Seit unserer Kindheit wissen wir, dass Himbeermarmelade das beste Mittel gegen Erkältungen und alle Winterkrankheiten ist. Aber wie bewahrt man alle Vitamine in Beeren für den Winter auf? Am besten bereiten Sie mit Zucker geriebene Himbeeren für den Winter nach meinem Rezept ohne Kochen und mit Schritt-für-Schritt-Fotos zu.

Himbeeren eignen sich perfekt für diese Methode, da die Beeren in roher Form die maximale Menge an Vitaminen behalten und für einen strengen und kalten Winter eine solche Delikatesse die beste Medizin sein wird. Rohe Himbeeren zuzubereiten ist so aromatisch, dass Sie im Winter einen Energieschub und praktisch die Sonnenstrahlen bekommen.

Dieses Vitaminpräparat kann Sie an einem schlechten Tag stark halten, denn Himbeermarmelade ist das beste Mittel zur Vorbeugung vieler saisonaler Krankheiten. Es ist auch erwähnenswert, dass mit Zucker gemahlene Himbeeren gerne von Kindern gegessen werden, die nicht zur Einnahme von Tabletten gezwungen werden können, aber hier stellt sich heraus, dass sowohl Medizin als auch ein Leckerbissen in einem Glas gesammelt werden.

Kochen Sie für die Gesundheit, kochen Sie mit Freude!

Erforderliche Produkte:

• 500 Gramm Himbeeren,
• 500 Gramm Kristallzucker.

So bereiten Sie mit Zucker geriebene Himbeeren für den Winter vor

Mahlen Sie die Himbeeren durch einen Fleischwolf, bis sie püriert sind. Wenn die Beere hausgemacht ist und Sie sie selbst vom Strauch gepflückt haben, ist es nicht notwendig, sie zu waschen. Wenn Sie sie auf dem Markt gekauft haben, können Sie die Beeren zur Sicherheit mit Wasser abspülen und auf Papierservietten trocknen. Beim Waschvorgang kommt es darauf an, die Himbeeren nicht zu zerdrücken, sondern einfach in ein Sieb zu gießen und kurz unter fließendem Wasser abzuspülen.

Den gesamten Kristallzucker zum Himbeerpüree geben. Zucker ist ein ausgezeichnetes Konservierungsmittel und dies ist seit vielen Jahren erprobt. Auch unsere Großmütter bestreuten Früchte mit Zucker und lagerten sie bis zum Frühjahr frisch. Je mehr Zucker in der Frucht enthalten ist, desto frischer ist sie. Daher ist das Verhältnis 1:1 das beste und universellste, man könnte sagen bewährteste.

Mischen Sie den Zucker mit den Himbeeren, und zwar nicht zu schnell, da sich die Kristalle praktisch in den Himbeeren auflösen sollten. 3–5 Minuten rühren, bis der Zucker am Boden der Schüssel sichtbar ist. Warum man lange kneten muss: Weil der Zucker im Kühlschrank nicht schmilzt, sondern im Gegenteil noch stärker kristallisieren kann und die Himbeeren dann einfach auf den Zähnen knirschen. Um dies zu verhindern, müssen Sie Obst und Zucker gut vermischen.

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Die Himbeermischung in sterilisierte und trockene Gläser füllen und bis zum Rand auffüllen.

Wir schrauben die Deckel auf die Gläser und stellen sie zur Aufbewahrung bis zum richtigen Zeitpunkt in den Kühlschrank. Auch zur Vorbeugung von ARVI eignen sich mit Zucker geriebene Himbeeren hervorragend und werden Ihr Hausarzt sein.

Freunde, wie bereitet man Himbeeren auf den Winter vor? Ich habe eine einfache und bequeme Möglichkeit gefunden, Himbeeren und Zucker für den Winter vorzubereiten, ohne sie kochen zu müssen. Himbeeren sind zarte, saftige Beeren mit einem zarten Aroma und einem köstlichen Geschmack, und Himbeeren sind auch ein Speicher für sekundäre Pflanzenstoffe: Vitamine, Mineralien und gesunde organische Säuren. Um die heilenden und geschmacklichen Eigenschaften dieser wunderbaren Beere zu bewahren, bereite ich frische Himbeermarmelade zu, manchmal auch „roh“ genannt. Beim Kochen (Erhitzen) von Beeren bleiben die sekundären Pflanzenstoffe praktisch nicht erhalten.

Vorteile von roher Himbeermarmelade:

Himbeeren sind ein ausgezeichnetes Antioxidans, haben entzündungshemmende, fiebersenkende und antibakterielle Eigenschaften, daher sind frische Himbeeren ein hervorragendes Hausmittel gegen Erkältungen.

Himbeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen – ein Rezept für rohe Himbeermarmelade

Was wir brauchen, um rohe Himbeermarmelade zuzubereiten:

Natürlich die Himbeere selbst und Kristallzucker, ich nehme normalerweise 1,2 kg Zucker für 1 kg Beeren. Allerdings sollten Sie immer zuerst die Beere selbst beurteilen; wenn Ihre Himbeeren sehr locker, wässrig und nicht süß sind (z. B. es war ein regnerischer Sommer), dann sollte die Sandmenge auf 1,7 kg pro 1 kg Beeren erhöht werden. dann wird Ihre Himbeermarmelade nicht gären.

Wählen Sie für die Marmelade nur frische Beeren. Die Beeren gut abspülen. Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen. Lagern Sie diese rohe Marmelade an einem kühlen Ort (Kühlschrank oder Keller), im Winter können Sie Marmeladengläser auf den Balkon stellen, eine große Menge Zucker verhindert das Einfrieren der Marmelade.

So bereiten Sie Himbeeren mit Zucker ohne Kochen für den Winter zu

1. Die Beeren sollten sorgfältig gewaschen werden. Wie wäscht man Himbeeren oder möchte man diese empfindliche Beere lieber nicht waschen? Ich bin immer noch der Meinung, dass Himbeeren gewaschen werden sollten, insbesondere solche, die auf dem Markt gekauft werden. Staub, Staub und Insekten verlassen die Beeren mit Wasser. Es wird nicht empfohlen, Himbeeren unter fließendem Wasser zu waschen, da dies die Beeren leicht zerstören kann. Um Himbeeren abzuspülen, müssen Sie sie in ein Sieb geben und das Sieb mit den Beeren in einen Behälter mit Wasser senken. Der Vorgang kann mehrmals wiederholt werden, wobei das Wasser gewechselt wird (je nach Verschmutzungsgrad der Beeren). Anschließend müssen die Beeren eine Weile in einem Sieb belassen werden, damit das Wasser abtropfen kann.
2. Jetzt sollten Sie die Himbeeren mahlen. Für diese Zwecke können Sie einen Mörser oder einen Topf verwenden. Normalerweise mahle ich Himbeeren mit einem Stampfer zu einem Püree in einem Topf; ich mag es, wenn ganze Beeren in die Marmelade kommen. Für große Mengen Himbeeren können Sie einen Fleischwolf oder Mixer verwenden.
3. Die geriebenen Beeren mit Zucker bestreuen. Umrühren und 3,5–4 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Es wird nicht empfohlen, es länger aufzubewahren, da die Marmelade sonst beginnen könnte, sich zu verschlechtern. Mischen Sie die Beeren erneut und achten Sie darauf, dass sich der gesamte Zucker auflöst. Nun die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und die Deckel verschließen.

Hier ist ein einfaches Rezept, um Himbeeren mit Zucker ohne Kochen für den Winter zuzubereiten. Alles ist ganz einfach und schnell zubereitet. Auf diese Weise können Sie nicht nur rohe Himbeermarmelade zubereiten, sondern beispielsweise auch Zubereitungen aus anderen Früchten und Beeren herstellen.

Liebe Freunde, heute lade ich euch ein, mit mir rohe Himbeermarmelade zuzubereiten, also frische, mit Zucker gemahlene Himbeeren für den Winter. Ja, ja, Sie haben alles richtig verstanden, das ist Marmelade, die nicht gekocht werden kann. In dieser Form behalten Himbeeren alle wohltuenden Eigenschaften; sie bleiben so aromatisch und schmackhaft wie frisch gepflückt.

Viele Menschen haben Angst, Himbeeren auf diese Weise zu versiegeln, und sagen, dass sie es einmal probiert haben, aber am Ende sind die mit Zucker für den Winter gemahlenen Himbeeren fermentiert. Sie können sicher sein, dass Himbeeren mit Zucker für den Winter nach meinem Rezept ohne Kochen nicht verderben. Es gibt einige Regeln, die strikt befolgt werden müssen, damit für Sie alles optimal klappt.

Ich verschließe seit mehreren Jahren auf diese Weise für den Winter geriebene Himbeeren und hatte noch nie Probleme damit. Aber in der kalten Jahreszeit ist es für mich sehr praktisch. Nun, ich werde dich nicht lange quälen, ich komme zur Sache und erzähle dir, wie man Himbeeren mit Zucker für den Winter mahlt. Sollen wir in die Küche gehen?

Zutaten:

• 1 kg Himbeeren;
• 1 kg Zucker.

Zusätzlich:

• 4-5 Esslöffel Zucker in jedes Glas.

Geriebene Himbeeren mit Zucker für den Winter: Proportionen und Rezept

Zur Konservierung wählen wir dichte, reife Himbeeren aus. Verdorbene, zerdrückte oder unreife Beeren wegwerfen. Entfernen Sie die Kelchblätter. Wenn die Himbeeren Ihre eigenen sind und Sie wissen, dass sie mit nichts behandelt wurden, müssen Sie die Beeren nicht waschen. Es ist jedoch immer noch besser, die gekauften Produkte sorgfältig abzuspülen, indem Sie sie in ein Sieb gießen und unter kaltes Wasser stellen. Wir nehmen kleine Portionen Himbeeren, um die Beeren nicht zu zerdrücken. Nach dem Waschen die Beeren zum Trocknen in einer dünnen Schicht auf Papiertüchern verteilen. Wir waschen eine Pfanne geeigneter Größe aus Edelstahl oder Emaille mit einem Entfetter, spülen sie gründlich aus und wischen sie trocken.

Die Beeren in die Pfanne geben und mit einem Mixer pürieren. Sie können die Beeren auch mit einem Holzstampfer zerkleinern, dies nimmt jedoch viel mehr Zeit in Anspruch.

Den Zucker über die Himbeeren gießen und erneut mahlen oder gründlich vermischen. Das geht zwar mit einem Löffel, mit einem Mixer geht es aber deutlich schneller.

Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie sie eine halbe Stunde lang beiseite. Während dieser Zeit lösen sich die Zuckerkristalle auf. Sollten plötzlich einige Beeren ungemahlen bleiben, werden sie nach dem Mischen der Himbeeren mit Zucker deutlicher sichtbar, also mahlen Sie die Mischung noch einmal mit einem Mixer und achten Sie darauf, dass keine Beerenstücke übrig bleiben.

Gut gemahlene Marmelade trennt sich beim Lagern nicht und sieht appetitlicher aus.

Wir wischen die vorsterilisierten Gläser trocken und kochen die Deckel (Metall oder Polyethylen). Dann legen wir die Himbeerzubereitung so aus, dass wir den oberen Rand der Gläser nicht um ein paar Zentimeter erreichen.

Gießen Sie eine Schicht Zucker über die geriebenen Himbeeren bis zum oberen Rand des Glases. Während der Lagerung bildet sich aus dem Zucker eine Kruste, die die Himbeeren vor Luftkontakt und damit vor Schimmelbildung schützt. Es sollte so viel Zucker vorhanden sein, dass eine Kruste entsteht. Wenn die Zuckerschicht weniger als 1 cm beträgt, löst sie sich einfach auf.

Mit Zucker gemahlene Himbeeren sind bereit für den Winter! Decken Sie die Marmeladengläser mit Deckeln ab und stellen Sie sie zur Aufbewahrung in den Kühlschrank.

Beerenmarmelade erfordert eine langfristige Wärmebehandlung, aber dies ist nicht die einzige Vorbereitung für den Winter, die aus Himbeeren hergestellt werden kann. Mit Zucker gemahlene Beeren sind ein schmackhaftes und sehr wirksames Mittel gegen Erkältung. Diese Delikatesse sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Warum sind Himbeeren mit Zucker ohne Kochen gut für den Winter?

Das Himbeerpräparat hat nicht nur ein helles, angenehmes Aroma und einen süßen Geschmack, sondern ist auch sehr gesund. Frische Beeren enthalten eine große Menge an Vitaminen und natürlichen Säuren. Bereits 100 g Delikatesse decken einen Menschen mit einem Drittel des Tagesbedarfs an Ascorbinsäure. Beim Kochen von Beeren wird nicht nur Vitamin C zerstört, sondern auch andere nützliche Bestandteile. Gefrorene Früchte verlieren ihren Geschmack. Im Gegensatz zu anderen Zubereitungen behalten geriebene Himbeeren mit Zucker für den Winter ihre heilenden Eigenschaften und können als natürlicher Immunmodulator und Antioxidans dienen.

So pürieren Sie Himbeeren mit Zucker für den Winter

Für die Zubereitung des Desserts ist es besser, kleine Gläser (500 ml) zu verwenden, die zunächst sterilisiert werden müssen. Sie tun dies auf unterschiedliche Weise – im Ofen, in der Mikrowelle oder über Dampf. Decken Sie die Behälter zuerst mit sauberem Papier und dann mit Nylondeckeln ab, die mit kochendem Wasser übergossen sind. Welche Zutaten benötigen Sie:

• frische reife Himbeeren – 1 kg;
• Kristallzucker – 1500-1800 g.

Um pürierte Himbeeren mit Zucker für den Winter zuzubereiten, gehen Sie wie folgt vor:

1. Befreien Sie die Früchte vor dem Mahlen von allen Rückständen. Anschließend die Himbeeren in eine tiefe, saubere Schüssel geben und mit Kristallzucker bestreuen (versuchen Sie nicht, Kalorien durch Reduzierung der Menge dieser Zutat zu reduzieren, es ist wichtig, dass die Anteile größer sind, um das Werkstück langfristig haltbar zu machen).
2. Mahlen Sie die Himbeeren mit einem Stampfer oder Mixer zu einem Püree.
3. Stellen Sie die resultierende Masse eine halbe Stunde lang beiseite und geben Sie der Leckerei Zeit zum Ziehen (die Zuckerkörner sollten sich vollständig im Saft auflösen). Um keine Zeit zu verschwenden, können Sie die Behälter sterilisieren und die Gläser trocknen.
4. Geben Sie die pürierten Himbeeren und den Zucker in Behälter und verschließen Sie diese fest mit vorgekochten Deckeln. Bewahren Sie den fertigen Leckerbissen kühl auf, optimalerweise im Kühlschrank. Die pürierte Zubereitung zum Tee servieren oder zu Backwaren hinzufügen.

Himbeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen sind die beliebteste Art, diese gesunde Beere haltbar zu machen. Wir verraten Ihnen, wie Sie Himbeeren mit minimalem Vitaminverlust und maximalem Erhalt des natürlichen Geschmacks für den Winter konservieren. Das ist überhaupt nicht schwer, Sie können das Werkstück einem Kind anvertrauen.

Himbeeren mit Zucker ohne Kochen werden als Delikatesse zum Tee, als Heilmittel gegen Erkältungen und zur Stärkung der Immunität bei Müdigkeit, Stress und Kraftverlust serviert. Sie können es auch als Füllung für Torten und Kuchen, als Soße für Aufläufe und Pfannkuchen verwenden, es über Eiscreme und Obstsalate gießen und daraus Gelee und Gelee zubereiten.

Eine Frage müssen Sie selbst entscheiden: Waschen oder nicht waschen. Ungewaschene Himbeeren sind aromatischer, saftiger und werden nicht wässrig. Dadurch besteht jedoch die Gefahr, dass Sie die Larven des Himbeerkäfers nicht bemerken und mit dem Staub schädliche Mikroorganismen in das Glas einschleppen. Daher ist es sinnvoller, die sortierten Beeren 20 Minuten lang in Salzwasser (20 g pro Liter) zu tauchen, zu warten, bis alle Lebewesen an die Oberfläche schwimmen, und die Himbeeren dann abzuspülen und zu trocknen. Waschen Sie Himbeeren vor dem Einfrieren nicht, in allen anderen Fällen ist es jedoch besser, sie zu waschen.

Zutaten

So bereiten Sie Himbeeren mit Zucker ohne Kochen für den Winter zu

Himbeeren sind verderbliche Beeren und sollten daher am selben Tag geerntet werden, an dem Sie sie erhalten.

Wir sortieren die Beeren sorgfältig und werfen unreife und verdorbene Beeren ohne Reue weg. Werfen Sie alle Blätter und Zweige weg. Wir waschen wie oben beschrieben.

In eine saubere, nichtmetallische Schüssel umfüllen, Zucker hinzufügen und zwei Stunden lang in den Kühlschrank stellen, bis der Saft austritt.

Beim Zucker sparen wir nicht, denn die Haltbarkeit der Beeren hängt von der Menge ab. Normalerweise im Gewichtsverhältnis 1:1 eingenommen. Oder Sie können sogar 2:1 zugunsten von Zucker verwenden.

Nach zwei Stunden die Himbeeren hacken. Sie können es mit einem Holzstößel zerdrücken oder in einem Mixer schleudern. Bei der Verwendung von Metallteilen eines Mixers besteht jedoch eine leichte Oxidationsgefahr; die Beeren können sauer werden.

Wir sterilisieren Gläser mit Dampf oder in der Mikrowelle. Gießen Sie kochendes Wasser über die Deckel. Geben Sie die Himbeeren in Gläser und lassen Sie dabei etwa eineinhalb Zentimeter übrig. Die Oberseite mit Zucker oder Puderzucker bestreuen. Schließen Sie die Deckel und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen!

Himbeeren mit Zucker für den Winter

Portionen: 1 Kochzeit: 6 Stunden 07.06.2016

Notizbuch

Der heiße Juli ist der Höhepunkt der Beerensaison. Bei der bunten Vielfalt an reifen, aromatischen Beeren reißt einem einfach das Auge auf. Gerade jetzt müssen Sie Zeit haben, die großzügigen Geschenke des Sommers zu genießen und sich auf den Winter vorzubereiten. Rubinkirschen, bernsteinfarbene Stachelbeeren, schwarze und rote Johannisbeeren, köstlich duftende Himbeeren – all das ist ein wahrer Vorrat an unbezahlbaren Vitaminen! Heute haben wir Himbeeren und Zucker für den Winter auf unserer Liste.

Viele Hausfrauen versuchen zunächst, Himbeeren zuzubereiten. Süße Beeren mit einem erstaunlichen Geschmack und unvergleichlichem Aroma gelten seit langem als Heilmittel. Tee mit Himbeeren ist ein hervorragendes Hilfsmittel bei Erkältungen, Halsschmerzen und geschwächtem Immunsystem. Besonders Kinder lieben diese Beere – ein Löffel aromatische Himbeermarmelade schmeckt viel besser als eine bittere synthetische Pille. Die Liste der wohltuenden Eigenschaften von Himbeeren ist lang. Es sollte jedoch beachtet werden, dass bei der Wärmebehandlung von Beeren ihre wohltuenden Eigenschaften verloren gehen. Daher ist die Zubereitung von roher Himbeermarmelade ohne Kochen die beste Möglichkeit, ein Maximum an Vitaminen zu bewahren. Geriebene rohe Himbeermarmelade mit Zucker bewahrt den Geschmack frischer Beeren und das warme Aroma des Sommers.

Schritt-für-Schritt-Fotorezept für rohe Himbeermarmelade

Beginnen wir also mit der Zubereitung der Beeren. Nehmen Sie frische und unbeschädigte Himbeeren. Stiele und Blätter entfernen. Wenn die Beere hausgemacht ist, wovon Sie absolut überzeugt sind, müssen Sie sie nicht waschen. Wenn Sie die Himbeeren auf dem Markt gekauft haben, spülen Sie sie unbedingt unter fließendem Wasser ab und geben Sie die Himbeeren in ein Sieb. Anschließend die Flüssigkeit abtropfen lassen.

Zutaten:

Kochvorgang:

Die vorbereiteten Himbeeren in eine Schüssel oder einen Topf geben und mit einem Mixer pürieren.

Es ist nicht notwendig, alle Himbeeren zu pürieren, wenn in der fertigen Marmelade ab und zu einzelne Beeren schwimmen – das schmeckt noch besser.

Geben Sie nun Kristallzucker zum Beerenmark hinzu und vermischen Sie die Mischung gründlich. Lassen Sie die rohe, pürierte Himbeermarmelade mindestens 6 Stunden bei Zimmertemperatur stehen. Rühren Sie die Mischung gelegentlich mit einem Holzlöffel um. Kalte Marmelade ist fertig, wenn sich der Kristallzucker vollständig im Beerenpüree aufgelöst hat.

Um Himbeermarmelade ohne Kochen aufzubewahren, sterilisieren Sie Gläser unbedingt über Dampf.

Geben Sie frische Himbeermarmelade in saubere, trockene Gläser und geben Sie eine Schicht Zucker (ca. 0,5 cm) darüber. Kristallzucker bildet eine Kruste und schützt die Marmelade vor Schimmel und Gärung. Decken Sie die Gläser mit Plastik- oder Metalldeckeln ab.

Nun, wir haben eine tolle Delikatesse für den Winter und ein köstliches natürliches Antibiotikum vorbereitet – einen Krankenwagen bei den ersten Anzeichen einer Erkältung.

Wie bereitet man mit Zucker pürierte Himbeeren richtig zu?

Die wohltuenden Eigenschaften von Beeren wie Himbeeren sind uns allen wohlbekannt. Schließlich handelt es sich bei Himbeeren um einen wilden Halbstrauch, der schon vor langer Zeit von Menschen kultiviert wurde, und das aus gutem Grund. Schließlich sind die Früchte dieses Strauchs heute für den Menschen äußerst nützlich. Daher werden wir in diesem Material untersuchen, wie man eine der nützlichsten Zubereitungen zubereitet – mit Zucker geriebene Himbeeren.

Aber betrachten wir zunächst alle grundlegenden und wohltuenden Eigenschaften der Himbeeren selbst, denn sie sind die Hauptquelle für Vorteile und Vitamine. Daher stellen wir zunächst fest, dass Himbeeren nur 10 % Zucker enthalten und darüber hinaus in der chemischen Zusammensetzung viele organische Säuren und deren Salze, Vitamin A und C sowie die Gruppe der Vitamine B enthalten sind. Himbeersamen enthalten etwa 20 % fettes Öl. Daher haben dieselben Knochen, die viele Menschen nicht mögen, auch viele positive Eigenschaften. Himbeeren enthalten unter anderem eine große Menge an Tanninen und Pektin (bis zu 1 %), sowie Ballaststoffe (ca. 5-7 %) und Flavonoide. Es gibt auch Mineralien wie:

- ts Inc. und Kobalt;

- Zu Alcium und Kalium;

- M Agnium und Provitamin A.

Eine große Anzahl organischer und nützlicher Säuren, zum Beispiel Salicylsäure. Himbeeren enthalten übrigens relativ wenig Vitamin C, dafür aber deutlich mehr Eisen. In Himbeeren steckt übrigens sogar noch mehr davon als in Kirschen oder Stachelbeeren. Und das in den Samen enthaltene Öl und Beta-Sitosterin haben antisklerotische Eigenschaften, was ebenfalls sehr nützlich ist. Als Ergebnis stellt sich heraus, dass Himbeeren (und alle ihre Produkte – Marmelade, Tees, Sirupe) helfen im Kampf gegen Erkältungen, mit Halsschmerzen oder Grippe und so weiter. Daher ist es an der Zeit, darüber nachzudenken, wie mit Zucker geriebene Himbeeren zubereitet werden, die alle oben genannten wohltuenden Eigenschaften in vollem Umfang besitzen.

Rezept für Himbeerpüree mit Zucker

Bereiten Sie zunächst alle erforderlichen Komponenten vor. Dazu benötigen Sie lediglich 1 kg frische Himbeeren und genau die gleiche Menge (also 1 kg) Kristallzucker. Frische Himbeeren müssen auf dem Tisch ausgelegt und sorgfältig sortiert werden, wobei überschüssige Zweige, Blätter oder Insekten, die möglicherweise ebenfalls auftauchen, entfernt werden. Außerdem können Himbeeren Spuren von Insekten aufweisen; solche Himbeeren haben einen unangenehmen Geschmack und tatsächlich sind solche Himbeeren schädlich.

Nachdem Sie die Himbeeren sorgfältig sortiert haben, fügen Sie Zucker hinzu und vermischen Sie die Himbeeren mit einem Holzstampfer mit dem Zucker. Was die Zuckermenge betrifft, hier Ich muss mich an diese Sache erinnern– Je länger Sie die resultierende Köstlichkeit aufbewahren möchten, desto mehr Zucker müssen Sie hinzufügen. Wenn Sie beispielsweise beabsichtigen, mit Zucker geriebene Himbeeren länger als ein Jahr (bis zu zwei Jahre) zuzubereiten, sollten Sie pro Kilogramm etwa eineinhalb bis zwei Kilogramm Zucker zubereiten Himbeeren. Wenn Himbeermarmelade 2 Wochen bis 3 Monate gelagert wird, reicht es aus, die Anteile von Himbeeren und Zucker im Verhältnis 1 zu 1 hinzuzufügen.

Auch der Zeitpunkt des Mahlens der Beeren ist wichtig. Es hängt weitgehend davon ab, wie konzentriert das Präparat sein soll, das Sie am Ende erhalten möchten. Viele Menschen mögen es zum Beispiel, wenn Himbeeren rückstandsfrei, also vollständig, gerieben werden – nur Himbeermarmelade und kleine Kerne bleiben darin zurück. Und es gibt auch diejenigen, die es mögen, wenn ihre Himbeermarmelade nicht ganz zerkleinerte Beerenstücke enthält. Daher beträgt die Zeit zum Mahlen von Himbeeren im Durchschnitt etwa 10-20 Minuten. Der wichtige Punkt ist und welche Utensilien verwendet werden sollten. Es ist unbedingt erforderlich, nicht oxidierendes Geschirr zu verwenden – das sind Emailleschüsseln oder -töpfe, Glas- oder Kunststoffbehälter. Der Stößel muss aus Holz sein und möglichst keinen Fleischwolf oder Mixer verwenden.

Jetzt müssen Sie die Gläser vorbereiten. Es empfiehlt sich, kleine Gläser mit einem Volumen von 0,5 bis 1 Liter zu verwenden, diese anschließend gründlich auszuwaschen und im Wasserbad zu dämpfen. Verteilen Sie die fertige Marmelade daher in sterilisierten Gläsern in allen Gläsern und lassen Sie dabei etwa 1,5 bis 2 cm Abstand vom Glashals. Als nächstes streuen Sie auf die Marmelade eine kleine Schicht Zucker (ca. 1 cm) über die gesamte Oberfläche. Dies ist notwendig, damit der Zucker während der Lagerung der Marmelade zu einer Kruste aushärtet und die Marmelade so vor Luftkontakt geschützt wird, wodurch sie länger haltbar ist. Wenn Sie für kurze Zeit Marmelade zubereiten möchten, ist die Zugabe von Zucker nicht erforderlich.

Jetzt müssen Sie die Gläser nur noch mit Deckeln verschließen und für 3-4 Tage mit einer Decke abdecken. Stellen Sie die Gläser anschließend an einen dunklen, kühlen Ort. So sind mit Zucker gemahlene Himbeeren zu jeder für Sie passenden Zeit ein hervorragendes, lebensrettendes Heilmittel oder einfach nur ein leckerer Leckerbissen, den Sie sowohl im Winter als auch im Sommer genießen können.

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