Würzige Zucchini-Zunge. Tipps zum Kochen der Zunge der Schwiegermutter aus Zucchini für den Winter

Zucchinisalat in Tomaten, Knoblauch und scharfen Chilischoten ist eine großartige Vorspeise oder Beilage für jedes Fleischgericht! Der Name der Zucchini-Zubereitung für den Winter „Teschin-Zunge“ kam nicht ohne Grund. Es ist scharf und ähnelt im Aussehen Zungen aufgrund des charakteristischen Schneidens in lange und schmale Platten.

„Feurige Zungen“ werden aus Zucchini ohne Sterilisation zubereitet. Es reicht aus, das gesamte Gemüse zu hacken, Tomatenmark hinzuzufügen, zu warten, bis das Gemüse seinen Saft gibt, und es dann mit Öl und Essig zu kochen. Zum Konservieren eignen sich junge Zucchini, deren Schale noch zart und dünn ist und deren Fruchtfleisch zart ist, ohne gereifte Samenschachteln. Überreife, sehr große und leicht vergilbte Früchte können nicht nur das Aussehen des Werkstücks, sondern auch seinen Geschmack beeinträchtigen.

Was die Tomatenkomponente betrifft, wird in der Regel Tomatenmark im Rezept für Kürbis "Schwiegermutterzunge" verwendet. In diesem Fall wird es einfach bei einem bestimmten Schritt hinzugefügt (siehe Rezept). Niemand wird Sie jedoch daran hindern, Zucchini mit Tomatensaft zu gießen, der in einem Geschäft gekauft oder selbst aus unformatierten Tomaten zubereitet wurde. Nachdem Sie sich für eine frische Füllung entschieden haben, rollen Sie die geschälten Tomaten durch einen Fleischwolf.

„Teschin-Zunge“ aus Zucchini für den Winter - ich habe das Rezept zur Verdeutlichung Schritt für Schritt mit einem Foto gepostet - schmückt Ihren schlanken und festlichen Tisch mit einem saftigen, spektakulären und ausdrucksstarken Snack.

Zutaten

Zucchini 3 kg
Karotten 3 Stk.
Knoblauch 100 gr
Chilischote 1 Stk.
süße Paprika 3 Stk.
Tomatenmark 450 gr
Zucker 180gr
nicht jodiertes Salz 2 EL. l.
raffiniertes Pflanzenöl 200 ml
9% Essig 180 ml

Wie man die Zunge der Schwiegermutter aus Zucchini für den Winter kocht

Wir bereiten den Behälter vor und waschen das Gemüse gründlich, damit kein Sand und andere Verunreinigungen auf seiner Oberfläche zurückbleiben.
Wir entfernen die Schwänze von der Zucchini und schneiden sie dann in lange Scheiben mit einer Dicke von 4-5 mm. Wenn die Zucchini jung ist, kann sie nicht geschält werden. Aber wenn die Haut schon zäh ist, ist es immer noch besser, sie mit einem Gemüseschäler zu entfernen. Ich empfehle nicht, große Zucchinisamen zu verwenden.
Karotten schälen und auf einer groben Reibe hacken. Da das Volumen groß genug ist, ist es am bequemsten, das gesamte gehackte Gemüse in einem großen Becken oder in einem Topf mit einem Volumen von 5 Litern oder mehr zu kombinieren, wo es bequem ist, es mit den Händen zu mischen.
Knoblauch wird geschält und fein gehackt (oder in einem Mixer gehackt). Es dauert 100 Gramm - das ist eine große Knoblauchzehe, 10-12 Nelken. Zucchini „lieben“ Knoblauch wirklich, also ist diese Menge genau richtig!
Wir müssen die scharfe Chilischote von den Samen befreien, sie dann fein hacken und mit den anderen Zutaten in die Schüssel geben.
Bulgarischer Paprika wird aus Saatkisten gereinigt und in lange und dünne Streifen geschnitten - 2-3 mm dick.
Fügen Sie dem Gemüse alle Gewürze sowie Tomatenmark, Pflanzenöl und Essig hinzu. Mischen Sie vorsichtig mit den Händen und geben Sie das Gemüse in einen Topf (Volumen 5 Liter oder mehr).
Mit einem Deckel abdecken und 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen, damit die Zucchini Saft gibt. In der Zwischenzeit sterilisieren wir die Gläser - am bequemsten ist es, einen 1-Liter- oder 0,5-Liter-Behälter zu verwenden.
Nach einer Stunde die Pfanne auf den Herd stellen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 40 Minuten köcheln lassen, dabei mit einem Spatel umrühren. Während des Garvorgangs wird das Gemüse gelöscht, sein Volumen nimmt um etwa ein Drittel ab.
Wir legen den fertigen Zucchinisalat „Teshins Zunge“ in heiße (!) Gläser und rollen sie sofort mit sterilisierten Deckeln auf. Auf den Kopf stellen und fest mit einer warmen Decke umwickeln. In dieser Form belassen, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Wir versenden "Teschin Zunge" aus Zucchini für den Winter zur dunklen, trockenen und kühlen Lagerung.

Die Haltbarkeit der Haushaltskonserve beträgt 1 Jahr. Nach dem Öffnen des Glases sollte es nicht länger als 4-5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wenn Sie sich nicht die Mühe machen möchten, Zucchini in Scheiben zu schneiden, wie es das ursprüngliche Vorspeisenrezept erfordert, empfehle ich, auf die vereinfachte Version zu achten und alles in Form eines Salats zu kochen. Es stellt sich als nicht weniger lecker heraus, unter Püree oder Nudeln mit Schnitzel, im Winter ist es am meisten!

Ganze Zucchinischeiben in einer duftenden Samtsauce ... kochen, kochen und nochmals kochen! Peperoni und Knoblauch können nach Geschmack hinzugefügt werden. Wählen Sie ein sattes rotes Tomatenmark, kein Burgunder, dann wird Sie der Zucchinisalat im Glas mit seiner wirklich leuchtenden Sommerfarbe begeistern. Habe ich Sie fasziniert? Dann lass uns in die Küche gehen!

Zutaten:

Ausbeute: 4,5 Liter + einen Löffel lecken

3 kg Zucchini
1 kg Paprika (rot)
1 Schote scharfe rote Paprika (wer es schärfer mag, dann 2 Schoten)
1 Tasse Zucker
2 Esslöffel Salz.
250 ml. Sonnenblumenöl
6 Esslöffel Tomatenmark
3 Knoblauchzehen
150 ml. 9 % Essig

*Glas 250 ml.

So kochen Sie Zucchinisalat für die winterliche "Teschiner Zunge":

Für dieses Rezept brauchen wir ausgewählte junge Zucchini mit dünner Haut und unterentwickelten Samen. Meine Zucchini und in ziemlich große Stücke geschnitten, die im fertigen Salat bequem auf einer Gabel gestochen werden können. Wir geben die Zucchini in eine geräumige Pfanne, in der wir unseren Schwiegermutter-Zungensalat kochen.

Zuerst waschen wir die rote Paprika, dann reinigen wir sie von den Samen und wiegen erst dann die für das Rezept benötigte Menge ab. Wir schneiden den Pfeffer so, dass er bequem in einen Fleischwolf geladen oder kombiniert werden kann. Knoblauch und Peperoni schälen und vorbereiten.

Wir überspringen Paprika, Knoblauch und Peperoni in einem Fleischwolf.

Fügen Sie der gedrehten Mischung Salz, Zucker, Pflanzenöl und Tomatenmark hinzu.

Gründlich mischen, bis sich das Tomatenmark auflöst, dann die Masse zu den Zucchini gießen.

Mischen Sie die Zucchini erneut mit Pfeffer in der Pfanne, decken Sie sie mit einem Deckel ab und setzen Sie sie in Brand. Und jetzt ein sehr wichtiger Punkt: Zucchini können Sie auf keinen Fall verdauen, da sie zu Brei werden und die Wirkung nicht dieselbe ist.

Den Salat zum Kochen bringen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Dann den Herd ausschalten und 1 Stunde stehen lassen. In dieser Zeit "erreicht" die Zucchini vollständig die Reife, bleibt aber ganz und leicht knusprig.

Bevor Sie "Teschins Zunge" in Gläser zerlegen, bringen Sie sie erneut zum Kochen, gießen Sie den Essig hinein, kochen Sie 2 Minuten lang und geben Sie sie in trockene, sterile Gläser.

Wir rollen die Gläser mit dem Werkstück auf oder schrauben sie mit Deckeln zu, drehen sie um und wickeln sie in eine Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Zucchinisalat für die winterliche „Teschiner Sprache“ ist fertig! Wir stellen die Gläser mit dem fertigen Salat in die Speisekammer oder den Keller, fern von Sonnenlicht und Wärmequellen.

Ich wünsche Ihnen guten Appetit und leckere Zucchini-Rohlinge!

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Hinter einem so seltsamen Namen wurden mehrere Gerichte auf einmal repariert. Normalerweise werden die Zungen der Schwiegermutter als verschiedene würzige Snacks aus Gemüse bezeichnet, die auf besondere Weise geschnitten werden - in Form von Zungenplatten. Sie machen diese interessanten Snacks für die Zukunft, genauer gesagt für den Winter.

In diesem Artikel beschäftigen wir uns nur mit Rohlingen für den Winter. So, Rezepte "Teschiner Zunge", weiter lesen.

Vorbereitungen für den Winter - Rezept TYOSCHIN LANGUAGE

Es ist nicht klar, warum die Schwiegermutter schuldig war und der Salat diesen Namen trägt. Warum nicht "Sprache der Schwiegermutter" oder "Babuschkins"? Schwiegermutter, oh, und scharfzüngig, manchmal härter als jede Schwiegermutter.

Aber zurück zu Vorspeisensalaten, sie sind wirklich etwas für Abenteuerlustige.

Bereiten Sie "Teschiner Sprache" aus verschiedenen Gemüsesorten zu. Es gibt Rezepte für Auberginen, Zucchini, Gurken und sogar grüne Tomaten. Sie haben eines gemeinsam - viele eingelegte Peperoni.

Wenn Sie ein scharfer Liebhaber sind oder jemand von Ihren Lieben liebt, dann werden sich Rezepte für scharfe Snacks für den Winter auf jeden Fall als nützlich erweisen.

Rezepte "Teschiner Sprache"

Um Wintersalate oder Vorspeisen für immer zuzubereiten, müssen Sie sich richtig vorbereiten. Verwenden Sie nur reifes und frisches Gemüse.

Tomaten sollten frei von weißen und grünen Einschlüssen im Fruchtfleisch sein.

Paprika passt zu gewöhnlichen grünen Paprikaschoten, mit roten Paprikaschoten wird der Salat süßer und erinnert an Lecho. Gründlich waschen, Stiel und Kerne entfernen.

Verwenden Sie Peperoni vorsichtig, sonst wird das Gericht aus der Schärfe "drachenartig".

Peperoni, meist grün, sollten nur verwendet werden, nachdem sie mit kochendem Wasser übergossen wurden. Nach einer solchen Wäsche zeigen Peperoni mehr Geschmack als Bitterkeit.

Auberginen wählen mittlere Größen mit kleinen weißen Körnern. Große Auberginen sind bequemer zu kochen, aber ein völlig geschmackloses Gericht. Das ist altes Gemüse. Versuchen Sie, die Aubergine vorsichtig von der blauen Haut zu schälen.

Zucchini für "Teschina-Sprache" wählen Sie junge, mit der zartesten Haut und dem zartesten Fruchtfleisch. Dieses Gemüse muss nicht geschält werden.

Verwenden Sie Essig für Wintersalate nach Rezept. Von 9% bis 70%. Führen Sie keine Amateuraktivitäten durch und fügen Sie Salaten keinen Essig mit anderen Konzentrationen hinzu. Essigsäure oder Essenz niemals selbst verdünnen! Sie sind kein Laborchemiker, Sie können immer noch nicht im richtigen Verhältnis verdünnen, und ein mit einer solchen Lösung gewürztes Gericht ist sehr gesundheitsschädlich! Verwenden Sie Flaschen mit fertigem Essig. Es ist nicht teuer, es wird in jedem Geschäft verkauft.

Gläser für Fertigsalate gründlich mit Seifenlauge waschen, mit kochendem Wasser überbrühen und über Dampf sterilisieren.

Denken Sie daran, dass Sie den fertigen Salat heiß und in trockenen Gläsern auslegen müssen! Abdeckungen zum Rollen, es ist nicht überflüssig, von innen mit medizinischem Alkohol zu wischen.

Mit Ratschlägen bewaffnet, gehen wir zu den Rezepten selbst über.

"Teschiner Zunge" mit Aubergine

Zutaten:

4 kg mittelgroße Auberginen
10 große reife Tomaten
10 rote Paprika
5 Tore Knoblauch
3 grüne Peperoni
1. Sahara
2 EL. l. Salz
1. Pflanzenöl
1. l. 70 % Essig

Kochmethode:

Die Aubergine waschen und in lange dünne Streifen schneiden, salzen und eine Stunde ziehen lassen.
Tomaten, Paprika und Knoblauch durch einen Fleischwolf oder Mixer passieren.
Fügen Sie Pflanzenöl, Salz und Essig hinzu.
Auberginen mit Tomatenmasse gießen, auf mittlere Hitze stellen.
Den Salat etwa eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze dünsten.
Den Salat in sterilisierten trockenen Gläsern anrichten.
Rollen Sie die Deckel auf, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie für einen Tag in eine warme Decke oder Decke. Salat "Teschin's Zunge mit Aubergine" kühl und trocken lagern.

"Teschin Zunge" Aubergine №2

Zutaten:

3 kg junge Auberginen
1kg Paprika
2 Tore Knoblauch
2 grüne Peperoni
700 gr. Tomatenmark
1. Sahara
1. l. 70 % Essig
1. Pflanzenöl
2 EL. l. Salz

Kochmethode:

Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Paprika fein mahlen, Sie können reiben.
Die Aubergine waschen, schälen und in Würfel schneiden, die größer als die Paprika sind.
Alle Zutaten außer Essig in einen Topf geben, mischen und 30 Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen.
Vom Herd nehmen, mit Essig aufgießen, gründlich mischen und in trockenen, sterilisierten Gläsern anrichten. Aufrollen, umdrehen und einwickeln.

„Teschin Zunge“ aus Zucchini

Zutaten:

1 kg Zucchini, in Streifen geschnitten
2 Peperoni
2 Paprika
5 Zähne Knoblauch
0,5 St. Sahara
2 EL. l. Salz
0,5 St. Tomatenmark
1. l. 9 % Essig
1. Wasser
Pflanzenfett

Kochmethode:

Tomatenmark mit Wasser verdünnen und aufkochen.
Paprika mit einem Mixer zerkleinern, Knoblauch durch eine Presse geben. In die kochende Soße gießen.
Fügen Sie Zungen von Zucchini, etwas Gemüse nach Geschmack, Salz, Zucker und Essig hinzu.
Den Salat 30-40 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Den heißen Salat in trockenen, sterilisierten Gläsern anrichten, aufrollen, auf den Kopf stellen und einwickeln.

Würzige Salate "Teschin-Zunge" sind eine hervorragende Vorspeise für alkoholische Getränke, eine wunderbare Beilage zu fettem Fleisch. Salat schmeckt besonders gut in Kombination mit Lamm. Versuch es!

Es ist Zeit, sich in vollem Gange auf den Winter vorzubereiten, ich hoffe, meine Salatrezepte werden sich als nützlich erweisen und es wird Ihnen gefallen. Fröhliche Sonnenuntergänge!

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Schwiegermuttersalat aus Zucchini für den Winter wird nicht von jeder Hausfrau zubereitet, weil sie die einfache Zubereitung und den unübertroffenen Geschmack eines solchen Gerichts nicht kennt. Zucchini ist eines der unprätentiösesten Gemüsesorten, das bei vielen Gärtnern auf dem Boden wächst. Die reichliche Ernte, die aus einem solchen Gemüse gewonnen wird, ermöglicht es einer Person, verschiedene hausgemachte Zubereitungen zuzubereiten.

Zungensalat der Schwiegermutter wird immer mit Tomaten oder frisch gepresstem Tomatensaft serviert. Die zweite Kochoption ist teurer als die erste. Berühmte Köche sind bereit, Kochanfängern eine große Auswahl an Zucchinisalat-Rezepten für den Winter anzubieten.

Vorspeise aus Zucchini Schwiegermutter Zungengeheimnisse des Kochens

Mit Zucchini leckeres Essen für den Winter zuzubereiten, liegt in der Macht jeder Hausfrau. Wenn Sie den Ratschlägen von Experten auf diesem Gebiet folgen, wird sich das Gericht als sehr gesund und angenehm im Geschmack herausstellen. Grundlegende Tipps zum Zubereiten von Salaten:

Als Zutaten für ein solches Gericht wird empfohlen, nur reife Zucchini zu verwenden.
Beim Braten von Gemüse sollte raffiniertes Öl bevorzugt werden.
die Gläser, in die das Gericht für den Winter gestellt wird, müssen sterilisiert und gut gewaschen werden.
harte Zucchinischalen müssen vom Gemüse entfernt werden.

Hausgemachte Zubereitung für den Winter - Zucchinisalat Teschin-Sprache - ein echtes gastronomisches Meisterwerk, das nicht nur Haushaltsmitgliedern, sondern auch angesehenen Gästen ein Vergnügen sein wird.

Für die meisten Menschen kann das Ernten der Zunge der Schwiegermutter für den Winter aus Zucchini ein wichtiges kulinarisches Meisterwerk sein, das jeder im Haushalt lieben wird. Um einen Zucchinisalat zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

Zucchini - 2-3 Kilogramm;
Karotten - 3-4 Stück;
pfeffer - 3 Stück;
Tomatensaft oder Tomatenmark - 1,5 Liter;
mehrere Teile Knoblauch;
Pfeffer -1 Stück;
Puderzucker -200 Gramm;
Sonnenblumenöl - 200 Milliliter;
salz - 2-3 Esslöffel;
Essig -280 Milliliter.

Die Reihenfolge der Vorbereitung der Rohlinge für den Winter:

Bereiten Sie die Produkte zum Schneiden vor, waschen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser und schälen Sie sie: Schneiden Sie die Zucchini in 5 Millimeter breite Ringe, reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe, verwandeln Sie den Knoblauch mit einem Mixer in Brei, schneiden Sie die rote Paprika in Stücke Form von Strohhalmen, die Tomate in Saft und Fruchtfleisch schneiden, die Peperoni fein hacken.
Alles gehackte Gemüse in eine große Schüssel geben, Gewürze in die Vorspeise geben, die Schüssel mit Sonnenblumenöl gießen, den Salat mischen und 1 Stunde ziehen lassen.
Stellen Sie das Gericht nach der vorgegebenen Zeit auf das Gas und bringen Sie es zum Kochen.
Nach 40 Minuten kann das Gericht in sterilisierten Gläsern ausgelegt werden. So spart der Koch wertvolle Zeit. Mehrere Tage lang werden verdrehte Dosen auf den Kopf gestellt. Außerdem müssen die Gläser mit einer warmen Decke abgedeckt werden.

Schwiegermutterzunge aus Zucchini mit Tomatenmark

Die Salatzunge der Schwiegermutter aus Zucchini mit Tomaten für den Winter erweist sich als köstlicher als ausschließlich aus Zucchini zubereitet. Nach diesem Rezept ist eine Vorspeise viel einfacher zuzubereiten als nach der klassischen. Verwenden Sie in diesem Fall eine andere Methode zum Schneiden von Gemüse.

Um 4,5 Liter Salat herzustellen, werden folgende Komponenten benötigt:

Zucchini - 3 Kilogramm;
Paprika - 1 Kilogramm;
Sonnenblumenöl;
Puderzucker;
Tomatenmark - 6 Esslöffel;
Gewürze;
Salz;
ein paar Knoblauchzehen;
Essig.

Anleitung zum Kochen von Zucchini für den Winter:

Um ein Gericht zuzubereiten, ist es besser, junges Gemüse mit dünner Haut und kleinen Samen zu verwenden. Die Hauptzutat in Würfel schneiden.
Samen müssen von Paprika entfernt und in große Stücke geschnitten werden.
Es wird empfohlen, Chilischoten und Knoblauch mit einem Fleischwolf in eine gehackte Form zu bringen.
Alles Gemüse muss mit einem Mähdrescher gehackt werden, eine kleine Menge Tomatenmark sollte in das vorbereitete Püree gegeben werden, Öl, Salz und Zucker sollten ebenfalls in das Gericht gegeben werden, die Zutaten in einem Topf zum Kochen bringen, dann wird empfohlen das Gemüse weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Die Gläser müssen vor dem Schleudern des Salats sterilisiert werden.
Der Salat sollte zweimal zum Kochen gebracht werden, Essig zum Werkstück hinzufügen und in Gläsern anrichten.
Rollen Sie den Behälter mit Zinndeckeln auf, wickeln Sie ihn in ein Handtuch und drehen Sie ihn um, nachdem er vollständig abgekühlt ist, sollte er für den Winter an einem dunklen Ort entfernt werden.

Schwiegermuttersalatzunge aus Zucchini für den Winter, Video:

Rezeptzunge der Schwiegermutter aus Zucchini mit Tomaten

Snack Teschin-Zunge aus Zucchini für den Winter wird sehr oft mit Tomaten zubereitet. Zucchini in natürlichem Tomatensaft ist ein sehr schmackhaftes und natürliches Gericht. Solche Lebensmittel zeichnen sich durch solche Geschmacksmerkmale aus: sauer, süß, scharf, bitter, brennend, mit Knoblauchgeschmack. Um das vorgestellte Gericht für den Winter zuzubereiten, benötigt der Koch 40-50 Minuten.

Hauptbestandteile:

Zucchini - 2 Kilogramm;
rote Tomate -1 Kilogramm;
Paprika - ein halbes Kilogramm;
Chili - 6 Stück;
Knoblauch - ein paar Nelken;
Essig nach Geschmack;
Zucker;
Salz;
Paprika.

Die Reihenfolge der Vorbereitung für den Winter:

Der erste Schritt bei der Zubereitung solcher Lebensmittel ist das Schälen von Gemüse, dann müssen sie geschnitten werden. Zucchini wird in kleine Stücke geschnitten.
Danach wird Tomatensauce zubereitet, in der Zucchini gekocht werden. Schneiden Sie die Tomaten vorsichtig, schneiden Sie den mittleren Teil heraus und schneiden Sie sie in große Stücke.
Bulgarischer Pfeffer wird in Würfel geschnitten.
Tomaten und Paprika werden zerkleinert, bis sie glatt sind.
Peperoni werden zusammen mit Samen in Ringe geschnitten.
Zucchini werden in eine tiefe Schüssel gegeben und mit Peperoni und Knoblauch versetzt, Gemüse wird mit Tomatenpüree gegossen und Kristallzucker, Salz und Paprika werden ebenfalls hinzugefügt.
Das Gericht wird bis zum Kochen gekocht, und nach weiteren 20 Minuten bei schwacher Hitze wird einige Minuten vor der Fertigstellung Essig hinzugefügt, wonach es von der Hitze genommen werden kann.
Salat wird für den Winter in sterilisierte Gläser abgefüllt und mit Deckeln abgedeckt lange bei einer Temperatur von 2-10 Grad Celsius gelagert.

Gebratene Zucchini-Teschin-Zunge

Nicht alle Menschen wissen, wie man Teschin-Zunge aus Zucchini kocht. Aus einem gebratenen Gemüse kann ein würziges und interessantes Gericht zubereitet werden. Um einen verfeinerten Geschmack zu erhalten, können Sie dem Essen Tomaten, Käse und Knoblauch hinzufügen. Solche Lebensmittel können zu einem unverzichtbaren warmen Sommergericht werden.

Benötigte Produkte für ein kulinarisches Meisterwerk:

zucchini - 3 Stück;
Tomaten - 4 Stück;
käse - 200 Gramm;
2 Knoblauchzehen;
Grün;
Mayonnaise -200 Gramm;
Hühnereier - 5 Stück;
Mehl -8 Löffel;
Sonnenblumenöl - 150 Milliliter;
Salz nach Geschmack.

Schritt für Schritt Rezept für gebratene Zucchini:

Für das Gericht benötigen Sie mehrere junge Zucchini, sie sollten gewaschen, in lange, dünne Scheiben geschnitten werden (es ist sehr praktisch, einen Hobel zu verwenden), salzen und das Werkstück 15 Minuten lang liegen lassen.
Wir bereiten die Füllung aus Käsekäse vor, der in kleine Stücke geschnitten wird.
Wir putzen und schneiden den Knoblauch.
Wir schneiden die Tomaten in Scheiben.
Wir bereiten Teig aus Eiern zu, dafür schlagen wir sie mit einer Gabel.
"Zunge" zuerst in Mehl wälzen, dann in Teig tauchen. Wir erhitzen das Pflanzenöl in einer Pfanne, braten die Scheiben auf jeder Seite goldbraun, „Zungen“ nach dem Braten sollten weich sein.
Wir nehmen die Zucchini aus der heißen Pfanne, fetten sie mit Mayonnaise ein, drücken den Knoblauch darauf, legen eine Käsescheibe auf die eine Seite, eine Tomatenscheibe auf die andere Seite, verteilen das Gemüse.
Wir rollen das Werkstück mit einer Rolle und fangen an, es von der Seite zu wickeln, auf der das Tomatenstück platziert ist. Wir legen die Brötchen mit der Kante nach oben auf einen Teller und stechen sie mit einem Zahnstocher ein. So stellt sich die Zungenvorspeise der Schwiegermutter heraus, sie ist sowohl kalt als auch heiß gut.

Würzige Zucchini für den Winter: ein Rezept für die Zunge der Schwiegermutter

Die meisten Menschen sind scharfem Essen nicht gleichgültig. Sie können sich einfach keinen Tag ohne solch brennendes Essen vorstellen. Fans solcher Speisen können ein köstliches würziges Gericht mit Zucchini zubereiten. Teschins Zungenrezepte aus würziger Zucchini für den Winter sind ganz einfach und lecker. Um eine kulinarische Kreation zu kreieren, benötigt der Koch die folgenden Zutaten:

geschälte Zucchini - 3 Stück;
Sonnenblumenöl - 1 Glas;
Tomatensaft - 1,5 Liter;
Salz nach Geschmack;
Zucker;
Paprika - 3 Stück;
Knoblauchzehen - 100 Gramm;
brennender Senf;
Tomatenmark;
Essig - 1 Tasse;
Chili - 3 Stück.

Die Reihenfolge der Zubereitung von Zucchinigerichten für den Winter:

Wir reinigen die Zucchini von der Haut, schneiden sie in Stücke von 10 Zentimetern, ihre Form ähnelt einer Zunge.
Tomatensaft, Zucker, Salz, Essig und Senf in die Emailschüssel geben, Zucchinischeiben weglassen.
Geschälte Paprika und Chili im Mixer fein hacken, in einen Topf geben.
Das Gemüse zum Kochen bringen und weitere 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Wir gießen den Salat für den Winter in sterilisierte Gläser, verschließen das Gemüse mit einem Dosendeckel, decken das gerollte Glas mit einem Handtuch ab und stellen es auf den Kopf.
Zucchini wird kalt auf dem Tisch serviert.

Kaviar aus Zucchini Sprache der Schwiegermutter

Zucchini-Kaviar ist ein sehr einfaches, aber gleichzeitig sehr raffiniertes Gericht. Es ist selbst von den unerfahrensten Köchen schnell zubereitet. Nicht nur Zucchini, Zungensalatrezepte der Schwiegermutter werden von Köchen für den Winter zubereitet, sie bevorzugen oft Gemüsekaviar. Die Hauptzutaten des Gerichts:

Zucker nach Belieben;
zucchini - 2 Stück;
Paprika - 5 Stück;
Essig;
Tomatenmark - 500 Gramm;
Paprika - 2 Stück;
Knoblauch - 100 Gramm;
Sonnenblumenöl -200 Gramm.

Anleitung zum Kochen von Zucchini-Kaviar für den Winter:

Es ist notwendig, die Knoblauchzehen fein zu hacken, Pfeffer und Zucchini hinzuzufügen; mit Tomatenmark, Sonnenblumenöl, Zucker und Salz mischen, alle Zutaten 30 Minuten kochen, bis eine homogene Masse entsteht.
Kaviar wird in vorbereiteten sterilisierten Gläsern ausgelegt, die Vorspeise wird kalt serviert.

Ergebnis

Schwiegermutter-Salatzunge aus Zucchini für den Winter kann jeder Kochanfänger kochen, der kein großes Budget hat. In diesem Fall sieht das Gericht sehr reichhaltig aus und schmeckt noch interessanter. Ein Salat aus einem solchen Gemüse kann nicht nur zu Hause, sondern auch bei jeder Feier zum Schmuckstück werden.

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