Okroshka in Wasser mit Mayonnaise und Essig. Original Okroshka auf Wasser mit Essig

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Zutaten:

- neue Kartoffeln – 300 gr.;
- Eier – 2 Stk.;
- Radieschen – 12-15 Stk. (durchschnittliche Größe);
- frische Gurke – 2-3 Stk.;
- Frühlingszwiebel (Feder) – Bund;
- Dill und Petersilie – je ein Bund;
- Salz - nach Geschmack;
- Trink- oder gekühltes Mineralwasser – 1,5 Liter;
- Mayonnaise – 4 EL;
- Apfel- oder Tafelessig - nach Geschmack.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Von den jungen Kartoffeln die dünne Schale abziehen und die Knollen halbieren oder vierteln. In Wasser unter Zugabe von Salz kochen, bis es weich ist. Kochen Sie gleichzeitig hartgekochte Eier in einem kleinen Topf (zehn Minuten). Gekochte Eier mit kaltem Wasser übergießen. Lassen Sie das Wasser aus den Kartoffeln ab und legen Sie die Knollen in einer Schicht auf einen Teller, damit sie schneller abkühlen.

Waschen Sie das gesamte Grün: Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie – was auch immer Sie hinzufügen. Die Zwiebel in Ringe schneiden und das restliche Grün fein hacken. In eine tiefe Schüssel gießen, in der wir Okroshka zubereiten.

Drei Gurken und Radieschen auf einer groben Reibe oder in dünne Streifen, Würfel schneiden – ganz nach Belieben. Zum Grün hinzufügen. Etwas Salz hinzufügen, vermischen und einige Minuten ruhen lassen, damit das Gemüse mehr Saft abgibt.

Die Eier in kleine Würfel schneiden, die Kartoffeln in größere Stücke schneiden. Mit Gemüse und Kräutern vermischen.

Zur Zubereitung der flüssigen Basis nehmen wir beliebige Mayonnaise (selbstgemacht ist natürlich besser) und Mineral- oder Trinkwasser. Mit kaltem Wasser aufgießen und die Mayonnaise auf die gewünschte Konsistenz verdünnen.

Über das Gemüse gießen und für einen säuerlicheren Geschmack etwas Essig hinzufügen. Etwas Salz hinzufügen und vermischen. Abdecken und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Oder fügen Sie essbare Eiswürfel und gefrorenes Mineralwasser hinzu und gießen Sie Eiswasser hinein. Ich bin mir sicher, dass Ihnen das auch gefallen wird.

Die Okroshka auf tiefe Teller legen. Gekühlt mit Grau-, Roggen- oder Vollkornbrot servieren, aber auch darauf verzichten. Vergessen Sie nicht, eine Flasche Essig, Senf, Pfeffer und Salz auf den Tisch zu stellen, damit Sie die Okroshka nach Ihrem Geschmack würzen können. Guten Appetit!

Sehr leckere Okroshka lässt sich mit Essig zubereiten, indem man ihn einer Basis aus Wasser, Sauerrahm oder Mayonnaise hinzufügt – probieren Sie es aus!

Wenn Sie sofort Okroshka möchten, aber keinen Kefir oder Kwas haben, ist dieses einfache Rezept praktisch. Die Zusammensetzung von Okroshka in Wasser mit Mayonnaise und Essig ist traditionell: Eier, Kartoffeln, Radieschen mit Gurken und viel Gemüse. Für Fleischprodukte eignet sich fettarme Wurst, Sie können diese aber auch ohne kochen, wenn Sie kein Fleisch haben. Junge Kartoffeln brauchen etwa genauso lange zum Garen wie Eier; diese zehn Minuten reichen aus, um Kräuter und Gemüse zu zerkleinern.

Und die Herstellung einer flüssigen Basis aus Wasser und Mayonnaise ist eine Sache von nur einer Minute. Es ist besser, Essig hinzuzufügen, wenn alle Zutaten vermischt sind, oder ihn separat zu geben, damit jeder seine Portion nach Geschmack würzen kann. Essbare Eiswürfel helfen, die Okroshka abzukühlen. Sehen Sie zu, wie Okroshka in Wasser mit Essig und Mayonnaise zubereitet wird, und verwöhnen Sie Ihre Familie mit einem köstlichen Gericht.

junge Kartoffeln – 300 gr.;
Eier – 2 Stk.;
Radieschen – 12-15 Stk. (durchschnittliche Größe);
frische Gurke – 2-3 Stk.;
Frühlingszwiebel (Feder) – Bund;
Dill und Petersilie – jeweils ein Bund;
Salz - nach Geschmack;
Trink- oder gekühltes Mineralwasser – 1,5 Liter;
Mayonnaise – 4 EL;
Apfel- oder Tafelessig – nach Geschmack.

Die Eier in kleine Würfel schneiden, die Kartoffeln in größere Stücke schneiden. Mit Gemüse und Kräutern vermischen.

Rezept 2, Schritt für Schritt: Okroshka in Wasser mit Essig

Okroshka schmeckt besonders gut im Sommer, aber auch an einem kalten Wintertag können Sie sich und Ihre Lieben mit dem „Duft des Sommers“ erfreuen – Okroshka in Wasser mit Sauerrahm und Essig. In kalte Suppe können Sie nicht nur die übliche Brühwurst, sondern auch gekochtes oder sogar gebackenes Hühnchen (Schwein, Rind) hinzufügen. Vegetarier können die Fleischzutat ganz weglassen.

Das Highlight unserer Okroshka wird die Gurke sein; wir werden sie nicht nur schneiden, sondern auch reiben. Dadurch wird die Suppe noch aromatischer und dickflüssiger. Dasselbe kann man auch mit Eiern machen; wenn man sie reibt, wird die Okroshka dicker. Und stehen Sie nicht auf Zeremonien mit frischen Kräutern, davon sollte viel in Okroshka sein, Petersilie und Frühlingszwiebeln sind besonders wichtig, obwohl Sie keine Zwiebeln verwenden müssen, aber Okroshka ohne Zwiebeln kann man sogar mitnehmen Arbeit als Snack.

Gekochte Kartoffeln – 0,5 kg,
Gekochte Eier – 4 Stück,
Frische Gurke – 3 Stück,
Brühwurst – 450 Gramm,
Frischer Dill - 1 großer Bund,
Sauerrahm (15 % Fettgehalt) – 200 – 250 Gramm,
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
Essig (Essenz 70 %) – 1 EL. Löffel,
Wasser.

Kochen Sie zuerst das Wasser. Anschließend abkühlen lassen; zum vollständigen Abkühlen können Sie Eiswürfel hinzufügen.

Kartoffeln und Hühnereier kochen. Abkühlen lassen und schälen.

Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.

Die Brühwurst in kleine Würfel schneiden. Sie können auch eine grobe Reibe verwenden.

Die geschälten Eier sehr fein hacken und nach Belieben reiben.

Spülen Sie die Gurke ab und reiben Sie eine davon auf einer groben Reibe.

Die restlichen zwei Gurken in kleine Würfel schneiden.

Frisches Grün gründlich abspülen und trocknen, dann mit einem Messer fein hacken. Neben Dill können Sie auch Petersilie, Frühlingszwiebeln, Koriander und sogar Basilikum verwenden.

Gießen Sie die vorbereiteten Zutaten mit gekühltem Wasser, fügen Sie saure Sahne, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Salz und Essigessenz hinzu. Alles vermischen und die Salzmenge abschmecken.

Auf Teller füllen und servieren.

Zusätzlich zu Sauerrahm können Sie Mayonnaise, Matsoni, Ayran und Kefir verwenden. Sie können Wasser durch Molke, Kwas, Kefir oder sogar kalte Fleisch- oder Gemüsebrühe ersetzen. Wählen Sie ein Rezept, das Ihrem Geschmack und Ihrer Farbe entspricht. Guten Appetit!

Rezept 3: Okroshka auf Wasser mit Mayonnaise und Essig

Ein wunderbar erfrischendes und nahrhaftes Gericht, perfekt zum Mittagessen an einem heißen Nachmittag.

Gurken 2-3 Stk
Kartoffeln 2-3 Stk
Wurst200 gr
Eier2 Stk
Bündel frischer Grüns
Mayonnaise nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Essig 9 % nach Geschmack

Frische Gurken in kleine Würfel schneiden.

Wir schneiden jede Wurst auf, die wir im Kühlschrank finden.

Eier kochen, schälen und fein hacken.

Die Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen lassen, schälen und schneiden.

Das frische Grün waschen, hacken und zu den restlichen Zutaten geben. Lass uns alles mischen.

In einen tiefen Teller geben, Wasser einfüllen, salzen, Mayonnaise dazugeben und vorsichtig nach und nach Essig hinzufügen, abschmecken.
Okroshka ist fertig, guten Appetit!

Rezept 4: klassische Okroshka mit Wurst in Essig

Okroshka mit Essig, Wasser und Mayonnaise. Mit Wurst, Eiern, Gemüse. Lecker, schnell.

Kartoffeln - 2 Stk.
Frische Gurken - 2 Stk.
Zwiebeln - ¼ Stk.
Wurst (gekocht) - 300 g
Eier - 4 Stk.
Mayonnaise - nach Geschmack
Wasser - 1-1,5 l
Essig - 0,5 EL. Löffel
Salz - nach Geschmack

Kochen Sie die Eier hart. Kartoffeln in der Schale kochen. Die Eier in kleine Würfel schneiden.

Die Gurke in kleine Würfel schneiden.

Die Wurst in kleine Würfel schneiden.

Die Zwiebel fein hacken (ich habe ein Viertel einer kleinen Zwiebel verwendet). Sie können Zwiebeln durch Frühlingszwiebeln ersetzen.

Das Grün fein hacken.

Alle Okroshka-Zutaten vermischen und salzen. Mayonnaise hinzufügen und gut vermischen. (Ich habe einen 3-Liter-Topf verwendet.)

Okroshka mit Mayonnaise und kaltem Wasser übergießen. Die Wassermenge hängt davon ab, wie dick Sie Ihre Okroshka mögen. Ich habe 1-1,5 Liter gebraucht.
Fügen Sie Essig hinzu, etwa einen halben Esslöffel. Mischen Sie die Okroshka mit Wurst, Eiern und Gemüse und stellen Sie die Okroshka zum Abkühlen in das Wasser im Kühlschrank.

Rezept 5: Wie man Okroshka mit Essig macht (mit Foto)

Wissen Sie, wie köstlich Okroshka aus Wasser und Essig sein kann? Dieses Gericht ist eine würdige Alternative zur traditionellen Okroshka aus Kwas. Es ist sehr einfach zuzubereiten, hat einen angenehm erfrischenden Geschmack und ein unvergessliches Aroma. Es sollte mit frischer Sauerrahm serviert werden. Alternativ kann auch die bekannte Mayonnaise verwendet werden, sofern Sie dieses Produkt natürlich bevorzugen.

Trinkwasser - 2 l;
gekochte fettarme Wurst - 300 g;
Salzkartoffeln - 4-5 Stk.;
gekochte Eier - 5-6 Stk.;
frische Gurke - 2 Stk.;
Essig 70 % - 0,5 EL. l. oder nach Geschmack;
Salz - 1 EL. l. oder nach Geschmack;
Dill oder anderes Grün;
Mayonnaise oder Sauerrahm - nach Geschmack.

Wir beginnen mit der Zubereitung dieses Gerichts mit Wurst. Wir schälen es aus der Hülle und schneiden es dann in Würfel.

Entfernen Sie die Schale von gekochten Eiern und schneiden Sie sie dann in ungefähr die gleichen Würfel wie die Wurst.

Waschen Sie die Gurken unter fließendem Wasser, trocknen Sie sie mit einer Serviette ab und reiben Sie sie anschließend auf einer groben Reibe. Wenn Sie möchten, können Sie es einfach hacken, aber mit geriebener Gurke wird die Okroshka aromatischer.

Das Grün waschen und hacken. Geben Sie nun das Salz in eine kleine Schüssel und zerdrücken Sie es mit einer Gabel, bis der Saft austritt und sich mit dem Speisesalz verbindet.

Anschließend diese Masse mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben.

Gießen Sie sauberes Wasser ein. Es muss zuerst gekocht und abgekühlt werden. Essig hinzufügen. Sie können sich zunächst auf eine kleine Menge beschränken und bei Bedarf etwas mehr nachgießen. Sie können das Gericht jederzeit probieren und die Menge jeder Zutat Ihrem Geschmack anpassen.

Beim Servieren der fertigen Okroshka Mayonnaise oder Sauerrahm hinzufügen.

Es ist auch notwendig, frisches Brot zu schneiden. Damit wird es noch leckerer!

Rezept 6: Fleischokroshka mit Essig (Schritt für Schritt)

Ein erfrischendes Gericht, das uns zu jeder Jahreszeit an die Aromen des Sommers erinnern kann! In unserer Familie ist Okroshka aus klarem Wasser mit Zusatz geeigneter Aromen willkommen. Die spezielle Zubereitung des Grüns verleiht ihm ein außergewöhnliches Aroma.

Kartoffeln (gekocht) - 5 Stk.
Hühnerei (gekocht) - 4 Stk.
Schweinefleisch (gekocht) - 300 g
Gurke (mittel) - 1 Stück
Dill - 3 Zweige.
Petersilie – 3 Zweige.
Frühlingszwiebel - 2 Zweige.
Sauerrahm - 5 EL. l.
Salz - 1 EL. l.
Zucker - 2 EL. l.
Zitronensäure - 1 TL.
Essig - 2 EL. l.
Wasser - 2 l

Kartoffeln, Eier, Fleisch vorkochen. Das Gemüse fein hacken – Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln. Im Sommer füge ich auch Radieschen hinzu.

Okroshka ist ein unverzichtbares Gericht in der Sommerhitze.

Es ist lecker, gesund und zudem perfekt erfrischend und sättigend.

Es gibt viele Möglichkeiten, kalte Suppe zuzubereiten.

Manche bereiten Okroshka mit Kwas zu, andere mit Kefir, Molke oder Mineralwasser.

Am einfachsten und zugleich für viele akzeptabel ist jedoch die Zubereitung von Okroshka in Wasser, und das alles, weil Wasser keinen spezifischen Geschmack hat, der den Geschmack der im Gericht enthaltenen Zutaten übertönen kann.

Okroshka auf Wasser – allgemeine Grundsätze der Zubereitung

Das Prinzip der Zubereitung von Okroshka in Wasser unterscheidet sich kaum von dem anderer Okroshka-Arten. Alle Produkte werden gewaschen, diejenigen, die einer Wärmebehandlung bedürfen, werden gekocht, andere werden einfach gereinigt. Anschließend wird alles in gleich große Würfel zerkleinert und vermischt.

Dem resultierenden Salat werden nach Geschmack Gewürze und Salz hinzugefügt. Das Wasser selbst wird nicht in einen gewöhnlichen Topf gegossen, sondern direkt in einen portionierten Teller. Die Wassermenge wird je nach Vorliebe angepasst.

Um helle, aber nicht aufdringliche Geschmacksnoten hinzuzufügen, werden dem Wasser Sauerrahm, Mayonnaise, Zitronensaft oder Zitronensäure, Essig, Senf und gehackter Meerrettich zugesetzt.

Rezept 1. Klassische Okroshka auf Wasser

Zutaten:

Drei Liter Wasser;

700 Gramm mageres Rind- oder Kalbfleisch;

Ein Kilogramm Kartoffeln;

Zehn Eier;

300 Gramm Mayonnaise;

Eine Zitrone;

Zwei Esslöffel Senf;

Salz Pfeffer;

Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dillblätter.

Kochmethode:

1. Gießen Sie Wasser in einen Topf, legen Sie das gewaschene Stück Rindfleisch hinein und kochen Sie es, bis es gar ist.

2. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und kochen Sie sie, ohne die Schale zu entfernen, in einer anderen Pfanne. Anschließend vorsichtig aus der Pfanne nehmen und reinigen.

3. Die Frühlingszwiebelfedern sowie die Dill- und Petersilienblätter in kaltem Wasser abspülen und fein hacken.

4. Kochen Sie die Eier hart und kühlen Sie sie ab, indem Sie sie in kaltes Wasser legen. Wir räumen die Hülle auf. Wir entfernen fünf Eigelb; wir werden sie nicht brauchen; zehn Eigelb und fünf Eigelb reichen für diese Menge Okroshka.

5. Die Gurken waschen und die Schale in einer dünnen Schicht entfernen.

6. Alle vorbereiteten Zutaten in kleine Würfel schneiden.

7. Geben Sie alles außer dem Grün und dem Eigelb in einen großen Behälter. Umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8. Fünf Eigelb mit einer Gabel zerdrücken, Senf, Mayonnaise und Zitronensaft nach Geschmack hinzufügen.

9. Verdünnen Sie diese Mischung mit Wasser.

10. Die Okroshka-Zubereitung auf Teller verteilen, mit Kräutern abschmecken und mit vorbereitetem Wasser abschmecken.

Rezept 2. Okroshka auf Wasser mit Wurst und Schinken

Zutaten:

Eineinhalb Liter Wasser;

Drei Eier;

Drei Kartoffelknollen;

Zwei Gurken;

Zwei Radieschen;

300 Gramm Brühwurst ohne Schmalz;

200 Gramm Hühnerschinken;

Ein Esslöffel Sauerrahm;

Ein kleiner Bund Dill und Frühlingszwiebeln;

Ein Drittel Teelöffel Zitronensäure.

Kochmethode:

1. Das gesamte Gemüse waschen, die Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen lassen und schälen.

2. Radieschen, Gurken und Salzkartoffeln in kleine Würfel schneiden.

3. Wurst und Schinken sowie hartgekochte Eier in gleich große Würfel wie das Gemüse schneiden.

4. Das gewaschene Grün hacken.

5. Alle gehackten Zutaten in einen Topf geben und mit gefiltertem oder vorgekochtem und abgekühltem Wasser auffüllen.

7. Die Suppe auf Teller verteilen und mit frischer Sauerrahm servieren.

Rezept 3. Okroshka auf Wasser mit Essig und Sauerrahm

Zutaten:

Ein halbes Kilo Kartoffeln;

Vier Eier;

Drei frische Gurken;

400 Gramm Wurst;

250 Gramm Sauerrahm;

Ein großer Bund Dill;

Ein Esslöffel Essigessenz;

Zum Abschmecken Wasser, Salz, Pfeffer.

Kochmethode:

1. Schälen Sie die weichgekochten Kartoffeln sowie die hartgekochten Eier.

2. Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Würfel.

3. Eier und Wurst grob reiben.

4. Spülen Sie die Gurken gründlich ab, schneiden Sie zwei in kleine Würfel und reiben Sie eine.

5. Den Dill waschen, die dicken Zweige entfernen, nur die zarten Blätter übrig lassen, fein hacken.

6. Kühlen Sie das vorgekochte Wasser im Kühlschrank ab und mischen Sie es dann mit Essigessenz, gemahlenem Pfeffer und Salz sowie saurer Sahne.

7. Gemüse, Kräuter, Wurst und Eier mischen, Wasser hinzufügen.

Rezept 4. Okroshka mit Mineralwasser und Kefir

Zutaten:

Ein Liter geschmacksneutrales Mineralwasser;

200 Gramm Brühwurst;

Sechs Eier;

Vier kleine frische Gurken;

Rettich nach Geschmack;

Drei Kartoffeln;

Ein Bund Dill;

Ein Bund Frühlingszwiebeln;

Ein Liter Kefir;

Zitronenscheiben.

Kochmethode:

1. Die Salzkartoffeln in Würfel schneiden.

2. Schälen Sie die hartgekochten Eier und hacken Sie sie auf beliebige Weise fein.

3. Alle Gurken waschen, drei in kleine Würfel schneiden, eine grob reiben.

4. Brühwurst, die auch durch Tafelspitz oder gekochtes Huhn ersetzt werden kann, in kleine Stücke schneiden.

5. Radieschen abspülen, die Schale in einer dünnen Schicht entfernen, damit sie nicht bitter schmeckt, das Gemüse auf einer groben Reibe reiben.

6. Frühlingszwiebel und Dill hacken.

7. Alle Zutaten in einem großen Behälter vermischen und mit Salz abschmecken.

8. Mischen Sie in einem anderen Behälter Kefir und Wasser. Wichtig ist, dass beide Zutaten sehr kalt sind.

9. Unmittelbar vor dem Servieren Wasser mit Kefir in die Okroshka gießen.

10. Auf jeden Teller eine dünne Zitronenscheibe legen.

Rezept 5. Okroshka auf Wasser und Kwas mit Hühnchen

Zutaten:

Ein halbes Kilo Hähnchenfilet;

Ein halbes Kilo Kartoffeln;

Ein halbes Kilo Gurken;

Vier Eier;

Petersilie, Dill, Zwiebel;

Sauerrahm zum Dressing;

Gewürze und Salz;

Kwas und Wasser zu gleichen Teilen.

Kochmethode:

1. Wir nehmen große Mengen Petersilie, Frühlingszwiebeln und Dill. Wir waschen das gesamte Grün gründlich, entfernen die dicken Stiele, hacken die Federn der Frühlingszwiebeln sowie die Blätter von Dill und Petersilie fein. Geben Sie das Gemüse in eine tiefe Schüssel, fügen Sie etwas Salz hinzu und zerdrücken Sie es mit den Händen, bis der Saft austritt.

2. Das Hähnchenfilet abspülen, kochen, bis es weich ist, und in einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser geben. Vorsichtig aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.

3. Schälen Sie die zuvor in der Schale gekochten und abgekühlten Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleine Würfel.

4. Gemüse mit Kartoffeln und Hühnchen mischen.

5. Fügen Sie fein gehackte Gurken und gekochte Eier hinzu und reiben Sie sie auf einer groben Reibe.

6. Füllen Sie die Okroshka mit Wasser und Kwas und mischen Sie beide Zutaten zu gleichen Anteilen.

7. Würzen Sie die Okroshka kurz vor dem Servieren in einer Schüssel oder einem Teller in Wasser mit Sauerrahm.

Rezept 6. Okroshka mit Mayonnaise und Wasser

Zutaten:

Zwei Liter Wasser;

Vier Kartoffeln;

Zwei Salatgurken;

Fünf Eier;

350 Gramm Würstchen;

Frühlingszwiebel, Dill;

Drei Löffel Mayonnaise;

Ein Teelöffel geriebener Meerrettich;

Ein Teelöffel Zitronensäure.

Kochmethode:

1. Eier und Kartoffeln getrennt voneinander kochen.

2. Während Lebensmittel, die einer Wärmebehandlung bedürfen, gekocht und abgekühlt werden, schneiden Sie die Gurken und Würste in kleine Würfel.

3. Das Grün abspülen und fein hacken.

4. Die Salzkartoffeln in kleine Stücke schneiden, das Eiweiß auf einer groben Reibe reiben.

5. Das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken, mit Mayonnaise und geriebenem Meerrettich vermischen, Salz, Zitronensäure und schwarzen Pfeffer dazugeben.

6. Mischen Sie die Mischung aus Eigelb und Gewürzen mit Wasser.

7. Kartoffeln mit Gurken, Würstchen und Kräutern mischen.

9. Abschmecken, wenn genügend Salz, Schärfe und Säure vorhanden sind, servieren.

Rezept 7. Gemüseokroshka in Wasser mit grünen Erbsen

Zutaten:

200 Gramm grüne Erbsen aus der Dose;

0,5 Liter Wasser (evtl. mit Gas);

0,5 Liter frischer Kefir;

Vier Eier;

Zwei Kartoffeln;

Karotte;

Je ein Bund Frühlingszwiebeln und Dill;

Salzessig.

Kochmethode:

1. Trocknen Sie die gründlich gewaschenen Kartoffeln und Karotten ab und legen Sie sie auf einen Rost in den Ofen. Backen, bis es fertig ist, abkühlen lassen, schälen.

2. Wurzelgemüse und hartgekochte Eier in kleine Würfel schneiden.

3. Spülen Sie das Grün ab, hacken Sie es und geben Sie es in eine tiefe Schüssel. Mit den Händen etwas zerdrücken, um den Saft freizusetzen.

4. Fügen Sie Karotten und Kartoffeln zum Gemüse hinzu und legen Sie hier Eier hinein.

5. Grüne Erbsen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mischen.

6. Mischen Sie in einem anderen Behälter Wasser mit Kefir und fügen Sie nach Geschmack etwas Essig hinzu.

7. Servieren Sie die Okroshka auf diese Weise: Legen Sie die Zubereitung auf Teller, daneben geben wir kaltes Wasser mit Kefir und Essig in ein Glas, damit jeder die gewünschte Menge Flüssigkeit selbst einschenken kann.

Rezept 8. Okroshka auf Wasser mit Hering

Zutaten:

150 Gramm leicht gesalzener Hering;

150 Gramm gekochtes Hähnchenfilet;

Zwei Eier;

Zwei Gurken;

Drei Kartoffeln;

Frühlingszwiebelfedern;

Dillblätter;

Eineinhalb Liter Wasser;

Sauerrahm und Salz abschmecken.

Kochmethode:

1. Die geschälten Gurken auf einer groben Reibe reiben.

2. Hartgekochte Eier und Salzkartoffeln schälen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

3. Die Frühlingszwiebelfedern in kleine Ringe schneiden.

4. Alle vorbereiteten, gehackten Produkte mischen, gekochtes und fein gehacktes Hähnchen hinzufügen.

5. Bei Bedarf den Hering schälen und entkernen, so dass nur das Filet übrig bleibt, das wir dann in kleine Stücke schneiden.

6. Fügen Sie Hering zu anderen Produkten hinzu.

7. Zuerst die Okroshka nach Geschmack salzen und dann mit kaltem Wasser auffüllen.

8. Mit saurer Sahne servieren und nach Belieben mit frischem Dill bestreuen.

Verwenden Sie für Okroshka nur gefiltertes Wasser, im Extremfall gekühltes, abgekochtes Wasser.

Um sicherzustellen, dass das Gemüse schnell gart, wählen Sie kleine Knollen.

Wenn die Okroshka im Wasser Zwiebeln enthält, hacken Sie sie fein und merken Sie sich vor dem Hinzufügen ein wenig mit der Hand, um die Bitterkeit und das unangenehme Knirschen der Okroshka zu beseitigen.

Alle Zutaten in kleine, etwa gleich große Würfel schneiden. Mit einem speziellen Gerät zum Schneiden von Gemüse geht das ganz schnell und bequem.

Füllen Sie die Okroshka unmittelbar vor dem Servieren mit Wasser.

Fügen Sie der Okroshka mehr Gemüse und frische Gurken und Radieschen hinzu. Dank dieser Produkte erweist sich Okroshka als besonders erfrischend.

Sie können Ihrer Okroshka in Wasser auch beliebige andere Zutaten nach Ihrem Geschmack hinzufügen.

Legen Sie kein Fleisch und keine Wurst mit Fettschichten in Okroshka.

Neben Brühwurst und Fleisch können Sie in Okroshka auch rohe geräucherte oder halbgeräucherte Wurst geben, wodurch ein Gericht mit einem besonders würzigen Geschmack und Aroma entsteht.

Wenn Sie das Eigelb nicht einfach zur Okroshka geben, sondern es zunächst mit Kräutern und Salz vermahlen, erhält die kalte Suppe eine schöne satte Farbe.

Wenn Sie eine große Menge Okroshka zubereitet haben, können Sie aus dem Rest einen Salat zubereiten und ihn mit Sauerrahm oder Mayonnaise würzen.

Bewahren Sie die Okroshka-Mischung unbedingt mindestens 20 bis 30 Minuten im Kühlschrank auf, bevor Sie sie mischen und servieren.

Für jedes der aufgeführten Rezepte können Sie nicht nur normales Wasser, sondern auch Mineralwasser mit oder ohne Gas verwenden.

Es gibt nichts einfacheres zuzubereiten als sommerliche, erfrischende und magenschonende Okroshka in Wasser mit Essig und Mayonnaise. Das Rezept ist schnell und einfach, das Gericht ist sättigend und kalorienarm.
Rezeptinhalt:

Okroshka ist eine unverzichtbare kalte Suppe in der schwülen Sommerhitze. Es ist lecker, gesund, sättigend, frisch. Es gibt sooo viele Möglichkeiten es zuzubereiten. Dies ist Okroshka, hergestellt aus Kefir, Kwas, Molke, Mineralwasser und Brühe. Aber die einfachste und akzeptabelste Variante ist Okroshka in Wasser mit Essig und Mayonnaise. Das Prinzip seiner Herstellung unterscheidet sich nicht von anderen Typen. Die Produkte werden gründlich gewaschen, einige sind vorwärmebehandelt, andere sind recht einfach zu reinigen. Dann werden alle Zutaten ähnlich wie bei einem Olivier-Salat in gleich große Würfel geschnitten, mit Mayonnaise gewürzt, gemischt und mit Wasser aufgefüllt. Das ist die ganze Komplexität dieses einfachen Gerichts.

Das Wasser, in dem Okroshka zubereitet wird, hat keinen eigenen spezifischen Geschmack und beeinträchtigt daher nicht den Geschmack der im Gericht enthaltenen Zutaten. Mayonnaise fügt dem Essen natürlich Kalorien hinzu. Wenn Sie sich also Sorgen um Ihre Figur machen oder Ihren Magen nicht mit fetthaltigen Lebensmitteln belasten möchten, dann nehmen Sie es mit einem niedrigen Fettgehalt von 28-30 % oder ersetzen Sie es durch saure Sahne . Zitronensaft, Senf oder gehackter Meerrettich verleihen dem Gericht zusätzlichen Geschmack und anhaltende Noten. Und wenn sich plötzlich herausstellt, dass die Okroshka etwas flüssig ist, dann fügen Sie noch ein paar Gemüse hinzu.

Kaloriengehalt pro 100 g - 92 kcal.
Anzahl der Portionen - 6-7 Teller
Kochzeit – eine halbe Stunde zum Schneiden von Speisen, plus Zeit zum Kochen und Abkühlen von Kartoffeln und Eiern

Zutaten:

Kartoffeln - 4 Stk.
Gurken - 4 Stk.
Eier - 5 Stk.
Mayonnaise - 400 ml
Tafelessig - 3-4 EL.
Salz - nach Geschmack
Grünzeug – ein Bund (Dill, Koriander, Petersilie, Basilikum, Frühlingszwiebeln)
Wurst oder andere Milchprodukte – 400 g
Wasser - 4 l

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Okroshka in Wasser mit Essig und Mayonnaise:

1. Gekochte und abgekühlte Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

2. Schälen Sie die vorgekochten und abgekühlten Eier und schneiden Sie sie wie Kartoffeln.

3. Schneiden Sie die Wurst wie auf dem Foto gezeigt.

4. Die Gurken entweder wie alle anderen Produkte schneiden oder auf einer groben Reibe reiben.

5. Die gewaschenen Frühlingszwiebeln hacken.

6. Den Dill fein hacken.

7. Machen Sie dasselbe mit der Petersilie: hacken.

8. Mayonnaise mit Essig vermischen und umrühren.

9. Geben Sie alle zerkleinerten Zutaten in einen Topf, gießen Sie Mayonnaise und abgekühltes kochendes Wasser hinein. Verwenden Sie kein Rohwasser, denn... Bei frischen Gurken kann es zu Magenbeschwerden kommen. Außerdem ist kalter Eintopf mit rohem Wasser nicht lange haltbar.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos und Videos

In der heißen Jahreszeit hat man überhaupt keine Lust zu essen, da stimmen Sie mir wohl zu. Und unser Körper muss mit Nährstoffen versorgt werden. In dieser Situation hilft eine kalte Suppe – Okroshka, die wahrscheinlich viele von uns zubereitet haben.

Okroshka ist herzhaft, lecker und nahrhaft. Die Suppe wird aus frischem Gemüse und vielen würzigen Kräutern zubereitet. Es wird hauptsächlich mit Kwas gewürzt, und nicht nur das. Heute schlage ich die Möglichkeit vor, Wasser und Essig einzufüllen. Ich hoffe, dass alle Liebhaber dieses Gerichts das Ergebnis zu schätzen wissen.

Um Okroshka in Wasser und Essig zuzubereiten, nehmen Sie die folgenden Zutaten.

Zuerst Kartoffeln und Eier waschen und in Salzwasser weich kochen. Kartoffeln können sowohl jung als auch alt eingenommen werden. Anschließend die Eier in kaltem Wasser abkühlen lassen und die Schale entfernen. Die Salzkartoffeln abkühlen lassen und die Schale entfernen.

Frühlingszwiebeln und Dill waschen. Sie können auch Petersilie verwenden. Fein hacken.

Schneiden Sie die Brühwurst mit einem Messer oder einer speziellen Reibe mit Aufsatz zum Würfelschneiden in kleine Würfel. Fügen Sie Wurst zum Gemüse hinzu.

Schneiden Sie auch die gekochten Eier und Kartoffeln. Zu anderen Produkten hinzufügen.

Gurken waschen, in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten vermischen und zum Abkühlen einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

Nach der Okroshka in portionierte Teller füllen, salzen, saure Sahne und Apfelessig hinzufügen. Mit gekühltem stillem oder abgekochtem Mineralwasser aufgießen. Gut mischen. Würzen Sie die Okroshka nach Ihrem Geschmack. Für die Schärfe können Sie etwas Senf hinzufügen.

Okroshka in Wasser mit Essig ist fertig. Guten Appetit!

Vorheriger Artikel: Wie man Karottenkuchen mit einem einfachen Rezept macht Nächster Artikel: Noch einmal ausführlich über geschlagenes Eiweiß. Wie man Eiweiß schlägt, bis es hart wird.