Ungewöhnliche Gerichte der deutschen Küche. SCHWARZE RIWELSUPPE
Ich wünschte, ich könnte so oder traditionelle deutsche Küche essen
In diesem Artikel erfahren Sie:
Die Deutschen arbeiten akribisch, haben Spaß im großen Stil und essen geschmackvoll. Die traditionelle Küche in Deutschland ist für ihre große Vielfalt bekannt. Darüber hinaus hat jedes Bundesland seine eigenen originellen Gerichte, die seine Visitenkarte sind. Das sind zum Beispiel die bekannten Würstchen, für die Bayern berühmt ist oder die Schneckensuppe in Baden-Baden.
Merkmale der nationalen Küche
Die Vielfalt der gastronomischen Vorlieben erklärt sich aus dem Einfluss der kulinarischen Besonderheiten anderer Nationalitäten auf verschiedene Regionen Deutschlands. So tauchen im Südwesten des Landes deutlich französische Noten auf. Hier wird Weißwein nicht nur getrunken, sondern auch zu Gerichten aller Art hinzugefügt. Es werden viele Suppen, Tontopfgerichte und Puddings zubereitet.
Im Rheinland dominieren die belgische und niederländische Küche. Sie werden durch Blutwürste, Pferdefleischgerichte, Kartoffelpuffer und Roggenkäsebrötchen repräsentiert.
In Bayern ist die österreichische und tschechische Küche deutlich vertreten. Besonders verbreitet sind hier verschiedene Mehlgerichte. Verschiedene Nudelsorten, Suppen mit Knödeln, Salzbrezeln. Beliebt sind auch Sauerkraut, das zu vielen Gerichten hinzugefügt wird, und Leberpasteten. Und natürlich das berühmte bayerische Bier.
Der Nordwesten Deutschlands ist berühmt für sein Roggenbrot und für die Zubereitung verschiedenster Gerichte werden allerlei Wurzelgemüse und Fisch verwendet. Und im Nordosten dominieren Schweinefleischgerichte und jede Menge Süßigkeiten. Sogar die Omeletts sind überwiegend süß.
Die Ernährung der Deutschen kommt wie alle Bereiche ihres Lebens nicht ohne ihre nationale Sachlichkeit und Gründlichkeit aus. Die Deutschen lieben reichhaltiges, schmackhaftes und sättigendes Essen. Vielleicht liegt das an alten Traditionen, als Köche es liebten, Gerichte zuzubereiten, die sehr appetitlich aussehen und gut schmecken sollten. Darüber hinaus ist traditionelles deutsches Bier seit jeher mit dem Verzehr nicht nur salziger, sondern auch geräucherter und fetthaltiger Speisen verbunden.
Würstchen mit Sauerkraut Zu den beliebten täglichen Hauptgerichten gehören Hackbraten mit Pilzen und anderen Füllungen, Schnitzel und natürlich Würstchen. Als Beilage werden häufig Nudeln, Pommes Frites und gedünsteter Kohl verwendet. Sauerkraut nimmt in der Nationalküche Deutschlands einen besonderen Platz ein, es gilt als Lieblingsgericht der Deutschen. Und sie bereiten es hier auf alle bekannten Arten zu. Es wird nicht nur zu Salaten hinzugefügt, sondern auch gekocht, gebraten, gedünstet und sogar püriert.
Es sollte auch beachtet werden, dass es an wichtigen Nationalfeiertagen spezielle Gerichte gibt, die nach alten Rezepten zubereitet werden. Dazu gehören: Spargel mit geschmorter Schweinesauce, geschmorte Schweinekeule mit einer Beilage aus Kartoffeln und Sauerkraut und gebackenes Spanferkel.
Dessertgerichte nehmen in der deutschen Küche einen besonderen Platz ein. Süßigkeiten sind in ihrer Vielfalt erstaunlich: luftige Brötchen, Mürbeteigkuchen, Obstmuffins, Biskuit- und Vanillepuddingkuchen, Milchreis, Waffeln und Lebkuchenplätzchen. Dies ist nur eine kleine Liste gängiger, alltäglicher Desserts.
Deutscher Milchreis Es gibt aber spezielle Süßwaren, die normalerweise nur in den Weihnachtsferien gegessen werden. Dazu gehört Stollen – Früchtebrot. Es ist ein harter Muffin mit kandierten Früchten, Nüssen und Marzipan zum Teig. Es wird einen Monat vor dem Verzehr gebacken und gereift, bis es einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma erhält. Deutsche Konditoren ergänzen viele Rezepte ihrer Gerichte mit starken alkoholischen Getränken. Sie glauben, dass dadurch Fruchtaromen auf besondere Weise zum Vorschein kommen und der Geschmack von Mandeln und Schokolade hervorgehoben wird.
Deutsches Früchtebrot - Stollen Neben traditionellem Bier, das mit besonderer Liebe und nach alter Tradition zubereitet wird, trinken die Deutschen Apfelwein, Schnaps und Glühwein. Beliebt sind auch gute Weine.
Deutscher Glühwein mit Zimtstange Wenn es um Ernährung geht, sind die Deutschen es gewohnt, bis zu fünfmal am Tag zu essen. Dabei handelt es sich um traditionelle Frühstücke, Mittag- und Abendessen sowie ein paar Snacks zwischendurch.
Frühstück auf Deutsch
Kein deutsches Frühstück ist komplett ohne Brot und Brötchen. Auf diese Produkte wird in Deutschland besonderes Augenmerk gelegt. Niemand kann sagen, wie viele Brotsorten es hier gibt. Es wird aus verschiedenen Teigen (zum Beispiel Kartoffeln, Karotten) mit den ungewöhnlichsten Zusatzstoffen (Oliven, Kürbiskerne) hergestellt. Frische Backwaren werden mit Marmelade, Honig, Schinken und Käse serviert.
Das Frühstück kann mit Eiern, Hüttenkäse, Joghurt und Obst ergänzt werden. Zu den Getränken gehören traditionell Kaffee oder Tee.
In der Regel geschieht dies zwischen sieben und acht Uhr morgens. Die Frühstückszeiten können natürlich je nach Arbeitsplan variieren.
Abendessen
Um zwölf Uhr nachmittags beginnen die Deutschen mit dem Mittagessen. Ein kompletter Esstisch besteht aus Suppe, Hauptgericht, Vorspeise und Dessert.
Zu den Snacks gehören verschiedene Sandwiches. Für die Zubereitung werden Wurst, Käse, Fisch und natürlich Butter verwendet. Es gibt viele Snackgerichte aus Eiern, die gekocht, gefüllt oder mit Soße serviert werden können. Omeletts mit verschiedenen Zusätzen erfreuen sich großer Beliebtheit. Herings- und Sardinensnacks erfreuen sich großer Beliebtheit.
Auch Suppen begeistern durch die Vielfalt der Zutaten: Bier, Kartoffeln, Käse, Linsen, Fisch, Nudelsuppe. Die Suppe kann auch Kürbis, Spinat, Blumenkohl und Brokkoli enthalten. Ingwer wird oft als Zusatz verwendet.
Der Hauptgang besteht aus gebratenem oder gedünstetem Fleisch, Schnitzeln, Steaks, Fisch- oder Hackfleischgerichten. Als Beilage werden Gemüse, Kartoffeln oder Reis serviert.
Desserts können sehr unterschiedlich sein: Kuchen, Muffins, Lebkuchen, Marzipan und viele andere Optionen. Sie können mit Kompott serviert werden, das aus einer großen Menge Obst und einer minimalen Menge Wasser zubereitet wird.
Abendessen
Das Abendessen findet von sechs bis sieben Uhr abends statt und besteht hauptsächlich aus kalten Speisen. Aber dennoch ist es recht sättigend und reichlich. Dazu gehören Fischgerichte, gebackenes Schweinefleisch, Rinderrouladen mit Sauerkraut und eingelegten Gurken, Wurst und Käse. Zum Abendessen erlauben sich die Deutschen, traditionelles Bier zu trinken.
Traditionelles Essen wird in Deutschland oft mit Schweinshaxe, Sauerkraut und Bratwürsten in Verbindung gebracht. Doch das sind bei weitem nicht die einzigen Gerichte der reichhaltigen deutschen Küche.
Das Land liebt es, gut zu essen. Ein Beweis dafür ist die große Anzahl nationaler Rezepte, die aus Schweinefleisch, Kalbfleisch, Gemüse und anderen natürlichen Zutaten hergestellt werden. Experten empfehlen, Ihre Bekanntschaft mit den wichtigsten kulinarischen Meisterwerken Deutschlands mit 10 Lieblingsgerichten der Ureinwohner des Landes zu beginnen.
Weißwürste Weißwurst
Weißwürste aus einer Mischung aus Schweine- und Kalbshackfleisch, Kräutern, Eiweiß, Zitronenschale und Zwiebeln sind in Süddeutschland ein Muss.
Das berühmte deutsche Gericht wurde 1857 geboren. Seitdem sind Brühwürste im Schweinedarm ein traditioneller Gast auf bayerischen Tischen. Gemäß den Regeln der nationalen Küche werden Weißurst in dem Topf serviert, in dem sie gekocht wurden. Als Beilage wird das beliebte Gericht mit Salzbrezel und süßem Senf serviert.
Hinweis für Touristen: Die Deutschen essen Weißwürste am liebsten in der ersten Tageshälfte, daher gilt es in Deutschland als schlechtes Benehmen, sie nach 12:00 Uhr zu bestellen.Sauerkraut Sauerkraut
Das traditionelle Nationalgericht in Deutschland ist ohne den berühmten Sauerkrauteintopf undenkbar. Auf dem Land sagt man sogar: „Leb wohl, ess Kohl“, was so viel wie „Gut leben, Kohl essen“ bedeutet. Die Deutschen lieben dieses einfache und leckere Gericht so sehr, dass sie sich scherzhaft Krauts nennen.
Zu keinem Feiertagsessen in Deutschland gehört eine Lieblingsbeilage. Vor dem Servieren lässt man den zerkleinerten Weißkohl mehrere Tage unter Druck in Tontöpfen unter Wasser gären. Zu einem richtig zubereiteten Gericht gehören Paprika, Äpfel, Schweinefett, Wacholderbeeren, Zwiebeln, Kreuzkümmel, Bier oder Weißwein.
Rinderrouladen
Dieses kalorienreiche Lebensmittel ist ein häufiger „Gast“ traditioneller Sonntagsessen mit der Familie. Besonders in der kalten Weihnachtszeit erfreut es sich bei den Deutschen großer Beliebtheit.
Dünne, lange Schichten Rinderfilet werden mit Speck, Senf, Zwiebeln und eingelegter Gurke gefüllt. Das Highlight des Rinderrouladens ist eine würzige dunkle Soße aus Brühe, Rotwein und Gemüse, die ein umwerfendes Aroma verströmt. Durch die Kombination einfacher Zutaten entsteht der einzigartig reichhaltige Geschmack dieses Nationalgerichts, das eine Beilage aus gedünstetem Kohl, Salzkartoffeln oder Mehlknödeln perfekt ergänzt.
Maultaschen
Wer in Deutschland etwas Originelles probieren möchte, sollte die riesigen Maultaschen-Knödel probieren. Es handelt sich um in Rinderbrühe gekochte Teighüllen, gefüllt mit gehacktem Fleisch, Schmalz, Schinken, Spinat, Muskatnuss, Majoran und Petersilie.
In seiner Heimat, dem süddeutschen Schwaben, wird das Gericht auch Herrgottsbescheißerle („Narrengott“) genannt. Der deutschen Legende nach gehört die kulinarische Erfindung den Bewohnern des Klosters Maulbonne. Am Karfreitag, wenn der Fleischverzehr verboten ist, füllen schlaue Novizen heimlich mit Kräutern gefüllte Fastenknödel mit Hackfleisch.
Berliner Eisbein-Knöchel
Das Lieblingsgericht der Ostdeutschen sind die vielen echten Fleischesser. Die eingekochte und anschließend gebackene Schweinshaxe mit Haut, großzügig gewürzt mit Knoblauch, Zwiebeln, Wacholderbeeren und Gewürzen, ist so groß, dass sie für drei Personen reicht.
Das Wort Eisbein wird aus dem Deutschen mit „Eisfuß“ übersetzt. Das Nationalgericht erhielt diesen Namen, weil die Ureinwohner es nur bei Winterfrösten essen. Zudem glänzt die köstliche Knusperkruste auf der Haxe, als wäre sie mit einer Eisschicht bedeckt.
Die erste offizielle Erwähnung einer mehrschichtigen Torte stammt aus dem Jahr 1915, als der bayerische Konditor Joseph Keller die damals beliebten Schokoladenkuchen mit Buttercreme und Kirschen dekorierte. Bis 1930 war das Rezept im ganzen Land bekannt.
Die beliebte deutsche Delikatesse erhielt ihren Namen von der Kombination von Weiß, Braun und Rot – den Farben der traditionellen Trachten der Bewohner des gebirgigen Schwarzwalds.
Dresdner Stollen
Stollen sind aus beliebten deutschen Süßspeisen nicht mehr wegzudenken. Die Geschichte des Backens mit Nüssen, Marzipan, Rosinen, kandierten Früchten und Gewürzen reicht bis ins Jahr 1474 zurück. Dann wurde im Sächsischen Christlichen Krankenhaus St. Bartholomäus erstmals an der festlichen Tafel angeboten, Weihnachtsbrot aus Mehl, Wasser und Hefe zu probieren. Im Laufe der Jahrhunderte haben die Deutschen ihre liebste Weihnachtsspeise durch neue Zutaten verfeinert.
Für die Deutschen ist der Stollen zum traditionellen Weihnachtssymbol geworden. Es kann auf allen Messen zu Ehren dieses Feiertags gesehen und verkostet werden.
Die oben aufgeführten in Deutschland beliebten Speisen machen nur ein Hundertstel der deutschen Küche aus – die Nationalgerichte des Landes sind sehr vielfältig. Die Rezepte hängen von der Region ab, deren Markenzeichen sie sind. So herrscht auch in der Nähe des Rheins Holland vor, was sich in Kartoffelpüree „Himmel un Ääd“, Rinderblutwurst „Kölscher Kaviar“, Biersuppe und Quark widerspiegelt. „Ein halber Hahn“ (Halve Hahn).
Im Osten Deutschlands ist die internationale Küche weit verbreitet und die Bayern haben die kulinarischen Bräuche Tschechiens übernommen. Zu den Lieblingsgerichten gehören Obazda-Käse-Vorspeise, Eintopf-Dicksuppe, Schweinebraten, Spätzle-Eiernudeln, Brezel und Bienenstichkuchen.
Aber egal in welcher Region Deutschlands Sie sich befinden, Sie werden auf jeden Fall etwas zum Ausprobieren haben. Und vielleicht ist es die deutsche Nationalküche, die für Sie noch lange zum Vorbild für die Zubereitung unglaublich schmackhafter und sättigender Gerichte wird.
„Deutsche Pfefferwurst, Sauerkraut“, dieser einfache Teaser, komponiert von sowjetischen Kindern in der Nachkriegszeit, spiegelt perfekt die kulinarischen Traditionen Deutschlands wider. Doch im Gegensatz zu unseren falschen Vorstellungen über die deutsche Küche bieten lokale authentische Restaurants viele interessante, vielleicht nicht ganz gesunde, aber schmackhafte Gerichte.
1. Mettwurst
Ein traditionelles deutsches Frühstück ist ohne gepfeffertes Hackfleisch mit Zwiebeln und einem heißen, knusprigen Brötchen nicht möglich. Echte Mettwurst wird ausschließlich frisch serviert, da sie aus gekühltem und leicht geräuchertem Schweinefleisch (seltener Rindfleisch) hergestellt wird. Der Geschmack vermittelt den Eindruck, dass man rohes Hackfleisch isst. Solche Gerichte machen mir Angst, aber die Einheimischen sind von ihnen begeistert.
2. Kartoffelsalat
Wenn Sie noch nie Kartoffelsalat gegessen haben, waren Sie noch nie in Deutschland. Eine obligatorische Beilage zu Würstchen oder Schnitzel wird aus Salzkartoffeln, gebratenem Schmalz, eingelegten Gurken und Zwiebeln zubereitet. Mit Sauerrahm (Sauerrahm) oder Joghurt würzen. Auch als kalte Vorspeise ist dieses Gericht sicher auf dem Weihnachtstisch jeder deutschen Hausfrau präsent. Zum Geschmack kann ich nichts sagen – ich mag keine Zwiebeln und esse kein Schmalz, aber meinem Mann schmeckt es.
3. Sauerkraut (Sauerkraut)
Den örtlichen Gepflogenheiten entsprechend wird Sauerkraut gedünstet oder gebraten serviert. Dieses Gericht lässt sich auch in der Küche eines Studentenwohnheims problemlos zubereiten. Einfach das Schmalz in einer tiefen Pfanne schmelzen, den Kohl hinzufügen, Gewürze (Wacholderbeeren, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer) und etwas Bier hinzufügen und köcheln lassen, bis es weich ist. Vorgeräuchertes Schweinefleisch, in Stücke geschnitten, verleiht dem Gericht eine besondere Würze. Restaurants der nationalen Küche bieten ihren Gästen eine große Auswahl an Gerichten, deren Beilage Sauerkraut ist.
4. Kasseler (gesalzenes und leicht geräuchertes Schweinefleisch)
Dieses Gericht wird normalerweise aus Schweinerippchen, Bauch, Nacken oder Schulter zubereitet. Wird gekocht, gebraten oder gebacken mit einer Beilage aus Sauerkraut oder Bratkartoffeln serviert. Kasseler dient auch als Hauptbestandteil bei der Zubereitung nationaler Dicksuppen.
5. Eintopf (Suppe)
Jede deutsche Hausfrau weiß, wie und liebt es, Suppe zu kochen, die in Deutschland oft sowohl als erster als auch als zweiter Gang dient. Ich lebe im Norden, deshalb möchte ich ein wenig über lokale Traditionen sprechen. Jeden Donnerstag kommen Bauern in unsere Gegend. Sie verkaufen Gemüse, Milchprodukte und Fleisch. Nachbarn kaufen bei ihnen immer ein Set bestehend aus Zwiebeln, Karotten, Petersilie, Selleriewurzel, Blumenkohl und Brokkoli. Eines Tages fragte ich sie, was sie aus diesen Zutaten gemacht hätten, und sie antworteten mir bereitwillig, dass dieses Gemüse der Hauptbestandteil jedes Eintopfs sei. Einfach ausgedrückt: Wenn Sie eine dicke Suppe zubereiten möchten, kochen Sie viele verschiedene Gemüsesorten in Fleischbrühe, fügen Sie nach Belieben Speck und Hülsenfrüchte hinzu und genießen Sie das kulinarische Meisterwerk. Das ist natürlich ein Witz, aber in der Regel gibt es für diese Suppen keine strengen Rezepte. Jede Hausfrau nimmt ihre eigenen Änderungen daran vor.
6. Schweinehaxe
Wenn Sie zur Weihnachtszeit nach Deutschland kommen, werden Sie dieses Gericht auf jeden Fall auf der Feiertagskarte der örtlichen Restaurants finden. Gebackene Schweinekeule mit goldbrauner Kruste ist eine der begehrtesten und beliebtesten Leckereien hierzulande. Im Norden wird es übrigens in Bier mariniert und mit Sauerkraut serviert.
7. Würstchen
Es mag banal klingen, aber Würstchen sind aus dem kulinarischen Leben eines jeden Deutschen nicht mehr wegzudenken. In bayerischen Fastfood-Restaurants der McDonald's-Kette gehören Sandwiches mit runden Würstchen zum täglichen Speiseplan. Den Geschmack echter Fleischwürste spürt man sogar in jedem Street-Fastfood. Sie überwachen die Qualität der Lebensmittel in öffentlichen Gastronomiebetrieben sehr streng.
8. Rote Grütze
Dieses Dessert ist in unserem Norden sehr beliebt. Es enthält auf besondere Weise zubereitete Beeren. Tatsächlich handelt es sich hierbei um so etwas wie das übliche Fruchtgelee, das meist gekühlt mit Vanillesauce, Milch oder Schlagsahne serviert wird.
Als Kind las ich Hoffmanns Märchen und träumte natürlich davon, diese erstaunliche Delikatesse aus Übersee zu probieren. Im Gegenteil, ich meide Marzipan in jeglicher Form – ich habe die Nase voll. Doch eine Geburtstagstorte ohne Marzipancreme können sich die Deutschen nicht vorstellen. Es handelt sich im Wesentlichen um einen Teig aus Puderzucker und gemahlenen Mandeln, der glasiert und zu Desserts oder Gebäck hinzugefügt wird. Für die allgemeine kulinarische Weiterentwicklung oder als Geschenk für die Familie ist dies eine ideale Option.
10. Schwarzwäldertorte
Das Rezept für diesen Kuchen ist vielleicht zum Markenzeichen Deutschlands geworden. Dieses köstliche Schokoladen-Kirsch-Dessert ist unglaublich schwierig zuzubereiten und wird selbst den anspruchsvollsten Naschkatzen gefallen. Ich habe versucht, den Kuchen selbst zu backen, aber er war nicht so lecker und schön wie der im Restaurant. Deshalb bestelle ich Desserts jetzt nur noch bei Spezialisten. Glücklicherweise gibt es hierzulande viel mehr verschiedene Konditoreien als in meiner Heimatstadt.
Deutschland ist berühmt für sein Bier. Jedes Jahr strömen Tausende von Touristen zum Oktoberfest nach München, um den Geschmack eines echten deutschen Getränks zu genießen. Von Weizen bis Pils, kräftig, hell und dunkel gibt es eine große Auswahl. Und während sich einige auf Bier beschränken, gibt es im Land auch einige köstliche Gerichte.
Brezel
Eine hervorragende Ergänzung zu einem Maß Bier (1 Liter). Obwohl es in Russland Brezeln gibt, sind echte deutsche Brezeln nicht mit denen zu vergleichen, die auf unseren Straßen verkauft werden. Deutsch kommt aus dem Süden, aus Bayern und ist immer frisch und sanft. Es wird auch oft mit Butter verkauft.
Und wenn Sie beides nicht mögen (was unwahrscheinlich ist), gibt es hier die weltweit größte Auswahl an Brotsorten. Ob Sie Brot mit Rosinen, Walnüssen, Sonnenblumenkernen, Julienne-Karotten oder Vollkornmehl mögen, in Deutschland finden Sie alles.
Wurst, normalerweise gebraten
In Deutschland gibt es alle Arten von Brot und Wurst. Bekannt für Bratwurst mit Currysauce, essen die Bayern Weißwurst mit süßem Senf. Der Name der ersten Wurst ist selbsterklärend: Sie wird mit Curry übergossen.
An die zweite Variante muss man sich noch gewöhnen. Weißwurst muss geputzt werden, meist wird zur Geschmacksverstärkung süßer Senf zugegeben. Ein weiteres bayerisches Gericht sind Wolwürste mit Kalb- und Schweinefleisch. Und in Thüringen oder Nürnberg lohnt es sich, Bratwurst – Grillwürste mit Sauerkraut – zu probieren.
Eintopf mit Schweinefleisch
Raubtiere werden in Deutschland sicherlich viel Spaß haben. Wenn es gut ist, Würstchen auf dem Markt zu kaufen, dann probieren Sie Schweinebraten, wenn Sie in ein Restaurant gehen möchten. Das ist ein Schweinebraten. Am besten erhalten Sie eine große Schweineschulter, die von den Knochen getrennt wurde. Es wird normalerweise mit einer Art Soße und Knödeln serviert.
Gebratenes Huhn
Kommen wir nun zu den Hühnchengerichten, nämlich gebratenem Hühnchen. Manche Leute glauben, dass dieser Leckerbissen nur für Feiertage und Sonntage gedacht ist, aber im Laufe der Zeit begann er, ihn auf vielen Bierhöfen und Märkten zu verkaufen. Auf dem Oktoberfest gibt es Gutscheine für ein halbes Hähnchen. Es mag auf den ersten Blick viel erscheinen, aber mit einer Brezel und einem Bier haben Sie es in wenigen Minuten geschafft.
Steckerfisch
Genug vom Fleisch. Aufgrund der vielen Seen und Flüsse bietet es eine große Auswahl an Fischgerichten. In gewisser Weise kann man den Steinfisch als Fast Food bezeichnen, da er oft im Biergarten gegrillt wird. Aber es schmeckt viel besser als Fish and Chips. Im Norden wiederum können Sie Garnelen probieren. Beliebt sind auch Hering und Rollmops (eingelegter Hering).
Eintopf oder Pichelsteiner
Der Winter in Deutschland kann ziemlich kalt werden, daher sind Suppen beliebt. Allerdings ist Eintopf nicht nur eine Suppe. „Topf“ bedeutet „Topf“. Bei diesem Gericht wird eine Mischung aus Fleisch und Gemüse in diesem Topf gekocht.
Früher wurde das Gericht aus Essensresten zusammengestellt, daher gab es kein einheitliches Rezept: Heute wurde es aus Karotten zubereitet, morgen nur noch aus Kartoffeln. Diese Tradition hat sich bis heute erhalten und aufgrund seiner einfachen Zubereitung wird das Gericht gleichermaßen zu Hause und in Restaurants serviert.
Käsespätzle
Vegetarier waren vor diesem Absatz wahrscheinlich sehr verärgert. Doch bei Käsespätzle ändert sich die Situation. Spätzle sind eine Art Eiernudeln mit Käse, meist mild. Und sehr oft fügen Köche Röstzwiebeln hinzu, um den Geschmack zu verbessern. Manchmal werden Käsespätzle auch direkt in der Pfanne serviert – kein Anbrennen!
Lebkuchen
Obwohl Lebkuchen das ganze Jahr über verkauft werden, sind sie zu Weihnachten am gefragtesten. Ihre Heimat ist Indien, und sie werden aus Ingwerteig gebacken und mit Schokolade, Walnüssen, Trockenfrüchten und anderen Süßigkeiten bestreut.
In der Regel haben Lebkuchenplätzchen eine runde Form, mittlerweile werden aber auch ganze Lebkuchenhäuser gebacken. Sie werden „Hexenhütte“ genannt.
Rothe Grütze
Dieses Gericht vereint das Beste aus den vielen Wäldern Deutschlands. Nämlich Beeren. Dieses Dessert besteht aus roten Beeren: Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Kirschen usw. Das Gericht wird normalerweise mit Sahne oder Vanilleeis serviert.
Schwarzwälder Kirschtorte
Ein weiteres süßes Gericht, das aus dem Wald kommt. „Black Forest“ bedeutet „Schwarzwald“. Diese Kalorienbombe enthält die Antioxidantien von Kirschen und die Süße von Schokolade, alles verpackt in einem Schichtkuchen. Wir können nur eines sagen: Sie werden Deutschland nicht hungrig verlassen.
Die meisten unserer Landsleute verbinden die deutsche Küche ausschließlich mit Bier, gedünstetem Sauerkraut und Würstchen. Natürlich sind all diese Produkte wirklich charakteristisch für die deutsche Küche, aber die Deutschen haben außer Würstchen, Kohl und Bier noch etwas zu bieten.Natürlich ist die traditionelle deutsche Küche ohne Sauerkraut, dunkle Soßen, eine große Auswahl an Fleischgerichten und die große Liebe der Deutschen zum Schweinefleisch nicht vorstellbar. Ein typisches Lebensmittel in ganz Deutschland ist die Wurst. Darüber hinaus lieben die Deutschen verschiedene Salate und Suppen aus Kartoffeln und Fleisch, warme Gerichte aus Kartoffeln, Fisch, verschiedene Knödel, Koteletts, Koteletts und Braten. Von allen Desserts bevorzugen die Deutschen Cremes, Kekse, Pudding und Kuchen. Besonders groß ist das Angebot an fermentierten Milchprodukten, Sandwiches (schließlich ist das Wort „Sandwich“ selbst deutschen Ursprungs) und Eierspeisen.
Das deutsche Frühstück ist meist nicht sehr sättigend. Morgens trinken sie Kaffee mit Sahne, manchmal auch mit heißer Milch. Sie essen verschiedene Sandwiches (oder Brötchen) mit Butter, Wurst, Käse oder Marmelade. Manche Familien frühstücken gerne etwas reichhaltiger – sie essen Brühen, Püreesuppen und einfache warme Gerichte.
Das Mittagessen ist in Deutschland die Hauptmahlzeit. Zum Mittagessen isst der durchschnittliche Deutsche zuerst Suppe, dann ein Fleisch- oder Fischgericht und schließlich ein Dessert. Am beliebtesten ist eine Portion Fleisch und Gemüse mit einer Beilage aus Kartoffeln (gekochte Pellkartoffeln, Kartoffelsalat, Kartoffelpüree oder Kartoffelpuffer). Selten verweigert sich ein Deutscher das Vergnügen, zum Mittagessen ein Glas schwaches deutsches Bier zu trinken. Das Mittagessen endet wie das Frühstück mit einer Tasse Naturkaffee mit Sahne oder Milch. Das Abendessen ist in Deutschland weniger sättigend als das Mittagessen, aber zum Abendessen werden auch warme Fleischgerichte serviert und das Abendessen ist ohne Bier fast nie komplett.
Die deutsche Küche ist sehr fetthaltig und überhaupt nicht diätetisch. Deutsche Hauptgerichte werden meist gebraten, gebacken oder gedünstet. Am beliebtesten sind eine große Auswahl an Würstchen, gebackene Ente mit Äpfeln, Schweinekoteletts und gebratene Leber. Als Beilage werden meist Kartoffeln oder Kohl verwendet. Deutsche Gerichte sind fettig, aber nicht scharf. Neben ihrem Lieblingsschweinefleisch essen die Deutschen gerne Fleisch von Wildtieren – Wild, Wildschwein, Hase und Wild.
Es ist wichtig zu beachten, dass sich die verschiedenen Regionen Deutschlands unterschiedlich ernähren. In der Küche einiger Regionen sind österreichische Motive erkennbar, in anderen ist der Einfluss der französischen, skandinavischen, tschechischen oder polnischen Küche deutlich zu erkennen. Nationale deutsche Gerichte, die im ganzen Land gleichermaßen beliebt sind, sind Delikatessen wie Schweinekeule mit gedünstetem Sauerkraut, Erbsenpüree und Salzkartoffeln, Würstchen mit gedünstetem Sauerkraut, eingelegter Hering mit Gewürzen, Spanferkel mit Meerrettich, Schweinshaxe, gefüllte Schweinebeilage, Kartoffelsalat und Apfeldessert.
Der König der deutschen Getränke ist zweifellos Bier. Fast jedes Dorf in Deutschland hat eine eigene Brauerei, die einzigartiges Bier nach eigenem Rezept braut. In deutschen Bars und Fachgeschäften ist die Auswahl an Bieren so groß, dass selbst die Deutschen kaum Zeit haben, im Laufe ihres Lebens alle Sorten ihres Lieblingsgetränks auszuprobieren. Zu einigen Gerichten wird neben Bier auch natürlicher Dessertwein oder Schnaps serviert.
Vorheriger Artikel: Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Fleischsülze mit Fotos Nächster Artikel: Wermut Cinzano