Backen mit Kefir wird immer fluffig und unglaublich lecker. Auf dieser Basis gelingen schnelle Kuchen besonders gut. Und Sie können sie nicht nur traditionell im Ofen, sondern auch im Slow Cooker zubereiten. Davon verraten wir euch heute in unseren Rezepten.

Rezept für Kefir-Kuchen mit Marmelade in einem Slow Cooker

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​290 g;
• Kristallzucker – 85 g;
• Kefir – 230 ml;
• frisches Ei – 1 Stk.;
• mit Essig gelöschtes Backpulver – 10 g;
• – 230 ml;
• Öl zum Schmieren der Schüssel;

Vorbereitung

Für die Zubereitung des Kuchens können Sie absolut jede Marmelade verwenden, was die Möglichkeiten dieses Rezepts erheblich erweitert und Ihnen jedes Mal ein Dessert mit einem neuen Geschmack ermöglicht. Also haben wir uns für die Marmelade entschieden, messen etwa ein Glas der süßen Köstlichkeit ab und vermischen es in einer Schüssel mit Kefir. Gießen Sie etwas Soda in einen Esslöffel, löschen Sie ihn mit Essig ab und geben Sie ihn zur Kefir-Mischung. Mischen Sie die Mischung gründlich und lassen Sie sie zwei bis drei Minuten stehen, bis das Soda zusätzlich mit Kefir abgelöscht wird. In der Zwischenzeit das Ei mit Kristallzucker in einem separaten Behälter verrühren und mit einem Schneebesen etwas verrühren. Gießen Sie die süße Eiermischung in den Teig, fügen Sie Mehl hinzu, sieben Sie es und vermischen Sie es gründlich, um Mehlklumpen vollständig zu entfernen.

Jetzt müssen Sie nur noch den Kuchen vorbereiten. Aber das übernimmt unsere Küchenhilfe. Gießen Sie den Teig in eine geölte Multipfanne und wählen Sie die Funktion „Backen“ für 65 Minuten. Nach dem Signal prüfen wir die Bereitschaft mit einem Holzsplitter und verlängern den Vorgang ggf. um weitere zwanzig Minuten.

Der fertige Kuchen lässt sich bequem mit einem Dampfgarer herausnehmen. Für ein spektakuläres Erscheinungsbild die Oberfläche des Kuchens mit Puderzucker bestreuen.

Kefirkuchen mit Äpfeln in einem Slow Cooker

Im Wesentlichen ähnelt dieser Kuchen einem normalen Apfel-Charlotte, schmeckt aber etwas anders in Zartheit und Saftigkeit und hat auch eine eigene Würze. Probieren Sie es aus, es wird Ihnen bestimmt gefallen!

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​235 g;
• Hühnereier – 2 Stk.;
• Kefir – 240 ml;
• Kristallzucker – 95 g;
• Butter – 55 g;
• Backpulver, gelöscht – 5 g;
• Salz – 1 Prise;
• Äpfel – 340 g;
• Vanille;
• Zimt.

Vorbereitung

Wir beginnen den Kochvorgang, indem wir Eier mit Kristallzucker schlagen. Mit einem Mixer geht das viel einfacher und schneller. Das Ergebnis sollte eine aufgehellte, süße, schaumige Masse ohne Zuckerkristalle sein. Nun den Kefir einfüllen, idealerweise wenn er Zimmertemperatur hat. Butter schmelzen, abkühlen lassen und zusammen mit Backpulver, Salz, Vanille und gesiebtem Mehl zu den restlichen Zutaten geben. Den Teig gründlich durchkneten und die Hälfte der Gesamtmenge in eine geölte Backform geben. Darauf die vorbereiteten Apfelscheiben kreisförmig auffächern, dabei zunächst das Kerngehäuse vom Fruchtstiel entfernen und bei Bedarf die Schale schälen. Die Früchte mit gemahlenem Zimt zerdrücken und mit dem restlichen Teig füllen.

Sie können einen solchen Kuchen mit dem Programm „Cupcake“ oder „Backen“ fünfzig bis sechzig Minuten lang zubereiten. Wie im vorherigen Rezept können Sie den fertigen Kuchen mit Puderzucker dekorieren.

Schokoladenkuchen mit Kefir in einem Slow Cooker ohne Eier

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​170 g;
• Kakaopulver – 95 g;
• Kefir – 210 ml;
• Kristallzucker – 140-160 g;
• geruchloses Pflanzenöl – 55 ml;
• Backpulver – 5 g;
• Backpulver, gelöscht – 5 g;
• Salz – 1 Prise;
• Instantkaffee – 5 g;
• Vanille.

Vorbereitung

Kristallzucker und Instantkaffee zum Kefir geben und gründlich verrühren Rühren, bis sich alle Kristalle aufgelöst haben. Danach fügen Sie der Mischung Soda, abgeschreckt mit einem Esslöffel Essig, Salz, Vanille und Pflanzenöl hinzu und mischen Sie erneut gründlich. In einer separaten Schüssel Kakaopulver mit gesiebtem Mehl und Backpulver vermischen und in die flüssige Basis gießen. Mischen Sie die Mischung gut und gießen Sie sie in den geölten Behälter des Geräts. Wir stellen das Gerät auf den Modus „Backen“ und stellen die Zeit auf fünfzig Minuten ein. Wir kontrollieren die Bereitschaft mit einem Holzspieß und verlängern den Vorgang bei Bedarf um weitere zwanzig Minuten.

Den fertigen Kuchen nach Belieben dekorieren.

Kefir ist ein gesundes fermentiertes Milchprodukt, das unsere Verdauung unterstützt. Milchsäurebakterien helfen dabei, ein gesundes Gleichgewicht der Darmflora wiederherzustellen und aufrechtzuerhalten. Aber ein gesunder Darm macht 60 % unserer Immunität aus.

Und wenn wir morgens und abends gerne frischen Kefir trinken, ergibt der „Kefir, der länger als 3 Tage unterwegs war“ hervorragende fluffige, große, saftige und leckere Backwaren. Die verfügbaren Rezepte geben jedem die Möglichkeit, nach seinem eigenen Geschmack zu wählen.

Kuchen „Amazing Classic“

Nein, nein, das ist kein Tippfehler. Wirklich erstaunlich, denn die Grundrezepte legen nahe, dass die Backwaren mit Rosinen zubereitet werden sollten. Aber jede Hausfrau wählt eine Tortenfüllung nach ihrem eigenen Geschmack aus und orientiert sich dabei an den Geschmacksvorlieben ihrer Familie.

Zutaten

• Premium-Weizenmehl – ​​2 Tassen
• Mittelfetter Kefir – 1 Tasse
• Kristallzucker – 1 Tasse
• Hühnereier – 2 Stk.
• Raffiniertes Pflanzenöl – ½ Tasse
• Vanillin – 1 gr.
• Backpulver für Teig – 2 TL.
• Rosinen, Nüsse – nach Geschmack.

Anstelle von Rosinen können Sie auch andere Beeren oder Früchte verwenden, berücksichtigen Sie jedoch deren Feuchtigkeitsgehalt. Davon hängt das Backen des Kuchens ab. Solche Backwaren „lieben“ Äpfel saurer oder süß-saurer Sorte, kandierte Kirschen, Himbeeren, schwarze oder rote Johannisbeeren. Frische Kirschen oder Erdbeeren enthalten viel Flüssigkeit und die Backwaren können matschig oder klebrig werden.

Vorbereitung

1. Zuerst die Eier schlagen. Wir brechen sie, ohne sie in Eiweiß und Eigelb zu trennen, in einen hohen Behälter (vorzugsweise nicht aus Metall, um keine Oxidationsprozesse zu verursachen). Zucker hinzufügen und schlagen, bis dicker Schaum entsteht. Dabei versuchen, den Zucker so weit wie möglich aufzulösen.

1. Kefir und Pflanzenöl zur Eimasse geben und verrühren. Zu diesem Zeitpunkt können Sie einen Löffel oder einen Silikonspatel verwenden. Kefir sollte Zimmertemperatur haben oder sogar etwas wärmer sein. Die optimale Temperatur liegt bei 35–40 °C. Ist es kälter als Zimmertemperatur, kommt es zu Problemen beim Backen. Wenn es heißer als 40 °C ist, beginnt sich der Kefir abzulösen, was sich negativ auf das fertige Dessert auswirkt.

1. Mischen Sie in einem separaten Behälter alle trockenen Zutaten – Mehl, Backpulver und Vanille. Dadurch verteilen sie sich gleichmäßig über das gesamte Teigvolumen.
2. Nach und nach zur flüssigen Masse hinzufügen und gründlich vermischen, sodass der Teig homogen und ohne Klumpen ist.
3. Rosinen und Nüsse hinzufügen. Diese Zutaten müssen im Voraus zubereitet werden. Trocknen Sie die Nüsse im Ofen und versuchen Sie, die bittere Schale zu entfernen. Dann erhalten Sie ein ausgeprägtes nussiges Aroma und vermeiden einen bitteren Nachgeschmack. Die Rosinen müssen zunächst mit kochendem Wasser übergossen und eine Weile stehen gelassen werden, damit sie quellen. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen und auf einem Handtuch trocknen. Vor dem Hinzufügen zum Teig mit Mehl bestäuben. Dadurch werden die Rosinen gleichmäßig im gesamten Volumen verteilt.
4. Die Schüssel im Multikocher mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Stellen Sie den Modus „Backen“ auf 60-80 Minuten ein. Es hängt alles von der Leistung Ihres Geräts ab. Es empfiehlt sich, den Deckel des Multikochers erst zu öffnen, wenn der Piepton ertönt.

1. Die fertigen Backwaren sollten einige Zeit (5-10 Minuten) im Multikocher verbleiben, damit sie beim Herausnehmen nicht zerbrechen. Nehmen Sie dann den Kuchen mit einem Dampfgargitter heraus und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.

Das fertige Kefir-Dessert mit Schokoladenglasur, Schlagsahne übergießen oder mit Puderzucker bestreuen. Mit frischen, kandierten oder gefrorenen Früchten oder Beeren garnieren.

Offener Kuchen „Winterbeere“

Backen mit gefrorenen Beeren ist gerade im Winter angebrachter als zu jeder anderen Jahreszeit. Jede Hausfrau lagert sich mit den Geschenken des Sommers für die Zukunft ein und versucht, so viele Vitamine wie möglich darin zu bewahren. Und Einfrieren ist dafür vielleicht die am besten geeignete Methode.

Das Backen mit Kefir mit solchen Köstlichkeiten ist sehr lecker, aromatisch und duftet nach Sommer und Sonne.

Zutaten

• Gefrorene Beeren (Sie können eine Mischung verwenden) – 1 Tasse
• Kartoffelstärke – 1 EL. l.
• Kefir 1% – 1 Glas
• Hühnereier – 3 Stk.
• Premium-Weizenmehl – ​​300 gr.
• Kristallzucker – 1 Tasse
• Backpulver – 1 TL.
• Grieß – zum Bestreuen der Schüssel im Slow Cooker.

Anstelle von Grieß können Sie auch Weißbrotcroutons oder gehackte Nüsse verwenden.

Vorbereitung

1. Eier mit Zucker in einem hohen, schmalen Gefäß schaumig schlagen. Die Masse sollte deutlich an Volumen zunehmen.
2. In einem separaten Behälter Kefir mit Soda vermischen und leicht vermischen. Wählen Sie einen Behälter, der größer ist als das Volumen des Kefirs. Auch diese Masse wird durch das Löschen von Soda deutlich zunehmen.
3. Beide Massen vermengen und vermischen. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und mischen Sie weiter, damit keine Klumpen entstehen und der Teig homogen wird.
4. Fetten Sie die Schüssel im Multikocher mit Butter ein und bestreuen Sie sie mit den dafür vorbereiteten Produkten (Grieß, Cracker, Nüsse).
5. Legen Sie den Teig auf den Boden der Schüssel und drücken Sie ihn mit einem Löffel in der Mitte leicht an, als ob er einen Rand bilden würde.
6. Die Beeren in Stärke wälzen und auf den Teig legen. Nach Belieben mit Zimt oder Vanillezucker bestreuen.
7. Stellen Sie den Modus „Backen“ auf 40-60 Minuten ein und backen Sie bei geschlossenem Deckel.

Den fertigen Kefir-Kuchen bereits abgekühlt aus der Schüssel nehmen und leicht mit Puderzucker bestreuen. Beim Backen sind keine zusätzlichen Dekorationen oder andere Zusätze erforderlich.

Rezepte empfehlen die Verwendung von sauren Beeren. Dann muss das Dessert aber noch mit etwas Zucker oder Honig bestreut werden.

Kuchen „Käseglück“

Erinnern Sie sich an das coole kleine Tier aus dem Disney-Cartoon, das besessen war, als es das Wort „KÄSE“ hörte? Das Gleiche kann Ihnen passieren, nachdem Sie Rezepte für Käse- und Zwiebelkuchen ausprobiert haben.

Zutaten

• Kefir – 1 Glas
• Hühnereier – 3 Stk.
• Zucker – 2 EL. l.
• Salz – 1 TL. keine Folie
• Premium-Weizenmehl – ​​2 Tassen (möglicherweise werden mehr benötigt)
• Frühlingszwiebel – ½ Tasse
• Röstzwiebel – 1 große Zwiebel
• Hartkäse, Halbfett oder Vollfett – 100 gr.
• Backpulver für Teig – 1 TL.
• Backpulver – 1 EL. l.
• Gewürze - nach Geschmack.

Das Ergebnis sind salzige Backwaren mit Kefir, deren Rezepturen eher selten sind. Es kann entweder heiß oder gekühlt serviert werden. Wenn Sie Ihren Rezepten eine fleischige Note verleihen möchten, verwenden Sie Hackfleisch anstelle von Käse. Allerdings nicht roh, sondern vorgekocht und mit Gewürzen gewürzt.

Vorbereitung

1. Eier mit Zucker und Salz in einem separaten Behälter schaumig schlagen.
2. Wir löschen das Backpulver und das Backpulver in Kefir in einer separaten Schüssel. Solche Rezepte ermöglichen es, den Teig so weit wie möglich aufgehen zu lassen und die Backwaren werden fluffig und groß.

1. Die Frühlingszwiebeln fein hacken. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Pflanzenöl (raffiniert) goldbraun braten. Etwas abkühlen lassen. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
2. Wir kombinieren die Ei-Kefir-Mischung und beginnen nach und nach, Mehl hineinzugeben. Rühren, bis alles glatt ist. Die Konsistenz des Teigs ähnelt sehr dicker Sauerrahm. Möglicherweise müssen Sie Mehl hinzufügen.
3. Gleichzeitig fügen wir nach und nach auch Hackfleisch hinzu – Frühlings- und Röstzwiebeln, Käse.
4. Die Schüssel im Multikocher mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Wir verteilen den Teig und glätten die Oberfläche mit einem in Wasser oder Pflanzenöl getauchten Löffel.
5. Stellen Sie den Modus „Backen“ auf 60-80 Minuten ein. Die Zeit hängt von der Leistung des Geräts ab.

Wenn Sie Gewürze mögen, geben Sie diese beim Kochen zum Teig hinzu oder streuen Sie sie über das fertige Gericht. Rezepte empfehlen Koriander, Dill, Petersilie, Kurkuma oder Safran.

Den fertigen Kefir-Kuchen auf ein Kuchengitter legen und servieren. Ihre Haushaltsmitglieder werden selbst entscheiden, wozu ihnen dieses Gebäck am besten schmeckt.

Zeit: 60 Min.

Portionen: 6

Schwierigkeit: 3 von 5

Wunderbarer Apfelkuchen mit Kefir in einem Slow Cooker

Es ist überraschend, wie oft Kefir beim Backen verwendet wird. Und das alles, weil in jedem Kühlschrank ein vergessenes Paket im Regal liegt.

Um zu verhindern, dass das Produkt verschwendet wird, muss es entsorgt werden. Daher beginnen Hausfrauen dringend mit der Zubereitung von Kuchen, Pfannkuchen oder Pfannkuchen – all jenen Produkten, bei denen Kefir im Teig enthalten sein kann.

Kefir-Kuchen wiederum können mit süßer oder salziger Füllung, Fleisch oder Obst gebacken werden. Eine Kefir-Torte in einem Slow Cooker hilft uns, uns mit solchen Backwaren vertraut zu machen.

Und wir backen nicht irgendeinen Kuchen, sondern einen Apfelkuchen – duftend und krümelig. Da es sich bei der Küchenausstattung nicht um einen Backofen handelt, wird es uns nicht gelingen, eine knusprige goldbraune Kruste zu bekommen (diese kann nur im Backofen gegart werden).

Andererseits wird unser Kuchen aber recht saftig und saftig sein, womit sich Ofengerichte nicht immer rühmen können (schließlich sind Multicooker-Programme darauf ausgelegt, beim Backen von Teig bestimmte Feuchtigkeitsindikatoren aufrechtzuerhalten). Unser kleiner Helfer sorgt außerdem dafür, dass der Teig gleichmäßig aufgeht.

Unser Rezept lässt sich übrigens auch ohne Eier zubereiten. Seien Sie nicht überrascht, solche Anfragen sind keine Seltenheit. Solche Gerichte erfreuen sich großer Beliebtheit bei nicht strengen Vegetariern (sie lehnen Fleisch, Fisch und Eier ab, konsumieren aber weiterhin Milchprodukte), die auch gerne leckeres Essen essen.

Und wenn Sie nicht dazu gehören, aber keine Eier im Kühlschrank haben, wird Ihnen das Rezept sicherlich weiterhelfen. Und für die „Glücklichen“ mit einer Eierallergie kann diese Option unersetzlich werden.

Doch dazu später mehr. Zunächst besprechen wir, wie man einen einfachen Apfelkuchen mit Kefir in einem Slow Cooker backt.

Schritt 1

Nehmen Sie einige Zeit vor dem Kochen Butter und Kefir aus dem Kühlschrank. Butter wird normalerweise in weicher Form in den Teig gegeben.

Kefir sollte auch nicht kalt sein: Flüssigkeit bei Zimmertemperatur verträgt sich viel besser mit Soda. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie Zucker und Vanillin hinzu.

Unser Rezept enthält genug Zucker, um Ihre Naschkatzen zu befriedigen. Wenn Sie sich nicht zu letzterem zählen, können Sie weniger Zucker verwenden.

Schritt 2

Den Inhalt der Schüssel mit einem Mixer verrühren. Zucker und Eier sollten einen leichten, ziemlich dichten Schaum bilden. Danach können Sie der Mischung Kefir hinzufügen und den Teig erneut vermischen.

Dann - weiche Butter und die Mischung erneut mit einem Mixer schlagen. Der letzte Schritt besteht darin, das gesiebte Mehl, Soda und Salz hinzuzufügen.

Schritt 3

Die Schüssel mit Butter einfetten. Die Hälfte des Teigs hineinlegen. Äpfel waschen, Kerne schälen (die Schale kann, wenn sie locker ist, belassen werden), in mitteldicke Scheiben schneiden. Obst auflegen und leicht mit Zimt bestreuen.

Sie regulieren auch die Anzahl der Äpfel, basierend auf der Größe der Früchte. Denken Sie daran, dass der Grundsatz „je mehr, desto besser“ ein grausamer Scherz für Sie sein kann: Schwere Äpfel lassen den Teig nicht aufgehen.

Schritt 4

Die Früchte mit der zweiten Teighälfte bedecken. Stellen Sie die Schüssel in das Gerät und wählen Sie das Programm „Backen“. Apfelkuchen mit Kefir in einem Slow Cooker wird 50 Minuten lang gekocht.

Die Bereitschaft des Kuchens kann, wie bei Charlotte, mit einem Holzspieß festgestellt werden. Stechen Sie damit in den Kuchen und untersuchen Sie ihn sorgfältig. Es befindet sich kein roher Teig am Stiel – das Gerät kann ausgeschaltet werden.

Schritt 5

Nach dem Piepton empfiehlt das Rezept dringend, den Kuchen erst nach weiteren fünfzehn Minuten aus dem Multikocher zu nehmen. Bitte beachten Sie: Sie sollten nicht zusätzlich den „Keep Warm“-Modus ausführen.

Es genügt, den Multikocher auszuschalten und die Backwaren bei geschlossenem Deckel ruhen zu lassen. Nach dieser Zeit können die Backwaren entnommen werden (das Dampfgar-Design hilft Ihnen dabei).

Stellen Sie sicher, dass Sie den Kuchen zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter stürzen! Wenn der Dampf nicht entweichen kann, wird der Boden des Kuchens matschig und der fertige Teig kann gummiartig werden.

Wie backe ich einen Kefir-Kuchen in einem Slow Cooker, wenn im Haus keine Eier vorhanden sind? Sehr einfach, allerdings muss das Rezept leicht abgeändert werden.

Wenn Sie sich also ernsthaft dazu entschließen, ohne Eier zu backen, benötigen Sie ein Glas Kefir, Zucker, Mehl und Grieß, ein halbes Glas Pflanzenöl, einen Teelöffel Backpulver, ein paar Äpfel und Gewürze nach Wunsch (Vanille usw.). Zimt).

Es spielt keine Rolle, welches Glas Sie nehmen. Sie können ein gewöhnliches Facettenglas oder ein Glas aus einem Multikocher verwenden, Hauptsache alle Produkte in einer Schüssel abmessen.

Die Zubereitung eines Kuchens ohne Eier ist nicht besonders kompliziert. Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen. Beginnen Sie dann mit der Zugabe der feuchten Zutaten.

Und dann – alles wie im Rezept oben angegeben: Äpfel schneiden, aus Teig und Äpfeln eine Struktur bauen, mit Zimt würzen. Der einzige Unterschied besteht im Rezept: In diesem Fall sollte die Form des Multikochers nicht mit Butter, sondern mit Pflanzenöl gefettet werden.

Weder optisch noch geschmacklich stehen eilose Backwaren den traditionellen Variationen süßer Kuchen in nichts nach. Und obwohl dieses Gericht kaum als wirklich mager bezeichnet werden kann (schließlich ist Kefir ein tierisches Produkt), kann das Rezept im Haushalt mehr als einmal nützlich sein.

Sehen Sie sich eine andere Version dieses Gerichts an:

Heute erzähle ich Ihnen, wie Sie in einem Slow Cooker eine köstliche und schnelle Kefir-Torte zubereiten. Kuchen ist ein unverzichtbares Gebäck für Familien- oder Feiertagsteepartys. Wenn es nicht möglich ist, einen Kuchen zu backen, Sie aber Kefir zur Verfügung haben, können Sie einen wunderbar luftigen Kuchen zaubern. Der Teig ist sehr schnell zubereitet, Sie müssen nur warten, bis der Multikocher den Kuchen gebacken hat. Das fermentierte Milchprodukt zur Teigzubereitung kann entweder vollfett oder fettarm sein.

Nach Belieben können Sie dem Teig dunkle oder helle Rosinen, Mohn, getrocknete Aprikosenstücke, Schokoladentropfen oder kandierte Früchte hinzufügen. Eine dieser Zutaten wird den Geschmack der üppigen Kefir-Torte nur ergänzen.

Für die Zubereitung von Desserts eignet sich das Programm „Backen“. Der Kefirkuchen wird sehr weich, leicht und porös. Damit es sich gut aus der Schüssel lösen lässt, muss der Behälter mit Gemüse oder Butter abgedeckt werden. Darüber hinaus empfiehlt es sich, den Boden und die Wände der Form mit Semmelbröseln, Mehl oder Grieß zu bestreuen.

Zutaten für die Herstellung von Kefir-Kuchen

1. Hühnerei – 3 Stk.
2. Zucker – 200 g.
3. Kefir – 200 ml.
4. Weizenmehl – ​​2 Tassen.
5. Butter – 80 g.
6. Backpulver – 1 TL.
7. Rosinen – 3 EL.
8. Grieß – 1 TL.
9. Olivenöl – 1 EL.
10. Puderzucker – 1 TL.
11. Salz – eine Prise.

Wie man einen Kefir-Kuchen in einem Slow Cooker kocht

Schlagen Sie die Eier in eine hohe Schüssel und geben Sie eine Prise Speisesalz hinzu. Mit einem Mixer mahlen, bis Schaum entsteht.

Zucker hinzufügen und gut umrühren.


Schneiden Sie die Butter in eine Eisenschüssel. Über dem Feuer erhitzen und verrühren, bis eine Paste entsteht. Die Butter in den Teig gießen und mit einem Mixer vermischen.


Gießen Sie Kefir ein und fügen Sie Backpulver hinzu. Den Teig glatt rühren. Das Soda im Kefir-Teig wird durch das fermentierte Milchprodukt gelöscht.


Mehl sieben und zum Teig gießen, vermischen.


Trockene oder gedünstete Rosinen hinzufügen. Den Teig mit einem Silikonspatel gut vermischen.


Die Multicooker-Schüssel mit Olivenöl bestreichen und mit Grieß bestreuen.


Den homogenen Teig in den Slow Cooker geben und mit einem Spatel glatt streichen. Mach den Deckel zu.


Schalten Sie das Programm „Backen“ für 1 Stunde ein. Ziehen Sie dann den Netzstecker und öffnen Sie nach 10 Minuten den Deckel.


Nach etwa 15 Minuten den Kefirkuchen auf einen Teller stürzen.


Warme Backwaren mit Puderzucker bestreuen. Den Kuchen in dreieckige Stücke schneiden und servieren. Es ist zart und sehr lecker und kann mit Marmelade oder Kondensmilch serviert werden. Guten Appetit!

Kuchen auf Kefirbasis sind einfache Backwaren, die sehr schnell zubereitet werden können. Der Hauptvorteil ist der Teig. Es kocht schnell und beim Kochen ist es überhaupt nicht notwendig, die Reihenfolge einzuhalten, die Hauptsache ist, die im Rezept angegebenen Zutaten hinzuzufügen und zu vermischen.

Und die Füllung kann ganz nach Wunsch zubereitet werden – Obst, Marmelade, Gemüse. Das Ergebnis sind luftige, aromatische, hervorragende Backwaren.

Und Sie können es nicht nur im Ofen, sondern auch in einem Slow Cooker zubereiten. Das erzählen wir Ihnen – von leckeren Rezepten für Kuchen auf Kefir-Basis.

Grundrezept für Kefir-Kuchen

Wie macht man:

Ein schnelles Rezept für einen Multicooker-Kefirkuchen mit Marmelade

Was wirst du brauchen:

• Ein halbes Kilogramm Mehl;
• Kefir – 270 ml;
• 250 ml Marmelade;
• Zucker – 3-4 große Löffel;
• Ein Hühnerei;
• Zucker – 3 Esslöffel;
• 1 kleiner Löffel Backpulver;
• Ein bisschen Butter.

Wie viele Kalorien haben 100 Gramm – 330.

Wie macht man:

1. Gießen Sie Kefir in einen tiefen Behälter, fügen Sie Marmelade hinzu und rühren Sie, bis die Mischung gleichmäßig ist;
2. Dann wird dort Soda hinzugefügt; es muss zuerst mit einer kleinen Menge Tafelessig gelöscht werden;
3. Alles gut vermischen. Eine Weile einwirken lassen, Kefir sollte mit gelöschter Limonade reagieren und es bildet sich Schaum auf der Oberfläche;
4. Dann ein Hühnerei aufschlagen und in eine Mischung aus Kefir und Marmelade geben;
5. Kristallzucker hinzufügen und glatt rühren;
6. Danach langsam portionsweise Mehl dazugeben und alles verkneten. Am Ende sollte der Teig eine homogene Struktur und keine Klumpen haben;
7. Bestreichen Sie den Multicooker-Behälter von allen Seiten mit Butter;
8. Gießen Sie die flüssige Mischung hinein;
9. Stellen Sie den Modus „Backen“ ein und lassen Sie es 60-70 Minuten backen. Decken Sie den Deckel ab;
10. Überprüfen Sie nach einer Stunde die Bereitschaft. Stechen Sie dazu mit Zahnstochern oder Holzspießen an verschiedenen Stellen in den Kuchen. Wenn noch Teig auf dem Zahnstocher ist, ist der Teig noch nicht fertig. Wählen Sie erneut den Modus „Backen“ und lassen Sie es 20 Minuten lang backen, wobei Sie es regelmäßig überprüfen.
11. Lassen Sie den fertigen Kuchen 10 Minuten im Slow Cooker und nehmen Sie ihn dann vorsichtig heraus.

Wir haben nicht immer viel Zeit zum Kochen, also beachten Sie, dass das Rezept einfach zuzubereiten ist und nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.

Wissen Sie, wie man den richtigen Kefir-Teig für Kuchen richtig zubereitet? Lesen.

Beachten Sie die klassische Smetannika-Torte und bereiten Sie sie am kommenden Wochenende zu.

Kuchen mit Kohl und Sauermilch

Was Sie vorbereiten müssen:

• Kefir – 250 ml;
• Weizenmehl – ​​1 Tasse;
• 3 Hühnereier;
• 50 Gramm Zucker;
• Weißkohl – 500 Gramm;
• Butter – 100 Gramm;
• Eine Prise Salz;
• Backpulver – 0,5 Teelöffel.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten.

Wie viele Kalorien haben 100 Gramm – 275.

1. Frischer Kohl sollte in Streifen geschnitten, gesalzen, gemischt und etwa 15 Minuten stehen gelassen werden. Dann den Saft gründlich auspressen;
2. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und geben Sie ein Stück weiche Butter hinzu. Alles vermischen, bis eine homogene Mischung entsteht;
3. Als nächstes gießen Sie Kefir hinein und rühren um;
4. Kristallzucker, Salz und etwas Backpulver hinzufügen. Alles gut umrühren;
5. Dann vorsichtig Mehl hinzufügen und den Teig kneten;
6. Kohlstücke in die flüssige Mischung geben und alles vermischen;
7. Fetten Sie den Multicooker-Becher von allen Seiten mit Öl ein;
8. Den Teig mit Kohl hineingießen;
9. Wählen Sie das Programm „Backen“ und lassen Sie es unter geschlossenem Deckel etwa eine Stunde lang backen.
10. Lassen Sie den fertigen Kuchen 15 Minuten lang im Slow Cooker und legen Sie ihn vorsichtig auf einen großen flachen Teller.

Zebrakuchen mit Sauermilch

Zutatenprodukte:

• 250 ml Kefir;
• Mehl – ​​ein halbes Kilogramm;
• Kakaopulver – 3 große Löffel;
• Drei Eier;
• Butter – eine halbe Packung;
• Ein Glas Kristallzucker;
• Eine Prise Backpulver.

Wie lange sollte das Kochen dauern – 1 Stunde 30 Minuten.

Wie viele Kalorien haben 100 Gramm – 340.

Beginnen wir mit dem Kochen:

1. Butter in eine mittelgroße Schüssel geben und ein halbes Glas Kristallzucker hinzufügen. 1 Minute in der Mikrowelle erhitzen;
2. Nehmen Sie die Schüssel heraus; die Butter sollte weich werden. Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht;
3. Gießen Sie Kefir in die Kefir-Mischung und mischen Sie alles noch einmal;
4. Schlagen Sie die Hühnereier in eine andere Tasse auf, fügen Sie den restlichen Zucker hinzu und rühren Sie alles glatt;
5. Dann vermischen Sie die Eiermischung mit einer Mischung aus Kefir und Butter. Gründlich rühren;
6. Mehl mit Backpulver mischen und in die flüssige Masse gießen. Gut mischen, um eine homogene Struktur zu erhalten;
7. Danach den Teig halbieren, einen Teil mit Kakaopulver bestreuen und gründlich vermischen. Der Teig sollte eine dunkle Farbe haben;
8. Fetten Sie den Multicooker-Behälter mit Butter ein;
9. Geben Sie eine kleine Schicht der weißen Mischung auf den Boden des Multikochers und geben Sie den Schokoladenteig darauf. Und die restlichen Schichten auf die gleiche Weise verlegen. Das Ergebnis sind Streifen aus dunklem und Streifen aus hellem Teig;
10. Wählen Sie den Modus „Backen“ und kochen Sie etwa eine Stunde lang.
11. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher. Wenn die Backwaren nicht gebacken sind, müssen sie 10 bis 20 Minuten im Modus „Backen“ belassen werden.
12. Anschließend 10-15 Minuten stehen lassen und vorsichtig herausnehmen.

Süßer Kuchen mit Äpfeln auf Kefir-Teig

Was wirst du brauchen:

• 500 Gramm Mehl;
• Kefir – 250 ml;
• 2 Äpfel;
• Hühnerei – 1 Stück;
• Ein Stück Butter pro 100 Gramm;
• 250 Gramm Zucker;
• Vanillinpulver – ½ kleiner Löffel;
• 1 kleiner Löffel Backpulver.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten.

Wie viele Kalorien haben 100 Gramm – 310.

Wie es geht:

1. Kefir muss etwas erwärmt oder 2-3 Stunden bei Raumtemperatur aufbewahrt werden;
2. Die Butter schmelzen, bis sie mittelgroß ist;
3. Geben Sie das Ei in eine Schüssel und schlagen Sie es gründlich mit einem Mixer.
4. Kristallzucker und Vanillin langsam hinzufügen und mit einem Mixer verrühren, bis eine weiße Crememischung entsteht;
5. Dann Kefir einfüllen, alles vermischen;
6. Geschmolzene Butter und Backpulver hinzufügen und glatt rühren;
7. Mehl nach und nach hinzufügen und mit einem Löffel vermischen. Das Ergebnis sollte ein flüssiger Teig mit gleichmäßiger Konsistenz sein;
8. Äpfel waschen, schälen, schneiden und Kerngehäuse und Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Scheiben schneiden;
9. Fetten Sie den Multicooker-Behälter von allen Seiten mit Butter ein;
10. Einen Teil des Teigs ausgießen und eine Schicht Apfelscheiben darauflegen;
11. Den restlichen Teig darüber gießen;
12. Decken Sie den Deckel ab, wählen Sie das Programm „Backen“ und lassen Sie es 50 Minuten lang kochen;
13. Sobald der Kuchen fertig ist, lassen Sie ihn etwa 15 Minuten ruhen und nehmen Sie ihn aus dem Multikocher.

• Überprüfen Sie unbedingt die Bereitschaft des Kuchens. Stecken Sie dazu einen Holzspieß oder Zahnstocher hinein; klebt der Teig nicht daran, ist der Kuchen fertig;
• Kefir-Kuchen kann ungesüßt zubereitet werden. Dazu müssen Sie dem Teig keinen Kristallzucker hinzufügen;
• Als ungesüßte Füllung können Fischkonserven, Kartoffeln, Pilze, Schinken, Käse und Kräuter verwendet werden;
• Werden Trockenfrüchte zum Backen verwendet, müssen diese zunächst in heißem Wasser eingeweicht werden. Sie werden weich und stellen alle ihre Eigenschaften wieder her;
• Die Oberseite der süßen Torte kann mit Marmelade, Sahne, Kondensmilch eingefettet oder mit Puderzucker bestreut werden.

Welchen Kefir-Kuchen Sie auch wählen, er schmeckt immer köstlich. Nach dem Backen erhält es Luftigkeit und ein erstaunliches Aroma. Und zum Kochen benötigt man eine Mindestmenge an Zutaten, die jeder in seinem Kühlschrank finden kann.