Frühlingszwiebelkuchen mit Ei. Pie mit Frühlingszwiebeln und Ei

Ein toller Kefirkuchen mit Frühlingszwiebeln und einem Ei, wie bei Oma – ist das möglich? Ja natürlich! Lassen Sie uns es sehr schnell kochen. Es stellt sich ein unrealistisch leckerer Kefirkuchen mit Frühlingszwiebeln und einem Ei heraus. Kefirkuchen werden fast immer ohne Hefe, unter Zugabe von Natron oder Backpulver hergestellt – das ist sehr praktisch, man muss nicht warten, bis der Teig fertig zum Backen ist und man sollte keine Angst haben, dass er nicht aufgeht . Gebackener Frühlingszwiebel-Eier-Kuchen mit typischer Frühlingsfüllung ist ein Rezept für alle, die nicht gerne mit Hefeteig arbeiten. Es ist auch für diejenigen geeignet, die wenig Zeit zum Kochen haben. Angemischt, gegossen, aufbacken – und dann die Lieblingssachen machen.

Zutaten:

Mehl - 270 Gramm;
Kefir - 0,4 Liter;
ei - 5 hart gekocht in der Füllung + 2 frisch im Teig;
Salz und Zucker - jeweils 0,5 Teelöffel;
Butter oder Margarine - 70 Gramm + 2 Esslöffel;
Backpulver für Teig - 1 Teelöffel;
Frühlingszwiebeln - 200 Gramm;
Pfeffer - nach Geschmack;
milch - 1 Esslöffel;
Eigelb - 1 Stück.

Erstaunlicher Kefirkuchen mit Ei und Frühlingszwiebeln. Kochen Schritt für Schritt

Bereiten wir zuerst die Füllung vor. Schneiden Sie die Zwiebel, groß oder klein: wie Sie möchten. Ich mag es klein. Übrigens nehme ich viele Zwiebeln.
Eier werden in Salzwasser vorgekocht, damit sie beim Kochen nicht platzen. Abkühlen, schälen, in Würfel schneiden.
Wir mixen alles zusammen. Sie können alles in gleichen Mengen oder zum Beispiel etwas mehr einnehmen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Fügen Sie Pflanzenöl hinzu: Die Füllung fällt nicht auseinander. Gründlich mischen und fertig!
Wir bereiten einen schnellen gelierten Teig zu: Mischen Sie Zucker, Salz und Eier in einer Tasse mit einem gewöhnlichen Schneebesen. Wenn Sie möchten, verwenden Sie einen Mixer: auch erlaubt!
Kefir einfüllen, erneut mischen.
Als nächstes Mehl und Backpulver hinzufügen (vorher sieben, damit nichts mehr in den Teig gelangt). Lassen Sie uns zuerst die Hälfte hinzufügen.
Sie können jetzt die gekühlte Butter, die zuvor geschmolzen wurde (ohne zu kochen), einfüllen. Mischen wir alles noch einmal.
Es bleibt, den Rest des Mehls hinzuzufügen und zu einem glatten Teig zu rühren. Die Konsistenz ähnelt dem Teig für Pfannkuchen (oder Sauerrahm).
Schmieren Sie die Form mit Öl oder, falls abnehmbar, decken Sie den Boden mit Backpapier ab und fetten Sie die Seiten ein. Übrigens, wenn eine abnehmbare Form, den Boden von außen mit Folie verschließen. Der Teig ist flüssig und kann aus einem losen Boden herauslaufen.
Gießen Sie die Hälfte des Teigs in einer gleichmäßigen Schicht, dann die Füllung und wieder den Rest des Teigs. Schütteln Sie, um Luft zu entfernen, die sich im Inneren bilden könnte.
Wir backen den Kuchen im Ofen bei 200 Grad. Den Kuchen backen, bis er gar ist: ca. 40-50 Minuten. Wir prüfen mit einem Zahnstocher, wenn der Teig nicht darauf bleibt, nehmen wir den Kuchen heraus.
10 Minuten vor Ende des Backens den Kuchen einfetten, damit er rot wird. Wir mischen Milch und Eigelb, es darf schmieren und nur ein Ei.
Wir kühlen das fertige für kurze Zeit in der Form ab: Dann ist es einfach, es zu bekommen.

Dieser Kuchen wird sowohl heiß als auch kalt gegessen. Der Kefirkuchen ist nicht trocken, duftend und zart. Wir haben den Kuchen im Ofen gekocht, aber Sie können den Slow Cooker mit dem Modus „Backen“ verwenden. Ich liebe es, es zu kochen: es wird zufriedenstellend und ohne zusätzliche Kosten! Kochen Sie mit uns – und es wird Ihnen bestimmt gelingen! Kulinarische Siege!

Jeder liebt hausgemachte Kuchen, aber nicht jeder wird sich darum kümmern. Ich schlage vor, Sie backen schnelle, lockere und wahrhaft sommerliche Pasteten mit Zwiebeln und Eiern im Ofen. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto zeigt und erklärt Ihnen, wie Sie den Prozess richtig organisieren, damit alles an allem ein Minimum an Zeit und Mühe erfordert. Wir machen Hefeteig auf Wasser, obwohl er im Schwammverfahren geknetet wird, passt er sehr, sehr schnell und das fertige Gebäck bleibt auch nach ein paar Tagen weich und fluffig. In der Füllung sind Frühlingszwiebeln und gekochte Eier meine Favoriten unter den Füllungen! Es ist nicht nötig, Butter hinzuzufügen (ich habe solche Optionen getroffen) oder die Zwiebel vorzubraten. Es wird roh in die Füllung gegeben. Das Geheimnis ist, dass sich die Zwiebel beim Backen erhitzt und Saft abgibt, wodurch die Füllung sehr saftig wird.

Zutaten für Hefeteig:

Wasser (oder fettarme Milch) - 200 ml,
Pflanzenöl - 7 EL. L.,
Eigelb - 1 Stk.,
Salz - 2/3 EL. L.,
Zucker - 1 EL. L.,
hefe (gepresst) - 20 g,
Mehl - 3 Tassen (Glasvolumen 200 ml).

Für die Füllung:

Ei - 5 Stk.,
Frühlingszwiebel - 1 Bund (100-120 g),
Salz - 1 TL (oder nach Geschmack).

Um die Oberseite zu schmieren:

protein - 1 Stck.

Wie man Hefekuchen mit Zwiebeln und Ei im Ofen kocht

Lassen Sie uns zuerst den Dampf einstellen. Die Hefe in eine Schüssel mahlen, Zucker hinzufügen, alles mit warmem Wasser gießen.

Wir kneten den Teig mit einem Schneebesen (es ist einfacher und schneller, eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen als mit einer Gabel) und fügen ein Glas Mehl hinzu.

Nochmals alles durchkneten und die Schüssel zur Seite nehmen, bis sich der Teig verdoppelt oder verdreifacht. In der Regel geschieht dies in 10-15 Minuten.

Zum Schluss das Mehl in den Teig sieben und einen weichen Teig kneten.

Der Teig wird perfekt geknetet und klebt nach 5 Minuten nicht mehr an Ihren Händen. Nachdem Sie zu einem solchen Zustand geknetet haben, bedecken Sie die Schüssel mit dem Teig und stellen Sie ihn auf den Aufstieg. Wenn Ihr Teig dennoch frech ist und auch nach dem Kneten an Ihren Händen klebt, fügen Sie eine weitere Handvoll Mehl hinzu. Es ist hier wichtig, es nicht mit Mehl zu töten, da die Pasteten sonst ihre Weichheit verlieren. Wenn der Teig also klebt, aber nur ein bisschen, müssen Sie nichts weiter hinzufügen! Während der zum Aufgehen vorgesehenen Zeit verteilt sich das Mehl und der Teig wird weich und elastisch. Idealerweise, wenn Ihr Teig Zeit hat, zweimal aufzugehen (ich habe Zeit beim Füllen): Nach dem ersten Gehen lochen wir ihn, nach dem zweiten lochen wir ihn und schicken ihn, um Kuchen zu formen.

Während der Teig aufgeht, die Füllung zubereiten. Die Eier waschen und in kaltes Wasser eintauchen und weich kochen (hart gekocht).

Frühlingszwiebeln ebenfalls waschen, dann gut schütteln, um das Wasser zu entfernen. Wir reißen alle dunklen Teile von den Federn ab und hacken sie fein.

Die gekochten Eier in kaltes Wasser tauchen, schälen und ebenso fein hacken. Mit Zwiebeln mischen, salzen - und fertig ist die Füllung.

Den aufgegangenen Teig durchkneten und in mehrere kleine Kugeln teilen. Je größer die Torten werden sollen, desto größer sollten auch die Koloboks sein. Davon habe ich 12. Wir zerdrücken jedes Brötchen noch einmal, drücken es etwas platt, rollen es dann zu einem bis zu 0,5 cm dicken Kuchen aus und geben die Zwiebel-Ei-Füllung auf jeden Kuchen. Ich mag viele Beläge, also gebe ich 2 EL. l. direkt in den Teig drücken, damit sich die Ränder besser versiegeln lassen.

Wir formen Kuchen.

Wir legen ein Backblech mit Backpapier aus, wenn es nicht geölt ist, fetten Sie es mit Öl ein und legen Sie die Kuchen mit der Naht nach unten aus. Wir geben ihnen 5-10 Minuten. stehen und wieder aufwachsen, danach fetten wir es mit Eiweiß ein und schicken es in einen vorgeheizten Ofen. Backtemperatur - 200 gr., Zeit - ca. 20 Minuten.

So sind üppige und rötliche Kuchen mit Zwiebeln und Eiern fertig. Guten Appetit!

Wie Sie wissen, gibt es nichts Leckereres als hausgemachte Kuchen. Sie werden mit verschiedenen Füllungen und aus verschiedenen Teigen zubereitet. In jedem Fall werden solche kulinarischen Produkte von Haushalten und Gästen immer begrüßt. Wie schön ist es schließlich, köstliches und duftendes Gebäck zu probieren. Und wenn frische Kräuter im Angebot sind, können Sie mit Ei und Frühlingszwiebeln schnell eine tolle Torte machen. Sie werden diesen Kuchen sowohl heiß als auch kalt genießen. Um zu erfahren, wie man einen schnellen Kuchen mit Frühlingszwiebeln und Eiern kocht, lesen Sie unseren Artikel.

Zutaten

Um dieses köstliche Gebäck zuzubereiten, benötigen wir folgende Produkte:

Ein schneller Kuchen mit Frühlingszwiebeln und einem Ei im Ofen: ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

Zuerst müssen Sie mit der Zubereitung des Teigs beginnen. Rohe Eier mit Salz schlagen. Danach Mayonnaise und Sauerrahm hinzufügen. Gut mischen. Mehl und Soda hinzufügen. Wir kneten den Teig.
Wir fahren mit der Vorbereitung der Füllung fort. Die vorgekochten Hühnereier fein hacken. Die Zwiebel gut waschen, trocken tupfen und fein hacken. Wir kombinieren die Zutaten in einer Schüssel, salzen und mischen. Die Füllung für unseren Kuchen ist fertig.
Wir nehmen ein Formular zum Backen. Es muss zuerst mit Öl geschmiert werden. Gießen Sie dann etwa die Hälfte des vorbereiteten Teigs hinein. Legen Sie danach die Füllung aus Eiern und Frühlingszwiebeln aus. Den restlichen Teig einfüllen. Wir stellen die Form in den Ofen und backen 35 Minuten bei 200 Grad. Bitte beachten Sie, dass die Backzeit vom Ofen abhängt und daher bei Ihnen leicht abweichen kann.
Also, wenn der schnelle Eier- und Frühlingszwiebelkuchen fertig ist, nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie sie eine Weile stehen. Wenn das Gebäck etwas abgekühlt ist, kann es auf dem Tisch serviert werden. Außerdem wird ein solcher Kuchen nicht nur mit Tee perfekt kombiniert. Viele Leute servieren es mit heißer Brühe auf dem Tisch. Guten Appetit!

Schneller Kuchen mit Frühlingszwiebeln und Ei auf Kefir: Rezept

Wenn Sie luftigere und zartere Backwaren erhalten möchten, verwenden Sie diese Garoption. Sicherlich werden Ihre Familienmitglieder diesen Kuchen mögen und Sie bitten, ihn immer wieder zu backen.

Erforderliche Produkte

Lassen Sie uns also zuerst herausfinden, welche Zutaten Sie benötigen, bevor Sie mit der Zubereitung einer schnellen Eier- und Frühlingszwiebelpastete beginnen. Wir benötigen folgende Produkte:

Kefir - 200-250 ml;
Butter - 40-70 Gramm;
Kristallzucker - 1 großer Löffel;
salz - ein Drittel Teelöffel für den Teig und zum Abschmecken für die Füllung;
Hühnereier - fünf Stück (eines für den rohen Teig und vier für die gekochte Füllung);
Backpulver - 1 kleiner Löffel;
mehl - 1 Tasse;
frische Frühlingszwiebeln - ein paar Trauben.

Bitte beachten Sie, dass Sie Kefir auf Wunsch durch ungesüßten Joghurt ersetzen können.

Der Prozess der Herstellung der Füllung

Deshalb schlagen wir jetzt vor, im Detail herauszufinden, wie man einen schnellen Kuchen mit Frühlingszwiebeln und einem Ei im Ofen zubereitet. Beginnen wir zunächst mit der Füllung für unsere Gebäcke. Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und fein hacken. Dann sollte es in einer Pfanne mit Butter leicht erwärmt werden. Als Ergebnis sollte die Zwiebel weich werden und sich absetzen. Die vorgekochten und geschälten Hühnereier fein hacken und mit den Röstzwiebeln mischen. Salz, Pfeffer nach Geschmack. Die Füllung ist fertig.

Teig machen

Wir fahren mit der zweiten Stufe des Kochens fort. Um den Teig zu machen, Eier mit Zucker mischen, schlagen, Kefir, geschmolzene Butter und einen Drittel Teelöffel Salz hinzufügen. In einer separaten Schüssel Mehl mit Backpulver mischen, mischen und zu den restlichen Zutaten geben. Den Teig gut verkneten. Als Ergebnis sollte es eine cremige Konsistenz annehmen. Wenn der Teig zu flüssig wird, können Sie noch etwas Mehl hinzufügen.

Bildung eines kulinarischen Produkts und Backen

Jetzt brauchen wir eine Form, in der wir unseren schnellen Kuchen mit Frühlingszwiebeln und Eiern backen. Schmieren Sie es mit Öl und gießen Sie die Hälfte des gekochten Teigs ein. Dann die Zwiebel-Ei-Füllung vorsichtig und gleichmäßig verteilen. Gießen Sie in der letzten Phase den restlichen Teig erneut ein. Wir schicken das Formular mit unserem Kuchen in den Ofen. Das Produkt wird etwa 40 Minuten lang bei 180 Grad gebacken.

Wenn die Ei-Zwiebel-Torte fertig ist, aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und servieren.

Torte mit Eiern und Zwiebeln aus Hefeteig

Wenn Sie gerne aus Hefeteig backen, können Sie daraus eine köstliche Torte machen. Es kann jedoch immer noch als schnell angesehen werden. Schließlich kann der Teig im Voraus zubereitet werden, und es wird sehr wenig Zeit in Anspruch nehmen, den Kuchen selbst zu formen und zu backen.

Komponenten

Um einen schnellen Kuchen mit Ei und Frühlingszwiebeln gemäß dem betreffenden Rezept zuzubereiten, benötigen wir:

Für den Teig: Mehl (500 Gramm), Salz (eineinhalb kleine Löffel), Zucker (2 große Löffel), Hefe (25 Gramm roh oder 7 Gramm trocken), Ei, Pflanzenöl (6 Esslöffel), Milch (drei Viertel Glas).
Für die Füllung: Frühlingszwiebeln (ca. 500 Gramm), gekochte Eier (5 Stück), Salz (nach Geschmack).

Kochtechnik

Also muss zuerst der Teig zubereitet werden. Wir kombinieren die Hefe mit warmer Milch und fügen einen Löffel Zucker hinzu. Rühren Sie um und warten Sie auf das Auftreten von Schaum. Dann nach und nach die restlichen Zutaten hinzufügen und den Teig kneten. Wir schieben es in einen großen Behälter, bestreuen es mit Mehl, bedecken es mit einem Handtuch und stellen es an einen warmen Ort. Wenn der Teig nach ein paar Stunden aufgegangen ist, sollte er geknetet und erneut aufgehen gelassen werden.

Wenn der Teig fertig ist, beginnen wir mit der Füllung. Die Zwiebel waschen und fein hacken. Dann in einer Pfanne leicht anbraten. Gekochte Eier fein hacken und mit Zwiebeln mischen. Salzen und mischen.

Aus dem Teig zwei Kreise ausrollen. Der Durchmesser des einen sollte einige Zentimeter kleiner sein als der des anderen. Wir legen einen größeren Kreis in eine Auflaufform, die zuerst mit Öl eingefettet werden muss. Die Füllung in einer gleichmäßigen Schicht darauf verteilen. Dann den zweiten Teigkreis auslegen, die Ränder zusammendrücken. Schmieren Sie die Oberseite der zukünftigen Torte mit geschlagenem Eigelb und lassen Sie sie ein wenig distanzieren. Dann schicken wir unser Gebäck in einen vorgeheizten Ofen. Wir backen bei 200 Grad. Der Kuchen ist in etwa einer halben Stunde fertig. Danach aus dem Ofen nehmen und kurz stehen lassen. Dann können Sie leckeres Gebäck servieren.

Mir hat es sehr gut gefallen, ich habe es kürzlich gekocht, einfach glänzen!

Für diesen Kuchen müssen Sie die Eier nicht vorher kochen - treiben Sie sie roh in die Füllung. So können Sie Zeit gewinnen und erhalten saftigeres Gebäck. Willst du es noch schmackhafter machen? Verstecken Sie eine kleine Menge geriebenen Käse darin. Und backen Sie nach diesem Rezept natürlich im Frühling – wenn das Grün besonders frisch und duftend ist!

Blätterteigkuchen mit Ei und Frühlingszwiebeln – ganz einfach zuzubereiten! Schritt für Schritt Fotos werden dich sicher davon überzeugen =)

Kuchenzutaten:

Blätterteig (hefefrei) - 500 g
Frühlingszwiebeln - 250-300 g
Eier - 3 Stück (CO)
Salz Pfeffer
Hartkäse - 150 g (optional)

Um den Kuchen vor dem Ofen zu bestreichen:

Eigelb von einem Ei und 2 EL. Wasser

Kuchen mit Ei und Frühlingszwiebeln im Ofenrezept mit Foto

Wie man einen leckeren Blätterteigkuchen macht

Frühlingszwiebelfedern abspülen und überschüssige Feuchtigkeit abtropfen lassen. Schneiden Sie sie in kleine Ringe. Ich liebe es, junge saftige Grüns zu verwenden, sie sind so duftend!
Der Kuchen ist blitzschnell gebacken, also sofort den Ofen einschalten, um ihn aufzuheizen (200 C).

Drei Eier in die Füllung schlagen und gründlich mischen. Sie können es auf die übliche Weise tun: Eier kochen und mit gehackten Zwiebeln mischen. In diesem Fall fügen Sie für eine bessere Kombination der Zutaten 1 EL hinzu. geschmolzene Butter.

Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Ich beschränke mich auf Salz und etwas schwarzen Pfeffer.

Es wird sehr lecker, wenn Sie der Füllung geriebenen Hartkäse hinzufügen. Es werden 150-200 g benötigt, jede Sorte kann verwendet werden, am leckersten ist Parmesan.

Blätterteig (am besten hefefrei) bei Raumtemperatur auftauen.
Rollen Sie das Blatt zu einem Rechteck aus. Sie können dem Kuchen eine beliebige Form geben, z. B. rund oder oval. Nehmen Sie dazu eine Schüssel oder einen Teller in der gewünschten Form und schneiden Sie den restlichen Teig ab.

Teigreste können für die Herstellung verwendet werden.

Nicht zu dünn ausrollen (0,5-0,7 cm). So erreichen wir die Schichtung des Teigs im fertigen Kuchen.

Wir verteilen die saftige Füllung auf dem Kuchen. Treten Sie 1 cm vom Rand zurück, damit Sie die Ränder des Teigs leichter zusammendrücken können.

In diesem Rezept verwende ich im Laden gekauften Teig, aber Sie können ...

Es ist praktisch, den Teig auf einer Silikonmatte auszurollen (und darauf zu backen) oder auf Pergamentpapier.

Mit dem zweiten Kuchen bedecken und die Ränder fest verbinden.

Mischen Sie in einer kleinen Schüssel das Eigelb eines Eies mit 2 Esslöffeln Wasser oder Milch. Wenn Sie den Teig mit einem sauberen Eigelb einfetten, verbrennt die Kruste schnell und sieht zu rötlich aus.

Ein weiteres Geheimnis: Wenn Sie knusprig werden möchten, salzen Sie die Mischung zum Schmieren.

Bedecken Sie die Oberseite des Kuchens mit der Ei-Wasser-Mischung. Sie können Sesamsamen oder Leinsamen darüber streuen.

Damit überschüssige Feuchtigkeit verdunstet und der Kuchen im Ofen nicht an den Nähten platzt, in der Mitte ein ordentliches Loch bohren. Sie können ein solches Loch mit einem scharfen Messer schneiden.

Blätterteigkuchen wird im Ofen 25-30 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C gebacken.

Wenn Sie in den Ofen schauen - und Sie sehen rotes Gebäck mit einer schönen Kruste, können Sie die Hitze ausschalten und den hübschen Mann so schnell wie möglich holen.

Den Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen (damit der Boden nicht feucht wird), dann anschneiden und abschmecken.

Das Backen nach diesem Rezept aus fertigem Teig ist ein echter Lebensretter für eine vielbeschäftigte Hausfrau. Sie können Ihre Familie mit einem so leckeren und sättigenden Kuchen ernähren, ohne einen halben Tag am Herd stehen zu müssen!Die Besonderheit ist, dass er umso schmackhafter wird, je länger er sitzt. Schauen Sie sich dieses einfache Rezept an, ich kann es nur empfehlen!

Guten Appetit!

Ich erzähle dir von anderen herzhaften Füllungen für Blätterteiggebäck, die unsere Familie liebt.

- mit Käse, Frühlingszwiebeln und Dill.

Sie benötigen 200 g Käse, 40 g Frühlingszwiebeln und 35 g Dill, Eiweiß (Gemüse kann mit dem Auge abgeschmeckt werden). Käse auf einer groben Reibe reiben, Zwiebel und Dill hacken. Alle Zutaten mischen, Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Vor dem Salzen unbedingt die Füllung probieren! Käse ist oft sehr salzig.

- mit Kohl

Dieser Kuchen sieht aus, als hättest du unermüdlich in der Küche gearbeitet. Tatsächlich haben Sie nicht länger als 10 Minuten aktive Hausarbeit benötigt, den Rest erledigt der Ofen. Zerkleinern und dünsten Sie den Kohl so, wie Sie ihn mögen. Ich hacke einen kleinen Hügel fein, brate ihn in einer Mischung aus Gemüse und Butter, bis er eine schöne goldene Farbe hat, Salz, Pfeffer. Dann mache ich alles nach Rezept, nur kühle ich die Füllung etwas ab, bevor ich sie auf dem Teig verteile. Diese Version des Kuchens ist auch gut mit der Zugabe von 2 gekochten Eiern zur Füllung (natürlich gehackt).

- mit Hackfleisch

Was nur Fleischpasteten sind nicht erfunden! Meine Favoriten sind Hackkartoffelauflauf und Blätterteig-Fleischpastete. Hackfleisch ist besser gemischt (Rind + Schwein), Sie benötigen 400-500 g. Für die Füllung schneide ich das Fleisch in kleine Würfel, füge fein gehackte Zwiebeln (150 g) und Gemüse hinzu (je nach Geschmack). ). Salz und Pfeffer. 4 EL Sojasauce wird den Deal nicht ruinieren. Ein Kuchen mit dieser Füllung ist einem tatarischen Kuchen mit gehacktem Hackfleisch sehr ähnlich. So saftig und aromatisch!

- aus Fisch, Zwiebeln und Gemüse

Eine Torte für die Fälle, in denen ein Stück gekochter Fisch mit einer kleinen Menge Knochen übrig ist. Wählen Sie die Knochen, braten Sie den Fisch in Butter mit fein gehackten Zwiebeln - und packen Sie ihn auf die gleiche Weise in Blätterteig, abgeschmeckt mit Ihren Lieblingskräutern. Ich mag es wirklich, wie Dill in Verbindung mit einem Fisch „klingt“. Für eine Packung Teig benötigen Sie etwa 300 g rosa Lachs oder Lachs, 1 Zwiebel und ein Bündel Dill. Blätterteigkuchen mit rotem Fisch ist eine eigene Geschichte und nicht weniger lecker.

- mit Huhn und Kartoffeln

Nehmen Sie 300 g Hühnerfleisch, Zwiebeln (2 Stück), ein Bund Petersilie und Dill, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Hacken Sie das Fleisch in kleine Stücke. Verwandeln Sie Zwiebeln und Gemüse mit einem Mixer in Brei. Gießen Sie die grüne Mischung in die Fleischfüllung, fügen Sie die Gewürze hinzu und rühren Sie um. Für eine Teigpackung (450-500 g) reicht diese Füllmenge aus.
Auf Wunsch können Sie in Streifen geschnittene Kartoffeln hinzufügen - es wird noch befriedigender. Die Zubereitung des Kuchens dauert 35-40 Minuten. Stellen Sie die Temperatur in den ersten 15 Minuten auf 200 °C ein und reduzieren Sie sie dann auf 170 °C.

Ich rate Ihnen, in diesem Rezept Fleisch aus Hähnchenkeulen zu verwenden, es ist saftiger als Hähnchenfilet.

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Lassen Sie uns heute einen nicht ganz gewöhnlichen, aber sehr leckeren, herzhaften und duftenden Zwiebelkuchen mit einem Ei kochen. Das Rezept geht übrigens sehr schnell. Die Füllung in diesem Kuchen besteht aus hart gekochten Hühnereiern und Frühlingszwiebeln. Der Teig dafür wird auf Kefir zubereitet und erweist sich als ziemlich flüssig. Kefir kann durch gewöhnliche Sauerrahm ersetzt werden, nur dann müssen Sie mehr Mehl hinzufügen.

Benötigte Zutaten:

Für den Test: 400 ml. Kefir; 2 EL Sahara; 2 Hühnereier; 160 gr. Butter; 0,5 TL Salz; 280 gr. Mehl; 1,5 TL Backpulver.
Für die Füllung: Etwa 500 gr. grüne Zwiebeln; 2 hartgekochte Hühnereier; Pfeffer und Salz - nach Geschmack.

Rezept:

Frühlingszwiebeln waschen, dann fein hacken. Danach die gehackte Zwiebel in eine Pfanne geben, etwas Pflanzenöl hineingießen und dann einfach erwärmen, damit sie weich wird.
Als nächstes die hart gekochten, fein gehackten Eier in die Zwiebelpfanne geben. Gießen Sie Pfeffer und Salz hinein, mischen Sie alles, braten Sie etwas mehr und nehmen Sie es vom Herd. Die Füllung ist fertig!
Bereiten Sie nun den Teig vor. Schmelzen Sie dazu die Butter, indem Sie Zucker und Salz hinzufügen. Gießen Sie dann Kefir und zu Schaum geschlagene rohe Hühnereier in die resultierende Mischung. Als nächstes fügen Sie dieser Masse mehr Mehl, gemischt mit Backpulver, hinzu. Mischen Sie alles, bis es glatt ist. Der Teig ist fertig!
Nehmen Sie eine Form, fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein oder bedecken Sie sie anstelle von Öl mit Backpapier.
Danach etwas mehr als die Hälfte des oben zubereiteten Teiges in die Form geben und die ebenfalls oben zubereitete Zwiebel-Ei-Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Den restlichen Teig auf der Füllung verteilen.
Stellen Sie die Kuchenform in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Backen Sie es für ungefähr 40-45 Minuten.
Die fertige Zwiebel-Eier-Torte aus dem Ofen nehmen, mit einem Handtuch abdecken und abkühlen lassen. Dann schneiden Sie es in portionierte Stücke und Sie können sich hinsetzen, um Tee zu trinken.

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