Ist es möglich, geschälte Rüben zu kochen? Was zu Borschtsch hinzufügen, damit die Rüben nicht an Farbe verlieren

Gekochte Rüben sind kein sehr appetitliches Gemüse. Aber in der Zusammensetzung vieler Gerichte spielt die gekochte Rote Beete eine Schlüsselrolle, und ohne sie wären Geschmack und Aroma völlig ausdruckslos. Und es gibt keinen besseren Weg, einen Salat, eine Suppe oder ein anderes gesundes Gericht zu bereichern, als Rote Beete schnell zu kochen und zu den Hauptzutaten hinzuzufügen. Das einzige Problem ist, dass Sie die Rote Beete durch schnelles Kochen leicht ihrer wohltuenden Eigenschaften berauben und sie in einen pflanzlichen "Dummy" verwandeln können, der nur als Ballaststoffquelle geeignet ist. Sogar die Farbe gekochter Rote Bete geht verloren und wird schmutzig braun statt satt bordeaux.

Langes Kochen von Rüben ist auch keine Option: Es ist schade um die Zeit, und Sie möchten die Küche nicht in ein Dampfbad verwandeln. Und jetzt ist es an der Zeit, sich an moderne Küchengeräte zu erinnern, die viele kulinarische Prozesse, einschließlich des Kochens von Roter Beete, erheblich erleichtern. Wir wissen nicht, welche Möglichkeiten Sie haben, also sagen wir Ihnen für alle Fälle, wie Sie Rote Bete schnell in einer Mikrowelle, einem Schongarer, einem Schnellkochtopf und einem Doppelkocher zubereiten können. Obwohl Sie Rüben schnell auf altmodische Weise in einem Topf kochen können, wenn Sie einige Feinheiten beachten. Nach den gleichen Regeln können Sie schnell Rote Beete, Karotten und andere Wurzelfrüchte kochen.

Rübenkochzeit. Die Zusammensetzung, Eigenschaften und Merkmale der Zubereitung von Rüben
Burjak war lange vor unserer Zeitrechnung Teil der menschlichen Ernährung, und die Hackfrüchte und Rübenspitzen wurden fast gleichberechtigt geschätzt und für die Ernährung verwendet. Rübenblätter sind ein leichtes Diätprodukt, wie jedes Gemüse, und der unterirdische Teil des Gemüses hat einen viel größeren Nähr- und Energiewert. Das gilt für alle Rübensorten, Speise-, Zucker- und Futtermittel, einschließlich der gemeinen Roten Bete, die zu Hause zubereitet wird:
Rohe Rüben könnten als nützlicher bezeichnet werden als gekochte, wenn nicht für ein Merkmal. Gekochte Rote Bete wird vom Körper besser aufgenommen, besonders bei einem empfindlichen Verdauungssystem. Um Rote Beete in Wasser vollständig weich zu kochen, dauert es mindestens eine Stunde mit aktivem Kochen. Während dieser Zeit werden die meisten Vitamine zerstört. Um den Vitaminverlust zu verringern, wird Rote Bete in einer Schale gekocht, ohne dass auch nur der Boden der Stängel und Wurzeln entfernt wird. Auf so einfache Weise können Sie die Vorteile, den Geschmack und die Farbe von gekochter Rote Beete speichern.

Wie man Rote Bete richtig und schnell in einem Topf kocht?
Die Geschwindigkeit beim Kochen von Rote Beete auf dem Herd hängt von der richtigen Zubereitung des Gemüses ab. Versuchen Sie, kleine Rüben zu kaufen, damit alle Rote Bete ungefähr das gleiche Gewicht haben. Auf diese Weise können Sie Rote Bete in 20-40 Minuten statt in einer vollen Stunde garen. Verwenden Sie einen leichten Topf und kaltes, ungesalzenes Wasser:

Spülen Sie die Rüben unter fließendem Wasser ab und schrubben Sie sie mit einer Bürste, um den kleinsten Schmutz zu entfernen. Verwenden Sie jedoch kein Messer, schneiden Sie nicht die Schale und sogar die Augen ab, um die Haut so intakt wie möglich zu halten und keine Löcher zu schaffen, durch die der Rübensaft austreten kann.
Die gewaschenen Rüben in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken, um das Gemüse vollständig zu bedecken. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, reduzieren und die Rüben weitere 20 Minuten unter dem Deckel garen.
Nach 20 Minuten den Topf vom Herd nehmen, sofort das gesamte kochende Wasser abgießen und die Rüben mit möglichst kaltem Wasser in die Pfanne geben. Lassen Sie die gekochte Rote Bete 10-15 Minuten in kaltem Wasser liegen und stechen Sie sie dann mit einer Gabel oder der Spitze eines Messers ein, um zu prüfen, ob sie weich ist.

Diese Methode des schnellen Kochens von Rote Bete basiert auf einem starken Temperaturabfall. Der Temperaturkontrast beschleunigt den Garprozess der Rüben und macht sie viel schneller weich als herkömmliches Garen. Wenn die angegebene Zeit nicht ausreicht und die gekochte Rote Bete hart bleibt, legen Sie sie erneut in kochendes Wasser und wiederholen Sie das Abkühlen nach 10 Minuten.

Wie kocht man Rote Bete schnell in der Mikrowelle?
Der Mikrowellenherd eignet sich hervorragend zum schnellen Garen von Rote Beete. Rote Bete aus der Mikrowelle ist süßer, heller und erinnert eher an geröstetes Gemüse als an gekochtes.

Wählen Sie mittelgroße Rüben, und wenn keine vorhanden sind, schneiden Sie die großen in identische Stücke. Rote Beete unbedingt waschen und anschließend mit einer Gabel an mehreren Stellen in die Haut einstechen, damit sie beim Erhitzen im Backofen nicht platzt.
Sie können Rote Bete in der Mikrowelle in einer speziellen Schüssel oder einem Beutel zum Backen in der Mikrowelle kochen - das Ergebnis ist ungefähr gleich. Gießen Sie im ersten Fall einen Esslöffel Wasser auf den Boden der Schüssel und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Im zweiten Fall wird kein Wasser benötigt.
Geben Sie kleine Gemüsestücke oder Stücke separat in kleine Portionen in die Mikrowelle, sodass sie entweder um den Umfang des runden Ständers herum oder ganz in der Mitte verteilt sind. Diese Anforderung ist auf die ungleichmäßige Verteilung der Mikrowellen im Inneren des Ofens zurückzuführen.
Schalten Sie die Mikrowelle 15 Minuten lang mit einer Leistung von 800-850 W ein.Überprüfen Sie danach die Weichheit der Rote Beete und drehen Sie die Wurzelfrüchte um, wenn Sie weiter kochen müssen, und schalten Sie den Ofen weitere fünf Minuten lang ein.

Nehmen Sie die gekochte Rote Bete vorsichtig aus der Mikrowelle, um sich nicht am heißen Dampf zu verbrennen. Bedecken Sie die heißen Rüben sofort mit kaltem Wasser, um sie abzukühlen und sie leicht zu schälen.

Wie kocht man Rote Bete schnell in einem Slow Cooker?
In einem Slow Cooker gegart bleiben die Rüben schmackhaft, gesund und schön gefärbt, geeignet für Salate und Snacks:

Mittelgroße Rüben können nach gründlichem Waschen im Ganzen gekocht werden. Es empfiehlt sich, eine große Rübe nach dem Waschen zu schälen und in kleine Würfel zu schneiden.
Legen Sie eine ganze Rote Beete in die Multicooker-Schüssel und schalten Sie das Gerät für 40 Minuten im „Backen“-Modus ein.
Die gehackten Rüben in eine Multicooker-Schüssel geben und mit Wasser füllen. Kochen Sie 15-20 Minuten lang im Modus "Kochen".

Die Kochzeit für Rote Bete weich mit einem Wasserbad und einem Schnellkochtopf ist ungefähr vergleichbar: etwa 30-35 Minuten für eine ganze mittelgroße Hackfrucht und 15-20 Minuten für das Kochen von Rüben, Würfeln oder großen Strohhalmen.

Wie kocht man Rote Bete richtig? Nützliche Tipps zum Kochen von Rote Bete
Rüben schnell kochen bedeutet nicht immer richtig, aber es ist durchaus möglich, diese Bedingungen zu kombinieren. Empfehlungen betreffen nicht nur den Garvorgang selbst, sondern auch die Auswahl und Zubereitung von Roter Bete zum Kochen:

Wählen Sie Bordeaux-Rote Beete zum Kochen. Es ist leicht an seiner charakteristischen, leicht abgeflachten Form, der satten Farbe und den kleinen, ordentlichen Wurzelfrüchten zu unterscheiden.
Salz im Wasser, in dem die Rote Bete gekocht wird, macht das Gemüse geschmacklos und hart. Wenn Sie das Gericht salzen möchten, tun Sie dies beim Kombinieren der Zutaten, wenn Sie die bereits gekochte Rote Bete hinzufügen.
Um die schöne rubinrote Farbe der gekochten Rüben zu erhalten, geben Sie frisch gepressten Zitronensaft (1 große Zitrone auf 3 Liter Wasser), Essig (1 Esslöffel auf 3 Liter) oder eine Prise Kristallzucker in das Wasser.

Wenn Sie die Rüben zum Kochen in dieselbe Pfanne mit anderem Gemüse geben, wundern Sie sich nicht, dass sie mit Rote-Bete-Brühe rosa werden. Rote-Bete-Brühe ist übrigens auch nicht nutzlos! Werfen Sie es nicht weg, wenn Sie ein mildes natürliches Diuretikum und/oder Abführmittel benötigen. Wenn Sie Rote Bete schnell und richtig kochen, ist das Produkt nützlich und abfallfrei. Guten Appetit und bleiben Sie gesund!

Gekochte Rüben gelten als klassische Option für die Zubereitung einer Hackfrucht. In diesem Fall gibt es mehrere Feinheiten. Je nach Garmethode und Gardauer kann das Gemüse einen anderen Geschmack und eine andere Vitaminzusammensetzung aufweisen. Schauen wir uns die Optionen zum Kochen von Rüben in einem Topf an.

Rübenkochzeit

Buryak gehört zur Kategorie der Wurzelfrüchte, die lange gekocht werden müssen, um vollständig gekocht zu werden. Diese Option ist vergleichbar mit dem Garen von Fleisch. Je nach Größe der Rüben können sie zwischen einer halben und zwei Stunden garen.

Wenn das Gewicht der Rüben 50 Gramm nicht überschreitet, beträgt die Dauer 30 Minuten. Hackfrüchte mit einem Gewicht von bis zu 100 g. Die Zubereitung dauert etwa 45 Minuten. Buryak mit einem Gewicht von bis zu 200 g. etwa 1 Stunde 15 Minuten kochen. Rüben mit einem Gewicht von 300 gr. und mehr werden für mindestens 1,5 Stunden gekocht.

Die Dauer des Wurzelkochens lässt sich dadurch erklären, dass der Behälter zunächst mit nicht heißem Wasser gefüllt wird. Dadurch verzögert sich der Prozess des Rübenkochens merklich.

Die Dauer wird durch den geringen Stärkegehalt und die hohe Ballaststoffkonzentration im Wurzelgemüse beeinflusst. Es lohnt sich auch, jungen Früchten den Vorzug zu geben.

wie man rote Bete schnell in der Mikrowelle kocht

Wie man Rüben schnell kocht

Methodennummer 1. Ganzes Kochen

Bevor Sie beginnen, füllen Sie den Behälter mit kaltem Wasser und legen Sie die Rüben hinein. Warte 10 Minuten.

Nach Ablauf der Zeit das Gemüse mit einer groben Bürste säubern. Schicken Sie die gewaschene Rote Beete in die Pfanne. Gießen Sie die erforderliche Menge kochendes Wasser ein. Sobald die Zusammensetzung kocht, reduzieren Sie die Leistung des Brenners auf die Mitte.

40 ml in einen Topf geben. Sonnenblumenöl. Wenn Sie ein mittelgroßes Gemüse kochen, schalten Sie die Hitze nach einer halben Stunde aus und lassen Sie das gesamte Wasser ab. Gießen Sie kaltes Wasser über die Wurzelfrucht und beginnen Sie sofort, die Haut zu entfernen.

Für eine schnelle Möglichkeit, Rüben in einem Topf zu kochen, ist es wichtig, gefiltertes Wasser zu verwenden. Verwenden Sie in beiden Fällen gereinigte Flüssigkeit. Die weiche Struktur des Wassers kann den Vorgang zum Kochen eines Gemüses erheblich verkürzen.

Methodennummer 2. Kochen mit Würfeln

Diese Kochmethode ist praktisch, wenn Sie einen Salat mit Rüben zubereiten möchten. Nach dem Kochen lässt sich das Gemüse ganz einfach in Würfel oder Strohhalme schneiden.

Die rohen Rüben gründlich waschen und die Schale entfernen. In rechteckige Stücke oder Scheiben schneiden. Gleichzeitig in einem Topf Wasser aufkochen. Mischen Sie eine kleine Menge Zitronensäure in die Flüssigkeit.

Schicken Sie eine Rübe hinein. Warten Sie, bis die Flüssigkeit kocht. Reduzieren Sie den Brenner auf mäßig niedrige Hitze. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel mit Dampfventil ab. Kochen Sie Gemüse, bis es weich ist.

Diese Kochoption dauert etwa eine halbe Stunde. In diesem Fall sollte die Pfanne mittelgroß sein und ein Volumen von 2-3 Litern haben.

Wie man eine große Rote Bete kocht

Um eine große Rote Bete schnell zu kochen, ist es überhaupt nicht notwendig, sie barbarisch in mehrere Teile zu schneiden. Andernfalls führt ein solcher Kochvorgang zum Verlust der vorteilhaften Eigenschaften der Wurzelfrucht.

Wie bei der ersten Option hilft das Spielen mit Temperaturänderungen aufgrund der beeindruckenden Größe der Rüben nicht. In den meisten Fällen bleibt der Wurzelkern nach dem Eingriff noch roh. Es gibt immer noch eine effektive Möglichkeit, Rüben zu kochen.

Zu Beginn der Manipulation wird empfohlen, die vorbereitete Wurzelpflanze in einen Topf mit Wasser zu geben und 80 ml zu mischen. Sonnenblumenöl. Diese Methode wird aufgrund der Tatsache verwendet, dass der Siedepunkt der pflanzlichen Zusammensetzung viel höher ist als der von Wasser.

Durch das Mischen von Flüssigkeit mit Öl steigt der Siedepunkt. Die Rüben schmachten in der Flüssigkeit, wodurch der Prozess der Zubereitung einer großen Rote Beete merklich reduziert wird.

wie man Rüben einlegt

Rüben in einer Tüte kochen

Um eine Rote Bete schnell in einer Tüte zu kochen, ist es wichtig, einfache Regeln zu befolgen. Eine gründlich gewaschene Wurzelpflanze während des Kochvorgangs hinterlässt keine Plaque auf dem Behälter, die schwer zu waschen ist.

Diese Methode beseitigt den Geruch beim Kochen der Rüben. Außerdem bleibt die ursprüngliche Farbe der Roten Bete erhalten. Um direkt mit der Manipulation fortzufahren, müssen Sie das vorbereitete Gemüse in einen Beutel legen. Lassen Sie alle Luft ab, binden Sie fest.

Senden Sie das Produkt in einen Topf mit Wasser. Denken Sie daran, dass die Flüssigkeit die Wurzelpflanze einige Zentimeter bedecken sollte. Den Brenner auf Maximum stellen. Sobald die Zusammensetzung kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab. Rote Beete etwa eine Stunde köcheln lassen.

Es ist zu beachten, dass diese Zubereitungsmethode möglicherweise nicht ganz nützlich ist. Polyethylen setzt beim Erhitzen Schadstoffe frei. Daher kann die Gesundheit geschädigt werden. Dies ist keine bewiesene Tatsache, entscheiden Sie.

Um eine attraktive Rote-Bete-Farbe zu erhalten, ist es wichtig, die Flüssigkeit nicht stark kochen zu lassen. Fügen Sie dem Wasser unbedingt Zitronensäure oder Tafelessig hinzu.

Bedenken Sie, dass es trotz aller Methoden zum Kochen von Rüben verboten ist, das Wasser zu salzen. Das natürliche Mineral verlangsamt den Prozess der Vorbereitung der Hackfrucht erheblich. Außerdem werden die Rüben durch das Salz steif und verlieren ihren Geschmack.

Die Vorteile von gekochten Rüben

Der unbestrittene Vorteil der Hackfrucht besteht darin, dass die Rübe während der Wärmebehandlung praktisch nicht ihre nützlichen Eigenschaften verliert. Die Hauptsache ist, das Verfahren gemäß den oben beschriebenen Methoden korrekt durchzuführen.

Nikotinsäure, Jod, Ballaststoffe, Eisen, Mangan, Zink, Cäsium und Aminosäuren sind in Rüben konzentriert. Der regelmäßige Verzehr der Hackfrucht wirkt sich positiv auf den gesamten Gesundheitszustand des Menschen aus.

Es ist einfach, Rüben in einem Topf zu kochen. Wählen Sie den am besten geeigneten Weg. Vergessen Sie nicht, die praktischen Ratschläge zu befolgen. Nehmen Sie Rote Beete in Ihre tägliche Ernährung auf. Dadurch können Sie Ihre Gesundheit immer auf dem richtigen Niveau halten.

Rüben zum Kochen sollten mittelgroß sein (nicht mehr als 10 cm Durchmesser), mit einer dünnen dunkelroten Haut, ohne Beschädigung und Fäulnis. Eine der besten ist die Sorte Bordeaux.

Unabhängig von der Zubereitungsmethode müssen die Rüben gründlich gewaschen, die Spitzen (falls vorhanden) abgeschnitten und der Schwanz etwas gekürzt werden.

Rüben werden vor dem Kochen nicht gereinigt.

Wenn Sie die Haut entfernen, fließt der Saft aus den Rüben. Das Gemüse wird blass und geschmacklos.

Methode 1. Klassisch

Kochzeit: 2 Stunden.

Die Rüben in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Das Wasser sollte das Gemüse vollständig bedecken. Es ist nicht notwendig, das Wasser zu salzen. Das Natrium macht die Rote Bete fester und verlangsamt den ohnehin langsamen Garprozess.

Stellen Sie den Topf mit der Rote Beete auf mittlere Hitze. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie einige Stunden stehen.

Damit die Rüben leuchtend rot bleiben, können Sie dem Wasser Zitronensaft hinzufügen: ½ Teelöffel pro Liter.

Die Bereitschaft kann mit einer Gabel überprüft werden. Wenn die Rüben leicht durchstochen werden, können Sie das Wasser abtropfen lassen und abkühlen.

Rüben werden vor dem Kochen nicht gereinigt, Wasser wird nicht gesalzen

Methode 2. Schnellkochen

Kochzeit: 45-60 Minuten.

Um den Prozess zu beschleunigen, lassen einige Hausfrauen die Rüben in bereits kochendes Wasser laufen und reduzieren die Hitze nicht auf ein Minimum. Und um die Wassertemperatur noch höher zu machen, fügen Sie 2-3 Esslöffel Pflanzenöl hinzu.

Wenn die Rüben etwa 30-35 Minuten kochen, werden sie aus dem Feuer genommen und weitere 15-25 Minuten unter fließendes kaltes Wasser gestellt. Der Temperaturunterschied macht das Gemüse fertig und kühlt es gleichzeitig ab.

Methode 1. Im „Steaming“-Modus

Kochzeit: ca. 40 Minuten, je nach Multicooker-Modell.

Waschen Sie die Rüben und legen Sie sie auf einen speziellen Dampfgarer. Gießen Sie ein Glas Wasser in den Boden der Schüssel. Schließen Sie das Gerät, stellen Sie den Steamer-Modus ein und Sie können 40 Minuten lang Ihrem Geschäft nachgehen.

Achten Sie darauf, Wasser auf den Boden der Schüssel zu gießen.

Achtung: Damit diese Methode funktioniert, dürfen die Rüben nicht trocken sein. Wenn das Wurzelgemüse verwelkt ist, ist es besser, es zuerst mehrere Stunden in kaltem Wasser einzuweichen. Wenn die Rote Bete wieder Feuchtigkeit aufnimmt, kann sie gekocht werden. Aber besser auf dem Herd oder auf folgende Weise.

Methode 2. Im Modus "Löschen" oder "Kochen".

Kochzeit: 60-80 Minuten, je nach Multicooker-Modell.

Alles ist wie bei der klassischen Art, nur müssen Sie das Feuer nicht regulieren. Legen Sie einfach die gewaschenen Rüben in die Multicooker-Schüssel, füllen Sie Wasser ein und schalten Sie den „Eintopf“- oder „Koch“-Modus (manchmal auch „Suppe“ genannt) für 60 Minuten ein.

Überprüfen Sie nach einer Stunde die Bereitschaft der Rüben mit einer Gabel. Wenn es immer noch hart ist, schalten Sie den gleichen Modus für weitere 20-30 Minuten ein.

Methode 3. Im Modus "Backen".

Kochzeit: 60 Minuten je nach Multicooker-Modell.

Diese Methode eignet sich gut für junges Gemüse, wenn es zart und saftig ist. Rüben sollten gewaschen, mit einem Papiertuch getrocknet und in mit Pflanzenöl gefettete Folie gewickelt werden (jede Wurzel separat).

Dann in die Multicooker-Schüssel geben und im „Backen“-Modus etwa eine Stunde garen.

Kochzeit: 20–25 Minuten.

Auf die gleiche Weise wie bei der vorherigen Methode jedes Wurzelgemüse in Folie wickeln und bei 190 ° C backen.

Im Ofen lassen sich Rüben bequem zubereiten, wenn Sie viel davon brauchen. Zum Beispiel sofort für Vinaigrette und Hering unter einem Pelzmantel.

Vergessen Sie nicht, die Folie von innen mit Pflanzenöl einzufetten

Übrigens gibt es einen kleinen Lifehack für die Zubereitung von Salaten mit Rüben. Wenn Sie möchten, dass es andere Zutaten nicht färbt, schneiden Sie es und bestreuen Sie es mit Pflanzenöl und kombinieren Sie es erst dann mit anderen Produkten.

In meiner Familie werden Rüben eingekocht. Dies ist der einfachste und schnellste Weg.

Kochzeit: 8 bis 20 Minuten.

Die Zeit hängt von zwei Faktoren ab: der Größe der Rüben und der Leistung der Mikrowelle. In Mikrowellenherden mit einer Leistung von 1.000 Watt oder mehr garen Rüben in 8-10 Minuten. Wenn Sie ein weniger leistungsstarkes Modell haben, verdoppeln Sie die Zeit.

Rüben müssen gewaschen werden (nicht schälen!) Und in eine Glasschale geben. Versuchen Sie, große Wurzelfrüchte an den Rändern und die kleinsten in der Mitte zu platzieren. Am Boden des Behälters müssen Sie 3 Esslöffel Wasser einfüllen und oben mit einem Glas oder einem speziellen Deckel für die Mikrowelle abdecken.

Um die Garzeit in einer Mikrowelle mit geringer Leistung zu verkürzen, legen Sie die Rüben in einen Plastikbeutel und binden Sie ihn fest. In diesem Fall wird die Abdeckung nicht mehr benötigt.

Diese Methode spart nicht nur Zeit, sondern hinterlässt auch sauberes Geschirr.

Es ist nicht notwendig, die Rüben zu durchbohren oder zu schneiden: Sie werden nicht explodieren. Es ist nicht erforderlich, den Vorgang zu unterbrechen und hin und her zu drehen. Gießen Sie Gemüse auch nicht nach dem Kochen mit kaltem Wasser. Besser auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Der Geschmack von Rüben aus der Mikrowelle ist genau so wie beim herkömmlichen Garen im Kochtopf.

Fertige Rüben können nicht länger als zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wie lange dauert es, Rote Bete bissfest zu kochen? Daran denken vor allem junge Hausfrauen. Die Antwort auf diese Frage geben erfahrene Hausfrauen und schlagen vor, wie man den Garvorgang beschleunigen kann.

Wie lange rüben in einer pfanne kochen

Im Herbst geerntete Rüben werden 2 bis 3 Stunden gekocht - alles hängt von der Sorte und Größe der Wurzelfrüchte ab. Wenn Ihnen das zu viel ist, dann lesen Sie die Tipps zur Verkürzung der Garzeit. Junge Rüben, die zu Beginn des Sommers aus dem Boden gepflückt werden, kochen 30-40 Minuten in einem Topf - das ist schon ziemlich schnell.

Wie man schnell Rüben in einer Pfanne kocht - kleine Tricks

Kleinere Rüben kochen viel schneller, also wählen Sie das kleinste Wurzelgemüse. Kleine Rote Bete garen doppelt so schnell wie große.
Wenn Sie Rüben in einem Geschäft oder Markt kaufen, suchen Sie nach einer, die leicht abgeflacht ist. Die geringe Dicke des Wurzelgemüses verkürzt auch die Garzeit um 50 %.
Wenn Sie runde oder große Rüben gekauft haben, können Sie sie auf diese Weise schnell zubereiten. Die Rüben mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Kochen Sie die Rüben bei schwacher Hitze genau 1 Stunde lang. Dann das heiße Wasser schnell abgießen und die Rüben mit Eiswasser bedecken – Sie können sogar Eis aus dem Gefrierschrank hinzufügen. Nach einer Stunde das kalte Wasser abgießen.
Wenn Sie einen Schnellkochtopf zu Hause haben, dann kochen Sie die Rüben darin - das Kochen dauert nur 30 Minuten.

Und noch ein nützlicher Tipp, der nichts mit der Zeit des Rübenkochens zu tun hat. Nicht selten stellt sich heraus, dass das Wurzelgemüse für die Vinaigrette, nachdem es bereits gekocht und gereinigt ist, völlig ungesüßt ist. Um dies zu vermeiden, geben Sie bei jeder Kochmethode und für jede Art von Rüben ein paar Esslöffel Zucker in das Wasser (pro 1 Liter Flüssigkeit). Zucker wird den Geschmack der Rüben hervorheben, und wenn er anfangs nicht süß ist, hilft er ihm dabei, es zu werden.

Vorübergehende Normen für das Kochen von Rüben in einem Topf, gedämpft, in einem Slow Cooker und einer Mikrowelle.

Rote Bete ist ein schmackhaftes und gesundes Gemüse mit einer satten Farbe. Es ist im Winter sehr beliebt, wenn es nur wenige frische Gemüse und Kräuter in den Verkaufsregalen gibt. Rüben enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe, außerdem ist dieses Produkt ideal für die Ernährung von Kindern und Menschen mit niedrigem Hämoglobin.

Wie lange dauert es, Rote Beete in einem Vinaigrette-Topf weich zu kochen?

Die Kochzeit der Hackfrucht hängt von vielen Faktoren ab. Eine große Rolle spielt das Alter der Hackfrüchte, ihre Größe und Zubereitungsart. Geräte wie Slow Cooker, Mikrowelle und Dampfgarer beschleunigen das Garen von Gemüse.

Merkmale des Kochens von Rüben in einer Vinaigrette-Pfanne:

Wenn Sie das Gemüse in kaltes Wasser legen, beträgt die Garzeit 1,5-2 Stunden
Sie können den Kochvorgang beschleunigen, indem Sie die Wurzelfrüchte in einen Topf mit kochendem Wasser tauchen.
Wenn Gemüse in kochendes Wasser getaucht wird, gart es in 1 Stunde.
Wenn Sie es eilig haben und die Rüben schnell kochen möchten, können Sie den Saft einer Zitrone in kochendes Wasser gießen. Diese Säuremenge reicht für 3 Liter Wasser. Die Kochzeit beträgt 40 Minuten

Wie lange junge Rüben kochen, bis sie in einem Topf gekocht sind?

Junge Rüben sind ein Vitaminspeicher. Dies ist ein ausgezeichnetes Produkt, das am besten frisch für die Zubereitung von Kohl- und Karottensalaten nach koreanischer Art verwendet wird.

Anweisung:

Holen Sie sich einen Topf voll Wasser und stellen Sie ihn auf das Feuer. Gießen Sie nach dem Kochen etwas Essig hinein. Dies hilft dem Gemüse, seine Farbe nicht zu verlieren.
Tauchen Sie junge Wurzelfrüchte ein, Sie müssen die Haut nicht von ihnen entfernen
Wenn die Früchte klein sind, kochen Sie sie 40 Minuten lang. Gemüse mittlerer und großer Größe kann 1-1,5 Stunden gekocht werden

Wenn Sie das Entfernen der Haut nach dem Kochen eines Gemüses erleichtern möchten, gießen Sie nach dem Kochen Eiswasser darüber und lassen Sie es stehen.

Wie viel Rüben für Salat mit Knoblauch und Hering unter einem Pelzmantel kochen?

Im Winter und zeitigen Frühjahr, wenn es wenig frisches Gemüse in den Regalen gibt und es ziemlich teuer ist, werden aus Rüben köstliche Salate mit Knoblauch, Hering, Nüssen und Rosinen zubereitet. Die Kochzeit des Gemüses für diese Salate hängt von der Größe der Hackfrüchte ab.

Zeit und Merkmale des Kochens von Rüben für Hering unter einem Pelzmantel und Salaten:

Gemüse für solche Gerichte sollte gut gekocht und nicht knusprig sein.
Kleine Wurzelfrüchte sollten in kochendes Wasser gegeben und 40 Minuten gekocht werden
Großes Gemüse braucht länger zum Garen, die Garzeit beträgt 1,5 Stunden

Die Bereitschaft kann mit einer Gabel festgestellt werden. Es sollte bis zur Hälfte sein und leicht in die Wurzelfrucht eindringen.

Wie und wie viel Rüben in einem Slow Cooker kochen?

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Wurzelgemüse in einem Slow Cooker zu kochen. Wenn Sie möchten, dass die Rüben den maximalen Nutzen und die maximalen Vitamine behalten, dämpfen Sie sie, dh mit einer Metallschüssel mit Löchern. Rüben können auch im Modus "Suppe" gekocht werden.

Anleitung und Kochzeit für Rüben im Slow Cooker:

Der schnellste Weg und das Maximum an nützlichen Substanzen sparen Sie, wenn Sie die Wurzelfrucht in einem Slow Cooker im „Steamer“ -Modus kochen
Füllen Sie dazu die Schüssel zu einem Drittel mit Wasser. Großes Wurzelgemüse in 4 Stücke schneiden und mit der Schnittfläche nach oben auf einen gelochten Einsatz legen. Dies ist notwendig, damit der Saft beim Kochen nicht ausläuft.
Stellen Sie danach einen Behälter mit Löchern über eine Schüssel mit Wasser und schalten Sie den "Dampf" -Modus für 40-50 Minuten ein
Wenn Sie im Modus "Suppe" kochen, geben Sie die Rüben einfach in einen Behälter mit Wasser und kochen Sie sie 60 Minuten lang

Wie und wie viel Rüben in einem Wasserbad für ein Paar kochen?

Ein Dampfgarer und ein Schnellkochtopf können beim Kochen viel Zeit sparen. Ein spezieller Kochmodus beschleunigt die Zubereitung von Produkten.

Anleitung zum Kochen von Rüben im Wasserbad:

Füllen Sie den Hauptbehälter zu 2/3 mit Wasser, Sie können dem Wasser etwas Zitronensaft und Salz hinzufügen. Kochen Sie das Wasser
Legen Sie ein Blech mit Löchern auf den Hauptbehälter, legen Sie die gewaschenen Hackfrüchte darauf. Sie müssen zuerst die Pferdeschwänze entfernen
Den Dampfgarer mit einem Deckel verschließen und das Gemüse 25-45 Minuten garen. Je kleiner das Wurzelgemüse ist, desto schneller gart es. Große Rüben kochen 45 Minuten

Wie und wie viel Rüben in einem Schnellkochtopf kochen?

In einem Schnellkochtopf wird Gemüse nicht nur gekocht, sondern unter Druck gekocht, wodurch Sie die Kochzeit von Produkten erheblich verkürzen können.

Anleitung zum Kochen von Rüben in einem Schnellkochtopf:

Waschen Sie die Rüben und reiben Sie sie mit einer Bürste. Schneiden Sie die Enden ab und spülen Sie die Wurzeln erneut ab
Geben Sie das Gemüse in einen Behälter und füllen Sie ihn mit Wasser auf, so dass er die Speisen ein wenig bedeckt.
Schalten Sie den Schnellkochtopf ein und kochen Sie die Rüben 30 Minuten lang

Wie schnell und wie viel Rüben in der Mikrowelle kochen?

Die Mikrowelle ist ein echter Helfer in jeder Küche. Damit können Sie Speisen kochen, braten und erhitzen.

Anleitung zum Kochen von Rüben in der Mikrowelle:

Das Wurzelgemüse waschen und die Enden vorschneiden
Legen Sie das Gemüse in eine tiefe Schüssel und decken Sie es mit einem speziellen Mikrowellendeckel ab. Es muss kein Wasser in die Schüssel gegossen werden
Den Ofen für 10 Minuten bei 800 Watt einschalten. Kühlen Sie danach die Rote Bete ab und testen Sie sie auf Reife, indem Sie sie mit einem Messer anstechen

Wie viele Stunden, um große, große Rüben im Ganzen zu kochen?

Die Garzeit von Roter Beete hängt von ihrem Alter und der Art der Zubereitung ab.

Garzeit für große und ganze Rüben:

Normales Topfkochen in kaltem Wasser: 3 Stunden
Normales Kochen in einem Topf beim Eintauchen eines Gemüses in kochendes Wasser: 1-1,5 Stunden
Garen in der Mikrowelle bei maximaler Leistung: 30 Minuten
Garen im Schnellkochtopf: 40 Minuten

Wie viel, um ganze mittlere und kleine Rüben zu kochen?

Viele Hausfrauen bevorzugen kleine Rüben. Solche Wurzelfrüchte haben einen angenehm süßen Geschmack und sind schnell zubereitet.

Garzeit für kleine Rüben:

Kochen in einem Topf in kochendem Wasser bei sofortigem Eintauchen: 40 Minuten
In einem Schnellkochtopf: 25 Minuten
Mikrowelle bei maximaler Leistung: 10 Minuten

Wie viel geriebene Rüben kochen?

Meistens wird die Wurzelfrucht gerieben, um Borschtsch herzustellen. Viele Hausfrauen empfehlen, bei der Zubereitung von Tomatendressing nicht zu kochen, sondern die Wurzelfrüchte zusammen mit Zwiebeln und Karotten zu braten.

Optionen zum Kochen von geriebenen Rüben für Borschtsch:

Mit Zwiebeln und Karotten 5 Minuten anbraten und nach Zugabe der Tomate weitere 5 Minuten köcheln lassen. Geben Sie Borschtsch ein, bevor Sie ihn ausschalten
Sie können Rüben direkt in die Brühe geben. Dazu 15 Minuten vor Ende des Garvorgangs das geriebene Gemüse dazugeben und mit einem Löffel Zitronensaft aufgießen. 10-15 Minuten kochen

Wie viel geschälte und gehackte Rüben kochen?

Die Garzeit hängt von der Größe der Stücke ab.

Garzeit für geschälte Rüben:

Wenn die Stücke klein sind, reichen 20 Minuten. In diesem Fall wird das Gemüse in kochendes Wasser gelegt. Zum Schluss das Gericht salzen
Wenn Sie eine große Rote Beete in 4 Stücke schneiden, können Sie sie in nur 30-40 Minuten in kochendem Wasser kochen

Wie und wie viel Rüben für Borschtsch kochen?

Es hängt alles davon ab, wie das erste Gericht zubereitet wird. Viele Frauen braten nichts, sondern legen das geschälte Gemüse der Reihe nach und kochen es. In diesem Fall werden die Rüben gehackt und 30 Minuten lang gekocht, nachdem ein Löffel Zitronensaft hinzugefügt wurde. Dies ist notwendig, damit die Rüben nicht an Farbe verlieren.

Sie können ein Dressing für Borschtsch zubereiten, in diesem Fall werden die Rüben in Streifen geschnitten und zusammen mit Zwiebeln und Karotten gebraten. Nachdem Sie goldenes Gemüse erhalten haben, gießen Sie die Tomate hinein und lassen Sie sie weitere 7 Minuten köcheln. Zazharka wird 7 Minuten vor dem Ende des Kochens in die Brühe eingeführt.

Wie und wie viel Rüben für Rote Bete kochen?

Über die Herkunft dieses Gerichts wird viel gestritten. Jemand hält Rote Beete für ein Gericht der russischen Küche, aber einige sind sich sicher, dass dies ein belarussisches Produkt ist. Normalerweise wird Rote Bete kalt serviert und hat eine satte Farbe.

Anleitung zum Kochen von Rüben für Rote Bete

Das Gemüse waschen, aber nicht schälen. Schneiden Sie die Schwänze ab und tauchen Sie die ganzen Wurzeln in die kochende Flüssigkeit.
Kochen Sie das Gemüse 50-60 Minuten lang
Eine leicht feuchte Hackfrucht muss geschält und gerieben werden. Geriebene Rüben werden 10-15 Minuten vor Ende des Garvorgangs eingeführt

Wie viel Rüben für ein Kind kochen

Im Winter versuchen Mütter auf jede erdenkliche Weise, das Menü des Babys zu diversifizieren und dabei alle Vitamine zu erhalten. Da es zu dieser Zeit wenig frisches Gemüse gibt, werden Vinaigrettes, Kaviar oft aus Rüben für Babys zubereitet oder einfach mit Öl und Salz serviert.

Kochzeit für Rüben für ein Kind:

Es ist am besten, ein Gemüse für Babys in einer Schale zu kochen, damit es ein Maximum an Vitaminen behält.
Das Gemüse waschen und in einen Schnellkochtopf geben. 30 Minuten einwirken lassen
Sie können Gemüse in einem Topf in kochendem Wasser kochen, dazu werden die Wurzeln in einen Topf mit kochendem Wasser getaucht und 40-60 Minuten gekocht
Wählen Sie zum Kochen kleine Wurzelgemüse

Rüben sind ein ausgezeichnetes Gemüse, aus dem Sie viele erste Gänge, Salate und Snacks zubereiten können. Das Maximum an Vitaminen ist nur in gekochten Rüben in der Schale enthalten.

VIDEO: Verfahren zum Kochen von Rüben

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