Rezepte der Neujahrsküche für warme Gerichte. Heiß auf das neue Jahr – was man kochen sollte

Nun, holen wir die Spielsachen und Kerzen heraus, verkleiden die Prinzessin und lassen es regnen (c) – wie viele süße Zeilen sind den Wintertraditionen gewidmet! Aber noch mehr inspirierende Worte lesen wir in den Tipps zum Feiertagsmenü und bieten Ihnen heute Rezepte für warme Gerichte für den Neujahrstisch. Lesen Sie die verschiedenen Optionen sorgfältig durch, denn darunter sind Gerichte für jedes Budget und jedes kulinarische Können dabei.

Wir müssen zugeben, dass bereits die Beschreibung der ausgewählten Gerichte in uns einen unwiderstehlichen Appetit und den starken Wunsch weckt, sich in die Küchenarbeit vor dem Urlaub zu stürzen.

Lassen Sie uns jedoch zunächst herausfinden, welche Fleischsorten wir uns leisten können, um unsere Gäste zu erfreuen und zu überraschen. Schließlich werden warme Gerichte am häufigsten mit Fleisch in Verbindung gebracht, und erst dann erinnern wir uns an Fisch-, Innereien- oder Meeresfrüchte-Delikatessen. Wir haben Huhn, Ente, Truthahn, Rind und Schwein zur Verfügung.

Wenn es um ein interessantes Geflügelrezept geht, denken viele Hausfrauen sofort an Zitrusfrüchte, die eine der appetitlichsten, beliebtesten und am einfachsten zuzubereitenden scharfen Kombinationen bieten.

Hähnchenschenkel „Orange Island“

Rezeptzutaten

• Hähnchenschenkel – 4 Stk.;
• Orangen – 2 Stk.;
• Fettarme saure Sahne (bis zu 20 %) – 4 EL;
• Kurkuma, Oregano, Kräuter der Provence – jeweils eine großzügige Prise;
• Zucker – 1 TL;
• Pflanzenöl – 3 EL;
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack.

Wie man kocht

Beine marinieren

1. Waschen Sie die Beine gründlich und trocknen Sie sie mit einem Küchentuch ab.
2. Waschen Sie die Orangen und reiben Sie die Schale von einer davon ab – mit einer mittelgroßen Reibe, ohne den weißen Teil der Schale anzufassen.
3. Sauerrahm, Orangenschale, Saft einer halben Orange, Salz, Pfeffer und Gewürze in einer Schüssel vermengen und gründlich verrühren.
4. Legen Sie die Keulen in eine große Schüssel, reiben Sie sie mit der resultierenden Sauerrahmmarinade ein und stellen Sie sie zum Marinieren in den Kühlschrank – mindestens 3 Stunden (!).

Hähnchenschenkel zum Backen vorbereiten

• Übrige Orange waschen und in mittelgroße Scheiben schneiden – samt Schale (!)
• Eine große, tiefe Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Hähnchenschenkel und die Hälfte der Orangenscheiben hineinlegen.
• Bei starker Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Aufmerksamkeit!
Übertreibe es nicht! Jede Seite dauert mehr als 3 Minuten!

Beine backen

1. Eine tiefe, große Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten.
2. Die restlichen Orangenscheiben auf den Boden der Form legen.
3. Die gebratenen Hähnchenschenkel darauf legen.
4. Bestreuen Sie das Fleisch mit Zucker und stellen Sie die Pfanne in den auf 170 Grad vorgeheizten Ofen.
5. Die Hähnchenschenkel backen, bis sie fertig sind. Bei einer Temperatur von 170 * C dauert dieser Vorgang bis zu 40 Minuten.

Sobald wir die Hähnchenkeule aus dem Ofen nehmen, können Sie sie mit dem restlichen Orangensaft beträufeln und leicht mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Auf den ersten Blick ist dieses Rezept unprätentiös einfach. Allerdings ist es überraschend lecker und auch für eine unerfahrene Hausfrau angenehm einfach.

Durch das morgendliche Marinieren der Keulen können Sie Ihre Gäste ganz einfach direkt mit frischen, warmen Speisen versorgen. Und was besonders praktisch ist: Im gewöhnlichsten Ofen können Sie doppelt so viele Portionen zubereiten – in einem Backvorgang!

Bewahren Sie zwei sehr interessante georgische Saucen für das Huhn auf. Einer von ihnen ist der berühmte. Und mit der zweiten können Sie das Menü mit einem dezent nussigen Geschmack dekorieren.

Bitte beachten Sie, dass beide Saucen bei einer Reihe von Neujahrsfesten unverzichtbar sind. Sie servieren sie nicht nur zu Fleisch, sondern auch zu jedem Kartoffelgericht, zu einem Salat aus frischem Gemüse, zu Fisch, Garnelen, Koteletts und Müsli.

Also bereiten wir georgische Nusssauce zu:

• 1,5 Tassen ausgewählte Walnüsse,
• 3 große Knoblauchzehen,
• 1,5 Gläser warmes Trinkwasser,
• ½ Zitrone, Salz.

Alle Zutaten in einem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit gründlich vermischen. Fertig ist die zarte, homogene und aromatische Soße!

Im Ofen gebackene Schweinekoteletts

Zutaten

• Schweinefleischbrei - 500 g;
• Fettarme Sauerrahm (bis zu 20 %) – 200 g;
• Französischer Senf mit Körnern - 3 EL. l.;
• Hartkäse (niederländisch, russisch) – 150 g;
• Pflanzenöl - 1 EL. l.;
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack.

Vorbereitung

Koteletts vorbereiten

• Wir waschen das Fleisch gut, trocknen es mit einem Papiertuch trocken und schneiden es in bis zu 1,5 cm dicke Scheiben.

Fleisch sollte nur quer zur Faser geschnitten werden (!)

Trockenes Fleisch von beiden Seiten weich, ohne Durchsichtigkeit oder Löcher (!) schlagen und leicht pfeffern.

Sie können die Koteletts vor dem Braten nicht salzen! Dies ist eine direkte Sabotage all Ihrer Bemühungen, die Koteletts saftig zu machen!

Wenn Sie 1-2 Stunden mehr Zeit haben, ist es besser, die Koteletts in einer der folgenden Zusammensetzungen zu marinieren:

• Zutaten Nr. 1: Pflanzenöl + Pfeffer + zerdrückter Knoblauch oder Zwiebel.
• Zutaten Nr. 2: Die Koteletts mit Zwiebelringen und Zitronenscheiben belegen.
• Zutaten Nr. 3: Die Zubereitungen mit trockenem Senf bestreuen und 20 Minuten einwirken lassen. Dieser Rat ist besonders nützlich, wenn Sie mageres Fleisch zubereiten, da jedes Fleisch nach dem Kontakt mit trockenem Senf beim Garen nur äußerst ungern seinen Saft abgibt. So bleiben die Koteletts immer festlich saftig!

Die Koteletts in eine breite, heiße, mit Pflanzenöl gefettete Pfanne geben und auf beiden Seiten goldbraun braten. Das Aushärten jeder Seite sollte nur 2-3 Minuten dauern! Dies ist eine wichtige Voraussetzung für die Versiegelung des Fleischsaftes im Kotelett.

Backkoteletts

• Den Backofen auf 180 * C vorheizen.
• Die warmen frittierten Koteletts auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen und im Ofen bei 160–180 °C 10–15 Minuten backen.
• Sauerrahm und Senf in einer Schüssel vermischen und mit einer Gabel leicht verrühren.
• Den Käse auf einer groben Reibe reiben und zur Füllmasse geben. Wenn Sie ein Stück Käse zunächst einfrieren, geht das sorgfältige Reiben einfacher und schneller.
• Salzen Sie die Mischung nach Geschmack.

• Nehmen Sie das Backblech heraus und gießen Sie die Füllmischung gleichmäßig darüber.
• Stellen Sie die Pfanne mit den Koteletts für weitere 10-15 Minuten in den Ofen.

Dieses portionierte Fleischgericht sieht mit mehrfarbiger, voluminöser Dekoration großartig aus. Bestreuen Sie die Koteletts beispielsweise leicht mit kleinen Würfeln gekochter Karotten, gemischt mit Petersilienblättern.

Egal wie lecker die üblichen Fleischsorten sind, oft wünschen wir uns zu den Feiertagen etwas anderes. Auf der Suche nach einem besonderen, aromatischen und zarten warmen Gericht kommen uns Meeresfrüchte-Delikatessen zu Hilfe.

Unter ihnen sind Garnelen recht zugänglich. Daher die folgenden 2 Rezepte heiß auf das neue Jahr Wir haben diesen köstlichen Babes aus den Tiefen des Meeres gewidmet.

Gebackene Garnelen mit Milch- und Zitrusfrüchten

Für das Rezept brauchen wir

• Geschälte Garnelen – 2 Tassen;
• Hühnereier – 2 Stk.;
• Mehl – ​​1-2 EL;
• Milch – 100 ml;
• Trockener Weißwein – 100 ml;
• Zitronenschale – von 1 Zitrone;
• Muskatnuss – 1 Prise;
• Pflanzenöl – 1 EL;
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack.

1. Legen Sie die Garnelen in eine erhitzte Bratpfanne, die leicht mit Pflanzenöl eingefettet ist.
2. Mehl darüberstreuen, gut vermischen und 1-2 Minuten brennen lassen.
3. Milch zu den Garnelen geben und nochmals vermischen.
4. Wir warten darauf, dass sich Blasen bilden. Sobald sich Blasen gebildet haben, trockenen Wein in die Pfanne gießen, Zitronenschale, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen. Unter mehrmaligem Rühren die Garnelen 5–7 Minuten köcheln lassen.

Anstelle von trockenem Weißwein können Sie auch Grapefruitsaft verwenden – 100 ml.

• Übertragen Sie die Garnelen auf ein Backblech – zusammen mit der Sauce (!)
• Zwei Eier verquirlen und die Eiermischung vorsichtig über das gesamte Backblech gießen.

Das Backblech für 20 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen schieben.

In Weinsauce gebackene Garnelen

Zutaten

• Geschälte Garnelen – 700 g;
• Zwiebel – 1 mittelgroß;
• Mehl – ​​1 TL;
• Trockener Weißwein – 100 ml;
• Fettarme saure Sahne (bis zu 20 %) – 200 ml;
• Ketchup – 1 TL;
• Butter – 2 EL;
• Knoblauch – 1-2 Zehen;
• Hartkäse – 100 g;
• Pflanzenöl – 1-2 EL.

Zubereitung der Soße

1. Fein gehackte Zwiebeln in die Pfanne geben und langsam anbraten. Die Zwiebeln müssen nicht angebraten werden!
2. Eine tiefe Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten und auf mittlere Hitze stellen.
3. Die Zwiebel mit Mehl bestäuben, umrühren und weitere 2 Minuten anbraten.
4. Alle Soßenzutaten in der folgenden Reihenfolge in die Pfanne geben: Wein, Ketchup, Sauerrahm, Butter, Salz, Pfeffer und Knoblauch.
5. Die Soße bei mittlerer Hitze eindicken lassen.

Garnelen backen

• Legen Sie die Garnelen in eine tiefe Auflaufform und gießen Sie warme Soße darüber.
• Den Hartkäse auf einer mittleren Reibe reiben und über die Garnelen streuen.
• Stellen Sie die Pfanne in einen sehr heißen Ofen (bis zu 200 °C) und backen Sie sie goldbraun. Bei dieser Temperatur backt das Gericht schnell! Lassen Sie den Ofen nicht unbeaufsichtigt.

Das warme Gericht sofort servieren und leicht mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Wir haben Ihnen 4 Rezepte angeboten, und beachten Sie, dass jedes davon einfach zuzubereiten ist. Das war unser Ziel – Ihnen nicht die kompliziertesten Rezepte für Win-Win-Warmgerichte für das neue Jahr anzubieten.

Wenn Sie Ihre Suche nach der für Sie passenden Option fortsetzen möchten, können Sie weitere praktische Artikel auf unserer Website nutzen.

Jeder Artikel aus der folgenden Liste ist einem würzigen, nicht sehr teuren und nicht zu komplizierten scharfen Rezept gewidmet, das perfekt für den Neujahrstisch geeignet ist.

,

Stimmen Sie zu, jetzt haben Sie eine große Auswahl, wenn Sie nach einer Antwort auf die Frage suchen, welches köstliche warme Gericht Sie auf den Neujahrstisch legen sollen , Einberufung geliebter Verwandter und Freunde zu einem herrlichen Feiertag. Und wir sind sicher, dass Ihre Feier genauso fröhlich und gastfreundlich sein wird wie das kommende Jahr in Ihrem Schicksal!

Frohes Neues Jahr! Wir feiern das neue Jahr seit unserer Kindheit und aus unserer Kindheit stammt der Glaube, dass das neue Jahr etwas Fabelhaftes ist. Die ganze Stadt erstrahlt in hellen Lichtern, fast jedes Haus hat einen geschmückten Weihnachtsbaum und Väterchen Frost und Schneewittchen überbringen Geschenke. Zu solch einer magischen Zeit möchten Sie einen besonderen, festlichen Tisch decken. Um Ihnen die Vorbereitung auf dieses festliche Ereignis etwas zu erleichtern, habe ich Rezepte für Sie zusammengestellt, die Sie für die Neujahrsfeier vorbereiten können.

Ich habe alle meine Rezepte für den Neujahrstisch in Kategorien unterteilt:

• Salate ()
• Warme Gerichte
• Süßer Tisch ()

In diesem Artikel werde ich Ihnen davon erzählen warme Gerichte. Alle Neujahrsrezepte, die ich gesammelt habe, sind recht einfach und werden nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Zur Vereinfachung ist jedem Rezeptlink ein Foto beigefügt. Sie können Rezepte für den Neujahrstisch in anderen Kategorien anzeigen, indem Sie dem Link folgen, der der jeweiligen Kategorie entspricht.

Warme Gerichte für das neue Jahr

Kebab ist das beste warme Gericht für das neue Jahr. Und es spielt keine Rolle, ob Sie das neue Jahr in einer Wohnung feiern. Im Ofen lässt sich hervorragend Hähnchenspieß zubereiten: schön, rosig, saftig. Diese Hähnchenspieße schmücken jeden Neujahrstisch.

Köstliche im Ofen gebackene Schweinemedaillons mit Kartoffeln unter einer Käsekruste. Die Kartoffeln für dieses Gericht sind vorgekocht und gerieben, was das Gericht sehr zart macht. Für dieses Gericht ist es wichtig, gutes Schweinefleisch zu finden und es dünn zu schneiden, damit es auf der Zunge zergeht.

Saftiger Fisch unter einer würzigen Käsekruste gebacken. Ein zartes und leichtes Gericht, das kein Schweregefühl im Magen hinterlässt. Am besten verwenden Sie Heilbutt, Tilapia oder Pangasius. Wenn Sie jedoch damit rechnen, dass viele hungrige Männer zu Besuch kommen, sollten Sie sich nach etwas Befriedigenderem umsehen.

Ein duftendes und rosiges Hähnchen, das im Ganzen im Ofen gebacken wird, wird auf dem Neujahrstisch sehr schön und appetitlich aussehen. Das Hähnchen wird sofort mit Kartoffeln gebacken, sodass Sie sich keine Gedanken über die Beilage machen müssen. Das Hühnerfleisch wird sehr weich.

Ich denke, keine einzige Auswahl an Neujahrsrezepten wäre ohne französisches Fleisch komplett. Dies ist ein Neujahrsklassiker. Es ist schnell und einfach zuzubereiten und so lecker!!! Ich mariniere das Fleisch immer vor dem Kochen, damit es nach dem Backen einfach auf der Zunge zergeht.

Umwerfend leckerer roter Fisch in feinster Sahnesauce unter einer Käsehaube. Sehr zart, appetitlich und sehr sättigend.

Manchmal bleibt nur sehr wenig Zeit, um den festlichen Tisch vorzubereiten, aber Sie möchten trotzdem etwas Leckeres und Festliches kochen. In diesem Fall ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Bereitet sich so schnell und einfach wie möglich vor. Und wie schön und appetitlich diese Beine werden!

Weiches und saftiges Hähnchenfilet mit saftigen Tomaten und klebrigem Käse. Ein schmackhaftes, sättigendes und sehr appetitliches Gericht. Das Hähnchen ist vormariniert, sodass Sie sicher sein können, dass es sehr weich ist.

Bei Julienne muss man zwar ein wenig basteln, aber das Ergebnis ist es wert. Das köstlichste Hühnchen-Julienne mit Pilzen lässt niemanden gleichgültig. Seien Sie darauf vorbereitet, dass Gäste mehr verlangen. Es wird sehr schön aussehen, wenn Sie es in Cocotte-Maker zubereiten.

Diese köstlichen, mit Käse panierten Hähnchenschenkel schreien geradezu danach, in den Mund genommen zu werden. Sehr lecker, einfach und schnell. Die Beine werden weich und saftig.

Lachs mit Pilzen in Sauerrahm-Milch-Sauce unter einer goldenen Käsekruste. Eine Win-Win-Option für Liebhaber delikater Fische.

Mit Pfifferlingen und Käse gebackenes Rindfleisch sieht sehr appetitlich und gemütlich aus)) Das Gericht ist für große hungrige Gesellschaften geeignet)))

Das Huhn wird sehr schön, glänzend und glänzend. Jeder Gast, der solch eine Schönheit sieht, wird sie sicherlich ausprobieren wollen.

Ein sehr interessantes Neujahrsrezept. Das Hähnchen wird in einem Mehlbeutel gebacken. Wenn Sie sich nicht trauen, es für das neue Jahr zuzubereiten, versuchen Sie es einfach für ein Familienessen. Es ist sehr einfach zuzubereiten und die Köstlichkeit ist außergewöhnlich. Und natürlich sieht ein ganzes Huhn sehr festlich aus.

Sehr leckerer Weißfisch in cremiger Sauce. Durch das Backen in Folie wird der Fisch sehr zart und saftig. Das fertige Gericht sieht recht ansehnlich aus, wie in einem Restaurant.

Zarte Hähnchenfiletstücke in Sauerrahmsauce mit geriebenen Kartoffeln unter einer Schicht Käse. Sehr lecker und sättigend.

Mit Kartoffeln gebackene Hähnchenschenkel mit Käse und Sauerrahmsauce sind sehr lecker. Das Gericht ist sehr sättigend, sodass Ihre Gäste bestimmt nicht hungern müssen.

Ein ziemlich diätetisches warmes Gericht für das neue Jahr. Dünne Hähnchensteaks mit Spinat und Käse gebacken. Es fällt sehr zart aus.

Hühnchen-Satsivi wird auf dem Neujahrstisch sehr neu und frisch aussehen. Dieses Gericht kann kaum als heiß bezeichnet werden, da es meist kalt serviert wird. Allerdings ist das Gericht herzhaft und kann jedes warme Gericht problemlos ersetzen.

Ein Gericht für alle Gelegenheiten. Es wird auf dem Neujahrstisch und bei einem Familienessen großartig aussehen. Das Gericht ist nicht fettig, durch die Verwendung von Lecho recht saftig und natürlich sehr lecker.

Die einfachste Art, Hühnchen zu backen, besteht darin, es im Ganzen in Folie zu backen. Das Backen erfordert ein Minimum an Zutaten, trotzdem sieht das fertige Hähnchen sehr appetitlich und festlich aus.

Heilbutt im Ofen mit Blumenkohl

Saftiger Fisch unter einer Haube aus Sahne und Blumenkohl. Ein zartes und teilweise luftiges Gericht.

Die einfachste Art, Heilbuttfilet zuzubereiten, besteht darin, es in Folie zu backen. Sie müssen den Fisch nur mit Zitronensaft beträufeln und mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen. Trotz der einfachen Zubereitung werden Ihre Gäste diesen saftigen, zarten Fisch, der auf der Zunge zergeht, sicher zu schätzen wissen.

Hühnchen mit Kartoffeln für das neue Jahr ist ebenso klassisch wie französisches Fleisch. Eine Win-Win-Situation. Wenn Sie keine Angst davor haben, Mayonnaise in Ihren Gerichten zu verwenden, wird Ihnen dieses Hähnchen auf jeden Fall schmecken.

Das ist alles, meine Neujahrsauswahl an Rezepten für warme Gerichte ist zu Ende. Kochen Sie mit Freude und verwöhnen Sie Ihre Lieben.

Frohes neues Jahr und guten Appetit!

Unten können Sie sich ein lustiges Video ansehen:

Voraussetzung für den Neujahrstisch ist, dass er voller Leckereien ist. Das sollten Salate, Obstscheiben und natürlich warme Gerichte sein.

In diesem Artikel haben wir versucht, Interessantes auszuwählen Rezepte für warme Gerichte für das neue Jahr 2017 So können Sie das auswählen, das Ihnen gefällt, und alle Ihre Gäste überraschen.

Warme Fleischgerichte

Gourmet-Hackbraten

Benötigte Zutaten:

• Schweinefleisch - 2 Kilogramm
• Schinken – 300 Gramm
• Hühnereier - 2 Stück
• Birnen - 2 Stück
• Eingelegte Gurke - 1 Stück
• Walnüsse – 1 Tasse
• Gewürze, Weißwein, Pflanzenöl, Salz

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie das Schweinefleisch vor. Waschen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser und trocknen Sie es anschließend mit Papiertüchern ab. Danach müssen Sie es marinieren: Mischen Sie Weißwein, Salz und Pfeffer und tauchen Sie das Fleisch in die Marinade. 2 Stunden einwirken lassen. Sobald die erforderliche Zeit verstrichen ist, schneiden Sie sein Schweinefleisch in eine Buchform.

Schritt 2. Walnüsse putzen. Sobald Sie die Kerne erhalten haben, sollten Sie diese in einer Bratpfanne etwa 10 Minuten lang anbraten. Nehmen Sie die Hälfte und zermahlen Sie sie zu feinen Krümeln. Die Erdnüsse mit dem Ei verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Fügen Sie der Mischung ganze Nusskerne, Birnen- und Gurkenstücke hinzu. Nochmals umrühren.

Schritt 3. Schinken auf das Fleisch legen. Vergessen Sie nicht, die Nussfüllung hinzuzufügen, die aus Salz und Pfeffer bestehen muss. Wickeln Sie das Fleisch in eine Rolle und binden Sie es mit Küchengarn zusammen.

Schritt 4. Die Rolle mit Butter einfetten. Nehmen Sie Sonnenblumenöl und tragen Sie es auf die Rolle auf. Wickeln Sie das Fleisch 15 Minuten lang in eine Plastiktüte. Wenn das Öl absorbiert ist, legen Sie die Rolle in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 1 Stunde lang.

Damit das Gericht saftig wird, sollten Sie es mit dem beim Braten freigesetzten Saft gießen.

Schweinefleisch-Tortillas mit Pilzen

Benötigte Zutaten:

• Schweinefilet – 500 Gramm
• Champignons – 400 Gramm
• Zwiebeln - 1 Stück
• Mehl - 3 Esslöffel
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel
• Salz, Gewürze – nach Geschmack
• Fleischbrühe - nach Geschmack

Kochvorgang:

Schritt 1. Schweinefilet gut waschen, in 1 cm dicke Stücke schneiden. Schlagen, salzen und pfeffern.

Schritt 2. Die Zwiebel schälen, hacken und goldbraun braten. Die Champignons hacken und zur Zwiebel geben, mit Salz abschmecken. Alles 10 Minuten braten. Einige Esslöffel Pilze beiseite legen.

Schritt 3. Füllen Sie jedes Kotelett mit Pilzfüllung, rollen Sie es auf und befestigen Sie es mit Zahnstochern.

Schritt 4. Tauchen Sie jeden Kruchenik in Mehl und braten Sie ihn in einer Pfanne goldbraun, indem Sie etwas Sonnenblumenöl hinzufügen.

Schritt 5. Die fertigen Brötchen in einen Topf geben, mit den restlichen Pilzen bestreuen, mit Fleischbrühe auffüllen, salzen und pfeffern.

Schritt 6. Das Fleisch bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen.

Gebackenes Fleisch mit Ananas und Käse

Benötigte Zutaten:

• Schweinefilet – 500 Gramm
• Dosenananas (Ringe) – 1 Dose
• Hartkäse - 200 Gramm
• Pfeffer, Salz nach Geschmack
• Sonnenblumen grasen

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Saft aus der Dose Ananas abtropfen lassen und den Hartkäse auf einer groben Reibe reiben.

Schritt 2. Das Fleisch waschen und in 1 cm dicke kleine Scheiben schneiden. Die Stücke abschlagen, salzen und pfeffern. Legen Sie das Fleisch in eine gefettete Auflaufform.

Schritt 3. Ananasscheiben auf das Fleisch legen und für 40 Minuten in den Ofen geben. Mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen lassen, bis eine goldene Kruste entsteht.

Schritt 4. Das fertige Fleisch abkühlen lassen und zusammen mit einem Gemüsesalat servieren.

Gewürztes Steak mit Rosmarin

Benötigte Zutaten:

• Rindersteak - 1 Stück
• Olivenöl - 1 Esslöffel
• Rosmarin – 1 Zweig
• Trockener Rotwein – 100 ml
• Pfeffersalz - nach Geschmack

Kochvorgang:

Schritt 1. Nehmen Sie das Fleisch heraus, waschen Sie es und trocknen Sie es mit Papiertüchern ab. Lassen Sie das Rindfleisch eine Weile bei Zimmertemperatur ruhen – 20–30 Minuten.

Schritt 2. Das Fruchtfleisch mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.

Schritt 3. Eine Grillpfanne auf den Herd stellen, erhitzen und die Steaks von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 4. Sobald Sie die gewünschte Farbe sehen, geben Sie das Fleisch in Auflaufformen, gießen den Wein hinein, belegen es mit Rosmarinzweigen und backen es bei maximaler Temperatur etwa 15 Minuten lang.

Schritt 5. Die Steaks herausnehmen, mit Folie abdecken und 10–15 Minuten garen lassen. Als Beilage zu diesem Gericht kann Gemüsesalat serviert werden.

Geflügelgerichte

Ente mit Äpfeln

Benötigte Zutaten:

• Entenkadaver – 2,5 – 3 kg
• Äpfel (sauer) – 6 Stück
• Knoblauch - 3 Zehen
• Garam-Masala-Gewürz – 2 Teelöffel
• Scharfe Chilisauce – 1 Esslöffel
• Olivenöl - 2 Esslöffel
• Kleine Kartoffeln - 1 Kilogramm

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Ente waschen und mit kochendem Wasser übergießen. Anschließend die Äpfel waschen, in 4 Teile schneiden und die Mitte entfernen. Die Knoblauchzehen schälen und in kleine Stücke schneiden (Sie können sie auf einer feinen Reibe reiben). Knoblauch und Äpfel mischen, mit Salz bestreuen, würzen und gründlich verrühren.

Schritt 2. Die Ente sollte mit Äpfeln und Knoblauch gefüllt werden und der Schnitt mit Küchengarn vernäht werden. Machen Sie mit einer Gabel mehrere Einstiche in die Haut. Dies muss erfolgen, damit beim Garen überschüssiges Fett aus der Karkasse austritt.

Schritt 3. Lassen Sie die Ente eine Weile stehen und bereiten Sie ein Dressing für das Gericht zu. Dazu Chilisauce, Olivenöl und Salz vermischen. Die Mischung auf der Ente verteilen, in Folie einwickeln und auf ein Backblech legen. Den Ofen auf 190 Grad vorheizen und anderthalb Stunden backen. Nach Ablauf der erforderlichen Zeit die Folie entfernen und die gehackten Kartoffeln zur Ente geben. Weitere 40 Minuten kochen lassen.

Gänsebrust mit Beerensauce

Benötigte Zutaten:

• Gänsebrüste - 2 Stück
• Trockener Wein (rot) – 100 ml
• Brombeeren - 50 Gramm
• Blaubeeren – 50 Gramm
• Himbeeren - 100 Gramm
• Erdbeeren - 100 Gramm
• Butter - 1 Teelöffel
• Zucker - 1,5 Esslöffel
• Saft einer Zitrone
• Salz - nach Geschmack

Kochvorgang:

Schritt 1. Ziemlich interessant und... Beginnen Sie mit kleinen Einschnitten in die Gänsebrüste. Nehmen Sie eine trockene Bratpfanne und braten Sie das Fleisch etwa Minuten lang ohne Öl an. Danach müssen Sie eine Auflaufform nehmen und die Brüste in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Backzeit 15 Minuten. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und lassen Sie sie 10 Minuten lang im ausgeschalteten Ofen.

Schritt 2. Jetzt müssen Sie die Beerensauce zubereiten. Nehmen Sie die Butter, schmelzen Sie sie in einem Topf, fügen Sie Zucker hinzu und bringen Sie sie unter Rühren zum Kochen. Der Zucker sollte sich auflösen. Geben Sie die Beeren in einen Topf (Sie können auch gefrorene verwenden) und fügen Sie Zitronensaft hinzu. Sobald die Mischung kocht, den Wein hinzufügen. Nach Belieben können Sie noch ein paar Nelken und eine Prise Zimt hinzufügen. Die resultierende Soße sollte durch ein Sieb gemahlen, zurück in die Pfanne gegossen und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten lang köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 3. Die fertigen Brüste in kleine Stücke schneiden, mit der Beerensauce übergießen und mit frischen Beeren garnieren. Zur Dekoration können Sie auch Minzblätter und Granatapfelkerne verwenden.

Putenspieß in Ingwermarinade

Benötigte Zutaten:

• Putenfilet - 600 Gramm
• Süßer roter Pfeffer - 2 Stück
• Essig - 40 ml
• Gemahlene Chilischote – 1 Teelöffel
• Knoblauch - 2 Zehen
• Frühlingszwiebeln – 20 Gramm
• Sojasauce - ml
• Frischer Ingwer - 5 cm

Kochvorgang:

Schritt 1. Paprika schälen, Kerne entfernen, in große Stücke schneiden.

Schritt 2. Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln schälen, waschen und trocknen.

Schritt 3. Geben Sie das Gemüse in eine Mixerschüssel, fügen Sie Essig und Sojasauce hinzu und mixen Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht. Chilipulver hinzufügen. Wenn Sie frisches Chili haben, können Sie 2 Paprikaschoten in einen Mixer geben und zusammen mit dem restlichen Gemüse zerkleinern.

Schritt 4. Entfernen Sie die Adern vom Fleisch und schneiden Sie es in kleine Stücke von jeweils etwa 5 cm. Legen Sie den Truthahn in einen Beutel, gießen Sie die Marinade darüber, verschließen Sie ihn fest und verteilen Sie die Marinade gleichmäßig. Die Sauce sollte das Fleisch vollständig bedecken, damit es gut durchnässt ist. Für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 5. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit das Fleisch auf Spieße stecken und auf eine erhitzte Grillpfanne legen. Das Fleisch von allen Seiten anbraten. Auf einen Teller geben, mit Kräutern garnieren und servieren.

Fischgerichte

Forelle in Champagner

Benötigte Zutaten:

• Forelle, Steaks - 3 Stück
• Champagner - nach Geschmack
• Sahne 32 % – 200 Gramm
• Pflanzenfett
• Zitrone
• Salz Pfeffer
• Rucola

Kochvorgang:

Schritt 1. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Den Fisch nach Belieben salzen, mit Pfeffer bestreuen und in einer heißen Pfanne goldbraun braten.

Schritt 2. Anschließend den Champagner einfüllen, bis der Fisch zur Hälfte bedeckt ist. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit zur Hälfte verdampft ist.

Schritt 3. Die erforderliche Menge Sahne und einen Esslöffel Zitronensaft hinzufügen und noch einige Minuten köcheln lassen.

Schritt 4. Nehmen Sie eine schöne Schüssel, legen Sie die vorbereiteten Steaks darauf und garnieren Sie sie mit Zitronenscheiben und Rucolablättern.

Jede Hausfrau versucht am Vorabend der Neujahrsfeiertage, ein festliches Menü so zu überdenken, dass die Gerichte nicht nur lecker sind, sondern auch die Gäste mit ihrem appetitlichen Aussehen begeistern. Ein wunderschön dekorierter Neujahrstisch wird definitiv zu einem Bestandteil einer wunderbaren festlichen Stimmung! Aber viele Menschen haben die üblichen „abgegriffenen“ Rezepte einfach satt. Und Hausfrauen haben viele Fragen, wie sie Gäste mit etwas Ungewöhnlichem überraschen können. Welche warmen Gerichte für den Neujahrstisch 2019 werden Gäste und Familie begeistern? Welche Rezepte für warme Gerichte schmecken besonders gut? Es sind ungewöhnliche, aber recht einfach zuzubereitende Rezepte, die wir im Artikel zu verstehen versuchen werden.

Was könnten die warmen Gerichte für den Neujahrstisch 2019 sein?

Wenn das neue Jahr näher rückt, beginnen Hausfrauen darüber nachzudenken, was sie auf den festlichen Tisch stellen sollen, und die meisten verlassen sich auf das Jahr, in dem welches Tier kommt. 2019 ist das Jahr des Gelben Erdschweins, daher lohnt es sich, ein Menü zu erstellen, das die Wünsche der „Gastgeberin“ des Jahres berücksichtigt. Dieses Tier ist ein Allesfresser und liebt Fleisch und Gemüse gleichermaßen. Die einzige und wichtigste Einschränkung für das Neujahrsmenü besteht darin, dass kein Schweinefleisch auf dem Tisch sein darf. Der Gastgeberin des Jahres wird ein solches „Knackern“ nicht gefallen.
Warme Gerichte für den Neujahrstisch 2019 sind vor allem Fleischgerichte. Hackbraten, ganzer gebratener Truthahn, Gans oder Ente mit Äpfeln und gefülltes Hähnchen lassen schon beim Namen den Mund aufgehen. Aber auch Kohlrouladen, Schnitzel, Braten oder Stroganoff vom Rind können zu einem festlichen warmen Gericht für die Neujahrstafel 2019 werden, wenn man ein wenig kreativ wird und eine originelle Zutat hinzufügt.
Eine hervorragende Alternative zu Fleisch auf der Neujahrskarte können warme Fischgerichte sein, die für das neue Jahr oft aus Lachs, Forelle und dergleichen zubereitet werden.
Aus warmen Gerichten für das neue Jahr können Sie auch leichtere Gemüse- und Pilzgerichte zubereiten – Julienne, gefüllte Champignons, Ofenkartoffeln.
Denken Sie bei der Auswahl eines warmen Gerichts für das neue Jahr 2018 daran, dass das Servieren und die schöne Dekoration für das neue Jahr sehr wichtig sind. Win-Win-Optionen – warme Gerichte im Topf, Grillgerichte, flambiertes Fleisch.

Heiße Geflügelgerichte für den Neujahrstisch

Welcher Neujahrstisch wäre ohne Geflügel komplett? Dieses Gericht nimmt der Gastgeberin fast keine Zeit in Anspruch, außerdem können Sie es kurz vor Ankunft der Gäste zum Backen in den Ofen stellen, was sehr praktisch ist, da das Gericht nicht auskühlt.

Ente mit Äpfeln

Zutaten:

• Ente - 1 Stk.
• Zitrone - 1 Stk.
• Äpfel – 3-4 Stück.
• Olivenmayonnaise.

1. Ente waschen, Äpfel hineinlegen.
2. Die Ente mit den Äpfeln in eine Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Zitrone auspressen und den Saft über die Ente gießen.
4. Die Entenhaut mit Mayonnaise bestreichen und zum Backen in den Ofen geben.

Das ist alles. Es ist einfach, die Bereitschaft des Gerichts zu überprüfen. Dazu müssen Sie die Ente an einer beliebigen Stelle mit einer Gabel einstechen – der austretende Saft sollte transparent sein. Wenn die beim Einstechen austretende Flüssigkeit eine rötliche Farbe hat, sollte das Gericht trotzdem bis zum Garen im Ofen belassen werden.

Gefüllte Hähnchenbrust

Zutaten:

• Hähnchenbrust für 4 Portionen – 4 Stück.
• Hartkäse - 300 Gramm.
• Provenzalische Mayonnaise. Schinken - 400 Gramm.
• Tomate – 2-3 Stück.
• Salz, Pfeffer, Gewürze.
• Beratung! Tomaten können durch Ananasscheiben aus der Dose ersetzt werden.

1. Das Brustfilet waschen und in eine Tasche schneiden.
2. Legen Sie eine Scheibe Schinken und eine Tomate in die entstandene Tasche.
3. Anschließend das mit Tomaten und Schinken gefüllte Fleisch auf ein mit Sonnenblumenöl gefettetes Backblech legen. Das Fleisch sollte Stück für Stück eng aneinander gelegt werden.
4. Das Filet mit Salz und Pfeffer abschmecken, Gewürze hinzufügen und zum Backen in den Ofen geben.
5. Einige Minuten bevor das Fleisch fertig ist, bedecken Sie es mit einer Schicht geriebenem Käse.
6. Wenn der Käse geschmolzen und leicht gebacken ist, kann das Gericht serviert werden.

„Betrunkenes“ Huhn

Zutaten:

• Hühnerkadaver – 1 Stk.;
• Bier (dunkel) – 550 ml;
• Adjika – 2 EL;
• Pflanzenfett;
• Rosmarin – ¼ TL;
• Hopfen-Suneli – ¼ TL;
• Salz Pfeffer.

1. Das Hähnchen waschen, alle Eingeweide entfernen und mit einem Handtuch trocknen.
2. Gießen Sie 400-450 ml Bier in ein Glas und stellen Sie den Kadaver darauf.
3. Restliches Bier, Adjika und Gewürze mischen. Das Huhn gründlich mit dieser Mischung bestreichen.
4. Anschließend auf ein Backblech legen und im Ofen 45-60 Minuten (180 Grad) backen.

Originales Hähnchen mit Pilzen und Rinderzunge

Dieses Gericht erscheint nur auf den ersten Blick kompliziert, tatsächlich sind der Gastgeberin alle Schritte bekannt.

Zutaten:

• Broiler,
• Champignon,
• Rinderzunge,
• Zwiebel und Knoblauch,
• Gewürze,
• Cognac für Aroma.

1. Die Zunge in reichlich Wasser kochen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Champignons zusammen mit der Zwiebel dünsten.
3. Das Hähnchen in Portionen schneiden, in Salz, Gewürzen und Zitronensaft marinieren.
4. Den Knoblauch in Öl anbraten, herausnehmen, Hähnchenstücke dazugeben und rosa und knusprig braten.
5. In einen Topf geben und mit Zungenstücken, Pilzen und Knoblauch belegen. Cognac einschenken und anzünden.
6. Dann mit einem Deckel abdecken und im Ofen garen, bis es vollständig gegart ist.

Allein der Name klingt großartig und der Geschmack ist erstaunlich.

Der wichtigste und lang erwartete Feiertag des Jahres beginnt lange vor der magischen Nacht des 31. Dezember. Der Beginn des bevorstehenden Neujahrswunders ist die Vorbereitung auf das neue Jahr selbst – so inspiriert, berührend und aufregend. Und eine der Hauptaufgaben bei der Organisation eines Feiertags liegt auf den fragilen Schultern der Gastgeberin – die Zusammenstellung eines festlichen Menüs und die Zubereitung von Gerichten für den Neujahrstisch.

Heiße Fischgerichte für den Neujahrstisch

Fisch und Gemüse sind Produkte, die ausnahmslos die wohlverdiente Liebe vieler Menschen genießen. Sie sind sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen gefragt und verstehen sich recht harmonisch miteinander. Heiße Fischgerichte zum Neujahr des Schweins 2019 werden sowohl Familienmitglieder als auch Gäste begeistern.

Welches warme Gericht sollten Sie für das neue Jahr 2019 zubereiten? Welche warmen Gerichte für das neue Jahr 2019 werden Gäste und Familie begeistern? Welche Rezepte für warme Gerichte für das neue Jahr 2019 werden besonders gut sein? Die Auswahl eines warmen Gerichts für das neue Jahr 2019 ist keine leichte Aufgabe. Wählen Sie ein Rezept für ein warmes Gericht für das neue Jahr 2019 mit Foto – davon gibt es viele auf unserer Website, sodass jeder ein warmes Gericht für das neue Jahr 2019 auswählen kann.

Warme Gerichte für den Neujahrstisch 2019, warme Gerichte für das neue Jahr 2019- Das sind vor allem Fleischgerichte. Hackbraten, ganzer gebratener Truthahn, gefülltes Hähnchen, Gans oder Ente mit Äpfeln bestechen schon durch ihren Namen. Braten, Stroganoff vom Rind, Kohlrouladen oder Koteletts werden zu einem festlichen warmen Gericht für den Neujahrstisch 2019, wenn Sie ihnen ein wenig Fantasie hinzufügen und eine originelle Zutat hinzufügen. Eine Alternative zu Fleisch auf der Neujahrskarte sind warme Fischgerichte, die für das neue Jahr oft aus Lachs, Forelle etc. zubereitet werden. Zum Beispiel heiße Vorspeisen mit Lachs, gefüllter Lachs, gebackene Makrele. Heißer Fisch für das neue Jahr 2019, Rezepte mit Fotos, die Sie auf der Website finden, passen perfekt in die Speisekarte.

Mit den heißen Sachen für das neue Jahr können Sie leichtere Pilz- und Gemüsegerichte zubereiten – Julienne, gefüllte Champignons, Ofenkartoffeln.

Denken Sie bei der Auswahl eines warmen Gerichts für das neue Jahr 2019 daran, dass das Servieren und die schöne Dekoration für das neue Jahr sehr wichtig sind. Warme Gerichte im Topf, Grillgerichte, flambiertes Fleisch sind Win-Win-Optionen.

2019 ist das Jahr des Schweins, und dieses gefräßige Tier wird sich zu Neujahr sicherlich über warme Gerichte freuen. Um dem Schwein (Eber), dem Symbol dieses Jahres, eine Freude zu machen, können Sie Hühnchen und anderes Geflügel für warme Gerichte verwenden – bereiten Sie eine Neujahrsgans, eine Ente oder sogar ein elegantes Wachtelgericht zu. Oder füllen Sie den Vogel mit Reis, Buchweizen, Mais oder anderen Körnern. Und natürlich können Sie für den Hauptgang auf dem Neujahrstisch 2019 Rind- und Lammfleisch backen, Hackbraten zubereiten und Pilzsauce zubereiten. Im Allgemeinen jedes Fleisch außer Schweinefleisch. Auch gebratener oder gebackener Fisch ist für ein Schwein sehr nützlich. Vergessen Sie nicht, dass die beiden Hauptgerichte in China für das neue Jahr Knödel und Fisch sind. Beides kann Ihr warmes Gericht für das neue Jahr 2019 sein. So passt das warme Fischgericht für das neue Jahr 2019, dessen Rezepte mit Fotos Sie auf der Website finden, perfekt in die Speisekarte. Wenn Sie beabsichtigen, auf Ihrem Neujahrstisch 2019 ein chinesisches Thema zu entwickeln, vergessen Sie nicht den Reis, der sowohl als Sushi (wieder Fisch) als auch als Beilage zu heißen Neujahrsgerichten serviert werden kann. Und als warmes Gericht für das neue Jahr 2019 eignen sich die im Osten beliebten Neujahrsnudeln. Wenn Sie beabsichtigen, auf Ihrem Neujahrstisch 2019 ein chinesisches Thema zu entwickeln, vergessen Sie nicht den Reis, der sowohl als Sushi (wieder Fisch) als auch als Beilage zu heißen Neujahrsgerichten serviert werden kann. Und als warmes Gericht für das neue Jahr 2019 eignen sich die im Osten beliebten Neujahrsnudeln. Denken Sie bei der Auswahl eines warmen Gerichts für das neue Jahr 2019 daran, dass das Servieren und die schöne Dekoration für das neue Jahr sehr wichtig sind. Rezepte mit Fotos, insbesondere Schritt-für-Schritt-Rezepte, werden bei der Zubereitung und Dekoration eines warmen Neujahrsgerichts sehr hilfreich sein. Heiß auf das neue Jahr erfreuen sich Rezepte mit Fotos besonders großer Beliebtheit, da sie den Kochvorgang vereinfachen. Und viele solcher Rezepte finden Sie auf unserer Website. Lassen Sie Ihr warmes Gericht für das neue Jahr 2019 das leckerste werden! Und vergessen Sie nicht, uns Ihr Rezept für ein warmes Gericht für das neue Jahr mit Foto zu schicken.

Rezepte mit Fotos, insbesondere Schritt-für-Schritt-Rezepte, werden bei der Zubereitung und Dekoration eines warmen Neujahrsgerichts eine große Hilfe sein. Besonders beliebt für das neue Jahr sind Rezepte mit Fotos, davon gibt es viele auf unserer Website. Lassen Sie Ihr warmes Gericht für das neue Jahr 2019 das leckerste werden! Und vergessen Sie nicht, uns Ihr Rezept für ein warmes Gericht für das neue Jahr mit Foto zu schicken.

Vorheriger Artikel: Rezept zur Herstellung von Pizzateig in einer Brotmaschine Nächster Artikel: Gemüseeintopf mit Kartoffeln und Kohl in einem Slow Cooker, Töpfen oder Topf