Sind gentechnisch veränderte Lebensmittel gefährlich? Achtung: Wissenschaftler entlarven die wichtigsten Mythen über die Gefahren von GVO.

„Michurin mit seiner Auswahl ist veraltet, die Zeit für gentechnisch veränderte Organismen ist gekommen“, sagten Wissenschaftler einmal, und dann begannen sie jahrelang zu überzeugen, wie recht sie hatten, und beantworteten kurz die Frage, was GVO sind – die Zukunft. Mehr noch: Es ist eine kontrollierte Evolution. Andere sehen Schaden in GVO und haben es nicht eilig, Innovationen zuzustimmen. Und wenn es um den Verzehr von Lebensmitteln geht, neigen gewöhnliche Menschen dazu, sich solchen Wissenschaftlern anzuschließen. Sind GVO also gut oder schlecht? Dieses Problem zu verstehen ist nicht so einfach.

Ziele der Schaffung von GVO

Wissenschaftler wenden sich gentechnisch veränderten Technologien zu, um Landwirtschaft und Medizin zu entwickeln. Zum Beispiel rechtfertigt die Einführung von GVO die Eigenschaften, die Pflanzen zu „besitzen“ beginnen. Sie haben keine Angst vor Kälte, Pestiziden, Dürre und schlechtem Boden. Darüber hinaus ist das Ziel des Einsatzes gentechnisch veränderter Organismen der Wunsch, die Bevölkerung von Ländern der Dritten Welt zu „ernähren“.

Was ist GVO - Nutzen oder Schaden

Ein gentechnisch veränderter Organismus ist ein natürlicher Organismus, der vom Menschen absichtlich verändert wurde. Die Gentechnik wird eingesetzt, um Verluste in der Landwirtschaft zu reduzieren sowie höhere Erträge und Widerstandsfähigkeit von Pflanzen und Gemüse gegenüber nicht immer günstigen Umweltbedingungen zu erzielen. Auch für die wissenschaftliche Medizin sind GVO (wo Nutzen oder Schaden dort noch nicht geklärt sind, da Forschung läuft) von Interesse.

Gentechnisch veränderte Lebensmittel sind Lebensmittel, die aus gentechnisch veränderten Organismen gewonnen werden oder diese enthalten. Befürworter identifizieren mehrere Ziele der Genmodifikation:

1. Erhöhung der Resistenz landwirtschaftlicher Nutzpflanzen gegen Pestizide, Insekten, Viren und Pilze.
2. Erstellen Sie Pflanzen, die für die Abwasser- und Bodenbehandlung nützlich sind.
3. Macht Pflanzen immun gegen Kälte oder Trockenheit sowie im Boden enthaltene Salze und Aluminium.
4. Steigern Sie die Produktivität, erhöhen Sie den Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen in Fertigprodukten.

Wissenschaftler erkennen jedoch sofort die potenzielle Gefahr solcher Organismen:

1. Der Anbau gentechnisch veränderter Lebensmittel kann sich negativ auf das Ökosystem auswirken.
2. Gene sind resistent gegen Antibiotika, sie können auf den Menschen übertragen werden.
3. In gentechnisch veränderten Lebensmitteln kann ein neues Allergen auftreten.

Eine gewisse Anti-GVO-Stimmung ist mit der Konfrontation zwischen Europa und den Vereinigten Staaten verbunden. Amerika, das gentechnisch veränderte Produkte repliziert, mischt sich in die europäischen Produzenten ein und drängt sie aus dem Markt. Die „Gegen“-Position verlagert sich schnell auf andere Länder. Auch Skandinavien verbietet GVO.

Sicherheitskontrolle

Bevor gentechnisch veränderte Produkte auf den Markt kommen, führen Wissenschaftler Experimente an Mäusen oder Ratten durch, die mit modifiziertem Futter gefüttert werden. Genetisch veränderte Organismen, die zum ersten Mal auf den russischen Markt gelangen, werden medizinisch-genetischen und biologischen Bewertungen unterzogen. In Russland wird die Untersuchung von GV-Produkten am Forschungsinstitut für Ernährung der Russischen Akademie der Medizinischen Wissenschaften und Rospotrebnadzor durchgeführt.

Schritte zur Gewinnung solcher Organismen:

1. Zunächst wird ein isoliertes Gen mit bestimmten Eigenschaften abgeleitet.
2. Das Gen wird in die DNA des veränderten Organismus eingefügt.
3. Sie übertragen die DNA mit dem Gen zurück in den Körper.
4. Erfolgreich veränderte Organismen werden selektiert.

GVO-Produkte

Welche Lebensmittel enthalten GVO? Was die Menschheit täglich konsumiert, versucht sie mit GM-Technologien anzubauen. Sie kommen häufiger in Sojabohnen, Kartoffeln, Rüben, Reis, Kürbis, Raps, Tomaten und Mais vor. Russland erlaubte früher den Einsatz von GM-Technologien in Sojabohnen-, Mais-, Rüben- und Reissorten. In der Russischen Föderation gab es weltweit 18 Sortenlinien - mehr als hundert.

Um Produkte mit gentechnisch veränderten Organismen zu erkennen, müssen Sie folgende Regeln kennen:

• GV-Gemüse und -Obst haben die richtige Form, die gleiche Größe und bleiben lange frisch;
• importierte Produkte mit der Aufschrift „Natural“ / „Natural“ können GVO enthalten;
• das Zeichen „100% natürlich“ / „100% natürlich“ garantiert die Abwesenheit von GVO;
• Produkte mit Sojakonzentrat und vielen Zusatzstoffen enthalten wahrscheinlich GVO - E111, E222, E333;
• Auf der Verpackung von Produkten, die die entsprechende Zertifizierung bestanden haben, kann der Hersteller die Bezeichnung „enthält keine GVO“ anbringen.

Alle GVO unterliegen der Registrierungspflicht: Die offene Datenbank enthält Informationen zu allen auf den Markt gebrachten GVO-Produkten mit einer Beschreibung ihrer Änderungen.

Verteidiger von GVO beziehen sich oft auf den Bericht des Generaldirektors der Europäischen Kommission für Wissenschaft und Information als Beleg für ihre Position, in dem die Gefährlichkeit von GV-Produkten durch die Betonung der Meinung, dass GV-Technologien harmlos seien, in Frage gestellt wird landwirtschaftliche Kulturpflanzen im gleichen Umfang wie traditionelle Selektionstechnologien.

Für und gegen GVO

Ist es also möglich, GVO zu verwenden? Für oder gegen russische Wissenschaftler? Die Russische Akademie der Wissenschaften hat seit langem eine Kommission eingesetzt, deren Aufgabe es ist, die Pseudowissenschaft aufzudecken. Dieselbe Stelle ist verpflichtet, die Verbreitung von Fälschungen in der wissenschaftlichen Forschung zu verhindern. Nachdem sie den Kampf gegen die Homöopathie erfolgreich beendet hatten, nahmen inspirierte Spezialisten GMOs auf. Sie sind sich sicher, dass der Schaden von gentechnisch veränderten Produkten weit hergeholt ist und ausreicht, um die Menschen zu erschrecken.

Spezialisten haben lange Zeit ein spezielles Memorandum entwickelt, das sie versprachen, im Herbst 2017 zu veröffentlichen. Dann wurde diese Nachricht für falsch erklärt, aber die direkte Rede des Vorsitzenden der Kommission zu diesem Thema kann nicht der Fiktion zugeschrieben werden. Wissenschaftler äußerten ihre Meinung, und die Worte wurden nicht zurückgenommen. Aber sie lehnten das Memorandum immer noch ab.

Nach Aussagen der Kommission der Russischen Akademie der Wissenschaften zu urteilen, bereitete sie dennoch die Verteidigung von GVO vor. Wissenschaftler versprachen, die Pseudowissenschaft der Theorie über die Schäden, die GVO am menschlichen Körper und im Allgemeinen an allen Lebewesen haben, vernünftig zu beweisen. Wissenschaftler der Russischen Akademie der Wissenschaften sagen, dass die Zukunft der Menschheit gentechnisch veränderten Produkten gehört, und die Verfolgung dieses „Wunders“ des Denkens ist nichts als Obskurantismus und Vorurteile.

Positive Bewertungen

Generell hält der Leiter der Kommission, Professor Evgeny Alexandrov, alle GVO-Gegner für ignorant. Seine Argumente sind einfach: Die Bevölkerung hätte ein vollständiges Aussterben durch Hunger erwartet, wenn Experten nicht auf GVO gekommen wären. Eine weitere These, die laut Alexandrov Aufmerksamkeit und Respekt von Skeptikern verdient: Die Genmodifikation verwendet eine aktive Methode, die die Vererbung verändert und fremde Genotypen in Pflanzen-DNA einbettet.

Und der laut dem russischen Verfechter der GVO „eloquenteste“ Beweis: Die gesamte Erdbevölkerung verdankt ihre Existenz gentechnisch veränderten Produkten – ohne sie gäbe es weniger als 7 Milliarden von uns. Er erwähnte auch, dass, wenn wir GVO verbieten, die Weltbevölkerung erheblich ausgedünnt wird (bis zu 1 Milliarde Menschen werden übrig bleiben).

Mit solchen Thesen tritt die Kommission für den Wettbewerb zwischen den landwirtschaftlichen Erzeugern ein. Sie sehen es als falsch an, wenn Geschäftsleute, die natürliches Gemüse anbauen, für Forschung bezahlen, die die Schädlichkeit gentechnisch veränderter Lebensmittel für die menschliche Gesundheit bestätigt. Die Russische Akademie der Wissenschaften sagt, dass so unehrliche und skrupellose Geschäfte gemacht werden.

Warum die Wissenschaftler der Kommission zur Bekämpfung der Pseudowissenschaft so denken, ist nicht klar. Beschönigen Sie die negativen Ergebnisse nicht. Wenn sie ehrlich sind und wirklich über den Schaden für die Menschheit sprechen, was hat dann das Geschäft damit zu tun? Darüber hinaus machen die Verteidiger von GVO keine Aussagen darüber, dass diese „bezahlten“ Analysen Fälschungen sind.

Im Allgemeinen eine Art instabile und nicht überzeugende These. Mit dem gleichen Erfolg kann man die Arbeit der "Anwälte" der GMO von der Russischen Akademie der Wissenschaften anzweifeln.

Gegen GVO

Professor Alexandrov sagt, dass Wissenschaftler auf der ganzen Welt seit einem Jahrzehnt die Auswirkungen gentechnisch veränderter Lebensmittel auf alle Lebewesen untersuchen. 1.700 wissenschaftliche Projekte sprechen nur von positiver Wirkung.

Gegner von GVO hingegen zitieren ihre eigene Forschung, die Zweifel an den Schlussfolgerungen der Gegner aufkommen lässt. Und es gibt mehr Fragen zu GVO als Antworten. Sie fanden zum Beispiel heraus, dass Pollen aus Gebieten, die mit gentechnisch verändertem Weizen besät sind, sicherlich benachbarte befallen und „infizieren“ werden.

GV-Produkte werden von Argentiniern, Amerikanern, Mexikanern sowie den Ländern Südostasiens entwickelt. Laut einer im März abgegebenen Erklärung des Akademikers der Russischen Akademie der Wissenschaften, Vladimir Shumny, werden gentechnisch veränderte Organismen in Russland 50 bis 100 Jahre lang keinen Nutzen haben. Landressourcen und andere Faktoren machen es möglich, viel ohne Gentechnik anzubauen.

Auch unter den GVO-Gegnern gibt es durchaus scharfe Positionen: GVO-Produkte sind biologische Waffen.

GVO und Landwirtschaft

Die Untersuchung der Sicherheit von GVO beschäftigt Wissenschaftler seit langem, wie etwa zweitausend Studien zu diesem Thema belegen. Bei positiven Schlussfolgerungen verstehen Biologen nicht, warum traditionelle Züchtungsmethoden Gegner nicht abschrecken, die Schaffung eines gentechnisch veränderten Organismus jedoch das Gegenteil bewirkt. Vielleicht, weil die Auswahl seit Jahrhunderten erprobt ist?

Wenn wir über GVO in der Landwirtschaft sprechen, dann erklären Biologen den ungleichen Einfluss der Arten und ihren Schaden. Zum Beispiel können Sie einer Pflanze ein Gen geben, das sie für Insektenschädlinge giftig macht, oder Sie können das Schema "anklopfen" und eine Pflanze bekommen, die die Wirkung von Herbiziden leicht toleriert. Und der größte Stolz der Wissenschaftler auf die Anwendung von GVO in der Landwirtschaft ist mit Vitamin A angereicherter GV-Reis.

GVO wurden jedoch auch in die Medizin eingeführt. Beispielsweise werden gentechnisch veränderte Bakterien bei der Produktion von Insulin verwendet.

Soja-GMO: Produktionstechnologie

Gentechnisch veränderte Sojabohnen haben keine Angst vor Herbiziden. Beim Anbau werden die Felder mit Glyphosat und anderen Giften „aromatisiert“. Die gesamte Vegetation stirbt ab, mit Ausnahme von GVO-Sojabohnen (Anbautechnologie beinhaltet solche „Opfer“), aber mit dem Wegzug von Unkraut verändern sich auch die Lebensräume von Insekten und Vögeln. Wer ein Sojabohnenfeld bekommt, zerstört das Ökosystem und beeinflusst die Natur.

GVO-Sojabohnen werden in den USA, Brasilien, Argentinien, Kanada, Mexiko, Rumänien und Uruguay angebaut. Die Amerikaner waren die ersten, die aufgrund sinkender Erträge mit dem Anbau begannen. Später zitierten US-Farmer oft Daten: Von 1930 bis 2006 betrug die Ertragssteigerung mehr als 26 kg, und mit der Einführung von GVO-Soja von 1997 bis 2009. - mehr als 44 kg.

GVO - ist das gut oder schlecht, so haben amerikanische Landwirte die Frage nicht gestellt. Profit hin oder her - darum geht es.

Position Russlands und Europas

Im Sommer 2016 hat der russische Präsident Wladimir Putin ein Gesetz unterschrieben, das die Aufzucht und Züchtung in der Russischen Föderation mit den Technologien der Gentechnik von Pflanzen und Tieren verbietet. Eine Ausnahme bildet die Durchführung wissenschaftlicher Forschung und Analyse. Bei Nichteinhaltung der gesetzlichen Bestimmungen - Sanktionen bis zu 500.000 Rubel.

Produkte, die GVO enthalten, müssen gekennzeichnet werden. Die Kennzeichen werden seit September 2007 eingeführt.

In Russland und einigen europäischen Ländern ist die Einfuhr von gentechnisch verändertem Saatgut verboten, es ist unmöglich, gentechnisch veränderte Produkte zu entwickeln, aber es ist erlaubt, aus dem Ausland zu importieren.

Es gibt eine Meinung, die manchmal zu entscheiden: GVO - gut oder schlecht, politische Motive stören.

Greenpeace ist auch gegen GVO

Die Positionen des Russischen Föderationsrates, der dem Gesetzesentwurf zum Verbot des Anbaus von GVO zugestimmt hat, stimmen mit der Meinung von Greenpeace überein. Vor einem Jahr mussten die "Grünen" jedoch dem Ansturm von Nobelpreisträgern standhalten, die gentechnisch veränderte Technologien verteidigten. Dann forderten mehr als 100 Nobelpreisträger die Greenpeace-Ökologen auf, GVO nicht so scharf zu kritisieren, indem sie sagten, dass die genetische Veränderung von Nutzpflanzen nicht unbedingt gefährlich sei und es an der Zeit sei, dass die Menschheit GVO akzeptiert. Besonders lobten die Preisträger gentechnisch veränderten Reis, der die Bevölkerung von Entwicklungsländern einfach rettet.

Ökologen wandten ein: Das Hungerproblem müsse mit anderen Methoden gelöst werden, ohne den Menschen normale und natürliche Nahrung vorzuenthalten. Auch die Umweltorganisation Greenpeace sagte, dass die Rede von Hunderten von Nobelpreisträgern zur Verteidigung gentechnisch veränderter Lebensmittel eine Werbung vor der Diskussion von US-Senatoren über Änderungen bei der Kennzeichnung von gentechnisch veränderten Lebensmitteln sei.

GVO und Hunde

In China wurden drei Klone des Beagle-Hundes gezüchtet, die durch Gen-Editierung geboren wurden. Im Allgemeinen werden Wissenschaftler versuchen, die Nachkommenschaft von Klonen auf 10 zu erhöhen.

Das Klonen von gentechnisch veränderten Organismen (in diesem Fall GVO-Hunde) dauerte mehr als zwei Monate, und sie unterscheiden sich kaum von gewöhnlichen. Sie können sich auch fortpflanzen, das veränderte gentechnisch veränderte Gen wird an die Nachkommen weitergegeben. Der einzige Fehler des Experiments - der Fettüberschuss im Blut von Hunden. Wenn die Ernährung der Klone nicht ausgewogen ist, sondern einen Schwerpunkt auf fettreiche Lebensmittel legt, ist der Hund gefährdet.

Warum braucht China gentechnisch veränderte Hunde?

Klonhunde wurden von den Chinesen mit der Methode der Geneditierung gezüchtet, damit sie in Zukunft die Krankheiten haben, an denen Menschen leiden. Gentechnisch veränderter Hund - Modell. Tierschützer würden einen solchen Ansatz als grausam ansehen, aber chinesische Wissenschaftler warnen eindringlich, dass die Entwicklung der Medizin dies erfordert.

Hunde und Menschen haben ähnliche Gene und anhand von „Modellen“ kann man verstehen, wie sicher ein Medikament ist oder wie das Risiko für Krankheiten wie Arteriosklerose, Autismus, Diabetes mellitus etc. entsteht.

Der nächste Schritt für chinesische Wissenschaftler ist das Klonen von Katzen. Das sind natürlich Pläne – wie das Experiment mit Hunden enden wird, ist nicht bekannt. Und in der Familie der Katzenexperten werden vom Aussterben bedrohte Amur-Tiger und Leoparden angelockt.

Die Abkürzung GMO steht für einen gentechnisch veränderten Organismus, dessen Erbgut verändert wurde. Natürlich verändert auch die seit mehreren Jahrhunderten angewandte traditionelle Züchtung das Genom von Pflanzen und Tieren und verleiht ihnen die notwendigen Eigenschaften. Doch anders als bei dieser üblichen Langzeitmethode verändert sich das Erbgut von GVO unter den Bedingungen wissenschaftlicher Labore viel schneller und gezielter.

In den letzten Jahren wurde viel über transgene Produkte gesprochen. Über dieses Thema streiten sich glühende Gegner und entschiedene Befürworter – Wissenschaftler, Experten, Journalisten und einfache Menschen. Unterstützer erklären es zu einem Mittel, um die Menschheit vor Hunger und Krankheiten zu retten. Und Gegner warnen vor der möglichen Zerstörung der Menschheit, wenn sie auf GVO umsteigt.

Was ist der Schaden und Nutzen von GVO-Produkten, was sagen Wissenschaftler darüber? Versuchen wir, diese schwierige Frage zu verstehen. Gleichzeitig werden wir die kürzlich veröffentlichten Berichte über GVO von amerikanischen und russischen Wissenschaftlern als Grundlage unserer „Untersuchung“ nehmen.

Was sind GVO-Lebensmittel? Warum werden sie produziert?

Transgene Produkte basieren auf gewöhnlichen Pflanzen, in deren DNA-Molekül ein oder mehrere Gene künstlich ersetzt wurden. Das heißt, gentechnisch veränderte Pflanzen enthalten in ihrer DNA die Gene anderer Pflanzen oder sogar Tiere. Diese Transformation ermöglicht es Ihnen, andere, neue Eigenschaften zu erhalten. Insbesondere sind sie produktiver, an die Witterungsbedingungen angepasst und werden nicht von Schädlingen geschädigt.

Manchmal erhalten sie sogar heilende Eigenschaften. Dennoch ist die Hauptaufgabe der Gentechnik die Steigerung der Produktivität. Transgene Organismen geben ihre neuen, veränderten Eigenschaften durch Vererbung weiter.

Beachten Sie, dass die Herstellung solcher Produkte ein sehr umfangreiches, vielversprechendes Geschäft ist. GVO werden auf der ganzen Welt angebaut. Nur nicht überall konsumiert. Viele gentechnisch veränderte Produkte werden nach Russland importiert. Unser Land kauft sie von ausländischen Herstellern. Wir importieren Sojabohnen und Mehl daraus, Kartoffeln, Mais, Reis usw.

Solche Produkte sind für Handelsketten äußerst attraktiv: Ihre Kosten liegen in der Regel um mehrere Größenordnungen unter denen natürlicher (nicht gentechnisch veränderter) Pflanzenprodukte. Insbesondere das modifizierte, das wir kürzlich überprüft haben, kostet 4-5 mal weniger als sein natürliches Gegenstück.

Befürworter solcher Produkte halten es für unbedenklich, wie herkömmliche Selektion. Schließlich sind viele bekannte Gemüse- und Obstsorten das Ergebnis einer langen, sorgfältigen Arbeit von Züchtern. Und nichts, sie leben noch.

Gegner, einschließlich der Grünen, glauben, dass wir in Zukunft die negativen Folgen des heutigen Konsums von GVO sehen werden. Höchstwahrscheinlich müssen sich unsere Kinder und Enkelkinder für unsere Leichtfertigkeit und Leichtgläubigkeit verantworten.

Und das heißt, alle neuen medizinischen, biologischen Präparate, die auf die eine oder andere Weise auf unseren Körper einwirken, werden zunächst langwierigen Tests im Labor und dann an Tieren unterzogen. Und erst danach gehen sie in die Apotheken. Transgene Produkte hingegen kommen fast sofort in die Regale, ohne langwierige Tests zu durchlaufen.

Generell gibt es wie immer mehr Fragen als Antworten. Werfen wir einen Blick auf die Wissenschaftler:

Nutzen oder Schaden von GVO-Produkten: die Meinung amerikanischer Wissenschaftler

In den Vereinigten Staaten wurde ein Bericht auf der Grundlage einer Studie über die Auswirkungen von GV-Pflanzen auf die menschliche Gesundheit erstellt. Nationale Akademien für Wissenschaft, Medizin und Technologie waren an der Erstellung des Berichts beteiligt.

Es umfasst die Analyse von 900 wissenschaftlichen Arbeiten und 700 Kommentaren von verschiedenen Mitgliedern der Öffentlichkeit. Berücksichtigt die Meinung zahlreicher Experten. Mehr als zwei Dutzend unabhängige Experten haben diese Arbeit überprüft.

Folglich ist die Schädlichkeit von GVO-Produkten nicht bewiesen. Die Autoren des Berichts gaben ihre Meinung zu ihrer Unbedenklichkeit ab.

Die zweite Gruppe umfasst Pflanzen, die gegen Herbizide resistent sind (sie werden verwendet, um Unkraut zu töten). Wissenschaftlern zufolge enthalten mehr als 90 % aller in den Vereinigten Staaten angebauten Nutzpflanzen ein solches Resistenzgen. Für den Menschen stellen sie keinen Schaden dar.

Meinung russischer Wissenschaftler

RAS-Wissenschaftler analysierten auch zahlreiche maßgebliche Veröffentlichungen über die Auswirkungen von gentechnisch veränderten Lebensmitteln auf die menschliche Gesundheit. Zu diesem Thema ist ein Bericht erschienen. Wissenschaftler kamen zu dem Schluss, dass es keine ausreichenden Beweise für die schädliche Wirkung modifizierter Produkte gibt.

Zusätzlich wurden die Ergebnisse einer zehnjährigen Studie analysiert, die im Labor an Tieren durchgeführt wurde. Somit wurden 630 Versuchsratten sowie 3000 ihrer Nachkommen in dem Experiment verwendet. Die Hälfte aller Tiere wurde mit normalem Futter gefüttert. Die andere Hälfte erhielt gentechnisch veränderte Lebensmittel. Nach den Ergebnissen der Studie wurden keine signifikanten Veränderungen im Gesundheitszustand der Tiere beider Gruppen festgestellt.

Die Autoren des Berichts analysierten auch zahlreiche Daten über die Auswirkungen von GVO auf die menschliche Gesundheit, die in den letzten 20 Jahren gesammelt wurden. Nach den Ergebnissen der Studie wurde der Schluss gezogen, dass der Verzehr solcher Produkte bei Menschen und Tieren keine Zunahme von Krebs oder anderen Pathologien verursacht.

Im Gegenteil, russische Wissenschaftler argumentieren, dass GVO-Produkte einen deutlichen Vorteil haben: Sie enthalten weniger Insektizide, werden nicht mit Krankheiten infiziert und sind zudem ergiebiger.

Ich musste sogar irgendwie über GVO-Produkte sprechen und dem ganzen Land erklären, dass Nahrung im Magen in die einfachsten unpersönlichen Moleküle zerfällt, von denen kein zusätzlicher Schaden ausgehen kann. Aber es ist ziemlich schwierig, Leute zu überzeugen, die von der Presse begeistert sind ...

Darüber hinaus warnen einige russische Experten davor, dass alle neuen Sorten von Pflanzen, die in der Landwirtschaft verwendet werden, eine obligatorische Sicherheitsanalyse erfordern. Jede neue Kultur muss gründlich getestet werden, egal wie sie entwickelt wurde.

Abschluss

Sind transgene Lebensmittel gut oder schlecht für den Menschen? Der Wille jeder Person, sie zu kaufen oder nicht. Es wird lange dauern, Generationen werden wechseln, bis die Menschheit die endgültige Antwort auf diese Frage findet. Im Moment ist es immer noch nicht geschlossen.

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Viele Produkte sind jetzt als „non-GMO“ gekennzeichnet, was nicht nur die Kosten des Produkts erhöht und es „biologisch“ macht, sondern auch unsere Glaubwürdigkeit. Wir sagen Ihnen, was GVO sind, ob es sich lohnt, all den Mythen Glauben zu schenken, und ob sie wirklich so gefährlich sind, wie sie darstellen.

Was ist GMO?

Die Abkürzung GMO steht für gentechnisch veränderter Organismus, es kann sich um einen lebenden Organismus oder ein gentechnisch hergestelltes Lebensmittelprodukt handeln. Was sind die Reize der Technologien dieser berüchtigten Gentechnik? Dadurch, dass beispielsweise in der Landwirtschaft behandelte Pflanzen von Schädlingen umgangen werden, können Sie auch eine sehr große Ernte ernten. Sie haben eine sehr lange Haltbarkeit und ein attraktives Aussehen - glänzender Glanz, große Größe, schöne Form. Sie sind alle wie eine Blaupause erstellt. Das heißt, es ist sehr vorteilhaft, aber ist es sicher für die menschliche Gesundheit?

Es gibt mehrere verbreitete Meinungen darüber, welchen Schaden gentechnisch veränderte Lebensmittel dem menschlichen Körper genau zufügen können:

1. Die Wahrscheinlichkeit einer Tumorbildung steigt.

2. Der Körper verliert die Eigenschaft der Anfälligkeit für Antibiotika und Pillen.

3. Das einfachste Ergebnis ist eine einfache Lebensmittelvergiftung.

4. Gentechnisch veränderte Lebensmittel können allergische Reaktionen im Körper hervorrufen.

Aber nicht alle Experten können heute die Richtigkeit jedes dieser Argumente bestätigen. Pamela Ronald beispielsweise, die sich seit vielen Jahren mit Pflanzengenen beschäftigt, argumentiert, dass an GVO nichts auszusetzen sei: „Gentechnische Veränderungen sind nichts Neues. So ziemlich alles, was wir heute essen, wurde auf die eine oder andere Weise gentechnisch verändert.“ Sie sagt auch: „Gentechnische Veränderungen im Sinne des Gentransfers zwischen Arten werden seit mehr als 40 Jahren in der Weinherstellung, Medizin, Pflanzenzüchtung, Käseherstellung eingesetzt. In all dieser Zeit gab es noch nie einen Fall, in dem einer Person oder der Umwelt Schaden zugefügt wurde.“

Tatsächlich wurde die Schädlichkeit gentechnisch veränderter Organismen von keinem Wissenschaftler offiziell bewiesen, obwohl viele Experimente und Studien durchgeführt wurden. Der Zusammenhang von gentechnisch veränderten Lebensmitteln mit dem Auftreten von Tumoren ist also nur eine Vermutung.

Was die Resistenz gegen Pillen betrifft, so entwickeln Bakterien eine Resistenz gegen Antibiotika, indem sie durch natürliche Mutation Gene erzeugen.

Die meisten Pflanzen produzieren Stoffe, die für den Menschen giftig sind. Viele der Lebensmittel, die Menschen konsumieren, produzieren jedoch Toxine in so geringen Mengen, dass sie keine nachteiligen Auswirkungen auf die Gesundheit haben.

Wenn dieser Pflanze jedoch gentechnische Technologien zugesetzt werden, ist es wahrscheinlich, dass sie in höherem Maße mit der Produktion von Toxinen beginnt, was eine direkte Bedrohung für den Menschen bedeutet.

Kinder sind anfälliger für Nahrungsmittelallergien als Erwachsene (fast 2-mal). Allergische Reaktionen im menschlichen Körper treten auf, wenn ein gentechnisch verändertes Protein in den Körper gelangt und das Immunsystem stimuliert. Dies ist eine völlig normale Reaktion des Körpers auf neue Komponenten, denen er zum ersten Mal begegnet.

Eine weitere Gefahr, die gentechnisch veränderte Lebensmittel mit sich bringen, besteht darin, dass die Nährstoffe und Eigenschaften einer bestimmten Frucht, eines bestimmten Gemüses oder einer Beere von geringerer Qualität sein können als die ernährungsphysiologischen Eigenschaften ihres normalen Gegenstücks. Daher nimmt der Körper die Nährstoffe, die er erhält, einfach nicht wahr.

Folgen des Verzehrs gentechnisch veränderter Lebensmittel
für die menschliche Gesundheit

Wissenschaftler identifizieren die folgenden Hauptrisiken beim Verzehr gentechnisch veränderter Lebensmittel:

1. Immunsuppression, allergische Reaktionen und Stoffwechselstörungen als Folge der direkten Wirkung von transgenen Proteinen.

Die langfristigen Auswirkungen der neuen Proteine, die von GMO-inserierten Genen produziert werden, sind unbekannt. Eine Person hat sie noch nie zuvor verwendet und daher ist nicht klar, wie der menschliche Körper nach 10-15 Jahren des Verzehrs von GVO reagieren wird.

Ein anschauliches Beispiel ist der Versuch, die Gene der Paranuss mit den Genen der Sojabohne zu kreuzen – um deren Nährwert zu erhöhen, wurde ihr Proteingehalt erhöht. Wie sich jedoch später herausstellte, entpuppte sich die Kombination als starkes Allergen und musste aus der weiteren Produktion genommen werden.

Nahrungsmittelallergie ist ein ziemlich häufiges und stetig wachsendes Phänomen in der Bevölkerung der Industrieländer. Dies liegt vor allem an der ungünstigen ökologischen Situation, der Veränderung der traditionellen Ernährung, an die sich jede Nation über viele Jahrhunderte angepasst hat, und modernen Technologien der Lebensmittelindustrie, die zu einem erhöhten Gehalt verschiedener Xenobiotika in Lebensmitteln führen. Und in diesem Sinne sollte den Eigenschaften von transgenen Proteinen mit insektizider Aktivität besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden, da etwa die Hälfte der pathogeneseabhängigen Pflanzenproteine ​​Allergene sind. Die Erhöhung ihres Gehalts an krankheitsresistenten Pflanzensorten birgt ein direktes Risiko, die Allergenität von Lebensmitteln zu erhöhen, die auf der Grundlage dieser Sorten hergestellt werden.

In Schweden, wo Transgene verboten sind, leiden 7 % der Bevölkerung an Allergien, in den USA, wo sie sogar ohne Kennzeichnung verkauft werden, 70,5 %.

Kinderallergien - exsudative Diathese und Neurodermitis - haben in der Allergologie generell einen besonderen Stellenwert. Erst mit 12–14 Jahren bildet sich das menschliche Immunsystem endgültig aus, mit 3 Jahren die an „erwachsene“ Ernährung angepasste Darmflora. Die Schleimhaut des kindlichen Verdauungstraktes ist sowohl für Nährstoffe als auch für Krankheitserreger sehr durchlässig. Der kindliche Körper reagiert scharf auf "fremde" Proteine, an die er nicht angepasst ist, daher die besonders hohe Empfindlichkeit gegenüber Allergenen. Aufgrund zahlreicher Beobachtungen empfahlen Pharmakologen die vollständige Eliminierung von GVO aus Babynahrung.

Auch die Meningitis-Epidemie unter englischen Kindern sei einer Version zufolge durch ein geschwächtes Immunsystem infolge der Verwendung von gentechnisch veränderter Milchschokolade und Waffelkeksen verursacht worden.

2. Verschiedene Gesundheitsstörungen infolge des Auftretens neuer, ungeplanter Proteine ​​oder Stoffwechselprodukte, die für den Menschen toxisch sind, in GVO.

Es gibt bereits überzeugende Beweise für eine Verletzung der Stabilität des Pflanzengenoms, wenn ein fremdes Gen darin eingefügt wird. All dies kann zu einer Veränderung der chemischen Zusammensetzung von GVO und zum Auftreten unerwarteter Eigenschaften, einschließlich toxischer, führen.

Zum Beispiel für die Produktion des Lebensmittelzusatzstoffes Tryptophan in den USA Ende der 80er Jahre. Im 20. Jahrhundert wurde das GMH-Bakterium geschaffen. Aus unbekannten Gründen begann sie jedoch neben dem üblichen Tryptophan mit der Produktion von Ethylen-bis-Tryptophan. Infolge seiner Verwendung erkrankten 5.000 Menschen, von denen 37 Menschen starben, 1.500 wurden behindert.

Unabhängige Experten behaupten, dass gentechnisch veränderte Pflanzen 1020-mal mehr Giftstoffe abgeben als herkömmliche Organismen.

A. Pusztai zeigte die Wirkung der mit Schneeglöckchen-Lektin modifizierten transgenen Kartoffel auf histologischer Ebene - auf den Zustand der Darmschleimhaut, partielle Atrophie der Leber und Veränderungen im Thymus - und auf physiologischer Ebene - auf das relative Gewicht des Inneren Organe von Ratten, die 9 Monate lang mit einer geeigneten Diät gehalten wurden, im Vergleich zu Kontrollen, die mit untransformierten Kartoffeln gefüttert wurden

Verdauungsenzyme von Insekten, insbesondere ihre funktionellen Domänen, haben eine hohe strukturelle Ähnlichkeit mit ähnlichen Enzymen in Wirbeltieren, einschließlich Menschen, beibehalten, was zu einer ähnlichen Wirkung pflanzlicher Inhibitorproteine ​​auf sie führt.

Eine längere Exposition von Ratten gegenüber Sojaproteinase-Inhibitoren als Nahrungsergänzungsmittel oder gegenüber rohem Sojaschrot führte zu Hypertrophie und Hyperplasie des Pankreas bis hin zu neoplastischen Neoplasien und Karzinomen. Eine ähnliche Wirkung von Sojabohnen-Endopeptidase-Inhibitoren auf die Bauchspeicheldrüse wurde auch beim Menschen festgestellt.

3. Auftreten einer Resistenz der humanpathogenen Mikroflora gegen Antibiotika.
Bei der Gewinnung von GVO werden immer noch Markergene der Antibiotikaresistenz verwendet, die in die Darmflora gelangen können, was in einschlägigen Experimenten gezeigt wurde, was wiederum zu medizinischen Problemen führen kann - der Unheilbarkeit vieler Krankheiten.

Seit Dezember 2004 verbietet die EU den Verkauf von GVO, die Antibiotika-Resistenzgene verwenden. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt den Herstellern, auf die Verwendung dieser Gene zu verzichten, aber die Unternehmen haben sie nicht vollständig aufgegeben. Das Risiko solcher GVO ist, wie in der Oxford Great Encyclopedic Reference angemerkt, ziemlich groß und "wir müssen zugeben, dass Gentechnik nicht so harmlos ist, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag".

4. Gesundheitsstörungen im Zusammenhang mit der Akkumulation von Herbiziden im menschlichen Körper.
Die meisten der bekannten transgenen Pflanzen werden durch den massiven Einsatz von Agrarchemikalien nicht abgetötet und können diese anreichern. Es gibt Hinweise darauf, dass Zuckerrüben, die gegen das Herbizid Glyphosat resistent sind, dessen giftige Stoffwechselprodukte anreichern.

5. Reduzierung der Aufnahme essentieller Substanzen in den Körper.

Ob die Zusammensetzung von konventionellen Sojabohnen und gentechnisch veränderten Analoga gleichwertig ist oder nicht, kann laut unabhängigen Experten noch nicht sicher gesagt werden. Beim Vergleich verschiedener veröffentlichter wissenschaftlicher Daten stellt sich heraus, dass einige Indikatoren, insbesondere der Gehalt an Phytoöstrogenen, erheblich variieren.

6. Karzinogene und mutagene Fernwirkungen.

Jede Einfügung eines fremden Gens in den Körper ist eine Mutation, sie kann unerwünschte Folgen im Genom haben, und niemand weiß, wozu das führen wird, und niemand kann es heute wissen.

Nach Untersuchungen britischer Wissenschaftler im Rahmen des im Jahr 2002 veröffentlichten Landesprojekts „Bewertung des Risikos bei der Verwendung von GMOs in der menschlichen Ernährung“ neigen Transgene dazu, im menschlichen Körper zu verbleiben und infolge der sog "Horizontaler Transfer", in den genetischen Apparat der Mikroorganismen des menschlichen Darms integrieren. Bisher wurde diese Möglichkeit verweigert.

7. Unfruchtbarkeit, Fehlgeburt.

Laborstudien an Ratten zeigten, dass im Vergleich zur Kontrollgruppe, die mit normalem Futter gefüttert wurde, in der Gruppe der GVO-fressenden Ratten 50 % des Wurfs starben (Rattenjunge wurden tot geboren oder starben unmittelbar nach der Geburt). Die zweite Generation von Ratten in der Gruppe, die mit GVO-Futter gefüttert wurde, hatte überhaupt keine Nachkommen.

Jetzt wundern sich Geburtshelfer, warum es in letzter Zeit so viele „verpasste Schwangerschaften“ und viele unfruchtbare Paare gab. Es ist wahrscheinlich, dass der grassierende Einsatz von GVO in der Lebensmittelindustrie bereits Auswirkungen hat.

P.S. Meine Freundin hat erst zum dritten Mal ein Kind zur Welt gebracht. Zwei Schwangerschaften davor wurden "eingefroren".

Das Thema Verzehr gentechnisch veränderter Lebensmittel ist sehr aktuell. Jemand betrachtet Gentechnik als Gewalt gegen die Natur, und jemand hat Angst um seine eigene Gesundheit und die Manifestation von Nebenwirkungen. Während auf der ganzen Welt Debatten über die Vorteile geführt werden, kaufen und essen viele Menschen sie, ohne es zu wissen.

Was sind gentechnisch veränderte Lebensmittel?

In der modernen Gesellschaft gibt es einen Trend zur richtigen Ernährung und alles, was frisch und natürlich ist, kommt auf den Tisch. Man versucht alles zu umgehen, was aus gentechnisch veränderten Organismen gewonnen wird, deren Konstitution mit Hilfe der Gentechnik radikal verändert wurde. Sie können ihre Verwendung nur reduzieren, wenn Sie eine Vorstellung davon haben, welche GVO in Lebensmitteln enthalten sind.

Heute werden bis zu 40 % der GVO-Produkte in Supermärkten verkauft: Gemüse, Obst, Tee und Kaffee, Schokolade, Saucen, Säfte und sogar Soda. Es braucht nur eine gentechnisch veränderte Komponente, damit ein Lebensmittel als GMO gekennzeichnet wird. In der Liste:

• transgenes Obst, Gemüse und möglicherweise Tiere für Lebensmittel;
• Produkte mit gentechnisch veränderten Zutaten (z. B. transgener Mais);
• verarbeitete transgene Rohstoffe (z. B. Chips aus transgenem Mais).

Wie unterscheidet man gentechnisch veränderte Lebensmittel?

Gentechnisch veränderte Lebensmittel entstehen, wenn ein Gen eines im Labor gezüchteten Organismus in die Zelle eines anderen eingepflanzt wird. GVO verleihen einer Pflanze eine Reihe von Eigenschaften: Resistenz gegen Schädlinge, Viren, Chemikalien und äußere Einflüsse, aber wenn gentechnisch veränderte Produkte regelmäßig in die Regale kommen, wie kann man sie dann von natürlichen unterscheiden? Es ist notwendig, die Zusammensetzung und das Aussehen zu betrachten:

1. Gentechnisch veränderte Produkte (GMP) sind lange haltbar und verderben nicht. Perfekt gleichmäßiges, glattes, geschmacksneutrales Gemüse und Obst – mit ziemlicher Sicherheit mit GVO. Gleiches gilt für Backwaren, die lange frisch bleiben.
2. Gefrorene Halbfabrikate werden mit Transgenen gefüllt - Knödel, Fleischbällchen, Knödel, Pfannkuchen, Eiscreme.
3. Produkte aus den USA und Asien, die in 90 % der GVO-Fälle Kartoffelstärke, Sojamehl und Mais enthalten. Wenn das Produkt auf dem Etikett pflanzliches Protein enthält, handelt es sich um modifiziertes Soja.
4. Billige Würste enthalten normalerweise Sojakonzentrat, das eine gentechnisch veränderte Zutat ist.
5. Lebensmittelzusatzstoffe E 322 (Sojalecithin), E 101 und E 102 A (Riboflavin), E 415 (Xanthan), E 150 (Karamell) und andere können auf das Vorhandensein hinweisen.

Gentechnisch veränderte Produkte – „dafür“ und „dagegen“

Es gibt viele Kontroversen über solche Lebensmittel. Die Menschen sind besorgt über die Umweltrisiken ihres Anbaus: genetisch veränderte Formen können in die Wildnis gelangen und zu globalen Veränderungen in Ökosystemen führen. Verbraucher sind besorgt über Lebensmittelrisiken: mögliche allergische Reaktionen, Vergiftungen, Krankheiten. Es stellt sich die Frage: Werden gentechnisch veränderte Produkte auf dem Weltmarkt benötigt? Es ist noch nicht möglich, sie vollständig loszuwerden. Sie beeinträchtigen den Geschmack von Lebensmitteln nicht, und die Kosten für transgene Varianten sind viel geringer als für natürliche. Es gibt sowohl Gegner als auch Befürworter des GMF.

Schaden von GVO

Es gibt keine einzige hundertprozentig bestätigte Studie, die darauf hindeutet, dass modifizierte Lebensmittel schädlich für den Körper sind. GVO-Gegner nennen jedoch viele harte Fakten:

1. Gentechnik kann gefährliche und unvorhersehbare Nebenwirkungen haben.
2. Belastet die Umwelt durch den vermehrten Einsatz von Herbiziden.
3. Sie können außer Kontrolle geraten, sich ausbreiten und den Genpool verseuchen.
4. Einige Studien behaupten, dass gentechnisch veränderte Lebensmittel als Ursache für chronische Krankheiten schädlich sind.

Vorteile von GVO

Gentechnisch veränderte Lebensmittel haben ihre Vorteile. Bei Pflanzen reichern sich in transgenen Pflanzen weniger Chemikalien an als in natürlichen Gegenstücken. Sorten mit einer veränderten Konstitution sind resistent gegen verschiedene Viren, Krankheiten und Witterung, sie reifen viel schneller, und noch mehr werden gelagert, sie bekämpfen Schädlinge selbst. Mit Hilfe des transgenen Eingriffs wird die Selektionszeit deutlich verkürzt. Dies sind die unbestrittenen Vorteile von GVO, außerdem argumentieren Befürworter der Gentechnik, dass der Verzehr von GMF die einzige Möglichkeit ist, die Menschheit vor dem Hunger zu retten.

Warum sind gentechnisch veränderte Lebensmittel gefährlich?

Trotz aller Versuche, Vorteile aus der Einführung der modernen Wissenschaft, der Gentechnik, zu ziehen, werden gentechnisch veränderte Lebensmittel am häufigsten negativ bezeichnet. Sie tragen drei Bedrohungen:

1. Umwelt (Aufkommen von resistenten Unkräutern, Bakterien, Rückgang der Arten oder Anzahl von Pflanzen und Tieren, chemische Verschmutzung).
2. Der menschliche Körper (Allergien und andere Krankheiten, Stoffwechselstörungen, Veränderungen der Mikroflora, mutagene Wirkung).
3. Globale Risiken (wirtschaftliche Sicherheit, Aktivierung von Viren).