Herzplätzchen. Kekse „Herz“: die besten Rezepte

Möchten Sie Ihre Kinder oder Ihre Lieben mit köstlichen und schönen Keksen erfreuen? Sein Aussehen wird ohne weiteres alles sagen! Kekse „Herzen“ sind hell, krümelig und sehr delikat im Geschmack. Es gibt kein kostbareres und romantischeres Geschenk als die Aufmerksamkeit und Sorgfalt, die in der Wärme hausgemachter Backwaren zum Ausdruck kommt.

Autor der Publikation

• Rezeptautorin: Daria Bliznyuk
• Nach dem Kochen erhalten Sie 30 Stück.
• Kochzeit: 2 Stunden 45 Minuten

Zutaten

• 100 gr. Butter
• 100 gr. Puderzucker
• 1 Stück Ei
• 170 gr. Weizenmehl
• 50 gr. Stärke
• Lebensmittelfarbe

Kochmethode

Bereiten Sie die Zutaten vor.

Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur hat, mit Puderzucker vermischen. Das Ei zur Butter geben und verrühren.

150 Gramm gesiebtes Mehl und Mais- oder Kartoffelstärke hinzufügen und zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. Bei Bedarf noch etwas Mehl hinzufügen, jedoch nicht mehr als 20 Gramm.

Die Hälfte des Teigs abtrennen, rote Farbe hinzufügen und umrühren.

Beide Teigteile in Folie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig mit roter Farbe auf einer bemehlten Fläche 5 mm dick ausrollen und mit einer Form Herzen ausstechen. Stapeln Sie sie dicht übereinander.

Rollen Sie den weißen Teig zu Geißeln und kleben Sie diese von allen Seiten um den Herzstapel. Rollen Sie ihn vorsichtig auf einer glatten Oberfläche aus, sodass eine gleichmäßige Rolle mit den Herzen darin entsteht. Wickeln Sie das Werkstück in Folie ein und legen Sie es für 2 Stunden in den Kühlschrank.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das gefrorene Werkstück auf einer glatten Tischfläche noch mehrmals in der Folie ausrollen, die Folie entfernen und in ca. 5 mm breite Kreise schneiden.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und Kekse darauf legen. 10-15 Minuten im unteren Drittel des Ofens garen.

Die fertigen Kekse aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und vom Pergament lösen.

Kekse „Herzen“ bereit!

Guten Appetit!

Was könnte für einen geliebten Menschen angenehmer sein als eine Leckerei, die Sie mit Ihren eigenen Händen für ihn zubereitet haben? Süße und sehr leckere Valentinstag-Herzkekse erzählen ohne Worte, aber sehr eloquent von Ihren warmen Gefühlen!

Herzförmige Kekse sind einfach und schnell zubereitet – in weniger als einer Stunde haben Sie Zeit, eine Überraschung für den Feiertag zu basteln! Die Produktpalette ist minimal, aber Sie erhalten ein ganzes Tablett mit köstlich krümeligen Shortbread-Keksen, die auf der Zunge zergehen ...

Sie können Herzkekse auf einer Platte zum Morgenkaffee oder zu einer romantischen Teeparty am Abend servieren oder sie in einer schönen Schachtel verpacken und als süßes Geschenk überreichen! Es wird angenehmer und aufrichtiger sein, als im Laden gekaufte Süßigkeiten oder Kuchen zu verschenken. Schließlich geschieht alles, was Sie persönlich tun, mit Liebe! Und es enthält positive Energie, warme Gefühle und Wünsche des Spenders. Der Empfänger einer köstlichen Überraschung wird Ihre Gefühle ganz bestimmt spüren... und darauf reagieren!

Zutaten für Herzplätzchen zum Valentinstag

Zum Test:

• 1 EL. Mehl (ca. 130 g);
• 100 g Butter (also ein halbes Stück);
• 1 EL. l. Sahara.

Zur Dekoration:

• 50 g Schokolade (eine halbe Tafel);
• 1-2 EL. l. Butter;
• Nüsse;
• Süßwarenstreusel.

Methode zur Herstellung von Shortbread-Keksen „Herzen“ zum Valentinstag:

Bereiten Sie den Mürbeteig vor: Mehl in eine Schüssel sieben, Zucker und weiche Butter hinzufügen und in Stücke schneiden.

Mahlen Sie die Zutaten mit Ihren Händen. Zuerst bekommst du Krümel. Den Teig weiter kneten, bis die Krümel zu einem Klumpen zusammenkleben. Wenn der Teig zerbröselt, etwas weiche Butter hinzufügen. Sollte es hingegen an Ihren Händen kleben, fügen Sie etwas Mehl hinzu. Der fertige Teig ist weich, krümelt nicht, klebt aber auch nicht. Den Teig für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit können Sie die Nüsse zur Dekoration knacken und schälen. Es schmeckt köstlich zu allem: Walnüssen, Mandeln, Haselnüssen oder Cashewnüssen.

Nachdem Sie den Teig aus dem Kühlschrank genommen haben, bestreuen Sie die Arbeitsfläche und das Backblech leicht mit Mehl. Den Teig zu einem 0,5 bis 1 cm dicken Kuchen ausrollen. Dünne Kekse backen schneller und werden knuspriger, während dickere etwas länger zum Backen brauchen, dafür aber krümeliger sind.

Wir schneiden mit einem herzförmigen Ausstecher Kekse aus dem Teig aus und legen sie vorsichtig, da die Kekse sehr empfindlich sind, auf ein Backblech. Während Sie die Kekse backen, schalten Sie den Ofen ein und lassen Sie ihn auf 200 °C vorheizen.

An dieser Stelle können Sie die Kekse mit Zimtzucker oder Vanille bestreuen, wenn Sie keine Schokoladenglasur herstellen möchten. Sie müssen 1,5-2 EL in einer Untertasse mischen. l. Zucker und ¼ TL. Zimt (oder 1 TL Vanillezucker) oder Zucker mit gehackten Nüssen, jeden Keks damit bestreuen und mit dem Finger leicht auf die Streusel drücken, damit sie nicht zerbröseln. Wenn Sie Kekse mit Schokolade glasieren, backen Sie sie einfach so.

Backen Sie Kekse 20–25 Minuten lang bei 200–210 °C und berücksichtigen Sie dabei die Eigenschaften Ihres Ofens. Die Kekse sollten trocken, krümelig und leicht golden werden, aber eine helle Farbe behalten. Wenn die Kekse braun sind, bedeutet das, dass sie etwas zu lange gebacken wurden. Aber das ist kein Problem, jetzt bereiten wir die Glasur und die Streusel für die Dekoration vor!

Brechen Sie die Schokolade in Stücke und legen Sie sie in ein Wasserbad. Wenn es schmilzt, ein Stück weiche Butter (15–25 g) hinzufügen und verrühren. Die Butter schmilzt und es entsteht eine glatte Schokoladenglasur. Tauchen Sie die abgekühlten Kekse mit der Oberseite hinein – oder tragen Sie die Glasur mit einem Teelöffel auf.

Wenn die Glasur zu dick ist, noch etwas Butter in die Schokolade geben. Wenn es flüssig ist, können Sie es durch Zugabe von Kakaopulver auf die gewünschte Konsistenz bringen.

Bevor die Glasur aushärten kann, bestreuen Sie die „Herzen“-Kekse zum Valentinstag mit gehackten Nüssen und farbigen Zuckerstreuseln. Damit die Glasur schneller aushärtet, stellen Sie die Kekse in den Kühlschrank. Und wenn die Dekoration fest ist, geben Sie die Herzkekse vorsichtig auf einen Teller. Jetzt brühen wir Kaffee, Tee oder Kakao auf und schon ist die Überraschung für unsere geliebten Naschkatzen fertig!

Schöne Feiertage für Sie! Lieben und geliebt werden!

Das Rezept für „Herzen“-Kekse kann alles sein. Der eine erinnert sich an das alte Waffeleisen, das er von seinen Eltern geschenkt bekommen hat, der andere denkt an eine wunderschöne Tischdeko zum Valentinstag. Cookies im Formular Herzen können nach jedem Rezept zubereitet werden, indem man ihnen einfach die nötige Form gibt. Es gibt aber auch Rezepte, die sich hierfür ideal eignen. Nachfolgend finden Sie verschiedene Rezepte, sowohl zum Backen im Ofen als auch mit einem Waffeleisen. Sie sind jedoch genauso lecker und erfordern weder viel Zeit noch Mühe.

Wofür sind herzförmige Kekse gut?

Die häufigste Verwendung für Herzkekse ist die Dekoration eines Feiertagstisches. Es kann sowohl bei einer Hochzeit als auch zu ihrem Jubiläum verwendet werden. Dank dieser Form können Kekse auch zu einer Dekoration für den Valentinstag werden, da dieser besondere Feiertag mit Herzen verbunden ist.

Die zweite Möglichkeit wäre ein Geschenk für einen geliebten Menschen. „Herzkekse“, besonders wenn sie mit Zuckerguss oder schönen Streuseln verziert sind, können eine Ergänzung zu jedem Geschenk sein. Natürlich muss es schön aussehen. Aber auch die Tatsache, dass sie mit Liebe zubereitet wird, kann diese Köstlichkeit zu etwas Besonderem machen.

Und die dritte Option ist mit einem Gerät wie einem Waffeleisen verbunden. Es ist kein Geheimnis, dass „Herz“-Kekse seit der Sowjetzeit im Waffeleisen hergestellt werden. Viele Menschen haben eine alte Form, in der sie mit Gas kochen mussten. Mittlerweile gibt es elektrische Formen und Waffeleisen im Angebot, dank denen ist die Mode für dieses Gebäck wieder auferstanden. Viele Menschen greifen jedoch erfolgreich auf alte Formen zurück, was den Geschmack der Backwaren jedoch nicht verschlechtert.

Schokoladenkekse zum Valentinstag. Zutaten

Für die Herstellung von Herzkeksen benötigen Sie eine spezielle Form, mit der Sie Figuren aus dem Teig ausschneiden können. Sie können es in einem Küchenfachgeschäft kaufen.

Für den Test benötigen Sie:

• 200 Gramm Butter, zunächst 30 Minuten bei Zimmertemperatur erwärmen;
• Schale einer Zitrone;
• 450 Gramm Mehl, vorzugsweise Weizen;
• 3 mittelgroße Hühnereier;
• 100 Gramm Kristallzucker.

Für die Glasur benötigen Sie einhundert Gramm weiße und dunkle Schokolade ohne jegliche Zusatzstoffe. Sie können auch eine Milchoption wählen.

Schokoladenkekse: Zubereitung

Vorgealtert Butter muss geknetet werden. Dann mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Unter ständigem Rühren die Zitronenschale zum Öl geben und die Eier einzeln unterrühren.

Nachdem die Masse homogen ist, können Sie Kristallzucker und dann Mehl hinzufügen. Wenn Sie es in kleinen Mengen einfüllen, können Sie schnell Klumpen entfernen und eine homogene Masse erhalten. Am Ende ist der Mixer möglicherweise nicht mehr notwendig, da der feste Teig mit der Hand geknetet werden kann. Das fertige Produkt sollte zum Abkühlen 30 Minuten lang in den Kühlschrank gestellt werden.

Nachdem der Herzkeksteig abgekühlt ist, müssen Sie ihn ausrollen. Mit einer Form Herzen ausschneiden. Sie werden auf ein mit Öl gefettetes Backblech gelegt. Kekse sollten bei einer Temperatur von 150 Grad gebacken werden, bis sie goldbraun werden.

Wenn die Kekse fertig sind, tauchen Sie sie in Schokolade. Zuvor werden Weiß und Schwarz getrennt im Wasserbad geschmolzen. Das heißt, eine Reihe Kekse wird weiß und eine Reihe wird schwarz. Auf Wunsch kann die fertige Köstlichkeit eingerollt werden Kokosflocken. Damit die Glasur aushärten kann, stellen Sie die Kekse in den Kühlschrank.

Shortbread. Rezept

Auch eine Herzform ist möglich Machen Sie Shortbread-Kekse. Dafür benötigen Sie:

• 200 Gramm Butter;
• 2 Tassen Weizenmehl;
• ein Glas Puderzucker;
• zwei Esslöffel Vanillezucker (kann durch Vanille ersetzt werden);
• ein Ei;
• eine Prise Salz;
• Schale einer halben Orange.

Nach diesem Rezept sehen die Fotos von „Hearts“-Keksen recht appetitlich aus. Um dies zu tun, ist es besser, sich nach der Zubereitung des Hauptprodukts um die Dekoration der Kekse zu kümmern.

Geben Sie zunächst Mehl und Puderzucker hinzu und vermischen Sie diese beiden Zutaten gründlich. Hier wird auch Salz gegeben, Vanillezucker und Orangenschale. Die Mischung wird auf einem Brett ausgelegt, ein Loch wird hineingebohrt, in das das Ei zerbrochen wird. Die Butter wird in Stücke geschnitten und an den Rändern verteilt. Die Mischung mit einem Messer hacken und vermischen. Das Ergebnis ist ein Teig, der nicht an Händen oder Messer kleben sollte. Sollte dies nicht der Fall sein, können Sie Mehl hinzufügen.

Der fertige Teig wird in kleine Kugeln geteilt, die jeweils mit einer sauberen Serviette abgedeckt und eine Stunde lang in der Kälte belassen werden. Dies hilft der Butter, den Teig zu „festigen“.

Shortbread. Vorbereitung

Streuen Sie eine kleine Menge Mehl auf das Brett. Sie streuen es auf das Nudelholz. Die erste Kugel wird auf eine Dicke von zwei bis drei Zentimetern ausgerollt. Wenn die Kekse wie Lebkuchen aussehen sollen, dann fügen Sie bis zu fünf Zentimeter Dicke hinzu. Ein dünnerer Leckerbissen fühlt sich knuspriger an.

Anschließend werden die Kekse in einer speziellen herzförmigen Form ausgeschnitten. Sie können auch versuchen, die gewünschte Kontur mit einem Messer selbst auszuschneiden. Sie können etwas Mehl auf ein Backblech geben. Ein Einfetten mit Öl ist nicht nötig, da davon bereits genug im Teig vorhanden ist.

Die Oberseite der Kekse wird mit Eiweiß bestrichen. Es gart schnell bei einer Temperatur von 220 Grad. Sobald die Charge gebräunt ist, wird sie entnommen.

Kekse „Herzen“ im Formular. Rezept mit Foto

Um diese Kekse zuzubereiten, können Sie entweder ein modernes elektrisches Waffeleisen oder eine alte Version verwenden, die von Verwandten geerbt wurde. Es ist genauso lecker.

Es erfordert:

• 3,5 Tassen Mehl;
• 4 Teelöffel Backpulver;
• sechs mittelgroße Eier;
• 200 Gramm Margarine;
• 1,5 Tassen Kristallzucker.

Außerdem benötigen Sie beim Backen der ersten Kekse möglicherweise Pflanzenöl, um die Form einzufetten.

Kekse in Form. Vorbereitung

Das Rezept für „Herz“-Kekse im Waffelblech ist ganz einfach. Die Eier werden in eine tiefe Schüssel geschlagen und mit Kristallzucker versetzt. Schlagen Sie die resultierende Mischung mit einem Mixer, bis sich Schaum bildet. Die Margarine wird sofort aus dem Kühlschrank gerieben und zu der resultierenden Mischung hinzugefügt.

Mehl und Backpulver werden in einer separaten Schüssel gründlich vermischt und dann, ohne aufzuhören zu rühren, nach und nach in die Flüssigkeit gegeben. Die Konsistenz des Teigs ähnelt der Quarkmasse.

Der fertige Teig wird auf eine erhitzte Form gelegt. Die erste Charge mag ungleichmäßig ausfallen, aber später wird klar, wie viel Teig Sie hineingeben müssen, um die Kekse fertig zu machen. Je nach Leistung des Waffeleisens backen sie etwa drei Minuten. Die Möglichkeit, auf dem Herd zu kochen, setzt ein Umdrehen der Form voraus.

Herzförmige Kekse sind ein köstliches Dessert. Es kann wunderschön dekoriert und einem geliebten Menschen als schönes Geschenk überreicht werden. Dank seiner schönen Form und Dekoration wird diese Köstlichkeit zu einer Tischdekoration. Es schmeckt auch köstlich mit starkem Tee oder Kaffee.

Wenn Sie Ihren Seelenverwandten mit einer angenehmen Überraschung erfreuen möchten, bereiten Sie für den 14. Februar herzförmige Kekse mit zartem Zimtgeschmack und Zuckerguss zu.

Das Rezept mit Fotos zeigt Ihnen jeden Schritt genau. Sie erfahren, wie Sie den Teig für diese essbaren Valentinsgrüße richtig kneten, die Glasur richtig zubereiten und die Kekse dekorieren. Ich möchte darauf hinweisen, dass Sie das Backen im Urlaub nicht aufschieben sollten. Backen Sie die Kekse im Voraus, da es etwa 6 Stunden dauert, bis die Glasur vollständig getrocknet ist. Aber es lohnt sich...

Zutaten
Hühnerei - 1 Stk.;
Butter - 130 g;
Kristallzucker - 120 g;
gemahlener Zimt - 1 EL. l.;
Weizenmehl - 200 g;
Puderzucker - 150 g;
Lebensmittelfarbe für die Glasur.

Vorbereitung

1. Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Produkte vor.


2. Ein Hühnerei muss in Eigelb und Eiweiß geteilt werden. Das Eigelb gelangt in den Teig und das Eiweiß in die Glasur.


3. Geben Sie das Eigelb und den Zucker in die Schüssel, in der wir den Teig kneten. Sehr gut einreiben.


4. Als nächstes Zimt hinzufügen.


5. Butter hinzufügen, immer weich, bei Zimmertemperatur. Gut mischen.


6. Als nächstes fügen Sie gesiebtes Mehl in kleinen Portionen hinzu.


7. Der resultierende Keksteig sollte weich und zart, aber nicht elastisch sein. Es wird etwas krümelig sein, lässt sich aber gut verarbeiten.


8. Rollen Sie den Teig zu einer 0,5 cm dicken Schicht aus und schneiden Sie mit einer speziellen herzförmigen Form die Rohlinge der zukünftigen Kekse aus.


9. Nehmen Sie ein Backblech, bedecken Sie es mit Backpapier und legen Sie die rohen Kekse darauf. Im Ofen bei 200 Grad 15 Minuten backen.


10. Für die Glasur Puderzucker in eine Schüssel geben und Hühnerprotein hinzufügen.


11. Mit einem Mixer gut verrühren, aber nicht übertreiben, denn Sie wollen kein Baiser ... 2 Minuten Schlagen reichen aus. Am Ende des Schlagens können Sie mit der Messerspitze Zitronensäure hinzufügen, dadurch wird die Glasur schneeweißer. Dies ist aber nicht notwendig, da es später bemalt wird.


12. Teilen Sie die Glasur in zwei gleiche Teile.


13. Färben Sie die Glasur. Sie können die Farbe zum Bemalen nach Ihrem Ermessen wählen.


14. Die Glasur in Spritzbeutel füllen. Sie können sie aus einfachen Plastiktüten selbst herstellen.

15. Zu diesem Zeitpunkt haben unsere Cookies die Form Das kleine Herz wurde gebacken und abgekühlt.

16. Wir beginnen mit der Dekoration für den 14. Februar mit Zuckerguss. Zuerst zeichnen wir den Umriss des Kekses nach und füllen dann die Mitte aus. Der Rest der Dekoration hängt von Ihrer Fantasie ab.


Alles Gute zum Valentinstag!