Käsekuchen im Ofen backen. Wie man Käsekuchen im Ofen backt

Normalerweise werden Käsekuchen in Öl in einer Pfanne gebraten. Aber es gibt einen anderen Weg, der meiner Meinung nach richtiger und gesünder ist. Und dieses Rezept konzentriert sich darauf, wie man Käsekuchen aus Hüttenkäse im Ofen zubereitet. Es werden köstliche, luftige Käsekuchen mit minimaler Beteiligung unsererseits, da Sie nicht über der Pfanne stehen und braten müssen.

Um 6-8 Käsekuchen zu backen, brauchen wir:

Frischer Hüttenkäse - 250 g
Zucker - 0,5 Tassen
Butter - 50 g
Sauerrahm - 4 EL. Löffel (15-20% Fett)
Ei - 2 Stk.
Grieß - 3 EL. Löffel
Salz - 1 Prise
Vanillin - 1 Prise
Backpulver - 1 Teelöffel (ohne Deckel)
Backform
Butter zum Einfetten der Form

Wie man Hüttenkäsepfannkuchen im Ofen kocht

Mischen Sie Hüttenkäse, Eier und Zucker, um eine homogene Masse zu erhalten. Ich benutze eine Küchenmaschine, aber Sie können auch von Hand pürieren.
Als nächstes fügen Sie auf Raumtemperatur aufgeweichte Butter, Sauerrahm, Salz und Vanillin hinzu.
Als nächstes fügen Sie Grieß zu der Quarkmasse hinzu, zu der wir Backpulver hinzugefügt haben.
Als Ergebnis haben wir eine ziemlich flüssige Quarkmasse für Käsekuchen bekommen - das ist normal, keine Sorge. Schmieren Sie die Auflaufform mit Butter und streuen Sie Grieß darüber. Ich benutze eine Muffinform, damit die Syrniki portionsweise herauskommen, wie Mini-Muffins. Sie können einfach eine Form mit hohen Rändern verwenden und den fertigen Auflauf in gleichmäßige Quadrate schneiden - Käsekuchen.
Wir heizen den Ofen auf 200 ° C auf und lassen unsere Käsekuchen 20-25 Minuten backen. Die Bereitschaft können Sie an den rötlichen Fässern und dem appetitlichen Aussehen von Käsekuchen feststellen.
Wir nehmen die Käsekuchen aus dem Ofen, lassen sie abkühlen und nehmen sie dann aus der Form. Beim Backen gehen Käsekuchen gut auf, und wenn sie abkühlen, können sie sich beruhigen - keine Sorge, der Geschmack wird dadurch in keiner Weise beeinträchtigt.

Zum Tisch servieren, z. B. mit Puderzucker bestreut und mit einem Minzblatt garniert. Und Sie können mit Kondensmilch, Schokoladenpaste, Sauerrahm oder Marmelade servieren.

Traditionell werden Syrniki- oder Quarkpfannkuchen in einer Pfanne gekocht. Viele Köche und Verkoster, von denen die meisten Jungen und Mädchen im Schul- und Vorschulalter sind, mögen es jedoch überhaupt nicht, dass Kuchen aus Hüttenkäse, Eiern und Mehl eine erhebliche Menge an Öl aufnehmen, auf dem sie gebacken werden. Alternativ schlage ich vor, Käsekuchen im Ofen zu backen und sie dann mit dicker Sauerrahm und frischen Beeren zu dekorieren. Ein weiteres nettes Merkmal dieses Rezepts ist, dass dem Teig überhaupt kein Zucker zugesetzt wird. Und natürlicher Honig und Beeren verleihen Käsekuchen Süße.
In diesem Rezept kochen wir herrliche Käsekuchen mit Hüttenkäse im Ofen, wir servieren unsere Käsekuchen mit saurer Sahne und dekorieren sie mit Früchten, probieren Sie es aus, Sie werden überrascht sein, wie lecker es ist.
Kochzeit: 30 Minuten.

ZEIT: 1 Stunde 20 Minuten.

Einfach

Portionen: 4

Zutaten

Hüttenkäsefettgehalt 9% - 250 g
große Hühnereier - 2 Stk.
Mehl der höchsten Qualität - 2 EL. Löffel
Backpulver - 1/2 Teelöffel
Sauerrahmfettgehalt 20-30% - 2-3 Esslöffel
frische Beeren - 12 Stk. Zur Dekoration
flüssiger Honig - 1-2 Teelöffel.

Kochen

Hüttenkäse und Eier in eine tiefe Schüssel geben. Es empfiehlt sich, den Hüttenkäse vorher durch ein Sieb zu streichen oder mit einer Gabel gut zu zerdrücken. Kombinieren Sie vorsichtig Hüttenkäse mit Eigelb + Eiweiß.

Das gesiebte Mehl in eine Schüssel geben und das Natron hinzufügen. Wichtig: Natron nicht mit Essig/Zitronensaft löschen!

Mischen Sie alle Zutaten vorsichtig (Sie können mit einem Schneebesen), so dass das Ergebnis ein weicher und bröckliger Teig für Käsekuchen ist. Der fertige Teig sieht so aus:

Bereiten Sie eine saubere und trockene Kuchen-/Kuchenform vor. Schmieren Sie jede Zelle mit nicht aromatisiertem Sonnenblumenöl mit einer Kochbürste. Alternativ zur Butter Muffinförmchen aus Papier in die Zellen einsetzen. Teilen Sie den Teig für Käsekuchen in etwa 12 Teile und verteilen Sie den Teig mit einem Löffel in jeder Zelle.

Quarkprodukte in einem auf 220 ° C erhitzten Ofen etwa 15-20 Minuten backen. Käsekuchen gehen sofort auf, besetzen die Zellen vollständig und werden dann schnell rötlich-golden. Wichtig: Backofen während des Backens nicht öffnen!

Übertragen Sie die fertigen Käsekuchen vorsichtig auf eine Schüssel. Es sollte keine Zugluft im Raum geben. Im Ofen gebackene Käsekuchen sehen in etwa so aus:

Gießen Sie heiße Syrniki (äußerlich Donuts ähnlich) mit dicker Sauerrahm.
Option Nummer 2: Wenn die Käsekuchen sofort aus dem Ofen in eine breite emaillierte Pfanne gegeben und mit mehr flüssiger Sauerrahm übergossen und dann abgedeckt und 10-15 Minuten stehen gelassen werden, werden sie mit Sauerrahm gesättigt und Sie erhalten ein neues kulinarisches Erlebnis Meisterwerk!)

Käsekuchen mit Hüttenkäse auf einem Teller unter saurer Sahne mit frischen Heidelbeeren, roten Johannisbeeren oder Preiselbeeren dekorieren. Es reicht jedoch jede mittelgroße und frische Beere. Als letzten Tropfen flüssigen duftenden Honig hinzufügen.

Servieren Sie leckere und üppige Käsekuchen sofort nach dem Garen auf einem Teller oder in Portionen auf dem Tisch. Warme Käsekuchen im Ofen mit Sauerrahm und Beeren passen gut zu heißen Getränken, und kalt (falls übrig) kann mit den exquisitesten Desserts mithalten.

Rezept Nummer 2. Diät-Hüttenkäse-Pfannkuchen im Ofen in Silikonformen

Mit einer minimalen Dosierung eines Verdickungsmittels - Mehl, ohne Panieren und Braten in der Pfanne (und manchmal in viel Fett) bereiten wir Topfenkuchen einer neuen Interpretation zu. Eine dünne Schale, eine überraschend zarte Mitte werden durch Silikonformen und weiteres Backen im Ofen erreicht. Sie können Diät-Käsekuchen mit getrockneten Früchten, kandierten Früchten, Nüssen, Schokoladenstückchen, Beeren aus Dosen und frischen Früchten diversifizieren.

Zutaten:

So backen Sie köstliche Käsekuchen im Ofen:

Wir trennen das Eigelb von den Proteinen, um die zweiten zu Schaum zu schlagen, führen sie selbst ein und erhalten so eine zarte, souffléartige Textur von Diät-Käsekuchen.

Zum Eigelb feinkörnigen und nicht zu trockenen Hüttenkäse geben. Idealerweise reiben Sie das fermentierte Milchprodukt durch ein dickes Sieb.

Fügen Sie Portionen Kristallzucker und Premium-Weizenmehl hinzu. Gründlich mischen. Auf Wunsch wird der Geschmack mit Vanillezucker, einer Prise Salz, Süßwarenaromen verfeinert.

In einem fettfreien Behälter bei höchster Geschwindigkeit des Mixers die getrennten Proteine schlagen - die letzte, um den Proteinschaum in die Quarkmasse zu übertragen, im Kreis mischen, bis sie glatt ist.

Nachdem wir zuvor mit weicher Butter geschmiert haben, füllen wir portionierte Silikonformen mit Hüttenkäseteig und tauchen sie als Füllung in Beeren.
Außerdem können unsere Käsekuchen in jeder Muffinform zubereitet werden, sowohl Hartpapier als auch jede andere Form.
Wir backen Diät-Käsekuchen auf einem Backblech / Rost in einem heißen Ofen für etwa 25-30 Minuten bei einer Temperatur von 170 Grad.

Nach dem Abkühlen die Formen umdrehen, die Air Cheesecakes herausnehmen.

Wir servieren hausgemachte Diät-Hüttenkäsepfannkuchen zusammen mit frischen Beeren.

Käsekuchen im Ofen werden üppig und kalorienfrei, da sie mit einem Minimum an Fett zubereitet werden, kochen Sie sie als Alternative zu Hüttenkäseaufläufen und normalen Pfannenkäsekuchen.

Hüttenkäse ist ein gesundes Produkt, das den Körper mit Kalzium anreichert. Erwachsene haben Verständnis dafür, aber versuchen Sie, die Kinder zu ernähren. Wenn Sie Hüttenkäse im Ofen zubereiten, werden sie von jedem kleinen wählerischen Esser gerne gegessen, ganz zu schweigen von Erwachsenen.

Braten ist eine der Möglichkeiten, Diätgerichte zuzubereiten. Es behält alle nützlichen Eigenschaften von Produkten. Beim Backen ist die verwendete Fettmenge minimal.

Diese Kochmethode eignet sich nicht nur für Menschen mit verschiedenen Krankheiten, sondern auch für diejenigen, die auf Diät sind, um Gewicht zu verlieren. Darüber hinaus sind auch gebackene Gerichte köstlich. Jeder, der sie ausprobiert hat, weiß das.

Jedes Gericht hat ein klassisches Rezept, das Köchen die Nahrung für ihre kulinarische Fantasie liefert. Es existiert auch in Hüttenkäsepfannkuchen im Ofen.

Zutaten:

Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt - 300 g;
hühnerei - 1 Stk .;
Zucker - nach Geschmack im klassischen Rezept - 2 EL. Löffel;
Mehl - von 3 bis 4 EL. Löffel, es hängt alles von der Konsistenz des Hüttenkäses ab.

Zu diesen Komponenten können Sie 0,5 Teelöffel Backpulver hinzufügen, um den Quark prächtiger zu machen, aber es ist durchaus möglich, darauf zu verzichten.

Kochschritte:

Hüttenkäse mit einer Gabel gut durchkneten. Mit Zucker und Ei glatt rühren.
Das mit Backpulver vermischte Mehl sieben und zur Quarkmasse geben.
Nochmals mischen und Käsekuchen formen.
Wir decken die Auflaufform mit Folie oder Backpapier ab, damit die Käsekuchen beim Backen nicht an der Form haften bleiben.
Wir legen die Produkte so aus, dass sie sich nicht berühren.
Backofen auf mittlere Hitze (180 Grad) stellen und etwa 20 Minuten backen.
Fügen Sie beim Servieren Sauerrahm, Kondensmilch, Marmelade hinzu - wie Sie möchten.

Ein klassisches Rezept kann immer nach Ihrem Geschmack verbessert werden.

Mit Grieß und Äpfeln

Es ist besser, dieses Gericht in speziellen Formen zu kochen, damit sich die Käsekuchen nicht ausbreiten, da sich herausstellt, dass der Teig ziemlich flüssig ist. Eine Silikonform oder traditionelle Metallformen sind in Ordnung.

Zutaten:

Hüttenkäse jeder Konsistenz - 250 g;
nicht saurer Apfel - 1 Stk., es ist besser, einen großen zu nehmen;
hühnerei - 1 Stk .;
eine Tüte Vanillin oder Vanillezucker;
saure Sahne - 6 Teelöffel;
0,5 Teelöffel Soda und Essig.

Sie können eine kleine Prise Salz hinzufügen - dies macht den Geschmack des Gerichts ausdrucksvoller.

Kochreihenfolge:

Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen.
Ei zugeben und erneut mischen.
Wir löschen Soda in einem Esslöffel mit Essig und gießen es in eine Schüssel.
Wir reinigen die Äpfel vom Kern, schneiden aber nicht die Schale. Schneiden Sie sie in kleine Würfel und geben Sie sie in eine Schüssel.
Hüttenkäse mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer gut zerdrücken und zu der Mischung geben.
Wir verteilen die Quarkmasse auf die Formen und berücksichtigen dabei, dass sie während des Garvorgangs etwas aufsteigt.
Schmieren Sie die Oberfläche mit saurer Sahne und backen Sie sie 1 Stunde lang bei mittlerer Hitze im Ofen.

Es ist notwendig, die Produkte nach dem Abkühlen aus der Form zu legen, da sie sonst zerbröckeln können.

Üppige Bananenkrapfen

Die Kombination aus Hüttenkäse und Banane ergibt einen einzigartigen Geschmack. Sie werden auch am besten in Backformen zubereitet. Sie können Müsli Grieß hinzufügen, aber mit Herkules erweisen sie sich als viel nützlicher. In diesem Fall müssen Sie dem Quark Sauerrahm hinzufügen, damit er nicht trocken wird. Bananen können in kleine Stücke geschnitten oder mit einem Mixer gemahlen werden.

Zutaten:

Hüttenkäse, vorzugsweise rustikal, - 250 g;
hühnerei - 1 Stk .;
Kristallzucker - 2 EL. Löffel;
Haferflocken - 3 EL. Löffel;
eine Tüte Vanillezucker, Sie können Vanillin nehmen;
banane - 1 Stk .;
saure Sahne - 2 EL. Löffel.

Um den Quark prächtiger zu machen, können Sie dem Quarkteig 0,5 Teelöffel Backpulver hinzufügen.

Wie man kocht:

Trockene Zutaten in einer Schüssel mischen: Backpulver, Zucker und Vanille.
Mischen Sie sie mit Ei und Haferflocken. Haferflocken etwas aufblähen lassen.
Wir wischen den Hüttenkäse durch ein Sieb und geben ihn in die Schüssel.
Sauerrahm dazugeben und alles gut vermischen.
Wir putzen die Banane und schneiden sie in Scheiben oder machen sie mit einem Mixer zu einem Püree.
Banane zum Topfenteig geben, letztes Mal durchkneten.
Wir verteilen uns in den Zellen einer Silikonform und backen 60 Minuten im Ofen bei mittlerer Hitze.
Lasse die Käsekuchen abkühlen und lege sie dann zum Servieren auf eine Schüssel.

Im folgenden Rezept wird Mehl anstelle von Grieß verwendet, und die Zugabe von Rosinen macht Käsekuchen noch schmackhafter.

Käsekuchen ohne Grieß mit Rosinen

Sie werden am besten in speziellen Formen für Cupcakes gebacken. Am Ausgang bekommen wir Käsekuchen mit goldener Kruste und erstaunlichem Geschmack.

Zutaten:

kernlose Rosinen - 70 g;
fetter Hüttenkäse - 250 g;
hühnerei - 1 Stk .;
2 EL. Löffel Sauerrahm und Zucker;
eine Tüte Vanillezucker;
Backpulver - 1 Teelöffel;
Weizenmehl - 3 EL. Löffel in den Quarkteig und 1 EL. Rosinenlöffel.

Wenn die Backformen nicht aus Silikon sind, benötigen Sie Öl, um sie zu schmieren.

Wie man kocht:

Bereiten wir zuerst die Rosinen vor. Wir waschen es unter fließendem Wasser und gießen eine Viertelstunde lang kochendes Wasser ein. Durch ein Sieb passieren und einschlafen Art. ein Löffel Mehl. Gut mischen.
Wir mischen in einer anderen Schüssel Ei, Sauerrahm, Zucker - einfach und Vanille.
Wir wischen den Hüttenkäse durch ein Sieb und mischen ihn mit flüssigen Komponenten.
Rosinen hinzufügen und gut umrühren.
Mehl und Backpulver mischen und die Mischung in den Quarkteig sieben.
Wir verteilen den fertigen Teig für Syrniki in Formen und backen ihn bei mittlerer Hitze im Ofen. Wir nehmen den Quark heraus, wenn er gerötet ist - nach etwa 0,5 Stunden.

Käsekuchen nach folgendem Rezept werden ohne Zucker, aber mit Zusatz von Kartoffeln zubereitet.

Quark mit Kartoffeln im Ofen

Sie werden nicht zum Nachtisch serviert. Topfen mit Kartoffeln passen gut zu verschiedenen Soßen und können sowohl als Beilage zu Fleisch in unterschiedlichen Formen, als auch als vollwertiger zweiter Gang dienen.

Zutaten:

fetter Hüttenkäse - 0,5 kg;
Kartoffeln - 8 Stk. mittlere Größe;
hühnereier - 2 Stk .;
weizenmehl - 1/2 Tasse;
saure Sahne - 0,5 Tassen.

Das Gericht nach Belieben salzen und pfeffern.

Wie man kocht:

Die geschälten Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
Das Wasser abgießen und zu Püree verarbeiten.
In einem leicht abgekühlten Püree Hüttenkäse, Eier und Mehl hinzufügen und durch ein Sieb reiben. Wenn der Teig flüssig ist, muss mehr Mehl hinzugefügt werden. Salz, Pfeffer, gut mischen.
Wir bilden kleine flache Quark. Um es einfacher zu machen, müssen Sie den vorbereiteten Teig 0,5 Stunden lang in den Kühlschrank stellen.
Legen Sie die gekochten Käsekuchen auf ein mit Folie oder Backpapier ausgelegtes Backblech.
Wir backen etwa eine halbe Stunde im Ofen bei mittlerer Hitze. Mit saurer Sahne oder einer beliebigen Sauce servieren.

Das nach dem folgenden Rezept zubereitete Gericht wird zweifellos sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen.

Dessert mit Grieß und getrockneten Aprikosen

Sie können es auf einem Backblech oder in Backformen zubereiten. Die Zugabe von getrockneten Aprikosen macht den Geschmack von Käsekuchen unkonventionell, und das Gericht selbst ist sehr gesund.

Zutaten:

Hüttenkäse - 0,5 kg;
1 Glas getrocknete Aprikosen und Grieß;
hühnereier - 2 Stk .;
Zucker - 6 EL. Löffel;
Soda - ½ Teelöffel;
ein Beutel Vanillin;
eine kleine Prise Salz.

Quarkkuchen mit Grieß im Ofen mit Zusatz von getrockneten Aprikosen sind ein Diätgericht, da sie ohne Öl zubereitet werden und getrocknete Aprikosen es mit Kalium anreichern.

Wie man kocht:

Wir waschen die getrockneten Aprikosen und lassen sie quellen. Gießen Sie es dazu 15-20 Minuten lang mit kochendem Wasser.
Während getrocknete Aprikosen quellen, bereiten Sie den Topfenteig zu. Schlagen Sie für ihn die Eier mit Salz, mahlen Sie den Hüttenkäse mit Zucker und Vanille. Wir kombinieren beide Mischungen, indem wir Grieß und Soda hinzufügen. Der Grieß sollte aufquellen, also den Teig etwa 20 Minuten stehen lassen.
Wir passieren die gequollenen getrockneten Aprikosen und trocknen sie ein wenig. In kleine Stücke schneiden und zum Quarkteig geben.
Wir formen Käsekuchen und verteilen sie auf einem mit Backpapier bedeckten Backblech. Hüttenkäse mit getrockneten Aprikosen etwa 40 Minuten backen, bis sie gebräunt sind.

Für manche Menschen sind Eier aus gesundheitlichen Gründen kontraindiziert. Dies ist jedoch kein Grund, ein so leckeres und gesundes Gericht wie Hüttenkäsepfannkuchen im Ofen abzulehnen. Eier sind ein toller Ersatz für Grieß. Aufquellend bindet es den Teig und verhindert, dass er beim Kochen auseinanderfällt. Versuchen wir, Käsekuchen ohne Eier zu kochen.

Keine Eier mit Nüssen

Für Geschmack und Nährwert gehackte Nüsse zu den Käsekuchen hinzufügen.

Zutaten:

500 g Hüttenkäse;
2 EL. Löffel Grieß und Zucker;
1. ein Löffel Mehl;
eine Tüte Vanillezucker;
100 g Nüsse.

Die Nüsse in diesem Rezept können unterschiedlich sein, ihre Wahl hängt von Ihrem Geschmack ab. Die geschälten Nüsse in einer trockenen Pfanne etwas anrösten und hacken. Wenn Sie große Stücke mögen, geben Sie die Nüsse in eine Plastiktüte und zerdrücken Sie sie mit einem Nudelholz. Wir verwenden einen Mixer, um Erdnussmasse zuzubereiten. Aber in diesem Fall kann Öl auslaufen.

Wie man kocht:

Wir kneten den Hüttenkäse, kombinieren ihn mit trockenen Zutaten und lassen den Grieß 15-20 Minuten quellen.
Nüsse zum Quarkteig geben und Cheesecakes formen. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Sie können den Teig in Silikonformen verteilen.
Wir heizen den Ofen nicht zu stark auf, 160 Grad reichen aus. Käsekuchen backen, bis sie goldbraun sind, etwa 15-20 Minuten.
Wir servieren Hüttenkäse mit Sauerrahm, Joghurt, Honig oder Marmelade - wie die Fantasie erzählt.

Im Ofen zubereitete Käsekuchen sind ein gesundes Gericht, das als Diät betrachtet werden kann. Angereichert mit verschiedenen Füllstoffen erfreut es Groß und Klein jedes Mal aufs Neue.

Hüttenkäse - 420 g
1 Ei
Mehl - 4 EL. Löffel
Zucker - 3 EL. Löffel
Grieß - 2 EL. Löffel
Backpulver - 1 Teelöffel
Sauerrahm

Hüttenkäse mit Grieß und Zucker mischen. Das Ei dazugeben und dann mit Mehl und Backpulver den Quarkteig zubereiten. Übrigens, wenn Sie Käsekuchen im Ofen oder auf die für Kinder übliche Weise zubereiten, ist es besser, kein Backpulver zu verwenden.

Nach etwa einer halben Stunde sind die gebackenen Käsekuchen fertig. Eine schnelle und einfache Option.

Sie können auch auf einem Backblech backen, aber es wird schwieriger, Käsekuchen zu rollen, da die Masse des Hüttenkäses ständig an Ihren Händen haftet. Daher können Sie Ihre Handflächen leicht mit Wasser befeuchten, eine kleine Menge Quarkteig rund formen, mit Mehl bestreuen und dann leicht klatschen, damit das überschüssige Mehl zerbröckelt, auf ein Backblech legen. Dann mit Sauerrahm bestreichen und backen.

Rezept 2, Schritt für Schritt: Ofengebackene Käsekuchen

Käsekuchen sind vielleicht eines der beliebtesten Gerichte, die zum Frühstück serviert werden. Für ihre Zubereitung gibt es mehrere Möglichkeiten: in einer Pfanne, im Ofen oder beispielsweise in einem Schongarer. Am gebräuchlichsten ist die erste Option - mit einer ziemlich großen Menge Pflanzenöl. Käsekuchen im Ofen ohne Grieß, ein Rezept mit einem Schritt-für-Schritt-Foto, das sich als weniger kalorienreich herausstellt, da für ihre Zubereitung überhaupt kein Öl benötigt wird. Sie haben eine poröse Struktur und einen zarten Milch-Vanille-Geschmack und eine appetitliche goldbraune Kruste.

Hüttenkäse 5-9% Fett - 400 gr.,
weizenmehl - 50 gr.,
ausgewähltes Hühnerei - 2 Stk.,
Kristallzucker - 2-3 Esslöffel,
Vanillin - 1,5 gr.,
Backpulverteig - 1 TL ohne Rutsche
Salz - eine Prise.

Eier in eine Schüssel aufschlagen.

Zucker und Vanille zugeben.

Mit einem Mixer schlagen, bis eine lockere hellgelbe Masse entsteht.

Hüttenkäse hinzugeben und gründlich umrühren. Wenn Sie grobkörnigen Hüttenkäse verwenden, verwenden Sie einen Pürierstab, um eine homogene Masse zu erhalten.

Gesiebtes Mehl, Backpulver und Salz zugeben.

Gründlich mischen, damit keine Mehlklumpen entstehen.

Backofen auf 180°C vorheizen.

Ein Backblech mit gewachstem Backpapier auslegen.

Mit leicht angefeuchteten Händen in kaltem Wasser etwa walnussgroße Kugeln formen. Die Kugeln auf ein Backblech legen und mit der Hand etwas flachdrücken.

Das Backblech in den Backofen schieben und die Cheesecakes etwa 40 Minuten backen.

Dann die heißen Käsekuchen auf einen Teller geben und servieren. Auf Wunsch können Sie die Käsekuchen mit Puderzucker bestreuen.

Rezept 3: Gebackener Hüttenkäsekuchen (Schritt für Schritt Fotos)

Hüttenkäse-Pfannkuchen im Ofen sind üppige, duftende, zarte Backwaren, die sehr an Brötchen oder weiche Kekse erinnern. Jede Hausfrau sollte wissen, wie man köstliche Käsekuchen aus Hüttenkäse zubereitet, insbesondere im Ofen. Schließlich hat dieses Gericht nicht nur einen hervorragenden Geschmack, sondern ist auch viel gesünder als in der Pfanne gebratener Käsekuchen.

Um Käsekuchen noch schmackhafter und abwechslungsreicher zu machen, geben Sie vorgedämpfte Rosinen, gehackte getrocknete Aprikosen, geriebenen Apfel oder Kürbis in den Teig. Ein interessantes Gericht wird erhalten, wenn es unmittelbar vor dem Backen mit Kokos- oder Mohnsamen bestreut wird.

Für die Zubereitung üppiger Käsekuchen sollte der Hüttenkäse mäßig feucht sein. Trocken bleibt mit Körnern im Teig, und das Backen von einem zu nassen Produkt schwimmt einfach. Sie können die Situation auf diese Weise korrigieren: Fügen Sie einem sehr trockenen Hüttenkäse einen Löffel Kefir oder Sauerrahm hinzu und schlagen Sie ihn gründlich mit einem Mixer. Es dauert jedoch länger, überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Legen Sie einen solchen Hüttenkäse in eine Segeltuchtasche und lassen Sie ihn mehrere Stunden lang unter Druck stehen. Erst nachdem die überschüssige Feuchtigkeit verschwunden ist, können Sie mit dem Backen von Käsekuchen beginnen.

Quark -400 g
Ei (groß) - 2 Stk.
Mehl - 4 EL.
Zucker - 3 - 4 EL.
Backpulver - 1 TL
Vanillin - eine Prise

Frischen Hüttenkäse durch ein Sieb zu einer sanften, homogenen Masse ohne Klümpchen reiben.

Eier hinzufügen. Gründlich mischen. Um den Teig fluffiger zu machen, kannst du die Eier vorher mit einem Mixer aufschlagen.

Viele Hausfrauen backen Käsekuchen in speziellen Formen (Silikon oder Metall), dann werden sie wie Hüttenkäse-Muffins. Aber Sie können es noch einfacher machen: Legen Sie den Teig mit einem gewöhnlichen Esslöffel auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech und drücken Sie ihn etwas flach, um den Produkten die gewünschte Form zu geben.

Käsekuchen werden im Ofen gebacken, der zuerst auf 180 Grad erhitzt werden muss. Nach 35 – 40 Minuten können rosig saftige Käsekuchen aus dem Ofen genommen und sofort mit Hitze und Hitze serviert werden.

Jetzt wissen Sie, wie man das klassische Hüttenkäserezept im Ofen ohne Grieß zubereitet.

Rezept 4, einfach: Käsekuchen in Formen gebacken

Ein sehr einfaches Frühstücksgericht. Ich mag solche Käsekuchen aus Hüttenkäse im Ofen, weil sie noch schneller backen als gewöhnliche Käsekuchen und keine Frittieröle benötigen. Nun, ein gekochtes Gericht gilt immer als gesünder als ein gebratenes. Im Allgemeinen einige Pluspunkte.

300 g Hüttenkäse
4 Esslöffel Köder
2 Eier
4 Esslöffel Sahara
Eine Prise Vanillin
0,5 TL. Backpulver
Schale einer Zitrone

Um im Ofen gebackene Hüttenkäsepfannkuchen luftiger zu machen, muss der Hüttenkäse zunächst durch ein Sieb gerieben werden. Obwohl dieser Punkt übersprungen werden kann, wenn Sie und Ihre Lieben sich nicht für Hüttenkäsekörner schämen, die auftreten können, wenn der Hüttenkäse nicht durch ein Sieb gerieben wird.

Dann alle anderen Zutaten zum Hüttenkäse geben und mischen, bis ein homogener Teig von Sauerrahmkonsistenz entsteht. Sie können einen Mixer verwenden. Wenn Sie möchten, können Sie gewaschene und getrocknete Rosinen oder getrocknete Aprikosen in kleine Stücke schneiden. Die Schale ist ebenfalls optional. Ich wollte ihnen einen Zitronengeschmack geben. Ich empfehle, Käsekuchen mit Grieß und ohne Mehl zu machen. Manka empfehlen, unbedingt zu setzen. Als ich früher nach diesem Rezept gesucht habe, habe ich mehrere Möglichkeiten ausprobiert, und wo kein Grieß war, haben sich Käsekuchen abgesetzt. Es stellte sich heraus köstlich, aber nicht sehr vorzeigbar.

Dann den Teig 2/3 tief in Silikonformen gießen, damit der Teig Platz zum Aufgehen hat. Wenn Sie Silikonformen haben, können Sie nicht mit Pflanzenöl schmieren. Und wenn es für Muffins üblich ist, dann fetten Sie die Formen mit Pflanzenöl ein.

In diesem Stadium können Sie jedem Käsekuchen eine aufgetaute Kirsche oder andere Beeren hinzufügen.

So sehen sie in den Formen aus. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und aus den Förmchen lösen. Tatsache ist, dass ich glaube, dass der Erfolg solcher Käsekuchen zu 50 Prozent in einem Hut, dh in einer Form, liegt.

Die Käsekuchen werden wunderschön. Und sie sind einfacher zuzubereiten als sonst. Kalt schmecken sie besser.

Rezept 5: Wie man Käsekuchen im Ofen backt (Schritt für Schritt)

Das Erfolgsgeheimnis guter Käsekuchen ist natürlich guter Hüttenkäse. Aus frischem Hüttenkäse werden duftende, im Ofen gebackene rötliche Käsekuchen perfekt erhalten.

500 gr. Hüttenkäse
1 PC. Ei
50 gr. Grieß
1 EL Zucker
1 Prise Salz
1 Handvoll Mehl

Um duftende Käsekuchen zuzubereiten, stellen Sie den Ofen auf 190 Grad ein.

In einer Schüssel Grieß, Ei, Salz und Zucker zum Hüttenkäse geben. Wir rühren die Quarkmasse gut durch, sollte sie zu flüssig werden (je nach Saftigkeit des Quarks), dann fügen Sie mehr Grieß hinzu.

Wenn das Werkstück zu dick ist - ein weiteres Ei.

Wir teilen die vorbereitete Quarkmasse in 8 Teile und verteilen sie mit Mehl auf der Oberfläche.

Wir formen dicke Kuchen mit Mehl und verteilen sie auf einem gefetteten Backblech.

Backen Sie duftende Käsekuchen im Ofen für 7-10 Minuten, bis sie gebräunt sind.

Wir nehmen heiße Käsekuchen heraus und servieren sie sofort mit Marmelade und / oder Sauerrahm. Guten Appetit!!!

Rezept 6: Diätgebackener Käsekuchen mit Rosinen

Es gibt viele Möglichkeiten, Käsekuchen aus Hüttenkäse im Ofen zuzubereiten, sie können mit oder ohne Grieß zubereitet werden, es ist auch erlaubt, Mehl für eine dickere Teigkonsistenz hinzuzufügen. Es gibt Rezepte, bei denen es nicht notwendig ist, Hühnereier zu verwenden.

Um die fertige Delikatesse noch schmackhafter und duftender zu machen, kann die Gastgeberin gedämpfte Rosinen, verschiedene Trockenfrüchte sowie Vanilleessenz, geriebenen Apfel und Kürbis hinzufügen. Jeder findet ein Rezept nach seinem Geschmack. Es wird sehr ungewöhnlich sein, ein Dessert zu backen, nachdem es mit Kokosflocken bestreut wurde.

schwarze süße Rosinen - 210 Gramm;
Hühnerei - 2 Stück;
Backpulver - 2 Esslöffel;
Kristallzucker - 120 Gramm;
mehl der 1. Klasse - 155 Gramm;
Hüttenkäse weich 0% Fett - 520 Gramm.

Um Käsekuchen aus Hüttenkäse im Ofen zuzubereiten, müssen Sie zuerst ein Glas kochendes Wasser über die Rosinen gießen und 15 Minuten ziehen lassen. Zwei Eier werden in eine große Schüssel gegeben, Kristallzucker wird nach und nach hineingegossen und gemischt.

Um ein weniger süßes Gericht zu erhalten, können Sie die Zuckermenge um die Hälfte reduzieren. Für die Zubereitung von im Ofen gebackenen Käsekuchen ist es besser, Kornhüttenkäse zu verwenden, aber es kann auch weicher Hüttenkäse verwendet werden.

Die Quarkmasse wird auf die Eier gelegt und dann wird alles gemischt. In der Zwischenzeit wird das Mehl gesiebt und dann werden ein paar Esslöffel Backpulver hinzugefügt.

Das vorbereitete Mehl wird nach und nach der flüssigen Quarkmasse zugesetzt. Aus den Komponenten wird ein ziemlich dicker Teig geknetet, der mit einem Löffel auf ein Backblech gelegt wird.

Es ist notwendig, solche Luftkäsekuchen im Ofen zu backen.

Bereiten Sie dazu ein Backblech sowie Backformen vor. Sie werden mit Öl geschmiert und dann mit vorbereitetem Teig gefüllt.

Zuvor sollten der Masse gehackte Rosinen hinzugefügt werden. Jetzt den Hüttenkäse 25 Minuten im Ofen backen, sobald eine goldene Kruste auf der Oberfläche erscheint, können Sie das Gericht aus dem Ofen nehmen und auf dem Tisch servieren.

Rezept 7: Käsekuchen in Sauerrahmsauce gebacken

Käsekuchen sind ein tolles Frühstück für die ganze Familie! Es ist unmöglich, sie abzulehnen! Erwachsene und Kinder lieben sie! Normalerweise werden Käsekuchen mit saurer Sahne gegessen. Deshalb möchte ich ein Rezept für Käsekuchen im Ofen anbieten, gefüllt mit Sauerrahmsauce. Sie brauchen etwas mehr Zeit zum Kochen. Aber das Ergebnis wird Ihren Lieben sicherlich gefallen. Kochen Sie diese Käsekuchen unbedingt am Wochenende zum Frühstück.

300 g Hüttenkäse
2 EL. l. Köder
1 Ei
Vanillin
2-3 EL. l. Mehl (zum Panieren)

Für die Füllung:

2-3 EL. l. Sauerrahm
2-3 EL. l.Zucker (Zucker nach Geschmack).

Hüttenkäse, Ei, Grieß und Vanillin gut verrühren. Wir kochen Käsekuchen ohne Mehl, aber mit Grieß.

Mit nassen Händen gewöhnliche Käsekuchen formen. Von der angegebenen Anzahl an Produkten habe ich 8 Stück bekommen.

Die Käsekuchen in Mehl wälzen und in Pflanzenöl von beiden Seiten leicht anbraten.

Zucker mit saurer Sahne in eine Schüssel geben und schlagen. Sauerrahmsauce ist fertig.

Die Käsekuchen in eine Auflaufform geben.

Fügen Sie nun unsere Sauerrahmfüllung hinzu.

Wie lange Käsekuchen backen? Käsekuchen im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad backen. Backzeit 20 Minuten.

Käsekuchen im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad backen. Backzeit 20 Minuten.

Käsekuchen im Ofen sind sehr zart, saftig und lecker! Ich bin mir sicher, dass dieses Rezept für köstliche Käsekuchen mit Sauerrahmfüllung das beliebteste von allen werden wird. Genießen! Guten Appetit!

Zutaten:

Quark -400 g
Ei (groß) - 2 Stk.
Mehl - 4 EL.
Zucker - 3 - 4 Esslöffel
Backpulver - 1 TL
Vanillin - eine Prise

Hüttenkäsepfannkuchen im Ofen sind üppige, duftende, zarte Backwaren, die sehr an Brötchen oder weiche Kekse erinnern. Jede Hausfrau sollte wissen, wie man köstliche Käsekuchen aus Hüttenkäse zubereitet, insbesondere im Ofen. Schließlich hat dieses Gericht nicht nur einen hervorragenden Geschmack, sondern ist auch viel gesünder als in der Pfanne gebratener Käsekuchen.

Quarkpfannkuchen im Ofen. Rezept Schritt für Schritt mit Foto

Frischen Hüttenkäse durch ein Sieb zu einer sanften, homogenen Masse ohne Klümpchen reiben.

Eier hinzufügen. Gründlich mischen. Um den Teig fluffiger zu machen, kannst du die Eier vorher mit einem Mixer aufschlagen.

Jetzt wissen Sie, wie man das klassische Hüttenkäserezept im Ofen ohne Grieß zubereitet. Probieren Sie auch andere Optionen für Hüttenkäse:

Hüttenkäsepfannkuchen ohne Eier

Im Ofen können Sie ungewöhnlich leckere Diät-Käsekuchen backen, ohne Eier hinzuzufügen. Dazu müssen Sie zuerst den Teig zubereiten, indem Sie 300 g Hüttenkäse, 1 EL Sauerrahm, die gleiche Menge Stärke und Soda an der Spitze eines Teelöffels mischen. Setzen Sie 2 EL. Zucker und Mehl. Mischen Sie alle Zutaten gründlich und fügen Sie auf Wunsch Rosinen oder kandierte Früchte hinzu. Kleine Cheesecakes formen und bei 180 Grad goldbraun backen.

Käsekuchen mit Kürbis und Hüttenkäse im Ofen

Ein heller Kürbis verleiht Quarkkuchen nicht nur eine schöne sonnige Farbe, sondern macht sie auch noch gesünder.

Zunächst muss Kürbis püriert werden. Dazu 300 g geschältes Fruchtfleisch weich kochen und mit wenig Wasser in einen Topf geben. Dann den Kürbis mit einer Gabel zerdrücken. Zwei Eier mit 40 g Zucker schlagen und mit Hüttenkäse mischen. Dann die Quarkmasse mit Kürbis vermengen. Mehl nach und nach zugeben, 4 Esslöffel reichen aus. Damit Kürbis-Käsekuchen üppig werden, fügen Sie dem Teig einen halben Teelöffel Backpulver hinzu. Alle Zutaten gründlich mischen, aus dem Teig Käsekuchen formen. In einem auf 190 Grad vorgeheizten Ofen backen, bis sie gar sind.

Käsekuchen aus Hüttenkäse und Grieß im Ofen

Käsekuchen mit einer zartschmelzenden Textur können ohne die Verwendung von Weizenmehl zubereitet werden. In diesem Rezept ersetzt Grieß diese Zutat perfekt.

Mischen Sie eine Packung Hüttenkäse (300 g) mit einem Ei. Dann fügen Sie 3 EL hinzu. Grieß und Kristallzucker. Geben Sie für Geschmacksreichtum eine Prise Salz in den Teig und für Luftigkeit Backpulver. Ein Esslöffel Kakao verleiht den Käsekuchen eine schöne Farbe und einen schokoladigen Geschmack. Die Backformen zu 2/3 mit Teig füllen und für 35 Minuten in einen auf 170 Grad vorgeheizten Backofen geben.

Käsekuchen mit Quark und Banane im Ofen

Bananen-Hüttenkäse-Geschmack des Gerichts wird von echten Bananenliebhabern geschätzt. Hüttenkäsepfannkuchen im Ofen sind besonders nützlich für Kinder, die während der Wachstumsphase besonders Kalium und Kalzium benötigen.

In 250 g Hüttenkäse eine fein gehackte Banane, ein Hühnerei, einen Löffel Honig und zwei Esslöffel Mehl geben. Bringen Sie die Masse mit einem Stabmixer in einen großartigen Zustand. Backen Sie Käsekuchen mit Hüttenkäse und Banane in Silikonformen, während es besser ist, den Ofen auf 180 Grad vorzuheizen.

Gebackene Käsekuchen mit Hüttenkäse und Apfel

Im Ofen gelingen ausgefallene Fruchtkäsekuchen besonders gut. Zartheit, Saftigkeit und samtiger Geschmack – das ist die Devise bei Hüttenkäsepfannkuchen mit Äpfeln. Der Teig für das Gericht wird wie im Hauptrezept zubereitet. Die einzige zusätzliche Zutat ist ein großer Apfel, gerieben und ein Esslöffel Stärke (damit der Teig während der Wärmebehandlung nicht verwischt). Käsekuchen mit Äpfeln werden auf dem Tisch serviert und mit Zimt oder Puderzucker bestreut.

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