Gebackener Kürbis - Nutzen und Schaden. Gebackener Kürbis im Ofen

Der Herbst ist die traditionelle Erntezeit für Kürbisse. Unterschiedliche Größen, Farben, Gewichte – sie überschwemmen Läden, Märkte und Wohnungen. Wie man einen Kürbis kocht, ist eine Frage, die sich viele Hausfrauen von Jahr zu Jahr stellen. Rezepte für Kürbisgerichte gibt es viele, vom einfachen Backen bis hin zu außergewöhnlich leckeren Kürbispüree-Keksen mit Toppings. In diesem Rezept kochen wir gebackenen Kürbis mit Honig, Zimt und Walnüssen - ein ausgezeichnetes Dessert, das keine besonderen Fähigkeiten erfordert, aber Sie mit seinem Geschmack und Aussehen überraschen kann. Für das Geschäft!

Um gebackenen Kürbis mit Honig zu kochen, nehmen wir:

Kürbis - 1 kg (etwa ein halber mittelgroßer Kürbis)
Honig - 0,5 Tassen (natürlich flüssig)
Zimt - 2 EL. Löffel
Walnuss - 100 g (geschält)
Backpapier

Wie man gebackenen Kürbis mit Honig kocht

Kürbis waschen, halbieren. Wir reinigen jede der Hälften von den Steinen (sie können übrigens getrocknet und dann gebraten und für Salate oder Brotbacken verwendet werden). Wenn Sie nicht vorhaben, den ganzen Kürbis auf einmal zu verwenden, wickeln Sie einfach die andere Hälfte des Kürbisses in Plastikfolie ein und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Jetzt schälen wir den Kürbis und schneiden ihn dann in Scheiben und dann in große Würfel von 3-5 cm.
Backofen auf 170°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Wir schieben die gehackten Kürbisstücke in eine Tasse, bestreuen sie mit Zimt und mischen, um das Gewürz gleichmäßig auf alle Stücke zu verteilen. Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Backpapier auslegen. Es muss nicht geschmiert werden. Legen Sie die Kürbisscheiben auf ein Backblech und lassen Sie Lücken dazwischen, damit der Kürbis von allen Seiten gebräunt wird. Wir schicken es für 15-20 Minuten in den Ofen.
Während der Kürbis backt, rösten wir die Walnuss, um unseren gebackenen Kürbis mit Honig und Zimt noch schmackhafter zu machen. Am besten in einer Bratpfanne mit dünnem Boden bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 5-7 Minuten. Lassen Sie uns abkühlen.
Die Bereitschaft des Kürbisses kann mit einem Löffel überprüft werden. Kürbis sollte weich, fast püriert sein. Blech aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen. Sie werden feststellen, dass der Kürbis während des Backvorgangs Feuchtigkeit abgibt – das ist normal. Jetzt sammeln wir unser Dessert. Wir verteilen die Kürbisstücke in kleinen Portionen (Sie können eine Folie verwenden), gießen einen dünnen Honigstrahl darüber und bestreuen sie mit fein gehackten Walnüssen. Wenn frische Minze verfügbar ist, mit ein paar Blättern garnieren.

Und jetzt ist unser gebackener Kürbis mit Honig fertig!

Landsleute betrachten Kürbis heute fast als Nationalgericht. Tatsächlich kam dieses erstaunliche Gemüse aus Mexiko nach Russland. Kürbis ist seit etwa 5000 Jahren bekannt. Daraus werden verschiedene Gerichte zubereitet, deren Nutzen unbestritten ist. Gerösteter Kürbis ist besonders beliebt. Es wird normalerweise im Ofen zubereitet. Zumindest gilt diese Art des Kochens als eine der besten.

Um die Verwendung eines solchen Gerichts richtig zu organisieren, ist es notwendig, seine Vorteile und möglichen Schäden im Detail zu analysieren. Die im Produkt vorhandenen Qualitäten werden weitgehend durch die Besonderheiten des Kochens bestimmt. Wenn Lebensmittel jedoch zunächst keine nützlichen Bestandteile enthalten, kann dies die Gesundheit in keiner Weise beeinträchtigen. Dies bedeutet, dass Sie die Zusammensetzung des Kürbises berücksichtigen müssen. Zu den wichtigsten Bestandteilen des Produkts gehören:

eine Vielzahl von Vitaminen: A, B, E, T;
für den Körper wichtige Spurenelemente: Kalium, Phosphor, Calcium und andere;
Ballaststoffe und Pektin, die Giftstoffe besonders gut aus dem Körper ausleiten.

Aber roher Kürbis sollte natürlich nicht verzehrt werden. Die Kochoption bestimmt, wie nützlich das Produkt sein wird. Das Rösten im Ofen ist eine hervorragende Art, Kürbis zu verarbeiten. Tatsache ist, dass Sie damit die in der Komposition vorhandenen nützlichen Komponenten speichern können. Gleichzeitig wird der Kürbis nach dem Backen viel besser aufgenommen.

Wenn wir solche Eigenschaften von gebackenem Kürbis berücksichtigen, können viele Gründe genannt werden, warum er in der Ernährung vorhanden sein muss.

Die Vorteile von Kürbis

Wie bereits erwähnt, werden die nützlichen Eigenschaften von Kürbis unter anderem durch die Zubereitungsart bestimmt. Beim Backen behält der Kürbis seine positiven Eigenschaften und erhält sogar einige neue. Für die Gesundheit ist gebackener Kürbis aus folgenden Gründen vorteilhaft.

Stärkt Blutgefäße und Herz. Dies wird durch das Vorhandensein von Kalium in seiner Zusammensetzung erreicht. Genug 250 Gramm Kürbis pro Tag, um die negativen Manifestationen von Bluthochdruck und anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu minimieren.
Reinigung der Nieren und Blase. Auch in der Volksmedizin wird darauf hingewiesen, dass Kürbis nicht nur vorbeugend, sondern auch als Heilmittel bei Nierensteinen, Blasenentzündungen, Pyelonephritis wirken kann.
Lindert negative Gefühle bei Diabetes. Gleichzeitig stärkt es die Blutgefäße.
Es hat eine positive Wirkung auf das Nervensystem. Dadurch wird das Einschlafen normalisiert, die Arbeit des zentralen Nervensystems wird stabiler.
Die schonende Verarbeitung beim Backen im Ofen verleiht diesem Produkt die Funktion eines Hepatoprotektors. Daher wird das Gericht zu einem hervorragenden Werkzeug zur Wiederherstellung der Lebergesundheit.
Eine weitere nützliche Eigenschaft ist mit der externen Verwendung verbunden. Wenn Sie den gekochten Kürbis kneten, kann die resultierende Aufschlämmung auf die Füße aufgetragen werden. Diese Aktion ermöglicht es Ihnen, Müdigkeit zu lindern und Schmerzen nach einem langen Spaziergang zu beseitigen.

Die wohltuenden Eigenschaften dieses Gerichts sind sehr vielfältig. Aber kann es schaden? Auch das muss geklärt werden.

Kürbis schaden

Menschen, die nicht an schweren Krankheiten leiden und gebackenen Kürbis in angemessenen Mengen verzehren, brauchen keine Angst zu haben. Ein solches Gericht kann den Zustand des Körpers nicht negativ beeinflussen. Doch in besonderen Fällen besteht die Gefahr unangenehmer Folgen. Der potenzielle Schaden einer solchen Behandlung läuft auf Folgendes hinaus.

Ein Anstieg des Blutzuckerspiegels. Wenn Sie Kürbis missbrauchen oder ihn täglich in großen Mengen konsumieren, können Sie Ihren Zuckerspiegel versehentlich erhöhen. Für gesunde Menschen ist dies nicht zu beängstigend. Aber wenn wir über eine Person mit Diabetes sprechen, sind die Folgen möglicherweise nicht besser.
Nach dem Backen kann Kürbis das Verdauungssystem stark belasten. Es hat sogar eine nicht sehr ausgeprägte, aber dennoch spürbare abführende Wirkung. Daher sollten Menschen mit Darmerkrankungen beim Verzehr des Gerichts besonders vorsichtig sein.
Wie jedes andere Produkt mit einer reichhaltigen Zusammensetzung kann Kürbis allergische Reaktionen hervorrufen. Es sollte sorgfältig in die Ernährung von Menschen mit Neigung zu Allergien eingeführt werden.

Wenn Sie Kürbis richtig essen, können Sie Ihre Gesundheit verbessern und sich vor den potenziellen Schäden schützen, die das Produkt hat. Damit kann das Gericht als echter Naturdoktor bezeichnet werden.

Hallo alle.

Überzeugen Sie sich selbst: Es enthält mehr Carotin (Vitamin A) als in Karotten (das ist der Grund für seine leuchtend orange Farbe), und die Liste anderer nützlicher Substanzen, aus denen es besteht, umfasst mehrere Seiten. Es gibt B-Vitamine, Kalium, Eisen, Zink und eine Menge von allem anderen. Die Verwendung von Kürbis wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System, die Leber und den Magen-Darm-Trakt aus. Verbessert den Zustand von Haar und Haut. Zugelassen für den Einsatz bei Gastritis und Geschwüren.

Der Kaloriengehalt von Kürbis beträgt nur 26 kcal / 100 g, was eine Zuordnung zu diätetischen Produkten ermöglicht.

Gleichzeitig wächst es in fast allen Sommerbewohnern und Gärtnern und kann nach der Reife problemlos bis zu sechs Monate irgendwo unter dem Beet gelagert werden.

Und daraus kann man allerhand kochen, hier gibt es und, und sogar.

Diesmal werden wir es im Ofen backen. Und auch hier eine Vielzahl von Möglichkeiten. Wenn Sie möchten, backen Sie es in Scheiben oder, wenn Sie es möchten, ganz, nachdem Sie es mit Gemüse oder Fleisch gefüllt haben. Es gibt viele Möglichkeiten und ich werde versuchen, die wichtigsten zu zeigen, damit das Prinzip selbst klar ist. Nun, dann schalten Sie Ihre Fantasie ein und experimentieren Sie.

Rezepte für gebackenen Kürbis in Scheiben geschnitten

Beginnen wir mit dem Kochen von Kürbisscheiben. Also schneller und einfacher. Sie müssen keine Zeit damit verschwenden, die Samen durch ein kleines Loch zu kratzen und den Backmodus sorgfältig zu überwachen.

In Scheiben gebackener Kürbis ist die einfachste Option, die einfach nicht versagen kann.

Gebackener Kürbis mit Honig: schnell und lecker

Beginnen wir mit dem beliebtesten Rezept. Diese Popularität ist auf mehrere Faktoren zurückzuführen:

Leichtigkeit beim Kochen
Diät
Toller Geschmack

Zum Kochen benötigen Sie Kürbis, Honig und etwas Olivenöl.

Es gibt keine genaue Menge an Zutaten im Rezept, da alles davon abhängt, wie viel Gemüse Sie kochen werden.

Kochen:

1. Den Kürbis von Schale und Kernen schälen und wie eine Melone in Scheiben schneiden.

2. Legen Sie die Scheiben auf ein Backblech oder in eine Auflaufform und fetten Sie sie auf beiden Seiten mit Honig ein. Am bequemsten ist es, dafür eine Silikonbürste zu verwenden.

Nach Belieben können Sie noch etwas Muskatnuss darüber reiben.

3. Den Kürbis mit Olivenöl besprühen, mit Folie abdecken und in den Ofen geben, der 30 Minuten lang auf 200 Grad erhitzt wird.

4. Nach 30 Minuten die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, um den Kürbis zu bräunen.

Bereit. Die Scheiben auf einen Teller legen und mit Sonnenblumen-, Kürbis- oder Sesamsamen dekorieren.

Guten Appetit!

Rezept zum Backen mit Zucker, Honig und Zimt

Fügen wir dem vorherigen Rezept Geschmack hinzu, indem wir Zimt und Orange hinzufügen. Es wird ein sehr interessantes und leckeres Dessert werden.

Zutaten:

900 g Kürbis
1 mittelorange
2 EL. Löffel Zucker
2 EL. Löffel Honig
½ Teelöffel Zimt
1 Teelöffel Vanillezucker

Kochen:

1. Wir putzen den Kürbis, schneiden ihn in 3-4 cm große Würfel und legen ihn in eine Auflaufform.

2. Die Orange halbieren und den Saft auspressen.

3. Gießen Sie den Kürbis mit Saft, fügen Sie der Form Honig, Zimt, normalen Zucker und Vanillezucker hinzu. Wir mischen alles gut.

4. Wir decken das Formular mit Folie ab und schicken es in den Ofen, der 1 Stunde lang auf 180 Grad erhitzt wird.

Bereit. Guten Appetit!

Video, wie man einen Kürbis mit Äpfeln backt

Und noch eine Option für ein Kürbisdessert, bevor wir zu herzhafteren Mittagsgerichten übergehen. Ich biete es in Form eines kurzen informativen Videos an.

Kürbis mit Gemüse gebacken

Nun, jetzt backen wir Kürbis als Hauptgericht oder Beilage. Eine leichte Süße, die für dieses Gemüse charakteristisch ist, verleiht dem Rest des Gemüses im Sortiment einen besonders interessanten Geschmack. Dieses Rezept verwendet Kartoffeln und Tomaten.

Kürbis kann mit absolut jedem Gemüse gebacken werden: Zucchini, Kartoffeln, Paprika und so weiter. Es wird in jedem Fall sehr lecker.

Zutaten:

1/4 mittlerer Kürbis
2-3 Kartoffeln
2 mittelgroße Tomaten
Salz und Gewürze - nach Geschmack
Pflanzenfett

Kochen:

1. Alles Gemüse in große Scheiben schneiden. Dies ist besonders wichtig für Tomaten, denn. Wenn Sie sie fein schneiden, verlieren sie beim Backen ihre Saftigkeit.

Wir verteilen das Gemüse auf einem Backblech, fügen 3-4 Esslöffel Pflanzenöl, Salz und Gewürze hinzu (es können roter und schwarzer Pfeffer, Thymian, provenzalische Kräuter usw. sein) und mischen alles gründlich.

2. Wir schicken das Backblech in den Ofen, der 30 Minuten lang auf 180 Grad erhitzt wird.

Das ist alles. Bereit. Guten Appetit!

Wie man Kürbis mit Fleisch im Ärmel kocht

Aber wenn Sie einen Kürbis sofort mit Fleisch backen, erhalten Sie ein vollwertiges herzhaftes und schmackhaftes Gericht. Unbedingt probieren, sein Geschmack lässt sich nicht in Worte fassen.

Zutaten:

Kürbis - 500 g
Schweineschinken - 400 g
Kartoffeln - 3 Stk
Zucchini - 2 Stk
Würze für Schweinefleisch
Kräuter der Provence
Salz - nach Geschmack
Grün

Kochen:

1. Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden, salzen, Gewürze hinzufügen, gründlich mischen und 40 Minuten im Kühlschrank marinieren.

2. Zucchini und Kürbis in ausreichend große Stücke schneiden, damit sie beim Backen nicht auseinanderfallen. Kartoffeln in klassische Wedges schneiden.

3. Und jetzt sammeln wir die Zutaten in Schichten in der Hülle. Die erste Schicht besteht aus Kartoffeln. Es muss in eine Tasche gesteckt und in einer dünnen Schicht ausgelegt werden.

4. Dann Fleisch. Es muss gleichmäßig über die Kartoffeln verteilt werden.

Beide Gemüse sollten vor dem Auslegen leicht gesalzen und gepfeffert werden.

6. Wir binden die Tüte an beiden Enden, bohren oben mit einem Zahnstocher ein paar Löcher (wenn sie nicht vom Hersteller in der Tüte gemacht werden) und schicken die resultierenden Süßigkeiten auf ein Backblech in den Ofen. auf 180 Grad erhitzt.

Wir backen 1 Stunde.

Bereit. Guten Appetit!

Kürbisscheiben in Folie von Yulia Vysotskaya

Und eine weitere coole Option zum Braten von Kürbissen ist in Folie. Ich schlage vor zu sehen, wie Yulia Vysotskaya es zubereitet.

Ganzen Kürbis im Ofen garen

Und jetzt sind wir bei Rezepten angelangt, in denen Kürbis nicht nur als Zutat, sondern auch als Topf zum Kochen verwendet wird. Es ist sehr schön und bequem. Es ist klar, dass sie es in diesem Fall nicht alleine schaffen kann, sie braucht eine Füllung.

Und ganz andere Zutaten können diese Rolle spielen: süße Trockenfrüchte, zarter Hüttenkäse oder saftiges Fleisch.

Ich biete Ihnen einige interessante Ideen, wie Sie dieses sonnige Gemüse füllen können.

Kürbis gefüllt mit Reis und Äpfeln

Diese Kochmethode kann Abwechslung in deine Porridge-Diät bringen. In der Tat ist dies Reisbrei mit Kürbis in einem sehr originellen Design.

Zutaten:

Ganzer Kürbis - 2,5 kg
Äpfel - 2 Stk
Reis (halbgegart) - 1,5 Tassen
Rosinen - 100 g
Honig - 2 Esslöffel
Butter - 50 g
Salz - eine Prise
Pflanzenfett

Kochen:

1. Die meiste Zeit wird damit verbracht, den Kürbis vorzubereiten. Sie müssen einen Topf daraus machen und dies geschieht in 2 Schritten.

Zuerst müssen Sie die Krone abschneiden (etwa ein Viertel der Höhe) und dann mit einem Messer durch die Mitte schneiden.

Schöpfen Sie die Mitte mit einem Löffel aus und entfernen Sie alle Kerne.

2. Schneiden Sie in der zweiten Phase den Kreis erneut mit einem Messer aus und treten Sie einige Zentimeter von der Schale zurück.

Und wieder bewaffnen wir uns mit einem Löffel und kratzen das Fruchtfleisch heraus.

Wir werfen das Fruchtfleisch nicht weg, es geht in die Füllung.

3. Apfelwürfel, Kürbismark, Rosinen und halbgekochten Reis mischen und mischen.

Um den Reis halb gar zu kochen, müssen Sie ihn abspülen, in einen Topf gießen, Wasser so einfüllen, dass es 1 cm höher als der Reis ist, und bei mittlerer Hitze genau kochen, bis die Flüssigkeit auf der Oberfläche des Reises nicht mehr vorhanden ist sichtbar. Der Rest des Wassers läuft ab.

Um 1,5 Tassen halbgekochten Reis zuzubereiten, benötigen Sie eine halbe Tasse trockenen Reis.

Dann eine Prise Salz, Honig dazugeben und alles gründlich vermischen.

4. Wir füllen den Kürbis mit der fertigen Füllung, geben Butter darauf und bedecken den Kürbis mit dem zuvor geschnittenen Viertel mit einem Schwanz.

5. Wir kneten ein Stück Butter in unseren Händen, bestreichen die Außenseite des Kürbisses mit öligen Händen, legen ihn auf ein Backblech und schicken ihn in den Ofen, der 1,5 bis 2 Stunden lang auf 180 Grad erhitzt wird, bis er gar ist.

6. Die Bereitschaft wird mit einem Messer überprüft. Wenn die „Haut“ leicht durchbohrt werden kann, ist das Gericht fertig.

Guten Appetit!

Kleiner Kürbis mit Hüttenkäse und Rosinen gebacken

Wenn Sie die Methode des „Entleerens“ des Kürbisses nicht vollständig verstehen konnten, schlage ich vor, dass Sie sie im Video, in dem die Quarkfüllung mit Rosinen zubereitet wird, genauer betrachten.

Ofengebackener Kürbis mit Fleisch und Gemüse

Nun, das letzte Rezept für heute, das einfach nicht fehlen darf, ist Fleisch mit Gemüse und Kürbistöpfen. Ein fantastisches Gericht, das eine gewöhnliche Mahlzeit in ein Gourmet-Mittagessen oder -Abendessen verwandelt, wie in einem Restaurant.

Zutaten:

Kleiner Kürbis mit einem Gewicht von etwa 1 kg
Fleisch - 400 g
Karotten - 1 Stck.
Zwiebel - 1 Stck.
Knoblauch - 2 Nelken
Paprika - 2 Stk
Pflanzenöl zum Braten
Salz - nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Lorbeerblatt - 2 Stk

Sie können jedes Fleisch nehmen: Es kann Schweinefleisch, Huhn und Rindfleisch sein. Nur Rindfleisch braucht länger zum Garen.

Kochen:

1. Wir verwandeln den Kürbis in einen Topf, indem wir die Samen und einen Teil des Fruchtfleischs entfernen, sodass die Wandstärke 1,5-2 cm beträgt.

2. Fleisch und Gemüse in kleine Würfel schneiden.

3. Fleisch und Gemüse in verschiedenen Pfannen anbraten. Wir geben das Fleisch in eine Pfanne mit Pflanzenöl und braten es bei mittlerer Hitze, bis es halb gar ist, wobei wir gelegentlich umrühren.

Braten Sie gleichzeitig die Zwiebel in Pflanzenöl in einer anderen Pfanne an, warten Sie, bis sie durchscheinend wird, fügen Sie Karotten hinzu und braten Sie weitere 5-7 Minuten, bis sie weich sind, und schicken Sie dann Paprika, Tomaten und Knoblauch dorthin.

Knoblauch muss nicht zerkleinert werden, geben Sie ihn für den Geschmack in ganze Nelken.

4. Nach 10-12 Minuten Braten Fleisch und Gemüse in einer Pfanne mischen, ein paar Prisen Salz, eine Prise Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen, mischen, weitere 5 Minuten braten, damit die Zutaten miteinander gesättigt sind Aromen und fertig ist die Füllung.

5. Schmieren Sie den Kürbistopf mit Pflanzenöl, legen Sie ihn auf ein Backblech oder in eine Auflaufform und füllen Sie ihn mit Füllung.

6. Legen Sie das Backblech in den Ofen und erhitzen Sie es 1,5 Stunden lang auf 180 Grad.

Der fertige Braten kann sowohl in einem Topf als auch separat auf einem Teller angerichtet serviert werden. Aber dann müssen Sie zuerst die Füllung holen und dann die Schicht Kürbismark von der Innenseite des Topfes entfernen und in die Füllung geben.

Guten Appetit!

Insgesamt sind mir 9 sehr unterschiedliche, aber sehr leckere Rezepte eingefallen.

Ich hoffe, ich konnte Sie davon überzeugen, dass gesund sehr lecker sein kann.

Und das war's für heute, vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit.

Viele Hausfrauen interessieren sich dafür, wie man einen Kürbis im Ofen lecker und schnell zubereitet? Am einfachsten ist es vielleicht, in Scheiben zu backen. Salziger, würziger oder würziger Kürbis eignet sich als Beilage, und Müsli, Salate und Gebäck können mit Süßem ergänzt werden.

Das Orangengemüse hat einen neutralen Geschmack und passt daher gut zu Zusätzen wie Kräutern der Provence, Basilikum, Rosmarin, Knoblauch und Käse. Für Desserts werden meist Zucker, Honig, Zitrusfrüchte, Äpfel oder Quitten, Trockenfrüchte, Nüsse, Zimt und Vanille verwendet. Die Zubereitung ist sehr einfach, Sie müssen den Kürbis schneiden, auf ein Backblech legen und mit den ausgewählten Zusätzen (oder ohne sie) bei einer Temperatur von 180 Grad je nach Größe der Stücke 20 bis 40 Minuten backen.

Beratung

Späte Gemüsesorten eignen sich am besten zum Backen, mit leuchtendem Orange und saftigem Fruchtfleisch. Wählen Sie mittelgroße Früchte. Zu groß, in der Regel überreif, können sie sich in gebackener Form als geschmacklos und "Baumwolle" herausstellen.
Um zu verhindern, dass die Stücke am Backblech kleben, backen Sie auf einem Blatt Pergament. Große Kürbisscheiben können in Folie eingewickelt werden, damit sie schneller garen und an nichts haften bleiben.
Wenn Sie in einer Auflaufform kochen, gießen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinein, damit die Flüssigkeit den Boden leicht bedeckt, dann brennt der Kürbis nicht und er wird saftig.
Sie können ein Gemüse mit oder ohne Schale backen. Spülen Sie den Kürbis in jedem Fall zuerst gründlich ab, um alle Verunreinigungen von der Oberfläche zu entfernen, und schneiden Sie ihn erst dann.
Wenn die Oberseite der Stücke schnell zu brennen begann, decken Sie sie mit einem Blatt Lebensmittelfolie ab.

Kürbis im Ofen mit Zucker gebacken

Gebackener Kürbis mit Zucker ist ein einfaches Rezept für ein leichtes und sehr schmackhaftes Dessert, das Naschkatzen bestimmt gefallen werden. Es kann mit einer Tasse heißem Kaffee oder Tee sowie Milchbrei zum Frühstück serviert werden. Wenn Sie dunklen oder Rohrzucker haben, können Sie ihn verwenden, er wird noch schmackhafter. Sie können gedünstete Rosinen oder ein halbes Glas Walnüsse hinzufügen, die zu Krümeln zerkleinert wurden.

Zutaten

Kürbismark 300 g
Zucker 1 EL. l.
Blütenhonig 1-2 EL. l.
Zitronensaft 2 EL. l.
Zitronenschale 1 TL
gemahlener Zimt 0,5 TL

Wie man süßen Kürbis im Ofen kocht

Gebackene Kürbisstücke können separat serviert oder zu Müsli hinzugefügt werden, guten Appetit!

Im Ofen in Scheiben gebackener Kürbis zum Garnieren

Ungesüßter Kürbis, im Ofen in Scheiben gebacken, mit Salz und Kräutern, ist eine hervorragende Beilage zu Fleisch. Es ist mit Aromen italienischer Kräuter gesättigt, mit einem leichten Knoblaucharoma. Kann als Basis für Salat, Cremesuppe, Bruschetta verwendet werden.

Gesamtkochzeit: 25 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Ausbeute: 2-3 Portionen

Zutaten

Kürbis mit Schale 400-500 g
Salz 2-3 Chips.
Knoblauch 1 Zahn
eine Mischung aus gemahlener Paprika 2 Chips.
Pflanzenöl 1-1,5 EL. l.
eine Mischung aus Kräutern der Provence 0,5 TL.
Kürbiskerne und Sesamsamen 1 TL.

So backen Sie Diner-Kürbisscheiben im Ofen

Kann pur oder mit abgeschnittener Haut als Beilage serviert werden. Er passt gut zu Ziegenkäse, Basilikum und Rucola in Salaten und Vorspeisen, für einen geschmacklichen Kontrast können Sie ihn leicht mit Honig beträufeln. Guten Appetit!

Kürbis- eine Frucht, die besondere Verehrung verdient. Es ist eine Quelle von Nährstoffen und ein Heiler vieler Krankheiten. Einer der Vorteile von Kürbis ist eine lange Haltbarkeit. Deshalb ist es in der Reihe strategischer Produkte enthalten, mit denen Sie nicht nur den langen russischen Winter, sondern auch den frühen Frühling problemlos überstehen können. Die schonendste Art, Kürbis zuzubereiten und dabei seine wohltuenden Eigenschaften zu bewahren, ist das Backen im Ofen, und hier erfahren Sie es wie zu wählen und wie man kürbis backt. Und Sie werden auch finden Karamell-Ingwer-Sirup Rezept mit dem gebackener Kürbis in neuen Farben erstrahlt und Sie die exquisitesten Desserts vergessen lässt.

Wie man einen Kürbis auswählt

Der ideale Kürbis ist ein Gemüse mittelgroß, rund oder oval, mit einem Gewicht von 3-5 kg. Kürbisse von besonders großer Größe erweisen sich, obwohl sie beeindruckend aussehen, meistens als übermäßig trocken oder im Gegenteil als wässrig und haben einen bitteren Geschmack. Die Farbe des Fruchtfleisches des Kürbises sollte satt gelb oder sogar orange sein. Denken Sie daran, dass die Farbe des Kürbisfleisches von der Menge an Vitamin A abhängt - je mehr Vitamin, desto gesättigter die Farbe. Die Schale sollte dicht, aber nicht "hölzern" sein. Es ist gut, wenn der Kürbis einen Schwanz hat und trocken ist. Wenn das Fehlen eines Schwanzes der einzige Nachteil ist, kann ein solcher Kürbis gekocht werden, er wird jedoch nicht lange gelagert. Manchmal wird der Kürbis in Stücke geschnitten verkauft. Seien Sie beim Kauf eines solchen Kürbisses vorsichtig, denn skrupellose Verkäufer können Ihnen in dieser Form einen faulen und angeschnittenen Kürbis anbieten.

Ein ganzer Kürbis ohne Beschädigung kann bis zum Frühjahr bei Raumtemperatur gelagert werden. Geschnittener Kürbis sollte innerhalb einer Woche verbraucht werden. Wenn Sie den Kürbis für diesen Zeitraum nicht kochen möchten, ist es besser, ihn sofort zu schälen und zu entkernen, in Stücke zu schneiden, in eine Tüte zu füllen und einzufrieren. Sie können das Fruchtfleisch von gebackenem Kürbis auch einfrieren und dann zum Backen verwenden.

Schritt für Schritt Fotorezept:

Den Kürbis waschen und trocken reiben. Halbieren und löschen Samen mit weichen Membranen. Es ist bequem, dies mit einem Löffel zu tun. Sie brauchen die Haut nicht zu schälen. Die Schale eines Kürbisses ist sehr zäh und lässt sich nur schwer von einem rohen Kürbis trennen – sparen wir unsere Kräfte und trennen wir die Schale nach dem Backen einfach ab. Darüber hinaus hat mit der Haut gebackener Kürbis einen reichhaltigeren Geschmack.

Wenn der Kürbis klein ist, können Sie ihn in Hälften backen. Es ist besser, einen großen Kürbis in Stücke zu schneiden. Legen Sie den Kürbis mit der Haut nach unten auf ein Backblech, decken Sie das Backblech besser mit Folie oder Backpapier ab.Wenn Sie keinen Karamell-Ingwer-Sirup kochen möchten, fetten Sie den Kürbis mit Gemüse oder zerlassener Butter ein und bestreuen Sie ihn damit Zucker (Sie können mit Honig bestreuen).

Wenn Sie Kürbis mit Karamell-Ingwer-Sirup kochen möchten, müssen Sie ihn nicht mit Butter einfetten und mit Zucker bestreuen.

Den Kürbis im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 1-1,5 Stunden backen. Die Backzeit hängt vom Gewicht des Kürbisses, von der Sorte und sogar von der Erde ab, auf der er gewachsen ist. Beginnen Sie daher nach etwa einer Stunde damit, den Kürbis mit einer Gabel oder einem Messer auf Weichheit zu prüfen - stechen Sie hinein und wenn der Kürbis weich ist, ist er fertig.

Das Fruchtfleisch eines gebackenen Kürbisses lässt sich leicht mit einem Löffel trennen, oder man schneidet die Haut ab und schneidet den Kürbis in kleine Würfel.

Wenn Sie Kürbis mit Zucker gebacken haben, ist er nach dem Backen verzehrfertig. Für Kürbis gebacken ohne Zusatzstoffe empfehle ich das Kochen Karamell-Ingwer-Sirup.

Karamell-Ingwer-Sirup

Du wirst brauchen:

Zucker 100 gr + 1 EL. Wasser
Honig 3 EL
Zitronensaft 3 EL
Schale von 1 Zitrone
geriebener Ingwer 50-70 gr

Diese Sirupmenge ist für 500-600 Gramm gebackenen Kürbis ausgelegt.

Wenn Sie die Produktliste für Karamell-Ingwer-Sirup kennen, bedeutet dies, dass Sie bereits gebacken haben , in dessen Rezept dieser Sirup dem Teig zugesetzt wird. Die darin enthaltenen einfachen, aber hellen Zutaten - Honig, Zitrone und Ingwer - verblassen ein wenig vor dem Hintergrund von üppigem Gebäck und verleihen ihm seine besten Eigenschaften. Hintergrundgesang ist nicht schlecht, aber ich denke, dass ungewöhnlich süßer und aromatischer Sirup mehr verdient, also erschien ein Rezept mit Kürbis in meiner heimischen Küche. Und obwohl der Kürbis gerne dominiert, tritt er hier demütig in den Hintergrund und lässt alle Zutaten des Sirups in ihrer Gesamtheit hell und harmonisch erscheinen.
Ich empfehle die Verwendung von frischer Ingwerwurzel, da trockener Ingwer einige seiner wohltuenden Eigenschaften verliert, hat er nicht den charakteristischen würzig-scharfen Geschmack und das Aroma, genau die Schärfe, die den Geschmack von Karamell-Ingwer-Sirup unvergesslich macht.

Entfernen Sie die Schale von der Zitrone - reiben Sie den dünnen gelben Teil der Schale auf der Reibe. Den Saft auspressen (3 Esslöffel).

Den Ingwer schälen und auf einer feinen Reibe reiben- 50 g Ingwer sind ein ca. 3-5 cm langes Stück Ingwer verbessert den Stoffwechsel, fördert eine gute Verdauung, sodass Sie mehr davon zu sich nehmen können, konzentrieren Sie sich auf Ihren Geschmack. Die frische Wurzel wird perfekt bei Raumtemperatur gelagert, Sie können die richtige Menge nach Bedarf abschneiden, der Schnitt trocknet ein und der Ingwer verdirbt nicht.

In einer Bratpfanne oder einem kleinen Topf mit schwerem Boden Zucker (100 g) mit einem Esslöffel Wasser schmelzen. Aufsehen. Zucker sollte vollständig schmelzen und dunkler werden und sich in Karamell verwandeln. Fügen Sie Honig (3 Esslöffel), Schale, geriebenen Ingwer und Zitronensaft hinzu. Gut mischen und einige Minuten erhitzen.

Den heißen Sirup über die Kürbisstücke gießen und umrühren. Gebackener Kürbis mit Karamell-Ingwer-Sirup ist ein autarkes Gericht, das problemlos jede Mahlzeit ersetzen kann, es ist auch ein tolles mageres Dessert oder als Teebegleitung.

Niemand wird uns verbieten, einem solchen Kürbis Nüsse hinzuzufügen. Dieser Beitrag ist besonders relevant.

Kürbis mit Karamell-Ingwer-Sirup hält sich gut mehrere Tage im Kühlschrank. Es kann zu Brei hinzugefügt oder zum Backen verwendet werden. Probieren Sie gebackenen Kürbis mit Karamell-Ingwer-Sirup.

Kürbis ist eine erstaunliche Frucht, die ihre wohltuenden Eigenschaften auch nach längerer Lagerung behält. Es wäre unklug, es nicht in Ihre Ernährung aufzunehmen, insbesondere im Winter und frühen Frühling. Ich hoffe, dass Karamell-Ingwer-Sirup den Kürbis dazu bringt, sich in diejenigen zu verlieben, die ihm gleichgültig sind.

Honig 3 EL

Zitronensaft 3 EL

Schale von 1 Zitrone

geriebener Ingwer 50-70 gr

Den Kürbis waschen und trocken reiben. Halbieren und die weichschaligen Kerne entfernen.
Den Kürbis in Stücke schneiden. Sie brauchen die Haut nicht zu schälen. Legen Sie den Kürbis mit der Haut nach unten auf ein Backblech und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen bei 180 ° C für 1,5 bis 2 Stunden.
Den abgekühlten Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. In Karamell-Ingwer-Sirup gießen und umrühren.

Karamell-Ingwer-Sirup

In einer Bratpfanne oder einem kleinen Topf mit schwerem Boden den Zucker mit einem Esslöffel Wasser schmelzen. Aufsehen. Zucker sollte vollständig schmelzen und dunkler werden und sich in Karamell verwandeln. Honig, Schale, geriebenen Ingwer und Zitronensaft zugeben. Gut mischen und einige Minuten erhitzen.

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