Vorteile von Kartoffeln: gebackene, rohe Kartoffeln und Kartoffelsaft. Kartoffel

Die Kartoffel ist eine essbare Pflanze, deren Knollen erstmals von Menschen in den Anden angebaut wurden. Spanische Seeleute brachten im frühen 16. Jahrhundert Kartoffeln von ihren Südamerika-Expeditionen nach Europa.

Trotz der großen Beliebtheit von Kartoffeln galten sie früher als ungenießbar oder sogar giftig.

Kartoffeln gehören neben Tomaten und Auberginen zur Familie der Nachtschattengewächse, von denen einige wirklich giftig sind. Heutzutage gehören Kartoffeln zu den kostengünstigsten Universalkulturen und sind das ganze Jahr über erhältlich; sie wachsen buchstäblich auf jedem Bauernhof und in jedem Sommerhaus in Russland.

Wenn einem Lebensmittel die Farbe fehlt, fehlen ihm in vielen Fällen möglicherweise auch wichtige Nährstoffe; Kartoffeln bilden jedoch eine Ausnahme.

Die einfache Kartoffel wird wegen ihres Nährwerts stark unterschätzt. Aufgrund des gestiegenen Interesses an Lebensmitteln mit niedrigem Kohlenhydratgehalt oder niedrigem glykämischen Index haben sich Kartoffeln aufgrund ihrer stärkehaltigen Natur zu Unrecht einen schlechten Ruf erworben, was viele zu der Annahme veranlasst, dass sie ganz aus der Ernährung gestrichen werden sollten.

Allerdings ist diese dichte Knolle vollgepackt mit verschiedenen Vitaminen, Mineralien und Phytonziden, die Krankheiten abwehren und sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken können.

Hier sind einige wichtige Punkte zu dieser Knolle.

• Kartoffeln gehören zur Familie der Nachtschattengewächse
• Einige Hinweise deuten darauf hin, dass es helfen kann, Entzündungen und Verstopfung zu reduzieren.
• Eine Portion Kartoffeln enthält etwa 164 Kalorien und ein Drittel des empfohlenen Tagesbedarfs an B6
• Mögliche gesundheitliche Vorteile des Verzehrs von Kartoffeln

Die Vorteile von Kartoffeln für die menschliche Gesundheit

Kartoffeln haben mehr ernährungsphysiologische Vorteile, als oft angenommen wird. Der Verzehr von Obst und Gemüse aller Art wird seit langem mit einem verringerten Risiko für viele lebensstilbedingte Krankheiten in Verbindung gebracht.

Dies ist ein Heilprodukt. Ungefähr 20–25 % des Knollengewichts bestehen aus Kohlenhydraten (Stärke), etwa 2 % aus Proteinen und 0,3 % aus Fett. Knollenprotein ist reich an verschiedenen Aminosäuren und gehört zu den Vollproteinen. Kartoffeln enthalten viel Kalium (568 mg pro 100 g Nassgewicht), Phosphor (50 mg), eine erhebliche Menge Magnesium, Kalzium und Eisen. Die Knollen enthalten die Vitamine C, B, B2, B6, B PP, D, K, E, Folsäure, Carotin und organische Säuren: Äpfelsäure, Oxalsäure, Zitronensäure, Kaffeesäure, Chlorogensäure und andere Säuren. Lesen Sie weiter unten mehr über seinen Nährwert.

Nützliche Eigenschaften von Kartoffeln

Aufgrund des hohen Kaliumgehalts tragen Kartoffeln dazu bei, Wasser und Speisesalz aus dem Körper zu entfernen, was den Stoffwechsel verbessert, weshalb Kartoffeln als unverzichtbares Produkt in der Ernährung gelten. Lesen Sie mehr im Artikel: „Wie wichtig es ist, kaliumreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen.“ Ofenkartoffeln sind besonders reich an Kalium und enthalten so ein Maximum an Nährstoffen. Es wird sogar zur Anwendung bei Bluthochdruck, Arteriosklerose und Herzinsuffizienz empfohlen.

Aufgrund des hohen Kohlenhydratgehalts haben Kartoffeln einen recht hohen Kaloriengehalt – fast 2-3 mal höher als andere Gemüsesorten. Daher sollten diejenigen, die zu Fettleibigkeit neigen, ihre Kartoffelsucht einschränken. Alle anderen sollten jedoch nicht zu viel Kartoffeln verwenden. Die darin enthaltene Stärke wird in reiner Form von unserem Körper nicht aufgenommen, daher raten Ernährungswissenschaftler dazu, Kartoffeln höchstens mehrmals pro Woche zu verzehren. Gleichzeitig weisen Kartoffeln sehr nützliche Eigenschaften im Kampf gegen Gastritis mit hohem Säuregehalt und Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren auf. Im Gegensatz zu vielen anderen proteinhaltigen Lebensmitteln haben Kartoffeln eine alkalisierende Wirkung auf den menschlichen Körper, was für Menschen mit hohem Säuregehalt sehr wichtig ist. Kartoffeln enthalten neben Stärke Proteine, Ascorbinsäure und viele Vitamine. Und obwohl ihr Gehalt nicht sehr hoch ist, gelangt eine große Menge dieser Stoffe in unseren Körper, da wir Kartoffeln in angemessenen Portionen essen.

Nachfolgend sind einige der potenziellen Möglichkeiten aufgeführt wohltuende Eigenschaften von Kartoffeln für die menschliche Gesundheit:

1) Vorteile von Kartoffeln für die Knochengesundheit

Eisen, Phosphor, Kalzium, Magnesium und Zink in Kartoffeln tragen zum Aufbau und Erhalt der Knochenstruktur und -stärke bei.

Eisen und Zink spielen eine entscheidende Rolle bei der Kollagensynthese und -reifung. Obwohl Phosphor und Kalzium für die Knochenstruktur wichtig sind, ist für eine ordnungsgemäße Knochenmineralisierung ein sorgfältiges Gleichgewicht dieser beiden Mineralien erforderlich – der Verzehr von zu viel Phosphor bei zu wenig Kalzium kann zu Knochenschwund führen Osteoporose .

2) Die Vorteile von Kartoffeln für den Blutdruck

Die Aufrechterhaltung einer niedrigen Natriumaufnahme ist wichtig für die Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks. Eine Erhöhung der Kaliumaufnahme über die Nahrung kann jedoch aufgrund seiner gefäßerweiternden Wirkung ebenso wichtig sein.

Darüber hinaus senken Kalium, Kalzium und Magnesium in Kartoffeln den Blutdruck.

3) Vorteile für die Herzgesundheit

Der Ballaststoff-, Kalium-, Vitamin-C- und Vitamin-B6-Gehalt von Kartoffeln trägt in Kombination mit ihrem Mangel an Cholesterin zur Unterstützung der Herzgesundheit bei.

Kartoffeln enthalten erhebliche Mengen an Ballaststoffen, die dazu beitragen, den Gesamtcholesterinspiegel im Blut zu senken und so das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern. In einer Studie hatten diejenigen, die 4.069 Milligramm Kalium pro Tag zu sich nahmen, ein um 49 Prozent geringeres Risiko, an einer koronaren Herzkrankheit zu sterben, als diejenigen, die weniger Kalium zu sich nahmen (etwa 1.000 mg pro Tag).

4) Entzündungshemmende Wirkung von Kartoffeln

Cholin ist ein wichtiger und vielseitiger Nährstoff, der in Kartoffeln vorkommt. Es hilft beim Schlafen, ist wichtig für Muskelkontraktionen, erhält die Zellmembranstruktur aufrecht, hilft bei der Übertragung von Nervenimpulsen, hilft bei der Aufnahme von Fetten und reduziert chronische Entzündungen.

5) Kartoffeln gegen Krebs

Kartoffeln enthalten Folsäure, die eine wichtige Rolle bei der DNA-Synthese und -Reparatur spielt und so die Bildung von Krebszellen durch DNA-Mutationen verhindert.

Der Verzehr von Ballaststoffen aus Obst und Gemüse, wie zum Beispiel Kartoffeln, ist mit einem geringen Risiko für Darmkrebs verbunden. Vitamin C und das Bioflavonoid Quercetin sind starke Antioxidantien, die dabei helfen, die Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen.

6) Die Vorteile von Kartoffeln für die Verdauung und den regelmäßigen Stuhlgang

7) Gewichtskontrolle und Sättigung

Ballaststoffe sind im Allgemeinen ein wichtiger Faktor bei der Gewichtskontrolle und -abnahme, da sie als Ballast im Verdauungssystem fungieren. Diese chemischen Verbindungen steigern das Sättigungsgefühl und reduzieren den Appetit, wodurch die Gesamtkalorienaufnahme verringert wird.

8) Vorteile für den Stoffwechsel

Kartoffeln sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B6, das eine wichtige Rolle im Energiestoffwechsel spielt, indem es Kohlenhydrate und Proteine ​​in Glukose und Aminosäuren spaltet. Diese kleineren Verbindungen können leichter zur Energieerzeugung im Körper verwendet werden.

9) Die Wirkung von Kartoffeln auf die Schale

Kollagen, der Hauptbaustein der Haut, ist auf Vitamin C angewiesen, das in unserem Körper als Antioxidans wirkt und Hautschäden durch Sonne, Umweltverschmutzung und Rauch verhindert. Vitamin C fördert außerdem die Eigenschaften von Kollagen, um Falten zu glätten und die allgemeine Hautstruktur zu verbessern.

Nährwert von Kartoffeln

Eine mittelgroße Knolle enthält:

• 164 Kalorien;
• 0,2 g Fett;
• 0 g Cholesterin;
• 37 Gramm Kohlenhydrate;
• 4,7 g Ballaststoffe;
• 4,3 g. Eichhörnchen.

Die gleiche Portion deckt den folgenden Prozentsatz Ihres täglichen Nährstoffbedarfs:

• 2 % Kalzium;
• 51 % Vitamin C;
• 9 % Eisen;
• 30 % Vitamin B6;
• 12 % Magnesium;
• 25 % Kalium.

Kartoffeln versorgen den Körper außerdem mit Phosphor, Niacin, Folsäure, Cholin und Zink.

Im Gegensatz zu verarbeiteten Kartoffelprodukten wie Pommes Frites und Kartoffelchips enthalten rohe Kartoffeln im Allgemeinen sehr wenig Natrium (nur 13 mg – weniger als 1 % des Tagesbedarfs).

Kartoffeln enthalten außerdem eine Verbindung namens Alpha-Liponsäure, die dem Körper dabei hilft, Glukose in Energie umzuwandeln, und außerdem ein Antioxidans ist.

Einige Beweise deuten darauf hin Alpha-Liponsäure kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, die Gefäßerweiterung zu verbessern, vor Retinopathie bei Diabetikern zu schützen und das Gehirn und die peripheren Nerven zu schützen.

Quercetin, Flavonoid Es kommt in Kartoffelschalen vor und hat starke entzündungshemmende Wirkungen und antioxidative Eigenschaften, die die Körperzellen vor Schäden durch freie Radikale schützen.

So nehmen Sie mehr Kartoffeln in Ihre Ernährung auf

Wählen Sie Kartoffeln aus, die glatt und relativ glatt und rund sind. Vermeiden Sie Kartoffeln, die Anzeichen von Fäulnis aufweisen.

Kaufen Sie Kartoffeln am besten nach Gewicht und ungewaschen (durch vorzeitiges Waschen wird die Schutzschicht von der Kartoffelschale entfernt).

Optimale Lagerbedingungen für Kartoffeln: Lufttemperatur +2 - +3 Grad und Luftfeuchtigkeit 70–80 %. Wird der Raum im Winter warm, spüren die Kartoffeln den „Frühling“ und sprießen. Wenn die Temperatur auf Null sinkt, verwandelt sich die in den Knollen enthaltene Stärke in Zucker. Sinkt das Thermometer weit unter Null, gefrieren die Kartoffeln einfach und verderben. Es ist besser, es in einem Keller oder einer Speisekammer aufzubewahren. Sonneneinstrahlung kann zur Bildung von Solanin führen.

Kartoffeln sollten nicht in der Nähe von Zwiebeln gelagert werden, da dieses Gemüse Gase produziert, die zum Verderben des Gemüses führen.

Da sich die meisten Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe in der Schale befinden, ist es am besten, Kartoffeln mit Schale zu verzehren. Schälen Sie die Kartoffeln unter fließendem Wasser und entfernen Sie eventuelle Druckstellen oder tiefe Augen. Verwenden Sie ein Messer aus rostfreiem Stahl anstelle eines Messers aus Kohlenstoffstahl, um zu verhindern, dass das Metall mit Substanzen in der Knolle interagiert, die zu Verfärbungen führen könnten.

Probieren Sie einige dieser gesunden und köstlichen Rezepte mit Kartoffeln:

• Kartoffelsalat ( Die Kartoffeln kochen, dann in Würfel schneiden und mit Eiern, Sellerie, Zwiebeln und Mayonnaise vermischen.
• Hausgemachte Chips

• Gefüllte Paprika und Kartoffelpüree.
• Schnelle und einfache mexikanische Minestrone

Mögliche Gesundheitsrisiken von Kartoffeln

Es ist wichtig, keine gekeimten oder grünen Kartoffeln zu essen. Diese Eigenschaften sind Indikatoren für das Vorhandensein von Solanin, einer toxischen Verbindung, die sich nachweislich negativ auf Kreislauf- und Atemprobleme sowie Kopfschmerzen, Muskelkrämpfe und Durchfall auswirkt.

Untersuchungen haben gezeigt, dass Kartoffeln beim Kochen über 120 °C eine Chemikalie namens Acrylamid produzieren. Es wurde festgestellt, dass diese Verbindung, die in Kunststoffen, Klebstoffen, Farbstoffen und Zigarettenrauch vorkommt, bei der Entstehung einiger Krebsarten eine Rolle spielt.

Acrylamid hat neurotoxische Wirkung und kann auch negative Auswirkungen auf die Gene und die reproduktive Gesundheit haben. Frittierte Kartoffelprodukte wie Kartoffelchips und Pommes frites enthalten erhebliche Mengen an Acrylamid sowie Fett und Speisesalz und sollten daher besser nicht verzehrt werden.

Betablocker-Medikamente, die am häufigsten bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen verschrieben werden, können zu einem Anstieg der Kaliumkonzentration im Blut führen. Lebensmittel mit hohem Kaliumgehalt B. Kartoffeln, sollten während der Einnahme von Betablockern in Maßen verzehrt werden.

Ein hoher Kaliumspiegel im Körper kann für Menschen mit Nierenerkrankungen oder Nierenversagen ein ernstes Risiko darstellen. Geschädigte Nieren können überschüssiges Kalium nicht aus dem Blut filtern, was tödlich sein kann. Der Schlüssel zu einer guten Gesundheit liegt darin, sich abwechslungsreich zu ernähren und sich nicht auf einzelne Lebensmittel zu konzentrieren.

Kartoffeln sind aufgrund ihres hohen Risikos schädlich Entstehung von Diabetes Allgemeinmediziner und Hausärzte warnen, dass der Verzehr von Kartoffeln vor der Schwangerschaft das Diabetesrisiko erhöht

Wissenschaftler dachten zunächst, dass der häufige Verzehr von Kartoffeln dazu führt, dass Menschen fettige Bratkartoffeln, Pommes Frites usw. essen. Doch für alle Arten von Kartoffelgerichten ist ein hohes Diabetesrisiko nachgewiesen.

Es wird angenommen, dass ein hoher Stärkegehalt die Ursache für Diabetes ist, der während der Schwangerschaft besonders gefährlich ist und zu Müdigkeit, wiederkehrenden Infektionen und verschwommenem Sehen führen kann. Es erhöht auch das Risiko, später im Leben an Typ-2-Diabetes zu erkranken.

Es ist klein, nur 80 kcal pro 100 g, weshalb es als gutes Diätprodukt gilt, das zudem sehr gesund ist. Dieses erstaunliche Gemüse ist viel gesünder als Kohl und Bananen, da es viel Kalium enthält.

Neben Kalium enthält es einen hohen Gehalt an Mikroelementen und Vitaminen, insbesondere Kalium und Eisen. Da der Kaloriengehalt in der Uniform gering ist, kann sie auch von Diäten verzehrt werden. Es hat viel mehr Vorteile als ein gekochtes Produkt, da beim Kochen die meisten nützlichen Substanzen verloren gehen.

Es eignet sich hervorragend zur Vorbeugung des Auftretens von Herz- und Gefäßerkrankungen und trägt auch dazu bei, den Zustand von Menschen mit Erkrankungen dieser Organe schnell zu verbessern. Da Ofenkartoffeln einen geringen Kaloriengehalt haben, empfiehlt es sich, täglich ein ganzes oder ein halbes Gemüse zu essen, um die Kondition zu verbessern.

Kalorien in Ofenkartoffeln

Viele Menschen lieben Kartoffeln und dieses Produkt wird zur Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Manchmal raten Ernährungswissenschaftler vom Verzehr dieses Gemüses ab, da es ihrer Meinung nach recht kalorienreich ist. Dies ist jedoch nicht ganz richtig, denn Ofenkartoffeln haben einen geringen Kaloriengehalt, insbesondere wenn man bei der Zubereitung keine tierischen Fette hinzufügt, die sich nicht gut mit Kohlenhydraten verbinden.

Mit dem richtigen Verzehr dieses erstaunlichen und gesunden Gemüses können Sie eine gute Figur behalten und alle notwendigen Nährstoffe erhalten, die Sie für die Erhaltung Ihrer Gesundheit und Ihres Wohlbefindens benötigen.

Kartoffeln sind schädlich für den Körper

Ernährungswissenschaftler mögen Kartoffeln aufgrund des hohen Stärkeanteils in diesem Produkt nicht besonders. Stärke hat eine eher unangenehme Qualität, da sie fast sofort in Glukose umgewandelt wird. Aus diesem Grund raten viele Ernährungswissenschaftler vom Verzehr dieses Gemüses ab, insbesondere nicht in großen Mengen.

Darüber hinaus wird Stärke schlecht verdaut und belastet den Verdauungstrakt erheblich. Auch für Menschen mit Diabetes ist dieses Produkt nicht zu empfehlen. Wenn die Schale einen grünlichen Farbton aufweist, kann dies auf eine große Menge Solanin hinweisen, sodass der Verzehr solcher Knollen zu Übelkeit führen kann.

Die Vorteile von Kartoffeln für den Körper

Der Kaloriengehalt von gebackenen Pellkartoffeln ist recht gering, aber dieses erstaunliche Gemüse enthält eine große Menge an Nährstoffen. Die wohltuendsten Stoffe sind in der Schale enthalten, in der viel Kalium konzentriert ist.

Darüber hinaus enthält dieses Gemüse viel Vitamin C, aber um seine maximale Menge zu erhalten, müssen Kartoffeln gebacken verzehrt werden. Und damit Ofenkartoffeln einen geringen Kaloriengehalt haben, müssen Sie dieses Produkt unter Zugabe von Olivenöl im Ofen backen.

Olivenöl ist reich an nützlichen Substanzen, insbesondere an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Es enthält wichtige Verbindungen, die für den Menschen einfach notwendig sind. Sie senken den Cholesterinspiegel im Blut deutlich und helfen, angesammelte Fettreserven abzubauen. Deshalb passen Ofenkartoffeln gut zu Olivenöl.

So werden Sie Stärke los

Viele Ernährungswissenschaftler glauben, dass der Kaloriengehalt von Ofenkartoffeln recht hoch ist, da dieses Produkt einen hohen Stärkegehalt aufweist. Es ist jedoch zu beachten, dass Stärke auch in anderen Gemüse- und Obstsorten vorkommt.

Um große Mengen Stärke loszuwerden, müssen Sie das Gemüse zunächst zerkleinern und gründlich unter fließendem kaltem Wasser waschen. Anschließend legen Sie die vorbereiteten Scheiben auf ein Papiertuch, um überschüssige Feuchtigkeit aufzusaugen. Wenn die Kartoffelspalten vollständig trocken sind, legen Sie sie auf ein Backblech und beträufeln Sie sie mit etwas Olivenöl. In diesem Fall ist der Kaloriengehalt von Ofenkartoffeln pro 100 Gramm nicht so hoch, aber alle nützlichen Substanzen bleiben vollständig erhalten.

Welche nützlichen Stoffe enthalten Kartoffeln?

Viele können sich ein Leben ohne Kartoffeln einfach nicht vorstellen und verzehren sie täglich. Dieses Gemüse eignet sich sehr gut als eigenständiges Gericht und kann einfach eine hervorragende Beilage sein. Es gehört zu den Diätprodukten, da 100 Gramm des Produkts nur 80 kcal enthalten. Kartoffeln enthalten fast alle bekannten Aminosäuren, die ausschließlich in Pflanzen vorkommen.

Die Knollen dieses Gemüses sind so reich an verschiedenen Nährstoffen, dass sie den Körper mit Kohlenhydraten, Phosphor und Kalium sättigen können. Dies sind die nützlichsten Substanzen. Es umfasst jedoch auch:

• Natrium;
• Kalzium;
• Schwefel;
• Brom;
• Kupfer;
• Mangan.

Vitamine enthalten viel Vitamin C, B6, B12. Dadurch ist es möglich, den Körper in gutem Zustand zu halten und viele Krankheiten und Pathologien zu bekämpfen.

Eigenschaften von Ofenkartoffeln

Kartoffeln enthalten eine einzigartige Zusammensetzung an Vitaminen und Mineralstoffen, weshalb Sie den Körper mit fast allen benötigten Nährstoffen sättigen können. Um den täglichen Bedarf an allen benötigten Mikroelementen und lebenswichtigen Vitaminen zu decken.

Sie werden vom Körper sehr leicht aufgenommen und tragen zur Aufrechterhaltung eines guten Basengleichgewichts bei. Die wohltuendsten Stoffe sind in der Schale von Ofenkartoffeln enthalten. Es hilft bei Verdauungsstörungen, entfernt angesammelte Giftstoffe und wird auch häufig bei Bluthochdruck und Leberschäden eingesetzt.

Um die maximale Menge an Vitaminen und Mikroelementen zu erhalten, lassen Sie die Knollen am besten ganz. Das Kochen nimmt nicht allzu viel Zeit in Anspruch, aber dadurch erhalten Sie ein sehr schmackhaftes und gesundes Produkt mit einem Minimum an Kalorien.

Ofenkartoffeln sind während der Schwangerschaft sehr nützlich, da sie Folsäure enthalten, die für die normale Entwicklung des Fötus einfach unverzichtbar ist. Dieses Gemüse enthält außerdem viele nützliche und essentielle Mikroelemente, die für die normale Herzfunktion einer Frau erforderlich sind. Darüber hinaus können sie die Zähne stärken und zur ordnungsgemäßen Bildung des kindlichen Skelettsystems beitragen.

Da der Kaloriengehalt von Ofenkartoffeln in der Schale im Vergleich zu vielen anderen Produkten minimal ist, können sie in großen Mengen verzehrt werden, ohne eine Gewichtszunahme befürchten zu müssen. Das in diesem Produkt enthaltene Kalium hilft, Schwellungen während der Schwangerschaft zu reduzieren und überschüssiges Wasser aus dem Körper zu entfernen.

Merkmale von Ofenkartoffeln

Wissenschaftler sind zu dem Schluss gekommen, dass Ofenkartoffeln helfen, Depressionen zu überwinden, da sie beim Kochen ihre wohltuenden Substanzen nicht verlieren und selbst das Einatmen ihres Geruchs eine heilende Wirkung hat.

Die wohltuenden Inhaltsstoffe bleiben am besten erhalten, wenn die Kartoffel im Ganzen gebacken wird und ihre Schale nicht beschädigt wird. Dieses Gemüse enthält viel Stärke, weshalb sein Verzehr die Aufrechterhaltung eines normalen Glukosespiegels ermöglicht.

Dies ist ein relativ leichtes Produkt, das viele Ballaststoffe enthält. Das Fruchtfleisch des gebackenen Wurzelgemüses ist sehr zart für die Magenschleimhaut, hat eine gute umhüllende Wirkung und hat daher eine heilende Wirkung auf den Körper. Es wird häufig zum Verzehr bei Auftreten oder Verschlimmerung von Erkrankungen des Verdauungssystems verwendet.

In der Mikrowelle gebackene Kartoffeln: Nutzen und Schaden

Gebackene Kalorien können stark variieren. Wird es ohne Schale gebacken, beträgt der Kaloriengehalt 80 kcal pro 100 Gramm Produkt, mit Schale sind es 146 Kalorien.

Es ist erwähnenswert, dass übermäßiger und häufiger Verzehr dieses Gemüses, auch gebacken, sich negativ auf Ihre Figur auswirken kann. Es hat jedoch auch viele positive Eigenschaften, da es bei der Bewältigung von Viruserkrankungen hilft. Kartoffeln werden vom Körper gut aufgenommen und hinterlassen kein Schweregefühl im Magen.

Es ist bekannt, dass ein Kochen ohne Gemüse wie Kartoffeln nicht mehr vorstellbar ist. Hierfür eignen sich halbharte, harte und mehlige Sorten. Salate werden aus harten Knollen zubereitet und frittiert; halbharte werden in der Schale gebacken; Aus Mehlbohnen werden Pürees, Suppen, Knödel und andere Gerichte hergestellt.

Welche positiven Eigenschaften haben Pellkartoffeln?

Mit Hilfe seiner Schale bleiben alle Vitamine und Nährstoffe erhalten. Der Dampf zerkleinerter Kartoffeln, die in der Schale gekocht werden, ist beim Einatmen sehr wohltuend für die Gesundheit von Erkältungskranken. Pellkartoffeln werden auch häufig zum Kochen von Salaten verwendet. Es ist bekannt, dass viele Ernährungswissenschaftler Uniformen in die Ernährung von Menschen mit Nieren- oder Herzerkrankungen einführen. Für diese Zwecke eignen sich am besten rote Sorten.

In diesem Artikel geht es um einige Pellkartoffelgerichte. Hier ist ein Beispielrezept.

Pellkartoffeln mit Thunfisch

Um ein Gericht nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie vier Kartoffeln, 200 Gramm, 150 Gramm Hüttenkäse mit Zwiebeln (Schnittlauch), Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, einen Esslöffel Mayonnaise, 60 Gramm (gerieben) zubereiten.

Spülen Sie die Kartoffeln gründlich ab und stechen Sie sie an mehreren Stellen mit einer Gabel ein. Wickeln Sie nun jede Knolle in eine Serviette und backen Sie sie 15 Minuten lang bei voller Leistung in der Mikrowelle, bis sie vollständig weich ist. Nach 7 Minuten wenden Sie sie. Anschließend den Deckel der Kartoffeln abschneiden und beiseite legen. Entfernen Sie anschließend das Fruchtfleisch mit einem Löffel, geben Sie es in einen Behälter und legen Sie die Kartoffeln selbst separat hinein. Aus diesem Fruchtfleisch, Hüttenkäse und Thunfisch nun das Hackfleisch zubereiten, pfeffern, salzen, Mayonnaise dazugeben und gründlich vermischen.

Die Kartoffeln mit Hackfleisch füllen und mit geriebenem Käse bestreuen. Als nächstes bedecken Sie Ihre Kartoffeln mit den zuvor geschnittenen Deckeln und legen Sie sie in eine nicht sehr tiefe Mikrowellenform. Pellkartoffeln mit Thunfisch bei voller Leistung fünf Minuten garen (das Hackfleisch sollte gut erhitzt sein, der Käse aber nicht schmelzen).

Gebackene Pellkartoffeln

Nehmen Sie sechs Kartoffelknollen, vier Esslöffel Mayonnaise, 100 Gramm geriebenen Hartkäse, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Salz und Pflanzenöl zur Schmierung.

Die Kartoffeln gründlich abspülen, trocknen und in der Schale kochen. Als nächstes schneiden Sie jede Kartoffel in zwei Teile und extrahieren das Fruchtfleisch daraus.

Mit geriebenem Käse, Mayonnaise, Pfeffer und Salz vermischen. Mischen Sie die gesamte Masse gründlich. Anschließend die Kartoffelhälften damit füllen und in eine mit Pflanzenöl gefettete Auflaufform legen. Stellen Sie die Form nun für zwanzig Minuten in den vorgeheizten Backofen (Temperatur 180-200 Grad).

Servieren Sie das fertig zubereitete Gericht mit frischem Gemüse.

Im Mantel gebacken

Nehmen Sie acht mittelgroße Kartoffeln, 200 Gramm Speck, 100 Gramm vorgeriebenen Käse, zwei rohe Eigelb, 100 Gramm Butter, einen Esslöffel Zitronensaft, frische Petersilie, Pflanzenöl und Salz nach Geschmack.

Trocknen Sie die Kartoffelknollen nach dem Waschen gründlich mit einem Papiertuch oder einer Serviette ab. Pflanzenöl mit Salz mischen, nach Belieben Knoblauch hinzufügen. Reiben Sie nun jede Kartoffel mit der resultierenden Mischung ein. Heizen Sie den Ofen vor (200 Grad) und backen Sie Ihre Kartoffeln, bis sie vollständig gar sind (eineinhalb Stunden). Als nächstes die Kartoffeln herausnehmen, abkühlen lassen und vorsichtig halbieren, dann das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen. Leicht salzen.

Das Kartoffelmark zerdrücken, geschmolzene Butter und geschlagenes Eigelb hinzufügen und mit Zitronensaft und Salz würzen. Auf Wunsch können Sie mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen.

Den Speck in kleine Würfel schneiden, goldbraun und knusprig braten und mit der vorbereiteten Kartoffelmischung vermischen. Mit dieser Masse die Kartoffeln füllen, auf ein Backblech legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Backen Sie das Gericht, bis die Kruste gebräunt ist.

Die frische Petersilie waschen, hacken und vor dem Servieren auf die Schüssel streuen.

20.06.17

Kartoffeln wurden Ende des 17. Jahrhunderts von Peter I. in das Russische Reich eingeführt und sind seit Jahrhunderten einer der beliebtesten Vertreter der Nachtschattengewächse auf den Tischen in den meisten Ländern der Welt.

Sind Kartoffeln also gut oder schlecht für den Körper und welche nützlichen Stoffe sind in dem Produkt enthalten? Lass es uns herausfinden!

So wählen Sie Qualitätskartoffeln aus

Weltweit gibt es mehr als viertausend Sorten dieses Wurzelgemüses., die sich in Geschmack, Reifezeit, Größe und Farbe der Knollen unterscheiden.

Je geringer der Stärkegehalt, desto schmackhafter ist die Frucht. Mit der Reifungsdauer nimmt die Stärkemenge ab, weshalb frühe Sorten mehr davon enthalten.

Ein weiterer wichtiger Geschmacksindikator ist die Dichte des Fruchtfleisches.. Meist ist auf aus dem Ausland importierten Produkten die D-Kennzeichnung zu sehen, die unterschiedlichen Dichtegraden entspricht.

Vom niedrigsten Stärkegehalt (A) zum höchsten (D).

Weiße Sorten enthalten viel Vitamin C, reich an Stärke, saftig und leicht kochbar. Geschmacklich angenehm sind auch gelbe Sorten, die viel Carnitin enthalten und einen süßlichen Geschmack haben.

Feiner Geschmack, lange Haltbarkeit, Reichtum an Antioxidantien – all das ist den roten Sorten eigen. Außerdem behalten sie ihre Form und zerbröckeln beim Kochen nicht.

Viele Menschen bevorzugen aus Bequemlichkeitsgründen große Früchte gegenüber kleinen Es ist besser, kleine Knollen zu kaufen enthält mehr Nährstoffe.

Kartoffeln sollten nicht grün sein, ohne Flecken oder Keime. Die Knollen sollten sich fest und elastisch anfühlen.

Zusammensetzung und Energiewert von rohem, gebackenem und gebratenem Wurzelgemüse

Auf 100 Gramm Rohprodukt kommen lediglich 77 kcal. Gekocht erhöht sich sein Kaloriengehalt nur um 3 kcal und beträgt 80 kcal.

Die Knollengrößen variieren zwischen 20 und 200 Gramm. Kartoffeln sind ein Kohlenhydratprodukt.

100 Gramm rohes Wurzelgemüse enthalten mehr als 16 Gramm. Kohlenhydrate, während der Protein- und Fettgehalt 2 Gramm nicht überschreitet.

Der glykämische Index ist überhaupt nicht hoch. Es hängt alles von der Kochmethode ab.

Der Salzkartoffelindex überschreitet nicht 70, aber bei Brat- oder Ofenkartoffeln kann der Index auf 95 springen.

Die wichtigste Schlussfolgerung liegt auf der Hand: Es kommt auf die Zubereitungsmethode an.

Allgemeine wohltuende Eigenschaften für den Menschen

Die Früchte dieses Vertreters der Nachtschattengewächse enthalten eine Vielzahl für den Menschen nützlicher Stoffe. Der Hauptwert ist der Reichtum an Vitamin C und B6 sowie Mineralien: , Kobalt und . Wie können die Früchte dieses Wurzelgemüses also nützlich sein?

• Dank Vitamin B6 wird das Immunsystem erhalten und gestärkt. Es wirkt sich auch positiv auf das Nervensystem aus, regt den Stoffwechsel an und beschleunigt ihn.
• Vitamin C stärkt vor allem das Immunsystem und macht es widerstandsfähiger gegen äußere Einflüsse. Es hilft bei der Absorption, einem weiteren wichtigen Element für die Erhaltung eines gesunden Körpers.
• Das in Früchten enthaltene Kalium hilft, den Blutdruck zu regulieren.

Welche Vorteile hat es für den Körper von Erwachsenen und Kindern?

Für erwachsene Männer und Frauen sollten Kartoffeln ein Grundnahrungsmittel sein. Es erfüllt vollständig die physiologischen Bedürfnisse eines Erwachsenen, und vor allem ist es ein komplexes Lebensmittelprodukt, das heißt, es enthält mehrere Aspekte der richtigen Ernährung.

Sein inhärenter hoher Stärkegehalt ist eine wichtige Energiequelle. Stärke wirkt sich positiv auf den Zustand des Dickdarms aus und beugt der Entstehung von Krebs vor.

Welche Vorteile haben Kartoffeln für Kinder unter einem Jahr? Ab einem Alter von 5 – 6 Monaten können Sie Kindern Kartoffeln geben als Ergänzungsnahrung. Gerichte aus diesem Wurzelgemüse sind köstlich und das Risiko einer allergischen Reaktion wird minimiert.

Doch im Falle einer plötzlich auftretenden Allergie sollten Sie auf alle Beikost komplett verzichten.. Die größte Wahrscheinlichkeit besteht darin, dass das Problem überhaupt nicht bei Kartoffeln liegt, sondern in der Entwicklung einer Reaktion auf Beikost. Wenn Sie ein solches Problem haben, sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen.

Im Alter sollten Kartoffeln ständig in die Ernährung aufgenommen werden. Das für ältere Menschen so lebenswichtige Kalium ist in großen Mengen in Früchten enthalten. Es reicht aus, dreihundert Gramm dieses Wurzelgemüses pro Tag zu sich zu nehmen, um den Kaliumbedarf vollständig zu decken.

Kartoffeln sind ein hypoallergenes Produkt Daher ist es ideal für Allergiker. Stärke und Eiweiß sind die Hauptverursacher, doch Kartoffelallergien sind sehr selten. Es wird sogar Menschen mit allergischen Erkrankungen als Hauptbestandteil der Ernährung verschrieben.

Das Risiko kann auch mit einer sogenannten Kreuzreaktion verbunden sein, bei Allergien gegen Bestandteile wie Pollen, Pfeffer oder Aubergine. Dann sprechen wir über alle Vertreter der Nachtschattengewächse, zu denen Kartoffeln gehören.

Für Sportler sind Kartoffeln eine tolle Möglichkeit, verbrauchte Energie wieder aufzufüllen.. Es enthält praktisch kein Fett und seine Kohlenhydrate sind überwiegend komplex. Darüber hinaus ist dieses Produkt kalorienarm.

Viele Gesundheitsexperten halten dieses Wurzelgemüse für ein ungeeignetes Produkt. Aufgrund seines relativ hohen glykämischen Index ist dies für Sportler jedoch kein wichtiger Faktor bei der Auswahl der Ernährung. Und nur eine Kartoffel, die eine Stunde vor dem geplanten Training gegessen wird, sorgt für Energie und Kraft während der gesamten Übung.

Auf den Seiten unserer Website erfahren Sie auch etwas über ein einzigartiges Gemüse, einen nahen Verwandten der Kartoffel!

Ist es gesundheitsschädlich, die wichtigsten Kontraindikationen?

Neben positiven Eigenschaften haben Kartoffeln auch einige schädliche Eigenschaften. Die größte Gefahr für alle sind grüne Kartoffeln. Seine Verwendung ist aufgrund des gefährlichen Giftes Solanin kontraindiziert, dessen Überschuss schwerwiegende Folgen bis hin zum Tod haben kann.

Bei übermäßigem Verzehr von Gerichten mit Kartoffeln können Probleme mit der Bauchspeicheldrüse auftreten. Verbrauchen Sie dies Für Menschen mit niedrigem Magensäuregehalt ist das Wurzelgemüse nicht zu empfehlen.

Für die durchschnittliche Person pro Tag Es wird empfohlen, nicht mehr als 300 Gramm pro Tag zu sich zu nehmen.

Dieser Tagesbedarf ist ideal, um den Körper vollständig mit Kohlenhydraten und Kalium zu versorgen.

Bei häufiger Überschreitung der Tagesdosis besteht die Gefahr der Entwicklung von Bluthochdruck und Bluthochdruck.

Obwohl zum Abendessen meist Beilagen mit Kartoffeln gegessen werden, Es ist am besten, sie vor Mittag zu verzehren.

Die Früchte dieses Wurzelgemüses sind schwere Lebensmittel, und es braucht Zeit, sie zu assimilieren.

In welcher Form sind Kartoffeln gesünder? Die gesündeste Lösung bei der Wahl einer Wärmebehandlung ist das Kochen.

Gekochte Früchte in ihrer Schale haben den niedrigsten glykämischen Index und enthalten die meisten Nährstoffe als frittierte oder gebackene Früchte.

Verwendung beim Kochen: Zubereitung von Gemüsegerichten

Kartoffeln sind fester Bestandteil vieler Suppen, Salate und auch die Hauptbeilage vieler Gerichte. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung dieses Wurzelgemüses.

Landhausstil

Zutaten:

• Neue Kartoffeln 6 Stück
• Gewürze oder Gewürze Ihrer Wahl nach Geschmack
• Pflanzenöl 5 Esslöffel
• Semmelbrösel 5 Esslöffel
• Pfeffer, Salz nach Geschmack

Die gewaschenen, geschälten Knollen werden in Scheiben geschnitten, mit Öl, Gewürzen, Semmelbröseln, Pfeffer und Salz vermischt und auf ein Backblech gelegt. Backen, bis die Kruste goldbraun ist, bei einer Temperatur von 180 - 200 Grad.

Kartoffelteig

Zutaten:

Aus den in Salzwasser gekochten Knollen ein Püree herstellen, Butter, Eier und Mehl hinzufügen. Den Teig mit den Händen kneten.

Zum Abnehmen

Kartoffeln haben das Recht, ihren Platz in der Ernährung einer abnehmenden Person einzunehmen, trotz der weit verbreiteten Meinung, dass es zu einer Gewichtszunahme führt.

Um durch den Verzehr dieses Wurzelgemüses nicht an Gewicht zuzunehmen, Sie müssen es in der ersten Hälfte des Tages gekocht verzehren. Die darin enthaltenen Kohlenhydrate werden schnell verbrannt und liefern viel Energie.

Und das Wichtigste: Nach dem Essen sorgen die Früchte dieses Wurzelgemüses für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.

Bei Hautallergien oder Hautschäden, empfiehlt es sich, eine frische Scheibe rohe Kartoffel hinzuzufügen.

Die heilenden Eigenschaften roher Kartoffeln werden bei der Behandlung von Verbrennungen genutzt.

Die Verwendung in Kombination mit Säften daraus trägt zur Normalisierung aller Verdauungsprozesse bei.

Wie sie in der Kosmetik eingesetzt werden: Masken für Gesicht und Haare

Und auch in der Kosmetik dürfen Kartoffeln nicht fehlen – ein bewährtes Mittel im Kampf gegen Falten. Kartoffelmaske ist eines der wichtigsten Kosmetikprodukte, das die Haut glättet, nährt und erfrischt.

Für die Zubereitung werden heiße, frisch gekochte Knollen verwendet, die mit dem Eigelb eines Eies und etwas Milch vermischt werden. Die heiße Maske sollte auf die Gesichtshaut aufgetragen und mit etwas Warmem bedeckt werden., zum Beispiel ein Handtuch. Zwanzig Minuten reichen aus, um den gewünschten Effekt zu erzielen. Anschließend sollte die Maske mit warmem Wasser abgewaschen werden.

Auch in der Haarpflege werden die Knollen dieses Wurzelgemüses verwendet. Ihre wohltuenden Eigenschaften im Kampf gegen Schuppen und Haarausfall sind bekannt.

Eine geriebene Kartoffel, gemischt mit 2 EL. Löffel Aloe-Saft und 20 Gramm Honig reduzieren den Haarausfall. Die Maske wird in die Kopfhaut eingerieben und zwei Stunden an einem warmen Ort belassen.

Im folgenden Videoclip erfahren Sie noch mehr über den Nutzen und Schaden von Kartoffeln für den Körper:

Kartoffeln können in vielen Bereichen verwendet werden, beispielsweise in der Medizin und Kosmetik, aber vor allem sind sie sehr lecker und gesund. Rezepte aus diesem Wurzelgemüse sind bis heute bei vielen Menschen die beliebtesten.

In Kontakt mit

Befürworter eines gesunden Lebensstils versuchen (manchmal erfolglos), Kartoffeln vom Speiseplan zu streichen: „Zweites Brot“ gilt als Ursache für Fettleibigkeit, Stoffwechselstörungen und viele andere Krankheiten. Allerdings gibt es Ernährungswissenschaftler, die im Gegenteil behaupten, Kartoffeln seien ein wertvolles und sehr gesundes Produkt. Ist es so? Zunächst lohnt es sich zu verstehen, wie sich der Verzehr von Kartoffeln auf unseren Körper auswirkt.

Die Vorteile von Kartoffeln

Wissenschaftler haben in jungen Kartoffelknollen 14 Aminosäuren entdeckt, die für die Aufrechterhaltung der lebenswichtigen Funktionen des Körpers notwendig sind.

Hier sind nur einige der Vitamine und Mikroelemente, mit denen normale Kartoffeln unseren Körper sättigen können:

• Vitamin C ist eines der wichtigsten Vitamine. Sein Mangel führt zu Zahnverlust und vorzeitiger Hautalterung. Vitamin C ist ein starkes Antioxidans, das den Körper vor negativen Umwelteinflüssen schützt. Es stärkt die Wände der Blutgefäße, beschleunigt den Prozess der Geweberegeneration (einschließlich subkutanem Kollagen) und verbessert die Immunität. 300 Gramm Frühkartoffeln enthalten die Tagesdosis;
• B-Vitamine, verantwortlich für den Zustand der Haut und der Blutgefäßwände;
• Kalium ist ein Spurenelement, das für die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems und die Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks notwendig ist. Es hat eine harntreibende Wirkung und hilft, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen. Daher sind Kartoffeln nützlich bei Wassersucht, Schwellungen und Nierenproblemen. 500 Gramm Kartoffeln enthalten eine Tagesdosis Kalium;
• Magnesium ist ein Mikroelement, das für die Proteinsynthese im Körper sowie für die Geweberegeneration notwendig ist;
• Selen, das die Funktion der Schilddrüse gewährleistet. Dieses Spurenelement beeinflusst Immunprozesse und beugt vorzeitiger Alterung vor;
• Kalzium, notwendig für die Bildung von Knochengewebe;
• Folsäure, deren Vorhandensein die ordnungsgemäße Zellteilung sowie die DNA- und RNA-Synthese bestimmt. Besonders schwangere Frauen benötigen es.

Wie Sie sehen, ist die Liste sehr beeindruckend und die Vorteile von Kartoffeln sind unbestreitbar. Es ist jedoch zu beachten, dass alle diese Stoffe in rohen Knollen enthalten sind, die Sie richtig zubereiten müssen.

Kartoffeln nährstoffschonend kochen

100 Gramm Kartoffeln enthalten 80-85 kcal (der Tagesbedarf des Körpers beträgt 1800-2400 kcal, je nach Alter, Geschlecht und Beruf). Knollen enthalten viel Stärke, die vom Körper leicht aufgenommen wird und eine umhüllende Wirkung hat.

Alle nützlichen Substanzen in Kartoffeln lassen sich leicht mit Wasser auswaschen. Daher sollten die Knollen nach der Reinigung nicht zu lange eingeweicht werden und beim Kochen besser in kochendes Wasser geworfen werden. Die größte Menge an Vitaminen und Mikroelementen ist in Ofenkartoffeln oder Salzkartoffeln mit Schale „in ihrer Uniform“ gespeichert. Dies erklärt sich aus der Tatsache, dass der nützlichste Teil der Knolle derjenige ist, der der Schale am nächsten liegt.

Für den Verzehr in verschiedenen Diäten werden Pellkartoffeln empfohlen. Zudem gilt: Je weniger Salz und Fett ein Kartoffelgericht enthält, desto gesünder ist es. Wer überhaupt nicht auf Fett verzichten kann, würzt die Salzkartoffeln am besten mit Olivenöl oder Butter, eventuell mit zerdrücktem Knoblauch. Ernährungswissenschaftler empfehlen, beim Kochen von Knollen 2-3 Lorbeerblätter in die Pfanne zu werfen: Dann wirkt sich das Gericht positiv auf den Zustand der Gelenke aus. Mit Lorbeerblättern gekochte Kartoffeln sind nützlich für Menschen, die häufig unter Kopfschmerzen und Tinnitus leiden.

Am gesündesten sind Pellkartoffeln

Leider passen Pommes Frites und ein gesunder Lebensstil nicht zusammen. Aber auch für Liebhaber frittierter Speisen gibt es eine Lösung: Die Knollen können gegrillt werden. Eine andere Möglichkeit besteht darin, dünn geschnittene Kartoffeln bei starker Hitze (vorzugsweise in Olivenöl) 10 Minuten lang zu braten und dann abgedeckt 10–15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln zu lassen.

Verwendung von Kartoffeln in der Volksmedizin

Die traditionelle Medizin schätzt seit langem die regenerierenden und wundheilenden Eigenschaften von Kartoffelknollen. Bei Gastritis mit hohem Säuregehalt wird daher empfohlen, 10 Tage lang morgens ein Glas frisch gepressten Kartoffelsaft auf nüchternen Magen zu trinken. Der Behandlungsverlauf sollte 2-3 Mal wiederholt werden. Die Pause zwischen den Kursen beträgt 10 Tage. Sie müssen jedoch berücksichtigen, dass der Saft seine therapeutische Wirkung innerhalb von 10-15 Minuten nach dem Auspressen verliert. Es ist besser, die Knollen vor dem Auspressen nicht zu reinigen, sondern sie einfach mit einer Bürste gut zu waschen.

Auch frisch gepresster Kartoffelsaft hilft bei Pankreatitis. In diesem Fall ist es notwendig, 5-7 Tage lang dreimal täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten eine Mischung aus 100 g Kartoffeln und 100 g Karottensaft zu trinken. Nach einem Monat kann der Kurs wiederholt werden.

Kartoffelpüree wirkt sich dank der enthaltenen Stärke positiv auf Gastritis und Verdauungsstörungen aus. Für Patienten in der Rehabilitation nach einem Herzinfarkt oder Schlaganfall werden Ofenkartoffeln empfohlen, die viel Kalium enthalten.

Das Rezept des berühmten Heilers Pater George zur Beseitigung von Gallensteinen ist weithin bekannt. Ein Kilogramm Kartoffeln muss 3-4 Stunden lang in 6 Liter Wasser gekocht werden. Wenn die Hälfte des Wassers verdampft ist, die Kartoffeln zerstampfen und über Nacht im Wasser stehen lassen, damit sich die Mischung setzen kann. Am Morgen wird die Flüssigkeit abgelassen und das Sediment verworfen. Die resultierende Flüssigkeit wird 40 Tage lang 2 Esslöffel eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten eingenommen.

Die Dampfinhalation von frisch gekochten Kartoffeln ist ein bewährtes Mittel gegen Husten, Erkältung und Bronchitis.

Wer abnehmen möchte, dem können wir die Kartoffeldiät empfehlen: Drei Tage lang muss man 500 g Salzkartoffeln „in Uniform“ oder Ofenkartoffeln in der Schale ohne Salz und Fett essen. Dadurch verlieren Sie bis zu drei Kilogramm Übergewicht.

Äußere Verwendung von Kartoffeln

Roher Kartoffelbrei wirkt antiseptisch, wundheilend und regenerierend auf die Haut. Rohkartoffelmasken sind in jedem Alter nützlich. Sie helfen bei Reizungen, jugendlicher Akne und Furunkeln. Das in Knollen enthaltene Vitamin C ist ein starkes Antioxidans. Daher sind geriebene rohe Kartoffeln einfach ein Balsam für müde oder alternde Haut. Kartoffelmasken sind eine gute Möglichkeit, feine Fältchen anzuheben und zu glätten.

Eine Maske aus geriebenen Kartoffeln hilft in vielen Situationen

Dieses Mittel hilft auch bei Schwellungen unter den Augen. Viele Hollywood-Schauspieler und Regisseure, die einen Bohème-Lebensstil führen, beginnen ihren Morgen mit einer Kartoffelmaske, um Spuren eines Katers zu verbergen. Wenn Sie keine Zeit haben, können Sie die Kartoffeln nicht einmal reiben, sondern nehmen Sie zwei dünne Scheiben und tragen Sie sie 20 Minuten lang auf Ihre Augenlider auf.

Wichtig ist nur, dass man es nicht übertreibt: Geraspelte Kartoffeln sind eine aggressive Substanz. Um Reizungen der empfindlichen Gesichtshaut zu vermeiden, ist es besser, die Maske zunächst am Handgelenk auszuprobieren. Für diejenigen, für die Masken aus rohen Kartoffeln nicht geeignet sind, empfiehlt es sich, schwächere Masken aus Salzkartoffeln herzustellen.

Geraspelte rohe Kartoffeln sind ein bewährtes Mittel gegen Hühneraugen. In diesem Fall wird es zu gleichen Anteilen mit geriebenen Zwiebeln vermischt und die resultierende Masse abends in Socken gesteckt. Am Morgen ist die Haut an den Beinen so weich, dass sie problemlos entfernt werden kann.

Kartoffelschaden

Dennoch können Kartoffeln schädlich sein. Wie bereits erwähnt, sind Pommes Frites eine echte Belastungsprobe für den Körper, praktisch Gift. Außerdem sollten Sie keine alten, faltigen Knollen essen, die bereits gekeimt sind: Solche Kartoffeln reichern Gift an – Solanin, das Durchfall und Erbrechen verursacht. Wenn die Knollen im Licht gelagert wurden und grün geworden sind, werfen Sie sie am besten weg oder schneiden Sie als letzten Ausweg die Grünflächen vorsichtig ab.

Es wird nicht empfohlen, Kartoffeln bei Patienten mit schweren Formen von Diabetes zu missbrauchen: Stärke ist für solche Menschen schädlich. Kann man durch Kartoffeln gesund werden? Natürlich kannst du! Wenn Sie mehr als 300-500 Gramm davon pro Tag essen, und zwar mit Fett oder Fleisch gebraten. Mit der Zeit kommt es bei Liebhabern solcher Gerichte unweigerlich zu Stoffwechselstörungen.

Kartoffeln, die zu viel Nitrat enthalten, sind sehr schädlich. Aber selbstgemachte Kartoffeln, liebevoll angebaut, gekocht oder mit Schale gebacken, bringen dem Körper nur Vorteile.

Vorheriger Artikel: König Gambrinus: Die Legende von der Erfindung des Bieres Märchenbrauer-Kreuzworträtsel-Frage 9 Buchstaben Nächster Artikel: Wie man hausgemachte Würste kocht. Selbstgemachte Würste kochen: Kochrezepte