Sind Instant-Babybrei gesund? Instantbrei: Nutzen oder Schaden? Die interessantesten Fakten zu Zusammensetzung, Nutzen und Gefahren von Instantbrei

Es ist kein Zufall, dass in Russland das Sprichwort „Schtschi und Haferbrei ist unser Essen“ auftauchte – wir haben Müsligerichte schon immer geliebt. Am beliebtesten sind Buchweizen, Reis, Grieß und Haferflocken. Die letzten beiden waren auch deshalb beliebt, weil sie schneller zubereitet waren als andere. Warum sind diese beiden Brei so praktisch zu kochen?

Grieß ist eigentlich Mehl, oder genauer gesagt, Abfall aus der Mehlmahlung. Seine Körner sind nur wenig größer als Mehlpartikel und kochen aufgrund ihrer sehr geringen Größe schnell. Anders verhält es sich mit Haferflocken: Auch der Original-Porridge aus Vollkorn dauert sehr lange in der Zubereitung. Aber die Körner selbst werden nach der Behandlung mit heißem Dampf lockerer und gut zu Flocken plattgedrückt. In dieser Form garen sie schnell. Und wenn Sie sie zusätzlich schneiden, wird die Garzeit noch kürzer. In Form von Flocken namens „Hercules“ und „Extra“ wurden Haferflocken populär und ersetzten schließlich ganze Haferkörner.

Wenn nur andere Porridges auf diese Weise zubereitet werden könnten. Daran arbeiten Lebensmitteltechnologen schon lange, insbesondere an Buchweizen- und Reisgetreide. Aber diese Körner wurden nicht flach wie Hafer, sondern verwandelten sich statt in Flocken in Bruchstücke, die nicht schneller kochen wollten. Der Reis war besonders „hartnäckig“ – nach dem Dämpfen dauerte das Garen noch länger. Aber auch die Lebensmittelindustrie konnte sie zähmen. In den späten 1980er Jahren entwickelte in England ein Unternehmen, das sich hauptsächlich mit Pferdefutter beschäftigte, eine Technik, die es ermöglichte, fast alle Körner nicht nur schnell zu kochen, sondern sie einfach aufzubrühen – kochendes Wasser darüber gießen, und in 3-5 Minuten ist der Brei fertig bereit. Und in ihrer rohen Form wurden sie für Tiere nahrhafter.

So entstanden nicht nur schnell gebrauter Buchweizen, Reis, Hirse, Weizen, Gerste, sondern auch Roggen. Früher hat man daraus keinen Brei gemacht, jetzt schon. All dies wird heute sowohl als einzelnes Getreide – Reis, Buchweizen usw. – als auch als Mischung mehrerer Getreidesorten verkauft. Sind solche Brei gesünder als normale Brei, die gekocht werden müssen?

„Der Prozess zur Gewinnung löslicher Flocken wird Mikronisierung genannt“, sagt er Dmitry Zykov, Kandidat der technischen Wissenschaften, Spezialist für Lebensmitteltechnologie. - Um sein Wesen zu verstehen, müssen Sie sich an eine normale Mikrowelle erinnern: Im Gegensatz zu anderen Kochmethoden erhitzt sie das Gericht wie von innen. Unter dem Einfluss von Mikrowellenstrahlen erwärmt sich das Wasser im Produkt und gibt seine Wärme an dieses ab. Ähnliches passiert bei der Mikronisierung, allerdings werden zur Bestrahlung spezielle Infrarotstrahlen (IR) verwendet, die nur in kleine Körner eindringen. Das Müsli wird zunächst gedämpft, so dass sich viel Wasser darin befindet, es kocht, verdunstet und die Körner aufquellen oder explodieren lassen (übrigens ist das ungefähr das Gleiche, was beim Kochen von Popcorn passiert). Dann werden sie abgeflacht und aufgrund ihrer geringen Größe und erhöhten Porosität schnell gebraut.“

Essen, aber nicht dasselbe

Aber all diese Prozesse beeinflussen zwangsläufig auch andere Eigenschaften des Getreides. Nach unserem Geschmack entpuppt sich beispielsweise Reismüsli nicht als Reisbrei, sondern als etwas anderes. Aber die Hauptsache ist anders: Aufgrund der erhöhten Porosität solcher Flocken wird Protein besser aufgenommen als bei gewöhnlichem Getreide. Und das ist gut so, denn Protein ist ein wichtiger und wertvoller Bestandteil der Ernährung. Schlimmer noch ist, dass ein Teil der Stärke in Zucker umgewandelt wird und diese außerdem leichter verdaulich sind. Das ist nicht gut: Wir essen viel Zucker, und je schwieriger er vom Körper aufgenommen werden kann, desto gesünder ist das Produkt – es lässt den Blutzucker nicht stark ansteigen und trägt dadurch weniger zur Gewichtszunahme bei. Doch je schneller und einfacher das Getreide zubereitet wird, desto leichter ist es verdaulich.

„Das ist ein sehr wichtiges Thema“, sagt er Victor Konyshev, MD und renommierter Ernährungswissenschaftler. - IN letzten Jahren Achten Sie besonders auf die Fähigkeit von kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln, den Blutzuckerspiegel zu erhöhen – dies ist der sogenannte glykämische Index des Produkts. Je höher es ist, desto schlechter ist es für die Gesundheit. Leider ist es bei uns nicht üblich, diesen Index auf Produkten, einschließlich Getreide, anzugeben.

Das Problem mit der Nützlichkeit von Getreide besteht auch darin, dass der Hersteller es ihnen zugesetzt hat. Heutzutage werden sie immer häufiger mit offensichtlich gesundheitsschädlichem Zucker und Salz sowie mit Geschmacks- und Aromazusätzen hergestellt. Manchmal imitieren sie nützliche Komponenten, die im Produkt überhaupt nicht vorhanden sind. Hersteller von schnellem Haferflockenbrei fügten beispielsweise Apfelstücke hinzu, erzeugten jedoch mit Hilfe von Aromastoffen die Illusion, dass es teurere Früchte gäbe. Allerdings werden oft auch kleine Äpfel selbst hinzugefügt.

Wenn wir über den Brei selbst sprechen, sind Buchweizen, Haferflocken und Gerste besser als andere – sie enthalten viele nützliche Substanzen. Aber Grieß ist nicht sehr gut, er enthält wenige Mineralien, hauptsächlich Kalium und Phosphor, es gibt Vitamin B1, aber nur sehr wenig notwendige Ballaststoffe, und ihm fehlt auch die Aminosäure Lysin. Wir können sagen, dass der wichtigste Bestandteil von Grießbrei die Milch mit ihrer günstigen Zusammensetzung ist.“

Instantbrei ist eine tolle Entdeckung für jede Hausfrau. Schnell, einfach, günstig und lecker.

Oder ist es vielleicht auch nützlich? Welche Eigenschaften hat Instantbrei?

Fans von Instant-Porridge denken wahrscheinlich darüber nach, wie sie in ein paar Minuten einen vertrauten, leckeren Brei bekommen können. Die Technologie zur Herstellung solcher Breie ist komplizierter. Es ist zu beachten, dass sich die Zusammensetzung des Breis nicht ändert. Der Effekt des Schnellkochens wird durch die zusätzliche Verarbeitung der Körner und ihre Überführung in das Flockenstadium erreicht. Flocken nehmen in der Regel aktiver Feuchtigkeit auf und quellen schneller auf. Je dünner die Flocken, desto schneller geht der Brei auf.

Im Streben nach Geschwindigkeit bei der Zubereitung entwickeln Porridge-Hersteller unermüdlich neue Technologien für die Getreideverarbeitung. So gibt es zum Beispiel Instantbrei, dessen Flocken zerkratzt, zu Fasern zerrissen oder vollständig zu Pulver gemahlen werden.

Arten von Instantbrei

In der modernen Welt überraschen Instant-Porridge-Hersteller die Verbraucher immer wieder mit der Vielfalt ihrer Produkte. Beliebt sind vor allem folgende Typen:

Instantbrei

Diese beiden Arten unterscheiden sich in der Garzeit. Instant-Porridge muss lediglich mit kochendem Wasser übergossen werden, und beim „Schnellkochen“ muss man ein paar Minuten warten und manchmal sogar in speziellen Beuteln kochen.

Neben unterschiedlichen Garzeiten können Brei regelmäßig oder mit zusätzlichen Zutaten zubereitet werden: Beeren, Pilze, Früchte, Nüsse.

Nützliche Eigenschaften von Instantbrei

Die Meinung der Menschen zu Instant-Müsli lässt oft zu wünschen übrig. Allerdings haben „schnelle“ Cerealien dennoch eine Reihe von Vorteilen und nützlichen Eigenschaften. Folgende nützliche Eigenschaften werden unterschieden:

Reinigen Sie den Darm

Reich an Vitamin B-Gruppe und Vitamin E

Behält Zink, Magnesium, Mangan, Phosphor

Verbessert den Zustand von Haaren, Haut und Nägeln

Die Vorteile einzelner Körner

Das heißt, wir können daraus schließen, dass die Liste der positiven Eigenschaften von Instant-Cerealien natürlich nicht lang ist, es aber falsch ist, „schnellen“ Cerealien die ausschließlich schädliche Wirkung vorzuwerfen.

Auf die Vorteile einzelner Getreidesorten sollte näher eingegangen werden, da es verschiedene Getreidesorten gibt. Hersteller von „schnellen“ Porridges haben gelernt, Buchweizen, Haferflocken und Reis in Flocken zu verarbeiten. Dies ist keine vollständige Liste.

Die beliebtesten Getreidesorten sind:

Buchweizen

Jedermanns Lieblingsbuchweizen ist wirklich reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Es wirkt sich positiv auf den Cholesterinspiegel aus und verbessert die Immunität. Außerdem ist zu beachten, dass Buchweizen kein Gluten enthält, was für Menschen mit Nahrungsmittelallergien wichtig ist.

Haferflocken

Haferflocken gehören zu den gesündesten Getreidesorten. Sein Getreide reinigt nicht nur den Darm perfekt, sondern normalisiert auch die Funktion des Magen-Darm-Trakts, senkt den Cholesterinspiegel im Blut und stärkt auch die Blutgefäße. Kein Wunder, dass Haferflocken das beliebteste Frühstück sind.

Reisbrei

Reismüsli ist ein ausgezeichnetes Frühstück, da es Ihnen einen Energieschub für den ganzen Tag gibt. Reisbrei ist ideal für Menschen mit Nahrungsmittelallergien, da er allergenarm ist. Menschen mit Darmproblemen und Verstopfung sollten es jedoch nicht missbrauchen.

Hirsebrei

Hirse ist für ihre große Liste verschiedener nützlicher Verbindungen bekannt: Magnesium, Phosphor, Kalium, Vitamin B6 und viele gesunde pflanzliche Fette. Hirsebrei wirkt sich positiv auf die Herzfunktion aus und reinigt den Körper, indem er ihn von allen Giftstoffen und Schlacken befreit. Es ist jedoch zu beachten, dass Hirsebrei nicht nahrhaft ist und nicht als herzhaftes Frühstück angesehen werden sollte.

Schaden von Instantbrei

Trotz der unveränderten Zusammensetzung und Bequemlichkeit haben Instant-Porridges immer noch ihre Nachteile. Die Hauptnachteile dieses „Gerichts“ sind:

Nährstoffverlust durch Verarbeitung

Chemische Zusätze

Der Hauptnachteil sind natürlich die Folgen der Verarbeitung. Während des Umschlagprozesses verlieren die Körner aufgrund der hohen Temperatur, die zum Trocknen der Körner verwendet wird, die meisten ihrer nützlichen Vitamine und Mineralien. Nur die B-Vitamine und Vitamin E können nicht wärmebehandelt werden. Offensichtlich ist die Liste nicht lang und die Körner verlieren immer noch die meisten ihrer vorteilhaften Eigenschaften.

Ein weiteres Problem bei Instantbrei ist der hohe Stärkegehalt. So führen Brei, der scheinbar Gesundheit und Leichtigkeit verleiht, zu enttäuschenden Folgen: Fettleibigkeit, Diabetes und Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems. „Schnelles“ Getreide wirkt sich negativ auf den Magen-Darm-Trakt, das Hormonsystem und den Stoffwechsel aus.

Um Einsparungen zu erzielen, können Hersteller außerdem Äpfel verwenden, die mit speziellen chemischen Aromen und Aromazusätzen behandelt werden, anstelle ganzer Frucht- und Beerenstücke. In diesem Fall gehen die Vorteile einzelner Früchte und Beeren verloren und der Verbrauch an Chemikalien steigt.

Wählen Sie gesunden Instantbrei

Um aus der riesigen Produktauswahl den passenden gesunden und leckeren Instantbrei zu finden, sollte man natürlich auf seine Zusammensetzung achten.

Es ist oft mit langen und unbekannten chemischen Namen gefüllt. Doch die Suche nach Instantbrei, der keine Zusatzstoffe enthält, ist eine hoffnungslose Sache. Sie müssen auf das Vorhandensein von Heilkräutern, Heilpflanzen, natürlichen Fruchtstücken und Beeren im Brei achten. Solche Breisorten enthalten in der Regel ein spezielles Symbol auf der Verpackung, das den Käufer über die medizinischen Eigenschaften des Breis informiert. Es gibt Instant-Porridges, die für Menschen mit Magengeschwüren, Gastritis und anderen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts empfohlen werden.

Ein weiterer wichtiger Faktor bei der Auswahl von Instantbrei ist die Verpackung. Die Sicherheit eines speziellen versiegelten Beutels ist für diese Art von Produkt sehr wichtig, da seine Beschädigung dazu führen kann, dass Bakterien und Infektionen in die Flocken gelangen. Darüber hinaus verringert sich bei einer Beschädigung der Verpackung die Haltbarkeit des Produkts erheblich.

Die nützlichsten Vertreter der „schnellen“ Porridges sind solche, die mindestens 5 Minuten lang gekocht werden müssen. Am häufigsten handelt es sich um zerkleinerte Körner oder große Flocken nach mechanischer Bearbeitung. Es sind diese Brei, die alle wohltuenden Eigenschaften so weit wie möglich behalten.

Instant-Porridges sind in der modernen Welt und im hektischen Lebenstempo einfach ein Geschenk des Himmels. Natürlich haben „schnelle“ Cerealien einige Vorteile, aber man sollte sie nicht missbrauchen. Es wird empfohlen, solche Brei selten und bei dringendem Bedarf zu verzehren. Instant-Brei ist kein vollständiger Ersatz für normalen, selbst gekochten Brei.

Aufgrund der ständigen Hektik und des chronischen Zeitmangels sind viele Menschen gezwungen, Fast-Food-Produkte in ihre Ernährung aufzunehmen. Die Zubereitung nimmt zwar nicht viel Zeit in Anspruch, aber sind Instant-Porridges schädlich? Schauen wir uns das am Beispiel von Instant-Haferflocken an.

Im Vergleich zu normalem Haferflocken unterscheiden sich zwei Arten von Brei in der schnellen Zubereitung. Erstens handelt es sich dabei um Instantbrei. Sie werden mit kochendem Wasser aufgegossen und können innerhalb einer Minute verzehrt werden. Zweitens sind diese Porridges zwar schnell gar, müssen aber dennoch drei Minuten lang gekocht werden.

Bitte beachten Sie, dass die Haferkörner, auf denen der Brei zubereitet wird, einer besonderen Verarbeitung unterzogen werden. Bei ganzen Körnern wird die Außenhaut entfernt, die Oberfläche ist sehr rau und erfordert eine lange Kochzeit, um weich zu werden. Wenn die Verarbeitung in diesem Stadium endet, kann man von der Erhaltung nützlicher Nährstoffe in solchen Flocken sprechen, da der Getreidekeim und die Schale darin verbleiben.

Wenn es sich um Instantbrei handelt, werden die Körner sehr fein zerkleinert. Und für Instantbrei ist es noch dünner. Dadurch ist der Brei vorgedämpft. Und wenn man es mit kochendem Wasser übergießt, nimmt es schnell Wasser auf – fertig ist der Brei! Sie müssen jedoch wissen, dass solche Brei nach starker Verarbeitung fast nur Stärke enthalten, die bei Zugabe von heißem Wasser aufquillt. Es wird vom Körper leicht aufgenommen, und das ist ein großer Nachteil von schnell und sofort zubereiteten Breien.

Stärke wird durch Enzyme des Verdauungstrakts in Zucker abgebaut, dessen Überschuss sich negativ auf das endokrine System (Diabetes mellitus), den Stoffwechsel (Fettleibigkeit) usw. auswirkt.

Instant-Porridges aus anderen Getreidesorten enthalten sogar mehr Stärke als Haferflocken. Hirse-, Weizen-, Reis- und Buchweizenkörner werden gemahlen und zerkleinert. Mit dem Verlust von Keimen und Schalen des Getreides gehen auch Ballaststoffe und wertvolle Nährstoffe verloren.

Nach den Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern sollte der Verzehr von stärkereichen Lebensmitteln streng eingeschränkt werden. Zu diesen Produkten gehören Brei und Kartoffeln. Eine Ausnahme von dieser Regel bilden Haferflocken, da sie viele Nährstoffe enthalten, darunter auch Beta-Glucane. Ihr Wert liegt darin, dass sie Cholesterin binden und dadurch das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern. Darüber hinaus enthalten Haferflocken Ballaststoffe, Mineralien und Vitamine.

Beeilen Sie sich jedoch nicht, sich von Haferflocken mitreißen zu lassen; ein übermäßiger Verzehr kann zu einer Gewichtszunahme führen. In diesem Fall steigt das Risiko, an Diabetes und Herzproblemen zu erkranken. Es wird nicht empfohlen, Instant-Müsli zu essen, das Beeren oder Früchte und insbesondere Trockenfrüchte enthält. Oftmals ist ihr Anteil sehr gering und der fruchtige Geschmack des Breis wird durch vielfältige Aromastoffe verliehen. Ernährungswissenschaftler empfehlen, normale Haferflocken zu kaufen und nach Belieben gefrorene Beeren und Früchte hinzuzufügen. In diesem Fall können Sie sicher sein, dass der Brei gesund ist.

Die Tagesdosis an Beta-Glucan beträgt 3 g und ist in ca. 60 g Haferflocken enthalten. Sie sollten jedoch nicht jeden Tag Haferflocken essen, um Ihren Körper mit Beta-Glucan aufzufüllen, da es auch in anderen Produkten (Vollbrot, Bier, Körnerbrot, Kleiebrot) enthalten ist.

Der Schaden von Instant- und Schnellkochbrei liegt darin, dass bei der Verarbeitung des Getreides die meisten Vitamine und biologisch aktiven Substanzen verloren gehen. Das Getreide wird geschält, poliert, zerkleinert und hohem Druck und Dampf ausgesetzt. All dies zielt darauf ab, die harten Schalen des Getreides und seiner Keime zu entfernen, die jedoch wertvolle Nährstoffe enthalten. Als Ergebnis stellt sich heraus, dass dem Getreide alles Nützliche entzogen wurde, nur noch Stärke übrig bleibt, die gesüßt und mit kochendem Wasser übergossen werden muss. Wenn es hingegen nicht möglich ist, eine vollwertige Mahlzeit zu sich zu nehmen, ist es besser, Instant-Haferflocken als Snack zu sich zu nehmen, statt Brötchen, Hamburger oder Chips.

Verwenden Sie Instant-Müsli-Snacks nicht zu oft; deren Kaloriengehalt wird sich schnell an Ihren Hüften, Ihrer Taille und Ihrem Gesäß bemerkbar machen.

Was sind „Schnellbrei“ und wie unterscheiden sie sich von normalen Porridges?

In letzter Zeit gibt es Brei, den man einfach mit kochendem Wasser übergießen muss und der in 3-5 Minuten fertig ist. Das Geheimnis des schnellen Breis verrät das belarussische Buch „Argumente und Fakten“.

Unsere beliebtesten Getreidesorten sind Buchweizen, Reis, Grieß und Haferflocken. Die letzten beiden waren auch deshalb beliebt, weil sie schneller zubereitet waren als andere. Warum sind diese beiden Brei so praktisch zu kochen?

Grieß ist im Wesentlichen Mehl, genauer gesagt ein Abfallprodukt beim Mahlen von Mehl. Seine Körner sind nur wenig größer als Mehlpartikel und kochen aufgrund ihrer sehr geringen Größe schnell. Anders verhält es sich mit Haferflocken: Auch der Original-Porridge aus Vollkorn dauert sehr lange in der Zubereitung. Aber die Körner selbst werden nach der Behandlung mit heißem Dampf lockerer und gut zu Flocken plattgedrückt. In dieser Form garen sie schnell. Und wenn Sie sie zusätzlich schneiden, wird die Garzeit noch kürzer. In Form von Flocken namens „Hercules“ und „Extra“ erlangten Haferflocken große Beliebtheit und ersetzten schließlich ganze Haferkörner.

Wenn nur andere Cerealien auf diese Weise hergestellt werden könnten. Daran arbeiten Lebensmitteltechnologen schon lange, insbesondere an Buchweizen- und Reisgetreide. Aber diese Körner wurden nicht flach wie Hafer, sondern verwandelten sich statt in Flocken in Bruchstücke, die nicht schneller kochen wollten. Der Reis war besonders „hartnäckig“ – nach dem Dämpfen dauerte das Garen noch länger. Aber auch die Lebensmittelindustrie konnte sie zähmen. In den späten 1980er Jahren entwickelte in England ein Unternehmen, das sich hauptsächlich mit Pferdefutter beschäftigte, eine Technik, die es ermöglichte, fast alle Körner nicht nur schnell zu kochen, sondern sie einfach aufzubrühen – man gießt kochendes Wasser darüber und in 3-5 Minuten ist der Brei fertig bereit. Und in ihrer rohen Form wurden sie für Tiere nahrhafter.

„Der Prozess der Herstellung löslicher Flocken wird Mikronisierung genannt“, sagt Dmitry Zykov, Kandidat der technischen Wissenschaften und Spezialist für Lebensmitteltechnologie. - Um sein Wesen zu verstehen, müssen Sie sich an eine normale Mikrowelle erinnern: Im Gegensatz zu anderen Kochmethoden erhitzt sie das Gericht wie von innen. Unter dem Einfluss von Mikrowellenstrahlen erwärmt sich das Wasser im Produkt und gibt seine Wärme an dieses ab. Ähnliches passiert bei der Mikronisierung, allerdings werden zur Bestrahlung spezielle Infrarotstrahlen (IR) verwendet, die nur in kleine Körner eindringen. Das Müsli wird zunächst gedämpft, so dass sich viel Wasser darin befindet, es kocht, verdunstet und die Körner aufquellen oder explodieren lassen (übrigens ist das ungefähr das Gleiche, was beim Kochen von Popcorn passiert). Dann werden sie abgeflacht und aufgrund ihrer geringen Größe und erhöhten Porosität schnell gebraut.“

„Das ist ein sehr wichtiges Thema“, sagt Dr. Viktor Konyshev, ein renommierter Ernährungswissenschaftler. - In den letzten Jahren wurde besonderes Augenmerk auf die Fähigkeit von kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln gelegt, den Blutzuckerspiegel zu erhöhen – dies ist der sogenannte glykämische Index des Produkts. Je höher es ist, desto schlechter ist es für die Gesundheit. Leider ist es bei uns nicht üblich, diesen Index auf Produkten, einschließlich Getreide, anzugeben.

Das Problem mit der Nützlichkeit von Getreide liegt auch darin, was der Hersteller ihm hinzugefügt hat. Heutzutage werden sie immer häufiger mit offensichtlich gesundheitsschädlichem Zucker und Salz sowie mit Geschmacks- und Aromazusätzen hergestellt. Manchmal imitieren sie nützliche Komponenten, die im Produkt überhaupt nicht vorhanden sind. Hersteller von schnellem Haferflockenbrei fügten beispielsweise Apfelstücke hinzu, erzeugten jedoch mit Hilfe von Aromastoffen die Illusion, dass es teurere Früchte gäbe. Allerdings werden oft auch kleine Äpfel selbst hinzugefügt.

Es sollte hinzugefügt werden, dass jeder Eingriff in die Rohstoffe von Nahrungsmitteln, insbesondere durch die Auswirkungen von Wellen, ihren Nutzen beeinträchtigt. Und Sie entscheiden, welchen Brei Sie essen möchten, ob schnell und ungesund oder traditionell zubereitet und gesund.

Instant-Lebensmittel sind normalerweise nicht gesund, aber Instant-Müsli sind manchmal gesund.
Es sind nicht die Instant-Müsli in der edlen Pappverpackung mit der Aufschrift „Fitness“ oder der Vorsilbe „Fit“ und dem Bild eines Stücks des dünneren Bauchs, von dem man schon so lange träumt, das ist gesund. Sondern eben grob gemahlener Brei oder Getreide, richtig ausgewählt und richtig zubereitet.

Ich muss Sie warnen – wirklich gesunde Vollkornbrei und Getreidebrei haben meist keine glamouröse Verpackung, das verlockende Wort „Fitness“ steht nicht drauf, es gibt kein Präfix „Fit“, es gibt kein Stück vom Abgespeckten -Daunenbauch, von dem Sie schon so lange geträumt haben, keine Erwähnung von Vitaminen in großer Schrift unter dem Namen und es steht nicht einmal geschrieben, dass sie zur Gewichtsabnahme dienen.
Viele dicke Menschen werden sich für den Kauf von „ES“ übertreffen müssen, denn sie kaufen immer alles nur, wenn darauf steht, dass es zum Abnehmen oder zur Fitness, zur Figurkorrektur dient oder wenn dort zumindest ein Stück dünner Bauch gezeichnet ist . Es wird dir schwer fallen, normalen Brei zu kaufen, aber ich glaube an dich!

Adäquate Menschen mit einer Psyche, die nicht durch rosa Zeitschriften zum Thema Gewichtsverlust gelähmt ist, werden es nicht schwer haben, den richtigen Brei auszuwählen und zu lernen, wie man ihn richtig kocht. Am Ende dieses Artikels gebe ich dir noch einen nützlichen Artikel zum Thema Porridge zum Nachlesen, der dir im Detail erklärt, welche Art von Porridge du essen solltest. Dies wird Ihnen helfen, mehr über Getreide zu erfahren, was es ist, welche Sie wählen sollten, und wird Ihnen die Augen für wichtige Nuancen öffnen, die Sie immer für unwichtige Kleinigkeiten gehalten haben. Und in diesem Artikel werden wir über Instantbrei sprechen. Wir lernen, wie man unter allen Bedingungen gesunden Instantbrei zubereitet.

Was Sie brauchen, um schnell einen sehr gesunden Brei zuzubereiten

Um gesunden Instant-Porridge zuzubereiten und zu essen, benötigen Sie:
1. Thermogeschirr (normalerweise verwende ich einen 500-ml-Thermobecher. Sie können auch andere Arten von Thermogeschirr verwenden);

2. Grobes oder Vollkorngetreide (Haferflocken, Buchweizen, Weizen oder Gerste);

3. Kochendes Wasser (heißes Wasser, das noch kocht);
4. Löffel oder Gabel (mit der Sie den Brei probieren und dann essen);

5. Salz, Butter usw. optional (aber wenn Sie wirklich essen möchten, dann essen Sie ohne etwas und es wird sehr lecker sein);

Erfahren Sie, wie Sie gesunden Instantbrei zubereiten

1. Gießen Sie das Müsli in einen Thermobehälter;

2. Mit kochendem Wasser auffüllen (damit der Deckel das Wasser nicht berührt). Bitte beachten Sie, dass das Volumen von kochendem Wasser zwei- bis dreimal größer sein sollte als das von Müsli.

3. Auf eine ebene Fläche stellen und mit einem Deckel abdecken (damit das Wasser nicht ausläuft und der Deckel das Wasser nicht berührt – so bleibt die Wärme besser erhalten);

4. Wir warten 10-15 Minuten (es ist wichtig, dies nicht zu verpassen, um nicht zu lange zu kochen);
5. Lassen Sie das Wasser ab und öffnen Sie den Deckel (damit der Brei nicht zu lange kocht, da er sich in einem Thermobehälter befindet, und in einem Thermobehälter ist er heiß);

6. Wir nehmen einen Löffel heraus und essen ihn schnell (denn Brei sollte warm gegessen werden);
7. Der Brei sollte etwas hart sein, als ob er zu 1 % zu wenig gekocht wäre;

Warum ist Instantbrei so gesund?

Trotz der einfachen Zubereitung sind diese Brei sehr gesund, da sie nicht gekocht, sondern gedünstet werden und daher viele Vitamine enthalten. Dieser Brei ist viel gesünder als gekochter Brei, da er bei einer Temperatur von 90 Grad Celsius und darunter zubereitet wurde.
Wenn Sie kochendes Wasser in eine Tasse gießen, kühlt das Wasser schnell um 5-10 Grad ab, da ein Teil der Wärme in die Innenwände des Thermobehälters und in das Müsli selbst gelangt. Dann bleibt die Temperatur aber stabil und sinkt langsam, und diese Wärmezufuhr reicht aus, um Brei zu kochen.
Brei, der bei einer Temperatur unter kochendem Wasser gekocht wird, ist viel gesünder als in kochendem Wasser gekochter Brei und enthält ein Vielfaches an Vitaminen und nützlichen Elementen.
Wenn Sie sich Sorgen über Keime machen, die sich auf dem Müsli befinden könnten: Diese wurden abgetötet, sobald Sie das kochende Wasser hineingegossen haben.

Die Art und Weise, Brei zuzubereiten, ist eine große Hilfe auf Geschäftsreisen, auf Touristenreisen und auf langen Autofahrten. Sie wird für Büroplankton nützlich sein, unverzichtbar für diejenigen, deren Leben auf Touren und Geschäftsreisen, Sicherheitspersonal, Verladern und Wächtern verbracht wird und im Allgemeinen jeder, der einen vollen Terminkalender und ein Minimum an Freizeit hat. Außer denen, die immer zu Hause sitzen und denen ständig eine mobile Küche mit persönlichem Koch zur Seite steht. Das muss man einfach wissen, können, damit man sich später nicht darüber beschwert, dass man keine Möglichkeit hat, normalen Brei zu essen und gezwungen ist, Trockenfutter und Instantnudeln zu sich zu nehmen, die gesundheitliche Vorteile mit sich bringen Ziegenmilch.
Und selbst wenn Sie immer eine mobile Küche mit einem persönlichen Koch haben, der Sie begleitet, ist es dennoch nützlich, diese Methode zu kennen, nur für den Fall, dass Sie es nie erfahren. Köche werden krank, an Ihrer mobilen Küche geht ein Reifen kaputt, Ihnen geht möglicherweise das Geld aus, um die Bediensteten zu bezahlen usw.

Aber wie sieht es mit anderen Getreidesorten aus?

Sie können auch andere Getreidesorten zu Hause essen. Haferflocken, grüner oder gebratener Buchweizen, Weizengrütze, Gerstengrütze – das sind die Getreidesorten, aus denen Sie in 10-15 Minuten einen gesunden Brei zubereiten können, indem Sie ihn einfach in einem Thermobehälter mit kochendem Wasser übergießen.
Die Garzeit für Porridge hängt von Ihrem Kochgeschirr und der Umgebungstemperatur ab, bei der Sie den Porridge kochen. Normalerweise habe ich essbaren Brei in 10-11 Minuten.
Was Getreide wie Graupen, Mais und Reis angeht, haben Sie Zeit, sie zu Hause zu essen. Man kann sie auch im Thermokochgeschirr zubereiten, dafür braucht man aber sehr hitzesparendes Thermokochgeschirr, mehr Erfahrung und die Garzeit beträgt 30-40 Minuten.
Um schnell einen gesunden Brei zuzubereiten, wäre es daher optimal, Haferflocken, grünen oder gebratenen Buchweizen, Weizengrütze und Gerstengrütze zu verwenden.

Wo bekomme ich kochendes Wasser?

Um kochendes Wasser zu bekommen, müssen Sie Ihren Verstand einsetzen. Normalerweise bekomme ich kochendes Wasser aus einem Wasserkocher, manchmal aus einem Feuer, manchmal aus einem Camping-Gasbrenner. Sie können kochendes Wasser auch aus einem normalen Gasherd, einem auf dem Markt gekauften kleinen Boiler, einer Tasse mit eingebautem Heizgerät, das über eine normale Steckdose betrieben werden kann, oder einem Zigarettenanzünder im Auto beziehen. Vergessen Sie auch nicht, dass das kochende Wasser kochend sein muss. Das heißt, wenn es kocht und ausbricht, müssen Sie es sofort hineingießen. Wenn es vor 5 Minuten kocht, ist es kein kochendes Wasser mehr.

Nuancen und Ergänzungen – es wird nützlich sein, es zu wissen

1. Thermokochgeschirr kann sehr unterschiedlich sein, wir leben im 21. Jahrhundert, heutzutage gibt es viele optimale Lösungen. Es gibt Thermogeschirr, in dem man Wasser aus dem Zigarettenanzünder im Auto oder aus dem Stromnetz aufkochen kann.
2. Es gibt nicht nur Thermobecher, sondern auch Thermoteller und Thermotöpfe und so weiter. Es ist wichtig, dass das Geschirr die Temperatur gut hält und für Sie bequem zu verwenden ist.
3. Warum Haferflocken Körner sein sollten und warum Brei kein Rotz sein sollte, lesen Sie im Artikel„Welchen Brei soll ich essen?“
4. Man kann nicht mehrere Tage hintereinander den gleichen Brei essen, denn das ist nicht sehr gesund. Denken Sie daran – das Essen sollte abwechslungsreich sein. Optimal ist es, jeden Tag Brei zu essen, den man gestern nicht gegessen hat, und sich ständig zu fragen, was man heute genau möchte. Sie sollten immer 3-5 Sorten Instant-Müsli haben.
5. Üben Sie unbedingt gleich zu Hause, damit Sie später beim ersten Versuch schnell alles richtig machen können.
6. Der Brei kann in spezielle versiegelte Beutel verpackt werden; messen Sie die Portionen zunächst mit einem Messbecher ab, da die Verpackung 1 kg beträgt. Zu Fuß zu gehen ist nicht immer bequem.

7. Keim. Die Taschen könnt ihr frei kaufen, ich verkaufe sie nicht, aber ihr könnt sie finden.
8. Wenn Ihr Müsli verschmutzt ist (mit Staub und Strohstücken), können Sie es vorher waschen und trocknen. Ich würde dir aber empfehlen, gleich reines Müsli zu kaufen.
9. Portionen können mit einem Messbecher abgemessen werden. Ich verwende ein 100 ml Glas. - das ist optimal für eine Portion. Sie werden Ihre Portion kennen, wenn Sie den Brei mehrmals kochen und essen, aber zuerst ist es besser, diese Mengen aufzubewahren. Nehmen Sie so viel Müsli zu sich, wie Sie benötigen, damit Sie NICHT zu wenig oder zu viel essen. Denken Sie daran, dass das Wegwerfen von Lebensmitteln nicht nur eine Sünde ist, sondern auch unklug, ständig Übergewicht mit sich herumzuschleppen.
10. Auch wenn Sie den ganzen Tag Fast Food, Kekse, Brötchen und verschiedene Arten von Trockenfutter gegessen haben, wird eine Portion gesunder Instant-Porridge Ihre Verdauung deutlich verbessern, Ihre Leistungsfähigkeit, Ihren Enthusiasmus und ganz allgemein steigern , sehr gut steigern Sie die Effizienz Ihres Tages.
11. Wie sich herausstellte, können Sie in 10-15 Minuten gesunden Brei zubereiten. Jemand könnte sagen, dass es lange dauert und Nudeln oder Instantsuppe schneller garen. Vielleicht wird jemand sagen, dass es spezielle Brei gibt, die in eineinhalb Minuten zubereitet sind. Aber die Vorteile dieses echten Porridges sind mit keinem Instantbrei zu vergleichen. Alles, was Sie tun müssen, ist, kochendes Wasser darüber zu gießen und einen Deckel aufzulegen, dann den Timer auf 10-15 Minuten zu stellen, das Wasser abzulassen und zu essen. Das heißt, Sie verbringen tatsächlich nur sehr wenig Zeit und bekommen eine super gesunde Mahlzeit.
12. Und achten Sie darauf, das Geschirr nach dem Essen abzuwaschen; eventuelle Breireste können einfach mit Wasser abgewaschen werden.

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