Hähnchen marinieren. Videorezepte für Brathähnchen in der Pfanne

Solch ein auf den ersten Blick einfacher Prozess des köstlichen Bratens von Hühnchen in einer Pfanne sollte ernsthaft angegangen werden. Das Endergebnis Ihrer Bemühungen am Herd hängt von der Qualität des gewählten Fleisches, der richtig gewählten Marinade und dem Rezept ab.

So wählen Sie Hühnchen zum Braten aus

Wenn Sie Hühnchen kaufen, bevorzugen Sie gekühltes Fleisch gegenüber gefrorenem Fleisch. Beim Einfrieren kristallisiert die Flüssigkeit in den Fleischzellen und zerstört die Integrität der Muskelfasern. Dadurch erhalten Sie nach dem Braten zäheres Fleisch. Wenn Sie sich aus bestimmten Gründen für Tiefkühlprodukte entschieden haben, überprüfen Sie die Unversehrtheit der Verpackung und das Fehlen von rötlichem Eis im Inneren (Beweis dafür, dass das Produkt erneut eingefroren wurde).

Achten Sie vor dem Kauf eines Kühlprodukts auf dessen Aussehen. Der Kadaver und die Hühnerfleischstücke dürfen keine Kratzer, Blutgerinnsel oder Wunden aufweisen. Die Haut von Frischfleisch ist trocken und nicht klebrig.

Bevorzugen Sie junges Hühnchen, da das Fleisch beim Frittieren seine Saftigkeit und Weichheit behält. Helles Fett und die rosa Färbung des Fleisches geben Hinweise auf die richtige Wahl.

Die Frische von Fleisch lässt sich daran erkennen, dass kein unangenehmer Geruch vorhanden ist. Auch ein kleiner Versuch hilft: Drücken Sie mit dem Finger auf das Fleisch und schauen Sie sich das Ergebnis an. Ein frisches Produkt stellt schnell seine Form wieder her, während alte Kadaver (oder einzelne Teile davon) eine Delle aufweisen.

Und natürlich hat niemand auf die Kontrolle des Produktionsdatums und der Einhaltung der Verfallsdaten verzichtet.

Marinade für Brathähnchen

Es ist erwähnenswert, dass es umso besser ist, je weniger Zeit vom Kauf des Huhns bis zum Einlegen in die Pfanne vergeht. Wenn Sie nicht sofort mit dem Kochen beginnen können oder Zeit für leckere Experimente haben, können Sie die Marinade zubereiten und das Hähnchen einige Stunden darin aufbewahren.

Marinaden können wahre Wunder bewirken und den Geschmack von Fleisch von zart-cremig zu säuerlich-würzig verändern. Daher sollten Sie sofort festlegen, welche Art von Gericht Sie am Ende erhalten möchten.

Marinade für Hühnchen mit Kefir oder Sauerrahm

Für mehr Zartheit und cremigen Geschmack verwenden Hausfrauen Kefir, Sauerrahm (bei Zugabe von Essig ein hervorragender Ersatz für Mayonnaise) oder Naturjoghurt. Die vorbereiteten Fleischstücke werden in eine Pfanne gelegt und vollständig mit dem Milchprodukt bedeckt. Gehackter Knoblauch, Lieblingsgewürze und Kräuter tragen dazu bei, den cremigen Geschmack zu abwechslungsreich und pikant zu machen. Das marinierte Produkt sollte etwa eine halbe Stunde stehen, bevor es in der Pfanne gegart wird.

Marinade für Hühnchen mit Honig und Senf

Eine Mischung aus Honig (3 Esslöffel) und Senfbohnen (4 Esslöffel) verleiht dem Fleisch einen süß-würzigen Geschmack. Mit dieser Zusammensetzung mariniertes Hühnchen kann ohne Kühlschrank auskommen. Nach 40-60 Minuten können Sie mit dem Braten beginnen, nachdem Sie zuvor die Senfkörner entfernt haben.

Marinade aus Sojasauce, Pfeffer und Knoblauch

Für Liebhaber würziger Empfindungen eignet sich eine Marinade aus Sojasauce (1/2 Tasse), gemahlenem rotem Pfeffer (2 Teelöffel), Knoblauch (1 Kopf) und geriebener Ingwerwurzel (2-3 Teelöffel). Nach dem Mischen dieser Produkte die Marinade über die Hähnchenteile gießen und im Kühlschrank (über Nacht) stehen lassen. Aufgrund der hohen Salzkonzentration in Sojasauce muss dieses Gericht mit Vorsicht gesalzen werden.

Wie Sie sehen, ist die Wahl einer Marinade nicht weniger wichtig als die Suche nach gutem Fleisch. Dank der Marinade erfreut Sie Ihr Lieblingshähnchen immer wieder mit neuen Aromen und Geschmacksrichtungen.

Wie man Hühnchen in einer Pfanne mit Kruste brät

Das Fleisch ist bereits mariniert, es ist Zeit, mit der wichtigsten Aufgabe zu beginnen – dem Braten.

Nehmen Sie eine Bratpfanne und stellen Sie sie auf hohe Hitze.
Zum Braten geeignetes Öl in einer 3-5 mm dicken Schicht einfüllen. Keine Sorge, das Huhn wird nicht fett und überschüssiges Öl vom fertigen Fleisch kann jederzeit mit einem Papiertuch entfernt werden.
Sobald das charakteristische Knistern von heißem Öl zu hören ist (es muss sehr heiß sein, sonst vergisst man die knusprige Kruste), legen Sie die Fleischstücke in die Pfanne. Da das Öl spritzen kann, legen Sie das Fleisch von sich weg.
Sobald die erste Seite des Fleisches goldbraun ist, können Sie es wenden. Verwenden Sie besser eine Zange – die Fleischstücke werden nicht beschädigt und fallen nicht auseinander.
Nachdem beide Seiten ein schönes goldenes Aussehen erhalten haben, wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal. Um eine schöne Kruste zu erhalten, ist es besser, ohne Deckel zu braten.

Die Zeit zum Braten von Hähnchen in einer Pfanne hängt von dem Teil ab, der zum Braten ausgewählt wird. Hähnchenbrust und -schenkel brauchen etwa eine halbe Stunde zum Garen, Flügel und Filets etwas weniger. Es ist jedoch zu beachten, dass die genaue Uhrzeit nicht eingehalten werden muss. Stechen Sie einfach mit einem Zahnstocher oder einem Streichholz in das Fleisch und prüfen Sie, ob kein Blut vorhanden ist.

Das Wichtigste beim Braten von Hühnchen oder anderem Fleisch ist, es in der Pfanne nicht zu lange zu garen. Ansonsten kann selbst die schönste Kruste zähes und trockenes Fleisch nicht retten.

Köstliche Rezepte für gebratenes Hühnchen

Zum Braten in einer Bratpfanne können Sie entweder einen ganzen Kadaver kaufen, ihn unmittelbar vor dem Garen in Stücke schneiden, oder einzelne Teile. Darüber hinaus kann jede Option durch das Hinzufügen einiger Details – einer köstlichen Marinade, würzigen Gewürzen usw. – in ein köstliches Gericht verwandelt werden.

Hähnchenfilet im Teig in einer Pfanne erhitzen

Hähnchenfilet ist sehr zart und mager, sodass das Trocknen recht einfach ist. Diesen Fehler können Sie vermeiden, indem Sie die richtige Marinade wählen oder im Teig frittieren.

0,4 kg Hähnchenfilet;
eine halbe Zitrone;
2 EL. Löffel Mehl;
Ei;
Gewürze.

Das mit Wasser gewaschene Filet mit einem Papiertuch trocknen und in kleine Streifen schneiden. In einen Behälter mit Deckel geben.
Den Saft der Zitrone auspressen, über das Fleisch gießen und mit Gewürzen abschmecken. Legen Sie das Hähnchen in den Kühlschrank und decken Sie es mit einem Deckel ab.
Das Ei in einer tiefen Schüssel schlagen.
Streuen Sie Mehl in einer gleichmäßigen Schicht auf eine flache Schüssel.
Die abgekühlten Hähnchenfiletstücke zunächst von allen Seiten in Mehl wälzen, dann im Ei und nochmals im Mehl wenden.
In einer erhitzten Pfanne mit Öl von beiden Seiten anbraten.

Um dem Gericht ein festlicheres Aussehen zu verleihen, können Sie das fertige Fleisch mit auf einer mittleren Reibe geriebenem Käse bestreuen und mit Tomatenscheiben garnieren. In dieser Form das Gericht weitere fünf Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Gebratene Hähnchenstücke mit würzigen Gewürzen

Ein ganzer Hühnerkadaver kann nicht nur im Ofen gebacken, sondern auch in einer Bratpfanne gebraten werden, nachdem er in Stücke geschnitten wurde. Und dank der Verwendung von Gewürzen erhalten Sie nicht nur Brathähnchen, sondern ein köstliches Gericht.

Ganzes Huhn – etwa 1,5 kg;
Pflanzenöl – 2 EL. Löffel;
würzige Gewürze (Majoran, Paprika, Oregano usw.) – 1 Teelöffel;
flüssiger Honig – 1 Teelöffel;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Schneiden Sie das Hähnchen in etwa gleichgroße kleine Stücke (ca. 10 cm Länge).
Reiben Sie die Fleischstücke mit Salz ein.
Honig, schwarzen Pfeffer und scharfe Gewürze mischen. Bedecken Sie das gesamte Fleisch mit der resultierenden Honigmarinade und lassen Sie es 30 Minuten ruhen. bis zu mehreren Stunden.
In einer erhitzten Bratpfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
Mit einem Deckel abdecken und garen.

In dieser Form kann das Hähnchen mit jeder Beilage serviert werden.

Gebratene Hähnchenkeulen mit Weinsauce

Mit gebratenen Hähnchenschenkeln werden Sie kaum jemanden überraschen. Dennoch kann man aus diesem Teil des Hähnchenkadavers etwas Besonderes zubereiten. In diesem Rezept wird Wein als Marinade und Basis für die Soße des fertigen Gerichts verwendet.

4 Hähnchenkeulen;
150 ml Weißwein;
30 g Butter;
3 EL. Löffel Mehl + 1 EL. Panierlöffel;
Gewürze.

Die Keulen waschen und mit einem Papiertuch trocknen. In einen Behälter umfüllen.
Nach Geschmack Wein und Gewürze hinzufügen. Die resultierende Marinade sollte das Fleisch vollständig bedecken.
Eine Stunde im Kühlschrank lagern und mit einem Deckel oder einer Folie abdecken.
Die Keulen in Mehl tauchen und in eine erhitzte Bratpfanne legen.
Nachdem auf beiden Seiten eine schöne Kruste entstanden ist, garen und mit einem Deckel abdecken.
Die Butter in einer separaten Schüssel schmelzen. Mehl und die restliche Marinade dazugeben.
Mischen Sie die resultierende Sauce und kochen Sie sie bei schwacher Hitze 8-10 Minuten lang.
Gewürze in die Soße geben und ziehen lassen.
Vor dem Servieren die vorbereitete Soße über die fertig frittierten Keulen gießen.

Wie man einen Hähnchenschenkel in einer Bratpfanne brät

Sie können das Schenkelfleisch einfach „schnell“ in einer gut erhitzten Bratpfanne anbraten. Wenn Sie jedoch die Möglichkeit haben, eine Stunde zu warten, bevor Sie mit dem Kochen beginnen, versuchen Sie, das Fleisch in Kefir zu marinieren und beim Braten dann ein fermentiertes Milchprodukt hinzuzufügen. Das Fleisch zergeht einfach auf der Zunge.

Erforderliche Produkte:

0,3 kg Hähnchenschenkel;
1 Glas Kefir;
Knoblauchzehe;
frische Kräuter, Gewürze - nach Geschmack.

Kochtechnik:

Trocknen Sie das gewaschene Fleisch unter Wasser, fügen Sie Gewürze und fein gehackten Knoblauch hinzu.
Das Grün waschen, fein hacken und zum Hähnchen geben.
Kefir aufgießen und eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen.
Legen Sie die Schenkel ohne Zugabe von Öl in eine erhitzte Bratpfanne. Die restliche Kefir-Marinade einfüllen. Zur Bereitschaft bringen.

In den Regalen finden Sie Hähnchenschenkel ohne Knochen. Es kann auf ähnliche Weise zubereitet oder gefüllt werden.

Hier sind ein paar Tipps und Tricks, um den Geschmack Ihres Hühnchengerichts zu verbessern:

Beim Marinieren können Sie grob gehackte Zwiebeln hinzufügen, das verleiht dem Fleisch Saftigkeit;
Es ist besser, Hähnchenfilet mit flüssiger Marinade zu marinieren;
Es ist besser, das Hähnchen vor dem Ende des Garvorgangs oder kurz vor dem Servieren zu salzen. Durch die Zugabe von Salz zur Marinade oder zu Beginn des Bratens wird das Fleisch zäher und trockener;
Wenn Sie gefrorenes Hähnchen verwenden, legen Sie es vorher auf das Kühlschrankregal, damit es schonender auftaut.
Sie können Hühnchen ohne Öl (in einer kleinen Menge Wasser) braten, aber das Fleisch bekommt dann keine schöne goldbraune Kruste.

Hühnchen kann immer auf unterschiedliche Weise zubereitet werden, wobei nur die Marinade geändert wird. Es kann einer Pekingente ähneln, scharf und scharf sein, einem Schaschlik ähneln oder süßlich sein. Sie können endlos mit Mariniersaucen experimentieren! Doch wie mariniert man Hähnchen zum Backen im Ofen am besten, damit es saftig wird und sehr schnell backt? Wir stellen Ihnen die beste Auswahl vor!

Essig verleiht dem Fleisch nicht nur eine angenehme Säure, sondern macht das Fleisch auch zarter, indem es die Fasern weicher macht. Wenn alles richtig gemacht wird und die Proportionen eingehalten werden, schmeckt der Vogel wie ein Döner, besonders wenn man der Marinade eine Zwiebel hinzufügt.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Essig 9% - 4 EL.
Wasser - 200 ml.
Salz, Pfeffer – nach Geschmack.
Pflanzenöl – 2 EL.
Zwiebel – ein großer Kopf.
Alle Gewürze nach Geschmack.

Wasser, Essig, Öl, Gewürze, Salz verrühren. Wir tauchen die Hähnchenstücke darin ein (wenn Sie den ganzen Kadaver backen möchten, bereiten Sie 2-mal mehr Marinade zu). Für schnelle Ergebnisse und eine gleichmäßige Imprägnierung aller Fleischstücke können Sie das Fleisch mit beliebigem Druck andrücken. Die Zubereitungszeit zum Backen beträgt 3 Stunden, Sie können es aber auch getrost über Nacht stehen lassen.

Fans eines gesunden Lebensstils können normalen, im Laden gekauften Essig jederzeit durch natürlichen Essig ersetzen – Apfel- oder Weinessig. Sie können die Menge auch jederzeit erhöhen, um die Säure stärker hervorzuheben. Aber wie die Praxis zeigt, verschwindet der Essig beim Backen und hinterlässt nur eine leichte „Erinnerung“ an sich selbst in Form eines angenehmen Nachgeschmacks.

Honig-Sojasauce

Honig kombiniert mit Sojasauce verleiht dem Fleisch einen einzigartigen Geschmack. Nach dem Backen entwickelt das Hähnchen eine goldene Karamellkruste, die durch den Honig entsteht. In dieser Marinade können Sie Flügel, Schenkel und Keulen zubereiten, die ideale Garmethode ist die Zubereitung über offenem Feuer oder Grill.

Bereiten wir vor:

Honig (natürlich, Blume) – 5 EL.
Sojasauce – 100 ml.
Salz, Pfeffer – nach Geschmack.
Beliebige Gewürze nach Geschmack – nur eine Prise.

Wir mischen alle Zutaten, lassen sie ziehen, damit sie „verheiraten“, tauchen die Geflügelstücke in die Marinade und reiben sie leicht mit unserer Marinade ein. Für eine gute Imprägnierung können Sie die ganze Nacht marinieren, in Notfällen reichen jedoch auch 2-3 Stunden.

Unser Rat! Hühnerfleisch sollte gekühlt, aber nicht gefroren sein. Um sicherzustellen, dass jede Soße gut einweicht, bereiten Sie den Vogel im Voraus vor, indem Sie ihn in Stücke teilen, die etwas größer als eine Streichholzschachtel sind, oder sie ganz lassen.

Wie mariniert man Hühnchen zum Backen in Sauerrahm?

Sauerrahm macht das Fleisch sehr zart, süßlich, aber gleichzeitig überraschend saftig. Zum Kochen können Sie jedoch nicht nur ein fermentiertes Milchprodukt verwenden: Die Sauce passt gut zu Gewürzen wie Curry und verleiht dem Gericht eine leicht orientalische Note.

Bereiten Sie die Marinade vor:

Sauerrahm – 200 ml.
Curry – eine Prise.
Gemahlener Paprika – eine Prise.
Zwiebeln – 2 kleine Köpfe.
Salz nach Geschmack.

Die Zwiebel schälen und in kleine halbe Ringe schneiden. Gewürze zum Sauerrahm hinzufügen und glatt rühren. Mischen Sie die Marinade mit den Zwiebeln und bestreichen Sie unseren Vogel großzügig damit. Dies ist eine ausgezeichnete Marinade für Hähnchenkeulen, -schenkel und -keulen. Für einen ganzen Kadaver ist es jedoch besser, eine andere Option zu wählen.

Aufmerksamkeit! Für ein gutes Ergebnis reicht es aus, ein bis zwei Stunden lang in Sauerrahm zu marinieren. Backen Sie das Hähnchen, ohne es aus der Sauce zu nehmen, bei einer Temperatur von 180 Grad etwa 40 Minuten lang.

Pikante Marinade mit Zitrone

Dies ist eine Win-Win-Option für eine schnelle Marinade für Hühnchen, insbesondere wenn Sie vorhaben, Ihre Gäste zu überraschen. Die idealen Teile sind Flügel, aber auch Schenkel und Filetstücke werden ungewöhnlich und lecker.

Wir brauchen:

Ein Glas Kokosmilch.
Eine Zitrone.
Ein Bund Koriander.
Drei Knoblauchzehen.
2 EL. Löffel Zucker.
Saft einer kleinen Limette.
Salz Pfeffer.

In einer separaten Schüssel Milch, Kräuter, Knoblauch, Gewürze, Limettensaft und die Schale einer mit einem dünnen Messer geschälten Zitrone vermischen. Leicht süßen und die Marinade ziehen lassen. Tauchen Sie die Flügel in die aromatische Sauce und lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank. 20–30 Minuten backen, dabei ständig mit Marinade begießen. Fertig ist ein leckerer und origineller Snack!

In Wein-Senf-Sauce

Wein-Senf-Sauce verleiht dem Fleisch gleichzeitig Würze und Säure und verwandelt gewöhnliches Hühnchen in ein festliches Gericht, dessen Servieren den Gästen nicht peinlich ist. Zur Zubereitung können Sie jeden Rotwein nehmen – von trocken bis zum Dessert. Selbst die Änderung dieser einen Komponente wird den Geschmack verändern.

Für die Weinmarinade bereiten wir vor:

Wein – 200 ml.
Senf – 5 EL. l.
Oregano und Basilikum - eine Prise (Sie können auch darauf verzichten).
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie alle Zutaten vermischen. Wie bei einer Essigmarinade ist es besser, das Hähnchen unter Druck zu halten und es dann zu backen und die Soße darüber zu gießen.

In Orangenmarinade

Hühnchen in Orangenmarinade eignet sich für alle, die Fleisch gerne mit Trockenfrüchten, Beeren, Äpfeln und Nüssen kombinieren. Zur Zubereitung benötigen Sie den Saft von zwei großen Orangen, Salz und Gewürze zum Abschmecken. Den Saft der Zitrusfrüchte auspressen, mit den Gewürzen vermischen, die Geflügelstücke einlegen und mehrere Stunden marinieren.

Aufmerksamkeit! Sie sollten keinen fertigen Saft aus Packungen einnehmen: Er enthält zu viel Zucker. Die Anzahl der Orangen kann jedoch erhöht werden, insbesondere wenn Sie einen großen Vogelkadaver schmoren möchten.

Schnelles und leckeres Rezept mit Kefir

Die Kefir-Variante ist vielleicht die schnellste Marinade für Hühnchen. Es ist einfach, preisgünstig, aber gleichzeitig sehr gut: Das Fleisch ist buchstäblich fluffig und zergeht einfach auf der Zunge! Die Zubereitung des Gerichts ist einfach: Geben Sie einfach Salz zum Huhn und gießen Sie das fermentierte Milchprodukt hinein. Gewürze, Salz – wählen Sie alles nach Ihren Bedürfnissen. Aber denken Sie daran: Fermentierter Kefir ist nicht geeignet. Noch besser ist es, einen Fettgehalt von 3,2 % zu sich zu nehmen – ein solches Getränk sättigt den Vogel besser.

Diese spezielle Marinade gilt übrigens als die beste für trockenes Hähnchenfilet: Kefir macht die Fasern weicher und das Gericht wird sehr saftig.

Nuance! Kefir passt gut zu allen frischen Kräutern: von normaler Petersilie bis hin zu Koriander. Ob Sie frische oder trockene Kräuter verwenden, bleibt Ihnen überlassen. Die Hauptsache ist, einen großen Haufen zu nehmen. Sie können Kefir auch durch Matsoni oder natürlichen griechischen Joghurt ersetzen.

Würzige Marinade für karamellisiertes Hähnchen

In China gilt die Pekingente als Nationalgericht. Touristen aus der ganzen Welt strömen herbei, um es zu probieren, und nachdem sie ein Stück probiert haben, sind sie begeistert. Auf eine besondere Art mariniertes Hühnchen schmeckt genauso gut, und der Geschmack lässt sich leicht durch mehr Gewürze aufpeppen.

Für die würzige Marinade benötigen Sie:

Sojasauce – 150 ml.
Honig – 100 g.
Ingwerwurzel (frisch), 7 cm lang.
Knoblauchzehen – 3 Stk.
Provenzalische Kräuter – eine Prise (Sie können auch darauf verzichten).
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Die Ingwerwurzel auf einer feinen Reibe reiben und mit Honig, Sojasauce, Salz und Pfeffer vermischen. Die Masse sollte eine homogene Konsistenz erhalten. Jetzt gilt es, die Marinade im Wasserbad zu erhitzen, unter Rühren zum Kochen zu bringen. Nach 3 Minuten Kochen bei schwacher Hitze die Sauce vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Den ganzen Hühnerkadaver mit der Marinadenglasur einreiben und etwa eine Stunde marinieren lassen. Es ist wichtig, es eine Stunde lang bei 180 Grad zu backen und alle 10 Minuten unsere würzige Soße darüber zu gießen.

Dieses Hähnchen ist herzhaft und passt besonders gut zu flauschigem weißem Reis.

Wichtig: Wenn Sie möchten, dass der Vogel vollständig mit einer glasierten Kruste bedeckt ist, drehen Sie ihn nach einer halben Stunde auf den Rücken. Dann wird die Brust mit einer köstlichen goldenen Kruste bedeckt.

Würzig-süßes asiatisches Rezept

Hähnchen in süß-scharfer Soße ist der Hit der Saison und ein neuer Trend in der Welt der Haute Cuisine. Kein einziges Restaurant mit panasiatischem Thema kommt ohne dieses Gericht auf der Speisekarte aus.

Zur Vorbereitung nehmen Sie:

Honig – 3 EL.
Sojasauce – 150 ml.
Ingwerwurzel (frisch), 3 cm lang.
Knoblauchzehen – 3 Stk.
Limettensaft – 50 ml.
Austernsauce – 30 ml.

Die Zutaten (außer Knoblauch und Ingwer) vermischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Drei kleine Ingwerstücke, den Knoblauch auspressen, nochmals gründlich vermischen. Reiben Sie das Huhn mit der Mischung ein und fetten Sie jedes Stück großzügig ein. Backen und regelmäßig mit der restlichen Marinade begießen.

Das Hähnchen sollte mindestens 2 Stunden in der Soße bleiben. Bewahren Sie es während dieser Zeit im Kühlschrank auf.

Zusätzlich zu den oben genannten Marinaden ist es einfach, Hühnchen in Tomaten, Kwas, Bier und einfachem Mineralwasser mit Gasen zu marinieren. Hauptsache, das Fleisch ist vollkommen frisch und dann wird das Gericht, wie man sagt, mit den Fingern gegessen.

Gebratenes Hähnchen ist ein universelles Gericht, das entweder einen Feiertagstisch schmücken oder als alltägliches Mittag- oder Abendessen dienen kann. Fast jeder weiß, wie man Hühnchen brät, aber damit das Fleisch zart und lecker wird, müssen bei der Zubereitung einige Punkte beachtet werden.

Wie mariniert man Hühnchen zum Braten?

Damit Hühnchen lecker und saftig wird, müssen Sie wissen, wie man es richtig mariniert. Knoblauch, Paprika aller Art und Kräuter eignen sich hervorragend als Gewürz für Geflügelfleisch. Für die Marinade wird außerdem das Grünzeug meist grob geschnitten und vor dem Braten meist vom Fleisch gelöst.

Soll das Hähnchen anschließend im Ofen oder auf dem Grill gegart werden, eignen sich zum Einweichen Marinaden auf Basis von Sauerrahm oder Mayonnaise gut.

Zum Braten von Hähnchen in einer Pfanne eignet sich am besten eine Marinade auf Basis von Pflanzenöl, Sojasauce, Zitronensaft, scharfen und würzigen Gewürzen.

Zum Grillen wird Hühnchen normalerweise in Wein, Essig, Bier, Kefir oder Zitronensaft unter Zugabe von normalen Zwiebeln mariniert. In diesem Fall wird die vorbereitete Marinade meist mit schwarzem Pfeffer und Grillgewürzen ergänzt.

Nachfolgend finden Sie Beispiele für Marinadenrezepte für jeden Fall.

Wie kocht man Brathähnchen in einer Pfanne?

Sie können Hähnchen in einer Pfanne entweder ohne vorheriges Marinieren oder nach dem Einweichen in der Marinade braten. Wenn es die Zeit erlaubt, empfehlen Hausfrauen die Verwendung der Marinade.

Das Marinieren des Hähnchens dauert nur sehr kurze Zeit (1-2 Stunden), aber am Ende wird es schmackhafter, saftiger und sättigender als ohne Marinade.

Zutaten zum Garen von Hähnchen in einer Pfanne:

Huhn - 1 Kadaver;
Zwiebeln – 2 mittelgroße Köpfe;
Grüns - 1 Bund;
Sonnenblumenöl.

Rezept für Marinade:

Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel;
Sojasauce - 4 Esslöffel;
Ingwerwurzel 3 cm lang;
Knoblauch - 2 Zehen;
Zitronensaft - 3 Esslöffel.

Für die Marinade Sonnenblumenöl, Sojasauce und Zitronensaft in einer tiefen Schüssel vermischen. Anschließend den geschälten Knoblauch und den Ingwer auf einer feinen Reibe reiben und ebenfalls zur Marinade geben. Auf Wunsch kann die Mischung mit Peperoni, Koriander oder Curry gewürzt werden. Die Marinade ist fertig!

Tauchen Sie das Fleisch in die vorbereitete Marinade und stellen Sie es für einige Stunden in den Kühlschrank.

Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

Das Grün waschen und fein hacken.

Sobald das Fleisch mariniert ist, können Sie mit dem Braten beginnen. Darüber hinaus empfiehlt es sich, das Hähnchen vor dem Garen mit Butter oder Sonnenblumenöl einzureiben, damit das Gericht eine appetitliche Kruste erhält.

Sonnenblumenöl in eine Pfanne geben und gut erhitzen. Anschließend die marinierten Hähnchenteile darauf legen und bei mäßiger Hitze von jeder Seite leicht anbraten.

Danach müssen die Hähnchenteile noch einmal in der Pfanne gewendet und von jeder Seite goldbraun gebraten werden. Dann gehackte Zwiebeln zum Fleisch geben, umrühren, Hitze reduzieren und mit einem Deckel abdecken.

Nach 3 Minuten die Marinade, in der sich das Hähnchen befand, in die Pfanne gießen, den Deckel schließen und köcheln lassen, bis es gar ist. Sobald die Soße in der Pfanne verdunstet ist, ist das Hähnchen fertig!

Wenn Sie Gäste überraschen oder sich mit einem besonderen Gericht verwöhnen möchten, bereiten Sie Tabakhähnchen mit Gemüse in einer Pfanne zu. Das folgende Video hilft Ihnen, Hähnchen auf diese Weise schnell und lecker zu braten:

Im Ofen gebackenes Hähnchen mit Kartoffeln

Ganzes gebratenes Hähnchen mit goldener Kruste sieht immer schön und festlich aus, daher wird dieses Gericht oft zu einem Begleiter auf dem Weihnachts- und Neujahrstisch.

Um dieses festliche Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

junges Huhn mit einem Gewicht von nicht mehr als 2 kg;
Kartoffeln - 5 Knollen;
Salz - nach Geschmack;
Sonnenblumenöl - 1 Esslöffel;

Für die Marinade benötigen Sie:

Mayonnaise – 4 Esslöffel (anstelle von Mayonnaise können Sie auch Sauerrahm oder ein beliebiges Öl verwenden);
Knoblauch - 3 Zehen;
eine Prise Curry, gemahlener Pfeffer und Paprika.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Reiben Sie das Hähnchen mit der Marinade ein, legen Sie es in einen Backbeutel (oder eine Plastiktüte) und stellen Sie es für ein paar Stunden in den Kühlschrank.

Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. Es ist besser, gleichmäßige, mittelgroße Knollen zu nehmen.

Es bleibt nur noch, das Hähnchen im Ofen zu braten. Der marinierte Kadaver sollte mit etwas Sonnenblumenöl wieder auf ein Backblech gelegt werden. Kartoffelstücke darum legen, salzen und mit der restlichen Marinade einfetten.
Anschließend das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und etwas Wasser (50 Gramm) dazugeben, damit das Fleisch nicht anbrennt.

Die Backzeit hängt von der Größe des Hähnchens ab und liegt bei mittelgroßen Exemplaren im Durchschnitt zwischen 35 und 45 Minuten. Sie können die Bereitschaft überprüfen, indem Sie den dicken Teil des Schlachtkörpers mit einem scharfen Messer durchstechen – richtig gegartes Hähnchen gibt klaren Saft ab.

Die Oberfläche des fertigen Gerichts sollte eine glänzende, knusprige Kruste haben.

Ein weiteres interessantes Rezept zum Garen eines ganzen Hähnchens im Ofen erfahren Sie im folgenden Video:

Wie brät man Hühnchen in einem Slow Cooker?

Um in einem Slow Cooker zu garen, müssen der Kadaver oder Teile des Hähnchens gewaschen, getrocknet und in Portionen geschnitten werden. Dann reiben Sie jeden von ihnen mit Salz und Gewürzen ein.

Wenn Sie sich für die Verwendung von Hähnchenschenkeln oder -flügeln für das Gericht entscheiden, ist es besser, die Flügel ganz zu lassen und die Keulen in Teile zu teilen.

Bevor Sie mit dem Braten von Fleisch beginnen, müssen Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl einfetten. Legen Sie dann die Geflügelstücke hinein und stellen Sie den Modus „Braten“ für 30 Minuten ein.

Nach 15 Minuten müssen die Hähnchenteile auf die andere Seite gewendet und dann weitergegart werden. Der Multikocher piept, wenn das Gericht fertig ist.

Wenn der Modus „Braten“ bei dem von Ihnen verwendeten Multicooker-Modell nicht verfügbar ist, können Sie alternativ den Modus „Backen“ verwenden.

Da Sie mit dem Multikocher zwei Gerichte gleichzeitig zubereiten können, ist es möglich, Hühnchen parallel mit einer Gemüsebeilage zu kochen.

Dazu sollte Gemüse (Karotten, Brokkoli, Zucchini, Kartoffeln) in Würfel geschnitten und zum Dünsten in ein Blech gelegt werden. Dann in einen Slow Cooker geben und zusammen mit dem Fleisch garen.

Das Ergebnis ist ein komplettes, sehr appetitliches und zugleich gesundes Gericht.

Wenn Sie ganzes Brathähnchen in einem Slow Cooker zubereiten möchten, hilft Ihnen das folgende Videorezept:

Sie können ein ganzes Hähnchen, eine Hähnchenkeule oder andere Teile auf ganz unterschiedliche Weise zubereiten. Dafür muss man nicht unbedingt in die Natur gehen oder spezielle Gerichte kaufen, sondern einfach jedes Mal eine neue Marinade herstellen. Geflügelfleisch wird süß, salzig, saftig, würzig – und das alles nur dank der Wahl der Marinade. Ein paar einfache Rezepte unten helfen Ihnen dabei, nicht nur ein leckeres, sondern auch ein schönes Gericht zuzubereiten, wie auf dem Foto aus dem Kochbuch.

Hähnchenmarinade

Ein wesentlicher Bestandteil beim Garen nicht nur von Hühnchen, sondern auch von Rind- oder Schweinefleisch ist die Marinade. Dadurch wird das Fleisch zarter, saftiger und insgesamt sehr schmackhaft. Geflügel erfordert keine lange Zubereitung, da das Fleisch selbst im Vergleich zu Rind- oder Schweinefleisch weich ist. Dadurch ist es nicht notwendig, der Marinade aggressive Zutaten wie Essig oder andere Säuren zuzusetzen, es sei denn, Sie möchten dem Fleisch einen pikanten Geschmack verleihen.

Sie können köstliches Hühnchen für jede Art von Zubereitung marinieren. Am beliebtesten ist nach wie vor Kebab. Verwenden Sie dafür eine beliebige Marinade. Zu Hause wird Hühnchen gebraten, gebacken und gedünstet. In diesem Fall können und müssen Sie den Vogel sogar marinieren, wenn Sie einen besonderen Geschmack wünschen.

Für welche Marinade Sie sich auch entscheiden, für die Zubereitung köstlichen Fleisches sollten einige Regeln beachtet werden:

Wenn Sie einen gefrorenen Kadaver oder Teile des Vogels gekauft haben, müssen diese vor dem Marinieren auf natürliche Weise aufgetaut werden.
Die gesamte Oberfläche des Fleisches und des Gemüses wird damit bedeckt (falls Sie planen, sie zusammen zu backen).
Sie müssen das Fleisch mindestens 2 Stunden in der Sauce belassen. Je länger, desto schmackhafter wird das Hähnchen, egal wie Sie es zubereiten.
Um dem Gericht Säure zu verleihen, können Sie der Marinade Zitronensaft oder Essig hinzufügen.
Sie können Fleisch nur in Emaille- oder Glasbehältern marinieren. Verwenden Sie hierfür keine Plastik- oder Aluminiumschüsseln.

Da Hühnerfleisch einen neutralen Geschmack hat, eignet sich fast jede Marinade dafür, außer solche auf aggressiver Säurebasis. Mayonnaise bleibt die beliebteste Kochmethode, da sie überall verkauft wird und preiswert ist. Ein schmackhaftes und schönes Gericht wird in Sojasauce, Honig, Süß-Sauer-Sauce, Senf, Sahne oder Tomatenmarinade mariniert: Jeder entscheidet, wie er das Gericht zubereitet, basierend auf seinen Vorlieben und der Verfügbarkeit der Zutaten.

Filet

Der trockenste Teil des Schlachtkörpers ist seine Brust. Dieses Fleisch ist auch diätetisch und enthält viele Proteine und Nährstoffe. Das Marinieren von Hühnchen zum Braten dauert am längsten, um dem Gericht Saftigkeit und Zartheit im Geschmack zu verleihen. Verwenden Sie dazu Marinaden mit Zitronensaft. Auf dem Grill in süß-saurer Soße gebackenes Bruststück wird köstlich.

Vollständig

Wenn Sie das ganze Hähnchen garen möchten, tragen Sie die Marinade nicht nur oben, sondern auch innen auf, damit das Fleisch gut durchnässt ist. Sie können verschiedene Saucen verwenden: sauer, süß, scharf, salzig. Am bequemsten ist es, den Vogel in einem Beutel zu marinieren: Verteilen Sie die Sauce auf der gesamten Oberfläche des Vogels, verteilen Sie sie darin, legen Sie den Kadaver in den Beutel und binden Sie ihn fest. Anschließend für 4 Stunden oder länger in den Kühlschrank stellen.

Marinade für Hähnchen im Ofen kann nach jedem beliebigen Rezept zubereitet werden. Wenn Sie Ihre Gäste oder Lieben überraschen möchten, dann kochen Sie Hühnchen im Ärmel – dieses zarte Gericht lässt niemanden gleichgültig. Sie können Fleisch entweder in Folie oder einfach auf einem Backblech oder in einer Form im Ofen backen. Um saftiges Fleisch auf einem Backblech zu erhalten, begießen Sie es während des Garens ständig mit dem Saft, der aus dem Hähnchenfleisch austritt.

Gegrilltes Hühnchen

Wenn Sie glücklicher Besitzer eines Grills sind, können Sie sich jederzeit mit köstlichem Hühnerfleisch verwöhnen. Am besten marinieren Sie Hähnchen zum Grillen in Sojasauce, Wein, Zitronensaft unter Zugabe von Kräutern, Gewürzen und Knoblauch. Mayonnaise oder Sauerrahm werden beim Kochen zu Fett und bleiben nicht auf dem Fleisch zurück. Eine köstliche Marinade für gegrilltes Hähnchen macht das Fleisch zarter. Richtig ausgewählte Gewürze können Unvollkommenheiten ausgleichen, die Vorteile des Produkts hervorheben und das Gericht wie auf dem Foto schön machen.

Rezepte für Hähnchenmarinade

Die Zubereitung einer Mariniersoße ist ganz einfach, Sie müssen nur die richtigen Zutaten zur Hand haben. Mit einer Vielzahl unterschiedlicher Rezepte können Sie den Geschmack von bekanntem Hühnerfleisch ständig verändern. Wählen Sie ein beliebiges Rezept und bereiten Sie damit Hähnchenspiesse, gebackenes Hähnchen oder gebratenes Hähnchen zu.

Zeit: 10 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 100 kcal/100 g.
Zweck: Marinade.
Küche: international.
Schwierigkeit: einfach.

Marinieren Sie absolut jeden Teil in Sojasauce, aber die leckersten Wings schmecken, wenn Sie sie im Ofen backen oder auf dem Grill garen. Bitte beachten Sie, dass Sie in diesem Fall nur wenig Salz hinzufügen oder ganz auf die Zugabe von Salz verzichten müssen. Die Marinade für Hühnchen mit Sojasauce ist selbst salzig, daher besteht die Möglichkeit, dass Sie das Gericht zu stark salzen. So bereiten Sie die Soße richtig zu.

Zutaten:

Sojasauce – 200 ml;
Senf – 3 TL;
Knoblauch – 2 Zehen;
Petersilie – ein Bund;
scharfer Pfeffer - eine Prise.

Kochmethode:

Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben oder fein hacken.
Die Petersilie hacken und mit den Händen zerstampfen.
Sojasauce mit Senf glatt rühren.
Fügen Sie der Mischung Knoblauch und Pfeffer hinzu.
Legen Sie das Huhn in eine Schüssel, gießen Sie die Soße hinein, verreiben Sie die Mischung mit den Händen und lassen Sie es 2-3 Stunden lang stehen.

Zeit: 10 Minuten.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 300 kcal/100 g.
Zweck: Marinade.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

Mit diesem Rezept lässt sich Hähnchen zum Backen im Ofen am besten marinieren. Sie sollten sich für kalorienreiche Mayonnaise entscheiden und auf keinen Fall selbstgemacht. Um dem Vogel eine besondere Geschmacksnote zu verleihen, können Sie Hopfen-Suneli-Gewürz, Curry, Kurkuma, Hühnermischung, Salbei, Chili, Basilikum verwenden – was auch immer Sie möchten. Wenn das Geflügelfleisch besonders zart sein soll, lassen Sie es über Nacht marinieren. Anschließend kann das Werkstück im Ofen, auf dem Feuer gegart oder in der Pfanne gebraten werden.

Zutaten:

Mayonnaise – 250 g;
Knoblauch – 5 Zehen;
Zwiebeln – 1 Stk.;
Salz – 1 TL;
Paprika – 2 TL;
Gewürze oder frische Kräuter - nach Geschmack.

Kochmethode:

Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben.
Die Zwiebel in Ringe schneiden.
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.
Verteilen Sie die Knoblauchsauce vorsichtig auf dem Fleisch, wickeln Sie es in einen Beutel und lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank.

Zeit: 20 Minuten.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 200 kcal/100 g.
Zweck: Marinade.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeit: einfach.

Liebhaber von süßem Fleisch werden die Honigmarinade lieben. Am besten schmeckt es, wenn Sie das Hähnchen in Folie backen: So nimmt es die Süße des Honigs besser an. Bevor Sie das Gericht aus dem Ofen nehmen, schneiden Sie die Folie mehrmals ein und schalten Sie den Grill ein, bis eine goldene Kruste entsteht, wie auf dem Foto. Um das Verteilen des kandierten Honigs zu erleichtern, schmelzen Sie das Produkt im Wasserbad. Wie man kocht?

Zutaten:

Honig – 100 g;
Senf – 2 TL;
Sojasauce – 100 ml;
Orangenschale – 20 g;
Salz - eine Prise;
Majoran – eine Prise;
Thymian – eine Prise;
Muskatnuss - eine Prise;
Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Alle Zutaten gründlich vermischen und zu einer homogenen Masse verarbeiten.
Salz und Pfeffer hinzufügen.
Hühnerfleisch in einer Schüssel mit dieser Marinade vermischen und 3-4 Stunden ziehen lassen.

Marinade für saftiges Hähnchen

Zeit: 15 Minuten.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 50 kcal/100 g.
Zweck: Marinade.
Küche: international.
Schwierigkeit: einfach.

Mit einer Zitronenmarinade erhalten Sie ein saftiges Hühnchengericht. Die Säure macht die Fasern des Fleisches weich und verleiht ihm eine besondere Zartheit. Kräuter und Gewürze verleihen dem Gericht ein unvergessliches Aroma. Am besten gart man solches mariniertes Fleisch im Ofen in einer Hülse, aber das gleiche Rezept kann auch zum Garen über Kohlen verwendet werden. Wählen Sie eine beliebige Zitrone: Tee-Zitrone verleiht dem Geschmack einen Hauch Süße, normale Zitrone macht ihn saurer.

Fragen Sie einen professionellen Koch, wie er Fleisch zubereitet. Glauben Sie mir, er wird Ihnen auf jeden Fall sagen, dass das Fleisch zum Braten mariniert werden sollte. Dies ist notwendig, um einen ausgeprägteren, helleren und originelleren Geschmack zu erhalten. Darüber hinaus werden die Fasern nach dem Marinieren weicher, wodurch das Gericht zarter und saftiger wird.

Geheimnisse zum Marinieren eines ganzen Huhns

Es gibt verschiedene Regeln für das Marinieren von Hähnchen im Ofen. Wenn Sie diese befolgen, erhalten Sie als Ergebnis immer ein wunderbares Gericht.

Die Dauer des Marinierens hängt vom Gewicht des selbstgemachten Kadavers ab. Die Hauptfrage ist immer, wie lange man Fleisch mariniert. Wenn Sie den ganzen Kadaver backen möchten, nehmen Sie sich die Zeit, ihn am Vorabend in der Marinade einzuweichen. Wenn Sie Flügel oder Brüste zum Abendessen haben, können Sie diese eine Stunde in der Sauce belassen. Die Oberschenkel benötigen mehr Zeit – von 2 bis 4 Stunden.
Hören Sie auf, im Ofen gebackenes Hähnchen in Mayonnaise zu marinieren! Mit dieser einfachen und scheinbar gelungenen Zutat töten Sie den individuellen Geschmack, der jedes Mal derselbe ist, völlig ab. Darüber hinaus enthält Mayonnaise Essigsäure, die beim Backen die Fasern verhärtet und bitter schmeckt.
Bewahren Sie Fleisch im Kühlschrank auf, wenn die Marinierzeit länger als 2 Stunden beträgt. Bei Zimmertemperatur mariniert der Kadaver schnell, dies gilt jedoch nur für die Brust oder die Flügel. Um Zeit zu sparen, wird das Fleisch oft über Nacht in der Marinade belassen.
Der einfachste Weg, ein ganzes Hähnchen oder eine ganze Keule für den Ofen zu marinieren, besteht darin, eine oder mehrere Gewürzsorten mit Pflanzenöl zu mischen, das Fleisch in dieser Mischung zu baden und einige Stunden ruhen zu lassen. Abhängig von den Gewürzen, die Sie wählen, wählen Sie Ihr Öl. Beispielsweise passt Olivenöl gut zu Basilikum und Paprika, Sonnenblumenöl zu scharfen Gewürzen und Maisöl zu allen Marinierarten.
Vermeiden Sie Salz! Jedes Marinadenrezept für ofengebratenes Hähnchen erfordert die Anwesenheit von Salz. Sie müssen es nur richtig hinzufügen. Salzen Sie das Fleisch nicht vor dem Langzeitmarinieren; es ist besser, das Salz 10 Minuten vor dem geplanten Einschieben des Kadavers in den Ofen hinzuzufügen. Andernfalls wird das Gericht zäh und trocken.

Gewürze auswählen

Wie wird Fleisch mariniert? Welche Gewürze sollten wir für Hähnchen im Ofen verwenden und welche verleihen uns eine Fülle an Aromen? Erinnern!

Paprika – schwarz und Chili. Das erste ist universell, wir geben es in jedes Gericht, aber Chili verleiht dem Gericht Schärfe, daher wird es „dosiert“ und oft in Gerichten mit mexikanischem Akzent verwendet.
Kräuter – für Hähnchen im Ofen kann die Marinade Majoran, Basilikum, Minze, Thymian, Rosmarin, Salbei enthalten. Sie können nur eine helle Geschmacksrichtung oder eine originelle Mischung davon verwenden. Alle diese Kräuter passen übrigens gut zu Ingwer und Koriander, was auch den Geschmack Ihres Gerichts bereichert.
Curry ist die perfekte Lösung für mariniertes Hähnchen im Ofen, insbesondere wenn Sie es grillen möchten. Curry ist kein einfaches Kraut, sondern eine reichhaltige Gewürzkombination: Kreuzkümmel, Muskatnuss, Senf, Peperoni, Koriander.
Muskatnuss – entscheiden Sie sich dafür, wenn Sie Hühnchen mit Käse und Pilzen zubereiten möchten. Dieses Gewürz sättigt den Geschmack von Gerichten mit Milchbestandteilen deutlich, kein einziges Haute-Cuisine-Gericht kommt ohne Sahne und Kartoffeln aus.
Kurkuma – dieses Gewürz hat einen besonderen Geschmack, der in Indien sehr geschätzt wird. Für uns ist es mehr als ungewöhnlich, daher ist die Zugabe von Kurkuma in die Marinade eine kleine Menge. Aber für Hühnchen im Ofen ist es die ideale Lösung, da es dem Gericht nicht nur einen interessanten Geschmack, sondern auch eine leuchtend goldene Kruste verleiht.

5 Arten von Marinade. Das ist sehr lecker

Und jetzt bieten wir Ihnen eine Auswahl mehrerer Rezepte für universelle Marinaden für Hühnerfleisch. Und Sie wählen den für Sie besten Weg.

Soja-Honig. Mischen Sie einen Löffel Sojasauce mit zwei Esslöffeln geschmolzenem Honig und drei Esslöffel Pflanzenöl. Je einen halben Teelöffel Koriander und Basilikum sowie etwas schwarzen Pfeffer zur Marinade geben und umrühren. Marinieren Sie das Fleisch in der Mischung, und wenn Sie es in einer Form und mit Kartoffeln backen, gießen Sie es darüber, bevor Sie es in den Ofen schieben. Dank Honig erhält das Huhn eine goldene Farbe und einen süßlichen Geschmack.
Asiatisch würzig. Mischen Sie einen Löffel Olivenöl und Salz, fügen Sie 2 Esslöffel Zucker und den Saft einer halben Zitrone hinzu. 5 Knoblauchzehen durch eine Presse drücken und zur Marinade geben. Eine 4 cm lange Ingwerwurzel schälen, schneiden und in die Soße geben. Gießen Sie 2 Esslöffel Sojasauce und Limettensaft hinein und fügen Sie einen halben Löffel schwarzen Pfeffer hinzu. Das Gericht wird herrlich scharf!
Weinsenf. Mischen Sie einen Löffel Apfelessig und Senf und verdünnen Sie ihn mit einem Glas trockenem Weißwein. Fügen Sie einen Löffel Salz, einen Löffel Olivenöl und einen halben Löffel schwarzen Pfeffer hinzu. Wein und Essig machen das Fleisch unglaublich zart und weich und Senf verleiht ihm einen originellen Geschmack.
Zitronenwürzig. Für diese einfache Marinade verwenden Sie den Saft einer Zitrone und einen Esslöffel Olivenöl. Dann fügen Sie einen halben Löffel gemahlenen Pfeffer und getrockneten Rosmarin sowie eine Prise Salz hinzu. Zitrone und Rosmarin verleihen dem fertigen Gericht ein atemberaubendes Aroma.
Originaler Kefir. Verwenden Sie 2 Tassen fettarmen Kefir, 4 Knoblauchzehen und den Saft einer halben Zitrone. Fügen Sie einen Löffel scharfe Tabasco-Sauce, je einen halben Löffel Thymian und schwarzen Pfeffer hinzu und hacken Sie eine halbe Zwiebel. Zum Schluss 2 Esslöffel Salz hinzufügen.

Dank der Marinade bleibt der Geschmack Ihres gebackenen Hähnchens immer originell und ungewöhnlich.

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