Backen für das neue Jahr. Glasierte Weihnachtsplätzchen als Geschenk

Hallo Leute!

Möchten Sie Ihre eigenen Neujahrskekse als Geschenk für Ihre Lieben backen? Dann sind Sie bei uns genau richtig.

Der Dezember nimmt bereits Fahrt auf und viele beginnen darüber nachzudenken, was sie ihrer Familie und ihren Freunden zum neuen Jahr schenken sollen. Ich gehöre zu denen, für die ein Geschenk ist handgefertigt- Es gibt die wertvollste und aufrichtigste Manifestation von Gefühlen. Deshalb praktiziere ich sehr oft handgemachte Geschenke. Und die einzig mögliche Option für ein selbstgemachtes Geschenk für mich und meine nicht ganz genähten Griffe ist essbares Geschenk.

Normalerweise backe ich Cupcakes oder Kekse als Geschenk. Aber zum neuen Jahr ist es immer noch besser, eine Schachtel Kekse zu verschenken, denn die Kekse, die wir heute zubereiten lernen, eignen sich nicht nur als „Beilage“ zum Tee, sondern auch zum Schmücken des Weihnachtsbaumes.

Können Sie sich vorstellen, wie schön es sein wird, vor den Feiertagen Kisten oder Tüten mit süßen Geschenken für Ihre Arbeitskollegen, eine Kindergärtnerin oder eine einsame Großmutter-Nachbarin zu erhalten? Im Allgemeinen lässt sich die Liste der glücklichen Geschenkempfänger endlos auflisten.

Aber ich liste meine lieber für Sie auf Lieblings- und bewährte Neujahrskeksrezepte. Es gibt nur 5 davon.

Damit unser köstliches Geschenk nach Neujahr duftet, füllen wir es mit den Aromen von Vanille, Ingwer, Nelken und Zimt. Und unser Geschenk, das ich mit ganzem Herzen und mit den besten Wünschen vorbereitet habe, wird sicherlich dankbar sein.

Ja, und ich verrate dir ein Geheimnis: Ich dekoriere Neujahrskuchen mit diesen bemalten Neujahrskeksen. Es stellt sich als sehr cool heraus.

Eine letzte Sache noch: Ich verwende beim Dekorieren von Keksen fast immer dasselbe. Glasur: 1 Eiweiß mit einem Spatel mit 200 g zermahlen. Puderzucker und ein paar Tropfen Zitronensaft.

1. Neujahrslebkuchen und Honiglebkuchen

An erster Stelle steht das neue Rezept. Ich habe es dieses Jahr zum ersten Mal ausprobiert. Und ich war sehr zufrieden. Die Lebkuchen werden zart, weich, leicht geschichtet... Tatsächlich ähneln sie Lebkuchen. Gleichzeitig sind sie mäßig scharf und nicht süßlich. Ich mag diese Kekse auf jeden Fall, obwohl ich kein Fan von Gewürzen in Desserts bin.

Übrigens können Geschenkboxen für solche Kekse sehr cool sein wähle hier aus .

Für Lebkuchen benötigen wir:

Zucker - 160 gr.
Mehl -350 gr.
Butter, kalt - 110 gr.
Salz - 1 Prise
Honig - 50 g
gemahlener Zimt - 2 TL.
Muskatnuss - 1 Prise
Ingwer - 2 TL.
Nelken - 1 Prise
Soda - ½ TL.
Ei - 1 Stk.

Dies gilt für den Fall, dass Sie in letzter Minute daran denken, Ihre Geschenke vorzubereiten. Wenn Sie dünne und knusprige Kekse bevorzugen, ist dieses einfache Rezept genau das Richtige für Sie.

Außerdem gefällt mir bei diesem Rezept, dass im Teig nur Eigelb verwendet wird und wir dementsprechend das Eiweiß für die Glasur verwenden. Hier ist so ein Zufall))

Für Ingwerkekse benötigen wir:

Butter – 125 gr.
brauner Zucker – 125 gr.
weißer Zucker – 35 gr.
Eigelb – 1 Stk.
Milch – 1 EL.
Mehl – 250 gr.
Salz – 1 Prise
gemahlener Ingwer - ¼ TL.
gemahlener Zimt – ¼ TL.
gemahlene Nelken - 1 Prise
gemahlene Muskatnuss – 1 Prise (optional)

Und dieses Rezept ist für diejenigen, die Ingwer und andere scharfe Gewürze nicht kennen. In der Regel handelt es sich dabei um Männer. Deshalb können Sie für sie, Ihre Lieben, diese weichen, krümeligen Kekse mit Mandelmehl und einem leichten Vanillearoma zubereiten. Mit solchen Keksen kann man den Weihnachtsbaum aber nicht schmücken, sie sind zu empfindlich.

Für Makronen benötigen wir:

Mehl - 300 gr.
gemahlene Mandeln - 120 gr.
Zucker - 120 gr.
Butter, weich - 180 gr.
Eigelb - 2 Stk.
Vanilleschote - 1 Stck. oder Vanilleessenz - 1 TL. oder Vanillin - 1 Prise

Und das ist im Gegenteil der schärfste, aromatischste und reichhaltigste Keks auf der gesamten Liste. Wir fügen bis zu 5 Gewürze hinzu: Zimt, Ingwer, Nelken, Muskatnuss und Kardamom.

Für Neujahrskekse benötigen wir:

Mehl - 250 gr.
Butter, kalt - 100 gr.
brauner Zucker - 250 gr.
Soda - 1 gr. (≈ ½ TL)
gemahlener Zimt - 4 gr. (≈ 2 TL)
Gewürzmischung (gemahlener Ingwer, Nelken, Kardamom, Muskatnuss) – 5 gr.
Milch - 30-40 ml

Und für die Faulsten – die schnellsten und einfachsten Kekse, die man auch als Geschenk zubereiten kann. Darüber hinaus ist dies eine Win-Win-Option für die hoffnungslosesten Konservativen, die keine neuen Trends erkennen und nur mit einem guten Shortbread-Keks zufrieden sein werden.

Für schnelle Shortbread-Kekse benötigen wir:

Mehl - 175 gr.
Butter - 100 gr.
Puderzucker - 25 gr.
Eigelb - 1 Stk.
Schale einer halben Zitrone
kaltes Wasser - 1-2 EL.

Allen ein frohes neues Jahr! Und viele leckere Geschenke!

Viel Glück, Liebe und Geduld.

In meiner Familie gibt es einen kleinen, aber sehr wichtigen Menschen, der sich diesen Winter auf Wunder, die Erfüllung von Wünschen, einen geschmückten Weihnachtsbaum und den Weihnachtsmann mit Geschenken freuen wird. Deshalb habe ich beschlossen, dass ich auf jeden Fall Neujahrskekse für den wichtigsten Winterurlaub backe und jetzt mit der Zubereitung von Rezepten mit Fotos beginnen werde, damit ich später nicht so schnell nach interessanten Ideen suchen muss. Natürlich gibt es zum neuen Jahr jede Menge Süßigkeiten. Aber Süßigkeiten sind Süßigkeiten, und der Kleine wird interessante und leckere Kekse auf beiden Wangen verschlingen, er hat einfach Zeit, eine neue Portion duftenden Gebäcks in den Korb zu legen. Dieser Tag wird laut knusprig sein, nach Zimt und Ingwer duften und fröhliches Kinderlachen im ganzen Haus verbreiten!

Shortbread-Kekse „Neujahrshirsch“

Viele mögen argumentieren, dass Hirsche kein Symbol für „unseres“ Neujahr sind. Nun, lass es! Ich bin nicht gegen Traditionen, die von „fremden“ Einwohnern übernommen wurden, wenn sie fröhlich und harmlos sind. Was ist schlimm, wenn es mehr Ausreden für gute Laune gibt? Schließlich sind diese süßen und natürlich leckeren Neujahrskekse mit lustigen Hirschgesichtern ein wunderbarer Grund für die Freude kleiner und großer Naschkatzen! Lass uns kochen?

Nehmen Sie von den Produkten (ca. 10-12 Stück):

Für die Basis:

Zur Dekoration:

So bereiten Sie „Neujahrs-Rentier“-Kekse zu (Rezept mit Foto):

Die gekühlte Butter in kleine Würfel schneiden. Oder auf einer groben Reibe reiben (gefroren). Zum Kneten des Teigs in eine Schüssel geben.
Gesiebtes Mehl hinzufügen.
Den Inhalt der Schüssel schnell mit den Händen verreiben, bis Semmelbrösel entstehen. Das ist das ganze Geheimnis der Bröckeligkeit. Das Öl umhüllt das Mehl und verhindert so die Freisetzung von Gluten aus dem Mehl, sodass die Backwaren luftig und krümelig werden. Wichtig ist, dass das Butterfett nicht durch die Wärme der Hände zu schmelzen beginnt. Versuchen Sie also, schnell zu mahlen. Oder überlassen Sie es der Küchenmaschine.
Anschließend feinen Weiß- und Vanillezucker sowie Eigelb hinzufügen. Falls gewünscht, können Sie sie vor dem Hinzufügen schlagen, um den Teig homogener zu machen. Anstelle von Eigelb können Sie auch sauberes Wasser (etwa einen Esslöffel) verwenden. Da das Rezept aber Eiweiß enthält, werden wir für den zweiten Teil des Hühnereis eine Verwendung finden.
Den Teig schnell kneten. Es ist elastisch und klebt nicht an Ihren Händen. Es ist nicht nötig, lange mit den Händen zu kneten. Wenn die Masse homogen ist, wickeln Sie sie in Polyethylen in Lebensmittelqualität ein und legen Sie sie zum „Ruhen“ für 30-60 Minuten an einen kalten Ort. Nicht genug Flüssigkeit, um die Krümel zu etwas Teigartigem zu formen? Gießen Sie einen Löffel Wasser hinein. Aber übertreibe es nicht. um zum neuen Jahr keine Kekse mit einer ausschließlich harten Steinstruktur zu servieren. Legen Sie den „ruhenden“ Boden zwischen zwei Blätter Backpapier. Zu einer etwa 1-1,5 cm dicken Schicht ausrollen. Nehmen Sie eine Glas- oder Rundform und schneiden Sie die Zuschnitte aus.
Auf ein Backblech geben. In einen vorgeheizten Ofen stellen. 10-12 Minuten bei 180 Grad backen.
Während die Kekse abkühlen, bereiten Sie die Vanillepudding-Proteincreme zu. Dazu müssen Sie mehrere Aktionen gleichzeitig ausführen. Daher ist es wichtig, Ihre Zeit zu berechnen. Gießen Sie den Zucker in einen Topf oder eine Pfanne mit dickem Boden, fügen Sie Wasser hinzu und lassen Sie es kochen.
Fangen Sie an, die Weißen zu schlagen. Sie können eine kleine Prise Salz hinzufügen. Wenn die Masse zu einem dichten weißen Schaum schlägt, sollte der Sirup fertig sein. Um die Bereitschaft zu prüfen, nehmen Sie einen Tropfen und legen Sie ihn auf eine gekühlte Untertasse. Verbreitet es sich nicht? Zur Proteinmischung hinzufügen, ohne den Mixer anzuhalten. Schlagen Sie die Sahne noch einige Minuten lang auf. Sobald es abgekühlt ist, sollte es seine Form gut behalten.
Auf die abgekühlten Rohlinge eine kleine Kugel Sahne aufspritzen, dabei die Nase umreißen. Lassen Sie mich Ihnen gleich sagen, dass ein Überschuss an Sahne vorhanden sein wird, sodass der Rest für andere Leckereien verwendet werden kann. Ich habe es bei der Vorbereitung von „Snow-Covered Christmas Trees“ „recycelt“, worüber ich später sprechen werde.
In die Mitte das rote Schokoladengelee „kleben“. Fertig ist die Nase des „Neujahrs-Rentiers“.
Schokolade schmelzen. Wie Sie das richtig machen, können Sie hier nachlesen. Und zeichne gepunktete Augen und kleine Hörner. Wenn die Schokoladenbestandteile fest geworden sind, können Sie den Kleinen eine Naschkatze gönnen. Aber Erwachsene werden sich wahrscheinlich an die Neujahrsparty erinnern, bei der diese lustigen und leckeren Kekse serviert wurden, daher denke ich, dass das Fotorezept für Sie nützlich sein wird.

Rezept für Neujahrskekse „Tannenzapfen“

Ich kann mich immer noch nicht entscheiden, ob das Neujahrskekse oder -kuchen sind... Aber eines weiß ich ganz sicher: Süße „Bumps“ aus Mürbeteig sind nicht nur lecker und schön, sondern auch kulinarisch einfach zu besorgen Ressourcen. Daher erhalten Sie bei der Zubereitung ausschließlich Vorteile: glückliche Kindergesichter, Sie müssen sich nicht mit einem komplexen Dessert täuschen und einen originell dekorierten Neujahrstisch.

Zum Backen benötigen Sie (6-8 „Kegel“):

Rezept zum Backen von Neujahrskeksen mit Schritt-für-Schritt-Fotos:

Ich schreibe es sofort, bevor ich es vergesse. Anstelle von selbstgemachtem Mürbeteig können Sie auch fertige Kekse verwenden. Wichtig ist aber, dass es geschmacksneutral ist. Kekse sind perfekt. Brechen Sie es einfach in kleine Stücke (keine Krümel). Und fahren Sie mit der nächsten Stufe der Zubereitung der Delikatesse fort. Und um den Teig zuzubereiten, muss die Butter (oder Margarine) kalt und nicht weich sein. In kleine Stücke schneiden. In eine tiefe, geräumige Schüssel füllen.
Dort die obige Mehlmenge sieben. Eine kleine Prise feines Salz hinzufügen. Kein Zucker erforderlich. Sie können Vanille auf die Spitze eines Messers geben.
Mahlen Sie beide Komponenten, bis feine Krümel entstehen. Zuerst können Sie mit einer Gabel mit dem Mahlen beginnen und dann in den manuellen „Modus“ wechseln. Denn durch die Wärme Ihrer Hände schmilzt die Butter und die Kekse werden weniger krümelig.
Passiert? Großartig! Dann denken Sie über die bindende Zutat nach. In diesem Rezept habe ich saure Sahne verwendet, wie das Foto eindrucksvoll zeigt, und die Kekse sind krümelig geworden, sodass es keine Schande ist, sie zu Neujahr zu servieren. Es kann aber durch kaltes, sauberes Wasser, flüssigen Honig, Eigelb oder Milch ersetzt werden. Die Menge ist gleich (1 EL).
Alles vermischen. Stellen Sie eine gleichmäßige Konsistenz her und wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie ein. Für 15–20 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Dies ist notwendig, damit sich der Sandgrund leichter reiben lässt.
Auf einer groben Reibe reiben. In einer dünnen Schicht auf einem gefetteten Backblech verteilen. Zum Backen in einen vorgeheizten Ofen stellen.
Nach 10-12 Minuten Backzeit bei 180-200 Grad erhält man diesen „Tannenzapfen“-Boden.
Kühlen Sie die entstandenen goldbraunen Krümel ab. Übertragen Sie es in eine tiefe Schüssel. Kondensmilch oder Marmelade hinzufügen. Ich beschloss, das neue Jahr zu „süßen“, indem ich den Keksen Pflaumen-Schokoladen-Marmelade hinzufügte. Es ist sagenhaft lecker geworden. Mit Kondensmilch wird es aber nicht schlimmer. Sie können auch Schokoladenganache oder weiches Karamell verwenden. Zu den Sandkrümeln können Sie zerkleinerte kandierte Früchte oder Trockenfrüchte, Nüsse und andere Leckereien hinzufügen.
Aufsehen. Sie erhalten eine zähflüssige Masse.
Um die Kekse zu formen, benötigen Sie ein Glas oder eine schmale Kaffeetasse. Mit Fingerspitzengefühl kommt man zwar zurecht, dauert aber länger. Decken Sie die Innenfläche des ausgewählten Gerichts mit Frischhaltefolie ab, damit sich der fertige Leckerbissen leichter entnehmen lässt. Geben Sie die süße Mischung hinein und formen Sie längliche Kekse in Form von Zapfen.
Bewahren Sie das Dessert bis zum Servieren an einem kühlen Ort auf. Und bevor Sie es Naschkatzen geben, bestreuen Sie es mit Pulver. Das Ergebnis wird eine süße Imitation von Schnee sein.

Duftende Kekse mit Ingwer und Zimt

Zimt, Ingwer, Kardamom, Honig... Stellen Sie sich vor, wie duftend es ist! Und wenn es dann noch in einer krümeligen „Hülle“ „verpackt“ ist... Lecker! Kekse können in Form von Menschen, Sternen, Weihnachtsbäumen, Schneeflocken, Schneemännern oder regelmäßigen Kreisen hergestellt werden. Um es noch schmackhafter zu machen, dekorieren Sie es mit Zuckerguss, Puder oder Schokolade!

Zutaten:

So backen Sie Lebkuchen-Neujahrskekse:

Das mit Backpulver vermischte Mehl in eine tiefe Schüssel sieben. Zucker hinzufügen.
Alle Gewürze hinzufügen. Die Zugabe von Kardamom ist nicht notwendig. Sie können etwas mehr Zimt hinzufügen, der Geschmack der Delikatesse wird dadurch nicht beeinträchtigt.
Fügen Sie in kleine Würfel geschnittene kalte Butter zu den Massenprodukten hinzu. Es sollte etwas weich sein.
Mit den Händen zermahlen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. In der Anfangsphase können Sie sich mit einer Gabel bedienen. Oder vertrauen Sie diesen Vorgang einer Küchenmaschine oder einem Mixer mit Schmetterlingsaufsatz an. Hühnereigelb hinzufügen. Wir brauchen kein Protein. Sie können daraus Zuckerguss für die Verzierung von Lebkuchenmännern herstellen. Da mir „plötzlich“ das Pulver ausgegangen war, habe ich meine Weihnachtsplätzchen nicht dekoriert. Dies hatte jedoch keinen Einfluss auf den Geschmack. Fügen Sie Honig auch zu anderen Lebensmitteln hinzu. Ist „Bee Gold“ durch die Langzeitlagerung eingedickt? Im Wasserbad schmelzen.
Den Teig kneten. Passt nicht gut? Fügen Sie etwas kaltes, sauberes Wasser hinzu. Eine Kugel formen und in Folie einwickeln. Für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Rollen Sie die Sandbasis zu einer dünnen Schicht (nicht mehr als 1–1,5 cm) aus. Schneiden Sie die Rohlinge mit einer speziellen Form aus. Auf ein Backblech geben. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 7–10 Minuten backen. Die Delikatesse ist schnell zubereitet, achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennt.
Kühlen Sie die Backwaren ab. Nach Belieben dekorieren und mit Milch, Tee, Kaffee oder Glühwein (Option für Erwachsene) servieren. Ingwerplätzchen können nicht nur für Neujahr und Weihnachten zubereitet werden, sondern auch, wenn Sie sich einfach nur aufmuntern möchten, daher wird dieses Rezept auf jeden Fall nützlich sein.

Frohe und unvergessliche Feiertage mit dem Duft von Neujahrsgebäck!

Neujahrskekse für das neue Jahr 2020: die Top 7 der einfachen und leckeren, aromatischen Köstlichkeiten, selbst zubereitet. Schnelle Rezepte mit Fotos: elegante Backwaren in Form eines Miniatursymbols des Jahres, süße Neujahrsdekorationen – mit dem Duft von Zimt und süßer Vanille, Ingwer und Schokolade. Interessante Serviermöglichkeiten. Tipps für die Zubereitung eines krümeligen, zartschmelzenden Leckerbissens.

Süße „Mäuse“

Das einfachste, aber sehr leckere Rezept in Form des Symbols des Jahres ist eine hausgemachte Delikatesse, die sich gleichermaßen für eine festliche Teeparty mit der Familie als auch als Geschenk an Naschkatzenfreunde eignet. Minimale Produkte, viel Spaß. Und der angenehmste Bonus ist, dass solches Backen Spaß macht und für die ganze Familie interessant ist; sowohl Erwachsene als auch Kinder können damit problemlos umgehen.

Zutaten:

Mehl (es ist besser, fein gemahlenes Premiummehl zu nehmen) – 7-8 EL;
Stärke (Kartoffel oder Mais) – 1,5 EL;
Eier (vorzugsweise groß) – 1 Stk.;
Backpulver – 1 TL;
Puderzucker - 3 EL;
Vanillezucker oder Puderzucker - 1 TL;
Rosinen (kernlose Rosinen) – 1 EL. (ohne Rutsche);
Salz (grob) – eine Prise;
Pflanzenöl (transparent - desodoriert) - 4 EL.

Wie man kocht:

Bewahren Sie das gewaschene Ei mindestens 1 Stunde im Kühlschrank auf, schlagen Sie es dann auf und vermischen Sie es mit Salz in einem tiefen Behälter. Unter leichtem Rühren glatt rühren (mit einem Schneebesen).

Vanillezucker zum Eiboden geben – umrühren, sodass alle entstandenen Klümpchen schmelzen, Öl hineingießen – schütteln.

Stärke in einem dünnen Strahl hinzufügen und gründlich verrühren: Die Endkonsistenz ist eine gleichmäßige, weiß-ölige Suspension.

Fügen Sie das gesiebte Mehl in einem dünnen Strahl (am besten mit vier Händen – eine gießt, die andere mischt) oder in kleinen Portionen hinzu. Mischen Sie den Teig zuerst mit einem Löffel in einer Schüssel, dann mit den Händen und legen Sie den Teig auf ein mit Mehl „bestäubtes“ Brett, bis eine fettige, weiche Knetmasse entsteht, die nicht an Ihren Händen klebt.

Bilden Sie ein dickes Seil, schneiden Sie es in 8–10 gleiche Portionen und eine freie Portion (in beliebiger Form).

Rollen Sie zuerst die Hauptlappen zu einer Kugel zusammen und ziehen Sie dann jeden einzelnen in Form eines Tropfens – dem Körper einer Maus – heraus. Vom freien Teigteil kleine Stücke – Ohren – abschneiden und leicht flach drücken. Befestigen Sie die Ohren näher an der Spitze (Kopf), indem Sie sie leicht einrollen und mit dem Finger darauf drücken.

Auf eine Anmerkung!

Damit die Ohren fester halten, können Sie einen kleinen Einschnitt machen und die Stücke (in einer Röhre) an der Basis leicht rollen.

Rollen Sie kleine Wurstschwänze und befestigen Sie sie oben am abgerundeten Teil der Werkstücke.

Rosinen abspülen. Mit kochendem Wasser 3–5 Minuten dämpfen. Lass das Wasser ab. Trocken. Platzieren Sie sie näher an der Nase der kleinen Maus und imitieren Sie so die Augen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Cookies übertragen. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen.

Cool. Um der „Haut“ Flauschigkeit zu verleihen, bestreuen Sie sie mit Puderzucker (optional, aber wünschenswert). Es ist besser, die Kekse nicht auf einem Haufen, sondern auf einem breiten Teller auf dem Tisch zu servieren und die „Mäuse“ so zu platzieren, dass sie sich mit der Nase oder dem Schwanz in der Mitte berühren.

Glückskekse

Eine überraschende Köstlichkeit, die das Neujahrsfest mit festlichen Vorzeichen glänzen lässt. Sie können mit Ihren eigenen Händen eine Intrige erzeugen, indem Sie für ein Unternehmen einen köstlichen Leckerbissen mit einer „Hexerei“-Füllung zubereiten – gerollte oder gefaltete Quadrate, gedruckte oder handgeschriebene Prognoseblätter.

Zutaten für den Teig (13-15 Kekse):

Mehl – 1,5-2 EL;
Butter (ohne salzige Zusätze) – 1 EL. mit Rutsche (40 g);
Puderzucker - 3 EL;
Eier (mittelgroß – nicht unbedingt die höchste Qualität) – 2 Stk.

Zutaten für die Glasur:

Milch (vorzugsweise Vollmilch) – 2 EL;
Kakao (nicht granuliert – Pulver ohne Zusatzstoffe) – 3 EL;
Butter – 1-2 EL. (40-50 g);
Puderzucker – 2-4 TL;
mehrfarbiges Süßwarenpulver - 2 EL.

Wie man kocht:

Die weiche (nicht geschmolzene!) Butter in eine tiefe Schüssel geben, mit Puderzucker vermischen und mit einer Gabel/einem Schneebesen zu Krümeln zermahlen.

Das Eiweiß trennen (das Eigelb kann für andere Backwaren verwendet werden – für Kekse wird es nicht benötigt), zur Zuckerbutter geben und gründlich verrühren.

Geben Sie das gesiebte Mehl in die Protein-Butter-Mischung und verrühren Sie, bis eine glatte, klumpenfreie „Pfannkuchen“-Konsistenz des Teigs entsteht (die Dicke von flüssiger Sauerrahm oder Varenets).

Zeichnen Sie auf der Rückseite des Pergaments mit einem Filzstift/Marker Kreise (am besten einen normalen Deckel oder den Hals eines Glases/einer Tasse umkreisen) – der Abstand zwischen den Figuren beträgt mindestens 2-3 cm. Drehen Sie das Papier um. Fetten Sie den Kern der Schablonen (über den gesamten Durchmesser) mit Butter ein. Auf ein erhitztes Backblech geben. Den Teig schnell und vorsichtig (mit einem Löffel) einfüllen (die Ränder des Kreises sind der Rand, nicht darüber hinausgehen!). Backen Sie jeweils 1–2 Kekse 5–7 Minuten lang. im auf 200°C vorgeheizten Backofen. Das Signal für die Bereitschaft ist ein gebräunter Rand.

Entfernen Sie die „Pfannkuchen“ mit einem Spatel. Platzieren Sie den geschnittenen und gedrehten/gefalteten Streifen so, dass die Markierung näher an der Mitte des Werkstücks liegt. Falten Sie die Kekse in der Mitte (das Orakel bedeckend) und rollen Sie sie dann zu einem Bagel.

Beratung!

Solange der Leckerbissen warm ist, ist er elastisch und strebt danach, sich zu entfalten. Um die Form zu fixieren, müssen die Backwaren in einer Muffinform, falls Sie keine haben, in einer Kaffee-/Teetasse abgekühlt werden.

Während die Stücke abkühlen, bereiten Sie die Glasur vor: Geben Sie alle Zutaten (außer Pulver) in einen tiefen Metallbehälter. In ein Wasserbad geben, unter ständigem Rühren schmelzen.

Die glänzende, mäßig dicke Glasur über die Kekse träufeln und sofort mit bunten Streuseln dekorieren. Es ist besser, eine Überraschungsdelikatesse auf einem breiten Teller auf dem Tisch zu servieren – egal: in großen Mengen oder in einer Folie. Hauptsache, jeder kann problemlos seine Glückskekse mitnehmen.

Leckereien am Stiel

Krümelige Neujahrskekse aus Mürbeteig mit einer süßen Schicht weißer Schokolade, mit bunten Streuseln und auf Holzspießen, in Glasvasen/Gläsern auf dem Tisch präsentiert – eine Freude für Kinder. Süße Leckereien lassen sich in Form von freundlichen Herzen, Weihnachtskugeln, Sternen oder Weihnachtsbäumen herstellen – je vielfältiger, desto interessanter die Präsentation und desto positiver die Stimmung.

Zutaten für den Teig für 10-12 Kekse:

Mehl – 20 EL. (keine Folie!);
Puderzucker – 2,5 EL;
Eier (große Größen) 2 Stk.;
Butter – 16 EL. (1 Packung und 1-2 EL - 260-270 g).

Zutaten für Ganache:

weiße Schokolade – 100 g;
Butter – 4 EL. (100 g)

Zutaten für die Dekoration:

Honig (flüssig) oder Marmelade (Aprikose, Sanddorn);
Konfetti/Streusel für Süßwaren.

Wie man kocht:

Mehl mit Puderzucker mischen, mit kalter Butter vermischen (je mehr, desto besser). Mit einem Messer in feine Krümel schneiden, dann den Teig kneten – elastisch und fest (nach Wunsch ein paar Tropfen Vanilleextrakt für den Geschmack hinzufügen). Zu einer Kugel rollen, mit Folie abdecken und eine halbe Stunde im Kühlschrank lagern.

Bestäuben Sie das Schneidebrett leicht mit Mehl oder fetten Sie es mit Pflanzenöl (geruchlos!) ein – ganz nach Ihrer Wahl. Von der abgekühlten Kugel ein kleines Stück abtrennen und ausrollen (maximale Dicke - 4 mm).

Wenn Sie Ausstechformen haben, drücken Sie die Rohlinge in die vorgesehene Form – zwei identische für jeden Spieß; wenn nicht, schneiden Sie sie mit einem Messer (Küchen- oder Konditormesser) aus.

Auf eine Anmerkung!

Wenn Sie sich entscheiden, einen Weihnachtsbaum zu basteln, teilen Sie die Schicht mit einem Messer in gleichschenklige Dreiecke und schneiden Sie dann mit einem Messer (entlang der Rippen) die Ecken aus. Noch einfacher ist es, Schablonen aus Papier (jeden Christbaumschmuck – vom Stern bis zur Weihnachtsmannmütze) vorzubereiten, auf den Teig zu legen und mit einem Messer die gewünschten Formen entlang der Ränder der Zuschnitte auszuschneiden.

Einen Spieß auf eine Teighälfte stecken und leicht in den Teig drücken. Lassen Sie den zweiten unberührt.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Legen Sie die Rohlinge aus (auf Stäbchen und ohne – nebeneinander). 10 Minuten backen. im auf 180°C vorgeheizten Backofen. Auf einem Brett oder Gitterrost abkühlen lassen (unbedingt das Pergament entfernen!).

Während die Kekshälften abkühlen, bereiten Sie die Ganache zu. Zerstoßen Sie den weißen Schokoriegel und die Butter in einem tiefen (am besten emaillierten) Behälter. Im Wasserbad (das Wasser ist heiß, aber nicht kochend!) unter ständigem Rühren schmelzen. Etwas abkühlen lassen, bis es eingedickt ist.

Kalte Kekse auf einem Spieß mit Schokoladenfondant einfetten – dick. Mit der losen Hälfte der Backform abdecken. Leicht andrücken (nur ein wenig!). Glätten Sie die an den Rändern überstehende Füllung mit einem Spatel (Sie können auch ein normales Küchenmesser verwenden). Lassen Sie die Füllung vollständig abkühlen, bis die Hälften fest werden und sich nicht mehr trennen – 5–10 Minuten.

Fetten Sie die Kekse mit flüssigem (kann geschmolzen, aber nicht heiß) Honig oder der Marmelade Ihrer Wahl ein. Mit Pulver bestreuen. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen und dann servieren, indem man die Stäbchen nach unten in das gewählte Gefäß legt oder es so auf eine Platte legt, dass die Spieße außen und die Figuren innen sind.

„Schmelzende Schneemänner“

Eine stimmungsvolle Köstlichkeit in Form lustiger Schneemänner ist ein lustiges Dessert für eine süße Neujahrstafel im Jahr 2020. Der Teegenuss wird nicht nur die Kinder, sondern auch die erwachsenen Gäste des Festes erfreuen: Eine süße Köstlichkeit mit origineller Präsentation zaubert immer ein Lächeln auf den Lippen.

Zutaten für den Teig:

Mehl – 6 EL;
Milch 4,5 EL;
Zucker – 5 EL. (ohne Rutsche);
Stärke (Kartoffel) – 5 EL;
Butter – 14 TL. (70 g);
Backpulver – 1 TL;
Vanillin – 2 Prisen;
Marshmallows - entsprechend der Anzahl der Kekse.

Zutaten zum Glasieren und Bemalen:

Ei (weiß) – 1 Stk.;
Puderzucker – 7 EL;
Gel-Lebensmittelfarben – Schwarz, Orange, Blau.

Wie man kocht:

Mehl mit Backpulver und Stärke in einer tiefen Schüssel vermischen.

In einer separaten Schüssel weiche Butter (bei Zimmertemperatur oder über lauwarmem Dampf) mit Vanillin und Zucker vermischen. Schlagen, bis die Masse glatt und cremig ist.

Die Hälfte der trockenen Stärke-Mehl-Mischung abtrennen und in die Buttermischung gießen. Mischen. Die Milch dazugeben und gründlich verrühren. Die restliche Hälfte des Mehls mit Stärke und Backpulver hinzufügen. Den Teig kneten. Eine gleichmäßige Kugel formen.

Den Teig auf ein Blatt Pergament legen. Legen Sie das gleiche Blatt auf die Kugel. Mit einem Nudelholz zwischen Backpapier eine 5 mm dicke Schicht ausrollen (etwas dünner geht, dicker ist nicht nötig).

Verwenden Sie eine runde Form (Glas/Glas/Glas umgedreht), um „Ständer“ für Schneemänner auszuschneiden. Trennen Sie vorsichtig die formlosen Teigreste ab.

Auf eine Anmerkung!

Aus den Resten können Sie die Schicht für Werkstücke erneut ausrollen.

Übertragen Sie das Pergament mit den Zubereitungen vorsichtig auf ein Backblech, ohne die Kreise zu verschieben. 10-12 Minuten backen. im auf 180°C vorgeheizten Backofen, ohne auf das Rouge warten zu müssen – Schneemänner brauchen einen weiß gebackenen Boden.

Während die Kekse (vollständig!) abkühlen, bereiten Sie die Glasur vor: Das gekühlte Eiweiß mit Puderzucker schlagen, bis dicker, schneeweißer Schaum entsteht.

Legen Sie die gebackenen Untersetzer auf eine flache Schüssel. Jeweils 1 TL vorsichtig in die Mitte gießen. Zuckerguss, sofort den Marshmallow (Schneemannkörper) auflegen und mit dem Finger leicht andrücken (fixieren). Eine leicht verteilte Masse ist ein Plus, kein Minus – Nachahmung des Schmelzens. Lassen Sie es stehen, bis der Proteinschnee vollständig getrocknet ist.

Tauchen Sie die Spitze eines dünnen Pinsels in schwarzen Gelfarbstoff, zeichnen Sie gepunktete Augen für den Schneemann, ein Lächeln (auf dem weißen Soufflé) und Stifte (Striche aus den „Marshmallows“ auf dem Schnee). Das orange Pigment ist eine Karottennase, das blaue Pigment ist eine Schleife oder ein Schal. Sie können andere Färbefarben und Designs (z. B. Pony, Zöpfe, Hut) verwenden – ganz nach Ihrem Ermessen und Ihrer Fantasie.

Decken Sie eine quadratische oder runde Schüssel (oder Sie können ein Tablett verwenden) mit einer Serviette ab, arrangieren Sie „schmelzende Schneemänner“ und servieren Sie sie zum Tee.

„Neujahrskränze“

Eine farbenfrohe No-Bake-Köstlichkeit in Form von Weihnachtskränzen ist ein außergewöhnliches Instant-Dessert. Die saftig strukturierten „Nadeln“ der Flocken und die leuchtenden Schokoladendragee-Kugeln sind eine Augenweide, kein festlicher Leckerbissen.

Zutaten:

süße Cornflakes – 350 g;
Butter (nicht gesalzen oder sauer) Butter – 120 g;
Marshmallows (große Pastillen) – 30 Stück;
grüne Lebensmittelfarbe (glänzend oder matt) – 1,5 TL;
Vanillin - eine Prise;
Pflanzenöl (desodoriert);
Schokoladen-Geleebohnen (rot, gelb oder beides).

Wie man kocht:

Die Butter in eine Emaillepfanne geben und bei schwacher Hitze schmelzen. Marshmallows hinzufügen und rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst haben.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Flocken, Vanillin hinzufügen, Farbstoff hinzufügen, gründlich mischen (mit einem Spatel oder Löffel) (die Masse sollte eine gleichmäßige grüne Farbe annehmen).

Fetten Sie das Pergament leicht mit Pflanzenöl ein. Die noch heiße Masse auf Papier legen – 1 Kranz = 1 EL. Während die Mischung noch nicht abgekühlt ist, drücken Sie die grüne Kugel mit der Handfläche leicht flach, formen Sie einen Kranz und kleben Sie das Dragee sofort auf.

Beratung!

Bestreuen Sie das Dragee rundherum oder nur auf einer Seite – mit dem Blütenstand.

Lassen Sie das Werkstück auf dem Tisch, bis es vollständig ausgehärtet ist. Nach dem Trocknen auf einen Teller legen und für eine festliche Teeparty servieren.

Haferflocken-Weihnachtsbäume

Der atemberaubende Duft von Haferkeksen mit Preiselbeeren und Mandarinen wird jeden am festlichen Neujahrstisch versammeln, unabhängig davon, wie viel Olivier und warme Vorspeisen gegessen wurden. Großzügig mit „Konfetti“ aus Süßwarenpulver und Nussbröseln geschmückte Weihnachtsbäume sind ein begehrtes Leckerli.

Zutaten:

Haferflocken oder Mehl – 80 g;
Weizenmehl – 1 EL;
Zucker – 6 EL. (mit Rutsche);
gemahlener Zimt – 0,5 TL;
Vanillin – 1 g;
Butter (Sie können hausgemachtes Fett verwenden) Butter – 80 g;
Salz - eine Prise;
Soda - auf einer Messerspitze;
Mandarinen (süß, mittelgroß) – 3 Stk.;
getrocknete Preiselbeeren – 30 g;
Nussbrösel – 0,5–1 EL;
Süßwarenpulver (vorzugsweise in verschiedenen Farben);
kandierte Früchte (optionale Komponente).

Wie man kocht:

Cranberries waschen, trocknen, in kleine Stücke schneiden.

Mandarinen waschen und mit einem Tuch abwischen. Von allen Früchten die Schale abreiben. Den Saft auspressen – für Kekse braucht man 50-60 ml, mehr nicht.

Die Flocken zu Mehl mahlen.

Die Butter weich machen, mit Zimtpulver, Zucker und Vanille vermischen, dabei nach und nach Schalespäne und Nussbrösel hinzufügen.

Gießen Sie den Saft in eine emaillierte Schüssel/Pfanne. Füge Salz hinzu. Auf niedrige Hitze stellen. Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Haferflocken und Saft zur süßen Buttermischung hinzufügen. Rühren, bis eine viskose Homogenität entsteht.

Weizenmehl sieben, mit Soda vermischen. Zu den anderen Zutaten hinzufügen. Den elastischen, weichen Teig kneten (falls er noch an den Händen klebt, mit Mehl die Viskosität anpassen).

Auf einer mit Mehl bestreuten Tischfläche/Brett/Matte eine 5 mm dicke Schicht ausrollen (nicht mehr!). Weihnachtsbäume ausschneiden (mit Ausstechern oder einer Papierschablone).

Drücken Sie oben auf dem Neujahrs-Teigbaum einen „Stern“ in den Teig – ein Stück kandierte Frucht/Preiselbeere/Zeste. Bestreuen Sie die „Pfoten“ mit „Konfetti“ – mehrfarbigem lockigem Pulver. Drücken Sie mit dem Finger.

Den Backofen auf 200-210°C vorheizen. Legen Sie die Kekse auf ein Backblech (es ist besser, es mit Backpapier zu belegen, anstatt es mit Butter einzufetten), und lassen Sie dabei einen Abstand von 2 cm zwischen den Stücken. 10 Minuten backen. (Bis zum Erröten nicht überbelichten, sonst trocknet es aus und härtet aus).

Abkühlen lassen und erst dann vom Backpapier lösen, sonst zerbröckelt es.

Vor dem Servieren können Sie den duftenden Weihnachtsbäumen „Schnee“ hinzufügen – die Kekse leicht mit Puderzucker bestreuen.

Salzige Snackkekse

Ein Rezept für einen „erwachsenen“ herzhaften Cracker zum Bier. Aber bedenken Sie: Wenn der „Snack“ die Aufmerksamkeit der Kinder auf sich zieht, wird das salzige Dessert nicht überleben, bis das berauschende Getränk vom Tisch gefegt wird – schnell und unwiderruflich.

Zutaten:

hochwertiges Weizenmehl – 8-9 EL;
20 % Milchcreme – 1 EL;
Butter – 5 EL. (100 g);
Backpulver – 0,5 TL;
Zucker – 0,5 TL;
Salz – 0,5 TL;
Oregano – eine Prise;
Grüne Oliven aus der Dose (vorzugsweise) oder schwarze Oliven (die zweite Komponente gibt einen anderen Geschmack, ist aber auch interessant) – 1 EL.

Wie man kocht:

Das durch ein feines Sieb gesiebte Mehl mit Backpulver, Salz und Zucker vermischen.

Die Butter (abgekühlt bis sie hart ist) in die Krümelmischung zerkrümeln.

Die Oliven hacken (in feine Brösel). Mit Oregano und Sahne vermischen. Mischen.

Kombinieren Sie die Zutaten und mischen Sie, bis sie gleichmäßig die Farbe des würzigen Gewürzes haben. Den Teig kneten. Zu einer Kugel rollen. Mit Folie abdecken. Für 30–40 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Teilen Sie den Teig der Einfachheit halber in gleichmäßige Teile oder rollen Sie eine ganze Kugel zu einer 2 mm dicken Schicht aus (nicht mehr!).

Beratung!

Schneiden Sie mit Formen oder einem Messer Neujahrs-„Accessoires“ aus – Kugeln, Weihnachtsbäume, Mäuse.

Ein vorgewärmtes Backblech mit Backpapier oder silikonbeschichtetem Backpapier auslegen (letzteres muss nicht eingefettet werden). Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 10–12 Minuten backen.

Vom Backblech nehmen. Cool. Servieren Sie Cracker mit gutem Bier.

Einfache, leckere, hausgemachte Kekse für den Neujahrstisch sind der beste Leckerbissen für Familie und liebe Gäste. Was Sie mit Ihren eigenen Händen gemacht haben, kann nicht durch eine im Laden gekaufte Delikatesse ersetzt werden. In einem solchen Dessert wird Positivität mit guten Wünschen, Liebe und aufrichtigem Bemühen kombiniert. Und das sind die Hauptbestandteile des neuen Jahres.

Schritt 1: Für den Teig eine cremige Zuckermasse herstellen.

Nehmen Sie 100 Gramm Butter. Wichtig ist, dass die Zutat kalt ist. Wir teilen es in zwei Teile – jeweils 50 Gramm. Einen Teil davon in einer tiefen Schüssel mit Zucker mit einem Mixer vermahlen. Es ist in Ordnung, wenn Sie kein Elektrogerät zur Hand haben. Dieser Vorgang kann mit einem Schneebesen oder sogar einer Gabel durchgeführt werden. Es wird einfach länger dauern. Anschließend den zweiten Teil der Butter in der Mikrowelle zu einer cremigen Flüssigkeit verarbeiten. Sie können die Butter auch bei schwacher Hitze auf einem Gas- oder Elektroherd schmelzen. Im ersten Fall geben wir unser Öl in eine spezielle temperaturbeständige Schüssel, am besten mit Deckel oder decken es mit einem einfachen flachen Teller ab. Wir erhitzen es für ein paar Minuten in der Mikrowelle und prüfen von Zeit zu Zeit, wie gut sich unsere Zutat verhält. Überhitzen Sie das Öl nicht. Im zweiten Fall nehmen Sie einen kleinen Topf und schmelzen die Butter unter ständigem Rühren mit einem Löffel. Auf jeden Fall wird aus unserer festen Milchmischung eine flüssige Masse, und das ist es, was wir brauchen. Also zur Sahne-Zucker-Mischung geben und alles noch einmal gut verrühren.

Schritt 2: Fügen Sie der Mischung die erforderlichen Zutaten hinzu.

Salz, Backpulver und Ei zu unserer gekneteten Masse in einen tiefen Behälter geben. Mischen Sie alles noch einmal mit den verfügbaren Geräten. Danach Mehl hinzufügen. Achtung: Das Mehl muss gesiebt werden. Deshalb nehmen wir ein Sieb und sieben den Hauptbestandteil unserer Kekse aus. Nur dann werden unsere Backwaren zart und knusprig.

Schritt 3: Den Teig kneten

Wir haben alle Zutaten für den Teig in einem Behälter gesammelt. Bleibt noch der vorletzte Schritt – die Teigherstellung. Dazu kneten Sie den Teig im selben Gefäß mit einem Esslöffel durch. Legen Sie die Teigmischung anschließend auf ein Schneidebrett oder, wenn es unpraktisch ist, einfach auf den Küchentisch. nachdem Sie es zuerst mit einer kleinen Menge Mehl bestreut haben. Wir fangen an, den Teig zu kneten und ihm Form zu geben. Um zu verhindern, dass der Teig an Ihren Händen klebt, behandeln Sie diese mit Sonnenblumenöl. Dann erleichtern Sie sich nicht nur die Zubereitung von Keksen, sondern versorgen Ihre Haut auch mit nützlichen Substanzen und Vitaminen. Lassen Sie den Teig direkt nach dem Kneten 30–40 Minuten ruhen.

Schritt 4: Formen Sie die Kekse.

Den Teig mit einem Nudelholz auf dem Küchentisch ausrollen. Die Dicke sollte etwa 4-5 Millimeter betragen. Wir nehmen spezielle Formen an. Hier liegt es in Ihrem Ermessen. Sie können Kekse backen, angefangen bei Tierformen bis hin zu Weihnachtsbäumen oder verschiedenen Neujahrsfiguren aus Kindermärchen. Die Hauptsache ist, dass Sie die Formen vor dem Schneiden des Teigs in Mehl tauchen müssen. Dann werden sie Sie nicht mit dem Test belästigen. Wenn Sie keine speziellen Formen zur Hand haben, nehmen Sie einfach ein normales Glas mit beliebigem Durchmesser und formen Sie runde Kekse.

Schritt 5: Backen Sie die Kekse im Ofen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit dem restlichen Stück Butter das Pergament gründlich einfetten. Wir legen unsere Neujahrskekse aus und Mit einer Gabel leicht einstechen. Dadurch quellen unsere Backwaren beim Backen nicht auf. Legen Sie das Backblech in den Ofen und warten Sie bei einer Temperatur von 250 °C 7 Minuten. Genau nach dieser Zeit nehmen wir die Kekse heraus. Die Backwaren sind fertig. Keine Sorge, in dieser Zeit hat der Teig Zeit, sich vorzubereiten, da die Temperatur im Ofen recht hoch ist und die Kekse selbst recht dünn sind.

Schritt 6: Bereiten Sie die Glasur vor.

Die Kekse sind natürlich sehr lecker geworden. Aber es ist besser zu warten, bis die Glasur fertig ist. Dann und nur dann wird es unmöglich sein, sich von Ihren Backwaren loszureißen. Nehmen Sie also eine tiefe Schüssel und ein Glas. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb in diese Schüssel. Geben Sie Puderzucker in die tiefe Schüssel mit dem Eiweiß und beginnen Sie mit dem Schneebesen oder Mixer, unsere Zutaten zu schlagen. Teilen Sie die resultierende Mischung in zwei Teile. Geben Sie zunächst Kakao hinzu und beginnen Sie erneut zu rühren, bis eine homogene Masse entsteht. Fertig ist die Glasur!

Schritt 7: Servieren.

Wir haben dunkle und helle Glasur bekommen. Nun findet der Kochvorgang seinen triumphalen Abschluss. Wir nehmen einen speziellen Backpinsel und beginnen, die Oberfläche der Kekse zunächst mit heller und dann mit dunkler Glasur zu „bemalen“. Wenn Sie keine professionelle Kochausrüstung zur Hand haben, ist das kein Problem! Sie können einen gewöhnlichen Teelöffel nehmen und ihn einfach über die Kekse gießen. Und zum Abschluss bestreuen wir unsere Neujahrsbackwaren mit kulinarischen Streuseln. Guten Appetit!

- – Sie können den Neujahrs-Mürbeteigkeksen je nach Lust und Laune Gewürze hinzufügen. Zum Beispiel: Vanille oder Zimt. Fügen Sie alles hinzu, was Sie möchten, sogar gehackte Nüsse.

- – Sparen Sie bei der Zubereitung des Teigs für Shortbread-Kekse nicht an Butter. Es ist diese Zutat, die dafür sorgt, dass Ihre Backwaren wirklich sandig werden: krümelig und schmelzend im Mund.

- – Anstelle von Streuseln für Osterkuchen können Sie auch Nüsse oder kleine Rosinen verwenden. Die Kekse werden sättigender, aber auch kalorienreicher.

- – Für die Glasur ist die Verwendung von Eiweiß und Kakao nicht notwendig. Sie können Milch- oder dunkle Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Und dekorieren Sie die Shortbread-Kekse für das neue Jahr mithilfe eines Teelöffels mit Schokoladenglasur.

Viele Menschen denken lange vor den Winterferien darüber nach, was sie für Familienmitglieder und Freunde unter den Weihnachtsbaum legen sollen, weil es so schwierig ist, es allen recht zu machen. Es gibt keine wertvollere Überraschung für Familie und Freunde als eine selbstgemachte, denn wir stecken unsere ganze Seele und Liebe hinein und Neujahrskekse als Geschenk sind dafür die beste Idee.

Fast jeder liebt köstliches Gebäck, und mit einem originellen und sogar künstlerischen Design wird ein solches Dessert die Herzen aller Empfänger zum Schmelzen bringen und jedem schmecken.

Und selbst wenn für Sie süßes Kochen wie etwas Unverständliches erscheint und all diese Schmuckglasurgemälde auf dem Niveau großer Künstler zu stehen scheinen, dann ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie. Heute werden wir beweisen, dass die Zubereitung köstlicher, origineller und einfach herrlicher Kekse zu Hause nicht schwierig ist! Darüber hinaus werden dies die ungewöhnlichsten und schönsten Backmöglichkeiten mit Schritt-für-Schritt-Rezepten und Fotos sein.

Die Dekoration ist nicht nur für jedermann leicht zugänglich, sondern auch ein sehr unterhaltsamer und interessanter kreativer Prozess. Glauben Sie mir, in jedem von uns steckt ein Künstler!

Köstliche Whoopie-Pie-Kekse für das neue Jahr

Dieser amerikanische Keks ist der beliebten traditionellen französischen Dessertmakrone und sogar unserem sowjetischen Boucher-Kuchen sehr ähnlich.

Auf jeden Fall sind diese Kekse sehr schön und bieten viele Gestaltungsmöglichkeiten. Darüber hinaus ist es durch den super Schoko-Biskuitkuchen und die unvergleichliche Frischkäsecreme auch noch unglaublich lecker. Außerdem ist es recht einfach zuzubereiten.

Zutaten

Butter – 175 g;
Hochwertiges Mehl – 240–260 g;
Feiner Zucker – 140 g;
Frisches Hühnerei CO – 1 Stk.;
Milch – 125 g;
Backpulver – 1 TL;
Zimtpulver – ½ TL;

Gemahlener Ingwer – ½ TL;
Kardamom – ½ TL;
Gemahlene Muskatnuss – ½ TL;
Teebrühen - ¼ EL;
Quark – 340 g;
Naturcreme 33 % und mehr – 120 g;
Puderzucker – 80 g.

Zuerst müssen wir weiche Butter (115 g) mit Kristallzucker eine Minute lang mit einem Mixer schlagen.
Dann ein Ei und Milch unterrühren.
Als nächstes bereiten Sie in einer separaten Schüssel eine trockene Mischung aus Mehl, Gewürzen und Soda zu, sieben diese dann direkt in die Butter-Ei-Masse und verrühren alles mit einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht.
Zum Schluss sehr heiße, starke Teeblätter in den Teig gießen und alles sofort noch einmal mit einem Mixer verrühren.
Der fertige Teig ist flüssig, aber dick, wie Keks. Wir müssen es in einen Spritzbeutel mit einer einfachen Düse oder in einen Beutel mit abgeschnittener Ecke umfüllen und dann auf einem mit Pergament ausgelegten Backblech 1 cm dicke Fladen mit etwas Abstand voneinander ausdrücken, damit sie es tun während des Backvorgangs nicht zusammenkleben.
Kekse bei einer Temperatur von 160° 10 Minuten backen. Das Backblech sollte nur in den vorgeheizten Backofen gestellt werden!
Zubereitung der Creme. Die Sahne zu einer dicken, stabilen Masse schlagen. In einer separaten Schüssel den Käse mit Puderzucker und Butter schlagen, dann die Sahne dazugeben und alles noch einmal verrühren.
Füllen Sie einen Spritzbeutel mit Sahne, tragen Sie die Creme auf die gesamte flache Oberfläche des Kekses auf und bedecken Sie ihn dann mit einem zweiten Keks. Also füllen wir alles mit Whoopie Pie und bemalen es nach eigenem Ermessen mit Zuckerguss.

Es ist besser, solche Kekse bis zur Spende im Kühlschrank aufzubewahren, damit die Creme fest wird.

Wenn Sie einen Vanille-Whoopie-Pie zubereiten möchten, ersetzen Sie die Gewürze durch Vanillezucker (2-3 TL) und heißen Tee mit kochendem Wasser. Für Schokoladen-Whoopie-Pie müssen Sie Kakao anstelle von Gewürzen (3 TL) nehmen und den Tee durch heißen Kaffee in der gleichen Menge ersetzen.

Ausgefallene Neujahrskekse als Geschenk

Für diese Kekse wird klassischer krümeliger Mürbeteig verwendet, wie für Kurabiye. Diese Backwaren sind unglaublich lecker. Die Leber zergeht förmlich auf der Zunge. Außerdem garen sie recht schnell.

Zutaten

Zusätzliches Mehl – 290 g;
Bauernbutter – 0,2 kg;
Eiweiß – 2 Stk.;
Puderzucker – 0,1 kg;
Vanillezucker – 1 Päckchen.

So backen Sie Weihnachtsplätzchen als Geschenk

Weiche Butter, Pulver und Vanille mit einem Mixer verrühren, um die Zutaten zu vermischen.
Als nächstes fügen Sie der Mischung Eiweiß hinzu und lassen die Mischung glatt rühren.
Geben Sie das gesiebte Mehl portionsweise in die Mischung und verkneten Sie es mit einem Löffel, um die Dichte des Teigs zu kontrollieren. Das ideale Ergebnis ist eine sehr weiche, dicke Kunststoffmasse, die nicht an den Händen klebt.
Als nächstes füllen wir einen Spritzbeutel mit Teig und drücken ihn durch eine einfache Tülle oder eine abgeschnittene Ecke zu Kreisen auf ein gefettetes Backblech.
Im auf 200° vorgeheizten Ofen die Kekse 10 Minuten backen.

Fertige und abgekühlte Lebern können Sie mit unseren Tipps nach Ihren Wünschen dekorieren:

Neujahrskekse „Candy Cane“ als Geschenk

Zutaten

Dunkle Schokolade – 120 g + -
— 113 g + -
- 2 Stk. + -
— 200 g + -
— 125 g + -
— 3 g + -
Backpulver - 3 g + -
Kakaopulver - 60 g + -
Große Schokoladenstückchen— 170 g + -
Rote und weiße Zuckerstange— 1-2 Stk. + -

Für dieses Rezept sind keine künstlerischen Fähigkeiten erforderlich, da diese Kekse in ihrer ursprünglichen Form ohne Bemalung, aber dekoriert mit einer traditionellen Weihnachtssüßigkeit, wunderschön und sehr appetitlich aussehen.

Das ist echtes hausgemachtes Backen, gemütlich, lustig und lecker. Wir stellen das Rezept mit Fotos Schritt für Schritt vor.

Schokolade (120 g) mit Butter vermischen und im Wasserbad schmelzen, dann die resultierende Mischung unter Rühren abkühlen lassen.

In einer trockenen Schüssel Mehl mit Soda und Salz vermischen.

Schlagen Sie 2 Eier in eine separate tiefe Schüssel, fügen Sie ein Glas Zucker hinzu und schlagen Sie alles 3-5 Minuten lang intensiv mit einem Mixer. Dann Vanille hinzufügen und die abgekühlte Schokoladenmischung in einem dünnen Strahl hineingießen.

Sobald die Masse eine einheitliche Farbe annimmt, fangen wir an, die Mehlmischung portionsweise in den Teig zu gießen, vermischen den Teig nun aber mit einem Spatel. Und dann Kakao hinzufügen und alles noch einmal vermischen.

Wenn der Teig eine einheitliche Textur und Farbe hat, fügen Sie große Schokoladenstückchen hinzu und vermischen Sie ihn erneut, sodass die Riegelstücke gleichmäßig über das gesamte Teigvolumen verteilt sind.

Legen Sie den Teig mit einem runden Löffel in einiger Entfernung voneinander zu Kugeln auf das Backpapier.

Handgemachte Neujahrskekse als Geschenk sind das beste Zeichen der Aufmerksamkeit und die köstlichste und angenehmste Überraschung für alle, die Ihnen am Herzen liegen!

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