Gemüseeintopf mit Tomatenmark in einem Slow Cooker. Wie kocht man Gemüseeintöpfe in einem Slow Cooker? Wie man Gemüseeintopf in einem Slow Cooker kocht

Eintopf für Vegetarier

Dies ist ein Klassiker des Genres. Ein sehr einfach zuzubereitendes und gesundes Gericht, das auch für Babynahrung geeignet ist. Sie werden nicht viel Zeit damit verbringen, Eintopf in einem Slow Cooker zuzubereiten, und das Ergebnis wird Sie auf jeden Fall beeindrucken. Um das Rezept zuzubereiten, benötigen Sie also folgende Zutaten:

mittelgroße Kartoffeln (vorzugsweise jung) - 4-5 Stück;
2 mittelgroße Karotten;
Tomaten – 2 Stück (wenn Sie keine frischen haben, können Sie Tomaten aus der Dose im eigenen Saft verwenden);
Zucchini - 2 Stück;
rote Paprika - 3 Stück;
Pflanzenöl, Knoblauch, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Alles Gemüse waschen und in Würfel schneiden. Stellen Sie sicher, dass Sie die Lebensmittel in der folgenden Reihenfolge in die Multicooker-Schüssel geben: Kartoffeln, Karotten, Paprika, Zucchini und Tomaten ganz zum Schluss. Fein gehackten Knoblauch zwischen die Schichten legen. Fügen Sie 1 Esslöffel (Esslöffel) Pflanzenöl, eine Prise Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie es 45 Minuten lang im „Backmodus“. Beim Kochen sollten Sie kein Wasser hinzufügen, da Tomaten und Zucchini Saft abgeben. Man sollte den Eintopf auch nicht umrühren, damit das Gemüse nicht seine Form verliert und das Gericht zu Brei wird. Wenn Sie möchten, können Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Mit oder ohne Beilage servieren.

In einem Slow Cooker mit Fleisch und Pilzen schmoren

Dies ist ein Rezept „für Erwachsene“, die nicht nur leckeres, sondern auch sättigendes Essen lieben. Zur Zubereitung folgende Produkte verwenden:

Fleisch - 1/2 kg;
250 Gramm Champignons;
4 große Kartoffeln;
1 junge Zucchini;
Tomaten - 1 Stück;
Karotten und Zwiebeln - je 1 Stück;
Knoblauch, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer und beliebige Gewürze.

Vorbereitung

Schneiden Sie das gesamte Gemüse und Fleisch in Würfel, reiben Sie die Karotten und hacken Sie die Zwiebel fein. Die Pilze können ganz gelassen werden, wenn sie nicht sehr groß sind, oder Sie können sie halbieren oder vierteln. Zuerst das Fleisch im Bratmodus 20 Minuten garen, dann Karotten und Zwiebeln hinzufügen und weitere 10 Minuten garen. Gemüse und Pilze, Salz, Gewürze und Pfeffer dazugeben, etwa 1 Glas Wasser einfüllen und bei geschlossenem Deckel garen im Modus „Backen“ für 45 Minuten oder „Schmoren/Schmoren“ für eine Stunde. Nach der angegebenen Zeit erhalten Sie ein köstliches Gericht, das sicherlich jeder in Ihrem Haushalt lieben wird. Es ist jedoch zu beachten, dass jeder Multikocher über eigene Kochmodi verfügt. Wir haben unsere Gerichte in einem Philips Slow Cooker zubereitet. Sie sollten Ihren Slow Cooker kennenlernen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen, damit Sie wissen, welche Gareinstellung für jedes Gericht am besten ist.

Was können Sie einem Slow Cooker-Eintopf noch hinzufügen?

Eintopf ist wirklich ein vielseitiges Gericht. Richtig ausgewählte Elemente machen es zu einem Lieblingsstück für jedes Familienmitglied. Zusätzlich zu den oben genannten Produkten können Sie je nach Geschmack weitere verwenden. Das sind vor allem Gemüse: Auberginen, Zucchini, Tomaten, Paprika und so weiter. Gemüseeintopf wird sättigender, wenn er mit Sauerrahm gekocht wird. Wenn wir über Fleisch sprechen, dann ist Schweinefleisch zu einer klassischen Beilage zu Eintopf geworden, aber um das Gericht diätetischer zu machen, können Sie Hühnchen oder Kaninchen nehmen. Egal welche Produkte Sie bevorzugen, der Eintopf im Slow Cooker ist immer unglaublich lecker und aromatisch!

Gemüseeintopf in einem Slow Cooker unterscheidet sich von einem, der auf dem Herd zubereitet wird.

Da es bei niedrigeren Temperaturen gegart wird, bleiben mehr Nährstoffe und Vitamine erhalten.

Darüber hinaus wird das Gericht durch langsames Köcheln saftig, schmackhaft und aromatisch.

Gemüseeintopf im Slow Cooker – Grundprinzipien des Kochens

Wenn Sie glücklicher Besitzer eines Multikochers sind, empfehlen wir Ihnen, mit Hilfe dieses Assistenten einen köstlichen, gesunden und aromatischen Gemüseeintopf zuzubereiten.

Dieses Gericht wird mit oder ohne Fleisch zubereitet. Durch das Kochen in einem Slow Cooker können Sie den Eintopf mit einer minimalen Menge Öl oder ganz ohne Öl zubereiten, was das Gericht natürlich viel gesünder macht.

Wenn Sie einen Gemüseeintopf mit Fleisch zubereiten, schneiden Sie es in dünne, kleine Stücke. In einen Multicooker-Behälter geben und goldbraun braten.

Gemüse wird geschält und gehackt. Legen Sie sie in den Multicooker-Behälter und beginnen Sie mit denen, deren Garzeit länger dauert. Der Eintopf muss nicht umgerührt werden, alle Zutaten garen gleichmäßig. Das Gemüse gibt aromatischen Saft ab, in dem Gemüse und Fleisch gedünstet werden. Sie können absolut jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen.

Wenn Sie den Eintopf reichhaltiger machen möchten, können Sie Sahne oder Sauerrahm hinzufügen.

Alles mit Gewürzen abschmecken, Kräuter dazugeben und fertig ist das aromatische, unglaublich leckere Gericht. Gleichzeitig müssen Sie den Garvorgang nicht steuern, der Multikocher erledigt alles selbst. Sie müssen den Eintopf nur noch auf Teller anrichten und das leckere und gesunde Gericht genießen.

Rezept 1. Diätetischer Gemüseeintopf in einem Slow Cooker ohne Öl

Zutaten

drei Kartoffeln;

frischer Dill;

schwarzer Pfeffer;

quetschen;

Süße Paprika;

Kochmethode

1. Alle Zutaten waschen, putzen und kurz in Wasser einweichen. Anschließend leicht trocknen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Drei große Karotten.

2. Fetten Sie den Boden der Multicooker-Schüssel mit Öl ein. Geben Sie Zwiebeln und Karotten hinein und schalten Sie den Modus „Heizen“ ein

3. Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Stücke und geben Sie sie zusammen mit anderem Gemüse in den Slow Cooker. Schalten Sie die Kücheneinheit in den Modus „Backen“ und starten Sie den Timer für eine Stunde.

4. Die Paprika in Scheiben schneiden und in die Multicooker-Schüssel geben. Wir fügen auch gewürfelte Zucchini und Kürbis hinzu. Salz und Pfeffer.

5. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und ihre dünne Haut entfernen. Schneiden Sie das Tomatenmark in Würfel und geben Sie es zu anderem Gemüse.

6. Gießen Sie ein halbes Glas abgekochtes Wasser in den Eintopf und schließen Sie den Deckel des Geräts.

7. Frischen Dill abspülen und fein hacken. Den fertigen Gemüseeintopf mit Dill bestreuen und auf Tellern anrichten.

Rezept 2. Gemüseeintopf in einem Slow Cooker mit Sahne

Zutaten

Creme 10 % - 200 ml;

Knoblauchzehe;

Kartoffeln - 8 Knollen;

ein viertel Kohlkopf;

zwei Tomaten;

junge Zucchini.

Kochmethode

1. Kartoffeln und Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Kohl in dünne Streifen schneiden. Entfernen Sie die Schalen vom Knoblauch und hacken Sie ihn mit einem Messer fein. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und die dünne Haut von ihnen entfernen. Das Tomatenmark in Stücke schneiden.

2. Schalten Sie den Multicooker in den Modus „Braten“. Öl in einen Behälter füllen und erhitzen. Legen Sie die Kartoffeln aus und bräunen Sie sie an. Den Kartoffeln folgen Zucchini, Tomaten und Knoblauch. Alles vermischen und anbraten.

3. Geben Sie den Kohl in eine Tasse, geben Sie Salz hinzu und kneten Sie ihn mit den Händen. Dann schicken wir es zum restlichen Gemüse. Sahne hinzufügen und umrühren.

4. Schalten Sie den Modus „Schmoren“ oder „Backen“ ein, schließen Sie den Deckel des Geräts und kochen Sie es eine Stunde lang.

Rezept 3. Fastengemüseeintopf in einem Slow Cooker

Zutaten

drei Kartoffeln;

zwei junge Zucchini;

schwarzer Pfeffer;

Karotte;

drei bunte Paprika;

100 g grüne Bohnen;

Pflanzenfett;

Birne;

30 g Tomatenmark;

ein Bund Dill, Koriander und Petersilie;

mehrere Gläser Wasser.

Kochmethode

1. Alles Gemüse waschen und schälen. Die Paprika in Riegel schneiden. Zucchini und Zwiebel in große Würfel schneiden. Die Karotten in Kreise schneiden. Die Bohnen nach dem Zufallsprinzip hacken, aber nicht zu fein. Den Knoblauch fein hacken. Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden.

2. Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel und aktivieren Sie den Modus „Frittieren“. Karotten und Zwiebeln dazugeben und das Gemüse unter ständigem Rühren eine Viertelstunde anbraten.

3. Anschließend den Knoblauch und das restliche Gemüse in die Schüssel geben. Salz und Pfeffer. Alle Zutaten gründlich vermischen.

4. Tomatenmark mit Wasser verdünnen und diese Mischung über das Gemüse gießen. Mach den Deckel zu. Stellen Sie den Modus „Eintopf“ ein und kochen Sie den Eintopf eine Stunde lang.

5. Fünf Minuten vor Ende des Garvorgangs gehackte Kräuter hinzufügen.

Rezept 4. Gemüseeintopf in einem Slow Cooker mit Hackfleisch

Zutaten

ein halbes Kilogramm gemischtes Hackfleisch;

50 ml Pflanzenöl;

zwei Zwiebeln;

Karotte.

Kochmethode

1. Gießen Sie etwas Öl in die Multicooker-Schüssel und aktivieren Sie den Modus „Frittieren“. Das Hackfleisch dazugeben und goldbraun braten.

2. Zwiebeln schälen und nach Belieben hacken. Zwiebeln zum Hackfleisch geben. Salzen und mit Gewürzen würzen. Unter gelegentlichem Rühren weiterbraten.

3. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Übertragen Sie es in den Slow Cooker und rühren Sie um. Fügen Sie hier gehackte Kartoffeln und Zucchini hinzu.

4. Gießen Sie zwei Gläser Wasser über das Gemüse. Schalten Sie den Multikocher auf den Modus „Schmoren“ und kochen Sie, bis das Gemüse weich ist. Konzentrieren Sie sich auf Kartoffeln.

5. Zum Schluss geschälten und fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Auf Schüsseln verteilen und den Eintopf heiß servieren.

Rezept 5. Gemüseeintopf in einem Slow Cooker mit Hühnchen

Zutaten

ein halbes Kilogramm Hähnchenfilet;

Lorbeerblätter;

vier Kartoffeln;

frische Kräuter;

zwei Tomaten;

Pflanzenfett;

zwei Zwiebeln;

Dose Bohnen;

zwei Karotten;

zwei süße Paprika.

Kochmethode

1. Hähnchenfilet waschen und Folien entfernen. Das Fleisch in Würfel schneiden.

2. Gießen Sie Pflanzenöl auf den Boden der Schüssel und aktivieren Sie den Modus „Frittieren“. Das gehackte Fleisch in einen Behälter geben und unter Rühren zehn Minuten braten.

3. Karotten und Zwiebeln schälen. Das Gemüse in Streifen schneiden und zum Fleisch geben. Unter Rühren alles zusammen fünf Minuten braten.

4. Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden. In die Multicooker-Schüssel geben. Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser hinein.

5. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und die dünne Schale entfernen. Das Tomatenmark in Würfel schneiden. Spülen Sie die Paprikaschoten ab, wischen Sie sie ab und entfernen Sie die Stiele und Kerne. Die Paprika in Streifen schneiden. Geben Sie das Gemüse in die Multicooker-Schüssel.

6. Lorbeerblatt auflegen und das Gericht mit Gewürzen würzen. Schalten Sie den „Eintopf“-Modus ein und kochen Sie den Eintopf eine Stunde lang. Gehackte frische Kräuter zum fertigen Gericht hinzufügen.

Rezept 6. Gemüseeintopf in einem Slow Cooker mit Schweinefleisch

Zutaten

ein halbes Kilogramm Schweinefilet;

Aubergine;

Karotte;

schwarzer Pfeffer;

drei Knoblauchzehen;

zwei Tomaten;

Birne;

drei Kartoffeln.

Kochmethode

1. Das Schweinefilet waschen und in mittelgroße Stücke schneiden.

2. Das Gemüse waschen. Kartoffeln, Tomaten und Auberginen in Würfel schneiden. Die Karotten in Kreise schneiden. Paprika entkernen und in Stücke schneiden. Knoblauch und Zwiebel fein hacken. Die Zucchini schälen und in kleine Stücke schneiden.

3. Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel und schalten Sie den Modus „Frittieren“ ein. Legen Sie die Fleischstücke auf und braten Sie sie eine Viertelstunde lang goldbraun.

4. Fügen Sie nun Karotten und Zwiebeln hinzu. Die Zutaten mit Salz und Pfeffer würzen. Unter Rühren zehn Minuten kochen lassen.

5. Das restliche Gemüse hinzufügen, umrühren und etwas mehr als ein halbes Glas Wasser hinzufügen. Schließen Sie den Deckel der Küchenzeile und aktivieren Sie den Modus „Löschen“. Den Eintopf eine Stunde lang kochen. Den Eintopf auf Schüsseln verteilen und mit frischer Petersilie und Basilikum garnieren.

Rezept 7. Gemüseeintopf in einem Slow Cooker mit Wurst

Zutaten

sechs neue Kartoffelknollen;

zwei Gemüsepaprika;

vier Knoblauchzehen;

junge Zucchini;

40 g Tomatenmark;

Aubergine;

400 g Wurst;

Birne.

Kochmethode

1. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Legen Sie die Zwiebel in die Multicooker-Schüssel, gießen Sie Öl hinein und stellen Sie den „Fry“-Modus ein. Die geschälten Karotten in Kreise schneiden und zur Zwiebel geben. Alles zusammen fünf Minuten braten.

2. Die Aubergine schälen, in große Stücke schneiden und mit Salz bestreuen. Lassen Sie es eine halbe Stunde einwirken, um die Bitterkeit loszuwerden.

3. Kartoffeln waschen und die dünnen Schalen von den Knollen abziehen. Schneiden Sie sie in vier Stücke. Nehmen Sie für dieses Gericht kleine Knollen. Geben Sie die Kartoffeln in den Multicooker-Behälter und füllen Sie alles mit eineinhalb Liter kochendem Wasser. Schalten Sie den Modus „Löschen“ ein.

4. Paprika und junge Zucchini waschen und in Würfel schneiden. Die Auberginen abspülen und auspressen. Geben Sie all diese Gemüse in die Multicooker-Schüssel.

5. Die Wurst in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Gemüse verteilen. Nach 20 Minuten Tomatenmark, Gewürze und gehackten Knoblauch hinzufügen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Gerichts. Wenn die Kartoffeln weich sind, ist der Eintopf fertig.

Rezept 8. Gemüseeintopf in einem Slow Cooker mit Pilzen und Rindfleisch

Zutaten

ein halbes Kilogramm Rinderfilet;

Pilze – 300 g;

Kartoffeln - 4 Knollen;

Pflanzenfett;

Karotte;

Knoblauch – 4 Zehen;

junge Zucchini;

Trinkwasser - zwei Gläser;

Aubergine.

Kochmethode

1. Das Rindfleisch waschen, das Filet von den Adern befreien und in zwei Zentimeter dicke Würfel schneiden. Öl in einem Slow Cooker erhitzen. Legen Sie das Fleisch hinein und schalten Sie den Modus „Braten“ oder „Backen“ ein. Kochen Sie das Fleisch unter gelegentlichem Rühren vierzig Minuten lang.

2. Zwiebel und Karotte schälen und waschen. Das Gemüse in dünne Streifen schneiden und zum Fleisch geben. Umrühren und noch ein paar Minuten kochen lassen.

3. Das restliche Gemüse schälen und nach Belieben hacken. Gießen Sie abgekochtes Wasser in die Multicooker-Schüssel und fügen Sie Gemüse und Pilze hinzu. Alles salzen und mit Gewürzen würzen. Aktivieren Sie den Modus „Eintopf“ und kochen Sie den Eintopf eine Stunde lang. Das fertige Gericht servieren und mit frischen Kräutern garnieren.

Wenn Sie das Gemüse zunächst separat anbraten, in einer Multicooker-Schüssel vermischen, Wasser hinzufügen und im „Eintopf“-Modus garen, wird der Eintopf viel schmackhafter.

Schneiden Sie das Gemüse nicht zu fein, damit es seine Form behält und nicht zu Brei wird.

Wenn Sie dem Eintopf Auberginen hinzufügen, müssen Sie diese zunächst mit Salz bestreuen und eine halbe Stunde ruhen lassen.

Je nach Vorliebe können Sie absolut jedes Gemüse zum Eintopf hinzufügen.

Im Sommer und Herbst, wenn die Gemüsesaison in vollem Gange ist, genießen wir sie in vollen Zügen – wir essen sie roh in Salaten, gedünstet, gebraten, gegrillt, als Soße, als Eingelegtes usw. Und alle Arten von Aufläufen und Eintöpfen sind für uns überhaupt nicht geeignet. Deshalb gibt es heute zum Abendessen Gemüseeintopf im Slow Cooker – das Rezept mit Fotos stelle ich wie gewohnt Schritt für Schritt vor. Es ist sehr lecker und sättigend, außerdem ist das Rezept für Interessierte auch mager und vegetarisch.

1,5 mittelgroße Zucchini
Je 2 Paprika und 2 Auberginen
eine halbe Gabel kleiner Kohl
2 Zwiebeln (ich habe Kleingeld, also mehr)
4 kleine Kartoffeln
3 Tomaten
etwas Petersilie
ein Stück Kürbis (150 Gramm) (kann durch Karotten ersetzt werden)
1 Löffel Tomatenmark
0,5 Tassen Wasser
2-3 Löffel Öl
Salz Pfeffer

So kochen Sie Gemüseeintopf in einem Slow Cooker:

Generell koche ich gerne alles in einem Slow Cooker und das Schmoren von Gemüse darin ist so schön. Ich habe alle Zutaten hineingegeben und im Ganzen herausgenommen, man muss sie nicht umrühren, obwohl sie später oft zu Brei werden, es wird wie im Ofen geschmort, alles schmeckt lecker und aromatisch. Ich gab das Gemüse hinein, schaltete es ein und schaute mir eine Fernsehserie an oder bügelte meine Wäsche.

Ja, also waschen wir zunächst einmal das gesamte Gemüse und legen es auf den Tisch, damit wir nichts vergessen.

Dann putzen und schneiden wir alles (ich schneide alles in kleine Würfel, größere geht auch, oder sogar in Figuren. Wie ihr wisst). Schneiden Sie den Kohl nicht fein, also nicht dünn wie bei einem Salat, sondern gröber.

Mischen Sie nun alles in einer Schüssel, fügen Sie Salz, Pfeffer und vielleicht noch andere Gewürze hinzu – ich habe provenzalische Kräuter hinzugefügt, es ist sehr duftend geworden! Anschließend die Tomate in etwas Wasser verdünnen und zum Gemüse geben.

Gießen Sie nun das Öl in die Multischüssel und schütten Sie den gesamten Inhalt der Schüssel hinein. Ich habe eine große Schüssel, 5 Liter, da passt alles gut rein. Wenn Sie einen kleinen Napf haben, können Sie die Futtermenge reduzieren.

Das war’s, schalten Sie den Multikocher ein – da ich ihn heute voll ausgelastet habe, stelle ich ihn auf 55 Minuten ein, wähle den Schmormodus, normalerweise stelle ich ihn auf 45, und alles ist perfekt gedünstet.

Was man zum Mittagessen schnell und lecker kochen kann

In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie einen köstlichen Gemüseeintopf zubereiten, welche Zutaten Sie auswählen und wie Sie das Gericht schnell in einem Slow Cooker zubereiten.

1 Stunde

90 kcal

5/5 (1)

Gemüseeintopf ist eine hervorragende Lösung für ein köstliches, leichtes Mittag- oder Abendessen. Die Zubereitung ist sehr einfach, insbesondere wenn Sie sich entscheiden, dieses Gericht in einem Slow Cooker zuzubereiten. Der Eintopf im Slow Cooker ist wunderbar und die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.

Gemüseeintopf im Slow Cooker – einfach und gesund

Wussten Sie, dass dieses Gericht von fast allen Ernährungswissenschaftlern empfohlen wird? Tatsache ist, dass es in einem Slow Cooker auf die sicherste und gesündeste Weise zubereitet wird – mit löschend. Wir verraten Ihnen die einfachsten Rezepte für gedünstetes Gemüse im Slow Cooker.

Im Gegensatz zum Braten werden die Lebensmittel keiner sehr intensiven Hitzebehandlung unterzogen. Alle Zutaten werden bei niedrigen Temperaturen gedünstet, wodurch sie besser erhalten bleiben nützliche Substanzen.
In einer Bratpfanne werden die Produkte in Pflanzenöl (oder Butteröl) gebraten. Beim Braten können gesundheitsschädliche Karzinogene freigesetzt werden. In einem Slow Cooker wird das Gericht gesund.
Gemüseeintöpfe enthalten weniger Kalorien und Fett. Sie verderben Ihre Figur nicht. Viele moderne Diäten beinhalten die Verwendung dieses Gerichts. Es wird auch Menschen empfohlen, die an chronischen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, des Herz-Kreislauf-Systems, Hautkrankheiten usw. leiden.
Berücksichtigt werden Gerichte, die in einem Slow Cooker zubereitet werden nützlicher. Der luftdichte Deckel verhindert, dass Lebensmittel beim Kochen oxidieren und Vitamine und Mineralstoffe bleiben besser erhalten.

Darüber hinaus kaufen viele Hausfrauen einen Multikocher, weil die Zubereitung von Gerichten darin viel einfacher und schneller ist als auf dem Herd.

Welches Gemüse eignet sich am besten?

Wie jede kulinarische Kreation hat auch unser Gericht seine eigene Geschichte. In Russland wurde Gemüseeintopf in Betracht gezogen Fastengericht. In der Fastenzeit war es unverzichtbar. An kirchlichen Feiertagen wurde es oft auf den Tisch serviert. Bauerneintopf enthalten: Karotten, Rüben, Radieschen, Zwiebeln, Rüben. Wenig später begann man mit dem Anbau von Kartoffeln, Kürbissen und Kohl. Die kaiserliche Tafel war abwechslungsreicher. Der Eintopf wurde aus verschiedenen Gemüsesorten zubereitet. In Adelshäusern wurden Kräuter und Gewürze hinzugefügt.

Derzeit wird Gemüseeintopf aus einer Vielzahl von Zutaten zubereitet Gemüse, frische Kräuter, Pilze. Besser ist es, junges, frisches Gemüse zu verwenden. Sie enthalten viele nützliche Vitamine und Mineralstoffe.

So kochen Sie Gemüse in einem Slow Cooker: Eintopfrezepte

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung dieses Gerichts. Die Zutaten können so vielfältig verändert und kombiniert werden, dass sich jedes zubereitete Gericht durch seine Einzigartigkeit und seinen Geschmack auszeichnet. Schauen wir uns klassische, leichte und sehr einfache Rezepte für dieses Gericht an.

Herzhafter Eintopf mit Bohnen und Kohl

Wir brauchen:

Wie man kocht:

Gemüseeintopf mit Champignons

Wir brauchen: 4-5 kleine Zucchini, 300-350 Gramm Champignons, 3 Karotten, 200 Gramm Kohl, Olivenöl, grüner Dill, Gewürze (Kreuzkümmel, Thymian, Rosmarin, Salz).

Wie man kocht:

Das gesamte Gemüse fein hacken. Wie geht das schnell? Viele Hausfrauen versuchen, im Internet oder in Kochbüchern nützliche Tipps zum Schneiden von Gemüse zu finden. Werden Sie kreativ mit Ihrem Gericht. Sie müssen nicht nach Möglichkeiten suchen, Tomaten oder Zucchini zu schneiden.
Schneiden Sie das Gemüse heute auf die eine und morgen auf die andere Weise. Stellen Sie sich vor, Sie bereiten einen Salat zu. Wenn Sie ein schönes Gericht zubereiten möchten, schneiden Sie die Zutaten anders. Wenn Sie es eilig haben, können Sie auch alles in einer Küchenmaschine in Würfel schneiden und köcheln lassen.
Schalten Sie den Multikocher ein und braten Sie im Modus "Bäckerei" Karotten und Zwiebeln für 10-15 Minuten.
Dann müssen Sie das restliche Gemüse, die Pilze und die Gewürze hinzufügen, mischen und eine weitere Minute kochen lassen 45-50 .

Klassisches Ratatouille

Zucchini-Eintopf in einem Slow Cooker erfordert einen etwas anderen Ansatz und andere Zutaten.

Wir brauchen: 2 Auberginen, 2 Zucchini, Zwiebeln, 3-4 Tomaten, Paprika (rot oder orange), 3 Knoblauchzehen, Pflanzenöl, Salz und Gewürze (Kurkuma, Kardamom, Kreuzkümmel).

Wie man kocht:

Gemüseeintopf ist Universal- Gericht. Sie können verschiedene Gemüsesorten auswählen und kombinieren sowie Kräuter, Gewürze und Pilze hinzufügen. Manche Köche bleiben einfach bei der Basis (Karotten, Zwiebeln und Paprika) und fügen je nach Geschmack die restlichen Zutaten hinzu.
Versuchen Sie, das Gemüse sorgfältig zu schneiden, damit das Gericht beim Servieren appetitlich aussieht.
Damit das Gericht schön aussieht, können Sie es auf einen Teller legen ein kleiner Hügel, und die Oberseite mit Blättern frischer Kräuter (Minze, Basilikumblätter) dekorieren.
Es ist wichtig, keine Angst davor zu haben, kreativ an den Kochprozess heranzugehen! Experimentieren Sie, indem Sie verschiedene Gemüsesorten, Kräuter und Gewürze kombinieren. Versuchen Sie, Gemüse anders zu schneiden, und lassen Sie sich andere einfallen Saucen, Serviermethoden Eintopf auf den Tisch.

Gemüseeintopf ist ein sehr leckeres und gesundes Gericht. Es ist überhaupt nicht schwer zuzubereiten und erfordert nicht viel Zeit. Das Gericht ist universell und kann auch ganz andere Zutaten enthalten. Versuch es!

In Kontakt mit

Jeder weiß, wie gesund Gemüse ist. Darüber hinaus schmecken sie frisch, gedünstet oder gebacken köstlich. Daher wird Gemüseeintopf in verschiedenen Ländern der Welt mit verschiedenen Verarbeitungsmethoden und einzigartigen Rezepten zubereitet. Daher kann Gemüseeintopf als eines der vielfältigsten Gerichte bezeichnet werden. Daher ist es nicht verwunderlich, dass in letzter Zeit viele Rezepte aufgetaucht sind, mit denen Sie Gemüseeintopf in einem Slow Cooker zubereiten können. Es muss gesagt werden, dass diese Art der Zubereitung von Gemüseeintopf zwar nicht traditionell ist, aber in einem Slow Cooker genau so schmeckt, wie er sein sollte – zart und saftig. Dies liegt daran, dass das Gemüse in einem Slow Cooker lange gart, jedoch nicht bei der höchsten Temperatur, als würde es auf die gleiche Weise schmoren, wie es einst im Ofen schmachtete.

Kochfunktionen

Es ist unwahrscheinlich, dass irgendjemand der Tatsache widersprechen wird, dass die meisten berühmten Gerichte in einem Slow Cooker einfacher zuzubereiten sind als auf dem Herd oder im Ofen. Es gibt jedoch Regeln für die Zubereitung von Gemüseeintopf in einem Slow Cooker, die befolgt werden müssen, wenn das Ergebnis Ihren Erwartungen entsprechen soll.

Gemüse unterscheidet sich nicht nur in seiner Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung, Farbe, Form, Größe und Geschmack. Auch ihre Struktur ist unterschiedlich, und aus diesem Grund dauert es unterschiedlich lange, bis sie reif sind. Wenn Sie beispielsweise Kartoffeln und Kohl zusammengeben und schmoren, werden die Kartoffeln viel früher weich. Um zu verhindern, dass schnell gekochtes Gemüse beim Kochen zu Brei wird, wird es zuletzt hinzugefügt. Aber wenn Fleisch verwendet wird, wird es zuerst gebraten. Daher ist die wichtigste Regel bei der Zubereitung eines köstlichen Gemüseeintopfs die richtige Reihenfolge der Zutaten.
Wenn alle Produkte, aus denen ein Gemüseeintopf besteht, separat gebraten und dann kombiniert und gemeinsam gekocht werden, erhält der Eintopf das attraktivste Aussehen und profitiert vom Geschmack. Allerdings ist es in diesem Fall weniger gesund als ein Eintopf, bei dessen Zubereitung das Gemüse nicht gebraten wird.
Der Eintopf sieht appetitlicher aus, wenn das Gemüse in etwa gleich große und geformte Stücke geschnitten wird.
Um zu verhindern, dass Gemüse beim Schmoren anbrennt, wird dem Gemüseeintopf oft Wasser zugesetzt. Wenn Sie ein Gericht in einem Slow Cooker zubereiten, können Sie auf Wasser verzichten, was dem Eintopf einen reichhaltigeren Geschmack verleiht. Um zu verhindern, dass das Gemüse beim Schmoren im Slow Cooker anbrennt, reicht der aus ihm freigesetzte Saft aus. Wenn der Eintopf jedoch sehr lange zum Kochen braucht, ist es besser, etwas Wasser hinzuzufügen, als befürchten zu müssen, dass alles anbrennt und verdirbt.
Mit Hilfe von Gewürzen und Soße kann dem Eintopf ein interessanterer Geschmack verliehen werden. Oft wird Tomatensauce verwendet, es gibt aber auch Rezepte mit Sahne und Sauerrahm.

Gemüseeintopf ist ein komplettes Gericht und erfordert keine Zusätze. Auf Wunsch kann er jedoch mit Fleisch, Pilzen und Wurst zubereitet werden, was ihn noch schmackhafter und sättigender macht.

Diätetischer Gemüseeintopf in einem Slow Cooker

Kartoffeln – 0,4 kg;
Zucchini – 0,3 kg;
Karotten – 150 g;
Zwiebeln – 75 g;
Paprika – 0,2 kg;
Tomaten – 0,3 kg;
frischer Dill – 50 g;
Olivenöl – 10 ml;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Zucchini waschen und mit einer Serviette trocknen. Wenn Sie auf ein ziemlich großes Exemplar stoßen, müssen Sie es schälen, der Länge nach in zwei Teile schneiden und die Kerne mit einem Löffel entfernen. In diesem Fall sollte das Gewicht im Verhältnis zum zum Kochen verwendeten Zucchinimark bemessen werden.
Schneiden Sie das Zucchinimark, bei jungem Gemüse die ganze Zucchini, in etwa 1 cm große Würfel.
Paprika waschen, der Länge nach halbieren, Kerne und Stielansatz entfernen. Die Paprika in Quadrate mit einer Seitenlänge von ca. 1 cm schneiden.
Die Zwiebel schälen und mit einem Messer fein hacken.
Die Karotten schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
Den Dill waschen, trocknen und fein hacken.
Schäl die Kartoffeln. Die Knollen ebenso in Stücke schneiden wie die Zucchinistücke.
Tomaten waschen und in Würfel schneiden.
Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit einer dünnen Schicht Öl ein. Am besten geht das mit einem Backpinsel, dann wird der Schüsselboden gleichmäßig bedeckt und der Ölverbrauch ist minimal.
Zwiebeln und Karotten auf den Boden legen, Tomaten darauf legen. Kartoffeln und Zucchini darauf legen.
100 ml Wasser angießen, mit Salz und Gewürzen abschmecken.
Senken Sie den Deckel des Multikochers und lassen Sie das Programm „Backen“ eine Stunde lang laufen. 10 Minuten vor der Zubereitung den Deckel öffnen und Dill hinzufügen, umrühren. Dann kochen, bis das Programm abgeschlossen ist.

Da der nach diesem Rezept zubereitete Gemüseeintopf keine schädlichen oder kalorienreichen Lebensmittel enthält, kann er als diätetisch bezeichnet werden. Noch einfacher und gesünder wird es, wenn Sie Kartoffeln aus der Zusammensetzung ausschließen und sie durch grüne Bohnen oder grüne Erbsen ersetzen.

Gemüseeintopf mit Sahne

Kartoffeln – 1 kg;
Weißkohl – 0,5 kg;
Zucchini – 0,5 kg;
Tomaten – 0,5 kg;
Sahne – 0,2 l;
Butter – 50 g;
Knoblauch – 2 Zehen;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Die Kartoffelknollen schälen und in Würfel schneiden. Die Größe der Würfel ist optimal, wenn ihre Kantenlänge etwa 1 cm beträgt.
Zucchini waschen und ggf. schälen und entkernen. Schneiden Sie sie in gleich große Würfel wie die Kartoffeln.
Tomaten waschen. Schneiden Sie sie kreuzförmig ein (auf der dem Stiel gegenüberliegenden Seite). Wasser aufkochen und Tomaten hineingeben. Blanchieren Sie sie 2 Minuten lang.
Nehmen Sie die Tomaten mit einem Schaumlöffel aus dem kochenden Wasser und tauchen Sie sie einige Minuten lang in kaltes Wasser, damit sie schnell abkühlen. Schälen Sie die Schale von den Früchten.
Schneiden Sie das Tomatenmark in kleine Stücke beliebiger Form. In eine Schüssel geben, damit der Saft hineintropfen kann.
Den Knoblauch mit einem Messer fein hacken.
Den Kohl waschen, die oberen welken Blätter entfernen. Schneiden Sie ein Stück des benötigten Gewichts ab und zerkleinern Sie es.
Geben Sie Öl in die Multicooker-Schüssel. Schalten Sie das Gerät ein, indem Sie das Programm „Frittieren“ auswählen. Sollte Ihr Gerät nicht über ein solches Programm verfügen, können Sie es durch das Programm „Backen“ ersetzen.
Wenn die Butter geschmolzen ist, die Kartoffeln darin leicht anbraten (5 Minuten), dann die Zucchini und den Kohl dazugeben und zusammen mit den Kartoffeln weitere 5 Minuten anbraten. Wenn der Kohl jung ist, gart er schnell und wird daher nicht zuerst hinzugefügt. Wenn Sie Herbstkohl haben, müssen Sie ihn zuerst hineingeben und erst nach 5 Minuten Kartoffeln und nach weiteren 5 Minuten Zucchini hinzufügen.
5 Minuten nach dem Einlegen der Zucchini Tomaten und gehackten Knoblauch zum Gemüse geben. Gießen Sie unbedingt den Saft, der aus den Tomaten gelaufen ist, in die Schüssel. Braten Sie das gesamte Gemüse ohne Programmwechsel weitere 10 Minuten zusammen an und schalten Sie dann den Multikocher für eine Weile aus.
Das Gericht mit Salz und Gewürzen abschmecken, die Sahne hinzufügen und alles vermischen. Schalten Sie das Gerät ein, indem Sie den Löschmodus auswählen. Garen Sie das Gericht in diesem Modus je nach Alter des Gemüses 40–50 Minuten lang (junge Gemüse garen immer schneller).

Nach diesem Rezept zubereiteter Gemüseeintopf hat einen zart cremigen Geschmack und zergeht förmlich auf der Zunge. Knoblauch verleiht ihm ein würziges Aroma und Tomaten verleihen ihm eine leichte Säure und eine angenehme Note.

Gemüseeintopf mit Hackfleisch in einem Slow Cooker

Hackfleisch – 0,5 kg;
Zucchini – 0,5 kg;
Kartoffeln – 0,5 kg;
Zwiebeln – 0,2 kg;
Karotten – 150 g;
Pflanzenöl – 40 ml;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
Tomatenmark – 20 ml;
Wasser – 50 ml.

Kochmethode:

Zucchini waschen, entkernen und schälen, in kleine Würfel schneiden. Wenn das Gemüse jung ist, können Sie es schneiden, ohne es zu schälen.
Entfernen Sie die Schalen von der Zwiebel. Schneiden Sie es in kleine Stücke.
Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel, schalten Sie das Gerät ein und wählen Sie das Programm „Braten“ oder „Backen“. Das Hackfleisch 10 Minuten braten.
Zwiebeln und Karotten hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
Geben Sie die Kartoffeln und Zucchini in die Multicooker-Schüssel, ohne das Hackfleisch herauszunehmen.
Tomatenmark mit Wasser verdünnen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die entstandene Soße über das Gemüse gießen.
Senken Sie den Deckel des Multikochers und stellen Sie den Kochmodus auf „Eintopfen“. Stellen Sie den Timer auf 40–60 Minuten ein, abhängig von der Größe der Stücke und dem Alter des Gemüses.

Vor dem Servieren kann der zubereitete Eintopf mit gehacktem Knoblauch und frischen Kräutern bestreut und mit einem Messer fein gehackt werden. Dieses Gericht ist sehr sättigend und erfordert keine zusätzlichen Zusätze.

Gemüseeintopf ist eines der am einfachsten zuzubereitenden Gerichte. Dabei bleibt es lecker und gesund und kann das Mittag- oder Abendessen durchaus ersetzen.

Vorheriger Artikel: Apfelsaft Schaum aus Apfelsaft, der zubereitet werden kann Nächster Artikel: Was man aus großen Gurken kochen kann