Kann man sich durch Kefir vergiften, wenn das Verfallsdatum abgelaufen ist? Abgelaufener Kefir zum Backen. Leckere Backwaren mit Kefir im Handumdrehen
Als Höhepunkt der Housekeeping-Fähigkeiten gilt die Fähigkeit, eine „abfallfreie Produktion“ zu organisieren. Um zu vermeiden, dass Sie abgelaufene Lebensmittel widerwillig wegwerfen müssen, müssen Sie nicht nur Ihre Einkaufspolitik und Ihre Einstellung zum Inhalt des Kühlschranks und der Küchenschränke überdenken, sondern sich auch ein paar Rezepte aneignen, die darauf ausgelegt sind, ein Produkt „in Gebrauch zu nehmen“. Ohne zusätzliche Verarbeitung ist die Verwendung in Lebensmitteln nicht mehr angenehm.
Jede Familie kennt die Situation, wenn in einer Flasche oder Packung Kefir ein paar Schlucke übrig sind, die niemand trinken möchte. So stehen sie verlassen da. Bis das Verfallsdatum abgelaufen ist und der Kefir den Bach runtergeht. Schließlich scheint aus einer halben Tasse nichts mehr zu kochen, und aus Gründen der persönlichen Sicherheit wird sie auch niemand mehr trinken.
Es gibt eine Lösung!
Wenn genügend Inhalt vorhanden ist (mindestens 1,5-2 Gläser), können Sie über sein zukünftiges Schicksal nachdenken.
Für viele Hausfrauen, unabhängig von ihrer Dauer und Erfahrung, ist Kefir mit Backen verbunden. Wir werden Sie nicht enttäuschen und Ihnen einige einfache Möglichkeiten für Gerichte auf Basis abgestandener Milchprodukte nennen. Fairerweise muss jedoch angemerkt werden, dass Kefir oder Sauerrahm nicht nur für kulinarische, sondern auch für kosmetische Zwecke verwendet werden können. Sie erhöhen beispielsweise den Glanz und die Vitalität geschwächter Haare und wirken verjüngend auf die Haut, indem sie sie straffen und nähren.
Dennoch wird der Großteil der vor dem unrühmlichen Tod in der Spüle geretteten Milchprodukte für die Zubereitung fluffiger Backwaren verwendet. Und hier sind mehrere Möglichkeiten, den Inhalt des „Kefirglases“ auf ähnliche Weise zu verwenden:
Durchbrochene PfannkuchenVerbindung:
2,5 Tassen Kefir, 2 Tassen Mehl, 0,5 TL. Salz, 4 TL. Zucker, 3 EL. rast. Butter, 2 Eier.
Vorbereitung:
Beratung!
Anstelle von Kefir kann jedes Milchprodukt verwendet werden. Es ist zu bedenken, dass je dicker das Milchprodukt ist, desto weniger Mehl wird für den Teig benötigt.
Beratung!
Es lohnt sich, 2 Messbecher zu verwenden: getrennt für Mehl und für Kefir.
Der geknetete Teig kann etwa 30 Minuten ruhen gelassen werden (wenn die Zeit knapp wird, kann diese Empfehlung vernachlässigt werden).
Eine Schöpfkelle in eine heiße Bratpfanne geben, bei mittlerer Hitze braten, bis die Oberseite trocken ist, umdrehen und die zweite Seite fertig braten.
Das Backen von Pfannkuchen aus der angegebenen Menge an Zutaten in einer Pfanne dauert etwa 40 Minuten.
Verbindung:
Überreife Banane, 0,5 Tassen Puderzucker, 1,5 Tassen Kefir, 50 g weiche Margarine, 2 Eier, eine Prise Soda + 0,5 TL. Backpulver, 0,5 TL. Salz. Je nach Geschmack können Sie zerkleinerte Walnüsse, kandierte Früchte, getrocknete Aprikosen oder Rosinen hinzufügen.
Vorbereitung:
Beratung!
Sie können die Pfanne nicht einfetten, sondern spezielles geöltes Backpapier verwenden
- Stellen Sie die Form in einen auf 180-200 0 C vorgeheizten Ofen.
- 30 Minuten backen, dann den Ofen ausschalten, die Tür leicht öffnen und den Kuchen weitere 10 Minuten darin lassen.
- Es wird empfohlen, es leicht warm zu servieren. Der Teig wird feucht und nicht locker.
Beratung!
Damit die Backwaren besser aufgehen, achten Sie darauf, dass während des Garvorgangs keine Zugluft in der Küche herrscht, versuchen Sie, das Geschirr mit dem Teig so wenig wie möglich zu schütteln und öffnen Sie den Ofen in den ersten 15 Minuten des Backens nicht.
Nachdem die Pizza ihren Siegeszug in der italienischen Küche angetreten hatte, verbreitete sie sich auf der ganzen Welt und gewann sehr schnell die Liebe von Feinschmeckern aus verschiedenen Ländern. Der russische Ernährungsansatz hat dieses einst köstliche Gericht zu einer hervorragenden Möglichkeit gemacht, übrig gebliebene Essensreste im Kühlschrank zu verwerten.
Verbindung:
Teig: 2 Eier, 1 Glas Mehl, 1 Glas Kefir, 0,5 TL. Soda, 1 TL. Salz
Füllung: geräucherte Würste, Brühwurst, Oliven, eingelegte Gurken, Käse
Vorbereitung:
Beratung!
Sie können mit den Schritten experimentieren, in denen es in den Ofen geschickt wird. Sie können beispielsweise den Teig zunächst etwas backen und dann die Füllung auf den halbfertigen Boden geben. Sie können einen Teil des Käses direkt in den Ofen geben und den Rest 5 Minuten vor dem Ausschalten auf die Pizza streuen (dann wird der Käse saftiger). Auch bei der Auswahl der Füllkomponenten selbst bleibt Raum für Fantasie.
Dies sind nur einige der Rezepte, die als Option für die Verwendung von Sauerkefir aus dem „Kefirglas“ angeboten werden können. Es stehen Ihnen bereits viele weitere Rezepte und Variationen zur Verfügung. Sie können Rezepte kombinieren. Wenn Sie beispielsweise einen Bananenkuchen mit Spitzenpfannkuchen kombinieren, können Sie wunderbar aromatische Pfannkuchen mit Bananenbelag zubereiten, die Kinder begeistern und die Erwachsenen im Haushalt nicht gleichgültig lassen. Das Wichtigste ist, Kreativität und aufrichtiges Interesse am Prozess zu zeigen.
Kefir ist eines der gesündesten Lebensmittel. Viele seiner Verbraucher interessieren sich dafür, ob es möglich ist, abgelaufenen Kefir zu trinken und welche Risiken dies mit sich bringt.
Dieses Produkt enthält eine große Anzahl an Milchsäurebakterien, die zur Verbesserung des Verdauungsprozesses beitragen. Kefir wird nicht pasteurisiert, was ihn noch nützlicher macht. Fermentierte Milchprodukte sind für Menschen in der Erholungsphase nach einer Krankheit oder Operation geeignet.
Zusammensetzung und Vorteile von KefirDas Getränk enthält:
Der regelmäßige Verzehr dieses Getränks hat folgende Auswirkungen:
- Linderung der Symptome chronischer Müdigkeit;
- Normalisierung des Schlafes;
- Regulierung der Produktion von Verdauungssäften;
- Normalisierung der Funktionen des Nervensystems;
- Reinigung des Verdauungstraktes von Giftstoffen und Stoffwechselprodukten;
- Regulierung des Harnsystems aufgrund seiner milden harntreibenden Wirkung.
Der Verzehr von nur 0,5 Litern Sauermilch pro Tag trägt dazu bei, einen erheblichen Teil des Proteinbedarfs des menschlichen Körpers zu decken.
Kefir gibt es in verschiedenen Fettgehalten und sogar mit niedrigem Fettgehalt. Unterschiedliche Fettmengen ermöglichen die Verwendung in der diätetischen Ernährung verschiedener Patientenkategorien. Die darin enthaltenen Probiotika stellen das Gleichgewicht der Darmflora wieder her und tragen zur Verbesserung der Verdauungsprozesse bei.
Der regelmäßige Verzehr von Kefir in der Nacht hilft, das Reizdarmsyndrom loszuwerden, da es je nach Art der Störung stärker oder schwächer wird.
Fermentiertes Milchgetränk hilft Menschen mit Laktoseintoleranz. Dieses Produkt wird für sie sehr nützlich sein, da es alle nützlichen Substanzen der Milch enthält, jedoch keine Laktose. Schließlich hilft der Verzehr fermentierter Milchprodukte, das Gewicht zu normalisieren und Fettleibigkeit zu bekämpfen.
Kefir wird häufig zum Kochen verwendet. Es kann zum Backen, Zubereiten von Kuchen, Pfannkuchen, Manna, Pfannkuchen und anderen Gerichten verwendet werden.
SchadenSeltsamerweise kann ein so „harmloses“ Lebensmittel den menschlichen Körper schädigen. Dies gilt für die Fälle, in denen er schon seit längerem eine Monodiät mit nur einem Kefir praktiziert. Nach einer solchen Diät ist die Funktion des Immunsystems gestört und es treten Anzeichen eines Vitaminmangels auf.
Das Produkt darf nicht von Personen verwendet werden, die unter einer allergischen Reaktion auf Milch und Milchprodukte leiden. Schon die Einnahme einer geringen Proteinmenge kann schwere Reaktionen hervorrufen, einschließlich der Entwicklung eines anaphylaktischen Schocks. Bei erhöhter Neigung zu Dyspepsie und anderen Funktionsstörungen des Verdauungssystems sollten Sie es nicht trinken.
Patienten mit Geschwüren und hohem Säuregehalt des Magensaftes müssen bedenken, dass der langfristige Verzehr einer erheblichen Menge Sauermilch zu einer Reizung der Schleimhaut führt. Auch sogenannter fettarmer Kefir ist für sie schädlich.
Folgen des Verzehrs von abgelaufenem KefirSie sollten bedenken, dass es bei nur wenigen Stunden Lagerung bei Raumtemperatur großen Schaden anrichten kann, da sich darin schädliche Mikroorganismen vermehren. Bei manchen Menschen kann es bereits nach dem Verzehr einer kleinen Menge eines abgestandenen Produkts zu Blähungen, einem knurrenden Gefühl im Magen und sogar Durchfall kommen.
Diese Symptome treten am häufigsten auf, nachdem eine Person Kefir getrunken hat, der längere Zeit bei Raumtemperatur gelagert wurde. Wenn es in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt wurde, verspürt eine Person auch nach mehreren Tagen ab dem Verfallsdatum keine unangenehmen Symptome.
Wenn Sie ein Getränk konsumieren, dessen Haltbarkeitsdatum bereits eine Woche oder länger zurückliegt, entwickelt die betroffene Person charakteristische Symptome einer Lebensmittelvergiftung. Viele Verbraucher interessieren sich dafür, was passiert, wenn sie abgelaufenen Kefir trinken. Hier sind die typischsten Folgen des Verzehrs abgestandener fermentierter Milchprodukte:
Abgelaufener Kefir muss nicht weggeworfen werden. Daraus lassen sich leckere und gesunde Gerichte zubereiten (alle müssen einer Wärmebehandlung unterzogen werden). Beim Kochen darf nur Kefir verwendet werden, dessen Haltbarkeit nicht mehr als eine Woche abgelaufen ist. Andernfalls muss es weggeworfen werden, da es zu einer schweren Vergiftung des gesamten Körpers kommt.
Viele Hausfrauen interessieren sich dafür, was sie aus abgelaufenem Kefir machen können. Es dient zur Zubereitung von:
- frittierte Kuchen;
- Pfannkuchen;
- Cupcakes;
- Fladenbrot;
- Pfannkuchen;
- Obstkuchen.
Die Rezepte für diese Gerichte unterscheiden sich nicht von denen, bei denen frische Produkte verwendet werden.
Abgelaufener Kefir, der bei der Zubereitung dieser Gerichte verwendet wurde, ist ungefährlich, da alle pathogenen Mikroorganismen unter dem Einfluss hoher Temperaturen absterben.
Behandlung von VergiftungenDie Folgen des Verzehrs werden wie eine Lebensmittelvergiftung behandelt. Erste Hilfe bei einer vergifteten Person ist eine Magenspülung. Mit diesem Verfahren können Sie künstlich Erbrechen auslösen, wodurch der Magen-Darm-Trakt von Giftstoffen gereinigt wird.
Am ersten Tag ist es für den Patienten nicht ratsam, Nahrung zu sich zu nehmen: Dies verstärkt die Übelkeit und führt zu Erbrechen. Aber Mineralwasser ist hilfreich, da es die Funktion des Magen-Darm-Trakts reguliert und einer Austrocknung vorbeugt.
Ab dem nächsten Tag können Sie die Speisekarte nach und nach erweitern. Und vermeiden Sie natürlich den Verzehr abgelaufener fermentierter Milchprodukte.
Video: Was kann man aus abgelaufenem Kefir machen – Rezepte.
Vorbeugung einer Vergiftung mit KefirUm Folgen nach dem Verzehr abgelaufener fermentierter Milchprodukte zu vermeiden, sollten Sie diese Empfehlungen befolgen:
Der Verzehr abgestandener fermentierter Milchprodukte ist unerwünscht, da er zu Störungen des Verdauungstraktes führt. Lassen Sie sich von dem frischen Getränk nicht zu sehr mitreißen.
In diesem Artikel verraten wir Ihnen alle Geheimnisse, die man aus saurem Kefir herstellen kann. Sie werden überrascht sein, aber es gibt sie große Menge Rezepte für Pfannkuchen, Pfannkuchen, Hüttenkäseprodukte und Masken zur sanften Pflege.
Kefir ist ein so universelles Produkt, dass es nicht nur zum Kochen, sondern auch für häusliche Kosmetikzwecke verwendet werden kann. Kefir-Behandlungen zeigen nicht nur bei der Anwendung im Gesicht gute Ergebnisse, sondern pflegen auch das Haar perfekt.
Milchprodukte, die scheinbar verdorben sind, können zur Herstellung von Pfannkuchen und Pfannkuchen verwendet werden. Auf der Basis von Sauerkefir werden auch Mannikas und Kuchen mit verschiedenen Füllungen hergestellt. Und um eine gesunde Haut- und Haarstruktur zu erhalten, wird Kefir als hausgemachte Maske verwendet.
Aufmerksamkeit! Kefir, der eine ungewöhnliche Bitterkeit hat, sollte man besser nicht zum Kochen verwenden. Entsorgen Sie es, indem Sie es in den Müll werfen.
Erfahrene Hausfrauen verwenden zum Backen oft sauren Kefir. Der einfachste und schnellste Weg, ein fermentiertes Milchprodukt zu verwenden, besteht darin, süße Pfannkuchen zuzubereiten.
Das Rezept ist sehr einfach und zusätzliche Zutaten sind immer in den Regalen zu Hause zu finden.
Pfannkuchen in einer Bratpfanne backenWas du brauchst:
- Mehl (Weizen) – 480 Gramm (3 Tassen à 250 ml);
- Backpulver – 7 Gramm (ein halber gestrichener Teelöffel);
- Salz – 1/2 Teelöffel;
- Zucker – 5 Esslöffel;
- Kefir – 1 Liter oder 4 Gläser à 250 ml;
- Pflanzenöl – 5 – 6 Esslöffel;
- Vanille und Zimt – nach Geschmack.
Lass uns anfangen zu kochen.
Damit Ihre Pfannkuchen fluffig und schön werden, ist es besser, Kefir vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen. Es sollte Zimmertemperatur haben. Es ist besser, alle Komponenten in der in der Farbverlaufsliste angegebenen Reihenfolge zu mischen.
Dann wird der Teig richtig und dick. Nach dem Garen 10 Minuten unter einem feuchten Küchentuch ruhen lassen.
Bevor Sie mit dem Braten beginnen, erhitzen Sie die Bratpfanne und geben Sie 3 Esslöffel Pflanzenöl hinein. Den Teig mit einem normalen Löffel in die heiße Pfanne geben. Wenn beide Seiten eine goldene Farbe annehmen, decken Sie die Pfannkuchen buchstäblich 1 Minute lang mit einem Deckel ab.
Rezept: Zarte Vanillepudding-PfannkuchenNur wenige Menschen kennen dieses Rezept, doch erfahrene Hausfrauen verwöhnen ihre Familien schon lange damit. Wenn Sie die Anweisungen befolgen, erhalten Sie zum Frühstück oder Abendessen ein üppiges und delikates Dessert.
Was du brauchst:
- Kefir – 1 Glas (250 ml);
- Gekochtes Wasser – 200 ml;
- Salz – 1/2 Teelöffel;
- Pflanzenöl – 2 – 3 Esslöffel;
- Ei (Huhn) – 2 Stück (wenn die Eier klein sind, ist es besser, 3 Stück hinzuzufügen);
- Mehl – 320 Gramm (2 Tassen à 250 ml);
- Backpulver – 7 Gramm (ein halber Teelöffel);
- Essig zum Löschen von Soda.
Beginnen wir mit dem Kochen:
- Es ist besser, alle Zutaten in der oben angegebenen Reihenfolge zu mischen. Das Wasser muss heiß sein.
- Der fertige Teig sollte 15 Minuten „ruhen“ können. Sie müssen gelöschte Limonade hinzufügen. Wie bei der ersten Option müssen Sie zunächst die Bratpfanne erhitzen.
- Danach muss es mit einer kleinen Menge Öl geschmiert werden. Geben Sie den Teig gerne mit einem Löffel in die Pfanne und geben Sie ihm eine Form.
Sobald Ihre Pfannkuchen auf beiden Seiten gebräunt sind, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie noch 1–2 Minuten köcheln.
Kinder lieben Fladenbrot mit der Zugabe von süßen Rosinen oder Mohn. Um alle Bedürfnisse der Kleinen zu erfüllen, backen erfahrene Hausfrauen Fladenbrot im Ofen.
Dann werden sie aromatisch, weich und lecker.
Was wirst du brauchen:
- Kefir – 500 ml;
- Ei – 3 – 4 Stück (je nach Größe);
- Mehl (Weizen) – 400 Gramm;
- Salz – 1/2 Teelöffel;
- Soda – 7 Gramm (1/2 TL ohne Folie);
- Pflanzenöl – 4 Esslöffel;
- Mohn oder Rosinen nach Geschmack.
Beginnen wir mit dem Kochen:
Traditionelle Pfannkuchen sind bei Erwachsenen und Kindern beliebt. Sauerkefir-Teig macht Pfannkuchen noch schmackhafter und dünner.
Sie können sie jeden Tag kochen und Füllung aus allem hinzufügen, was gerade zur Hand ist: Apfelmus, Hüttenkäse, Sauerrahm, Kaviar, Fleisch usw.
Was du brauchst:
- Kefir – 500 ml;
- Wasser (kohlensäurehaltig) – 500 ml;
- Ei – 3 – 4 Stück;
- Mehl – 2-3 Esslöffel;
- Pflanzenöl – 2 Esslöffel;
- Zucker und Salz nach Geschmack.
Beginnen wir mit dem Kochen:
Erfahrene Hausfrauen sind es gewohnt, aus demselben Teig Kuchen mit unterschiedlichen Füllungen zu backen.
Auf der Suche nach einem guten und richtigen Teigrezept wurden oft Sauermilch, Sauermilch und Sauerkefir hinzugefügt. Teig mit Zusatz von fermentierten Milchprodukten eignet sich sowohl zum Braten als auch zum Backen.
Die Füllung kann alles sein: mit Fleisch, Kohl, Leber, Äpfeln, Beeren, Marmelade und so weiter. Und oft möchten Sie sowohl süße als auch herzhafte Kuchen für Ihren Haushalt backen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie einen Universalteig auf Basis von Sauerkefir zubereiten.
Was wirst du brauchen:
- Mehl – 100-120 Gramm;
- Kefir – 2 Gläser;
- Salz – 1/2 Teelöffel;
- Zucker – 1-2 EL. Löffel;
- Hefe – 11 Gramm (oder 1 kleines Päckchen);
- Pflanzenöl – 3 Esslöffel.
Beginnen wir mit dem Kochen:
Jede Hausfrau sollte die Füllung nach den Geschmacksvorlieben des Haushalts auswählen. Um sicherzustellen, dass die Pasteten eine goldene Kruste haben, bestreichen Sie sie mit Eigelb, bevor Sie sie in den Ofen schieben.
Wichtig: Wenn Sie unerwartete Dinge zu tun haben und nicht weiterkochen können, machen Sie sich keine Sorgen und werfen Sie den Teig weg. Im Kühlschrank ist es in der Regel 2 – 3 Tage haltbar.
Wie man aus saurem Kefir einen Kuchen in einem Slow Cooker machtMit dem Aufkommen neuer Technologien verwenden Hausfrauen häufig einen Multikocher, um den Kochvorgang zu vereinfachen.
Um jedoch einen wirklich köstlichen Kuchen zuzubereiten, müssen Sie das richtige Rezept kennen.
Damit Sie für sich und Ihre Familie einen guten Teekuchen zubereiten können, haben wir einige bewährte Rezepte vorbereitet.
Zitrone mit Rosinen in einem Slow CookerDas Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch schnell zubereitet. Alle diese Zutaten können ersetzt werden, wenn Sie sie nicht zur Hand haben. Zitronenkuchen ist sehr duftend und nicht süßlich.
Was du brauchst:
- Weizenmehl – 2 Esslöffel;
- Kefir – 4 Esslöffel;
- Ei - 3 Stück;
- Zucker – 1 oder 2 Löffel;
- Zitrone – 1 Stück;
- Rosinen (kernlos) – 50-60 Gramm;
- Soda – 7 Gramm;
- Essig zum Löschen von Soda.
Beginnen wir mit dem Kochen:
Was du brauchst:
- Grieß – 1 Esslöffel;
- Kefir – 500 ml;
- Ei – 2 – 3 Stück;
- Zucker – 1/2 Tasse;
- Salz – 1/2 Esslöffel;
- Backpulver oder Natron – 10 Gramm;
- Vanille – 1 Beutel.
Beginnen wir mit dem Kochen:
Wenn der Kefir sauer wird, ist das kein Problem. Es wird häufig bei der Herstellung verschiedener Masken verwendet, die die Haut von erhöhter Fettigkeit und Akne befreien. Milchsäure, die nur in einem verdorbenen Produkt zunimmt, kann Ihr Haar waschen und ihm einen gesunden Glanz verleihen.
Wenn Sie trockenes Haar haben und unwirksame Produkte nicht wirksam sind, verwenden Sie eine Maske auf Basis von fettarmem Kefir. Und für fettiges Haar – Kefir mit einem Fettgehalt von mindestens 2,5 %.
Verdorbenes fermentiertes Milchprodukt sollte nur auf ungewaschenes Haar aufgetragen werden. Am besten führen Sie diesen Eingriff an einem freien Tag durch, ohne sich 2-3 Tage vorher die Haare zu waschen.
Die Maske sollte über die gesamte Länge verteilt werden, ohne jedoch in die Haut einzureiben. Danach sollte der Kopf in Frischhaltefolie und ein Handtuch eingewickelt werden. Um bereits nach der ersten Anwendung spürbare Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie die Maske mindestens zwei Stunden lang einwirken lassen.
Entfernen Sie den Verband nicht aus Neugier, um die Versiegelung und das gewünschte Temperaturniveau nicht zu stören.
Anschließend können Sie die Maske mit warmem Wasser abspülen und Ihre Haare mit Ihrem gewohnten Shampoo waschen.
Um die Wirksamkeit der Maske zu verbessern, können Sie Folgendes hinzufügen:
- Kakaopulver – besonders geeignet für dunkel gefärbtes Haar.
- Zitrone – für aufgehellte und spröde Streifen. Erzeugt zusätzlichen Glanz und Glanz.
- Jojoba- oder Sanddornöl – pflegt und befeuchtet die Haut gut.
- Ei – die Strähnen werden glatt und glänzend
Es ist besser, alle Zutaten einzeln hinzuzufügen.
Rezept für Gesichtsmaske und fettige Haut aus abgelaufenem KefirBei fettiger und problematischer Haut ist es besser, abgelaufenen Kefir in reiner Form ohne zusätzliche Zusätze zu verwenden.
Ein Wattepad wird in Kefir getaucht und auf die gesamte Hautoberfläche aufgetragen. Problemstellen wie Kratzer und Beschädigungen sollten vermieden werden.
Sie sollten diese einfache Maske nicht länger als 20 Minuten aufbewahren. Die Haut wird von fettigem Glanz befreit und spürbar heller. Um Trockenheit zu vermeiden, verwenden Sie eine leichte Morgencreme.
Entsorgung von Kefir. Ich sah aus wie ein Nar →Ich habe hier einmal geschrieben, ich weiß nicht mehr wer, leider, 20.03.2005 11:07:35, d-Moll
Von wem:
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Wow:-)
Das Beste ist natürlich Hüttenkäse, er ist lecker und gesund, und Kefir tut es auch :-)
Ich empfehle auch Punkt 2, der Teig wird sehr gefühlvoll :-)
Viel Glück! 20.03.2005 11:22:18, Tatjana und Lisa
Können Sie mir für diejenigen, die keine Ahnung haben, im Detail erklären, wie dieser Hüttenkäse hergestellt wird?
Sollte Kefir zu Beginn vollständig fermentiert sein?
Dann zum Kochen bringen und das Geronnene entfernen?
Lache einfach nicht.
Ich mag Hüttenkäse einfach überhaupt nicht. Aber Kinder essen :) 20.03.2005 13:28:12, Krasno Solnyshko
Theoretisch - klug :-)
Kefir in Beuteln? oder Taschen? Im Allgemeinen, wenn es in Litern ist, dann öffnen Sie es, sobald es sauer aussieht, legen Sie die Packungen mit saurem Kefir in einen Topf mit Wasser, d.h. einen Topf mit Wasser, dann die Tüten hineinstellen, Hauptsache, das Wasser kommt nicht in die Tüten, also erstmal etwas nachgießen. Alle. Stellen Sie es auf das Feuer, sobald das Wasser in der Pfanne kocht, reduzieren Sie das Gas oder was auch immer Sie haben :-) und kochen Sie es weitere 10 Minuten. Sie können es auch in kochendem Wasser abkühlen lassen, wenn Sie sich sicher sind. Nehmen Sie es heraus, bereiten Sie zuerst ein Sieb mit Gaze vor, gießen Sie den Inhalt in das Sieb, wenn die Molke (die Flüssigkeit, die Sie abtropfen lassen) nicht benötigt wird (z. B. für Kuchen, dann wenden Sie sich zu diesem Thema an Caroline :-))), Gießen Sie es dann direkt in die Spüle. Binden Sie die Gaze zu einem Knoten zusammen, ich hänge sie an den Wasserhahn. Nun, irgendwo müssen Sie den Faden aufhängen, damit die Flüssigkeit abfließen kann. Aber! Wenn es zu stark tropft :-) muss man mehr Sauerrahm dazugeben, sonst wird es trocken, ich hänge es nicht lange auf, damit es feucht bleibt. Aber das kommt mit Übung :-). Generell fällt der Hüttenkäse anders aus als in Packungen, körniger. Fans können es durch ein Sieb reiben. Und doch fällt viel weniger aus, als es Kefir gab :-). Als nächstes geben Sie den Hüttenkäse in eine Schüssel, fügen Zucker und Sauerrahm hinzu und dann je nach Geschmack und Verfügbarkeit der Produkte: Rosinen, Trockenfrüchte oder Dosenpfirsiche, schneiden. Oder (ohne Zucker): zerdrückter Knoblauch + Gurke und Pfeffer, auf Fladenbrot verteilen, in eine Röhre rollen, stehen lassen.
Viel Glück! 20.03.2005 23:38:03, Tatjana und Lisa
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