Nützliche Eigenschaften und Schaden von Feijoa. Wie man Feijoa isst - Rezepte mit Feijoa

Die dunkelgrüne Feijoa-Frucht sieht eher schlicht aus. Umso überraschender ist es, sein exotisches Aroma zu spüren, das für die einen an Erdbeeren, für die anderen an Kiwi und für die anderen an Ananas erinnert. Auch der Geschmack dieser saftigen, jodreichen Beere ist ungewöhnlich. Aber wie isst man Feijoa, um das Beste daraus zu machen? (Ja, ja, wundern Sie sich nicht, im Russischen ist das Wort "feijoa" weiblich!)

In seiner reinsten Form

Zweifellos ist es am sinnvollsten, die Frucht einer exotischen Pflanze in ihrer rohen, sozusagen unverarbeiteten Form zu genießen. Obwohl das nicht so exotisch ist: Natürlich wächst Feijoa in Brasilien und in Argentinien und in Uruguay und in Neuseeland, aber es wird im Krasnodar-Territorium und auf der Krim und in Abchasien und in Georgien angebaut. und in Armenien…

Der Hauptvorteil von Feijoa ist Jod, das in großen Mengen darin enthalten ist. Der höchste Gehalt an einem für die Gesundheit wertvollen Element wird in Früchten festgestellt, die so nah wie möglich an der Meeresküste wachsen. Daher sollte Feijoa bei Erkrankungen der Schilddrüse so oft in die Ernährung aufgenommen werden wie verschiedene Meeresfrüchte.

Also, wie isst man Feijoa – mit oder ohne Schale? Wer den herb-bitter-säuerlichen Geschmack nicht so mag, kann die obere dunkelgrüne Schicht natürlich auch mit einem Messer abschneiden: das machen zum Beispiel die Japaner, die sogar Weintrauben schälen. Aber der nützlichste Feijoa ist mit einer Schale. Durch den Verzehr einer solchen Frucht erhalten Sie viele für den Körper notwendige Substanzen. Neben dem bereits erwähnten Jod sind dies Vitamin C, Saccharose und Apfelsäure sowie Pektin und natürliche Antioxidantien. Sie müssen nur lernen, wie man den köstlichsten und reifsten Feijoa richtig auswählt.

Bevorzugen Sie dazu Früchte, die sich beim Drücken mit den Fingern wie eine reife Banane anfühlen. Achten Sie darauf, dass die Schale keine dunklen Flecken aufweist: Wenn dies der Fall ist, ist die Beere abgestanden und enthält weniger Vitamine. Eine gleichmäßig gefärbte grüne Schale und ein süßliches Aroma sind Zeichen einer Qualitätsfrucht. Wenn Sie Feijoas auf dem Markt kaufen, bitten Sie sie, einen von ihnen in zwei Hälften zu schneiden. Das Fruchtfleisch sollte leicht, durchscheinend, gallertartig sein, ähnlich wie Gelee. Ist er weiß, sind die Beeren noch nicht reif, ist er braun, sind sie dagegen überreif und für den menschlichen Verzehr ungeeignet. Unreife Früchte reifen gut bei Zimmertemperatur.

Waschen Sie die Beere gründlich und genießen Sie ihren ungewöhnlichen Geschmack und ihr Aroma. Feijoa-Fruchtfleisch ist zart und süßlich, und die Schale ist, wie bereits erwähnt, bitter-herb-würzig mit säuerlichem Einschlag. Es enthält das meiste Jod und starke Antioxidantien, die im Kampf gegen Krebs helfen. Der schwarze "Schwanz" ist es nicht wert, gegessen zu werden.

Wenn Sie immer noch kein Anhänger des Verzehrs der Schale sind, ist die folgende Methode für Sie geeignet: Sie müssen die Feijoa waschen, die Frucht auf ein Schneidebrett legen, sie halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel aus jeder Hälfte herausschöpfen . Es ist besonders praktisch, ziemlich große Früchte zu essen. Die Schale kann übrigens getrocknet und dann zusammen mit jeder Art von Tee aufgebrüht werden.

Den Unterschied zwischen großen und kleinen Feijoa-Früchten und welche nützlicher sind, erfahren Sie in einem kurzen Video:

Kulinarische Experimente

Aber in seiner reinen Form kann man immer noch nicht viel Feijoa essen. Daher bereiten sparsame Hausfrauen geriebene Beeren für die Zukunft zu und stellen daraus auch leckere Salate, Kompotte, Konfitüren, Marmeladen, Saucen, Desserts und Backfüllungen her. Hier sind nur einige Möglichkeiten, wie Sie Feijoa zubereiten können.

Rohe Feijoa "Marmelade"

Der einfachste Weg, aus Feijoa ein Vitaminpräparat herzustellen, besteht darin, die Früchte zu waschen (falls gewünscht, zu schälen, abzuschneiden), die Schwänze abzuschneiden, zu mahlen (oder mit einem Mixer zu zerkleinern), mit Zucker oder Honig zu mischen, in Gläser zu füllen und zu kühlen. Gehackte Walnuss- oder Haselnusskerne können der Mischung hinzugefügt werden. Für 1 kg Feijoa werden 0,7-1,0 kg Kristallzucker genommen. Dies ist eine sehr nützliche Delikatesse, die zur Stärkung des Immunsystems beiträgt.

Feijoa-Salat mit Rüben

Ein originelles und einfaches Rezept.

Du wirst brauchen:

• 150 g Feijoa,
• 400 g Rüben,
• 20 Walnusshälften
• 4 EL. Esslöffel Pflanzenöl,
• Salz.

Kochen:

Rote Bete mit Schale kochen, schälen und klein schneiden. Geschälte Feijoa-Früchte in Kreise geschnitten. Die Hälften der Walnüsse hacken. Alle Zutaten mischen, mit Öl würzen, salzen.

Feijoa-Salat mit Zitrusfrüchten

Ein Gericht, das perfekt für kaltes, schlechtes Wetter und die kalte Jahreszeit geeignet ist.

Du wirst brauchen:

• 200 g gehackte Feijoa
• 200 g geschälte und gehackte Mandarinen oder Orangen,
• 1 Zitrone, geschält und gehackt
• 100 g gehackte Walnuss- und Haselnusskerne,
• 50 g Rosinen,
• Sauerrahm,
• Puderzucker,
• Salz.

Kochen:

Alle Zutaten mischen. Den Salat vor dem Servieren mit fein geriebener Orangenschale bestreuen.

Es gibt also kein Patentrezept, wie man Feijoa richtig isst. Es hängt alles von Appetit und Geschmackspräferenzen ab. Wählen Sie, wie Sie möchten – und genießen Sie den exotischen Geschmack dieser Wunderfrucht, die Ihren Körper während der gesamten Winter-Frühlings-Beriberi-Zeit mit Jod auffüllt.

Liebe Leserinnen und Leser, heute werden wir unser Gespräch über feijoa fortsetzen. Ich habe dir schon davon erzählt. Jeder erinnert sich an meine Worte aus meinem Artikel, dass das Leben vergangen ist, wenn Sie Feijoa nicht kennen und es nicht ausprobiert haben. Nun, wir haben alle zusammen gelächelt und jetzt werden wir ausführlicher über diese wunderbare Beere sprechen - und genau über die saisonale Beere.

Im Vergleich zu anderen Früchten und Beeren ist diese tropische Frucht erst vor kurzem auf unserem Markt erschienen und wird von Käufern noch wenig untersucht. Ich möchte ihn dir gerne näher vorstellen, damit du auch in der Saison mit großer Freude feijoa kaufst, so wie ich.

Mitte des 18. Jahrhunderts lebte ein Junge namens Joao da Silva Barbosa in der Hauptstadt Brasiliens. Er liebte die Natur sehr und wurde neugierig, las Bücher, Enzyklopädien. Ich verbrachte Stunden damit, das Leben im Ameisenhaufen zu beobachten, und wachte bei Sonnenaufgang auf, um die Blumen blühen zu sehen. Er ging oft mit Freunden spazieren und erzählte ihnen alles auf der Welt: warum Moos auf Bäumen auf der Nordseite wächst, warum Beeren giftig sein können, wie man Vögel an ihrer Stimme unterscheidet. Nach der Universität war er unter dem neuen Nachnamen Feijo einer der Teilnehmer an der Gründung des Museums für Naturgeschichte in Lissabon. Joao widmete sein ganzes Leben dem Studium der Flora der Kapverdischen Inseln, Portugals und Brasiliens und schrieb Bücher über Geographie, Toponymie und Botanik. Hundert Jahre später entdeckte der Botaniker Carl Otto Berg in Portugal einen neuen Obstbaum und nannte ihn zu Ehren von Silva Feijo Feijoa.

Wo wächst Feijoa?

Feijoa gilt als in den subtropischen Regionen Südamerikas beheimatet: Paraguay, Südbrasilien, Uruguay und Nordargentinien.

Als Unterholz wächst dieser Baum in den wilden Wäldern Südamerikas. Feijoa ist eine subtropische Pflanze und jede Gelegenheit, sie in tropischen Gebieten anzupflanzen, war erfolglos.

Ende des 19. Jahrhunderts wurde Feijoa nach Frankreich gebracht, dann 1900 nach Suchumi und Jalta und Anfang des 20. Jahrhunderts nach Kalifornien, wo sich diese exotische Frucht gut verbreitete. 1913 wurde der Obstbaum nach Italien und in den gesamten Mittelmeerraum gebracht. Diese Pflanze des subtropischen Streifens hat auch nördlichere Regionen erobert. Auf der Halbinsel Krim übersteht ein Obstbaum Fröste bis -11 °C ohne Schaden.

Derzeit wird Feijoa hauptsächlich in Haushaltsparzellen in Aserbaidschan, Georgien und dem Krasnodar-Territorium angebaut.

Feijoa ist sehr beliebt bei Blumenzüchtern - Amateuren, die es wie einen exotischen Baum unter Raumbedingungen anbauen.

Aufgrund der schönen Blüten und Blätter mit silbriger Farbe wird Feijoa oft in Form von dekorativen Pflanzen verwendet. In einigen heißen Ländern sind Parks und Plätze noch immer mit Feijoa-Obstbäumen geschmückt.

Feijoa. Foto

So sehen die Feijoa-Beeren selbst aus, die wir auf dem Markt oder im Laden kaufen können.

Und so sieht ein Feijoa-Baum aus. Die Fotos wurden mir von Viktor Bessonov geschickt, einem regelmäßigen Leser meines Blogs und Autor mehrerer sehr interessanter Artikel. Victor züchtete Feijoa zunächst zu Hause in einem Blumentopf.

Und so sieht dieser (bisher noch sehr kleine) Baum in seinem Sommerhaus aus. Victor selbst lebt in Rostow am Don.

Arten und Sorten von Feijoa

Für die Verwendung in der Küche unterscheiden sich tropische Fruchtsorten leicht voneinander.

Die erste Feijoa-Sorte, von der die Europäer erfuhren, wurde 1890 vom französischen Botaniker Edouard André aus Brasilien mitgebracht und an der Riviera gepflanzt. Sieben Jahre später wurde die erste Ernte eingebracht, und ein Jahr später veröffentlichte E. Andre sein Werk, in dem er die Pflanze, die Herde und die Blumen beschrieb. Zu Ehren des Botanikers wurde diese Sorte Andre genannt. Diese Sorte ist in den Mittelmeerländern und in Kalifornien bekannt.

Danach züchteten die Züchter in Kalifornien drei weitere Feijoa-Sorten, die sich weit verbreiteten:

• Choiseana - eine früh reifende Sorte mit dunkelgrünen großen (bis zu 7 cm) Früchten;
• Coolidge ist eine großfruchtige Sorte;
• Superba - eine runde oder birnenförmige Frucht, sehr groß (bis zu 80 g)

In Südindien wächst die Sorte Besson Feijoa mit kleinen, ovalen Früchten, die sich weich anfühlen. Die Schale dieser Sorte ist grün mit einem weinroten oder rötlichen Schimmer.

In unserem Land haben Züchter mehrere Feijoa-Sorten gezüchtet:

• Nikitsky knollenartig;
• Nikitsky duftend;
• Licht;
• Krim früh;
• Erstgeborener.

Wann reift Feijoa?

Feijoa reift im Spätherbst - Frühwinter.

Geruch, Geschmack und Aroma von Feijoa

Für mich ähnelt das Aroma und der Geschmack von Feijoa einer Mischung aus Erdbeer-, Ananas- und Kiwi-Aromen. Nun, so ungewöhnlich und so lecker. Und was sehr wichtig ist - es ist nützlich! Probieren Sie es aus, und Sie selbst werden seinen ganzen Charme verstehen.

Feijoa. Verkaufssaison in Russland. Preis

In den Regalen russischer Geschäfte und Märkte erscheint Feijoa aus dem Kaukasus, wohin es vor dem Krieg gebracht wurde. Die Verkaufssaison in Russland beginnt von Oktober bis November, da der Feijoa zu dieser Zeit aktiv Früchte trägt. In Jaroslawl versuche ich immer, die Verkaufssaison dieser erstaunlichen Beere auf dem Markt nicht zu verpassen. Anfang Oktober und den ganzen Dezember - Sie können diese Beeren immer auf dem Markt und in Geschäften kaufen. Der Preis, den wir jetzt für 1 kg haben, beträgt 150 Rubel. Es ist auch teurer. Aber vor nicht allzu langer Zeit habe ich es zu diesem Preis gekauft.

Feijoa-Kalorien

Kaloriengehalt von 100 g exotischen Früchten - 49 kcal pro 100 g Beeren.

Wie wähle ich feijoa?

Bevor Sie tropische Früchte kaufen, denken Sie daran, dass Feijoa nützlich wird, wenn es reift. Sie werden unreif geerntet, damit die Früchte beim Transport nicht überreifen und nicht verderben.

Wenn Sie Feijoa kaufen, achten Sie auf die Früchte und beachten Sie ein paar Feinheiten:

• Früchte sollten diejenigen gewählt werden, die größer sind. Sie sind am hilfreichsten. Ich versuche, solche Früchte zu kaufen, bis zu 10 cm lang;
• Inspizieren Sie die Feijoa von allen Seiten, es ist notwendig, dass der Fötus ein Ganzes hat, eben, ohne Dellen und Hautschäden. Eine gute Frucht ist dicht und fühlt sich elastisch an. Dunkle große Flecken sollten nicht sein. Kleine Flecken - kein Grund zur Sorge;
• Wenn die Frucht hart ist, ist sie höchstwahrscheinlich nicht reif und kann mehrere Tage bei Raumtemperatur reifen gelassen werden.
• Wenn die Frucht beim Pressen weich ist, bedeutet dies, dass die Feijoa bereits reif ist und sofort für Lebensmittel verwendet werden sollte.
• Bitten Sie den Verkäufer, den Feijoa zu schneiden und sich die Farbe des Fleisches anzusehen. In einer guten reifen Frucht ist das Fruchtfleisch transparent mit einer cremigen Tönung. Wenn das Fruchtfleisch weiß ist, bedeutet dies, dass die Frucht noch nicht gereift ist. Wenn das Fruchtfleisch braun ist, bedeutet dies, dass die Frucht überreif ist und zu verderben begonnen hat;
• Überreifer Feijoa sollte nicht gekauft werden, da er schnell den Fermentationsprozess einleitet;
• Die reife Frucht hat eine reiche dunkelgrüne Schale.

Ich schlage vor, Sie sehen sich das Videomaterial an, in dem der Experte, Kandidat der Agrarwissenschaften Alexander Kulenkamp, ​​erklärt, wie man eine hochwertige reife Feijoa-Frucht auswählt und worauf man beim Kauf achten muss.

Wie ist Feijoa aufzubewahren?

Feijoa sollte im unteren Teil des Kühlschranks für Gemüse und Obst ein bis zwei Wochen aufbewahrt werden. Dieses Fach schafft die optimale Temperatur für die Lagerung und andere Produkte werden nicht mit dem Geruch von Früchten gesättigt.

Während der Lagerung verlieren Feijoa-Früchte etwas Feuchtigkeit und werden nur süßer. Beim Kauf bis zu einem Kilogramm kann Feijoa frisch verzehrt werden.

Unter den Bedingungen einer Wohnung kann Feijoa nur gelagert werden, wenn die Früchte nicht reif sind.

Für eine längere Lagerung von Feijoa ist es besser, ihn zu mahlen und mit Zucker zu mischen. In dieser Form kann es den ganzen Winter über im Kühlschrank aufbewahrt werden, wobei nützliche und geschmackliche Eigenschaften nicht verloren gehen. Auf dem Blog habe ich bereits mein universelles Gesundheitsrezept geteilt, da ich persönlich seit vielen Jahren ein solches Gesundheitsrezept mache. Du kannst es lesen.

Wie isst man Feijoa?

Wie gesagt, Feijoa-Fruchtfleisch schmeckt wie eine süß-saure Kombination aus Erdbeeren, Ananas und Kiwi, ein sehr erfrischendes und angenehmes Aroma.

Das Fruchtfleisch einer reifen Frucht ähnelt Gelee, daher gibt es kein Feijoa, genau wie bei anderen Früchten. Versuche, die Frucht in Scheiben zu schneiden, schlagen fehl - das Fruchtfleisch rutscht heraus und breitet sich aus.

Wie isst man Feijoa mit oder ohne Schale?

Sehr oft wurde ich gefragt, wie man Feijoa mit oder ohne Schale isst? Ich kann sagen, dass es am besten ist, Feijoa mit einem Teelöffel zu essen und die Frucht entlang der Mittellinie zu halbieren. Und die Schale hat einen herb-bitteren Geschmack und sollte besser nicht frisch verwendet werden.

In kulinarischen Gerichten werden tropische Früchte zu Snacks hinzugefügt, Salate und Saucen werden daraus zubereitet. Es gibt kein allgemeines Rezept dafür, wie man Feijoa isst, es hängt alles von den Geschmackspräferenzen ab.

Und für die Seele werden wir heute zuhören Rolf Lövland und Fionnuala Sherry Song von Secret Garden Canzona . Tolle Musik und tolles Video. Ich habe zugehört und genossen. Ich hoffe, Sie werden sich auch von der Hektik unseres Lebens erholen. Gute Musik hören. Sie gibt uns einen unvergesslichen inneren Zustand.

Ich wünsche Ihnen allen eine angenehme Winterstimmung, einfache Freuden. Schenken Sie Menschen in Ihrer Nähe Ihre Wärme und Fürsorge.

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Angelina
06. März 2017 um 19:19

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Tatjana Palomi
27. Februar 2016 um 1:05

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Irina Gawrilik
03. Februar 2016 um 10:36

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Am Ende der Herbstsaison erscheint feijoa in den Regalen von Supermärkten und Märkten. Dieser riecht und schmeckt gleichzeitig nach Kiwi und Erdbeere. Es hat auch einen Hauch von Ananas.

Zum Verzehr sollten nur vollreife Früchte verwendet werden. Wenn die Frucht noch grünlich ist, sollte sie mehrere Tage nach dem Kauf halten. Ein vollreifer Feijoa hat ein geleeartiges Fruchtfleisch.

Es ist unmöglich, eine reife Frucht anhand des Aussehens zu unterscheiden. In jedem Zustand sind die Früchte gleich grün. Reife Feijoas eignen sich für leichte Kompression. Sie fühlen sich an wie reife Bananen. Sie können den Verkäufer bitten, eine Frucht zum Testen zu schneiden. Wenn der Feijoa reif ist, ist sein Fruchtfleisch durchsichtig. Die unreife Frucht ist innen weiß, die überreife braun.

Wenn Sie Feijoa gekauft haben, wie isst man es richtig? Das Obst wird vorgewaschen und auf das Obst gelegt.Mit einem scharfen Messer wird das Obst in zwei gleiche Teile geschnitten. Wie isst man Feijoa? Das Fruchtfleisch wird mit einem Löffel entnommen. Es wird von der Schale getrennt, die einen bitteren Geschmack hat und daher nicht für Lebensmittel geeignet ist.

Wie wird Feijoa anders gegessen? Eine saubere Frucht kann auf einer Seite angebissen werden. Drücken Sie dann die Frucht mit den Händen aus und saugen Sie den Inhalt aus. Daher sollte Feijoa sehr vorsichtig gegessen werden. Es sollte beachtet werden, dass es in diesem Fall leicht ist, sich mit seinem Saft zu verschmutzen.

Wie sonst isst du Feijoa? Aus Früchten werden Getränke und Cocktails zubereitet, daraus werden Marmelade und Gelee hergestellt. Reife Früchte ergänzen Eiscreme und Joghurt perfekt. Sie sind in Rezepten für Kekse und Kuchen enthalten. Gehackte Feijoas sind eine großartige Ergänzung zu Obstsalaten. Sie passen hervorragend zu Müsli. Feijoa werden oft mit einer Vielzahl von Gemüse und Früchten kombiniert, um Gerichte mit komplexen Aromen zu kreieren.

Eines der originellsten Rezepte ist ein Salat mit exotischen Früchten und Rüben. Das Rezept für seine Zubereitung umfasst Walnüsse (zehn Stück), Feijoa (einhundertfünfzig Gramm), Pflanzenöl (vier Esslöffel) und Salz. Vierhundert Gramm Rüben werden in ihrer Haut gekocht. Gereinigt und gehackt. Dazu kommen geschälte Feijoa und gehackte Nusskerne. Die Produkte werden gemischt und mit Öl und Salz versetzt.

Wie isst man Feijoa mit Zitrusfrüchten? Super im Salat. Zur Zubereitung benötigen Sie eine geschälte und gehackte Mandarine oder Orange. Zweihundert Gramm Feijoa werden mit einhundert Gramm Haselnüssen und Walnüssen, die zuvor gehackt wurden, zu der Mischung hinzugefügt. Eine weitere Zutat im Salat sind Rosinen. Es wird in einer Menge von fünfzig Gramm in eine Schüssel gegeben. Sauerrahm, Zitrone, Salz und Puderzucker werden der Mischung hinzugefügt. Der Salat wird vor dem Servieren mit Orangenschale garniert.

Feijoa mit Zucker wird für die Langzeitlagerung der Früchte zubereitet. In dieser Form behält eine wohlschmeckende und heilende Frucht all ihre Vitamine und Nährstoffe. Um rohe Marmelade zuzubereiten, nehmen Sie Zucker (1 kg), die gleiche Menge Feijoa und Nüsse (200 g). Exotische Früchte mit Schale werden in einem Fleischwolf oder mit einem Mixer gemahlen. Früchte sollten gewaschen, mit kochendem Wasser überbrüht und auf einem Handtuch getrocknet werden. Gehackte Nüsse werden der Mischung hinzugefügt. Sie können Walnüsse oder Haselnüsse nehmen. Marmelade wird in sterilisierten Gläsern an einem kühlen Ort aufbewahrt.

Feijoa ist für uns in jüngerer Vergangenheit eine exotische Beere, ursprünglich aus Lateinamerika. Aber seit mehr als 100 Jahren wird es erfolgreich im Krasnodar-Territorium, auf der Krim und im Kaukasus angebaut. Die Russen verliebten sich in ihn wegen seines angenehmen Geschmacks, der vage an den Geschmack von Ananas oder Erdbeeren erinnert. Und ihr Aussehen ähnelt der Kiwi, die wir bereits in unseren Regalen kennen, aber nur ohne Zotten. Je näher am Meer, desto reicher ist die Zusammensetzung der Frucht für das Vorhandensein von Jod. Übrigens ist Feijoa in der Tabelle der jodhaltigen Produkte einer der ersten Plätze, vor Algen, Flunder und Kaki. Und wir brauchen Jod, um das Gedächtnis, die gute Funktion der Schilddrüse, die Leistungsfähigkeit und gute Laune zu verbessern.

Jod "Bombe"

Denken Sie daran, dass die tägliche Menge an Jod im Körper eines Erwachsenen nicht weniger als 150 mcg betragen sollte. Und wir bekommen diese einzigartige Substanz von außen, also aus der Nahrung. Der Mindestanteil an Jod ist in Eiern, Milch, Fisch, Meeresfrüchten, Wasser, Getreide, Gemüse und Obst enthalten. Aber Feijoa ist nicht nur ein Lagerhaus für Jod, sondern auch für andere nützliche Substanzen, wie zum Beispiel:

• Organische Säuren: Äpfelsäure, Folsäure;
• Spurenelemente: Calcium, Natrium, Phosphor, Magnesium, Kalium, Eisen usw.;
• Essentielle Öle;
• Vitamine: C, Gruppe B, PP.

Das Fruchtfleisch wird vom Körper leicht aufgenommen und ist außerdem kalorienarm. Aus diesem Grund wird die Verwendung von Feijoa sowohl für übergewichtige Menschen als auch für diejenigen, die Diäten machen, empfohlen. Aber diese wunderbare Beere schadet dem Rest nicht, sondern gleicht den Mangel an Vitaminen und nützlichen Elementen aus.

So blieben die auf den ersten Blick unscheinbaren grünen Feijoa-Früchte lange Zeit im „Schatten“ der dichten Sträucher, auf denen sie wuchsen. Bis eines Tages der Naturforscher und Naturforscher João da Silva Feijó auf sie stieß. Mit seinem Nachnamen nannten sie eine seltsame, aber sehr schmackhafte Frucht der Myrtenfamilie.

Der Legende nach wickelte der König der Meere einen jungen Mann, der in seine Tochter verliebt war, in einen wunderschönen, zu kleinen Baum mit saftigen und gesunden Früchten. Und dieser Baum wuchs in der Nähe des Meeres, und seine kleinen grünen „Beeren“ trugen das Aroma der Meeresbrise.

Wie wählt man Obst aus und wie verwendet man es?

Feijoa wird im Herbst zu Beginn des Winters verkauft. Aber viele wissen nicht, wie man diese Frucht auswählt. Diese grünen Vitaminschätze liegen auf der Theke, aber die wenigsten wissen, dass sie fehlerfrei und etwas weich sein sollten, was auf ihre Reife hinweist. Und es kommt auch vor, dass der Käufer, nachdem er sich für glatte und starke Feijoas entschieden hat, glaubt, dass sie solche sein sollten, aber nachdem er es zu Hause versucht hat, bereut er den Kauf. Aber „Glück“ ist ganz nah! Es lohnt sich, sie bei einer Temperatur von 20-23 ° C auf der Fensterbank oder in einem anderen Teil des Raums zu verteilen. Sie werden, wie sie sagen, in etwa 2 Tagen einen reifen Zustand „erreichen“. Und auch dann bereitet Ihnen ihr leichtes, fast durchsichtiges, gallertartiges Fruchtfleisch mit reichhaltigem Geschmack himmlischen Genuss.

Übrigens, wie man Feijoa isst, die Schale entfernt oder damit? Es gibt drei Möglichkeiten:

• Essen Sie die Frucht und schneiden Sie vorsichtig die dünne Haut davon ab;
• Essen Sie die ganze Frucht (aber ohne den „Schwanz“);
• Halbieren und den geleeartigen Inhalt mit einem Teelöffel herausschöpfen (einige schneiden einfach den "oberen" Teil ab oder beißen hinein und saugen den Inhalt aus).

Wenn Sie kein Japaner sind und mit dem bitter-säuerlichen Geschmack der Feijoa-Schale einverstanden sind, dann essen Sie sie wie einen Apfel. In diesem Fall müssen Sie jedoch sicher sein, dass die Früchte reif sind. Wenn Sie sie auf dem Markt auswählen, bitten Sie darum, mindestens eine zu schneiden, um sich der "Farbe" ihres Fleisches zu vergewissern. Wenn es bräunlich ist, können Sie sicher in eine andere Abteilung gehen oder den Kauf von Obst auf das nächste Mal verschieben. Wenn die Früchte innen weiß sind, sind sie leider noch unreif. Sie werden "für die Zukunft" gekauft, um zu Hause zu reifen.

Was suchen wir? Feijoa mit transparentem Inhalt: Es ist Aspikgelee sehr ähnlich, und das „Fruchtfleisch“ um es herum ist leicht. Das zarte Fruchtfleisch hat einen süßlichen und sehr angenehmen Geschmack, und die saure Haut ist die ursprüngliche saure und bittere Beigabe dazu. Wenn Sie seinen Geschmack nicht mögen, schneiden Sie ihn ab, aber werfen Sie ihn nicht weg: Er befindet sich in der Haut, die am meisten Jod und Antioxidantien enthält. Die Schale wird getrocknet und zerkleinert und dann als Aromastoff dem Tee zugesetzt, der auch nützliche Spurenelemente enthält.

Was wird aus Feijoa zubereitet

Feijoa ist kein Produkt mit langer Haltbarkeit, daher macht es keinen Sinn, es in großen Mengen zu kaufen. Auch wenn Sie vorhaben, Marmelade zu machen! Es wird übrigens nicht empfohlen, diese Früchte thermisch zu verarbeiten, daher sind Feijoa-Marmelade Beeren, die durch einen Fleischwolf oder in einen Mixer unter Zusatz von Zucker oder Honig gerieben werden. 1 kg Kristallzucker wird in 1 kg zerkleinertes Obst gegeben und gründlich gemischt. Und dann legen sie es in den Kühlschrank, aber rollen es nicht auf. Sie können ein solches Gericht 1,5 bis 2 Monate lang essen, und von hellgrün wird es allmählich sumpfbraun. Keine Sorge, das liegt am Jod.

Rote-Bete-Salat

Die außergewöhnlichen Geschmackseigenschaften der Beeren werden in der Küche genutzt: Sie werden zur Zubereitung von Saucen, Fruchtmischungen, als Zugabe zu Salaten, Gebäck und Desserts verwendet. Es passt gut zu Rüben. Wenn Sie mir nicht glauben, versuchen Sie es mit einem einfachen Salat: Kochen Sie 400 g Rüben, schälen und reiben Sie sie. 10 Walnüsse hacken. 150 g Feijoa waschen und in kleine Scheiben schneiden (Schale kann entfernt werden). Alle Zutaten mischen, Pflanzenöl hinzufügen, mischen und mit Salz abschmecken.

Fleischsalat

Feijoa wird mit Fleisch, Huhn und Fisch kombiniert. Um einen Fleischsalat mit verschiedenen Früchten und Gemüsen zuzubereiten, müssen Sie basteln. Schweinefleisch ohne Fett nehmen, waschen, in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne in Pflanzenöl zusammen mit gehackten Zwiebeln anbraten. In Scheiben geschnittenen Feijoa, Sojasauce und 2-3 Esslöffel Rotwein in die Pfanne geben. Die rote Paprika in dünne Stücke schneiden und zu unserem „Salat“ geben. Dort bestimmen auch die gehackten Cashewkerne. Nach 3 Minuten die Pfanne abnehmen und in eine Salatschüssel stellen, wo bereits ein Mix aus verschiedenen Salaten, von Hand zerrissen, „wartet“. Mischen Sie den Salat mit zwei Gabeln und gießen Sie fettarmen Joghurt hinein. Sie können einreichen!

Feijoa-Sauce für Fleisch

Um es zuzubereiten, müssen Sie 5 Stück Feijoa und 1 Stück Zwiebel vorbereiten. Das Obst schälen, die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Alles in einen Mixer geben und pürieren. Wenn Sie eine homogene Masse erhalten, salzen Sie sie, zuckern Sie sie und fügen Sie schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzu. Nochmals mit einem Mixer schlagen. Feijoave-Sauce ist perfekt für Fleisch- und Fischgerichte.

exotische kandierte Früchte

Neben Getränken, Füllungen für Kuchen, püriertem Feijoa-Fruchtfleisch mit Nüssen - ein hervorragendes Dessert für Tee, Muffins und Muffins - werden aus diesen grünen „Vitaminen“ auch kandierte Früchte hergestellt. Den Feijoa waschen, die Schale entfernen und in Scheiben schneiden. Kochen Sie Sirup: Wasser und Zucker zu gleichen Teilen und identifizieren Sie Scheiben exotischer Früchte darin. Eine halbe Stunde stehen lassen. Und dann all diesen "Charme" in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Backblech verteilen und in den Ofen schicken, bei 120 ° C einschalten. Nach 2 Stunden den Ofen ausschalten, das Backblech entfernen und abkühlen lassen. In kleine Stücke beliebiger Form schneiden und in Puderzucker wälzen.

Feijoave Kurde

Kurd - eine Art englisches Dessert - Pudding, zu dem Beeren, Säfte, Eier und Butter hinzugefügt werden. 100 g Feijoa nehmen, waschen und die Ränder abschneiden. Saft aus der Zitrone auspressen. Exotische Früchte in eine Mixerschüssel geben und pürieren. Brechen Sie dort 2 Eier, fügen Sie 3 EL hinzu. Esslöffel Kristallzucker, gießen Sie ½ des resultierenden Zitronensaftes. Schneebesen.

Halten Sie 30 g Butter bei Raumtemperatur, damit sie weich wird, in einer Schüssel, in der dann der Quark gekocht wird. Auf Sparflamme stellen. Dort auch die Masse aus der Mixschüssel hinzugeben. Kurz kochen, bis es eindickt. Abkühlen. In dicken Glasgläsern servieren.

Feijoa ist ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung vieler Krankheiten, sowie für Klarheit im Kopf, Frieden im Herzen und Fröhlichkeit und „kämpferische“ Stimmung in der Seele. Wir hoffen, dass unsere Rezepte ihren rechtmäßigen Platz in Ihrem Familienkochbuch einnehmen. Guten Appetit!

Heutzutage bietet jeder Supermarkt und möglicherweise ein Markt eine große Anzahl verschiedener exotischer Früchte zur Auswahl. Die meisten von ihnen wurden noch nie gehört, geschweige denn ausprobiert. Aber vergebens, denn es gibt sehr gesunde und vitaminreiche Früchte, die wir aber aus Unwissenheit leider nicht verwenden. Feijoa ist eine solche Frucht. Der Geburtsort dieser Frucht ist Südamerika, aber gleichzeitig ist diese Frucht auf der Krim und im Kaukasus zu finden. Über das, was diese exotische Frucht ist und wie man Feijoa isst, müssen Sie ausführlicher sprechen.

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Fotogalerie: Wie man Feijoa isst: Wie man Feijoa richtig isst

Was ist Feijoa?

Feijoa ist eine Frucht, die nur von Oktober bis Mitte Dezember in den Verkaufsregalen zu finden ist. Viele wissen nicht, wie man die richtige Feijoa-Frucht auswählt. Bei der Auswahl der Frucht dieser Frucht ist auf die Farbe der Haut, auf ihre Weichheit und auf die innere Konsistenz und Farbe zu achten. Reifer Feijoa sollte weich sein, mit dunkelgrüner Haut und geleeartigem und hellem Fruchtfleisch. Geschmacklich und geruchlich ähnelt diese Frucht einer Kreuzung aus Ananas, Erdbeeren und Kiwi. Die dunkle Schale der Frucht weist darauf hin, dass die Frucht überreif ist und es sich nicht mehr lohnt, sie als Lebensmittel zu verzehren. Um das Fruchtfleisch zu überprüfen, ist es am besten, den Verkäufer zu bitten, die Frucht zu schneiden, um sicherzugehen, dass Sie eine hochwertige reife Frucht kaufen. Eine Person, die die Frage stellt: „Wie isst man Feijoa?“, sollte daran denken, dass es in den meisten Fällen mit einem Löffel gemacht wird, wobei das gesamte Fruchtfleisch entfernt wird, während die Haut nicht gegessen wird, da sie zu bitter ist.

Wie isst man Feijoa?

• Feijoa - 1 kg
• Zucker - 1 kg
• Wasser - 150-200 ml

Feijoa ist eine Frucht, die nur von Oktober bis Mitte Dezember in den Verkaufsregalen zu finden ist. Viele wissen nicht, wie man die richtige Feijoa-Frucht auswählt. Bei der Auswahl der Frucht dieser Frucht ist auf die Farbe der Haut, auf ihre Weichheit und auf die innere Konsistenz und Farbe zu achten. Reifer Feijoa sollte weich sein, mit dunkelgrüner Haut und geleeartigem und hellem Fruchtfleisch. Geschmacklich und geruchlich ähnelt diese Frucht einer Kreuzung aus Ananas, Erdbeeren und Kiwi. Die dunkle Schale der Frucht weist darauf hin, dass die Frucht überreif ist und es sich nicht mehr lohnt, sie als Lebensmittel zu verzehren. Um das Fruchtfleisch zu überprüfen, ist es am besten, den Verkäufer zu bitten, die Frucht zu schneiden, um sicherzugehen, dass Sie eine hochwertige reife Frucht kaufen. Eine Person, die die Frage stellt: „Wie isst man Feijoa?“, sollte daran denken, dass es in den meisten Fällen mit einem Löffel gemacht wird, wobei das gesamte Fruchtfleisch entfernt wird, während die Haut nicht gegessen wird, da sie zu bitter ist.

Wie isst man Feijoa?

Wie bereits erwähnt, essen viele Menschen Feijoa mit einem Löffel, indem sie die Frucht halbieren, aber darüber hinaus gibt es viele Rezepte, mit denen Sie viele Leckereien aus dieser Frucht kochen können. Eines der beliebtesten Rezepte, das diese Frucht verwendet, ist eine sehr einfache Feijoa-Marmelade. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• Feijoa - 1 kg
• Zucker - 1 kg
• Wasser - 150-200 ml

Der Prozess der Vorbereitung dieses Wunders ist wie folgt:

Wie Sie sehen können, kann diese Frucht sowohl roh gegessen werden, indem Sie einfach das gesamte Fruchtfleisch mit einem Löffel wegfressen, als auch gekocht, beispielsweise in Form von Marmelade.