Warum war sowjetische Limonade die beste der Welt? Getränke kommen aus der UdSSR. „citro“: Sowjetische Zitruslimonade mit Vanillinzusatz

” – ein Getränk, dessen Name ein Begriff geworden ist. Und das zu Recht. Schließlich reicht seine Geschichte bis in die Antike zurück.
Die Geschichte der Limonade als Erfrischungsgetränk reicht bis in die Zeit zwischen 500 und 600 v. Chr. zurück. e. Seitdem sind Zitronensorbets bekannt. Zwar gab es damals noch keine kohlensäurehaltigen Getränke.

Und dank des Mundschenkens von König Ludwig I. wurde das Zitronengetränk erstmals kohlensäurehaltig. Der Legende nach verwechselte der Hofmundschenk, der dem Monarchen ein Glas edlen Wein überreichte, die Fässer mit Wein und Saft. Nachdem der Mundschenk auf dem Weg zur königlichen Tafel einen schrecklichen Fehler entdeckt hatte, fügte er dem Saft Mineralwasser hinzu, verabschiedete sich gedanklich vom weißen Licht und servierte König Ludwig I. das neue Getränk. Das mutige Experiment bescherte der königlichen Tafel somit eine Getränk, das sehr nach leichtem Schaumwein aussah. Das Füllen des Glases mit diesem wunderbaren dünnen Getränk wurde von einem faszinierenden Geräusch begleitet, das an das Rauschen einer Meeresbrandung oder eines herrlichen Wasserfalls erinnerte... Aller Wahrscheinlichkeit nach waren es diese Tatsachen, die den unglücklichen Mundschenk und die überraschte Frage des Königs inspirierten: „ Was ist das?“ Er antwortete ohne zu zögern: „Shorle „Eure Majestät.“ Seiner Majestät gefiel das Getränk offensichtlich, und von da an wurde Schorle „königliche Limonade“ genannt.

Im Frankreich des 17. Jahrhunderts wurde Limonade noch aus Wasser und Zitronensaft bzw. Zitronentinktur hergestellt, allerdings unter Zusatz von Zucker. Die Grundlage für Limonade war oft Mineralwasser, das aus Heilquellen stammte. Doch nur Vertreter der Aristokratie konnten sich diese Variante des Zitronengetränks leisten. Fast zeitgleich mit Frankreich erschien Limonade in Italien. In diesem Land gab es viel mehr Zitronenbäume, und man abwechslungsreiche Limonade gerne mit verschiedenen Zutaten – Aufgüssen aus Kräutern und anderen Früchten.

Getränke wurden künstlich mit Kohlensäure versetzt, nachdem es dem englischen Wissenschaftler Joseph Priestley 1767 erstmals gelang, Kohlendioxid in Wasser aufzulösen. Er entwarf einen Sättiger – ein Gerät, das es ermöglichte, Wasser mithilfe einer Pumpe mit Kohlendioxidblasen zu sättigen. So entstand das erste Sprudelwasser der Welt.

Das nächste Getränk, an das ich mich erinnern möchte, ist Citro. Dies ist wahrscheinlich immer noch mein liebstes süßes kohlensäurehaltiges Getränk.
Es gibt eine Version, dass Citro nach dem Krieg von 1812 nach Russland kam und dass der Name des Getränks vom Wort „citron“ – „Zitrone“ – stammt.
In der UdSSR wurde das Getränk aufgrund des Gerüchts populär, dass „echter Citro“ nur in geschlossenen Spezialbuffets und im Bolschoi-Theater serviert wurde. Angesichts der Entstehung eines solchen Mythos ist es nicht verwunderlich, dass einige Bürger ins Bolschoi-Theater gingen, um ein Glas Citro zu trinken
Die Produktionstechnologie des Citro wurde streng geheim gehalten und ist bis heute ohne wesentliche Änderungen geblieben. Für die Herstellung von Citro benötigen Sie Zutaten wie Zucker, kohlensäurehaltiges Wasser, Vanillin, Zitronensäure, Frucht- oder Zitrussirup, verschiedene Lebensmittelzusatzstoffe, Farbstoffe, Stabilisatoren und natürliche Konservierungsstoffe.

Wenn das Getränk nach allen Regeln zubereitet wird, kann es dem menschlichen Körper erhebliche Vorteile bringen. Tatsache ist, dass Citro die einzigartige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung der ursprünglichen Rohstoffe bewahrt. Unter der Vielfalt der Elemente sind für uns Mineralstoffe (Kalzium, Eisen, Fluor, Magnesium) sowie Vitamin C von besonderem Wert.

Ein weiteres süßes Limonade aus der Kindheit – „Cream Soda“
Sahnesoda wurde vor fast anderthalb Jahrhunderten erfunden. Die Erfindung wird dem Doktoranden Mitrofan Lagidze zugeschrieben. Und bereits in der Sowjetunion verbreitete sich dieses Getränk dank Stalin, der dieses Dessertwasser wirklich liebte.
„Cream Soda“ ist eines der ersten kohlensäurehaltigen Getränke, das auf der Basis von Ende des 18. Jahrhunderts erfundenem Sodawasser (kohlensäurehaltigem Wasser) und geschlagenem Eiweiß zubereitet wurde, daher das Wort „Creme“ im Namen das Getränk. Im Gegensatz zu Limonade, bei der die Zitronenbasis im Vordergrund steht und die kohlensäurehaltige Komponente im Laufe der Zeit hinzukam und historisch gesehen nicht zwingend erforderlich ist, sind bei „Cream Soda“ die Geschmackskomponente und kohlensäurehaltiges Wasser notwendige und obligatorische Komponenten.

Nachdem wir Mitrofan Lagidze erwähnt haben, muss man sich einfach an ein anderes beliebtes Getränk dieser Jahre erinnern – „Estragon“.
Um die Entstehungsgeschichte des ursprünglichen Estragon-Getränks herauszufinden, müssen Sie ein paar Jahrhunderte zurück nach Georgien reisen. Hier bereitete der junge Apotheker und Erfinder Mitrofan Lagidze 1889 erstmals ein Getränk auf Basis von kohlensäurehaltigem Wasser und natürlichen Essenzen aus Pflanzenmaterialien zu. Der Schwerpunkt der süßen Limonade lag auf dem Kräuter-Estragon, einer recht beliebten Pflanze mit würzigem Aroma. Im Volksmund wird dieses Kraut einfach Estragon genannt, und er war es, der dem später weltberühmten Getränk den Namen gab.

Schon vor dem Ersten Weltkrieg brachte das Original-Tarhun-Getränk dem Unternehmer Lagidze zahlreiche Auszeichnungen und Preise von internationaler Bedeutung ein. In der Sowjetunion wurde das Estragon-Getränk jedoch erst Jahre später populär – die Massenproduktion der köstlichen Limonade begann erst 1981. Eine experimentelle Charge des Getränks, abgefüllt in 0,33-Liter-Glasflaschen, wurde im Hauptbotanischen Garten der Akademie der Wissenschaften der UdSSR zum Verkauf angeboten und von den Besuchern begeistert aufgenommen. Einige Jahre später, 1983, wurde das Geheimrezept des Estragon-Getränks an alle Unternehmen weitergegeben, die auf dem Gebiet der Unionsrepubliken Erfrischungsgetränke herstellen und verkaufen. Seitdem ist Limonade für alle Einwohner der UdSSR verfügbar.

Sprudelwasser „Buratino“ ist das am weitesten verbreitete alkoholfreie Erfrischungsgetränk in der UdSSR
Das Getränk Buratino war noch nie ein knappes Gut. „Buratino“ wurde in allen Sowjetrepubliken mit der gleichen Technologie hergestellt.
Bei der Herstellung des Getränks wurden keine künstlichen Farb- oder Konservierungsstoffe verwendet. Der echte „Pinocchio“ war maximal sieben Tage haltbar. Möglicherweise hat sich am Boden der Flasche ein natürlicher Bodensatz gebildet.
Die Limonade wurde in 0,5-Liter-Glasflaschen abgefüllt. Die Flasche war mit einem Blechdeckel verschlossen. Das halbrunde Etikett oben auf der Flasche zeigte die Märchenfigur Pinocchio.
„Buratino“ hatte eine transparente goldene Farbe, einen angenehm süßlich-säuerlichen Geschmack und charakteristische Brauseeigenschaften. Das Getränk kostete 10 Kopeken ohne den Preis für Glasbehälter.

1973 wurde das Baikal-Getränk als konkurrenzfähiges Analogon zu Cola kreiert.
Es war wahrscheinlich das beliebteste und eher seltene kohlensäurehaltige Getränk in den späten 70er und frühen 80er Jahren des letzten Jahrhunderts.
Es begann vor den Olympischen Spielen in Moskau-80 massenhaft verkauft zu werden. Das Getränk erlangte fast sofort große Popularität. Die Zusammensetzung von „Baikal“ unterschied das Getränk positiv von seinen westlichen Gegenstücken: Neben traditionellem Wasser wurden ihm Zucker, Zitronensäure, Extrakte aus Johanniskraut, Süßholzwurzel und Eleutherococcus zugesetzt. Sowie ätherische Öle: Eukalyptus, Zitrone, Lorbeer und Tanne.

Natürlich sind das nicht alle Limonaden dieser Jahre. Es gab auch „Sayaner“.

Coole Drinks aus der Kindheit

Neben ausländischen kohlensäurehaltigen Getränken – Coca-Cola, Pepsi-Cola, Fanta und Sprite – tauchen seit kurzem auch Limonaden in modernen Regalen auf, deren Namen und Geschmack fest mit sowjetischen Getränken verbunden sind: „Estragon“, „Baikal“, „ Herzogin“, „Pinocchio“ und einige andere. Oh, wie sehr die Kinder der 80er Jahre diese erstaunlichen Geschmäcker vermissten, als in den 90er Jahren anstelle der bekannten und beliebten Glasflaschen farbige Saftgetränke in Eineinhalb-Liter-Plastikflaschen und -boxen in den Läden auftauchten. Und aus irgendeinem Grund ist es für mich persönlich das Schlimmste, mich an trockene Instantgetränke wie „YUPI“, „ZUKO“ und „INVAITа“ zu erinnern, deren Zubereitungsprinzip äußerst einfach war: „Gießen Sie das Pulver aus dem Beutel in einen Liter.“ Glas, Glas mit Wasser füllen, alles gut vermischen und los geht’s. – fertig ist die schnelle „Limonade“ mit Fruchtgeschmack!“ Aber nein, das ist überhaupt keine Limonade! Echte Limonade, also ein kühles, alkoholfreies, süßes und meist kohlensäurehaltiges Getränk, wird aus Wasser, Zucker und Zitrone zubereitet. Allerdings gibt es auch Nicht-Zitronen-Sorten, aber auf jeden Fall kommt dieses Getränk nicht in trockener, sondern in flüssiger Form zum Verbraucher und ähnelt überhaupt nicht einem mit Wasser verdünnten Saft, da es mit einer bestimmten Technologie hergestellt wird.

Limonadensorten in der UdSSR

Um auf die sowjetische Vergangenheit zurückzukommen, möchte ich die folgenden Limonadensorten erwähnen, die jetzt wieder in die Regale zurückkehren:
1. „Limonade“ – unter diesem Namen auf dem Etikett wurde gewöhnliche gelbblütige kohlensäurehaltige Limonade mit Zitronengeschmack hergestellt. Es gab auch Getränke mit Apfelgeschmack. „Limonade“ kann ohne Kohlensäure sein, normalerweise bezieht sich dies jedoch auf hausgemachte Getränke.

2. „Baikal“ – eine völlig ungewöhnliche Limonade, dickbraune Farbe mit ausgeprägtem Kräutergeschmack, belebend und tonisierend (jetzt verstehe ich, warum meine Eltern sie mir, damals noch ein Kind, so ungern gaben). Dieses Getränk enthält: Extrakte aus Johanniskraut, Eleutherococcus und Süßholzwurzel, ätherische Öle aus Lorbeer, Zitrone, Tanne und Eukalyptus sowie Zitronensäure. „Baikal“ hat einen wirklich einzigartigen Geschmack und einzigartige Eigenschaften – es ist kein Zufall, dass das Unternehmen, das Pepsi-Cola herstellt, auch die Rechte zur Herstellung gekauft hat.

3. „Estragon“ – Limonade mit dem aromatisch-würzigen Geschmack der gleichnamigen Pflanze, die ich als Kind allen anderen vorgezogen habe. Es wird aus einem Extrakt der Estragonpflanze oder, wie sie auch Estragon genannt wird, hergestellt. Früher wurde dieses Getränk in einer satten grünen Farbe hergestellt, die durch Zugabe eines Farbstoffs erhalten wurde, auf den heute verzichtet wurde und der moderne „Estragon“ daher meist einen hellgelben Farbton hat.

4. „Cream Soda“ ist eine weitere Limonade, die zu Sowjetzeiten beliebt war. „Cream Soda“ ist zwangsläufig ein kohlensäurehaltiges Getränk von hellgelber, noch wahrscheinlicher helloranger Farbe mit süßlichem Geschmack, das einst auf der Basis von Sodawasser hergestellt wurde. Aus irgendeinem Grund mochte ich ihn schon als Kind nicht besonders. Allerdings war der Geschmack der „Cream Soda“ übrigens recht angenehm – nicht nur süß, sondern süß-erfrischend.
5. „Buratino“ – Limonade mit süß-saurem Geschmack und einem charakteristischen Bild auf dem Etikett einer bekannten Figur mit langer, neugieriger Nase. Wie die anderen wird es auch heute noch produziert.

6. „Duchess“ – hellgelbe Limonade mit dem bezaubernden Geschmack einer Birne der gleichen Sorte.
Zusätzlich zu den genannten gab es auch „Citro“, aber ehrlich gesagt erinnern wir uns nicht einmal an seinen Geschmack und haben ihn noch nie in modernen Geschäften gesehen.

Mit den aus der Kindheit bekannten Geschmäckern in einer modernen Variante haben wir ehrlich gesagt nicht viel persönliche Erfahrung, da wir aufgrund eines schwachen Magens auf kohlensäurehaltige Getränke verzichten. Als wir jedoch an einem heißen Juliabend in einem der Geschäfte einer bekannten Einzelhandelskette Flaschen mit bekannten Namen sahen, konnten wir nicht widerstehen und schnappten uns eine Flasche „Estragon“ aus dem Regal. Sie kauften es und öffneten es aufgrund des quälenden Durstes sofort, buchstäblich ohne sich weit von der Kasse zu entfernen, und tranken es.

Was soll ich sagen? Das Getränk gefiel uns so gut, dass wir es später noch mehrmals kauften! Ehrlich gesagt wissen wir nicht, wie unterschiedlich es vom sowjetischen ist, da wir nicht an der Herstellung von Produkten beteiligt sind und uns nicht besonders auf das Gedächtnis der Kinder verlassen (allerdings sagt sie, dass der Geschmack sehr, sehr ähnlich), und deshalb teilen wir einfach unsere Meinung mit. Also, in der Version von „Estragon“, die wir ausprobieren konnten, gefiel uns buchstäblich alles:
- eine Glasflasche mit Metallverschluss, wie zu Sowjetzeiten;
- angenehmer Estragongeschmack;
- mäßige, aber nicht übermäßige Kohlensäure;
- die Fähigkeit, den Durst zu stillen (obwohl man sagt, dass man sich mit kohlensäurehaltigen Getränken nicht betrinken kann, waren wir nicht nur betrunken, sondern auch satt, und eine 0,5-Liter-Flasche reichte für zwei von uns).

Wir vermuten, dass wir mit dem Hersteller Glück hatten, und wie Sie wissen, können die unterschiedlich sein. Deshalb laden wir Sie, liebe Leser, ein, sowjetische Limonaden in einer modernen Version zu probieren und Ihre Eindrücke in den Kommentaren zu teilen

Erinnern wir uns an die gleichen, aus der Kindheit bekannten und köstlichen kohlensäurehaltigen Getränke, die wir so sehr liebten.

Wenn wir über die Geschichte der Limonade selbst sprechen, reicht sie bis in die Antike zurück. Bereits 500-600 v. Chr. e. Berühmt waren Zitronensorbets. Allerdings waren die Getränke noch nicht mit Kohlensäure versetzt.
Zur Zeit von König Ludwig I. wurden sie mit Kohlensäure versetzt. Der Legende nach verwechselte der Hofmundschenk des Königs, als er dem Monarchen ein Glas edlen Wein überreichte, versehentlich die Fässer und der Saft landete im Kelch. Der Fehler wurde erst auf dem Weg zur königlichen Tafel entdeckt. Der Mundschenk verabschiedete sich im Geiste von seinem Leben, fügte in seiner Verzweiflung Mineralwasser zum Saft hinzu und servierte das Getränk dem König. Louis gefiel dieses kühne Experiment. Auf seine Frage „Was ist das?“ Der Mundschenk antwortete: „Shorle, Eure Majestät.“ Seitdem ist das Getränk als „königliche Limonade“ bekannt.
In Frankreich begann man im 17. Jahrhundert damit, Limonade aus Wasser und Zitronensaft mit Zucker zuzusetzen. Ein weit verbreitetes Phänomen war die Verwendung von Mineralwasser aus Heilquellen. Natürlich konnten sich diese Limonadenvariante nur Vertreter der Aristokratie leisten. Interessanterweise erschien Limonade fast zeitgleich mit Frankreich in Italien. Hier gab es viel mehr Zitronenbäume und dem Getränk selbst wurden Tinkturen aus Kräutern und anderen Früchten zugesetzt.
Peter der Große brachte das Rezept für die erste Limonade von seiner „Europareise“ nach Russland. Den Bojaren und Adligen gefiel das Getränk sofort. Und weil Petrus befahl, „bei Versammlungen Limonade zu trinken“, tat dies der russische Adel, gefolgt von den Kaufleuten und dann anderen Klassen, die die Möglichkeit hatten, dieses damals nicht billige Getränk zuzubereiten.
Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurden dank der industriellen Revolution Karbonisierungs- und Abfülltechnologien auf Limonade angewendet, die sie zu einem echten Massengetränk machten. In der UdSSR erlangte es fast nationalen Status. Gleichzeitig wurden Rezepturen für kohlensäurehaltige Fertiglimonaden entwickelt, die auf natürlichen Fruchtbasen, Kräuterextrakten und Zucker zubereitet werden. Klassische sowjetische Getränke hatten neben ihrem angenehmen Geschmack auch hervorragende tonisierende und stärkende Eigenschaften.

„Citro“

Es gibt eine Version, dass dieses Getränk nach dem Krieg von 1812 nach Russland gelangte und seinen Namen dem Wort „citron“ – „Zitrone“ – verdankt. In der Sowjetunion gab es sogar das Gerücht, dass „echter“ Citro nur in geschlossenen Buffets und im Bolschoi-Theater serviert wurde. Dies machte ihn sehr beliebt. Und viele Bürger kauften sogar Eintrittskarten für das Bolschoi-Theater speziell für ein Glas „echten“ Citro.
Für die Herstellung von Citro benötigen Sie Zutaten wie Zucker, kohlensäurehaltiges Wasser, Vanillin, Zitronensäure, Frucht- oder Zitrussirup, verschiedene Lebensmittelzusatzstoffe, Farbstoffe, Stabilisatoren und natürliche Konservierungsstoffe. Das vollständige Rezept zur Herstellung von Citro wurde jedoch stets streng geheim gehalten.

„Cremelimonade“

Die Erfindung dieses Getränks wird üblicherweise dem Medizinstudenten Mitrofan Lagidze zugeschrieben. Nun, während der Sowjetzeit wurde dieses Getränk dank der besonderen Liebe des Genossen Stalin selbst zu ihm populär.
„Cream Soda“ ist eines der ersten kohlensäurehaltigen Getränke, das auf der Basis von Ende des 18. Jahrhunderts erfundenem Sodawasser (kohlensäurehaltigem Wasser) und geschlagenem Eiweiß zubereitet wurde. Daher kommt auch das Wort „Creme“ im Namen des Getränks. Der Unterschied zur Limonade besteht darin, dass der kohlensäurehaltige Anteil bei der ersten Limonade erst mit der Zeit eintrat und nicht unbedingt notwendig ist. Während bei „Cream Soda“ die Aromakomponente und das kohlensäurehaltige Wasser notwendige und obligatorische Komponenten sind.

"Estragon"

Dieses Getränk wurde 1889 in Georgia geboren. Damals bereitete der junge Apotheker und Erfinder Mitrofan Lagidze (ja, derselbe) erstmals ein Getränk auf Basis von Mineralwasser und natürlichen Essenzen aus Pflanzenmaterialien zu. Der Hauptgeschmacksbestandteil war das Kraut Estragon, das im Volksmund auch Estragon genannt wurde. Sie gab dem später weltberühmten Getränk den Namen.
In der Sowjetunion begann die Massenproduktion von Estragon erst 1981. Eine experimentelle Charge des Getränks, abgefüllt in 0,33-Liter-Glasflaschen, wurde im Hauptbotanischen Garten der Akademie der Wissenschaften der UdSSR zum Verkauf angeboten und von den Besuchern begeistert aufgenommen. Einige Jahre später, 1983, wurde das Geheimrezept des Estragon-Getränks an alle Unternehmen weitergegeben, die auf dem Gebiet der Unionsrepubliken Erfrischungsgetränke herstellen und verkaufen. Seitdem ist Limonade für alle Einwohner der UdSSR verfügbar.

„Pinocchio“

„Pinocchio“ war schon immer ein Massen- und beliebtes Produkt. Es wurde in allen Sowjetrepubliken mit der gleichen Technologie hergestellt. Bei der Herstellung des Getränks wurden keine künstlichen Farb- oder Konservierungsstoffe verwendet. Der echte „Pinocchio“ war maximal sieben Tage haltbar. Möglicherweise hat sich am Boden der Flasche ein natürlicher Bodensatz gebildet. „Pinocchio“ hatte eine transparente goldene Farbe, einen angenehm süßlich-säuerlichen Geschmack und charakteristische Brauseeigenschaften. Es kostete nur 10 Kopeken ohne Verpackung.

„Sayaner“

"Herzogin"

„Pepsi“

„Fanta“

Es gab auch Getränkebrunnen, die buchstäblich überall waren. Für 1 Kopeke konnte man sauberes Wasser mit Gas trinken und für 3 Kopeken etwas Sirup (meist etwas Zitrusfrüchte). Liebhaber süßerer Getränke spendeten zwei Rubel und übergossen es mit doppeltem Sirup.

Jeder, der ein Kind in der UdSSR war, erinnert sich wahrscheinlich an den Geschmack von Buratino-Soda!

Wenn Sie jetzt Flaschen mit der Aufschrift „Pinocchio“, „Sayan“ oder „Herzogin“ in den Regalen sehen, strecken Sie Ihre Hände aus, weil Sie sich sofort an Ihre Kindheit erinnern. Aber nach dem ersten Schluck versteht man sofort, dass „Pinocchio“ vorher viel mehr „Pinocchio“ war!

Natürlich ist die Kindheit eines jeden anders, aber im Sowjetland musste sie glücklich sein; die Jungen und Mädchen der „Großen und Weiten“ hatten darüber hinaus eine süße Kindheit. Die damaligen Kinder liebten „Pinocchio“ sehr, es handelt sich nicht um einen Märchenhelden, sondern um Limonade – ein stark kohlensäurehaltiges Getränk von goldener Farbe mit einem säuerlich-süß-bitteren Geschmack.

Zu Sowjetzeiten war kein Kinderfest oder Geburtstag ohne Pinocchio-Limonade komplett. Der Preis für süße Limonade betrug 10 Kopeken, die Flasche nicht mitgerechnet. Was die Verpackung angeht, lohnte es sich übrigens, sie einzusammeln, und noch rentabler, Glasbehälter an Sammelstellen abzugeben, und unternehmungslustigen Erwachsenen und Kindern wurde dies sofort klar. In den 1970er Jahren gab es sogar eine Geschichte über einen gewissen mythischen Mann, der sich mit dem Geld, das er durch den Verkauf seiner eigenen Flaschen verdiente, ein Wolga-Auto kaufte, und zu dieser Zeit war es das teuerste Auto.

Die sowjetische Lebensmittelchemie war noch nicht so weit fortgeschritten und gefährliche Farb- und Konservierungsstoffe wurden bei der Herstellung von Limonaden überhaupt nicht verwendet. Die Haltbarkeit dieser Limonade war auf nur eine Woche begrenzt, aber sie war lecker und natürlich.

Das zweitwichtigste Getränk unter sowjetischen Kindern galt als kohlensäurehaltiges Getränk „Herzogin“, das einer Version zufolge mit der leichten Hand von Joseph Vissarionovich selbst erfunden wurde. Als der Präsident der Vereinigten Staaten von Amerika, Harry Truman, Stalin mit „Cola“ verwöhnte, und dies war vor langer Zeit und nicht wahr, befahl der Volksführer sofort, etwas Ähnliches zu tun, und so entstand „Herzogin.“ “ erschien.

Auch das Getränk „Baikal“ erfreute sich großer Beliebtheit.

Das zweitbeliebteste sowjetische Kindergetränk war Estragon. Es war eines der teuersten. Estragon kam erstmals 1981 in den Massenverkauf, obwohl er bereits vor 100 Jahren vom Apotheker Mitrofan Lagidze aus Tiflis erfunden wurde. Estragon kostete 45 Kopeken, ein unerschwinglicher Luxus. Das Getränk hatte eine unvergleichliche smaragdgrüne Farbe, dieses Grün hatte nichts mit Chemie zu tun, alles war natürlich. Die Grundlage für die Zubereitung von Estragon war die grüne Masse des Estragons.

Limonaden wurden nicht nur in Flaschen, sondern auch vom Fass verkauft. In den Buffetabteilungen von Lebensmittelgeschäften wurde Limonade in 250-Gramm-Facettengläser gefüllt, auf den Straßen gab es auch Karussells mit Sirup und Limonade, sie ähnelten einer Art Karussell, man wählt den Namen der Limonade, die Verkäuferin dreht das Karussell mit einer präzisen Bewegung und kreiert wie eine gute Zauberin vor Ihren Augen ein einzigartiges Wundergetränk.

Es waren auch Verkaufsautomaten im Einsatz, an denen reine Limonade für eine Kopeke und Limonade für drei Kopeken verkauft wurden.

Es wird über Erfrischungsgetränke dieser Zeit gesprochen. Was wir wo und wie getrunken haben.

Meine Kindheit ist stark mit zwei Getränken verbunden – Limonade, als ich älter war, und Traubenapfelsaft, als ich noch sehr jung war.
Denken Sie daran – so ein kleines Glas (damals Standard-Mayonnaise), verschlossen mit einem glänzenden Metalldeckel, in dem sich eine goldene Flüssigkeit befand. Aber das Faszinierendste an diesem Glas war für mich das Etikett – ein langes, durchgehendes weißes Etikett mit einem Dreieck aus einer Weintraube und einem kleinen Fuchs.
So habe ich diesen Saft genannt – Saft mit einem kleinen Fuchs, der die Frage meiner Mutter beantwortete, was ich im Supermarkt kaufen sollte.
Vergeblich habe ich mehrere Tage im Internet gesurft – ich konnte immer noch kein Foto von diesem Glas oder zumindest ein Etikett finden (vielleicht hat es einer von euch, der mich liest – ich wäre dankbar).

Die Zeiten haben sich geändert. Heute gehen wir in den Supermarkt, wo vor unseren Augen endlose Regale mit Säften aller Art, Getränken – kohlensäurehaltig und still, Eistees und Konzentraten, Cola und Sprite in Dosen, Dutzenden Sorten mineralisiertem Wasser und Tafelwasser liegen. Vielleicht ist es die Mitte der 80er Jahre, an die ich mich mit großer Nostalgie erinnere.

Fast jede sowjetische Familie begann mitten im Sommer, Essen „für den Winter“ zuzubereiten. Das Konservierungsepos begann traditionell mit Konfitüren, Marmeladen, Säften und Kompotten. In Datschen, Dörfern oder Stadtwohnungen wurden an Samstag-Sonntag-Tagen und -Abenden riesige Töpfe mit Sirup, Kompott gekocht oder frisch gepresster Apfel- oder Pflaumensaft sterilisiert. Zwei- und Drei-Liter-Gläser mit Kirsch-, Aprikosen-, Apfel- und Birnenkompott wurden bis zum Winter in den Vorratskammern versteckt.
Im Winter wird es ein köstliches Getränk sein und Obst aus dem Glas wird zum Lieblingsdessert am Familientisch. Es gab keine bestimmte Alternative. Zusätzlich zu Ihrem Kompott könnte es sich um Saft im gleichen Drei-Liter-Glas aus dem Supermarkt, aufgebrühten Krasnodar-Tee oder ein von der Gastgeberin gebrautes Trockenfruchtkompott handeln. Uzvar mit anderen Worten.
Zu diesem Zweck hatte das Haus immer Vorräte an getrockneten Äpfeln, Birnen und manchmal sogar Aprikosen (ja, das kaufen wir jetzt, sogenannte getrocknete Aprikosen). Meine Großmutter trocknete all diese Früchte auf riesigen Sperrholzbrettern in ihrem Garten, nachdem sie die heruntergefallenen Äpfel und Birnen in Scheiben geschnitten, die Aprikosen halbiert und den Kern entfernt hatte. Im Winter haben wir es oft einfach genossen, diese Früchte zu kauen, während wir vor dem Fernseher saßen.
In Lebensmittelgeschäften, „Saft- und Wassergeschäften“ sowie „Gemüse und Obst“ konnte man in der Regel immer Säfte in Drei-Liter-Gläsern kaufen – Tomaten, Äpfel, Pflaumen, Birnen, Aprikosen und natürlich Birken . Aber jeder konnte immer direkt im Laden ein Glas seines Lieblingssafts trinken – erinnern Sie sich, dass es solche Abteilungen gab? Es gab entweder nur offene Dosen oder spezielle umgedrehte Kegel mit Zapfhahn, in die der Saft aus den Dosen gegossen wurde, und eine große Frau in einem weißen Gewand und einer weißen Mütze goss den Saft von dort in Ihr Glas. Und es gab immer ein Glas Salz und einen Teelöffel. Das ist für Tomatensaft. Und es gab eine Warteschlange für verschiedene Säfte. Nicht lange, aber es gab eine Warteschlange.

Eine Alternative zum Saft vom Fass war natürlich ein Automat. Nein, keine Kaffeemaschine wie jetzt, sondern ein Getränkespender. Ich erinnere mich noch an die alten roten Maschinengewehre. Später, Mitte der 80er Jahre, gab es überwiegend blaue Maschinen. Ein Glas Mineralwasser kostete 1 Kopeke, Sirup kostete 3 Kopeken. Getrinkt wurde aus einem geschliffenen Glas, das neben dem Füllsiphon in einer speziellen Drucksingkartusche ausgespült wurde. Und jeder trank abwechselnd aus demselben Glas. Und manchmal funktionierte die Waschmaschine nicht. Das hat viele ohnehin nicht aufgehalten.
Als Jungen gelang es uns, Metallfälschungen anstelle von drei Kopeken herzustellen oder ein Loch in eine Münze zu bohren, sie an eine starke Angelschnur zu binden und versuchten, den Automaten zu täuschen, indem wir die Münze durch den Münzprüfer zurückzogen. Das Glück lächelte uns nicht immer zu. Als unsere Familie in den Urlaub ans Meer fuhr (damals lebte ich noch nicht in Sewastopol), begann mein Vater vorzeitig, 3-Kopeken-Münzen zu sammeln, weil... Im Süden war der Umtausch sehr schwierig und man musste Schlange stehen, um sie umzutauschen.


Alte Avomaten. Auf der linken Seite befindet sich ein Getränkeversorgungssiphon, auf der rechten Seite eine Waschkartusche.


Dies ist eine der letzten Maschinengewehrserien aus der UdSSR, an die ich mich erinnere

Neben Säften vom Fass und Automaten erinnert sich natürlich jeder an Fässer mit Kwas. In den Sommermonaten standen sie in Wohn- und Arbeitsbereichen, unter Geschäften und Lebensmittelgeschäften – gelbe Fassanhänger auf großen Rädern. Mit der obligatorischen dicken Frau im schmutzigen Gewand. Sie saß auf einem Stuhl und goss Kwas aus dem Ende des Fasses. Es gab auch eine Spülkartusche für Gläser und Gläser. Und auf der linken Seite des Arbeitsplatzes lagen sicherlich zerknitterte nasse Rubel und drei Rubel, mit denen ein Getränk bezahlt wurde. Und ein Teller mit Kleingeld. Kwas kann man im Glas oder Halbliterglas mit Henkel kaufen. Und natürlich kamen viele mit Dosen, Thermoskannen oder einfach Drei-Liter-Gläsern dorthin. Wie viele Dosen Kwas habe ich an heißen Sommertagen mit nach Hause genommen...

In der Schul- oder Arbeitskantine wurde einem entweder warmer Tee aus einem riesigen Topf oder eine von mehreren Saftsorten oder in den Wintermonaten Trockenfrüchtekompott angeboten. Keine Tüten oder Flaschen Saft, die man mittlerweile kennt. Eine Tasse, oft angeschlagen, oder häufiger nur ein Glas

Übrigens stellten viele sowjetische Hausfrauen ihr eigenes einzigartiges Getränk her – hausgemachten Kwas. Es gab zwei Hauptzubereitungsmethoden – Kwas-Hefe und Schwarzbrot – mit der gleichen Technologie wie natürlicher Kwas. Und der zweite ist Kwas aus dem sogenannten Kombucha. Als Wasser in das Glas gegossen wurde, wurde ein wenig Zucker hinzugefügt und es wurden ständig schwache Teeblätter hinzugefügt (normalerweise Reste aus der Teekanne – hallo zu Teebeuteln), und Mist in Form einer Qualle schwamm obenauf und nahm allmählich an Größe zu. Das Getränk schmeckte tatsächlich ein wenig nach Kwas. Der schwimmende Pilz wuchs nach und nach, dann löste sich ein Teil davon und wurde mit den Worten „Das ist so ein herrlicher Kwas“ an Freunde oder Verwandte weitergegeben.

Das Wichtigste war, nicht zu vergessen, das Glas mit Gaze abzudecken, denn wenn dies nicht getan wurde, tauchten sofort Tausende unangenehmer Fruchtfliegen auf, die offenbar vom Fermentationsprozess sehr angelockt wurden.

Und natürlich kann ich nicht anders, als über das Lieblingsgetränk der Kinder dieser Zeit zu schreiben – Limonade. Mit Limonade meinten wir jedes kohlensäurehaltige Süßgetränk in einer Flasche mit Metallverschluss. Es gab viele Namen. Sie wurden in hellen, hell- oder dunkelgrünen Glasflaschen verkauft. Sie hatten zwei Etiketten – das rechteckige Hauptetikett unten und ein liegendes halbmondförmiges Etikett am Hals. Und natürlich ein Metallstopfen. Kann entweder mit einem Flaschenöffner oder an jedem hervorstehenden Metallteil mit gerader Kante an einer beliebigen Stelle geöffnet werden. Die obere Lenkermutter eines Fahrrades wurde zu diesem Zweck sehr effektiv genutzt.
Das coolste Getränk war natürlich Pepsi-Cola. In Großstädten war das nichts Überraschendes, aber Bewohner von Kleinstädten und insbesondere Dörfern sahen es selten. Ich habe mich immer sehr gefreut, wenn mein Vater auf Geschäftsreise nach Kiew oder Moskau ging – schließlich brachte er von dort immer fünf oder sogar mehr Flaschen Pepsi-Cola mit. Wir öffneten für jeden eins – 0,33 Liter, füllten es in Tassen und genossen es... Den Rest hoben wir für morgen auf...

Es war sehr cool, deiner Großmutter im Dorf Pepsi-Cola mitzubringen. Es war echte Währung. Du könntest eine coole Shot-Schleuder gegen eine Flasche Pepsi-Cola eintauschen. Oder eine Bambus-Angelrute mit Federschwimmer und gehärtetem Haken. Oder drei Flaschen normale Limonade aus dem Gemischtwarenladen. Und ein halbes Kilogramm Berberitzenbonbons dazu.

Dennoch waren andere kohlensäurehaltige Getränke bekannter – Limonade, Citro, Cream Soda, Pinocchio, Sayany, Baikal, Estragon und viele andere ...

Dies sind die wichtigsten Limonaden-„Marken“ dieser Zeit. Viele andere können anhand der folgenden Etiketten beurteilt werden.
Genießen.
Seien Sie nostalgisch.

Ergänzung eines Korrespondenten aus Rostow am Don Oskanov .
Ich füge etwas über georgische Limonaden hinzu

Arad. Ein Getränk, das Fanta stark ähnelte, dessen Farbe jedoch einer Furatsilinlösung ähnelte

Bachmaro. Mit einer Art Kaffee-Kräuter-Geschmack. Ich mochte es

Isindi. Auch ein Kräutergetränk, wie das russische „Baikal“ und „Sayan“. Es war auch ein sehr gefühlvolles Getränk.

Wilde Beere. Hatte ein Erdbeeraroma.
Und noch eine interessante Geschichte: Als das Pepsi-Cola-Werk in Noworossijsk eröffnet wurde, war Eduard Schewardnadse bei der feierlichen Eröffnung anwesend. Als die erste Flasche vom Band lief, wurde sie entkorkt und das erste Glas für den Ehrengast eingeschenkt. Eduard Amvrosievich nahm einen großen Schluck, schloss verträumt die Augen und machte mit der Miene eines Experten ein aus Sicht der Pepsi-Co-Mitarbeiter eher zweifelhaftes Kompliment: „Ja, was ist das für ein gutes Getränk – Pepsi-Cola!“ .. Fast wie Coca-Cola“!

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