Warum Putenfleisch. So wählen Sie hochwertiges Putenfleisch aus

Fleischprodukte sind ein Produkt, das immer gefragt sein wird. Fleisch ist nicht nur ein nahrhaftes und schmackhaftes Produkt, sondern auch eine Quelle für tierisches Eiweiß – den Hauptbaustein des Körpers, dessen Einschränkung in der Ernährung mit einer Verschlechterung der Gesundheit verbunden ist. Jedes Mal, wenn Sie sich der Fleischtheke nähern, werden Sie überrascht sein, wie vielfältig das Fleischsortiment ist – Rind, Schwein, Kaninchen, Truthahn und Huhn. Jeder von ihnen ist auf seine Weise nützlich, zum Beispiel gilt Kaninchenfleisch als diätetisches Produkt, während Schweine- und Rindfleisch als fetter gelten. Was können Sie über die Unterschiede zwischen Hühner- und Putenfleisch sagen?

Putenfleisch – Zusammensetzung und Eigenschaften

Truthahn ist ein diätetisches, leicht verdauliches Fleisch, das viele Vitamine, Mikro- und Makroelemente enthält. Es enthält hochwertiges tierisches Eiweiß, Aminosäuren, Vitamine K, B, E und PP.

Putenfleisch ist kein kalorienreiches und sehr fetthaltiges Produkt und kann daher bedenkenlos in die Ernährung aufgenommen werden. Der Vorteil des Produkts besteht darin, dass es Cholesterin entfernt, die Hämatopoese verbessert, die Gehirnfunktion stimuliert, den Stoffwechsel verbessert und den Körper mit Kalzium, Natrium und Phosphor sättigt.

Einer der Hauptvorteile des Truthahnessens besteht darin, dass es bei der Krebsbekämpfung hilft.

Hühnerfleisch – Zusammensetzung und Eigenschaften

Lange Zeit galt Hühnchen als gesünderes Produkt als Rind- und Schweinefleisch, da es weniger Fett enthielt und ein leicht verdauliches Fleischprodukt mit hohem Protein- und Aminosäuregehalt war. Der Verzehr von Hühnerfleisch führt nicht zu einem Anstieg des Cholesterinspiegels und kontrolliert den Blutdruck und den Blutzuckerspiegel.

Neben Proteinen und Fetten enthält das Fleischprodukt die Vitamine B, A und E sowie Mineralstoffe – Kalium, Phosphor, Eisen und Magnesium. Dank dieser ausgewogenen Zusammensetzung bleibt der Mensch gesund und sein Körper ist voll funktionsfähig. Hühnerfleisch ist eine ideale Nahrungsoption für Kinder, ältere Menschen und Patienten in der postoperativen oder Rehabilitationsphase.

Truthahn und Hühnchen sind Geflügel aus der Familie der Fasanen, weil die Eigenschaften ihres Fleisches in vielerlei Hinsicht ähnlich sind. Fleischprodukte schmecken hervorragend, enthalten wenig Fett und haben wenig Kalorien. Sowohl Huhn als auch Truthahn eignen sich ideal als therapeutische Lebensmittel, da sie als leicht verdauliche Produkte gelten. Bei zwei Fleischsorten ist der Cholesteringehalt minimal.

Puten- und Hühnerfleisch sollten von Menschen mit Fettleibigkeit, Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit verzehrt werden.

Unterschiede zwischen Puten- und Hühnerfleisch

Fleischprodukte weisen erhebliche Unterschiede hinsichtlich Kaloriengehalt, Zusammensetzung und Geschmack auf.

Kaloriengehalt

Putenfleisch enthält 276 kcal, während der Cholesteringehalt minimal ist 210 mg pro 100 g Produkt. Der kalorienreichste Teil sind die Flügel, da es sehr problematisch ist, sie zu häuten, aber sie enthalten 387 kcal und ist fettig, und Fett beeinträchtigt die Aufnahme von Kalzium. Das kalorienärmste Fleisch ist die Brust mit 130 kcal; dieser Teil des Vogels enthält weder Fett noch Kohlenhydrate, sondern nur Eiweiß und Wasser.

Huhn hat weniger Kalorien als Truthahn, daher ist der Kaloriengehalt der Brust geringer 115 kcal, und der Kadaver enthält etwa 195 kcal, Broiler ist fetter und daher ist sein Kaloriengehalt höher - 219 kcal. Der durchschnittliche Cholesteringehalt beträgt 89 mg pro 100 g. Damit gilt Huhn als kalorienärmer und enthält weniger Cholesterin als Putenfleisch.

Verbindung

Sowohl Huhn als auch Pute enthalten die Vitamine B, A und E, nur letzteres enthält viel mehr davon. Putenfleisch enthält 1,5-mal mehr Eisen als Hühnerfleisch und 1,5-mal mehr Phosphor als Fisch. Truthahn enthält dreimal mehr Kalzium als Hühnchen, das Gleiche gilt für Natrium, daher sollten Sie bei der Verwendung von Salz und Gewürzen sehr vorsichtig sein, da Putenfleisch nicht so gesalzen werden muss wie Hühnerfleisch.

Durch den Verzehr von Putenfleisch können Sie Schlafprobleme vergessen, da das im Produkt enthaltene Tryptophan bei der Bekämpfung von Schlafstörungen hilft. In diesem Zusammenhang ist zu beachten, dass Putenfleisch in der Ernährung bevorzugter ist als Hühnchen. Dies liegt auch daran, dass den Hühnern während des Wachstums Antibiotika und Hormone ins Futter gegeben werden, sodass sie seltener krank werden und schnell an Gewicht zunehmen. Sie sollten keine Brühe aus im Laden gekauftem Huhn zubereiten, da diese alle „Chemikalien“ enthält, die zur Mast des Vogels verwendet wurden. Die meisten Schadstoffe sind in den Hähnchenkeulen und deren Haut konzentriert.

Geschmacksqualitäten

Grundsätzlich können wir sagen, dass der Geschmack von Hühner- und Putenfleisch größtenteils ähnlich ist. Der einzige Unterschied besteht darin, dass letzteres etwas dicker ist. Viel hängt von der Qualität des Fleisches ab; leider hat sich der Geschmack aufgrund der Fließbandproduktion von Hühnern verschlechtert. Die Lebensbedingungen für Hühner lassen zu wünschen übrig, sie leben in engen Pavillons und ihre Hauptnahrung ist Futter mit speziellen Zusatzstoffen.

Hühner dürfen nicht nach draußen und bekommen kein grünes Gras, Weizen oder andere Körner, was sich natürlich negativ auf den Geschmack des Vogels auswirkt. Die Türkei hat reicherer Geschmack, weil Truthähne auf Geflügelfarmen und nicht in Käfigen gehalten werden und ihre Ernährung viel reichhaltiger ist, denn ohne eine ausgewogene und vitaminreiche Ernährung beginnen die Vögel einfach auszusterben.

Wir alle wissen, dass Hühner- und Putenfleisch als diätetisches Produkt gilt. Dank des geringen Kaloriengehalts können Sie dieses schmackhafte Fleisch verzehren, ohne Ihre Gesundheit und Figur zu schädigen. Wenn man Hühnerfleisch mit Schweine-, Lamm- oder Rindfleisch vergleicht, wird weißes Fleisch definitiv gewinnen. Versuchen wir, Geflügelfleisch zu vergleichen und die Frage zu beantworten: Was ist gesünder, Truthahn oder Huhn?

Huhn

Hühnerfleisch wird in zwei Arten unterteilt – weißes und rotes. Viele Hühnerliebhaber wissen nicht, dass Oberschenkel und Keulen als rotes Fleisch gelten. Bei der Aufzucht von Hühnern wird häufig chemisches Futter verwendet und alle Schadstoffe verbleiben in den Oberschenkeln und Beinen. Wenn das Huhn „chemisch“ aufgezogen wird, sollten Sie seine Haut nicht essen. Sie sollten kein Hühnchen essen, das nicht vollständig gegart ist, da es mit Salmonellen infiziert sein kann.

Der gesündeste Teil des Huhns ist die Brust. Das Fleisch in dieser Gegend besteht aus reinem Eiweiß mit minimalem Fettgehalt. Hähnchenschenkel enthalten ausreichend Eisen und Tryptophan, obwohl sie fetter sind. Hähnchenschenkel sollten nicht von Menschen mit hohem Cholesterinspiegel verzehrt werden. Darüber hinaus sammeln sich in diesem Teil alle Schadstoffe an.

Gewöhnliche Hühnerbrühen können schädlich für den Körper sein, es sei denn, das Huhn wird auf einem eigenen Grundstück gehalten. Sehr oft werden Hühner mit hormonellen Medikamenten und großen Dosen Antibiotika gefüttert. Leider landet all diese Chemie in Diätbrühen. Aus diesem Grund ist es nicht ratsam, Hühnerbrühe aus im Laden gekauftem Huhn zuzubereiten.

Truthahn

Putenfleisch war das beliebteste Gericht der Ureinwohner. Sie kochten das Geflügel über Kohlen und genossen das schmackhafte und nahrhafte Fleisch. Truthahn ist reich an Eiweiß und enthält außerdem Tryptophan. Dank dieser Aminosäure können Depressionen und nervöse Störungen überwunden werden. Truthahn ist viel besser verdaulich als andere Fleischsorten und ist ein reines Diätprodukt. Truthahn hat praktisch kein Cholesterin und viele Vitamine A und E. Truthahn ist außerdem reich an Kalium, Magnesium, Jod und Natrium.

Was die Geschmackspräferenzen betrifft, geben die meisten Menschen der Türkei den Vorrang. Der Natriumgehalt in Truthahn ist höher als in Schweinefleisch. Wenn wir den prozentualen Phosphorgehalt in Truthahn vergleichen, ist er höher als in Fisch. Die Hauptvorteile von Truthahn sind sein geringer Fett- und Cholesterinspiegel. Das Produkt zieht schnell ein und stillt das Hungergefühl.

Putenfleisch enthält nur wenige Chemikalien – wählerische Vögel benötigen gesundes und natürliches Futter. Aus diesem Grund sind die Kosten für Truthahn höher als für Huhn. Die Aufzucht dieser Vögel ist nicht so einfach, wie es scheint, und sie erfordern sorgfältige Pflege und richtige Ernährung. Aber fast alle Teile des Fleisches dieser Vögel sind nahrhaft und es kommt zu keiner Ansammlung von Chemikalien im Oberschenkelteil.

In Bezug auf die Nährstoffe ist Truthahn dem Huhn überlegen. Außerdem enthält es praktisch kein Cholesterin und kann von Menschen jeden Alters konsumiert werden. Das Einzige ist, dass Patienten mit Gicht aufgrund des hohen Natriumgehalts den Verzehr dieses Vogels einschränken sollten. Ansonsten ist Putenfleisch viel gesünder als Hühnchen.

Fleisch ist anders als Fleisch. Wenn Sie mehr Eiweiß und weniger Cholesterin wollen, dann sollten Sie besser nicht auf Schweine- und Rindfleisch setzen.

Generell gilt Fleisch als eines der gesündesten Lebensmittel.

Es enthält den gesamten Satz essentieller Aminosäuren, die unseren Körper buchstäblich „aufbauen“: Muskeln, Knochen, Immunkörper, sagt die Ernährungswissenschaftlerin Anna Kudryavtseva. - Andererseits handelt es sich bei vielen Fleischsorten auch um Bindegewebe, das recht schwer verdaulich ist. Und auch tierisches Fett und damit Cholesterin.

Generell gilt, dass nicht jedes Fleisch gleich gesund ist.

Am nützlichsten ist laut Experte das Kaninchen.

Kaninchenfleisch ist Spitzenreiter beim Proteingehalt: 21 Prozent. Das ist sogar mehr als bei Hühnchen“, erklärte Elena. - Darüber hinaus ist Kaninchenfleisch zu 90 Prozent für den Menschen verdaulich, Rindfleisch beispielsweise nur zu 60 Prozent. Ja, Kaninchenfleisch hat mehr Fett als Huhn, aber es gibt sehr wenig Cholesterin und viele gesunde mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren .

Kaninchenfleisch enthält mehr Vitamine und Mineralstoffe als andere Fleischsorten. Es gibt die Vitamine B6, B12, PP, viel Eisen, Phosphor, Kobalt, Mangan, Fluor und Kalium. Und niemand ist allergisch gegen Kaninchenfleisch. Sogar kleine Kinder können es essen. Der Nachteil von Kaninchenfleisch sind die hohen Kosten. Für weniger als 700 Rubel pro Kilogramm ist es schwierig, anständiges Fleisch zu finden.

An zweiter Stelle steht Hühnchen.

Es zeichnet sich durch seinen hohen Proteingehalt und seinen Preis aus.

Für 150 Rubel pro Kilogramm kann man in Moskau ein sehr gutes Huhn kaufen“, erklärte Anna Kudryavtseva. - Schneiden Sie es, kochen Sie es und entfernen Sie unbedingt die Haut – es ist eine ausgezeichnete Proteinquelle.

Wirklich diätetisches Fleisch ist Pferdefleisch.

Das ist umweltfreundliches Fleisch. Schließlich werden Pferde in freier Wildbahn aufgezogen und nicht in einem Stall, dem Antibiotika wie Kühe und Schweine injiziert werden, sagt Anna Kudryavtseva. - Das im Pferdefleisch enthaltene Protein ist in der Aminosäurezusammensetzung ideal ausbalanciert. Dieses Fleisch senkt den Cholesterinspiegel im Blut, reguliert den Stoffwechsel und neutralisiert sogar teilweise die Wirkung von Strahlung.

Der Nachteil von Pferdefleisch sind die hohen Kosten. Ein Kilogramm kostet in Moskau ab 600 Rubel.

Ein viel günstigeres Diätfleisch ist Truthahn. Der Preis beträgt 200 Rubel pro Kilogramm. Und Sie können es in fast jedem Hypermarkt kaufen.

Truthahn ist sehr leicht verdaulich, enthält etwa 20 Prozent Eiweiß und sein Kaloriengehalt hängt vom Schlachtkörperteil ab, erklärte Anna Kudryavtseva. - Flügel haben die meisten Kalorien. Ich würde empfehlen, die Keulen und Filets zu essen. Zuerst müssen Sie die Haut von den Keulen entfernen; dies ist der fetteste Teil des Truthahns. Ich empfehle nicht zu braten; es ist besser zu kochen oder zu backen.

Laut dem Experten ist es besser, nachts kein Fleisch zu essen, auch nicht das gesündeste. Die ideale Option ist Mittagessen oder Brunch. Das Fleisch sollte vor dem Schlafengehen Zeit zum Verdauen haben.

HÄMOGLOBIN ERHÖHT SICH NICHT

Essen oder nicht essen? Das ist hier die Frage. Und wenn ja, wie oft? Moskauer erzählten VM, wie viel Fleisch sie früher gekocht hatten.

Valentina Andreichenko, Rentnerin:

Ich werde Vegetarier nie verstehen. Nur so gesunde Menschen wie Bullen können es sich leisten, kein Fleisch zu essen. Wenn ich ein paar Tage lang keine Fleischgerichte esse, fühle ich mich sofort müde und schlapp. Vegetarier schreien nach verschiedenen Alternativen wie Bohnen, Kidneybohnen und so weiter. Dies ist jedoch nur eine Ergänzung zu den Hauptgerichten. Ich habe meiner Familie jeden Tag Fleisch gegeben und werde es auch weiterhin geben.

Ich liebe Fleisch sehr, ich liebe es, es selbst zu kochen. Auf den Tisch kommen Schweine-, Kalb-, Kaninchen- und sogar exotisches Kängurufleisch aus Australien. Ich esse Fleisch zum Frühstück, Mittag- und Abendessen und Schinken und andere Köstlichkeiten als Snack.

Kürzlich erzählte mir ein Freund, dass eine solche Diät schädlich für den Körper sei, es sei viel Cholesterin vorhanden. Jetzt versuche ich, meinen Fleischkonsum auf dreimal pro Woche zu beschränken und meine Ernährung mit Fisch und Geflügel zu abwechslungsreich zu gestalten. Ich mache auch Fastentage. Ich möchte gesund sein.

Marika Aroyan, Interface-Designerin:

Vor der Schwangerschaft konnte ich ohne Fleisch nicht leben. Und jetzt erwarte ich ein Kind, und im wahrsten Sinne des Wortes kann schon der Anblick von Fleischgerichten unangenehm sein.

Aber natürlich zwinge ich mich dazu, Fleisch zu essen. Ich habe Angst, dass es meinem Baby nicht guttut, wenn ich nicht esse. Ich versuche aber auch, Fisch und Geflügel zu essen. Ich esse selten Knödel oder Pasteten. Aber zum Beispiel kann ich mir Schnitzel jetzt gar nicht mehr ansehen. Ich weiß nicht warum. Gleichzeitig ist mein Hämoglobin leicht erhöht. Zwar sagen Ärzte, dass der Hämoglobinwert der Mutter normal sein kann, der Hämoglobinwert des Kindes jedoch möglicherweise niedrig ist. Daher würde ich schwangeren Frauen nicht raten, auf Fleisch zu verzichten.

Ich bin 31 Jahre alt, ich habe kein Übergewicht, im Gegenteil, ich würde gerne etwas zunehmen; mein ganzes Leben lang habe ich zweimal am Tag Fleisch gegessen. Und seit kurzem interessiere ich mich für Vegetarismus und esse überhaupt kein Fleisch mehr. Ich esse Linsen, Bohnen, Pilze. Aber irgendwie will ich kein Fleisch.

Ich habe bisher keine Veränderungen in meinem Gesundheitszustand oder beispielsweise meinem Aussehen bemerkt. Stimmt, manchmal nagt der Zweifel: Plötzlich fehlt meinem Körper etwas, weil ich keine Fleischgerichte in meiner Ernährung habe.

Jeder weiß, dass Hühner- oder Putenfleisch kalorienarm ist, beim Abnehmen hilft und als Bestandteil einer richtigen und gesunden Ernährung gilt. Allerdings stellt sich oft die Frage, welcher Vogel besser ist – Huhn oder Truthahn, was gesünder ist – Brust, Flügel oder Beine? Huhn ist erschwinglich, Truthahn ist weithin für seine wertvollen Nährwerte bekannt, ist aber teurer.
Lass es uns herausfinden.

Huhn ist das häufigste Produkt in unserer Ernährung. Hühnerfleisch wird herkömmlicherweise in weißes (Brust) und rotes (Oberschenkel und Keulen) unterteilt.
Es wird angenommen, dass die Brust der nützlichste und wertvollste Teil ist, da sich alle Chemikalien (sofern sie bei der Produktion verwendet werden) in den Oberschenkeln, Beinen und der Haut sammeln.
Brust -. diätetisches Fleisch! Es wird von Sportlern, Menschen, die Sport treiben und auf ihre Gesundheit achten, gegessen, denn es ist reines Protein und mit einem minimalen Fettanteil! Davon sind dort nur 10-15 % vorhanden. 100g Hähnchenbrust enthalten 23g Eiweiß (Eiweiß) und nur 2-2,5g Fett!
Das fetteste Fleisch sind die Keulen, aber sie enthalten Tryptophan, eine Substanz, die die Produktion von Endorphinen – Lusthormonen – anregt. Die Beine enthalten ausreichend Eisen, was es ermöglicht, unser System bei Hämoglobinmangel im Blut zu stärken.
Hähnchenschenkel enthalten viel Cholesterin und werden daher nicht von jedem verwendet, außerdem sammelt sich alles Schädliche im Oberschenkel an.
Sie sollten kein Hühnchen essen, das nicht vollständig gegart ist, da es mit Salmonellen infiziert sein kann.
Nicht jeder weiß, dass Chicken Wings auch ein Diätprodukt sind! Obwohl viele Menschen sie fälschlicherweise für fett halten und sich weigern, sie zu essen. Die Flügel enthalten nahezu keine Schadstoffe. Die Haut an ihnen unterscheidet sich von der Haut am Rest des Schlachtkörpers. Es ist subtiler und diätetischer!

Beim Kochen von Hühnchen gelangen alle Chemikalien, die aus dem Hühnerfleisch stammen, in die Brühe (sofern die Chemikalien in einer Geflügelfarm verwendet werden). Denken Sie also daran, dass der ganze „Mist“ in Ihrer Brühe landet, wenn das Huhn mit Antibiotika und Hormonen gefüttert wurde, was heutzutage leider keine Seltenheit ist.
Sie haben wahrscheinlich bemerkt, dass „in der Wildnis“ gezüchtetes Landhuhn mehrere Stunden zum Garen benötigt (1-2), im Gegensatz zu im Laden gekauftem Hühnchen, das in nur einer Stunde fertig ist.

Die Türkei beginnt langsam, die Tische der Russen zu erobern. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für fettarmes Protein (Brust). Putenfleisch wird vom Körper sehr leicht verdaut und ist ein reines Diätprodukt. Truthahn hat praktisch kein Cholesterin und viele Vitamine A und E. Truthahn ist außerdem reich an Kalium, Magnesium, Jod und Natrium.
Wer oft Truthahn isst, hat selten schlechte Laune, da sein Fleisch wie Hühnchen Tryptophan enthält, das für die Produktion der Lusthormone Endorphine verantwortlich ist.
Es wird angenommen, dass Putenfleisch nur wenige Chemikalien enthält – wählerische Vögel benötigen gesundes und natürliches Futter. Die Aufzucht dieser Vögel ist nicht so einfach, wie es scheint, und sie erfordern sorgfältige Pflege und richtige Ernährung. Aber fast alle Teile des Fleisches dieser Vögel sind nahrhaft und es kommt zu keiner Ansammlung von Chemikalien im Oberschenkelteil.
Auf die Frage, was besser ist: Puten- oder Hühnerfleisch, antworten Ernährungswissenschaftler so: Beide Produkte können als nützlich bezeichnet werden. Aber wenn es eine Wahl gibt, sollte dennoch Putenfleisch der Vorzug gegeben werden.

Geflügelfleisch ist ein schmackhaftes und gesundes Diätprodukt. Am häufigsten sind Huhn und Truthahn. Das erste ist erschwinglich, das zweite ist weithin für seine wertvollen ernährungsphysiologischen Eigenschaften bekannt, kostet jedoch ein Vielfaches mehr. Es überrascht nicht, dass viele Verbraucher darüber besorgt sind, was gesünder ist: Huhn oder Truthahn. Schließlich weiß nicht jeder, wie sich sein Fleisch unterscheidet.

Wie unterscheidet sich Truthahn von Huhn?

Die Lebensbedingungen und Lebenserwartung dieser Vögel sind unterschiedlich. Zur Fleischgewinnung gehaltene Hühner leben im Durchschnitt sechs Monate und verbringen fast die gesamte Zeit in engen Käfigen. Und Truthähne können bis zu zehn Jahre alt werden und werden in geräumigen Gehegen unter guten Bedingungen aufgezogen, weil die Vögel sonst schnell sterben. Daher die Unterschiede zwischen den Nährwerten von Putenfleisch und Hühnerfleisch. Erstens haben sie einen unterschiedlichen Fettgehalt: Im ersten Fall sind es nur 5 Gramm Fett pro 100 Gramm Produkt, im zweiten Fall sind es 20 Gramm Fett pro 100 Gramm Produkt. Daher hat Hühnerfleisch mehr Kalorien. Zweitens enthält Truthahn auch mehr Eiweiß als Huhn; sein Fleisch enthält einen höheren Gehalt an wertvollen Aminosäuren, Phosphor und Kalzium, die vom Körper leicht aufgenommen werden können, aber weniger Cholesterin.

Warum Truthahn besser ist als Huhn: Expertenmeinung

Wer nicht weiß, was gesünder ist, Huhn oder Truthahn, sollte sich die Meinung von Ernährungswissenschaftlern anhören. Experten können die eine oder andere Fleischsorte nicht eindeutig identifizieren und weisen darauf hin, dass jede ihre eigenen Vor- und Nachteile hat. Huhn ist nahrhaft, sein Fleisch kann jeden Tag gegessen werden; bei richtiger Verzehr stellt es keine Gefahr für die Figur dar, sondern ist eine Quelle für Eiweiß und andere nützliche Substanzen. Daraus wird eine medizinische Brühe gebraut, die den Patienten zur Wiederherstellung der Kraft und Stärkung angezeigt ist.

Wer oft Truthahn isst, hat selten schlechte Laune. Schließlich enthält sein Fleisch Tryptophan, das für die Produktion der Lusthormone Endorphine verantwortlich ist. Darüber hinaus verfügt Putenfilet über ein ideales Gleichgewicht an gesättigten Fettsäuren und ist daher ein optimales Produkt für Menschen, die auf ihre Figur achten und einen gesunden Lebensstil pflegen. Putenfleisch löst selten Allergien aus und ist daher für kleine Kinder unbedenklich. Aufgrund seines geringeren Fett- und Schadstoffgehalts wird es häufiger für Diabetiker und Bluthochdruckpatienten empfohlen.

Auf die Frage, was besser ist: Puten- oder Hühnerfleisch, antworten Ernährungswissenschaftler so: Beide Produkte können als nützlich bezeichnet werden. Aber wenn es eine Wahl gibt, sollte dennoch Putenfleisch der Vorzug gegeben werden.