Herbsttorte mit Beerenfüllung.

Hallo liebe Site-Leser!

Heute habe ich beschlossen, einen hellen, schönen Cranberry Pie zu backen, der perfekt mit der herbstlichen Palette von Parks, Gärten und Plätzen harmoniert. Ja, es ist gut, aber leider ist diese Zeit der frischen Farben, des leisen Laubfalls und des Gefühls von etwas Feierlichem und Fröhlichem in der Seele flüchtig. Diese Gefühle lassen mich den Herbst lieben.

Und wenn der Regen anfängt zu nieseln und die Langeweile überkommt, dann ist es Zeit für kulinarische Therapie, etwas Neues zu kochen. Vorgestern war schon lange gegessen, meine Frau kocht Suppe mit Pilzen - es riecht meilenweit entfernt, und ich werde mich einem kreativeren Prozess widmen - dem Backen einer Torte.

Wie man einen Preiselbeerkuchen backt

Sie brauchen nicht wirklich viele Produkte:

mehl - ungefähr 4 Tassen (ein Glas mit 200 ml);
Kefir - 1 Glas;
Butter - 50 g;
trockenhefe - 1 Esslöffel;
Zucker - 4-5 Esslöffel;
Salz, Vanillin - ein halber Teelöffel;
Ei - 2 Stk. (einer - im Teig, der zweite - zum Schmieren);
Preiselbeeren - anderthalb bis zwei Gläser;
eine kleine Weintraube.

Lassen Sie uns zunächst normale Bedingungen für Kreativität schaffen. Es ist nicht mehr Mai, es ist auch kühl in der Wohnung, ich kann mich mit einem Glas Wodka aufwärmen, aber das hilft dem Hefeteig nicht. Damit es sich gut anfühlt, können Sie die Tür zur Küche schließen, langsam eine Flamme am Gasherd anzünden und mit dem Kochen beginnen schöner Kuchen.

Alle Mehle müssen durch ein Sieb gesiebt werden, bevor sie dem Teig hinzugefügt werden. Kefir und Eier sollten Raumtemperatur haben. Wir nehmen ein dreiviertel Glas Mehl, gießen einen Esslöffel Trockenhefe ohne Objektträger hinein,

einen Esslöffel Zucker und fügen Sie ein Glas Kefir hinzu.

Gut mischen, bis es glatt ist und eine Masse wie Sauerrahm erhalten.

Jetzt müssen Sie diesen Teig mit einem Handtuch abdecken und für mindestens eine halbe Stunde an einen warmen Ort stellen, damit die Hefe ihre Arbeit beginnt. Wo ist ein warmer Platz in Ihrer Küche - Sie wissen es besser, Sie können ihn neben das Feuer, auf die Batterie (wenn er bereits warm ist) oder in eine Schüssel mit heißem Wasser stellen.

fügen Sie ein paar Esslöffel Zucker, Salz, Ei, Vanillin hinzu, mischen Sie alles gut.

Wir kombinieren Backen und Teig,

Fügen Sie nach und nach drei Tassen gesiebtes Mehl hinzu und kneten Sie den Teig.

Wir verteilen den Teig vom Geschirr auf einem bemehlten Tisch, es ist noch nicht schön,

und mit den Händen weiterkneten, dabei nach und nach Mehl hinzufügen, bis der Teig nicht mehr an Händen und Tisch klebt.

Der Teig wird schön weich und elastisch. Das Geschirr, das ein 4-5-mal größeres Volumen als der Teig hat, wird von innen mit Pflanzenöl geschmiert, mit Mehl zerkleinert und der Teig hineingegeben.

Mit einem Handtuch abdecken oder mit Frischhaltefolie festziehen, an einen warmen Ort stellen.

Wir verschwenden keine Zeit, wir sortieren die Preiselbeeren, waschen sie gut,

Auf einem Handtuch ausbreiten, um leicht zu trocknen. Und dann scrollen wir es durch einen Fleischwolf.

Wir fügen zwei Esslöffel Zucker hinzu, wir versuchen es - lecker, sauer, wenn Sie möchten, fügen Sie mehr Zucker hinzu, aber ich mag es so sehr. Ein paar Mal umrühren, um den Zucker aufzulösen. Anstelle von Preiselbeeren eignen sich Preiselbeeren, rote Johannisbeeren und andere Beeren mit Säure.

Nach 40 Minuten ist mein Teig so aufgegangen.

Ich schmierte meine Hände mit Sonnenblumenöl ein und knetete den Teig, wobei ich die Kohlensäure herausdrückte.

Die Schüssel wieder abdecken und den Teig warm gehen lassen. Nach einer Stunde ist der Teig oben auf der Form aufgegangen.

Den Tisch mit wenig Mehl bestreuen, den Teig verteilen. Wenn es an Ihren Händen klebt, leicht mit Mehl bestreuen und kneten, Ihre Hände mit Öl einfetten und den Teig trotzdem behalten.

Schöner Teig für eine schöne Torte ist fertig, teilen Sie ihn ungefähr in zwei Hälften.

Wir rollen das meiste davon auf einem mit Pflanzenöl gefetteten Stück Pergamentpapier zu einem runden Kuchen von etwa 5 mm Dicke aus.

Wir reißen zwei weitere Stücke von der zweiten Hälfte des Teigs ab und rollen sie zu dünnen langen Flagellen mit einer Dicke von etwa 1 cm.

Nehmen Sie das zweite Ei und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Den Rand des Tortenbodens mit Eigelb einfetten,

Wir drehen die Flagelle zu einem Zopf und kleben sie in Form einer Seite entlang des Umfangs des Kuchens auf das Eigelb.

Wir verteilen es zusammen mit Papier auf einem Backblech, stechen den Kuchen an mehreren Stellen mit einer Gabel ein und stellen ihn buchstäblich 3-5 Minuten lang in einen heißen Ofen (180 Grad).

Wir waschen die Trauben, solange Zeit ist, schneiden die Beeren ab und trocknen sie auf einer Serviette. Es ist besser, kernlose Trauben wie Quiche-Mish zu nehmen.

Wir nehmen den Rohling für den Kuchen heraus, verteilen die Preiselbeeren in einer gleichmäßigen Schicht,

Aus dünn gerolltem Teig Blumen und Blätter ausschneiden und formen.

Die Trauben werden in Traubenform ausgelegt. Bereit!

Es bleibt übrig, die Oberfläche des Teigs mit Eigelb einzufetten und den Cranberry-Kuchen in den Ofen zu schicken. Die Temperatur beträgt 180 Grad, wir backen etwa 20 Minuten, wir prüfen die Bereitschaft wie immer mit einem Streichholz (stechen Sie in die Krume, ein trockenes Streichholz ist ein Zeichen der Bereitschaft).

Folgendes ist passiert.

Und der Geruch, meine lieben Leser … ist tödlich. Meiner Meinung nach ist eine schöne Torte gelungen, was meint ihr?

Preiselbeeren sind eine der gesündesten Beeren, die Sie das ganze Jahr über tiefgefroren im Laden kaufen können. Einwohner einiger Regionen sammeln es mit ihren eigenen Händen, für sie ist dieses Produkt noch zugänglicher. Aber nicht jeder mag diese Beere, weil er sie zu Recht für zu sauer hält. In Kombination mit süßem Teig in verschiedenen Gebäcksorten öffnen sich Preiselbeeren jedoch etwas anders und erhalten einen angenehmen süß-sauren Geschmack. Fast jeder liebt Cranberry Pie. Es kann alleine gegessen und mit Tee serviert werden. Keine einzige Naschkatze wird einen solchen Leckerbissen ablehnen.

Kochfunktionen

Preiselbeeren passen ebenso gut zu Mürbeteig, Blätterteig und Keksteig, wodurch Sie Kuchen mit Preiselbeerfüllung verschiedener Art zubereiten können. Die Technologie ihrer Zubereitung kann auch unterschiedlich sein, aber es gibt mehrere gemeinsame Punkte, deren Kenntnis es dem Koch ermöglicht, das beste Ergebnis zu erzielen.

Sie können sowohl frische als auch gefrorene Beeren verwenden, um einen Kuchen zuzubereiten. Wenn du einen gefrorenen Cranberry Pie machst, lasse ihn auftauen und den ausgetretenen Saft abtropfen, sonst wird der Teig beim Backen durchnässt. Frische Beeren müssen gut gewaschen und getrocknet werden.
Cranberries trocknen schneller, wenn sie auf einem Handtuch verteilt werden, das Feuchtigkeit gut aufnimmt.
Frische Cranberries sind bitter. Um es vor einem unangenehmen Nachgeschmack zu bewahren, reicht es aus, es einzufrieren. Wenn Sie auf das Einfrieren verzichten, sparen Sie nicht an Zucker, da sonst der Geschmack des Desserts nicht harmonisch wird.
Wenn du einen offenen Cranberry Pie backst, achte darauf, breite Seiten aus dem Teig zu machen. Die untere Schicht des Kuchens sollte auch nicht zu dünn sein, da sich sonst der beim Backen des Kuchens aus den Beeren freigesetzte Saft ausbreitet und den Teig aufweicht.
Damit der Teig unter Einwirkung von Cranberrysaft nicht zu feucht wird, wird der Füllung Stärke zugesetzt, die sie dichter und zähflüssiger macht.
Es ist einfacher, den Kuchen aus einer Silikonform oder aus einer speziellen geteilten Form für die Herstellung von Kuchen zu entfernen, ohne ihn zu beschädigen.
Preiselbeeren können mit süßeren Beeren, Früchten, Hüttenkäse und Baiser ergänzt werden. Jedes Mal erhält der Cranberry Pie neue Geschmacksnuancen, sodass Sie sich nie langweilen werden.

Cranberry Pie schmeckt heiß oder kalt. Dieses Dessert wird eine schöne Ergänzung zum hausgemachten Teetrinken sein und den festlichen Tisch schmücken.

Klassisches Cranberry-Pie-Rezept

weizenmehl - 0,35 kg;
Zucker - 0,3 kg;
hühnerei - 2 Stk .;
milch - 100 ml;
Butter - 130 g;
Vanillin - auf der Spitze eines Messers;
Stärke - 30 g;
Salz - eine Prise;
Preiselbeeren - 0,2 kg.

Kochmethode:

Preiselbeeren waschen. Lassen Sie es in einem Sieb trocknen.
Mehl sieben.
Ein 30 g schweres Stück von der Butter trennen, 3 Esslöffel Mehl und die gleiche Menge Zucker dazugeben. Alles zusammen mit einem großen Messer hacken, so dass die Produkte Krümel ähneln. Legen Sie es in den Kühlschrank.
Die restliche Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen. Gießen Sie 150 g Zucker dazu und reiben Sie es.
Eier mit Butter und Zucker in eine Schüssel schlagen, Milch dazugiessen. Mischen Sie sie gründlich, um eine Zusammensetzung zu erhalten, die in ihrer Konsistenz einer Creme ähnelt.
Mehl mit Salz, Vanille und Backpulver mischen. Mit der Hauptmasse mischen und schlagen, sodass ein nicht zu dicker Teig entsteht.
Eine Auflaufform mit Öl einfetten oder mit Backpapier auslegen. Handelt es sich bei der Form um Silikon, können Sie auf Öl und Pergamentpapier verzichten.
Die Hälfte des Teigs in die Form gießen.
Die Cranberries mit dem restlichen Zucker und der Stärke mischen. Legen Sie es in die Form, füllen Sie den mittleren Teil aus und reichen Sie nicht 1-2 cm zur Seite.
Den restlichen Teig hineingießen und mit einem Löffel glatt streichen, sodass alle Beeren bedeckt sind.
Mit Krümel bestreuen, die zuvor im Kühlschrank entfernt wurden.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen, die Kuchenform hineinstellen und 45-50 Minuten backen.

Es bleibt, den Kuchen vorsichtig aus der Form zu nehmen, in eine schöne Schüssel zu legen und auf dem Tisch zu servieren.

Preiselbeer-Nuss-Torte

Weizenmehl - 140 g;
hühnerei - 3 Stk .;
saure Sahne - 100 ml;
Walnusskerne - 50 g;
Butter - 30 g;
Zucker - 150 g;
Backpulver - 10 g;
Vanillin - eine Prise;
Preiselbeeren - 0,2 kg;
Puderzucker - nach Geschmack.

Kochmethode:

Preiselbeeren waschen und trocknen.
Die Nüsse mit einem Messer fein hacken.
Eier in eine Schüssel schlagen, Zucker hinzufügen. Schneebesen.
Geben Sie Sauerrahm ein und rühren Sie gut um.
Mehl in einen separaten Behälter sieben, mit Backpulver und Vanille mischen.
Gießen Sie das Mehl in die Sauerrahm-Mischung. Schlagen Sie, bis Sie eine glatte Konsistenz ohne Klumpen erhalten.
Den Boden der Form mit weicher Butter einfetten, mit zerkleinerten Nüssen bestreuen.
Legen Sie die Preiselbeeren aus und lassen Sie ein paar Beeren übrig, um den fertigen Kuchen zu dekorieren.
Teig über die Preiselbeeren gießen.
Die Form in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Den Kuchen 30-40 Minuten backen. Seine Bereitschaft kann mit einem Zahnstocher überprüft werden: Wenn es nach dem Eintauchen in den Kuchen trocken bleibt, ist das Gebäck fertig.

Kuchen aus der Form lösen, in eine Schüssel geben, mit Puderzucker bestreuen, mit Beeren dekorieren.

Torte mit Preiselbeeren aus fertigem Blätterteig

Blätterteig (mit Hefe oder hefefrei) - 0,3 kg;
Preiselbeeren - 150 g;
Zucker - 0,2 kg;
Stärke - 30 g;
Eigelb - 1 Stck.

Kochmethode:

Blätterteig auftauen. In 2 Teile teilen, in Schichten von ungefähr gleicher Form und Größe rollen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und ein Teigblatt darauf legen. Heben Sie die Kanten an und formen Sie die Seiten.
Cranberries mit Zucker und Stärke mischen. Den Teig auflegen.
Mit der zweiten Teigschicht bedecken, die Ränder befestigen.
Das Eigelb mit etwas Wasser aufschlagen. Mit einem Backpinsel die Torte mit der Eimischung bestreichen.
Die Torte in einen auf 200 Grad vorgeheizten Backofen stellen. 20 Minuten backen.

Wenn Sie einen Cranberry Pie zaubern möchten, sollten Sie das folgende Rezept verwenden.

Torte mit Preiselbeeren aus Topfenteig

weizenmehl - 0,24 kg;
Zucker - 140 g;
Preiselbeeren - 100 g;
hühnerei - 2 Stk .;
Vanillin - auf der Spitze eines Messers;
Birne (süß) - 0,2 kg;
Mandeln oder andere Nüsse - 30 g;
Pflanzenöl - 40 ml;
Backpulver für Teig - 10 g;
saure Sahne - 120 ml.

Kochmethode:

Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb, reiben Sie ihn mit einem Ei und der Hälfte des im Rezept angegebenen Zuckers ein.
Öl zugeben, gut umrühren.
Separat das gesiebte Mehl mit dem Backpulver mischen, mit der Quarkmasse vermengen und zu einem homogenen Teig für den Boden kneten.
In einem separaten Behälter saure Sahne, restlichen Zucker, Vanille und Ei mischen. Mit einem Mixer schlagen, um eine Mischung zu erhalten, die in ihrer Konsistenz einer Creme ähnelt.
Beeren waschen, trocknen.
Birne schälen, entkernte Stellen entfernen, Fruchtfleisch in mittelgroße Würfel schneiden.
Topfenteig etwas ausrollen, auf dem Boden der Form verteilen.
Eine Birne auf den Quarkteig legen, Preiselbeeren darauf gießen.
Die Frucht-Beeren-Füllung mit Sauerrahm füllen.
Mit Nussbröseln bestreuen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Legen Sie ein Formular mit einem zukünftigen Kuchen hinein. Backen Sie es für 40 Minuten.

Das Dessert nach diesem Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch gesund, wenn es in Maßen gegessen wird.

Torte mit Preiselbeeren und Baiser

Preiselbeeren - 0,2 kg;
Butter - 150 g;
Mehl - 0,28 kg;
hühnerei - 3 Stk .;
Maisstärke - 30 g;
Zucker - 0,3 kg.

Kochmethode:

Gießen Sie ein halbes Glas Zucker zu den vorbereiteten Beeren. Mahlen Sie sie, bis Sie ein Püree erhalten, mischen Sie es mit Stärke.
Die Butter zum Aufweichen aus dem Kühlschrank nehmen.
Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Die letzten in den Kühlschrank stellen.
Fügen Sie dem Eigelb 2 Esslöffel Zucker hinzu und reiben Sie es.
Das Öl dazugeben und schlagen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Das gesiebte Mehl dazu geben und verrühren. Als Ergebnis erhalten Sie einen dichten Teig. Zu einer Kugel rollen, mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten kühl stellen.
Rollen Sie den Teig nach der angegebenen Zeit aus und legen Sie ihn in eine Form, wobei Sie nicht nur den Boden, sondern auch die Seiten mit Teig bedecken.
Legen Sie die Form mit dem Boden für 20 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
Das Eiweiß zu Schaum schlagen. Weiter schlagen, den restlichen Zucker hineinlöffeln.
Cranberrypüree auf den Boden geben, mit einer Eiweißmasse bedecken.
Schieben Sie den Kuchen für weitere 15-20 Minuten in den Ofen. Im ausgeschalteten Backofen abkühlen lassen.

Die Schriftstellerin Daria Dontsova, die nicht nur Autorin vieler Kriminalgeschichten, sondern auch mehrerer Kochbücher ist, stellte ihren Fans dieses Rezept vor.

Cranberry Pie öffnen

Mehl - 0,2 kg;
hühnerei - 5 Stk .;
saure Sahne - 60 ml;
Butter - 100 g;
Wasser - 120 ml;
Zucker - 150 g;
milch - 20 ml;
Preiselbeeren - 0,25 kg.

Kochmethode:

Mehl sieben, mit weicher Butter und 50 g Zucker mischen.
Ei zugeben, Teig kneten.
Den Teig auf dem Boden der Form verteilen, an mehreren Stellen einstechen, 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Die Cranberries mit einem Mixer totschlagen, mit dem restlichen Zucker mischen.
Die restlichen Eier separat mit Sauerrahm schlagen, mit Preiselbeerpüree mischen.
Den Boden 15 Minuten bei 200 Grad backen.
Die Cranberry-Füllung auf den Boden geben, den Kuchen wieder in den Ofen stellen und weitere 40 Minuten backen, dabei die Temperatur auf 160 Grad reduzieren.

Der offene Cranberry Pie sieht besonders appetitlich aus und man kann ihm kaum widerstehen.

Kuchen mit Preiselbeeren erweist sich als herzhaft, lecker, aber gleichzeitig gesund. Trotz des Kaloriengehalts eines solchen Desserts können auch Menschen, die auf eine gesunde Ernährung achten, es in ihren Speiseplan aufnehmen. Kinder von einer solchen Delikatesse werden noch mehr begeistert sein.

Wenn Sie einen wirklich ausgezeichneten Kuchen probieren möchten, der Säure abgibt und gleichzeitig eine große Menge wertvoller Substanzen in seiner Zusammensetzung enthält, ist ein offener Cranberry-Kuchen die beste Option. Warum öffnen? Denn neben seinen unbestreitbaren Geschmacksqualitäten ist dieses Rezept gut für seine Präsentierbarkeit - eine so strahlende Schönheit schämt sich nicht, auf dem festlichen Tisch serviert zu werden.

Was wird zum Kochen benötigt?

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses Rezept benötigen:

1/3 kg Preiselbeeren (gefroren ist perfekt);
1 Esslöffel Stärke;
1 Teelöffel Backpulver;
1/2 Packung Butter;
3 Tassen Qualitätsmehl;
2 mittelgroße Eier;
2 Esslöffel Zucker für den Teig und etwa ein Glas für die Füllung.

Sie können die Anteile der Zutaten frei variieren und neue Zutaten nach Ihrem Geschmack hinzufügen, dies wird das Rezept nicht nur nicht verderben, sondern es in vielen Fällen merklich verbessern. Variationsbeispiele:

Verwenden Sie getrocknete Preiselbeeren und fügen Sie Cognac hinzu.
Preiselbeeren mit Birnenscheiben mischen.
Mandelessenz zum Teig geben.
Aus Butter, Mehl und Zucker einen Belag machen.
Fügen Sie Zitrone für zusätzliche Säure hinzu.

Experimentieren Sie - und das Ergebnis wird ausgezeichnet sein.

Kochvorgang

Folgendes müssen Sie tun, um dieses Rezept zuzubereiten:

1. Zuerst wird die Füllung hergestellt. Dazu müssen Sie die Beeren nehmen, in einen Metallbehälter geben, Zucker hinzufügen - und alles auf dem Herd kochen. Dadurch hebt sich der Saft ab, die Füllung wird ziemlich flüssig.

2. Dann wird der Füllung Stärke hinzugefügt und sie beginnt sich bei schwacher Hitze zu erhitzen, während sie ständig gerührt wird. Sie können die Füllung erst aus dem Feuer nehmen, wenn sie vollständig eingedickt ist.

3. Die Füllung wird abkühlen gelassen. Jetzt können Sie mit der Zubereitung des Teigs beginnen. Schlagen Sie dazu beide Eier vorsichtig auf, fügen Sie die erforderliche Menge Zucker hinzu (wenn Sie einen Diätkuchen möchten, fügen Sie weniger hinzu) und schlagen Sie erneut.

4. Jetzt müssen Sie die Butter hinzufügen, sie sollte geschmolzen, aber nicht heiß, nur flüssig sein. Alles wird gründlich gemischt. Danach müssen Sie zuvor gesiebtes Mehl sowie Backpulver hinzufügen. Es ist besser, Mehl portionsweise hinzuzufügen.

5. Als nächstes muss der resultierende Teig gleichmäßig über die Form verteilt werden, wobei hohe Seiten entstehen, damit die Füllung nicht „wegläuft“. Die Füllung wird auf dem Teig verteilt und aus dem restlichen Teig oben auf der Füllung können Sie nach Belieben ein stilisiertes Gitter formen oder eine Cranberry-Torte dekorieren.

Backvorgang

Als nächstes muss der nach diesem Rezept zubereitete Cranberry Pie gebacken werden. Am einfachsten geht das im Ofen. Der Ofen schaltet sich auf 190 Grad ein, nachdem er aufgeheizt ist, wird dort eine Form platziert, der Backvorgang dauert etwa fünfzehn Minuten, bis eine goldene Kruste erscheint. Es ist schnell und sehr einfach.

Ein ebenso leckeres Ergebnis kommt heraus, wenn Sie einen Cranberry Pie in einem Slow Cooker backen.

Ein Cranberry Pie wird in einem Multicooker auf die gleiche Weise zubereitet, nur dass anstelle einer Form eine Multicooker-Schüssel verwendet wird, in die der Teig gelegt wird, die Füllung gegossen wird - danach wird der Backmodus (oder ähnliches) eingeschaltet für zwanzig Minuten.

Die fertige Torte können Sie mit Preiselbeeren und Sauerrahm und Schlagsahne dekorieren - aber am einfachsten ist es, sie ohne alles auf dem Tisch zu servieren, sie ist köstlich und ohne Zusatzstoffe. Solch eine gelierte saure Torte mit köstlicher Cranberry-Füllung wird am festlichen Tisch Freude bereiten - und die Ernährung leicht beeinträchtigen. Das Gericht wird am besten mit warmem Tee oder Kaffee serviert.

Guten Appetit!

Nicht jeder mag Preiselbeeren wegen ihres sauren Geschmacks, daher wagen es trotz aller Vorteile dieses Produkts nur wenige Menschen, es frisch zu essen. Mit hausgemachtem Cranberry Pie können Sie jedoch nicht nur ein köstliches Dessert genießen, sondern auch gesunde Beeren in Ihre Ernährung aufnehmen.

Cranberry Pie - ein klassisches Rezept

Der klassische Cranberry Pie ist ein Shortbread auf Eigelbbasis und einer Füllung aus ganzen Cranberries, gefüllt mit Eierlikör und Zuckermogul. Es ist sehr schnell und einfach zubereitet.

Wir brauchen:

2 Eier;
170 Gramm Butter;
300 g Zucker;
400 g Preiselbeeren;
320 g Mehl.

Zubereitung Schritt für Schritt:

Aus Butter, Eigelb und Mehl einen dichten Teig kneten, aus dem nach Stabilisierung im Kühlschrank die Basis des Kuchens entsteht.
Legen Sie die gewaschenen Cranberries auf eine Sandunterlage. Eiweiß mit Zucker schaumig schlagen und über die Beeren gießen. Bevor Sie die Beeren in die Füllung geben, spülen und trocknen Sie sie unbedingt ab, lassen Sie die Feuchtigkeit zuerst in einem Sieb abtropfen und verteilen Sie sie dann auf einem Papiertuch.
Nach 30 bis 50 Minuten im Backofen bei 175 - 180 Grad ist der Kuchen fertig.

Wie man mit saurer Sahne kocht

Torte mit Preiselbeeren und Sauerrahm hat einen knusprigen Boden und eine zarte, puddingartige Füllung mit hellen Beerenspritzern. Solche Backwaren machen nicht nur köstliche Teetreffen zu Hause, sondern sehen auch auf dem festlichen Tisch würdig aus.

Um es vorzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

90 g weiche Butter;
40 g Puderzucker;
3 Eier (eines davon im Teig);
3 g Salz;
5 g Zitronenschale;
200 g Mehl;
200 g Sauerrahm;
200 g Preiselbeeren;
100 g Zucker (davon 5 g Vanille);
30 g Stärke.

Kuchenrezept Schritt für Schritt:

Butter mit Puderzucker mahlen, Salz, Ei, Schale und Mehl hinzufügen. Aus dem entstandenen Teig eine Kugel formen, die eine halbe Stunde in die Kälte gelegt wird.
Eine Auflaufform mit Teig auslegen, beladen (zB Bohnen oder Erbsen) und 10 - 15 Minuten bei 180 Grad backen.
Entfernen Sie dann die Ladung, legen Sie die Beeren in einer gleichmäßigen Schicht auf den Boden und gießen Sie sie mit Sahne aus Sauerrahm, Schlagsahne mit Zucker, Eiern und Stärke. Nun sollte der Kuchen weitere 40 Minuten im Ofen bleiben, bis der Sauerrahm eindickt.

Shortcake mit Preiselbeeren

Gehackter Mürbeteig (auch falscher Blätterteig genannt) eignet sich hervorragend als Basis für viele Beerenkuchen.

Für einen solchen Cranberry Pie müssen Sie Folgendes einnehmen:

300 g Butter aus dem Gefrierschrank;
360 g Zucker (davon 200 für die Füllung);
2 Eier;
1 Eigelb;
3 g Salz;
300 g Mehl;
500 - 600 g Preiselbeeren;
Semmelbrösel.

Fortschritt:

Reiben Sie die Butter direkt in das gesiebte Mehl und mischen Sie alles schnell, bis Krümel entstehen. Eier und Eigelb mit Zucker und Salz schlagen, bis sich alle Kristalle aufgelöst haben. Gießen Sie die Eimischung in die Mehlbrösel und formen Sie den Teig schnell zu einer Kugel. Etwa eine Stunde kühl stellen.
Cranberries mit Zucker bei mittlerer Hitze kochen, bis sie eingedickt sind. Dies kann durchschnittlich 10-15 Minuten dauern.
Aus dem in der Kälte stabilisierten Mürbeteig den Boden der Torte formen. Schicken Sie es für 7 - 10 Minuten in den Ofen mit einer Arbeitstemperatur von 180 Grad, nachdem Sie mehrere Einstiche mit einer Gabel gemacht haben. Dadurch wird verhindert, dass der Teig aufbläht oder Blasen wirft.
Fügen Sie der Cranberry-Füllung etwas Semmelbrösel hinzu, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen. Übertragen Sie die Füllung auf einen leicht goldenen Boden, richten Sie sie aus und kehren Sie für weitere 10-12 Minuten in den Ofen zurück.

Aus gefrorenen Beeren

Gefrorene Beeren und Früchte sind das ganze Jahr über im Handel erhältlich. Dies ist ein starkes Argument, um Ihre Familie zu verwöhnen und einen einfachen, aber köstlichen Kuchen mit gefrorenen Preiselbeeren und Rosinen zu kochen.

Bereiten Sie für die Implementierung Folgendes vor:

190 Gramm Butter;
230 g Kristallzucker (davon 90 g für die Füllung);
3 Eier;
7 g Backpulver;
470 Gramm Mehl;
270 g Preiselbeeren;
90 g Rosinen;
75 ml Wasser;
50 g Stärke.

Bäckerei:

Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, dann die Eier einzeln hinzufügen. Danach das mit Backpulver gesiebte Mehl in kleinen Teilen hinzufügen und einen dichten Teig kneten. Entfernen Sie den Boden für 20 - 30 Minuten in der Kälte.
Die gewaschenen Rosinen und die gefrorenen Cranberries in einen Topf geben, mit Zucker bedecken und mit Wasser aufgießen. Schicken Sie die Schüssel auf mittlere Hitze und kochen Sie, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Die Füllung etwas abkühlen lassen, Stärke dazugeben und mischen. Wenn das Rezept nicht gefrorene Preiselbeeren erfordert, können sie schnell so zubereitet werden, indem sie einige Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen werden.
Teilen Sie den Teig im Verhältnis 2:1. Bilden Sie zum größten Teil den Boden des Kuchens, der mit der Füllung gefüllt ist, und der kleinere Teil wird durch eine Reibe über die Füllung gerieben. Bis zum vollständigen Garen sollte der Kuchen etwa 30 Minuten bei t \u003d 180 - 200 ° C im Ofen bleiben. Kühlen Sie Gebäck direkt in der Form.

Auf Hefeteig

Sehr weich und fluffig, mit knusprig glänzender Kruste. es stellt sich eine Torte mit Preiselbeeren auf einem Hefeteig heraus.

Es besteht aus:

520 Gramm Mehl;
200 ml Kefir;
50 g geschmolzene Butter;
14 g Trockenhefe;
80 - 100 g Zucker;
2 Eier (1 zum Bestreichen des Kuchens)
3 g Salz;
3 g Vanillin;
300 - 400 g Preiselbeeren;
150 - 200 g kernlose Trauben.

Backalgorithmus:

Mischen Sie 100 g gesiebtes Mehl mit Trockenhefe, 30 g Zucker und Kefir. Die resultierende Dicke, wie Sauerrahm, erhitzte den Teig eine halbe Stunde lang.
Zum Backen das Ei mit 60 g Zucker und zerlassener Butter verrühren. Kombinieren Sie diese Mischung mit dem Teig und kneten Sie den Teig und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu. Den Teig 1 - 1,5 Stunden gehen lassen, dabei einmal durchkneten.
Für die Füllung Preiselbeeren mit einem Fleischwolf zerkleinern und mit Zucker abschmecken.
Formen Sie aus dem Teig eine Torte, rollen Sie einen Teil auf Pergament zu einem Kreis aus und machen Sie Seiten aus zwei Flagellen, die zu einem Zopf gedreht sind. Füllen Sie den Boden der Torte mit der Füllung und dekorieren Sie ihn oben mit einem Gitter aus Gebäck und Weinbeeren.
Im Ofen sollte die Ei-Butter-Torte etwa 20 bis 30 Minuten bei 180 Grad verbringen.

Kochen in einem Multikocher

Einfach zuzubereiten und sehr schön im Aussehen, ergibt sich eine Torte mit karamellisierten Preiselbeeren, Nüssen und Keksen auf Sauerrahm. Wenn Sie während des Garvorgangs einen Slow Cooker verwenden, erhalten Sie einen lockeren Keks, und da die Preiselbeeren darauf liegen, ist beim Backen keine zusätzliche Dekoration erforderlich.

Benötigte Zutaten für diesen Cranberry Pie:

250 g Zucker (100 g für die Füllung, 150 g für den Teig);
150 g Butter (50 g für die Füllung, 100 g für den Teig);
200 g Preiselbeeren;
50 g gehackte Nüsse;
2 Eier;
200 ml saure Sahne;
2 g Vanillin;
220 g Mehl;
5 g Soda;
5 g Backpulver;
4 g Zimt;
etwas Salz.

Kochen:

In einer Multicooker-Schüssel, die zum Erhitzen eingeschaltet ist, die Butter für die Füllung schmelzen und mit Zucker zu einer Aufschlämmung mischen. Cranberries und Nüsse dazu geben, alles gut vermischen und gleichmäßig auf dem Boden der Multipfanne verteilen.
Die Eier einzeln in die mit Zucker geschlagene Butter rühren, dann abwechselnd saure Sahne und eine Mischung aus trockenen Zutaten hinzufügen. Den entstandenen Teig auf den Cranberries verteilen. Backen Sie den Kuchen 60 Minuten lang im Backmodus und überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher.

Torte mit Äpfeln und Preiselbeeren

Auf den ersten Blick scheint dieses Gebäck eine Art ausgefallene schöne Blume zu sein, die auf einem Gericht geblüht hat, aber das sind nur schön angelegte Apfelscheiben und Preiselbeeren. Dieser Kuchen kann jedoch nicht nur mit Schönheit, sondern auch mit Geschmack bestechen!

Die Liste der Zutaten für das Backen lautet wie folgt:

120 Gramm Butter;
150 g Zucker;
1 Ei;
240 g Mehl;
14 g Backpulver;
3 g Salz;
3 g Muskatnuss;
100 ml Milch;
300 - 400 g Äpfel;
200 g Preiselbeeren;
Zucker und Zimt zum Bestreuen.

Wir backen wie folgt:

Mehl, Salz, Muskatnuss und Backpulver sieben und gut vermischen. Eier, Zucker und sehr weiche Butter mit einem Mixer schaumig schlagen.
Die Ei-Öl-Mischung und die Hauptbestandteile mischen, die Milch dazugießen und mischen. Gießen Sie den entstandenen Teig in eine geölte Form.
Legen Sie die in Scheiben geschnittenen Äpfel in Form einer Blume darauf. Legen Sie eine Handvoll Preiselbeeren in die Mitte der Apfelknospe und streuen Sie die restlichen Beeren chaotisch darüber.
Die Oberseite des Kuchens mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen. Bei 180 Grad etwa 40 - 50 Minuten backen, bis sie gar sind.

Option mit Hüttenkäse

Diese Cranberry-Hüttenkäse-Torte ist eine weitere Variation der Mürbeteig-Torte, die aufgrund der perfekten Proportionen von sauer und süß bei vielen Hausfrauen beliebt ist.

Diese Backwaren beinhalten:

3 Eier;
250 g Zucker (davon gehen 100 g in den Teig);
100 g sehr weiche Butter;
5 g Backpulver;
200 - 220 g Mehl;
500 g Hüttenkäse;
200 g Preiselbeeren;
30 g Grieß.

Die Abfolge der kulinarischen Prozesse:

Ein Ei mit Zucker schlagen. Ohne den Mixer auszuschalten, fügen Sie der Eimasse Butter hinzu, gefolgt von Mehl und Backpulver. Kneten Sie einen sehr weichen und plastischen Teig, der wie Plastilin aussehen wird. Zur Stabilisierung 40 Minuten in der Kälte herausnehmen.
Um die Füllung zuzubereiten, schlagen Sie Eier mit Zucker und Hüttenkäse mit einem Mixer oder Mixer. Wenn die Masse homogen wird, fügen Sie Grieß und gewaschene Preiselbeeren hinzu und mischen Sie.
Aus dem gekühlten Teig den Boden für die Torte in der Form formen, die Quark-Preiselbeer-Füllung hineingeben und bei 180 Grad ca. 50-60 Minuten backen.

Torte öffnen

Ein offener Kuchen mit Preiselbeeren und weichem Baiser (Baiser) sieht ungewöhnlich schön aus.

Die Süße der schwerelosen weißen Baiser-"Wolken" gleicht die Beerensäure zart aus.

Für den Boden des Kuchens, die Füllung und das Baiser müssen Sie die folgenden Anteile der Zutaten einnehmen:

3 Eier;
350 g Zucker;
100 g Butter (Margarine);
240 g Mehl;
250 - 300 g Preiselbeeren.

Backalgorithmus:

Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb. Das Eigelb mit 50 g Zucker mahlen und aus mit Mehl gehackter Butter in Krümel gießen. Die Masse kneten, bis der Teig zusammenkommt.
Den Sandboden an den Innenwänden der Form verteilen und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Anschließend den Kuchen etwa eine halbe Stunde bei 200 Grad backen, bis er eine schöne goldene Farbe hat.
Preiselbeeren mit 200 g Zucker pürieren. Den Rest des süßen Sandes und die gekühlten Proteine zu einem lockeren Schaum schlagen. Einen Teil dieses Schaums (ca. 100 ml) mit Preiselbeeren mischen.
Die Cranberry-Füllung auf den im Ofen vergoldeten Tortenboden geben und aus einem Spritzbeutel darauf geben oder einfach mit einem Löffel Baiser bestreichen. Den Kuchen wieder in den Ofen stellen und backen, bis das Baiser die Farbe von Kaffee mit Milch hat.

Kochen mit Blätterteig

Fertiger Blätterteig bietet großartige Möglichkeiten für die Umsetzung verschiedener köstlicher Ideen (Kuchen, Blätterteig, Kuchen, Gebäck). So kann aus einem Stück gekauftem oder selbstgemachtem Blätterteig ein duftender Cranberry Pie werden.

Bereiten Sie dazu Folgendes vor:

500 g fertiger Blätterteig;
250 g Preiselbeeren;
200 g Rüben;
100 g Zucker;
30 g Kartoffelstärke.

Bäckerei:

Tauen Sie den Teig auf, aber lassen Sie einen Teil separat, um daraus ein Gitter zum Dekorieren der Torte zu schneiden. Rollen Sie ein größeres Stück aus und legen Sie den Boden und die Seiten der Form aus, in der der Kuchen gebacken wird.
Für die Füllung die geschälten Rüben auf einer Reibe mit kleinen Löchern reiben. Die Cranberries separat mit Zucker bedecken und mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Preiselbeeren, Rüben und Stärke mischen.
Legen Sie die Füllung auf den Boden des Kuchens, legen Sie ein Gitter darauf und schicken Sie ihn 20 Minuten lang in den Ofen, um ihn bei 190 Grad zu backen.

Gelierte Torte mit Preiselbeeren

Wenn schnell etwas Leckeres zum Tee gekocht werden soll, hilft Kefir-Teig weiter, der in Kombination mit frischen oder gefrorenen Cranberries schon zu einem leckeren Beerenkuchen wird. Fertiggebäck mit einem gewissen Charme fügt ein leichtes Puderzucker hinzu.

Die Liste der Komponenten, aus denen die Cranberry-Delikatesse besteht:

3 Eier;
300 g Zucker;
350 ml Kefir;
14 g Backpulver (oder 7 g Soda);
240 g Mehl;
100 - 150 g Preiselbeeren (gefroren oder frisch);
Vanillin für Geschmack nach Geschmack.

Backschritte:

In einer üppigen Schaumcreme geschlagen, Hühnereier zusammen mit Zucker mit Kefir, Vanillin, Mehl und Backpulver mischen. Sie sollten einen fließenden Teig erhalten.
Schmieren Sie die Form für die zukünftige Torte mit Öl oder legen Sie sie mit Pergament aus, gießen Sie dann den Teig hinein, richten Sie ihn aus und streuen Sie Preiselbeeren mit einer großzügigen Schicht darüber.
Schicken Sie den Schüttkuchen für 30 - 40 Minuten in den auf 180 Grad erhitzten Ofen. Gekühlt servieren, in mundgerechte Stücke schneiden.

Ungewöhnliche Charlotte mit Beeren

Charlotte ist in den Augen vieler ein Kekskuchen mit Äpfeln. Aber auch saure Preiselbeeren passen hervorragend zu ihm. Die Backwaren sind hell und erfrischend.

Anteile der Zutaten:

3 Eier;
100 g Zucker;
130 g Mehl;
100 g Preiselbeeren;
5 g Backpulver;
weiche Butter zum Einfetten der Form.

Backmethode:

Mit Hilfe eines Mixers die Eier mit Zucker in einen üppigen Schaum verwandeln, in den das Mehl mit Backpulver vorsichtig gesiebt wird. Mischen Sie den Teig mit einem Spatel von unten nach oben.
Die Charlottenform mit Butter einfetten, den Boden mit Zucker bestreuen, die gewaschenen Preiselbeeren in einer gleichmäßigen Schicht darauf legen und mit Keksteig belegen. Dann wird der Cranberry Pie für 40 Minuten in den Ofen geschickt, wo er bei 200 - 220 Grad gegart wird.

Exal-Torte mit Preiselbeeren von Elena Chekalova

Exal Pie ist ein Mürbeteigboden mit feinster Füllung aus Früchten, Beeren und Crème Brûlée.

Für einen solchen Cranberry-Kuchen, zubereitet nach dem Rezept von Elena Chekalova aus dem Programm „Es gibt Glück“, benötigen Sie für den Test:

100 g weiche Butter;
40 g Zucker;
1 Ei;
200 g Mehl.

Die Zusammensetzung der Füllung umfasst:

400 g Äpfel;
15 - 200 g Preiselbeeren;
100 g Zucker;
3 Eigelb;
125 ml Schlagsahne.

Backtechnik:

Alle Teigzutaten in einer Schüssel vermengen und den elastischen Mürbeteig kneten. Die vorbereitete Form damit auslegen und kurz in den Ofen stellen.
Äpfel in dünne Scheiben schneiden und auf eine sandige Unterlage legen, Preiselbeeren darauf verteilen. Schicken Sie den Kuchen 30 Minuten lang bei zweihundert Grad in den Ofen, bis er halb gegart ist.
Das Eigelb mit Zucker schlagen, heiße Sahne in einem dünnen Strahl hineingießen und mischen. Gießen Sie diese Mischung über den Kuchen und backen Sie ihn für 10-15 Minuten im Ofen.

Preiselbeerkuchen mit Zitrone

Zitrone und Preiselbeeren ergänzen sich perfekt in süßem Gebäck.

Für einen universellen Shortbread-Hefekuchen mit Cranberry-Zitronen-Füllung müssen Sie also Folgendes einnehmen:

400 g Butter (Margarine);
100 ml Milch;
50 g frische Hefe;
410 g Zucker (10 g pro Teig);
520 Gramm Mehl;
1 Zitrone;
100 - 150 g Preiselbeeren;
10 g Vanillezucker.

So wird gebacken:

Zucker und Hefe in Milch auflösen. Butter mit Mehl hacken. Kombinieren Sie die resultierenden Krümel mit der Milchmischung. Den Teig zu einer Kugel formen und kühl stellen.
Die Zitrone mit kochendem Wasser überbrühen und zusammen mit den Preiselbeeren durch einen Fleischwolf geben. Mischen Sie die resultierende Aufschlämmung mit Zucker.
Teilen Sie den Teig in zwei Hälften. Ein Teil zu einer 10 mm dicken Schicht ausrollen und die Füllung darauf verteilen. Bedecken Sie es mit der zweiten gleichen Schicht. Drücken Sie die Ränder des Kuchens zusammen und backen Sie ihn, bis er weich ist (40 Minuten bei mittlerer Hitze).

Cranberries sind eine gesunde Beere, die gut zu süßem Gebäck passt. Seine Saftigkeit und Säure verleihen Desserts einen besonderen Charme und eine satte rote Farbe - Helligkeit und etwas Festlichkeit.

09.09.2015

Der Kuchen ist recht einfach zuzubereiten und hat seinen Namen von der wichtigsten Zutat - Preiselbeeren. Die Kombination aus süßem Shortbread-Text und saurer Cranberry ergibt einen erstaunlichen Geschmack. Es ist nicht süßlich und nicht bitter, da Zucker und Butter die ganze Bitterkeit von Preiselbeeren unterbrechen. Anstelle von Preiselbeeren können auch andere Wald- oder Gartenbeeren als Füllung für eine Sibirische Torte verwendet werden. Aber dann verliert es seine wohltuenden Eigenschaften und bekommt einen völlig anderen Geschmack. Sie können Preiselbeeren durch Preiselbeeren ersetzen, aber dann ist es besser, mehr Zucker hinzuzufügen, da er bitterer ist als Preiselbeeren.

Zutaten

Zum Testen:
Mehl - 300 g
Butter - 180 g
Zucker - 100 g
Hühnereier - 2 Stk
Eine Prise Salz
Backpulver - auf der Spitze eines Messers
Für die Füllung:
Preiselbeeren - 200 g
Zucker - 100 g

Schritt für Schritt Kochprozess zu Hause

Zuerst bereiten wir die notwendigen Zutaten vor.
Beginnen wir mit einem Test. In eine tiefe Schüssel eine Packung Butter, Salz, Soda geben, 100 g Zucker und 300 g Mehl gießen. Wenn die Butter zu fett ist, ist es besser, etwas Mehl hinzuzufügen, um den Teig stärker zu machen.
Mahlen Sie diese Zutaten zu Krümeln.
2 Eier hinzufügen.
Einen steifen Teig kneten. Es ist ungefähr so dick wie Kuchenteig. Dadurch, dass im Teig eine ganze Packung Butter steckt, sollte er nicht an den Händen kleben. Wenn es klebt, müssen Sie Mehl hinzufügen.
Die resultierende Masse muss in zwei ungleiche Teile geteilt werden. Der eine sollte ein Drittel des gesamten Teigs enthalten, der andere die restlichen zwei Drittel. Sie müssen nicht versuchen, sie in ungefähr gleiche Kugeln zu teilen. Ein Teil des Teigs sollte das doppelte Volumen des anderen haben.
Rollen Sie den kleineren Teil in kleine Bällchen von der Größe von Fleischbällchen und legen Sie sie für 20 Minuten oder eine halbe Stunde in den Gefrierschrank. Wenn die Kugeln groß sind, hat der Teig keine Zeit zum Einfrieren.

Während die Teigkugeln aushärten, bleibt Zeit, die Füllung vorzubereiten.
Dazu Preiselbeeren nehmen, waschen und mit 100 g Zucker in einen Mixer geben. Wenn mehr Preiselbeeren vorhanden sind, müssen Sie auch mehr Zucker hinzufügen. Das Verhältnis von Cranberries und Zucker sollte 2:1 betragen.

Sie können die Preiselbeeren nicht mit Zucker mahlen, dann platzen die Beeren im fertigen Kuchen bei jedem Bissen. Wenn es einen heißen Kuchen gibt, besteht die Möglichkeit, dass Sie sich an heißen Cranberry-Säften verbrennen. Aber wem gefällt es besser. Meine Familie bevorzugt geriebene Preiselbeeren, daher ist ihre Bitterkeit weniger spürbar.
Die Cranberries mit Zucker einreiben, bis alle Beeren aufplatzen. Anstelle eines Mixers können Sie einen normalen Drücker verwenden.

Die Füllung ist fertig. Nun zurück zum Test.
Eine große Teigkugel zu einem Rechteck ausrollen. Die Dicke des Teigs sollte nicht mehr als 2 mm betragen. Wenn der Teig etwas durchscheinend ist, ist es in Ordnung, je dünner der Teig, desto schmackhafter der Kuchen. Sie können direkt auf dem Backblech ausrollen. Wenn Sie den Teig zuerst auf dem Brett ausrollen und dann auf ein Backblech legen, können Schwierigkeiten auftreten. Beispielsweise kann der Teig reißen, da er sehr dünn sein muss.

Schmieren Sie das Backblech mit nichts, der Teig enthält bereits viel Öl. Aber das Wichtigste beim Ausrollen des Teigs ist, es nicht zu übertreiben, damit keine Löcher entstehen. Andernfalls läuft die Füllung unter den Kuchen und Sie müssen versuchen, sie beim Backen des Kuchens vom Backblech zu reißen. Rundum Ränder machen, damit die Füllung nicht wegläuft. Sie müssen auch darauf achten, dass keine Luft unter dem Teig ist. Andernfalls geht der Kuchen auf und die Füllung rollt von den Rändern.
Die Füllung mit einem Löffel auf den Teig geben und gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche des ausgerollten Teigs verteilen.
Jetzt ist es Zeit für gefrorene Kugeln. Sie müssen auf einer groben Reibe direkt über dem Kuchen gerieben werden. Wenn Sie sie zuerst in einer Schüssel oder auf einem Teller reiben und dann versuchen, sie auf den Kuchen zu legen, wird nichts daraus. Die Chips kleben zusammen, und dann muss der Vorgang zum Einfrieren des Teigs erneut wiederholt werden. Sie müssen die Kugeln gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Kuchens reiben, damit keine großen Bereiche mit offener Füllung entstehen.

Die Teigspäne halten die Füllung und imitieren die oberste Schicht einer geschlossenen Torte. Aber gleichzeitig ist der Kuchen offen und die Füllung gut gebacken.
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Es ist wünschenswert, dass die Erwärmung sowohl von oben als auch von unten erfolgt. Stellen Sie einen Timer auf 30 Minuten ein und gehen Sie Ihrem Geschäft nach.
In einer halben Stunde ist der Kuchen fertig. Der Rand und die Späne sollten gebräunt sein. Der Kuchen sollte heiß geschnitten werden. Der Teig ist Mürbteig und wird beim Abkühlen knusprig. Daher ist das Schneiden nur dann ein Problem, wenn es kaputt ist.
Legen Sie den in Quadrate oder Rechtecke geschnittenen Kuchen auf einen Teller. Wenn es abkühlt, knirscht es wie ein Shortbread-Keks, und die Preiselbeeren verleihen eine angenehme Säure.

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