Nützliche Eigenschaften und Rezepte von Gerstenkaffee. Gerstenkaffee Nutzen und Schaden

Wenn Sie aus gesundheitlichen Gründen keinen Kaffee genießen können oder sich einfach nur für eine Umstellung auf eine gesunde Ernährung entscheiden, dann kann Gerstenkaffee ein guter Ersatz für natürlichen Kaffee sein. In diesem Artikel haben wir Informationen über die Vorteile dieses Getränks, seine Gefahren, Zubereitungsmethoden und geschmacklichen Eigenschaften für Sie gesammelt.

Seit über 4.000 Jahren essen Menschen Gerste. Es enthält die notwendigen Proteine und Ballaststoffe für unseren Körper. In großen Mengen enthält es Vitamine und nützliche Spurenelemente. Es hilft, den Körper von Giftstoffen zu reinigen und den Blutzuckerspiegel zu senken. Es enthält Beta-Glucane – pflanzliche Kohlenhydrate, die in den Zellwänden von Hafer, Gerste, Pilzen, Algen und einigen anderen Pflanzen enthalten sind. Sie helfen, die Zellen unseres Körpers von Schadstoffen zu reinigen und die Reserven an nützlichen Elementen darin aufzufüllen.

Gerstenkaffee ist ein Getränk aus gerösteten, gemahlenen und gekochten Gerstenkörnern. Reife Gerstenähren werden geerntet, sortiert und gewaschen. Danach werden die Bohnen geröstet, gemahlen und dann gebraut.

Geröstetes Gerstenkorn

Vorteilhafte Eigenschaften

Gerstenkaffeegetränk hat eine beruhigende Wirkung, ist nützlich bei Stress und nervösen Störungen. Es hat keine klare belebende Wirkung auf den Körper, es hilft, das Nervensystem wiederherzustellen.

Dieser Getreidesud ist gut für das Verdauungssystem. Es reinigt den Magen-Darm-Trakt von Toxinen und Toxinen und regt die Verdauung an. Verbessert die Funktion von Magen und Darm, hilft bei Verstopfung.

Beeinflusst das endokrine System, hilft, den hormonellen Hintergrund auszugleichen und auszugleichen.

Gerstenkaffee beeinflusst den Stoffwechsel, aktiviert den Stoffwechsel. Dieses Getränk enthält Vitamine der Gruppe B, Vitamine A, D, E sowie Magnesium, Jod, Phosphor, Kalium und eine Vielzahl nützlicher Mineralien.

Gerste wirkt sich positiv auf die Funktion von Herz und Kreislauf aus, verbessert die Blutbildung und stabilisiert den Wasser-Salz-Haushalt. Die Verwendung von Gerstenaufguss dient als gute Vorbeugung gegen Diabetes. Aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts verlangsamt es die Aufnahme von Kohlenhydraten, was wiederum den Blutzuckerspiegel normalisiert.

Es hilft auch bei der Bewältigung entzündlicher Prozesse im Körper, erleichtert das Wohlbefinden bei Problemen mit dem Nasopharynx oder Rachenerkrankungen. Dient als gute vorbeugende Maßnahme für solche Krankheiten. Reduziert Schmerzen bei Arthritis und Rheuma.

Gerstenkaffee enthält viel Lysin und Silizium, die wiederum für die Produktion von Kollagen verantwortlich sind. Kollagen ist ein essentielles Protein für den Körper, es macht 25 bis 35 Prozent aller Proteine in unserem Körper aus und ist verantwortlich für die Festigkeit, Festigkeit und Elastizität unserer Haut, Haare, Knorpel und anderer Körperteile. So hilft Ihnen dieses Getränk, die Schönheit und Gesundheit Ihrer Haut und Haare zu erhalten.

Getreidebrühe enthält viel Eiweiß und Kohlenhydrate und wirkt tonisierend. Es wird empfohlen, die Genesung nach Verletzungen, Stress, Operationen und allgemeiner Überarbeitung zu beschleunigen. Das Fehlen von Koffein ermöglicht es Ihnen, das Getränk am Nachmittag ohne Folgen für das Nervensystem sicher zu trinken - Sie können spät abends eine Tasse solchen Kaffees trinken und dann die ganze Nacht ruhig schlafen.

Gemahlener Gerstenkaffee

Schaden für Menschen

Die Vorteile und Schäden dieses Getränks sind miteinander unvergleichbar. Bisher haben Wissenschaftler keine Beweise dafür gefunden, dass Gerstensud negative Auswirkungen auf den menschlichen Körper hat. Es enthält viele nützliche Substanzen, es enthält kein Koffein, es wirkt sich positiv auf den gesamten Körper aus und ist für das menschliche Nervensystem völlig unbedenklich. Wenn Sie mehrere Tassen am Tag trinken, werden Sie nur davon profitieren.

Kochen Rezepte

Es gibt mehrere Rezepte für die Zubereitung von Kaffee aus Gerste.

Das einfachste Rezept

Diese Zubereitungsart erfordert ein Minimum an Aufwand und Zeit.

Die gerösteten Gerstenkörner in einer Kaffeemühle mahlen.
1-2 EL geben. l. In eine Tasse mahlen, mit kochendem Wasser aufgießen und einige Minuten ziehen lassen.

Klassisches Rezept

Sie benötigen ein Glas Wasser (ca. 200 ml) und 3 Teelöffel Gerstenkörner.

Spülen Sie die Körner ab und trocknen Sie sie (Sie können sie auf ein Papiertuch legen, um den Vorgang zu beschleunigen).
Erhitzen Sie die Pfanne auf dem Feuer und gießen Sie trockene Körner hinein. Kein Öl hinzufügen!
Rösten Sie die Körner bei mittlerer Hitze, bis sie dunkel sind und ein charakteristischer Geruch entsteht.
Sie können das abgekühlte geröstete Getreide in einer Kaffeemühle mahlen.
Das gemahlene Gerstenpulver zum Cezve geben und kochen, bis es kocht.
Sobald der Kaffee kocht, die Cezve vom Herd nehmen und einige Minuten unter dem Deckel stehen lassen.
Geben Sie Kaffee in eine Tasse und genießen Sie ein köstliches aromatisiertes Getränk!

Rezept mit Milch

Sie benötigen 100 ml Wasser, 200 ml Milch und etwa 4-5 Teelöffel Gerstenkörner.

Körner abspülen und trocknen.
Braten Sie sie bei mittlerer Hitze ohne Öl.
Die gerösteten Bohnen in eine Kaffeemühle geben und mahlen.
Milch und Wasser in einen Topf geben und die Mischung zum Kochen bringen.
Gemahlenes Pulver hinzufügen und 2-3 Minuten kochen.

Sie können nach Belieben Sahne, Honig oder Eis hinzufügen. Das Ergebnis ist ein sehr feines und aromatisches Getränk.

Beim Rösten von Gerste können Sie experimentieren, je mehr Sie das Getreide rösten, desto dunkler wird es, der Geschmack wird dichter, die Bitterkeit wird stärker und umgekehrt.
Sie können versuchen, eine Mischung herzustellen - die Hälfte der Bohnen für das Getränk leicht anbraten, die andere mehr. So finden Sie schließlich Ihr ganz spezielles Rezept zum Braten und Zubereiten dieser Müslibrühe.
Wenn Sie Geschmack und Farbe hinzufügen möchten, können Sie beim Kochen auch einen halben Teelöffel Chicorée hinzufügen.
Geschäfte verkaufen auch vorgemahlenen oder sogar löslichen Gerstenkaffee, wie Old Mill oder Barley Ear. Es ist kostengünstig und hilft Ihnen, Kochzeit zu sparen.

Der Geschmack des Getränks

Der Geschmack dieses Getreidegetränks ist viel weicher als natürlicher Kaffee. Es hat ein angenehmes Brotaroma. Beim Kochen entsteht ein dichter und hoher Schaum. Wenn Milch hinzugefügt wird, schmeckt es am ehesten wie ein Cappuccino. Kaffeearoma und -geschmack erhält man durch Zugabe von etwas Chicorée.

Gerstenbrühe kann als eine der Alternativen zu natürlichem Kaffee angesehen werden. Es ist nützlich für den Körper, überreizt das Nervensystem nicht, hat einen angenehmen Geschmack und Aroma. Gerstenkaffee lässt sich leicht zu Hause zubereiten und kann sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern getrunken werden.

Natürlicher Kaffee hat viele Fans. Aber im Laufe der Zeit müssen einige aus verschiedenen Gründen auf ihr Lieblingsgetränk verzichten. Gerstenkaffee ist eine Alternative. Er ist nicht so aromatisch und unterscheidet sich in den Geschmackseigenschaften von schwarzem Kaffee, ist aber gesund und hat seinen eigenen angenehmen Geschmack.

Gerstenkaffee hat dank der Kultur, aus der er zubereitet wird, eine Reihe von Vorteilen. Das Getreide enthält so viele Vitamine und Mineralstoffe, dass seine Vorteile für den menschlichen Körper einfach nicht überschätzt werden können.

Es ist kein Zufall, dass Gerstengerichte einen bedeutenden Platz in der Ernährung römischer Gladiatoren und russischer Soldaten einnahmen. Und in unserer Zeit wird allen Fans eines gesunden Lebensstils Gerstenbrei aus geschälten Gerstenkörnern empfohlen.

Das Kaffeegetränk wurde von Europäern als Ersatz für natürlichen Kaffee erfunden. Allerdings kochten sie es nicht aus gesundheitlichen Gründen, sondern weil das exotische Produkt sehr teuer und nicht immer zu bekommen war.

Unter den vorteilhaften Eigenschaften eines Getränks aus Gerste können wir also Folgendes nennen:

Aufgrund des hohen Gehalts an Kohlenhydraten und Proteinen ist es in der Lage, nach harter Arbeit schnell wieder zu Kräften zu kommen.
Es hat eine beruhigende Wirkung, daher wird es bei nervösen Störungen empfohlen.
Ballaststoffe, die hauptsächlich aus Getreide bestehen, reinigen den Darm von Schadstoffen und Giftstoffen.
Gersten-Beta-Glucane stellen die Mikroflora des Magen-Darm-Trakts wieder her und sind bei der Behandlung einer Reihe von Erkrankungen des Verdauungssystems von Vorteil.
Stabilisiert den Glukosespiegel im Blut, daher ist das Getränk nicht schädlich für Diabetes.
Hilft Übergewicht zu reduzieren.
Verbessert den Zustand des Herz-Kreislauf-Systems dank seines Magnesiums und Kaliums sowie der Vitamine E und D.
Es aktiviert die Kollagensynthese, was sich positiv auf das Aussehen von Haut, Nagelplatten und Haaren auswirkt.
Es wird empfohlen, schädliche Bakterien bei Infektionen und Erkältungen zu bekämpfen.

Da Gerstenkaffee dem Körper keinen Schaden zufügt, gibt es absolut keine Kontraindikationen für seine Verwendung. Obwohl das Getränk leider immer noch Nachteile hat.

Natürlicher Kaffee-Getreide-Ersatz ähnelt sehr entfernt.
Aufgrund des Mangels an Koffein wird es problematisch sein, sich morgens davon aufzumuntern.

Arten von Getränken auf der Basis von Gerste

Derzeit können im Vertriebsnetz verschiedene Fertiggetränke auf Basis von Gerste gekauft werden. Sie können löslich und unlöslich sein, nur Getreide enthalten oder zusätzliche Bestandteile in ihrer Zusammensetzung haben.

Zu den Instant-Produkten gehören:

Bestehend nur aus Getreide:

"Gesundheit";
"Gerstenohr";
"Alte Mühle";
"Goldenes Ohr".

"Kubansky" mit Müsli und natürlichem Kaffee;
"Morgen" mit Gerste, Wildrose, Wegwarte;
"Kurzeme" mit Chicorée und Müsli;
"Aroma" mit Gerste, Kardamom, Chicorée;
"Tonus" mit Echinacea und Getreide.

Beispiele für unlösliche Getreidegetränke sind:

"Goldenes Ohr";
"Volks";
"Kurzem";
"Kinder";
"Gerste Amateur";
"Morgen".

Kochen Rezepte

Gerstenkaffee kann auch pur gebrüht werden. Es gibt mehrere Rezepte für die Zubereitung dieses Getränks. Lassen Sie uns auf jeden von ihnen näher eingehen.

Kaffeegetränk "Classic"

Es werden die folgenden Zutaten benötigt:

3 Teelöffel große Gerstenkörner;
150-200 ml Wasser.

Kochvorgang Schritt für Schritt:

Spülen Sie die Körner mehrmals ab, legen Sie sie dann auf eine Serviette und lassen Sie sie vollständig trocknen.
Bratpfanne sehr heiß erhitzen, trockene Gerste darauf gießen. Sie müssen kein Öl hinzufügen.
Unter ständigem Rühren mit einem Spatel die Körner braten, bis sie dunkler werden und ein charakteristischer Geruch entsteht. Abkühlen.
Müsli in einer Kaffeemühle mahlen.
Gießen Sie das resultierende Pulver mit Wasser in einen Türken. Nach dem Kochen 3-5 Minuten unter geschlossenem Deckel ziehen lassen.

Gerstenkaffee mit Roggen

Um es vorzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

200 ml Wasser;
2,5 St. Löffel Gerstenkörner;
2 EL. Löffel Roggen;

Kochvorgang:

Müsli unter fließendem Wasser spülen, bis es durchsichtig wird.
Körner in eine Schüssel umfüllen. Gießen Sie dort kaltes Wasser so ein, dass es 2-3 Zentimeter über das Produkt steigt. Über Nacht stehen lassen.
Das Wasser abgießen und den Roggen und die Gerste erneut spülen.
Die Müslimischung in kochendes Wasser geben und kochen, bis sich die Körner zu öffnen beginnen.
Geben Sie das Rohmaterial in ein Sieb, spülen Sie es erneut und trocknen Sie es dann.
Kulturen rösten und mahlen.
Brühen Sie Gerstenkaffee in einem Türken oder einer Kaffeemaschine.

Gerstengetränk "Duftend"

Es besteht aus:

5 Teelöffel gemahlene Graupen;
2 Teelöffel gemahlener Roggen;
1 Teelöffel Chicorée-Pulver;
2 Teelöffel natürlicher Honig;
300ml Wasser.

Kochvorgang:

Bereiten Sie Müsli zum Kochen vor, wie im vorherigen Rezept.
Fügen Sie "Kaffee" -Pulver zu Wasser hinzu, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es etwa drei Minuten lang.
Wenn Instant-Chicorée verwendet wird, wird er mit dem fertigen Getränk gemischt und 5 Minuten lang aufgegossen. Wenn Chicorée-Pulver aus getrockneten Wurzeln zubereitet wird, wird es zusammen mit Getreide in eine Cezve (Kaffeemaschine) gegeben.
Im fertigen Kaffeegetränk wird Honig aufgelöst.

Übrigens gibt es verschiedene Rezepte und.

Gerstenkaffee "Sanft"

Für ihn müssen Sie nehmen:

100 ml Wasser;
200 ml Milch;
4 Teelöffel Gerstenpulver.

Kochvorgang:

Vorbereitete Körner mahlen.
Gießen Sie Wasser und Milch in einen kleinen Topf mit langem Griff.
Gießen Sie das Pulver in die Flüssigkeit und kochen Sie es 2-3 Minuten lang.

Um den Geschmack zu verbessern, kann Gerstenkaffee, der nach einem beliebigen Rezept zubereitet wird, Sahne, Zucker oder Eis hinzugefügt werden. Wer glaubt, dass diese Lebensmittel schädlich für den Körper sind, kann sie durch eine Scheibe Zitrone, Zimt oder Honig ersetzen.

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Nicht jeder kann sich morgens mit einer Tasse belebendem Kaffee verwöhnen. Leider hat es genug Kontraindikationen und viele Liebhaber des beliebten Getränks suchen natürlich nach einem würdigen Ersatz dafür. Eine solche Alternative kann beispielsweise Gerstenkaffee sein. Seine Vorteile und Nachteile liegen in den länglichen Körnern, die für die Vorbereitung von Rohstoffen verwendet werden. Ein wichtiges Merkmal dieses Getränks ist das Fehlen von Koffein.

Und obwohl er nicht den reichen Geschmack und das Aroma des ursprünglichen Kaffees hat, überwiegen seine gesundheitlichen Vorteile diese Mängel.

Was sind die Vorteile von Gerstenkaffee

Der Rohstoff für diesen Kaffee sind Gerstenkörner, was der Hauptvorteil des Getränks ist. Diese Pflanze wird seit langem nicht nur zur Herstellung von Lebensmitteln (Mehl, Getreide), sondern auch als Medizin verwendet. Gerstenkorn ist einzigartig in seiner Zusammensetzung. Zunächst einmal sind dies Vitamine:

A - hilft bei der Bekämpfung von Infektionen, steht für den Schutz des Sehvermögens;
Gruppe B - unterstützt die Gesundheit von Haar und Haut, die Funktion des Nervensystems:
E - kämpft gegen vorzeitige Alterung des Körpers:
D - stärkt das Skelettsystem;

Gesunde Tasse Kaffee!

Enthält Makronährstoffe:

Kalium - notwendig, um die Funktion der Zellwände, die normale Funktion des Nervensystems, die Aufrechterhaltung der körperlichen Stärke und die Steigerung der Ausdauer zu regulieren;
Silizium - unterstützt die Arbeit der Hypophyse, der Schilddrüse und der Nebennieren, ist nützlich zur Vorbeugung und Behandlung von Arteriosklerose, Cholelithiasis und Urolithiasis;
Phosphor ist ein wichtiges Element für die normale Funktion des Gehirns, reguliert den Stoffwechsel, erhält den normalen Zustand von Knochen und Zähnen und die Funktion des Muskelsystems;
zink - ist an der Synthese von ungesättigten Fettsäuren, Proteinen und Hormonen beteiligt;
Bor ist essentiell für die Calciumretention im Körper.

Dies ist eine unvollständige Liste der Bestandteile von Gerste. Dieses Getreide kann als führend im Gehalt an natürlichen Mikro- und Makroelementen bezeichnet werden. Manchmal ist es wirksamer als einige Pillen und Tränke, ohne verschiedene Nebenwirkungen zu verursachen.

Die Wirkung von Gerstenkaffee auf den Körper

Der hohe Ballaststoffgehalt in Gerstenkörnern hilft, den Körper von Giftstoffen zu reinigen, was seine Abwehrkräfte deutlich erhöht.
Eine Tasse Gerstenkaffee hilft, das Nervensystem zu beruhigen und seine Arbeit zu normalisieren.
Die harntreibende Wirkung dieses Getränks reguliert den Wasser-Salz-Haushalt des Körpers.
Das Vorhandensein von B-Vitaminen verbessert den Prozess der Hämatopoese im Körper.
Die nützliche Aminosäure Lysin verleiht Gerstenkaffee seine antiviralen Eigenschaften, die bei der Behandlung von Grippe- und Erkältungsinfektionen unerlässlich sind.

Viele begeisterte Kaffeeliebhaber sollten darüber nachdenken, das Getränk auf Gerstenkaffee umzustellen, dessen Nutzen und Schaden von der Anzahl der Tassen pro Tag abhängen. Dieses Getränk macht nicht süchtig. Aber in allem ist es wichtig, die Norm einzuhalten. Das gilt auch für Gerstenkaffee – wie jedes andere gesunde Getränk kann er bei übermäßigem Konsum schädlich werden.

Eine weitere wichtige Eigenschaft von Kaffee aus Gerstenkörnern ist es, beim schwierigen Prozess des Abnehmens zu helfen. Aufgrund seiner Fähigkeit, den Körper von Giftstoffen zu reinigen und den Stoffwechsel zu normalisieren, kann der regelmäßige Verzehr dieses Getränks in Kombination mit einem richtig ausgewählten Ernährungssystem den Verlust zusätzlicher Pfunde erheblich beschleunigen, ohne den Allgemeinzustand des Körpers zu beeinträchtigen.

Gerstenkaffee richtig zubereiten

Ein Getränk aus gemahlenen Gerstenkörnern ist eine Gelegenheit, echten Kaffee zu ersetzen und Ihrer Gesundheit zu helfen. Natürlich wird der Unterschied in Geschmack und Aroma des Gerstenkaffees vom Original für einige Zeit etwas peinlich sein, aber nachdem Sie ihn probiert haben, können Sie ein wahrer Fan dieses gesunden Getränks werden.

Ein Getränk aus gemahlenen Gerstenkörnern ist eine Gelegenheit, echten Kaffee zu ersetzen und Ihrer Gesundheit zu helfen.

Gerstenkaffee wird aus gerösteten und gemahlenen Bohnen in einer Cezve wie ein Originalgetränk gebrüht. In dieser Form können Sie es im Laden kaufen. Aber auf Wunsch lassen sich die Rohstoffe für dieses Getränk einfach zu Hause zubereiten. Es ist besser, große Körner zu wählen. Sie müssen gründlich gewaschen und gut getrocknet werden. In einer sauberen und trockenen Pfanne werden die Körner unter ständigem Rühren gebraten und dann in einer Kaffeemühle gemahlen.

Ein solcher „Rohling“ muss in einer Blechdose mit festem Deckel aufbewahrt werden.

Gerstengetränk wird wie normaler Kaffee zubereitet - in einem Türken. Die Pulvermenge ergibt sich aus der Berechnung: 1 Tasse - 2-3 Teelöffel. gemahlene Körner. Es ist erwähnenswert, dass es üblich ist, dem Gerstenpulver etwas Zichorie (buchstäblich 0,5 Teelöffel) hinzuzufügen, um den Geschmack und das Aroma eines echten Getränks zu verleihen. Die erforderliche Menge gemahlener Körner wird in den Türken gegossen, 200 ml Wasser werden gegossen.

Das Getränk sollte zum Kochen gebracht werden und einige Minuten kochen. Nachdem es ziehen gelassen wurde und sich die Dicke abgesetzt hat, kann es in eine Tasse gegossen werden. Milch, Honig, Zucker können diesem Getränk nach Geschmack hinzugefügt werden.

Jeder, der sich um seine Gesundheit kümmert und sich sorgfältig mit der Zusammensetzung und Wirkung von Lebensmitteln auf den Körper befasst, weiß um die Vorteile von Gerstenkaffee. Dieses Getränk kann nur bei übermäßigem Gebrauch Schaden anrichten.

Gerstenkörner sind ein einzigartiges Produkt, das keine Kontraindikationen hat. Daher kann dieser Kaffee auch von Schwangeren und Kindern getrunken werden.

Der Körper wird es Ihnen nur danken, wenn Sie anstelle des normalen Kaffees ein Gerstengetränk in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen. Gerstenkaffee – gut oder schlecht? Meiner Meinung nach haben wir diese Frage in diesem Artikel beantwortet, und es liegt an Ihnen, Freunde.

In den letzten Jahren hat die Förderung eines gesunden Lebensstils dynamisch an Dynamik gewonnen. Gesund zu sein ist heute nicht nur gut, sondern auch in Mode. Immer mehr Werbespots über gesunde Ernährung und die Vorteile von Sport erscheinen im Netzwerk. Gedichte werden über gesunde Lebensweise geschrieben, moderne Fernsehprojekte widmen sich diesem Thema.

Mode für die Gesundheit bringt viele alternative Rezepte zum Kochen klassischer Produkte hervor. Vor dem Hintergrund all der Vielfalt an nützlichen Produkten blieb der Gerstenkaffee, der für seine heilenden Eigenschaften bekannt ist, nicht unbemerkt. Und das nicht umsonst, denn das Wirkungsspektrum dieses erstaunlichen Getränks auf den Körper ist sehr breit.

Zunächst einmal ist Gerstenkaffee ein starkes Antioxidans. In Anbetracht der Tatsache, dass jede Verletzung von Körperfunktionen mit oxidativen Prozessen beginnt, kann die Bedeutung der Gewinnung von Antioxidantien kaum überschätzt werden.

Die Zusammensetzung von Gerstenkaffee ist reich an Vitaminen A, B, C, E, K, Mineralien, Mikro- und Makroelementen. Der hohe Gehalt an pflanzlichem Protein, das übrigens dem Weizen einen höheren Nährwert hat, versorgt die Zellen lebenswichtiger Organe, vor allem Herz und Leber, vollständig mit Nährstoffen.

Eine Vielzahl von Mineralien macht Gerstenkaffee nützlich für die Wände der Blutgefäße, stärkt sie und sorgt für eine gute Durchblutung. Ballaststoffe wiederum wirken sich positiv auf die Funktionen des Magen-Darm-Trakts aus: Sie normalisieren Verdauungsprozesse, fördern den Abtransport von Fäulnisprodukten und die Reinigung von freien Radikalen.

Es ist unmöglich, die antibakteriellen Eigenschaften des Getränks nicht zu beachten. Es enthält eine Substanz wie Gordecin, die ein wirksamer Kämpfer gegen pathogene Mikroflora ist. In die Ernährung aufgenommen, kann Gerstenkaffee die Funktion aller Körpersysteme verbessern, sowie seine Reserve- und Schutzfähigkeiten mobilisieren.

Gleichzeitig hat Gerstenkaffee praktisch keine Kontraindikationen, außer dass alles in Maßen gut ist. Und obwohl es keine Fälle von Überdosierung oder Nebenwirkungen beim Trinken des Getränks gab, sollten Wissenschaftler es nicht missbrauchen.

Körner rösten. Kochen Rezepte

Es gibt viele Möglichkeiten und Rezepte für die Zubereitung von Kaffee aus Gerste. Jeder von ihnen ist auf seine Weise gut, besonders wenn dem Röstprozess gebührende Aufmerksamkeit geschenkt wird, denn das Endergebnis hängt von der richtigen Zubereitung der Körner ab.

Damit das Getränk einen tiefen Geschmack und eine satte Farbe hat, ist es besser, auf eine kombinierte Röstung zurückzugreifen. Gießen Sie dazu rohe Gerstenkörner in eine trockene Pfanne und braten Sie sie bei niedriger oder mittlerer Hitze fünfzehn bis dreißig Minuten lang.

Danach müssen Sie den gesamten Inhalt des Geschirrs in zwei Teile teilen, von denen einer vom Herd genommen wird und der zweite etwa fünfzehn Minuten weiter brät. Dann den Inhalt mischen und in einer Kaffeemühle mahlen. Als nächstes bereiten Sie es wie normalen Kaffee zu. Honig, Zucker, Sahne oder Milch können je nach Geschmack hinzugefügt werden.

Wir müssen dem Gerstenkaffee Tribut zollen: Seine belebende Wirkung unterscheidet sich deutlich von anderen Energy-Drinks. Die Sache ist, dass beim Trinken dieses Getränks die natürlichen Kräfte des Körpers aktiviert werden, wodurch ein Gefühl der Fröhlichkeit entsteht, im Gegensatz zu dem üblichen Kaffee und Tee, die den Körper künstlich stimulieren.

Deshalb ist Kaffee aus Gerstenkörnern eine gute Alternative zu herkömmlichen Getränken.

Unter den bekannten Kochrezepten ist Kaffee aus Gerste und Roggen sehr beliebt. Das Aufkommen dieser Methode verdanken wir den Bewohnern des alten Indien, die dieses besondere Getränk als Schlüssel zur ewigen Jugend betrachteten.

Gersten- und Roggenkörner sollten gründlich gewaschen und mit kaltem Wasser gegossen werden, um einen Tag ziehen zu lassen. Die nächste Stufe der Vorbereitung ist die Nasswärmebehandlung. Die Körner sollten bei schwacher Hitze gekocht werden, bis sie zu platzen beginnen, danach müssen sie erneut gewaschen werden.

Nachdem Sie das restliche Wasser entfernt haben, können Sie mit dem Braten beginnen. Die letzte Phase wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, erfordert aber Gewissenhaftigkeit. Hier ist es wichtig, eine konstante Heiztemperatur einzuhalten und die Gleichmäßigkeit der Röstung zu überwachen. Eine Veränderung der Farbe der Körner zeigt den Reifegrad an: Je dunkler der Farbton, desto näher das Ende des Prozesses. Wenn die Gerste dunkelbraun wird, können Sie sagen, dass der Kaffee fertig ist.

Hersteller

Auf dem modernen Markt gibt es eine ziemlich große Auswahl an Gerstenkaffee verschiedener Hersteller. Gleichzeitig ist es möglich, ein Getränk sowohl in Getreide als auch in löslicher Form zu kaufen. Zu den beliebtesten Anbietern von Gerstenkaffee gehören Unternehmen wie Nestle mit der berühmten Orzoro-Kollektion, Kolosok, Around the World Coffee Company und viele andere.

Gleichzeitig bietet jeder der Hersteller seine eigene Rezeptur zur Verwendung an, denn die Geschmacksfülle des Gerstenkaffees lässt sich durch Zusätze wie Chicorée, Zimt, Kardamom, Cognac oder Zitrone diversifizieren. Natürlich ändert sich die Wirkung des Getränks, je nachdem, aus welchen Zutaten sich die Zusammensetzung zusammensetzt.

Vorteile von Gerstenkaffee

Das Hinzufügen von Zitrone zu Gerstenkaffee wirkt also belebend und stärkend, Cognac hingegen entspannt und beruhigt das Nervensystem, und Kardamom mit einem ausgeprägten Aroma verleiht dem Getränk einen exotischen Geschmack. Gleichzeitig werden die Eigenschaften von Gerste nur verbessert, wodurch Synergien erreicht werden. Kaffee ist heiß und kalt gleich gut.

Gerstenkaffee, dessen Nutzen keiner Beweise bedarf, kann und soll also getrunken werden. Egal ob im Laden gekauft oder zu Hause zubereitet, die positive Wirkung dieses Getränks auf den Körper lässt nicht lange auf sich warten.

Aus den Ergebnissen von Bewertungen von Menschen, die ständig Gerstenkaffee einnehmen, können wir schließen, dass es sich um ein starkes Adaptogen handelt, das die Immunfunktionen des Körpers erhöht und das zentrale Nervensystem stabilisiert. Wie die Praxis gezeigt hat, verlangsamt sich der Alterungsprozess der Haut und des gesamten Körpers, und das alles ist Gerstenkaffee. Die Vorteile der Verwendung des Getränks werden durch das Fehlen von Kontraindikationen noch verstärkt.

Gesundheit ist das Wertvollste, was jeder von uns hat. Sie zu erhalten und zu stärken ist keine leichte Aufgabe, die Wissen und Zeit erfordert. Indem Sie jedoch gewöhnlichen Kaffee durch einen gesunden ersetzen, können Sie die Lebensqualität erheblich verbessern.

Video: Die Vorteile von Gerstenkaffee

Natürlich ähnelt der Geschmack von Kaffee aus Gerste leicht dem edlen Geschmack und Aroma eines Getränks aus gemahlenen Kaffeebohnen, aber er enthält eine große Menge nützlicher Substanzen. Und die Tatsache, dass Koffein im Gerstengetränk völlig fehlt, macht es für diejenigen attraktiv, für die dieser Stoff kontraindiziert ist. Zweifellos ist dieses Getränk auf gesunde und umweltfreundliche Lebensmittel zurückzuführen.

Nützliche Eigenschaften von Gerstenkaffee

Gerstenkaffee kann von Kindern, schwangeren Frauen und Personen mit einer Kontraindikation für Koffein verwendet werden. Und das ist eine der nützlichsten Eigenschaften dieses Getränks. Dank der in Gerste enthaltenen Vitamine (A, B, D, E) und Spurenelemente (Magnesium, Jod, Phosphor, Kalium) trägt der regelmäßige Verzehr von Gerstenkaffee zur Normalisierung des Nervensystems bei und erhält das Hormongleichgewicht im Körper , und wirkt wohltuend auf das Herz-Kreislauf-System, unterstützt einen gesunden Wasser-Salz-Stoffwechsel. Die im Gerstenkorn enthaltenen Ballaststoffe reinigen den Magen-Darm-Trakt von Giftstoffen und halten ihn in einem gesunden Ton.

Gerstenkaffee zubereiten

Ein Getränk aus Gerste wurde aufgrund der Ähnlichkeit in der Verarbeitung von Getreide und der Zubereitungsmethode "Kaffee" genannt. Auch Gerstenkörner werden geröstet, dann zu Pulver gemahlen und mit sehr heißem Wasser aufgebrüht. Um das Aroma des Getränks klassischer zu machen, wird oft Chicorée hinzugefügt, dessen Geruch dem natürlichen Kaffee sehr ähnlich ist. Gerstengetränk kann in einem kleinen Topf oder sogar in einem gewöhnlichen Topf gekocht werden.

Zum Kochen braucht man große, saubere und trockene Gerste. Messen Sie die erforderliche Anzahl Körner ab, gießen Sie sie in eine Pfanne und braten Sie sie bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, um ein Ausbrennen zu vermeiden. Den Röstgrad können Sie ganz nach Ihrem Geschmack wählen: von hellgolden bis dunkelbraun. Im nächsten Schritt müssen die gerösteten Bohnen fein gemahlen und wie natürlicher Kaffee aufgebrüht werden, wobei etwas Chicorée hinzugefügt wird. Für ein Getränk benötigen Sie:

1 Esslöffel geröstete gemahlene Gerste;
ein halber Teelöffel Chicorée;
200 ml Wasser;
milch - nach Geschmack;
Zucker nach Belieben.

Gießen Sie Gerste und Chicorée in eine Cezve (oder eine andere geeignete Schüssel), füllen Sie sie mit Wasser und setzen Sie sie in Brand, bis sie kocht. 2 Minuten kochen, vom Herd nehmen und mit einem Deckel abgedeckt 2-3 Minuten ziehen lassen. Danach in eine Tasse gießen, mit Milch und Zucker abschmecken. Gerstenkaffee ist fertig.

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