Bei starkem Wunsch und in Ermangelung der notwendigen Materialien kann eine Anlage zur Umwandlung von Maische in Mondschein ohne Spule gebaut werden. Es ist jedoch sinnlos, von einem solchen Gerät eine mehr oder weniger normale Leistung und eine akzeptable Qualität des resultierenden Getränks zu erwarten. Guter Mondschein entsteht nur, wenn Alkoholdampf durch einen Kondensator mit einem ordnungsgemäß organisierten Kühlsystem strömt. In diesem Fall sind das Herstellungsmaterial der Spule des Mondscheinbrenners, der Durchmesser des Rohrs, die Größe, die Wandstärke und die Position des Kühlschranks im Raum wichtig.
Was ist besser? Soll ich einen gebrauchsfertigen Brenner kaufen oder versuchen, ihn selbst zusammenzubauen? Die erste Option ist zuverlässiger und einfacher, die zweite? profitabler. Darüber hinaus erweist sich die Herstellung einer Spule (Kondensator) für eine Mondscheindestille in der Praxis als nicht so schwierig, wie es theoretisch aussieht.
Länge, Durchmesser, Dicke des Rohres? Parameter, die hauptsächlich die Geschwindigkeit der Kondensatbildung und Destillation alkoholhaltiger Flüssigkeit beeinflussen. Je größer die Kontaktfläche zwischen Dampf und Kühlfläche ist, desto schneller läuft der Prozess ab. Je dünner die Wände der Spule sind, desto höher ist ihre Wärmeleitfähigkeit und desto höher ist folglich die Kondensationskapazität.
Das bedeutet, dass es besser ist, eine größere Länge und einen größeren Durchmesser (Innenquerschnitt) des Rohrs zu wählen, und wie sieht es mit der Wandstärke aus? etwas weniger. Eine solche Entscheidung wird jedoch nicht ganz richtig sein. Ein zu langes Rohr erhöht den hydraulischen Widerstand entlang des Dampfweges, wodurch die Destillationsgeschwindigkeit automatisch abnimmt.
Um ein optimales Gleichgewicht zu erreichen, empfiehlt es sich, eine Spule aus einem 1,5–2 m langen Rohr herzustellen. Dies bedeutet, dass diese die Größe vor dem Einrollen haben sollte und nicht die Länge der fertigen Spule. Was sind die optimalen Abmessungen für den Innendurchmesser eines Kondensators? 8-12 mm.
Dünne Wände. Einerseits? ok, andererseits? nicht sehr. Tatsache ist, dass sie beim Einrollen leicht beschädigt werden und die Lebensdauer der fragilen Struktur kürzer ist. Darüber hinaus nimmt die Wärmeleitfähigkeit einer Spule mit dünnen Wänden im Moment des Kontakts zweier Medien (Dampf und Kondensat) stark ab, unabhängig vom Durchmesser des Rohrs und dem Material seiner Herstellung.
Wie hoch sollte in diesem Fall die Wandstärke sein? Als am besten geeignet gelten 0,9-1,1 mm, nicht mehr und nicht weniger.
Wichtige Eigenschaften des Materials zur Herstellung einer Spule? gute Wärmeleitfähigkeit, ungiftige Zusammensetzung, keine Reaktion bei Kontakt mit Alkoholdampf. Diese Anforderungen werden von Kupfer, Aluminium, Messing, Edelstahl in Lebensmittelqualität, Silber und Glas erfüllt. Der Grad der Wärmeleitfähigkeit ist am häufigsten
Verwendete Metalle und Legierungen in absteigender Reihenfolge:
Für die Herstellung einer Spule ist nicht jeder Edelstahl geeignet, sondern nur Lebensmittelqualität. Darüber hinaus ändert sich während der Verarbeitung und des Schweißens die Zusammensetzung der Legierung und es ist nicht bekannt, wie das Metall dann auf den Kontakt mit einer aggressiven Umgebung, bei der es sich um eine alkoholhaltige Flüssigkeit handelt, reagiert.
Aluminiumrohre sind ebenfalls eine gute Option, allerdings sind sie hinsichtlich der Lebensdauer Kupfer- und Messingrohren unterlegen. Silber? Metall ist teuer. Es ist nicht ratsam, es bei der Herstellung eines selbstgebauten Brenners zu verwenden.
Daher ist es am praktischsten, eine Spule für eine Mondscheindestille aus Kupfer herzustellen. Dieses Material ist nicht schwer zu bekommen, es hat eine recht hohe Wärmeleitfähigkeit, ist leicht zu verarbeiten und setzt bei Kontakt mit Alkohol keine Giftstoffe frei.
Glas? Das Material ist ungiftig und weist eine ausreichende Wärmeleitfähigkeit von 1-1,15 W/(m?K) auf. Aber zu Hause ist es nicht möglich, daraus eine Spule zu machen. Daher ist es am besten und einfachsten, einen Glaskondensator in einem Laborfachgeschäft zu kaufen.
Je nach Modell und Konfiguration der Mondscheindestille kann der Kühlschrank in der Gesamtanordnung horizontal, vertikal oder schräg angeordnet werden. Die rationalste Option zum Brauen von Mondschein? Vertikales Anschlussdiagramm eines Kondensators. In diesem Fall fließt die Flüssigkeit durch die Schwerkraft durch das Rohr, ohne die Dampfbewegung zu beeinträchtigen.
Lassen Sie uns klarstellen, dass vertikale Kühler entweder aufsteigend oder absteigend sind. Praktischer ist es, ein Abwärtssystem zu verwenden, bei dem Dampf von oben in den Kühlschrank gelangt. Im Aufstieg
In den Rohrschlangen werden die Dämpfe des destillierten Destillats von unten nach oben zugeführt, was der Bewegung des Kondensats zusätzlichen Widerstand entgegensetzt.
Während der Mondschein noch in Betrieb ist, muss die Spule ständig gekühlt werden. Die Kühlung kann durch Luft erfolgen, in diesem Fall ist jedoch eine komplexe Struktur mit Kühler, Lüfter usw. erforderlich. Als Kühler können Sie Eis oder Schnee verwenden, was ebenfalls zusätzlichen Aufwand und Materialkosten bei der Herstellung der Spule erfordert Kühlsystem. Darüber hinaus ist es nicht immer möglich, große Mengen Eis oder Schnee zu gewinnen.
Die Spule lässt sich am einfachsten mit Wasser kühlen. Es ist zu berücksichtigen, dass Wasserkühlungssysteme geschlossen oder offen sein können. In einem offenen System zirkuliert das Wasser ständig, in einem geschlossenen System erfolgt die Kühlung durch eine bestimmte Menge Wasser, die in den Tank gegossen wird, bevor die Destillation von Mondschein beginnt.
Vorteil geschlossener Systeme? einfaches Design. Gleichzeitig muss das Tankvolumen jedoch ausreichend groß sein. Zudem kommt es bei Kontakt des Wassers mit den warmen Wänden der Spule zu einer schnellen Erwärmung, so dass nach kurzer Zeit die Destillation des Destillats abgebrochen werden muss.
Offene Kühlsysteme sind komfortabler zu verwenden. Erstens: Kühlen sie eine Spule aus beliebigem Material und beliebigem Durchmesser viel effizienter? Am Auslass bleibt das Destillat immer kalt. Zweitens kann das Gehäuse eines Kühlschranks mit offenem Kühlsystem kompakter gestaltet werden, was die Montage, Bedienung und Lagerung des Geräts komfortabler macht.
Eine unabdingbare Voraussetzung bei der Organisation eines Wasserkühlsystems für den Kondensator einer Mondscheindestille? Gegenstrom- oder Rückflussbetrieb. Das bedeutet, dass das Wasser von unten in den vertikalen Tank eintreten und von oben austreten sollte. Damit die Kühlung gleichmäßig erfolgt, muss der Wasserfluss auf die Bewegung des Destillats entlang der Rohrschlange gerichtet sein.
Die Abmessungen, das Material und der Durchmesser des Spulenrohrs wurden oben besprochen. Jetzt müssen Sie entscheiden, welche Art von Gehäuse Sie für den Kühlschrank der Mondscheindestille anfertigen möchten.
Am bequemsten ist es, unter dem Tank Abwasserrohre aus Kunststoff oder Metall-Kunststoff zu verwenden. Sie sind nicht schwer zu bekommen, einfach Prozess, Armaturen für Wasserzufuhr/-ableitung installieren, Verbindung über Adapter mit einem Destillationswürfel oder einer Dampfkammer sicherstellen. Was ist die optimale Querschnittsgröße für ein solches Rohr? 75-80 mm.
Der Ablauf bei der Herstellung eines noch kühleren Mondscheins:
Nach einem Tag (Zeit zum Aushärten der Masse) ist ein selbstgebauter Kondensator mit Durchflusskühlsystem einsatzbereit. Die Produktivität eines Kühlschranks dieser Bauart beträgt je nach Heizleistung durchschnittlich 3-4 Liter Destillat pro Stunde.
Was hilft Ihnen, Mondschein aus Maische zu gewinnen? Genau, eine Mondscheindestille. Und ihr integraler Bestandteil ist die Spule, ein Ding, ohne das eine solche Einheit nicht vorstellbar ist. Die Spule kondensiert die beim Kochen aus der Maische freigesetzten Dämpfe und verwandelt sie beim Abkühlen in Mondschein. Sie können es selbst herstellen oder kaufen; das Teil kann in Länge, Durchmesser und Position im Raum variieren. Es spielt keine Rolle, woraus die Spule für den Mondschein bestand, aber es ist klar, dass sie unersetzlich ist.
Früher, als man in Russland gerade erst mit der Herstellung von Mondschein begann, war Kupfer das am besten zugängliche und am einfachsten zu verarbeitende Metall. Es ist nicht verwunderlich, dass die Handwerker es als Hauptmaterial für die Herstellung der Spule wählten. Daher stammt auch das Schlagwort „grüne Schlange“. Kupfer oxidiert mit der Zeit und bildet eine grüne Schicht. Die Form des Geräts ist spiralförmig und ringförmig wie Schlangen verdreht.
Spule für Mondscheindestille
Bei der Destillation werden Alkohole, Wasser und Fuselöle aus der Maische abgetrennt. Dies wird durch eine Erhöhung der Temperatur der Flüssigkeit erreicht. Alkohol beginnt bei 78° zu verdampfen, Wasser bei 100°, schädliche Öle bei 120°. Dann hängt alles von der richtigen Gestaltung der Kühlschrankspule ab. Im Inneren der Röhre wird der Alkoholdampf abgekühlt und strömt in Form einer Flüssigkeit in einen speziellen Behälter.
Verschiedene Menschen können unterschiedliche Meinungen über das Spulenmaterial haben. Es hängt alles von den Zielen und der individuellen Herangehensweise ab. Hier sind die Hauptkriterien, die Sie bei der Auswahl der Materialien für die Herstellung Ihrer Ausrüstung berücksichtigen sollten:
Zu diesen Kriterien gehören in der Regel:
Silber, Messing, Polyethylen und Nylon werden deutlich seltener verwendet.
Sie sollten ein Rohr mit einer Länge von 1,5–2 Metern kaufen: Das ist die beste Option. Eine größere Länge verlängert die Destillationszeit des Produkts, da der hydraulische Widerstand zunimmt. Je größer die Kontaktfläche der Spule mit kaltem Wasser ist, desto leichter kann der Dampf zu Alkohol kondensieren. Dies bedeutet, dass die Geschwindigkeit der Destillation davon abhängt. Um einen optimalen Betrieb der Mondscheindestille zu gewährleisten, sollte der Durchmesser des Rohrs für die Spule besser 8–12 mm betragen.
Die Wände der Röhre sind zu dünn und ermöglichen kein freies Arbeiten damit. Es wird zerbrechlich sein, es besteht die Gefahr, dass das Werkstück zerbricht. Es ist besser, dass die Wände 0,9 bis 1,1 mm dick sind. Diese Größe verbessert lediglich die Wärmeleitfähigkeit. Besser ist es, die Maße des Kühlschranks anhand einer Fertigspule so einzustellen, dass alles genau passt.
Die Spule hat eine längliche Form aus Spiralen. Das Design einer Mondscheindestille kann unterschiedlich sein, daher kann die Kühlung auf unterschiedliche Weise installiert werden:
Die beste Option wäre eine vertikale Anordnung. Auf diese Weise kann der Mondschein problemlos abfließen, ohne die Alkoholdämpfe zu beeinträchtigen. Und die Destillation wird etwas schneller. Die Position der Spule kann nach unten gerichtet sein: Der Dampf strömt von oben nach unten – und nach oben. Der minimale Widerstand wird erreicht, wenn der Dampf absinkt.
Am einfachsten ist es, das Spulenrohr mit kaltem Wasser zu kühlen. Zu diesem Zweck können Sie normale Luft und Eis verwenden, aber der Aufbau eines solchen Geräts wäre zu kompliziert. Der Behälter, in dem die Spule eingebaut ist, kann offen oder geschlossen sein. Im zweiten Fall steht das Wasser einfach, was zu einer allmählichen Erwärmung führt. Es ist notwendig, die Flüssigkeit regelmäßig auf kalt umzustellen, da sonst die Qualität des Produkts beeinträchtigt werden kann.
Der offene Typ bedeutet fließendes Wasser. Ein solches Gerät nimmt weniger Platz ein und benötigt keinen großen Tank. Der Mondschein kühlt schneller ab, was den Prozess beschleunigt und die Qualität des Alkohols verbessert. Besser ist es, wenn das Wasser von unten kommt. Auf diese Weise wird die Spule gleichmäßig gekühlt.
Nachdem Sie sich entschieden haben, mit Ihren eigenen Händen eine Spule für eine Mondscheindestille herzustellen, müssen Sie zunächst ein Rohr geeigneter Größe finden, auf das das gekaufte Rohr aufgeschraubt wird. Anschließend muss das Werkstück gründlich mit Sand, Soda oder einem anderen dichten Schüttgut gefüllt werden. Dies geschieht, um ein Abflachen des Rohrs beim Verdrehen zu vermeiden. Die Beibehaltung der Form ist für den korrekten Kondensationsprozess sehr wichtig. Deshalb werden Holzspäne in die Kanten eingebracht.
Wenn Sie mit dem Aufwickeln der Windungen beginnen, sollten Sie bedenken, dass der Abstand zwischen ihnen mindestens 12 mm betragen muss. Wenn die Spule verdreht ist, werden die Häcksler herausgenommen, Sand ausgegossen und mit fließendem Wasser gewaschen. Jetzt sind die Rohre an der Reihe, sie werden entlang der Ränder verlegt: eines für die Wasserversorgung, das zweite für den Abfluss. Wenn die Spule fertig ist, wird sie in das Gehäuse eingesetzt und mit Sekundenkleber, Epoxidharz, Dichtmittel oder Kaltschweißen behandelt. Mit anderen Worten: Sie versiegeln es. Es ist wichtig zu bedenken, dass der Dampf effizienter gekühlt wird, wenn die Spule mindestens 20 % der Tankfläche einnimmt. Jetzt müssen Sie nur noch den Kühlschrank mit der Mondscheindestille verbinden und das resultierende Design im Betrieb überprüfen.
Ein unerfahrener Mondscheinbrenner ist immer daran interessiert, mehr über die Mondscheindestille zu erfahren. Aber Sie sollten es nicht überstürzen, es zu kaufen oder es selbst zu erstellen. Sie können sich mit improvisierten Mitteln versuchen. Anstelle eines Destillationswürfels können Sie auch eine Aluminium-, Edelstahlpfanne oder eine Großraumdose mit Deckel nehmen. Die Spule wird durch ein normales Rohr oder einen Schlauch ersetzt. Ja, mit einem solchen Gerät wird kein qualitativ hochwertiges Produkt hergestellt, aber auf diese Weise können Sie Ihre Kraft und Geduld auf die Probe stellen und verstehen, ob es sich lohnt, weiterhin Alkohol zuzubereiten, oder ob es besser ist, einfach in den Laden zu gehen.
Anfänger können sich durchaus am Design der „Großmutter“ versuchen. Dazu benötigen sie:
Das Funktionsprinzip ist wie folgt:
Es ist wichtig zu bedenken, dass das Wasserbecken einen konvexen Boden haben muss, damit Alkoholtropfen daraus fließen und in den Auffangbehälter fallen. Beim Erhitzen kocht die Maische und Alkoholdampf wird freigesetzt. Bei Kontakt mit einem kalten Becken bildet sich Kondenswasser, dessen Tropfen über den Beckenboden rollen und in den Auffangbehälter fallen. Es bleibt nur noch, den Behälter zu entfernen und den Alkohol einzuschenken. Dies ist ein einfaches Modell einer Mondscheindestille, die von denjenigen, die sich dazu entschließen, es selbst zu versuchen, aus Schrottmaterialien zusammengebaut wird.
Die Herstellung starker alkoholischer Getränke erfordert nicht nur das Vorhandensein einer Mondscheindestille, einer Destillationskolonne, eines Dampfgarers und einiger anderer Geräte, sondern auch Verbindungsschläuche. Durch diese Rohre wird das fertige Produkt geleitet, Wasser wird zugeführt, entfernt, Dampf wird durchströmt und andere Prozesse werden organisiert, ohne die die Zubereitung des Getränks unmöglich ist.
Anfänger legen möglicherweise keinen Wert auf die Verbindung von Rohren, obwohl die Geschmackseigenschaften des Alkohols, die Stärke und die Qualität des zukünftigen Getränks von deren Art, Zuverlässigkeit und Material abhängen können. Erfahrene Alkoholhersteller bevorzugen zunehmend Systeme, die Silikonschläuche anstelle billigerer PVC-Analoga verwenden.
Die Hauptzweifel bei der Auswahl von Schläuchen für einen Mondschein liegen immer noch in der Wahl eines Silikonelements oder eines wirtschaftlicheren Analogons, nämlich eines PVC-Produkts. Die letzte Option ist ziemlich riskant, aber budgetschonender. Nicht jedes Polyvinylchlorid hält aggressiven chemischen Verbindungen, hohen Temperaturen und anderen damit verbundenen Faktoren, die beim Mondscheinbrauen auftreten, über einen längeren Zeitraum stand.
Es besteht die Möglichkeit, dass die Schläuche bei der Zubereitung des Getränks einfach zusammenfallen und unter dem Einfluss von Verbindungen und hohen Temperaturen einige der im Material enthaltenen freigesetzten Stoffe in das Produkt gelangen.
Wenn wir Silikonprodukte mit anderen Schlauchtypen, insbesondere solchen aus PVC, vergleichen, können wir folgende vorteilhafte Eigenschaften hervorheben:
Die Eigenschaften von Silikon, also seine Vorteile gegenüber anderen Materialien, werden durch eine spezielle Herstellungstechnologie erklärt.
Als Basis dienen spezielle Organosiliciumverbindungen, die sich zusammen mit anderen Verbindungen bei Temperaturänderungen, chemischen Reaktionen und bestimmten Manipulationen in Silikonoberflächen umwandeln. Die Technik selbst gilt als eine der modernsten, einige Bühnen werden modernisiert und dadurch entsteht so begehrtes Material. Es wird aktiv in der Lebensmittelindustrie, Medizin, im Alltag und in anderen verschiedenen Prozessen eingesetzt, bei denen eine zuverlässige und sichere Verbindung erforderlich ist.
Derzeit sind Silikonschläuche in verschiedenen Durchmessern (von 2 mm bis 50 mm) erhältlich. Typischerweise werden für den Mondscheinbau Durchmesser von 5,6,8 mm und eine Wandstärke von 1,5-2 mm gewählt. Die Abmessungen können je nach Designmerkmalen variieren, die Auswahl der erforderlichen Abmessungen ist jedoch nicht schwierig.
Sie können einen Silikonschlauch im Fachhandel oder online mit Lieferung kaufen. Es gibt Ressourcen, bei denen Sie alle notwendigen Komponenten sowie die Hauptausrüstung und Zusatzgeräte erwerben können. Es empfiehlt sich, Rohre in den Bereichen zwischen der Destillationskolonne, einer Kaltwasserquelle und anderen Geräten zu verwenden, auch zwischen dem Destillationswürfel und dem Destilliergerät.
Die Qualität des Silikonschlauchs hängt vom Hersteller ab, die meisten Unternehmen verkaufen jedoch bewährte Produkte, die die grundlegenden Eigenschaften erfüllen.
Da nicht jeder anhand seiner äußeren Parameter feststellen kann, ob ein Silikonschlauch aus Silikon oder nur aus PVC besteht, gibt es eine bestimmte Technik, mit deren Hilfe festgestellt werden kann, ob es sich bei dem Produkt um Silikon handelt. Dazu können Sie den Rand der Röhre in Brand setzen. Wenn ein charakteristischer stechender Geruch, schwarzer Rauch, auftritt, handelt es sich bei dem Element nicht um Silikon, das durch leichten Rauch und die Bildung weißer Asche gekennzeichnet ist. Diese Methode kann verwendet werden, wenn ein Schlauch auf dem Markt gekauft wird. Beim Kauf in einem Fachgeschäft, einem medizinischen Labor oder einer Online-Ressource ist diese Überprüfungsoption jedoch nicht relevant. Solche Produkte entsprechen GOSTs und etablierten Standards.
Die Verbindungsrohre müssen nach jedem Destillationsvorgang regelmäßig gereinigt werden. Obwohl Silikon keine Gerüche absorbiert und nicht mit anderen Verbindungen reagiert, besteht die Möglichkeit der Bildung von Fremdgerüchen durch Destillationsrückstände. Zur Abhilfe können spezielle Bürsten verwendet werden, meist reicht jedoch das Abspülen unter fließendem Wasser. Es ist wichtig, die Schläuche zu trocknen, dazu können Sie sie aufhängen. Wenn der Verschleiß des Produkts bereits spürbar ist, was sich in einer Farbveränderung oder einem Elastizitätsverlust bemerkbar macht (dies tritt erst nach mehreren Zyklen auf), ist es besser, es auszutauschen.
Wenn Sie immer noch Zweifel am Kauf von Silikonschläuchen oder günstigeren Analoga haben, lohnt es sich zu analysieren, welche Schäden durch ein herkömmliches Anschlussgerät wahrscheinlich sind. Zu den wichtigsten gehören: verdorbener Geschmack des Getränks, Unterbrechung des Destillationsprozesses aufgrund der Verschwendung des Elements, Beschädigung und andere mögliche Probleme. Wir dürfen nicht vergessen, dass die Anschaffung eines neuen Verbindungsschlauchs zusätzliche Kosten verursacht und wenn während des Hauptvorgangs ein Leck auftritt, geht auch etwas Alkohol verloren.
Wenn Sie sich entscheiden, Mondschein, Cognac oder ein anderes Getränk selbst zuzubereiten, sollten Sie sich gründlich vorbereiten. Das bedeutet, nicht nur das Rezept zu studieren, sondern auch die entsprechende Ausrüstung zu kaufen, eine Mondscheindestille, einen Dampfgarer, eine Destillationskolonne und andere Geräte, darunter auch Schläuche, vorzugsweise aus Silikon. Wenn das alles in einem Fachgeschäft gekauft wird, kann alles, was Sie brauchen, sofort im Bausatz oder zusammengebaut gekauft werden. Um schmackhaften und hochwertigen Alkohol zu erhalten, sollten Sie ein wenig investieren, was sich nach dem ersten erfolgreichen Destillationsprozess rechtfertigt. Sie müssen mit Bedacht sparen, denn selbst ein auf den ersten Blick so unbedeutendes Element wie ein Verbindungsschlauch kann Ihre ganze Arbeit ruinieren. Wenn Sie darüber hinaus planen, ständig selbst alkoholische Getränke herzustellen, müssen die Anforderungen an alle aus dem System Ausscheidenden analysiert und vollständig eingehalten werden.
Die Spule für einen Mondschein ist immer noch einfach aufgebaut, erfüllt aber gleichzeitig sehr komplexe Funktionen: Sie kondensiert Alkoholdampf und wandelt ihn unter dem Einfluss eines gesamten Kühlsystems in Mondschein um.
Obwohl die Funktionen der Spule vielfältig sind, kann sie mit eigenen Händen für eine Mondscheindestille hergestellt werden. Tatsächlich handelt es sich bei einer Spule um ein spiralförmig gedrehtes Rohr, durch das sich Alkoholdampf, Fuselöle und Wasser bewegen, also alle Bestandteile der Maische, die dem Destillationsprozess unterzogen wird.
Spule für Mondscheindestille
Um eine Spule herzustellen, müssen Sie deren Größe, Material und andere Parameter festlegen und erst danach mit der Herstellung des Geräts beginnen. Experten unterteilen den Prozess in zwei Phasen: theoretische und praktische.
Die theoretische Phase der Herstellung einer Spule für einen Mondschein beginnt immer noch mit der Bestimmung des Materials, aus dem genau diese Spule hergestellt werden soll.
Eine Mondscheindestille ist ein komplexes Gerät, die Installation erfolgt in mehreren Schritten. Der Kühlschrank ist ein wichtiger Teil des Gerätes. Aus diesem Grund lohnt es sich, bei der Materialauswahl für die Herstellung des Hauptteils des Spulenkühlschranks verantwortungsbewusst vorzugehen. Es besteht aus:
Eine charakteristische Eigenschaft der aus Kupfer gefertigten Spule einer Mondscheindestille ist ihre hohe Wärmeleitfähigkeit. Kupfer gilt nicht als giftiges Metall, dessen schädliche Verunreinigungen in den Alkohol gelangen und dessen Qualität und Geschmackseigenschaften beeinträchtigen können. Trotz der Tatsache, dass einige Schwarzbrenner der Meinung sind, dass dieses Metall giftig ist, beeilen wir uns, davon abzuraten. Ein Beispiel ist der Alambik – ein Gerät zur Herstellung von Whisky, Cognac und anderen edlen Getränken, das vollständig aus Kupfer besteht.
Woraus kann man eine Spule für eine Mondscheindestille herstellen, wenn kein Kupfer vorhanden ist? Natürlich aus Edelstahl: Dieses Material ist in der Wärmeleitfähigkeit nicht nur Kupfer, sondern auch Aluminium unterlegen. Edelstahl verbindet sich jedoch nicht mit Säuren, Laugen und Alkoholen und oxidiert bei hohen Temperaturen nicht. Bei der Wahl dieses Materials sollten Sie jedoch wissen, dass für die Herstellung des Geräts nur Edelstahl in Lebensmittelqualität verwendet werden kann. Edelstahl gilt auch als ideales Material für die Herstellung von Destillierkolben und.
Als Spulenmaterial kann auch Aluminium verwendet werden. Dieses Metall hat jedoch einige Nachteile. Im Laufe der Jahre oxidiert Aluminium und seine Ionen kommen mit Alkoholverbindungen in Kontakt, was das Produkt beeinträchtigt. Mondschein, der aus einem Aluminium enthaltenden Destillierapparat gewonnen wird, kann einen bestimmten Geschmack und Geruch haben.
Metall-Kunststoff-Rohre erfreuen sich heute immer größerer Beliebtheit. Als Werkstoff kommt Metall-Kunststoff nur dann zum Einsatz, wenn es mehrere Eigenschaften erfüllt. Es lässt sich spiralförmig drehen, ist gesundheitlich unbedenklich, das heißt ungiftig, kommt nicht mit Alkohol- und Fuselöldämpfen in Berührung und hält auch hohen Temperaturen und Drücken stand.
Und die Temperaturen in der Spule sind wirklich ziemlich hoch: Wasser siedet bei einer Temperatur von 100 Grad, Alkohol bei einer Temperatur von 70 Grad, Fuselöle bei einer Temperatur von 60 bis 95 Grad.
Einige Handwerker verwenden Glasspulen. Dies hilft, den Prozess zu steuern. Aber Sie können ein solches Gerät sicherlich nicht mit Ihren eigenen Händen herstellen, insbesondere nicht zu Hause.
Bei der Auswahl des Materials ist es notwendig, sich für die Größe des Rohrs bzw. seine Länge zu entscheiden. Je länger die Spule ist, desto größer ist die Kontaktfläche zwischen Dampf und kaltem Wasser. Dadurch wird die Qualität des Alkohols deutlich verbessert, aus diesem Grund sollte man keine zu kurze Pfeife nehmen. Als ideale Größe gilt ein Kupfer- oder Edelstahlrohr mit einer Länge von 1,5 bis 2 Metern im ungedrehten Zustand.
Je größer der Innendurchmesser des Rohres ist, desto geringer ist der Widerstand und desto größer ist die Kontaktfläche mit dem Kühlmittel. Als idealer Durchmesser für das Rohr gelten 8 bis 12 Millimeter.
Außerdem müssen Sie auf die Dicke der Rohrwände achten: Je dünner diese sind, desto besser ist die Wärmeleitfähigkeit. Die Länge der Spule ist jedoch recht ordentlich. Aus diesem Grund sollten Sie keine Rohre mit zu dünnen Wänden wählen – dies kann zu einer übermäßigen Brüchigkeit der Struktur führen.
Darüber hinaus nimmt trotz der Größe und sogar des Materials die Wärmeleitfähigkeit des Rohrs aufgrund der Kollision der beiden Medien ab, wenn Alkoholdampf mit Kondensat kollidiert, egal wie dick das Rohr ist. Idealerweise ist das Rohr zwischen 0,9 und 1,1 mm dick. Dies wird ausreichen, um Mondschein von guter Qualität herzustellen.
Eine Mondscheindestille ist ein kniffliges Design. Aus diesem Grund sollten Sie nicht nur auf das Material und die Größe der Spule achten, sondern auch auf deren Position im Gerät.
So positionieren Sie die Spule:
Es empfiehlt sich, das Kühlsystem vertikal aufzustellen. Dadurch wird die korrekte Bewegung des Mondscheins entlang der Spule sichergestellt und die Alkoholdämpfe während des Destillationsprozesses stoßen unterwegs nicht auf zusätzliche Hindernisse. Dies wird dazu beitragen, den Destillationsprozess von Alkohol erheblich zu beschleunigen und seine Eigenschaften leicht zu verbessern.
Spulen sind nicht nur vertikal, sondern auch auf- und absteigend: Dampf kann von unten nach oben oder von oben nach unten strömen. Um den Widerstand zu minimieren, ist es besser, den Dampf von oben, also von unten, zuzuführen.
Die Organisation eines gesamten Kühlsystems endet jedoch nicht mit der Funktion einer Spule. Das System verfügt über einen Vorratsbehälter und ist in einigen Fällen mit einem speziellen Behälter, Ventilator oder Kühler zur Aufrechterhaltung der Temperatur ausgestattet.
Ein Luftkühlungssystem ist weniger effizient als eines, das Wasser nutzt.
Der Kühlschrank kann durchströmt sein, also einen Anschluss an die Wasserversorgung haben; Es kann auch mit einem Wassertank ausgestattet werden.
Wenn wir von einem Durchflusskühlschrank sprechen, gilt dieser als der effektivste, da aufgrund der Flüssigkeitszirkulation die Wassertemperatur niedrig bleibt. Dabei muss der Wassertank ständig gefüllt und die Wassertemperatur überwacht werden. Geschieht dies nicht, kann die Qualität des Produkts kaum als gut, sondern eher als zufriedenstellend bezeichnet werden.
Eine Mondscheindestille mit Durchflusskühlsystem ist kompakt; Wasser wird ihr von unten zugeführt und von oben abgeführt. Das Wasser sollte sich auf den Alkohol zubewegen und dessen Dampf gleichmäßig abkühlen. Wenn Sie den Kühlschrank so anschließen, dass sich das Wasser nicht gegen den Alkoholdampf bewegt, kühlt der untere Teil der Spule nicht gut, was sich auch auf die Qualität des Produkts auswirkt.
Bevor Sie mit der Arbeit beginnen, sollten Sie sicherstellen, dass alle Quellen verfügbar sind.
Um also eine Spule selbst herzustellen, benötigen Sie:
Die Mondscheindestille muss so ausgelegt sein, dass das gesamte Kühlsystem 15 bis 20 % der Gesamtfläche des Gerätes einnimmt. Das System umfasst die Spule selbst und den Behälter.
Das erste, was Sie tun müssen, besteht darin, das Rohr in eine Spule zu verwandeln, das heißt, es zu einer Spirale zu drehen. Zunächst wird das Rohr mit Sand oder Soda gefüllt und an den Enden werden Häcksler installiert, damit kein Sand oder Soda ausläuft. Dann nehmen sie ein weiteres Rohr und wickeln die zukünftige Spule Windung für Windung darauf. Der Abstand zwischen den Windungen muss mindestens 12 Millimeter betragen.
Wenn die Spule fertig ist, entfernen Sie die Zerkleinerer, gießen Sie Sand oder Soda hinein und spülen Sie das Gerät anschließend unter fließendem Wasser ab. Dann installieren wir die Rohre, es sollten zwei davon sein: eines für die Versorgung und das andere für die Entwässerung.
Anschließend verpacken wir die Spule in ein Gehäuse und montieren die Stopfen, diese befinden sich oben und unten. Nach dem Einbau der Stecker sollte das Gerät versiegelt werden: Hierzu können Sie Epoxidharz, Kleber oder andere Materialien verwenden.
Der letzte Schritt besteht darin, das Kühlsystem an die Mondscheindestille anzuschließen. Wenn der Kühlschrank angeschlossen ist, muss er überprüft werden; dies kann mit einer vorbereiteten Maische erfolgen.
Obwohl es sich bei der Mondscheindestille um ein sehr interessantes Design handelt, hängt ihr Betrieb von mehreren Faktoren ab, von denen der wichtigste das Vorhandensein aller notwendigen Systeme ist. Die Spule ist ein wichtiger Teil der Mondscheindestille. Wenn es nach allen Regeln hochwertig hergestellt wird, trägt dies nicht nur zur Verbesserung der Produktqualität, sondern auch zur Steigerung der Leistung des Geräts bei. Wenn das Kühlsystem einwandfrei funktioniert, produziert das Gerät bis zu 3-4 Liter Mondschein pro Stunde.
Eine Mondscheindestille ist heutzutage eines der beliebtesten Geräte, mit der Sie reinen Mondschein, genauer gesagt ein alkoholhaltiges Produkt, erhalten können. Die Grundlage für die Herstellung ist Maische, die in einen Destillationswürfel gegossen und erhitzt wird, bis sie zu kochen beginnt. Bei einer Temperatur von 90-95 0 C zerfällt die Maische in 3 Hauptfragmente – Alkohol, Wasser und Fuselöle. Das Hauptelement eines solchen Geräts ist die Spule. Es dient dazu, Alkoholdampf zu kondensieren und ein reines Produkt zu erhalten.
Die Herstellung einer solchen Einheit ist trotz ihrer Spiralform nicht schwierig. In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie Sie mit Ihren eigenen Händen eine Spule für eine Mondscheindestille herstellen und was Sie dafür benötigen.
Die Hauptaufgabe der Mondscheindestille besteht darin, niedrigsiedende Bestandteile (Alkohol siedet bei einer Temperatur von 78 °C) von schwersiedenden Bestandteilen – Wasser (100 °C) und Fuselöle (ab 120 °C) – zu trennen. Die Maische wird in einem Destillationswürfel gekocht, von wo aus die Bruchstücke durch ein Rohr in eine in kaltes Wasser getauchte Spule (Kühlschrank) fließen. Hier kondensiert der spiralförmig bewegte Dampf aufgrund eines starken Temperaturunterschieds und strömt in Form von Ethylalkohol in den Behälter.
Um Fuselöle vollständig aus Mondschein zu entfernen, empfiehlt es sich, ihn zweimal durch das Gerät zu leiten.
Trotz einer so komplexen Beschreibung und spezifischen Form kann die Spule mit Ihren eigenen Händen hergestellt werden und funktioniert genauso effizient wie ihr professionelles Gegenstück.
Es gibt mehrere Parameter, die eine wirklich funktionierende Spule erfüllen muss, und der wichtigste ist das Material.
Davon hängt der weitere Geschmack des nach allen Regeln zubereiteten Getränks ab. Das Wichtigste ist, dass das Material, aus dem die Pfeife hergestellt wird, keine chemische Reaktion mit Alkohol eingeht und keine Schadstoffe freisetzt. Die Haupttypen sind Aluminium, Kupfer oder Edelstahl. Spezialisten verwenden Glasröhrchen, die es ihnen ermöglichen, den Prozess persönlich zu kontrollieren. Aber Sie können eine solche Tube definitiv nicht mit Ihren eigenen Händen herstellen, es ist einfacher, sie in einem Chemieladen zu kaufen.
Wichtig ist auch der Wärmeleitfähigkeitsfaktor, der die Kondensationsgeschwindigkeit bestimmt. Das Material mit der höchsten Wärmeleitfähigkeit ist Kupfer, gefolgt von Aluminium und erst nach Edelstahl.
Interessanterweise sprechen sich einige Schwarzbrenner gegen Kupferrohre aus, da sie diese für giftig halten. Wir möchten Sie daran erinnern, dass beispielsweise in Frankreich jeder starke Alkohol, einschließlich weltberühmter Cognacs, in einer Kupferdestille destilliert wird und der Geschmack davon nur profitiert.
Das Foto unten zeigt eine Spule für eine Heim-Mondscheindestille:
Von diesem Parameter hängen die Destillationsgeschwindigkeit und die Menge des erhaltenen Produkts ab. Hier gilt eine unveränderliche Regel: Je mehr Kontaktpunkte mit kaltem Wasser vorhanden sind, desto schneller kühlt und kondensiert der Dampf. Aufgrund der von Windung zu Windung zunehmenden hydraulischen Verbindung nimmt die Destillationsgeschwindigkeit jedoch stark ab. Die optimale Länge der Spule beträgt 1,5 Meter bei einem Rohrdurchmesser von 10-12 mm.
Um sicherzustellen, dass das Kondensat durch die Schwerkraft abfließt und nirgendwo stagniert, empfiehlt sich die Verwendung eines vertikalen Installationssystems. Horizontal oder geneigt, obwohl nicht verboten, reduzieren Sie die Menge an Mondschein, die bei gleicher Menge Maische erzeugt wird.
Die einfachste und effektivste Kühlmethode besteht darin, Wasser in einen Behälter zu gießen, in den die Spule eingetaucht ist. Als Kühlelement werden auch Eis und Kaltluft verwendet, deren Installation ist jedoch recht schwierig.
Zudem sollte der Behälter nach Möglichkeit offen sein, damit warmes Wasser gegen kaltes ausgetauscht werden kann. In einem geschlossenen Behälter ist der Kondensationsprozess viel schlimmer und sehr oft ist der Mondschein am Auslass schon recht warm.
Es gibt auch einen Durchflusskühlschrank, in dem das Wasser ständig zirkuliert. Abgesehen davon, dass es die Spule besser kühlt, Mondschein entsprechend schneller verarbeitet wird, ist es auch kleiner. Dadurch fällt der gesamte Mondschein noch viel kompakter aus.
Es ist notwendig, im Kühlschrank einen Gegenstrom zu schaffen, bei dem warmes Wasser von oben abfließt und kaltes Wasser von unten eindringt. In diesem Fall trifft das Wasser tendenziell auf den Mondschein und kühlt sich gleichmäßig über die gesamte Spule ab.
Die Spule wird aus einem Kupferrohr hergestellt. Wir möchten Sie daran erinnern, dass Sie auch Aluminium-, Messing- und sogar Edelstahlrohre verwenden können. Die Länge eines solchen Rohres beträgt 1500–2000 mm, Durchmesser 10–12 mm, Wandstärke 1–1,1 mm.
Suchen Sie als Nächstes den Tank, in dem die Spule installiert werden soll – einen Metall- oder Glasbehälter, dessen Größe die Größe der Spule bestimmt. Im Allgemeinen sollte es nach der Installation mindestens ein Viertel des Volumens einnehmen. Wenn Sie kein geeignetes Gefäß zur Hand haben, können Sie auch ein an einem Ende verschlossenes Stück Kunststoffrohr verwenden. Der Durchmesser eines solchen Rohres muss mindestens 80 mm betragen.
Zeichnung einer Spule und eines Gehäuses zur Eigenfertigung
So sieht ein fertig montierter Metallkühlschrank aus
Die durchschnittliche Heizleistung des Destillationswürfels beträgt 3 Kilowatt. Bei solchen Indikatoren beträgt die Effizienz der Spule 4 Liter Mondschein pro Stunde. Dieses Volumen wird aus 30 Litern Maische gewonnen.