Die französische Küche ist seit langem für ihre Raffinesse und Noblesse bekannt. Französisches Hühnchen ist kein Nationalgericht, obwohl es nicht nur in Frankreich, sondern auch in anderen europäischen Ländern sehr beliebt ist. Es gibt viele Variationen seiner Zubereitung: mit Pilzen, Tomaten, Ananas, Senfmarinade.
Egal wie viele Kochvarianten es gibt, klassische Rezepte bleiben immer einfach. Das Gericht zeichnet sich durch seinen außergewöhnlichen Geschmack aus, sein Aroma lässt selbst die wählerischsten Feinschmecker nicht außer Acht.
Französisches Hähnchen mit Kartoffeln im Ofen wird bestimmt jedem gefallen, der es probiert.
Französisches Hühnchen in einem Slow Cooker zuzubereiten ist ganz einfach. Das nahrhafte Gericht wird saftig und zart sein.
Die Kombination aus Hühnchen und Pilzen besticht durch ihren exquisiten Geschmack. Das Gericht ist äußerst sättigend und aromatisch.
Unglaublich leckere Hähnchenschenkel mit Senfmarinade machen Appetit. Französisches Hühnchen wird dank der wertvollen Zusammensetzung der Komponente sicherlich zu einem Highlight auf der Feiertagstafel.
Servieren Sie das Gericht mit Ofenkartoffeln und grünen Erbsen.
Normalerweise verleihen Tomaten einem Gericht Saftigkeit, und das ist bei französischem Hühnchen mit Tomaten der Fall. Das Essen wird auf der Zunge zergehen.
Französisches Hähnchen mit Ananas ist schon lange keine Neuheit mehr. Nicht jeder mag diese Kombination, aber in dem Gericht verstärkt Ananas den Geschmack von Hühnchen deutlich.
Französisches Hähnchen mit Ananas kann nicht nur als warme Vorspeise, sondern auch als kaltes Gericht serviert werden.
Französische gefüllte Hähnchenschenkel sind unglaublich lecker. Probieren Sie es einfach einmal aus und es wird zum Lieblingsgericht der ganzen Familie.
Französische Hähnchenschnitzel sind ausgewogen und zart. Ihre Besonderheit besteht darin, dass das Fleisch nicht gemahlen, sondern mit einem scharfen Messer geschnitten wird. Sie trocknen nicht aus, ihr Geschmack geht nicht verloren und sie können als kalte Vorspeise oder mit Kartoffeln oder krümeligem Brei zum Mittagessen serviert werden.
Beratung! Bequemer ist es, leicht gefrorenes Fleisch zu verwenden. Es ist biegsamer und ermöglicht das Schneiden minimaler Scheiben.
Jedes der vorgestellten Gerichte überrascht durch seine einfache und schnelle Zubereitung sowie seine wohltuenden Nährwerteigenschaften. Die Anwesenheit von Glutaminsäure verleiht Fertiggerichten ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack.
1 kg. Die Kartoffeln schälen und je nach Geschmack in Stücke schneiden – ich mag Kartoffeln am liebsten in Würfel oder kleine Rauten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas Mayonnaise hinzufügen.
Die Zwiebel fein hacken (wer große Zwiebeln in Gerichten mag, schneidet sie nach Belieben: entweder in Ringe oder halbe Ringe).
Es sieht ungefähr so aus:
Guten Appetit!
Kochzeit: PT01H20M 1 Std. 20 Min.
Ungefähre Kosten pro Portion: 150 Rubel.
Fleisch nach französischer Art ist ein ungewöhnlich schmackhaftes Gericht, das wir mit dem Feiertag verbinden, da es am häufigsten als Leckerbissen für Gäste serviert wird. Solches Fleisch zuzubereiten ist sehr praktisch – Sie müssen nur alle Zutaten auf das Fleischkotelett geben und das Gericht im Ofen backen.
Gleichzeitig behält das Fleisch alle nützlichen Vitamine und Mikroelemente, die für das reibungslose Funktionieren unseres Körpers wichtig sind. Fleisch auf Französisch kann ohne fetthaltige Lebensmittel zubereitet werden und eignet sich dann sogar für die diätetische Ernährung. Wenn Sie ein Rindfleischgericht zubereiten, wird es besonders weich, saftig und lecker.
Name: | Rindfleisch auf Französisch | |
Datum hinzugefügt: | 26.10.2015 | |
Kochzeit: | 1 Stunde | |
Rezeptportionen: | 4 | |
Bewertung: | (Keine Bewertung) |
Das Rindfleisch gründlich abspülen und mit einem Handtuch trocken tupfen. Das Fleisch in etwa 7 mm dicke und mindestens 5 x 5 cm große Stücke schneiden, jedes Stück mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Küchenhammer leicht schlagen. Ein wichtiger Punkt: Sie müssen das Fleisch nicht dünn schlagen, sonst wird es trocken! Mit Thymian, Curry, Salz und Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen.
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei starker Hitze und braten Sie das Fleisch auf jeder Seite 1 Minute lang goldbraun an – so wird es nach dem Backen aromatischer. Die Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Wenn Sie nicht möchten, dass es knirscht, gießen Sie kochendes Wasser darüber. Petersilie waschen und hacken.
Legen Sie die gebratenen Rindfleischstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Das Fleisch mit Mayonnaise bestreichen. Zwiebelringe und Tomaten auflegen, mit Gewürzen bestreuen. Anschließend alles mit reichlich Mayonnaise übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Das Fleisch im Ofen bei 185 Grad mindestens 35 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Petersilie garnieren.
Eine ausgezeichnete Option für ein herzhaftes und schmackhaftes Mittagessen. Für das Rezept ist es besser, Schweinefleisch mit mittlerem Fettgehalt zu wählen – immer ohne harte Fasern und Adern. Wenn Sie fettes Schweinefleisch verwenden, ersetzen Sie normalen Hartkäse durch Diätkäse (ca. 20 % Fett). Dies ist notwendig, damit beim Backen nicht zu viel Fett freigesetzt wird.
Im Gegensatz zu anderen Fleischsorten werden bei der Zubereitung dieses Gerichts keine Tomaten verwendet. Stattdessen können Sie je nach Wunsch beliebige Pilze nehmen. Die einfachste und zugänglichste Sorte sind Champignons. Aber auch Pfifferlinge, Steinpilze und Steinpilze passen hervorragend zum Schweinefleisch.
Name: | Schweinefleisch auf Französisch | |
Datum hinzugefügt: | 26.10.2015 | |
Kochzeit: | 1 Stunde 15 Minuten | |
Rezeptportionen: | 4 | |
Bewertung: | (Keine Bewertung) |
Das Fleisch mit Senf und etwas Mayonnaise bestreichen, mit granuliertem Knoblauch und Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen. Mit Frischhaltefolie abdecken und eine halbe Stunde im Kühlschrank marinieren. Petersilie abspülen und fein hacken. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe oder Ringe schneiden. Die Pilze gründlich waschen, um den Sand zu entfernen, und in dünne Scheiben schneiden.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Pilze bei schwacher Hitze anbraten. Achten Sie darauf, die Zwiebeln nicht zu verbrennen, sonst werden sie geschmacklos. Kochen Sie die Eier hart. Wenn Sie sie in kaltes Wasser legen, dauert es ab dem Moment, in dem das Wasser kocht, etwa acht Minuten. Die fertigen Eier schälen und in dünne Scheiben schneiden. Das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen.
Legen Sie die Schweinefleischstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Pilze und Zwiebeln darauflegen, Mayonnaise aufgießen, Eier hinzufügen, erneut Mayonnaise aufgießen und großzügig mit geriebenem Käse bestreuen. Lassen Sie das Fleisch 45 Minuten lang bei einer Temperatur von 175 Grad im Ofen backen. Vor dem Servieren jeden Teller mit gehackter Petersilie garnieren.
Eine sehr schnelle Möglichkeit, ein Gericht aus den meisten verfügbaren Zutaten zuzubereiten. Hähnchenfilet passt gut zu jedem Gemüse und Obst, insbesondere zu Ananas. Der Hauptvorteil von Hühnchen beim Garen von Fleisch auf Französisch besteht darin, dass Hähnchenfilet nicht vorher mariniert und geschlagen werden muss, sondern immer zart und saftig ist.
Curry, granulierter Knoblauch, süßer Paprika und Koriander passen perfekt zu Hühnchen. Die ungewöhnliche Süße der Ananas und die Pikantheit der Gewürze werden viele Feinschmecker ansprechen. Das Gericht kann entweder portionsweise oder in Form eines großen Blätterteigauflaufs zubereitet werden, was deutlich Zeit und Mühe spart.
Name: | Huhn auf Französisch | |
Datum hinzugefügt: | 26.10.2015 | |
Kochzeit: | 50 Min. | |
Rezeptportionen: | 6 | |
Bewertung: | (Keine Bewertung) |
Produkt | Menge |
Hühnerbrust | 600 g |
Tomaten | 2 Stk. |
Champignon | 150 g |
Ananas aus der Dose | 6 Ringe |
Weiße Zwiebel | 1 PC. |
Lauch | 0,5 Stk. |
Grüne Zwiebel | 5 Federn |
Hartkäse | 200 g |
Mayonnaise | 55 g |
Granulierter Knoblauch | 1 Teelöffel |
Gemahlener Paprika | 1/3 TL. |
Curry | 0,5 TL |
Gemahlener Koriander | 1/3 TL. |
Pflanzenöl | 5 ml |
Salz | schmecken |
Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Champignons mit Lauch und weißen Zwiebeln köcheln lassen, bis sie hellbraun sind und ein charakteristisches Aroma haben. Das Gemüse leicht salzen. Lassen Sie die Ananas aus der Dose abtropfen und spülen Sie sie mehrmals mit Wasser ab, um überschüssige Süße zu entfernen.
Hähnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Ananasringen, gebratenem Gemüse und Tomaten belegen. Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen. Das Fleisch großzügig mit geriebenem Käse belegen. Das Gericht im auf 185 Grad vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen. Vor dem Servieren das Fleisch mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
Wie Sie wissen, ist Kalbfleisch das gesündeste, leckerste und diätetischste Fleisch, das sogar Kindern gegeben werden kann. Bei richtiger Zubereitung wird es weich, zart und passt zu fast jedem Gemüse. Der Geschmack von Kalbfleisch harmoniert perfekt mit dem sauren Geschmack von Oliven und mit der dezenten Süße von Paprika wird das Gericht noch interessanter.
Kartoffeln machen Fleisch nach französischer Art zu einem kompletten zweiten Gang mit Beilage. Achten Sie bei der Auswahl der Kartoffeln auf die Sorte: Je stärkehaltiger sie sind, desto schmackhafter und schöner wird das Gericht. Und vergessen Sie natürlich nicht die Gewürze! Die besten Optionen für Kalbfleisch sind: Majoran, Nelken, weißer und schwarzer Pfeffer, Oregano und Kurkuma.
Name: | Kalbfleisch auf Französisch | |
Datum hinzugefügt: | 26.10.2015 | |
Kochzeit: | 1 Stunde 10 Minuten | |
Rezeptportionen: | 6 | |
Bewertung: | (Keine Bewertung) |
Produkt | Menge |
Kalbfleisch | 500 g |
Bulgarischer Pfeffer | 1 PC. |
Kartoffel | 500 g |
Oliven | 40 g |
Weinessig | 1 Teelöffel |
rote Zwiebel | 0,5 Stk. |
Hartkäse | 200 g |
Mayonnaise | 50 g |
Ketchup | 10 g |
Petersilie | 3 Filialen |
Weißer Pfeffer | 1/3 TL. |
Oregano | 1/3 TL. |
Getrockneter Rosmarin | 0,5 TL |
Salz | schmecken |
Ketchup mit Mayonnaise mischen, trockene Gewürze und Salz nach Geschmack hinzufügen. Die Fleischstücke großzügig mit der entstandenen Marinade bestreichen. Die Zwiebel schälen und in kleine halbe Ringe schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen, Weinessig dazugeben und mit den Händen weich kneten. Die Marinade von den Oliven abtropfen lassen, den Kern entfernen und die Oliven in dünne Ringe schneiden.
Paprika waschen, Stiel und Kerne entfernen und in dünne Streifen schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kochen Sie es nach dem Kochen fünf Minuten lang leicht in kochendem Wasser. Die fertigen Kartoffeln in ein Sieb geben und leicht abkühlen lassen. Die Petersilie unter fließendem Wasser abspülen und fein hacken.
Legen Sie das Kalbfleisch auf ein mit Folie oder Backpapier ausgelegtes Backblech und geben Sie eingelegte Zwiebeln und Paprika darauf. Mit Mayonnaise bestreichen. Kartoffeln und Oliven hinzufügen. Nochmals mit Mayonnaise bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen 40 Minuten bei 185 Grad backen. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren.
Wenn Ihnen Hähnchenfilet zu trocken ist, Sie aber leckeres Fleisch auf Französisch zubereiten möchten, wurde dieses Rezept speziell für Sie kreiert. Für die Zubereitung wird Fleisch von Hähnchenschenkeln verwendet, das immer saftig wird. Es ist nicht nötig, es zu schlagen – es ist bereits zart genug.
Ein weiteres Highlight dieses Rezepts ist frischer Knoblauch. In der Regel wird es am Ende des Garvorgangs hinzugefügt, hier wird es jedoch auf Hühnerfleisch gelegt und verleiht ihm beim Backen ein einzigartiges Aroma. Die Hauptsache ist, nicht zu vergessen, dass der Knoblauch in der Schüssel sein muss, sonst wird er dunkler und verliert seinen ganzen Geschmack.
Name: | Hähnchenschenkel auf Französisch | |
Datum hinzugefügt: | 26.10.2015 | |
Kochzeit: | 1 Stunde 20 Minuten | |
Rezeptportionen: | 6 | |
Bewertung: | (Keine Bewertung) |
Produkt | Menge |
Hühnerbeine | 1 kg |
Champignon | 200 g |
Zwiebelzwiebeln | 1 PC. |
Tomate | 1 PC. |
Knoblauch | 4 Nelken |
Hartkäse | 200 g |
Mayonnaise | 40 g |
Pflanzenöl | 5 ml |
Kräutermischung | 0,5 TL |
Gemahlener schwarzer Pfeffer | 1/3 TL. |
Getrockneter Majoran | 1/3 TL. |
Salz | schmecken |
Den Knoblauch schälen und auf der feinsten Reibe reiben (oder durch eine Presse geben). Champignons waschen, Stiele abschneiden. Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Champignons bei mittlerer Hitze fünf Minuten lang braten, bis sie weich sind. Legen Sie das marinierte Hähnchen gleichmäßig in eine mit Pflanzenöl gefettete Auflaufform.
Zwiebelringe und geriebenen Knoblauch darauf legen. Mit Mayonnaise bestreichen. Dann Champignons und Tomatenscheiben hinzufügen. Fügen Sie etwas Mayonnaise hinzu und bestreuen Sie das Fleisch mit geriebenem Käse, sodass dieser die gesamte Fleischoberfläche vollständig bedeckt. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen (oder bis die Käsekruste goldbraun ist).
Wenn Sie französisches Fleisch lieben, aber das klassische Rezept abwandeln möchten, versuchen Sie es mit Hackfleisch statt Koteletts. Der Geschmack ist viel reicher und das Fleisch selbst saftiger. Außerdem wird das Gericht definitiv nicht zäh oder trocken. Zu dem Hackfleisch nach französischer Art gehören auch Kartoffeln, wodurch es sehr sättigend ist.
Für Hackfleisch können Sie jede Fleischsorte verwenden. Um das Gericht so diätetisch wie möglich zu gestalten, verwenden Sie Hühnchen oder Truthahn. Es ist besser, zwei Käsesorten zu verwenden – normalen holländischen und würzigen, zum Beispiel Cheddar oder Parmesan. Vergessen Sie auch nicht die Gewürze, denn sie können den Geschmack eines Gerichts radikal verändern und ihm die eine oder andere interessante Note verleihen.
Die andere Hälfte der Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die Pilze mehrmals unter fließendem Wasser abspülen, um Sand zu entfernen, in Scheiben oder Streifen schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Champignons und Karotten bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie hellbraun sind und ein angenehmes Zwiebelaroma entwickeln.
Kartoffeln waschen, schälen und in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Fetten Sie ein Backblech oder eine Auflaufform mit etwas Pflanzenöl ein (Sie können die Pfanne stattdessen auch mit Pergamentpapier oder einem Blatt Folie auslegen). Kartoffeln, Hackfleisch und gebratenes Gemüse gleichmäßig verteilen. Den geriebenen Käse darüber streuen.
Im Ofen 45 Minuten bei 175 Grad backen. Bestimmen Sie die Bereitschaft des Gerichts anhand des Zustands der Kartoffeln, da diese länger zum Garen brauchen als Hackfleisch. Beim Servieren das Gericht wie einen Auflauf in Portionen schneiden und mit Sauerrahm oder Bechamelsauce servieren.