügen und umrühren.
In einer separaten Pfanne die Champignons 8-10 Minuten braten.
Auberginen mit Pilzen mischen und die Füllung gut vermischen.
Die Auberginenschiffchen aus dem Ofen nehmen und mit Füllung füllen.
Sie können zerkleinerte Walnüsse über die Auberginen streuen.
Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen.
Zum Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.

Fastenkohlrouladen mit Gemüse und Champignons

Verbindung
Kohl - 1 mittelgroßer Kopf,
Reis (trocken) – 100–120 g (ca. 0,5–0,75 Tassen),
Tomaten - 1-2 Stück (optional),
Zwiebeln - 1-2 Stück,
Karotten - 1-2 Stück,
Champignons - 150-200 g,
Knoblauch - 1-2 Zehen,
Petersilie, Dill,
Tomatenmark oder Tomatensauce 1-2 Esslöffel,
Pflanzenöl zum Braten,
Salz,
Pfeffer

Für die Füllung

Tomatenmark oder Tomatensauce 3-4 Esslöffel,
Wasser - 0,5-0,75 Liter,
Salz

Vorbereitung

Den Kohlkopf waschen und in Blätter teilen.
Kohlblätter 2-4 Minuten in kochendes Salzwasser legen, bis die Blätter weich sind. Tauchen Sie jeweils 2-3 Blätter in Wasser.
Die gekochten Blätter mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in ein Sieb geben. Cool.
Von jedem Blatt Verdickungen abschneiden.
Bereiten Sie die Füllung vor.
Kochen Sie den Reis, bis er halb gar ist (5 Minuten).
Champignons waschen und in Scheiben schneiden.
Die Tomaten waschen, schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Das Grün waschen, trocknen und hacken.
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Die Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.
In einer mit Pflanzenöl erhitzten Bratpfanne die Zwiebel 2 Minuten braten, dann die Karotten dazugeben und weitere 3-4 Minuten braten.
Zwiebeln und Karotten in eine Schüssel geben und die Champignons im restlichen Öl 4 Minuten anbraten.
Kombinieren Sie: Reis, Zwiebeln mit Karotten, Champignons, Tomaten, Knoblauch, Kräuter, Salz, Pfeffer (Sie können 1-2 Esslöffel Tomatenmark hinzufügen) und die Füllung gut vermischen.
1-1,5 EL Füllung auf die vorbereiteten Kohlblätter geben und die Kohlrouladen aufrollen.
Die Kohlrouladen in heißem Pflanzenöl auf jeder Seite 2 Minuten braten.

Bereiten Sie die Füllung vor: Wasser und Tomatenmark vermischen, etwas Salz hinzufügen und gut vermischen.
Die Füllung über die Kohlrouladen gießen, einen Deckel auflegen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Sobald die Flüssigkeit kocht, die Hitze reduzieren und bei niedriger Temperatur 30–40 Minuten köcheln lassen.

Haferkoteletts

Verbindung
Haferflocken - 1 Tasse,
Wasser (kochendes Wasser) - 0,5 Tassen,
frische Champignons - 3-4 Stück,
Kartoffeln - 1 Stück,
Zwiebel - 1 Stück,
Knoblauch - 2 Zehen,
Grün,
Salz,
Pfeffer,
Pflanzenöl zum Braten

Vorbereitung

Haferflocken in eine Schüssel oder einen Topf geben, mit kochendem Wasser übergießen, mit einem Deckel abdecken und 20-30 Minuten quellen lassen.
Kartoffeln schälen, waschen und auf einer feinen Reibe reiben.
Die Zwiebel schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
Die Champignons in kleine Würfel schneiden.
Das Grün hacken.
Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben.
Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Pilze und Kräuter zu den gequollenen Haferflocken geben – die Mischung gut vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Die Haferflockenmasse sollte nicht zu dick und nicht zu flüssig sein – damit man sie gut mit einem Löffel aufschöpfen kann.
Haferkekse mit einem Esslöffel in eine mit Pflanzenöl erhitzte Bratpfanne geben.
Die Schnitzel bei mittlerer Hitze auf einer Seite goldbraun braten.
Auf die andere Seite wenden, 1 Minute bei mittlerer Hitze braten, dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, abdecken und 5 Minuten garen.
Schnitzel können mit frischem Gemüse oder Kartoffelpüree serviert werden.

Fisch mit in Mayonnaise gebackenem Gemüse

Verbindung
Fischfilet - 300-400 g,
Kartoffeln - 5-6 Stück,
Karotten - 2 Stk.
Zwiebeln - 2 Stk.
Mayonnaise,
Salz,
Pfeffer

Vorbereitung

Das Fischfilet waschen, trocknen und in Portionen schneiden.
Die Kartoffeln in große Würfel schneiden.
Die Karotten in Würfel schneiden.
Die Zwiebel in Ringe schneiden.
Eine Schicht Fisch in eine gefettete Auflaufform legen, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen, gehacktes Gemüse darauf legen: Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln – etwas Salz und Pfeffer zum Gemüse geben und alles mit Mayonnaise übergießen.
Legen Sie den Fisch und das Gemüse bei mittlerer Hitze in den Ofen und backen Sie es 40 Minuten lang, bis es gar ist.

Kuchen

Aus magerem Hefeteig, der nach diesem Rezept zubereitet wird, können Sie Kuchen mit verschiedenen Füllungen, offen und geschlossen, backen.
Zutaten: 2,2 kg Mehl, 2 Tassen warmes Wasser, 1 Tasse Pflanzenöl (0,75 Tassen sind möglich), 30-40 g Hefe, 1 Teelöffel Salz.
Um mageren Hefeteig nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie die Hefe in 0,5 Tassen warmem Wasser auflösen und an einen warmen Ort stellen. Wenn die Hefe schäumt, den Teig aus den angegebenen Produkten kneten, mit einem Handtuch abdecken und an einen warmen Ort stellen.
Zweimal durchkneten und Kuchen formen. Wenn die Füllung saftig ist, müssen Sie ein Loch in die Mitte des Kuchens bohren, damit er beim Backen nicht durch den Dampf platzt. Die Oberfläche des Kuchens wird mit starkem süßem Tee bestrichen und bei 180 Grad gebacken, bis er fertig ist. Nach dem Backen den Kuchen leicht mit kochendem Wasser bestreichen, mit einem Handtuch abdecken und ruhen lassen.

Kuchenfüllungen

Apfelfüllung

Äpfel waschen, schälen, Kerne entfernen (die Schale muss nicht abgeschnitten werden, da sie aromatische ätherische Öle enthält), in Scheiben schneiden. Die Äpfel in eine Schüssel geben, Kristallzucker, Butter und etwas Wasser hinzufügen und köcheln lassen.

Kartoffelfüllung

Kartoffeln - 7-10 Stk. mittlere Größe; Zwiebeln - 3 Stk.; Butter - 4 EL. Löffel; Eier - 2 Stk.; Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Anleitung: Kartoffeln schälen, abspülen, kochen, pürieren, bis eine glatte Masse entsteht, rohe Eier, Butter, sautierte Zwiebeln, Salz, Pfeffer hinzufügen und gründlich vermischen.

Fischfüllung

Fischfilet 600 g, 2 Zwiebeln, Mehl 1 Esslöffel, Pflanzenöl 4 Esslöffel, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Kräuter nach Geschmack
Filet waschen, salzen und von beiden Seiten anbraten. Anschließend abkühlen lassen und durch einen Fleischwolf geben. Die Zwiebel fein hacken, rosa braten, Mehl hinzufügen und hellbraun braten. Dann mit etwas Wasser oder Brühe auf die Konsistenz von dickflüssiger Sauerrahm verdünnen, gehackten Fisch dazugeben und alles gut vermischen.

Gefüllter Reis mit Pilzen

Reis 3 Esslöffel, frische Pilze 100-150 g, Pflanzenöl, Wasser 3 Gläser zum Kochen von Reis, Zwiebel 1, Weizenmehl 1 Teelöffel, Salz, Pfeffer nach Geschmack
Den Reis kochen. Die Pilze schälen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Die gekochten Pilze durch einen Fleischwolf geben und braten. Bereiten Sie die Soße wie folgt zu: Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne, erhitzen Sie es und braten Sie fein gehackte Zwiebeln darin an. Fügen Sie einen Esslöffel Mehl hinzu und braten Sie es an, bis es hellbraun wird. Anschließend etwa ein Glas Wasser hinzufügen und die Mischung sollte die Konsistenz dicker Sauerrahm haben. Nachdem Sie die Mischung 10 Minuten lang gekocht haben, fügen Sie Salz, Pfeffer und gehackte Kräuter hinzu. Die Soße mit Reis und gehackten Champignons vermischen.

Frische Kohlfüllung

1 Kopf mittelgroßen Weißkohl hacken und salzen. Nach 10 Minuten ausdrücken, in einen Topf geben, 2 Esslöffel Pflanzenöl hineingießen, geriebene Karotten oder nach Belieben fein gehackte Zwiebeln dazugeben. Unter Rühren braten, bis er weich ist, damit der Kohl nicht braun wird. Wenn es abgekühlt ist, gemahlenen schwarzen Pfeffer und fein gehackten Dill hinzufügen.

Orthodoxe Kanones legen fest, dass es am Trauertisch keinen Alkohol geben sollte, da die Hauptsache bei einer Trauerfeier nicht das Essen, sondern das Gebet ist, was eindeutig unvereinbar ist mit einem betrunkenen Zustand, in dem es kaum zulässig ist, den Herrn um Besserung zu bitten das Schicksal des Verstorbenen nach dem Tod.

Getränke

Lebkuchenplätzchen, Lebkuchenplätzchen, Pfannkuchen und Süßigkeiten werden zu Getränken serviert, Kuchen und Gebäck werden jedoch nicht empfohlen.

Kissel

Heutzutage kochen sie flüssiges süßes Fruchtgelee, aber früher wurde Gelee (Gelee – sauer) aus Mehl – ​​Roggen, Haferflocken, Weizen – mit Sauerteig und Sauerteig zubereitet. Haferflockengelee war dick, es wurde mit einem Messer geschnitten und mit einem Löffel gegessen (erinnern Sie sich an Milchflüsse mit Geleebänken in russischen Volksmärchen). Deshalb konserviert der Beerdigungsbrauch Gelee in dieser Form: mit Milch. Sie können Haferflocken selbst herstellen, indem Sie Haferflocken in einer Kaffeemühle mahlen.

Haferflockengelee

2 Tassen Haferflocken, 2 Esslöffel Honig, 8 Tassen Wasser, Salz nach Geschmack. Die Haferflocken mit warmem Wasser übergießen und gut vermischen, sodass keine Klümpchen entstehen. Lassen Sie es 6-8 Stunden lang quellen (Sie können es auch über Nacht stehen lassen). Dann durch ein Sieb passieren, Honig und Salz hinzufügen und unter Rühren kochen, bis die Masse eingedickt ist. Heißes Gelee in Formen füllen, aushärten lassen und mit einem Messer in Portionen schneiden.

Cranberry-Gelee

200–400 g Preiselbeeren, 6–8 EL. Löffel Zucker, 4-6 EL. Löffel Kartoffelstärke.
Preiselbeeren verlesen, abspülen, durch ein Sieb reiben, Saft auspressen. Den Trester mit der fünffachen Menge heißem Wasser übergießen, aufkochen, abseihen. Einen Teil der Brühe abkühlen lassen und Kartoffelstärke darin verdünnen. Zucker in die restliche Brühe geben, aufkochen, dann die verdünnte Stärke und den ausgepressten Saft hinzufügen und zum Kochen bringen. In eine Schüssel füllen, mit Puderzucker bestreuen, damit sich kein Film bildet, und abkühlen lassen.

Apfelgelee

2–3 Pfund Äpfel fein hacken, in Wasser mit einem Stück Zimt kochen und durch ein Sieb passieren; Mischen Sie 5 Gläser dieses Safts mit 1/4-1/2 Pfund Zucker, abgerieben mit Zitronenschale, drücken Sie den Saft aus 1/2 Zitrone, kochen Sie, gießen Sie mit 1 Glas gekühlter Apfelbrühe verdünntes Mehl hinein, kochen Sie gründlich, unter ständigem Rühren.
Nehmen Sie: 6-8 Äpfel, Zimt, 1/2 Zitrone, 1/2-1 Tasse. Zucker, 1/2-3/4 Tasse. Kartoffelmehl.

Getrocknetes Apfelgelee

Nehmen Sie 1/2 Pfund getrocknete Äpfel, gießen Sie 6 Tassen Wasser hinein, kochen Sie die Äpfel, passieren Sie sie und reiben Sie sie durch ein Sieb, gießen Sie sie in einen Topf, fügen Sie 1/4 oder 1/2 Tasse Zucker hinzu, kochen Sie, gießen Sie ein Glas Wasser mit 1/4 oder 1/2 Tasse Kartoffelmehl vermischen, kräftig umrühren, in die Form gießen, abkühlen lassen, servieren.

Himbeer-, Johannisbeer- oder Johannisbeergelee, Kirschen oder Pflaumen

Die Beeren mit Wasser übergießen, kochen, mit einem Löffel zermahlen, abseihen, 5 Tassen dieses Saftes nehmen, 1/4 oder 1/2 Pfund geriebenen Zucker mit Zitronenschale hinzufügen, aufkochen, mit 1 Tasse kaltem Wasser verdünntes Mehl hinzufügen usw. Zucker separat servieren.

Nehmen Sie: 1–1,5 Pfund. Beeren, 1/2-1 Tasse. Zucker, 1 Tasse. Kartoffelmehl, Zitronenschale, Zucker.

Cranberrysaft

Für 2 Liter Wasser – 250g Cranberries. Die Preiselbeeren zerdrücken und den Saft durch ein Käsetuch auspressen, das Fruchtfleisch in Wasser geben, zum Kochen bringen und 7-8 Minuten kochen lassen. 30 Minuten abkühlen lassen. Durch ein Käsetuch abseihen, Saft und Zucker nach Geschmack hinzufügen.

Brotkwas

ein halber Laib Roggenbrot;
3 Liter abgekochtes Wasser;
eine halbe Packung (25-30 Gramm) Trockenhefe;
eine halbe Tasse (125 Gramm) Zucker;
Rosine.

Vorbereitung

Das Roggenbrot in gleichmäßige Stücke schneiden und vierteln. In einer Reihe auf ein Backblech legen und in den Ofen bei schwacher Hitze stellen. Das Brot sollte gründlich trocknen und leicht gebräunt sein, am besten bei schwacher Hitze. Trocknen Sie die Cracker etwa 10–15 Minuten lang, schalten Sie dann den Ofen aus und lassen Sie das Backblech darin.

Geben Sie die fertigen Cracker in einen nicht oxidierenden Behälter (ein gewöhnliches Drei-Liter-Glas eignet sich hierfür perfekt) und übergießen Sie sie bis zum Rand der Flasche mit kochendem Wasser. Drei Esslöffel Zucker hinzufügen und abkühlen lassen. Kühlen Sie eine kleine Menge Wasser, zum Beispiel ein Glas oder noch weniger, auf Körpertemperatur oder etwas höher ab und gießen Sie Trockenhefe in das Wasser. Wenn das Wasser im Glas auf etwa 36–37 Grad abgekühlt ist, gießen Sie die verdünnte Hefe in das Glas und mischen Sie gründlich.

Danach das Glas mit dem zukünftigen Kwas mit einem Deckel oder einer Untertasse abdecken und an einem warmen Ort für 2 Tage stehen lassen.

Nach dieser Zeit den Aufguss vorsichtig durch ein sehr feines Sieb oder ein Käsetuch abseihen, um den Kaffeesatz vollständig zu trennen. Geben Sie den Kaffeesatz in ein separates Glas.

Den restlichen Zucker zum abgesiebten Aufguss hinzufügen und gründlich verrühren, bis er sich aufgelöst hat. Fügen Sie dem Aufguss eine gut gewaschene Handvoll Rosinen hinzu und lassen Sie ihn einen weiteren halben Tag bei Zimmertemperatur stehen. Anschließend den Kwas in Plastikflaschen füllen und die Deckel vorsichtig verschließen Der Kwas muss sehr gut verschlossen sein. Stellen Sie die Flaschen mit dem fertigen Produkt in den Kühlschrank und nach einem Tag können Sie den Kwas trinken.
Der bei der Kwas-Zubereitung anfallende Bodensatz kann nicht weggeworfen, sondern im Kühlschrank in einem Glasgefäß aufbewahrt werden. Das ist nun fertiger Sauerteig, und bei der Zubereitung der zweiten Portion Kwas geben Sie statt verdünnter Hefe 4 Esslöffel Sauerteig zu den Semmelbröseln. Als nächstes ist alles wie im Rezept: zwei Tage ziehen lassen, abtropfen lassen, Zucker und Rosinen hinzufügen, noch einmal ruhen lassen und die Flaschen in den Kühlschrank stellen. Besser ist es, den Anlasser zu erneuern, d.h. Verlassen Sie den letzten Teil des Geländes.

Rezept für Limonade

Um Limonade zuzubereiten, schneidet man 5 Zitronen in Scheiben, entfernt die Kerne, gibt sie in einen Topf, gibt 300 g Zucker hinzu, gießt 2 Liter Wasser hinein und zündet das Feuer an, bis ein Fünftel der Flüssigkeit verkocht ist.
Stellen Sie das Getränk in den Kühlschrank. Limonade mit Eiswürfeln servieren

Sbiten

100 g Honig und Zucker in 1 Liter kochendem Wasser auflösen, Zimt und Nelken hinzufügen, 15–20 Minuten kochen lassen und dann abseihen.
Sbiten wird heiß serviert.

Das Trauermahl endet mit einem allgemeinen Dankgebet.

Wie führt man eine Trauerfeier in der Fastenzeit richtig durch? Diese Frage wird Priestern oft von Menschen gestellt, die kürzlich einen geliebten Menschen in die andere Welt begleitet haben. Schließlich neigt unser Volk dazu, die Toten mit besonderem Respekt und allen Ritualen zu behandeln, die unserer Meinung nach ihr Leben nach dem Tod erleichtern. Deshalb bemühen sich die Angehörigen der Verstorbenen, alles gemäß den Regeln zu tun. Wie alle orthodoxen Rituale ist auch der Gedenkritus von einer dicken Schicht aus Aberglauben und Exzessen überwuchert.

Bevor wir uns mit der Frage befassen, wie man eine Totenwache in der Fastenzeit organisiert, lohnt es sich zu verstehen, was eine Totenwache ist und warum sie benötigt wird. Ich denke, viele von uns haben schon einmal traurige Situationen erlebt, in denen sich eine Totenwache in einen eifrigen Aufruhr verwandelte, fast mit Liedern und Tänzen. Die orthodoxe Kirche steht solchen Phänomenen äußerst ablehnend gegenüber; außerdem erinnern Geistliche die Gläubigen ständig daran, dass das Gedenken, insbesondere bei Beerdigungen in der Fastenzeit, inakzeptabel ist! In dieser Angelegenheit ist der Begriff „Maß“ nicht zulässig – auf der Trauertafel sollten überhaupt keine alkoholischen Getränke stehen. Leider müssen selbst Menschen, die dies verstehen, oft von der Frömmigkeit abrücken und dem Beispiel verärgerter Verwandter folgen.

Ist es möglich, in der Fastenzeit eine Beerdigung abzuhalten?

Traditionell findet das Trauermahl dreimal statt: am Sterbetag, am 9. und 40. Tag. Beim Gedenken während der Großen Fastenzeit werden bestimmte Anpassungen an dieser Regel vorgenommen: Wenn während der Großen Fastenzeit der 9. oder 40. Tag auf einen Wochentag fällt, wird das Traueressen auf Samstag oder Sonntag (außer Palmtag) verschoben. Es ist möglich, am Tag der Beerdigung eine Totenwache zu organisieren, es empfiehlt sich jedoch, dies gemäß den Regeln der Fastendiät zu tun: Am Mittwoch und Freitag Speisen ohne Pflanzenöl servieren. Wenn es viele Menschen gibt, die nicht an der Trauertafel fasten, müssen Sie Zugeständnisse machen – den Tisch mit Fisch und anderen Meeresfrüchtegerichten abwechslungsreich gestalten.

Bei Beerdigungen in der Fastenzeit ist Alkohol nicht erlaubt: Sie können Kompotte, Säfte, Kwas und Mineralwasser auf den Tisch stellen. Der Brauch, ein mit Brot bedecktes Glas Wodka vor ein Foto des Verstorbenen zu stellen, ist völlig inakzeptabel (nicht nur bei Beerdigungen in der Fastenzeit, sondern immer) – dies beleidigt das Andenken des Verstorbenen und die Orthodoxie im Allgemeinen. Schließlich glauben Christen, dass die physiologischen Funktionen des Körpers für die Seele unzugänglich sind – sie wirft den Körper wie eine Muschel ab, steigt in den Himmel auf und braucht daher unsere Grundbedürfnisse nicht mehr. Für Beerdigungen an den Fastentagen der Geburt Christi, Mariä Himmelfahrt und Petrov gelten die gleichen Regeln. Wenn Sie jedoch Zweifel an der Richtigkeit der Wahl des Datums haben, sollten Sie sich an einen orthodoxen Priester wenden.

Beerdigungen während des Fastens und Gebete für die Ruhe

Vergessen Sie bei der Vorbereitung einer Totenwache während des Fastens in der Kirche nicht, dass das Letzte, was der Verstorbene braucht, die Zusammenkunft von Verwandten und Freunden ist. Angehörige tun dies in erster Linie für sich selbst: Schließlich wird es in der Seele viel einfacher, wenn man mit denen, die den Verstorbenen gut kannten, an einem Tisch sitzt, mit ihnen spricht und sich an verschiedene Situationen erinnert. Beim Aufwachen werden sie Sie unterstützen und beruhigen, und Sie haben das Gefühl, dass Sie Ihre liebe Seele „losgelassen“ haben. Aber das Wichtigste, was der Verstorbene braucht, ist ein inbrünstiges Gebet für die Ruhe seiner Seele.

Fällt der Gedenktag von 9 oder 40 Tagen in die Fastenzeit, sollte ein Fasten-Gedenkessen vorbereitet werden. Was darin enthalten ist, welche Gerichte auf der Trauertafel vorhanden sein dürfen – lesen Sie weiter unten. Lesen Sie die allgemeinen Regeln für die Durchführung von Beerdigungen.

Fällt eine Gedenkfeier von 9 oder 40 Tagen in die Fastenzeit, so wird die Gedenkfeier nicht an Werktagen durchgeführt, sondern auf den nächsten (vorverlegten) Samstag oder Sonntag verschoben, die sogenannte „Gegengedenkfeier“. Dies geschieht, weil nur an diesen Tagen (an Wochenenden während der Fastenzeit) die göttlichen Liturgien des heiligen Johannes Chrysostomus und des heiligen Basilius des Großen gefeiert und Gedenkgottesdienste abgehalten werden. Fällten die Gedenktage auf die 1., 4. und 7. Fastenwoche (die strengsten Wochen), werden zum Traueressen nur die nächsten Angehörigen eingeladen.

Kutya-Rezept für eine Beerdigung

Es gilt bei den Slawen seit langem als traditionelles Gericht auf der Trauertafel. Das einfachste und unprätentiöseste Gericht: Weizenkörner werden über Nacht eingeweicht, dann weich gekocht, gedünstete Rosinen und Mohn sowie Honig hinzugefügt. Sie können Weizen durch Reis ersetzen, aber diese Tradition entstand erst viel später.

Fastenpfannkuchen für Beerdigungen

Es sollten auch Pfannkuchen auf dem Tisch liegen. In der Fastenwoche werden sie ohne Eier und Milch zubereitet, was jedoch keinerlei Einfluss auf den Geschmack hat. Um magere Pfannkuchen zuzubereiten, Mehl, Salz, Zucker und Trockenhefe mischen, mit warmem Wasser verdünnen, Pflanzenöl hinzufügen und eine Weile an einem warmen Ort gehen lassen, damit die Pfannkuchen aufgehen können.

Uzvar oder Kompott für Fastenbestattungen

Uzvar (Gebräu) ist ein traditionelles Kompott aus Trockenfrüchten und Honig. Sie können sein modernes Gegenstück servieren: Kompott aus gefrorenen Beeren oder getrockneten Aprikosen. Sie sollten dieses Gericht jedoch nicht durch Limonade und süßes Wasser aus einer Flasche oder Saft ersetzen. Kompott ist bei den Slawen seit der Antike traditionell auf der Trauertafel präsent.

Traditionell sollten Kuchen auf der Trauertafel vorhanden sein. Sie werden auch nach dem Essen an die Gäste verteilt.

Rezept für Fasten-Bestattungskuchen:

Der Teig für Fastenkuchen wird nach dem unten angegebenen Rezept hergestellt. Als Füllung können Pilze, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Sauerampfer verwendet werden.

Für den Teig die Hefe in 1,5 Tassen warmem Wasser verdünnen, 200 g Mehl hinzufügen, umrühren und an einem warmen Ort einige Stunden ruhen lassen. Dann 100 g Pflanzenöl mit 100 g Zucker mischen, in den Teig gießen, 250 g Mehl hinzufügen und eine weitere Stunde ruhen lassen.

Aus dem fertigen Teig Kugeln formen und gehen lassen. Dann die Kugeln zu Kuchen formen, die Pilzmasse in die Mitte geben, Kuchen formen, auf einem gefetteten Backblech eine halbe Stunde gehen lassen, dann die Oberfläche der Kuchen vorsichtig mit süßem Wasser bestreichen und im Ofen backen 30-40 Minuten bei mittlerer Hitze.

Decken Sie die fertigen Kuchen zum Abkühlen mit einem Handtuch ab. Aus der Pfanne nehmen, wenn sie vollständig abgekühlt sind.

Erste Gänge eines Traueressens in der Fastenzeit

Bereiten Sie als Vorspeise eine beliebige Suppe, Kohlsuppe oder Borschtsch zu, jedoch nicht mit Fleischbrühe, sondern mit Bohnen, Bohnen und Linsen. Sie können Pilzpüreesuppe zubereiten. Wenn Sie es mit Croutons servieren, wird es nicht weniger sättigend und lecker als eine normale Fleischgerichte.

Zweite Gänge eines Traueressens während der Fastenzeit

Für die zweite Mahlzeit an der Fastentafel eignen sich Gerichte mit Pilzen. Zum Beispiel Salzkartoffeln in Pilzsauce, Schmorkartoffeln mit Pilzen, Nudeln mit Pilzen. Sie können Reis mit Gemüse kochen (zubereitet wie Pilaw, nur ohne Fleisch). Dies ist ein ziemlich aromatisches und sättigendes Gericht, das sich durchaus für eine Trauertafel eignet.

Sie können Sojakoteletts oder sogar Sojakoteletts zubereiten. Wenn Sie keine fertigen Sojaprodukte im Laden kaufen möchten, können Sie Ihre eigenen Kohl- oder Karottenkoteletts herstellen. Nach dem Frittieren in Semmelbröseln sind sie ein würdiger Ersatz für Ihre Fleischprototypen.

Für den zweiten Gang können Sie gesalzenes und eingeweichtes Gemüse servieren: Gurken, Tomaten, Zucchini (überprüfen Sie im Allgemeinen die Vorräte Ihres Landes). Als Beilage eignen sich Vinaigrette, Oliviersalat ohne Fleisch und Mayonnaise, jeder Gemüsesalat (Gurken + Tomaten, Kohl + Gurken).

Denken Sie daran, dass das Wesentliche bei jedem Beerdigungsessen (ob schnell oder schnell) nicht darin besteht, köstlich zu essen, sondern „seine Kraft zu stärken, um für den Verstorbenen zu beten“.

– Dies ist kein Fest oder ein einfaches Mittagessen. Dies ist ein Ritual des Abschieds von der Seele eines Verwandten (oder Freundes). Die Frage, was man für eine Beerdigung kochen soll, wird oft von jungen Hausfrauen gestellt, die zum ersten Mal vor der Notwendigkeit stehen, Gerichte für ein Beerdigungsessen zuzubereiten.

Eine Fülle an teurem Essen bei einer Beerdigung ist unangemessen. Aber es gibt Gerichte, die bei einem Traueressen nicht fehlen dürfen.

Kutia ist ein Gericht, über das es sich zu wissen lohnt

Weder Dorfwachen noch Beerdigungsmahlzeiten in der Stadt sind komplett ohne Kutia – einen süßen Getreidebrei. Die spirituelle Bedeutung dieses Gerichts ist interessant und wichtig: Das Korn symbolisiert die Unsterblichkeit der Seele, Rosinen und Honig „erinnern“ an die ewige Süße, die Spiritualität verleiht.

Die Frage, wie man Kutya auf eine Beerdigung vorbereitet, ist für diejenigen relevant, die sich auf die „Verabschiedung“ am vierzigsten Tag nach dem Tod eines Verwandten vorbereiten. Das Rezept für dieses Gericht wird oft von denjenigen gefragt, die ein Jahr nach einem traurigen Ereignis mit der Organisation einer Mahlzeit beauftragt sind.

Wir möchten Sie daran erinnern, dass Kutya nur aus ganzen Weizen- oder Reiskörnern zubereitet werden kann. Sie benötigen fünfhundert Gramm dieser Zutat. Zusätzlich zu Weizen (Reis) müssen Sie folgende Produkte zubereiten:

• Rosinen (einhundertfünfzig bis zweihundert Gramm).
• Achtzig Gramm Honig.
• Gehackte Nusskerne (dreißig Gramm).
• Sie benötigen außerdem einen Liter Wasser.

Nuancen des Kochens von Kutia

Um sicherzustellen, dass die Kutia krümelig wird, wird Reis (oder Weizen) vor dem Kochen fünf bis sieben Stunden lang in Wasser eingeweicht. Dann sollte der Reis auf mittlere Hitze gestellt und gekocht werden, bis die Körner weich werden. Einige Minuten bevor der Brei fertig ist, fügen Sie mit Wasser verdünnten Honig, Rosinen (gut gewaschen) und Nüsse zum Brei hinzu. Das fertige Gericht muss zu einem Gedenkgottesdienst (zur nächstgelegenen Kirche) gebracht werden, damit der Priester das Kutya segnen kann. Wir möchten Sie daran erinnern, dass mit diesem Gericht das Trauermahl beginnt. Jede eingeladene Person sollte ein wenig Kutia essen und dann zu anderen Gerichten übergehen – Suppe, Sandwiches.

Was man für eine 40-tägige Beerdigung kochen sollte

Die vierziger Jahre sind kein einfaches, aber man könnte sagen, ein entscheidendes Datum. Schließlich wird die Seele des Verstorbenen am vierzigsten Tag erfahren, welche Zukunft die Höheren Mächte für sie vorbereitet haben: ob sie sich den Engeln des Herrn anschließen oder in Chaos und Dunkelheit stürzen wird. Verwandte und Freunde des Verstorbenen versammeln sich am Trauertisch, beten für die Seele des Verstorbenen und erinnern sich an seine edlen Taten. Es wird gut sein, wenn viele Menschen daran denken und die Gebete dieser Menschen aufrichtig sein werden.

Die beliebtesten Gerichte für ein Traueressen

Der Hauptzweck des Trauermahls besteht darin, die Gäste zu stärken und sie in der Trauer zu vereinen. Daher sollten Fastengerichte möglichst einfach, aber sättigend sein.

Was man für eine Beerdigung 1 Jahr kochen sollte

Wenn Sie sich auf eine Trauerfeier zum Jahrestag des Todes eines Verwandten vorbereiten, denken Sie daran, dass diese Mahlzeit nur für die engsten Angehörigen des Verstorbenen bestimmt ist. Machen Sie sich keine unnötigen kulinarischen Schwierigkeiten. Zusätzlich zu Kutia (sie ist die „Königin“ jedes Trauermahls) können Sie folgende Gerichte zubereiten:

Standardgerichte zum Todestag eines geliebten Menschen

• Borschtsch.
• Kartoffelpüree oder Schmorkartoffeln mit Pilzen.
• Gebratenes Fischfilet.
• Pfannkuchen.
• Kissel.
• Hähnchenschnitzel.

Wenn Sie die Vorlieben des Verstorbenen kennen, können Sie ein Gericht zubereiten, das ihm besonders gut gefiel (Braten, Pasteten, Salat).

Thema der Totenwache Er will mich immer noch nicht gehen lassen. Vor kurzem habe ich zwei Artikel darüber geschrieben – über die Organisation und das Verhalten von Godins und über muslimische Gedenktraditionen. Mehrere meiner Freunde lasen diese Materialien und begannen eine Diskussion mit mir.

Eine von ihnen ist eine Dame V fortgeschrittenes Alter - verurteilte mich dafür Was Ich schreibe viel über Essen und wenig über die spirituelle Komponente von Gedenkveranstaltungen (obwohl ich das selbst nicht glaube). Mehrere weitere Leute machten mir Vorwürfe wegen der Unterlassung: Ich habe nichts darüber gesagt Gedenken in der Fastenzeit . Dieser Vorwurf ist wirklich berechtigt. Und jetzt ist es an der Zeit, den Fehler zu korrigieren. Ein weiterer Vorfall hat mich dazu angespornt bei der Totenwache meine Großtante. Sie fanden erst vor kurzem statt V vor kurzem nach Weihnachten schnell , und wurden, gelinde gesagt, durch die Kurzsichtigkeit ihrer Organisatoren verdorben.

Merkmale der Organisation und Gestaltung der TrauertafelV schnell(welcheKannwelche Gerichte sollten nicht serviert werden, wie verhält man sich am Tisch)

Tatsache ist, dass meine Verwandten väterlicherseits nicht sehr religiös sind und sich grundsätzlich nicht um das Fasten kümmern. Es scheint, dass sie nicht wirklich wissen, wann diese Beiträge überhaupt erscheinen. Und kurz vor Neujahr war der vierzigste Geburtstag unserer Tante – der Mutter von Cousinen väterlicherseits. Der erste Totengottesdienst (an dem ich natürlich auch teilnahm) fand ruhig und friedlich in einem kleinen Café statt, an dem nur diejenigen teilnahmen, die mir am nächsten standen. Doch in diesem Fall verlief alles weniger idyllisch.

Wie mir bereits aufgefallen ist, es geschah während Beitrag, und sogar inMittwoch. Es kamen viele Leute, da Tante Valya eine berühmte Person war V bestimmte Kreise. Sie diente viele Jahre lang V Wintergarten - gesungen. UND An Die Vierziger versammelten sich neben ihren Verwandten auch ihren ehemaligen Kollegen und sogar einigen Fans. Der Tisch wurde traditionell für eine Beerdigung gedeckt, nicht jedoch für die Fastenzeit. Dies ist der Grund für das Missverständnis. Wie sich herausstellte, wurden viele Freunde und Kollegen meiner Tante sehr religiös und singen jetzt V Kirchenchöre. Zuerst saßen sie nur sehr unglücklich da, aßen nichts und sahen sich empört an. Doch als die Angehörigen anfingen, „mit Wodka“ über den Verstorbenen zu sprechen, kam es fast zu einem echten Skandal. Die Damen haben bereits begonnen, Unzufriedenheit zu äußern V offen. Dann standen sie auf, lasen und sangen das 17. Kathisma und gingen gemeinsam. Meine Verwandten waren verlegen und die Totenwache war zerknittert.

Dann schimpften meine Brüder und ihre Frauen heftig mit den alten Frauen, die es wagten, so trotzig gegen das Geschehen zu protestieren. Ehrlich gesagt habe ich nicht mit ihnen gestritten. Wofür? Sie wären irritiert und beleidigt gewesen, in diesem Moment war ich es immer noch nicht V was mich nicht überzeugt hat. Aber tatsächlich bin ich mit ihrer Position grundsätzlich nicht einverstanden. Schließlich muss man bei der Vorbereitung eines so komplexen und heiklen Ritualereignisses alles gründlich durchdenken. Wenn Beerdigungen finden während der Fastenzeit und darüber hinaus stattWenn Gläubige eingeladen sind, und noch mehr Kirchgänger, müssen sowohl der Tisch als auch die Regeln der Situation entsprechen. Die Tatsache, dass die Organisatoren selbst weit von orthodoxen Traditionen entfernt sind, entbindet sie nicht von der Notwendigkeit, den Glauben und die ethischen Gefühle anderer Menschen zu respektieren.

Psychologieaufwachenwar schon immer eng mit ihrer religiösen Bedeutung verbunden

Zunächst sollten sie ihren Respekt vor dem Verstorbenen zum Ausdruck bringen V eine andere Welt für den Verstorbenen. Gedenkveranstaltungen, die normalerweise nicht nur in Russland, sondern auch in den meisten anderen Ländern organisiert werden, haben uralte heidnische Ursprünge. Und die Heiden messen einer gemeinsamen Mahlzeit seit jeher eine mystische und rituelle Bedeutung bei. Es wurde geglaubt dass bei Bestattungsfesten die Toten zusammen mit den Lebenden essen und trinken, daher war das Fest immer der Mittelpunkt jeder Trauerfeier. Heutzutage wird unserer Verstorbenen gedacht, teils einfach aus Brauch, teils um alle, die dem Verstorbenen nahe standen, an einem Tisch zu versammeln. Für Angehörige ist es manchmal wichtig, dass man gute Worte über ihn sagt und seinen Weggang bereut. Für viele lindert dies die Trauer und hilft, den schrecklichen emotionalen Stress zu lindern, der durch den Tod verursacht wird. Das sagen moderne WeltreligionenWasDer Verstorbenen sollte mit Gebeten und Almosen gedacht werden, nicht mit Essen oder (besonders!) Trinken. Für die verstorbene Seele ist es wichtig, dass die Lebenden zum Herrn für alle freiwilligen oder unfreiwilligen Sünden des Verstorbenen beten. Aber keine Religion verhängt ein direktes Verbot von Trauertafeln, daher besteht diese Tradition weiterhin.

Die Menschen erinnern sich an ihre Toten auch in Beiträgen . Gleichzeitig, wie das Leben zeigt, an die Organisation wach auf Fastentage und noch mehr V Zeitraum von langem Beiträge da muss man besonders vorsichtig sein. Wenn die Familie, die solche Mahlzeiten veranstaltet, nicht religiös ist, aber V Da Gedenkveranstaltungen die Teilnahme von Gläubigen erfordern, gehört es einfach zum guten Ton, über ihre Gefühle nachzudenken. Nun, Christen sollten die Anforderungen nicht vergessen Post . Ansonsten bescheiden aufwachen Sie können der Seele des Verstorbenen nicht nur nicht helfen (worauf theoretisch alles abzielt), sondern ihr auch schaden.

BedeutungP
osta VChristliche Kultur sehr groß. Schnell- Das ist vor allem die Abstinenz, die wir im Namen Jesu Christi vollziehen. So opfern wir unsere körperlichen Freuden V Vorteile des spirituellen Lebens. Die meisten Menschen nehmen diese Zeit wahr V Erstens als Notwendigkeit, bestimmte Arten von Speisen und Getränken vorübergehend zu verweigern. IN meistens aus Fleisch, Milchprodukten, fetthaltigen Lebensmitteln, aus allen möglichen Luxusgerichten. Und natürlich, aus Alkohol. Die Liste der unerwünschten Lebensmittel variiert von Person zu Person. Patienten, Schwangere, Kinder und Menschen, die im Leben mit viel körperlicher Aktivität verbunden sind, fasten beispielsweise gar nicht oder schränken sich teilweise ein. Allerdings im Beitrag Es reicht nicht, einfach kein Fast Food zu essen. Johannes von Damaskus hat einmal richtig bemerkt: Was in diesem Fall wären alle Kühe Heilige. Und einer meiner Freunde sagte witzig: Was für ein Beitrag Viele empfinden es nur als „Essen heiliger Kartoffeln“ und sündigen gleichzeitig schlimmer als Ungläubige: Sie fluchen, sind stolz und verurteilen alle um sie herum. Tatsächlich, Neben körperlicher Abstinenz sind Gebet und spirituelle Verbesserung sehr wichtig.

ChristianBeiträgees gibt:

Eintägige sind es

• jeden Mittwoch und Freitag (Tage des Verrats und der Kreuzigung des Erretters);
• Heiligabend am Dreikönigstag;
• der Tag der Enthauptung von Johannes dem Täufer;
• Fest der Erhöhung des Heiligen Kreuzes.

Mehrtages Beiträge vier:

Natürlich der Schweregrad Post kann individuell variieren. Das sagen die Geistlichen selbst V Aus Glauben muss jeder die Last auf sich nehmen, die er kann. Fanatismus und Exzess führen nie zu etwas Gutem.

Hier hatte ich es VFall des Lebens, das Gegenteil von dem, was ich beschrieben habe am Anfang. IN Als ich Student war, habe ich gelebt An Die Wohnung einer Oma. Sie war sehr fromm, sie ging ständig V Kirche, Bibel lesen, Gebete. Und sie fastete natürlich. Darüber hinaus habe ich versucht, mich an das Kloster zu halten Post - bei Rohkost-Ernährung und allen anderen strengen Einschränkungen. Gleichzeitig war Baba Shura eine große Essensliebhaberin und stürzte sich nach dem Ende der Fastenzeit einfach auf Eier und Fleisch. Es kam ins Krankenhaus, da der senile Körper aufgrund solch drastischer Veränderungen unter Schock stand V Ernährung. Und dann ging sie eines Tages für die Totenwache um ca in der Mitte von einigen Post (Ich denke Petrova). Der Tisch dort war bescheiden und verlockend, und Oma konnte nicht widerstehen. Sie hat vor Hunger so viel gegessen, Was Die Sache endete mit einer Operation der Gallenblase. Was für sie erfolgreich herausgeschnitten wurde.

Das ist was ich meine In allem muss Mäßigung herrschen. Und Beerdigung Tisch sogar während des Fastens V Mittwoch und Freitag müssen nicht sehr spärlich sein. Es ist nicht verboten, sich zu erinnern und In der Fastenzeit ist es besser, nur den 9., 40. Tag und die Jahre der Wochentage zu übertragenWochenende. Was ist, wenn der Tag der Beerdigung vorbei ist? An Dann Mittwoch oder Freitag An Gemäß den Regeln werden alle pflanzlichen Lebensmittel ohne Öl am Tisch serviert. Aber in unseren eher üppigen Zeiten Kann Kommen Sie in Würde aus dieser schwierigen Situation heraus.

Speisekartemageraufwachen

kann überraschend vielfältig sein. Darüber hinaus sind die wichtigsten traditionellen Gerichte und V In diesem Fall bleiben sie gleich, nur dass sie ohne Verwendung tierischer Produkte zubereitet werden.

1. Kutya. Man sagt, Was Dieses Gericht ist griechisch
   Ursprung, und das Wort selbst wird mit „gekochter Weizen“ übersetzt. IN Brei aus dem antiken Griechenland ( V (hauptsächlich Gerste) mit Früchten wurden verstorbenen Vorfahren gewidmet. A V Das christliche Byzanz begann, es zu weihen V Tempel Sie riefen sie dorthinColiba, was unserem anderen Namen für Kutya entspricht -kolivo. Es gibt auch Namen für das Essen: Eve, Satiate und Sochivo. Es wird aus gekochtem Reis, Weizen und Gerste zubereitet. IN Dem Brei werden Honigwasser, Rosinen, manchmal auch Mohn und Nüsse zugesetzt. Die Körner selbst – die Grundlage von Kutya – symbolisieren Wiedergeburt und Unsterblichkeit. Süßigkeiten und verschiedene leckere Zusatzstoffe V es ist ein Zeichen der Güte des ewigen Lebens An Himmel. Ein solches Kutya wird in der Kirche geweiht, Damit beginnt jedes Trauermahl.
2. Pfannkuchen und Pfannkuchen ohne Eier gekocht und An Wasser. Sie gelten als Symbole der Sonne, die am Abend untergeht und im Morgengrauen aufgeht. Sie werden nach Kutya gegessen. An Diese Rosette mit Honig eignet sich gut zum Fastentisch.
3. Bei unserer Beerdigung erhalten erste Mahlzeit auch sehr hilfreich in der Post . Sie können Borschtsch mit Bohnen, Nudeln mit Gemüsebrühe, Eintopf aus Getreide und Kartoffeln kochen oder bestellen. Sie glauben, dass der Dampf von warmen Speisen der Seele hilft, sich zu erheben in den Himmel.
4. An der zweite wird serviert verschiedene Porridges mit Pflanzenöl oder Salate aus Rüben, Karotten, Rüben, Radieschen usw. Porridge wird wie Kutia mit der Ewigkeit der Existenz in Verbindung gebracht. Und aus gastronomischer Sicht sorgen sie für Abwechslung auf dem Tisch. Kann gekocht werden Brei aus Buchweizen, Graupen, dem gleichen Reis usw. Hauptsächlich - auf dem Wasser.
5. Im Beitrag oft Manchmal ist auch Fisch erlaubt. Für solche Beerdigungen wird es gebraten und gebacken zubereitet. Dazu servieren sie Hering und Salate (derselbe unter einem Pelzmantel mit magerer Mayonnaise), Sprotten und andere Konserven, Fischpasteten. Im Griechischen lautet der Name des FischesIchthyos. Nach dem Aufkommen des Christentums wurde das Wort sofort als Abkürzung wahrgenommen, in der der Name Jesu verschlüsselt ist. Und der Fisch selbst V Die frühe Periode der Religionsentwicklung war eng mit der Symbolik des Erlösers verbunden. Deshalb An Auf christlichen Tischen galten Fischgerichte zunehmend als Zeichen des christlichen Glaubens.
6. IN Beerdigungskuchen außer Fischfüllung
   , Sie können Reis, Buchweizen, Bohnen, Sauerampfer mit Honig, Kartoffeln, Kohl, Karotten hinzufügen. Es gibt viele Fastenfüllungen und Mehl auf der russischen Trauertafel war schon immer Tradition.
7. Zusätzlich zu diesen Gerichten Der Tisch ist anders platziert Gemüsesalate und -scheiben, gebraten und gesalzen (mariniert) Pilze, andere Gurken. Akzeptabel und Früchte: Bananen, Zitrusfrüchte, Äpfel. Übertreiben Sie es nur nicht mit Gurken: Fasten ist nicht die Zeit für Völlerei.

IN Es werden traditionelle Getränke serviert Kwas, Kompott, Gelee, Honigwasser. Für Interessierte Kann Decken Sie sich mit Mineralwasser, Limonade und im Laden gekauften Säften ein. Bei alkoholischen Getränken gibt es Unstimmigkeiten. Einige argumentieren (und haben bis zu einem gewissen Grad recht). an manchen Fastentagen Wann ist Wein erlaubt? bei der Totenwache Du kannst Alkohol trinken. Die Kirche selbst glaubt jedoch, dass dies überhaupt nicht notwendig ist, um nicht alles auf den Kopf zu stellen V ein gewöhnliches weltliches Fest. Besonders strenges Verbot An Dies ist eine Angelegenheit, die die Priester auferlegen in der Fastenzeit.

VerhaltenAnGedenkveranstaltungen

V Fastentage unterscheiden sich fast nicht davon, wie Sie sich verhalten sollten V solche Fälle im Allgemeinen. Das heißt, am Tisch Lustige Gespräche und allgemein laute Gespräche und Kommunikation sind inakzeptabel Anbelanglose Themen. Die Kleidung der Besucher sollte ruhig sein, vorzugsweise in dunklen Farben. Sich auf besondere Weise zu kleiden, ist sowohl ein schlechter Ton als auch ein Verstoß gegen die Sitten. Frauen wird empfohlen, kein auffälliges Make-up im Gesicht zu tragen. Besser ist es natürlich, überhaupt kein Make-up zu tragen. Und komm nicht nicht zur Beerdigung eingeladen.

Es wird als wichtig erachtet, Dienstleistungen zu bestellenVKirchen.Insbesondere 40 Liturgien. Es ist sehr gut, sich dafür zu bewerben V verschiedene Klöster, da dort täglich Gottesdienste abgehalten werden. Viele Menschen bestellen eine jährliche Lesung des Kirchenpsalters. Und natürlich zünden sie Trauerkerzen an und beten – und V Tempel und Zuhause. Und sie geben auch Almosen.Im Allgemeinen beschränken sich die Kirchgänger in der Fastenzeit nur auf das kirchliche Gedenken und halten bürgerliche Feste für völlig unnötig.

Ich denke, das macht Sinn. Schließlich ist das Wichtigste für die Seele das Gebet, die Sühne für ihre Sünden. Aber es gibt immer noch etwas V allgemeines Fest. Es sei denn natürlich, Essen und vor allem Trinken werden für die Versammelten zum Hauptgrund des Treffens. Nach einem guten, ordentlichen Aufwachen hat man das Gefühl, dass die Seele „freigegeben“ wurde. Und die Trauer wird gemildert. Und es kam Demut, ein Verständnis für das Unvermeidliche. NurAn Fastentagen ist das möglichVerkürzen Sie die Festzeit, vermeiden Sie zu lange Reden, versuchen Sie, Ihre Abschiedsworte nicht wie Toasts aussehen zu lassen – wie das passiert ist An Beerdigungsabend bei meinen Cousins. Versuchen Sie, die strenge Spiritualität des Glaubens und des Kanons mit der aufrichtigen Aufrichtigkeit der Menschen zu verbinden, die die Verstorbenen liebten und deshalb hierher kamen. Dies wird wahrscheinlich dem Ideal am nächsten kommen.

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