Im Ofen gebackene Hähnchenbrust. Video: Wie man Hähnchenbrust mit Paprika im Ofen kocht

Heute bereiten wir leckere und einfache Gerichte zu, bei denen Hähnchenbrust die Hauptrolle spielt. Hühnerfleisch gilt als wertvolles Nahrungsprodukt. das Proteine ​​enthält, Mineralsalze, die von unserem Körper leicht aufgenommen werden können.

Sie können Hähnchenfilet im Ofen zubereiten und es schmeckt meistens immer köstlich. Unter Berücksichtigung dieses Faktors kochen wir im Ofen, was uns das lange Stehen am Herd erspart.

Eine gute Hausfrau weiß: Damit die zubereiteten Gerichte gut schmecken, muss man das richtige Rezept und ein paar kleine Tricks kennen, dann klappt bestimmt alles.

Hähnchenbrust im Ofen mit Käse und Tomaten

Viele Menschen mögen zarte und saftige Filets, die auf diese Weise zubereitet werden.

Erforderlich:

• 2 Hähnchenfilets
• 100 g Käse
• 3 Tomaten
• 4 EL. Löffel Sauerrahm
• 1 Teelöffel Senf
• 1/3 Teelöffel trockener Senf
• Pfeffer, Salz, Gewürze nach Geschmack

Vorbereitung

1. Schneiden Sie das Filet im Abstand von 1,5 cm tief ein, nicht ganz durch, sondern so, dass am Boden eine Membran entsteht. Das heißt, es werden tiefe Schnitte erzielt.

2. Bereiten Sie die Soße zu und geben Sie Folgendes in die Schüssel: Sauerrahm, verschiedene Gewürze, trockener Knoblauch, Senf. Alles gut vermischen.

3. Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab, legen Sie das geschnittene Filet darauf und fetten Sie die Oberfläche des Fleisches mit einem Löffel ein. Drücken Sie dabei die Stücke auseinander, um die Schnitte im Inneren zu schmieren.

4. In jeden Schnitt Käse- und Tomatenscheiben legen.

5. Die Auflaufform schön füllen und nun für 40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.

6. 40 Minuten sind vergangen, wir nehmen die Form heraus und sehen ein köstliches Gericht mit Saft und einem aromatischen Geruch.

Diese Hähnchenbrust wird immer zart, saftig und lecker.

Video, wie man köstliche Brust mit Knochen kocht

Auf diese Weise mit Knochen gefülltes Hühnerfleisch ist aromatisch, saftig und hat eine köstliche knusprige Kruste.

Wie man Ananashähnchen unter einem Pelzmantel kocht

Erforderlich:

• Hähnchenfilets - 3 Brüste
• Dosenananas - 0,5 Dosen
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Hartkäse - 150 g
• Mayonnaise - 100 g
• gebratene Pilze (optional) - 200 g
• Salz, Gewürze, Sonnenblumenöl

Vorbereitung

1. Das Filet in Portionen schneiden, gut schlagen, salzen und mit Gewürzen bestreichen.
2. Die Ananasringe halbieren, in 2 Teile schneiden oder in eine runde Form legen.
3. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
4. Der Käse sollte in dünne Scheiben geschnitten werden.
5. Zwiebelplatten mit gehacktem Filet anrichten: Zwiebelringe, Ananas-Halbring, gebratene Champignons, Mayonnaise, Käse.
6. Ein Backblech mit Sonnenblumenöl einfetten, die geformten Portionsstücke unter den Pelzmantel legen und 40 Minuten im auf 220 Grad vorgeheizten Backofen backen.

Servieren Sie köstliches Hühnchen mit einer Beilage für Ihren heimischen Tisch und Sie können es auf Salatblättern für Ihren Feiertagstisch servieren.

Rezept für französisches Hühnchen

Finden Sie heraus, wie Sie schnell zartes Filet in Sauerrahmsauce mit Käse zubereiten können.

Erforderlich:

Vorbereitung

1. Das Filet in dünne Scheiben schneiden.

2. Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.

3. Bereiten Sie die Sauce vor, dazu geben wir in eine Schüssel: Mayonnaise, Sauerrahm, Knoblauch auspressen, Paprika, Pfeffer hinzufügen, geriebenen Käse hinzufügen.

4. Dill hinzufügen und gut vermischen.

5. Nehmen Sie eine beliebige Form, fetten Sie die Seiten und den Boden mit Sonnenblumenöl ein und legen Sie die Filetstücke aus, die gepfeffert werden müssen.

6. Die Hälfte der vorbereiteten Soße auf das Filet geben und auf dem Filet verteilen.

7. Die sorgfältig gehackte Zwiebel auf die Soßenschicht legen, pfeffern und die Brustscheiben in einer gleichmäßigen zweiten Schicht darauf legen.

8. Den zweiten Teil der Soße auf die Fleischstücke verteilen, auf eine Schicht legen wir die Zwiebeln.

9. Den geriebenen Käse darüberstreuen.

10. Stellen Sie die Pfanne für 25 Minuten in den auf 190-200 Grad vorgeheizten Ofen.

Mit Dill dekorieren und servieren.

Video zum Garen von Brust im Ärmel

Das Garen von Fleisch in der Hülse ist so einfach wie das Schälen von Birnen; mit aromatischen Kräutern zubereitet, lässt es niemanden gleichgültig.

Hähnchenbrust mit Tomatensauce gebacken

Erforderlich:

• Hähnchenfilet – 500 g
• Speck - 300 g
• Tomaten - 500 g
• Hartkäse - 200 g
• fettarme Creme -200 ml
• Butter - 30 g
• Basilikumblätter - 30 g
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack

Vorbereitung

1. Das Filet waschen, mit einer Serviette leicht trocknen, in jedes Stück kleine Schnitte machen, fein gehackten Käse und gehackte Basilikumblätter hineingeben. Streuen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz darüber.
2. Die Tomaten waschen, 1-2 Minuten in kochendes Wasser legen, schälen und zu einer Paste zerstampfen, Pfeffer und Salz hinzufügen. Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Wickeln Sie das vorbereitete Filet in Speckscheiben, legen Sie es auf den Boden einer gefetteten Form und gießen Sie die vorbereitete Tomatensauce mit Sahne vermischt hinein.
4. Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie sie 20 bis 30 Minuten lang bei 180 bis 200 Grad.
5. Den fertigen Auflauf in Portionen schneiden, mit Basilikumblättern garnieren und heiß servieren.

Essen genießen!

Hähnchenauflauf mit Chinakohl

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 500 g
• Chinakohl - 300 g
• Eier - 3 Stk.
• Butter - 70 g
• Dill, Salz - nach Geschmack

Kochmethode

1. Das Hähnchenfilet mit etwas gefrorener und geriebener Butter bestreuen und anschließend zerstampfen.
2. Den Chinakohl waschen, hacken, mit geschlagenen Eiern vermischen, dann salzen und gründlich vermischen.
3. Legen Sie das vorbereitete Filet in eine mit Öl vorgefettete Form. Die Ei-Kohl-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
4. Die gefüllte Form in den Ofen stellen und bei einer Temperatur von 180–200 Grad 30–40 Minuten backen.
5. Wenn der Auflauf fertig ist, müssen Sie gehackten Dill darüber streuen.

Guten Appetit!

Video zum einfachen Garen von Hähnchenfilet in Folie

In Folie wird das Fleisch saftig und aromatisch mit einer knusprigen Kruste.

Wie man Hähnchenfilet mit Kartoffeln im Ofen kocht

Auf diese Weise können Sie Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie zubereiten, wenn ein saftiger Auflauf, der Hähnchenbrust mit Kartoffeln enthält, den Körper sättigt und alle glücklich sind.

Zutaten:

• 1 Hähnchenbrust
• 4-6 Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 30 g Butter
• 20 g Mehl
• 200 g Milch
• 1 Ei
• 60 g Käse
• Salz Pfeffer

Kochmethode

1. Butter in einer heißen Pfanne schmelzen, einen Löffel Mehl dazugeben und alles zusammen 2 Minuten braten.

3. Nachdem die Sauce etwas abgekühlt ist, ist sie noch dicker geworden, ein rohes Ei dazugeben und nochmals sehr gründlich verrühren.

4. 2 Filets (1 Hähnchenbrust) in kleine Stücke schneiden, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.

5. 3 EL zum gehackten Filet geben. Löffel Soße dazugeben und alles vermischen, kurz ruhen lassen, damit es besser in die Soße eindringt.

6. Legen Sie die Hälfte der in halbe Ringe geschnittenen Zwiebel auf den Boden der Auflaufform und legen Sie dann Fleischstücke und Soße darauf.

7. Die Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben und auf das Fleisch legen, etwas salzen und die restliche Zwiebel darauf verteilen.

9. Den Inhalt der Form anschließend mit einer Schicht geriebenem Käse bedecken und für 40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen.

10. Das Ergebnis ist ein sehr appetitliches und saftiges warmes Gericht in einer cremigen Sauce. Guten Appetit!

Mit ihnen kann man sicherlich nichts falsch machen. Aber es stellt sich heraus, dass Hähnchenbrust im Ofen überraschend lecker sein kann, wenn man ein paar Geheimnisse ihrer Zubereitung kennt.

Das wichtigste „Geheimnis“ ist natürlich das Marinieren. Verwenden Sie einfach keinen Essig, um die Brust weich zu machen! Nehmen Sie besser Zitronen- oder Limettensaft, Sie können etwas Pflanzenöl, Currypulver, getrockneten Ingwer (im wahrsten Sinne des Wortes eine Prise) und andere Gewürze hinzufügen. Auch Mayonnaise ist geeignet, am besten aber selbst gemacht; gekaufte Mayonnaise kann beim Erhitzen schädliche Transfette bilden. Die klassische Kombination aus Honig und Senf, ideal zum Braten eines ganzen Hähnchens, eignet sich auch gut für die Brust. Es ist garantiert zart und duftend.

Hähnchenbrust wird im Ofen in einer Hülle, Folie, Pergament oder „unter einem Pelzmantel“ gebacken. Dadurch bleiben alle Säfte in der Brust erhalten. Wenn man eine Hähnchenbrust sozusagen offen backt, trocknet sie aus. Es wird sehr enttäuschend sein.

Wenn Ihre Hähnchenbrust noch zu wünschen übrig lässt, sind Sie bei uns herzlich willkommen. Wir geben Ihnen Ratschläge, Hilfe und einige köstliche, einfache und sogar ungewöhnlich originelle Rezepte!

In Sauerrahm gebackene Hähnchenbrust mit Knoblauch und Gewürzen „Zärtlichkeit selbst“

Zutaten:
Hähnchenbrust, 500-600 g schwer,
3-4 Knoblauchzehen,
4-6 EL. l. Sauerrahm,
mehrere Lorbeerblätter,
jedes Gewürz, das Sie mögen
eine Mischung aus Paprika, Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Hier ist das erste Geheimnis: Wenn Sie möchten, dass die Hähnchenbrust im Ofen saftig wird, verwenden Sie zum Kochen saure Sahne, Mayonnaise oder Senf. In unserem Fall verwenden wir saure Sahne. Reiben Sie also die gut gewaschene und leicht getrocknete Brust mit Papiertüchern mit Gewürzen, Salz und einer Mischung aus Paprika ein. Achtung: Gewürze enthalten meist bereits Salz, daher müssen Sie mit der Salzmenge sehr vorsichtig sein. Anschließend die Brust klein einschneiden, mit dünnen Knoblauchscheiben füllen, von allen Seiten mit Sauerrahm bestreichen und auf ein Backblech oder in eine Form legen, deren Boden mit Folie bedeckt ist. Werfen Sie ein paar Lorbeerblätter um die Brust (es empfiehlt sich, sie zu zerbrechen). Stellen Sie die Form für 25–30 Minuten in den auf 150–160 °C vorgeheizten Ofen, erhöhen Sie dann die Temperatur auf 200 °C und backen Sie den Kuchen, bis er fertig ist.

Hähnchenbrust in Folie gebacken „Geniales Ergebnis“

Zutaten:
1 Hähnchenbrust (wenn klein, können Sie je nach Anzahl der Familienmitglieder 3-4 Stück nehmen),
ein paar Knoblauchzehen,
1-2 Zwiebeln,
Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl),
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die in Folie gebackene Brust wird saftig und unglaublich zart, da sie im eigenen Saft gegart wird. Nehmen Sie eine Hähnchenbrust, machen Sie kleine Schnitte darauf und reiben Sie sie mit einer Mischung aus Butter mit Pfeffer, Salz und gepresstem oder fein gehacktem Knoblauch ein. Decken Sie dann die Brust ab und legen Sie sie für 45 Minuten (oder sogar 1 Stunde) an einen kühlen Ort. Die geschälte Zwiebel in Ringe schneiden. Falten Sie die Folie in zwei Schichten, bestreichen Sie sie leicht mit Öl, legen Sie die Zwiebelringe aus und legen Sie die Brust darauf. Dann die Folie fest einwickeln und für 30-40 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen geben. Wenn Sie eine köstliche Kruste wünschen, öffnen Sie die Folie und backen Sie die Brust weitere 15 Minuten lang.

Im Ofen gebackene Hähnchenbrust mit Tomaten und Käse „Enchanting Person“

Zutaten:
2-4 (je nach Größe) Hähnchenbrust mit Knochen,
2-4 Tomaten,
150-200 g Käse,

Mayonnaise.

Vorbereitung:
Entfernen Sie vorsichtig die Haut von den Hähnchenbrüsten. Machen Sie auf beiden Seiten des Knochens Schnitte im gleichen Abstand voneinander. In jeden Schnitt eine halbe Tomatenscheibe und ein kleines Stück Käse legen. Stellen Sie sicher, dass der Käse vollständig verborgen ist und die Tomate leicht aus dem Schnitt herausschaut; das fertige Gericht wird sehr eindrucksvoll aussehen. Legen Sie die so zubereiteten Hähnchenbrüste auf ein Backblech, salzen und pfeffern Sie sie und fügen Sie einige Ihrer Lieblingsgewürze hinzu. Bestreichen Sie all diese Pracht großzügig mit Mayonnaise, lassen Sie es eine Weile stehen und stellen Sie es für 30-40 Minuten in den auf 180-200 ºC vorgeheizten Ofen. Diese Zeit wird völlig ausreichen. Lassen Sie die Brüste nicht länger als die angegebene Zeit im Ofen, da sie dadurch nicht besser werden.

Wenn Sie im Herbst keine Zeit verschwendet und Waldpilze für die zukünftige Verwendung eingefroren haben, empfehlen wir Ihnen, mit Pilzen und Käse gebackene Hähnchenbrust zuzubereiten. Wenn Sie keine eigenen Pilze haben, reichen auch gefrorene aus dem Laden, zum Beispiel Champignons.

Im Ofen gebackene Hähnchenbrust unter einem Käse-Pilz-Überzug „Unmöglich zu widerstehen!“

Zutaten:
2 Hähnchenbrüste,
300-400 g gefrorene Pilze,
1 kleine Zwiebel
150-200 Hartkäse,
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack,
Pflanzenfett,
frische Kräuter (Frühlingszwiebeln, Petersilie, Dill) - nach Geschmack und Wunsch,
Mayonnaise.

Vorbereitung:
Die Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl goldbraun braten. Pilze zu den Zwiebeln geben und anbraten, bis sie gar sind. Einige Minuten vor dem Ende des Bratens gehackte Kräuter (optional) in die Pfanne geben. Die Filets von den Brüsten trennen, jeweils in zwei flache Teile schneiden und leicht zerstampfen (aber nicht übertreiben!). Somit haben Sie 4 Zubereitungen für das Gericht. Legen Sie sie auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech, salzen und pfeffern Sie nach Geschmack und fügen Sie etwas Hühnergewürz hinzu. Die Hauptsache ist, dass es den Geschmack und das Aroma des Pilzes nicht überschattet, sondern nur betont. Die Filethälften oben mit Mayonnaise einfetten, die frittierte Pilz-Zwiebel-Mischung darauf legen und alles mit geriebenem Käse bestreuen. Stimmen Sie zu, Käse verleiht dem Gericht ein vollständiges Aussehen und verleiht ihm seine zart cremigen Noten. Legen Sie das Backblech für 30 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.

Hähnchenbrust im Ofen passt gut zu Gemüse, Sie können also Gemüse als Beilage zur Hähnchenbrust servieren oder zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen: Hähnchenbrust mit Gemüse kochen.

Hähnchenbrust gefüllt mit Kräutern, im Ofen gebacken mit Gemüse „Mystery Chicken“

Zutaten:
3 Hähnchenbrüste,
Kartoffel,
Zwiebel (Sie können eine rote verwenden),
Karotte,
Süße Paprika,
Knoblauch,
frische Kräuter (Dill, Petersilie),
Sauerrahm oder Mayonnaise,
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Fein gehackte Kräuter und gehackten Knoblauch gründlich mit Sauerrahm oder Mayonnaise vermischen. Variieren Sie die Menge an Knoblauch und Kräutern je nach Geschmack. Verteilen Sie diese Mischung unter der Haut der Brüste, waschen Sie sie gründlich und trocknen Sie sie leicht mit Papiertüchern ab; mit anderen Worten, stopfen Sie die Brüste aus. Reiben Sie sie mit Salz und Gewürzen ein und legen Sie sie dann auf ein Backblech oder in eine Auflaufform. Legen Sie dort Karotten, Kartoffeln (können auch in Scheiben geschnitten werden) sowie Paprika und Zwiebelringe auf ein Backblech. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer bestreuen und das Backblech in den Ofen schieben. 40 Minuten bei 180 °C kochen.

Haben Sie schon Lust, sich saftiges, zartes weißes Fleisch zu gönnen? Dann wählen Sie eines unserer Rezepte und in nur 40 Minuten steht die Hähnchenbrust im Ofen auf Ihrem Tisch.

Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!

Larisa Shuftaykina

Hühnchen ist ein schmackhaftes, vielseitiges Fleisch und es gibt viele Rezepte für die Zubereitung. Heute konzentrieren wir uns auf seinen ernährungsphysiologischsten Teil – die Hähnchenbrust. Das ist ein ausgezeichneter Fatburner für unseren Körper.

Ein Drittel der aus tierischem Eiweiß gewonnenen Kalorien verbraucht der Körper für die Verdauung. Protein hilft auch dabei, die Aminosäuren wieder aufzufüllen, die wir im Körper benötigen.

Und ein nicht minder wichtiger Vorteil ist, dass es sich um preisgünstiges Fleisch handelt, das für jeden verfügbar ist. Übrigens ist es eine lange erforschte und bewiesene Tatsache, dass Hühnerfleisch uns vor Erkältungen schützen kann.

Vor uns liegen einfache, interessante Rezepte für sehr leckere und saftige, trotz Fettmangel, Hähnchenbrust.

Gebackene Hähnchenbrust im Ofen in Folie

Die Hähnchenbrust selbst kann trocken und gummiartig werden. Um dies zu vermeiden, empfehle ich, die Brust in Senf-Sojasauce vorzumarinieren. Senf ist die Zutat, die dazu beiträgt, dass das Fleisch saftig bleibt. Wir backen es in Folie, damit das Fleisch saftiger bleibt.

Zutaten:

• Hähnchenfilet (Brust) - 400-500 g
• Sojasauce - 1 EL. Löffel
• Senf - 1 EL. Löffel
• Olivenöl - 1 EL. Löffel
• Knoblauch - 2 Zehen
• Gewürze - nach Geschmack

Vorbereitung:

Eine Marinade für die Brust zubereiten. In einer Schüssel Sojasauce, Olivenöl, Senf und Gewürze vermischen. Und den Knoblauch auspressen

Das Fleisch von allen Seiten mit der Mischung bestreichen. Sie müssen das Huhn 2 Stunden lang marinieren lassen.

Anschließend vor dem Backen mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen.

Aus Folie eine Art tiefen Teller formen. Legen Sie das Filet in die resultierende Form

Es ist nicht nötig, die Oberseite mit Folie abzudecken, um eine knusprige Kruste zu erhalten.

Stellen Sie die Form in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. 15 Minuten bei Unterhitze und 10 Minuten bei Umluft backen.

Die Brust ist sehr saftig, aber kalorienarm. Guten Appetit!

Rezept für Hähnchenbrust mit Paprika im Ofen gebacken

Paprika verleiht dem Huhn einen besonderen Geschmack. Das Aroma und der delikate Geschmack werden selbst wahre Feinschmecker in Erstaunen versetzen. Das sehr ästhetische Erscheinungsbild des fertigen Gerichts fügt sich perfekt in die festliche Atmosphäre der Galatafel ein. Stecken Sie Ihre Seele in die Zubereitung eines Gerichts und Sie werden das Ergebnis zu schätzen wissen.

Zutaten:

• Hähnchenbrust - 2 Stk
• Paprika - 1 Stück
• Ketchup - 1 EL. Löffel
• Mayonnaise - 1 EL. Löffel
• Sauerrahm - 1 EL. Löffel
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

Wenn Sie Brustfleisch von einem ganzen Huhn verwenden, entfernen Sie die Haut. Machen Sie Schnitte wie auf dem Foto

Das Filet mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen

Die Paprika in Streifen schneiden und in die Schlitze nahe der Brust legen

Bereiten Sie die Dip-Sauce vor. Sauerrahm, Ketchup und Mayonnaise verrühren

Die Brüste mit der Soße bestreichen und in eine Auflaufform legen.

Decken Sie die Pfanne mit Folie ab. Für 20–30 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Nehmen Sie die Pfanne 10 Minuten vor der Zubereitung heraus, entfernen Sie die Folie und stellen Sie sie dann wieder in den Ofen

Fertig ist ein schönes und aromatisches Gericht. Guten Appetit!

Im Ofen gebackene Hähnchenbrust mit Kartoffeln

Ein sehr einfaches und jedem bekanntes Gericht. Es ergibt ein wunderbares und sättigendes Mittag- oder Abendessen. Hähnchenfilet mit Kartoffeln eignet sich auch für eine heiße Feiertagstafel. Das Kochen erfordert nicht viel Zeit und Mühe, was kein kleiner Vorteil ist.

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 1 kg
• Kartoffeln - 700 g
• Käse - 200 g
• Knoblauch - 1 Kopf
• Zwiebel - 1 Stück
• Mayonnaise - 2 EL. Löffel
• Pflanzenfett
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack
• Curry – 1 Teelöffel

Vorbereitung:

Das Filet waschen, trocknen und in mittelgroße Würfel schneiden

Das Fleisch in eine tiefe Schüssel geben. Fügen Sie Mayonnaise hinzu und pressen Sie den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse

Gewürze hinzufügen: gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Curry

Sie können die Gewürze verwenden, die Ihnen am besten gefallen.

Den Inhalt vermischen und 1 Stunde marinieren lassen. Sie können die Zeit verlängern, es wird noch schmackhafter

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und zum marinierten Fleisch geben

Geschälte und in dünne Scheiben geschnittene Kartoffeln in eine Schüssel geben und alles vermischen

Die Masse auf ein Backblech geben und verstreichen. Fetten Sie das Backblech vorher mit Pflanzenöl ein.

Den geriebenen Käse darüber streuen. Heizen Sie den Ofen auf 180–200 Grad vor und geben Sie die Kartoffeln und das Hähnchen hinein, um sie fertig zu backen

Wenn die Kartoffeln weich sind, ist das Gericht fertig und das Backblech kann entfernt werden. Guten Appetit!

Lecker gebackene Hähnchenbrust mit Gemüse im Ofen

Ein sehr gesundes und leckeres Gericht. Gemüse enthält einen ganzen Vorrat an Vitaminen und Ballaststoffen. Für Menschen, die abnehmen und sich gesund ernähren, ist das Rezept ein wahrer Glücksfall. Minimale Kalorien, maximale Vorteile und kein zusätzliches Fett, ideal.

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 2 Stk.
• Brokkoli - 1 Blütenstand
• Zucchini - 1 Stück
• Paprika - 1 Stück
• Sauerrahm - 2 EL. Löffel
• Gewürze - nach Geschmack
• Pflanzenfett

Vorbereitung:

Das vorbereitete Filet mit Gewürzen bestreuen und 30-40 Minuten ruhen lassen.

Das Gemüse hacken. Zucchini in Ringe halbieren, Paprikaringe und Brokkoli in kleine Röschen teilen

Vor dem Backen sollte Brokkoli in leicht gesalzenem Wasser gekocht werden, bis er kocht, und dann in einem Sieb abtropfen lassen.

Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine Auflaufform und legen Sie das Gemüse hinein

Legen Sie die Brüste darauf

Sauerrahm darüber gießen, ohne ihn verteilen zu müssen

Decken Sie die Pfanne mit Folie ab. Schalten Sie den Ofen auf 200 Grad ein und stellen Sie die Form hinein, wenn er heiß ist. Sie sollten etwa 30 Minuten backen, aber es hängt alles von Ihrem Ofen ab. Überprüfen Sie daher mit einem Messer, ob das Gericht gar ist

Fügen Sie dem fertigen Gericht frische Kräuter hinzu. Guten Appetit!

Saftige, mit Orangen gebackene Hähnchenbrust im Ofen

Dies mag auf den ersten Blick eine ungewöhnliche Art der Hähnchenzubereitung sein. Aber das Endergebnis wird Sie mit seinem Geschmack und seinem hellen Aroma überraschen. Das Rezept ist einfach und erfordert keine besondere Vorbereitung. Durch das Backen im Beutel wird die Brust zart und schmilzt im Mund. Überraschen Sie Ihre Gäste und Haushaltsmitglieder, indem Sie Filets auf diese Weise zubereiten. Ein schönes und leckeres Gericht.

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 1 kg
• Orangen – 2 Stk.
• Gewürze für Hühnchen - 30 g
• Knoblauch – 5-6 Zehen
• Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

Bereiten Sie einen Backbeutel vor. Das Hähnchenfilet in Längsstreifen schneiden und in eine Tüte legen. Schneiden Sie die Knoblauchzehen in dünne Scheiben und geben Sie sie zum Fleisch; Sie können eine Knoblauchpresse verwenden. Den Saft der Orangen auspressen und vierteln, ebenfalls in eine Tüte geben und alles vermischen

Salz und Gewürze hinzufügen, alles gründlich vermischen

Binden Sie den Beutel zu und legen Sie ihn auf die Form. Legen Sie die Form zum Backen bei 180 Grad in den Ofen. Die Garzeit beträgt etwa eine Stunde. Guten Appetit!

Im Ofen gebackene Hähnchenbrust mit Paprika und Champignons

Pilzliebhaber werden von diesem Gericht zweifellos begeistert sein. Während des Kochens hinzugefügte Sahne ergibt eine ausgezeichnete cremige Sauce. Die Hauptsache ist, die Bereitschaft der Brust zu überwachen und sie beim Backen nicht auszutrocknen.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 300 g
• Paprika - 1 Stück
• Champignons – 400 g
• Creme 10-20 % – 100 ml
• Pfeffer, Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

Reiben Sie das Filet mit Salz und Pfeffer ein, nach Wunsch können Sie eine Mischung aus Hühnergewürzen verwenden

Champignons und in Streifen geschnittene Paprika in einer Pfanne anbraten, Sahne hinzufügen, aufkochen und den Herd ausschalten. Alles in eine Auflaufform geben

Filet darauf legen. Legen Sie die Form in den auf 180-190 Grad vorgeheizten Ofen. 40-50 Minuten backen

Das fertige Gericht auf einen Teller geben und nach Geschmack mit Kräutern garnieren. Guten Appetit!

Diätrezept für gebackene Hähnchenbrust im Ofen im Video

Wenn Sie eine Diät machen, müssen Sie nicht hungern. Weißes Fleisch ist aufgrund des Fettmangels ein relativ kalorienarmes Produkt. Und bei richtiger Zubereitung kommt Ihnen die Brust nur zugute und beeinträchtigt Ihre Figur nicht in Form von zusätzlichen Pfunden. Das Video zeigt genau das richtige Rezept für Leute, die abnehmen oder sich richtig ernähren.

Abwechseln Sie Ihren Speiseplan zu Hause mit köstlichen und gesunden Gerichten aus Hähnchenbrust. Viele Hausfrauen fragen sich, wie sie ihre Lieben köstlich ernähren und was sie zum Abendessen kochen können?

Nach einem harten und langen Arbeitstag ist das Thema schnelle und einfache Gerichte aktuell. Die heutigen Rezepte stammen nur aus dieser Kategorie. Doch trotz der Einfachheit eignen sich die Gerichte auch für eine Feier. Essen Sie lecker und gesund!

Viele Menschen lieben Hähnchenbrust wegen der ernährungsphysiologischen Eigenschaften dieses Fleisches, aber das ist auch der Grund für seine Unbeliebtheit: Bei falscher Zubereitung wird die Brust trocken und völlig geschmacklos. In diesem Artikel sprechen wir über sechs Rezepte zum Backen von Hähnchenbrust, die Ihnen bei der Zubereitung eines saftigen und aromatischen Gerichts helfen.

Hähnchenbrust kann in vielen Gerichten verwendet werden, am häufigsten wird sie jedoch mit verschiedenen Gemüsesorten in verschiedenen Soßen gebraten, da sie bei anderer Zubereitung wahrscheinlich trocken ist. Leider kann man in solchen Fällen den Ernährungsaspekt vergessen. Gibt es eine Möglichkeit, köstliches Brustfleisch zuzubereiten, ohne es zu braten? Ja, dafür muss man es in der richtigen Soße backen: Im Allgemeinen reduzieren Soße und andere Zusatzstoffe den Kaloriengehalt auch nicht, aber Backen als Kochmethode ist viel besser als Braten und wird von Ernährungswissenschaftlern jedem empfohlen, der es möchte beobachtet ihre Figur.

Rezept eins: Hähnchenbrust mit Pfeffer- und Petersilienkruste

Sie benötigen: 4 Hähnchenbrüste ohne Haut und Knochen, 3 Knoblauchzehen, 1 kleine rote Paprika und eine Handvoll Petersilie, 2 EL. Olivenöl.

Wie man Hähnchenbrust mit Petersilie backt. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor, legen Sie die Brüste in eine Form und reiben Sie sie nach Geschmack mit Gewürzen und Kräutern ein. Die rote Paprika grob hacken, zusammen mit dem Knoblauch und der Petersilie in eine Mixschüssel geben und einige Minuten sehr fein hacken, Öl hinzufügen und vermischen. Die Gemüsemischung auf den Brüsten verteilen und 2 EL in die Pfanne geben. Wasser, das Hähnchen im Ofen ohne Deckel 25 Minuten backen.

Mit diesem Rezept können Sie ein sehr aromatisches, aber gleichzeitig sehr kalorienarmes Hähnchen zubereiten. Um gleichzeitig eine Beilage zuzubereiten, fügen Sie den Brüsten Gemüse nach Ihrem Geschmack hinzu: Kartoffeln, Auberginen, Zucchini usw.

Rezept zwei: Hähnchenbrust in einer Tüte (Hülle) zum Backen

Sie benötigen: 2 Hähnchenbrüste mit Knochen, 4 Knoblauchzehen, 1,5 TL. scharfe Chilisauce mit Knoblauch, 1 TL. süßer europäischer Senf und Pflanzenöl, Gewürz für Hühnchen, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Wie man Brustfleisch in einem Backbeutel kocht. Senf mit scharfer Soße, Gewürzen, Öl und Pfeffer mischen, die resultierende Mischung auf die Brüste reiben, auch gehackten Knoblauch hinzufügen und 2 Stunden ruhen lassen. In eine Backhülse legen und 40 Minuten im Ofen backen (Temperatur 190-200 Grad), am Ende der Zeit den Beutel aufschneiden und die Temperatur erhöhen, die Brüste 10 Minuten bräunen.

Rezept drei: In Sauerrahm gebackene Hähnchenbrust

Sie benötigen: 400 g Hähnchenbrust, 8 Lorbeerblätter, 5 EL. Sauerrahm, 3 Knoblauchzehen, Suneli-Hopfen, eine Paprikamischung, Salz.

Wie man Hähnchenbrust in Sauerrahm backt. Eine Auflaufform mit Folie auslegen. Reiben Sie die Brust mit Gewürzen, Salz und Pfeffer ein, füllen Sie sie dann mit Knoblauch (machen Sie Löcher mit einem scharfen Messer und geben Sie gehackten Knoblauch hinein) und bestreichen Sie sie von allen Seiten mit saurer Sahne. Brechen Sie das Lorbeerblatt, legen Sie es um die Brust, stellen Sie die Pfanne für 30 Minuten in den auf 150 Grad vorgeheizten Ofen, erhöhen Sie dann die Hitze auf 200 Grad und backen Sie, bis es fertig ist.

Rezept vier: Hähnchenbrust in Folie gebacken

Sie benötigen: 2-3 Knoblauchzehen, 1 Hähnchenbrust, Olivenöl, schwarzen Pfeffer, Salz.

Wie man Hähnchenbrust in Folie kocht. Das Öl mit Pfeffer, Salz und gepresstem oder fein gehacktem Knoblauch vermischen, 1-2 Lorbeerblätter hinzufügen und alles glatt rühren. Schneiden Sie die Brusthälften ein, damit sie besser backen, reiben Sie sie mit Marinade ein, decken Sie sie ab und stellen Sie sie eine Stunde lang in den Kühlschrank. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden, die Folie in zwei Schichten falten, mit etwas Öl einfetten, die Zwiebel auslegen, die Brust darauf legen, die Folie fest einwickeln, die Brust 35-40 Minuten im Ofen backen auf 190-200 Grad vorgeheizt.

Rezept fünf: Hähnchenbrust in Honigsauce

Sie benötigen: 2 Hähnchenbrust, Soße – 1 EL. klarer Honig und dunkle Sojasauce, 0,5 Zitronensaft, Kräuter.

Wie man Hähnchenbrust in Honigsauce kocht. Zitronensaft mit Honig und Sojasauce vermischen, die Brüste reiben und 5-10 Minuten ruhen lassen. Legen Sie Gemüse in eine Auflaufform als „Kissen“, auf dem das Hähnchen gebacken werden soll (Dill, Petersilie usw.), legen Sie das Hähnchen mit der Hautseite nach oben, gießen Sie die Soße darüber und geben Sie die Hälfte der Zitrone hinein, die Sie ausgepresst haben Saft zwischen den Brüsten. Das Hähnchen 30-35 Minuten bei 190 Grad backen.

Sie können Hühnchen in Honig auf eine etwas andere Art backen: Trennen Sie das Filet von den Knochen, schlagen Sie es und marinieren Sie es 2 Stunden lang in 300 ml halbsüßem Weißwein, fügen Sie gehackte Zwiebeln, Gewürze und Lorbeer hinzu. In eine Form geben, Marinade hinzufügen, mit Honig bestreichen, auf jeder Seite 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 180-200 Grad backen.

Das letzte Rezept in unserer Auswahl kann kaum als kalorienarm bezeichnet werden, aber manchmal möchte man sich wirklich verwöhnen! Speziell für solche Fälle - ein Rezept für Hähnchenbrust im Teig.

Rezept sechs: Hähnchenbrust im Blätterteig

Sie benötigen: 500 g Blätterteig, 200 g Champignons, 30–40 g Hartkäse, 4 Hähnchenbrusthälften, 2 Zwiebeln, 1 Eigelb, Dill- und Petersilienzweige, Butter, Pfeffer, Salz.

Wie man Hähnchenbrust im Teig kocht. Die Brusthälften leicht schlagen, mit Pfeffer und Salz einreiben und in Öl bei starker Hitze von jeder Seite 1-2 Minuten braten. Zwiebel fein hacken, in Öl anbraten, bis sie braun ist, Pilze hinzufügen, braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Das Gemüse hacken, den Käse auf einer feinen Reibe reiben, mischen, zu den Pilzen und Zwiebeln, Pfeffer und Salz geben. Den aufgetauten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 4 Quadrate schneiden. In die Mitte jedes Quadrats eine Pilzmasse geben, darauf eine halbe Brust legen, die Teigränder zu einem Umschlag falten, die obere Ecke mit Wasser bestreichen, damit sie gut haftet. Legen Sie die Brüste in eine mit Pergament bedeckte, mit Wasser bestreute Form mit der Naht nach unten in den Teig, bestreichen Sie den Teig mit Eigelb, schlagen Sie ihn leicht auf und backen Sie ihn 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad.

Backen Sie Hähnchenbrust nach den vorgeschlagenen Rezepten und erfreuen Sie sich am zarten und saftigen – einfach wunderbaren Geschmack von Gerichten aus diätetischem weißem Brustfleisch!

Backen gilt seit jeher als die bequemste Kochmethode. Dies gilt auch für Hähnchenbrust. Weißes, wertvolles Fleisch steckt voller gesunder Proteine ​​und Aminosäuren.

Wie gart man Brustfleisch richtig im Ofen?

Als Grundlage für die Zubereitung von Hähnchenbrust gilt das Vormarinieren. Mit Hilfe der Marinade wird selbst das trockenste Fleisch saftig, da es alle Fasern sättigt und die Rolle des fehlenden Fetts übernimmt.

Wichtig ist auch, das Fleisch vorher richtig zuzubereiten. Das Filet wird vom Knochen abgeschnitten, Haut und Knorpel werden entfernt. Anschließend wird das Fleisch mit kaltem Wasser gewaschen und getrocknet.

Wenn Sie im Ganzen backen möchten, muss das Fleisch vorher geschlagen werden. Wenn das Filet geschnitten werden muss, tun Sie es quer zur Faser.

Hähnchenbrust im Ofen „liebt“ Kefir-Marinaden, frisch gepresster Zitronensaft, 6% Essig, Ketchup, Sauerrahm, Pflanzenöl mit verschiedenen Kräutern. Für Hühnchen können Sie ein Gewürzset kaufen oder Ihren eigenen „Blumenstrauß“ zusammenstellen. Am besten geeignet sind Rosmarin, Oregano, Basilikum, Salbei, Majoran, Piment, Thymian, Minze und Koriander.

Das Fleisch sollte mindestens 2 Stunden mariniert werden, und zum schnellen Garen - mindestens 15 Minuten. Um den Saft zu bewahren, muss das Fleisch vor dem Einlegen in den Ofen gut in einen „Gemüsemantel“, eine Folie oder eine Hülle verpackt werden. Die wichtigste Voraussetzung ist, dass das Fleisch keiner Hitze ausgesetzt werden darf.

Diäthähnchenbrust im Ofen mit Gemüse

Zutaten:

• 300 g Hähnchenbrustfilet,
• 400 g grüne Bohnen,
• 2 Paprika,
• 50 g Hartkäse,
• 1 Zwiebel,
• 2 Esslöffel Olivenöl.

Kochvorgang:

1. Die Brust wird in Stücke geschnitten, die Zwiebel gehackt und die Paprika in Streifen oder Würfel geschnitten. Hähnchenbrust im Ofen mit Gemüse wird in Öl goldbraun gebraten.
2. In den letzten Minuten des Garvorgangs müssen Sie die Bohnen hinzufügen und dann die Form herausnehmen. Das Fleisch wird mit geriebenem Käse bestreut und für fünfzehn Minuten bei 180 °C in den Ofen gestellt.

Die ideale Kombination für ein solches Gericht ist gekochter Reis.

Hähnchenbrust im Ofen auf Spanisch

Zutaten:

• je 250 g Ananas und Tomaten aus der Dose,
• 4 Hähnchenbrüste,
• Löffel Pflanzenöl,
• 5 Esslöffel Zimt,
• 1 Stapel Oliven,
• ¼ Tasse Salsasauce,
• 1 mittelgroße Zwiebel,
• 5 Esslöffel Kreuzkümmel,
• 2 Löffel Brühe,
• 1 grüne Paprika,
• 100 g Käse,
• 2 Knoblauchzehen,
• Salz.

Kochvorgang:

1. Das Fleisch wird auf beiden Seiten 3 Minuten gebraten. Anschließend wird es in einen Topf gegeben und mit einem Deckel abgedeckt, um die Hitze zu speichern.
2. Knoblauch, Zwiebeln und Paprika zum Braten in eine Pfanne geben. Nachdem die Produkte weich geworden sind, Tomaten- und Ananasstücke, Brühe und Gewürze hinzufügen. Die Soße wird zum Kochen gebracht.
3. Die Mischung wird in eine Form gegossen und die Hähnchenbrüste darauf ausgelegt. Dann wird es mit einem Deckel oder einer Folie abgedeckt und für vierzig Minuten in den Ofen gestellt.
4. Fast am Ende des Garvorgangs wird die Form herausgenommen. Sie können das Fleisch mit geriebenem Käse bestreuen und weitere fünf Minuten im Ofen lassen.

Das Gericht wird heiß serviert und mit Oliven garniert.

Hähnchenbrust mit Curry und Joghurt im Ofen

Das Geheimnis eines außergewöhnlichen Gerichts ist eine wunderbare Marinade, und wenn Sie sie erst einmal beherrschen, können Sie einen Feinschmecker in Erstaunen versetzen!

Zutaten:

• 8 Hähnchenbrüste,
• 2 Stapel Joghurt,
• 5 Stapel Creme,
• 1 Zwiebel,
• Löffel Limettensaft,
• ¼ Tasse. gehackter Koriander,
• 1 Knoblauchzehe,
• Löffel Zitronenschale,
• Löffel Curry und gemahlener Pfeffer.

Kochvorgang:

1. In einer Glas- oder Keramikschale Joghurt mit Sahne vermischen und dann fein gehackte Zwiebeln, Schale, Limettensaft, Pfeffer und Curry hinzufügen.
2. Die Mischung wird gründlich vermischt und die Brüste darin „ertränkt“. Das Geschirr wird abgedeckt und dann für ein paar Stunden in die Kälte gestellt.
3. Das marinierte Fleisch wird in eine Form gegeben und im Ofen bei 180 °C etwa 45 Minuten lang gebacken.

Beim Servieren wird das Gericht mit Korianderblättern dekoriert und eine Schüssel Joghurt auf den Tisch gestellt.

Hähnchenbrustrollen im Speckmantel (im Ofen)

Dieses Gericht ist unglaublich zart und aromatisch!

Zutaten:

• 2 mittelgroße Hähnchenbrüste,
• 1 Schachtel Frischkäse,
• 8 Streifen Speck
• 2 Paprika,
• ein Löffel Dill und Petersilie,
• Pfeffer und Salz.

Kochvorgang:

1. Jeder Teil der Brust wird der Länge nach halbiert oder in drei Teile geschnitten, um die Brötchen weicher und sauberer zu machen. Anschließend wird das Fleisch geschlagen und gewürzt.
2. Das Filet wird mit einer dünnen Schicht des ausgewählten Quarks bestreut, anschließend gewaschen und die Paprika fein gehackt. Jedes vorbereitete Filet wird mit Pfeffer und Kräutern bestreut und dann zu einer festen Rolle gerollt. Jedes ist mit Speck umwickelt.
3. Die Auflaufform wird mit Öl eingefettet und die Brötchen hineingelegt. Der Backofen wird auf 180 °C vorgeheizt und das Gericht darin etwa eine halbe Stunde gegart.

Hähnchenbrust mit Käse und Tomaten im Ofen

• 1 Hähnchenbrust,
• 100 g Käse,
• 2 Zwiebeln und Tomaten,
• Lieblingsgewürze, Salz und gemahlener Pfeffer.

Kochvorgang:

1. Das Filet wird in 0,5 cm dicke Platten halbiert, leicht geschlagen, gesalzen und mit Pfeffer bestreut.
2. Das Fleisch wird in eine Form gelegt, Zwiebeln in Form von halben Ringen und ein Becher Tomaten werden darauf gelegt. All dies wird mit Gewürzen bestreut und in den auf 200 °C erhitzten Ofen gegeben.
3. Sie müssen darauf achten, wann das Fleisch weiß wird, es herausnehmen, mit Käse bestreuen und für etwa zehn Minuten wieder in den Ofen stellen.

Wir hoffen, dass Ihnen und Ihrer Familie die von uns vorgestellten Rezepte gefallen werden.

Rezeptideen mit Hähnchenbrust im Ofen - Foto

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