Gefälschte Hühnereier. Ich habe chemische Eier aus China gekauft

Heutzutage beliefert China Russland intensiv mit Nahrungsmitteln für Kinder und Erwachsene. Dies ist größtenteils auf die Errungenschaften der chinesischen Wissenschaft und des chinesischen Einfallsreichtums zurückzuführen.
Insbesondere die chinesische Technologie zur Herstellung künstlicher Eier ist mittlerweile so perfekt, dass sie optisch und geschmacklich kaum noch von echten zu unterscheiden sind.

Ratet mal, welches Ei natürlich und welches künstlich ist?

Für ihre Herstellung werden folgende Komponenten verwendet: Calciumcarbonat wird für die Schale verwendet, Kaliumalginat, Kaliumalaun, Gelatine, Calciumchlorid in Lebensmittelqualität und gelbes Farbpigment werden für Eigelb und Weiß verwendet.
Das Foto zeigt in China hergestellte chemische Zutaten (sie sind viel billiger als die anderer Hersteller), die zur Herstellung künstlicher Eier benötigt werden.

Lösen Sie zunächst Kaliumalginat in warmem Wasser auf, um eine proteinähnliche Masse zu erhalten. Dann unter Rühren Gelatine, Benzoesäure und Alaun hinzufügen. Die resultierende Mischung ersetzt das Protein.
Für das Eigelb wird die gleiche Mischung verwendet, jedoch unter Zusatz von Zitronensäure und gelbem Farbpigment.

Die Eigelbmischung wird in eine spezielle Form gegossen und in eine Kaliumcarbonatlösung gegeben. Durch die Reaktion bildet sich ein Film auf der Oberfläche des Eigelbs. Um sicherzustellen, dass das Eigelb eine Kugelform annimmt und gleichmäßig mit der Lösung behandelt wird, schütteln Sie die Form.
Wenn die Oberfläche des Eigelbs ausreichend ausgehärtet ist, wird das Eigelb eine Stunde lang in der Lösung belassen.
Nehmen Sie es dann heraus, waschen Sie es mit Wasser und trocknen Sie es leicht ab.

Das resultierende Eigelb wird in eine mit einer Proteinmischung gefüllte Form für das Eiweiß gegeben und auf die gleiche Weise entsteht durch Einlegen in eine Kaliumcarbonatlösung der fertige Inhalt des Eies, der mit der Schale bedeckt bleibt.

Dazu wird das Ei mit einem speziellen Faden mehrmals in eine Lösung aus Paraffin, Gipspulver und Calciumcarbonat getaucht, die nach dem Trocknen eine Schale bildet.

Die Hauptunterschiede zwischen einem künstlichen und einem natürlichen Ei:
1) Die Schale ist etwas glänzender und rauer. Die Unterschiede sind jedoch recht unbedeutend, sodass es nicht einfach ist, ein künstliches Ei anhand seines Aussehens zu identifizieren.
2) Dem Ei fehlen die Proteinstränge, die das natürliche Eigelb in der Mitte des Eies und in der Luftkammer halten.
3) Es gibt keinen Embryofleck auf dem Eigelb.
4) Das Eiweiß und das Eigelb eines zerbrochenen künstlichen Eies bilden nach einiger Zeit eine homogene Masse, da sie aus dem gleichen Material bestehen.

Die Herstellung künstlicher Eier ist 12-mal günstiger als die natürlicher. In China kostet beispielsweise 1 Kilogramm natürliche Eier (1 Kilogramm enthält etwa 20 mittelgroße Hühnereier) 6,5 Yuan (100 Yuan = 450 Rubel), und die Produktion eines Kilogramms künstlicher Eier kostet nur 0,55 Yuan (55 Fen). ).

Spiegeleier aus künstlichen Eiern.
Guten Appetit!

Mehr über einige synthetische Produkte zur Ernährung des einfachen Volkes

Von der chemischen Industrie hergestellte Pigmente ermöglichen es, künstliche Lebensmittelprodukte in jeder „natürlichen“ Farbe einzufärben.
Nun, die Chemie hat bereits in den 1980er Jahren gelernt, einem künstlichen Lebensmittelprodukt aus chemischen Reagenzien jeden gewünschten Geschmack und appetitlichen Geruch zu verleihen.
Wunder-Natriumalginat

Verfahren zur Herstellung eines granulierten Nahrungsmittelprodukts, das Früchte nachahmt. Verschiedene Trockenpulver und Natriumalginat werden mit Zucker, Stärke oder Mehl (Geliermittel - Stärke), Glycerin, Farb-, Geschmacks- und Geschmacksstoffen vermischt und mit einer kleinen Menge Wasser (bis zu 6 %) versetzt.

Die resultierende viskose Masse wird beispielsweise durch Schütteln granuliert und die Granulatgröße wird kalibriert (von 1,6 bis 12,5 mm). Das Produkt ist bei Raumtemperatur 6 Monate lagerfähig. ohne jegliche Änderungen. Auf ähnliche Weise werden Produkte zur schnellen Zubereitung von Desserts und Gewürzen gewonnen.

Mit dieser Technik werden viele körnige Lebensmittelprodukte hergestellt: grüne Erbsen, Kirschen, Kaviarsimulanzien, Getreide und farbige Lebensmittelpartikel für dekorative Lebensmittelprodukte.

Um künstliche Kirschen zu erhalten, werden einer Zuckerlösung Natriumalginat, Farb- und Aromastoffe zugesetzt und die Mischung anschließend in Tropfenform in ein Koagulationsbad mit einer Lösung von Calciumsalzen eingespeist. Auf Tropfen der Lösung bildet sich schnell eine Calciumalginat-Geleeschale. Seine Dicke und Struktur hängen von der Verweildauer der Tropfen im Koagulationsbad und seiner Zusammensetzung ab. (Ein ähnlicher Prozess mit Schritt-für-Schritt-Fotos finden Sie oben in der Beschreibung zur Herstellung künstlicher Hühnereier.) Die Rohstoffe für künstliche Kirschen sind Maissirup, Zucker, Natriumalginat, Farbstoff und künstliches Aroma. Das Produkt wird in Form von Granulat in drei Größen hergestellt.

Soja-Schokoladenkuchen mit künstlichen Kirschen – optisch und geschmacklich wie das Original.
Damit die künstlichen „Kirschen“ wie natürliche aussehen, machen sie Vertiefungen, aus denen angeblich Zweige herausragen.
Es gibt Technologien, die es ermöglichen, Samen in künstliche Kirschen zu legen, die bei der Reinigung natürlicher Kirschen als Abfall anfallen.

Heutzutage müssen gewissenhafte Produzenten, um den Käufer davon zu überzeugen, dass die Kirschen natürlich sind, hervorstehende Schwänze an den Beeren hinterlassen, die sie noch nicht fälschen können.
Auf ähnliche Weise werden künstliche grüne Erbsen hergestellt, wobei Stärke, beispielsweise in Form von Weizenmehl, als Geliermittel verwendet wird.

Künstliche grüne Erbsen.
Da natürliche Erbsen nicht vollständig kugelförmig sind, werden die Körnchen leicht verformt, um sie ähnlicher zu machen. Für den gleichen Zweck werden Granulate mit leicht unterschiedlicher Farbe hergestellt, die dann gemischt werden.
Bei der Herstellung von künstlichen Beeren und anderen Produkten, die anschließend nicht länger gekocht werden, hat sich das Verfahren mit Calciumalginat als technologisch fortschrittlich erwiesen, da es in solchen Fällen ausreicht, dünne Schalen aus Calciumalginat-Gelee auf Granulat zu erhalten.

Der Vorteil von künstlichen Beeren und grünen Erbsen besteht darin, dass sie Hitze und Gefrieren gut standhalten und ein einheitliches Gewicht und eine einheitliche Größe haben.

Gefrorene künstliche grüne Erbsen.
Zur Gewinnung künstlicher Nüsse werden Proteinfasern verwendet, die im üblichen Nassspinnverfahren hergestellt, geschnitten (Länge 12,5 mm) und 20 Minuten erhitzt werden. bei 130°C bis zum Schmelzen, Dehydrieren und Plastifizieren durch 2-stündiges Halten in der vierfachen Menge (nach Gewicht) der Glycerinmenge. Überschüssiges Glycerin wird entfernt und dem Produkt ein Duftstoff zugesetzt, der den Geruch einer Walnuss imitiert.

Eine Methode zur Herstellung künstlicher Austern und anderer essbarer Schalentiere wurde 1999 von Denisenko vorgeschlagen. Dazu 1,5–2,5 % Eialbumin, eine kleine Menge Zitronensäure zu einer 2–4 %igen Natriumalginatlösung geben und mit 2–6 % Kokosöl und Fischöl sowie aromatischen Kompositionen (z. B. Fisch) emulgieren Brühe, Krabben, Gurkenextrakt und Mononatriumglutamat). Die Emulsion wird in eine Form in der Größe und Form einer Auster gegeben, deren Wände mit einer Calciumsalzlösung imprägniert sind. Die Formfixierung des Produkts ähnelt daher der Methode zur Herstellung künstlicher Beeren, Getreide und Kaviar.

Künstliche Chips, aromatisiert und in der gewünschten Farbe eingefärbt, werden auf Basis einer Mischung aus pflanzlichem Proteinhydrolysat, Weizen- und Hafermehl hergestellt, der Salz, Farbstoffe und Aromastoffe zugesetzt werden. Den Teig ausrollen, in Scheiben schneiden und 10 Minuten trocknen lassen. bei 140-220° erhitzt und dann in Pflanzenöl eingeweicht.

Künstliche Bratkartoffeln werden aus proteinhaltigen Mischgelees aus Kalziumalginat oder -pektinat und Stärke hergestellt. Solche Gelees werden durch Erhitzen von Lösungen saurer Polysaccharide erhalten, die dispergierte Stärke, Protein und Calciumgluconat enthalten. Letzteres dient als Quelle für Kalziumionen, die beim Aufheizen des Systems freigesetzt werden. Künstliche Bratkartoffeln sind geschmacklich kaum von natürlichen zu unterscheiden.

Künstliche Cerealien werden häufig als Instant-Cerealien verwendet, d. h. solche, die keiner langfristigen hydrothermischen Behandlung bedürfen, sowie zur Herstellung kleiner Portionen kulinarischer Produkte. Um Nährstoffverlusten vorzubeugen und den Quellungsgrad zu begrenzen, wird vorgeschlagen, künstliches Getreide in einer kleineren und genau definierten Menge Wasser zu kochen, damit das Getreide beim Quellen das gesamte Kochwasser aufnimmt, oder es zusätzlich in Milch zu kochen , verwenden Sie künstliches Getreide zur Nachahmung von Produkten wie Grießbrei oder als Suppenfüllung

Die herkömmliche Zubereitung von Gerichten aus künstlichem Getreide ist schwierig, da die Nachteile von künstlichem Getreide durch ihre Zusammensetzung bestimmt werden. Es handelt sich in der Regel um granulierte Stärkegelees mit einem hohen Proteinbeladungsfaktor. Das Kochen solcher Getreidesorten geht mit einer Verkleisterung und Hydrolyse der Stärke, einem schnellen und übermäßig starken Quellen der Körner, ihrem Zusammenkleben und ihrer Zerstörung unter Bildung eines Produkts mit pastöser Konsistenz einher.

Darüber hinaus geht das Kochen mit der Diffusion von Nährstoffen aus künstlichen Getreidekörnern in das Kochwasser einher. Dadurch können die organoleptischen Eigenschaften und der Nährwert der daraus hergestellten kulinarischen Produkte stark abnehmen. Besonders auffällig ist die mangelnde Stabilität von künstlichem Getreide bei längerer hydrothermischer Behandlung und heißer Lagerung. Unter diesen Bedingungen ist ein vollständiges Kochen von künstlichem Getreide möglich.

Versuchen Sie also, kein Fertiggetreide zu kaufen und bereiten Sie Ihr Essen nur aus den einfachsten Zutaten zu, die Sie roh und unverarbeitet kaufen.
Eigentlich ist dies das Grundprinzip einer guten Restaurantküche.
Deshalb wird Ihnen in einem anständigen Restaurant niemals Saft aus Tüten oder im Laden gekaufte Industriemayonnaise serviert.
Informationen von der Website SuperCook.ru

Es ist bekannt, dass in unseren Lebensmittelgeschäften in letzter Zeit nicht klar ist, was verkauft wird, sondern welche Lebensmittel. Heutzutage haben die Stadtbewohner praktisch die Gewohnheit verloren, normale Lebensmittel zu sich zu nehmen. Daher ist es nicht verwunderlich, dass es heute durchaus möglich ist, dass man Pech hat, auf gefälschte Eier zu stoßen.

Die Chinesen haben gelernt, ein Produkt zu fälschen, das scheinbar unmöglich zu fälschen ist – Hühnereier. Die Technologie dieses Betrugs ist wie folgt (aus dem Chinesischen übersetzt, einschließlich der Begriffe, daher sind einige Ungenauigkeiten möglich).

Zutaten: Calcium- und Kaliumcarbonate, Benzoesäure, Kaliumalginat, Paraffin, Gipspulver, Zitronensäure, Kaliumalaun, Calciumchlorid, Gelatine, Lebensmittelfarbe.

1. Kaliumcarbonat wird in warmem Wasser gelöst.

2. Unter ständigem Rühren Gelatine, Benzoesäure und dann Alaun zum Kaliumsalz hinzufügen. Es stellte sich heraus, dass es sich um Protein handelte.

3. Um ein Eigelb herzustellen, werden den oben genannten Komponenten zusätzlich gelber Farbstoff und Zitronensäure zugesetzt.

4. Das „Eigelb“ wird in die Form gegossen.

5. Die Form wird in eine Kaliumcarbonatlösung getaucht. Schütteln Sie in diesem Fall die Form leicht. Dadurch kann das „Eigelb“ kugelförmig werden.

6. Das „Eigelb“ wird etwa eine Stunde lang in Kaliumcarbonat aufbewahrt. Anschließend die Form mit dem Eigelb herausnehmen, mit Wasser abspülen und trocknen lassen.

7. Anschließend wird das getrocknete Eigelb in eine Form für das Eiweiß gegeben und der gesamte Vorgang mit einer Kaliumcarbonatlösung wiederholt.

8. Anschließend wird das „Ei“ am Faden in eine Mischung aus Paraffin, Gipspulver und Calciumcarbonat getaucht. Es stellt sich heraus, dass es sich um eine Muschel handelt.

Wie werden chinesische Eier hergestellt? Video

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Ist es möglich, ein gefälschtes chinesisches Ei von einem echten zu unterscheiden?

Es wird angenommen, dass es praktisch keine gibt, außer dass die Schale der Fälschung etwas glänzender ist und nach dem Aufschlagen des Eies Eigelb und Eiweiß nach einiger Zeit eine homogene Mischung bilden.

Allerdings wird die Technologie zur Herstellung gefälschter Eier im Laufe der Zeit immer fortschrittlicher. In gekochter und frittierter Form ist es einfach unmöglich, eine Fälschung zu unterscheiden.

Die Chinesen sind auf der ganzen Welt für ihre Fähigkeit bekannt, Fälschungen herzustellen, die dem Original sehr ähnlich sind. Sie kopieren nicht nur Kleidung, Schuhe, Gemälde, sondern neuerdings auch Eier.

Die einzigartige Lebensmittelfälschung ist der Originalquelle so ähnlich, dass die Täuschung nicht so leicht zu erkennen ist. Lassen Sie uns herausfinden, wie Sie vermeiden können, auf Betrüger hereinzufallen.

Links sind künstliche Eier, rechts natürliche Eier

Wie man ein künstliches Ei von einem echten unterscheidet

Künstliche Hühnereier sind eine Attrappe, die nicht nur keinen Nutzen bringt, sondern auch irreparable Gesundheitsschäden verursachen kann.

Um Geld zu sparen, verwenden die Chinesen für die Herstellung solcher Schnuller billige Zutaten – Kaliumcarbonat, Gelatine, Kaliumalginat und Calciumchlorid in Lebensmittelqualität. Anhand der Zusammensetzung ist klar, dass der Körper solche Inhaltsstoffe überhaupt nicht benötigt und darüber hinaus gefährlich sind.

Ein profitables illegales Geschäft bringt chinesischen Unternehmern jeden Tag Gewinn, was nicht verwunderlich ist – die Kosten für die Herstellung künstlicher Lebensmittel sind minimal.

In China findet man künstliche Produkte auf Märkten und in Geschäften vieler Großstädte, aber vor nicht allzu langer Zeit gelangten gefälschte Produkte nach Russland. Das bedeutet, dass Sie vor dem Kauf wachsam sein und die Verpackung und die Eier selbst sorgfältig studieren sollten.

Die folgenden Anzeichen helfen Ihnen, eine Fälschung zu erkennen:

Glätte der Schale. Gefälschte Eier weisen in der Regel keine Rauheit auf, dieser Punkt kann jedoch nicht immer helfen, da die Unterschiede zur echten Schale sehr unbedeutend sein können.
Gleichmäßigkeit von Eigelb und Weiß. Das sieht man erst, nachdem man das Ei zerschlagen hat. Sowohl das Eigelb als auch das Eiweiß bestehen aus dem gleichen Material und bilden daher ein einziges Ganzes.
Ein hartgekochtes Ei hat kein blaues Eigelb, wie es bei einem natürlichen Ei der Fall ist. Außerdem zerbröselt es nicht, sondern wird im Gegenteil geleeartig. Das Weiß erhält einen gelblichen Farbton.
Das Protein ist heterogen und kann auseinanderfallen.
Ein unzureichend gekochtes Ei hat eine deutlich gallertartige Konsistenz.

Leider werden Sie beim Braten keinen seltsamen Geschmack oder andere auffällige Unterschiede bemerken, da die Chinesen Gewürze hinzufügen und den Geschmack mit MSG verstärken.

Wie die Chinesen künstliche Eier herstellen

Das allgemeine Schema zur Herstellung eines solchen Produkts ist recht einfach.

Zunächst wird Kaliumcarbonat in Wasser getaucht und gelöst. Das Ergebnis ist eine proteinähnliche Masse. Dazu kommen Gelatine, Alaun und Benzoesäure.
Um eine Eigelb-ähnliche Masse zu erhalten, werden derselben Zusammensetzung Zitronensäure und etwas Pigment zugesetzt, um ihr eine gelbe Farbe zu verleihen.
Die Eigelbmasse wird in eine Form gegeben und in eine Lösung mit Kaliumcarbonat gegeben, um einen Film auf der Oberfläche zu erhalten. Schütteln Sie die Form leicht, damit das Eigelb rund wird. In einer Stunde wird die Masse aushärten. Es bleibt nur noch, es herauszunehmen, mit Wasser abzuspülen und zu trocknen.
Das Eigelb wird in die Proteinmischung getaucht und erneut mit Kalium in eine Lösung gegeben. Das fertige Ei wird mit einer Schale bedeckt und in eine Lösung aus Gipspulver, Paraffin und Kaliumcarbonat getaucht. Nach dem Trocknen bildet sich auf dem Ei ein Überzug, der eine Schale imitiert.

VIDEOBESCHREIBUNG

Ist es möglich, sie zu essen?

Vom Verzehr dieses „Produkts“ wird dringend abgeraten, da sein Nährwert gleich Null ist. Es enthält keine nützlichen Substanzen und kann darüber hinaus bei regelmäßigem Verzehr schwere Gesundheitsschäden verursachen.

Ärzte warnen davor, dass die Inhaltsstoffe in künstlichen Eiern:

Gedächtnisverlust, Blindheit,
verlangsamen die geistige und körperliche Entwicklung bei Kindern,
erregen das Nervensystem
zu allergischen Reaktionen führen.

Wenn Sie in einem Geschäft Eier zu einem verdächtig niedrigen Preis sehen, sparen Sie nicht an Ihrer Gesundheit – vielleicht handelt es sich hierbei um dieselbe gefährliche Fälschung aus dem Reich der Mitte.

Einmal erinnerte ich mich an die Information, dass die Chinesen begannen, Hühnereier zu fälschen (siehe zum Beispiel). Natürlich kann man von den Chinesen alles erwarten, aber Eier sind der Gipfel der Originalität. Und dann entdeckte ich neulich im chinesischen Internet die Geschichte eines Chinesen, der in einem Büro arbeitete, das künstliche Eier herstellte. Er erklärt Ihnen, wie sie hergestellt werden und wie profitabel sie sind.

Laut den Chinesen ist die Technologie zur Herstellung künstlicher Eier so perfekt, dass es aufgrund ihres Aussehens ziemlich schwierig ist, sie von echten zu unterscheiden.

Für ihre Herstellung werden folgende Komponenten verwendet. Ich gebe die aus dem Chinesischen übersetzten chemischen Begriffe an, daher bin ich mir nicht ganz sicher, ob sie korrekt sind. Für die Schale wird Calciumcarbonat (碳酸钙) verwendet, für Eigelb und Eiweiß Kaliumalginat (海藻酸钠), Kaliumaluminiumalaun (明矾), Gelatine (明胶), Calciumchlorid in Lebensmittelqualität (食用氯化钙) und Pigment (色素).

Lösen Sie zunächst Kaliumcarbonat in warmem Wasser auf, um eine proteinähnliche Masse zu erhalten. Dann unter Rühren Gelatine, Benzoesäure (苯甲酸) und Alaun (白矾) hinzufügen. Die resultierende Mischung ersetzt das Protein. Für das Eigelb wird die gleiche Mischung verwendet, jedoch unter Zusatz von Zitronensäure und gelbem Pigment.

Die Eigelbmischung wird in eine spezielle Form gegossen und in eine Kaliumcarbonatlösung gegeben. Durch die Reaktion bildet sich ein Film auf der Oberfläche des Eigelbs. Um sicherzustellen, dass das Eigelb eine Kugelform annimmt und gleichmäßig mit der Lösung behandelt wird, schütteln Sie die Form. Wenn die Oberfläche des Eigelbs ausreichend ausgehärtet ist, wird das Eigelb eine Stunde lang in der Lösung belassen. Nehmen Sie es dann heraus, waschen Sie es mit Wasser und trocknen Sie es.

Das resultierende Eigelb wird in eine mit einer Proteinmischung gefüllte Eiweißform gegeben und auf die gleiche Weise entsteht durch Einlegen in eine Kaliumcarbonatlösung ein fertiges Ei, das mit einer Schale bedeckt bleibt.

Dazu wird das Ei mit einem speziellen Faden mehrmals in eine Lösung aus Paraffin (石蜡), Gipspulver (石膏粉) und Calciumcarbonat getaucht, die nach dem Trocknen eine Schale bildet.

Die Hauptunterschiede zwischen einem künstlichen und einem natürlichen Ei:
1. Die Schale ist etwas glänzender und rauer. Die Unterschiede sind jedoch recht unbedeutend, sodass es nicht einfach ist, ein künstliches Ei anhand seines Aussehens zu identifizieren.
2. Nach einiger Zeit bilden Eiweiß und Eigelb eines zerbrochenen künstlichen Eies eine homogene Masse, da sie aus dem gleichen Material bestehen.

Ein Kilogramm natürliche Eier kostet sechseinhalb Yuan. Und die Produktion eines Kilogramms künstlicher Exemplare kostet 55 Fen (0,55 Yuan). Der Laden, in dem die Chinesen arbeiteten, stellte täglich tausend Eier her, mit einem Nettoeinkommen von über hundert Yuan. (100 Yuan = 450 Rubel).

Aufmerksamkeit! Gefälschte Eier aus China nähern sich dem Zentrum Russlands!!

Bereits in der Region Perm gefunden...

Gefälschte Hühnereier unterscheiden sich optisch nicht von echten. Für einen einfachen, müden Käufer ist es sehr einfach, ein solches Produkt am Ende des Arbeitstages zu verkaufen. Nur der Preis sollte den Käufer alarmieren. Allerdings... Man weiß nie, wie viel Spaß das Trading heute macht))

Künstliche Eier enthalten nichts Nützliches, da sie vollständig aus Chemikalien bestehen. Ihr Nährwert ist Null, da diese Pseudo-Eier in China unter dem Deckmantel echter Eier für den illegalen Verkauf hergestellt werden. Darüber hinaus enthalten künstliche chinesische Eier Stoffe, die bei längerem Gebrauch erhebliche Gesundheitsschäden verursachen können (z. B. Kaliumalaun).

Mal sehen, woraus chinesische künstliche Eier bestehen

Die Hülle besteht aus einer Mischung aus Kalziumkarbonat, Paraffin und Gips.
Für Eigelb und Eiweiß werden Calciumalginat, Gelatine und Pigmente verwendet.
Wie die Chinesen künstliche Eier zubereiten

Der erste Schritt besteht darin, das Eigelb herzustellen. Eine speziell hergestellte chemische proteinähnliche Mischung wird mit einem Pigment gelb gefärbt und in eine spezielle halbkreisförmige Form gebracht, um ihr eine Kugelform zu verleihen. Im nächsten Schritt wird die Form mit der Kugel in eine Kaliumcarbonatlösung getaucht – um einen Schutzfilm zu erzeugen, der die Ausbreitung des „Eigelbs“ verhindert.

Auch das „Weiß“ um das „Eigelb“ besteht vollständig aus Chemikalien. Lediglich der Herstellungsprozess erfolgt in einer anderen ovalen Form.

Abschließend wird das künstliche Ei in eine flüssige Mischung aus Paraffin, Gipspulver und Kaliumcarbonat getaucht, um das künstliche Ei mit einer künstlichen Hülle zu überziehen.

Vertrieb und Verkauf von künstlichen Eiern

Das Fälschen von Hühnereiern ist ein lukratives Untergrundgeschäft, da ihre Kosten nicht mehr als 25 % der Kosten echter Eier betragen. In großen chinesischen Städten wie Peking, Shanghai und Guangzhou werden regelmäßig gefälschte Hühnereier zum Verkauf angeboten. Darüber hinaus gab die myanmarische Regierungszeitung New Light of Myanmar offiziell bekannt, dass viele auf Märkten und Geschäften in Yangon verkaufte Eier gefälscht seien.

Woran erkennt man, dass es sich um ein künstliches chinesisches Ei handelt?

Äußerlich ist es fast unmöglich, ein künstliches Ei von einem echten zu unterscheiden.

Und doch gibt es eine Reihe Weg ov sie Erkennung:
1. Die Schale eines künstlichen Eies ist glatter, ohne Rauheit. Da die Unterschiede jedoch recht gering sind, ist es nicht einfach, ein künstliches Ei anhand seines Aussehens zu erkennen.

2. Wenn Sie ein künstliches Ei zerbrechen, löst sich sein Eigelb nach einer Weile im Eiweiß auf und bildet eine homogene Masse, da beide aus dem gleichen Material bestehen.

3. Wenn Sie ein künstliches Ei hart kochen, es dann schälen und für 4–8 Stunden in den Kühlschrank stellen, verfärbt sich das künstliche Eigelb nicht blau, wie wir es von natürlichen Eiern gewohnt sind. Das Eigelb des künstlichen Eies wird elastisch und zerbröckelt nicht, und das künstliche Eiweiß nimmt eine gelbliche Farbe an.4. Die Struktur des künstlichen Proteins ist nicht einheitlich, das Protein kann auseinanderfallen.

In Geschäften in der Region Perm wurden bereits gefälschte Hühnereier aus China zum Verkauf angeboten. Es ist nahezu unmöglich, sie vom echten Produkt zu unterscheiden.

Die Zeitung „Forward“ berichtet, dass der Verkauf künstlicher Eier und ähnlicher Ersatzprodukte verboten sei. Aber gefälschte chinesische Eier gelangten erfolgreich in unser Land, nachdem sie Sibirien überschwemmt hatten. Hier gibt es keine Geheimnisse, nur Geschäfte: Die Herstellung solcher „Produkte“ ist sehr günstig und die Haltbarkeit beträgt fast

„ist nicht begrenzt“.

Die Kosten für ein gefälschtes Ei betragen weniger als 0,1 Yuan (0,016 US-Dollar), während ein echtes Ei etwa 0,5 Yuan kostet.

Ansonsten gibt es praktisch keine Unterschiede zwischen einem echten und einem künstlichen Ei. Ein zerbrochenes Eigelb ist optisch nicht von der Realität zu unterscheiden. Auch die Schale ist sehr gekonnt gefertigt, in ihrem unteren Teil befindet sich sogar eine Luftmembran. Nun, es ist fast unmöglich, ein gekochtes künstliches Ei aus China von einem echten zu unterscheiden.

Ärzte sagen, dass der langfristige Verzehr solcher Eier zu einer Stimulation des Nervensystems, Blindheit, Gedächtnisverlust usw., übermäßiger Mobilität bei Kindern und einer Verlangsamung ihrer geistigen Entwicklung führen kann.

Video:

Und nebenbei...
Fleisch:

Walnuss:

Kohl:

Künstliche Nahrung:
---- Ja... Aber was könnten die Chinesen tun?

Ein Bekannter erzählte mir einen lustigen Witz über Eier, der in den 60er Jahren des letzten Jahrhunderts beliebt war:
„Frühmorgens wachte der Franzose auf, kletterte über seine Frau, über 1, 2... 8 Kinder, über seine Geliebte, ging zum Kühlschrank, nahm ein Ei, machte ein Omelett, frühstückte und ging zur Arbeit.
Der Russe wachte morgens auf, kletterte über seine Frau, über 1, 2... 8 Kinder, ging zum Kühlschrank, schaute sich die Stelle an, an der gestern das Ei lag, seufzte und machte sich an die Arbeit.
Der Chinese wachte morgens auf, kletterte über seine Frau, über 1, 2... 8 Kinder, ging zu der Stelle, wo der Kühlschrank hätte sein sollen, kratzte das Ei, seufzte und machte sich an die Arbeit.
Seitdem sind viele Jahre vergangen. Die Chinesen sind jetzt wie die Franzosen...

Warum sollten wir Russen, oh, ahh, seufzen und uns selbst bemitleiden ... Es ist höchste Zeit, dass auch wir anfangen (lernen), Bälle in unseren Köpfen herumwirbeln zu lassen und wie die Chinesen zu werden ...

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P.S.: Wir sind voll von rosaroten Gläsern, das ist alles Blödsinn und die Boulevardpresse, die Chinesen zählen auf so wunderbare Konsumenten...

Falsches Ei – wie kann das sein? Wenn Sie ein chinesischer Handwerker sind, dann ist das in Ordnung.

Bereits im Jahr 2004 diskutierte der chinesische Fernsehsender Chinese Central Television über das Aufkommen von Eiern mit rotem Eigelb auf dem Markt.

Dann schäumten Verkäufer aus China vor dem Mund, um zu beweisen, dass es sich um das reinste Produkt und eine besondere Hühnerrasse handelte.

Es stellte sich jedoch heraus, dass es nur um Chemikalien ging.

Anschließend verbesserten chinesische „Lebensmittelpiraten“ ihre Technik.

Sie lernten nicht nur, Chemikalien hinzuzufügen, sondern daraus auch vollständig Hühnereier herzustellen.

Wofür ist das?

Alles ist ganz einfach – die Kosten für 1 kg solcher runden Stücke betragen nur einen halben Yuan (ca. 2,5 Rubel). 1 kg echte Eier hingegen kostet 6,5 Yuan. Rechnen Sie einfach nach: fast 12-mal günstiger!

Fälschungen tauchen häufig in Geschäften und Märkten in großen chinesischen Städten auf: Peking, Shanghai und sogar Hongkong.

Im Juli 2010 berichtete die Zeitung New Light of Myanmar, dass die meisten Eier in mittelgroßen Geschäften und Märkten in Myanmar (ehemals Burma) gefälscht und aus China importiert seien.

Wie immer geht es um Geld und Profit.

Wie kann man ein gefälschtes von einem echten Ei unterscheiden?

Ein gefälschtes Ei ist praktisch nicht von einem echten zu unterscheiden.

Ein Bewohner des Dorfes Oktyabrsky kaufte in Kungur ein Dutzend Eier. Es stellte sich heraus, dass er, um Geld zu sparen, ein gefälschtes Hühnerei kaufte, das aus Chemikalien hergestellt wurde. „Solche Ersatzprodukte dürfen nicht verkauft werden. Aber die gefälschten Eier, die Sibirien überschwemmt hatten, gelangten erfolgreich in unser Land, berichtet die Zeitung „Forward“. – Das Geheimnis ist einfach: Ihre Herstellung ist sehr günstig und ihre Haltbarkeit nahezu unbegrenzt. Ein gefälschtes Ei kostet weniger als 0,1 Yuan (0,016 US-Dollar), während ein echtes Ei etwa 0,5 Yuan kostet.“

Gefälschte Hühnereier, die im Aussehen den Originalen sehr ähnlich sind. Der Nährwert gefälschter Eier liegt praktisch bei Null und sie enthalten zudem Stoffe, die bei längerem Verzehr gesundheitsschädlich sein können (z. B. Kaliumalaun).

Chemische Zusammensetzung: Die Hülle besteht aus einer Mischung aus Calciumcarbonat, Paraffin und Gips. Für Eigelb und Eiweiß werden Calciumalginat, Gelatine und Pigmente verwendet.

Obwohl es äußerlich fast unmöglich ist, solche Eier zu unterscheiden, gibt es verschiedene Möglichkeiten, sie zu erkennen.

Die Schale ist etwas glänzender und rauer. Da die Unterschiede jedoch recht gering sind, ist es nicht einfach, ein künstliches Ei anhand seines Aussehens zu erkennen. Ansonsten gibt es praktisch keine Unterschiede, im unteren Teil befindet sich sogar eine Luftmembran.

Wenn das Eigelb zerbrochen ist, ist es optisch nicht vom Original zu unterscheiden.

Wenn Sie ein künstliches Ei hart kochen, es dann schälen und für 4-8 Stunden in den Kühlschrank stellen, dann wird das „Eigelb“ nicht blau, wie es bei einem echten Ei beobachtet wird, es wird elastisch und zerbröckelt nicht. und das „Weiß“ nimmt eine gelbliche Farbe an. Die Struktur des „Proteins“ ist heterogen, das Protein kann auseinanderfallen.

Nach einiger Zeit bilden Eiweiß und Eigelb eines zerbrochenen künstlichen Eies eine homogene Masse, da sie aus dem gleichen Material bestehen.

Ärzte sagen, dass der langfristige Verzehr solcher Eier zu einer Stimulation des Nervensystems, übermäßiger Mobilität bei Kindern und einer Verlangsamung ihrer geistigen Entwicklung führen kann.

Die Chinesen sind große Meister der Nachahmung. Sie haben gelernt, Kleidung und Accessoires, Gadgets und Gemälde, architektonische Strukturen und ganze Städte perfekt zu kopieren. Wenn aber aufgrund der Gier nach Fälschungen künstliche Eier auf den Markt kommen, sollten Sie an Ihre eigene Sicherheit denken.

Das Talent der Bewohner des Reichs der Mitte im Bereich gefälschter Lebensmittel ist keineswegs neu. Möglicherweise haben Sie bereits von einzigartigen Lebensmittelfälschungen gelesen, darunter leuchtendes Schweinefleisch und Pappbrötchen. Es scheint, dass die Herstellung eines Eies viel schwieriger ist. Aber nein! Man kann künstliches von Hühnchen kaum unterscheiden.

Echte Eier enthalten einen ganzen Vorrat an Nährstoffen: Fette, Proteine, Glukose, Kohlenhydrate, Mineralien, viele Enzyme sowie eine Reihe von Vitaminen (A, E, D, Gruppe B). Es gibt auch Cholesterin, das für die menschliche Gesundheit nicht schädlich ist. Deshalb raten Experten dazu, täglich ein Ei zu essen, und dieses Produkt gilt als unverzichtbar in Kindermenüs.

Ein gefälschtes Ei ist ein absoluter „Attrappe“; es enthält nichts Brauchbares. Die Hülle besteht aus Gips, Kalzium und Paraffin. Eiweiß und Eigelb werden aus einer Mischung von Gelatine und Calciumalginat unter Zusatz von Pigmenten gebildet.

Genießen Sie ein solches Kunstwerk mehrmals und die Folgen können unvorhersehbar sein.

Langfristiger Gebrauch wirkt sich negativ auf das Nervensystem aus. Bei Kindern kann es zu einer übermäßigen Mobilität kommen und die geistige Entwicklung wird gehemmt.

Wie sie es machen

Gefälschte Eier werden so geschickt hergestellt, dass sie sogar die Luftmembran am Boden der Schale nachbilden. Du wirst keinen Fehler finden!

Beginnen Sie mit dem Eigelb. Die chemische Mischung wird mit Pigmenten gelb gefärbt und in eine Form getaucht, um sie kugelförmig zu machen.

Diese gesamte chemische Mischung wird in Kaliumcarbonat getaucht, sodass ein Schutzfilm entsteht und sich das künstliche Eigelb in Zukunft nicht mehr ausbreitet. In einer anderen Form wird das Eigelb mit Weiß überzogen.

Decken Sie das Werkstück mit einer künstlichen Hülle ab und tauchen Sie es mehrmals in eine Lösung aus Paraffin, Kaliumcarbonat und Gipspulver.

Trocknen und fertig! Äußerlich unterscheidet sich ein von einem Handwerker hergestelltes Ei nicht von einem Ei, das von einem Huhn hergestellt wurde.

Die Bedeutung von Fälschung

Wenn jemand bereit ist, Zeit in die mühsame Handhabung von Chemikalien zu investieren, sollte er nach den Vorteilen Ausschau halten. Das Fälschen von Hühnereiern ist im Reich der Mitte längst über Amateurexperimente hinausgewachsen und hat sich zu einem sehr lukrativen Geschäft entwickelt.

Es stellt sich heraus, dass die Kosten für die Herstellung eines gefälschten Eies nicht mehr als 25 % des Preises eines echten Eies betragen. Sie können sie etwas günstiger als den Marktwert zum Verkauf anbieten und viel Geld verdienen!

Das ist es natürlich, was sie tun. Besucher von Märkten in Peking, Shanghai, Guangzhou und anderen großen chinesischen Städten riskieren auf jeden Fall, ein Dutzend oder zwei „chemische“ Eier zu kaufen.
Meinen Sie, wir sollten uns keine Sorgen machen und die Chinesen sich Sorgen machen lassen? Vergeblich. In unserem Land werden seit langem gefälschte Eier verkauft.

Wie erkennt man

Einem müden Käufer nach einem anstrengenden Arbeitstag wird bestimmt nichts Verdächtiges auffallen. Vielleicht überrascht Sie der Preis angenehm, aber das ist kein Grund, jemandem eine Fälschung vorzuwerfen. Wenn Sie jedoch zwei Eier, gefälschte und natürliche, sorgfältig vergleichen, können Sie dennoch einige Unterschiede feststellen.

Die künstliche Schale glänzt stärker, doch das ist ein umstrittenes Argument. Schlagen Sie ein solches Ei auf und lassen Sie es eine Weile im Behälter. Nach und nach vermischen sich Eigelb und Eiweiß zu einer Masse, da sie aus ähnlichen Materialien bestehen.

Ist Ihnen aufgefallen, dass ein hartgekochtes Ei, das etwa 6 Stunden im Kühlschrank lag, ein leicht blaues Eigelb hat? Bei „chemischen“ Produkten wird dies also nicht passieren. Das Eigelb zerbröckelt nicht, sondern wird eher geleeartig, das Eiweiß wird jedoch leicht gelb und kann in Stücke brechen.

Beim Braten werden Sie keine Unterschiede bemerken und das Gericht wird keinen seltsamen Geschmack haben.

Der Verkauf von Ersatzlebensmitteln ist verboten, was Unternehmer jedoch nicht davon abhält, Geld zu verdienen. Da es im Reich der Mitte viele Menschen gibt, die beim Essen sparen müssen, wird es immer eine Nachfrage nach günstigen Eiern geben. Es ist traurig, dass solche Produkte erfolgreich über die Grenze gelangen und auf unserem Tisch landen können. Nun, seien wir vorsichtig.