Nützliche Eigenschaften von Erdnussbutter für den Menschen. Erdnussbutter: Nutzen und Schaden

Erdnussbutter ist ein köstliches und würziges Dessert. Ein kalorienreiches Produkt von Anfang an sättigt alle Pasta-Liebhaber mit Vitaminen und Energie für den ganzen Tag.

Zusammensetzung und Kalorien

Die Hauptzutat der Paste sind getrocknete und geröstete Erdnüsse. Salz, Zucker, Pflanzenöl und Sirup sind in fast jedem Produkt enthalten. Für eine stabile Struktur wird ein Stabilisator hinzugefügt. Das Aussehen des Desserts variiert von hellbraun bis zu dunkler Kaffeefarbe. Einige Hersteller ergänzen den Inhalt des Produkts mit anderen Nüssen, kandierten Früchten und Kokosflocken und verleihen ihm so einen herzhaften Geschmack. Viele wissen jedoch nichts über die Vor- und Nachteile von Erdnussbutter, obwohl dieses Produkt in vielen Ländern beliebt ist.

Klassische Naturteigwaren sollten keine Konservierungsstoffe, Emulgatoren, Farbstoffe und Geschmacksverstärker enthalten.

Eine bedeutende Konzentration an Mineralien in der Paste sind:

• Kupfer;
• Selen;
• Zink;
• Eisen;
• Kalzium;
• Phosphor;
• Natrium;
• Magnesium;
• Kalium;
• Mangan.

Es enthält auch eine Gruppe von Vitaminen: B1, B2, B5, B9, PP, E, K, D. Der Kaloriengehalt von Erdnussbutter beträgt 520 - 600 Kcal pro 100 Gramm Produkt. Gleichzeitig wird Fetten ein beachtlicher Anteil von 450 Kcal zugeschrieben.

In Bezug auf Kalorien und Proteingehalt sind Nudeln mit Fleisch vergleichbar.

Nützliche Eigenschaften des Produkts

Die Kaltverarbeitung des Produkts während des Herstellungsprozesses trägt dazu bei, alle nützlichen Eigenschaften zu bewahren, die auch der Nuss selbst innewohnen. Bei konstanter und mäßiger Aufnahme der Paste steigt der Testosteronspiegel, der im Körper als Fatburner wirkt, was besonders wichtig für Menschen ist, die ihr Gewicht kontrollieren. Der Gehalt einer großen Menge an Protein in der Zusammensetzung sättigt den Körper den ganzen Tag über mit Energie, Vitaminen und Aminosäuren, wobei das Produkt täglich zum Frühstück gegessen wird. Protein spielt sowohl für Profisportler als auch für Sportler eine wichtige Rolle, es wird schnell aufgenommen und beschleunigt den Aufbau von Muskelgewebe.

Die Lagertemperatur der Paste sollte nicht höher als 20 Grad sein.

Das Vorhandensein von Erdnussbutter in der Ernährung ermöglicht:

• das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern;
• erhöhen Sie die Funktionalität des Nervensystems und des Gehirns, verbessern Sie Aufmerksamkeit und Gedächtnis;
• den Cholesterinspiegel im Blut senken;
• Immunität erhöhen;
• das Risiko einer Virusinfektion minimieren;
• mit Hilfe von Ballaststoffen zur Etablierung des Verdauungsprozesses;
• erhalten die Elastizität und Stärke des Knorpels;
• stabilisieren den Hormonhaushalt, der die Ursache für Unfruchtbarkeit ist;
• tierisches Eiweiß bei vegetarischer Ernährung ersetzen.

Die revitalisierende Gesichtsmaske mit dem Zusatz einer Paste verleiht der Haut Elastizität und Straffheit, erfrischt den Ton und glättet Fältchen.

Schädliche Eigenschaften des Produkts

Die Zusammensetzung von Erdnussbutter kann schädliche Zusatzstoffe enthalten. Die Zugabe von gehärtetem Pflanzenöl zum Produkt durch einige Hersteller schadet dem Körper ernsthaft: Es führt zu einem hormonellen Ungleichgewicht und provoziert Entzündungsreaktionen. Durch die übermäßige Zugabe von Süßungsmitteln in Form von Zucker, Honig und Sirup gehen die diätetischen Eigenschaften des Produkts verloren.

Aufgrund des hohen Kaloriengehalts sollte Dessert nicht mehr als 4-5 Esslöffel pro Tag verzehrt werden.

Nudeln werden nicht für Personen mit folgenden Krankheiten empfohlen: Gicht, Arthrose, Arthritis, Diabetes, Asthma bronchiale, Nussallergie. Aufgrund des hohen Kaloriengehalts des Produkts sollte seine Verwendung in der Ernährung von Menschen, die zu Fettleibigkeit neigen, begrenzt werden. Für Kinder unter 3 Jahren sind Nudeln ein schwer verdauliches Produkt für den Körper, daher werden sie in kleinen Dosen in die Ernährung aufgenommen.

Übermäßiger Gebrauch der Paste führt zu allergischen Reaktionen mit Hautausschlag, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall.

hausgemachtes Rezept für Erdnussbutter

Es gibt zwei Arten von Paste für den Lebensmittelgebrauch - homogen cremig und mit zerkleinerten Nussstücken. Viele interessieren sich für die Frage: Womit essen sie Erdnussbutter? Das Dessert kann in seiner natürlichen Form verzehrt werden, auf einem Backprodukt, Keksen, Crackern oder in Kombination mit Marmelade und Konserven verteilt werden. Als Happen zum Genießen mit Tee, Kaffee und Kakao. Es passt gut zu Obststückchen in Haferflocken oder jedem anderen Brei. Wenn Sie einem Milchshake Nudeln hinzufügen, erhalten Sie ein nahrhaftes und gesundes Getränk. Sie können süße Speisen in die Paste tunken. Das freut kleine Genießer sehr. Es wird häufig als Zusatz in Sahne zur Herstellung von Kuchen, Gebäck und Keksen verwendet. Wird auch zu herzhaften Gerichten hinzugefügt - Sauce oder Risotto, was einen reichen nussigen Geschmack verleiht.

Das klassische Rezept für hausgemachte Erdnussbutter enthält folgende Zutaten:

• Erdnüsse - 400 Gramm;
• Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
• Honig - 1 EL. Löffel;
• Salz - eine Prise.

Das Kochen von Nudeln dauert 15-20 Minuten. Erdnüsse werden für 5 Minuten im Ofen auf einem Backblech bei einer Temperatur von 180 Grad vorgeröstet. Nach dem Abkühlen sollte es geschält und in einem Mixer oder einer Küchenmaschine für 3 bis 5 Minuten gemahlen werden. Die Abgabe des eigenen Öls der Erdnüsse beim Mahlen verleiht den Nussbröseln eine weiche Konsistenz. Die Zugabe der restlichen Zutaten unter weiterem Schlagen bringt das Produkt in die gewünschte Struktur. Das fertige Produkt wird in ein Glasgefäß gelegt und mit einem Deckel fest verschlossen. Ab diesem Zeitpunkt ist die Paste gebrauchsfertig. Im Kühlschrank nicht länger als 2 Monate lagern.

Die Selbstzubereitung von Erdnussbutter erhöht ihre nützlichen Eigenschaften um ein Vielfaches, im Gegensatz zu einem hergestellten Produkt, das unsichere Zusatzstoffe enthält.

Ein Produkt mit Erdnüssen, das zur Familie der Hülsenfrüchte gehört, ist gut für den Körper und wird gerne in einer gesunden Ernährung verwendet. Ein beliebtes Dessert nimmt ohne Zweifel seinen rechtmäßigen Platz unter den nahrhaften und köstlichen Süßigkeiten ein.

Erdnussbutter-Video-Rezept

Walnussbutter ist ein sehr leckeres Dessert. Es wird einfach von Kindern und Erwachsenen geliebt. Aber wie viele Leute, so viele Meinungen. Einige halten Nussbutter für ein sehr gesundes Produkt (enthält große Menge Vitamine und Nährstoffe), andere schädlich (es ist zu süß, hoher Kaloriengehalt).

Vorteile von Nussbutter

Trotz aller Nachteile ist Nussmus immer noch mehr nützlich als schädlich, da es alle positiven Eigenschaften von Nüssen behält. Nämlich:

• Nur Nüsse enthalten alle Nährstoffe, Proteine, Fette und Kohlenhydrate.
• Sie enthalten Vitamine der Gruppen A, E, B, R.
• Nützliche Mineralien (Magnesium, Kalium, Kalzium, Eisen, Phosphor).

Nüsse enthalten viel mehr Nährstoffe als Früchte. Trotz ihres Fettgehalts (ca. 60-70 %) enthalten sie kein schädliches Cholesterin und beeinflussen das Gewicht einer Person nicht, wenn sie nicht missbraucht werden. Nüsse haben alles, was für das volle Funktionieren unseres Körpers notwendig ist. Aber vergessen Sie trotzdem nicht die Gefahren von Nussbutter. Übermäßiger Konsum eines Produkts kann uns schaden. Diese Pasta ist keine Ausnahme. Erstens kann es viel Zucker enthalten, zweitens gibt es viele Fette in Nüssen, daher wird empfohlen, sie in begrenzten Mengen zu essen, und drittens ist es wichtig, sich an allergische Reaktionen zu erinnern.

Wie wir sehen können, überwiegen die Vorteile von Nussbutter ihren Schaden, aber alles ist in angemessenen Mengen nützlich.

Sorten von Nussbutter

In den Regalen der Supermärkte finden Sie eine große Auswahl an Nussbutter. Aber oft neigen Hostessen dazu, Nudeln zu Hause zu kochen. Wenn Sie selbst kochen, kennen Sie die genaue Zusammensetzung des Produkts, abgesehen von Konservierungsmitteln, Farbstoffen, Geschmacksverstärkern usw. Es ist besonders wichtig, zu Hause zu kochen, wenn Sie Kinder haben. Schließlich versuchen wir, für sie die gesündesten Gerichte zuzubereiten. Mal sehen, wie man Nussbutter zu Hause macht.

Die Herstellung von Erdnussbutter ist überhaupt kein schwieriger Prozess. Sogar ein Anfänger im kulinarischen Geschäft kann es kochen. Sie benötigen lediglich die üblichen Utensilien und alle notwendigen Zutaten. Die Zutaten, aus denen das Nussmus besteht, können je nach Art dieses Gerichts unterschiedlich sein. Normalerweise sind dies solche Pasten:

• Schoko-Haselnuss-Aufstrich.
• Erdnuss Paste.
• Mandel.
• Cashew-Paste.
• Haselnusspaste.
• Walnusspaste.

Im Folgenden betrachten wir die Rezepte für ihre Zubereitung. Wir werden die vorteilhaften Eigenschaften einer bestimmten Paste verstehen.

hausgemachtes Schokoladen-Haselnussbutter-Rezept

Das Rezept für den Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich ist sehr einfach. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 200 ml Milch;
• 150 g Puderzucker;
• 1 Teelöffel Vanillin;
• 300 ml Pflanzenöl;
• 3 Esslöffel Milchpulver;
• 3 EL Kakao;
• ein halbes Glas Nüsse auf Lager.

Zuerst die Milch auf 60 Grad erhitzen, dann den Puderzucker hineingießen und dabei gut schlagen. Dann Vanille und Pflanzenöl hinzufügen. Gießen Sie die gesamte Mischung in eine Mixerschüssel und schlagen Sie sie 7 Minuten lang bei maximaler Geschwindigkeit gut durch. Dann, ohne anzuhalten, Milchpulver und Kakao hinzufügen. In einer Pfanne vorgebraten und gehackte Nüsse werden zu den Nudeln gegeben. Jetzt kann das alles in Gläser zerlegt und für 12 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden. Hier ist der Schoko-Haselnuss-Aufstrich.

Der Kaloriengehalt dieses Produkts beträgt 270 kcal.

hausgemachtes Nussbutter-Rezept - Erdnussbutter

Wie macht man Erdnussbutter zu Hause? Schauen wir uns das Rezept für die Herstellung von Erdnussbutter zu Hause an. Für die Zubereitung können Sie sowohl geröstete als auch normale Erdnüsse nehmen. Die Paste variiert in Farbe und Geschmack. Das Grundrezept für selbstgemachte Erdnussbutter lautet wie folgt:

• 200 g Erdnüsse;
• 1/3 Teelöffel Salz;
• 1-3 kunst. l Honig;
• 3-5 Kunst. l Pflanzenöl.

Jetzt lernen wir, wie man Erdnussbutter macht.

• Vorgeröstete und geschälte Erdnüsse in einen Mixer geben und bis zur kleinsten Krume zermahlen.
• Dann alle restlichen Zutaten hinzufügen und glatt rühren.
• Die Dichte der Paste kann mit Pflanzenöl eingestellt werden. Wie Sie sehen können, ist zuckerfreie Erdnussbutter, da Honig für unseren Körper viel vorteilhafter ist.

Was sind die Vor- und Nachteile von Erdnussbutter?

• Der Vorteil ist natürlich, dass es sich um eine solche Paste handelt, die das Risiko von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems verringert. Es wird regelmäßig von Bodybuildern konsumiert, da Erdnüsse eine große Menge an Protein enthalten. Bei regelmäßiger Anwendung einer solchen Paste können Sie die Funktion von Leber, Nieren und Nervensystem gut verbessern. Erdnussbutter wird auch verwendet, um Krankheiten wie Diabetes vorzubeugen.
• Wie für den Schaden von Erdnussbutter. Es kann nur Schaden anrichten, wenn es im Übermaß verwendet wird. Es kann zu einer Gewichtszunahme führen. Es ist auch nicht für Personen geeignet, die auf dieses Produkt allergisch reagieren. Oder diejenigen, die pathologische Prozesse im Magen haben, da Erdnüsse seine Schleimhaut reizen können.

Der Kaloriengehalt von Erdnussbutter beträgt 598 kcal.

Rezept für hausgemachte Nussbutter - Mandelbutter

• Das Rezept für Mandelpaste ist sehr einfach. Für seine Zubereitung benötigen wir nur 0,5 kg Mandeln und das war's.
• Mandeln müssen in eine Küchenmaschine oder einen leistungsstarken Mixer gegeben werden.
• Mahlen Sie die Nüsse zu feinen Krümeln und schlagen Sie dann kontinuierlich, bis sich ein großer Teigklumpen bildet.
• Anfangs wird es eine krümelige Masse, aber mit der Zeit geben die Mandeln ihr Öl ab und bilden eine Mandelpaste.

Eine solche hausgemachte Mandelpaste enthält die maximale Menge an notwendigen und nützlichen Substanzen. Betrachten Sie nun die Vor- und Nachteile von Mandelpaste. Der Vorteil dieses Produkts ist, dass es den Verdauungsprozess unterstützt. Dies ist sehr nützlich für diejenigen, die damit Probleme haben. Mandeln enthalten außerdem viele Vitamine und Mineralstoffe. Aber wie bei anderen Nüssen sollten Mandeln nicht missbraucht werden.

Der Kaloriengehalt von Mandelpaste beträgt 460 kcal.

Rezept für hausgemachte Nussbutter – Cashewbutter

Das Rezept für Cashewbutter ist ganz einfach. Um es vorzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 3 Tassen Cashewnüsse;
• 3 kunst. Löffel Kakao;
• 3 kunst. l brauner Zucker;
• 1/4h l. Salz.

Kochen:

• Zuerst die Cashewnüsse mahlen, dann Kakao hinzufügen, alles glatt schlagen.
• Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und schlagen Sie weiter.
• Wenn sich die Paste bereits gebildet hat, ist alles fertig.
• Pflanzenöl wird in diesem Rezept nicht verwendet, da diese Nuss selbst ziemlich ölig ist.

Wie andere Nussbutter hat auch Cashewbutter Vor- und Nachteile. Der Vorteil liegt in der Erhaltung nützlicher Substanzen, die für unseren Körper notwendig sind. Diese Nuss ist nützlich für unser Gehirn, zur Stärkung des Immunsystems, zur Verbesserung der Darm- und Magenfunktion, zur Senkung des Cholesterinspiegels. Mit Hilfe von Cashewnüssen wird die Arbeit der Blutgefäße besser, Sie können Anämie, Psoriasis und Zahnerkrankungen bekämpfen. Wie alle Nüsse haben auch Cashewnüsse Kontraindikationen, nämlich individuelle Unverträglichkeit, Vorhandensein von Nierensteinen, Schwangerschaft.

Der Kaloriengehalt von Cashewpaste beträgt 643 kcal.

Rezept für hausgemachte Walnussbutter - Haselnussbutter

Um Haselnusspaste herzustellen, brauchen wir:

• 150 g Haselnüsse;
• 35 g Puderzucker;
• 1. l Pflanzenöl.

Zuerst die Haselnüsse rösten, dann zu Mehl mahlen. Dann fügen Sie unseren Puderzucker und Butter hinzu. Wir mischen alles gründlich. Die Konsistenz sollte Mürbeteig ähneln. Hier ist die fertige Pasta.

Die Vorteile von Haselnüssen für unseren Körper sind ebenfalls großartig. Es hilft bei der Bekämpfung von Rheuma, Anämie, Bronchitis, es ist sehr nützlich für unser Herz-Kreislauf-System, für das Nerven- und Atmungssystem. Aber alles braucht ein Maß. Es wird auch nicht empfohlen, dieses Produkt zu missbrauchen.

Kaloriengehalt von Haselnusspaste - 466 kcal.

Rezept für hausgemachte Walnussbutter - Walnussbutter

Und natürlich kannst du Walnusspaste auch zu Hause kochen. Dazu müssen Sie nehmen:

• 300 g Walnüsse;
• 150 g Honig;
• 1 TL Salz.

Die Nüsse mahlen, Honig und Salz hinzufügen, alles gründlich schlagen und die Nudeln sind fertig.

Es ist besser, diese Paste im Kühlschrank aufzubewahren. Denken Sie daran, dass Walnüsse sehr nützlich sind. Sie verbessern den Stoffwechsel, fördern das Herz, die Haare und die Haut, stärken die Zähne, sind ein Antihistaminikum und helfen der Schilddrüse.

Zusammenfassend können wir sagen, dass jeder von uns eine Vielzahl von Nüssen essen muss. Um es viel schmackhafter und interessanter zu machen, können Sie Nussbutter zu Hause kochen. Wenn wir also morgens Tee mit Toast trinken, der mit Nusspaste bestrichen ist, decken wir uns für den ganzen Tag mit der notwendigen Menge an Vitaminen und Mineralien ein.

Ein solches Produkt, das von fast allen Amerikanern als Paste oder Erdnussbutter geliebt wird, wurde bereits 1890 als Proteinquelle für Menschen geschaffen, die tierisches Protein nicht verdauen können. Heute wird eine Masse aus Erdnüssen von vielen, vor allem Sportlern gegessen, da sie zu einer gesunden Gewichtszunahme beiträgt.

Erdnussbutter - Zusammensetzung

Erdnüsse sind mit vielen nützlichen Bestandteilen gesättigt, insbesondere mit ungesättigten Fetten, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken. Daher ist die Zusammensetzung der Erdnussbutter, die nach der richtigen Technologie (ohne zusätzliche Zusätze) hergestellt wird, reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren Omega-3, Omega-6, sie enthält Folsäure und Ballaststoffe. Antioxidantien wirken sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus und Spurenelemente (Kalzium, Kobalt, Jod, Kalium, Eisen, Magnesium, Zink, Phosphor) tragen zur Gesunderhaltung des gesamten Organismus bei.

Kalorien

Die aus gerösteten Erdnüssen gewonnene natürliche Masse hat einen angenehmen, aber spezifischen Geschmack, hat sich aber aufgrund ihrer Vielseitigkeit die Liebe vieler Verbraucher verdient. Bei der Auswahl eines Produkts in einem Geschäft achten sie zunächst auf den Kaloriengehalt von Erdnussbutter, der manchmal 600 kcal pro 100 g Masse übersteigt, was durch Zugabe von Zucker und zusätzlichen Fetten erreicht wird. Auf jedem Glas ist der Energiewert angegeben, der die Nährstoffmenge (BJU) angibt:

• Fette (F) - 45 Gramm;
• proteine ​​(B) - 26 Gramm;
• Kohlenhydrate (U) - 9 Gramm.

Der Kaloriengehalt eines Produkts mit ähnlicher Zusammensetzung liegt im Bereich von 560-588 kcal pro 100 g. Es ist äußerst selten, ein völlig natürliches Produkt in unseren Regalen zu finden. Die meisten Nussmassen werden zusätzlich mit Pflanzenöl oder gehärteten Fetten gesättigt, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen. Oxidierte Fette fügen der Nussmasse „schlechtes“ Cholesterin hinzu, daher müssen Sie ein Produkt wählen, das nur geröstete Erdnüsse enthält.

Nutzen

Für diejenigen, die bei der Auswahl von Produkten gewissenhaft sind, ist es wichtig zu wissen, ob Erdnussbutter gesund ist. Die Nuss, die den technologischen Prozess der Umwandlung in eine homogene Masse durchläuft, behält die meisten ihrer positiven Eigenschaften, sodass die Vorteile des Produkts, wie bei natürlichen Erdnüssen, erheblich sind:

• für das Nervensystem;
• für die Leber;
• für den Verdauungstrakt;
• zur Stärkung des Immunsystems;
• für die Nieren.

Natürliche Nussmasse eignet sich hervorragend zur Vorbeugung von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, hilft bei der Stärkung des Immunsystems und kann bei regelmäßiger Anwendung Typ-2-Diabetes vorbeugen. Die Antioxidantien und Mikroelemente, aus denen die Erdnuss besteht, tragen zur Erneuerung der Körperzellen bei, wenn Sie ein Naturprodukt in einer nicht schädlichen Menge in Ihre Ernährung aufnehmen (die Norm pro Tag beträgt nicht mehr als 1 Esslöffel).

Erdnussbutter zum Abnehmen

Überraschenderweise wird nahrhafte Erdnussbutter mit einem hohen Kaloriengehalt zur Gewichtsabnahme verwendet. Wenn Sie es zum Frühstück essen, können Sie das Sättigungsgefühl verlängern. Die Aufnahme von pflanzlichen Proteinen und Fetten trägt zur Fettverbrennung bei normaler körperlicher Aktivität bei. Nussbutter hilft Ihnen beim Abnehmen, wenn Sie ein ausschließlich natürliches Produkt einnehmen. Der Unterschied zwischen einer Masse, die nur aus Erdnüssen besteht, und einer Zusammensetzung, der gehärtete Fette und Zucker zugesetzt wurden, ist enorm: Oxidierte pflanzliche Fette und Saccharide können Übergewicht verursachen.

Beim Bodybuilding

Jeder Athlet ist mit einem Produkt wie Erdnussbutter vertraut, dessen Nutzen und Schaden allen Bodybuildern bekannt sind. Ein Erdnussprodukt für Sportler ist nicht nur wegen seines Nährwerts nützlich (es wird oft in die Ernährung aufgenommen, um seinen Kaloriengehalt zu erhöhen), sondern auch wegen einer Reihe von Vitaminen - es enthält Vitamin PP, Vitamin E, Vitamin B1, Vitamin A, Vitamin B2. Hohe Mengen an Kalium, Magnesium und Phosphor helfen dem Körper bei der Bewältigung körperlicher Belastungen und fördern in Kombination mit Proteinen einen gesunden Muskelaufbau.

Erdnussbutter - Schaden

Ernährungswissenschaftler raten davon ab, sich von nussigen Leckereien mitreißen zu lassen, da deren anormaler Gebrauch zu Fettleibigkeit führen kann. Darüber hinaus ist ein Teil der Bevölkerung allergisch gegen Erdnüsse oder entwickelt diese nach längerem Verzehr von Erdnüssen. Die ersten Symptome einer solchen Reaktion sind ein Hautausschlag, das Auftreten von Schwellungen. Der Schaden von Erdnussbutter liegt in der möglichen Anwesenheit von Aflatoxinen, die das Ausgangsmaterial beeinträchtigen können. Geringfügige Dosen von Toxinen verursachen keine Nebenwirkungen im Körper, aber sie können sich ansammeln und unsere Gesundheit negativ beeinflussen.

Video

Dies ist ein duftendes und saftiges Dessert aus trocken gerösteten Erdnüssen. Studien haben gezeigt, dass Erdnussbutter dem Körper enorme Vorteile bringt, wenn sie jeden Tag in Maßen konsumiert wird. Dies gilt insbesondere für selbstständig hergestellte Nudeln ohne Zusatz von Fett, Salz und Zucker.

Zudem hat sich diese Delikatesse in der diätetischen Ernährung bewährt. Trotz seines Kaloriengehalts hilft es bei mäßigem Gebrauch beim Abnehmen. Im Vergleich zu Pistazien, Cashewnüssen oder Mandeln sind Erdnüsse übrigens preiswert, obwohl sie ähnliche positive Eigenschaften haben. Das Produkt kann jedoch schädlich sein.

Wie das Produkt zubereitet wird und womit es gegessen wird

Beginnen wir damit, dass das Jahr der Erfindung der Pasta 1890 ist. Ein Ernährungsberater aus Amerika hat dieses Produkt als Alternative für Vegetarier entwickelt. Er fand heraus, dass Erdnüsse ein Lager der wichtigsten Proteine ​​und Vitamine für den Körper sind. Sehr bald erlangte eine gesunde Süßigkeit große Popularität und begann, in Massenproduktion hergestellt zu werden.

Ursprünglich stand auf den Gläsern „Erdnussbutter“, was auf Russisch „Erdnussbutter“ bedeutet, aber „Butter“ ist ein Produkt, dessen Konsistenz butterähnlich ist, dh pastös. Daher ist amerikanische Erdnussbutter für den russischen Verbraucher zum Synonym für Erdnussbutter geworden. Es stimmt, es gibt ein weiteres nützliches Erdnussprodukt – Erdnussöl, das auch Erdnussöl ist, aber seine Konsistenz ist flüssig und es wird normalerweise beim Rösten verwendet.

Die Paste hat eine dichte Textur, das Öl ist flüssig

Wie wird das Produkt hergestellt? Klassische Erdnussbutter wird aus einer Mischung von:

• geschälte gemahlene Nüsse;
• eine kleine Menge Zucker und Salz;
• Sonnenblumenöle;
• einige Zusatzstoffe, die für Konsistenzstabilität sorgen.

Moderne Hersteller stellen Nudeln ohne Zugabe von Zucker und Salz her und ergänzen das klassische Dessert auch mit folgenden Zutaten:

• kandierte Frucht;
• Kokosnussflocken;
• gehackte Nüsse (Cashews, Walnüsse, Mandeln und andere Arten).

Typischerweise wird Erdnussbutter wie folgt gegessen:

• Auf Brot streichen und morgens essen, heruntergespült mit Ihrem Lieblingsgetränk: Milch, Tee oder Kaffee;

• zum Kochen für die Zubereitung verschiedener Desserts verwendet;

• zu Saucen hinzugefügt für einen leichten nussigen Geschmack.

Woraus besteht erdnussbutter

Die Süße aus Erdnüssen ist nicht nur eine wertvolle Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung und der richtigen Ernährung, denn sie enthält viele nützliche Stoffe.

In der täglichen Ernährung gesunder Menschen sollten nicht mehr als 2 EL vorhanden sein. l. Erdnussbutter.

Nähr- und Energiewert in 100 g (Tabelle)

Die Vorteile von Leckereien

Viele Feinschmecker haben bereits gelernt, ein hausgemachtes Produkt zuzubereiten, das viel weniger kostet als ein gekauftes und überhaupt keine schädlichen Zusatzstoffe enthält.

Für Frauen

Laut der Encyclopædia Britannica haben Erdnuss-Leckereien mehr Vitamine, Proteine ​​und Mineralien als Rinderleber. Das Produkt enthält eine große Menge Folsäure - eine Substanz, die für das Wachstum und die Regeneration von Zellen und damit für die Jugend und Gesundheit einer Frau verantwortlich ist.

Erdnussbonbons gehören zu den TOP 8 Nahrungsmitteln, die am häufigsten Allergien auslösen.

Die Verwendung des Produkts erhöht die Wahrscheinlichkeit einer Schwangerschaft bei Frauen, die an Unfruchtbarkeit leiden, da Erdnüsse den Hormonspiegel normalisieren. Darüber hinaus reduziert die Behandlung die Manifestationen des prämenstruellen Syndroms aufgrund der Fähigkeit, die Stimmung positiv zu beeinflussen.

Zur Sporternährung und Gewichtszunahme bei Sportlern

Erdnussbutter ist gut für die Erholung nach dem Krafttraining

Erdnuss-Delikatesse kann von Sportlern verwendet werden:

1. Für Massengewinn. Als Snack zwischendurch können Sie einen Proteinshake zubereiten: 1 Banane, 2 EL. l. Erdnussbutter, 1 EL. l. Schokoladenprotein, ein halbes Glas fettarme Milch, Crushed Ice. Die Zutaten werden in einen Mixer gegeben und gut geschlagen. Wenn das Getränk zu dickflüssig geworden ist, mit klarem Trinkwasser verdünnen.
2. Zur Muskelregeneration nach dem Training. Sie können das Produkt als Proteinquelle essen. Sportler mit einem Gewicht von 65 bis 90 kg benötigen 70–100 g Protein pro Tag, Sportler mit einem Gewicht von mehr als 90 kg - 100–150 g -4 EL. l. Produkt.

Vorteile für Gewichtsverlust und Diät

Über die Erdnuss-Dessert-Diät wurde erstmals gesprochen, nachdem sie in der Zeitschrift Prevention veröffentlicht wurde. Sie basiert auf dem täglichen Verzehr des Produkts in ausreichender Menge. Frauen, die diese Diät seit einem Jahr machen, stellen fest, dass sie ohne große Anstrengung und ohne Gewalt gegen ihren eigenen Körper und ihre Psyche 10-12 kg abgenommen haben.

Die Erdnuss-Diät hat 2 Grundregeln:

1. Tägliche körperliche Aktivität für 45 Minuten. (Radfahren, Wandern, Schwimmen im Schwimmbad und andere).
2. Die Norm der pro Tag verbrauchten Kalorien: für Frauen - 1500 kcal, für Männer - 2200 kcal. In diesem Rahmen können Sie die tägliche Ernährung selbstständig mit anderen Lebensmitteln abwechslungsreich gestalten.

Eine ungefähre Ernährung für die "Erdnuss-Diät":

• zum Frühstück müssen Sie 1 Banane, einige Mandeln und magere Haferflocken mit Milch essen;
• für das 2. Frühstück - 2 Scheiben Vollkornbrot mit 2 TL. Erdnussbutter und 2 TL. Marmelade plus 1 Apfel;
• zum Mittagessen - Hähnchenbrust mit Gemüse;
• zwischen den Mahlzeiten - weitere 2 TL. Erdnussbutter.

Auch beim Trocknen des Körpers ist die Verwendung des Produkts in kleinen Mengen erlaubt.

Es gibt keine vorübergehenden Einschränkungen für die Verwendung der "Erdnuss-Diät", da keine wesentlichen Änderungen in der Ernährung erforderlich sind. Die Grundregel lautet, täglich 4 TL zu konsumieren. Erdnussbutter.

Studien haben gezeigt, dass etwa 3 Millionen Menschen gegen Erdnussbutter allergisch sind.

Was sind die Vorteile der Diät:

• einfach zu folgen;
• Sie können sich nicht darauf beschränken, leckeres Essen zu essen;
• Leute mögen Erdnussbutter-Sandwiches.

Was sind die Nachteile der Diät:

• noch nicht in einem klinischen Umfeld untersucht;
• einige Ernährungswissenschaftler bezweifeln die Wirksamkeit;
• ein hohes Risiko, eine Erdnussallergie zu entwickeln, die mit einem tödlichen Quincke-Ödem einhergehen kann.

Kann während der Schwangerschaft und Stillzeit verwendet werden

Da Erdnüsse reich an Proteinen sind, tragen sie zu einer guten Laktation bei. Darüber hinaus beeinflusst die Nuss die qualitative Zusammensetzung der Milch: Sie wird nützlicher und gesättigter. Ein Baby, dessen Mutter nicht mehr als 20 g Erdnuss-Leckereien pro Tag zu sich nimmt, isst gut und schläft für die vorgesehene Zeit ruhig.

Erdnussbutter ist jedoch ein potenzielles Allergen und kann die Gesundheit von Mutter und Kind ernsthaft schädigen. Wenn eine Frau während der Schwangerschaft Dessert gegessen hat, haben die Krümel vielleicht keine Allergie. Wenn die Paste für eine stillende Mutter neu ist, wird empfohlen, sie nicht einzunehmen. Sie sollten auch den Verzehr von Erdnussbonbons einschränken, wenn das Baby Blähungen hat.

Achtung: Bevor Sie Erdnussbutter während der Stillzeit verwenden, konsultieren Sie am besten Ihren Kinderarzt.

Kontraindikationen, Schäden und Normen für die Verwendung des Produkts

Manchen Menschen wird geraten, keine Erdnussbutter zu konsumieren:

• diejenigen, die übergewichtig sind, da dies ein sehr kalorienreiches Produkt ist;
• mit Bronchialasthma;
• Allergiker, da Erdnüsse eine der häufigsten Allergieursachen sind;
• mit Gicht;
• bei Problemen mit Blutgefäßen, weil Erdnüsse helfen, Stickstoffmonoxid im Körper zu produzieren, das die Venen erweitert;
• mit Arthritis;
• vor dem Schlafengehen, da Sie den Magen mit einem schweren Produkt überladen können;
• mit Hämophilie;
• mit Arthritis.

Erdnussbutter ist ein in Bezug auf Nährstoffe – Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren – unausgewogenes Produkt. Daher ist es wichtig, andere Lebensmittel zu essen, die vollständiges Protein enthalten (z. B. Fleisch und Meeresfrüchte).

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Erdnussbutter ist perfekt für diejenigen, die einen gesunden Lebensstil pflegen, abnehmen möchten oder durch regelmäßiges Sporttraining einen straffen, geformten Körper haben. Das Vorhandensein von Kontraindikationen legt jedoch nahe, dass es notwendig ist, die tägliche Einnahme des Produkts zu beobachten und die Reaktion des Körpers zu überwachen, nachdem Erdnussbutter in die Ernährung aufgenommen wurde.

Erdnussbutter ist ein sehr nahrhaftes und kalorienreiches Produkt, das es seit 1890 gibt und das sich zu einer großartigen alternativen Proteinquelle entwickelt hat. Ein solches Produkt für Vegetarier ist sehr nützlich, da es Fleisch in ernährungsphysiologischen Eigenschaften ersetzen kann. Die Erdnuss selbst ist seit 950 bekannt. Zwar begannen sogar die alten Inkas mit der Herstellung von Nudeln, die zum Vorläufer der modernen Erdnussbutter wurden.

Ein bisschen Geschichte

Das jüngste Datum für die Entstehung von Erdnussbutter ist 1890, als ein Ernährungswissenschaftler (sein Name ist unbekannt) begann, Eier und Fleisch in seiner Ernährung zu ersetzen. Er wollte ein Produkt finden, das Vegetariern hilft, ihren Körper mit der notwendigen Menge an Proteinen und Vitaminen zu versorgen. Und es gelang ihm. Es ist Erdnussbutter, die zu einem hervorragenden Ersatz für tierische Produkte geworden ist.

Bald gewann seine Idee an Popularität, die Paste wurde in der Produktion hergestellt. Zunächst unterschied sich der technologische Prozess erheblich von dem modernen. Ursprünglich sollte gekocht und erst dann gemahlen werden. Aufgrund der ersten Wärmebehandlung erhielt das Produkt jedoch kein Aroma.

Wenig später, im Jahr 1903, entwickelte und patentierte Amrose Straub-St.Louis eine spezielle Maschine, die speziell für die Zubereitung dieses Produkts verwendet werden sollte.

Als die Popularität und Verbreitung des neuen Produkts zunahm, änderten und verbesserten sich das Rezept und der Herstellungsprozess allmählich. Seit 1992 hat das Produkt eine ziemlich lange Haltbarkeit von 12 Monaten erhalten, wodurch die Paste in verschiedenen Ländern verkauft werden konnte. Nach und nach tauchten sogar mehrere Möglichkeiten zum Kochen von Nudeln auf. Daher hängt der Geschmack von Erdnussbutter von den Komponenten ab, die dem Rezept hinzugefügt werden.

Bis heute ist Amerika der Hauptproduzent und -exporteur dieses Produkts. Die wichtigsten US-Konkurrenten bei der Herstellung und Lieferung von Teigwaren sind Argentinien und Chile.

Verbindung

Natürlich, Die Hauptzutat sind Erdnüsse, die das resultierende Produkt mit einer großen Menge an Vitaminen und Proteinen versorgt. Erdnüsse werden vor dem Mahlen gründlich gereinigt und geröstet. Dann fügen Sie es hinzu Pflanzenöl, Salz, Zucker und andere Komponenten. Um eine dichte Struktur und eine lange Haltbarkeit zu gewährleisten, ist ein besonderes Stabilisator.

Dank der Kaltverarbeitung des Produkts wird die Erhaltung der maximalen Menge an nützlichen Substanzen erreicht. Das Rösten von Erdnüssen liefert die maximale Menge an Polyphenolen. Bei rohen Nüssen ist letzteres deutlich geringer. Ein Qualitätsprodukt hat eine gleichmäßige Textur und einen angenehmen Geschmack nach gerösteten Erdnüssen.

Wie bereits erwähnt, gibt es heute eine Vielzahl von Rezepten zur Herstellung eines Produkts aus Erdnüssen. Und die endgültige Farbe des Produkts und der Geschmack hängen von der Zusammensetzung ab. Die Farbe kann entweder hellbraun oder tiefkaffee sein. Der Kaloriengehalt von Erdnussbutter beträgt etwa 598 kcal pro 100 Gramm. Die Verteilung des Kalorienindex ist ungefähr wie folgt:

• Fette - 455 kcal;
• Proteine ​​- 99;
• Kohlenhydrate - 41 kcal.

Es ist erwähnenswert, dass es in Bezug auf seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften alle Hülsenfrüchte übertrifft.

Für viele ist bei der Ernährungsgestaltung der glykämische Index eines Produktes wichtig, um dessen Wirkung auf die im Körper ablaufenden Prozesse zu bestimmen. Bei Erdnussbutter liegt er zwischen 25 und 40. Dieser Wert hängt von der Zusammensetzung des Produkts ab.

Und auch in seiner Zusammensetzung gibt es eine große Menge an Vitaminen und Nährstoffen:

Wie sich herausstellte, ist Erdnussbutter, deren Zusammensetzung oben beschrieben wurde, vielfältig und mit allen für den Körper notwendigen Substanzen gefüllt. Der Wert der in der Komposition enthaltenen Elemente kann von allen geschätzt werden.

Zunächst ist anzumerken, dass das Produkt ein sehr hohes Sättigungsniveau hat, da es eine große Menge an Proteinfasern enthält. Daher sollten Sie beim Kauf von Erdnusspaste verstehen, welche Vorteile sie hat und wann sie dem Körper schaden kann.

Gesundes Essen

Nahrungsproteinfasern, die in großen Mengen in der Zusammensetzung enthalten sind, übertönen das Hungergefühl gut. Wenn Sie beispielsweise ein Frühstück mit einem solchen Produkt organisieren, wird Sie das Hungergefühl erst bei der nächsten Mahlzeit stören. Ein solches Produkt wird von vielen Sportlern bevorzugt, denen es wichtig ist, Muskelmasse aufzubauen. Durch die ständige Verwendung der Paste wird die Produktion von höheren Testosteronspiegeln organisiert, was ein natürlicher Fettverbrenner für den Körper ist. Ballaststoffe wirken sich positiv auf den Darm aus und sind ein hervorragendes Mittel gegen Verstopfung.

Es ist nicht weniger effektiv, ein solches Produkt zur Gewichtsreduktion zu verwenden. Die Einnahme und Kombination mit anderen Produkten sollte zwar nur auf Empfehlung eines Ernährungsberaters erfolgen, nur er weiß, wie man ein solches Produkt mit Vorteilen beim Abnehmen isst. Erdnussbutter zur Gewichtsreduktion kann sowohl schaden als auch perfekt dazu beitragen, zusätzliche Pfunde für immer loszuwerden.

Prävention und therapeutische Wirkung

Erdnussbutter ist sehr nützlich bei der Behandlung vieler Krankheiten. Zu den wichtigsten Auswirkungen gehören:

• Stärkung des Immunsystems;
• Der Kampf gegen Sklerose aufgrund des Vorhandenseins von Zink in der Zusammensetzung;
• Wiederherstellung und Regulierung des Herz-Kreislauf-Systems;
• Stimulation der Gallenblase und des Gallensystems;
• Regeneration der Leber.

Wie Sie sehen können, hat Erdnussbutter hohe medizinische Eigenschaften und kann ein ausgezeichnetes vorbeugendes Medikament sein. Viele Ärzte empfehlen, ein solches Produkt bei folgenden Krankheiten in die Ernährung aufzunehmen:

• Gallendyskinesie;
• Hepatitis;
• Cholelithiasis;
• Zirrhose;
• Fettinfiltration der Leber.

Bei regelmäßiger Anwendung von Erdnussbutter in angemessenen Mengen können folgende Verbesserungen beobachtet werden:

Frauengesundheit

Es ist sehr wichtig, Erdnussbutter in Ihre Ernährung für Frauen aufzunehmen, die jung bleiben wollen, da das Produkt enthält Antioxidantien, die für die Jugendlichkeit des Körpers und des gesamten Gesichts verantwortlich sind. Eingeschlossen in Folsäure positive Wirkung auf die Prozesse des Wachstums und der Zellerneuerung. Dieses Element ist für die werdende Mutter sehr wichtig, da es zur Entwicklung eines gesunden Fötus ohne angeborene Pathologien beiträgt. Wissenschaftler haben den regelmäßigen Verzehr von Nudeln bewiesen hilft bei der Wiederherstellung des Hormonspiegels Und hilft, auch mit Unfruchtbarkeit fertig zu werden.

Ein bisschen über Schaden

Bei der Auswahl von Erdnussbutter ist zu beachten, dass sie nicht nur nützlich ist, sondern in einigen Fällen auch schädlich sein kann. Dies gilt für Überfluss und Essen in großen Mengen. Schließlich Ein hoher Kaloriengehalt kann zu Gewichtszunahme und Fettleibigkeit führen. Wenn Sie Nudeln zu Ihrer Ernährung hinzufügen, sollten Sie sich daher an eine bestimmte Norm halten. Aber auch in der Zusammensetzung der Paste steckt eine riesige Menge an mehrfach ungesättigten Omega-6-Fettsäuren, bei zu viel Einnahme kann sogar das Herz-Kreislauf-System gestört werden.

Vergessen Sie auch nicht die Kontraindikationen, die eine ganze Liste hervorheben:

• Allergische Reaktionen, die speziell mit Nüssen und anderen Komponenten, aus denen das Produkt besteht, verbunden sind;
• Arthritis und Arthrose;
• Die Ablagerung von Salzen in den Gelenken;
• Pathologische Prozesse im Verdauungssystem.

Damit Erdnussbutter dem Körper nur Vorteile bringt, ist es daher notwendig, ihre korrekte Aufnahme in einer akzeptablen Menge zu organisieren. Die maximale Menge, die täglich eingenommen werden sollte, beträgt nicht mehr als 30 Gramm. Das ist genau so viel, wie man es morgens auf Toast streichen kann. Daher sollte klar verstanden werden, dass Erdnussbutter, deren Nutzen und Schaden abgewogen wurden, in einer bestimmten Menge eingenommen werden muss.