Neues Jahr. Eine Auswahl an Diätgerichten: festliches PP-Menü für das neue Jahr und mehr

Das neue Jahr kann eine große Belastungsprobe für Ihre Figur und Ihre Gesundheit sein. Traditionelle Gerichte sind oft weit von den Grundsätzen der richtigen Ernährung entfernt. Freunde veranstalten herzhafte Feste und sind beleidigt, wenn man sich weigert, Olivier nach dem „proprietären“ Rezept zu probieren. Wir laden Sie ein, zu sehen, welche Neujahrsgerichte Ernährungswissenschaftler und PP-Blogger für das festliche Abendessen vorbereiten. Sie sind hell, kalorienarm und lecker. Sie werden lange in Erinnerung bleiben und hinterlassen keine zusätzlichen Zentimeter an Ihrer Taille.

Snacks

Lavash mit Lachs

Zutaten:

Lavash-Blatt – 1 Stk.
leicht gesalzener Lachs – 200 g
Quark – 150 g
Dillgrün - ein halber Bund
Salatblätter – eine halbe Packung (kann auch ganz sein)

Wie man kocht?

Das Fladenbrot auf dem Tisch verteilen und die gesamte Oberfläche mit Quark bestreichen.
Den Dill fein hacken und die gesamte Oberfläche des Fladenbrots damit bestreuen.
Legen Sie die Füllung auf den nahen Rand. Die erste Schicht besteht aus Lachs, in dünne Scheiben geschnitten. Salatblätter auf den Lachs legen. Dann eine weitere Schicht Lachs.
Rollen Sie das Fladenbrot mit der Füllung zu einer großen Rolle. Versuchen Sie, so fest wie möglich zu rollen, damit die Füllung nach dem Schneiden nicht herausfällt.
Schneiden Sie die Rolle in portionierte Stücke – Rollen.

Lachs-Rillette

Zutaten:

frischer Lachs – 300 g
geräucherter oder leicht gesalzener Lachs – 100 g
Saft einer halben Orange
Schale einer halben Orange
Dijon-Senf – 1 TL.
Butter bei Zimmertemperatur – 20 g (kann durch 2 EL Olivenöl ersetzt werden)
Sauerrahm oder Mascarpone (kann durch weichen Hüttenkäse ersetzt werden) – 2 EL. l.
gehackter Schnittlauch - 1 EL. l.
gehackter Estragon - 1 EL. l.
Thymian – 3 Zweige
Weißweinessig – 1 TL.
Salz, Pfeffer – je nach Geschmack.

Wie man kocht?

Frischen Lachs dämpfen (10 Minuten), Haut entfernen und mit einer Gabel zerdrücken. Öl hinzufügen. Lassen Sie die Lachs-Butter-Mischung auf Raumtemperatur abkühlen.
Den Räucherlachs sehr fein hacken. Zusammen mit den restlichen Zutaten zum abgekühlten Lachs geben. Mit einem Löffel umrühren und 2–3 Stunden im Kühlschrank lagern. Mit Vollkornbrot servieren.

Salate

Quinoa-Brokkoli-Salat

Zutaten:

Brokkoli – 5–6 Blütchen
Quinoa – ¾ Tasse
Granatapfel – 1 Handvoll
rote Zwiebel – 1 Handvoll
Olivenöl – 1 EL. l.
Zitronensaft – 1 TL.
Salz, Gewürze - nach Geschmack

Wie man kocht?

Den Quinoa im Verhältnis 2:1 mit Wasser übergießen, zum Kochen bringen und 10-12 Minuten kochen lassen, bis das Wasser fast vollständig aufgesogen ist. Schalten Sie die Heizung aus.
Den Brokkoli in kleine Stücke schneiden. Zum Quinoa geben, abdecken und mindestens 5 Minuten ruhen lassen.
Dann etwas abkühlen lassen, Zwiebel, Granatapfel, Zitronensaft, Olivenöl hinzufügen und mit Salz und Gewürzen würzen.

Salat mit Rucola

Zutaten:

Tomaten – 2 Stk.
Mozzarella – 2 Kugeln
Rucola – 1 Bund
Salz - nach Geschmack
Olivenöl - nach Geschmack
balsamisch (cremig) – optional
Kapern – optional

Wie man kocht?

Tomaten und Käse in Scheiben schneiden. Käse und Tomaten abwechselnd auf einen Teller legen.
Legen Sie einen Hügel Rucola darauf. Mit Gewürzen und Salz würzen, Olivenöl und Balsamico hinzufügen. Mit Kapern garnieren.

Warme Gerichte

Diät-Lasagne

Zutaten:

Lasagneblätter – 110 g
Hähnchenfilet – 300 g
Champignons – 170 g
Karotten – 70 g
Zwiebel – 1 Stk.
Kefir – 300 ml
Sauerrahm – 1 EL. l.
Knoblauch – 2 Zehen
Tomaten – 3 Stk.
Käse – 30 g
gemahlener schwarzer Pfeffer – 3 g
Salz – 4 g

Wie man kocht?

Das gehackte Filet köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Karotten, Pilze, Zwiebeln und Tomaten anbraten. Salz hinzufügen und umrühren.
Hähnchen zum Gemüse geben und abkühlen lassen.
Bereiten Sie die Soße vor: Mischen Sie Kefir, Sauerrahm, durch eine Presse gepressten Knoblauch und Salz.
Die Lasagne zusammenstellen. 2 Bleche in die Pfanne legen, dann Filet und Gemüse mit Pilzen. Zum Schluss die Soße darübergießen.
Wiederholen Sie die Schichten 2-3 Mal.
Mit geriebenem Käse bestreuen und für 30 Minuten in den Ofen geben.

Huhn mit Orangen

Zutaten:

Hähnchen (Oberschenkel oder Brust) – 550 g
kleine Orangen – 2 Stk.
Zitrone – 1 Stk.
Olivenöl – 1 TL.
ein paar Zweige Thymian
Sahzam
Salz Pfeffer

Wie man kocht?

Den Saft einer Orange, Zitronensaft, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer in einer Tasse vermischen.
Die Zwiebeln ziemlich grob schneiden, die Orange in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Hähnchen in eine Schüssel geben, das entstandene Dressing darübergießen, ein paar Thymianzweige dazugeben und mehrere Stunden marinieren lassen.
Alles auf ein Backblech legen, mit Folie abdecken und etwa 30 Minuten bei 180 Grad backen. Dann die Folie oben entfernen und weitere 10-15 Minuten backen.

Nachtisch

Lebkuchen

Zutaten:

Mandeln, in einer Kaffeemühle gemahlen – 100 g (Sie können jedes Vollkornmehl verwenden)
Haferflocken, zu Mehl gemahlen – 80 g
Banane – 40 g
Honig – 1/2 TL.
zusätzlicher Süßstoff (Honig, Sirup) – nach Geschmack
Kakaopulver – 10 g
Backpulver oder Soda -1/2 TL.
Nussbutter – 1 EL. l.
Gewürze (gemahlener Zimt, gemahlener Ingwer, gemahlene Nelken und Muskatnuss) - nach Geschmack

Wie man kocht?

Alle Zutaten vermischen, den Teig zu einer Kugel rollen und 10 Minuten ruhen lassen.
Den Teig 7 mm dick ausrollen, Lebkuchenplätzchen mit einer Form ausstechen.
Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 12 Minuten backen.
Sie können die Oberseite mit Zuckerguss verzieren.

Mandarinen-PP-Pfannkuchen

Zutaten:

mittelgroßer Apfel – 1 Stk.
Wasser –50 ml
Zimt, Kardamom, Ingwer – nach Geschmack
Saft von 1 Mandarine
Honig - nach Geschmack
Eier – 2 Stk.
Schale von 1 Mandarine
Milch – 100 ml
warmes Wasser – 50 ml
Maismehl – 50 g
Flohsamen – 1 TL. (kann entfernt werden, dann aber 60 g Maismehl durch Haferflocken oder Vollkornweizenmehl ersetzen)
Kokosöl – 1 TL.
Salz - auf einer Messerspitze

Wie man kocht?

Eier, Milch, Mehl, Flohsamen, warmes Wasser, Öl und Salz zur abgeriebenen Schale hinzufügen. 10 Minuten warten und in einer beschichteten Bratpfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze backen.
Den Apfel in Würfel schneiden. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Mandarinensaft, Gewürze und Apfel hinzu. Auf den Herd stellen und unter Rühren kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Geben Sie in jeden Pfannkuchen einen kleinen gewürzten Apfel und geben Sie Honig darüber. Wenn Sie möchten, können Sie auch Naturjoghurt hinzufügen und die Pfannkuchen in Tüten rollen.
Binden Sie die Beutel mit Mandarinenschale zu.

Salate

Olivier Licht. Ich fange traditionell an – mit Olivier-Salat. Man kann es aber auch viel edler, raffinierter und kalorienärmer zubereiten. Mir gefiel die Version der Bloggerin Svitla-4ok – mit gebackenem Truthahn (Sie können Hühnchen nehmen) und Avocado. Nur anstelle von Mayonnaise können Sie natürlich griechischen Joghurt verwenden oder hausgemachte Mayonnaise-Sauce herstellen (darüber schreibe ich weiter unten). Rezept - .

Salat mit Lachs, rotem Kaviar und Wachteleiern. Festlich und schön? Sehr! Lecker? Absolut! Was braucht man sonst noch für einen Urlaub?! Das Rezept habe ich auf dem Ziuk-Kochbuch-Blog gefunden.

Salat mit Rucola, Avocado und Feta– einfach, schnell, leicht, aber sehr lecker. Rezept - .

Hauptkurs

Die beste Idee wäre, den Hauptgang im Ofen zu garen. Huhn mit Gemüse. Wir nehmen die Diätbrust für uns selbst und Gäste und andere Haushaltsmitglieder werden sich über gebackene Hähnchenschenkel freuen. Rezept von Tasty Blog.

An Feiertagen verkaufen sie sich gut. Normalerweise ist die Füllung eine Mischung aus etwas gesalzenem Hering und Mayonnaise... – eine leichte und leckere Variante mit Avocado und Eigelb.

Hausgemachte Mayonnaise leicht

Für diejenigen, die das neue Jahr nicht ohne Mayonnaise-Salate überstehen können, empfehle ich Ihnen, Ihre eigene hausgemachte Version der Sauce zuzubereiten! Ich versichere Ihnen, es ist sehr lecker und hat nichts mit der schrecklich fettigen Substanz aus einer im Laden gekauften Dose gemein.

Mehrere Rezepte des Bloggers Tastydiet finden Sie unter dem Link. Wow! Kalorienarme Mayonnaise enthält nur 194 kcal pro 100 g.

Nachtisch

Auf Desserts kann man an Silvester nicht verzichten!) Auch wenn es nicht dazu kommt, kann man zum Frühstück mit großer Freude Kaffee mit einem Stück Kaffee trinken Zitrus-Käsekuchen. Am 1. Januar gibt es das Frühstück natürlich abends, wenn Sie aufwachen. Normalerweise ist Käsekuchen ein ziemlich reichhaltiges Dessert, in diesem Fall jedoch nicht. Rezept

Ein gesundes Menü für das neue Jahr ist ganz einfach!

So lecker, aber leicht kann ein Silvestermenü sein. Schließen Sie bei der Auswahl der Rezepte für Ihren Feiertagsabend alles aus, was Mayonnaise enthält. Vermeiden Sie besser Kartoffeln, fettes Fleisch, Salate mit Croutons und Chips, Weißbrot und andere Weizenprodukte. Dann wird dieses Fest keine nennenswerten Spuren in Ihrer Figur hinterlassen. Frohe Feiertage euch allen!

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Wenn das neue Jahr naht, denkt absolut jede Frau darüber nach, was sie für den Feiertagstisch kochen soll. Ich möchte eine leckere und sättigende Mahlzeit zu mir nehmen, aber gleichzeitig keine zusätzlichen Pfunde zunehmen.

Ist es möglich, das neue Jahr zu feiern und nicht zuzunehmen? Absolut möglich. Es gibt viele leckere Rezepte für kalorienarme Gerichte. , sowohl für das neue Jahr als auch für jeden anderen Feiertag.

Wir bieten Ihnen eine Auswahl der besten kalorienarmen Feiertagsgerichte, die Ihnen dabei helfen, Ihre Figur in Topform zu halten. Und trotz alledem werden Sie im Urlaub kein Hungergefühl verspüren, sondern im Gegenteil satt und zufrieden sein.

Rezepte für kalorienarme Snacks für den Feiertagstisch ^

Das Neujahrsfest kann so gestaltet werden, dass sowohl Gäste auf Diät als auch Verwandte, die sich nicht allzu sehr um ihre Figur kümmern, mit dem Leckerbissen zufrieden sind. Die besten Snacks für den Neujahrstisch sind gehacktes und schön serviertes Gemüse.

Sie können in Form von „Vitamin-Popcorn“ dekoriert werden: Selleriestangen, Karotten, bunte Paprika und Avocado, auf einem eleganten Teller mit Soße ausgelegt. Ein solcher Snack wird das Auge erfreuen und Ihrer Figur nicht schaden. Und wie viele Vitamine sind darin enthalten – ein ganzer Brunnen mitten im Winter!

Hähnchenbrötchen mit Obst

Kalorienarme Hühnchengerichte sind sehr lecker und gesund. Für den Neujahrstisch können Sie Hähnchenbrötchen mit Füllung zubereiten. Am besten verwenden Sie Fruchtfüllung. Obwohl dies nicht dogmatisch ist. Sie können sie mit Pilzen, Gemüse, Reis oder Käse füllen. Wem gefällt es und wer bevorzugt was.

Zutaten:

4 Hähnchenbrüste;
8 Stk. entkernte Pflaumen;
100 g Walnüsse;
3 Mandarinen;
Salz nach Geschmack;
1/2 TL. Gewürze für Hühnchen.

Die Zubereitung dieses Snacks ist ganz einfach:

Die Pflaumen 1 Stunde lang mit kochendem Wasser übergießen. Die Walnüsse zu Krümeln zermahlen.
Es reicht aus, die Mandarinen in Scheiben zu teilen.
Schneiden Sie jedes Hähnchenfilet der Länge nach in zwei Schichten und schlagen Sie es leicht, salzen Sie es und reiben Sie es mit Gewürzen ein.
Streuen Sie Nusskrümel über das Hähnchen, fügen Sie Pflaumen und Mandarinenscheiben hinzu.
Rollen Sie die Rolle vorsichtig auf und legen Sie sie in eine Vakuumfolie, damit sie beim Garen ihre Form behält.
Legen Sie die Brötchen in einen Dampfgarer und garen Sie sie 40 Minuten lang.

Der Kaloriengehalt von Hähnchensnacks beträgt 185 kcal pro 100 g. Sie können entweder ganz oder in Portionen geschnitten serviert werden.

Häppchen mit Garnelen

Kalorienarme Gerichte können nicht nur lecker sein, sondern auch originell serviert werden. Canapés mit Garnelen sehen auf der festlichen Tafel sehr schön aus. Und außerdem beträgt der Kaloriengehalt eines Snacks nur 40 kcal.

Zutaten:

8 Stück Riesengarnelen;
1/4 Teil einer mittelgroßen Avocado;
2 Scheiben Vollkornbrot;
2 EL. l fettarmer Joghurt;
Dillgrün;
Olivenöl zum Braten;
Eine Prise Salz.

Die Zubereitung dieses kalorienarmen Snacks dauert nur 10 Minuten:

Die Garnelen in Olivenöl 3-4 Minuten braten.
Die Avocado in dünne Scheiben schneiden.
Jede Brotscheibe in 4 Stücke schneiden.
Fein gehackten Dill mit Joghurt und einer Prise Salz vermischen.
Die Brotscheiben mit Joghurt bestreichen und eine Avocado- und Garnelenscheibe hinzufügen.
Die Vorspeise sollte mit einem Spieß durchstochen werden.

Auch Feinschmecker werden dieses kalorienarme Snack-Rezept lieben. Schließlich ist es nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Körbe mit Kaviar: ein festliches Rezept

Zutaten für die Körbe:

Vollkornmehl - 150 g
Roggenmehl - 150 g
Kleie - 30 g
Molke – 150 ml (kann durch Wasser oder eine Mischung aus Wasser und Milch ersetzt werden)
Backpulver - 1 TL.
Leinsamen, Sesam, Sonnenblumenkerne – 2 EL.
Salz und Gewürze (Koriander, Kreuzkümmel, Zimt) – nach Geschmack

Für die Füllung:

fettarmer Hüttenkäse - 300 g
roter Kaviar - 150 g
Grüns - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Die Kerne in einer heißen Pfanne 3 Minuten erhitzen, bis sie zu knistern beginnen.
Alle Zutaten vermischen, einen festen Teig kneten und die Körbe in speziellen Formen backen. Sie werden etwa 15 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad gebacken.
Kühlen Sie die fertigen Körbe ab, füllen Sie sie mit einer Mischung aus Hüttenkäse und Kräutern und legen Sie ein paar Eier darauf.

Kalorienarme Salate für den Neujahrstisch: Rezepte ohne Mayonnaise ^

Kalorienarme Gerichte für das neue Jahr sind sehr abwechslungsreich und lecker. Bei der Zubereitung von Salaten sind sie am kalorienreichsten und fetthaltigsten, da sie meist Mayonnaise enthalten und ihr Kaloriengehalt mehr als 600 kcal beträgt. Es gibt für sie keinen Nutzen. Es ist besser, leichte und gesunde Salate zuzubereiten, die Ihnen helfen, Ihre Figur zu erhalten und Ihrer Gesundheit nicht zu schaden.

Olivier-Salat: kalorienarmes Rezept ohne Mayonnaise

Was macht gesunde Neujahrssalate zu ungesunden? Natürlich Mayonnaise! Es ist nicht nur kalorienreich, sondern auch voller Konservierungsstoffe und Verdickungsmittel, die auf unserem Tisch keinen Platz haben. Gleichzeitig werden aber alle traditionellen Feiertagssalate auf der Basis von Mayonnaise zubereitet, und ohne sie verliert der Geschmack des Feiertags seine gewohnten Noten. Aber eine wunderbare Soße, die Mayonnaise in nichts nachsteht, lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten! Wir verraten Ihnen, wie Sie Olivier-Salat ohne die übliche Mayonnaise zubereiten.

Zutaten für die Soße:

Fettarmer Joghurt – 150 ml;
Essig – ¼ TL;
Gelber Senf – 1/8 TL;
Salz und Gewürze (weißer oder scharfer Pfeffer, Paprika, Curry) – nach Geschmack.

Die Sauce ist ganz einfach zuzubereiten: Alle Zutaten in einem Mixer vermischen. Auf Wunsch können Sie auch gekochtes Eigelb hineinmahlen und das Eiweiß für den Salat selbst verwenden.

Salatzutaten:

Selleriewurzel – 300 g (ersetzt Kartoffeln, die viele Kohlenhydrate enthalten; Sie können auch Rüben, Blumenkohl, Brokkoli, Kohlrabi verwenden – was Ihnen am besten schmeckt);
Karotten - 2 Stück;
Saurer Apfel - 1 Stück;
Eingelegte Gurken - 4 Stück;
Zwiebeln - 1 Stk. (klein);
Hähnchenfilet (oder Zunge, Truthahn, Tafelspitz) – 200 g;
Eier - 2 Stück;
Sonnenblumenöl – 2 EL;
Saft einer halben Zitrone;
Gefrorene grüne Erbsen.

Vorbereitung:

Die Selleriewurzel dämpfen und die Karotten in Folie backen. In Würfel schneiden und mit 2 EL vermischen. Sonnenblumenöl.
Wir schneiden auch den Apfel, die Gurken und die Zwiebeln in Würfel und vermischen sie mit dem Saft einer halben Zitrone.
Wir schneiden das Fleisch in Streifen, tauen die Erbsen auf und hacken die gekochten Eier fein.
Alles vermischen, mit Soße würzen und für 1-1,5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Salat mit Avocado, Garnelen und Kirschtomaten

Dieser Salat ist sehr einfach, aber sättigend und lecker. Die Zubereitung dauert nur 7-8 Minuten, mehr nicht. Sein Kaloriengehalt beträgt 95 kcal pro 100 g.

Zutaten:

250 Gramm Avocado;
8 Stk. Kirschtomaten (rot und gelb);
2 mittelgroße frische Gurken;
75 g grüne Oliven;
200 Gramm Garnelen (geschält);
200 Gramm Salat (es ist besser, Eisbergsalat zu nehmen);
15 ml Olivenöl;
Eine Prise Salz.

Kochmethode:

Garnelen in Salzwasser 5 Minuten kochen.
Avocados, Gurken, Oliven und Kirschtomaten hacken.
Alle gehackten Zutaten vermischen und mit Olivenöl würzen.
Salatblätter auf einen Teller legen, mit gewürztem Gemüse belegen und die Garnelen schön anrichten.

Festlicher kalorienarmer Salat mit Tintenfisch

Kalorienarme Meeresfrüchtesalate sind sehr wohltuend für den Körper. Und beim Kochen ist nichts Kompliziertes. Der Kaloriengehalt des Salats beträgt 98 kcal pro 100 g.

Zutaten:

500 g Tintenfisch (Kadaver);
3 Hühnereier;
2 frische Gurken;
Fettarmer Joghurt;
Salz nach Geschmack.

Zubereitung eines kalorienarmen Tintenfischsalats:

Die Tintenfischkadaver 3 Minuten in Salzwasser kochen und in Streifen schneiden.
Hartgekochte Eier in Würfel schneiden.
Frische Gurken in Riegel schneiden.
Alles vermischen und mit fettarmem Joghurt würzen.

Diätetischer Truthahn-Apfel-Salat

Aus Truthahn lassen sich köstliche kalorienarme Gerichte auf dem Feiertagstisch zubereiten. Der Kaloriengehalt dieses Salats beträgt 180 kcal pro 100 g.

Zutaten:

300 g Truthahn (Filet);
Blattsalat;
1 Avocado;
1 Apfel (groß);
Zitronensaft (von 1/4 Teilen);
1 Paprika (rot);
Weinessig – 1 EL;
Sojasauce – 1/2 TL;
Olivenöl – 2 EL. l.;
Pinienkerne – 2 EL;
Senf – 1/2 TL.

Zubereitung eines Diätsalats:

Den Truthahn in Streifen schneiden und mit einer Mischung aus Sojasauce und Olivenöl bestreichen.
Den Truthahn grillen.
Avocado, Apfel, Salat, Paprika schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Aus Essig, Senf und Olivenöl eine Soße zubereiten.
Alle Zutaten vermischen und den Salat mit Soße würzen.

Diätsalat mit Hühnchen und Weintrauben

Nährwert – 75 Kilokalorien pro 100 g.

Zutaten:

1 Hähnchenfilet,
8 große rote Weintrauben, kernlos,
5-6 Salatblätter,
0,5 Tassen fettarmer Joghurt,
Salz,
Pfeffer.

Vorbereitung:

Das Filet kochen, abkühlen lassen und in 3 cm große Stücke schneiden;
Schneiden Sie die Weintrauben quer durch;
Den Salat in kleine Stücke reißen;
Alle Produkte mischen, mit Joghurt und Gewürzen würzen.
Für Männer, die keine Angst vor einer Gewichtszunahme haben, kann Joghurt durch Mayonnaise ersetzt werden.

Kalorienarme Hauptgerichte für das neue Jahr 2019: die besten Rezepte ^

Rezepte für kalorienarme Gerichte können selbst eine Person angenehm überraschen, die keinen gesunden Lebensstil führt. Schließlich sind solche Gerichte nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker. Als Hauptgericht für den Neujahrstisch empfehlen wir mageres Fleisch (Geflügel, Kalbfleisch, Kaninchen), Fisch und Meeresfrüchte.

Versuchen Sie, das Frittieren zu vermeiden: Um Vitamine und Nährstoffe zu erhalten, ist es besser, Fleisch oder Fisch im Ofen zu kochen, zu schmoren oder zu backen. Schauen wir uns einige Rezepte für die Zubereitung von Fisch- und Fleischgerichten an.

Als Hauptgericht gibt es gebackenen Fisch mit Gemüse

Zutaten:

Fisch (Lachs, rosa Lachs, Thunfisch, Makrele) – 250 g;
Tomaten - 1 Stück;
Paprika - ½ Stück;
Aubergine - 100 g;
Gurken - 2 Stück;
Zitrone – 2 Scheiben;
Olivenöl – 1 EL;
Salz nach Geschmack, eine Prise Rosmarin.

Kochmethode:

Den Fisch in Scheiben schneiden und mit Rosmarin bestreuen.
Das Gemüse in nicht ganz feine Streifen schneiden, in einer Schüssel vermischen, mit Salz abschmecken und mit Olivenöl übergießen.
Gemüse auf Folie legen und Fischstücke darauf legen.
Den Fisch und das Gemüse mit Zitronensaft beträufeln und etwas Wasser hinzufügen.
Wickeln Sie die Folie ein und stellen Sie die Form in den auf 240 Grad vorgeheizten Ofen.
In einer halben Stunde ist saftiger Fisch mit Gemüse fertig.

Gedämpfte Forelle mit Preiselbeersauce

Forellen können Sie lecker und einfach dämpfen. Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt 208 kcal pro 100 g.

Zutaten:

Forelle – 300 Gramm;
Preiselbeeren – 300 Gramm;
Wasser – 1 Glas;
Jeweils 1 Stück Zitrone und Limette;
Honig – 3 Esslöffel (flüssig);
Salz-Pfeffer-Mischung nach Geschmack.

Diätfisch dämpfen:

Die Forellenstücke salzen, pfeffern und 15 Minuten dünsten.
Wasser mit Honig in einem Topf zum Kochen bringen und Preiselbeeren hinzufügen.
Zitronen- und Limettenschale und -saft zu den Preiselbeeren geben und 15 Minuten kochen lassen.
Die Soße durch ein Sieb passieren.
Den Fisch mit der Soße servieren.

Kalorienarme Pilzkoteletts

Kalorienarme Gerichte mit enthaltenen Kalorien helfen Ihnen dabei, im Urlaub keine zusätzlichen Pfunde zuzunehmen und Ihre ideale Taille zu bewahren. Als Hauptgericht können Sie diätetische Pilzkoteletts zubereiten. Ihr Kaloriengehalt pro 100 g beträgt 131 kcal.

Zutaten:

Frische Pilze – 1 Kilogramm;
Zwiebeln – 2 große Köpfe;
4 Hühnereier;
Semmelbrösel – 4 EL;
Olivenöl – 4 EL;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Pilzkoteletts:

Pilze und Zwiebeln hacken.
Eier, 2 Esslöffel Cracker, Salz und Pfeffer zu den Pilzen und Zwiebeln geben.
Schnitzel formen, in Semmelbröseln wälzen und in Olivenöl 10 Minuten braten.

Hühnereintopf mit Gemüse

Kalorienarme Gerichte mit Fotos helfen Ihnen dabei, einen köstlichen Neujahrstisch zu decken, der alle Familienmitglieder überraschen wird. Als Hauptgericht können Sie einen sehr leckeren Hühnereintopf mit Gemüse zubereiten. Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt 150 kcal pro 100 g.

Zutaten:

1 Hähnchenfilet;
1 mittelgroße Zwiebel;
Zucchini – 1 Stk.;
Paprika – 1 Stk.;
Knoblauch;
Olivenöl;
Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Das Hähnchenfilet in Portionen zerkleinern.
Alle Gemüse in Stücke schneiden.
Das Fleisch zusammen mit dem Gemüse und den Gewürzen 2-3 Minuten in Olivenöl anbraten.
Etwas Wasser hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.

Gefüllte Pilze

Um genug Kraft zu haben, um den ganzen Silvesterabend lang Spaß zu haben, ist eine warme Vorspeise mit Pilzen perfekt. Der Nährwert eines solchen Gerichts beträgt etwa 50 Kilokalorien pro 100 g Pilze.

Vorbereitung:

Entfernen Sie die Stiele von großen Champignons und hacken Sie sie.
Bei schwacher Hitze kurz mit 1 geriebenen Tomate köcheln lassen;
2 EL hinzufügen. scharf geriebener Käse (nicht zu fett) und fein gehackte Frühlingszwiebeln, gut vermischen.
Füllen Sie die Champignonkappen mit der resultierenden Mischung, legen Sie sie auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech und backen Sie sie etwa 20 Minuten lang im Ofen.

Für diejenigen Gäste, die an Feiertagen nicht an ihre Taille denken oder Kalorien zählen, können Sie den Kaloriengehalt der Füllung erhöhen, indem Sie gehackte gekochte Eier oder Fleisch hinzufügen und sie mit einigen zusätzlichen Pilzköpfen füllen.

Das Unmögliche ist möglich: Schweinefleisch als Diätgericht für das neue Jahr

Für alle, die sich einen Neujahrstisch ohne Schweinefleisch nicht vorstellen können, bieten wir ein luxuriöses warmes Fleischgericht an, das sowohl Diät- als auch Menschen, die schon lange auf ihre Figur verzichten, gleichermaßen begeistern wird. Der Nährwert eines solchen Diätgerichts für das neue Jahr beträgt etwa 260 Kilokalorien.

Soßenrezept:

Sie benötigen 1 Tasse frische Cranberries, 200 g gewürfelte Äpfel, 1 gehackte Zwiebel, 2/3 Tasse braunen Zucker, ½ Tasse Wasser, 20 g Ingwer, 1 TL. Curry, gemahlener roter Pfeffer auf einer Messerspitze;
Alles in einem Topf vermischen, aufkochen und zugedeckt 20 Minuten garen;
Dann den Deckel abnehmen und unter Rühren noch einige Minuten kochen, bis die Mischung eindickt;
Abkühlen lassen und in einem Mixer glatt rühren.

Fleisch kochen:

1,5 kg mageres Schweinefilet abspülen und trocknen, salzen und pfeffern.
Die Soße dazugeben und im heißen Ofen etwa 1 Stunde backen.
Backen Sie separat Kartoffelscheiben, Paprika, Karotten und grob gehackte Zwiebelringe im Ofen oder auf dem Grill für die Gäste.
Das fertige Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Soße übergießen, in der es gebacken wurde.
Gemüse als Beilage wählt jeder nach Geschmack und Appetit aus.

Kalorienarme Desserts für das neue Jahr 2019: die originellsten Rezepte ^

Einfache und leckere kalorienarme Desserts schmücken jeden Feiertagstisch. Sie bewahren nicht nur die Schönheit Ihrer Figur, sondern sorgen auch für Geschmacksgenuss. Schauen wir uns 3 Dessertrezepte an.

Mit Baiser und Rosinen gebackene Äpfel

Für das neue Jahr 2018 können Sie aus Bratäpfeln ein kalorienarmes Dessert zubereiten. Ihr Kaloriengehalt beträgt 160 kcal pro 100 g.

Zutaten:

Äpfel – 2 Stk.;
Eiweiß – 4 Stk.;
Schale und Saft von 1 Orange;
Rosinen – 110 Gramm;
Kristallzucker – 2 Esslöffel;
Olivenöl zum Einfetten der Pfanne.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Bratäpfeln:

Rosinen mit Schale und Orangensaft vermischen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
Die Äpfel schälen, halbieren, entkernen und für 30 Minuten bei 190 Grad in den Ofen geben.
Rosinen darauflegen, mit Orangensaft übergießen und weitere 15 Minuten backen.
Aus Eiweiß und Zucker eine fluffige Eiweißmasse für Baisers herstellen.
Die Baiser auf die Äpfel legen und weitere 10–15 Minuten im Ofen backen.

Rezept für kalorienarme Panna Cotta

Jedermanns Lieblings-Panna Cotta kann etwas leichter sein, wenn man einige Zutaten ersetzt. In diesem Fall beträgt sein Kaloriengehalt nur 73 kcal pro 100 g.

Zutaten:

500 g fettarmer Vanillejoghurt;
60 g Honig (flüssig);
0,5 TL Vanillin;
1 Tasse gefrorene Beeren;
2 EL. l Puderzucker;
1 EL. l Wasser;
TL Gelatine.

Vorbereitung:

In einer Schüssel Joghurt, Vanille und Honig vermischen.
Gelatine in Wasser auflösen.
Die abgekühlte Gelatine mit der Joghurtmischung vermischen und verrühren.
In Formen füllen und 3 Stunden kühl stellen.
Beeren auf die Panna Cotta legen.

Rezept für kalorienarmen Marmorkuchen

Ein weiteres köstliches und originelles kalorienarmes Dessert ist Marmorkuchen. Sein Kaloriengehalt pro 100 g beträgt 160 kcal.

Zutaten:

Mehl – 125 g (Weizen);
Kristallzucker – 185 g;
Proteine – 7 Stk.;
Weinstein - 1 TL;
Vanilleessenz – 1 TL;
Kakao – 1 EL;
Puderzucker;
Eine Prise Salz.

Zubereitung des Kuchens:

Mehl, Salz und 7 EL Zucker in einer Schüssel vermischen.
Schlagen Sie das Eiweiß zu einem stabilen Schaum.
Weinstein und 2 EL zum Eiweiß geben. Sahara.
Das Eiweiß vermischen, Vanilleessenz und den restlichen Zucker hinzufügen.
Mehl und Zucker hinzufügen.
Teilen Sie die Masse in zwei Teile.
Geben Sie zu einem Kakao Kakao hinzu, lassen Sie das andere unverändert.
3 EL in eine gefettete Form füllen. Masse aus jeder Schüssel entnehmen und ein Muster formen.
30 Minuten bei 180 Grad backen.
Die Oberseite des Kuchens mit Puderzucker bestreuen.

Fruchtgelee-Puff-Dessert: Rezept

Kalorienarme und ausgewogene Desserts sind kein Mythos! Sie können beispielsweise auf Basis von Gelatine hergestellt werden. Es hat etwa siebenmal weniger Kalorien als Schokolade oder normaler Kuchen! Ein weiteres tolles Dessert ist Sorbet. Es wird aus einer Mischung aus Saft und Früchten zubereitet. Es ähnelt in Geschmack und Konsistenz Eis, ist aber viel gesünder und saftiger.

Zutaten:

Granatapfelsaft - 200 ml;
Kefir 1 % Fett - 200 ml;
Kalorienarmer Joghurt – 1/3 Tasse;
Wasser - 1 Glas;
Honig – 2 EL;
Gelatine – 1,5 EL;
Bananen - 1 Stück;
Kiwi - 2 Stück;
Äpfel - 1 Stück;
Beliebige Beeren (können eingefroren werden) – jeweils 30 g.

Kochmethode:

Die Gelatine 15–20 Minuten in einem Glas kaltem Wasser einweichen.
Dann auf dem Herd erhitzen, ohne es zum Kochen zu bringen, damit sich die Gelatine vollständig auflöst.
Eine Hälfte der Gelatine in einem Mixer mit Kefir, Joghurt und Honig verrühren, die andere Hälfte mit Saft.
Geben Sie einen Teil der gewürfelten Früchte und ganzen Beeren in eine Geleeform und gießen Sie die Kefirmischung hinein. Für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Fügen Sie nun weitere Früchte und Beeren hinzu, gießen Sie eine Mischung aus Gelatine und Saft hinein und bewahren Sie die gleiche Menge im Kühlschrank auf. Wechseln Sie auf diese Weise die Schichten ab. Nachdem die letzte Schicht gegossen wurde, lassen Sie das Dessert 4 Stunden im Kühlschrank.

Am Vorabend des neuen Jahres ist jede Frau damit beschäftigt, das festliche Menü zu planen. Bereiten Sie dieses Mal etwas Leckeres zu, um Ihre Lieben zu überraschen. Die Lösung dieser ohnehin schon schwierigen Aufgabe wird noch komplizierter, wenn eine Frau versucht, Gewicht zu verlieren.

Ist es wirklich möglich, dass sie im Urlaub den eingeschlagenen Weg verlassen und mit einer Schüssel Olivier in der einen und französischem Fleisch in der anderen Hand einen krummen Weg einschlagen muss? Das werden wir nicht zulassen! Wir bieten Ihnen ein Diätmenü für Ihren Feiertagstisch zu Hause – natürlich ohne Mayonnaise und andere nicht-diätetische Überschüsse.

Alle im Neujahrsmenü angebotenen Rezepte finden Sie auf unserer Website. Für eine detaillierte Beschreibung der Zubereitung der Gerichte können Sie den Links im Text folgen. Bitte beachten Sie, dass alle Gerichte aus Fleisch/Fisch und Gemüse zubereitet werden, es keine Gerichte mit komplexen Kohlenhydraten gibt – das ist das Grundprinzip des Diätmenüs für den Feiertagstisch. Auf geht's?

Festliches Menü für den Neujahrstisch zu Hause

Diätetische Fleischgerichte

Warme Gerichte

Bei der Zusammenstellung eines Menüs für die Feier des neuen Jahres zu Hause orientieren wir uns an den Grundsätzen der richtigen Ernährung. Wir empfehlen, es mit heißem Fleisch und Gemüse zu kochen.

Die erste Option ist ein sehr beeindruckendes Gericht. Wenn Sie diese Fleischsorte nicht mögen, lesen Sie das Rezept. Servieren Sie dieses Gericht mit frischer Tomatensauce – sehr lecker und saftig.

Wählen Sie für die Zubereitung eines Fleischgerichts für das neue Jahr nur frische, hochwertige Produkte und achten Sie auf Farbe und Geruch. Das vorgeschlagene Rezept ist für 5-6 Portionen ausgelegt. Wenn Sie also eine große Gesellschaft versammeln, ist es besser, zwei Kürbisse zuzubereiten. Anstelle von zwei kleinen können Sie natürlich auch ein großes kochen. Vergessen Sie in diesem Fall nicht, die Garzeit zu verlängern.

Fleischsnacks

Was wäre ein Silvestertisch ohne Aufschnitt? Müssen wir diesmal wirklich darauf verzichten? Wurst und Karbonate unbekannter Qualität sind ein hervorragender Ersatz für Pastrami und gekochte Zunge.

Kochen Sie die Zunge mit Wurzeln (Sellerie, Zwiebeln, Karotten) und zwei oder drei Pimenterbsen, vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen. Beeilen Sie sich nicht, sie nach dem Kochen aus der Brühe zu nehmen. Lassen Sie die Zungen zwei Stunden in der Brühe, das wirkt sich positiv auf den Geschmack aus.

Zum Aufschnitt servieren Sie geriebenen Meerrettich und gehackte Fassgurken – beide Komponenten ergänzen den Geschmack der angebotenen Fleischspezialitäten perfekt.

Rezepte für Fischgerichte an Silvester

Geschnittener Fisch

Viele Menschen können sich einen Feiertagstisch ohne leicht gesalzenen Fisch nicht vorstellen. Als Zutaten für die Fischplatte bieten wir leicht gesalzene Forellen an. Sie können die Fischscheiben mit einem Löffel rotem Kaviar und Kräutern dekorieren.

Wenn Sie nicht nur ein Diät-, sondern auch ein Budgetmenü für das neue Jahr erstellen, kann echter Kaviar durch Algenkaviar ersetzt werden. Es ist nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund.

Warme Fischgerichte

Als warmes Gericht können Sie (in Pergament gebackene Forelle) – sehr beeindruckend, oder Makrele (Seehecht, Seelachs) – sehr lecker und schön essen. Fisch mit Gemüsemarinade muss übrigens im Voraus zubereitet werden; berücksichtigen Sie dies bei der Zusammenstellung eines Menüs für den Feiertagstisch zu Hause.

Sie können preiswerten Fisch füllen – lesen Sie das Rezept. Bei den ausgewählten Neujahrsgerichten ist nicht nur der Kaloriengehalt wertvoll, sondern auch die Zeit, die für das Kochen aufgewendet wird. Wenn die Leckerei im Voraus zubereitet wird, bedeutet dies, dass am Feiertag ein Gericht weniger zubereitet werden muss.

Es ist kein Geheimnis, dass das neue Jahr in die Fastenzeit fällt. Wenn Sie versuchen, es trotz der Feiertage einzuhalten, werden diese nützlich sein; unter ihnen werden Sie wahrscheinlich ein Gericht finden, das zu den Feiertagen passt.

Gemüsegerichte für das neue Jahr

Vorspeisen mit geröstetem Gemüse

Sie können Ihre Gäste mit einer portionierten warmen Gemüsevorspeise „Parmigiano“ – überbacken mit Käse – überraschen. Es empfiehlt sich, das Gericht heiß zu servieren. Bereiten Sie daher Auberginenkokotten im Voraus zu.

Vor dem Servieren müssen Sie sie nur noch mit Käse bestreuen und im Ofen backen. Keine Cocotte-Maker – kein Problem. Backen Sie das Gericht in einer kleinen Keramikform und servieren Sie es darin. Eine andere Version des Gerichts aus Gemüse „Terrine“ – und Pfeffer.

Gurken und Gurken

Die Rolle von Gemüsesnacks wird von Sauerkraut perfekt erfüllt . Trotz ihrer Einfachheit werden Gurken vor allem Männer ansprechen, denn es gibt nichts Schöneres, als eiskalten Wodka mit einer knusprigen Gurke zu naschen.

Leichte Salate für den Neujahrstisch

Es ist Zeit für die Salate, und hier müssen wir Sie enttäuschen – es wird keinen Olivier geben! Das festliche Neujahrsmenü umfasst Rezepte für Gerichte ohne Mayonnaise, zum Beispiel scharf. Seine Schönheit liegt nicht nur im Geschmack, sondern auch darin, dass es im Voraus zubereitet werden muss, also ein Gericht minus im Urlaub. Und das ist nichts weiter als ein riesiges Geschenk für jede Hausfrau.

Das Gleiche gilt für koreanische Karotten – Sie müssen das Gericht im Voraus zubereiten.

Wir empfehlen, ein anderes Salatgemüse zuzubereiten; es kann entweder griechisches oder italienisches Gourmet-Gemüse sein. . Es gibt noch einen weiteren Salat, der, kreativ serviert, ein wahres Meisterwerk ist. Die Rede ist von – wenn Sie dem Link folgen, finden Sie die Diätversion ohne Käse und Mayonnaise.

Diätdesserts für das neue Jahr

Gute Nachrichten: Es wird ein Dessert geben, oder sogar zwei. Wir empfehlen Ihnen, auch einen Obstsalat zuzubereiten. Für den Salat nehmen Sie Ihre Lieblingsfrüchte, das Standardset ist Apfel, Birne, Kiwi, Orange, Banane.

Ananas, Grapefruit und Weintrauben verdienen es auch, in einem Neujahrsgericht für den Feiertagstisch zu sein. Es sollte jedoch beachtet werden, dass Bananen und Weintrauben während der Diät nicht missbraucht werden sollten.

Als Salatdressing eignet sich fettarmer Naturjoghurt ohne Zucker oder Limettensaft mit ein bis zwei Esslöffeln Likör (denken Sie an Kinder). Sie können den Salat mit hellen Granatapfelkernen dekorieren.

Wenn Sie sich an Silvester etwas Backen gönnen möchten, bereiten Sie etwas vor. Es ist einfach zuzubereiten und benötigt für die Zubereitung keine exotischen Zutaten.

Hinweis. Wenn Sie im Geschäft keine Produkte für die Zubereitung von Diätgerichten finden, schauen Sie sich den Online-Hypermarkt Ozon an. Alles ist da. Und mit dem Rabatt können Sie viel sparen.

Die Auswahl der Getränke für das Menü für den Feiertagstisch zu Hause sollte ebenso ernst genommen werden wie die Auswahl der Gerichte. Keine abgepackten Säfte oder Limonaden, nur das Beste für Sie – Beerensaft. Wenn Sie Beeren und Früchte für den Winter eingefroren haben, dann ist ihre Zeit gekommen. Wenn Sie keine Vorräte im Gefrierschrank haben, können Sie ganz nach Ihrem Geschmack eine Tüte gefrorener Beeren kaufen.

Fruchtsaft zuzubereiten ist nicht so schwierig – 500 Gramm Beeren pro 2 Liter Wasser. Legen Sie die Früchte in kaltes Wasser, stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und warten Sie, bis das Kompott kocht. Süßstoff hinzufügen, weitere fünf Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen. Das Fruchtgetränk sollte einige Zeit ruhen, damit sein Geschmack intensiver wird.

Ein paar Worte zum Alkohol. Je weniger Sie trinken, desto besser für Ihre Figur. Alkohol regt den Appetit an und führt dazu, dass man mehr isst, als man sollte. Bevorzugen Sie trockene Weine, weniger Zucker – geringerer Kaloriengehalt.

Kochplan für den Feiertagstisch

Am Tag vor dem Feiertag müssen Sie sich vorbereiten

Passende Gerichte auswählen:

Truthahn-Pastrami
Gekochte Zunge
Diätsalat mit Tintenfisch (Tintenfisch nach koreanischer Art)
Leicht gesalzene Gurken
Gefrorener Beerensaft
Raffaello aus Hüttenkäse (diese können im Voraus zubereitet werden, sofern sie in einem gut verschlossenen Behälter gekühlt aufbewahrt werden müssen)
Marinierter Fisch
Auberginenterrine

Direkt am Festtag:

In Kürbis gebackenes Lammfleisch
In Pergament gebackener Fisch
Auberginen-Parmigiano
Würzig gesalzene Makrele
Gemüsesalat
Obstsalat

Beratung. Bereiten Sie die Lamm- und Auberginenzubereitungen früh am Tag zu und lagern Sie sie kühl. Abends müssen Sie die Zubereitungen nur noch im Ofen backen.

Video, speziell für Sie – ein ganzes Meer an Ideen, wie Sie einen festlichen Tisch für das neue Jahr dekorieren können

Salat mit Lachs und frischer Gurke

Zutaten:

300 g frischer, leicht gesalzener Lachs,

1 eingelegte Gurke,

2 frische Gurken,

Einige gekochte grüne Erbsen

1 Zwiebel,

100 g roter Kaviar (oder Heringskaviar),

Naturjoghurt oder fettarme Sauerrahm,

Rucola,

Salz und Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Eier kochen und schälen.

Gurken, Zwiebeln, Eier in Würfel schneiden.

2. Alles in eine Schüssel geben.

Das Lachsfilet in kleine Würfel schneiden.

3. Grüne Erbsen und gehackte Petersilie zum gehackten Gemüse geben.

4. Legen Sie den Lachs hinein.

Salz und Pfeffer.

5. Mischen Sie 150 g Sauerrahm (Joghurt) mit Kaviar und würzen Sie den Salat mit der resultierenden Sauce.

Mit Rucola garnieren.

Salat „Isabella“

ZUTATEN:

Hähnchenbrust – 2 Stück

Hühnereier – 5 Stück

Champignons – 500 Gramm

Zwiebeln – 2 Köpfe

Eingelegte Gurken – 3 Stück

Koreanische Karotten (mit Gewürzen und Knoblauch, ohne Öl).

Frühlingszwiebel nach Geschmack

schwarze Oliven oder schwarze Oliven zum Garnieren

Naturjoghurt nach Geschmack

VORBEREITUNG:

Eier kochen, Pilze und Zwiebeln fein hacken und im Wasser köcheln lassen. Den Salat in Schichten anrichten und jede Schicht mit Joghurt bestreichen.

1. Schicht – geschnittene Brust

2. Schicht – Pilze;

3. Schicht – Zwiebel;

4. Schicht – fein gehackte Eier;

5. Schicht – gewürfelte Gurken;

6. Schicht – Koreanische Karotten.

Zungensalat mit Thunfischsauce

Rinderzunge - 70 Gramm

Salatblätter - 40 Gramm

Selleriestangen - 30 Gramm

Thunfischsauce - 60 Gramm

Mandelflocken - 10 Gramm

Petersilie -

Kirschtomate -

Kochschritte:

1. Zerrissene Salatblätter auf den Boden einer speziellen Form legen.

2. Die Selleriestange in Streifen schneiden und auf den Salat legen.

3. Thunfischsauce über alles gießen.

4. Die in Streifen geschnittene gekochte Rinderzunge darauflegen.

5. Mit Mandelblättchen, Petersilie und Kirschtomaten dekorieren.

Thunfischsauce wird aus Thunfischkonserven, Naturjoghurt und Zitronensaft zubereitet und in einem Mixer gemixt

Salat "Iris"

Alle Produkte werden nach Geschmack und persönlichen Vorlieben eingenommen

Tintenfisch und Garnelen etwa 3 Minuten in kochendem Wasser kochen, abkühlen lassen und wie frische Gurken in Würfel schneiden. Reiben Sie das Eigelb und reiben Sie das Eiweiß in eine separate Schüssel. Geben Sie die Zutaten in der folgenden Reihenfolge auf einen flachen Teller und gießen Sie Naturjoghurt über jede Schicht:

Tintenfisch;

Garnelen;

Eigelb.

Dekoration für den Salat - geriebenes Eiweiß, gefärbt mit Rübensaft und Zwiebelfedern.

Salat „Zart“

Der Salat ist wirklich sehr zart und luftig.

Zutaten:

200 g Tomate

200 g fettarmer Hartkäse (keine scharfen Sorten)

Naturjoghurt

Den Salat schichten wir in Schichten an.

Die erste Schicht besteht aus gehackten Tomaten, bestrichen mit Joghurt.

Die nächste Schicht ist geriebener Käse, die nächste ist geriebenes Eiweiß, dann reiben Sie das Eigelb auf einer feinen Reibe.

Jede Schicht mit Joghurt bestreichen. Ziehen lassen.

Salat „Neujahrscracker“

Zutaten:

3 Eier + 5 Stück zur Dekoration

1 Hähnchenfilet

1/2 Tasse Nüsse

Naturjoghurt

Zur Dekoration:

1 Karotte

1 Rübe

Lauch

Sie können den Cracker mit beliebigem Gemüse und beliebigen Produkten dekorieren.

Auf 1 cm dicke Frischhaltefolie legen, von einer Kante wegbewegen, gekochtes Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden und über den Joghurt gießen.

Dann eine Schicht fein gehackte, in Essig marinierte Zwiebeln.

Die nächste Schicht besteht aus fein geriebenen Eiern und wird mit Joghurt eingefettet.

Dann gehackte Nüsse und mit Joghurt einfetten.

Vorsichtig aufrollen und in eine Schicht Frischhaltefolie einwickeln. In den Kühlschrank stellen.

Aus der Folie nehmen, mit der Naht nach unten auf einen Teller legen und von allen Seiten mit Joghurt bestreichen. Die restlichen Eier vom Eigelb und Eiweiß trennen. Das Eiweiß reiben und die Hälfte davon mit Rübensaft übergießen, damit es rosa wird. 15 Minuten stehen lassen und in ein Sieb geben, um die Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Streuen Sie die andere Hälfte des Eiweißes auf die Seiten des Crackers.

Legen Sie gefärbte Eiweißstreifen schräg auf beide Seiten des Crackers.

Anschließend mit fein gehackten Kräutern in Form von zwei Streifen bestreuen. Dann 2 Streifen geriebenes Eigelb.

Als nächstes die Lauchblätter in kleine Würfel schneiden. Und in der Mitte befindet sich ein farbiges, schäbiges Protein.

Aus Eiern und jeglichem Gemüse, wie Radieschen, Karotten, Gurken usw. Kreise oder Dreiecke ausschneiden und den Salat in Form von Streukonfetti dekorieren.

Salat "Geheimnis"

Als ich diesen Salat zum ersten Mal probierte, fragte ich mich lange, woraus er bestand. Die Kollegin, die uns diesen Salat im Büro zum Geburtstag geschenkt hat, lächelte geheimnisvoll und ließ alle im Dunkeln, bis wir aufgaben.

Es stellte sich heraus, dass alles einfach war – der Salat ist in 10 Minuten aus einfachen Zutaten (Selleriestangen, Thunfisch) zubereitet, erweist sich jedoch als ungewöhnlich lecker und beeindruckend. Es ist auch bekannt, dass Sellerie als Hauptbestandteil des Salats die Gewichtsabnahme fördert, weshalb dieser Salat als Diätgericht angesehen werden kann!

4-5 große Stangen Sellerie

1 Dose Thunfischstücke im eigenen Saft

ein paar Handvoll Walnüsse

Naturjoghurt

Ich habe den Sellerie gewaschen und in kleine Stücke geschnitten.

Ich habe die Walnüsse mit einem Messer gehackt.

Ich habe den Thunfisch in der Dose zusammen mit dem Saft mit einer Gabel zerdrückt.

Ich habe alle Zutaten in eine Salatschüssel gegeben und vermischt. Mit Joghurt gewürzt.

Ich beschloss, den Salat jedem Eingeladenen portionsweise zu servieren, wofür ich aus einer 1,5-Liter-Flasche einen etwa 5 cm hohen Ring schnitt und auf einen Teller legte. Ich legte den Salat in den Ring und drückte ihn mit einem Löffel nach unten, damit er beim Entfernen des Rings nicht auseinanderfiel.

Garniert mit Kräutern und Kirschtomaten.

Jetzt war es an mir, geheimnisvoll zu lächeln, während meine Gäste sich fragten, woraus dieser köstliche Salat bestand!

Saury-Salat

Saury aus der Dose - 1 Glas

fettarmer Hartkäse - 100 Gramm

Knoblauch - 7 Zehen

gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Petersilie - nach Geschmack

Kochmethode

Geben Sie das Öl aus der Dose in einen separaten Becher und zerstampfen Sie den Fisch gründlich. Den Knoblauch schälen, mit einer Knoblauchmühle hacken und mit Dosenöl vermischen. Eier hart kochen.

Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Die Eier abkühlen lassen und zerbröseln. Saury aus der Dose mit geriebenem Käse, gehackten Eiern und Pfeffer glatt rühren.

Die vorbereitete Fisch-Käse-Mischung in eine Salatschüssel geben, Knoblauchöl darübergießen und großzügig mit gehackter Petersilie bestreuen.

Salat mit Hühnerherzen und Leber

Ich habe den Salat für 3 Portionen gemacht, da er sehr saftig ist und schnell verzehrt werden muss. Daher ist die Anzahl der Zutaten gering.

Zutaten:

200 Gramm Hühnerherzen und -leber

1 kleine frische Gurke

3 Eier + 1 zur Dekoration

4-5 EL. Karotten auf Koreanisch

Naturjoghurt

Vorbereitung:

Die Innereien in Salzwasser kochen, abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Die Gurke ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Eier kochen und hacken.

Der Salat wird in Schichten ausgelegt.

1 Schicht – Hühnerinnereien, Joghurt, Salz

2. Schicht – Gurke, etwas Joghurt, Salz

3. Schicht – Eier, Joghurt, Salz

4. Schicht – Koreanische Karotten

Das vierte Ei in Ringe schneiden und den Salat dekorieren. 15 Minuten ruhen lassen und sofort servieren.

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