Gebackene Birnen im Ofen, Nutzen und Schaden. Gebackene Birnen mit Käse

gebackene Birnen mit Käse - ein exquisites und gleichzeitig sehr einfach zuzubereitendes Dessert. Dieses Birnendessert wird nur 20 Minuten im Ofen gebacken und schmeckt sowohl warm als auch kalt.

Sie können Birnendessert mit verschiedenen Zusätzen backen: mit Honig, mit Preiselbeermarmelade, mit verschiedenen Sirups, mit Zimt, mit Weichkäse (außerdem hat Ricotta mit verschiedenen Käsesorten den neutralsten Geschmack, Sie können versuchen, Blauschimmelkäse zu verwenden - wir Setzen Sie sie weniger, "Dor Blue", "Gorgonzola", "Mascarpone"), Sie können die Birnen mit braunem Zucker, gehacktem Shortbread oder Keks, zerkleinerten Walnüssen oder anderen Nüssen, Schokoladenstückchen bestreuen. Es gibt viele Variationen, wie Sie sehen können. In jedem Fall benötigen Sie ein tiefes Backblech oder eine Auflaufform und am besten. Wir bieten Ihnen eine der gebräuchlichsten Arten, dieses Dessert zuzubereiten: Backen Sie Birnen mit Ricotta-Käse, Honig und Zimt.

Müssen:

• Birnen - 5 Stück (saftig, nicht sehr weich, aber nicht zu hart, wir haben "Herzogin")
• Ricotta-Käse - 250 Gramm (Sie können eine andere Käsesorte probieren)
• Honig (flüssig, nicht kandiert) - etwa 10 Teelöffel "ohne Folie"
• Gemahlener Zimt (falls gewünscht) - etwa 1 Teelöffel, weniger kann sein
• Kekse oder Nüsse (optional, wir lassen sie weg) – etwa die Hälfte bis 1 Teelöffel zerkleinerte Kekse oder Nüsse pro halbe Birne

Kochen:

Birnen müssen gewaschen, abgewischt und halbiert werden. Mit einem Teelöffel (und noch bequemer mit einem kleinen Eislöffel, falls du einen auf dem Hof ​​hast) das Kerngehäuse mit Kernen entfernen und kleine Vertiefungen in die Hälften der Birnen machen. Wir entfernen auch die „Beine und Hintern“, obwohl viele Rezepte dazu raten, sie zu lassen: Gute Birnen behalten immer noch ihre Form, und das Essen (wir würden in diesem Fall sogar „Geschmack“ sagen) Desserts ist bequemer, wenn alle „Überschüsse“ vorhanden sind bereits entfernt worden.

Ein Backblech oder tiefes Backblech mit Pergamentpapier auslegen. ABER! Wenn Sie Birnenhälften mit der Schnittseite nach oben auf eine ebene Fläche legen, neigen sie sich und fallen auf die Seite. Wir brauchen sie, damit sie flach liegen, also nehmen wir ein weiteres großes Stück Backpapier, knüllen es fest zu einer Kugel, falten es dann auseinander und legen es in Form, sodass die Dellen und Knicke des Papiers als Stütze für die Birnen dienen und sie verhindern vom Drehen. Legen Sie die Birnen mit der Schnittfläche nach oben auf Backpapier, so dass sie flach und stabil liegen ( Schauen Sie sich unser Video-Rezept an!). Wenn Sie kein Backpapier haben, fetten Sie einfach den Boden der Pfanne mit Butter ein und schneiden Sie von jeder Hälfte der Birne ein kleines Stück vom Boden ab, um einen "flachen stabilen Boden" zu bilden (diese Option ist schlimmer: die Birne verliert Saft durch den Schnitt).

In den Vertiefungen der Birnenhälften den Ricotta-Käse mit einem Teelöffel großzügig „mit einer Rutsche“ verteilen.

Gießen Sie den Käse und die Birnen selbst mit flüssigem Honig darüber.

Wenn Sie möchten, streuen Sie Zimt darüber (in unserer Firma mag nicht jeder Zimt, also haben wir einige der Birnen bestreut und einige ohne Zimt gelassen).

Wir stellen die Birnen in durchschnittlicher Höhe in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. 20 Minuten backen. In den letzten 5 Minuten kannst du den Grill einschalten, falls dein Ofen einen hat. Wenn Sie die Birnen mit zerbröselten Keksen oder Nüssen bestreuen wollten, machen wir dies auch nach 15 Minuten Backen, die Form für eine Minute aus dem Ofen nehmen und die Birnen schnell bestreuen, und die letzten 5 Minuten sind die Birnen schon drin Backofen mit „Pulver“. Wenn insgesamt 20 Minuten vergangen sind, damit unser Dessert im Ofen bleibt, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Birnen 10-15 Minuten im ausgeschalteten Ofen schwitzen. Alle. gebackene Birnen bereit.

Irgendwie habe ich unreife Birnen gekauft. Nun, wo soll man sie hinstellen? Ich wollte eigentlich keine harten Früchte essen. Nicht wegwerfen! Natürlich kannst du warten, bis sie sich hinlegen und reifen, aber ich wollte Birnen genau hier und jetzt. Der Ausweg fand sich von selbst. Die Überreste von getrockneten Aprikosen und Pflaumen, die nach dem Backen des Kuchens „obdachlos“ waren, führten zu der Idee, dass Sie gebackene Birnen mit getrockneten Früchten kochen können. Und leckere und schnelle und "minderwertige" Birnen haben, wo sie sich bewerben müssen.

Zutaten:

- starke harte Birnen - 3 Stk.;
- getrocknete Aprikosen - eine Handvoll;
- Pflaumen - eine Handvoll;
- Kunsthonig - 2-3 TL.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

1. Bereiten Sie zuerst eine leckere und gesunde Birnenfüllung zu. Dörrobst gut waschen und mit kochendem Wasser übergießen. Entfernen Sie die Kerne von den Pflaumen (falls vorhanden) und hacken Sie sie.




2. Getrocknete Aprikosen ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Auf Wunsch können auch andere Trockenfrüchte oder kandierte Früchte verwendet werden. Zum Beispiel Rosinen, getrocknete Bananenkirschen oder Feigen. Eine Handvoll Nüsse oder Samen können auch nicht schaden. Ein wenig Erdnüsse, Sesam, Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse und ungesalzene Pistazien werden dem Geschmack des Desserts nur zugute kommen. Fügen Sie Ihre Lieblingszutaten hinzu, um im Ofen gebackene Birnen noch schmackhafter und gesünder zu machen.

Hier ist übrigens ein weiteres Beispiel für ein schnelles, leckeres und gesundes Dessert. Bereiten Sie es auch vor.

3. Mischen Sie die gehackten Zutaten für die Füllung und fügen Sie Honig hinzu. Künstlich, nicht natürlich. Natürliche Bienendelikatesse kann nicht heiß und wärmebehandelt hinzugefügt werden. Beim Erhitzen zerfällt es in für den Körper schädliche Substanzen.




4. Ist die Füllung backfertig? Jetzt bleibt es, sich mit Birnen zu "befassen". Sie sollten mit dichtem, aber schmackhaftem Fruchtfleisch sein. Zu weiche gelbe Birnen im Ofen laufen Gefahr, sich in einen leckeren, aber hässlichen Brei mit getrockneten Früchten zu verwandeln. Daher sind leicht unreife Früchte für uns besser geeignet. Waschen Sie sie und schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften. Schwänze dürfen nicht abgeschnitten werden. Sie beeinträchtigen den Geschmack des Desserts nicht. Entfernen Sie vorsichtig die Kerne und machen Sie kleine Vertiefungen für die Füllung.






5. Legen Sie die Trockenfrüchte-Honig-Füllung hinein und drücken Sie sie leicht fest. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Birnen mit getrockneten Früchten auf ein mit Öl eingefettetes Backblech legen. Unten können Sie eine kleine Menge Wasser einfüllen, um die Frucht weicher zu machen. Die Birnen 15-20 Minuten backen lassen. Oberes oder mittleres Regal.




Das fertige Dessert leicht abkühlen lassen und servieren. Wenn Sie süß mögen, können Sie mehr Honig einschenken.

Und wenn die Birnenernte dieses Jahr alle Rekorde bricht, bieten wir an, uns einzudecken

Kalorienarme Desserts sind in der Kochkunst alles andere als neu. Um sich etwas Süßes zu gönnen, müssen keine Kuchen mehr gebacken werden, denn frisches Obst und Beeren nehmen wieder eine dominierende Rolle auf dem Tisch ein.

Das Gericht aus dem heutigen Artikel kann gleichzeitig Dessert und Vorspeise werden, da wir über eine gebackene Birne sprechen werden.

Dessertrezept "Gebackene Birne"

Zutaten:

• birnen - 4 Stk .;
• brauner Zucker - 2 EL. Löffel;
• gemahlener Zimt - 1 Teelöffel;
• Butter - 1 EL. Löffel.

Kochen

Bevor Sie die Birne im Ofen backen, heizen Sie den Ofen selbst auf 180 Grad vor, waschen Sie die Birne und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Birnenhälften mit Zucker und Zimt bestreuen und ein Stück Butter darauf geben. Die Birnen in Folie wickeln und für 30 Minuten im Ofen backen.

Gebackene Birnen können in einem Slow Cooker gekocht werden. Gießen Sie dazu etwas Wasser in die Schüssel, legen Sie die Früchte hinein und stellen Sie den Modus "Backen" auf 30 Minuten ein.

Wenn Sie in der Mikrowelle gebackene Birnen zubereiten möchten, stellen Sie die durchschnittliche Kochleistung auf 10-12 Minuten ein.

Gebackene Birnen im Teig

Zutaten:

• mehl - 1 EL;
• salz - 1/2 Teelöffel;
• Backpulver - 1/2 Teelöffel;
• Butter - 1/2 EL;
• Eiswasser - 1/4 Tasse;
• birnen - 4 Stk .;
• Gorgonzola-Käse - 150 g.

Kochen

Für den Teig Mehl mit Backpulver sieben und eine Prise Salz hinzufügen. Mahlen Sie das Mehl mit Butter zu Krümeln, geben Sie Eiswasser zu den Krümeln und kneten Sie einen dichten Teig. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Mit einem kleinen Messer den Kern der Birne herausschneiden und mit Käse füllen. Wir wickeln die Birnen mit ausgerollten Streifen ein und fetten die Oberfläche mit geschlagenem Eigelb oder Butter ein. Wir legen die Birnen für 30-40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Danach sind gebackene Birnen mit Käse servierfertig.

Gebackene Birne mit Hüttenkäse

Zutaten:

• birnen - 3-4 Stück;
• Hüttenkäse - 150 g;
• Honig - 3 EL. Löffel;
• geröstete Mandeln - 1 Handvoll.

Kochen

Birnen waschen und halbieren. Wir extrahieren den Kern der Frucht mit einem kleinen Messer und fetten ihn mit Honig ein. Den restlichen Honig mit Hüttenkäse mit einem Mixer schlagen. Die Birnen mit Hüttenkäse füllen und mit gehackten Nüssen bestreuen. Das Gericht ist sofort verzehrfertig, aber damit es zart und süßer wird, müssen die Birnen für 30 Minuten in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen gestellt werden.

Birne mit Honig gebacken

Zutaten:

• Schale von 1/2 Zitrone;
• birnen - 4 Stk .;
• Butter - 1 EL. Löffel;
• Zucker - 1/4 EL;
• honig - 1/4 st.;
• Ahornsirup - 1/4 Tasse;
• Zimt - 1 Stock;
• Nelken - 4 Knospen.

Kochen

Wir heizen den Ofen auf 200 Grad auf. Mit einem Schälmesser dünne Streifen der Zitronenschale abschneiden. Wir putzen die Birnen und schneiden sie am Ansatz leicht an, damit die Frucht stabil bleibt.

Gießen Sie Zucker in eine Auflaufform, gießen Sie ihn mit Honig und Ahornsirup auf, fügen Sie etwas Wasser hinzu und mischen Sie alles. Wir legen Birnen auf die entstandene süße Basis, legen Schalenstreifen, Zimtstangen und Nelkenknospen dazwischen. um Früchte Butterstücke auslegen. Die Birnen für 30 Minuten in den Ofen geben.

Nach Ablauf der Zeit legen wir die Früchte auf eine der Seiten, gießen den Sirup darüber und kochen weitere 15 Minuten. Umdrehen, erneut wässern und weitere 15 Minuten kochen. Die Birnen sollten jetzt weich und golden sein. Geschieht dies nicht, kochen wir die Früchte weitere 10-15 Minuten.

Die Früchte warm servieren, zusammen mit der süßen Soße, in der sie gekocht wurden. Als Zugabe wäre es nicht überflüssig, eine Kugel Eis auf den Teller zu geben oder das Gericht mit einer Scheibe Vanillepudding zu servieren.

Heute möchte ich euch ein sehr leckeres Birnendessert anbieten. Birnen sind duftende und gesunde Früchte, sie sind voller Vitamine, Spurenelemente, Ballaststoffe und Monosaccharide, außerdem haben sie einen niedrigen Kaloriengehalt, nur 42-58 kcal pro 100 Gramm Produkt, was für die diätetische Ernährung von unschätzbarem Wert ist. Aber Birnen sind sehr schwer verdaulich und haben eine Reihe von Kontraindikationen, daher wird empfohlen, sie gebacken zu essen, übrigens verlieren sie ihre wohltuenden Eigenschaften während der Wärmebehandlung nicht. Übrigens glaubte man bis ins 16. Jahrhundert, dass rohe Birnen nicht essbar seien und sie gekocht oder gebacken werden müssten! Sie können mit duftenden Gewürzen, Käse, Nüssen und Zucker backen. Heute bereiten wir eine Birne mit Zimt zu. Das dezente Aroma von Zimt passt gut zu Birnen und Äpfeln. Zimt fördert den Stoffwechsel und verlangsamt das Altern, was wir sehr mögen!!!

Zum Nachtisch brauchen wir: Birne, Walnüsse, Zucker und Zimt.

Zum Servieren - Eis.

Portion pro Person.

1. Schneiden Sie die Birne in zwei gleichmäßige Hälften. Versuchen Sie, ohne Schrägschnitt zu schneiden, da sonst der Sirup herausfließt. Entfernen Sie vorsichtig mit einem Teelöffel die Saatschachtel.

2. Legen Sie die Birnen in einen geeigneten mikrowellengeeigneten Teller. Gießen Sie Zucker in das geschnittene Loch.

3. Wir stellen den Teller in die Mikrowelle und schalten ihn eine Minute lang bei voller Leistung ein. Der Teller kann mit einem speziellen Mikrowellendeckel abgedeckt werden, damit der Sirup nicht an die Wände spritzt.

4. Ziehen Sie die Birnen heraus (der Zucker ist geschmolzen) und gießen Sie eine duftende Mischung aus Zimt und Nüssen in die Vertiefungen. Um es zuzubereiten, hacken Sie die Walnüsse in kleine Stücke, mischen Sie in einer separaten Schüssel einen halben Teelöffel Zimt, 1 Teelöffel Zucker und Nüsse. Die Proportionen sind ungefähr, je nachdem, welche Art von Aussparung Sie in die Birne machen.

5. Wir stellen den Teller mit der Birne wieder in die Mikrowelle, aber für anderthalb Minuten. Die Birne wird schlaff, der Sirup fällt auf. Die Küche wird mit dem Duft von Zimt und Nüssen erfüllt.

6. Legen Sie die fertig gebackene Birne auf eine Servierplatte und gießen Sie den Sirup vorsichtig über die Birnen. Auf jede Hälfte eine Kugel Vanilleeis geben. Sofort am Tisch servieren!

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Manchmal werden gekaufte Birnen nicht reif genug oder sehr hart abgelehnt. Was kann man in diesem Fall mit Obst machen? Machen Sie Desserts daraus. Besonders lecker sind Birnen im Ofen, Rezepte findest du in unserem Artikel.

Im Ofen gebackene Birnen sind ein ausgezeichnetes Diät-Dessert

Zutaten

Birnen 4 Stück) Butter 1 EL Nüsse 1 EL

• Portionen: 4
• Vorbereitungszeit: 2 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten

Gebackene Birnen im Ofen: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Birnen eignen sich hervorragend für die Zubereitung leichter Diätdesserts.

Zutaten:

• Birnen (4 Stück);
• Kristallzucker oder Honig (2 Esslöffel);
• gemahlener Zimt (1 TL);
• Butter (1 EL);
• jede Art von Nüssen (1 EL).

Kochtechnik:

1. Teilen Sie die gewaschenen Birnen in zwei Hälften. Obst in eine Auflaufform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

2. Mit Kristallzucker bestreuen oder mit Honig übergießen, mit Zimtpulver und gehackten Nüssen bestreuen. Auf jede Hälfte etwas Butter streichen. Wickeln Sie nach Wunsch jedes Stück Obst in Lebensmittelfolie ein.

3. Die Form in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen und eine halbe Stunde backen.

Nachtisch ist fertig. Auf Wunsch kann es mit Eis serviert werden.

Birnen im Ofen mit Keksen und Marmelade

Eine Birne kann auch mit verschiedenen Produkten gebacken werden, indem man ihnen zum Beispiel Marmelade und Kekse hinzufügt.

Du wirst brauchen:

• birnen - 4 Stück;
• Kristallzucker - 1 EL. ich;
• Butter (erweicht) - 2 - 3 EL. ich;
• Marmelade - 5 EL. ich;
• Fruchtsaft oder weißer Dessertwein - 4 EL. ich;
• Kekse (vorzugsweise Shortbread oder Keks) - 6 mittlere Stücke.

Kochtechnik:

1. Schmieren Sie die Form mit Öl und bestreuen Sie sie mit Zucker.

2. Die Birnen schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und die Früchte in einer Schicht in eine Form geben.

3. Saft (Wein) mit Marmelade mischen und die Mischung über die Birnen gießen.

4. Brechen Sie die Kekse in kleine Stücke und legen Sie sie auf die Birnen. Die restliche Butter in kleine Stücke schneiden und gleichmäßig über alle Bestandteile verteilen.

Lassen Sie die Birnen 20 Minuten im Ofen, bis die Früchte vollständig weich sind.

Birnen mit Hüttenkäse überbacken

Wenn Sie ein kalorienarmes Dessert zubereiten möchten, füllen Sie die Birnen mit Hüttenkäse und backen Sie sie. Es wird sich als schmackhafte und gesunde Delikatesse herausstellen. Du wirst brauchen:

• harte Birnen (3 Stück);
• Hüttenkäse (110 g);
• Eiweiß;
• Walnusskerne (1 EL);
• Honig (1 EL);
• Ingwer und Vanille (nach Geschmack).

Kochtechnik:

1. Schneiden Sie das Kerngehäuse aus den Birnenhälften.
2. Nüsse hacken und leicht anrösten.
3. Hüttenkäse mit Gewürzen, Honig und Eiweiß mischen.
4. Die Füllung in die Mitte der Birnen geben und mit Nussstückchen bestreuen.

Im auf +200 vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.

Birnen mit Vanille

Tolles Diät-Dessert. Es hat viel weniger Kalorien als ein Stück Kuchen oder Gebäck.

Du wirst brauchen:

• Birne (3 Stück);
• Kristallzucker (50 g);
• Zitronensaft (1 EL);
• Vanille (2 Schoten);
• Butter (2 Esslöffel);
• Wasser (2 Esslöffel).

Kochtechnik:

1. Vanilleschoten entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zucker mischen.
2. Die sauberen Birnen halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
3. Decken Sie die Form mit Backpapier ab.
4. Birnen in einer Schüssel anrichten. In jedes Boot ein Stück Butter geben und mit Zucker bestreuen.
5. Birnen eine halbe Stunde bei einer Temperatur von +200 backen. Wenn der Zucker karamellisiert, müssen die Früchte gewendet werden. Weitere 15 Minuten backen.

Gekühlte Birnen servieren. Sie passen hervorragend zu Eis oder Schlagsahne. Ergänzen Sie gut den Geschmack von Dessertminzblättern.

Es gibt viele Variationen, Birnen im Ofen zu kochen: mit Käse, mit Hüttenkäse, in Form von originellen Torten, die in Mürbeteig gewickelt sind. Die Frucht entfaltet ihren Geschmack perfekt, wenn sie mit Zitrusschale und Ahornsirup gebacken wird. Durch die Änderung der Zutaten erhalten Sie jedes Mal ein neues Dessert mit unbeschreiblichem Geschmack.