Kann man geriebene Zucchini einfrieren? Bleiben die vorteilhaften Eigenschaften beim Einfrieren erhalten?

Wenn Sie darüber nachdenken, wie man Zucchini für den Winter einfriert, dann verstehen Sie die Vorteile von gefrorenem Gemüse perfekt. Beim Einfrieren bleibt das Gewicht der Vitamine erhalten, im Gegensatz zur üblichen Konservierung in Gläsern. Ein weiterer wichtiger Faktor ist die Verfügbarkeit von Zucchini im Sommer. Sie werden an jeder Ecke verkauft. Obwohl es Zucchini im Winter schon in jedem Supermarkt gibt. Aber sie sind viel teurer und mit allerlei Chemikalien vollgestopft. Es ist also an der Zeit, Zucchini einzufrieren.

Ich rate Ihnen, junge Zucchini zu kaufen. Nicht ganz am Anfang der Saison, sondern wenn sie schon Selbstgemachtes aus dem Garten verkaufen. Was ist bei dieser Art der Ernte für den Winter noch gut. Du stehst nicht den ganzen Tag in der Küche. Dampfen Sie nicht um den Herd herum, sterilisieren und rollen Sie Gläser. Sie kaufen mehrere Zucchini für Kaviar oder Pfannkuchen. Und werfen Sie ein paar Stücke in den Gefrierschrank. Die Zubereitung dauert nur zehn Minuten. Und im Winter kochen Sie leckere und gesunde Mahlzeiten.

Um Zucchini richtig einzufrieren, schlage ich außerdem vor, dass Sie auch im Voraus überlegen, welche Gerichte Sie kochen werden. Und je nachdem, wie Sie die Zucchini zubereiten. Außerdem zeige ich dir, wie man Zucchini für Babynahrung einfriert.

Was wir brauchen:

• 1 Zucchini, am besten jung ohne Kerne
• Gemüse, Paprika, Karotten - optional
• Gefrierbehälter oder Beutel

Kochvorgang:

Waschen Sie bei jeder Kochmethode zuerst das Gemüse und trocknen Sie es ab. Schneiden Sie den Schwanz und die Nase ab.

Der erste Weg ist der einfachste. Schneiden Sie die Zucchini so, wie Sie sie später zubereiten werden. Ich schneide zum Beispiel in Würfel und gebe sie dann zu Suppen, Eintöpfen, koche Kürbiskaviar. Dann packe ich sofort kleine Portionen in Tüten oder Behälter. Wir lassen die Luft gut aus den Tüten und frieren ein.

Der zweite Weg. Geeignet, wenn Sie häufig geschmortes Gemüse als Beilage zubereiten. Ich schneide Zucchini in Würfel, ein paar Karotten, ein paar Paprika. Sie können direkt einfrieren. Bis zur Hälfte gekochter Reis kann hinzugefügt werden. So erhalten Sie sofort einen Rohling, den Sie im Winter einfach herausnehmen und in die Pfanne unter dem Deckel schicken. Ich benutze ein kleines Geheimnis - Gemüse leicht blanchieren, ein paar Minuten in kochendem Wasser und sofort über kaltes Wasser gießen. So behält das Gemüse seinen Geschmack. Sehen Sie das Video unten für weitere Details.

Die dritte Methode eignet sich für diejenigen, die gebratene Zucchinischeiben lieben. In Scheiben schneiden, ein Schneidebrett oder einen Teller mit einer Folie abdecken. Die Zucchinischeiben auslegen und einfrieren. Dann packen wir sie in Säcke aus und lagern sie bis zum Winter. Im Winter tauchen wir solche Zucchini ohne Auftauen in Mehl und braten sie an. Ich persönlich blanchiere die Kreise manchmal 1-2 Minuten in kochendem Wasser und friere sie dann ein. So schmecken sie im Winter besser.

Zucchini für Kaviar oder Zucchini-Krapfen reibe ich auf einer Reibe. Ich stecke sie in Tüten und friere Zucchini für den Winter ein.

Und noch einen Weg. Wenn Sie ein Baby haben, das im Winter Beikost einführen muss oder Sie Ihr Baby weiterhin mit Naturprodukten ernähren möchten – kein Problem. Zucchinipüree zubereiten und einfrieren. Wenn Sie dem Gemüse nur Kartoffelpüree hinzufügen, frieren Sie es außerdem in Eisbehältern ein. Dann gebe ich die Würfel in einen großen Behälter und lagere sie. Sehr bequem. Zum Beispiel habe ich Kartoffeln gekocht, sie zerkleinert und ein oder zwei Würfel ungefrorenes Zucchini-Püree hinzugefügt. Lecker, natürlich, kein Warten bis zum Abkühlen! Was also Zucchini-Püree für Kinder für den Winter ist, kann in ziemlich großen Mengen eingefroren werden.

Dadurch können Sie ihre nützlichen Substanzen während der gesamten Zeit des Vitaminmangels maximal erhalten. Darüber hinaus ist es möglich, Platz in der Speisekammer zu sparen, indem man dort weniger Konservierung platziert. Außerdem sparen Sie Zeit, Mühe und Geld, denn dieser Vorgang ist schnell und sehr einfach und im Sommer viel günstiger als im Winter.

In dem Artikel erklären wir Ihnen ausführlich, ob es möglich ist, Zucchini für den Winter einzufrieren und wie Sie dies in einem herkömmlichen Gefrierschrank tun.

Bleiben die vorteilhaften Eigenschaften beim Einfrieren erhalten?

In Bezug auf Vitamine und Mineralstoffe hebt es sich nicht von anderen Gemüsen ab.

Es beinhaltet:

• Vitamine - A, B, C, H, PP;
• Mineralien - Kalium, Phosphor, Natrium, Eisen, Magnesium.

Dies ist ein kalorienarmes Produkt - es hat nur 24 kcal pro 100 g. Es ist jedoch eines der Gemüsesorten, deren Einführung empfohlen wird. als erste Nahrung für Babys, da die Substanzen, aus denen es besteht, keine Allergien auslösen und vom noch unvollkommenen kindlichen Verdauungssystem leicht aufgenommen werden.

Mit einer solchen Methode wie dem Einfrieren behält eine gerade aus dem Garten gepflückte Zucchini ihre nützlichen Eigenschaften maximal - bis zu 80%. Die Hauptsache ist, die richtigen Proben zum Einfrieren auszuwählen und die Empfehlungen zum ordnungsgemäßen Einfrieren zu befolgen.

Moderne Gefrierschränke mit Tiefkühlsystem ermöglichen es Ihnen, fast den gesamten Vitamin- und Mineralstoffkomplex und Vitamin C (durch seinen Inhalt wird die Qualität der Konservierung bestimmt) sowie den Geruch und das Aussehen der Produkte aufzubewahren. Wenn die Zucchini sechs Monate lang eingefroren wird, kann sie bis zu 10-15 % Ascorbinsäure verlieren. Die Verluste sind ungefähr die gleichen, die das Produkt während der Lagerung bei Raumtemperatur pro Tag verliert.

Wichtig! Je weniger Zeit von der Ernte eines Gemüses bis zum Einfrieren vergeht, desto mehr wertvolle Inhaltsstoffe werden beim Einfrieren eingespart.

Auswahl und Zubereitung von Zucchini

Die beste Wahl zum Einfrieren sind junge mit dünner und heller Haut. Sie sollten klein sein - 12-20 cm lang und 100-200 Gramm wiegen.

Vor dem Eingriff muss das Gemüse auf Beschädigungen, Flecken, Verderb und Anzeichen von Lethargie untersucht werden.

Frisch geerntetes Gemüse sollte entstielt werden. Dann müssen sie gut gewaschen und getrocknet werden. Wenn sie gekauft werden, ist es ratsam, sie eine Stunde lang in Wasser einzuweichen. Verwenden Sie zum Trocknen ein Papier- oder Baumwolltuch. Wenn es die Zeit erlaubt, sollte die Trocknung 30 bis 60 Minuten dauern.

Wenn die Zucchini nicht zu jung ist, empfiehlt es sich, sie zu schälen und die Kerne zu entfernen.

Als nächstes müssen Sie das Gemüse in den Zustand bringen, in dem Sie es einfrieren möchten: in Würfel, Riegel oder Ringe schneiden, braten, Kartoffelpüree zubereiten usw.

Einfrierverfahren

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Zucchini einzufrieren. Wir sehen uns vier an:

• in Ringe oder Würfel schneiden;
• gebraten;
• gerieben;
• in Form eines Pürees.

Die Gefriermethoden sollten je nachdem gewählt werden, welche Anwendung Sie dann für gefrorenes Gemüse finden möchten.

Wissen Sie? Es wurde festgestellt, dass Menschen, die regelmäßig Zucchini konsumieren, weniger anfällig für graue Haare sind.

Ringe oder Würfel

Jetzt ein bisschen mehr darüber, wie man frische Zucchini für den Winter einfriert.
Der Aktionsalgorithmus lautet wie folgt:

1. Gewaschenes, getrocknetes und in Würfel (1,5-2 cm) oder Ringe (1-1,5 cm dick) geschnittenes Gemüse wird mit einem Papiertuch getrocknet. Je weniger Feuchtigkeit, desto besser die Gefrierqualität.
2. Würfel oder Ringe werden in einer Schicht auf einem Schneidebrett, Teller oder einer anderen Oberfläche ausgelegt, mit Frischhaltefolie bedeckt und über Nacht in den Gefrierschrank geschickt. Es ist wichtig, dass sich die geschnittenen Stücke nicht berühren.
3. Am Morgen werden bereits gefrorene Zucchini aus dem Gefrierschrank genommen und zur Aufbewahrung in Plastikbeutel oder spezielle Gefrierbeutel mit Reißverschluss gegeben.

Beim Einfrieren auf diese Weise kann der zweite Punkt übersprungen werden und die Würfel oder Ringe gleich in einer Lage in Tüten gelegt werden. Du kannst die Zucchini auch leicht salzen, bevor du sie in den Gefrierschrank legst.

Es gibt eine andere Möglichkeit, einen Blanchierschritt hinzuzufügen:

1. Nach dem Schneiden wird das Gemüse blanchiert: Zunächst wird es drei bis vier Minuten in kochendes Salzwasser gelegt, dann abgekühlt und das Wasser abgelassen.
2. Nach dem Blanchieren wird das Gemüse in Tüten verpackt und in die Tiefkühltruhe geschickt.

Durch das Blanchieren des Produkts wird die Oberseite des Produkts etwas weicher. Wenn es schnell eingefroren wird, verwandelt es sich in eine dünne Kruste, die das gesamte Fruchtfleisch und den Saft zuverlässig zurückhält. Darüber hinaus stoppt es die Fermentationsprozesse, die die Struktur, das Aroma und die Farbe von Gemüse beeinflussen.

Wichtig!Das Blanchieren wird bequem durchgeführt, indem man Gemüse in ein Sieb gießt und es zuerst in kochendes Wasser und dann in eine Schüssel mit Eis legt. So können Sie sie sofort aus dem kochenden Wasser nehmen und abkühlen. Wichtig ist, dass das Gemüse das Eis nicht berührt.

Wenn wir über Proportionen sprechen, müssen Sie für ein Kilogramm Gemüse drei bis vier Liter kochendes Wasser nehmen.

gebraten

Vor dem Einfrieren können Zucchini gebraten werden:

1. Gewaschene und getrocknete Zucchini in Ringe geschnitten.
2. In Pflanzenöl braten, das zuvor in Mehl gerollt wurde.
3. In ein Sieb oder auf ein Papiertuch geben, um überschüssiges Fett zu entfernen.
4. Auf Raumtemperatur bringen.
5. Sie werden in Behältern oder Beuteln verpackt, verteilen sie gleichmäßig und geben Luft ab.
6. Zum Gefrierschrank geschickt.

Auf einer Reibe gerieben

Es ist nicht notwendig, Zucchini in mehr oder weniger ganzer Form zu lagern. Manchmal ist es bequemer, mit einem pastösen Produkt umzugehen:

1. Zucchini wird gewaschen, getrocknet und geschält. Auf Wunsch werden die Samen gereinigt.
2. Auf einer mittleren Reibe gerieben.
3. Saft auspressen.
4. Das Fruchtfleisch wird in Beuteln ausgelegt und in den Gefrierschrank gestellt.

Püree

Es gibt eine großartige Möglichkeit, Zucchini für den Winter zu Hause für ein Kind einzufrieren - pürieren.

1. Zucchini wird gewaschen, geschält und in Würfel geschnitten.
2. In kochendes Wasser geben und kochen, bis sie fast fertig sind.
3. Die Würfel werden aus dem Wasser genommen und die Flüssigkeit kann ablaufen.
4. Wenn das Gemüse abgekühlt ist, muss es in einen Mixer gegeben und zerkleinert werden.
5. Dann wird das Püree in kleine Plastikbehälter (je eine Portion) verpackt, mit Deckeln oder Folie abgedeckt und in den Gefrierschrank gestellt.

Das Einfrieren war von hoher Qualität, verwenden Sie ein paar Tipps:

• Es ist ratsam, Gemüse, das für ein Gericht bestimmt ist, in Gefrierbeutel zu legen, damit das Produkt nicht wiederholt eingefroren wird. Wiedereinfrieren ist strengstens untersagt.
• Beim Einfrieren von Gemüse in Beuteln muss die Luft vollständig entfernt werden, bevor es in den Gefrierschrank gelegt wird. Dabei hilft ein Strohhalm für einen Cocktail, der in ein kleines Loch gesteckt wird, in das der Beutel geschlossen oder gebunden wird.
• Im Gefrierschrank muss Gemüse in einem von Fleisch und Fisch getrennten Fach aufbewahrt werden.
• In Beuteln können Sie eine Mischung aus Gemüse und einfrieren. Wenn Zucchini zum Beispiel für Suppe bestimmt ist, können der Packung vorgefrorene und andere Zutaten hinzugefügt werden. Sie können auch gekochten gesalzenen Reis hinzufügen. Für Pfannkuchen gefrorene Zucchini mischen und

Zum ersten Mal musste ich mich mit den Feinheiten des Einfrierens von Gemüse auseinandersetzen und herausfinden, wie man Zucchini letztes Jahr für den Winter einfriert, als mich die Datscha unerwartet mit einer solchen Zucchiniernte erfreute, die sie trotz intensiver Verarbeitung immer noch nicht taten Ende. Und dann dachte ich: Wenn sie Auberginen, Tomaten, Paprika einfrieren, können Sie dann wahrscheinlich Zucchini für den Winter einfrieren? Außerdem werden sie in Supermärkten verkauft, was bedeutet, dass es wirklich möglich ist, sie zu Hause einzufrieren. Ich verwende Zucchini für verschiedene Gerichte: Ich koche Pfannkuchen, verschiedene Eintöpfe, Braten, mache Aufläufe und füge sie Suppen hinzu.

Daher und Zucchini für den Winter einfrieren Ich werde mehrere Sorten haben - fein gehackt (für Suppen und Eintöpfe), Kreise (zum Braten und Aufläufe) und gerieben (als Halbfabrikat für Pfannkuchen). Ich rate Ihnen, alle drei Arten auszuprobieren, um zu wissen, wie sich das Gemüse beim Einfrieren verhält, und die für Sie geeignete Methode zu wählen. Oder vielleicht werden sich alle drei als nützlich erweisen, nicht umsonst sagt man, dass der Winter alles frisst!

Benötigte Produkte zum Einfrieren:

• junge Zucchini
• Plastiktüten für Lebensmittel

Drei Möglichkeiten, Zucchini einzufrieren

Das Einfrieren von Zucchini besteht aus mehreren vorbereitenden Schritten: Sie müssen Zucchini auswählen, schneiden, in Beutel füllen und einfrieren.

Ich verwende die gewöhnlichsten Beutel aus dichtem Polyethylen ohne Verschlüsse. Alles ist perfekt darin aufbewahrt, aber um beim Einfrieren nicht verwirrt zu werden, rate ich Ihnen, sie zu beschriften oder irgendwie den Inhalt und seine Menge anzugeben.

Zum Einfrieren eignet sich am besten junges Gemüse mit kaum sichtbaren Kernen und dünner, zarter Schale. Sie enthalten wenig Saft, das Fruchtfleisch ist dicht, aber zart und nicht wie bei überreifen Exemplaren wattiert.

Es wird empfohlen, Zucchinikreise einige Minuten in kochendes Wasser zu legen und zu blanchieren. Dieser Rat erklärt sich aus der Tatsache, dass das Gemüse auf diese Weise weicher wird und beim Braten nicht dicht und gummiartig bleibt. Ich habe dies nicht versucht, also schreibe ich auf meine eigene Weise, ohne Blanchieren, Kochen und andere Verarbeitung.

Waschen Sie das ausgewählte Gemüse unter fließendem Wasser sauber und entfernen Sie alle Verunreinigungen. Mit einem Handtuch abwischen und mit dem Schneiden beginnen.

Methode eins: Gefrierkreise zum Braten und Aufläufe

Kleine Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden (oder wie früher gebraten).

Lege ein Schneidebrett oder einen großen flachen Teller mit Frischhaltefolie aus (mit einer Tüte abdecken). Wir legen die Zucchinikreise in eine Reihe, damit sie sich nicht berühren. Wir decken mit einer Folie ab und legen die nächste Schicht Zucchini darauf. So können Sie 3-4 Schichten machen und sofort eine große Portion Gemüse einfrieren. Wenn Sie die Zucchini einfach auf einen Teller legen, können sie haften bleiben und sich nicht gut trennen. Ordnen Sie die gefrorenen Runden in kleinen Chargen in Beuteln an, sodass alles auf einmal verwendet wird.

Methode zwei: wie man Zucchiniwürfel für Eintöpfe und Suppen einfriert

Wir nehmen junge Zucchini, schneiden sie in 2-2,5 cm dicke Kreise und schneiden die Kreise dann kleiner - in Würfel oder Segmente einer für Sie geeigneten Größe. Sie können es hier und da schneiden, in verschiedene Verpackungen packen und zum Kochen verschiedener Gerichte verwenden.

Der Einfriervorgang ist derselbe wie oben beschrieben: Legen Sie das geschnittene Gemüse auf einen mit Folie bedeckten Teller und stellen Sie es in den Gefrierschrank. Nach einigen Stunden härten die Zucchini aus und können in Beutel gegossen werden. Sie sollten keine große Portion in eine Packung laden. Es ist bequemer, das Einfrieren in kleinen Packungen aufzubewahren und so viel herauszunehmen, wie Sie zum Kochen benötigen.

Methode drei: geriebene Zucchini für Pfannkuchen einfrieren

Dazu ist es nicht notwendig, ausgewähltes Gemüse zu verwenden. Alle, auch große, passen, Hauptsache, sie haben keine harten Samen. Achten Sie darauf, die Kruste von großen abzuschneiden, lassen Sie sie auf jungen. Reiben Sie mit einer Reibe mit großen Löchern.

Das Zucchini-Fruchtfleisch so fest wie möglich aus dem Saft drücken.

Sie können Beutel oder Behälter verwenden, um geriebene Zucchini einzufrieren. Ich benutze beides.

Ich lege eine Plastiktüte in den Behälter, fülle sie mit geriebenem Gemüse und drücke sie fester. Ich fülle bündig mit den Seiten des Behälters. Ich wickle die Ränder ein, um den Behälter zu bedecken, stelle ihn in den Gefrierschrank und friere ihn ein. Wenn die Zucchini gefroren ist, nehme ich das Brikett aus dem Behälter und lege es in Reihen in den Gefrierschrank. Diese Methode ist praktisch, wenn Sie geriebenes Gemüse für ein bestimmtes Gericht (in diesem Fall Pfannkuchen) einfrieren, damit Sie wissen, wie viel geriebenes Fruchtfleisch in einem Brikett enthalten ist. Oder ich mache das: Ein oder zwei Zucchini auf einer Reibe reiben, auspressen und den Beutel füllen. Nach dem Einfrieren unterschreibe ich, wann was und in welcher Menge eingefroren wird.

Tiefkühlgemüse wird ohne Auftauen zu Suppen und Eintöpfen gegeben, zum Braten und Aufläufen wird es auch ohne Auftauen direkt in eine Bratpfanne oder in eine Form verwendet. Geriebene Zucchini für Pfannkuchen müssen zuerst aufgetaut, abgetropft und dann zum Teig gegeben werden.

Das ist die ganze Weisheit, jetzt wissen Sie, wie man Zucchini für den Winter auf verschiedene Arten einfriert und wie man sie zum Kochen verschiedener Gerichte verwendet. Frohes Einfrieren, leckerer und befriedigender Winter!

Aber es gibt eine gute Alternative - Einfrieren: Die Hauptsache ist zu wissen, wie man Zucchini für den Winter einfriert und dabei alle Vitamine und Mineralien behält. Wir werden herausfinden, was die Technologie des Einfrierens von Kürbisfrüchten in frischer und frittierter Form ist, um weniger Zeit mit dem Kochen zu verbringen.

So bereiten Sie gefrorene Zucchini für die Lagerung vor

Auswahl an Früchten zum Einfrieren

Kann man Zucchini für den Winter einfrieren? Natürlich, aber zuerst müssen Sie geeignete Kandidaten zum Einfrieren auswählen:

• Wir lagern im Gefrierschrank nur reife, intakte und nicht faulende Früchte.
• Wählen Sie weichhäutiges Gemüse: dickschalige Pflanzen haben raues, faseriges Fleisch und sind weniger schmackhaft.

Nachdem wir geeignete Zucchini ausgewählt haben, bereiten wir sie zum Einfrieren vor.

Vorbereiten von Früchten für die Lagerung im Gefrierschrank

Wir waschen jedes Gemüse, schneiden den Stiel und den Samenteil aus (wenn die Samen vergröbert sind) und trocknen mit Papiertüchern, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Wir schneiden je nachdem, für welche Gerichte es bestimmt ist:

• Für Eintöpfe, Suppen und Kürbiskaviar - ein Würfel.
• Zum Braten - Kreise.
• Zum Füllen die Früchte halbieren.

Kann man geriebene Zucchini einfrieren? Ja, wenn Sie Zucchini-Krapfen mögen, können Sie die geriebenen Rohstoffe gerne im Gefrierschrank aufbewahren.

Betrachten Sie verschiedene Möglichkeiten und lernen Sie, wie man Zucchini frisch und frittiert einfriert.

Zucchini für den Winter einfrieren, im Kreis einfrieren

Um Zucchinikreise einzufrieren, die sich ideal zum Braten in Paniermehl oder in Mehl wälzen lassen, gehen Sie wie folgt vor:

• Wir schneiden die Früchte in Kreise der erforderlichen Dicke.
• Befeuchten Sie den Schnitt mit einem Waffeltuch und entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit.
• Wir legen es in Behälter oder Beutel und lagern es in einem Gefrierschrank mit einer Temperatur von nicht mehr als 20 ° unter Null.

Vor dem Kochen die Rohstoffe auftauen, mit einem Handtuch abtupfen und anbraten, salzen und in Mehl oder Paniermehl wälzen.

Warum sich die Mühe machen, einzufrieren, wenn Geschäfte fertiges Tiefkühlgemüse verkaufen? Tatsache ist, dass sie oft vorgekocht sind und einige der Nährstoffe verlieren. Das Einfrieren zu Hause behält alle Vorteile dieser Frucht, wenn Sie wissen, wie man gefrorene Zucchini richtig kocht:

• Das gewaschene Gemüse mit Tüchern trocknen, schälen und in Würfel schneiden.
• Wir legen es einlagig in Plastiktüten, lassen die Luft ab und frieren es ein.

Rohstoffe ggf. bei Zimmertemperatur auftauen und bestimmungsgemäß verwenden.

Um geriebene Kürbisrohstoffe zu erhalten, bevorraten wir uns mit folgenden Zutaten:

• Salz - 3 Teelöffel;
• Reife Zucchini - 700 Gramm.

Wie man Rohstoffe für Krapfen herstellt

Aus diesem Gemüse bereiten wir nach folgendem Rezept hervorragende Rohstoffe für Kürbis-Krapfen zu:

• Drei Früchte ohne Schale mit einer groben Reibe.
• Mit Salz mischen und 30 Minuten warten.
• Wir werfen die Rohstoffe in ein Sieb - überschüssiger Saft läuft ab.
• Wir wechseln in Beutel oder Behälter, vermeiden große Portionen und frieren ein.

Wir lagern geriebene Zucchini bis Januar. Wenn Sie Pfannkuchen braten möchten, nehmen wir Rohstoffe heraus, tauen auf, entfernen überschüssige Feuchtigkeit und braten Pfannkuchen nach Ihrem Lieblingsrezept.

Wie man gebratene Zucchini einfriert

Um das fertige Zucchinigericht einzufrieren, bereiten wir folgende Komponenten vor:

• Ein wenig Salz - nach Ihrem Geschmack;
• Zucchini - 1 kg;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• Mehl - 50 Gramm.

Rezept frittierte Zucchini einfrieren

Um das fertige Gericht zu erhalten, das anschließend aufgetaut, aufgewärmt und mit Sauerrahm oder Ihrer Lieblingssauce als Zusatz serviert wird, gehen Sie wie folgt vor:

• Wir schneiden das Gemüse in Kreise, deren Dicke 1 cm nicht überschreitet, und mischen es mit geschnittenem Salz.
• Rollen Sie die Tassen in Mehl, braten Sie sie in Öl und legen Sie sie auf Papiertücher, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Wir verschieben die gebratenen Becher mit zerdrückten Knoblauchzehen, kühlen ab, legen sie in Beutel (Behälter) und stellen sie in den Gefrierschrank. Wir versuchen bis Januar ein halbfertiges Produkt zu essen.

Jetzt wissen Sie, wie Sie Zucchini frisch oder frittiert für den Winter einfrieren. Wählen Sie eine oder mehrere Möglichkeiten und bewahren Sie Gemüse mehrere Monate lang auf, um Ihre Lieben mit gesunden und sättigenden Mahlzeiten zu erfreuen!

Einfrieren- eine ausgezeichnete Option für die Aufbewahrung von jungen Zucchini und großen, reifen Früchten. Besonders vorteilhaft ist es, Zucchini mit geschädigter Haut zu schneiden und einzufrieren - sie eignen sich nicht zur Aufbewahrung im Ganzen. Kann Zucchini eingefroren werden? Unsere Antwort: nicht nur möglich, sondern auch notwendig. Heute verraten wir Ihnen, wie wir das machen.

Soll ich Zucchini für den Winter einfrieren?

Wir frieren Zucchini schon lange für den Winter ein und halten so die Geschenke des Sommers am liebsten frisch, praktisch ohne Vitamin- und Geschmacksverlust. Das Einfrieren von Zucchini für den Winter ist nützlich.

Was bequemer sein könnte: Ich nahm eine Tüte aus der Tiefkühltruhe und goss Vitamin-Zucchini-Würfel in Suppe oder Gemüseeintopf. In diesem Fall können Sie nicht einmal auftauen. Sollte sich während der Lagerung zu viel Eis auf den Würfeln gebildet haben, reicht es aus, sie leicht mit kaltem Wasser abzuspülen. Das Einfrieren von Zucchini für den Winter ist praktisch.

Im Winter steigen in der Regel die Preise für frisches Gemüse und Obst sowie Konserven. Aber wer sich umsichtig auf den Winter vorbereitet hat, wird satt! Zucchini für den Winter einzufrieren ist billig.

Wie friere ich Zucchini am besten für den Winter ein?

In unserer Familie frische Zucchini traditionell im Gefrierfach eingefroren. Und wir mussten sogar einen separaten Gefrierschrank kaufen, weil uns die Möglichkeit, die Ernte auf diese Weise zu lagern, sehr gut gefallen hat.

Mini-Anleitung zum Einfrieren frischer Zucchini:

1. Wir wählen Zucchini zum Einfrieren. Perfekte Exemplare sind große, reife oder junge Zucchini - Zelentsy. Tatsächlich können Sie absolut jede Zucchini einfrieren!
2. Meine Zucchini, Schale und Samen.
3. Dann schneiden wir das Fruchtfleisch in Würfel und legen es dann in Plastiktüten. Besser in Tüten packen, damit es für eine Anwendung reicht. So verwenden wir zum Beispiel gefrorene Würfel zum Kochen von Suppen und zum Kochen von Gemüseeintöpfen.
4. Lassen Sie die Luft aus dem Beutel, binden Sie ihn zu. Nun, wenn die Würfel lose im Beutel liegen, „kleben“ sie beim Einfrieren nicht zusammen.
5. Legen Sie die Beutel in den Gefrierschrank - das obere Fach des Kühlschranks oder einen speziellen Gefrierschrank.

Gefrorene Zucchini können bis zur nächsten Ernte gelagert werden.

Alternativ werden Zucchini zum Einfrieren in Ringe geschnitten, damit sie dann herausgenommen und in einer Pfanne gebraten werden können. Oft Zucchini wird für die erste Fütterung von Kindern eingefroren anstatt teure Babynahrung in Dosen zu kaufen.

Notiz: Auf dem Foto sehen Sie die Größe der Würfel - etwa 2 cm lang und 1 cm breit.

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