Rote-Bete-Kuchen sind interessant und lecker. Schokoladen-Rüben-Kuchen

Sehr origineller und ungewöhnlicher Rübenkuchen mit aromatischen Gewürzen

Verbindung:
500 gr. junge Rüben
3 frische Hühnereier
4 EL. Honig
100 gr. Weizenmehl
100 ml. Pflanzenöl
0,5 TL Zimt
Schale einer halben Zitrone
0,5 TL Soda
Saft einer halben Zitrone
Vanillin
Creme
300 gr. Sauerrahm
Schale einer halben Zitrone
Vanillin

Vorbereitung:
Um den Kuchen zuzubereiten, kochen Sie die Rüben, bis sie vollständig gar sind.
Die gekochten Rüben abkühlen lassen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.

Honig, Zimt und Zitronenschale zu den Rüben geben.

Gut vermischen und Pflanzenöl, Eigelb und Mehl in die Tasse geben. Gründlich mischen.
Das Backpulver mit Zitronensaft ablöschen und in den Teig gießen.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz schaumig schlagen und zum Teig geben.

Das Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben und in eine Springform geben.

Stellen Sie die Form in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen. Backen Sie den Kuchen 30–40 Minuten lang (je nach Leistung und Typ Ihres Ofens). Der Kuchen sollte vollständig gebacken sein, die Bereitschaft lässt sich am besten mit einem Holzspieß überprüfen. Stecken Sie den Spieß vorsichtig in die Mitte des Kuchens und ziehen Sie ihn sofort heraus. Wenn der Spieß trocken ist, ist der Kuchen fertig.

Sie können saure Sahne für den Kuchen zubereiten; die Zubereitung dauert nur wenige Minuten.
Dickflüssige Sauerrahm mit Zitronenschale und Vanille vermischen und kurz, buchstäblich 10-15 Minuten, stehen lassen.

Wenn der Kuchen etwas abgekühlt ist, nehmen Sie die Form vorsichtig heraus.

Auf den ersten Blick haben Rüben nichts mit einem Kuchen zu tun, schon gar nicht mit einem Schokoladenkuchen. Aber das Gemüse sieht nicht mehr wie ein „Fremdkörper“ aus, wenn man sich an seinen süßlichen Geschmack und die Tatsache erinnert, dass Zucker aus Rüben hergestellt wird. Es bleibt nur noch, in der Praxis zu überprüfen, dass so unterschiedliche Hauptakzente – Schokolade und Rüben – letztendlich ein hervorragendes Duett ergeben können.

Damit das Wurzelgemüse zu einer Zutat im Kuchen wird, wird es gekocht, in einem Mixer zerkleinert, mit Pflanzenöl vermischt und erst dann in den Teig gegeben. Es wird erstaunlich: weich, leicht auseinanderfallend, aber gleichzeitig gut durchgebacken. Das Gemüse unterbricht nicht das Schokoladenaroma der Backwaren, sondern verleiht ihnen eine ganz einzigartige Farbe. Auch der Geschmack ist außergewöhnlich und lässt Sie jedes Stück genießen. Schokoladenkuchen mit Rüben schmeckt besonders gut, wenn er heiß oder warm serviert wird – dann fühlt sich die Schokolade darin „heller“ an. Aber wenn es abkühlt, machen sich die Rüben immer stärker bemerkbar, was vielleicht nicht jedermanns Sache ist.

Kochzeit: 1,5 Minuten mit kochenden Rüben / Ausbeute: 1 Kuchen (8-10 Portionen)

Zutaten

• Rüben 200 Gramm
• Kakao 2 EL. gehäufte Löffel
• Weizenmehl 1,5 Tassen
• Backpulver 1 Packung
• Hühnerei 3 Stück
• Zucker 1 Tasse
• Sonnenblumenöl zwei Drittel Tasse
• Grieß 1 EL. Löffel
• Rosinen - eine Handvoll
• Walnuss - eine Handvoll.

Vorbereitung

Die Rüben waschen, mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen auf den Herd stellen. In 40-50 Minuten ist das Gemüse fertig. Legen Sie es in Eiswasser, sodass sich die Schale mit einer sanften Handbewegung abziehen lässt.

Es gibt eine andere Möglichkeit, Rüben zuzubereiten. Das Wurzelgemüse waschen, schälen und in große Stücke schneiden. Geben Sie sie in eine mikrowellengeeignete Schüssel, fügen Sie ein halbes Glas Wasser hinzu und stellen Sie sie in die Mikrowelle. Bitte beachten Sie: Der Behälter muss einen Deckel haben. Bei maximaler Leistung sind die Rüben in 10 Minuten fertig.

Die gekochten Rüben mit einem Mixer pürieren. Anschließend knapp ein Glas Sonnenblumenöl (raffiniert) dazugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren. Sonnenblumenöl kann durch jedes andere Pflanzenöl ersetzt werden.



Mischen Sie in einer separaten Schüssel eineinhalb Tassen Mehl, zwei gehäufte Esslöffel Kakaopulver, eine Packung Backpulver und einen Esslöffel Grieß.



Die trockenen Zutaten gut vermischen, damit sich der Teig leichter kneten lässt. Das Mehl muss zunächst durch ein Sieb gesiebt werden.

Sortieren Sie sorgfältig eine Handvoll Walnüsse und entfernen Sie Trennwände und Schalenfragmente. Nüsse hacken. Die Rosinen waschen, trocknen und hacken, falls sie groß sind.



Drei Hühnereier und ein Glas Zucker mischen und mit einem Mixer gut verrühren.



Kombinieren Sie in einer großen Schüssel die vier Zutatengruppen: pürierte Rüben, Mehl, Rosinen mit Walnüssen und geschlagene Eier.

Den Teig kneten. Seine Konsistenz ist normal, der Geruch ist fast reine Schokolade, aber die Farbe ist überraschend – die kräftigen Rüben überwältigen sogar den dunklen Schokoladenteig.



Eine Auflaufform mit Sonnenblumenöl einfetten und den fertigen Teig hineingeben. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und backen Sie den Schokoladenkuchen mit Rüben. Nach 50 Minuten können Sie die Bereitschaft mit einem Holzzahnstocher überprüfen.

Die Oberseite des Kuchens kann mit gekochter Kondensmilch oder Marmelade dekoriert und mit Puderzucker bestreut werden.

Kochen ist ohne Fantasieideen und kreative Inspiration nicht möglich. Manchmal ist es möglich, mit bekannten Zutaten ein absolut originelles Gericht zuzubereiten, das Gäste und Haushaltsmitglieder in seinen Bann zieht.

Glaubst du, dass Rüben gut zu Schokolade passen? Es passt zusammen und wie! So können Sie Rote-Bete-Kuchen zum Tee backen. Es entsteht mit einem angenehmen Schokoladenaroma und würzigen Zimtnoten. Dieses Backen ist sparsam, unglaublich gesund und erfordert keine lange Zubereitungszeit oder gar das Backen selbst.

Schokoladen-Rüben-Kuchen – Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

• 45 Gramm Mehl;
• 350 Gramm rohe Rüben;
• 50 Gramm Zucker;
• 30 Gramm Rosinen;
• 15 Gramm Kakaopulver;
• 10 Gramm gehackter Zimt;
• 2 gekühlte Eier;
• Kerne von 4 Walnüssen;
• 5 Gramm Limonade.

Vorbereitung:

1. Die geschälten Rüben reiben.

3. Anschließend muss das abgetrennte Eiweiß mindestens 15 Minuten lang mit einem Mixer schaumig geschlagen werden.

5. Da unser Rübenkuchen Nüsse und Rosinen enthält, empfiehlt es sich, diese zunächst mit kochendem Wasser zu übergießen und dann 15 Minuten ruhen zu lassen.

7. Gießen Sie weiche Rosinen und Nüsse in einen Behälter mit Rüben.

Anstelle von Kakaopulver können Sie dem Rübenkuchenteig auch 1/3 einer Tafel geriebener dunkler Schokolade hinzufügen.

9. Als nächstes müssen Sie die Mehlmischung hinzufügen. Umrühren und geschlagenen Eiweißschaum hinzufügen.

Die Konsistenz des Rübenteigs sollte einem Pfannkuchenteig ähneln.

10. Fetten Sie die Pfanne mit Fett ein (ideal sind Schmalz oder Ghee). Den Teig auf dem Boden der Form verteilen. Den Behälter mit dem Teig in den auf 170 Grad vorgeheizten Backofen stellen und bei konstanter Temperatur eine halbe Stunde backen. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob die Rote-Bete-Schokolade-Torte gar ist.

Guten Appetit!