Reguläres Kefir-Kuchen-Rezept. Kefir-Kuchen – schnelles Backen

Gelierte Kefir-Torte wird mehr als einmal zur Rettung kommen, wenn keine Zeit für kulinarische Meisterwerke bleibt, Sie aber Ihre Familie ernähren oder Gäste empfangen müssen. Der Teig für den Kuchen ist in 5 Minuten zubereitet, die Zutaten sind die günstigsten, die Füllungen sind alles, was im Kühlschrank ist. Kefir-Kuchen ist eine Version eines „von Grund auf“-Gerichts mit durchweg hervorragenden Ergebnissen. Beim Verzehr eines Fertiggerichts wird niemand denken, dass für die Zubereitung nicht mehr als eine halbe Stunde aufgewendet wurde.

Schauen Sie sich dieses lustige Video an, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Grundrezept für Kefir-Kuchen in einem Slow Cooker

Der Hauptvorteil von Kefir-Kuchen ist die minimale Anzahl an Zutaten. Sie benötigen Kefir, Eier und Mehl. Um den Teig aufgehen zu lassen, verwenden Sie Natron oder Backpulver. Es ist besser, Soda mit Essig zu löschen. Backpulver wird direkt zum Mehl gegeben. Der Teig klappt sehr gut. Der fertige Kuchen ist hoch, hat eine elastische, saftige Konsistenz und einen neutralen Geschmack, sodass er sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Füllungen perfekt passt. Kefir-Kuchen gelingt besonders gut in einem Slow Cooker.

Rezeptzutaten:

• Kefir 500 ml.
• Eier 4 Stk.
• Mehl 2 EL.
• Zucker ½ EL.
• Soda 1 Teelöffel
• Essig 1 EL. Löffel
• 1/2 Teelöffel salzen

Kochmethode:

1. Eier mit Salz und Zucker glatt rühren.
2. Gießen Sie ein halbes Glas Kefir in eine Tasse, gießen Sie einen Esslöffel Essig hinein, fügen Sie Backpulver hinzu, rühren Sie um und lassen Sie es 1-2 Minuten stehen. Lassen Sie den Behälter mit Kefir nicht unbeaufsichtigt. Durch die Reaktion wird Kefir zu reichhaltigem Schaum.
3. Den restlichen Kefir zu den Eiern geben und verrühren. Beginnen Sie, Mehl in kleinen Portionen hinzuzufügen. Kefir mit gelöschter Limonade hinzufügen. Nochmals umrühren.
4. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter ein. Den Teig einfüllen, Deckel schließen. Stellen Sie den Modus „Backen“ ein, Garzeit – 1 Stunde. Öffnen Sie nach dem Signalton den Deckel und lassen Sie den Kuchen weitere 15 Minuten ruhen.
5. Beratung: Der Kuchen kann in der Mitte durchgeschnitten und mit Marmelade, Marmelade oder Kondensmilch bestrichen und mit Fondant oder Puderzucker belegt werden.
6. Um eine herzhafte Kruste zu erhalten, fügen Sie keinen Zucker hinzu. Die Füllung für einen solchen Kuchen kann Schmelzkäse, pürierter Fisch aus der Dose oder Mayonnaise sein.

Schneller Kohlkuchen mit Kefir im Ofen

Der gießbare Kuchen mit Kohl gehört zur Kategorie der Lazy Pies. Der Teig wird 5 Minuten lang geknetet. Die Zubereitung der Füllung dauert nicht länger, da der Kohl roh hinzugefügt wird. Der Kuchen wird saftig, frisch und kalorienarm. Es kann mit gekochten Eiern oder ohne Eier zubereitet werden. In der Frühling-Sommer-Saison empfehlen wir, den Geschmack des Kuchens mit aromatischen Kräutern zu variieren – Frühlingszwiebeln und Knoblauch, Bärlauch, Dill, Petersilie.

Rezeptzutaten:

Kuchenteig im Ofen:

• Kefir 250 ml.
• Mayonnaise 200 ml.
• Eier 3 Stk.
• Mehl 1,5 Tassen
• Soda 1 Teelöffel
• Essig 1 EL. Löffel
• 1/2 Teelöffel salzen
• Pflanzenfett 1/2 EL. Löffel

Für die Füllung:

• Weißkohl 300 g.
• gekochte Eier 3 Stk.
• 1 großer Bund Grünzeug
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung einer schnellen Kohlpastete:

1. Die Eier mit Salz verrühren. Kefir und Mayonnaise hinzufügen. Aufsehen. Mehl hinzufügen. Der Teig sollte die Konsistenz dicker Sauerrahm haben. Löschen Sie das Backpulver direkt über der Teigschüssel mit Essig. Aufsehen.
2. Bereiten Sie die Füllung vor. Die gekochten Eier schälen und grob hacken. Den Kohl fein hacken. Mit Salz vermischen, bis der Kohl Saft ergibt. Das Grün hacken. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.
3. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Etwas Teig ausgießen. Die Füllung auflegen. Gießen Sie den restlichen Teig über die Füllung und versuchen Sie, ihn gleichmäßig in der Form zu verteilen. Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen.
4. Beratung: Anstelle von Weißkohl können Sie auch einen Kuchen mit Blumenkohl oder Brokkoli zubereiten. Der Kohl muss in Stücke zerlegt und 3-5 Minuten in Salzwasser gekocht werden. Folgen Sie als nächstes dem Rezept.

Fütterungsmethode: Den Kuchen mit Sauerrahm servieren. Sie können ein Glas Joghurt oder fermentierte Backmilch zusammen mit einem Stück Kuchen anbieten.

Es kommt selten vor, dass jemand Kuchen nicht mag, insbesondere solche mit Füllung. Aber wie oft nehmen Sie sich die Zeit, zum Abendessen einen luxuriösen Kuchen zu backen? Das Rezept für Kefir-Kuchen mit Fischkonserven wird die Situation ändern, da die Zubereitung nicht länger dauert als die des einfachsten Abendessens.

Rezeptzutaten:

Kefir-Teig für Kuchen:

• Kefir 250 ml.
• Eier 1 Stck.
• Mehl 1 Tasse
• Soda auf einer Messerspitze
• Zitronensaft 1 Teelöffel
• eine Prise salzen
• Butter 1/2 EL. Löffel

Für die Füllung:

• Saury aus der Dose 1 Glas
• 1 großer Bund Grünzeug

Kochmethode:

1. Um den Teig zuzubereiten, vermischen Sie alle Zutaten außer Backpulver und Essig. Kneten, sodass keine Klumpen entstehen. Der Teig sollte glatt und nicht sehr dick sein. Das Soda mit Zitronensaft ablöschen und umrühren.
2. Nehmen Sie den Makrelenhecht aus der Flüssigkeit (Öl oder Saft), zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel in kleine Stücke, nicht zu einer Pastete. Gehackte Kräuter unterrühren.
3. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die Hälfte des Teigs ausgießen. Anschließend die Füllung gleichmäßig verteilen und den Kuchen mit dem restlichen Teig füllen. Wenn der Teig nicht ausreicht, um die Füllung vollständig zu bedecken, machen Sie ein Teignetz, Sie erhalten einen schönen halboffenen Kuchen. Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen. Temperatur – 200° C.
4. Beratung: Sie können einen offenen Kuchen backen. Geben Sie dazu den gesamten Teig in die Form und legen Sie die Fischfüllung darauf. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs den Kuchen mit geriebenem Käse bestreuen. Es wird sehr lecker und ungewöhnlich sein.

Kefir-Gelee-Kuchen kann mit einer Vielzahl von Füllungen zubereitet werden, wobei Produkte verwendet werden, die von früheren Mahlzeiten übrig geblieben sind. Dies können Schinken-, Wurst- oder Salamistücke, Pilze, Kräuter, gekochtes oder gebackenes Fleisch, Krabbenstäbchen, Meeresfrüchte, Fisch, Kartoffelpüree sein. Die einzige Voraussetzung für die Füllung ist, dass sie nicht nass sein darf. Der Kuchen backt nicht und sieht roh aus. Im Übrigen können Sie gerne Ihrem eigenen Geschmack folgen.

Rezeptzutaten:

zum Test:

• Kefir 500 ml.
• Mehl 2 Tassen
• Eier 3 Stk.
• Zucker 1 Teelöffel
• 1/2 Teelöffel salzen
• Backpulver für den Teig 1 Teelöffel
• fett 1/2 Teelöffel zum Einfetten der Form

Für die Füllung:

• gekochtes Hähnchenfilet 300 g.
• Zwiebel 2 Stk.
• kleiner Bund Petersilie
• Pflanzenöl 2-3 EL. Löffel
• Salz, Pfeffer, Lieblingsgewürze schmecken

Kochmethode:

1. Bereiten Sie die Füllung vor. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Zwiebel in Pflanzenöl 3-5 Minuten anbraten. In kleine Würfel geschnittenes Hähnchenfilet dazugeben. Unter Rühren 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Sie können einen halben Teelöffel Ihrer Lieblingsgewürze hinzufügen. Gehackte Kräuter hinzufügen, umrühren. Vom Herd nehmen. Etwas abkühlen lassen.
2. Rühre die Eier. Mit Salz und Zucker vermischen. Das Mehl sieben und mit Backpulver vermischen. Kefir und Mehl zur Eimischung hinzufügen. Einen dünnen Teig kneten.
3. Fetten Sie die Form ein. Es kann Margarine, Gemüse oder Butter, Schmalz sein. Ein Drittel des Teigs ausgießen. Die Hälfte der Füllung darauf verteilen. Wieder ein Drittel des Teigs und der Füllung. Füllen Sie die Oberseite des Kuchens mit Teig. Legen Sie den Kuchen in den vorgeheizten Ofen. Temperatur – 180–200 °C. Kochzeit – 25 Minuten. Der Kuchen sollte aufgehen und eine goldene Farbe annehmen.

Kefir macht köstliche süße Kuchen. Um den Teig zarter zu machen, empfiehlt es sich, Butter hinzuzufügen. Die Füllung kann aus beliebigen Früchten bestehen – Äpfel, Aprikosen, Pflaumen, Kirschen, Beeren. Süße Kuchen behalten das Hauptprinzip gegossener Kuchen bei – die trockene Füllung, damit der Kuchen gut gebacken wird. Die häufigste Kuchensorte ist der Apfelkuchen, er wird auch Charlotte genannt.

Rezeptzutaten:

zum Test:

• Kefir 250 ml.
• Mehl 1,5 Tassen
• Eier 3 Stk.
• Butter 75 g.
• Zucker 2/3 Tasse
• Vanillezucker 1 Päckchen
• eine Prise salzen
• Backpulver für den Teig 1 Teelöffel

Für die Füllung:

• Äpfel 3 Stk.
• Zitronensaft 1 EL. Löffel
• Puderzucker 2 EL. Löffel
• Zimt 1/2 Teelöffel

Rezept für einen schnellen süßen Kuchen mit Äpfeln und Kefir, Schritt für Schritt:

1. Eier mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz verquirlen. Kefir, geschmolzene Butter (etwas zum Einfetten der Pfanne übrig lassen), Mehl und Backpulver hinzufügen.
2. Äpfel von Kernen und Schale schälen, in Scheiben schneiden. Äpfel mit Zitronensaft beträufeln. Die Auflaufform mit Öl einfetten. Die Hälfte des Teigs ausgießen. Die Äpfel anrichten und mit Zimt bestreuen. Sie können saure Äpfel mit Puderzucker bestreuen. Mit dem restlichen Teig füllen und backen. Der Ofen muss auf 190° C vorgeheizt sein. Der Kuchen ist in 25-30 Minuten fertig. Mit einem trockenen Holzstäbchen die Bereitschaft prüfen. Nach dem Anstechen des Kuchens sollte es trocken bleiben.
3. Den fertigen Kuchen auf einen Teller geben und mit Puderzucker bestreuen, dem Sie eine Prise Zimt hinzufügen können.
4. Beratung: Wenn Sie einen Kuchen mit saftigen Beeren – Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen – zubereiten, bestreuen Sie die Füllung mit einem Esslöffel Stärke. Der Saft wird zu Gelee und verhindert, dass der Kuchen durchnässt wird.
5. Süßer Kuchen kann mit Karotten und Kürbis zubereitet werden. 150 Gramm Karotten und Kürbis reiben, das Gemüse vermischen und 2-3 Esslöffel Zucker hinzufügen. Als nächstes nach dem Rezept kochen.

Eine weitere Option für einen preiswerten Kuchen kann aus Marmelade hergestellt werden. Durch die Zugabe von Marmelade erhält der Teig eine originelle Farbe und einen interessanten Geschmack. Wenn Sie die Marmelade ganz zum Schluss hinzufügen und nicht sehr gründlich vermischen, erhält der Teig ein marmoriertes Muster, das mit Marmelade durchsetzt ist. Es wird ungewöhnlich.

Rezeptzutaten:

• Kefir 1 Glas
• geschmolzene Butter 100 g.
• Eier 2 Stk.
• Mehl 2-2,5 Tassen
• Zucker 1/2 Tasse
• Soda 1/2 Teelöffel
• Essig 1 EL. Löffel
• Marmelade 1 Tasse

Kochmethode:

1. Eier mit Zucker verquirlen. Geschmolzene und abgekühlte Butter hinzufügen. Aufsehen. Mehl hinzufügen. Den Teig klumpenfrei kneten. Fügen Sie mit Essig gelöschtes Soda hinzu. Nochmals gründlich mischen.
2. Die Form mit Öl einfetten. Den Teig ausgießen. Den Teig an mehreren Stellen mit Marmelade übergießen. Schaffen Sie chaotische Scheidungen. Bei 180°C etwa eine halbe Stunde backen. Den Teig in einen vorgeheizten Ofen geben.
3. Beratung: Sie können den Teig und die Marmelade wie beim Backen eines Zebrakuchens auslegen. Geben Sie dazu abwechselnd mehrere Esslöffel Teig und einen Löffel Marmelade in die Mitte der Form, bis die Form vollständig gefüllt ist. In den fertigen Kuchen wird die Marmelade in vertikalen Streifen eingelegt. Sieht original aus.

Kefir beschleunigt die Kuchenzubereitung. Kefir-Kuchen kann mit jeder Füllung im Ofen zubereitet werden. Dank der großen Rezeptvielfalt kann jede Hausfrau einen Kuchen zubereiten, sowohl für den Feiertagstisch als auch für den Esstisch.

Schneller klassischer Kefir-Kuchen

Kefir-Kuchen ist genau die Art von Gericht, die man schnell zubereiten kann. Die Zubereitung des Teigs dauert nur wenige Minuten, Sie müssen nur noch die Füllung nach Geschmack hinzufügen und schon ist das Gericht fertig. Die ideale Füllung sind keine saftigen Beeren oder Früchte in irgendeiner Form.

Zutaten:

• Kristallzucker – 190 g;
• Limonade – 8 g;
• Öl – ½ TL;
• Weizenbackmehl – ​​300 g;
• Kefir 3,2 % – 200 ml;
• Hühnerei – 1 Stk.;
• Vanillin - auf der Messerspitze;
• Zitronensaft – 1 TL;
• Früchte oder Beeren – je nach Vorliebe.

Vorbereitung:

1. In einer Schüssel das Ei, das fermentierte Milchgetränk und den Kristallzucker vermischen.
2. Das gesiebte Mehl mit Vanille vermischen und zur Eimasse geben. Schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen glatt, oder verwenden Sie einen Mixer.
3. Schneiden Sie die für die Füllung verwendeten Beeren oder Früchte in Stücke. Fügen Sie sie dem Teig hinzu.
4. Das Soda mit Zitronensaft ablöschen und zum Teig geben.
5. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Den Teig in die Form füllen und gleichmäßig verteilen.
6. Backen Sie den Kuchen 25 Minuten lang bei 195 °C im Ofen.

Sie können den Kuchen auch mit salzigen Speisen beginnen; in diesem Fall ist es nicht nötig, dem Teig Zucker hinzuzufügen.

Apfelkuchen mit Kefir im Ofen

Ein schneller Kefir-Kuchen mit Äpfeln lässt niemanden gleichgültig.

Für die Zubereitung dieses Herbstdesserts benötigen Sie folgende Zutaten:

• Eier – 3 Stk.;
• Äpfel – 0,5 kg;
• Kefir – 1 Glas;
• Kristallzucker – 1 Tasse;
• Mehl – ​​1 Glas;
• Puderzucker – 25 g;
• Zimt – 2 g;
• Vanillezucker – 8 g;
• Salz – 3 g;
• Soda – 1 TL.

Rezept:

1. Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie sie 3 Minuten lang mit einem Mixer.
2. Kefir, Soda, Kristallzucker, Vanillezucker und gesiebtes Mehl zu den geschlagenen Eiern geben. Den Teig gut durchkneten, bis die Masse glatt wird.
3. Waschen Sie die Äpfel unter fließendem Wasser, entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne. Die Äpfel in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
4. Den Backofen auf 50°C vorheizen.
5. Die Form, in der der Kuchen gebacken werden soll, mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.
6. Legen Sie die Äpfel kreisförmig in die Pfanne.
7. Stellen Sie die Form in den Ofen. Bei 180 °C ist die Charlotte in 45 Minuten gar.

Die fertige Charlotte mit Puderzucker und mit Zimt bestreuten Apfelscheiben dekorieren.

Kohlpastete

Kohlkuchen mit Kefir im Ofen wird luftig und fluffig.

Backwaren, die an die Kindheit erinnern, können mit folgenden Produkten zubereitet werden:

• Kefir – 250 ml;
• Mehl – ​​1 Glas;
• Weißkohl – 0,3 kg;
• Hühnerei – 3 Stk.;
• Soda – 1 TL;
• Salz – 0,5 TL;
• Sonnenblumenöl – 30 ml;
• gemahlener Pfeffer, Chili, süßer Paprika – optional.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Salz und Soda mischen und die Mischung zum Kefir geben. Eine Viertelstunde an einen warmen Ort stellen.
2. 1 Ei kochen.
3. Sie müssen den Kohl hacken, eine kleine Menge Sonnenblumenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Den Kohl in einer Bratpfanne anbraten, nach 5 Minuten Wasser hinzufügen und zugedeckt weitere 5 Minuten köcheln lassen.
4. Das gekochte Ei muss zerkleinert, zum Kohl gegeben und gemischt werden.
5. Eier zum Kefir geben und schlagen.
6. Das Mehl sieben und mit Kefir vermischen. Die Konsistenz des Teiges sollte flüssig sein.
7. Die Hälfte des Teigs in eine zuvor mit Backpapier ausgelegte Backform füllen. Kohlfüllung darauf verteilen, restlichen Teig einfüllen, gleichmäßig verteilen.
8. Stellen Sie die Form in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. 40 Minuten backen.

Unmittelbar nach dem Backen sollte der Kuchen mit Butter eingefettet und abgekühlt werden.

Mannik auf Kefir

Mannik mit fermentiertem Milchgetränk ohne Mehlzusatz ist sehr zart und lecker.

Zutaten:

Grieß – 2 Tassen;
Kefir – 300 ml;
Hühnerei – 3 Stk.;
Kristallzucker – 1 Tasse;
Backpulver - 1 Packung.

Vorbereitung:

1. Eier und Zucker mit einem Mixer schlagen, bis die Masse weiß wird.
2. Gießen Sie 1,5 Tassen fermentiertes Milchgetränk in die Eimischung.
3. Anschließend Backpulver hinzufügen.
4. Das Mehl muss gesiebt und mit Kefir vermischt werden.
5. Den Teig auf ein Backblech gießen und in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen schieben.

Das Mannik ist in einer halben Stunde vollständig gekocht. In nur 1 Stunde ist ein köstliches Dessert zum Tee fertig.

Fischpastete mit Kefir

Ein verbessertes Rezept für eine schnelle Fischpastete hilft der Gastgeberin, wenn unerwartete Gäste vor der Haustür stehen.

Zutaten für 8 Portionen:

• Mehl – ​​2 Tassen;
• Eier – 1 Stk.;
• Saury aus der Dose – 1 Glas;
• Kartoffeln – 90 g;
• Öl – 45 ml;
• Kefir – 200 ml;
• Salz, Backpulver – je 4 g;
• Hartkäse – 100 g;
• Grüns - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Soda zum Kefir hinzufügen, umrühren, dann Ei und Butter hinzufügen und schlagen. Die resultierende Mischung salzen.
2. Mehl hinzufügen und die Mischung ständig umrühren. Die Konsistenz des Teigs sollte der von Sauerrahm ähneln.
3. Gießen Sie fast das gesamte Öl aus der Konservendose aus und zerdrücken Sie den Fisch mit einer Gabel.
4. Kartoffeln schälen und reiben.
5. Das Grün hacken.
6. Den Käse reiben.
7. Die Hälfte des Teigs auf ein Backblech geben, die Füllung hinzufügen und den restlichen Teig darüber gießen.
8. Den Kuchen 20 Minuten bei 200 °C backen, dann die Temperatur auf 180 °C reduzieren und weitere 20 Minuten weiterbacken.

Sie müssen mit dem Essen beginnen, solange der Kuchen heiß ist; ein kalter Kuchen hat einen völlig anderen Geschmack.

Schneller Kuchen mit Marmelade

Für die Füllung können Sie jede beliebige Marmelade verwenden. Das Einzige, was Sie beachten müssen, ist, dass die Art des Kuchens von der Marmelade abhängt. So wird der Kuchen mit Orangenmarmelade hell, mit Johannisbeermarmelade dunkel.

Um den Marmeladenkuchen zuzubereiten, nehmen Sie:

• Kefir 2,5 % – 250 ml;
• Kakaopulver – 25 g;
• Marmelade – 200 ml;
• Ei – 1 Stk.;
• Öl – 100 ml;
• Zucker – 60 g;
• Mehl - 2 Tassen.

Vorbereitung:

1. Kalten Kefir in eine Tasse füllen und mit Marmelade vermischen.
2. Das Ei hinzufügen und umrühren.
3. Zucker hinzufügen. Wenn saure Marmelade verwendet wird, kann mehr Kristallzucker hinzugefügt werden. Den Teig mit einem Schneebesen verrühren.
4. Ein halbes Glas Öl einfüllen, umrühren.
5. Limonade hinzufügen. Nach der Zugabe von Soda verändert der Teig seine Farbe.
6. Kakao und Mehl hinzufügen und vermischen.
7. Den Teig in die Pfanne geben. Den Kuchen 40 Minuten bei 190 °C backen.

Auf Wunsch kann der Kuchen mit Puderzucker dekoriert werden.

Rezept mit Beeren

Um einen duftenden Beerenkuchen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• Kefir – 1 Glas;
• Kristallzucker – 250 g;
• Blaubeeren – 500 g;
• Himbeeren – 500 g;
• Backpulver – 1 Beutel;
• Vanillin – 2 g;
• Mehl – ​​0,5 kg;
• Ei – 2 Stk.

Vorbereitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Mischen Sie in einer Schüssel das fermentierte Milchgetränk, die Eier und ein halbes Glas Zucker. Mit einem Mixer schlagen.
3. Backpulver und Vanille hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren.
4. Beeren verlesen, abspülen und unter den Teig mischen.
5. Backpapier mit Butter einfetten und die Form damit auslegen. Den Teig in die Form geben und für 50 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen.

Den Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, da sonst der Boden und die Ränder feucht werden können.

Süßer Kefirkuchen im Ofen

Zutaten:

• Mehl – ​​0,2 kg;
• Kefir – 0,35 l;
• Ei – 3 Stk.;
• Kristallzucker – 0,1 kg;
• Öl – 0,1 l;
• Soda, Salz - nach Geschmack.

Rezept:

1. Eier schlagen, fermentiertes Milchgetränk einfüllen, Salz, Kristallzucker, Soda und 2 EL hinzufügen. Mehl.
2. Nach und nach Mehl hinzufügen und die Mischung mit einem Mixer schlagen.
3. Den Teig auf ein Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
4. Im Ofen bei 200°C eine halbe Stunde backen.

Der üppige, rosige Kuchen ist fertig und kann serviert werden.

Originaler Kürbiskuchen

Wenn Sie nicht wissen, wie Sie Ihren Lieben eine Freude machen sollen, versuchen Sie es mit der Zubereitung eines echten Herbstdesserts.

Zutaten:

• Kefir – 0,25 l;
• Grieß – 0,2 kg;
• Backpulver – 2 g;
• Kürbis – 0,15 kg;
• Zucker – 1 Glas;
• Eier – 2 Stk.;
• Mehl – ​​160 g;
• Öl, Salz - nach Augenmaß.

Vorbereitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Grieß mit fermentiertem Milchgetränk übergießen.
3. Den geschälten Kürbis reiben und in einem Mixer zerkleinern.
4. Eier mit Kristallzucker schlagen.
5. Die Butter schmelzen, zum Kürbispüree gießen und salzen.
6. Müsli und Püree vermischen, verrühren.
7. Nach und nach Mehl hinzufügen, es sollte ein dicker Teig entstehen.
8. Gießen Sie den Teig in die Form und backen Sie den Kuchen 35 Minuten lang.

Unabhängig von der gewählten Füllung schmeckt eine mit Kefir zubereitete Torte köstlich.

Guten Appetit und viel Glück bei Ihren kulinarischen Unternehmungen!

Mit Kefir können Sie in einzigartig kurzer Zeit köstliche Backwaren zubereiten. Das Rezept schlägt vor, fast alle im Kühlschrank vorhandenen Lebensmittel in eine Kefir-Torte zu füllen. Die Vielfalt der Möglichkeiten ermöglicht es Ihnen, köstliche Gerichte für den Feiertagstisch und Kuchen für Ihr tägliches Familienessen zu kreieren.

Kefir-Gelee-Torte mit Kohl

Wenn in einer Stunde Gäste an die Tür klopfen, lohnt es sich, für sie eine Kefir-Gelee-Torte mit Kohl zuzubereiten.

Zur Zubereitung reicht es:

• ein halber Liter fermentiertes Milchprodukt;
• Gläser Mehl;
• drei Eier.

Sie benötigen außerdem etwas Salz. Verwenden Sie zum Auflockern einen halben Teelöffel normales Soda.

1. Kefir wird in eine tiefe Schüssel gegossen. Darin wird die Soda abgelöscht.
2. Als nächstes verrühren Sie die Eier mit einem Schneebesen oder Mixer.
3. Mehl wird nach und nach eingeführt. Es besteht keine Notwendigkeit, es zu sieben. Salz wird hinzugefügt. Viele Leute mischen Kefir mit Sauerrahm oder Mayonnaise. In dieser Situation wird das Gericht sättigender.
4. Einen halben Kohlkopf vorschneiden. Es wird entweder gekocht oder in einem Topf gedünstet. Etwas Öl, beispielsweise Pflanzenöl, reicht aus.
5. Den Kohl auf den Boden der Form legen und mit dem vorbereiteten Teig füllen.
6. Die Bereitschaft wird durch die gebräunte Kruste bestimmt. Es dauert nicht länger als 30 Minuten. Die Temperatur sollte etwa 180 Grad betragen.

Schnelle Backwaren mit Äpfeln

Eine weitere schnelle Möglichkeit, Kefir-Kuchen zuzubereiten, ist das Backen mit Äpfeln. Es besteht aus einem Glas Kefir, einem halben Teelöffel normaler Limonade, einem Glas Mehl und zwei Eiern.

Sie benötigen außerdem:

• Zucker. Es werden nicht mehr als 100 Gramm benötigt.
• Für Geschmack und Aroma eine Tüte Vanille hinzufügen.
• Sie können einen Teelöffel Zimt hinzufügen.
• Salz, etwa ein halber Teelöffel.

Die Füllung besteht aus fünf großen Äpfeln.

1. Die Äpfel werden geschält und in acht Teile geteilt. Sie werden auf den Boden der Form gelegt. Wenn Sie sich für eine saure Sorte entscheiden, können Sie die Früchte mit Zucker bestreuen.
2. Soda wird in Kefir abgeschreckt. Als nächstes Zucker und Salz einrühren. Dies geschieht mit einem Mixer. Mehl und Eier werden nach und nach eingeführt. Der Teig wird ziemlich flüssig.
3. Gießen Sie es über die vorbereiteten Äpfel und schieben Sie das Backblech in den Ofen.
4. Sie müssen nur 30 Minuten warten. Das Backen erfolgt bei einer Temperatur von etwa 180 Grad.

Kefir ist ein gesundes und nahrhaftes Getränk. Im Kaukasus gilt es als Heilmittel gegen das Alter. Jede Familie hat ihre eigene Art, Kefirkörner herzustellen, die von Generation zu Generation weitergegeben wird.

Schnelles Kefir-Kuchen-Rezept – grundlegende Kochprinzipien

Der Kefir-Teig wird weich, luftig und leicht. Zusätzlich zur Hauptzutat benötigen Sie Mehl, Kristallzucker und Eier. Das in den Teig gegebene Soda muss nicht mit Essig abgelöscht werden; Kefir erledigt diese Aufgabe perfekt. Manchmal wird dem Teig Margarine oder andere Butter hinzugefügt.

Kefir kann bei jedem Fettgehalt verwendet werden. Der Teig kann flüssig oder steif sein. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung dieses Gebäcks. Sie können jeden Tag einen neuen Kuchen backen. Sie unterscheiden sich in der Füllung, die süß oder salzig sein kann.

Süße Kuchen werden mit Marmelade, frischen, konservierten oder gefrorenen Beeren, Früchten usw. zubereitet. Dem Teig werden Zimt, Kakao, Mohn, Trockenfrüchte usw. hinzugefügt. Zu saftige Früchte und Beeren werden mit Grieß vermischt, der überschüssiges Material aufnimmt Feuchtigkeit.

Nicht süße Kuchen werden mit Fleisch, Gemüse, Wurst, Fisch sowie Frühlingszwiebeln und Eiern zubereitet.

Der am schnellsten und einfachsten zuzubereitende Kuchen ist Aspik. Dafür wird ein Teig geknetet. Die Hälfte wird in die Form gegossen. Die Füllung darauflegen und mit Teig füllen.

Backen Sie den Kuchen im Ofen oder Slow Cooker. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzspieß, einem Zahnstocher oder einem normalen Streichholz. Der Kuchen gilt als fertig, wenn nach dem Anstechen an mehreren Stellen ein Zahnstocher trocken bleibt.

Süße Kuchen werden mit Milch, Kompott oder süßem Tee serviert. Ungesüßte werden mit Fleisch- oder Gemüsebrühe serviert.

1. Rezept für einen schnellen Kefir-Kuchen mit Marmelade

Zutaten

Hühnereier - zwei Stk.;

Kefir - ein Glas;

5 g Backpulver;

Marmelade - 250 g;

240 g Mehl;

Kristallzucker - 100 g.

Kochmethode

1. Marmelade mit Soda vermischen und verrühren.

2. Die Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, Kefir und Mehl hinzufügen. Mischen. Der Teig sollte wie Pfannkuchen aussehen. Marmelade hinzufügen und vermischen.

3. Den Boden der Form mit Butter einfetten und den Teig hineinlegen. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und stellen Sie die Form mit dem Teig auf mittlere Stufe. 20 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen, bis es warm ist, und die Oberseite mit Marmelade bestreichen.

2. Rezept für einen schnellen Kefir-Kuchen mit Mohn

Zutaten

180 ml raffiniertes Pflanzenöl;

drei große Eier;

180 ml fetter Kefir;

180 g Zucker;

260 g Mehl;

10 g Backpulver.

100 g Mohn;

zwei EL. Löffel Kefir;

30 g Zucker;

großes Ei;

30 g Stärke.

Kochmethode

1. Kochen Sie den Mohn etwa fünf Minuten lang, lassen Sie dann das Wasser ab und mahlen Sie den Mohn in einem Mörser oder Mixer. In eine Tasse geben, Ei, Stärke und Kristallzucker hinzufügen. Alles umrühren und Kefir einfüllen. Nochmals umrühren. Die Füllung sollte die Konsistenz eines dicken Teigs haben. Zehn Minuten ruhen lassen.

2. Mehl mit Backpulver vermischen und die resultierende Mischung sieben.

3. Schlagen Sie die Eier in den Mixerbehälter, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie alles, bis eine weiße, flauschige Masse entsteht. Kefir und Pflanzenöl einfüllen. Bei mittlerer Geschwindigkeit noch einige Minuten weiterschlagen. Unter ständigem Rühren Mehl portionsweise hinzufügen, bis ein ziemlich dicker Teig entsteht.

4. Fetten Sie den Boden und die Seiten der Pfanne mit Öl ein. Die Hälfte des Teigs ausgießen. Darauf die Mohnfüllung geben und mit der anderen Teighälfte füllen. Tauchen Sie einen Holzspieß ein und zeichnen Sie Streifen auf den Kuchen.

5. Für vierzig Minuten in den Ofen stellen. Bei 180 Grad kochen. Lassen Sie den Kuchen dann zehn Minuten in der Form. Den warmen Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

3.Rezept für einen schnellen Kefir-Kuchen mit Käse, Hüttenkäse in einer Pfanne

Zutaten

5 g Backpulver;

fünf Stapel Weizenmehl;

Kefir - ein halber Liter;

5 g Speisesalz;

50 ml Pflanzenöl.

je 200 g Hüttenkäse und holländischer Käse;

Eier - zwei Stk.

Kochmethode

1. Kefir in einen Topf geben, salzen und Pflanzenöl hinzufügen. Das Ei unterrühren und gründlich verrühren. Auf niedrige Hitze stellen und die Mischung unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie warm ist.

2. Sieben Sie drei Gläser Mehl in eine Tasse und gießen Sie die warme Kefirmischung hinein. Mit einer Gabel glatt rühren.

3. Kombinieren Sie zwei Gläser Mehl mit Soda und sieben Sie es auf den Tisch. Den Teig hineinlegen und kneten, bis der Teig das gesamte Mehl aufnimmt. Zu einer Kugel rollen, mit einer Schüssel abdecken und zehn Minuten ruhen lassen.

4. Holländischen Käse auf einer groben Reibe reiben und mit Hüttenkäse und Eiern vermischen. Gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

5. Den Teig erneut durchkneten und zehn Minuten ruhen lassen. Füllung und Teig in vier Teile teilen. Die Teigstücke zu einer Kugel rollen und fünf Minuten ruhen lassen. Anschließend zu einem flachen Kuchen ausrollen. Geben Sie die Füllung in die Mitte und ziehen Sie die Teigränder zur Mitte hin. Drehen Sie es mit der Nahtseite nach unten und lassen Sie es fünf Minuten lang ruhen. Vorsichtig ausrollen, damit der Teig nicht reißt.

6. Die Fladenbrote im heißen Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Die Fladenbrote sollten warm serviert werden, da bei Hitze die Füllung auslaufen kann.

4. Rezept für eine schnelle Kefir-Torte mit Pfirsichen und Hüttenkäse

Zutaten

5 g Backpulver;

50 ml Kefir;

Mehl - 160 g;

100 g Hüttenkäse;

ein halbes Stück Butter.

fünf große Pfirsiche aus der Dose;

Kristallzucker - 150 g;

200 g Hüttenkäse;

saure Sahne - 100 ml;

drei große Eier.

Kochmethode

1. Die Pfirsiche vom Kompott abseihen. Hüttenkäse mit Butter und Kefir vermischen. Schlagen, bis alles glatt ist. Gesiebtes Mehl mit Backpulver dazugeben und zu einem festen Teig verkneten.

2. Zu einem flachen Kuchen ausrollen und auf den Boden der Springform legen. Machen Sie mit Ihren Händen kleine Kanten.

3. Schlagen Sie die Eier mit Zucker, bis ihr Volumen zunimmt. Mahlen Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb oder zerdrücken Sie ihn gründlich mit einer Gabel. Zur Eimischung hinzufügen. Senden Sie auch hier saure Sahne. Weiter schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.

4. Die Füllung auf den Teig geben. Die Pfirsichhälften in Scheiben schneiden und auf die Füllung legen, nachdem man sie in Grieß gewälzt hat. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Legen Sie den Kuchen in den Ofen und backen Sie ihn 50 Minuten lang, bis er goldbraun ist. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Kuchen noch eine halbe Stunde darin, ohne die Tür zu öffnen. Anschließend abkühlen lassen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

5.Rezept für eine schnelle Kefir-Torte mit Pilzen und Wurst

Zutaten

eine Prise Salz;

Mehl - 7 EL. Löffel;

3 g Backpulver;

Stapel Kefir;

zwei Eier.

Birne;

150 g Käse;

vier Kartoffeln;

Sonnenblumenöl;

geräucherte Wurst - 200 g;

Salz;

400 g Champignons aus der Dose;

Paprikaschote.

Kochmethode

1. Fetten Sie die Form mit Öl ein. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Auf den Boden der Form legen.

2. Kartoffeln schälen, waschen und in große Stücke reiben. Auf die Zwiebeln legen. Etwas Salz hinzufügen. Die Kartoffeln müssen nicht ausgepresst werden. Einfach reiben und formen.

3. Die Wurst in kleine Würfel schneiden und auf eine Schicht Kartoffeln legen.

4. Nehmen Sie gehackte Pilze. Die Marinade abtropfen lassen und auf die Wurst legen. Paprika von Kernen und Stielen befreien. Fein hacken und in eine Form geben. Mit Mayonnaise schmieren.

5. Kefir in eine Tasse gießen. Soda und Salz hinzufügen. Rühren, bis der Kefir mit dem Backpulver reagiert. Die Eier dazugeben und mit einem Schneebesen leicht verrühren. Mehl in kleinen Portionen hinzufügen und den Teig kneten, die Konsistenz ist etwas dicker als bei Pfannkuchen. Den Teig auf die Füllung geben, bis er diese vollständig bedeckt.

6. Für 50 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen stellen. Den fertigen Kuchen umdrehen und auf einen Teller legen. Den heißen Kuchen mit geriebenem Käse bestreuen.

6. Rezept für eine schnelle Kefir-Torte mit Fleisch

Zutaten

50 ml Pflanzenöl;

ein halber Liter Kefir;

drei EL. Löffel Sauerrahm;

Backpulver;

Birne;

360 g Mehl;

ein halbes Kilo Hähnchenfilet.

Kochmethode

1. Eier mit einer Prise Salz verquirlen. Kefir und Öl dazugeben und Soda und Sauerrahm hinzufügen. Mit einem Schneebesen schütteln. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und kneten Sie den Teig wie für Knödel, nur etwas weicher. Wir teilen es in zwei Hälften.

2. Die Zwiebel schälen, fein hacken und glasig braten. Das Hähnchenfilet fein hacken und mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Salzen, mit Gewürzen würzen und weiter braten, bis es gar ist.

3. Fetten Sie die Form ein. Einen Teil des Teigs ausrollen und in die Form legen, dabei die Seiten frei lassen. Die warme Füllung verteilen und mit einer zweiten Teigschicht bedecken. Wir befestigen die Ränder und legen sie für vierzig Minuten in den Ofen. Bei 200 C backen.

• Bevor Sie Früchte und Beeren in den Teig geben, wälzen Sie diese in Grieß.
• Das Fleisch und das Gemüse für diesen Kuchen müssen zuerst gebraten werden, sonst haben sie keine Zeit zum Garen.
• Eine herzhafte Torte kann mit geriebenem Käse bestreut werden, eine süße Torte kann mit Marmelade bestrichen, mit Pulver bestreut oder mit geschmolzener Schokolade übergossen werden.
• Der Teig für den gelierten Kuchen sollte die Konsistenz von dicker Sauerrahm haben.

Hausgemachter Kuchen wird zu Recht in Betracht gezogen Symbol des Familienherds. Sie möchten immer in ein Haus zurückkehren, in dem der schwindelerregende Duft frischer Backwaren aus der Küche strömt. Darin herrschen Frieden und gegenseitiges Verständnis. Kein Wunder, dass die Volksweisheit sagt:„Die Hütte ist nicht in ihren Ecken rot, sondern in ihren Torten.“ Aber selbst wenn sie das verstehen, verwöhnen nicht alle Hausfrauen ihre Lieben mit Kuchen, da der Kochvorgang arbeitsintensiv und zeitaufwändig ist und Wissen und Können erfordert. Es ist schwer, einer solchen Aussage zu widersprechen, aber es gibt eine Ausnahme von der Regel – Kefir-Gelee-Kuchen.

Gelierte Kuchen werden schnell aus verfügbaren Zutaten zubereitet. Der Vorgang dauert nicht länger als eine Stunde Und das Kneten des Teigs nimmt keine Zeit in Anspruch, Sie müssen sich nicht strikt an das Rezept und die Technologie halten. Aufgrund seiner Einfachheit wird der gelierte Kuchen als Lazy Pie bezeichnet, was seinen hervorragenden Geschmack in keiner Weise beeinträchtigt.

Ein weiterer Vorteil von gegossenen Kuchen ist die Möglichkeit, endlos mit Füllungen zu experimentieren. Sie können einen Kuchen mit Kefir-Gelee sicher im Ofen backen gilt als russische Alternative zur Pizza. Als Füllung werden Gemüse und Obst, Fleisch, Fisch, Eier und Pilze in den unterschiedlichsten Kombinationen verwendet. Wenn Sie die Zubereitung von Geleekuchen beherrschen, werden Sie für immer kein Problem mehr damit haben, Ihr Zuhause und unerwartete Gäste auf schmackhafte, sättigende und originelle Weise zu ernähren.

Prinzipien der Herstellung von Geleekuchen

• Hauptzutaten für Geleekuchen: Kefir-Mayonnaise, Eier und Mehl. Kefir kann durch Joghurt oder Milch, Mayonnaise durch Sauerrahm oder geschmolzene Butter oder Margarine ersetzt werden. Wenn Sie einen Kuchen nur mit Kefir zubereiten, wird sein Geschmack zarter und diätetischer.
• Damit der Teig aufgeht, Backpulver oder Natron verwenden. Das Soda wird mit Zitronensaft, Essig abgelöscht oder zu Kefir gegeben und stehen gelassen. 3-5 Minuten bis das fermentierte Milchprodukt schäumt.
• Die Konsistenz des Teigs sollte dicker Sauerrahm ähneln.
• Es ist besser, die Füllung bis zum Garen zu bringen, wenn es sich um Fleisch, Fisch oder Müsli handelt, oder bis sie halb gar ist, wenn es sich um Kartoffeln, zähen Weißkohl und anderes Gemüse handelt. Zartes Frühlingsgrün (Jungkohl, Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie) kann roh hinzugefügt werden.
• Die Füllung kann direkt in den Teig gegeben werden Für den Kuchen geben und umrühren. Eine andere Variante– Eine Schicht Teig einfüllen, die Füllung auslegen und den Rest des Teigs darüber gießen. Im ersten Fall ähnelt die Kefir-Torte einem Auflauf, im zweiten sieht sie eher wie eine klassische Torte mit Füllung aus.
• Es empfiehlt sich, die Backform mit Backpapier auszulegen.
• Der Kuchen wird im Ofen gebacken Temperatur 180-200 °C für 30-50 Minuten. Die Zeit hängt von der Füllung, der Tiefe der Form und den Eigenschaften des Ofens ab.

Klassisches Rezept für Kefir-Gelee-Torte mit Kohl

Kefir-Gelee-Torte mit Kohl und Eiern ist die häufigste Art von Gelee-Torte. Es kann das ganze Jahr über zubereitet werden: im Winter aus pochiertem Weiß- oder Sauerkraut, im Frühling und Sommer aus Frühkohl und Grünkohl. Kohl enthält viele Vitamine und ein Minimum an Kalorien. Ein Stück von diesem schnellen Kuchen wird Ihre Figur bestimmt nicht ruinieren.

Zutaten:

• Kefir 1 Glas
• Mayonnaise 1 Glas
• Eier 6 Stk.
• Mehl 200 g.
• Soda ½ Teelöffel
• Essig 1 EL. Löffel
• junger Kohl 500 g.
• Grünzeug (Dill, Petersilie) 50 g.
• Salz, schwarzer Pfeffer schmecken
• Fett zum Einfetten der Form

Kochmethode:

1. Kefir und Mayonnaise mischen. 3 Eier hinzufügen und die Mischung gründlich mit einem Schneebesen verrühren.
2. Durch ein Sieb gesiebtes Mehl und eine Prise Salz hinzufügen. Rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Das Soda mit Essig ablöschen und zum Teig geben. Nochmals umrühren.
3. Machen Sie die Füllung. 3 Eier hart kochen, schälen und fein hacken. Kohl und Grünkohl fein hacken. Die Zutaten für die Füllung vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Fetten Sie die Form mit Fett oder Öl ein. Nach unten gießen 1/3 des Teigs. Die Füllung auflegen und glatt streichen. Den restlichen Teig gleichmäßig darüber gießen.
5. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen 200 °C für ca. 40 Minuten. Die Kohlpastete sollte gebräunt sein. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzstäbchen, das trocken bleiben sollte. Aus dem Ofen nehmen. Cool.
6. Den gelierten Kuchen mit Sauerrahm servieren.

Beratung: Damit die Kohlpastete großartig wird, Der Kohl in der Füllung sollte weich und süß sein. Hartkohl in einem Esslöffel Öl anbraten, 100 ml Milch dazugeben und zugedeckt 20-30 Minuten weich köcheln lassen. Wenn der Kohl bitter ist, gießen Sie kochendes Wasser über den zerkleinerten Kohl und lassen Sie ihn abgedeckt 10 Minuten lang stehen. Die Bitterkeit wird verschwinden.

Der Geschmack der gelierten Torte wird interessanter, wenn Sie der Füllung Kümmel, Muskatnuss oder Dill hinzufügen.

Schneller Kefir-Kuchen mit Fisch

Fisch sollte 2-3 Mal pro Woche auf unserem Tisch erscheinen. Der Wert von Seefisch liegt in seinem hohen Gehalt an vollständigem Protein, mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen A, B, D, PP und Mikroelementen. Versuchen Sie, Fischpastete zuzubereiten. Durch die kurze Wärmebehandlung behält der Fisch die meisten seiner heilenden Eigenschaften. Der Kuchen wird saftig, lecker und gesund.

Zutaten:

• Kefir 1,5 Tassen
• Margarine 100 ml.
• Eier 3 Stk.
• Mehl 2 Tassen
• Soda ½ Teelöffel
• Zucker ½ EL. Löffel
• frischer Lodde 500 g.
• Zwiebel (vorzugsweise lila) 1 PC.
• Salz, schwarzer Pfeffer schmecken
• Fett zum Einfetten der Form

Kochmethode:

1. Kefir mit Soda mischen, Eier, Salz, Zucker und geschmolzene Margarine hinzufügen. Aufsehen. Mehl hinzufügen. Einen dicken Teig kneten, wie für Pfannkuchen.
2. Lodde auftauen, Gräten und Köpfe entfernen. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
3. Fetten Sie die Form ein. Etwas Teig auf den Boden gießen, Lodde, Zwiebeln dazugeben, die Füllung nach Geschmack salzen und pfeffern, mit dem restlichen Teig auffüllen.
4. Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Backofen. Den gelierten Kuchen 45 Minuten backen.

Beratung: Anstelle von Lodde können Sie auch jedes andere verwenden Seefischfilet. Eine Fischpastete wird interessanter, wenn Sie der Füllung frische Kräuter oder getrocknete aromatische Kräuter hinzufügen.

Köstlicher Kefir-Kuchen mit Fischkonserven und Kartoffeln

Wenn Ihnen das vorherige Kuchenrezept arbeitsintensiv erscheint, weil Sie die Fischfilets von den Gräten trennen müssen, bereiten Sie einen faulen Kuchen mit Fischkonserven zu. Jedes Dosenfutter im eigenen Saft oder Öl reicht aus. Besonders lecker sind Pasteten aus Lachssorten. Dieser einfache Kuchen ist im Handumdrehen zubereitet. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Zutaten zu vermischen und den Kuchen in den Ofen zu schieben.

Zutaten:

• Sauerrahm 1 Tasse
• Mayonnaise 1 Glas
• Eier 3 Stk.
• Mehl 2 Tassen
• Soda ½ Teelöffel
• Sardinen in Öl 2 Dosen
• Zwiebeln 2 Stk.
• gekochte Pellkartoffeln 3 Stk.
• Salz, schwarzer Pfeffer schmecken
• Provenzalische Kräuter 1 EL. Löffel
• Fett zum Einfetten der Form

Kochmethode:

1. Sauerrahm, Mayonnaise, Eier, eine Prise Salz und Soda verrühren. Gesiebtes Mehl und provenzalische Kräuter hinzufügen. Kneten, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind, bis eine glatte Masse entsteht. Die Konsistenz ist wie bei Pfannkuchen.
2. Öffnen Sie die Konservendose und lassen Sie das Öl in eine separate Schüssel abtropfen. Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken; große Gräten können entfernt werden, um die Pastete zarter zu machen. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden.
3. Fetten Sie die Pfanne. Legen Sie eine Schicht Kartoffeln, Fisch und Zwiebeln darauf, dann wieder Kartoffeln. Den Teig über die Füllung gießen und schütteln, bis der Teig bis zum Boden eindringt. Den gelierten Kuchen bei einer Temperatur von 180 °C nicht länger als 35–40 Minuten backen.

Idee: Dieses Kuchenrezept kann leicht abgewandelt werden. Anstelle von Sauerrahm können Sie Kefir und vom Fisch abgetropftes Öl zum Kuchen mit Fischkonserven hinzufügen. Dadurch erhält das Gericht einen würzigen Geschmack. Wenn Sie frische Kräuter haben, fügen Sie diese der Füllung hinzu und mischen Sie sie mit Fischkonserven.

Das Rezept für eine einfache Kefir-Torte mit Konserven finden Sie im Schritt-für-Schritt-Video

Einfacher Kuchen im Ofen mit Schinken

Kefir-Gelee-Torte mit Fleisch wird von der stärkeren Hälfte der Menschheit und allen geschätzt, die sich ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen ohne Fleischprodukte nicht vorstellen können. Um eine Fleischpastete zuzubereiten, müssen Sie vorgegartes Fleisch verwenden – gekocht, gebacken, gedünstet. Es wird nicht empfohlen, aus frischem Fleisch einen schnellen Kuchen zuzubereiten., da Fleischprodukte keine Zeit haben, in 30-40 Minuten fertig zu werden. Aber in der Torte können Sie auch Reste von Wurst, Schinken, Würstchen und anderen Fleisch- und Wurstwaren „verstecken“, die im Kühlschrank herumliegen.

Zutaten:

• Kefir 1,5 Tassen
• Sauerrahm 1,5 Tassen
• Eier 5 Stk.
• Mehl 3 Tassen
• Backpulver 1 Teelöffel
• Schinken 250 g.
• frischer Kohl 300 g.
• Dill kleiner Haufen
• Frühlingszwiebel 100 g.
• Salz, schwarzer Pfeffer schmecken
• Fett zum Einfetten der Form

Kochmethode:

1. Den Teig aus Kefir, Sauerrahm, 2 Eiern, Mehl, einer Prise Salz und Backpulver kneten.
2. Bereiten Sie die Füllung vor. 3 Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und grob hacken. Den Kohl fein hacken. Frühlingszwiebeln und Dill fein hacken. Den Schinken wie auf dem Foto der Torte in kleine Würfel schneiden. Die Zutaten für die Füllung, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Legen Sie den Teig und die Füllung auf ein gefettetes Backblech, wie in den vorherigen Schritt-für-Schritt-Kuchenrezepten beschrieben. Backen, bis es fertig ist. Da für die Füllung vorbereitete Zutaten verwendet werden, ist es wichtig, dass der Tortenteig gebacken wird. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Holzstäbchen. Sobald es trocken bleibt, ist die Fleischpastete fertig.

Beratung: Nach dem Essen bleiben Stücke vom gegrillten Hähnchen übrig, bereiten Sie einen leckeren Kuchen nach dem Rezept für Geleekuchen mit Schinken im Ofen zu. Anstelle von Kohl empfehlen wir die Zugabe von in Butter gebratenen Champignons. Die Füllung mit Pfeffer und Thymian würzen.

Rezept für Kefir-Kuchen mit Hackfleisch im Ofen

Auch aus Hackfleisch lässt sich ein köstlicher Kuchen zubereiten. Hackfleisch kann entweder roh oder vorgebraten sein. Damit der Kuchen backen kann, sollte die Schicht rohes Hackfleisch klein sein. Der Kuchen mit frischem Hackfleisch ähnelt Samsa. Versuchen Sie, einen Kuchen nach dem Rezept mit Fotos zu backen. Es wird Ihnen auf jeden Fall gefallen.

Zutaten:

zum Test:

• Kefir 1 Glas
• Eier 3 Stk.
• Mehl 2 Tassen
• Backpulver 1 Teelöffel
• Pflanzenfett 3 EL. Löffel
• Salz ½ Teelöffel

Für die Füllung:

• gehacktes Lamm oder Rind 300 g.
• Zwiebeln 2 Stk.
• gehackter Dill 2 EL. Löffel
• Hartkäse 100 g.
• Kreuzkümmel 1 Teelöffel
• Salz, schwarzer Pfeffer schmecken

zum Einfetten und Bestreuen der Form:

• Öl 1 EL. Löffel
• Grieß 1 EL. Löffel

Kochmethode:

1. Mischen Sie den Tortenteig mit den im Rezept aufgeführten Zutaten.
2. Die Pfanne mit Öl einfetten und mit Grieß bestreuen. Die Hälfte des Teigs auf ein Backblech legen. Das Hackfleisch gleichmäßig verteilen. Mit fein gehackten Zwiebeln, gehacktem Dill, Salz, Pfeffer bestreuen und mit Kreuzkümmel würzen.
3. Den restlichen Teig darüber gießen. Backen Sie den Kuchen 40 Minuten lang im Ofen bei einer Temperatur von 180–200 °C. 10 Minuten vor dem Garen die Hackfleischpastete mit geriebenem Käse bestreuen. Goldbraun backen, wie auf dem Foto des Kuchens am Anfang des Rezepts.

Serviermethode: Zu diesem köstlichen Kuchen passt ein Salat aus frischen Tomaten und Zwiebeln, gewürzt mit Weinessig und Olivenöl. Das Gericht ist schnell zubereitet, erweist sich aber als unglaublich lecker und ungewöhnlich. Die Gäste werden es auf jeden Fall zu schätzen wissen!

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Kuchen mit gebratenem Hackfleisch finden Sie im Video

Gelierter Kuchen mit Pilzfüllung

Wir empfehlen Ihnen auch, sich das Rezept für einen Kuchen mit Pilzfüllung anzusehen

Vorteile von gelierten Kuchen

Wenn Sie versucht haben, einen gelierten Kuchen nach einem der auf dem Foto gezeigten Rezepte zuzubereiten, werden Sie dieses einfache, erschwingliche und schmackhafte Gericht auf jeden Fall annehmen. Jedes Rezept für einen Lazy-Kefir-Kuchen hat unbestreitbare Vorteile:

In wenigen Minuten fertig

- erfordert kein manuelles Kneten, Sie müssen nichts ausrollen, und dann müssen Sie die Küche nicht lange reinigen

Es werden keine zusätzlichen Geräte benötigt (Nudelhölzer, Mixer, Brandgeräte), lediglich eine Schüssel und ein Schneebesen, der auch durch eine Gabel ersetzt werden kann

- Zutaten im Teig B. Kefir, Sauerrahm, Milch, Mayonnaise, Joghurt, lassen sich problemlos kombinieren oder untereinander ersetzen, ohne den Geschmack der gelierten Torte zu beeinträchtigen, der Teig bekommt einen anderen Geschmack, wird aber trotzdem toll

- Die Füllung kann ein beliebiges Produkt sein– Gemüse, Obst, Kräuter, Fisch und Fleisch, gehackte Pilze, Hüttenkäse, Käse einzeln und in Kombinationen

Mit gelierten Torten können Sie den Tisch abwechslungsreicher gestalten, ihn interessant und gesund gestalten und nie müde werden. Die Rezepte sind so einfach, dass selbst ein Schulkind mit der Zubereitung einer gelierten Torte zurechtkommt.

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