Ostern. Traditionelle Rezepte für Osterkuchen, Ostern und andere Feiertagsgerichte

Der beliebteste und am meisten verehrte Feiertag in Russland seit der Antike ist natürlich Ostern.
Der Osterfeiertag kam zusammen mit der Taufe Ende des 10. Jahrhunderts aus Byzanz nach Russland. Nach der Fastenzeit kommen an diesem Tag vielfältige leckere Gerichte auf den Tisch. Und unter ihnen nehmen rituelle Lebensmittel den ersten Platz ein. Dazu gehören Ostern, Frauen, Osterkuchen und andere leckere Dinge.

Vor Ostern wird bekanntlich die Fastenzeit begangen. Zu Beginn des Christentums hielten sich sogar Könige sehr streng daran. Anschließend fasteten nur die Armen streng nach dem Katholizismus. Wohlhabende Adlige und Magnaten erfanden eine „bequeme“ Form des Fastens und aßen eine Vielzahl köstlicher Fischgerichte, oft in exorbitanten Mengen. Am Karsamstag brachten überall Menschen Eier in die Kirche, um sie zu segnen, und legten sie dann zu Hause auf den festlichen Tisch. In Adelsgütern und Magnatenresidenzen wurde dieser Vorgang von einem eingeladenen Priester durchgeführt. Alle geweihten Speisen wurden auf einem großen Tisch im Speisesaal platziert: Schinken, Würstchen, Sülze, gelierter Fisch, ganzes gebackenes Schwein und Teigwaren: Mazurkas, Kuchen, Blätterteiggebäck und das berühmte „Baba“.
Zu den Getränken gehörten Wodka, Wein, Bier und Honig. In der Mitte des Tisches stand ein Pessachlamm aus Butter oder Zucker.

Das Osterfest begann damit, dass die Versammelten gesegnete Eier teilten und sich gegenseitig alles Gute und das Beste wünschten. Dann setzten sich alle an den Tisch.

Sie waren besonders empfänglich für Oster-Babas und Mazurkas und für den Prozess ihrer Herstellung, der gewissermaßen ein heiliger Akt, eine Art Ritual war. Die meisten Hausfrauen hatten ihr eigenes Rezept für die Zubereitung von „besonders leckerem“ Baba, das oft von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Die Köchin, die Hausherrin und andere Frauen schlossen sich mit einem Schlüssel in der Küche ein.
Männern war der Auftritt dort verboten.
Schneeweißes Weizenmehl wurde durch ein dickes Sieb gesiebt, Hunderte Eigelb mit Zucker wurden in Schüsseln gemahlen, Safran wurde in Wodka aufgelöst, um dem Teig ein würziges Aroma und eine würzige Farbe zu verleihen, Mandeln wurden geschnitten, Rosinen wurden sortiert, Vanille wurde in einer Schüssel zerkleinert Mörser und Hefeteig wurden hinzugefügt. Anschließend wurde es in spezielle Formen überführt und mit Leinentüchern abgedeckt.
Als der Teig aufgegangen war, legten die Frauen ihn vorsichtig in den Ofen. Die fertigen Frauen wurden sorgfältig auf Federbetten gelegt, damit sie beim Abkühlen nicht aufstanden. Um den empfindlichen Teig nicht zu beschädigen, sprachen sie im Flüsterton. Als die Produkte abkühlten, waren sie schön und großzügig mit Glasur bedeckt. Besondere Berühmtheit genossen „Daunen“- und „Musselin“-Frauen.
Bei Mazurkas handelte es sich um dünne Fladen, meist auf Sandbasis oder Waffeln, bedeckt mit einer Schicht irgendeiner Masse – Quark, Nuss, Mandel oder anders – und dekoriert mit mehrfarbiger Glasur, Marmelade oder Nüssen.

Osterrezepte

Ostern cremig hausgemacht

Produkte:

2,5 Tassen Sahne;
2,5 Tassen Sauerrahm;
1 Tasse Milch;
1 Ei;
Zucker und Salz nach Geschmack.

Um Ostern nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie Sahne, Sauerrahm und Milch, die auf Dampftemperatur erhitzt, gemischt und 10 Stunden lang in einen beheizten Ofen (bei sehr schwacher Hitze) gestellt werden. Halten Sie die Temperatur im Ofen die ganze Zeit über bei 35–65 °C (Sie können die Mischung im Wasserbad erhitzen, aber nicht kochen).
Während dieser Zeit sollte die Mischung gerinnen. Dann alles in eine Serviette gießen, die Molke an einem kalten Ort abtropfen lassen, dann den Hüttenkäse salzen, Zucker und ein rohes Ei hinzufügen und in einer Schüssel gründlich mahlen, damit keine Klumpen entstehen. Einen Tag lang unter eine Presse stellen.

Ostern Kulich

Zutaten:

Mehl - 500-600 gr.;
Milch - 1,5 Tassen;
Eier - 6 Stk.;
Butter 150-200 gr.;
Zucker - 1,5-2 Tassen;
Hefe - 40-50 g;
eine Prise Salz;
Rosinen, kandierte Früchte, Mandeln – je 50 g;
Vanillin oder Vanillezucker.

für Glasur:

Protein - 1 Stk.;
Puderzucker - 0,5 Tassen;
Zitronensaft - 1 Dessertlöffel.

Milch leicht erhitzen, einen Esslöffel Zucker und Hefe auflösen.
Nach und nach etwa 150-200 Gramm gesiebtes Mehl hinzufügen, umrühren, damit keine Klumpen entstehen, mit einem sauberen Handtuch abdecken und den Teig an einen warmen Ort stellen.
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb, stellen Sie das Eiweiß in den Kühlschrank und mahlen Sie das Eigelb mit Zucker.
Die Butter schmelzen und abkühlen lassen (auf Körpertemperatur).

Wenn sich das Teigvolumen verdoppelt hat, mit Zucker püriertes Eigelb (ein Eigelb zum Einfetten übrig lassen), geschmolzene Butter (auf Körpertemperatur abgekühlt), Salz, Vanillezucker oder Vanillin hinzufügen und alles vermischen.
Das abgekühlte Eiweiß schaumig schlagen und das restliche Mehl vorsichtig unter das Eiweiß heben.
Den Teig mit einem Mixer mit Schraubaufsatz (spezieller Teigaufsatz) kneten, bis Luftblasen im Teig entstehen – das bedeutet, dass der Teig ausreichend mit Sauerstoff angereichert ist und das Kneten gestoppt werden kann.
Der Teig sollte nicht sehr dick, aber gut geknetet sein und frei hinter den Wänden der Form zurückbleiben (die Konsistenz des Teigs ist dünner als bei Kuchen, aber dicker als bei Pfannkuchen).
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen.
Wenn es aufgeht und mehrmals an Volumen zunimmt, fügen Sie Rosinen (gewaschen, getrocknet und in Mehl gewälzt), kandierte Früchte, Würfel sowie geschälte und fein gehackte Mandeln hinzu.
Den Teig etwa 5 Minuten lang kneten und zum Gehen an einen warmen Ort stellen.

Notiz:
Um die Mandeln zu schälen, müssen Sie sie 2 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen, dann das Wasser abgießen und die Haut entfernen – sie lässt sich leicht ablösen.

Die Backformen mit Backpapier auslegen, die Wände mit pflanzlicher oder weicher Butter einfetten und mit Mehl oder gemahlenen Semmelbröseln bestäuben. Geben Sie den aufgegangenen Teig in die vorbereiteten Formen, lassen Sie den Teig noch einmal gehen und bestreichen Sie die Oberseite des Kuchens mit Eigelb.

Notiz:
Um einen lockereren Osterkuchen zu erhalten, muss die Form bis zu 1/3 der Höhe gefüllt werden, für einen dichteren Kuchen bis zur Hälfte der Höhe.

Backen Sie die Osterkuchen bei 180 Grad 40-60 Minuten lang (je nach Größe der Osterkuchen).
Während des Backens sollte die Kuchenform vorsichtig gedreht, aber nicht geschüttelt werden.
Um zu verhindern, dass die Oberseite des Kuchens anbrennt, müssen Sie ihn nach dem Bräunen mit einem mit Wasser angefeuchteten Kreis aus Papier abdecken. Die Bereitschaft des Osterkuchens wird überprüft, indem ein dünnes Holzstäbchen hineingesteckt wird: Ist das hineingesteckte Stäbchen trocken, dann ist der Osterkuchen fertig, liegt Teig darauf, ist der Osterkuchen roh.

Nehmen Sie die fertigen Kuchen vorsichtig aus der Form (achten Sie darauf, dass sie nicht zerbrechen) und legen Sie sie seitlich auf ein mit Handtüchern ausgelegtes Kissen oder Bett, decken Sie sie mit einem Handtuch ab und drehen Sie sie regelmäßig auf verschiedene Seiten, bis die Kuchen abgekühlt sind.
Nach dem Abkühlen kann der Kuchen mit Glasur oder geschlagenem Eiweiß bedeckt, mit geschmolzener Schokolade übergossen und mit kandierten Früchten, Beeren und Schokoladenfiguren belegt werden.
Legen Sie die fertigen Osterkuchen in eine große, mit einem Handtuch ausgelegte Form, decken Sie sie mit einem Deckel ab und stellen Sie sie über Nacht an einen warmen Ort (z. B. in die Nähe einer Heizung) – die Osterkuchen sollten reifen.

Zubereitung der Glasur:
Ein gekühltes Eiweiß schlagen, nach und nach 0,5 Tassen Puderzucker und einen Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen.
Die Glasur auf die Kuchen auftragen und trocknen lassen.

Uralter Osterkuchen „Fürstlich“

Produkte:

Zucker - 400 g;
Rosinen - 200g;
Ei (Eigelb) - 50 Stk.;
Safran-Tinktur - 1 Glas;
Rum - 2 Gläser;
Milch - 1 Tasse;
Butter - 3 Tassen;
Salz - nach Geschmack;
Mehl – wie viel Teig braucht man?

Schlagen Sie das Eigelb mit warmer Milch auf, fügen Sie in etwas warmer Milch aufgelöste Hefe und Mehl hinzu.
Den Teig kneten und gären lassen. Dann Zucker, geschmolzene (nicht heiße) Butter, Safrantinktur und Rum hinzufügen und alles vermischen.
Kneten Sie den Teig auf die gewünschte Dicke, fügen Sie nach und nach frisch gesiebtes Mehl hinzu, lassen Sie ihn erneut gehen und verteilen Sie ihn in den vorbereiteten Formen, bis er etwa 2/3 des Volumens ausfüllt.
Der Teig in der Form sollte genauso gut aufgehen.
Backen Sie die Kuchen in einem mittelheißen Ofen, bis sie fertig sind; die Oberseite des Kuchens kann mit verschiedenen Glasuren verziert werden.

Osterpudding

Produkte:

Hüttenkäse - 2 kg;
Butter - 400 gr.;
Sauerrahm - 800 gr.;
Eier - 10 Stück;
Kristallzucker - 600 - 700 g;
Rosinen - 100 gr.;
Mandeln - 100 gr.;
Vanillin;
Salz.

Hüttenkäse und Butter durch ein Sieb reiben, Sauerrahm, Eier und 300 g hinzufügen. Kristallzucker und alles gründlich vermischen.
Auf niedrige Hitze stellen. Mit einem Holzstab gründlich umrühren, damit die Mischung nicht anbrennt, zum Kochen bringen.
Sofort herausnehmen und unter ständigem Rühren so schnell wie möglich abkühlen lassen.
300-400 g zur abgekühlten Masse hinzufügen. Kristallzucker, Mandeln (100 g), Rosinen (100 g), Vanillin und gründlich vermischen.
Geben Sie die entstandene Masse in ein mit leicht feuchter Gaze ausgelegtes Sieb (falls Sie keinen richtigen Sitzsack haben). Stellen Sie eine Untertasse mit einem kleinen Gewicht darauf und stellen Sie diese in den Kühlschrank. Das fertige Osterfest wird nach Geschmack dekoriert.

Die Verwendung gefärbter Eier hat tiefe historische Wurzeln, die Jahrhunderte zurückreichen. Diese Tradition war im alten China, im antiken Griechenland und im antiken Rom bekannt. In der alten Sprache der ägyptischen Hieroglyphen repräsentiert das Ei das lebenswichtige Potenzial, den Samen des Lebens, das Geheimnis der Existenz.
Was die orthodoxe Ostertradition betrifft, ist das bunte Ei seit jeher eines der Hauptsymbole von Ostern.

In Russland werden im Großen und Ganzen zwei Arten von Ostereiern verwendet: bemalte und bemalte. Bemalte Eier sind reich verzierte Eier oder in zwei, drei, vier oder mehr verschiedenen Farben bemalt. Und bemalt („krashenki“) sind gleichfarbige Ostereier, ohne jegliche Verzierung, Dekoration oder Bemalung.
Jeder liebt es, zu Ostern Eier zu bemalen; diese Tätigkeit kann mit einem Ritual verglichen werden. Am häufigsten werden verschiedene Farbstoffe verwendet, seit kurzem sind spezielle bunte Aufkleber zum Dekorieren von Ostereiern im Angebot.

Nun, wer keine Lebensmittelfarbe hat, kann seine Hoden mit gewöhnlichen Zwiebelschalen bemalen. Das birgt auch seine eigenen Geheimnisse der Technologie: Wenn Sie hellgelbe Eier erhalten möchten, müssen die Eier zuerst gekocht und dann für einige Momente in einen Sud aus den Schalen getaucht werden. Wenn Sie rotbraune Eier erhalten möchten, dann müssen sie direkt in Zwiebelschalenbrühe gekocht werden.
Flecken können aus Nagellack hergestellt werden.

Sie können die Hoden mit Färbematerialstücken zusammenbinden, mit weißen Fäden umwickeln und so kochen – es wird sehr originell und schön.
Damit die Eier nicht platzen, müssen Sie das Wasser stark salzen und sie nicht sofort im Kühlschrank, sondern bei Raumtemperatur mit kaltem Wasser kochen.
Ein schönes „Highlight“ könnte ein Gericht mit gekeimten Haferflocken sein, auf dem Sie dekorierte Osterschönheiten platzieren. Dazu müssen Sie eine Woche vor dem Feiertag eine Handvoll Haferflocken auf einen flachen Teller gießen, ihn anfeuchten und an einen warmen Ort stellen und mit einem feuchten Tuch abdecken.
In einer Woche haben Sie ein Gericht mit „grünem Rasen“, auf dem bunte Ostereier einfach wunderbar aussehen werden. Denken Sie daran, gelegentlich Feuchtigkeit auf den Teller zu geben.

Auf der nächsten Seite geht es um Tischetikette und gute Manieren.

Nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder freuen sich auf das strahlende Osterfest. Zur Vorbereitung auf Ostern können Kinder mithelfen, Eier zu färben, Osterkuchen zu dekorieren und diese anschließend am Feiertagstisch zu probieren. Mit unseren Rezepten können Sie auch besondere Osterleckereien für Kinder zubereiten.

Osterlebkuchen

Wie man kocht:

Den Honig in einen Topf geben, Öl und Gewürze (Zimt und Nelken) hinzufügen. Erhitzen, bis die Butter schmilzt, nicht zum Kochen bringen. Das Ei mit dem Zucker verquirlen und zur abgekühlten Honigmischung geben. Backpulver hinzufügen und umrühren. Sieben Sie das Mehl und beginnen Sie, es nach und nach in die Honigmischung zu gießen und zu einem weichen Teig zu kneten. Den Teig mit einer Serviette abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen. Bestäuben Sie den Tisch mit Mehl und rollen Sie den Teig zu einer 3-4 mm dicken Schicht aus. Schneiden Sie die Lebkuchenplätzchen mit einem Ausstecher oder einer Schablone aus. Übertragen Sie sie auf ein Backblech und stellen Sie sie in den Ofen. Etwa 10 Minuten backen. Die fertigen Lebkuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Das Ei aufschlagen, das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eiweiß in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren. Unter ständigem Rühren Puderzucker hinzufügen. Sobald auf der Oberfläche der Eiweißmasse ein deutlicher Schneebesenfleck zurückbleibt, ist die Glasur fertig. Wenn Sie die Glasur mit Farbstoffen tönen möchten, geben Sie die erforderliche Menge Glasur in eine separate Schüssel und geben Sie den Farbstoff tropfenweise hinzu, um den gewünschten Farbton zu erzielen. Die Lebkuchenplätzchen mit Glasur verzieren und mit Konfektstreuseln verzieren.

Kekshasen

Für dieses Rezept benötigen Sie eine spezielle Auflaufform mit geformten Hasenvertiefungen.

Erforderlich:

Eier – 2 Stk.,
Zucker – 5-6 EL. Löffel,
Mehl – 100-120 g,
Butter – 70 g,
Vanillin - auf der Messerspitze,
Schokolade – 50 g.

Wie man kocht:

Butter schmelzen und abkühlen lassen. Die Eier mit einem Mixer schlagen, bis weicher Schaum entsteht. Unter ständigem Rühren den Zucker und dann die geschmolzene Butter hinzufügen. Mehl sieben, Vanillin hinzufügen. Geben Sie mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit Mehl zum Teig. Die Formen mit einem Backpinsel mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Füllen Sie die Formen nicht mehr als 3/4 mit Teig, der Teig geht im Ofen auf. Backen Sie die Kekse im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen, bis sie fertig sind (Sie können die Bereitschaft mit einem Streichholz überprüfen; es sollte trocken aus dem Teig herauskommen). Die fertigen Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Brechen Sie die Schokolade und schmelzen Sie sie in der Mikrowelle oder im Wasserbad. Die Schokolade abkühlen lassen, bis sie warm ist, und in eine Papiertüte füllen. Dekorieren Sie die Kekse mit Schokolade – zeichnen Sie die Augen, die Nase und die Schnurrhaare des Kaninchens ein, zeichnen Sie die Konturen der Ohren, Pfoten und des Schwanzes nach.

Osterkörbchensalat

Auf der festlichen Tafel sollen die Gerichte nicht nur lecker, sondern auch schön dekoriert sein. Servieren Sie Ihren Kindern einen Salat in einem knusprigen Käsekorb und sie werden jeden Bissen aufessen.

Erforderlich:

Kirschtomaten – 100 g,
Wachteleier – 5-6 Stk.,
Schinken – 70 g,
gefrorene Erbsen – 50 g,
Sauerrahm – 2-3 EL. Löffel,
Salz - nach Geschmack,
Salatblätter – 5 Stk.,
Grünpflanzen zur Dekoration,
Hartkäse (für Körbe) – 200 g,
Gläser (zum Formen von Körben) – 5-6 Stk.

Wie man kocht:

Wachteleier kochen und schälen. Die Erbsen in kochendem Wasser 1 Minute kochen und in ein Sieb geben. Eier, Tomaten und Schinken nach Belieben hacken, Erbsen hinzufügen, salzen, mit Sauerrahm würzen und verrühren. Den Käse auf einer Reibe mahlen.

Stellen Sie die Gläser verkehrt herum auf den Tisch. Geben Sie den geriebenen Käse in einer dünnen Schicht auf eine beschichtete Bratpfanne und formen Sie einen kleinen Kreis. Den Käse bei schwacher Hitze schmelzen, den Käsekuchen mit einem Spatel herausnehmen, vorsichtig auf ein Glas legen und mit den Händen rund um das Glas drücken, so dass schöne Falten entstehen. Legen Sie ein Gummiband auf das Käsestück und lassen Sie es vollständig abkühlen. Bereiten Sie alle Käsekörbe auf die gleiche Weise vor. Legen Sie vor dem Servieren ein Salatblatt auf den Boden des Korbs (damit der Korb nicht durchnässt), legen Sie den vorbereiteten Salat darauf und garnieren Sie ihn mit Kräutern.

Gelierte Eier „Tutti-frutti“

Verwenden Sie für dieses Dessert Früchte und Beeren, die Ihre Kinder lieben, mit Ausnahme von Kiwi und Ananas (die in diesen Früchten enthaltenen Stoffe verhindern das Aushärten der Gelatine).

Erforderlich:

Hühnereier (man braucht nur die Schale) – 5 Stk.,
Apfelsaft – 200 ml,
Beeren und Früchte - nach Geschmack,
Gelatine – 10 g.

Wie man kocht:

Waschen Sie die Eier unter fließendem Wasser und Seife. Brechen Sie die Schale mit dem stumpfen Ende vorsichtig auf, sodass ein kleines Loch entsteht. Gießen Sie das Ei aus der Schale, wir brauchen es in diesem Rezept nicht (es kann aber beispielsweise zum Backen von Osterkuchen verwendet werden). Spülen Sie die Schalen unter fließendem Wasser ab, um eventuelle Eiweißreste zu entfernen. Bereiten Sie auf diese Weise die Schalen aller 5 Eier vor. Die Schalen in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, anzünden, zum Kochen bringen und 1-2 Minuten kochen lassen. Legen Sie die Schalen mit der Lochseite nach unten auf einen Rost und lassen Sie sie trocknen.

Den Saft über die Gelatine gießen und quellen lassen (siehe Verpackungsanleitung). Bereiten Sie die Beeren und Früchte vor – waschen, trocknen und in Stücke schneiden, die in das Loch in der Schale passen. Erhitzen Sie die Gelatine auf dem Herd oder in der Mikrowelle, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Legen Sie die leeren Schalen auf Eierbecher. Alle Schalen mit Beeren und Fruchtstücken füllen, Saft mit Gelatine aufgießen. Bis zum Festwerden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren die Schalen vorsichtig schälen.

Die orthodoxe Heilige Auferstehung Christi oder Ostern ist einer der großen Feiertage. Er ist die Personifizierung eines göttlichen Wunders. Er wird seit Jahrhunderten von den Menschen geehrt und verehrt. Diese Einstellung hat sich bis heute gehalten. Um Traditionen und Regeln einzuhalten, müssen Sie sich im Voraus auf diesen Tag vorbereiten.

Jeder Tag der Karwoche ist geplant. Am Gründonnerstag können Sie zum ersten Mal Eier bemalen. An diesem Tag ist es auch notwendig, die Kleidung zu waschen. Daher ist möglicherweise nicht genügend Zeit für alles vorhanden. Dann sollten die kulinarischen Vorbereitungen auf Samstag verschoben werden. Morgens wird es zubereitet und in der Kälte aushärten, Osterkuchen gebacken und Eier bemalt.

Karfreitag ist nicht die beste Zeit für die Ostervorbereitungen. An diesem traurigen Tag wurde Jesus gekreuzigt, daher ist es besser, jede Arbeit zu verweigern.

Am Samstag müssen Osterkuchen und Ostereier zur Weihe in die Kirche gebracht werden.

Am Feiertag werden neben den Hauptleckereien auch Mittag- und Abendessen zubereitet. Am besten kommt an diesem Tag die ganze Familie zusammen. Dies ist eine Gelegenheit, sich gemeinsam zu freuen und am Esstisch das Brot zu brechen.

Heute wird Ihnen ein Menü für den Feiertag angeboten. Alle darin enthaltenen Gerichte sind leicht und einfach zuzubereiten. Sie können auch an normalen Tagen zubereitet werden.

Rezepte für Fleischgerichte zu Ostern

Salate und Snacks für die Ostertafel 2017

1. „Mushroom Glade“-Salat mit Champignons

Wir brauchen:

Gekochte Karotten - 2 Stk.
Gekochte Kartoffeln - 2 Stk.
Gekochte Eier - 2 Stk.
Frische Gurke - 1 Stk.
Mayonnaise
Gekochtes Fleisch
Grün
Marinierte Champignons

Verwenden Sie zum Kochen einen Behälter mit senkrechten Rändern oder einen tiefen Teller.

1. Den Boden des Tellers mit Frischhaltefolie auslegen und mit Sonnenblumenöl bestreichen.

2. Legen Sie die Champignons mit der Kappe nach unten fest auf die Telleroberfläche.
3. Mit gehackten Kräutern bestreuen und mit Mayonnaise übergießen.

4. Wir verteilen auch die in kleine Würfel geschnittenen Karotten gleichmäßig auf einem Teller und gießen Mayonnaise darüber.

5. Die nächste Schicht besteht aus Fleisch (jede Art, die Sie mögen – Huhn, Rind, Schweinefleisch). In Stücke schneiden, auslegen und Mayonnaise hinzufügen.

6. Dasselbe machen wir mit Gurken, Eiern und Kartoffeln.

7. Ohne die oberste Schicht mit Mayonnaise einzufetten, mit den Händen andrücken, mit Frischhaltefolie abdecken und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

8. Nach 2 Stunden den aufgegossenen Salat aus dem Kühlschrank nehmen. Entfernen Sie die Folie, decken Sie sie mit einem großen flachen Teller ab und drehen Sie sie um.

9. Entfernen Sie den tiefen Teller und erhalten Sie diese „Pilzlichtung“.

Solch ein schöner und eleganter Salat schmückt jeden Feiertagstisch. Guten Appetit!

2. Salat „Osterkranz“ mit Pilzen und Fleisch

Wir brauchen:

1. Die Pilze in Stücke schneiden und weich braten.

2. Die Karotten fein hacken und ebenfalls anbraten.

3. Die gekochten und geschälten Kartoffeln hacken und mit Mayonnaise vermischen.

4. Die gekochten Hühnereier putzen, hacken und mit Mayonnaise vermischen.

5. Das gekochte Schweinefleisch in Stücke schneiden. Den Käse fein hacken.

6. Fetten Sie die Form mit Öl ein und stellen Sie eine Flasche oder ein Glas in die Mitte. Wir werden den Salat in mehreren Schichten kreisförmig auslegen.

7. Kartoffeln

9. Karotten.

10. Fleisch.

11. Mit einer Schicht Mayonnaise bestreichen.

12. Mit geriebenen Eiern und Käse bestreuen.

13. Den Salat mit geschälten und in verschiedenen Farben bemalten Wachteleiern dekorieren..

11. Entfernen Sie das Glas. Bedecken Sie die Mitte des Salats mit grünen Blättern und dekorieren Sie ihn mit ganzen farbigen Wachteleiern. Die restlichen Eier halbieren und an den Tellerrand legen.
Salat fertig. Wir wünschen Ihnen eine festliche Stimmung und guten Appetit!

3. Köstlicher Snack aus Hüttenkäse und Hering

Ein köstlicher Quarksnack mit Hering und Zwiebeln kann als Füllung für Pfannkuchen verwendet oder mit Salzkartoffeln serviert werden.

Wir brauchen:

Heringsfilet - 1 Stk.
Hüttenkäse - 100 gr.
Sauerrahm - 2 EL. Löffel.
Salz Pfeffer
Zitronenscheiben
Petersilienblatt.
Rote Zwiebel.
Schwarzes Roggenbrot.

2 Esslöffel Sauerrahm zum Hüttenkäse geben und verrühren.

2. Das geschälte Heringsfilet in Portionen schneiden.

3. Die Quarkmischung auf Roggenbrotstücken verteilen

4. Den Hering auf die Quarkmasse legen und mit roten Zwiebelringen, Zitronenscheiben und Kräutern dekorieren.

Rezepte für Fleischgerichte zu Ostern

1. „Hausgemachtes gekochtes Schweinefleisch“, ein sehr einfaches und leckeres Rezept

Wir brauchen:

Schweinefleisch - 1,5 kg.
Salz - 1,5 EL. Löffel.
Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Teelöffel.
Lorbeerblatt - 10 Stk.
Knoblauch - 7 Zehen.
Karotten - 1 Stk.

Ein Stück Fleisch marinieren

1. Die Karotten in große Würfel schneiden und die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden.

2. Reiben Sie unser Fleischstück von beiden Seiten gut mit grobem Salz ein.

3. Mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und auf die gleiche Weise einreiben. Wer es schärfer mag, kann rote Paprika oder Chili hinzufügen. Denken Sie noch einmal daran, das Fleisch besser mit Salz und Pfeffer einzureiben.

4. Im Schachbrettmuster machen wir mit einem Messer nicht tiefe Schnitte, 1-2 cm breit (nicht durch!).

5. Knoblauch, Karotten und Lorbeerblätter hineinfüllen. Wir wiederholen diesen Vorgang auf beiden Seiten.

Haben Sie keine Angst, die Gewürze zu wechseln; Schweinefleisch liebt Salz und Knoblauch.

6. Wir wickeln unser Fleisch gut in Folie ein, damit der Saft nicht ausläuft.

7. Für 1–2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit das Fleisch gut marinieren kann.

Um gekochtes Schweinefleisch schmackhaft und saftig zu machen, müssen Sie das Fleisch je nach Gewicht im Ofen backen: 1 kg. Fleisch - 1 Stunde.

Wir haben 1,5 kg. Fleisch, dann 1,5 Stunden backen.

8. Schicken Sie das gebackene Schweinefleisch für 1,5 Stunden in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

9. Um ein Austrocknen des gekochten Schweinefleischs zu vermeiden, stechen Sie es manchmal mit einem Zahnstocher ein. Wenn das Sekret nicht austritt, ist das gekochte Schweinefleisch fertig.

Wir haben sehr zartes und saftiges gekochtes Schweinefleisch bekommen. Guten Appetit allerseits!

2. Hackbraten im Ofen

3. Schweinefilet-Hackbraten mit Käse und Kräutern

Die Zubereitung ritueller Speisen für den Feiertag beginnt am Gründonnerstag, dem letzten Donnerstag vor Ostern. Hausfrauen kneten Teig für Osterkuchen, bereiten Hüttenkäse für Ostern zu und bemalen Eier.
Am Freitag backen sie Osterkuchen und backen Hüttenkäse-Osterkuchen. Osterkuchen werden aus Butterteig unter Zugabe von Rosinen, Nüssen und Gewürzen gebacken.
Am Samstagmorgen werden in der Kirche Osterkuchen, Osterkuchen und bunte Eier gesegnet. Es ist üblich, das Fasten mit dieser gesegneten Speise zu beenden; Gläubige brechen damit ihr Fasten in der Nacht der Auferstehung Christi nach dem Festgottesdienst.
Nach einer langen siebenwöchigen Fastenzeit stellt jede Familie am Ostersonntag traditionelle Ostergerichte auf den Tisch – Osterkuchen, Hüttenkäse und bunte Eier. Das Ostermahl beginnt mit gesegneten Speisen (Eier, Osterkuchen, Ostern).
Sie bereiten auch andere schnelle Leckereien zu, darunter auch Fleischgerichte. Sie backen Kuchen und Torten mit Eiern, Lerchen und Teigkränzen.
Den wichtigsten Platz auf der festlichen Ostertafel nimmt der Osterkuchen ein.

Um es schön und lecker zu machen, müssen Sie die folgenden Regeln befolgen:
- Der Kuchen wird lockerer, wenn Sie die Form nicht mehr als zur Hälfte mit Teig füllen.
- Wenn der Kuchen anbrennt, sollte die Oberseite mit feuchtem Papier oder Folie abgedeckt werden.
- Mehl für Osterkuchen muss von höchster Qualität und vollständig trocken sein. Einige Tage im Voraus muss das Mehl in die Küche gebracht werden, damit es sich erwärmt und trocknet.
- Mehl muss zweimal durch ein feines Sieb gesiebt werden. In diesem Fall ist er besser mit Sauerstoff gesättigt und der Kuchen wird fluffig und luftig.
- Zum Backen sollten Sie nur frische „lebende“ Hefe verwenden.
- Sie können dem Osterkuchenteig getrocknete Kirschen und Preiselbeeren hinzufügen.
- Die Bereitschaft des Osterkuchens wird mit einem Holzspieß überprüft. Stellt sich heraus, dass ein in den Kuchen gesteckter Holzspieß trocken ist, ist der Kuchen fertig.

Ein weiteres rituelles Gericht für den Ostersonntag ist Hüttenkäse-Ostern.

Es empfiehlt sich, es im Voraus, am Gründonnerstag, vorzubereiten. Für Ostern eignet sich nur sehr frischer und gut gepresster Hüttenkäse. Viele Hausfrauen bereiten es selbst aus hausgemachter Milch zu.
Dazu müssen Sie die Milch zum Kochen bringen und die gleiche Menge Kefir hineingießen. Wenn die Masse abgekühlt ist, müssen Sie sie in einen zur Hälfte gefalteten Mullbeutel umfüllen und 24 bis 28 Stunden lang über die Spüle hängen.
Für die Zubereitung von Ostern werden spezielle Pfannen verwendet. Sie können sie aus sorgfältig gehobelten Birkenbrettern selbst herstellen. Dazu benötigen Sie 4 Bretter in Trapezform und ein Brett für den Deckel in Form eines Quadrats mit einer Seitenlänge von 4-6 cm. Die Wände des Bohnenkastens können Sie mit Schnüren befestigen.
Wenn Sie keine Pfanne haben, können Sie für die Zubereitung von Ostern Plastikbecher mit mehreren Löchern im Boden, Salatschüsseln oder Schüsseln geeigneter Größe verwenden.
Damit sich das Osterfest leicht entfernen lässt, sollte die Form mit einer doppelten Lage Gaze ausgelegt werden (die Ränder sollten frei hängen, damit man das Osterfest von oben abdecken kann).
Rosinen für Ostern müssen gründlich gewaschen und getrocknet werden.
Es empfiehlt sich, Hüttenkäse zu Ostern durch ein Sieb zu reiben.
Mandeln zu Ostern sollten mit kochendem Wasser übergossen, geschält und fein gehackt werden.
Walnusskerne können auf ähnliche Weise verarbeitet werden.
Es ist besser, den Osterpudding im Wasserbad zuzubereiten, er kann aber auch in einem tiefen Topf mit Teflonbeschichtung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren gekocht werden. Der Hüttenkäse sollte gut gekocht sein. Die Quarkmasse leicht warm verteilen. Formulare müssen sorgfältig ausgefüllt werden.
Lassen Sie die angesammelte Flüssigkeit ab und drücken Sie auf den oberen Teil (auf die Gaze).
Das Formular mit Ostern muss in den Kühlschrank gelegt werden. Von Zeit zu Zeit sollten Sie die Flüssigkeit, die sich in der Untertasse sammelt, abgießen.
Bis Samstagabend muss Ostern sorgfältig aus Uniform und Gaze entfernt werden. Wenn Ostern richtig vorbereitet ist, behält es problemlos seine Form.

Auf dem festlichen Tisch am Ostertag muss es ein weiteres Symbol dafür geben – Eier.
Aus ihnen werden verschiedene Gerichte zubereitet. Bemalte Eier gehören zu den wichtigsten Tischdekorationen.
Früher wurden Eier nur rot bemalt, heutzutage werden Eier in verschiedenen Farben bemalt.
Heutzutage wird Eierfarbe in vielen Geschäften vor Ostern verkauft, aber bis vor kurzem wurden nur natürliche Farbstoffe verwendet, die lange vor den Feiertagen hergestellt wurden.
Zum Färben der Eier wurden Erlenzapfen, Malvenblüten, Zwiebelschalen, Apfel- oder Eichenrinde, Brennnesselwurzeln usw. verwendet.
Früher wurden Eier, die gleichmäßig mit einer Farbe gefärbt waren, als gefärbte Eier bezeichnet.
Neben bemalten Eiern wurden zu Ostern auch sogenannte Ostereier angefertigt – Eier mit Ornamenten in bestimmten Farben, die den Gewändern des Klerus entsprachen (weiß, gelb, rot, schwarz). Die Eier waren nicht gekocht, sondern roh. Entsprach ein Ei nicht den festgelegten Standards, wurde es abfällig als kleines Ei bezeichnet.
Genau wie Krashenki schmückten Pysanky den festlichen Tisch. Wenn jedoch Krashenki zu irgendeinem Gericht serviert wurden, dann nahm Pysanky neben dem Osterkuchen den Ehrenplatz ein.
Frauen begannen am Karsamstag nach dem ersten Glockenschlag mit dem Bemalen von Ostereiern. Früher waren solche Eier ausschließlich als Geschenk gedacht. Die Mädchen schenkten sie ihren Bräutigamen als Zeichen ihrer Gunst und ihres Einverständnisses zur Heirat.

Farbige Eier

Damit die Farbe der Eier gleichmäßig und satt ist, müssen Sie bis Ostern eine ganze Menge Zwiebelschalen sammeln. Je mehr davon vorhanden sind, desto heller wird die Farbe der Schale. Geeignet ist jedoch nur die Schale, die die Oberseite der Knolle bedeckt; sie ist dunkel und intensiv gefärbt.
Sie sollten keine faulen oder faulen Zwiebelschuppen verwenden.
Die Zwiebelschalen in eine Emaillepfanne geben, kaltes Wasser hinzufügen und anzünden. Kochen. Jetzt können Sie es auf zwei Arten tun:
1. Nach dem Kochen die Eier in die Pfanne geben und 15 Minuten kochen lassen.
2. Nach dem Kochen die Zwiebelschalen etwa 20 Minuten kochen, dann die Schalen entfernen und wegwerfen. Eier mit Zwiebelbrühe in einen Topf geben und 15 Minuten kochen lassen.
Damit gekochte Eier glänzen, fetten Sie die Eier mit Pflanzenöl ein und wischen Sie sie mit einem weichen Tuch ab.

Eier mit geometrischen Mustern

Blätter aus nicht sehr dickem Papier vorsichtig zerknüllen, rohe Eier damit umwickeln und die Zwiebelschalen in die Brühe tauchen. Die Eier 15 Minuten kochen, dann herausnehmen und abkühlen lassen. Je zerknitterter das Papier ist, desto heller und ausdrucksvoller wird das Muster auf der Eierschale.

Eier mit Blumenmuster

Decken Sie das rohe Ei mit Petersilienblättern ab, legen Sie es in einen Nylonstrumpf und binden Sie die Enden fest. In Zwiebelbrühe tauchen und 15 Minuten kochen lassen.
Dadurch bleibt auf dem bemalten Ei ein deutlicher Abdruck von Blättern zurück.

Zweifarbige Eier

Die Eier hart kochen und leicht abkühlen lassen. Lebensmittelfarbe in verschiedenen Behältern verdünnen, jeweils 50 ml Essig dazugeben und gut vermischen.
Geben Sie mehrere Eier gleichzeitig in Behälter und wenden Sie sie mit einem Löffel um, damit die Farbe gleichmäßig ist. Nehmen Sie sie dann heraus und trocknen Sie sie auf einer Serviette.
Nehmen Sie ein gleichmäßig gefärbtes Ei mit zwei Fingern, tauchen Sie es eine Minute lang zur Hälfte in Farbe einer anderen Farbe und trocknen Sie es dann auf einer Serviette.

Mosaikeier

Für diese Färbung benötigen Sie einen Satz Lebensmittelfarbe, leere Eierschalen und PVA-Kleber.
Mahlen Sie die Schalen, teilen Sie die Bruchstücke in Portionen und bemalen Sie sie in verschiedenen Farben. Anschließend auf ein Blatt dickes Papier legen und trocknen lassen.
Eier in klarem Wasser kochen, mit PVA-Kleber bestreichen und bunte Schalenstücke einrollen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Anstelle von Schalenstücken können Sie auch vorgefärbte Reiskörner verwenden.

Osterleckereien – Backgeheimnisse

Ostern ist der beliebteste und wichtigste orthodoxe Feiertag und steht vor der Tür.

Schon bald ist es an der Zeit, flauschige, süße Osterkuchen und reichhaltige Brötchen zu backen, Kekse in Form von Hasen und Hühnern zu backen, zarten Osterhüttenkäse zu kneten und Eier zu bemalen. All dies muss im Voraus vorbereitet werden, damit etwas in den Korb gelegt werden kann, bevor er zur Segnung in die Kirche gebracht wird. Die wichtigsten Osterleckereien sind zweifellos bunte Eier, Osterhüttenkäse, Babka und natürlich Osterkuchen.

Osterkuchen ist eine besondere Brotsorte oder eine festliche Art süßer Kuchen. Osterkuchen werden aus Hefeteig unter Zusatz von Butter, Eiern und Zucker gebacken. Osterkuchen können auch Rosinen, kandierte Früchte, Nüsse und andere Trockenfrüchte und Beeren enthalten.

Traditionsgemäß fanden am Donnerstag alle Ostervorbereitungen statt, am Samstag wurden Osterkuchen und Ostereier in der Kirche gesegnet und am Ostersonntag wurde eine großzügige Festtafel gedeckt. Auf dem Ostertisch sollten neben rituellen Osterkuchen, Hüttenkäse-Paskas und Eiern auch Fleisch, Fischgerichte und Süßigkeiten stehen.

In der Antike glaubte man, dass im Haus alles in Ordnung sein würde, wenn der Osterkuchen schön und erfolgreich würde. Deshalb gaben sich die Hausfrauen große Mühe, hervorragende und schmackhafte Osterkuchen zuzubereiten; dafür wurden nur die besten Produkte verwendet. Sie haben nicht an Mehl gespart und immer viel Teig gemischt, da es üblich war, sich gegenseitig großzügig mit frischem Osterkuchen zu beschenken. Osterkuchenteig ist launisch und erfordert eine sorgfältige Handhabung: Er mag keine Zugluft, laute Geräusche, plötzliche Temperaturschwankungen und vor allem Eile. Daher müssen Sie bei der Zubereitung von Feiertagskuchen nur bewährte Rezepte verwenden.

Es ist kein Geheimnis, dass die Feinheiten des richtigen Backens von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Früher wurde der Teig für den Osterkuchen in der Nacht von Donnerstag auf Freitag geknetet, den ganzen Freitag über gebacken und am Samstag wurde der Kuchen zur Segnung in die Kirche gebracht. Die Geheimnisse des Backens eines guten Osterkuchens, die wir von unseren Großmüttern geerbt haben, helfen Ihnen bei der Vorbereitung des Weihnachtsgebäcks.

Geheimnisse des Backens von Osterkuchen

1. Um einen guten Kuchen zu backen, ist es besser, frische Hefe anstelle von Trockenhefe zu verwenden: Sie sollte eine helle Farbe haben und einen angenehmen Hefegeruch haben. Trockenhefe lässt einen zu reichhaltigen Teig möglicherweise nicht aufgehen. Aber Mehl sollte nur von höchster Qualität sein.

2. Der Kuchen wird aromatischer, wenn Sie dem Teig geriebene Kardamomsamen, Orangenschale, Safran und 2 EL hinzufügen. Cognac, Vanillin, geriebene Muskatnuss oder gehackte Mandeln. Allerdings sollten die Gewürze in Osterkuchen das besondere Kuchenaroma und den charakteristischen Geschmack des Teigs nicht „überdecken“, sondern ihm lediglich eine leicht aromatische Note verleihen.

3. Der Osterkuchenteig muss lange mit einem Mixer oder mit den Händen geknetet werden, damit er sich vollständig von den Händen oder vom Tisch löst.

4. Um ein Absetzen der Kuchen zu verhindern, empfiehlt es sich, sie nach dem Herausnehmen aus den Formen auf die Seite zu legen und regelmäßig zu wenden, bis sie vollständig abgekühlt sind.

5. Der Teig sollte nicht zu flüssig sein – die Kuchen breiten sich aus und werden flach. Ist der Teig zu dick, werden die Kuchen schwer und werden schnell altbacken.

6. Der Teig sollte so fest sein, dass er mit einem Messer geschnitten werden kann, ohne dass er am Messer kleben bleibt, und beim Teilen der Osterkuchen muss kein Mehl hinzugefügt werden.

7. Der Teig sollte dreimal aufgehen. Das erste Mal ist der Teig geeignet, das zweite Mal, wenn alle Produkte hinzugefügt sind, und das dritte Mal, wenn der Teig in die Formen gelegt wird.

8. Den Teig in den Formen etwas aufgehen lassen und erst dann in den Ofen schieben.

9. Wenn der Kuchen zum Backen bereit ist, müssen Sie ihn mit einem mit 1 EL verquirlten Ei bestreichen. Wasser und Pflanzenöl.

10. Wenn der Kuchen oben anbrennt, decken Sie ihn mit trockenem Papier ab.

11. Um zu prüfen, ob der Osterkuchen fertig ist, stechen Sie ihn mit einem Streichholz (oder Zahnstocher) durch; wenn er trocken ist, ist der Osterkuchen fertig.

12. Damit der Kuchen schneller abkühlt und sich nicht verformt, legen Sie ihn direkt nach dem Backen nicht auf eine Schüssel, sondern auf einen Rost, damit der Boden abkühlt.

13. Die Glasur trocknet langsam, sodass die fertigen Produkte im Ofen getrocknet und auf 80–100 °C erhitzt werden können.

14. Damit Osterkuchen möglichst lange nicht altbacken werden, sollten sie im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Werden sie unmittelbar nach dem Abkühlen in Schaumstoff eingewickelt, in einen Beutel gelegt und eingefroren, sind sie in dieser Form bis zu drei Monate haltbar.

Um den Osterkuchen einen wirklich festlichen Geschmack und ein festliches Aussehen zu verleihen, können Sie dem Teig zusätzliche Zutaten hinzufügen – Rosinen, Nüsse, kandierte Früchte, Honig, Zitronenschale, Schokolade, verschiedene Gewürze (Kardamom, Muskatnuss, Zimt, Nelken, Vanille) und sogar Cognac.

Der Dekoration des Osterkuchens kommt eine besondere Bedeutung zu. Der Überlieferung nach sollte es ein Bild in Form eines Kreuzes oder des Buchstabens „XB“ (Christus ist auferstanden) haben. Sie wurden mit Nüssen, Rosinen oder kandierten Früchten belegt. Auch Osterkuchen lassen sich mit Zuckerguss oder Fondant verzieren, als Dekoration eignen sich auch Puderzucker oder bunte Zuckerstreusel.

Ein weiterer unersetzlicher traditioneller Ostergenuss auf dem Feiertagstisch ist Ostern. Ostern besteht hauptsächlich aus püriertem Hüttenkäse, dem Butter, Sauerrahm, Sahne, Eier und Zucker beigemischt werden. Auch kandierte Früchte, Nüsse, Rosinen, Marmelade, Zitronen- oder Orangenschale, Zimt oder andere Gewürze werden zu Ostern hinzugefügt. Es gibt verschiedene Arten von Ostern – roh, mit Vanillesoße und gekocht. Ihre Zusammensetzung kann gleich sein, sie unterscheiden sich lediglich in der Zubereitungsart.

Es ist natürlich einfacher, rohe Paskhas zuzubereiten, aber Vanillesoße und gekochte Paskhas sind länger haltbar (sie können länger als eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden). Bei der Zubereitung von Ostern dürfen Sie nur Hüttenkäse bester Qualität verwenden (er muss trocken, homogen und frisch sein). Der Hüttenkäse muss eine Weile unter Druck gesetzt werden, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

Der Hüttenkäse wird zweimal durch ein Sieb gerieben und aus dieser Quarkmasse können Sie Ostern zubereiten. Die resultierende Masse sollte luftig sein, daher sollten Sie den Hüttenkäse nicht durch einen Fleischwolf geben, da er sonst zerkleinert und zähflüssig wird. Die Ostercreme sollte einen mittleren Fettgehalt (30-33 %) haben und die Butter sollte plastisch und weich sein. Am besten die kandierten Früchte fein hacken, die gewaschenen Rosinen auf einem Handtuch trocknen und die Nüsse hacken. Hüttenkäse-Osterkuchen haben meist die traditionelle Form einer tetraedrischen Pyramide. Um diese Form zu erhalten, benötigen Sie eine spezielle Bohnenkiste, eine zusammenklappbare Holzform. Auf der Innenseite eines solchen Sitzsacks sind normalerweise die traditionellen Buchstaben „ХВ“ und das Bild eines Kreuzes, Sprossen, Weizenkörnern und Blumen eingraviert.

Dies waren traditionelle Osterleckereien, aber zusätzlich zu ihnen können Sie an diesem farbenfrohen Feiertag auch Ostersüßigkeiten wie Lebkuchen, Muffins, Kuchen oder Kekse zubereiten. Osterdesserts zeichnen sich dadurch aus, dass sie viel Eier, Butter und Hüttenkäse enthalten. Desserts enthalten außerdem viele kandierte Früchte, Nüsse, Trockenfrüchte, Schokolade, Marmelade und Gewürze. Kann auch Likör oder Cognac enthalten. Zu den Dekorationen können Vanillepudding, Glasur, Beeren, Früchte, Nüsse, Puderzucker und Kokosnuss gehören. Oftmals werden Backwaren auch Farbstoffe beigemischt, die ihnen ein besonderes, festliches Aussehen verleihen.
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